ブルゴーニュの5つ星生産者クロード・デュガの素晴らしさの一端を味わえる人気商品 「Genevrieres（ジュヌヴリエール）」と「ChampsFrancs（シャンフラン）」の2区画に約1.5haの畑があり、小石混じりの粘土石灰質の土壌で育つ平均樹齢約40年のピノノワールから造られるワインです。
AOCブルゴーニュながら高いクオリティで、フランソワ・フレール製の樽で16カ月熟成され、丁寧に造られた非常に完成度の高い一本。
クロード・デュガは低収穫量を実現していることからワインに凝縮した果実味があり、ブラインドで飲むとワンランク上のアペラシオン、村名ジュヴレ・シャンベルタンと間違えるほどの充実感があると言われています。
また、彼らの一級・特級ワインは生産量が少なく入手が難しいため、AOCブルゴーニュは早くからデュガの素晴らしさを味わえると人気の商品。
2019ヴィンテージ ヴィノスのニール・マーティンのレポートによりますと、2019ヴィンテージは、レジョナルからグランクリュまですべてのキュヴェにおいて最高級ともいえる「ジュヴレ・シャンベルタン」が造られていると高く評価しています。
9月9日に収穫を開始し、5、6日かけて収穫されたこの年のブドウは、すべて除梗され、生産量は通常の3分の1程度に抑えられています。
シャペル・シャンベルタンは1.25樽しか造られておらず、大変稀少なキュヴェとなりました。
生産者クロード デュガClaude Dugatワイン名ブルゴーニュ ルージュBourgogne Rougeヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 89点予想される飲み頃：2021 - 2035Aromas of sweet red berries, spices and loamy soil introduce Dugat's 2019 Bourgogne, a medium-bodied, exquisitely elegant wine with a succulent core of fruit and melting tannins. This will offer a broad window of supremely charming drinking.(The Wine Advocate, Jan 15, 2021) 生産量が極めて少なくカルト的な人気を誇るドメーヌ クロード デュガ Claude Dugat ジュヴレ・シャンベルタンの傑出したワイン生産者であるクロード・デュガを抜きにして、このアペラシオンを語ることはできません。
生産者というよりも、彼はジュヴレ・シャンベルタンのワインの品質とスタイルの真の保護者といっても過言ではありません。
彼のフルーティーで肉質的で濃密なスタイルは、ドメーヌの評価を高めています。
彼のワインは、ピノ・ノワールの鮮やかな果実味とジュヴレ・シャンベルタンの力強いテロワールがうまくリンクした素晴らしいワインで、カルト的な地位に見合う品質を持っています。
ジュヴレ・シャンベルタンで何世代にもわたって確固たる地位を築いてきたデュガ家は、現在では村全体で6ヘクタールの土地を所有しています。
クロード・デュガの祖父はかつて12樽を生産していましたが、現在は年間100樽を生産しています。
1988年、クロードは肥料と除草剤をやめ、現在では環境（空気、気候、水、土壌、生物多様性、景観）に対する負荷を最小限に抑える『持続可能なぶどう栽培』を行っています。
彼が打ち出した栽培哲学は今日でもなお生きています。
・低利回り・均質な成熟度・樹勢をコントロール(最適な集中力)彼の栽培哲学により収穫したブドウは完全に除梗され、すぐに発酵を始めることができますが、酸素の侵入を制限し、乱暴な発酵を避けるために、ポンピングオーバーは事実上行われていません。
その代わりに、1日に2回、先が平らな棒を使って果帽を突き崩したり、ワインをかき混ぜたりする方法を実施します。
トータルの樽詰め期間は約2週間で、その後樽詰め前の2日間は果汁が落ち着くまで放置されます。
「ブルゴーニュ ルージュ」は全て1年物、「ヴィラージュ」ワインは60％が新樽、40％が1年物、1erクリュ、グランクリュは全て新樽で造られています。
樽は全てフランソワ・フレールが提供しています。
1990年代に入り、自らワインを瓶詰めして販売するようになってから、評論家の間ですぐに噂になり、高い評価を得るようになりました。
現在は彼の3人の子供たちがその役割を担っており、彼らが育ったジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールを昇華させようと意欲的に取り組んでいます。
2000年代に入ると、彼の子供たちもドメーヌに加わり、現在では、息子のベルトラン・デュガが中心となり、2人の姉妹に支えられて事業を引き継いでいます。
デュガは、ブドウの木に最大限の敬意を払い、テロワールを重んじ畑での仕事を重視しています。
石灰岩のテロワールに植えられたピノ・ノワールの樹は、驚くほどのミネラルとフィネスを持ったフレッシュでエレガントなワインを生み出します。
ブドウは、肥料や除草剤を一切使用しないサステイナブルな方法で栽培されています。
2013年からは有機農法に重点を置き、さらにビオディナミ農法も取り入れています。
ブドウは手摘みで収穫され、果実が熟成して、糖分が極端に濃縮されないよう、早い時期に収穫されます。
幸運なことに、彼らはこの地域で最も古いブドウの木をいくつか所有しており、それがメゾンのスタイルに反映されています。
クロードは低収量と小粒な果実を好み、隣人と同じ数の房を持ちながら、果実の大きさは隣人の半分になることを望んでいます。
これがデュガのワインを支える凝縮感と力強さの決定的な要因となっています。
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卓越した熟成能力を秘めたワイン レ リュショットは、ビオディナミ農法によるブドウ栽培と伝統的な醸造法で造られた素晴らしい熟成能力を持つワインです。
ミネラルが濃く、力強く、複雑な味わいで、しっかり寝かせて熟成させて飲みたい1本です。
華やかさとジューシーさを兼ね備える2021年のハイライトキュヴェ ワイン評論家のウィリアム・ケリーがこの年のアルローのハイライトであると評価した優良キュヴェです。
赤色の甘いベリー、ポプリ、甘草、スパイス、ベーキングチョコレートの香りを示し、背景にグラファイトのニュアンスを感じます。
味わいはミディアムボディ?フルボディで、芳醇な果実味と骨の細かいタンニン、イキイキとした酸が感じられ、モレ中でも最もジューシーなもののひとつであるといえます。
フィニッシュには砂糖漬けのオレンジピールとスパイスが感じられます。
生産者アルローArlaudワイン名モレ サン ドニ プルミエ クリュ レ リュショットMorey Saint Denis 1er Cru les Ruchotsヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: (91-93)点予想される飲み頃：N/AFrom a parcel below the Clos de Tart, the 2021 Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Ruchots is one of the highlights of the Arlaud portfolio. Exhibiting notes of sweet red berries, licorice, potpourri, spices and baking chocolate, it's medium to full-bodied, with good depth at the core, lively acids and powdery tannins, concluding with a sapid finish.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) モレ・サン・ドニで最初にビオディヴァンから認証、進化し続けるドメーヌ アルロー Arlaud モレ・サン・ドニのドメーヌ・アルローの現当主シプリアン・アルローは、この10年間で、フランス全土で最もエキサイティングな生産者の一人として頭角を現しています。
ドメーヌ・アルローは、シプリアンの祖父ジョセフが1942年に設立しました。
その後、シプリアンの父エルヴェが82年に継ぎ、シプリアンは77年にドメーヌに参画しています。
クロード・デュガやロベール・アルヌーで修行した弟と馬の調教訓練士の妹が加わり、オーガニックに転換し、2014年にビオディナミの認証を取得しています。
近年の霜や雹、ベト病などの被害にもかかわらず、ぶどう畑で最も熱心にビオディナミ農法を実践している一人です。
妹のベルティーユが特別なトレーニングを受け、オクソワ種の2頭の馬を使ってグランクリュと1erクリュのすべての畑を耕しています。
また畑の剪定も手作業で行っています。
この努力のおかげで、土壌は生き返り、その感触は素晴らしく、そこから生まれるワインは、それぞれのテロワールの特徴を十分に表現しています。
醸造では穏やかな抽出、控えめな新樽比率、上位キュヴェでは部分的に全房発酵を導入しています。
亜硫酸は最小限に抑え、清澄・ろ過なしで瓶詰めしています。
すべてのワインがピュアで洗練されているドメーヌ・アルローのワインですが、グランクリュは圧巻です。
「介入しすぎずに、するべきことをする」というシンプルな彼らのフィロソフィーによって品質はますます向上し続けています。
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村中心部に位置し、多くの一流生産者が高く評価する傑作プルミエ スパイスとオレンジピール、爽やかな赤い果実のアロマが感じられます。
味わいはミディアムボディで、余韻にほんの少しの噛み応えがありながら、長く続く余韻と心地よいひび割れた黒胡椒の後味が感じられます。
ポテンシャルを備え、長期熟成が楽しみな1本です。
生産者アルローArlaudワイン名モレ サン ドニ プルミエ クリュ レ ミランドMorey Saint Denis 1er Cru Les Millandesヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (90-92)点予想される飲み頃：2026 - 2042The 2020 Morey-Saint-Denis Les Millandes 1er Cru showed just a little reduction on the nose that made it difficult to read. The palate is mediumbodied with sappy red fruit laced with brown spices and orange rind. There is just a little chewiness on the finish, yet there is satisfying length and a pleasant cracked black pepper aftertaste.(Vinous, November 2021) モレ・サン・ドニで最初にビオディヴァンから認証、進化し続けるドメーヌ アルロー Arlaud モレ・サン・ドニのドメーヌ・アルローの現当主シプリアン・アルローは、この10年間で、フランス全土で最もエキサイティングな生産者の一人として頭角を現しています。
ドメーヌ・アルローは、シプリアンの祖父ジョセフが1942年に設立しました。
その後、シプリアンの父エルヴェが82年に継ぎ、シプリアンは77年にドメーヌに参画しています。
クロード・デュガやロベール・アルヌーで修行した弟と馬の調教訓練士の妹が加わり、オーガニックに転換し、2014年にビオディナミの認証を取得しています。
近年の霜や雹、ベト病などの被害にもかかわらず、ぶどう畑で最も熱心にビオディナミ農法を実践している一人です。
妹のベルティーユが特別なトレーニングを受け、オクソワ種の2頭の馬を使ってグランクリュと1erクリュのすべての畑を耕しています。
また畑の剪定も手作業で行っています。
この努力のおかげで、土壌は生き返り、その感触は素晴らしく、そこから生まれるワインは、それぞれのテロワールの特徴を十分に表現しています。
醸造では穏やかな抽出、控えめな新樽比率、上位キュヴェでは部分的に全房発酵を導入しています。
亜硫酸は最小限に抑え、清澄・ろ過なしで瓶詰めしています。
すべてのワインがピュアで洗練されているドメーヌ・アルローのワインですが、グランクリュは圧巻です。
「介入しすぎずに、するべきことをする」というシンプルな彼らのフィロソフィーによって品質はますます向上し続けています。
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Gevrey Chambertin Les Corbeaux Vieilles Vignes コルボーは特級マジ・シャンベルタンに隣接する素晴らしい1級クリマ。
この畑のブドウも樹齢は90年を超え、きわめて緻密で力感に溢れている。
特級のマジ同様にストラクチャーがしっかりしており堅牢なボディながら、タンニンまで十分に熟して、アグレッシヴな様子は見られない。
アフターの伸びも素晴らしい逸品。
生産者ドゥニ バシュレDenis Bacheletワイン名ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ コルボー ヴィエイユ ヴィーニュGevrey Chambertin 1er Cru Les Corbeaux Vieilles Vignesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92 - 94)点予想される飲み頃：NAThe 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux is the finest rendition of this cuvée I've tasted chez Bachelet. Unfurling in the glass with aromas of blackberries and raspberries mingled with exotic spices, rose petals and orange rind, it's medium to full-bodied, velvety and concentrated, with a deep core of fruit that's girdled by tangy acids and fine, powdery tannins.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) 稀少性も相まってカルト的な支持を得ている生産者 ドゥニ バシュレ Denis Bachelet ドゥニ バシュレの畑は4ヘクタール強の小さな畑です。
ぶどうの樹齢が高く、収量も多くありません。
畑での剪定は厳しく、完璧ではない果実を排除することを徹底しています。
この古木から造られるぶどうを除梗し、穏やかな抽出後、木樽に入れて熟成させます。
新樽比率はグランクリュでは30-50％、村名クラスでは30-40％ほどです。
また、果実の甘みをより効果的に引き出すことができると考え新たな樽会社のものを導入するなど樽の選別も厳密に行っています。
さらに、彼らは2014年ヴィンテージから発酵中のパンチダウンの回数を減らすことで、タンニンの抽出をより穏やかにする努力をしています。
最近ではビオディナミ農法に転換しました。
また、1つの区画において、優良クローンだけで栽培するのではなく異なる遺伝子を持つぶどうを栽培することによって、収穫時に少し柔軟性を持たせる工夫なども行っています。
フィネスと構造的なしなやかさを持つエレガントなスタイルへと、ますます進化し続ける「ドゥニ バシュレ」は稀少性も相まってカルト的な支持を得ています。
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若いうちから親しみやすく、名前のとおりチャーミングなシャルム シプリアン・アルローが所有する1haのシャルムは、ラトリシエール・シャンベルタンに近いマゾイエールの上部に位置しています。
シャルム・シャンベルタンという言葉がぴったりのこのワインは、若いうちから親しみやすく、チャーミングです。
甘草、クローブ、甘いスパイスのアロマが感じられます。
チョーキーでスタイリッシュな味わい。
タンニンは軽く、デリケートです。
ワインはしなやかで、非常に素晴らしい進化の可能性を秘めています。
20％の新樽を巧みに使用することで、フィニッシュにストラクチャーを加えているのが特徴です。
豊満な果実味と芳醇な樽香が調和し、卓越した上品さを演出するグランクリュ 2020年は、熟度の高いベリー、甘みのあるスパイス、スミレのような、芳醇で華やかな印象のアロマがグラスいっぱいに広がりをみせます。
味わいはミディアムボディで、爽やかな果実味と上質な酸味が感じられ、凝縮感のあるリッチな印象のあるワインです。
熟成のポテンシャルは非常に高く、飲み頃まで瓶内熟成を行うことで、酸とタンニンが和らぎ、よりシルキーなタッチを体感することができます。
生産者アルローArlaudワイン名シャルム シャンベルタン グラン クリュCharmes Chambertin Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (95-97)点予想される飲み頃：2028 - 2055The 2020 Charmes-Chambertin Grand Cru, matured in 15% new oak, showed just a tiny morsel of reduction on the nose, that the concentration here was still tangible. The palate is medium-bodied with sappy red fruit, fine acidity, taut and fresh and very precise. This has real class and verve, though it will benefit from several years in bottle.(Vinous, November 2021) モレ・サン・ドニで最初にビオディヴァンから認証、進化し続けるドメーヌ アルロー Arlaud モレ・サン・ドニのドメーヌ・アルローの現当主シプリアン・アルローは、この10年間で、フランス全土で最もエキサイティングな生産者の一人として頭角を現しています。
ドメーヌ・アルローは、シプリアンの祖父ジョセフが1942年に設立しました。
その後、シプリアンの父エルヴェが82年に継ぎ、シプリアンは77年にドメーヌに参画しています。
クロード・デュガやロベール・アルヌーで修行した弟と馬の調教訓練士の妹が加わり、オーガニックに転換し、2014年にビオディナミの認証を取得しています。
近年の霜や雹、ベト病などの被害にもかかわらず、ぶどう畑で最も熱心にビオディナミ農法を実践している一人です。
妹のベルティーユが特別なトレーニングを受け、オクソワ種の2頭の馬を使ってグランクリュと1erクリュのすべての畑を耕しています。
また畑の剪定も手作業で行っています。
この努力のおかげで、土壌は生き返り、その感触は素晴らしく、そこから生まれるワインは、それぞれのテロワールの特徴を十分に表現しています。
醸造では穏やかな抽出、控えめな新樽比率、上位キュヴェでは部分的に全房発酵を導入しています。
亜硫酸は最小限に抑え、清澄・ろ過なしで瓶詰めしています。
すべてのワインがピュアで洗練されているドメーヌ・アルローのワインですが、グランクリュは圧巻です。
「介入しすぎずに、するべきことをする」というシンプルな彼らのフィロソフィーによって品質はますます向上し続けています。
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若いうちから親しみやすく、名前のとおりチャーミングなシャルム シプリアン・アルローが所有する1haのシャルムは、ラトリシエール・シャンベルタンに近いマゾイエールの上部に位置しています。
シャルム・シャンベルタンという言葉がぴったりのこのワインは、若いうちから親しみやすく、チャーミングです。
甘草、クローブ、甘いスパイスのアロマが感じられます。
チョーキーでスタイリッシュな味わい。
タンニンは軽く、デリケートです。
ワインはしなやかで、非常に素晴らしい進化の可能性を秘めています。
20％の新樽を巧みに使用することで、フィニッシュにストラクチャーを加えているのが特徴です。
豊満な果実味と芳醇な樽香が調和し、卓越した上品さを演出するグランクリュ 2021年は、マゾワイエールの1ヘクタールの区画から、3回に分けて収穫され、2つのタンクで醸造されました。
ミディアムからフルボディで、しなやかで肉付きが良く、ダークベリー、スパイス、甘い土壌の色調、焼きチョコレートを連想させる官能的な赤ワインです。
これから発展的に味わいが変化していくことを期待できます。
生産者アルローArlaudワイン名シャルム シャンベルタン グラン クリュCharmes Chambertin Grand Cruヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: (92-93)点予想される飲み頃：N/AThe 2021 Charmes-Chambertin Grand Cru derives from a one-hectare parcel in Mazoyères that's harvested in three picks and vinified in two vats. Medium to full-bodied, supple and fleshy, it's a sensual red evocative of dark berries, spices, sweet soil tones and baking chocolate.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) モレ・サン・ドニで最初にビオディヴァンから認証、進化し続けるドメーヌ アルロー Arlaud モレ・サン・ドニのドメーヌ・アルローの現当主シプリアン・アルローは、この10年間で、フランス全土で最もエキサイティングな生産者の一人として頭角を現しています。
ドメーヌ・アルローは、シプリアンの祖父ジョセフが1942年に設立しました。
その後、シプリアンの父エルヴェが82年に継ぎ、シプリアンは77年にドメーヌに参画しています。
クロード・デュガやロベール・アルヌーで修行した弟と馬の調教訓練士の妹が加わり、オーガニックに転換し、2014年にビオディナミの認証を取得しています。
近年の霜や雹、ベト病などの被害にもかかわらず、ぶどう畑で最も熱心にビオディナミ農法を実践している一人です。
妹のベルティーユが特別なトレーニングを受け、オクソワ種の2頭の馬を使ってグランクリュと1erクリュのすべての畑を耕しています。
また畑の剪定も手作業で行っています。
この努力のおかげで、土壌は生き返り、その感触は素晴らしく、そこから生まれるワインは、それぞれのテロワールの特徴を十分に表現しています。
醸造では穏やかな抽出、控えめな新樽比率、上位キュヴェでは部分的に全房発酵を導入しています。
亜硫酸は最小限に抑え、清澄・ろ過なしで瓶詰めしています。
すべてのワインがピュアで洗練されているドメーヌ・アルローのワインですが、グランクリュは圧巻です。
「介入しすぎずに、するべきことをする」というシンプルな彼らのフィロソフィーによって品質はますます向上し続けています。
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生産者コント リジェ ベレールComte Liger Belairワイン名ヴォーヌ ロマネ オー レイニョVosne Romanee Aux Reignotsヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2019 - 2040The 2014 Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots has a fragrant bouquet with redcurrant and cranberry aromas, superb mineralité with dried rose petals emerging with time. This is not dissimilar to the Les Suchots but I detected more focus and delineation here. The palate is medium-bodied with fine definition, slightly chalky tannin with a masculine, very poised finish. As I mentioned in my barrel sample note, it exudes Reignots in all its glass. Tasted November 2016.(231, The Wine Advocate, 1st Jul 2017) 1815年からの歴史を誇る、偉大な名門ドメーヌ コント リジェ ベレール Comte Liger Belair 1815年、ルイ・リジェ・ベレール将軍が、ラ・ロマネをはじめとする偉大な畑が名を連ねる土地を買い取り、ドメーヌの経営を開始しました。
2000年にルイ・ミシェル・リジェ・ベレールがドメーヌを継承したとき、所有する葡萄畑はわずか3haにまで減少していましたが、彼は祖父が亡くなって以来途絶えていた、一家によるワイン造りを復活させる事を決意し、畑の修復を開始しました。
当時は、ブシャール・ペール・エ・フィスが全面的に畑の管理まで引き受け、それを栽培家に下請けに出す形になっていました。
その契約により、2005ヴィンテージまではブシャール社に引き渡す事になり、2006年以降、ルイ・ミシェルが全ての畑を管理し、自分のドメーヌの名前で売り出す事ができるようになりました。
また、同じく2006年に、ワイン製造から手を引きたいと考えていたラマドン・エステートの土地を全て借り上げ、エシェゾー、3つのプルミエ・クリュ等、9ha近くの畑からワインを造る事ができるようになりました。
ルイ・ミシェルは最初から有機栽培を目指し、現在ではビオディナミの認証を受けています。
ラ・ロマネの偉大さはさることながら、ドメーヌには素晴らしいワインが目白押しです。
村名呼称ワインは美味しく、プルミエ・クリュは偉大で、最高のものばかりが揃っています。
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Chateau Haut-Brion 2011 ダークチェリーとラズベリーの果実味、サドルレザーのニュアンスのあるブーケ。
ミディアムボディで、繊細なタンニンがあり、口の中で優しく感じられます。
非常にバランスが取れています。
クラシックなペサック・レオニャンです。
生産者シャトー オー ブリオンChateau Haut-Brionヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2021 - 2045Tasted blind as a vintage comparison at the Valandraud vertical, the 2011 Haut Brion has always been an excellent Pessac-Léognan, though recent encounters suggest it does not have the potential of the 2012. It has a gentle and caressing bouquet full of copious dark cherry and raspberry fruit, a touch of saddle leather and a seam of dark chocolate emanating from the oak regime, which needs more time to integrate (though it is not an Haut-Brion that is going to demand years and years in bottle). The palate is medium-bodied with fine tannin and feels gentle in the mouth. It is very well balanced, although perhaps the oak comes through too strongly on the finish, when frankly there is no need. Nevertheless, this is a classic Pessac-Léognan - maybe "mild mannered" and a little conservative compared to more ambitious recent vintages, yet there is no doubting its class and pedigree. Tasted December 2016.(The Wine Advocate, Mar 02, 2017) グラーヴ地区唯一の1級 シャトー オー ブリオン Chateau Haut-Brion 5大シャトーの中で唯一グラーヴ地区からメドック1級に格付けされているシャトー・オー・ブリオン。
シャトーには500年以上の歴史があり、創始者であるジャン・ドゥ・ポンタック以降、数々のオーナーの手に渡るなかで、シャトーは限りない発展を遂げてきました。
1934年にアメリカのディロン家が所有してからは、最先端の技術が採用され、より品質を高めています。
エレガントで香り高く、柔らかみがあるため、他の5大シャトーに比べて親しみやすいスタイルです。
シャトー オー ブリオン 一覧へ

生産者シャトー ラフィット ロートシルトChateau Lafite Rothschildヴィンテージ1999容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2009 - 2039The 1999 Lafite Rothschild is entering adolescence and beginning to show very well after an hour in the decanter. Offering up aromas of rich dark fruit mingled with cigar box, loamy soil, spices and subtle animal top notes. Medium to full-bodied, muscular and concentrated for the vintage, with lively acids and still rather youthfully assertive tannins, it's a fine effort that would rate higher if it displayed greater aromatic purity.(The Wine Advocate, Mar 01, 2022) 5大シャトーの筆頭 シャトー ラフィット ロートシルト Chateau Lafite Rothschild ボルドー5大シャトーの筆頭として名高いシャトー・ラフィット・ロートシルト。
13世紀にはラフィットは文献に登場していますが、ワインの評判を確立するのは、ニコラ・アレクサンドル・セギュール侯爵が所有していた18世紀になります。
ヴェルサイユ宮殿でも高く評価され、貴族たちのステータスシンボルとして愛されるようになります。
その後、何代ものオーナーを経て、歴史に翻弄されながらも、ボルドーの頂点にふさわしいワインへと成長していきます。
近代でも、テクニカル・ディレクターのエリック・コレールにより更なる改革が進められ、5大シャトー筆頭の地位を不動のものにしています。
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生産者デュジャックDujacワイン名エシェゾー グラン クリュEchezeaux Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2028 - 2060Dramatic, even flamboyant, Dujac's 2020 Echezeaux Grand Cru bursts with rich aromas of plums, berries, exotic spices, rose petals and bergamot. Full-bodied, ample and expansive, its fleshy attack segues into a seamless, enveloping mid-palate, concluding with a long, perfumed finish.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023)

生産者フーリエ（ジャン マリー フーリエ）Fourrier (Jean-Marie Fourrier)ワイン名グラン エシェゾー グラン クリュGrands Echezeaux Grand Cruヴィンテージ2021容量1500ml ドメーヌのワインと全く同じ醸造法にて造られるこだわりのネゴスワイン ジャン マリー フーリエ Jean-Marie Fourrier ジュヴレ・シャンベルタン村を中心に10haを所有するドメーヌ。
現当主ジャン・マリー・フーリエ氏は何よりも自然に即したテロワール第一主義で畑での丹念な仕事による自然な収量制限により凝縮した健全なぶどう栽培を行い、とりわけミルランダージュ（結実不良）と高樹齢にこだわりを持っています。
ドメーヌのワインとは別に、自分の視野を広げ、新しいテロワールを知るために、コート・ド・ニュイにて自身で所有していない畑のぶどうを信頼できる旧知のドメーヌより購入し、自ら醸造を行う小さなネゴシアンを2011年スタートさせました。
彼は、ドメーヌがブドウの木を所有していない畑からしかブドウを買わないと説明しており、シャンベルタン、クロ・ド・ベーズ、ラトリシエール・シャンベルタンなどのグラン・クリュを増やしています。
ACブルゴーニュに関しては自社畑と買いぶどうのブレンドで、ドメーヌのワインと全く同じ醸造法にて造られています。
畑は違っても、ドメーヌとネゴシアンのワインには、それぞれのテロワールの個性を最大限に引き出すというジャン・マリーのこだわりからくる、落ち着きとフィネスが感じられます。
フーリエの哲学は、彼が生産するそれぞれのワインで、場所と喜びの感覚を高めることです。
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グランクリュ、マジ・シャンベルタンに隣接し、香り高く肉厚で上質な果実味を生み出す1erクリュ 特級畑マジ・シャンベルタンのすぐ下に位置し、ジュヴレの中でも最も素晴らしい区画のひとつです。
樹齢70年の古木から造られたクロ・プリウールは、上品で洗練された味わいで、存在感はありながらも繊細でシルキーなタンニンが備わっており、果実味とのバランスがとれています。
長いフィニッシュでヴィラージュクラスを超えた素晴らしいワインです。
2021ヴィンテージ 2021年のジュヴレ・シャンベルタン・クロ・プリウール1erクリュは、やや還元的な要素が感じられつつも、魅力的な果実味が引き立っています。
赤い果実に白コショウのような軽やかなニュアンスが見事に調和しています。
生産者マルク ロワMarc Royワイン名ジュヴレ シャンベルタン クロ プリウールGevrey Chambertin Clos Prieurヴィンテージ2021容量750ml 女性ならではのきめ細やかな感性で造るリッチで、しなやか、優雅なジュヴレ マルク ロワ Marc Roy ロワ家は、3代目当主のマルク・ロワの祖父が、ジュヴレ・シャンベルタンに、わずか数区画のブドウを植えてドメーヌを設立したのが始まりです。
以降、4世代にわたってジュヴレ・シャンベルタン村でブドウを栽培しており、マルク・ロワから、元詰めを行っています。
2003年にはマルクの娘であるアレクサンドリーヌがドメーヌを引き継ぎ、現在では10エーカー弱にまで成長しています。
アレクサンドリーヌは、ボーヌの醸造学校卒業後、オーストラリアやニュージーランド、南仏等で経験を積み、家業のドメーヌだけではなく、オレゴン州のコロンビア峡谷にあるフェルプスクリーク ヴィンヤードのワインメーカーも務めています。
彼女は、ブルゴーニュで最も輝いているライジングスターの一人であり、ニューヨークタイムズ紙の記事では、高騰するブルゴーニュにおいて安価で入手できる実力派生産者として『割安なブルゴーニュのトップ生産者12選』の一人に選ばれています。
このドメーヌは、特級畑や1級畑を所有しておらず、すべて村名クラスの畑ですが、主要な出版物や批評家から毎年のように賞賛と高得点が与えられており、レベルに達していない多くのプルミエ・クリュを凌駕する素晴らしいワインを造りだしています。
2011年には、ジュヴレ・シャンベルタンの新しい区画で「ラ・ジュスティス」を購入し、毎年この場所から単一畑のボトリングを行っています。
「クロ・プリウール」は、グラン・クリュであるマジ・シャンベルタンの下の区画からの単一畑のキュヴェです。
その中でも「キュヴェ・アレクサンドリーヌ」は、果皮と果汁の比率が高く、優れた深みと凝縮感を生み出す、濃縮果汁の小粒の実であるミルランダージュ種のブドウだけを使って造られています。
このブドウは、アレックスと彼女の両親がそれぞれの区画を回って、このドメーヌの旗艦ワインのための特別なブドウだけを手摘みで収穫しています。
さらに、隣のマルサネ村にもシャルドネの小さな区画があり、彼女はクシュ村の上にある岩山の中腹の高い位置にある畑から、リッチでミネラリーなマルサネ「レ・シャン・ペルドリ」をごく少量造っています。
ブドウ栽培からワイン醸造の細部に至るまで細心の注意が払われています。
恵まれた環境と素晴らしいテロワールの恩恵を受け、年間を通じて理にかなった栽培方法で厳格に管理されたブドウの木は、高品質なワインの重要ポイントである、健康で凝縮した果実を生み出します。
アレクサンドリーヌは、収量の制限と植物の健康が最も重要なポイントと考え、ブドウの木とテロワールには特に注意を払っています。
これには、土壌への働きかけも含まれており、エステート内のすべてのブドウの木は（トラクターで）耕されています。
ブドウ畑では、この作業が将来の収穫の質と量を左右します。
そのため、徹底した除草を行い、続いて望ましくない新芽や節間をすべて取り除くことで、植物の通気性を良くし、病気のリスクを自然に減らすことができます。
そして、厳密な除葉を行ってもブドウの数が多いと感じた場合は、グリーンハーベストを行います。
最後の仕上げは、収穫前に常に手作業で行われるブドウのプレセクションです。
収穫は、常連のチームが手作業で行い、木箱に入れてワイナリーに運び、伝統的な方法で醸造を行います。
ブドウは100％除梗され、ステンレスタンクに入れられ、自然酵母の働きでアルコール発酵が始まるまで、「発酵前の醸し」を行います。
発酵期間中、足でのピジャージュ（櫂入れ）と発酵槽の下からポンプで液体を吸い上げて、上からかける（ルモンタージュ）を、ヴィンテージによって頻度を変えながら交互に行っています。
入念なブドウ栽培とワイン醸造によって、アレクサンドリーヌのワインは、非常に美しく、深みがあり、肉付きが良く、洗練されたワインに仕上がり、今や、フランス国内だけでなく、イギリス、アメリカ、シンガポール、上海、台湾など、世界各地で販売され、世界中のワイン愛好家に愛されています。
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生産量の少ないコルトン最良のワイン DRCが2009年から生産を始めた最も歴史の若いワインです。
ドメーヌ・プランス・フローラン・ド・メロードから借りたコルトンのグランクリュのル・クロ・デュ・ロワ、レ・ルナルド、レ・ブレッサンドの3区画をブレンドします。
コート・ド・ボーヌで造る唯一の赤ワインです。
ル・クロ・デュ・ロワ0.57ヘクタール、レ・ルナルド0.5ヘクタール、レ・ブレッサンド1.2ヘクタールの計2.27ヘクタール。
東向き斜面中腹の恵まれた場所にあるコルトンの丘で最良のクリマです。
平均樹齢は46年。
　3つの区画をブレンドしたコルトン最良のワインの一つです。
当初は別々のキュヴェとして生産する計画があるという話でしたが、いまだにブレンドしています。
ブレッサンドは濃厚で引き締まっていて、クロ・デュ・ロワは濃厚で力強い。
ルナルドは両者に接してながら、少し趣が異なり、肉厚で、野性味を帯びています。
　プランス・フローラン・ド・メロードはアロース・コルトン、ラドワ・セリニ、ポマールに畑を所有する老舗ドメーヌです。
DRCの栽培責任者ニコラ・ジェイコブが2008年からビオディナミを導入しましたが、大きな手入れが不要なほど、よい状態でした。
ロマネ・コンティよりわずかに広い程度の面積ですから、生産量は500から600ケースと希少です。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名コルトンCortonヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2025 - 2065The 2019 Corton Grand Cru has turned out brilliantly in bottle, wafting from the glass with a striking bouquet of dark berries, blood orange, potpourri, exotic spices, cedar and peonies. Full-bodied, layered and velvety, it's deep and concentrated, with lively acids, supple tannins and a penetrating, rose-inflected finish. It's the best Corton that the Domaine de la Romanee-Conti has produced to date.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ

ジュヴレ村の村名畑の中でも随一の評判を誇るラ・ジュスティス。
所有面積1haと貴重な畑から生み出された丸みを帯びたふくよかな赤ワイン。
2010年に父マルク氏が親友から約1haの畑を購入したことにより2011年からリリースされたラ・ジュスティス。
水はけの良い砂が積もった石灰岩の地層から成る畑から、独特の優雅な趣を感じさせる素晴らしい味わいのワインが生まれます。
樹齢は約70年位でミルランダージュとなった凝縮したブドウが出来ます。
クロ・プリウールよりもフルーツ感を感じ、丸味のある味わいが特徴のワインです。
生産者マルク ロワMarc Royワイン名ジュヴレ シャンベルタン ラ ジュスティスGevrey Chambertin La Justiceヴィンテージ2021容量750ml 女性ならではのきめ細やかな感性で造るリッチで、しなやか、優雅なジュヴレ マルク ロワ Marc Roy ロワ家は、3代目当主のマルク・ロワの祖父が、ジュヴレ・シャンベルタンに、わずか数区画のブドウを植えてドメーヌを設立したのが始まりです。
以降、4世代にわたってジュヴレ・シャンベルタン村でブドウを栽培しており、マルク・ロワから、元詰めを行っています。
2003年にはマルクの娘であるアレクサンドリーヌがドメーヌを引き継ぎ、現在では10エーカー弱にまで成長しています。
アレクサンドリーヌは、ボーヌの醸造学校卒業後、オーストラリアやニュージーランド、南仏等で経験を積み、家業のドメーヌだけではなく、オレゴン州のコロンビア峡谷にあるフェルプスクリーク ヴィンヤードのワインメーカーも務めています。
彼女は、ブルゴーニュで最も輝いているライジングスターの一人であり、ニューヨークタイムズ紙の記事では、高騰するブルゴーニュにおいて安価で入手できる実力派生産者として『割安なブルゴーニュのトップ生産者12選』の一人に選ばれています。
このドメーヌは、特級畑や1級畑を所有しておらず、すべて村名クラスの畑ですが、主要な出版物や批評家から毎年のように賞賛と高得点が与えられており、レベルに達していない多くのプルミエ・クリュを凌駕する素晴らしいワインを造りだしています。
2011年には、ジュヴレ・シャンベルタンの新しい区画で「ラ・ジュスティス」を購入し、毎年この場所から単一畑のボトリングを行っています。
「クロ・プリウール」は、グラン・クリュであるマジ・シャンベルタンの下の区画からの単一畑のキュヴェです。
その中でも「キュヴェ・アレクサンドリーヌ」は、果皮と果汁の比率が高く、優れた深みと凝縮感を生み出す、濃縮果汁の小粒の実であるミルランダージュ種のブドウだけを使って造られています。
このブドウは、アレックスと彼女の両親がそれぞれの区画を回って、このドメーヌの旗艦ワインのための特別なブドウだけを手摘みで収穫しています。
さらに、隣のマルサネ村にもシャルドネの小さな区画があり、彼女はクシュ村の上にある岩山の中腹の高い位置にある畑から、リッチでミネラリーなマルサネ「レ・シャン・ペルドリ」をごく少量造っています。
ブドウ栽培からワイン醸造の細部に至るまで細心の注意が払われています。
恵まれた環境と素晴らしいテロワールの恩恵を受け、年間を通じて理にかなった栽培方法で厳格に管理されたブドウの木は、高品質なワインの重要ポイントである、健康で凝縮した果実を生み出します。
アレクサンドリーヌは、収量の制限と植物の健康が最も重要なポイントと考え、ブドウの木とテロワールには特に注意を払っています。
これには、土壌への働きかけも含まれており、エステート内のすべてのブドウの木は（トラクターで）耕されています。
ブドウ畑では、この作業が将来の収穫の質と量を左右します。
そのため、徹底した除草を行い、続いて望ましくない新芽や節間をすべて取り除くことで、植物の通気性を良くし、病気のリスクを自然に減らすことができます。
そして、厳密な除葉を行ってもブドウの数が多いと感じた場合は、グリーンハーベストを行います。
最後の仕上げは、収穫前に常に手作業で行われるブドウのプレセクションです。
収穫は、常連のチームが手作業で行い、木箱に入れてワイナリーに運び、伝統的な方法で醸造を行います。
ブドウは100％除梗され、ステンレスタンクに入れられ、自然酵母の働きでアルコール発酵が始まるまで、「発酵前の醸し」を行います。
発酵期間中、足でのピジャージュ（櫂入れ）と発酵槽の下からポンプで液体を吸い上げて、上からかける（ルモンタージュ）を、ヴィンテージによって頻度を変えながら交互に行っています。
入念なブドウ栽培とワイン醸造によって、アレクサンドリーヌのワインは、非常に美しく、深みがあり、肉付きが良く、洗練されたワインに仕上がり、今や、フランス国内だけでなく、イギリス、アメリカ、シンガポール、上海、台湾など、世界各地で販売され、世界中のワイン愛好家に愛されています。
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年間わずか3000本のみの生産！パワフルさとしなやかさを兼ね備えるドメーヌ随一の仕上がりを誇る逸品 リシュブールはロマネ・コンティと小道1本によって分けられている偉大な特級畑で、0.66haの限られた区画から年間3000本のみ生産されます。
ブラックチェリー、スミレ、バニラ、ナツメグの複雑で濃厚なアロマが特徴で、凝縮した果実味に豊富なミネラルも感じられます。
パワフルさと同時にしなやかさも兼ね備える、随一の仕上がりとなっています。
生産者グロ フレール エ スールGros F&Sワイン名リシュブール グラン クリュRicheboug Grand Cruヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: (90-92)点予想される飲み頃：2026 - 2037The 2021 Richebourg Grand Cru, matured with 50% new oak, has quite a flattering bouquet with black plum, bilberry, and a pinch of white pepper, though it doesn't deliver the complexity you would find in a great growing season. The palate is medium-bodied with pretty firm tannins, slightly peppery. Like the Grands Echézeaux, it just seems content to tread water in the second half, rather than building on its opening. There is (again) a fairly bitter finish.(Vinous, November 2022) ヴォーヌ・ロマネ名門ドメーヌに新風！世代交替でナチュラルに進化 グロ フレール エ スール Gros F&S ブルゴーニュでは、「父親の財産は子の性別を問わず全員で均等に分配する」という『ナポレオン法典』の制定によって、家族が所有する畑は分割されて、同族ドメーヌが多数あります。
160年以上にわたってヴォーヌ・ロマネでワインを生産してきたグロ家もその一つです。
グロ家は、グラン・クリュであるリシュブール、クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾー、エシェゾーなど素晴らしい畑を所有しています。
ドメーヌの礎を築いた4代目ルイ・グロが、1951年に亡くなった後、彼の4人の子どもたち（ギュスターヴ、ジャン、フランソワ、コレット）でドメーヌ「Gros-Renaudot」を運営していましたが、フランソワが1963年に結婚した際に、ドメーヌは分割されました。
「ドメーヌ・ジャン・グロ」を設立したジャンが、1995年に引退した際、ドメーヌを解散し、畑はさらに分割されました。
現在は4つの系列ドメーヌがあり、父ジャンの下で75年からワインを造ってきた長男ミシェルは、自身の「ミシェル・グロ」を興しました。
次男ベルナールは、子供のいなかったギュスターヴとコレットが設立した「グロ・フレール・エ・スール」を引き継ぎ、長女アンヌ・フランソワーズは、相続した畑を持ってポマールのフランソワ・パランと結婚し、「AF-グロ」を88年に設立しています。
フランソワの娘のアンヌ（3兄弟のいとこ）は、96年に「アンヌ・グロ」を設立しました。
「グロ・フレール・エ・スール」は、7世代に続く老舗の強みを生かした素晴らしい畑を所有しています。
リシュブール、グランエシェゾー、クロ・ヴージョ・ミュジニー、エシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・ショーム、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ、ヴォーヌ・ロマネ、オート・コート・ド・ニュイの白と赤を造っています。
栽培はリュットレゾネを採用し、収穫量を制限することでブドウの最適な熟成を促しています。
ベルナールの息子のヴァンサンが加わり、彼が若い仲間と交流することで、ドメーヌのワインは少しずつ変化しています。
ヴァンサンは、ラルー・ビーズ・ルロワから、全房発酵やトリコタージュを教わっているアルヌー・ラショーのシャルルから技術を学んだり、ジョルジュ・ノエラのマキシムらと交流し、将来のために情報を蓄積しています。
ヴァンサンの加入以降、抽出が1900年代、2000年代と比較すると優しくなりました。
新樽比率が少なくなり、樽の焼き加減も控えめになっています。
醸造過程で亜硫酸の使用も抑え（2016と2017ヴィンテージは亜硫酸未使用）、ピュアで、ナチュラルなワインに進化しています。
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ラ・ターシュから500m。
ベルナール・グロが自ら更地を開墾して植樹した、ピュアで柔らかい質感のワインを生み出す畑。
ラ・ターシュから約500メートルほど斜面の道を上った場所に広がるこの畑は、ベルナール・グロが約25年前に入手した3.8haの更地を開墾しピノ・ノワールを2014年に密植度を高めて植樹したものです。
この脇の小道が約10キロ程離れたヴェルジィ村のサン・ヴィヴァン修道院跡まで続き、かつて修道僧がヴォーヌとの行き来に利用していた通り道であった事が名の由来。
味わいは、生き生きとしたピュアな果実味と柔らかく美しい質感が特徴で、土地の個性や気候が反映された独自の魅力を放っています。
生産者グロ フレール エ スールGros F&Sワイン名シュマン デ モワンヌ ド ヴェルジィ（ヴァン ド フランス）Chemin des Moines de Vergy (Vin de France)ヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: (84-86)点予想される飲み頃：2024 - 2029The 2021 Chemin Des Moines de Vergy is pure Pinot Noir from a three-hectare parcel. The nose is a little stoic at the moment - dark berry fruit, just a touch of brown spices. The palate is medium-bodied with silky tannins, nothing complex, the one-third new oak is neatly integrated on the slightly one-dimensional finish.(Vinous, November 2022) ヴォーヌ・ロマネ名門ドメーヌに新風！世代交替でナチュラルに進化 グロ フレール エ スール Gros F&S ブルゴーニュでは、「父親の財産は子の性別を問わず全員で均等に分配する」という『ナポレオン法典』の制定によって、家族が所有する畑は分割されて、同族ドメーヌが多数あります。
160年以上にわたってヴォーヌ・ロマネでワインを生産してきたグロ家もその一つです。
グロ家は、グラン・クリュであるリシュブール、クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾー、エシェゾーなど素晴らしい畑を所有しています。
ドメーヌの礎を築いた4代目ルイ・グロが、1951年に亡くなった後、彼の4人の子どもたち（ギュスターヴ、ジャン、フランソワ、コレット）でドメーヌ「Gros-Renaudot」を運営していましたが、フランソワが1963年に結婚した際に、ドメーヌは分割されました。
「ドメーヌ・ジャン・グロ」を設立したジャンが、1995年に引退した際、ドメーヌを解散し、畑はさらに分割されました。
現在は4つの系列ドメーヌがあり、父ジャンの下で75年からワインを造ってきた長男ミシェルは、自身の「ミシェル・グロ」を興しました。
次男ベルナールは、子供のいなかったギュスターヴとコレットが設立した「グロ・フレール・エ・スール」を引き継ぎ、長女アンヌ・フランソワーズは、相続した畑を持ってポマールのフランソワ・パランと結婚し、「AF-グロ」を88年に設立しています。
フランソワの娘のアンヌ（3兄弟のいとこ）は、96年に「アンヌ・グロ」を設立しました。
「グロ・フレール・エ・スール」は、7世代に続く老舗の強みを生かした素晴らしい畑を所有しています。
リシュブール、グランエシェゾー、クロ・ヴージョ・ミュジニー、エシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・ショーム、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ、ヴォーヌ・ロマネ、オート・コート・ド・ニュイの白と赤を造っています。
栽培はリュットレゾネを採用し、収穫量を制限することでブドウの最適な熟成を促しています。
ベルナールの息子のヴァンサンが加わり、彼が若い仲間と交流することで、ドメーヌのワインは少しずつ変化しています。
ヴァンサンは、ラルー・ビーズ・ルロワから、全房発酵やトリコタージュを教わっているアルヌー・ラショーのシャルルから技術を学んだり、ジョルジュ・ノエラのマキシムらと交流し、将来のために情報を蓄積しています。
ヴァンサンの加入以降、抽出が1900年代、2000年代と比較すると優しくなりました。
新樽比率が少なくなり、樽の焼き加減も控えめになっています。
醸造過程で亜硫酸の使用も抑え（2016と2017ヴィンテージは亜硫酸未使用）、ピュアで、ナチュラルなワインに進化しています。
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コトー シャンプノワ オマージュ ア カミーユ 戦前から戦後にかけてメゾンを発展させたオーナーのカミーユ・オルリー・ロデレール女史に敬意を表し、彼女自身も大切にしていたメゾンの革新の精神の表現として生み出されたワインです。
2002年に植えたマレイユ・シュール・アイの0.43haのリューディ、シャルモンのピノ・ノワールから造られる赤 マルイユ・シュル・アイ村の0.43haの良質な単一畑「シャルモン」のピノ・ノワールを使用しています。
一部は全房発酵を採用し、定期的にピジャージュを実施。
フレンチオークで14ヶ月の熟成を経てリリースされます。
果実の凝縮感と複雑性が調和した優美な赤ワインです。
チェリー、甘いベリー、クローブ、生のココアのアロマ。
ミディアムからフルボディで、豊かで肉付きが良く、パウダー状のタンニンと生き生きとした酸が感じられます。
生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名コトー シャンプノワ ルージュ オマージュ ア カミーユCoteaux Champenois Rouge Hommage a Camilleヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2023 - 2038The 2019 Coteaux Champenois Mareuil-sur-Aÿ Hommage à Camille has turned out nicely, exhibiting aromas of cherries, sweet berries, cloves and raw cocoa, framed by a generous patina of classy new oak. Medium to full-bodied, ample and fleshy, with powdery tannins and vibrant acids, it boasts more texture and drama than its 2018 predecessor.(Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate, 1st Sep 2022) シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
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生産者フランソワ カリヨンFrancois Carillonワイン名ブルゴーニュ コート ドール ルージュBourgogne Cote d’Or Rougeヴィンテージ2021容量750ml 上質でエレガント、洗練されたワインを造るピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手 フランソワ カリヨン Francois Carillon 2010年に設立されたフランソワ・カリヨンのドメーヌは、ブルゴーニュで最も偉大な白ワインのテロワールの1つであるピュリニー・モンラッシェで16世紀から続くワイン造りを行っており、ルフレーヴやソゼと並ぶピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手として君臨しています。
フランソワ・カリヨンは、1988年にドメーヌのブドウ畑の世話を始め、2010年にドメーヌが2人の兄弟に分割されるまで、父ルイと兄ジャックと共に働いていました。
最高のブドウ栽培者である彼は、「ワインの品質はブドウ畑で決まる」という情熱的な信念を持ってブドウ栽培に専念しており、現在もワイン造りにおいて最重要視しています。
2010年に自身のドメーヌを設立して以来、フランソワ・カリヨンは、上質でエレガントそして洗練されたワインとして評論家の間では、高く評価されており、世界中の一流レストランのワインリストにオンリストされています。
村の中心部に位置するドメーヌは、現在、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバンにある16ヘクタールのブドウ畑を所有・管理しています。
彼は、自分の仕事に情熱を持ち、最高の品質を生み出すことと、有機農法に近づけることを常に心がけています。
1992年以降、すべての畑では、除草剤は一切使用せず、馬やトラクターで耕しています。
30年以上も同じ畑の管理者が担当し、その経験・知識から、ブドウの木がテロワールから独自の特徴を引き出すように、区画ごとに特別な処置が行われます。
環境への配慮は、フランソワ・カリヨンが掲げる基本的な哲学のひとつです。
統合的害虫管理のおかげで、使用される資材は非常に少なく、数少ない殺菌剤は天然由来のもの（ストロビルリン、菌類から抽出された物質）を使用します。
散布は、どうしても必要な場合にのみ行われます（例：重度の寄生カビによって引き起こされる病気など）。
剪定後の新芽を燃やさず、粉砕して堆肥に変え、それをブドウの木に散布しています。
馬の糞と一緒に有機物を加えることで、化学肥料を使わずに土壌を豊かにしています。
ブドウ樹の仕立ては、ブルゴーニュの伝統的な手法であるギュイヨ技法を用いて手で剪定され、除芽とグリーンハーヴェストにより収量をコントロールしています。
収穫は手作業で行います。
区画の特性に合わせた厳格なブドウ栽培を実践し、収穫されたブドウはできるだけ新鮮な状態でプレスにかけられ、日中の高温を避けるために午前中に行われることが多いです。
白ワインは、村名以下はステンレスタンクで発酵後、小樽熟成を施し、一級以上は小樽で発酵し、同じく小樽熟成しています。
酵母は添加せず、自然の酵母による自然発酵を待ち、4週間から6週間をかけてゆっくりと発酵させています。
その後のマロラクティック発酵もスターターを加えないため、乳酸菌の働きに任せています。
畑ごとに新樽率は異なり、ピュリニー・モンラッシェのプルミエ クリュで25％、村名やサントーバン1級で10％前後。
樽熟成期間は12ヶ月でその後、澱引きを行い、ステンレスタンクに移して6ヶ月の熟成を続けます。
澱との接触は長めにしつつ、樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法です。
こうして出来上がるフランソワ・カリヨンの白ワインは、白い花や柑橘系の果実を思い起こさせるデリケートな風味。
口に含むと生き生きとした酸とピュアなミネラル感が広がり、エレガントでフルーティーなキビキビとした素晴らしいワインです。
フランソワ・カリヨンは、十数名のダイナミックで結束力の強いチームに支えられ、ワインの品質とエレガンスを常に向上させるためにエネルギーと熱意を注いでおり、初期の頃のように熱心に彼らの家族のドメーヌの発展を目指しています。
彼は、自分のノウハウと仕事への情熱・愛情を4人の子供たちに伝えることで、ブドウ畑の未来を確かなものにしているといえます。
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生産者アントナン ギヨンAntonin Guyonワイン名ジュヴレ シャンベルタン カルージョGevrey Chambertin Carougeotヴィンテージ2021容量750ml

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名ツィーハルモーニカ シラーZiehharmonika Syrahヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 99点予想される飲み頃：2023 - 2050The 2018 Syrah Ziehharmonika is composed of 82% Syrah, 6.7% Mourvedre, 5% Petite Sirah, 2.3% Grenache, 2.7% Viognier and 1.3% Muscat. “I think Muscat is the number one white grape for me to blend with reds,” Manfred said. “It kinda triples the effect of the wine.” The red winemaking included 14% whole cluster. The vineyard sources for this wine are 51% The Third Twin, 43% Eleven Confessions and 6% Cumulus - all estate owned vineyards. The wine was bottled in August 2020, after 23.5 months of aging. It was reared in 51% new French oak, 46% in used barrels and 3% in terracotta. (The terracotta is only use for whites.) Medium to deep garnet-purple colored - WOW - perfumed black and blue fruits prance out of the glass, revealing accents of candied violets and cinnamon stick, supporting the plum preserves, blackberry compote and garrigue-scented core, plus hints of molten dark chocolate, licorice, Chinese five spice and bacon with a touch of iron ore. The densely laden, full-bodied palate is seriously showy, featuring flamboyant black fruit preserves and exotic spice layers with a solid backbone of ripe, rounded tannins and bold freshness, finishing with epic length and loads of earth, pepper and floral fireworks.(The Wine Advocate, Aug 20, 2021)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名ディステンタ ワン シラーDistenta I Syrahヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2025 - 2040The 2019 Syrah Distenta I comes entirely from the Krankls' estate vineyards: 35% from The Third Twin, 33% from Eleven Confessions, 31% from Cumulus and 1% from Molly Aïda. It is a blend of 83.6% Syrah, 6.2% Grenache, 5.2% Petite Sirah, 3% Mourvèdre and 2% white grapes (1.4% Muskat and 0.6% Petit Manseng). Fermented with 33% whole clusters and matured for 23 months in 43% new French oak, it has an opaque purple-black color and takes plenty of time in the glass to reveal a core of cassis and accents of sage, lavender, tar and coffee beans. The full-bodied palate is concentrated and still youthfully coiled. It has a fine, grainy texture, fresh acidity and a long, floral finish. Bottled on July 29, 2021, and tasted on May 24, 2022, 1,999 cases and 600 magnums are set to be released in the spring of 2022.(The Wine Advocate, Jun 01, 2022)

父の遺志を継承し、さらなるフィネスとエレガンスを追求 ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を置くドメーヌ・ドニ・モルテは、ブルゴーニュの中では比較的歴史の新しいドメーヌで1990年代初頭に設立されました。
非常に良いヴィンテージを次々と生み出したドメーヌのワインは、当時のブルゴーニュ愛好家たちのレーダーにすぐにかかり、今でもジュヴレ・シャンベルタンのトップドメーヌとして君臨しています。
ドニ・モルテは、父シャルルのドメーヌでワイン造りのキャリアをスタートし、1980年代半ばにワイン造りを引き継ぎました。
1993年、ドゥニが父の後を継ぎ、ドメーヌ・ドゥニ・モルテを設立しました。
当初はジュヴレ・シャンベルタン、シャンボル・ミュジニー、ヴージョの4.5haからスタートし、その後、いくつかのプルミエ・クリュの畑、1999年にはシャンベルタン・グランクリュの区画を取得し、ドメーヌは着実に成長していきました。
現在では、ジュヴレ、フィクサン、マルサネ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョなど14のアペラシオンに16ヘクタールを所有しています。
父親から引き継いだ畑をオーガニックに転換し、収量を厳しく減らしました。
また、ジュブレ・シャンベルタンでは、ルソーと並んで最も早くグリーン・ハーベストを導入。
1993年にはいち早く選果台を導入するなど、ほかの生産者に先駆けて多くの手法を導入したパイオニアでもあります。
アンリ・ジャイエや、マダム・ルロワとも親交があり、彼らの存在は、ドニのワイン造りに影響を与えています。
亜硫酸不使用で、オリ引きをせず、新樽100%で18か月間、オリとともに熟成した彼のパワフルで色彩豊かでモダンなスタイルのワインは、当時の人々を魅了し、瞬く間にトップ生産者としての地位を確立しました。
ドゥニの息子であるアルノー・モルテは2000年にドメーヌに加わり、1999年ヴィンテージからドゥニと一緒に仕事をしてきました。
彼hあ、メオ・カミュゼやドメーヌ・ルフレーヴで研修を受けた経験を持っています。
その6年後に早逝したこの偉大な父親の後を継ぐこととなり、現在は、母のローレンス、妹のクレマンスとともにドメーヌを運営しています。
アルノーは自分のスタイルを少しずつ主張し、ワインのスタイルを巧みに進化させています。
新樽の使用比率を40％以下に減らし、より穏やかな醸造によって抽出と熟成を洗練させ、以前よりもフレッシュでフィネスとエレガントなワインを生み出すようになりました。
ドメーヌは、1996年以降、化学的な除草剤と肥料を禁止し、さらにアルノーは2008年から有機農法の実験を開始しました。
現在、ブドウ畑はリュット・レゾネで栽培されています。
更にアルノーは、土壌の構造を守るために父親よりも耕す量を大幅に減らしており、窒素の放出を少なくすることで、果実を大きく成長させないように工夫しています。
彼は、果実が小さい方が果汁と果実の比率がより高くなると考えています。
土壌の圧縮を避けるため、ほとんどのブドウ畑での剪裁は手作業で行われています。
アルノーは今でも、ブドウの成熟度を厳しくチェックしながら、ブドウ栽培を行っており、収穫の際には特注のベルトコンベアーでブドウを3回に分けて選別します。
2008年には、ドメーヌのために特別に設計された除梗機が導入され、アルノーは初めて全房で醸造しており、以降、ブドウ畑やヴィンテージによって異なりますが、基本的なキュヴェ以外はすべて全房で発酵させてます。
ステンレス製のタンクで自然酵母による発酵を行い、発酵期間は通常18日から20日ですが、シャンベルタンのような少量生産のワインは14日程度です。
パンチダウンは5、6回程度。
ワインとヴィンテージによって、熟成期間は16ヶ月から18ヶ月です。
現在、新樽はほとんど使用されていません。
ワインは無清澄、無濾過でボトリングされます。
父の遺志を継承しながら、自分のスタイルに磨きをかけたアルノーのワインについて、VINOUSのニール・マーティンは下記のように述べ、賛辞を送っています。
「モルテのワインはしばしば呪術的な創造物であり、継ぎ目のないテクスチャー、繊細なタンニン、魅惑的な果実の純粋さで瞬時に誘惑するスリリングなワインである。
」?ニール・マーティン、ヴィノス 畑とワイン醸造を「ドニ・モルテ」が100％管理アルノー・モルテが手掛けるネゴスワイン 「アルノー・モルテ」は、ドメーヌ・ドニ・モルテのアルノー・モルテが、自らの名義でリリースするネゴシアン・ラベルで、引退する栽培家のドメーヌの管理を引き受けたことから始まりました。
4haほどの畑はジュヴレ・シャンベルタンを拠点に、樹齢50年の村名ジュヴレのほか、ラヴォー・サン・ジャックとラ・ペリエールの2つのプルミエクリュ、シャルム・シャンベルタンとマゾワイエール・シャンベルタンの2つのグラン・クリュを所有しています。
「アルノー・モルテ」は、所有者からブドウを購入するネゴシアンスタイルですが、実際には、ドメーヌのブドウ栽培と同じ厳格な手法を取り入れ、自分のチームとともにこれらすべての区画の管理、耕作、醸造を行っています。
豊かで継ぎ目のないヴェルヴェットのような質感 ブドウ畑は、名前の示すとおり、かつて採石場だった場所にあり、石が多く、岩の多いテロワールです。
樹齢60年以上のブドウの木から造られ、全房比率は60％で新樽を45％使用して醸造されています。
味わいには継ぎ目がなく、ベルベットのテクスチャーを持っており、細かいタンニンと素晴らしい深さと持続性にを備えた素晴らしいポテンシャルを持つワインです。
生産者アルノー モルテArnaud Mortetワイン名ジュヴレ シャンベルタン ラ ペリエールGevrey Chambertin La Perriereヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92 - 94)点予想される飲み頃：NAAnother notable success is the 2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perri?re, a medium to full-bodied, ample and velvety wine evocative of cherries, wild berries, rose petals and loamy soil. Textural and seamless, it concludes with a long, mouthwateringly saline finish.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) アルノー モルテ一覧へ

ピノ ノワール マ ダンスーズ ピーター マイケルのピノ・ノワールの中でも最も女性的なこのワインは、フォート・ロスシービューの畑の最も冷涼な北側の区画で栽培されたブドウから作られています。
口に含むと、繊細なバラの花びら、熟した赤い果実、エキゾチックなスパイス、そして森の床のヒントが感じられます。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名ピノ ノワール マ ダンスーズPinot Noir Ma Danseuseヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2025 - 2045The 2021 Pinot Noir Ma Danseuse has deep, youthfully gregarious scents of black cherry, red berries, blood orange, forest floor and dried lavender with generous spicy undertones. The medium-bodied palate is bursting with juicy fruit, enveloped by velvety tannins, and it finishes very long, layered and spicy. You could enjoy it now for its hedonistic fruit or allow it to reveal more of its foresty, earthy character as it matures over the next 10-15 years. 1,100 cases were made.(The Wine Advocate, Oct 20, 2023) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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生産者ポール ホブスPaul Hobbsワイン名カベルネ ソーヴィニヨン ベクストファー ドクター クレーン ヴィンヤードCabernet Sauvignon Beckstoffer Dr.Crane Vineyardヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 98点予想される飲み頃：2014 - 2032Of the three Beckstoffer Vineyards, it’s pretty much a joyride as to which one readers may prefer. The 2012 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane moves more toward the wet rock, blueberry, raspberry fruit spectrum, but still stays dark and foreboding, very concentrated and full-bodied. The great terroir comes through and the wine is distinctive, singular, opulent and rich. Another fabulous success from Paul Hobbs and one more showcase wine for this great vineyard. Anticipated maturity: now-2032.(The Wine Advocate, Oct 31, 2014)

生産者ポッジョ アンティコPoggio Anticoワイン名ブルネッロ ディ モンタルチーノBrunello di Montalcinoヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2024 - 2038Poggio Antico is another one of those Montalcino estates that you will forever remember if you've been lucky enough to visit. The vineyards enjoy unobstructed views all the way to the Tyrrhenian Sea (I think this is the only place in the appellation where you can see the water on a clear day). Fruit for the 2017 Brunello di Montalcino is sourced from the I Poggi parcel with thin galestro and alberese soils. There is a lot of fresh fruit here, and the tannins are quite soft and supple. Production is 38,000 bottles.(February 2022 Week 3, The Wine Advocate, 18th Feb 2022) 高い評価を受けるブルネッロ ポッジョ アンティコ Poggio Antico 1976年創業のポッジョ・アンティコはモンタルチーノ村の南、この地区で最も高い場所（標高約500m）に位置しています。
ポッジョ・アンティコの畑からは、西に50kmほど先に広がるティレニア海が望めます。
ティレニア海から吹く風が遮られることなくこの丘に届くため、ポッジョ・アンティコの畑は暑いモンタルチーノの中にあって比較的冷涼です。
土壌は石灰質の岩石と泥灰土からなる混合土壌。
35ヘクタールの畑は徹底した地質調査により小区画に分けられて管理され、それぞれに適した栽培・醸造が行われます。
栽培は有機的な手法が採られ、2020年には完全に有機農法へ転換しています。
1990年には1985ヴィンテージでWine Spectatorの「Top100」で4位にランクインするなど高い評価を受けました、また2012年には当時のオバマ大統領がベイナー下院議長の誕生日プレゼントにポッジョ・アンティコのワインを贈ったことで話題になりました。
Wine Advocate、Wine Spectator、James Sucklingなども特に近年は高く評価しています。
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唯一無二の偉大なメルロ カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドで造られるオルネッライアに対し、メルロのみを使用したもうひとつのオルネッライアの伝説的ワインがマッセート。
（※2019年ヴィンテージよりカベルネ・フランも使用）トスカーナにはメルローから造られる秀逸なワインがいくつかありますが、その中でも群を抜く品質と価格を誇り、ときに「イタリアのル・パン」と賞賛され、世界中のワインラヴァーが熱望するワインです。
オルネッライア農園の粘土土壌のメルローを独立させて1986年にデビューしました。
2018年には独立したセラーを完成させ、ワインメーカーのアクセル・ハインツが、オルネッライアと共にワイン造りを監修しています。
マッセートの畑は僅か6.63ha。
イタリア語でMASSIが「大きな石」を意味するとおり、片手には余るほどの大きな石が多いのが何よりの特長。
畑は海抜120mの丘の上にあり、標高と土壌の差で大きく3つに区別されています。
収穫は、果実の糖度と水分量が抜群の状態で収穫できる早朝に実施。
収穫された果実は15kgの小箱で運ばれ、2度の選果を行います。
醸造においてはイタリアの伝統的製法ではなく、最新の醸造設備を完備し、モダンで丁寧なワイン造りが行われています。
適正な温度管理が可能なステンレスタンクを使用し、畑の区画ごとに別々に醸造。
毎日テイスティングし、進行状態を確認しながら、25?28℃の温度で15?20日間かけて発酵を行います。
その後、ミディアムトーストのフレンチオーク100％の新樽に入れてまず12ヵ月間熟成。
その後各樽をブレンドした上でさらに12ヵ月間の樽熟成。
瓶詰め後、1年間の熟成を経てリリースされます。
生産者オルネッライアOrnellaiaワイン名マッセートMassetoヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2019 - 2035The 2014 Masseto has developed beautifully over the past few years of its oak and bottle evolution. This is a very distinctive edition of the iconic Italian Merlot that delivers a silky and streamlined approach. As bold and opulent as Masseto is in the warm vintages, I personally find those wines difficult to finish because the extract, concentration and intensity are so over the top. The best vintages of Masseto usually overpower any food dish you put before them. This is a subdued and downplayed expression instead. The cool summer season has shaped fresh berry notes of wild blackberry and cassis with drying mineral, tobacco, licorice and tar. There is evident sweetness here in terms of the wine's fruit flavors and its tannins, but there also is a cooling vein of acidity that makes the difference. The alcohol feels integrated and light. If you are hankering for a less massive and less muscular Masseto, this vintage is for you.(230, The Wine Advocate, 28th Apr 2017) スーパータスカンの筆頭 オルネッライア Ornellaia サッシカイア、ソライアと並び「3大アイア」としてイタリアワイン界のトップに君臨。
スーパータスカンの代表格として確固たる地位を築き、「ボルゲリの奇跡」とも称される偉大なワイナリー「オルネッライア」は1981年にロドヴィコ・アンティノーリによって創設。
当初ロドヴィコはカリフォルニアでのワイン造りを考えていましたが、カリフォルニアワインの伝説的な醸造家アンドレ・チェリチェフから「ボルゲリはポムロールやサンテミリオンの土壌に、カリフォルニアの気候を備えた素晴らしいテロワール」と教えられ、故郷ボルゲリでワイナリーを設立することを決意。
偉大なボルドーのシャトーに比肩するワインを生み出すため、創設当初はアンドレ・チェリチェフを、1991年からはミシェル・ロランがコンサルタントとして招かれました。
2005年からはボルドー出身の醸造家アクセル・ハインツが醸造責任者を務めます。
こうしてジャコモ・タキスがコンサルタントを務めたアンティノーリやサッシカイアとは異なる、国際色豊かな醸造家のもとでイタリアワインの殻を破る歴史を歩み始めます。
妥協なきワイン造りの追求ワイン造りを始めるにあたり、大切にしているのは「品種と土地のマッチング」。
ボルゲリの土壌は石灰岩、片岩、泥灰土、粘土、泥土、砂、小石、砂利などが複雑に混ざりあいますが、オルネッライアでは1982年の植樹以降、海抜50-120mに広がる115haの所有畑を土壌・ミクロクリマから70の区画に分け、最適な品種を栽培しています。
海沿いという好立地により、ブドウは日光に加え海からの反射光をしっかりと浴びて育ちます。
同時に、涼しい海風がゆっくりとした成熟を可能にし、夜間には丘から冷涼な風が吹くので、高い熟度がありながらフレッシュな酸が備わります。
高い品質の裏にはこうしたテロワールの優位性が積み重なっているのです。
広大な畑は全てサステイナブル農法で管理され、一部はオーガニック栽培を行います。
また驚くべきことに全区画手摘みで収穫を行うので畑には約80名のスタッフが在中しています。
さらに、2016年には選果の精度を高めるために光学式選果台も導入。
その後各品種・区画ごとに醸造。
アルコール発酵は主にステンレスタンクで行い、熟成にはオークの大樽、バリック、ステンレス、コンクリートタンクをキュヴェ毎に使い分けて使用。
熟成を経たワインは厳しい判断基準のもとブレンドされます。
ヴィンテージへのこだわりがよく分かるのが2006年から開始した「ヴェンデミア・ダル・ティスタ(芸術の収獲)」というプロジェクト。
「ワインは人と同じで収穫年ごとに全く異なる個性を持つ」という考えのもと、世界の著名アーティストに依頼し、新しい収穫年の本質とその特徴をラベルの中にも表現しています。
世界トップクラスの評価恵まれたテロワール、最先端の技術、惜しみない手間、妥協なき品質へのこだわりのもと生み出されるオルネッライアのワインは、濃厚でパワフルでありながら、滑らかで柔らかい。
オークにのった甘い果実が溢れ出す甘美なスタイルです。
同時に尋常ではない気品と完成度があり、一流のワインに求める品格を見事に備えています。
2001年にはワイン・スペクテーターの「ザ・トップ100・ワイン」にて、フラッグシップキュヴェであるオルネッライアが第1位を獲得。
さらにワイン・アドヴォケイト誌ではボルドー5大シャトーに比肩するスコアを毎ヴィンテージでコンスタントにたたき出しています。
今後も革新を続けながらイタリアのトップワイナリーとして君臨し続けることは疑いようもありません。
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生産者シャトー シュヴァル ブランChateau Cheval Blancワイン名ル プティ シュヴァルLe Petit Chevalヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2021 - 2035Exhibiting aromas of plums, sweet wild berries, rose petals, spices and cigar wrapper, the 2019 Le Petit Cheval is medium to full-bodied, velvety and seamless, with supple tannins and succulent acids. Pierre-Olivier Clouet explains that his aspiration is to produce 100% Cheval Blanc and that, as a result, this cuvée simply represents anything that doesn't belong in the grand vin's blend. Of course, however, it shares some of the latter's DNA.(April 2022 Week 1, The Wine Advocate, 8th Apr 2022) リッチでパワフルかつ繊細さも併せ持つ、熟成のポテンシャルに優れた至福の逸品 シャトー シュヴァル ブラン Chateau Cheval Blanc シュヴァル・ブランは、サン・テミリオンの中で2022年に更新されるまでたった4つのシャトーにのみ許された最高の栄冠、「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・クリュ・クラッセA」（第一特別級A）を獲得していた別格扱いのシャトー。
かのワイン評論家ロバート・パーカー氏から、「シュヴァル・ブランは間違いなく、ボルドーで最も深遠なワインの1つである」（ロバート・パーカー著『ボルドー第四版』）と評されています。
なお、2022年9月のサン・テミリオン格付けの更新時に、格付けから撤退。
シュヴァル・ブランのディレクター、ピエール・リュルトン氏とテクニカル・ディレクター、ピエール・オリヴィエ・クルエ氏は、単純に格付けの基準にワイナリーが当てはまらないことが、撤退を決断した理由だと述べています。
所有する39haのブドウ畑は45区画に細分化されており、砂利や粘土を均等に含む土壌で構成されています。
カベルネ・フランとメルロを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンも少量栽培。
ブドウを収穫・選果した後、除梗と破砕を実施。
果汁を発酵した後、28?30度で2?3日間醸すことで、果汁をリッチかつエレガントに、タンニンを和らげシルキーなスタイルへと仕上げます。
果汁を圧搾後、約20度でマロラクティック発酵をすることで、酸味を和らげ、ワインを安定化させます。
その後トロンセ産のフレンチオークを用いて、15?18ヵ月間熟成。
シャトー・シュヴァル・ブランの真骨頂とも言える、カベルネ・フランを多く使用したことによって現れるコクと力強い味わいで、長期熟成ポテンシャルに長けた至高の逸品に仕上がります。
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生産者シャトー オーゾンヌChateau Ausoneヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 98+点予想される飲み頃：2029 - 2065Unwinding in the glass with deep aromas of wild berries, vine smoke, orange rind, exotic spices and violets, framed by a deft application of classy new oak, the 2019 Ausone is full-bodied, rich and concentrated, with beautiful purity of fruit, lively acids and ripe but abundant structuring tannins. Deep, layered and vibrant, it's full of potential and will likely emerge as one of the most long-lived 2019s. This is another magical wine from what many consider to be Saint-?milion's greatest terroir, and it will demand and richly reward patience.(April 2022 Week 1, The Wine Advocate, 8th Apr 2022)

生産者キスラーKistlerワイン名ピノ ノワール ラグーナ リッジ ヴィンヤードPinot Noir Laguna Ridge Vineyardヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 98点予想される飲み頃：2022 - 2032The 2020 Pinot Noir Laguna Ridge Vineyard was originally scheduled to be picked the night of August 17, but the pick was canceled due to the lightning storm that started hundreds of wildfires across California. Instead, it was harvested the following evening, August 18, before smoke began to threaten vineyards in Sonoma. The fortuitous timing resulted in this wine, offering singular expression, power and definition. Medium ruby-purple in color, it has layered scents of crushed cherries, blood orange, lilac and sage with botanical undertones. The medium-bodied palate is concentrated and silky, with seamless acidity that highlights its spicy accents and a very long, layered finish. Wow!(The Wine Advocate, Jul 15, 2022) 愛好家垂涎のキュヴェを生産 キスラー Kistler キスラー・ヴィンヤーズは、スティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年に創設されたワイナリーです。
UCデイヴィスで学んだキスラーと、UCバークレーで学び化学研究者となったマーク・ビクスラーの2人が、ブルゴーニュに負けないシャルドネを造り、「カリフォルニアのシャルドネの帝王」の座に君臨しています。
ロバート・パーカーをはじめ、アメリカの多くの評論家から称賛されています。
パーカーは「厳正評価　世界のワイン」の中で、ブルゴーニュの頂点に立つコシュ・デュリがキスラーとマーカッシンを熱愛しているエピソードを紹介しています。
「非常に熟して、しっかりした構造を持っている。
喜びをもたらすワイン」と手放しで褒めたそうです。
ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する品質当初から、キスラー・ヴィンヤーズの指標はブルゴーニュの白ワインでした。
シャルドネの古典的な風味とアロマを育むために単一畑のブドウを使うことに専心し、現在では10ヵ所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してリリースされるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」とまで言われる品質を備えています。
完全でゆっくりとしたマロラティック発酵が極上の品質を生む全てのワインは、完全でゆっくりとしたマロラティック発酵を経ており、その後澱引きをしてから沈殿タンクに移されて、濾過せず瓶詰されます。
何一つ急いで行われることはありません。
ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいキスラーの造るワインは、信じられないほどの液化したミネラルと偉大な構造、そして類ない純粋さを併せ持ちます。
近年はよりテロワールを表現すべく、樽の影響を控え、ブドウ本来の味わいにフォーカスを当てた造りにシフトし、洗練されたミネラルと酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げた、ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。
キスラー 一覧へ

生産者セリタスCeritasワイン名シラー キング リッジSyrah King Ridgeヴィンテージ2021容量750ml

生産者セリタスCeritasワイン名シラー キング リッジSyrah King Ridgeヴィンテージ2021容量750ml