伊東　秀子 星屋　英治 成美堂出版シカクガイドチョウリシニセンニジュウヨネンバン イトウ　ヒデコ ホシヤ　エイジ 発行年月：2024年01月30日 予約締切日：2024年01月29日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784415237930 伊東秀子（イトウヒデコ） 衛生学修士。
北里大学大学院衛生学研究科修了後、国立公衆衛生院で水中ウイルスの不活化の研究に携わる。
国の雑用水道プロジェクト研究班のメンバーも務めた。
その後、専門学校を中心に衛生学や食文化史などについても、教鞭をとった 星屋英治（ホシヤエイジ） 管理栄養士、佐伯栄養専門学校教務部長。
佐伯栄養専門学校を卒業後、東京慈恵会医科大学附属病院にて病院給食における臨床栄養に携わる。
その後、佐伯栄養専門学校で教鞭をとり、栄養士の養成に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論／7　練習問題 試験によく出るポイントだけを集中レッスン。
本試験タイプの練習問題を巻末に収録。
最新の出題傾向を反映。
イラスト満載のテキストと豊富な練習問題でラクラク合格！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

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国立精神・神経医療研究センターの医師と管理栄養士が 食事療法はじめの一歩シリーズ 功刀浩 今泉博文 女子栄養大学出版部ウツビョウ ノ マイニチ ゴハン クヌギ,ヒロシ イマイズミ,ヒロフミ 発行年月：2015年04月 ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784789518765 功刀浩（クヌギヒロシ） 精神科学者、医学博士。
国立精神・神経医療研究センター神経研究所疾病研究第三部部長。
1986年東京大学医学部卒業。
ロンドン大学精神医学研究所留学、帝京大学医学部精神神経科学教室講師を経て、2002年より現職。
早稲田大学、山梨大学客員教授。
東京医科歯科大学連携教授。
これまで日本ではあまり注目されてこなかった精神疾患の栄養学的側面・食事療法に注目し、臨床研究に取り組んでいる 今泉博文（イマイズミヒロフミ） 管理栄養士。
国立精神・神経医療研究センター病院総合内科部栄養管理室室長。
うつ病や統合失調症など精神疾患をはじめとする、種々の疾病の栄養相談・栄養指導を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　うつ病治療の基礎知識（病気のことを知ろう1　「うつ病」ってなに？／病気のことを知ろう2　食事で「うつ」は治るのか？　ほか）／第2章　食べてリズムをととのえる1週間献立（朝ごはん／昼ごはん　ほか）／第3章　食欲がない・作るのが面倒なとき…（お手軽ドリンク／缶詰で　ほか）／第4章　うつ病の症状を改善するおかず集（魚のおかず／肉のおかず　ほか） 「食」生活をととのえることがうつ病改善の近道です。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

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一般社団法人　全国栄養士養成施設協会 建帛社ニセンニジュウゴネンバンエイヨウシジツリョクニンテイシケンカコモンダイシュウ ゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ 発行年月：2025年02月20日 予約締切日：2025年02月19日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784767907895 別冊付 令和6年度（第21回）栄養士実力認定試験　問題／令和5年度（第20回）栄養士実力認定試験　問題／科目別過去問題（令和2年度〜令和6年度実施分）（公衆衛生学／社会福祉概論／解剖生理学／生化学／食品学総論／食品学各論／食品衛生学／栄養学総論／栄養学各論／臨床栄養学概論／栄養指導論／公衆栄養学概論／調理学／給食管理論／総合力） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

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伊東　秀子 星屋　英治 成美堂出版シカクガイドチョウリシニセンニジュウゴネンバン イトウ　ヒデコ ホシヤ　エイジ 発行年月：2025年02月03日 予約締切日：2024年12月26日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784415239514 伊東秀子（イトウヒデコ） 衛生学修士。
北里大学大学院衛生学研究科修了後、国立公衆衛生院で水中ウイルスの不活化の研究に携わる。
国の雑用水道プロジェクト研究班のメンバーも務めた。
その後、専門学校を中心に衛生学や食文化史などについても、教鞭をとった 星屋英治（ホシヤエイジ） 管理栄養士、佐伯栄養専門学校教務部長。
佐伯栄養専門学校を卒業後、東京慈恵会医科大学附属病院にて病院給食における臨床栄養に携わる。
その後、佐伯栄養専門学校で教鞭をとり、栄養士の養成に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論／7　練習問題 イラスト満載のテキストと豊富な練習問題でラクラク合格！試験によく出るポイントだけを集中レッスン。
本試験タイプの練習問題を巻末に収録。
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本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

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国家・資格シリーズ 工藤政孝 弘文社ダイニシユ エイセイ カンリシヤ モギ テスト クドウ,マサタカ 発行年月：2011年04月 サイズ：単行本 ISBN：9784770324436 工藤政孝（クドウマサタカ） 学生時代より、専門知識を得る手段として資格の取得に努め、その後、ビルトータルメンテの大和にて電気主任技術者としての業務に就き、その後、土地家屋調査士事務所にて登記業務に就いた後、平成15年に資格教育研究所「大望」を設立。
わかりやすい教材の開発、資格指導に取り組んでいる。
（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）模擬テスト／第2編　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）模擬テスト／第3編　労働生理模擬テスト 科目ごとに4回ずつの模擬テストで構成。
新傾向問題も掲載。
ゴロ合わせで楽しく暗記。
本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

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著者：岡本 光弘出版社：帝塚山大学出版会サイズ：単行本ISBN-10：4925247204ISBN-13：9784925247207
■通常24時間以内に出荷可能です。

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著者伊東秀子(著) 星屋英治(著)出版社成美堂出版発売日2025年02月ISBN9784415239514ページ数255Pキーワードしかくがいどちようりし2025 シカクガイドチヨウリシ2025 いとう ひでこ ほしや えいじ イトウ ヒデコ ホシヤ エイジ9784415239514内容紹介全国の調理師試験のタイプに対応した科目別集中講座と、実戦力を養う練習問題を収載。
出題範囲のポイントや重要項目を、図版とイラストでわかりやすく解説。
巻末に収録した本試験タイプの練習問題、および解答・解説で得点力アップ。
最新の出題傾向を反映。
暗記ポイントを隠せる赤シート付き。

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望月理恵子 岡村信良 アスコムカンリエイヨウシトイシガミトメタツカレソクトリスモヤシケンコウホウ モチヅキリエコ オカムラノブヨシ 発行年月：2018年08月21日 予約締切日：2018年07月20日 ページ数：141p サイズ：単行本 ISBN：9784776210085 望月理恵子（モチズキリエコ） 管理栄養士。
東京家政学院大学卒業。
調剤薬局にて栄養指導に従事したあと、大手サプリメント会社へ転職し、学術本部に所属。
文献からのエビデンス調査に携わる。
「根拠のある情報から、栄養・健康をサポートする」ことを目的とした株式会社Luceを立ち上げ、代表取締役に就任。
さまざまな分析から、本当に健康効果のある食事提案、レシピ開発には定評があり、プライベートジム「RIZAP」の立ち上げの際の栄養監修や服部栄養専門学校特別講師、山野美容芸術短期大学講師、小田原銀座クリニック栄養顧問など幅広い活動を行っている。
TVをはじめ各種メディアで活躍中。
健康検定協会理事長を務める 岡村信良（オカムラノブヨシ） 医学博士。
北里大学大学院卒業。
平塚共済病院消化器内科医長を経て、小田原銀座クリニックに副院長として赴任。
久野銀座クリニックを開設し院長となり、小田原博信会理事長に就任。
丁寧に患者一人ひとりを診るだけでなく、食事療法にも力を入れており、小田原博信会では、消化器疾患、肝疾患、糖尿病での食事栄養サポートに注力。
日々外来での栄養指導を行い、院内外イベントも多数回におよぶ。
小田原銀座クリニックでも管理栄養士、栄養士を配置し、食事に重きをおいた治療をしている。
そのほか、服部栄養専門学校で講師、健康検定協会では医療顧問を務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　酢もやしのすごい健康効果（あなたを疲れさせる3つの原因をとり除き、元気な自分をとり戻す！／少量で体中が元気になる究極の疲労回復食　ほか）／第2章　さあ、酢もやし健康生活を始めよう（基本の酢もやしの作り方／目的別にもやしやお酢の種類を変え、さらに健康効果を上げる　ほか）／第3章　すぐにできる！簡単酢もやし健康レシピ！（コクうま酢もやし／やみつきナムル／えごま和え　ほか）／第4章　ひと手間加えて健康効果UP！酢もやしアレンジレシピ（しつこい疲れに！／食欲がないときの栄養補給に！　ほか）／第5章　酢もやしでこんなに健康になれました（体験談）（食べ始めて、2日で寝つきがよくなり、ハードな仕事をこなしても、疲れを感じなくなった！／頑固な便秘が改善し、ぽっこりお腹も解消。
疲れもたった2日でなくなり、ウエストは3cm減！　ほか） 安くて、おいしい、そして抜群の健康効果！！「もやし」をただ料理に使うだけじゃもったいない！「もやし」を「酢もやし」に変えるだけで、元気で健康な体が手に入ります！「しつこい疲れがとれた」「ダルさが消えた」「体が軽くなった」と大好評！糖尿病、高血圧、動脈硬化にも効果的！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

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川端 輝江 岩間 範子 女子栄養大学出版部エイヨウシジツリョクニンテイシケンイチモンイットウ ダイサンパン カワバタ テルエ イワマ ノリコ 発行年月：2022年04月13日 予約締切日：2022年03月18日 ページ数：306p サイズ：単行本 ISBN：9784789524513 川端輝江（カワバタテルエ） 女子栄養大学教授 岩間範子（イワマノリコ） 女子栄養大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　社会生活と健康／2　人体の構造と機能／3　食品と衛生／4　栄養と健康／5　栄養の指導／6　給食の運営 栄養士としての実力を証明する「栄養士実力認定試験」。
その受験対策本として2014年の初版以来、多くの受験生に親しまれ愛用されてきました。
過去問題から出題可能性の高い重要問題を絞り込み、
■×形式に再編。
さらに解説部分を添付の赤シートを使って、穴埋め問題として繰り返しチャレンジできます。
いつでもどこにでも持ち歩けるコンパクトサイズもうれしい！ 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞試験科目別によく出るポイントまるわかり。
理解度がチェックできる練習問題。
受験ガイダンス付き。
＜収録内容＞1 食文化概論2 衛生法規3 公衆衛生学4 栄養学5 食品学6 食品衛生学7 調理理論8 練習問題＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1766226Tokyo Chori Shi Semmon Gakkou / Kanshu / Shikaku Guide Chori Shi Kamoku Betsu Shuchu Koza to Renshu Mondai 15 Nembanメディア：本/雑誌重量：540g発売日：2015/01JAN：9784415219974資格ガイド調理師 科目別集中講座と練習問題 ‘15年版[本/雑誌] / 東京調理師専門学校/監修2015/01発売

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加勢田 千尋 主婦と生活社10キログラムノゲンリョウニタッタ4カゲツデセイコウシタカンリエイヨウシガオシエルヤセダマチョウカツダイエット カセダ チヒロ 発行年月：2020年05月29日 予約締切日：2020年03月27日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784391154702 加勢田千尋（カセダチヒロ） 一般社団法人CHOーJIN食育協会代表理事／管理栄養士。
大学卒業後、企業などで、乳幼児から大人まで幅広い年代に向け、5000人以上の栄養相談を行う。
腸を元気にする食事法で、4か月で10kgの減量に成功。
アレルギーや花粉症、風邪をひきやすい体質に悩まされなくなる。
その経験を多くの人に伝えるため、3か月で学べる腸の専門学校「CHOーJIN食育学校」を運営。
各種メディア出演のほか、全国で「腸活」にまつわる食育セミナーを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　作ってみよう！材料3つの「腸活みそやせ玉」（「善玉菌」をすこやかに保とう！増やそう！／「腸活みそやせ玉」の作り方　ほか）／2　「腸」を整える小さな心がけ（便秘の原因はスマホも一因？「“片手”食」「座りっぱなし」「夜更かし」の人は要注意／「たかが便秘」が怖い！“便秘腸”の3タイプ　ほか）／3　腸が喜ぶ食事、泣く食事（「まごわやさしい」で腸が喜ぶ食事を／「腸にやさしい」調味料・食材の選び方　ほか）／4　腸イキイキ！「やせ玉」レシピ（保存しておいて料理に使いまわせる！「やせ菌」＋「やせエサ」の組み合わせはいろいろ／冷蔵、冷凍で作りおき！1日1回、「やせ玉」を摂取してラクラク腸活　ほか） 料理が苦手で、性格もズボラ。
「過食」「便秘」「肥満」に苦しんだ私が、「やせ玉」レシピで手間なくスッキリ！免疫力アップや美肌効果も！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

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著者伊東秀子(著) 星屋英治(著)出版社成美堂出版発売日2025年02月ISBN9784415239514ページ数255Pキーワードしかくがいどちようりし2025 シカクガイドチヨウリシ2025 いとう ひでこ ほしや えいじ イトウ ヒデコ ホシヤ エイジ9784415239514内容紹介全国の調理師試験のタイプに対応した科目別集中講座と、実戦力を養う練習問題を収載。
出題範囲のポイントや重要項目を、図版とイラストでわかりやすく解説。
巻末に収録した本試験タイプの練習問題、および解答・解説で得点力アップ。
最新の出題傾向を反映。
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著者：管理栄養士国家試験教科研究会出版社：第一出版サイズ：ペーパーバックISBN-10：4804109056ISBN-13：9784804109053
■通常24時間以内に出荷可能です。

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吉田　真美 齋藤　昌義 アイ・ケイコーポレーションカンリエイヨウシノキソカガク ヨシダ　マサミ サイトウ　マサヨシ 発行年月：2023年01月13日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784874923900 吉田真美（ヨシダマサミ） 聖徳大学人間栄養学部教授。
医学博士。
お茶の水女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。
協和発酵（株）東京研究所研究員、東京女子医科大学生化学教室助手・非常勤講師、聖徳大学助教授を経て現職 齋藤昌義（サイトウマサヨシ） 聖徳大学人間栄養学部教授。
博士（農学）。
東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。
農林水産省食品総合研究所、ブリティッシュ・コロンビア大学客員研究員。
農林水産省農林水産技術会議事務局、国立研究開発法人国際農林水産業研究センターを経て現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　物質の構成（生体の構造と機能、個体から原子まで／原子の構造とイオンの生成　ほか）／第2編　物質の状態と変化（物質の状態／物質の変化　ほか）／第3編　無機物質（非金属元素とその化合物／金属元素とその化合物）／第4編　有機化合物と水（有機化合物の特徴と構造／食物や人体の構成成分と水） 本 科学・技術 化学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

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コンデックス情報研究所 成美堂出版スピードゴウカクダイニシュエイセイカンリシャパターンベツコウリャクホウニセンニジュウゴネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2025年01月29日 予約締切日：2025年01月28日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784415239552 1　関係法令のパターン攻略（衛生管理者の選任は、5つのパターンしかない！／第2種衛生管理者が「選任不可」となる7業種を押さえよ！　ほか）／2　労働衛生のパターン攻略（労働衛生「御三家」の1つ！温熱環境を攻略せよ！／「必要換気量の算出式」だけで換気量の問題は解ける！　ほか）／3　労働生理その他のパターン攻略（生活も試験対策も、自律神経が大事！／わかればスッキリ！腎臓の機能と尿について！　ほか）／4　一問一答で知識を確認＆プラスしよう！（関係法令／労働衛生　ほか） 過去問題を徹底分析し重要テーマを厳選！出題パターン別に攻略パターンを大公開！覚えやすさ抜群の図表とゴロ合わせ。
暗記ポイントを隠せる赤シート付き。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

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管理栄養士国家試験受験講座 管理栄養士国家試験教科研究会 第一出版（千代田区）エイヨウガク ソウロン カンリ エイヨウシ コッカ シケン キョウカ ケンキュウカイ 発行年月：1995年10月 予約締切日：1995年10月23日 ページ数：108p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804107721 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

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コンデックス情報研究所 成美堂出版スピードゴウカクダイニシュエイセイカンリシャパターンベツコウリャクホウニセンニジュウヨネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2024年01月24日 予約締切日：2024年01月23日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784415237992 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

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日本栄養士会 第一出版（千代田区）チヨウリシ シケン モンダイ ト カイトウ ニホン エイヨウシカイ 発行年月：1996年04月 予約締切日：1996年03月25日 ページ数：298p サイズ：単行本 ISBN：9784804107837 本書は最近実施された全国の都道府県の出題（平成7年度分を含む）を各試験科目別に区分し、更に出題を内容別に分類して出題の傾向を知るための便に供し、解答についてはそれぞれの出題に関連した参考事項、注意事項を該当ページに枠記事として掲載し、受験者の勉強の一助とし、それぞれの問題には出題された都道府県名、または類似問題が出題された都道府県名を示し、同一問題は省略いたしました。
本 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

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医師＆管理栄養士が教える 久代登志男 足立香代子 学研プラスケツアツガミルミルサガルスゴイタベカタ クシロトシオ アダチカヨコ 発行年月：2021年03月25日 予約締切日：2020年12月15日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784058015902 久代登志男（クシロトシオ） 医学博士。
1973年日本大学医学部卒業。
聖路加国際病院内科研修医、駿河台日本大学病院循環器科助手、米国にClinical　Fellowとして留学、高血圧診療に携わる。
日本大学医学部教授などを経て、2014年より日野原記念クリニック所長、2019年より一般財団法人ライフ・プランニング・センター理事長 足立香代子（アダチカヨコ） 管理栄養士。
2020年まで一般社団法人臨床栄養実践協会理事長を務める。
せんぽ東京高輪病院にて質の高い病院食の提供、及び栄養診断による栄養療法・栄養指導を実践。
社会保険学会賞、日本栄養改善学会賞などを受賞。
講演やTV出演も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） プロローグ　高血圧ってどんな病気？（血圧が高いと、すぐに治療が必要？ー“やや高め”でも、積極的に対策を始めよう／どうして血圧が高くなるの？ー体質や生活習慣など、要因が重なって血圧上昇　ほか）／1　高血圧にはコレ！血圧を下げる食事と栄養素（高血圧によい4大栄養素ーカルシウム／高血圧によい4大栄養素ーカリウム　ほか）／2　いつもの調理法を変えて高血圧の悩みを解消（天然塩とだしわりじょうゆで塩分カット／簡単自家製だしで和食も洋食も減塩　ほか）／3　食べかた一つで血圧が安定する（できたてを食べればうす味も気にならない／時間をかけてよく噛むことで満足感が高まる　ほか） 食べかたや栄養の摂りかた、調理法を変えて、高血圧をおいしく解消！ほうれん草のごま和えは高血圧を防ぐ強力タッグ。
みそ汁ならぬおかず汁でおいしく減塩。
肉の脂は落とし、魚の脂は落とさず降圧。
豆腐とナッツの和え衣には、二乗、三乗の降圧効果が。
おやつにはドライフルーツで手軽にカリウムを補給。
青魚のお刺身サラダが硬い血管をしなやかに。
オニオンフライで血液サラサラ成分を上手に摂取。
味つけは「表面」＆「仕上げ直前」で満足度アップ。
よく噛む料理でうす味の物足りなさをカバー…etc。
高血圧によい食べかたのアイデア満載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞栄養士としての実力を証明する「栄養士実力認定試験」。
その受験対策本として2014年の初版以来、多くの受験生に親しまれ愛用されてきました。
過去問題から出題可能性の高い重要問題を絞り込み、
■×形式に再編。
さらに解説部分を添付の赤シートを使って、穴埋め問題として繰り返しチャレンジできます。
いつでもどこにでも持ち歩けるコンパクトサイズもうれしい!＜収録内容＞1 社会生活と健康2 人体の構造と機能3 食品と衛生4 栄養と健康5 栄養の指導6 給食の運営＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2728988Kawabata Terue / Kanshu Iwama Noriko / Kanshu Kawamura Ken / [Hoka] Cho / Eiyoshi Jitsuryoku Nintei Shiken Ichi Mon Ichi toメディア：本/雑誌重量：219g発売日：2022/04JAN：9784789524513栄養士実力認定試験一問一答[本/雑誌] / 川端輝江/監修 岩間範子/監修 川村堅/〔ほか〕著2022/04発売

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扶桑社ムック　扶桑社ムック 上地智子 扶桑社エイヨウシノレシピノイッショウツカエルフクサイヒャクゴジュウピホシノイッショウツカエルフクサイヒャクゴジュウ カミジトモコ 発行年月：2024年09月28日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784594622565 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

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人気管理栄養士が教える 小山　浩子 日本実業出版社アタマノイイコガソダツショクジ コヤマヒロコ 発行年月：2016年07月28日 予約締切日：2016年07月27日 サイズ：単行本 ISBN：9784534054159 小山浩子（コヤマヒロコ） 料理研究家・管理栄養士。
大手食品メーカー勤務後、2003年に独立。
さまざまな企業とコラボレーションしてのレシピ開発や保健センター、病院での栄養教室なども担当する。
育脳から認知症予防まで、あらゆる視点で食のアドバイスを行なう。
年100回以上の講演のほか、NHKをはじめ多数の健康番組に出演するなど幅広く活動。
著書の『目からウロコのおいしい減塩「乳和食」』（主婦の友社）で2014年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第2位を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「育脳」って、なあに？ー毎日のごはんが、子どもの脳をつくります（「育脳」は、かしこい子への第一歩／子どもの脳の9割は「6歳まで」に完成します　ほか）／第2章　乳児期・離乳期ーかしこい脳のキホンをつくる食事（赤ちゃん期に、いちばんとりたい栄養とは？／乳児期は、お母さんのおっぱい＆ミルクからDHAを！　ほか）／第3章　幼児期（1歳半〜5歳）ー子どもの脳と体をすくすく成長させる食事（脳と体の発達のために、タンパク質をしっかり摂取／肉は、なるべく「脂肪を落とす」のがカギ！　ほか）／第4章　小学生（6歳〜12歳）ー授業に集中できる脳をつくる食事（脳を動かすエネルギー源は糖質／1日の学習効果を左右する「朝ごはん」はとくに重要！　ほか）／第5章　中学生（13歳〜15歳）ー試験に強い脳と体をつくる食事（栄養素はチームで脳の働きをサポートします／魚はとくに旬のものを選んで、調理法を工夫して！　ほか） 子どもの脳の9割は6歳までに完成する！0歳〜中学生、年齢別、食事と栄養のポイント。
簡単！おいしい！育脳レシピも掲載。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1編 物質の構成(生体の構造と機能、個体から原子まで原子の構造とイオンの生成 ほか)第2編 物質の変化(状態の変化化学反応と反応性 ほか)第3編 無機物質(非金属元素金属元素)第4編 有機化合物と水(有機化合物の特徴と構造食物や人体の構成成分と水)＜アーティスト／キャスト＞吉田真美＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1482829Yoshida Mami / Kyocho Nagata Tadahiro / Kyocho / Kanri Eiyoshi No Kiso Kagakuメディア：本/雑誌重量：243g発売日：2013/03JAN：9784874923108管理栄養士の基礎化学[本/雑誌] (単行本・ムック) / 吉田真美/共著 永田忠博/共著2013/03発売

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管理栄養士国家試験受験講座 管理栄養士国家試験教科研究会 第一出版（千代田区）ケンコウ カンリ ガイロン カンリ エイヨウシ コッカ シケン キョウカ ケンキュウカイ 発行年月：1995年10月 予約締切日：1995年10月08日 ページ数：88p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804107677 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

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濱裕宣 赤石定典 マガジンハウスアナタガフトッテイルノハエイヨウブソクノセイ　ジケイイダイビョウインエイヨウシノタダシクヤセルタベカタ ハマヒロノブ アカイシサダノリ 発行年月：2019年02月21日 予約締切日：2019年02月19日 ページ数：184p サイズ：単行本 ISBN：9784838730124 濱裕宣（ハマヒロノブ） 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。
多数の健康レシピ本に関わる。
給食栄養管理と臨床栄養管理をバランスよく機能させ、患者の立場に立った食生活の向上指導にあたる 赤石定典（アカシイサダノリ） 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部係長。
レシピ本のプロジェクトリーダーとして、栄養食事指導によって、病態改善・治療・治癒への貢献を目指す（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ダイエットを成功させる太らない食事の常識／第2章　あなたの栄養不足を解消するヤセる食べ方／第3章　ダイエットの救世主　大麦で無理なくヤセる！／第4章　栄養士だけが知っているヤセる栄養素／第5章　食べたい気持ちをラクに抑える食欲コントロール／第6章　老けない食べ方で肥満も病気も遠ざける！ ハードな運動＆食事制限ナシ。
食べる量は減らさない！！中身を変えるだけ。
ちゃんと食べてヤセる方法が、この1冊に。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

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【毎日発送】 商品状態 著者名 ユ−キャン管理栄養士試験研究会 出版社名 ユ−キャン 発売日 2011年07月 ISBN 9784426602703

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞イラスト満載のテキストと豊富な練習問題でラクラク合格!試験によく出るポイントだけを集中レッスン。
本試験タイプの練習問題を巻末に収録。
最新の出題傾向を反映。
＜収録内容＞1 公衆衛生学2 食品学3 栄養学4 食品衛生学5 調理理論6 食文化概論7 練習問題＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3062540Ito Hideko / Hoshi Ya Eiji / Shikaku Guide Chori Shi Me De Mite Wakaru Illustrated Text2025 Nembanメディア：本/雑誌重量：600g発売日：2025/02JAN：9784415239514資格ガイド調理師 目で見てわかる図解テキスト 2025年版[本/雑誌] / 伊東秀子/著 星屋英治/著2025/02発売

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1669575Kanri Eiyoshi Kokka Shiken Taisaku ”Ka N Moshi” Henshu Shitsu / Henshu / Kanri Eiyoshi Kokka Shiken Tokuten up No Tame No Ichimonitto TOKU-ICHI 2メディア：本/雑誌重量：540g発売日：2014/05JAN：9784900828605管理栄養士国家試験得点アップのための一問一答TOKU-ICHI 2[本/雑誌] / 管理栄養士国家試験対策「かんもし」編集室/編集2014/05発売

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管理栄養士国家試験受験講座 管理栄養士国家試験教科研究会 第一出版（千代田区）エイヨウガク ソウロン カンリ エイヨウシ コツカ シケン キヨウカ ケンキユウカイ 発行年月：2002年11月 ページ数：132p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804110219 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

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