商品詳細 【商品内容】 北海道名産 合鴨肉（あいがも）セット ■北海道名産　合鴨（あいがも）　かもローススライス　160g　2袋 原材料名：あいがも肉 内容量：160g×2 ■北海道名産　合鴨（あいがも）　鴨ももスライス　160g　2袋 原材料名：合鴨モモ肉 内容量：160g×2 保存方法：-15℃以下※メーカーが変わる場合が御座います。
北海道産に変更はありません。
【賞味期限】 賞味期限：解凍後3日 商品は、鮮度を保つために急速冷凍しております。
解凍後は生ものですのでお早めにお召し上がりください。
（解凍後3日） 冷蔵便での発送の場合は到着後、直ぐに召し上がらない場合は冷凍保存して下さい。
冷蔵商品と同梱の場合(例：おそばと同梱の場合)は冷蔵便での発送となります。
、発送日から3日以内の賞味期限となりますのでご注意下さい。
直ぐに召し上がらない場合は冷凍保存して下さい。
♪Q＆A　よくある質問 【配送方法】 クール便：冷凍 ※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。
（冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。
その旨ご了承下さいませ。
商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。
） ※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。
（常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。
）「あい鴨」とは英国産のチェリーバレー種のマガモとアオクビアヒルを交配、改良を重ねたのが現在の「あい鴨」です。
柔らかい肉質が特徴で、脂肪がほど良くのった逸品。
鴨肉といえば高級食材の一つ。
ビタミンやリノール酸が多くコレステロールが少ない合鴨は健康的な食材としても注目の食品です。
かも肉にはビタミンA1、B2、鉄分や銅も豊富で、美肌や貧血にも効果があります。
カモといえば・・・・・ 絶対、これでしょ！ 濃厚な鴨ツユに蕎麦をつけて、ズルっと啜る なんとも贅沢な美味しさなんでしょう！ 鴨せいろ最高！ 鴨の魅力は、なんといっても脂（あぶら）にあります。
肉から出る旨みたっぷりのダシ！ かものダシはおそばにピッタリ 鴨から出た脂とそば汁の絡みが絶妙なんです。
うますぎです！ 「かもせいろ」とは 鴨肉を煮込んだ、つけ汁に冷たいそばをつけて食べるものです。
鴨の脂と、しょうゆの甘辛さは絶妙な旨さをかもし出します。
店長もこれには目がないんです。
写真撮影の時からそわそわ、ちょろちょろと鴨せいろのそばで落ち着きがないんです。
ぬすみ食いされちゃいました。
現場を激写！ 店長！まだ食べちゃだめだってば・・・(-_-;) 鴨せいろのほかにもいろいろ美味しくお召し上がりいただけます。
鴨肉を使った簡単なお料理を紹介いたします。
■かもせいろ 鴨スライスをフライパンで両面を焼く。
葱は3〜4cm位に切り、フライパンなどで焼きます。
鴨肉を焼いた際に出た油（脂）が旨みなのでここにそばつゆを入れます。
鴨の油の旨さの詰まったエキスです。
これが美味しさのもとなんですね。
そばは沸騰したお湯で茹でザルに上げて冷水で洗い、水気を切って器に盛り付ける。
器にそばつゆを入れ、鴨、葱を入れて、出来上がり。
鴨がねぎをしょってきた。
縁起の良い鴨せいろの出来上がり。
(^^♪ ■合鴨のステーキ 塩、コショウで下味をつけ、フライパンで焼きます。
あい鴨は、焼きすぎると肉が固くなり、本来の風味がそこなわれますので焼きすぎにご注意下さいね。
今回はにんにくの効いた和風たれをかけてあっさりステーキに仕上げました。
付け合せにアスパラのバター炒めとインカのめざめの素上げを添えました。
あいがもの驚くほど柔らくジューシーな肉の旨さが何ともたまりません。
■鴨すき すき焼き用なべ、又はお鍋用の大きな鍋に白菜、春菊、にら、にんじん、ネギ、椎茸、しらたき、えのき茸、豆腐、お好みの野菜、薄くスライスした合鴨ロース肉を並べ、砂糖、酒、醤油、味醂で作った割りしたにを入れ加熱します。
火が通ったら出来上がり。
家族みんなで美味しい一時。
♪あい鴨は、煮すぎたりすると肉が固くなり、本来の風味がそこなわれますので煮すぎには注意して下さいね。
甘辛いたれに鴨肉の脂の効いたダシが絶妙のバランスでお口の中をいっぱい駆け巡ります。
ウマ！ウマ！もう、たまりませよ〜！ お好みで卵につけてお召し上がりいただいても美味しいです。
最後のしめにうどんやラーメンを入れて、また、また、美味しさ堪能しちゃいましょ！ おそばの場合はのびやすいので予め、別茹でしておいて、つけ麺でお召し上がり下さいね。
鴨の脂が染み出たダシが麺に絡みつき、なんとも堪らない美味しさ。
■鴨がねぎしょってきた丼 あいがもに塩、こしょうをし、フライパンでネギと一緒に焼きます。
ねぎにあいがもの旨みである脂がしみて、これがまたおいし〜い。
軽く火が通ったら、砂糖、酒、醤油、みりんを入れ（市販の豚丼のたれ等でもOKですよ）鴨肉に絡めて出来上がり。
どんぶりにご飯をよそい鴨肉をのせて海苔などをのせて出来上がりです。
■鴨肉のしょうが焼き 生姜をはじめに下ろしておきましょう。
あいがもをフライパンで焼き、かるく火が通ったら、砂糖、酒、醤油、みりんを入れ、仕上げにおろしておいた生姜をたっぷり入れたら出来上がり。
付け合せにはふかしたインカのめざめ、グリーンアスパラのソテー、ねぎ焼きを付けました。
♪あい鴨は、焼きすぎ、煮すぎたりすると肉が固くなり、本来の風味がそこなわれます。
合鴨を調理する上で一番大切なことは、熱を加えすぎないことです。
鴨鍋、鴨汁、鴨せいろ、鴨シャブ、鴨南蛮、鴨雑炊、鴨雑煮、鴨ステーキ、ドンブリの具になどに・・どんな料理にも絶品です。
ロースとももの違いと主な料理方法 ■ロース（胸肉） 胸部にあたる肉をいいます。
赤色で、脂部分が少なく、たんぱく質が多め。
かも鍋、鴨すき、ステーキ、しゃぶしゃぶ 等の料理に幅広くご利用いただけます。
■もも 足のつけ根から先の部分。
深赤色で、比較的脂肪分を多く、ロース（胸肉）に比べ、肉質は硬いのですが、鴨肉らしいコクのある味が特長です。
鴨鍋、かもすき、焼肉、鴨汁等の料理にと幅広くご利用いただけます。
また、煮込むと良いだしがとれます。

商品情報 商品名 マグレカナール (鴨の胸肉) 名称 鴨ムネ肉(冷凍食肉) 内容量 300g 原産国 ハンガリー 原材料 鴨肉 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 要冷凍-18℃以下 販売者 ティーエムジーインターナショナル(株)名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705 配送形態 冷凍 *仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます *内容量については個体差がありますので予めご了承ください 本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料7品目） 卵乳小麦落花生そばえびかに - - - - - - - 「○」のついているものは含まれます。
商品説明 マグレカナールとは、フォアグラを採取するために肥育した鴨の胸肉のです。
フォアグラ採取後の胸肉なので、胸肉にフォアグラの芳醇な香りが移っており、繊細で特に脂は甘みを感じさせるほどの味とコクがあります。
たくさんの旨味が詰まった肉汁と脂身のバランスがよく、高級レストランの味をご家庭でも堪能して頂けると思います。
召し上がり方 定番！マグレカナールのロースト ・ローストする際は、写真のように脂身側に格子状に切り込みを入れ、カリッとなるまで火を入れます。
(フライパンには油はひきません。
) ・ひっくり返して、出てきた油をスプーンで回しかけながら弱火で3~4分火を入れます。
・アルミホイルに包み、10分ほど休ませます。
(すぐに切ってしまうと美味しい肉汁が出てしまうので我慢！) ・薄くスライスし、完成！断面がキレイなロゼ色になっていたら上出来です！アツアツのうちにお召し上がりください。
ソースはオレンジソースやバルサミコ酢を使ったソースなど、甘味と酸味があるものが良く合います。
レシピ 《鴨肉料理レシピ:鴨胸肉のソテー黄桃風味》 （材料5人分） 鴨胸肉　2〜3枚 黒粒胡椒　大さじ1 コリアンダー粉 塩 ソース材料： 白ワインビネガー　50cc 白ワイン　100cc ポルト酒　100cc 黄桃　半割りで3個 デミグラスソース　50cc 水溶き片栗粉　少々 バター　大さじ2 塩・胡椒　少々 付け合わせ材料： 黄桃　半割り5個 バター じゃが芋　3個 小麦粉　大さじ1 塩・胡椒 セルフィーユ （作り方） 1：ソースを作る。
・黄桃は水気を拭き、細かく切る。
・バター大匙1を鍋に溶かし、桃を炒める。
・少し茶色くなったらワインビネガーを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
・白ワイン、ポルト酒を加え5〜6分煮て、裏漉しにかける。
・再び鍋に戻し、（水分がなくなっていたら、少し水を加える） ・グラスドビアンドを加え、150cc位まで煮詰める。
・水溶きコーンスターチでとろみをつけバターを加え、塩・胡椒で味を調える。
2：肉を焼く。
・鴨肉は皮面に切り込みを入れる。
黒粒胡椒は鍋底等を使って、潰す。
・皮面に粒胡椒、粉末コリアンダーをつける。
・フライパンを熱し皮面から入れ、蓋をして時々返しながら4〜4分30秒焼く。
・フライパンから出し、保温して5分程休ませる。
3：付け合わせを作る。
・じゃが芋は皮を剥き、棒状に切る。
(水に漬けない) ・ボールに塩・胡椒、小麦粉を入れ、よく混ぜる。
・フライパンに油を熱し、じゃが芋を入れ、軽く押し付け、蓋をしてやや弱火で焼き、途中ひっくり返して1枚焼きにする。
・黄桃は半割りをさらに4つ割りにして水気をペーパーで押さえる。
・フライパンにバターを溶かし、桃に軽く焼き色をつけながら焼く。
4：盛り付けてセルフィーユをあしらう。
《鴨胸肉のロースト　マンダリンオレンジソース》 （作り方） 1．鴨肉は筋、羽をきれいに掃除し、塩・コショウする。
皮をじっくりと焼いて脂を抜く。
冷却し、真空パックして真空調理をする。
2．ソースを作る。
温州みかんを絞り、1/5まで煮詰める。
みかんが甘いので、ガストリックはしない。
フォンドヴォーを加え、さらに煮詰め、バターモンテして、塩で味を調える。
3．付け合せ　りんごの賽の目入りマッシュポテト、舞茸の素揚げ、ほうれん草のオリーブ油＆ごま油ソテー。
4．鴨胸肉を再加熱し、スライスする。
付けあわせを盛り付け、立てかけるように鴨肉を並べる。
ソースを流す。
解凍方法 ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。
1kgあたり3?4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。
時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
▼流水解凍 急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。
この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。
厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。
お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。
※ あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。
≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく

商品名　：アヒルの頸 内容量　：2000g 賞味期限：枠外に記載 保存方法：−18度以下で保存してください 配送形態：冷凍便 当店では4,320円以上ご購入でクール便送料のみかかります。

商品名　：鴨血 内容量　：300g*3 賞味期限：枠外に記載 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて、保存してください使用上の注意：開封後は冷蔵し、お早めにお使いください。
原産国名：中国

商品名　：鴨血 内容量　：300g×3 賞味期限：枠外に記載 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて、保存してください使用上の注意：開封後は冷蔵し、お早めにお使いください。
原産国名：中国

商品名　：鴨血 内容量　：300g×3 賞味期限：枠外に記載 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて、保存してください使用上の注意：開封後は冷蔵し、お早めにお使いください。
原産国名：中国 配送形態：クール便 当店では4,320円(税込)以上お買い上げ常温便毎に1個口送料無料！！(北海道・沖縄・離島を除く) 但し、クール便の場合は特別追加料金は発生致します。

商品詳細 名称 鴨ロース煮 原材料 鴨（外国産）、みりん、醤油（滋賀県産）、山椒（滋賀県産） 賞味期限 製造から2週間程度、冷凍保存可 保存方法 要冷蔵 製造者 和食料理家 やま咲　滋賀県彦根市平田町421 NASU1ビル 彦根市にある和食店「やま咲」。
2000年にこの場所にお店をかまえてから、店主の山崎さんは「手間は惜しまずお手頃に、美味しいものを愉しんでもらいたい」という、かわらぬ想いで腕をふるいます。
おすすめは、素材のうまみを引き出し、趣向を凝らした品々が彩りよくならぶコースやお膳。
なかでも鴨は、山崎さんが料理人になった頃から使い続けてきた食材。
経験に培われた下処理の手間をかけることで、臭みをとりのぞき柔らかな食感を引き出します。
お家ですぐに召し上がっていただける「鴨ロース煮」として仕上げるにあたり、味付けのベースとなるこいくち醤油、風味のアクセントとなる実山椒は滋賀木之本の地場産にこだわり、ここにしかない美味しさが口いっぱいに広がります。
厚く切って鴨そのものを贅沢に味わうもよし、少し炙って香ばしさを加えたり、薄めに切ってお野菜と合わせサラダ感覚にも…お好みでさまざまに楽しむことができるのも魅力。
お酒のアテはもちろんごはんのおかずにも、日々の食卓をちょっと特別にする一品をぜひお試しください。

【送料無料ですが、北海道は1200円、沖縄は1700円ご負担をお願い致します。
】 【当商品は同梱できません】 　 ★★★★　合鴨と鴨の違いは・・・？　★★★★ ●合鴨はカモ料理として一般的に使用されております。
●合鴨（＝マガモとアヒルの交配種） ●鴨（本鴨）は市場ではほとんど出回りません。
●野生の鴨より脂が多く、肉は柔らかいので、 レストランで見かける鴨鍋や鴨南蛮などはほとんど合鴨マガモが一般的です。
●合鴨肉はビタミンB1・B2などのビタミンB群や鉄を 多く含有しています。
●特にビタミンB2が多くこれはエネルギー代謝に関与し成長を促進し、 皮膚、爪、髪などの細胞の再生に関与しているので 「発育のビタミン」とか「美容のビタミン」などといわれています。
名称 冷凍合鴨肉（丸）原材料合鴨肉（丸） 内容量1羽（＝1.6kg）×6羽賞味期限包装袋に記載 保存方法−18℃以下で保存して下さい。
原産国タイ

北京ダック（1只） 北京料理の代表的な料理.とでも有名です 2

紅茶鴨ジャンボ博多巻 　紅茶鴨肉でごぼう、いんげん、にんじんを巻き、上品に仕上げた商品です。
美しい切り口が結婚式、宴会、お弁当などの料理に最適です。
解凍してそのままお召し上がりいただけます。
　 名　称 合鴨博多巻 内 容 量 550g(固形量500g） (1本直径約4.5cm、長さ約20cm） 原産国 中国 原材料 合い鴨肉、醤油、砂糖、いんげん、にんじん、牛蒡、水飴、食塩、コンスターチ、pH調整剤(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(カラメル紅麹)、増粘多糖類、発色剤(亜硝酸Na)、（原材料の一部に小麦、卵、大豆を含む) 賞味期限 6ヶ月 保存方法 -18℃以下で保存してください。
輸入者 コックフーズ株式会社 お召し上がり方 冷蔵庫又は流水で解凍し、袋から出してお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。
備　考 切れたらこ　はこちらへ    紅茶鴨ジャンボ博多 『紅茶鴨』とは飼料に紅茶粉末を入れて飼育し、衛生的に処理した鴨のことです。

スーパーでは中々手に入らない【京鴨】。
卸をしている弊社ならではの在庫の確保と、美味しく安全にお楽しみいただける新鮮な状態でお届け。
【凍眠とは？】 ?30℃で空気冷凍よりも圧倒的に速いスピードで凍結させる凍眠技術。
食材へのダメージが非常に少なく、高品質な状態を維持することができます。
鮮度が大事な当店のスパイスも、お店で食べる出来立てそのままを再現できました！ 京鴨のお肉は凍眠することにより、より旨味が凝縮されるのです！ 【京鴨とは？】 徹底された環境整備、高度な飼育技術でストレスフリーで育てられたあい鴨。
京鴨専門飼料であい鴨の特性を最大限に引き出しています。
京鴨の脂は不飽和脂肪酸で、血液中の余分な中性脂肪やコレステロールを減らし、血液をサラサラに。
ローストやお鍋でお楽しみいただけます。

スーパーでは中々手に入らない【京鴨】。
卸をしている弊社ならではの在庫の確保と、美味しく安全にお楽しみいただける新鮮な状態でお届け。
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鮮度が大事な当店のスパイスも、お店で食べる出来立てそのままを再現できました！ 京鴨のお肉は凍眠することにより、より旨味が凝縮されるのです！ 【京鴨とは？】 徹底された環境整備、高度な飼育技術でストレスフリーで育てられたあい鴨。
京鴨専門飼料であい鴨の特性を最大限に引き出しています。
京鴨の脂は不飽和脂肪酸で、血液中の余分な中性脂肪やコレステロールを減らし、血液をサラサラに。
ローストやお鍋でお楽しみいただけます。

スーパーでは中々手に入らない【京鴨】。
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食材へのダメージが非常に少なく、高品質な状態を維持することができます。
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京鴨専門飼料であい鴨の特性を最大限に引き出しています。
京鴨の脂は不飽和脂肪酸で、血液中の余分な中性脂肪やコレステロールを減らし、血液をサラサラに。
ローストやお鍋でお楽しみいただけます。

国産有機ハーブが薫る鴨レバーのペースト。
青森県産純血フランス鴨（バルバリー種）「八甲鴨」の自家製の鴨レバーパテ。
貴重な鴨レバーをベースに、「国産有機玉葱」や同農場の希少な「カナールオイル（鴨脂）」、「国産の有機ハーブ」を自家製でミルにしたもの、「農家限定のミルク」、「最高品質のEXヴァージンオイル」など、素材に一切の妥協をせず作りました。
レバー特有のくせも少なく、食欲そそる華やかなハーブの香りと味わい深いクリーミーな味、そしてしっとりとした濃厚な味は口当たりもよく、後にひく美味しさです。
赤ワイン、バケットやクラッカーとの相性抜群です。
原材料：鴨レバー［青森県/バルバリー種］、有機玉ねぎ（国産）、牛乳（八千代牛乳：Non-gmo指定飼料/千葉県）、カナールオイル（青森県)、酒［こんにちは料理酒/米（国産）、米こうじ（国産）、酒粕（国産）］、にんにく（青森県or岩手県）、オリーブオイル（スペイン産EXヴァージンオリーブオイル）、食塩、ローズマリー［静岡県/有機・無農薬栽培］、ローリエ［静岡県/有機・無農薬栽培］、有機こしょう内容量：60g　　数量：10袋　　製造者：千葉産直

鴨のコクのある部位モモ肉ブロック。
八甲田山の自然の中で抗生物質、ホルモン剤の入っていない飼料で育った仏鴨バルバリー種です。
フランス産バルバリー種・八甲鴨は皮下脂肪が少なく、鴨特有のくさみもないながらも、しっかりとした旨みがあります。
原材料：八甲鴨内容量：2枚入（約300g前後） 数量： 10パック　製造元： 千葉産直サービス 左料理画像は鴨肉のソテーです。
80グラムぐらい使用しています。

鴨のコクのある部位モモ肉ブロック。
八甲田山の自然の中で抗生物質、ホルモン剤の入っていない飼料で育った仏鴨バルバリー種です。
フランス産バルバリー種・八甲鴨は皮下脂肪が少なく、鴨特有のくさみもないながらも、しっかりとした旨みがあります。
原材料：八甲鴨内容量：2枚入（約300g前後） 数量： 4パック　製造元： 千葉産直サービス 左料理画像は鴨肉のソテーです。
80グラムぐらい使用しています。

鴨の最上部位ロース肉のブロック。
八甲田山の自然の中で抗生物質、ホルモン剤の入っていない飼料で育った仏鴨バルバリー種です。
鴨特有の嫌なクセがなく、しっかりとした鴨の旨味があるのが特徴です。
原材料：八甲鴨内容量：1枚（約220〜300g） 　 数量： 4パック　製造元： 千葉産直サービス

合鴨ロース スモーク5本（約1kg） 合鴨ロースを特製チップスモークしました。
商品内容 合鴨ロース・スモーク　中国産　5本（約1kg） 賞味期限 商品到着日ヨリ6ヶ月（冷凍庫にて保存） お召し上り方 お好みのお料理にそのままご使用ください。
冷蔵庫で1日かけて解凍してください。
（半解凍位の方が薄くきりやすいです） 野菜を盛り合わせてオードブル、サラダ、マリネ等でお召し上がりください。
送料 コチラをご覧ください。
配送方法 ヤマト宅急便(クール便：冷凍) ◆ 同梱できます商品は？ こちらの商品は冷凍にてお送りいたします。
通常商品もご一緒にお送りできますが、その際冷蔵にてのお届けとなります。
よろしくお願いします。
【合鴨ロース・スモーク】 新鮮な合鴨ロースのステーキ肉を特製のチップでスモークしました。
野菜と盛り合わせてオードブル、サラダ、マリネ等でお召し上がりください。
【合鴨ロース・スモーク】 合鴨ロースを特製チップスモークしました。
こちらも野菜と盛り合わせてオードブル、サラダ、マリネ等でお召し上がりください。
鴨肉は健康食品 鴨は牛サーロイン・豚ロースなどに比べて、 ビタミンA、ビタミンB2、リノール酸が多く含まれています。
ビタミンAはおすすめです。
ビタミンBは脂質の代謝を促進し、ダイエットにも最適。
細胞の再生を助け健康な皮膚・髪・爪をつくります。
合鴨一食分200gで成人一日の必要所要量が摂取できます 。
リノール酸は血中コレステロール値を下げます。

フレッシュ肉を新鮮そのまま冷凍しました。
[産直青森県] ●フランス鴨もも正肉（骨つき）の 　フレッシュを新鮮冷凍パックしました。
●約150g〜350g/枚が3〜6枚程入っています。
●数量は1kgですが、多少前後いたします。
　ご了承の上お買い求め下さい。
●鴨鍋、コンフィー、鴨汁、鴨せいろ、鴨南蛮、鴨雑炊、鴨雑煮、焼肉・・・。
●フレッシュ（とり立て、冷蔵）なので、お早めにお召し上 　がり下さい。
●賞味期限：冷凍1年 ●カナールオイルのご購入はこちらから♪ ●コンフィーチャレンジセットはこちらから♪ ■ご注意■　※必ずお読みください※ ●フレッシュ肉の到着指定日のお願い 　到着指定は月曜日・火曜日はできるだけお避け下さい。
　これらはすべて金曜日の発送となり、到着まで4〜5日 　かかってしまいます。
　品質上問題はございませんが、 　より新鮮な状態でのお届けをお勧めしております。
　※2日以上の連休の翌日、および翌々日にもご注意 　　ください。
●冷凍品との同梱と別送について ・冷凍品を同時注文された場合は、「同梱」または「別送」 　をお選び下さい。
・同梱の場合は、すべて冷凍でのお届けとなります。
・別送の場合は、冷凍品と分けて別梱包での発送となり 　ますので、それぞれに送料がかかることになります。
　（送料無料商品等は除きます） ・ご不明な場合はお気軽にお問い合わせください。
お取り寄せマップ　青森鴨もも骨付き冷凍1kg　【冷凍品】 ▲鴨骨付きもも肉（冷凍） シェフが惚れたフランス鴨、とうとう日本で飼育しちゃいました！ 「某有名料理ショー」の特選素材に選ばれ見事勝利！！のフランス鴨の味にはやはりビックリ！(*^^)v　鴨ロースの「鴨南蛮」が5：2で勝利でした。
(*^^)v ■「骨付き鴨ももフレッシュ」によせられたお客様のお声：お買い物レビューより ■鴨ロースフレッシュを使ってこんな料理が簡単にできちゃいますよ♪ おうちで簡単和風鴨ロースト おうちで簡単鴨どんぶり 鴨肉をサッと焼いて おねぎに焦げ目をつけて おそばに入れて 本格鴨南蛮 　　 ＞この他の鴨肉レシピ集、おいしい食べ方はこちら！ ■焼きあがりましたらお好みの厚さにスライスしてお召し上がりください！お好みでわさび等も合いますよ♪ ▲簡単にできてしかも、と〜っても美味しいんです♪是非一度チャレンジしてくださいね！ シェフ桑原の商品は1年を通して季節の挨拶、イベント、シーンなどの 贈物・ギフトとしてお使いいただけます。
贈物の中で一番人気は「鴨鍋セット」です。
内祝いには「鴨ハンバーグ」が人気です。
●御祝い・内祝い・お返し 出産祝い 出産内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 新築内祝い 快気祝い 入学祝い 入学内祝い 結納返し 香典返し 引き出物 引出物 法事 法要　お礼 御礼 お祝い返し お祝い 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 就職祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い ●その他の用途・ギフト プレゼント お土産 帰省 手土産 ギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 バースデー お取り寄せ 開店祝い 開業祝い 記念品 お茶請け 菓子折り 贈答品 挨拶回り 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 表彰 粗品 ホームパーティー 家飲み ゴルフ コンペ景品 ●季節のギフト 各種イベント ・1月 お年賀 御年始 正月 成人の日 ・2月 節分 旧正月 バレンタインデー ・3月 ひな祭り ホワイトデー 春分の日 卒業 卒園 送迎会 春休み ・4月 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 歓迎会 お花見 春の行楽 ・5月 ゴールデンウィーク こどもの日 母の日 mother day アウトドア 運動会 ・6月 父の日 バーベキュー ・7月 七夕 お中元 暑中見舞 ・8月 七夕 祭り 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 ・9月 敬老の日 シルバーウィーク 遠足 ・10月 孫の日 秋の運動会 学園祭 文化祭 ハロウィン 紅葉狩り ・11月 七五三 勤労感謝の日 ・12月 お歳暮 クリスマス 冬休み 寒中見舞い 大晦日 年越し おせち

合鴨ロース パストラミ5本（約1kg） 合鴨ロースとピリッとした黒こしょうがマッチした逸品です。
商品内容 合鴨ロース・パストラミ　中国産　5本（約1kg） 賞味期限 商品到着日ヨリ6ヶ月（冷凍庫にて保存） お召し上り方 お好みのお料理にそのままご使用ください。
冷蔵庫で1日かけて解凍してください。
（半解凍位の方が薄くきりやすいです） 野菜を盛り合わせてオードブル、サラダ、マリネ等でお召し上がりください。
送料 コチラをご覧ください。
配送方法 ヤマト宅急便(クール便：冷凍) ◆ 同梱できます商品は？ こちらの商品は冷凍にてお送りいたします。
通常商品もご一緒にお送りできますが、その際冷蔵にてのお届けとなります。
よろしくお願いします。
【合鴨ロース・スモーク】 新鮮な合鴨ロースのステーキ肉を特製のチップでスモークしました。
野菜と盛り合わせてオードブル、サラダ、マリネ等でお召し上がりください。
【合鴨ロース・パストラミ】 合鴨ロースとピリッとした黒こしょうがマッチした逸品です。
こちらも野菜と盛り合わせてオードブル、サラダ、マリネ等でお召し上がりください。
鴨肉は健康食品 鴨は牛サーロイン・豚ロースなどに比べて、 ビタミンA、ビタミンB2、リノール酸が多く含まれています。
ビタミンAはおすすめです。
ビタミンBは脂質の代謝を促進し、ダイエットにも最適。
細胞の再生を助け健康な皮膚・髪・爪をつくります。
合鴨一食分200gで成人一日の必要所要量が摂取できます 。
リノール酸は血中コレステロール値を下げます。

一湖房の合鴨ロースは、相当厚く切っても柔らかいので噛み切れないなんてことはございません。
厚めに切っていただくと、肉の旨みを噛みしめることができて美味しさが倍増いたします。
さらに、漬込まれた出汁と粉山椒をかけて、召し上がってみて下さい。
●内容：合鴨ロース煮(250g)・だし(140g)×1 ●賞味期限：冷蔵(10℃以下)で発送日より14日間 ※こちらの商品は箱に入っています。
■お届けについて お申込確認後、5日以内(土・日・祝日除く)に発送します。
お届け日希望日がある場合は、お申し込み日の6日目以降でご指定ください。
配達方法：クール(冷蔵)便 ※送料について、お届け先が北海道は220円、沖縄は2,134円となります。
ご請求時に変更となります。
(各税込) ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

一湖房の合鴨ロースは、相当厚く切っても柔らかいので噛み切れないなんてことはございません。
厚めに切っていただくと、肉の旨みを噛みしめることができて美味しさが倍増いたします。
さらに、漬込まれた出汁と粉山椒をかけて、召し上がってみて下さい。
●内容：【合鴨ロース煮ハーフサイズ（140g）・だし（90g）】×1 ●賞味期限：冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間 ※こちらの商品は箱に入っています。
■お届けについて お申込確認後、5日以内(土・日・祝日除く)に発送します。
お届け日希望日がある場合は、お申し込み日の6日目以降でご指定ください。
配達方法：クール(冷蔵)便 ※送料について、お届け先が北海道は220円、沖縄は2,134円となります。
ご請求時に変更となります。
(各税込) ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

一湖房の合鴨ロースは、相当厚く切っても柔らかいので噛み切れないなんてことはございません。
厚めに切っていただくと、肉の旨みを噛みしめることができて美味しさが倍増いたします。
さらに、漬込まれた出汁と粉山椒をかけて、召し上がってみて下さい。
●内容：【合鴨ロース煮ハーフサイズ（140g）・だし（90g）】×2 ●賞味期限：冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間 ※こちらの商品は箱に入っています。
■お届けについて お申込確認後、5日以内(土・日・祝日除く)に発送します。
お届け日希望日がある場合は、お申し込み日の6日目以降でご指定ください。
配達方法：クール(冷蔵)便 ※送料について、お届け先が北海道は220円、沖縄は2,134円となります。
ご請求時に変更となります。
(各税込) ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

一湖房の合鴨ロースは、相当厚く切っても柔らかいので噛み切れないなんてことはございません。
厚めに切っていただくと、肉の旨みを噛みしめることができて美味しさが倍増いたします。
さらに、漬込まれた出汁と粉山椒をかけて、召し上がってみて下さい。
●内容：合鴨ロース煮(250g)・だし(140g)×2 ●賞味期限：冷蔵(10℃以下)で発送日より14日間 ※こちらの商品は箱に入っています。
■お届けについて お申込確認後、5日以内(土・日・祝日除く)に発送します。
お届け日希望日がある場合は、お申し込み日の6日目以降でご指定ください。
配達方法：クール(冷蔵)便 ※送料について、お届け先が北海道は220円、沖縄は2,134円となります。
ご請求時に変更となります。
(各税込) ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

一湖房の合鴨ロースは、相当厚く切っても柔らかいので噛み切れないなんてことはございません。
厚めに切っていただくと、肉の旨みを噛みしめることができて美味しさが倍増いたします。
さらに、漬込まれた出汁と粉山椒をかけて、召し上がってみて下さい。
●内容：【合鴨ロース煮ハーフサイズ（140g）・だし（90g）】×3 ●賞味期限：冷蔵（10℃以下）で発送日より14日間 ※こちらの商品は箱に入っています。
■お届けについて お申込確認後、5日以内(土・日・祝日除く)に発送します。
お届け日希望日がある場合は、お申し込み日の6日目以降でご指定ください。
配達方法：クール(冷蔵)便 ※送料について、お届け先が北海道は220円、沖縄は2,134円となります。
ご請求時に変更となります。
(各税込) ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
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国産の合鴨肉を低温でじっくりと仕上げた料亭の味をお楽しみいただけます。
合鴨は、豊かな風味と柔らかい肉質が特徴です。
低温調理によって、肉の旨みが閉じ込められ、ジューシーで脂ののった食感を楽しむことができます。
料亭の味わいを再現するために、丁寧に下処理を行い、充分な時間をかけて熟成させます。
その後、低温でじっくりと過熱することで、肉の旨みを引き出し、肉質はやわらかく、香り高い味わいに仕上げています。
■国産合鴨ロース 内容量：2本 (300g×2) 賞味期限：製造日から冷凍保存で30日 配送方法：クール冷凍便 配達日：お申込みより7日以内に発送致します(土日祝除く)。
※お届け先が北海道は送料550円、沖縄は送料2,134円となります。
ご請求時に変更となります。
（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

国産の合鴨肉を低温でじっくりと仕上げた料亭の味をお楽しみいただけます。
合鴨は、豊かな風味と柔らかい肉質が特徴です。
低温調理によって、肉の旨みが閉じ込められ、ジューシーで脂ののった食感を楽しむことができます。
料亭の味わいを再現するために、丁寧に下処理を行い、充分な時間をかけて熟成させます。
その後、低温でじっくりと過熱することで、肉の旨みを引き出し、肉質はやわらかく、香り高い味わいに仕上げています。
■国産合鴨ロース 内容量：1本 300g 賞味期限：製造日から冷凍保存で30日 配送方法：クール冷凍便 配達日：お申込みより7日以内に発送致します(土日祝除く)。
※お届け先が北海道は送料550円、沖縄は送料2,134円となります。
ご請求時に変更となります。
（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
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鴨鍋 鴨鍋セット鴨鍋！鴨鍋セット！合鴨鍋をリーズナブルに召しあがれる1〜2人前食べきりセット♪ お子様 にもおすすめ♪ 夕食 ランチ 昼食 パーティー 家族団らんのひと時にぜひご活用ください！ ☆★☆おすすめシーン☆★☆ 居酒屋 レストラン 和食料理店 ホテル 旅館合鴨鍋セット1〜2人前 リースナブルに熱々の合鴨ロースの鴨鍋がいただけるお得なセット！ご用意して頂くものは鍋と野菜だけ…美味しい鴨鍋がお手軽、簡単に召し上がれます♪ 鴨肉は濃厚な出し汁が出ることから脂っぽいと思われがちですが、実はヘルシー! 合鴨の脂肪はリノール酸＝悪玉コレステロール値を下げる機能が・・・美味しく温まって、しかもヘルシー！まさに理想の鍋料理ですね。
上質な合鴨ロースを使いました！ 清潔な環境で安全育てられたチェリバレー種の合鴨を使用。
小型といわれますが味わいが繊細で、脂の甘みが強い品種です。
この合鴨ロース肉と、旨みの合鴨つくね、醤油味の濃縮スープの3点をセットにして『合鴨鍋セット』としてお届けします。
■名称:鍋セット ■内容量:175g(合鴨ローススライス100g、合鴨入りつくねボール50g、鍋つゆ25g) ■原材料:【合鴨ローススライス】合鴨肉、【つくねボール】合鴨肉、鶏肉(国産)、玉ねぎ(中国産)、つなぎ(パン粉、でん粉)、乳清たん白、砂糖、食塩、香辛料／調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、(一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む)、【鍋つゆ】食塩(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、かつお節エキス、煮干しエキス、昆布エキス／調味料(アミノ酸等)、ソルビット、カラメル色素、甘味料(カンゾウ、ステビア)、ビタミンB1 合鴨入りつくねボールは牛肉・豚肉・鶏肉を使用した設備で製造しています。
■栄養成分表示(100g当たり):エネルギー299.3kcal、たんぱく質12.9g、脂質17.3g、炭水化物5.7g、食塩相当量2.72g(推定値) ■賞味期限:パッケージ記載してあります。
■保存方法:【要冷凍】-18℃以下で保存してください。
■製造者:有限会社ミツヨシ福岡 博多工場 ■調理方法:鍋つゆは1袋(25g)を約350cc〜400ccの水で希釈してお使いください。
水の量はお好みで調整してください。
商品は中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。

合鴨肉 鴨胸肉 原材料名 合鴨胸肉 内容量 220-240g×2枚セット 賞味期限 パックに記載 保存方法 要冷凍（−18℃以下で保存） 原産国名 タイ産 アレルゲン 無し 調理方法 上記のレシピをご参考にしてください。
発送方法 クール便　　　　

商品説明 内容量■お礼品の内容について・京鴨蒸ロース[1枚(約350g)] 配送区分冷凍 商品詳細木津川市と連携した返礼品です。
食材に関心が高い方に好評の鳥専門店『ナカムラポートリー』の京鴨蒸ロース。
鴨肉の脂肪は、体温より低い14℃で溶け、口の中に脂肪分が残らず、さっぱりした後味です。
良質のたんぱく質を含んでいるのも特長です。
中がレアになったものは珍しく鮮度の高い鴨だからこそできる、素材を生かした製品です。
湯せん・焼く・温めが不要。
自然解凍で手軽に用意できます!【熟練の「目利き」と伝統の「外剥ぎ方法」の技】これが、本物のおいしさを決める基本。
数少ない鳥専門店だからこそ、守るべき職人技術で高品質な素材をご提供します。
≪保存方法≫ 冷凍保存※開封後は冷蔵保存。
お早目にお召し上がりください。
≪おすすめの食べ方≫ 自然解凍後、そのままお召し上がりください。
からしをつけて食べてもおいしく召し上がっていただけます。
■注意事項/その他※画像はイメージです。
事業者名鳥肉専門店　ナカムラポートリー（木津川市） 配送について ご入金確認後、順次発送 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。

商品説明 内容量■お礼品の内容について・京鴨蒸ロース[1枚(約350g)] 配送区分冷凍 商品詳細木津川市と連携した返礼品です。
食材に関心が高い方に好評の鳥専門店『ナカムラポートリー』の京鴨蒸ロース。
鴨肉の脂肪は、体温より低い14℃で溶け、口の中に脂肪分が残らず、さっぱりした後味です。
良質のたんぱく質を含んでいるのも特長です。
中がレアになったものは珍しく鮮度の高い鴨だからこそできる、素材を生かした製品です。
湯せん・焼く・温めが不要。
自然解凍で手軽に用意できます!【熟練の「目利き」と伝統の「外剥ぎ方法」の技】これが、本物のおいしさを決める基本。
数少ない鳥専門店だからこそ、守るべき職人技術で高品質な素材をご提供します。
≪保存方法≫ 冷凍保存※開封後は冷蔵保存。
お早目にお召し上がりください。
≪おすすめの食べ方≫ 自然解凍後、そのままお召し上がりください。
からしをつけて食べてもおいしく召し上がっていただけます。
■注意事項/その他※画像はイメージです。
事業者名鳥肉専門店　ナカムラポートリー（木津川市） 配送について ご入金確認後、順次発送 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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