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聞き書き高度経済成長期の食とくらし グローバル社会を歩く 赤嶺淳 グローバル社会を歩く研究会 新泉社クジラ オ タベテイタ コロ アカミネ,ジュン 発行年月：2011年12月 ページ数：213p サイズ：全集・双書 ISBN：9784787711151 赤嶺淳（アカミネジュン） 1967年、大分県生まれ。
1996年、Ph．D．（フィリピン学、フィリピン大学）。
日本学術振興会特別研究員、国立民族学博物館COE研究員をへて、現在、名古屋市立大学・大学院人間文化研究科・准教授。
専門は、東南アジア地域研究、食生活誌学、フィールドワーク技術論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　はたらきづめの人生（玉木裕子さんー仕事ほど楽なことはない／田附知子さんー大変なのはあたりまえ／津田鏡子さんーいまみたいじゃないもんで／児玉ミツ子さんーほんと、はたらきっぱなし／今泉秩・節子さんーいまでも食べていける／ご飯とお魚があったら一番）／第2部　カレーライスとカップ麺（間野二三子さんー米の一粒も無駄にしない／水野ツヤ子さんークジラよりウサギ／小田千代子さんー理想的なのは、一日、一日、買うことったい／山田道男さんーみんなもないから、みんな、おなじ／木村とみ子さんーほんとうに食べ物がないときだったからね）／第3部　なつかしい味（浅井三郎さんー楽になったよ／森原美恵子さんーだんだんと／山田一久・トラ美さんー最高の生活と、どん底の生活／片山之子さんーみんな洋食をつくりたがってた／富田泰成さんーいまはそんな風景、ありませんよね） 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

食事と作法 小川　直之 吉川弘文館ニホンノショクブンカ オガワ　ナオユキ 発行年月：2018年12月14日 予約締切日：2018年10月31日 ページ数：272p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642068369 小川直之（オガワナオユキ） 1953年神奈川県に生まれる。
1975年國學院大學文学部卒業。
現在、國學院大學文学部教授、博士（民俗学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論　「食」の作法と知識／食をめぐるハレとケ／饗宴と共食／食物贈答／神饌／ユネスコ無形文化遺産の「和食」／三度の食事／箸と椀・膳／焼く・煮る・蒸すと火の文化／料理人／ファーストフードとスローフード 食事には作法と決まり事がある。
人と人をつなぐ共食や贈答、神仏への供え物、調理の技法と担い手、食具の扱いなど、儀礼と日常の食の社会的な意味を読み解く。
ファーストフードや「和食」の国際的な動向にも着目する。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

酒と調味料、保存食 石垣　悟 吉川弘文館ニホンノショクブンカ　5 イシガキ　サトル 発行年月：2019年04月05日 予約締切日：2019年02月28日 ページ数：248p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642068406 「日本の味」を生み出す食材／酒／酢と味醂／味噌と醤油／塩と砂糖／乾物とだし／漬けもの／茶 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：熊倉 功夫, 石毛 直道出版社：ドメス出版サイズ：単行本ISBN-10：481070274XISBN-13：9784810702743■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：W.A.グロータース, 柴田 武出版社：大和出版サイズ：新書ISBN-10：4804720561ISBN-13：9784804720562■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：W.A.グロータース, 柴田 武出版社：大和出版サイズ：新書ISBN-10：4804720561ISBN-13：9784804720562■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：鎌田 東二出版社：雄山閣サイズ：単行本ISBN-10：4639011717ISBN-13：9784639011712■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：丹野 冨雄出版社：南船北馬舎サイズ：単行本ISBN-10：4931246079ISBN-13：9784931246072■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：丹野 冨雄出版社：南船北馬舎サイズ：単行本ISBN-10：4931246079ISBN-13：9784931246072■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：丹野 冨雄出版社：南船北馬舎サイズ：単行本ISBN-10：4931246079ISBN-13：9784931246072■通常24時間以内に出荷可能です。
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■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
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■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
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戦時下のパーマとモンペ 中公選書 飯田 未希 中央公論新社ヒコクミンナオンナタチ イイダミキ 発行年月：2020年11月09日 予約締切日：2020年10月10日 ページ数：272p サイズ：全集・双書 ISBN：9784121101129 飯田未希（イイダミキ） 立命館大学政策科学部教授。
大阪大学文学部修士号（英文学）。
ニューヨーク州立大学バッファロー校修士号（女性学）、博士号（社会学）。
専攻は社会学、文化研究、ジェンダー論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 繰り返された「パーマネントはやめましょう」／第1部　パーマネント報国と木炭パーマ（戦時中にも広がり続けたパーマネント／パーマネント大流行）／第2部　モンペと女性ファッション（和服から洋服へー変化の時代／婦人標準服をめぐる激論／モンペをはくのか、はかないのか／人々が守ったものは何だったのか） 「贅沢は敵」と非難されたパーマネントは戦中も大流行しており、店には大行列、防空壕にもパーマ機が持ち込まれた。
モンペは報国の象徴としてもてはやされつつ、当時から「不格好」「若い女性には無理」と公然と言われていた。
戦時期は統制経済のもと節約・自粛が求められたが、女性の洋装が広まりおしゃれの意識が変化した時代でもある。
統制と近代化の狭間で社会問題となりながら髪形や服装にこだわった女性たちとその背景に迫る。
本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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【毎日発送】 商品状態 著者名 原田信男 出版社名 放送大学教育振興会 発売日 2004年3月20日 ISBN 9784595237058

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【毎日発送】 商品状態 著者名 井筒雅風 出版社名 光琳社出版 発売日 1998年03月 ISBN 9784771302907

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【毎日発送】 商品状態 著者名 藤巻一保 出版社名 Gakken 発売日 2005年08月 ISBN 9784054020795

エリザベス・ユウィング 能澤　慧子 東京堂出版コドモフクノレキシ エリザベス・ユウィング ノウザワ　ケイコ 発行年月：2016年08月17日 予約締切日：2016年08月16日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784490209440 ユウィング，エリザベス（Ewing,Elizabeth） グラスゴー大学にて英文学とギリシャ文学の修士号を取得。
1986年没 能澤慧子（ノウザワケイコ） お茶の水女子大学家政学部被服学科卒業。
文化女子大学（現文化学園大学）助教授を経て1995年より東京家政大学教授。
ファッション・服飾史に関する論文多数。
展覧会監修も多く手掛ける 杉浦悦子（スギウラエツコ） 東京学芸大学修士、広島大学大学院博士課程修了。
洗足学園短期大学助教授、湘南国際大学教授を経て多摩大学教授（2013年まで）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） スワドリングと服従／大人のファッションの模倣／最初の改革者と最初のファッション／18世紀のこども服についての回想／黄金時代の終焉／ドレスアップか普段着か／ヴィクトリア朝　変化する女の子のファッション／戻ってきた衣服の改革／学校の制服／「こどもの世紀」鈍いスタート／さらなる自由とアメリカの影響／法令による衣服　第二次世界大戦／大量生産の巨人／現在 こども服に関する詳細な記録にとどまらず、その時代のこども観、教育観、さらには各時代の社会のあり方までー。
「こどもと衣服」の発展と変遷に光を当てた幅広い洞察を極めた名著の、初の邦訳。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：主婦と生活社出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391602318ISBN-13：9784391602319■通常24時間以内に出荷可能です。
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平松 玲 講談社ホゾンバン イタリアキョウドリョウリ ビミキコウ ヒラマツ レイ 発行年月：2021年07月26日 予約締切日：2021年05月25日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784065241738 平松玲（ヒラマツレイ） イタリア料理研究家。
料理写真家、フードジャーナリスト、イタリア語通訳。
1985年より東京の小川スタジオで料理写真の技術を学ぶ。
1995年イタリア、フィレンツェに移住。
その後シチリア島パレルモを経て、ローマ、ペルージャに居住。
テレビ、ラジオ、雑誌、新聞などでイタリア料理、日本料理、イタリア文化全般にわたるルポルタージュを紹介している。
また、イタリア料理をリサーチして新製品のための食品開発をコーディネイト。
写真とイタリア料理の講座なども開催。
ペルージャ外国人大学のイタリア語、文化一般コースを卒業。
年に数度イタリアへ渡伊（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ラッツィオ州／ヴェネト州／トスカーナ州／ロンバルディア州／カンパーニア州／シチリア島／ピエモンテ州／リグーリア州／エミリア・ロマーニャ州／ウンブリア州〔ほか〕 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：村田 孝子, 鴨川 和子, 駒田 牧子出版社：ポーラ文化研究所サイズ：単行本ISBN-10：4938547783ISBN-13：9784938547783■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：村田 孝子, 鴨川 和子, 駒田 牧子出版社：ポーラ文化研究所サイズ：単行本ISBN-10：4938547783ISBN-13：9784938547783■通常24時間以内に出荷可能です。
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