ワインと料理 ジャック・ピュイゼ 飛鳥出版株式会社 飛鳥出版アジ ノ シンズイ ピュイゼ,ジャック アスカ シュッパン カブシキ ガイシャ 発行年月：1988年09月01日 予約締切日：1988年08月25日 ページ数：249p サイズ：単行本 ISBN：9784900000148 大切なのは環境である／身体とその言葉／味覚とは、記憶である／ワイン殿下登場／ワインは語る／ワインと料理 愛によるマリアージュ／ワイン、その料理 土地から土地へ／ワインはカーヴで熟成する／結論／ワイン表／ワインフェア・カレンダー ワインの専門家及び愛好家必携の書。
誰も気付かなかった新しい「ワインと料理の組み合わせ」。
誰もが試したくなるような未知の味。
フランス・ガストロノミー界の大御所、ジャック・ピュイゼ博士の発見した美食の世界は、これまでのワインの本では足を踏み入れることのできなかった、素晴らしさ、楽しさ、おいしさを教えてくれます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
10,450 円
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ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート 日本ソムリエ協会 日本ソムリエ協会 飛鳥出版ニホン ソムリエ キョウカイ キョウホン ニホン ソムリエ キョウカイ 発行年月：2013年05月 ページ数：584p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100549 公衆衛生と食品保健／酒類飲料概論／フランスのワイン／イタリアのワイン／ドイツのワイン／スペインのワイン／ポルトガルのワイン／オーストリアのワイン／ハンガリーのワイン／スイスのワイン〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
5,280 円
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ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート 日本ソムリエ協会 飛鳥出版 飛鳥出版ニホン ソムリエ キョウカイ キョウホン ニホン ソムリエ キョウカイ 発行年月：2008年05月 ページ数：611p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100273 公衆衛生と食品保健／酒類飲料概論／フランスのワイン／ドイツのワイン／イタリアのワイン／スペインのワイン／ポルトガルのワイン／オーストリーのワイン／ハンガリーのワイン／スイスのワイン／スロヴェニアのワイン／クロアチアのワイン／ブルガリアのワイン／ギリシャのワイン／アメリカのワイン／カナダのワイン／アルゼンチンのワイン／チリのワイン／オーストラリアのワイン／ニュージーランドのワイン／南アフリカのワイン／日本のワイン／ワインの購入、管理と販売／ワインの鑑賞とその表現法／ワインと料理／ワインのサービス実技／2003年〜2007年ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
5,280 円
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ソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート 日本ソムリエ協会 日本ソムリエ協会 飛鳥出版ニホン ソムリエ キョウカイ キョウホン ニホン ソムリエ キョウカイ 発行年月：2010年07月 ページ数：618p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100365 公衆衛生と食品保健／酒類飲料概論／フランスのワイン／ドイツのワイン／イタリアのワイン／スペインのワイン／ポルトガルのワイン／オーストリアのワイン／ハンガリーのワイン／スイスのワイン〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
5,280 円
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おおぜきあきら ビジネス教育出版社ヨウシュ オ ヨム ホン オオゼキ,アキラ 発行年月：1995年05月30日 予約締切日：1995年05月23日 ページ数：187p サイズ：単行本 ISBN：9784828395050 第1部 ワインのひとりごと／第2部 リキュールのささやき／第3部 グラスからこぼれた話 味に奥行きのある酒の王者ワイン、華麗な名花リキュールを集め興味深いエピソードを添えて紹介する待望の続編。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,281 円
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寺田洋子 静岡新聞社リョクチャ オ オイシク テラダ,ヨウコ 発行年月：1999年04月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784783807407 緑茶のことをもっと知りたい／おいしいお茶を入れてみよう／TPOに合わせた入れ方／お茶を食べる／お茶を楽しむための小道具 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,760 円
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梅田悦生 時事通信出版局 時事通信社ヒッケイ ソムリエ ニ ナル タメノ キソ チシキ ウメダ,ヨシオ 発行年月：2010年03月 ページ数：194p サイズ：単行本 ISBN：9784788710542 梅田悦生（ウメダヨシオ） レコール・デュ・ヴァン創立（2003年）、初代校長（2003〜2007年）、元アカデミー・デュ・ヴァン校長（1992〜2002年）。
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、ボルドーワインの騎士（ボンタン・ド・メドック・グラーヴ・ソーテルヌ・エ・バルサック）、ブルゴーニュワインの騎士（シュヴァリエ・ド・タート・ヴァン）、シャンパーニュワインの騎士（シュヴァリエ・ド・シャンパーニュ）。
医師、医学博士、赤坂山王クリニック院長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 酒類飲料概論／第2章 フランス／第3章 ドイツ／第4章 イタリア／第5章 スペイン／第6章 ポルトガル／第7章 アメリカ／第8章 オーストラリア／第9章 ワインと料理／第10章 ワインのサービス実技 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
2,200 円
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 暮らしを彩る ベーシックからニューフェイスまで ナツメ・ブックス カクテル研究会 ナツメ社カクテル ブック カクテル ケンキュウカイ 発行年月：1987年06月01日 予約締切日：1987年05月25日 ページ数：238p サイズ：全集・双書 ISBN：9784816306679 カクテルとは何か／カクテルはどうつくるか／食欲倍増！ビフォア・ディナー・カクテル／ちょっと辛口消化剤 アフター・ディナー・カクテル／パーティー・カクテルで華やかな夜を演出／美容にGOOD！ビタミンたっぷりカクテル／疲労回復！安眠への誘い ナイト・キャップ・カクテル／二人だけの夕べにロマンティック・カクテル／夏の宵にちょっと涼し気なカクテルで…／冬の炉ばたでホット・カクテル身も心のホッカホカ／アラウンド・ザ・ワールド カクテルでお国めぐり／花の名にちなんだカクテルで淋しい夜も華やかに／ワイルドな気分でフィーバー スポーティー・カクテル／夢をよぶメルヘンチック・カクテル／ヌーベル・バーグ！？カクテルに新風登場 男っぽく、きりっとした飲み口のドライ・マティーニ。
夏の宵に、ワイキキの海の色を想い出させるブルー・ハワイ。
カクテルは、季節やその時の気分に合わせて“味、色、香り”の機微を楽しむことができる、オシャレな飲みものです。
ベーシックからニューフェイスまで、278種を収録したこの1冊で、あなたの“その時”にぴったりのカクテルを！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,079 円
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平凡社ライブラリー 谷本陽蔵 平凡社オチャ ノ アル クラシ タニモト,ヨウゾウ 発行年月：2012年06月 ページ数：265p サイズ：全集・双書 ISBN：9784582767650 谷本陽蔵（タニモトヨウゾウ） 1929年、大阪生まれ、茶研究家。
関西学院大学大学院政治学研究科修了。
現在、お茶の老舗「つぼ市製茶本舗」代表取締役会長、関西学院大学講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 緑茶ありませんか／茶柱の立つお茶がほしいのですが／緑茶、このすばらしい飲みもの／南方の嘉木ーお茶の木のこと／栄西が日本に伝えた緑茶とは／喫茶迎春ー大福茶のこと／慶事に使われるお茶ー結納茶／白茶と黒茶、白茶と青茶／日本人の新茶好き／緑茶からなぜ香りがなくなったのか〔ほか〕 日本・中国・インド、そして世界に広がる茶の文化。
お茶の効用、選び方、手軽でおいしいいれ方、水や料理との関係、そして歴史まで、もっとも身近な嗜好品・お茶の世界を縦横にめぐる。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,430 円
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 熊野裕子 東京書籍ワイン テチョウ クマノ,ユウコ 発行年月：2010年06月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784487804252 熊野裕子（クマノユウコ） 東京都生まれ。
中央大学文学部独文学科卒業。
食と旅をメインテーマに、雑誌や新聞、ムック、書籍等でガイド記事やエッセイ、コラムなどを執筆中のライター＆エッセイスト。
仕事で海外取材を重ねるうち、ワインの魅力に目覚め、近年はドイツ、フランス、イタリア、オーストリア、オーストラリア、カリフォルニア、日本など各国のワイン産地を訪ね歩き、取材を続けている。
ライター業のかたわら、デパートや酒販店のワイン売り場などでワインのデモンストレーション販売の仕事を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フランス／イタリア／ドイツ・オーストリア／スペイン・ポルトガル／アメリカ（カリフォルニア）／オーストラリア・ニュージーランド／チリ・アルゼンチン・アフリカ／日本 基本さえわかれば困らない。
産地別の構成、各産地の基礎知識、スタンダードな銘柄の品種、ボリューム感、甘辛度、価格の目安などがひと目でわかる手帳型のワイン入門＆図鑑。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,540 円
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Book of teas 松山猛 風塵社チャアイ マツヤマ,タケシ 発行年月：1995年09月22日 予約締切日：1995年09月15日 ページ数：219p サイズ：単行本 ISBN：9784938733209 第1章 台湾の茶／第2章 茶論／第3章 台湾を味わう／第4章 茶の旅 茶に遊ぶ。
好みの茶をゆっくりいれて飲む。
その素晴らしさを伝えたい。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
2,136 円
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勝身利子 晶文社出版 晶文社ワイン ガ オイシイ チーズ リョウリ カツミ,トシコ 発行年月：1999年02月 ページ数：118p サイズ：単行本 ISBN：9784794976161 前菜＆おつまみ／サラダ／肉料理／魚料理／野菜＆卵料理／デザート＆お菓子／ご飯＆パスタ／スナック 歴史の影にワインありー。
そしてワインの横には常にチーズが添えられてきました。
最近ではフランス、イタリアなどから空輸された様々なナチュラルチーズが売り場に並ぶようになりました。
ワインを飲みながらナチュラルチーズをつまむのもいいですが、たまにはチーズ料理を作ってみませんか？チリ、南アフリカ、ブルガリアなど注目のニューワールドワインを中心におすすめのワインにぴったりのオリジナルチーズ料理50皿を紹介します。
「モッツァレッラはイタリア版ミルク餅」、「自然の力と人の知恵が生んだ名品」、「借金の“かた”にもなるチーズの王様」などのエッセイを読み終えれば、ナチュラルチーズの味わいはいっそう深まり、食卓に欠かせなくなるでしょう。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,870 円
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 福島勇三のカクテルの愉しみ方 福島勇三 グリーンキャットバー エ ヨウコソ フクシマ,ユウゾウ 発行年月：2017年02月 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784904559116 スマイリーと呼ばれる名バーテンダー／バーテンダー福島勇三の軌跡／福島勇三物語／白洲次郎のマティニ／三島由紀夫の掌のぬくもり／宇津井健のいつもの／想い出のカクテル1 キューバ・リバー／福島勇三が語るバーの愉しみ方／SMILEY First Cocktail／SMILEY Standard Cocktail／想い出のカクテル2 グラスホッパー／スマイリーの極上カクテルを堪能する社交倶楽部／SMILEY Special Cocktail／想い出のカクテル3 バーボン・マンハッタン／スマイリーのカクテルノート 白洲次郎、三島由紀夫…バーの名手たちを魅了した伝説の名バーテンダー福島勇三がそっと教えてくれる、BARとカクテルの小粋な愉しみ方。
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2,200 円
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 Bar Rob Roy 坪井吉文 雄山閣ニュー ウェーブ カクテル テクニック ツボイ,ヨシフミ 発行年月：2008年06月 ページ数：87p サイズ：単行本 ISBN：9784639020516 坪井吉文（ツボイヨシフミ） 広島県豊田郡出身。
1996年“BAR ROB ROY”開業。
1998年ジュニアカクテルコンクール関東大会グランプリ。
2003年NBA全国バーテンダー技能競技関東本部大会ベストテクニカル賞。
2005年NBA全国バーテンダー技能競技全国バーテンダー技能競技大会ベストテイスト賞。
2005年International Cocktail Competition（台湾）準優勝。
学校法人中村学園国際トラベル＆ホテル専門学校講師。
社団法人日本バーテンダー協会千葉支部支部長。
（株）坪井プランニング代表取締役。
現在は直営の飲食店の他、BAR中心の飲食店十数件をプロデュースしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 カクテル製作における器具の説明と取りあつかい方（器具の説明 ペティーナイフ／茶こし／バースプーン／ハンドジューサー／ジューサー ほか）／第2章 フレッシュフルーツカクテル（キウイフルーツのカクテル／フルーツトマトのブラッディーマリー ほか）／第3章 スタンダードアレンジカクテル（バーバラ／モヒート ほか）／第4章 ROB ROYオリジナルカクテル（赤富士／ストロベリーフェスタ ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,980 円
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 病気の予防・改善、美容、ダイエットに！ 則岡孝子 同文書院カンタン ケンコウ ナマジュース ヒャク ジュウ ノリオカ,タカコ 発行年月：2005年12月 ページ数：135p サイズ：単行本 ISBN：9784810377637 則岡孝子（ノリオカタカコ） 横浜創英短期大学教授、管理栄養士。
岡山県生まれ。
女子栄養大学栄養学部卒業。
京浜女子大学講師を経て、1987年まで同大学助教授。
その間、東京農業大学大学院でビタミン研究に従事。
2003年より現職。
東京都予防医学協会の産業栄養指導をつとめるほか、企業の健康管理室、クリニックなどで栄養指導を担当する。
日本アルコール医学評議員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 食品別かんたんジュース（みかん／レモン／りんご／ぶどう ほか）／第2章 症状別かんたんジュース（糖尿病／高脂血症／高血圧／痛風（高尿酸血症） ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,100 円
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手づくり日本食シリーズ 大石貞男 農山漁村文化協会ケンコウショク オチャ オオイシ,サダオ 発行年月：1987年06月 ページ数：203p サイズ：単行本 ISBN：9784540870231 第1章 健康をつくるお茶／第2章 お茶と日本人の暮らし／第3章 お茶を楽しむ／第4章 お茶を食べる／第5章 手づくり茶のすすめ／茶飲みばなし 本書はお茶の楽しみ方＝おいしい飲み方だけにとどまらず、茶がゆや茶めしなど各地の特色ある伝統料理や、いかの抹茶づくりなど創作料理の数々、お茶を使ったお菓子や飲みものなども豊富に紹介しました。
もう一つ、本書の特色は、お茶の手づくりのやり方を紹介したことです。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,393 円
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 おいしいフレッシュな薬 ジュディス・ミリッジ 今井由美子（翻訳） ガイアブックススムージー アンド ジュース ミリッジ,ジュディス イマイ,ユミコ 発行年月：2005年07月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784882824398 ジュース作りの喜び／緑色野菜の栄養価は？／エネルギーを増やし、身体に元気がみなぎるジュース／症状や美容健康に合わせたジュース／解毒・体内浄化に効くジュース／子ども向けの健康生ジュースとスムージー／大人のためのカクテル＆パンチレシピ／バランスのよい食生活に必要な栄養素 元気が出ない、ストレスがたまっている、疲れがとれない、ニキビ対策、皮膚の老化、妊娠中の不調に、呼吸器や消化器の疾患などなどの諸症状に、手づくりのスムージーやジュースは効果抜群。
ここで紹介するレシピは、どれも簡単に作れて、市販のパックや缶入りのものとは、効能と美味しさが全く違います。
ミルク、ヨーグルト、ハチミツ等スムージーを取り入れたダイエット。
そして、何よりもおいしさが決め手！不健康体質、女性特有の不調、年齢など各症状別に良く効く英国式スムージー！癒しと自然療法に効果的な200以上のレシピ集。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク
1,760 円
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 国際コーヒー・テイスターズ協会 広瀬幸雄 いなほ書房 星雲社エスプレッソ ソノ アジ ト カオリ コクサイ コーヒー テイスターズ キョウカイ ヒロセ,ユキオ 発行年月：1999年07月 予約締切日：1999年06月26日 ページ数：173p サイズ：単行本 ISBN：9784795205970 序章 エスプレッソとは何か／第1章 エスプレッソコーヒーのテイスティング／第2章 種子からチェリーヘ／第3章 チェリーから豆へ／第4章 マーケティングとテイスト／第5章 焙煎と香味プロファイル／第6章 包装（パッキング）／第7章 エスプレッソのブレンド／第8章 エスプレッソと豆の挽き方（グラインダー）／第9章 エスプレッソマシンの種類と味への影響／終章 コーヒー香味プロファイル用語集 本書は、1994年に、イタリアで発行された、国際コーヒー・テイスターズ協会編の『エスプレッソ・テイスティング』を全訳したものである。
「エスプレッソの世界」のことを、研究者はもとより、一般の人にも分かりやすく解説している。
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1,320 円
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 自宅をかんたんカフェに変えるアイデア ウエルネスライフ・ラボ アイノバ WAVE出版オウチ デ カフェ シヨ ウエルネス ライフ ラボ 発行年月：2011年06月 ページ数：78p サイズ：単行本 ISBN：9784872905151 ウチカフェ・スタイル／コーヒーを楽しむウチカフェ・インテリア／Uchi Cafe Break Styleー01 大沢たかお／カフェ気分の演出／Uchi Cafe Break Styleー02 瀬戸朝香／おいしくカフェする／カップで楽しむ／カフェ家電を解剖する 自宅をカフェ風に演出して生活を豊かに楽しもうという新しいライフスタイルがウチカフェ。
家族、恋人、友人など親しい仲間と会話を楽しむことで絆が深まり、時間やコストの面でも生活に余裕を与えてくれます。
飲み物のアレンジからスイーツやカフェめし、好みの食器、季節の草花、本、音楽などカフェスタイルを演出するアイデアが満載。
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