1128年から続くドイツ最古のエステート、有名なフランケン ホフケラー エステートのミュラートゥルガウ ワイン3本 3 M?ller-Thurgau wines from the famous Franken Hofkeller estate, Germany's oldest estate dating from 1128. 送料無料（本州・四国）※お得なセットは割引の併用およびクーポン対象外です。
特別価格6,990円 #339-202020 ホフケラー・エステイト・ミュラー・トゥルガウHofkeller Estate Müller-Thurgau 上品な果実味と爽やかな酸がバランスし、ほど良い軽快感のある味わい。
清涼感に溢れ、塩レモンのような余韻 Color白Vintage2020 Alcohol12%Volume750mL Style辛口Bodyミディアムボディ Maturity飲み頃または保管 Grapesミュラー・トゥルガウ 淡いレモンイエロー。
少し香りは閉じこもっているが、硬めのフレッシュな白桃や柑橘類を思わせる香り。
清々しい香り。
しなやかなアタックで、上品な果実味と爽やかな酸がバランスし、ほど良い軽快感のある味わいを形成。
清涼感に溢れ、塩レモンのような余韻。
ライトボディ。
詳細はこちら → ボックスボイテルボトル用の手提げ紙袋6枚セットです。
ワインと一緒にご注文ください。
※ご注文の総数によっては、納品にお時間をいただく場合がございます。
ご注文時に納品日についてご確認ください。
3枚セットはこちら6枚セットはこちら 対象商品：単品品番 295-18、337-20、338-20、339-20、349-18 セット品番 002-03、003-06、060-03、061-03、062-03

バランスの良い苦みが野菜に合わせたくなる【商品説明】・商品 : ノルトハイマー フェーゲライン ヴァイサーブルグンダー クーベーアー トロッケン(Nordheimer Vogelein Weisserburgunder Q.b.A. Trocken)・ヴィンテージ : 2019年・生産者(ワイナリー) : ヴァルデマー ブラウン(Weingut Waldemar Braun)・原産国 : ドイツ・品種(原材料) : ヴァイサーブルグンダー・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : 山菜の天ぷら、ゴーヤチャンプル、ピーマン肉詰め・イベント : 父の日・その他 : 野菜に合う、和食に合う、居酒屋向き・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
バランスの良い苦みが野菜に合わせたくなる綺麗な酸味、熟した柑橘系の果実味にミネラルがまざります。
程よい苦みが上品で、春の山菜など苦みのある野菜を使った料理と合わせたいワイン。
凝縮感のある辛口ワインを産み出す生産者フランケン地方では珍しいコルドン仕立てで栽培を行い、ブドウの収穫量を低く抑え、凝縮感のある辛口のワインを産み出します。
畑の管理は自然を尊重し、環境や生態系を維持しながら品質を高める事が重要だと考えております。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。
・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。
当商品で検索されている 人気 ・ おすすめ キーワードワイン 白ワイン ドイツワイン ドイツ白ワイン ワインセット 白ワインセット ドイツワインセット ドイツ白ワインセット まとめ買い 飲み比べ ギフト プレゼント 誕生日 お中元 お歳暮 金賞 銀賞 受賞 高得点 サクラアワード ワインアドヴォケイト ワインスペクター ソムリエ厳選

↓ よりどり送料無料ワイン一覧はこちら ↓ ドイツワイン評価誌にて年間最優秀ワイナリーに選出された実績を誇るアム・シュタイン。
≪ワインについて≫ ひんやりとクールな第一印象から黄色く熟した洋梨やリンゴ、ハーブ系のスパイシーさや火打石のようなミネラルが徐々に現れます。
スパイシーで力強いアタックでありながらきめ細かな舌触り、さらりとした心地よい苦みと貝殻石灰岩のもたらすミネラルが繊細な果実味とともにすばらしいハーモニーを奏でています。
≪生産者について≫ フランケンの銘醸地ヴュルツブルガー・シュタインに拠点を構え、5世代にわたりクノール家が所有するエステート。
“急斜面のもたらすテロワールの涼しげな美しさと醸造家の情熱”を哲学に掲げワインづくりを行っています。
現在指揮をとるのは5代目のルートヴィヒ。
彼の曾祖父の代ではアム・シュタインのワインが当時の協同組合のトップキュヴェに使用されていました。
彼の父が現在の土地にワインづくりの基礎を築き、ルートヴィヒが継いだのち栽培や醸造においてさらなる進化を遂げています。
ヴュルツブルガー・シュタインの他にもステットナー・シュタインやインネール・ライステなど、地域最高のテロワールに区画を所有しています。
2007年からはビオディナミを導入、急斜面にある古い区画を活性化し、古木を甦らせ持続可能なブドウ栽培に取り組んでいます。
畑では土壌の活性化を促す堆肥を使用したり、ブドウ樹とともに花やハーブを植え土壌の栄養バランスを保ち、生物多様性を促進しています。
化学合成の作物保護剤、除草剤、人工肥料は一切不使用です。
代表的なヴュルツブルガー・シュタインの土壌は白亜と泥灰土、そして貝殻の化石の混ざるムッシュルカルクで構成されています。
南向きの急こう配で十分な日照を受け、表土が比較的薄いため日中の太陽光のあたたかさが夜間も土の中に保たれます。
醸造においては新たにコンクリートタンクを導入したり、キュヴェによってステンレスタンクからバリック、トノー、フードルなどの木樽までを使い分けています。
生命力漲る上質なピュアさに親しみやすさも兼ね備えたスタイルは、自然を最大限に生かしつつバランスをとる繊細な匠の技術のなせる業です。
英字表記WURZBURGER STEIN SILVANER TROCKEN VDP Erste Lage Weingut Am Stein生産者ヴァイングート アム シュタイン生産国ドイツ地域1フランケンタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シルヴァーナー添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lドイツl　lフランケンl　lシルヴァーナーl　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン

ドイツワイン評価誌にて年間最優秀ワイナリーに選出された実績を誇るアム・シュタイン。
クールな印象。
黄色いザクロのような果実、ハーブのようなスパイス、火打石の香りが支配的です。
味わいも非常にスパイシーでしっかりとしていて、きめ細かいタンニンと調和がとれています。
貝殻石灰岩の典型的なミネラル感が広がります。
英字表記WURZBURGER STEIN SILVANER TROCKEN VDP Erste Lage Weingut Am Stein生産者ヴァイングート アム シュタイン生産国ドイツ地域1フランケンタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シルヴァーナー添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750※画像はイメージです。
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スパイシーで力強いアタックでありながらきめ細かな舌触り、さらりとした心地よい苦みと貝殻石灰岩のもたらすミネラルが繊細な果実味とともにすばらしいハーモニーを奏でています。
≪生産者について≫ フランケンの銘醸地ヴュルツブルガー・シュタインに拠点を構え、5世代にわたりクノール家が所有するエステート。
“急斜面のもたらすテロワールの涼しげな美しさと醸造家の情熱”を哲学に掲げワインづくりを行っています。
現在指揮をとるのは5代目のルートヴィヒ。
彼の曾祖父の代ではアム・シュタインのワインが当時の協同組合のトップキュヴェに使用されていました。
彼の父が現在の土地にワインづくりの基礎を築き、ルートヴィヒが継いだのち栽培や醸造においてさらなる進化を遂げています。
ヴュルツブルガー・シュタインの他にもステットナー・シュタインやインネール・ライステなど、地域最高のテロワールに区画を所有しています。
2007年からはビオディナミを導入、急斜面にある古い区画を活性化し、古木を甦らせ持続可能なブドウ栽培に取り組んでいます。
畑では土壌の活性化を促す堆肥を使用したり、ブドウ樹とともに花やハーブを植え土壌の栄養バランスを保ち、生物多様性を促進しています。
化学合成の作物保護剤、除草剤、人工肥料は一切不使用です。
代表的なヴュルツブルガー・シュタインの土壌は白亜と泥灰土、そして貝殻の化石の混ざるムッシュルカルクで構成されています。
南向きの急こう配で十分な日照を受け、表土が比較的薄いため日中の太陽光のあたたかさが夜間も土の中に保たれます。
醸造においては新たにコンクリートタンクを導入したり、キュヴェによってステンレスタンクからバリック、トノー、フードルなどの木樽までを使い分けています。
生命力漲る上質なピュアさに親しみやすさも兼ね備えたスタイルは、自然を最大限に生かしつつバランスをとる繊細な匠の技術のなせる業です。

産地：ランダーザッカー　　　色：白生産者：シュミッツ キンダーエレガントで、辛口仕立ての卓越したミネラル香があります。
麦わらイエロー、完熟リンゴとドライフラワー、ハーブの香りも感じられ、凝縮感があり余韻の長さが満喫できます。

鍋と合わせて楽しみたいリースリングの辛口【商品説明】・商品 : ランダースアッカー エーヴィヒ レーベン リースリング カビネット トロッケン アルテ レーベン(Randersacker Ewig Leben Riesling Kabinett Trocken Alte Reben)・ヴィンテージ : 2018年・生産者(ワイナリー) : トロッケネ シュミッツ(Trockene Schmitts)・原産国 : ドイツ・品種(原材料) : リースリング・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : 寄せ鍋、水炊き、海鮮鍋、キムチ鍋・イベント : 父の日・その他 : 和食に合う、鍋に合う、居酒屋向き・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
鍋と合わせて楽しみたいリースリングの辛口1968年に植えた樹齢の古いリースリングを使用。
複雑で豊かなアロマ、リースリングらしい溌剌とした酸があり、ミネラル感とのバランスが良く、様々な食材と相性が良いので鍋料理などにおすすめです。
フランケンでも特に辛口なスタイルのワインを造る生産者名のトロッケネ・シュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味。
曾祖父の時代から糖分を残さない辛口のワインを造り続けています。
それぞれのブドウや畑などの特徴が明確に映し出され、ストレートで個性豊かな味わいのワインになります。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。
・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。
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一級畑のシルヴァーナー【商品説明】・商品 : ランダースアッカー ゾンネンシュトゥール シルヴァーナー シュペートレーゼ トロッケン コンセクエント(Randersacker Sonnenstuhl Silvaner Spatlese trocken Konsequet)・ヴィンテージ : 2021年・生産者(ワイナリー) : トロッケネ シュミッツ(Trockene Schmitts)・原産国 : ドイツ・品種(原材料) : シルヴァーナー・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : ホワイトアスパラ、ソーセージ、海鮮鍋、あさりの酒蒸し・イベント : 父の日・その他 : 和食に合う、居酒屋向き、ボックスボイテル・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
一級畑のシルヴァーナー一級畑ゾンネンシュトール「太陽の腰掛け」のブドウを使用。
熟した黄色いフルーツを思わせる新鮮な果実味、やわらかな酸が感じられます。
ミネラルがあり引き締まった集約感のある味わい。
フランケンでも特に辛口なスタイルのワインを造る生産者名のトロッケネ・シュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味。
曾祖父の時代から糖分を残さない辛口のワインを造り続けています。
それぞれのブドウや畑などの特徴が明確に映し出され、ストレートで個性豊かな味わいのワインになります。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
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・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。
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大学のオフィシャルワイン【商品説明】・商品 : ウニヴェルズィテーツ ヴァイン ランダースアッカー フュルベン シルヴァーナー カビネット トロッケン(Universitats-Wein Randersacker Pfulben Silvaner Kabinett trocken)・ヴィンテージ : 2018年・生産者(ワイナリー) : トロッケネ シュミッツ(Trockene Schmitts)・原産国 : ドイツ・品種(原材料) : シルヴァーナー・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : ホワイトアスパラ、ソーセージ、海鮮鍋、あさりの酒蒸し・イベント : 父の日・その他 : 和食に合う、居酒屋向き、大学、ボックスボイテル・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
大学のオフィシャルワインヴュルツブルグ大学のオフィシャルワイン。
1818年までは大学が所有したフランケンでもトップ5に入る最高の畑フュルベン。
豊かな果実味があり、パワフルで洗練された酸があります。
熟成させるとさらに素晴らしくなり、本領を発揮します。
フランケンでも特に辛口なスタイルのワインを造る生産者名のトロッケネ・シュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味。
曾祖父の時代から糖分を残さない辛口のワインを造り続けています。
それぞれのブドウや畑などの特徴が明確に映し出され、ストレートで個性豊かな味わいのワインになります。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
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ワイン名Randersacker Marsberg Silvaner AlteReben / Storrlein Krenigワイン種別白ブドウ品種シルヴァネール生産者シュテアライン・クレニッヒ生産地などドイツ　フランケン原産地呼称フランケンその他備考

フランケンの西側の赤色砂岩土壌の畑のリースリングを使用。
80年来使用している2500Lの大樽にて7ヶ月熟成。
内30%はステンレスタンクにて熟成。
赤色砂岩によるリースリングは、果実味と酸がしっかりとした味わいになります。
グーズベリー、青りんご、マルメロなどの美しい果実のアロマが広がります。
キュヴェ名にもある通りピュアでエレガントなミネラルが感じられる、調和のとれたジューシーな味わいです。
産地：ドイツ/フランケン 品種：リースリング100% 容量：750mlFURST　フュルスト“ルドルフ・フュルストは言わずと知れたドイツのピノマジシャン。
”ジルヴァーナなどの辛口白ワインの著名な産地フランケン地方。
フランケン地方の中でも西に位置しマイン川の支流エルフ川に面した産地ビュルクシュタットにフュルスト醸造所はあります。
今や世界のピノ・ノワール好きに知らぬ者はいない存在となりました。
14世紀頃、この地のワインはとても良質で貴重なワインでした。
その名声を1代で復活させるに至ったのが、ルドルフ・フュルスト醸造所の当主パウル・フュルストさん。
パウルさんは1971年、若干16歳でシュロスヨハニスベルクにて研修を終え、これからという21歳の頃、当時2ha規模のフュルスト醸造所の当主であった父を亡くし急遽、醸造所の後継ぎになりました。
その後、モニカさんと結婚し独学でワイン造りを学びました。
国内外でゆっくりと評価を高めていき、5つ星生産者はおろか2003年ゴー・ミヨ誌にて最優秀醸造家に選出。
現在は、長男のセバスチャンさんが当主を務め、セバスチャンさんも2018年ファルスタッフ誌にて最優秀醸造家に選ばれました。
フュルストの生み出すワインの品質は、ビュルクシュタットの名をワイン界に轟かせました。
2019年VDPからビュルクシュタットのツェントグラーフェンベルクを著名にしたことも表彰されています。
パウルさん曰く「私は運が良かった。
受け継いだ畑は良い畑だったので、すぐにお客さんがついた。
大事なのは、ただ一生懸命取り組むこと。
」今や、2haだった所有畑は22haにまで拡大。
今もシュペートブルグンダーの歴史にその名を刻み続けています。
　　

産地ドイツ ＞ フランケン生産者ルドルフ・フュルスト醸造所品種リースリング 100%英字Furst Riesling Pure Mineral飲み頃温度13 - 15℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4260034723474輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》 ジルヴァーナー種を使った辛口白ワインが著名な産地フランケン地方。
その中でも西側に位置し、マイン川の支流、エルフ川に面した産地ビュルクシュタットにフュルスト醸造所はあります。
ジャンシス・ロビンソン女史やシュチュワート・ピゴット氏などの著名なワインジャーナリスト達が絶賛し、「フュルストはドイツのピノマジシャン」、「ブルゴーニュはビュルクシュタットにあり」と評され、今や世界のピノ・ノワール好きの間では知らぬ者はいない存在となりました。
フュルスト醸造所前当主パウル・フュルストさんは、1971年に若干16歳でラインガウ地域の名門シュロス ヨハニスベルクにて研修を終了。
21歳の頃、当時2ha規模のフュルスト醸造所の当主であった父を亡くし、急遽、醸造所の後継ぎになり、独学でワイン造りを学びました。
今では畑は22haまで拡大し、フランケンきっての名門生産者となりました。
ゴー・ミヨ誌5つ房評価の生産者であり、現当主パウルさんは2003年度最優秀醸造家受賞。
息子セバスチャンさんは2019年度のファルスタッフ誌、2022年度のヴィヌム誌において最優秀醸造家受賞。
ドイツのワイン誌3冠に輝いた、異例のつくり手です。
《このワインについて》 フュルスト醸造所が位置するビュルクシュタットの、赤色砂岩土壌の畑にて収穫したリースリングを100%使用。
80年前から使用している2500Lの大樽を70%、残り30%はステンレスタンクにて7ヶ月熟成しました。
《テイスティングノート》 いきいきとした柑橘を思わす酸とほのかな桃のニュアンス。
赤色砂岩で生育したリースリングは、同じフランケン地域の貝殻石灰岩土壌のものより力強く、果実味と酸がしっかりとした味わいになります。
名前の通り透き通るような美しいミネラル感が持ち味です。
「土壌による風味の違いに最近興味を持ち始めた」そんな方には思わずにんまりしてしまうような、比べて楽しむ面白さがあるリースリングです。
粘板岩土壌、貝殻石灰質土壌のものなどとぜひ比較ください。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑2 酉24 惰K≪関連カテゴリ≫

ワイン名Riesling pur mineral / Rudolf Furstワイン種別白ブドウ品種リースリング生産者ルドルフ・フュルスト生産地などドイツ　フランケン原産地呼称フランケンその他備考

赤・750ml ピノノワール 100%（手摘み/平均樹齢41年） 土壌：青色スレート。
酵母：自生酵母。
発酵：10月中旬収穫／一部除梗し、裸足で破砕、プラスティックケースで1日1回ピジャージュしながら10〜14日間発酵。
熟成：木樽で熟成。
無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年9月。
SO2：無添加　トータル：65mg/L。
アルコール度：12%。
除梗したピノノワールと全房のピノノワールを裸足で破砕、プラスティックケースでピジャージュしながら10〜14日間発酵、木樽で熟成し無濾過・無清澄・サンスフルで仕上げました。
透明感のある淡いルビー色、しっかりとした粘性、すりおろしリンゴやさくらんぼ、クランベリーのアロマ、柔らかくおとなしい味わいに線の細い酸が溶け込み、穏やかですがじわじわと旨味が増していきます。
（輸入元資料より） 【ピリ・ヴァイン／Piri Wein】 ドイツ、ナーエ地方のRummelsheim（ルンメルスハイム）村から新人女性生産者をご紹介いたします。
既にヨーロッパのアンテナが高いWine Loverからは大注目を浴びていますPiri（ピリ）ことChristine Pieroth（クリスティン・ピーロート）、代々この地で複合農家として礎を築いてきた家系を近い将来一身に引き継いでいく事になる女性生産者です。
今は家族がもつ畑の一部を自身の考え方に沿った農法と醸造方法でブドウを育てワインを造っており、Piri Wein、またはPiri Naturelというブランド名で知られ始めています。
Piri（ピリ）の家族はこの地で数百年もの間、複合農家として生計を立ててきております。
もちろんワイン造りも生業としてきて、なんと1789年VTGのボトルがあったことも知られているほどですのでそのワイン造りの歴史は筋金入りです。
1960年代まではブドウ栽培やワイン造りの他にジャガイモや小麦などの穀物をつくり牛や豚を飼う牧畜も営む複合農家でしたが、その後時代の進展と共に15haの畑だけを守りワインを造るWeingutにFocusしていきました。
PiriからのHotな言葉に彼女のフィロソフィーが詰まっていますので、そのままお伝えいたします。
『ビオロジックでは銅や硫黄を畑に撒くことは許容されていますが、それでも許容されている数値よりはるかに少ない量しか畑には撒きたくありませんし撒いていません。
　許容されているとはいえ銅や硫黄を撒くよりも、畑やその周りで育つ蔦（つた）やイラクサ、つくし、ヨモギを自分で採取し抽出した自然の滋養薬のようなものを畑に多く撒きます。
その方法がよりブドウ樹が強くたくましく育つと考えているからです。
加えて最近では、地元のチーズ職人からミルクホエー（乳清）をもらいそれも撒き始めていますし、将来よりProbiotic（プロバイオティック）のスペシャリストになるよう自らコンポストも造っています。
こういった一つ一つの小さな一歩が、いずれ一つにまとまり大きな美しい絵となってほしい、そうなるはずだと考えています。
仕事の大部分、文字通り、これは私たちの仕事の基盤や本質になるのですが、それは土地つまり畑にアプローチする事です。
特に畑の中や土中に住む微生物と結びつき、関係を築き会話していく事が重要です。
ブドウ畑は、沢山の草花やハーヴが育つ牧草地だと思っていて、そこはブドウ樹だけでなく多くの野生生物や虫たち、植物たちの住処なのです。
動物たちにとっては、そこはシェルターであり、巣であり、食堂です。
私たちが機会さえ設ければこの村の小さな各パーセルにおいてですら、異なる環境で様々な異なる植物や動物が自然と育っていくのです。
　私が言う“牧草地”を育て維持していく事は、なにも農家だけの責任ではなく人類皆の責任だと私は考えています。
今、そしてこれまでも、私の周りでは多くの種がまかれそして収穫もすでに始まっています。
』（輸入元資料より） ※Probiotic …生物の共生を意味する probiosis に由来し、抗生物質 antibiotics に対する語。
腸内細菌のバランスを改善し、健康に有益な作用をもたらす生きた微生物、乳酸菌・ビフィズス菌・納豆菌など、また、それらを含む食品・医薬品などを指す。

赤・750ml ピノノワール100%（手摘み/平均20〜30年） 土壌：レス、粘土石灰。
酵母：自生酵母。
発酵：熟成9月収穫、全房で14日間醸し、空気圧式圧搾、古樽で24ヶ月間発酵(ピジャージュ1日2回)・熟成、無濾過・無清澄。
SO2:瓶詰め前:5〜7mg/L トータル:10mg/L未満。
粘土石灰土壌で育つピノノワールを全房で 14日間醸し、古樽で24ヶ月発酵・熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。
淡く透明感のある黒味を帯びたルビー色、ピノノワールらしさが全面に押し出され、ラズベリージャムやザクロ、クランベリー、湿った落ち葉のアロマ、ミディアムなアタックに高めの酸、赤果実の香りが味わいと共に拡がる綺麗な仕上がりです。
（輸入元資料より） ※写真はイメージです。

2003年度ドイツ最優秀醸造家賞受賞の造り手。
　1638年からの歴史を持つ家族経営の生産者です。
1975年父の死後、弱冠21才で家業を継いだ息子のパウルは以後この蔵をフランケンのトップまで押し上げ、現在は息子のセバスチャンも醸造に加わっています。
現在の醸造所は木組造りの街並みが美しいミルテンベルク郊外のビュルクシュタット・ツェントグラーフェンベルクの畑に接して1979年に建てられています。
所有面積17.6ha、シュペートブルグンダー(40％)、フリューブルグンダー(10％)と、赤ワイン品種が半分を占めています。
彩色砂岩の一級畑ツェントグラーフェンベルクからドイツトップクラスの赤ワインや極めて評判の高い白ワインが造られ、最近では2004年に取得したマイン川沿いのクリンゲンベルガー・シュロスベルク(1.3Ha)からもすごぶる上質の赤が生まれています。
”ピュア・ミネラル”という名のとおり、鉄分の多い土壌から、際立ったミネラルが感じられます。
絹のように滑らかで透明感あふれる味わい！イエローのニュアンスの強い麦藁色。
ミネラル感が第一印象。
グレープフルーツの皮のような苦味のある果実。
一方で白桃のようなほのかな甘みも感じる香り。
ミネラル感が全面に出たアタック。
「ピュア・ミネラル」のワイン名の通りです。
香り同様の苦味のある柑橘類、若々しいグレープフルーツのような味わい。
しっかりとしたミネラル感を、たっぷり感じるワインです。
■Information ●生産国 ドイツ ●地域 フランケン（Franken)地域、マインフィアエック(Mainviereck)地区、ビュルクシュタット(Buergstadt) ●ブドウ品種 リースリング 100％ / 樹齢30年〜40年 ●タイプ 白・辛口・ミディアムボディ Alc：11.9%　残糖：3.6g/l　酸：7.6g/l ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●輸入元 ヘレンベルガー・ホーフ 株式会社Weingut Rudolf Furstルドルフ・フュルスト醸造所 ピノ・ノワール産地としてのフランケンを世界にうならせた『孤高の才能』！ 　1638年からの歴史を持つ家族経営の生産者です。
1975年父の死後、弱冠21才で家業を継いだ息子のパウルは以後この蔵をフランケンのトップまで押し上げ、現在は息子のセバスチャンも醸造に加わっています。
現在の醸造所は木組造りの街並みが美しいミルテンベルク郊外のビュルクシュタット・ツェントグラーフェンベルクの畑に接して1979年に建てられています。
　所有面積17.6ha、シュペートブルグンダー(40%)、フリューブルグンダー(10%)と、赤ワイン品種が半分を占めています。
彩色砂岩の一級畑ツェントグラーフェンベルクからドイツトップクラスの赤ワインや極めて評判の高い白ワインが造られ、最近では2004年に取得したマイン川沿いのクリンゲンベルガー・シュロスベルク(1.3ha)からも素晴らしい上質の赤が生まれています。
トップワイナリーはルドルフ・フュルスト醸造所！ゴー・ミヨー【ドイツ・ワインガイド 2003】 　2003年に選ばれたのはフランケンでした。
それもヴュルツブルクを中心とした、伝統的な著名醸造所が集まる地域ではなく、西のフランクフルトに近いマインフィーアエック（Mainviereck）地区ビュルクシュタット村（Burgstadt）のルドルフ・フュルスト醸造所でした。
1994年の初版を見れば、すでに20点中17点で、フランケンのベスト4のひとつでした。
1975年に父親をなくしたパウル・フュルスト氏は、すぐにガイゼンハイムのワイン大学を中退し家業を継ぎます。
　フランケンと言えば辛口の白ワインが有名ですが、この村の周辺は古典的な赤ワインの生産地でもありました。
その歴史を再興しようと積極的に赤ワイン造りを進め、現在ではフランケンの赤ワイン生産者のリーダー、さらにドイツを代表する赤ワイン生産者の一人に登りつめました。
　畑は約16ha、赤ワイン品種と白ワイン品種の割合はほぼ半々。
主力は赤のシュペートブルグンダーで全体の40％となっています。
今回の受賞に貢献したのは、主にこの赤ワインですが、辛口の白ワインもリースリングのみならずブルゴーニュ系の品種も高い評価を受けています。
全体的に外れのない高い品質を誇っているのが特徴でしょう。
甘口ワインは例外的で、アウスレーゼ以上は極少量、稀にアイスワイン、貴腐ワインが作られる程度。
【TRIAS】という声明は平凡なワインを代表するものではありません。
シルヴァーナーはドイツで最も古い品種の一つ。
以前はドイツ栽培地域で広く普及していましたが、 この30年間の間にミュラートルガウに殆ど全地域で一位の座を奪われました。
その理由は消費者がブーケの香りを強調したタイプに好みを変化させたことにあります。
　シルヴァーナーはむしろニュートラルで個性とエレガントさには欠けるマイルドなワインですが、 フランケン地方では優れたワインが綿々と作られており、辛口志向はシルヴァーナーにとって歓迎すべき傾向です。
ある有名な生産者がいうには、シルヴァーナーが最も葡萄の個性を発揮する、 最も適した畑があるのは、フランケン地方とラインヘッセンといっておりました。
フュルストの類いまれなるシュペート・ブルグンダー （ピノノワール）は、鉄分を多く含む土壌から生まれており、非常に個性的なテロワールが見事に表現されている逸品！ この赤ワインも見逃すことのできません。
【トリアス(TRIAS)】　 　【トリアス(TRIAS)】とは高い評価を受けているフランケン地方の5つのワイン生産所の友好同盟です。
それはフランケンワインの珠玉の雫 、飲む人を必ず虜にさせるグルメなワインです！ 　土壌やミクロクリマ（畑特有の局地的気候）やブドウ畑の形状など、いわゆる「テロワール」を重視してその土地に相応しく個性的で明確な構造のワインの生産を完全なものにしていこうとフランケンのワイン生産者5人のすでに名声を博す醸造家たちが手を結びました。
フランケンワインの素晴らしさを伝え相互に学びあうことが第一目的とのことです。
　【トリアス(TRIAS)】の層々たるメンバーは、レーヴェンシュタイン、ヨハンルック、シュトゥールライン、シュミット・キンダー、フュルスト醸造所のオーナー達です。
　【トリアス(TRIAS)】は【三畳系】の意。
地質学の歴史で2億2千500年前から1億8千万年前の 中生代を表します。
このころ雑色砂岩、貝殻石灰石、石灰質粘土といった 岩盤層が推積され、この土壌が現在のフランケンを特色付けること、そしてこのメンバーがこの地質を生かしたワイン造りを目指していることから付けられたそうです。
【TRAIAS】の名を冠するには？　 　各々の所有する最高の畑から、ジルヴァーナー、リースリング、シュペート・ブルグンダー(ピノ・ノワール)、ヴァイサー・ブルグンダー(ピノ・ブラン)の4種類の品種のみを用い、自然な栽培で収量を抑え、自然な醸造をし、メンバー5人によるブラインドテストで決定します。

ふくよかでミネラル香の強い香りと 辛口で、しかもコクがあり男性的な味わいは フランケン地方のワイン独特のものです。
貝殻石灰土壌で育つフランケンのワインは、 シュタインワインと呼ばれることがあります。
ドイツワインはやや甘口の味わいが多い中で、 辛口に仕上げられたワインなので、食事ともぴったりマッチします。
辛口仕立てのドイツワイン 一般的に、ドイツ・ワインはデリケートな甘さが特徴ですが、 フランケンのワインがそれと一線を画するのは 辛口仕立ての男性的なワインであることです。
ワインは、ボックスボイテルという丸型で偏平形のボトルに詰められています。
◆産地：ドイツ・フランケン地方 ◆年号： [2022] 年 * ヴィンテージ(年号)は商品画像と異なります。
◆生産者：ユリウス・シュピタール ◆格付け： エアステ　ラーゲ ◆葡萄品種：シルバーナ種 ◆甘辛度： 辛口　 ◆アルコール度：12．0％ ◆容量： 750ml 　スクリューキャップ栓 → ワインに合う料理 刺身の盛合せ 　 鮑のクリーム煮 　 竹の子と蛤の煮物 　 ホワイトアスパラ 　 　 　Erste Lage 　エアステ ラーゲ   グローセ ラーゲやエアステ ラーゲという名称は、最高級畑の指定や収穫量、完熟度、収穫は手摘みなど、徹底した規則が定められたドイツワインの格付けです。
ドイツワイン法で認められているのではなく、優良生産者の団体であるVDP【下記参照】が決めた自主規制の格付けであり、ドイツ上級辛口ワインのブランド化を目指してフランスのグラン・クリュの考え方を参考にして2002年から施工されました。
ですから、この格付けはVDPに加盟していない醸造所は表記できないものであり、また畑の格付けではなくワイン自体への格付けであることなど、分かりづらい所が少々あって普及するのに時間を要しています。
とは言っても、一般的に考えて『ドイツ産 上級ワイン』であることは明らかです。
グローセ ラーゲは、優良生産者団体のVDPが認める特級畑のワイン（グラン・クリュ）のことで、中でも最良の辛口ワインをグローセス ゲヴェクスと呼びます。
ラベルにはGGと表記されています。
一方エアステ ラーゲは一級畑（プルミエ・クリュ）のワインです。
非凡な畑の格付けで、ラベルには、1に葡萄のマークを続けたロゴが表記されています。
VDP　とは・・・ 　　　［ドイツ語読みでファウ、デー、ぺー］ Verband Deutscher Pradikats und Qualitatsweinguter【ドイツ高品質ワイン醸造家協会】の略で、ドイツワインの主導的役割を果たしている一流の生産者の協会です。
この協会に加盟するには、自発的に収量を制限しているかどうか、糖度の高い葡萄果汁かどうか、最高の畑と醸造所を維持する努力をしているかどうかなどの厳しい規格審査を受けなければなりません。
加盟メンバーのワインのキャップシールまたはラベルには、左の『黒い鷲（わし）』のマークが付いていますので、このマークを見つけたら、信頼のおける醸造所のワインである証しと言えます。
現在VDPには200を少し越える醸造所が加盟しています。

ヴァルツブルガー シュタイン シルヴァーナー トロッケン 2020　白 ドイツ フランケンヴァルツブルガーシルヴァーナートロッケン2020白 トロッケン(辛口) ドイツ フランケン地方　エアステ・ラーゲ（1級畑） 黄色いリンゴと梨の香り。
複雑な味わいでパワフル。
※こちらの商品は特殊な形状のため、ギフトBOXをご希望の場合はこちらの2本用サイズが必要です。
Technical sheet ワイン名 ヴァルツブルガー シルヴァーナー トロッケン　2020　白 生産者名 ユリウス スピタル醸造所 種類 白ワイン ブドウ品種 シルヴァーナー100% アルコール度数 13% 産地 ドイツ　フランケン地方 容量 750ml 保存方法 冷暗所

フランケン地方アストハイム村の石灰岩土壌のピノ・ブランを中心に使用。
セバスチャンさん曰くアストハイムの石灰質土壌はワインが柔らかく仕上がるそうでブルゴーニュ系白ぶどうを少量のみ植えています。
1500〜2400Lの大樽にて熟成。
クリアで柔らかな味わいであくまで主張しすぎることのない控えめできれいな印象。
産地：ドイツ/フランケン 品種：ヴァイサーブルグンダー(ピノ・ブラン)100％ 容量：750mlFURST　フュルスト“ルドルフ・フュルストは言わずと知れたドイツのピノマジシャン。
”ジルヴァーナなどの辛口白ワインの著名な産地フランケン地方。
フランケン地方の中でも西に位置しマイン川の支流エルフ川に面した産地ビュルクシュタットにフュルスト醸造所はあります。
今や世界のピノ・ノワール好きに知らぬ者はいない存在となりました。
14世紀頃、この地のワインはとても良質で貴重なワインでした。
その名声を1代で復活させるに至ったのが、ルドルフ・フュルスト醸造所の当主パウル・フュルストさん。
パウルさんは1971年、若干16歳でシュロスヨハニスベルクにて研修を終え、これからという21歳の頃、当時2ha規模のフュルスト醸造所の当主であった父を亡くし急遽、醸造所の後継ぎになりました。
その後、モニカさんと結婚し独学でワイン造りを学びました。
国内外でゆっくりと評価を高めていき、5つ星生産者はおろか2003年ゴー・ミヨ誌にて最優秀醸造家に選出。
現在は、長男のセバスチャンさんが当主を務め、セバスチャンさんも2018年ファルスタッフ誌にて最優秀醸造家に選ばれました。
フュルストの生み出すワインの品質は、ビュルクシュタットの名をワイン界に轟かせました。
2019年VDPからビュルクシュタットのツェントグラーフェンベルクを著名にしたことも表彰されています。
パウルさん曰く「私は運が良かった。
受け継いだ畑は良い畑だったので、すぐにお客さんがついた。
大事なのは、ただ一生懸命取り組むこと。
」今や、2haだった所有畑は22haにまで拡大。
今もシュペートブルグンダーの歴史にその名を刻み続けています。
　　

Wurzburger Stein Silvaner Trocken Erste Lage Weingut Juliusspitalユリウスシュピタール （詳細はこちら）華やかな白い花の香りを持ち、フルーティーでフレッシュな味わい。
程よい酸味のバランスのとれたワインです。
ホワイトアスパラガスには、シルヴァーナー種のワインを合わせるのが地元流です。
ボックスボイテルと呼ばれるこの地方独特の瓶に詰められています。
750mlシルヴァーナードイツ・フランケン・マインドライエック・ヴュルツブルクカビネット白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

ユリウスシュピタール醸造所は、168ヘクタールものワイン畑を所有し、ドイツ国内でも最も有名な醸造所の一つとして知られています。
長年にわたり培われてきたワインの品質は、世界各地でも高く評価されてきました。
　 自然と共生を実現してきたユリウスシュピタールのワイン造り。
フランケン地方になくてはならない共存を築き上げた、その400年以上もの歴史と伝説は、今なお語り続けられています。
ユリウス慈善教会の洗練されたワインは「フランケンの帝王ワイン」と呼ばれています。
貝殻石灰土壌から生まれるシルヴァーナはフランケンワインの典型です。
華やかな白い花の香りを持ち、フルーティでフレッシュな味わい。
程よい酸味のバランスのとれたワインです。
ホワイトアスパラガスには、シルヴァーナ種のワインを合わせるのが地元流です。
ボックスボイテルと呼ばれるこの地方独特の瓶に詰められています。

Wurzburger Abtsleite Muskateller Kabinett Weingut Juliusspitalユリウスシュピタール （詳細はこちら）ムスカテラー750mlムスカテラードイツ・フランケン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

ワイン名Randersacker Sonnenstuhl Silvaner / Storrlein Krenigワイン種別白ブドウ品種シルヴァネール生産者シュテアライン・クレニッヒ生産地などドイツ　フランケン原産地呼称フランケンその他備考

バランスの良い苦みが野菜に合わせたくなる【商品説明】・商品 : ノルトハイマー フェーゲライン ヴァイサーブルグンダー クーベーアー トロッケン(Nordheimer Vogelein Weisserburgunder Q.b.A. Trocken)・ヴィンテージ : 2019年・生産者(ワイナリー) : ヴァルデマー ブラウン(Weingut Waldemar Braun)・原産国 : ドイツ・品種(原材料) : ヴァイサーブルグンダー・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : 山菜の天ぷら、ゴーヤチャンプル、ピーマン肉詰め・イベント : 父の日・その他 : 野菜に合う、和食に合う、居酒屋向き・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
バランスの良い苦みが野菜に合わせたくなる綺麗な酸味、熟した柑橘系の果実味にミネラルがまざります。
程よい苦みが上品で、春の山菜など苦みのある野菜を使った料理と合わせたいワイン。
凝縮感のある辛口ワインを産み出す生産者フランケン地方では珍しいコルドン仕立てで栽培を行い、ブドウの収穫量を低く抑え、凝縮感のある辛口のワインを産み出します。
畑の管理は自然を尊重し、環境や生態系を維持しながら品質を高める事が重要だと考えております。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
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当商品で検索されている 人気 ・ おすすめ キーワードワイン 白ワイン ドイツワイン ドイツ白ワイン ワインセット 白ワインセット ドイツワインセット ドイツ白ワインセット まとめ買い 飲み比べ ギフト プレゼント 誕生日 お中元 お歳暮 金賞 銀賞 受賞 高得点 サクラアワード ワインアドヴォケイト ワインスペクター ソムリエ厳選

シュトゥールライン醸造所はわずか8.5haを所有している家族経営の醸造所です。
フランケンの革新的ワイン生産者グループ、「トリアス」のリーダー的存在ですがグループの中では最も小規模の生産者。
ヴュルツヴルクの近郊、ランダースアッカー村を拠点にシルヴァーナーとリースリングを栽培しています。
テロワールを重視しもちろん、除草剤、殺虫剤、化学肥料を一切使用していません。
クリアーでエレガントなフランケン・ジルヴァーナー・トロッケン！しっかりしたペールイエローカラー！ ワイン名は「太陽のこしかけ」を意味し、そのとおり南向の急斜面の畑。
2億年前の三畳紀の貝殻石灰岩土壌由来のミネラルが存分に味わえる、古き良きクラシックなフランケンワイン。
ジルヴァーナー特有の深みのあるシャープで綺麗な果実味の香りを感じ、口に含むととのボディの厚さに驚きます！大柄なボディとキリッとした酸、しかもバランスがよい素直に美味しいと思えるワインです。
フランケンのワインはグルメな人が好むと言われますが、このワインを飲んだ時に心から理解した気がします。
■Information ●生産国 ドイツ ●地域 フランケン（Franken)地域、マインドライエック(Maindreieck)地区、ランダースアッカー(Randersacker)村　 ●ブドウ品種 ジルヴァーナー100％ ●タイプ 白・辛口・ミディアムボディ Alc：13.1%、残糖：2.8g/l、酸：5.7g/l ●醸造・熟成 　 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 　 ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●輸入元 ヘレンベルガーホーフWeingut Josef Stoerrlein & Krenigシュテアライン＆クレニッヒ 醸造所 フランケンの革新的ワイン生産者グループ、【トリアス(TRIAS)】を引っ張るモダン・フランケンの造り手の一人です。
シュトゥールライン醸造所はわずか8.5ヘクタールを所有している家族経営の醸造所です。
フランケンの革新的ワイン生産者グループ、「トリアス」のリーダー的存在ですがグループの中では最も小規模の生産者です。
【トリアス(TRIAS)】は「三畳系」の意。
地質学の歴史で2億2千500年前から1億8千万年前の 中生代をあらわすそうです。
このころ雑色砂岩、貝殻石灰石、石灰質粘土といった 岩盤層が推積され、この土壌が現在のフランケンを特色付けること、そしてこのメンバーがこの地質を生かしたワイン造りを目指していることから付けられたそうです。
　ヴュルツヴルクの近郊にある、ヒュー・ジョンソン氏も3ッ星★★★評価をつけている、この地域でも人気と評価の高いランダースアッカー村を拠点にシルヴァーナーとリースリングを栽培しています。
ランダースアッカー村は、フランケンでもブドウ造りとっては最高の環境に恵まれた地域です。
彼らは、テロワールを重視し、もちろん、除草剤、殺虫剤、化学肥料を一切使用しない地球にやさしい栽培方法を選択しています。
　 　シュテアラインは、果実の鮮度を重視して早めに収穫し、ブドウ本来の特徴を最大限に引き出す為ステンレスタンクで発酵、熟成の後、数ヶ月間大樽で熟成させます。
樽の風味はほんのかすかに残し、味に厚みと奥行きをを加えてゆきます。
シュテアラインは、全体的にしっかりとした構造が特徴のワイン造りを行っています。
彼らが所有する有名な畑は、【ゾーネンシュトゥール畑(Sonnenstuhl)】です。
　所有するブドウ畑のサイズ：約12ヘクタール ヨーゼフ・シュテアライン＆クレニッヒ醸造所のワインの町は、マイン川と並んで、近くにヴュルツブルクに位置しています。
ブドウは、ドイツでも最も恵まれた産地であるフランケン地方で、約8ヘクタールの敷地に、栽培しています。
そこにはシルヴァーナー、リースリング、およびピノブランが栽培されており、赤ワイン用のブドウは、ピノノワール、ピノムニエが栽培されています 。
ワインはバリックにて熟成させます。
【グローセス・ゲヴェックス】とは？ 　【偉大な作物】と言う意味を持ち、一級畑[Erste Lage：エアステ・ラーゲ]から造られるワイン。
ラインガウでは【エアステス・ゲヴェックス(Erstes Gewachs)】、モーゼルでは【エアステス・ラーゲ(Erste Lage)】、それ以外の地域では【グローセス・ゲヴェックス(Grosses Gewachs)】と呼ばれています。
最高級畑の指定や、収穫量、完熟度、収穫は手摘みなど、徹底した規則が定められており、ドイツワインのグラン・クリュと呼ばれる所似です。

ロゼ微発泡・750ml ドルンフェルダー 100%（手摘み/30〜40年） 土壌：粘土 ローム。
酵母：自生酵母。
発酵・熟成：9月下旬〜 10月上旬収穫、除梗し数時間醸し後、直接圧搾、グラスファイバータンクとステンレスタンクで発酵 糖が残った状態で2020年11月1日に瓶詰めし、瓶内発酵・熟成。
デゴルジュマンなし／無濾過・無清澄。
SO2：無添加　トータル：59mg/L。
アルコール度：10.5%。
ドイツのナーエ地方で 1781 年からワイン造りを行うピリヴァイン、クリスティンが立ち上げたラインがピリナチュレルです。
粘土・ローム土壌で育つドルンフェルダーを数時間醸し後プレスし発酵、糖が残った状態で瓶詰めしたペットナットです。
濁りのあるガーネット色、ザクロやすもも、赤りんごの香り、ジューシーで瑞々しくネクターやさくらんぼを思わせる香りがアフターを彩ります。
（輸入元資料より） 【ピリ・ヴァイン／Piri Wein】 ドイツ、ナーエ地方のRummelsheim（ルンメルスハイム）村から新人女性生産者をご紹介いたします。
既にヨーロッパのアンテナが高いWine Loverからは大注目を浴びていますPiri（ピリ）ことChristine Pieroth（クリスティン・ピーロート）、代々この地で複合農家として礎を築いてきた家系を近い将来一身に引き継いでいく事になる女性生産者です。
今は家族がもつ畑の一部を自身の考え方に沿った農法と醸造方法でブドウを育てワインを造っており、Piri Wein、またはPiri Naturelというブランド名で知られ始めています。
Piri（ピリ）の家族はこの地で数百年もの間、複合農家として生計を立ててきております。
もちろんワイン造りも生業としてきて、なんと1789年VTGのボトルがあったことも知られているほどですのでそのワイン造りの歴史は筋金入りです。
1960年代まではブドウ栽培やワイン造りの他にジャガイモや小麦などの穀物をつくり牛や豚を飼う牧畜も営む複合農家でしたが、その後時代の進展と共に15haの畑だけを守りワインを造るWeingutにFocusしていきました。
PiriからのHotな言葉に彼女のフィロソフィーが詰まっていますので、そのままお伝えいたします。
『ビオロジックでは銅や硫黄を畑に撒くことは許容されていますが、それでも許容されている数値よりはるかに少ない量しか畑には撒きたくありませんし撒いていません。
　許容されているとはいえ銅や硫黄を撒くよりも、畑やその周りで育つ蔦（つた）やイラクサ、つくし、ヨモギを自分で採取し抽出した自然の滋養薬のようなものを畑に多く撒きます。
その方法がよりブドウ樹が強くたくましく育つと考えているからです。
加えて最近では、地元のチーズ職人からミルクホエー（乳清）をもらいそれも撒き始めていますし、将来よりProbiotic（プロバイオティック）のスペシャリストになるよう自らコンポストも造っています。
こういった一つ一つの小さな一歩が、いずれ一つにまとまり大きな美しい絵となってほしい、そうなるはずだと考えています。
仕事の大部分、文字通り、これは私たちの仕事の基盤や本質になるのですが、それは土地つまり畑にアプローチする事です。
特に畑の中や土中に住む微生物と結びつき、関係を築き会話していく事が重要です。
ブドウ畑は、沢山の草花やハーヴが育つ牧草地だと思っていて、そこはブドウ樹だけでなく多くの野生生物や虫たち、植物たちの住処なのです。
動物たちにとっては、そこはシェルターであり、巣であり、食堂です。
私たちが機会さえ設ければこの村の小さな各パーセルにおいてですら、異なる環境で様々な異なる植物や動物が自然と育っていくのです。
　私が言う“牧草地”を育て維持していく事は、なにも農家だけの責任ではなく人類皆の責任だと私は考えています。
今、そしてこれまでも、私の周りでは多くの種がまかれそして収穫もすでに始まっています。
』（輸入元資料より） ※Probiotic …生物の共生を意味する probiosis に由来し、抗生物質 antibiotics に対する語。
腸内細菌のバランスを改善し、健康に有益な作用をもたらす生きた微生物、乳酸菌・ビフィズス菌・納豆菌など、また、それらを含む食品・医薬品などを指す。

白・750ml ミュラートゥルガウ、リースリング、シルヴァーナー、ケルナー（手摘み/26〜41年） 土壌：岩 シスト ローム。
酵母：自生酵母。
発酵・熟成：9月〜 10月収穫／シルヴァーナーは1晩醸し、シルヴァーナー、ケルナー、ムラートゥルガウをステンレスタンクとドイツの伝統的な12hlのフードル（Stuckfass）で発酵・熟成。
リースリングは1晩醸し後、タンクで発酵・熟成。
アッサンブラージュし瓶詰め。
無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年10月1日。
SO2：無添加　トータル：51mg/L。
アルコール度：11.5%。
共鳴、活気、精神的な高揚を表すマチルダ、シルヴァーナーは皮が固いので 1 晩醸しケルナーとミュラートゥルガウと共に発酵・熟成、収穫時期の遅いリースリングは 1 晩醸し発酵・熟成、瓶詰め前にアッサンブラージュしました。
淡い色調のグリーンイエロー、リンゴや伊予柑、早生みかんのアロマ、柔らかいアタックにスッキリとした口当たりとジューシーさ、のど越しよくバランスのとれた逸品です。
（輸入元資料より） 【ピリ・ヴァイン／Piri Wein】 ドイツ、ナーエ地方のRummelsheim（ルンメルスハイム）村から新人女性生産者をご紹介いたします。
既にヨーロッパのアンテナが高いWine Loverからは大注目を浴びていますPiri（ピリ）ことChristine Pieroth（クリスティン・ピーロート）、代々この地で複合農家として礎を築いてきた家系を近い将来一身に引き継いでいく事になる女性生産者です。
今は家族がもつ畑の一部を自身の考え方に沿った農法と醸造方法でブドウを育てワインを造っており、Piri Wein、またはPiri Naturelというブランド名で知られ始めています。
Piri（ピリ）の家族はこの地で数百年もの間、複合農家として生計を立ててきております。
もちろんワイン造りも生業としてきて、なんと1789年VTGのボトルがあったことも知られているほどですのでそのワイン造りの歴史は筋金入りです。
1960年代まではブドウ栽培やワイン造りの他にジャガイモや小麦などの穀物をつくり牛や豚を飼う牧畜も営む複合農家でしたが、その後時代の進展と共に15haの畑だけを守りワインを造るWeingutにFocusしていきました。
PiriからのHotな言葉に彼女のフィロソフィーが詰まっていますので、そのままお伝えいたします。
『ビオロジックでは銅や硫黄を畑に撒くことは許容されていますが、それでも許容されている数値よりはるかに少ない量しか畑には撒きたくありませんし撒いていません。
　許容されているとはいえ銅や硫黄を撒くよりも、畑やその周りで育つ蔦（つた）やイラクサ、つくし、ヨモギを自分で採取し抽出した自然の滋養薬のようなものを畑に多く撒きます。
その方法がよりブドウ樹が強くたくましく育つと考えているからです。
加えて最近では、地元のチーズ職人からミルクホエー（乳清）をもらいそれも撒き始めていますし、将来よりProbiotic（プロバイオティック）のスペシャリストになるよう自らコンポストも造っています。
こういった一つ一つの小さな一歩が、いずれ一つにまとまり大きな美しい絵となってほしい、そうなるはずだと考えています。
仕事の大部分、文字通り、これは私たちの仕事の基盤や本質になるのですが、それは土地つまり畑にアプローチする事です。
特に畑の中や土中に住む微生物と結びつき、関係を築き会話していく事が重要です。
ブドウ畑は、沢山の草花やハーヴが育つ牧草地だと思っていて、そこはブドウ樹だけでなく多くの野生生物や虫たち、植物たちの住処なのです。
動物たちにとっては、そこはシェルターであり、巣であり、食堂です。
私たちが機会さえ設ければこの村の小さな各パーセルにおいてですら、異なる環境で様々な異なる植物や動物が自然と育っていくのです。
　私が言う“牧草地”を育て維持していく事は、なにも農家だけの責任ではなく人類皆の責任だと私は考えています。
今、そしてこれまでも、私の周りでは多くの種がまかれそして収穫もすでに始まっています。
』（輸入元資料より） ※Probiotic …生物の共生を意味する probiosis に由来し、抗生物質 antibiotics に対する語。
腸内細菌のバランスを改善し、健康に有益な作用をもたらす生きた微生物、乳酸菌・ビフィズス菌・納豆菌など、また、それらを含む食品・医薬品などを指す。

Riesling Steinterrassen Stefan Vetterシュテファン フェッター （詳細はこちら）フランケン、マインドライエック（三角地区）のムッシェルカルク（貝殻石灰岩）と赤砂岩土壌で育つリースリングをプレスし木樽で発酵・熟成しました。
750mlリースリングドイツ・フランケン白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

品種：ピノ・ノワール(樹齢40年) サンスフルのキュヴェ。
このワインは、フィリップの父 親が1980年に植えたピノ・ノワールの区画から生まれ ました。
手摘みで収穫後、20%を全房のまま（残りは除 梗）、20日間かけ自然酵母とともにマセラシオン。
木製 タンクで7ヶ月熟成。
無清澄、ノンフィルター。
赤い果実 と豊かなスパイス感、生き生きとした味わいの広がりが 秀逸です。
【輸入元資料より】 フランス・ボジョレー地方の自然派ワインです！

【商品名】トロッケネ シュミッツ トロッケネ シュミッツ ランダースアッカー ゾンネンシュトゥール シルヴァーナー シュペートレーゼ トロッケン アルテ レーベン コンセクエント 2020年 750ml 白ワイン ドイツ フランケン タイプ白ワイン 辛口生産地ドイツ フランケン 造り手トロッケネ・シュミッツ Trockene Schmitts生産年2019品種シルヴァーナ100%容量750ml■商品情報フランケンワインの銘醸地、ランダースアッカー村の一級畑「ゾンネンシュトゥール」にある、樹齢50年超の葡萄を使用。
古樽と新樽の両方を使用し、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵を施しています。
さらに熟成も樽で澱とともに9〜10ヶ月間行い、旨味のある辛口の味わいを表現。
「コンセクエント(=一貫した)」という、その名のとおり素晴らしい畑の葡萄を使い、一貫して辛口ワインにこだわりを持って造り続ける生産者です。
緑色がかったイエローの外観。
グラスに注ぐと、白桃やパッションフルーツなど熟した果実のアロマが溢れ、オレンジの花、タイム、バニラの香りが追いかけるようにふんわりと漂います。
口に含むと厚みのある洋梨の果実味が広がり、クリーミーな印象。
キリっとした酸の中、貝殻石灰岩土壌が生み出す豊かなミネラルが現れ、全体にメリハリを与えています。
余韻にはじんわりと染み入る葡萄の滋味深い味わいが舌に残り、綺麗なフィニッシュへと導きます。
ミネラルを含んだ果実味が、心地よく口内を潤してくれる1本。
地元フランケンでは、名物ホワイトアスパラと合わせていただくのが有名です。
旬の野菜の天ぷらやお刺身、豆腐料理、シンプルな味付けの魚や肉料理によく合います。
※この商品はボトルの形状が特殊なため、ラッピングには対応しておりません。
≪受賞歴≫ ※ヴィヌム誌2020 88点(2017ヴィンテージ) ※アイヒェルマン誌2019 86点(2017ヴィンテージ) 【トロッケネ・シュミッツについて】 1680年から続く家族経営のワイナリー。
設立当初から長年、作物や家畜を育てる複合農業を営んでいましたが、1920年代からはワイン造りに専念。
ドイツ国内を中心に販売を拡大し、2002年に現在の名、「トロッケネ　シュミッツ」と名付けたワイナリーが誕生しました。
ワイナリー名の「トロッケネ」とは「辛口」という意味。
つまり目指しているのは、その名の通り辛口のワインを造ることです。
醸造の際に補糖は一切せず、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵、完全辛口の味わいを生み出します。
ドイツワインの規定では、辛口の残留糖度は9g/L以下となっていますが、トロッケネ　シュミッツのワインの残糖は、ほとんどのアイテムが0〜2g/L以下です。
残留糖度を限りなく抑えた造りは、現代に合ったスタイルと評判を呼び、代表的な3つのドイツワイン評価本「ゴーミヨ　ドイツワインガイド2020」で3房（最高5房）、「ヴィヌム2020」3つ星（最高5つ星）、「アイヒェルマン2020」で2.5星（最高5つ星）の評価を得ています。
今後の躍進が期待される注目の生産者です。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■トロッケネ・シュミッツ Trockene Schmitts

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
トロッケネ シュミッツ ウニヴェルズィテーツ ヴァイン フュルベン リースリング シュペートレーゼ トロッケン [2017] 750ml 送料無料(本州のみ) [稲葉 ドイツ 白ワイン フランケン ランダースアッカー 辛口 KA647]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス1402年に設立された、ヴュルツブルクで最も古い大学のひとつ、ユーリウス　マクシミリアン大学の公式ワインに選ばれています。
ステンレスタンクで10ヶ月熟成させます。
豊かな果実味があり、パワフルで洗練された酸があります。
熟成させるとさらに素晴らしくなり、本領を発揮します。
　数世代前から所有する、フランケンでもトップ5に入るフュルベンの葡萄を使っています　ステンレスタンクで10ヶ月熟成させます。
豊かな果実味があり、パワフルで洗練された酸があります。
熟成させるとさらに素晴らしくなり、本領を発揮します。

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当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
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ご了承ください。
トロッケネ シュミッツ ウニヴェルズィテーツ ヴァイン フュルベン リースリング シュペートレーゼ トロッケン [2017] 750ml 送料無料(本州のみ) [稲葉 ドイツ 白ワイン フランケン ランダースアッカー 辛口 KA647]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス1402年に設立された、ヴュルツブルクで最も古い大学のひとつ、ユーリウス　マクシミリアン大学の公式ワインに選ばれています。
ステンレスタンクで10ヶ月熟成させます。
豊かな果実味があり、パワフルで洗練された酸があります。
熟成させるとさらに素晴らしくなり、本領を発揮します。
　数世代前から所有する、フランケンでもトップ5に入るフュルベンの葡萄を使っています　ステンレスタンクで10ヶ月熟成させます。
豊かな果実味があり、パワフルで洗練された酸があります。
熟成させるとさらに素晴らしくなり、本領を発揮します。