 ドイツのシャブリ？！BIO×高樹齢×シルヴァーナー×ナチュラル醸造 フランケン地方といえばやはり、丸い特有の形をしたワインボトル/ボックスボイテルと辛口のシルヴァーナーの産地として良く知られています。
大都市フランクフルトから車でアウトバーン3号線を東南東に数十分もいけばフランケン地方の西の玄関地アシャッフェンブルク（Aschaffenburug）です。
フランケン地方はバイエルン州の北端に位置し、ぶどう畑の総面積は6,100haに及びます。
多くは小農達の零細農園で、農業協同組合が力強い指導力を発揮していますが、旧貴族と修道院に基づく慈善協会によるワイン造りが，今日まで本命を保ってきました。
が、もちろん、新しい流れもこの地でも息づき始めています。
2018年、2019年とラインヘッセンのマルティン・ヴェルナー、アンディ・マンと20代のドイツ・ナチュラルワインの作り手をご紹介させて頂きましたが、東の銘醸地・フランケンでもナチュラルワインの新しい若い芽が力強く出てきております。
シルヴァーナーは収穫箱で足でのピジャージュによりプレスされます。
発酵と熟成は基本的にはすべて古樽で行われます。
畑や蔵に生きる自然の微生物での自然発酵はもちろん、すべてのキュヴェが無濾過・無清澄、亜硫酸塩を含む一切の添加物の使用はありません。
初ヴィンテージからずっと徹底してきておりますが、出来上がったワインは、自然の素直さと美しさ、彼の明るさを体現しております。
アンディ・ヴァイガント 1991年生まれ。
2018年より両親の畑を正式に引継ぎワイン造りを始めます。
彼の両親は1990年からワイン造りを始めております。
子供の頃から放課後は畑の手伝いを強いられていた彼、当時は遊びたくて仕方なかったので畑での仕事は嫌いだったといいます。
音楽を作ることが好きで、プロのDJになる夢を見ていた時期もあるそうで今でもクラブでレコードを流す日もあります。
両親の仕事を引き継ぐかどうか就学中はまだ決めかねていた彼ですが、結局高校を卒業した2011年から2013年の2年間、年季奉公のつもりで実家のワイン造りの手伝いをしました。
その期間にブドウ・畑・自然・発酵・熟成の魅力にすっかり取りつかれてしまいます。
さらに体系的・集中的にワイン造りを学びたいという事で、2014年? 2017年まで、世界的に有名なラインガウにあるガイゼンハイム大学醸造学部で集中して学びます。
この期間、彼は生涯の友を得ます。
ラインヘッセン出身のマルティン・ヴェルナー、アンディ・マンを中心とした面々で、みな寮に住まいながら毎晩ワイン造りと将来について語り合い、飲みあかしたそうです。
全員が全員、ナチュラルワインが大好き。
この期間に彼らは皆、実家に帰ったら畑をBioに変え、醸造も人為的介入を極力避ける手法に変え、ナチュラルワインを造るんだと決意したそうです。
彼にとってのアイドルは沢山いるそうですが、中でもオーストリアとフランス（中でもアルザス、ジュラ）が最高だそうで、セップムスター、ツェッペ、プライジンガー、リエッシュ、メイエ、オヴェルノワ、ガヌヴァ、キャヴァロド、″あ、南はマタッサも最高だ″、どんどんスターの名前が出てきます。
彼との出会いは東京でした。
ある日、メッセンジャーに知らない外人さんからメッセージが。
「マルト（マルティン・ヴェルナー）の友達で俺もワインをフランケンで造っているんだ。
今度、仕事で東京に行くから一緒に飲まないか？サンプルを持っていくから俺のワインを飲んでほしいんだ！」と。
天王洲で催された若手ドイツ生産者13社を紹介する“Generation Riesling”に出展する為の来日でした。
もちろん答えはYes! フランケンだからシルヴァーナーか！これは面白そうだ、FBの写真を見るとちょっとヤンチャそうな若いイケメン。
期待と想像は膨らみます。
2019年5月下旬。
東京の新しいナチュラルワインのメッカ?ピヨッシュで、彼と友人のドイツワイン造り手と合流。
アンディはモスクワ経由で来日したのですが、乗り換えの飛行機が突然欠航。
なんとか日本には到着したものの成田でロストバッゲージが判明。
残念ながらサンプルはこの日、日本には届きませんでした。
その夜は興が乗るまでは、思い出してはF〇〇KINGといい、飲んでほしかったんだ、、、と相当に悔しそうでした。
翌日のGeneration Rieslingに出展した彼のワインは親譲りの醸造方法で造ったワイン、サンセールのセバスチャン・リフォーに例えるとそれらはカルトロンにあたり、僕らに飲ませたかったカテゴリーではなかったとの事。
しかし、当日試飲したワインからは、ブドウの個性とポテンシャルを十二分に感じ取ることができ、その数週間後にはフランケンを訪問したのです。
Information 親から譲り受けた高樹齢ブドウで 20 代からナチュラルなワイン造りを行うアンディ、この地方特有の白ブドウ 6 品種をプレス後フードルで発酵・熟成し SO2 無添加で仕上げました。
クリアなグリーンイエロー色、黄色リンゴや二十世紀梨、カボス、アップルミントのアロマ、フレッシュなアタックにすっきりとした爽快な酸味が心地よく、早生みかんの酸味と果実味もアフターに拡がります。
空気圧式圧搾、12.5hlのフードルで発酵・熟成、無濾過・無清澄、SO2無添加、自生酵母 生産地 ドイツ フランケン地方 ラントヴァイン・マイン 商品名 WGヴァイガント ホワイト 作り手 ヴァイングート・ヴァイガント 格付・認証 ビオディナミ／ Naturland、EU-Organic Landwein Main 生産年 2022年 色・タイプ 白ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 シルヴァーナー 25%バッカス25%ミュラートゥルガウ20%ショイレーベ10%リースリング10%ピノブラン10%（手摘み／平均40年） ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境 温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
3,190 円
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 ■商品名ペティアン ナチュレル[2022]年 WG ヴァイングート ヴァイガント元詰(アンディ ヴァイガント家) 自然派 ビオロジック認証 王冠栓■英名Petillant Naturel 2022 Weingut Weigand Biodynamic NATURE■商品説明ドイツ・フランケン・自然派・辛口・ヴァン・ナチュール(SO2・無添加)瓶内二次醗酵(シャンパン方式)愛好家大注目！フランケン・シルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、ゲルバーミュスカテラー、ミュラートゥルガウから自然派・ビオディナミ認証(Naturland、EU-Organic)の辛口ペティアン微発泡白ワイン！造り手のアンディ・ヴァイガント(1991年生まれ。
2018年より両親の畑を正式に引継ぎワイン造りを始める。
彼の両親は1990年からワイン造りを始めている。
)はフランケン地方のほぼ中央に位置するビュルツベルクから下道を南東へ車を30分走らせたイプホーヘン(Iphohe)という小さな村で両親はワイン造りと小さな宿を営んでおり、彼はそのワイン造りをガイゼンハイム卒業後の2018年から引き継ぎます(2014年-2017年まで世界的に有名なラインガウにあるガイゼンハイム大学醸造学部で学ぶ。
)この村には25人程のワインの作り手がいて、皆で村の周りに500haほどの畑を所有しています！ヴァイガント家も村のすぐ周りの丘陵地に約9haの畑を持っています！彼に加え両親、両祖父母、ルーマニア人の従業員の6人で畑を守っており、すでに全ての畑でBioの認証を取得しています！彼は一年一年、畑に植物多様性をもたらすため様々な植物を植え、畑の中をできるだけ本来のあるがままの自然の姿に戻したいといいます！畑は美しい緑に覆われ、彼の性格を映し出すように大らかで明るい気で満ちています！ヴァイガント家一番の自慢は全てのブドウが40-60年の高樹齢であること！この樹齢がアンディのワイン造りのスタイルをしっかりと支えております！ショイレーベは45年、リースリングは60年、もちろん愛すべき樹齢40年のシルヴァーナーがヴァイガント家の主役であります！それ以外でも樹齢60年のミュラートルガウはドイツでもなかなかお目にかかれないそうです！土壌は全てコイパー(Keuper)と呼ばれる泥土岩！砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約2億年前にできた岩石だそうです！この土壌がワインにハーヴを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしています！このペティアン・ナチュレル[2022]年は単一年産100%の葡萄を手摘み100%で9月に収穫、全房で7日間醸し、空気圧式圧搾30hlのステンレスタンクで発酵糖が残った状態で2022年10月瓶詰めし、瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄でリリース！22年は雨も少なくドライで暑い春と夏でした！4品種を全房で7日間醸しプレス、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で10月に瓶詰めしました！半濁りのある白とオレンジカラー、ビワや洋梨、りんご、スダチの香り、柔らかく果実味たっぷりのアタックに酸度低く口あたりの良い味わいで豊水や新高梨のジュ?シーさがアフターに拡がりる逸品です！■商品番号0300012002901■ワインのタイプ4573461679062■ワインのテイスト■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者WG ヴァイングート・ヴァイガント元詰(アンディ・ヴァイガント家)■生産地ドイツ/フランケン/ペティアン ナチュレル■内容量750ml■注意文マキシミリアン・デクスハイマー Maximilian Dexheimer(通称Max)は、1992年生まれの若干30歳！若さに似合わず重くどっしりした落ち着いた雰囲気と優しい視線が印象的な好青年です！(1896年にヴァルドルフ兄弟によってラインヘッセンのザウルハイムに設立されました。
マックス・デクスハイマーは、一族の伝統を受け継ぐ5代目のワインメーカーであり、父のルールを尊重し、一歩一歩ワイナリーを引き継ぎ、私たちが今まで出会った中で最も精密な自然派ワインの一つを生産しています。
)ラインヘッセンの歴史あるヴァイングートの家に生まれた彼は、高校卒業後の18歳からワイン造りを志します！オッペンハイム(DLR)、ファルツ(Knipser)でスタジエとして経験値を重ね、2013年にニュージーランドのマルボロ(Hans Herzog)で最後のスタジエ期間を終えて実家のヴァイングート・ヴァルドルフへ一度戻ります！その後1年間、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学び、この時にマルティン・ヴェルナー(ラインヘッセン)、アンディ・マン(ラインヘッセン)、ヤーソン(ラインヘッセン)、アンディ・ヴァイガント(フランケン)、という志を共にする生涯の友を得ます！現在も彼らとはワインを飲みかわし、情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業、ビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高めあっております！卒業後は、2014年の1年間は地元ラインヘッセンのゼクトハウス・ラウムラント(Sekthaus Raumland)、2015年はオーストリア/ヴァッハウのフランツ・ヒルツベルガー(Franz Hirtzberger)に最後の修行に出ます！2016年に再度実家に戻り、2010年からの6年間の修行と勉強の時を終え自分の道を新に見つけ、念願の自らのワイン造りを開始しました！■ぶどう品種：フランケン・シルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、ゲルバーミュスカテラー、ミュラートゥルガウ ■発酵・熟成：全房で7日間醸し、ステンレスタンクで発酵、瓶内二次醗酵（シャンパン方式）、無濾過・無清澄 ■樹齢：ショイレーベ45年、リースリング60年、シルヴァーナー40年、ミュラートゥルガウ60年 ■土壌：コイパー（泥土岩） ■栽培：自然派・ビオディナミ認証（Naturland、EU-Organic） ドイツ・フランケン・自然派・辛口・ヴァン・ナチュール(SO2・無添加)瓶内二次醗酵(シャンパン方式)愛好家大注目！ドイツ・フランケン地方の自然派ビオディナミ認証を受けた畑で栽培されたシルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、ゲルバーミュスカテラー、ミュラートゥルガウの4種のブドウから作られる。
アンディ・ヴァイガント氏によるこのワインは、シャンパン方式の瓶内二次醗酵で製造され、無濾過・無清澄でリリースされる。
特徴的なコイパー土壌は、ワインに清涼感やミネラル感、スパイス感をもたらし、フレッシュな酸味を引き出している。
2022年は雨が少なく、ドライで暑い春と夏の影響で、ビワや洋梨、りんご、スダチの香りが特徴的で、口当たりが良く果実味豊かな味わいを持つ。
このペティアン・ナチュレルは、豊水や新高梨のジューシーさが感じられる逸品！
3,180 円
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 ワインのタイプ白 辛口生産者WG ヴァイングート・ヴァイガント元詰(アンディ・ヴァイガント家)生産地ドイツ/フランケン/ペティアン ナチュレル生産年[2022]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いペティアン・ナチュレル[2022]年・WG・ヴァイングート・ヴァイガント元詰(アンディ・ヴァイガント家)・自然派・ヴァン・ナチュール(SO2・酸化防止剤・無添加)・ビオロジック認証(Naturland、EU-Organic)・瓶内二次醗酵(シャンパン方式)・無濾過・無清澄・微発泡白・ラントヴァイン・王冠栓Petillant Naturel 2022 Weingut Weigand Biodynamic NATUREドイツ・フランケン・自然派・辛口・ヴァン・ナチュール(SO2・無添加)瓶内二次醗酵(シャンパン方式)愛好家大注目！フランケン・シルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、ゲルバーミュスカテラー、ミュラートゥルガウから自然派・ビオディナミ認証(Naturland、EU-Organic)の辛口ペティアン微発泡白ワイン！造り手のアンディ・ヴァイガント(1991年生まれ。
2018年より両親の畑を正式に引継ぎワイン造りを始める。
彼の両親は1990年からワイン造りを始めている。
)はフランケン地方のほぼ中央に位置するビュルツベルクから下道を南東へ車を30分走らせたイプホーヘン(Iphohe)という小さな村で両親はワイン造りと小さな宿を営んでおり、彼はそのワイン造りをガイゼンハイム卒業後の2018年から引き継ぎます(2014年-2017年まで世界的に有名なラインガウにあるガイゼンハイム大学醸造学部で学ぶ。
)この村には25人程のワインの作り手がいて、皆で村の周りに500haほどの畑を所有しています！ヴァイガント家も村のすぐ周りの丘陵地に約9haの畑を持っています！彼に加え両親、両祖父母、ルーマニア人の従業員の6人で畑を守っており、すでに全ての畑でBioの認証を取得しています！彼は一年一年、畑に植物多様性をもたらすため様々な植物を植え、畑の中をできるだけ本来のあるがままの自然の姿に戻したいといいます！畑は美しい緑に覆われ、彼の性格を映し出すように大らかで明るい気で満ちています！ヴァイガント家一番の自慢は全てのブドウが40-60年の高樹齢であること！この樹齢がアンディのワイン造りのスタイルをしっかりと支えております！ショイレーベは45年、リースリングは60年、もちろん愛すべき樹齢40年のシルヴァーナーがヴァイガント家の主役であります！それ以外でも樹齢60年のミュラートルガウはドイツでもなかなかお目にかかれないそうです！土壌は全てコイパー(Keuper)と呼ばれる泥土岩！砂や粘土、炭化物、マールなどで構成されており、約2億年前にできた岩石だそうです！この土壌がワインにハーヴを連想させる清涼感、塩味や白コショウを表現するミネラルやスパイス感、そしてフレッシュな酸をもたらしています！このペティアン・ナチュレル[2022]年は単一年産100%の葡萄を手摘み100%で9月に収穫、全房で7日間醸し、空気圧式圧搾30hlのステンレスタンクで発酵糖が残った状態で2022年10月瓶詰めし、瓶内発酵・熟成、無濾過・無清澄でリリース！22年は雨も少なくドライで暑い春と夏でした！4品種を全房で7日間醸しプレス、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で10月に瓶詰めしました！半濁りのある白とオレンジカラー、ビワや洋梨、りんご、スダチの香り、柔らかく果実味たっぷりのアタックに酸度低く口あたりの良い味わいで豊水や新高梨のジュ?シーさがアフターに拡がりる逸品です！マキシミリアン・デクスハイマー Maximilian Dexheimer(通称Max)は、1992年生まれの若干30歳！若さに似合わず重くどっしりした落ち着いた雰囲気と優しい視線が印象的な好青年です！(1896年にヴァルドルフ兄弟によってラインヘッセンのザウルハイムに設立されました。
マックス・デクスハイマーは、一族の伝統を受け継ぐ5代目のワインメーカーであり、父のルールを尊重し、一歩一歩ワイナリーを引き継ぎ、私たちが今まで出会った中で最も精密な自然派ワインの一つを生産しています。
)ラインヘッセンの歴史あるヴァイングートの家に生まれた彼は、高校卒業後の18歳からワイン造りを志します！オッペンハイム(DLR)、ファルツ(Knipser)でスタジエとして経験値を重ね、2013年にニュージーランドのマルボロ(Hans Herzog)で最後のスタジエ期間を終えて実家のヴァイングート・ヴァルドルフへ一度戻ります！その後1年間、世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学び、この時にマルティン・ヴェルナー(ラインヘッセン)、アンディ・マン(ラインヘッセン)、ヤーソン(ラインヘッセン)、アンディ・ヴァイガント(フランケン)、という志を共にする生涯の友を得ます！現在も彼らとはワインを飲みかわし、情報交換を行い、時には一緒にサロンに出展しながら、ビオロジック農業、ビオディナミ農業、ナチュラルワイン醸造の技術と経験値を高めあっております！卒業後は、2014年の1年間は地元ラインヘッセンのゼクトハウス・ラウムラント(Sekthaus Raumland)、2015年はオーストリア/ヴァッハウのフランツ・ヒルツベルガー(Franz Hirtzberger)に最後の修行に出ます！2016年に再度実家に戻り、2010年からの6年間の修行と勉強の時を終え自分の道を新に見つけ、念願の自らのワイン造りを開始しました！■ぶどう品種：フランケン・シルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、ゲルバーミュスカテラー、ミュラートゥルガウ ■発酵・熟成：全房で7日間醸し、ステンレスタンクで発酵、瓶内二次醗酵（シャンパン方式）、無濾過・無清澄 ■樹齢：ショイレーベ45年、リースリング60年、シルヴァーナー40年、ミュラートゥルガウ60年 ■土壌：コイパー（泥土岩） ■栽培：自然派・ビオディナミ認証（Naturland、EU-Organic） ドイツ・フランケン・自然派・辛口・ヴァン・ナチュール(SO2・無添加)瓶内二次醗酵(シャンパン方式)愛好家大注目！ドイツ・フランケン地方の自然派ビオディナミ認証を受けた畑で栽培されたシルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、ゲルバーミュスカテラー、ミュラートゥルガウの4種のブドウから作られる。
アンディ・ヴァイガント氏によるこのワインは、シャンパン方式の瓶内二次醗酵で製造され、無濾過・無清澄でリリースされる。
特徴的なコイパー土壌は、ワインに清涼感やミネラル感、スパイス感をもたらし、フレッシュな酸味を引き出している。
2022年は雨が少なく、ドライで暑い春と夏の影響で、ビワや洋梨、りんご、スダチの香りが特徴的で、口当たりが良く果実味豊かな味わいを持つ。
このペティアン・ナチュレルは、豊水や新高梨のジューシーさが感じられる逸品！
3,180 円
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 ワイン名 Weingut Schloss Sommerhausen . Sommerhauser Steinbach 2021 Silvaner VDP Erste Lage 産国 ドイツ、フランケン地域 格付け クヴァリテーツヴァイン VDP エアステラーゲ 生産者 シュロス・ゾンマーハウゼン（シュタイマン家） 品種 シルヴァーナ種100% 樹齢 35年 単位収穫量 60ha／hl 自然派ワイン オーガニック 醸造 ステンレスタンク醗酵、マロ・ラクティック醗酵なし アルコール度 12度 容量 750ml ボトル ボックスボイテル 栓 スクリューキャップ 生産量 4，000本 タイプ 白ワイン。
辛口 インポーター モットックス 4997678190941 サービス 9℃?12℃。
now ? 2035 保存方法 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。
評価シルバーナ + ボックスボイテル フランケンワイン このワインが持つ貝灰を多く含む土壌由来のいきいきとしたミネラル感はあらゆる魚介類と合わせることができます。
熟したなしや杏を思わせる果実味やハーブ香も特徴。
フランケンワインとボックスボイテル(Bocksbeultel)について 伊藤真人著、「新ドイツワイン」 柴田書店 1984/3月初版より下記転載してみました -------------- フランケンワインを語る際、欠かすことの出来ないものはボックスボイテルと称される独特の瓶の形である。
文字通り訳すと「山羊の袋」となる。
この瓶は球が押しつぶされてひらたくなったような形をしており、陶器としてではあるがすでに紀元前400年のケルト人の墓からも発掘されている。
昔は山羊の睾丸袋が事実飲料の携帯袋として利用されていたようで、 山羊のそれが入っているのなら飲料を入れるのも一案とは優雅ではないが野趣がある。
-----------ここまで。
ワインのオツマミになれば幸いです(田中屋さんドット混む） 6000ヘクタールのブドウ畑が広がるフランケンは、「マイン川、シルヴァーナ種、石灰質土壌」に代表されます。
ジューシーなシルヴァーナ種のワインはこの地方の象徴と名声の元であり、ボックスボイテルという特殊な形のボトルでフランケンのワインは直ぐにそれと分かります。
フランケンではまた、リースリング、シュペートブルグンダー、ショイレーベ、ミュラートゥルガウ・・・といった品種も栽培されていますが、それらは常にフランケンの最上の畑で栽培されています。
シュロス・ゾンマーハウゼンの設立は1435年、そして最も古い畑の歴史は1114年まで遡ります。
そして、1551年以来シュタイマン家により運営されてきました。
以来、フランケン最良のワイナリーの一つとして知られ、この美しいゾンマーハウゼンの地で15世代に亘り今日まで偉大なワインを造り続けてきました。
現当主マルティン・シュタイマン氏は自然の力を信じ、自身の情熱、忍耐力をもってワイン造りを行っています。
ブドウは最高の状態で収穫され、特に甘口ワインは美しい金色に輝く果汁が瓶詰めされます。
畑の総面積は20ヘクタール。
シルヴァーナやリースリング等の伝統的な品種に加え、ピノ・ブランや、ピノ・グリ等のブルゴーニュ品種にも目を向け、様々なブドウを栽培しています。
畑は概ね急斜面にあり、収穫されたブドウは最新の醸造技術により、クリーンで、果実味が豊かでやわらかく、且つ、ボディのあるワインになります。
マイン川、シルヴァーナ種、石灰質土壌 フランケンの銘醸「ゾンマーハウゼン」の エアステ・ラーゲ
3,150 円
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Sauvignon Blanc QbA Trocken Weingut Juliusspitalユリウスシュピタール （詳細はこちら）厳選されたソーヴィニヨン・ブランで造られる辛口ワイン。
特別な注意を払ってつくられている。
ステンレスタンクで低温発酵を行う。
エレガントなアロマがあり、オレンジの皮やピーチ、スパイス、キャラメルなどの複雑な香り。
酸のキレが良く、爽やかな中にうまみが詰まったワイン。
【ソーヴィニヨン・ブラン100%】（参照：輸入元）750mlソーヴィニョン ブランドイツ・フランケンQbA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
3,025 円
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このご時世で値下げ！？太陽に恵まれた22年は いつも以上に朗らかで風味も豊か♪ フランケン地方にある約2億年前にできた岩石コイパーの畑を2018年に引き継いだアンディ。
そこで育った6品種のブドウをブレンドして造った白ワインです(^^♪ シルヴァーナー、バッカス、ミュラー・トゥルガウを中心にこの地方特有の白ブドウ6品種をプレス。
その後フードルで発酵・熟成し、無濾過・無清澄、SO2無添加で仕上げました。
クリアな黄緑色。
黄色リンゴや二十世紀梨、カボス、アップルミントなど爽やかでフルーティーな香り。
香り同様に明るい果実味がとっても朗らか♪ フランケン地方特有のチョーキーなミネラルと爽やかな酸味は残しつつも、口当たりも柔らかく、 アフターまでしっかり身の詰まった旨味が持続します！ しかも値上がり続く昨今で前年よりも価格が抑えめ。
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インポーターの決算に合わせてのことだそうですが、 ただただ感謝！春に最高な美味しさをお楽しみください♪ DATA 品種 ビオ／白：シルヴァーナー25％、バッカス25％、ミュラートゥルガウ20％、ショイレーベ、リースリング、ピノブラン各10％（手摘み／平均40年） インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 ドイツ フランケン
2,992 円
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 ■ワイン名 ノルトハイマー・フェーゲライン・ヴァイスブルグンダー・クーベーアー・トロッケン[2019]年・蔵出し品・ヴァルデマー・ブラウン家(二代目オーナー・パトリック・ブラウン家)ドイツ・フランケン・白・辛口・残留糖度:わずか2.4g/L・酸度:6.7g/L ■英語表記 Nordheimer Vogelein Weissburgunder Q.b.A. Trocken [2019] Weingut Waldemar Braun ■商品番号 0300012001836 ■ワインについて ドイツ・フランケン辛口白ワイン愛好家大注目！本格派フランケン・ヴァイスブルグンダー辛口愛好家大注目！そのデリケートで控えめなブーケとやさしい酸味で知られ、今ドイツにおいても人気急上昇中の人気品種ピノ・グリの変異種でもあるヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)！しかもこのワイン、フランケンらしい集約感がありながらも上質な酸があり、爽やかな風味が特徴の人気ワイン！しかも、その生産量の85％がドイツ国内の個人顧客(愛好家)向けで完売！もちろんすべてが自社畑(100％)から造られる、元詰のフランケン！しかもフランケンワインファンも納得の ヴァイスブルグンダー種100％辛口ドイツワイン！造り手は、1985年創業、ヴァルデマー・ブラウン家により、ノルトハイム村に設立された家族経営のワイングートで、現オーナーは2代目パトリック・ブラウン氏！現在15haの自社畑を所有！フィロソフィーは「自然と共存した葡萄栽培」！生態系を継承し、自然を尊重したワイン造りは「ワインの品質は畑で決まる」の言葉どおり、収量制限、厳しい選別に表れています！このノルデハイマー・フェーゲライン・ヴァイスブルグンダー・トロッケンは畑の標高は 220〜250m、ノルトハイマー・フェーゲラインの斜面に位置しています！土壌の母岩は石灰岩、表土は砂の層で覆われています！ヴァイスブルグンダーは2000年と2002年に植樹！畑の肥料には、オーガニックの堆肥を使用しています！収穫は9月の下旬、午前3時頃に機械で収穫します！気温が低い夜間から早朝に収穫することで葡萄が暖かくなるのを避け、葡萄のアロマが失われないようにするためです！発酵はステンレスタンク、18度から20度に温度コントロールしながら行います！澱と共に熟成させます！12月末まではバトナ?ジュを行い、それ以降はバトナ?ジュ無しで翌年の2月まで熟成させます！フランケンらしい集約感がありながらも上質な酸があり、爽やかな風味が特徴の人気フランケン！もちろん蔵出し正規品で少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 白ワイン ■生産者 ヴァルデマー・ブラウン家(二代目オーナー・パトリック・ブラウン家)) ■ブドウ品種 ヴァイスブルグンダー種100％ ■ブドウ収穫年 [2019]年 ■生産地 ドイツ / フランケン/シルヴァーナー/QbA ■内容量 750ml1985年にヴァルデマー・ブラウンによってノルトハイム村に設立された家族経営のワイングートです。
合計で15haの畑を所有しています。
現在、息子のパトリックも加わり、家族でワイン造りを行っています。
ワイングートの設立に至るまでは、ヴァルデマーは、他のワイングートで働くなどして、様々な経験や苦労を経てきました。
そして長い年月をかけて現在の畑を所有するまでになりました。
年間生産量は8万本。
そのうち、85％はドイツ国内の個人顧客向けです。
合計15haの畑を所有。
そのうち、ミュラートゥルガウが4.8ha、シルヴァーナー3.2ha、その他の葡萄品種7haです。
畑の間を蛇行しながら流れるマイン川はこのエリアの気候に特別な影響を与えています。
畑の標高は平均で150〜200m、底土には貝殻を含む石灰岩、その上に薄い砂質の層がある土壌です。
畑の区画は約60に細かく分かれています。
ヴァルデマー ブラウンでは全て自社畑の葡萄でワイン造りを行っています。
品種の個性とヴィンテージの特長を生かすことを大切にしています。
自然な葡萄そのものが持つ要素を損なわないように、醸造過程においても細心の注意を払っています。
発酵は主にオーガニックタイプの選別酵母を使用しています。
ノルトハイマー・フェーゲライン・ヴァイスブルグンダー・ クーベーアー・トロッケン[2019]年 ぶどう品種：ヴァイスブルグンダー種100％ フランケンらしい集約感がありながらも上質な酸があり、爽やかな風味が特徴の人気ワイン！しかも、その生産量の85％がドイツ国内の個人顧客(愛好家)向けで完売！もちろんすべてが自社畑(100％)から造られる、元詰のフランケン！しかもフランケンワインファンも納得の ヴァイスブルグンダー種100％辛口ドイツワイン！造り手は、1985年創業、ヴァルデマー・ブラウン家により、ノルトハイム村に設立された家族経営のワイングートで、現オーナーは2代目パトリック・ブラウン氏！現在15haの自社畑を所有！フィロソフィーは「自然と共存した葡萄栽培」！ 生態系を継承し、自然を尊重したワイン造りは「ワインの品質は畑で決まる」の言葉どおり、収量制限、厳しい選別に表れています！このノルデハイマー・フェーゲライン・ヴァイスブルグンダー・トロッケンは畑の標高は 220〜250m、ノルトハイマー・フェーゲラインの斜面に位置しています！土壌の母岩は石灰岩、表土は砂の層で覆われています！ヴァイスブルグンダーは2000年と2002年に植樹！畑の肥料には、オーガニックの堆肥を使用しています！収穫は9月の下旬、午前3時頃に機械で収穫します！気温が低い夜間から早朝に収穫することで葡萄が暖かくなるのを避け、葡萄のアロマが失われないようにするためです！発酵はステンレスタンク、18度から20度に温度コントロールしながら行います！澱と共に熟成させます！12月末まではバトナ?ジュを行い、それ以降はバトナ?ジュ無しで翌年の2月まで熟成させます！フランケンらしい集約感がありながらも上質な酸があり、爽やかな風味が特徴の人気フランケン！
2,990 円
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 ブドウ収穫年 造り手 [2019]年 ヴァルデマー・ブラウン家(二代目オーナー・パトリック・ブラウン家)) 生産地 ドイツ / フランケン/シルヴァーナー/QbA ワインのタイプ 辛口 白ワイン ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ヴァイスブルグンダー種100％ 内容量 750ml JANコード 4935919196529 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いノルトハイマー・フェーゲライン・ヴァイスブルグンダー・クーベーアー・トロッケン[2019]年・蔵出し品・ヴァルデマー・ブラウン家(二代目オーナー・パトリック・ブラウン家)ドイツ・フランケン・白・辛口・残留糖度:わずか2.4g/L・酸度:6.7g/L Nordheimer Vogelein Weissburgunder Q.b.A. Trocken [2019] Weingut Waldemar Braun ドイツ・フランケン辛口白ワイン愛好家大注目！本格派フランケン・ヴァイスブルグンダー辛口愛好家大注目！そのデリケートで控えめなブーケとやさしい酸味で知られ、今ドイツにおいても人気急上昇中の人気品種ピノ・グリの変異種でもあるヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン)！しかもこのワイン、フランケンらしい集約感がありながらも上質な酸があり、爽やかな風味が特徴の人気ワイン！しかも、その生産量の85％がドイツ国内の個人顧客(愛好家)向けで完売！もちろんすべてが自社畑(100％)から造られる、元詰のフランケン！しかもフランケンワインファンも納得の ヴァイスブルグンダー種100％辛口ドイツワイン！造り手は、1985年創業、ヴァルデマー・ブラウン家により、ノルトハイム村に設立された家族経営のワイングートで、現オーナーは2代目パトリック・ブラウン氏！現在15haの自社畑を所有！フィロソフィーは「自然と共存した葡萄栽培」！生態系を継承し、自然を尊重したワイン造りは「ワインの品質は畑で決まる」の言葉どおり、収量制限、厳しい選別に表れています！このノルデハイマー・フェーゲライン・ヴァイスブルグンダー・トロッケンは畑の標高は 220〜250m、ノルトハイマー・フェーゲラインの斜面に位置しています！土壌の母岩は石灰岩、表土は砂の層で覆われています！ヴァイスブルグンダーは2000年と2002年に植樹！畑の肥料には、オーガニックの堆肥を使用しています！収穫は9月の下旬、午前3時頃に機械で収穫します！気温が低い夜間から早朝に収穫することで葡萄が暖かくなるのを避け、葡萄のアロマが失われないようにするためです！発酵はステンレスタンク、18度から20度に温度コントロールしながら行います！澱と共に熟成させます！12月末まではバトナ?ジュを行い、それ以降はバトナ?ジュ無しで翌年の2月まで熟成させます！フランケンらしい集約感がありながらも上質な酸があり、爽やかな風味が特徴の人気フランケン！もちろん蔵出し正規品で少量入荷！ 1985年にヴァルデマー・ブラウンによってノルトハイム村に設立された家族経営のワイングートです。
合計で15haの畑を所有しています。
現在、息子のパトリックも加わり、家族でワイン造りを行っています。
ワイングートの設立に至るまでは、ヴァルデマーは、他のワイングートで働くなどして、様々な経験や苦労を経てきました。
そして長い年月をかけて現在の畑を所有するまでになりました。
年間生産量は8万本。
そのうち、85％はドイツ国内の個人顧客向けです。
合計15haの畑を所有。
そのうち、ミュラートゥルガウが4.8ha、シルヴァーナー3.2ha、その他の葡萄品種7haです。
畑の間を蛇行しながら流れるマイン川はこのエリアの気候に特別な影響を与えています。
畑の標高は平均で150〜200m、底土には貝殻を含む石灰岩、その上に薄い砂質の層がある土壌です。
畑の区画は約60に細かく分かれています。
ヴァルデマー ブラウンでは全て自社畑の葡萄でワイン造りを行っています。
品種の個性とヴィンテージの特長を生かすことを大切にしています。
自然な葡萄そのものが持つ要素を損なわないように、醸造過程においても細心の注意を払っています。
発酵は主にオーガニックタイプの選別酵母を使用しています。
ノルトハイマー・フェーゲライン・ヴァイスブルグンダー・ クーベーアー・トロッケン[2019]年 ぶどう品種：ヴァイスブルグンダー種100％ フランケンらしい集約感がありながらも上質な酸があり、爽やかな風味が特徴の人気ワイン！しかも、その生産量の85％がドイツ国内の個人顧客(愛好家)向けで完売！もちろんすべてが自社畑(100％)から造られる、元詰のフランケン！しかもフランケンワインファンも納得の ヴァイスブルグンダー種100％辛口ドイツワイン！造り手は、1985年創業、ヴァルデマー・ブラウン家により、ノルトハイム村に設立された家族経営のワイングートで、現オーナーは2代目パトリック・ブラウン氏！現在15haの自社畑を所有！フィロソフィーは「自然と共存した葡萄栽培」！ 生態系を継承し、自然を尊重したワイン造りは「ワインの品質は畑で決まる」の言葉どおり、収量制限、厳しい選別に表れています！このノルデハイマー・フェーゲライン・ヴァイスブルグンダー・トロッケンは畑の標高は 220〜250m、ノルトハイマー・フェーゲラインの斜面に位置しています！土壌の母岩は石灰岩、表土は砂の層で覆われています！ヴァイスブルグンダーは2000年と2002年に植樹！畑の肥料には、オーガニックの堆肥を使用しています！収穫は9月の下旬、午前3時頃に機械で収穫します！気温が低い夜間から早朝に収穫することで葡萄が暖かくなるのを避け、葡萄のアロマが失われないようにするためです！発酵はステンレスタンク、18度から20度に温度コントロールしながら行います！澱と共に熟成させます！12月末まではバトナ?ジュを行い、それ以降はバトナ?ジュ無しで翌年の2月まで熟成させます！フランケンらしい集約感がありながらも上質な酸があり、爽やかな風味が特徴の人気フランケン！
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 一級畑のシルヴァーナー【商品説明】・商品 : ランダースアッカー ゾンネンシュトゥール シルヴァーナー シュペートレーゼ トロッケン コンセクエント(Randersacker Sonnenstuhl Silvaner Spatlese trocken Konsequet)・ヴィンテージ : 2021年・生産者(ワイナリー) : トロッケネ シュミッツ(Trockene Schmitts)・原産国 : ドイツ・品種(原材料) : シルヴァーナー・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : ホワイトアスパラ、ソーセージ、海鮮鍋、あさりの酒蒸し・イベント : 父の日・その他 : 和食に合う、居酒屋向き、ボックスボイテル・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
一級畑のシルヴァーナー一級畑ゾンネンシュトール「太陽の腰掛け」のブドウを使用。
熟した黄色いフルーツを思わせる新鮮な果実味、やわらかな酸が感じられます。
ミネラルがあり引き締まった集約感のある味わい。
フランケンでも特に辛口なスタイルのワインを造る生産者名のトロッケネ・シュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味。
曾祖父の時代から糖分を残さない辛口のワインを造り続けています。
それぞれのブドウや畑などの特徴が明確に映し出され、ストレートで個性豊かな味わいのワインになります。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。
・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。
当商品で検索されている 人気 ・ おすすめ キーワードワイン 白ワイン ドイツワイン ドイツ白ワイン ギフト プレゼント 誕生日 お中元 お歳暮 金賞 銀賞 受賞 高得点 サクラアワード ワインアドヴォケイト ワインスペクター ソムリエ厳選
2,970 円
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 フランケンの辛口白 フランケン地方のワインは、 ドイツワインの中でも男性的な力強さを備えた独特の味わいが特徴です。
ユリウスシャピタールはフランケン地方でも有名な醸造所で このワインは、その醸造所のスタンダード品です。
緑がかった黄色の色調で、青リンゴのようなフレッシュな香りと 引き締まった酸味と辛口に仕上がったテイストが料理の味わいを引き立てます。
←ワインの色(color)は、2020年産を2022年10月に撮影。
◆産地：ドイツ．フランケン地方 ◆年号： ［2020］年 * ヴィンテージ(年号)は商品画像と異なります。
◆生産者： ユーリウスシュピタール ◆格付け： QbA ◆葡萄品種：シルヴァーナ種 ◆甘辛度：辛口 ◆容量： 750ML 【スクリューキャップ栓です。
】 記載の年号（ヴィンテージ）の在庫には限りがありまして 予告なしに次年度以降の年号に変わる場合がございますので、 どうかご了承くださいますようお願いいたします。
年号（ヴィンテージ）をご指定なさる際には、 ご注文の際に『備考欄』へ、その旨をお書き添えくださいますようお願いします。
ワインに合う料理 刺身の盛合せ 鮑のクリーム煮 竹の子と蛤の煮物 ホワイトアスパラ
2,970 円
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 鍋と合わせて楽しみたいリースリングの辛口【商品説明】・商品 : ランダースアッカー エーヴィヒ レーベン リースリング カビネット トロッケン アルテ レーベン(Randersacker Ewig Leben Riesling Kabinett Trocken Alte Reben)・ヴィンテージ : 2018年・生産者(ワイナリー) : トロッケネ シュミッツ(Trockene Schmitts)・原産国 : ドイツ・品種(原材料) : リースリング・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : 寄せ鍋、水炊き、海鮮鍋、キムチ鍋・イベント : 父の日・その他 : 和食に合う、鍋に合う、居酒屋向き・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
鍋と合わせて楽しみたいリースリングの辛口1968年に植えた樹齢の古いリースリングを使用。
複雑で豊かなアロマ、リースリングらしい溌剌とした酸があり、ミネラル感とのバランスが良く、様々な食材と相性が良いので鍋料理などにおすすめです。
フランケンでも特に辛口なスタイルのワインを造る生産者名のトロッケネ・シュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味。
曾祖父の時代から糖分を残さない辛口のワインを造り続けています。
それぞれのブドウや畑などの特徴が明確に映し出され、ストレートで個性豊かな味わいのワインになります。
【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。
・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。
・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。
・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。
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2,970 円
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Randersacker Sonnenstuhl Silvaner Sp tlese trocken K Trockene Schmittsトロッケネ シュミッツ （詳細はこちら）ランダースアッカー村の一級畑、「ゾンネンシュトール（太陽の腰掛け）」の葡萄を使っています。
このワインは、「コンセクエント（一貫した）」という名前がついた上級クラスのシリーズで、その年に出来た最高の葡萄で造られます。
畑の土壌は三畳紀のムッシェルカルク（貝殻石灰岩）、葡萄の樹齢は30年です。
収穫は9月の下旬に畑で選別しながらすべて手摘みで行います。
収穫した葡萄をプレスした後、2400Lの木樽で発酵させます。
発酵は天然酵母で偶発的にスタートさせます。
18度から20度に温度を保ちながら約5週間行います。
補糖は一切しません。
熟成も木樽（新樽ではない）で約5ヶ月行います。
熟した黄色いフルーツを思わせる新鮮な果実味、やわらかな酸が感じられます。
タイトに引き締まり、非常に集約のある味わいです。
750mlシルヴァーナードイツ・フランケンフランケン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
2,959 円
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 Randersacker Ewig Leben Riesling Kabinett Trocken Alte Reben Trockene Schmittsトロッケネ シュミッツ （詳細はこちら）アルテ レーベンに使うのは1968年に植えたられた高樹齢のリースリングです。
畑はたいへん日当たりのよい急斜面にあり、葡萄はしっかりと熟し、素晴らしいワインを生み出します。
また、ムッシェルカルク（貝殻石灰岩）土壌がワインにミネラルの要素を与えてくれます。
収穫は9月の中旬に畑で選別しながらすべて手摘みで行います。
収穫した葡萄をプレスした後、ステンレスタンクに入れ、発酵は天然酵母で偶発的にスタートさせます。
17度から19度に温度を保ちながら約8週間行います。
補糖は一切しません。
熟成もステンレスタンクで8ヶ月行います。
リースリングらしい溌剌とした十分な酸があり、長期熟成の可能性を持っています。
750mlリースリングドイツ・フランケンフランケン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
2,959 円
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 芳醇な香りとテロワールの魅力がキラリ！ シュロス・ゾンマーハウゼンの設立は1435年、最も古い畑の歴史は記録される限り1114年まで遡ります。
そして、1551年以来シュタイマン家により運営されてきました。
以来、フランケン最良のワイナリーの一つとして知られ、この美しいゾンマーハウゼンの地で15世代に亘り今日まで偉大なワインを造り続けています。
現当主マルティン・シュタイマン氏は自然の力を信じ、自身の情熱、忍耐力をもってワイン造りを行っています。
ブドウは最高の状態で収穫され、特に甘口ワインは美しい金色に輝く果汁が瓶詰めされます。
畑の総面積は22ヘクタール。
シルヴァーナやリースリング等の伝統的な品種に加え、ピノ・ブランや、ピノ・グリ等のブルゴーニュ品種にも目を向け、様々なブドウを栽培しています。
畑は概ね急斜面にあり、収穫されたブドウは最新の醸造技術により、クリーンで、果実味が豊かでやわらかく、且つ、ボディのあるワインになります。
このワインが持つ貝灰を多く含む土壌由来のいきいきとしたミネラル感はあらゆる魚介類と合わせることができます。
熟したなしや杏を思わせる果実味やハーブ香も特徴。
■Information ●生産国 ドイツ ●地域 フランケン地方 / Q.b.A. / 格付：VDPエアステ・ラ−ゲ ●ブドウ品種 シルヴァーナ 100% ●タイプ 白・辛口・フルボディ / ALC度数：12 % ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック / オーガニック認証機関：LACON ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス Weingut Schloss Sommerhausenシュロス・ゾンマーハウゼン 芳醇な香りとテロワールの魅力がキラリ！ フランケン屈指のワイナリー シュロス・ゾンマーハウゼンの設立は1435年、最も古い畑の歴史は記録される限り1114年まで遡ります。
そして、1551年以来シュタイマン家により運営されてきました。
以来、フランケン最良のワイナリーの一つとして知られ、この美しいゾンマーハウゼンの地で15世代に亘り今日まで偉大なワインを造り続けています。
現当主マルティン・シュタイマン氏は自然の力を信じ、自身の情熱、忍耐力をもってワイン造りを行っています。
ブドウは最高の状態で収穫され、特に甘口ワインは美しい金色に輝く果汁が瓶詰めされます。
畑の総面積は22ヘクタール。
シルヴァーナやリースリング等の伝統的な品種に加え、ピノ・ブランや、ピノ・グリ等のブルゴーニュ品種にも目を向け、様々なブドウを栽培しています。
畑は概ね急斜面にあり、収穫されたブドウは最新の醸造技術により、クリーンで、果実味が豊かでやわらかく、且つ、ボディのあるワインになります。
情熱の人、マルティン・シュタイマン氏 ■15代目当主、マルティン・シュタイマン氏 穏やかな人柄と笑顔が魅力のマルティン・シュタイマン氏は、生まれながらの醸造家です。
「私は幼い頃から自分が将来ワインメーカーになることを知っていました。
それは両親に強制されたからではなく、ワインに携わるということを特別意識して決断した訳でもありません。
ただ他の何かになりたいと思ったことがないのです」と語ります。
フランケン地方の代表品種、シルヴァーナ はシュロス・ゾンマーハウゼンでも象徴的な品種ですが、シュタイマン氏が密かに愛するのはリースリング。
それは子供の頃の感動がもとになっています。
4歳のある日、父親がひと口飲ませてくれたリースリング トロッケンベーレンアウスレーゼの1976年。
類い稀な偉大なヴィンテージであるこの年のワインは、4歳の子供をも虜にしました。
今でもあの日の感動を鮮明に覚えており、その火は消えることなく、今日のワイン造りのモチベーションになっているのです。
多くの品種に挑戦し可能性を追求 ■フランケン 6000ヘクタールのブドウ畑が広がるフランケンは、「マイン川、シルヴァーナ種、石灰質土壌」に代表されます。
ジューシーなシルヴァーナ種のワインはこの地方の象徴と名声の元であり、ボックスボイテルという特殊な形のボトルでフランケンのワインは直ぐにそれと分かります。
フランケンではまた、リースリング、シュペートブルグンダー、ショイレーベ、ミュラートゥルガウ・・・といった品種も栽培されていますが、それらは常にフランケンの最上の畑で栽培されています。
■シュロス・ゾンマーハウゼン マルティン・シュタイマン氏は、総面積20ヘクタールの畑からなんと60種類以上のワインを造りだしています。
栽培品種は多種に及び、シルヴァーナ、ショイレーベの他にリースリング、オーセロワ、ピノ・グリ、ピノ・ブランといったアルザスの品種も栽培しています。
畑は、複雑な土壌を読み、細かい区画に分けたものから、昔ながらの混植を残している部分まで様々。
伝統に留まらず、新しい品種にチャレンジして独自のスタイルを築き上げています。
領主から受け継いだエステイト ＊フランケン地方/ゾンマーハウゼン：自社畑：20ha ゾンマーハウゼン最古の畑という記録が残っているほど歴史ある畑を所有。
この地方はリヒテン-シュペックフェルト領として、オランダ系の貴族リヒテン-リンブルク家により統治されてきました。
18世紀にシュタイマン家がリンブルク家のエステイトの管理を始め、後に同家の断絶を経て、城、畑ともに、正式にシュタイマン家が購入することになりました。
■100％、シュタインバッハ： 「ショイレーベ トロッケン Q.b.A. キャスパーズ88」は、100％銘醸畑「シュタインバッハ」のブドウを使用しています。
フランケンで3本の指に入る注目の造り手 ■アイヒェルマン：4つ星★★★★ フランケンでも3本の指に入る、と言われるマルティン・シュタイマン氏のシュロス・ゾンマーハウゼン。
ドイツのワインガイド「アイヒェルマン」で4つ星を獲得しています。
2,911 円
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 商品名 ノルトハイマー・フェーゲライン シルヴァーナー QbA トロッケン / ヴァルデマー・ブラウン 白 750ml 原産国 ドイツ 生産地域 フランケン 色 白 ブドウ品種 シルヴァーナー アルコール度数 12.5％ 生産者 ヴァルデマー・ブラウン 等級 QbA 容量 750ml 本数 1本 ケース販売：12本 クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。
発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。
ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPノルトハイマー・フェーゲライン シルヴァーナー QbA トロッケン 引き締まった酸と繊細な果実味にミネラル。
溢れ出す香りが特徴の辛口ドイツワイン。
畑の標高は150〜200m、南西向きです。
石灰質土壌。
底土には貝殻を含む石灰岩がミルフィーユのように何層にも重なっています。
ノルトハイムで造られたワインにはミネラルがより多く含まれます。
小石が多く、夜温かさが保たれます。
2000年以降に植えられた樹がほとんどです。
収穫した葡萄は除梗せず、全房プレスします。
発酵、熟成はステンレスタンクで、18〜22度に温度コントロールしながら行います。
2月末までシュール・リ、その間バトナージュを行います。
青リンゴ、ミネラルの要素が感じられるアロマ。
きりっとさわやかな辛口です。
カビネットクラスの位置づけです。
特にフランケン地方のホワイトアスパラガスに溶かしバターソースをかけ、スモークしたハムを添えたドイツ風アスパラガス料理にとてもよく合います。
2,904 円
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 ヴァルデマーは、ある時休暇を南フランスで過ごし、ラングドック・ルーションのワイン産地を訪ねました。
そこで農夫達の喜びと平和に満ちた生き方を見て、強烈な印象を受けました。
自分たちのワインを造りたいという想いはそこから始まりました。
「自分のこれからの人生をワインに捧げようと思いました」と彼は話します。
その時からワイングートの設立に至るまでは、他のワイングートで働くなどして、様々な苦労や経験を経てきました。
そして、長い年月をかけて現在の畑を所有するまでになりました。
畑の間を蛇行するマイン川はこのエリアの気候に特別な影響を与えています。
畑の標高は平均で150〜200m。
石灰質土壌で、底土には貝殻を含む石灰岩がミルフィーユのように何層にも重なっています。
畑の区画は約60に細かく分かれています。
15種類の葡萄を栽培していますが、最も大切な葡萄は、シルヴァーナーです。
葡萄畑の管理で大切なことは、生態系を維持し、自然を尊重した環境を守りつつ、葡萄を栽培することと考えています。
ワインの品質は畑で決まるという哲学のもと、品質の高い葡萄を得るため、収量を制限し、厳しい選別を行います。
また、品種の個性とヴィンテージの特徴を生かすことを大切にしています。
自然な葡萄そのものが持つ要素を損なわないように、醸造過程においても細心の注意を払っています。
畑の標高は150ー200m、南西向きです。
石灰質土壌。
底土には貝殻を含む石灰岩がミルフィーユのように何層にも重なっています。
ノルトハイムで造られたワインにはミネラルがより多く含まれます。
小石が多く、夜暖かさが保たれます。
収穫した葡萄は除梗せず、全房プレスします。
発酵、熟成はステンレスタンクで、18ー22度に温度管理しながら行います。
2月末までシュール リ、その間バトナージュを行います。
青リンゴ、ミネラルの要素が感じられるアロマ。
爽やかな辛口です。
カビネットクラスの位置づけです。
特にフランケン地方のホワイトアスパラガスに溶かしバターソースをかけ、スモークしたハムを添えたドイツ風アスパラガス料理にとてもよく合います。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：シルヴァーナー 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 ドイツ フランケン 輸入者 稲葉 [ct_w_28],[ct_w_33]
2,904 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA645商品名Randersacker Ewig Leben Riesling Kabinett Trocken Alte Reben生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色白飲み口辛口葡萄品種リースリング栓の仕様スクリューキャップアルコール度数13国ドイツ生産地域1フランケン等級Kabinett熟成ステンレスタンクで8ヶ月JANコード4935919196451地元の人々の呼び名がワイングート名の由来2002年、パウルとブルーノ シュミット兄弟が別々に営んでいたワイングートが合併し、現在のトロッケネ シュミッツが誕生しました。
トロッケネ シュミッツのポリシーはその名前が示すとおり「辛口」を造ることです。
（トロッケネ シュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味）。
名前の由来ですが、ワイングートのあるランダースアッカー村にはシュミッツと名がつくワイングートが数軒あり、辛口ワインで知られるこちらのワイングートのことを指す際に、地元の人々が他と区別するために「トロッケネ シュミッツ（辛口のシュミッツ）」と呼ぶようになり、この通称が現在のワイングートの名前になりました。
残留糖度を限りなく低く抑えた、フランケンの中でも「辛口ワイン」曾祖父の時代から今日までずっと、醸造の際に補糖は一切せず、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、しっかりとした辛口のワインを造り続けています。
ドイツワインの規定では、辛口の残糖は9g/L以下となっていますが、トロッケネ シュミッツのワインの残留糖度は、ほとんどのアイテムがゼロから2g/L以下です。
醸造は天然酵母で偶発的に発酵をスタートさせ、Q.b.A.クラスのワインも糖分の添加（補糖）は一切行わず、人為的に発酵を途中で止めることもしない自然な造りをしています。
葡萄の持つ糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、完全に辛口ワインにしています。
そうすることで、それぞれの品種や畑、最新ヴィンテージの特徴が明確に映し出されると考えています。
彼らのワインは、ストレートで個性豊かでありながら、心地よい味わいを持っています。
代表的な3つのワインガイドでも評価トロッケネ シュミッツは、代表的な3つのドイツワイン評価本「ヴィヌム2022」3.5星（最高5つ星）、「ゴーミヨ ドイツワインガイド2021」で3房（最高5房）、「アイヒェルマン2021」で3星（最高5つ星）の評価を得ています。
1920年代にワイン造りに注力するようになってから今日まで、頑固に辛口ワインの生産を続けており、所有畑の優位性はもちろん、残留糖度を限りなく抑えた造りは、現代に合ったスタイルで、今後の躍進が期待される注目の生産者のひとりです。
2,904 円
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![]() ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA645商品名Randersacker Ewig Leben Riesling Kabinett Trocken Alte Reben生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色白飲み口辛口葡萄品種リースリング栓の仕様スクリューキャップアルコール度数13国ドイツ生産地域1フランケン等級Kabinett熟成ステンレスタンクで8ヶ月JANコード4935919196451地元の人々の呼び名がワイングート名の由来2002年、パウルとブルーノ シュミット兄弟が別々に営んでいたワイングートが合併し、現在のトロッケネ シュミッツが誕生しました。
トロッケネ シュミッツのポリシーはその名前が示すとおり「辛口」を造ることです。
（トロッケネ シュミッツは「辛口のシュミッツ」という意味）。
名前の由来ですが、ワイングートのあるランダースアッカー村にはシュミッツと名がつくワイングートが数軒あり、辛口ワインで知られるこちらのワイングートのことを指す際に、地元の人々が他と区別するために「トロッケネ シュミッツ（辛口のシュミッツ）」と呼ぶようになり、この通称が現在のワイングートの名前になりました。
残留糖度を限りなく低く抑えた、フランケンの中でも「辛口ワイン」曾祖父の時代から今日までずっと、醸造の際に補糖は一切せず、糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、しっかりとした辛口のワインを造り続けています。
ドイツワインの規定では、辛口の残糖は9g/L以下となっていますが、トロッケネ シュミッツのワインの残留糖度は、ほとんどのアイテムがゼロから2g/L以下です。
醸造は天然酵母で偶発的に発酵をスタートさせ、Q.b.A.クラスのワインも糖分の添加（補糖）は一切行わず、人為的に発酵を途中で止めることもしない自然な造りをしています。
葡萄の持つ糖分がすべてアルコールに変わるまで発酵させ、完全に辛口ワインにしています。
そうすることで、それぞれの品種や畑、最新ヴィンテージの特徴が明確に映し出されると考えています。
彼らのワインは、ストレートで個性豊かでありながら、心地よい味わいを持っています。
代表的な3つのワインガイドでも評価トロッケネ シュミッツは、代表的な3つのドイツワイン評価本「ヴィヌム2022」3.5星（最高5つ星）、「ゴーミヨ ドイツワインガイド2021」で3房（最高5房）、「アイヒェルマン2021」で3星（最高5つ星）の評価を得ています。
1920年代にワイン造りに注力するようになってから今日まで、頑固に辛口ワインの生産を続けており、所有畑の優位性はもちろん、残留糖度を限りなく抑えた造りは、現代に合ったスタイルで、今後の躍進が期待される注目の生産者のひとりです。
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