【商品名】ドメーヌ フローラン ガローデ フローラン ガローデ ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ メリン 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ Domaine Florent Garaudet Florent Garaudet Burgongne Chardonnay Cuvee Meline タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ドメーヌ・フローラン・ガローデ【Domaine Florent Garaudet】 生産年 2020年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報プチ・ムルソーと呼ぶにふさわしい芳醇な香りと果実味！ムルソーに通ずる風格をこの価格で感じることができる、優れたコストパフォーマンスが魅力です。
AOC表記は『ブルゴーニュ・ブラン』となっていますが、ムルソー村内の畑より収穫された樹齢50年のシャルドネを使用。
華やかで香り高く、複雑味と凝縮感のある仕上がりとなっています。
最初の一口目からスッと馴染み、白い花と蜜のような甘い香り、熟した柑橘果実の芳醇なアロマが鼻から抜けていきます。
このワインの特徴は、なんといってもミネラル感。
凛とした酸とほのかに塩味を感じるミネラルがいつまでも口の中に残ります。
樽感は穏やかで全体に丸みのある果実味と締まった酸を程よくまとめています。
古樹ならではのやさしさと旨味が楽しめ、変化に富みながらもバランス感が良く、非情に満足感の高いブルゴーニュ・ブランです。
【ドメーヌ・フローラン・ガローデについて】 コート・ド・ボーヌの中心街ボーヌから7キロ程離れた、モンテリー村にあるドメーヌ。
2008年に初ヴィンテージを飾りました。
父はAOCモンテリーの組合長、またムルソーのスペシャリストと呼ばれる造り手『コント・ラフォン』の醸造長と務めた、ポール・ガローデ氏。
農家の祖父は『コント・ラフォン』に葡萄を納めていたことで知られています。
畑と醸造所を祖父から引き継いだ、現オーナーのフローラン氏は各アペラシオン、各テロワールの特性に忠実なワイン造りを行っています。
畑は手入れの行き届いた古樹。
『ヴィエイユ・ヴィーニュ(古樹)』を表記できる樹齢でありながらも、敢えてエチケットには記載していません。
「自分の名前をもっと有名に」という気持ちが前に出ることもなく、アペラシオンの名前だけを記載しており、各畑の純粋な個性を表現したいという強い意志が伝わる造り手です。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ・フローラン・ガローデ Domaine Florent Garaudet

【商品名】クロダン ブシー クロダン ブシー シャブリ プルミエ クリュ コート ド レシェ 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュシャブリ Coulaudin Bussy Coulaudin Bussy Chablis 1er cru Cote de Lechet タイプ 白ワイン 辛口 造り手 クロダン・ブシー【Coulaudin Bussy】 生産年 2021年 品種 シャルドネ 容量 750ml ■商品情報豊満な果実味を持ったプルミエ・クリュ「コート・ド・レシェ」！自社畑ならではの、お得な価格でお求めいただけます。
「コート・ド・レシェ」はセラン川左岸のプルミエ・クリュの一つ。
左岸の中では非常に恵まれたクリマの一つです。
最大傾斜38度の急斜面で、日照に非常に恵まれています。
土壌はキンメリジャンの泥灰岩と粘土、「ウサギの土地? terre ? lapins ?」と呼ばれる、凍結と霜で変質した一種の石灰質砂岩に覆われています。
グレープフルーツなどの柑橘系の香りとチョークのような石灰の香りがグラスから漂います。
口に含むと、キュッとしまった酸とミネラルを感じ、喉の奥にワインが進むに従ってボリューム感のあるふくよかな果実味が広がります。
飲み応えがあり、ミネラルと果実味のバランスもとれています。
暑いビンテージならではの豊満な飲み口をお楽しみください。
【クロダン・ブシーについて】 クロダン・ブシーは、シャブリ地区を流れるセラン川左岸「ミリ村」に1900年代前半から本拠地を置く生産者で、現在の当主「ライオネル・ブシー」は4代目に当たります。
かつては樽を使っての醸造・熟成を行っていましたが、1995年にライオネルが継いでからは、テロワールを活かすため、醸造・熟成ともにステンレスタンクのみに切り替えました。
もう一つの特徴はリリースする全てのアペラシオンが自社畑であるということ。
土地代が非常に高いシャブリにあって、他の生産者から葡萄を買い取る必要がないため、コストを抑えることができています。
リュット・レゾネで栽培された自社畑の葡萄から、ピュアな果実味とシャブリらしい酸が感じられる良質なワインが産み出されています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■クロダン・ブシー Coulaudin Bussy

【商品名】ドメーヌ ジュスタン ジラルダン ドメーヌ ジュスタン ジラルダン ブルゴーニュ シャルドネ 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ Bourgogne Chardonnay■ドメーヌ ジュスタン ジラルダン

【商品名】フランソワ ラヴノー シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2018 750ml 白 ブルゴーニュ シャブリ Francois Raveneau Chablis 1er Cru Vaillons タイプ 白ワイン 辛口 生産地 フランス / ブルゴーニュ / シャブリ 造り手 フランソワ・ラヴノー【Francois Raveneau】 生産年 2018年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ※クール便をご指定下さい※ ワインは温度に大変デリケートです。
配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
※こちらはご注文頂きました後、輸入元からお取り寄せするお品です。
在庫状況によってご用意できない場合がございますがご了承ください■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■フランソワ・ラヴノーFrancois Raveneau

【商品名】カーヴ ド バイィ カーヴ ド バイィ ブルゴーニュ コート シャロネーズ シャルドネ 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュコート シャロネーズ Cave de Bailly Cave de Bailly Bourgogne Cote Chalonnaise Chardonnay タイプ 白ワイン 辛口 造り手 カーヴ・ド・バイィ【Cave de Bailly】 生産年 2021年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報ブルゴーニュの石灰質土壌で育った和食にピッタリなシャルドネ！ 石灰質土壌は水はけと保水力に優れているため、ブドウの栽培に最適で高品質なブドウを生み出します。
またそのブドウからは繊細でしっかりとしたテクスチャーを持つワインが生まれます。
グラスに注ぐとライムやレモンピールなど酸の高い柑橘系果物の香りが溢れます。
上品な果実味と生き生きした酸、上質なミネラルが三位一体となり口いっぱいに広がります。
樽由来によるアーモンドやヴァニラの風味も感じられ、リッチさも兼ね備えています。
程よい厚みとエレガントな酸、長い余韻。
バランス感抜群で酒のムニエルなどバターを使ったお料理から、天ぷらや焼き鳥、鰻の白焼きなどの和食まで、様々なお料理と相性抜群！コスパ抜群のブルゴーニュのシャルドネを気軽にお楽しみください！ 【カーヴ・ド・バイィについて】 カーヴ・ド・バイィは1970年代に地元生産者により創設された、現在約80名が加入する生産者組合です。
シャブリ地区近郊(ブルゴーニュ最北部、ヨンヌ県のオーセール地区)に本社を置き、所有する畑で生産される高品質なブドウを使い、クオリティの高いワインを生み出しています。
また石灰岩をくり抜いて造った延べ4haもの広大な天然のカーヴを所有し、最高の環境で醸造・熟成を行っています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■カーヴ・ド・バイィ Cave de Bailly

【商品名】ドメーヌ ジュスタン ジラルダン ドメーヌ ジュスタン ジラルダン サントネ ブラン レ テラス ド ビエヴォー 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux■ドメーヌ ジュスタン ジラルダン

【商品名】ドメーヌ シルヴァン ロワシェ シルヴァン ロワシェ ブルゴーニュ シャルドネ ラ プレジドント 2021 750ml 白ワイン 辛口 オーガニック フランス ブルゴーニュ Domaine Sylvain Loichet Sylvain Loichet Bourgogne Chardonnay La Presidente タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ【Domaine Sylvain Loichet】 生産年 2021年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報有機栽培されたシャルドネ100％を使用。
選果に通過したブドウの粒だけを空気式プレスでソフトに押しだし、一番絞りの果汁のみを贅沢に使用して造られています。
醸造工程ではステンレスタンクと樽を半々ずつ用い、発酵と熟成を行っています。
これはステンレスに由来するフレッシュな果実味と、樽に由来する豊かな風味をバランス良く取り込むための手段です。
?ぎたてのグレープフルーツやレモンなどの柑橘系の香りに、蜜を含んだアカシア、カモミールなど白い花束の華やかな香りに包まれています。
生き生きとした酸があり、透き通るような透明感のある果実の味わいが心地よく広がります。
軽やかすぎず程よい厚みがあり、アフターにはバニラのようなあまい風味が鼻を通りぬけます。
全体のバランスがとても良く、心地よい飲みやすさを促してくれる上質白ワインです。
※ビオロジック(有機)栽培のブドウ使用 【シルヴァン・ロワシェについて】 2005年にシルヴァン・ロワシェ氏が若干21歳で設立した新進気鋭のドメーヌです。
ロワシェ家は元々ブルゴーニュに畑を持っていましたが、シルヴァンの祖父・父親が他の事業を行っていた為、ブドウ畑を生産者へ貸していました。
子供の頃からワイン造りを見て育ったロワシェ氏は、大学卒業と共にそれらの畑を取り戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。
以後すべての畑でビオロジック農法を実践。
洗練されたワインを生み出し、ブルゴーニュ期待のモダンな造り手として注目されています。
除草剤や化学的な薬品などは可能な限り使用せず、乾燥させた鳥のフンなど自然素材の肥料を活用し、理想的な土壌を作り上げています。
活性化された土壌は通気性に優れ、ミミズやバクテリア等の微生物が多く存在するようになり、造られるワインは土壌の特徴が存分に表現された味わいになります。
またブドウ収穫の際は選果の時点でほぼ全部のブドウ粒に目を通すなど、徹底した職人魂を持っています。
全ての妥協なきこだわりによって、シルヴァン・ロワシェの魅力的なワインは生み出されています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ Domaine Sylvain Loichet

【商品名】ビヨー シモン ビヨー シモン シャブリ テット ドール 2018 750ml 白ワイン 辛口 オーガニック フランス ブルゴーニュシャブリ Billaud Simon Billaud Simon Chablis Tete d’Or タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ビヨー・シモン【Billaud Simon】 生産年 2018年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報このテット・ドールはビヨー・シモンの特別キュヴェとして生産するドメーヌのフラッグシップワインです。
村名ワインでありながらグラン・クリュ「ブランショ」と、プルミエ・クリュ「モンテ・ド・トネル」の間に位置する絶好の区画の葡萄を使用し、50パーセントを樽で仕込んでいる贅沢な逸品です。
石灰質のチョーキーなアロマ、畑の豊富な日照がもたらすマンゴーや黄色いフルーツを感じる豊満な果実感、そしてオイリーな雰囲気。
土壌由来のミネラル感とフルーツの風味が、完璧なバランスを形成しているワインです。
樽の使い方も絶妙でワインを構成するそれぞれの要素を崩さず、バランスを調えてくれています。
ホワイトソースのお料理などとの相性が抜群で、カキやエビなどの甲殻類のグラタン仕立てやグリュイエールチーズやコンテをたっぷりと使ったグジェール（シュー生地のおつまみ）と最高の相性です。
【ビヨー・シモンについて】 1815年にから約200年もの歴史を誇るシャブリの老舗ドメーヌです。
昔からの伝統の手法を守りつつ、近代の技術も積極的に取り入れて現地フランスで多くの星付きレストランがオンリストしており、高い評価を得ている実力派です。
所有している畑は17ヘクタール。
グラン・クリュは「レ・クロ」、「ヴォデジール」、「レ・プルーズ」、「ブランショ」の4つ、プルミエ・クリュは「モンテ・ド・トネル」、「フルショーム」、「モン・ド・ミリュー」、「ヴァイヨン」の4つ。
プティ・シャブリ、シャブリも生産しています。
栽培はリュット・レゾネとビオディナミを併用して馬による耕作をしています。
また長い年月をかけ大切に育てられてきた、平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュ（古木）から生まれるブドウは、完熟までしっかり待って収穫されテロワールを綺麗に描き出します。
栽培から醸造まで妥協なく素晴らしいシャブリワインを生み出し続けている生産者です。
■創業1815年/200年以上の歴史誇る「シャブリ」老舗ドメーヌ■「緻密な研究家」としても知られるベルナール氏 ビヨー・シモンは1815年から約200年もの歴史を誇るシャブリの老舗ドメーヌ。
昔からの伝統の手法を守りつつ、近代の技術も積極的に取り入れて現地フランスで多くの星付きレストランがオンリストしており、高い評価を得ている実力派です。
現在の当主は1945年生まれのベルナール・ビョー氏。
パリの企業で働いていましたが、1991年に父の後を継ぎ、古いドメーヌの体制を刷新。
最新の醸造設備や温度調節機能の付いたステンレスタンク、空気式圧搾機を導入。
各畑には、地中と地表にセンサーを備えて温度と湿度を計り、ブドウの育成データや病害へのに備えなど、品質向上に努め、緻密な研究家としても知られています。
所有している畑は17ヘクタール。
グラン・クリュは「レ・クロ」、「ヴォデジール」、「レ・プルーズ」、「ブランショ」の4つ。
プルミエ・クリュは「モンテ・ド・トネル」、「フルショーム」、「モン・ド・ミリュー」、「ヴァイヨン」の4つ。
プティ・シャブリ、シャブリも生産しています。
■大切に育てられてきた古木の数々 また長い年月をかけ大切に育てられてきた、平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュ(古木)もこのドメーヌの特徴で、その古木から生まれるブドウは、完熟までしっかり待って収穫されテロワールを綺麗に描き出します。
■フラッグシップ・キュヴェと公言されるのは「テット・ドール」 ドメーヌのトップ・キュヴェは、特級「レ・クロ」を筆頭とする4つのグラン・クリュですが、これらの特級を抑えてドメーヌ自らが「フラッグシップ・キュヴェ」と公言しているのが村名シャブリ「テット・ドール」です。
村名ワインでありながらグラン・クリュ「ブランショ」と、プルミエ・クリュ「モンテ・ド・トネル」の間に位置する絶好の区画のブドウを使用し、20パーセントを樽で仕込んでいる、大変贅沢な逸品です。
ビョー氏には跡取りがいないため、2014年にニュイ・サン・ジョルジュの大メゾン・フェヴレ社にドメーヌを売却し、フェヴレ傘下となりました。
ただ、ビョー氏はそのままドメーヌにとどまって手腕を振るい、そして現在は高齢のビョー氏を彼の甥サミュエルが支えています。
またこのドメーヌで働くスタッフは、この地域の出身者が大半を占め、そのほとんどが古くからドメーヌの仕事に携わってきたベテラン達で、畑仕事からセラーまで一切の妥協なく、高い献身性と技術力で、素晴らしいワインを生み出すべく尽力しています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ビヨー・シモン Billaud Simon

【商品名】クロード ゲラエール クロード ゲラエール ブルゴーニュ シャルドネ 2020 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ Claude Gheeraert Claude Gheeraert Bourgogne Chardonnay タイプ白ワイン 辛口 生産地フランス ブルゴーニュ 造り手クロード・ゲラエール Claude Gheeraert 生産年2020 品種シャルドネ100％ 容量750ml シャンパーニュ地方から続く、ミネラル豊かな石灰質土壌で育ったシャルドネ100％のピュアで豊満なシャルドネ！ 「クロード・ゲラエール」は家族系のワイナリーで、クレマン・ド・ブルゴーニュを中心に生産を行っています。
発酵段階まではステンレスタンクで行い、その後出来上がったワインの状態を見て、クレマンにするのか、白ワインにするのかを決めています。
淡い黄金色が美しく、レモンやカリン、エキゾチックなフルーツのたっぷりとした香りが豊かに広がります。
非常に豊満でボリューミーな口当たりで、完熟した良い状態の葡萄のイメージがしっかりと感じられます。
飲みごたえもありますが、非常にピュアで余韻まで長く柑橘の味わいが残ります。
カクテルシュリンプやエビマヨなどの甲殻類、オレンジチキンなど白身のお肉との相性も抜群！色々とマリアージュを楽しんでみてください。
【クロード・ゲラエールについて】 2001年にブルゴーニュ大手の協同組合から独立した家族経営のワイナリー。
シャンパーニュ地方南部、コート・デ・バールに隣接したシャティヨネ地区で、高品質なスパークリングワイン「クレマン」を造っています。
原産地呼称が制定される以前のシャティヨネ地区は、シャンパーニュ地区とみなされ、シャンパーニュ用の葡萄の栽培をおこなっていました。
現在シャティヨネ地区の生産者達は、差別化を図るために「クレマン・ド・シャティヨネ」という単独の原産地呼称の制定に向け、協議を行っています。
そんな状況下の中、当主のゲラエール氏は『自分の造るものが、シャンパーニュと思われようがクレマンと思われようが構わない。
一番大事な事は品質を認めて貰い、美味しいと言ってくれる事』と、単純に品質を追及する姿勢を変えません。
ゲラエールの生み出すクレマンは、高貴な泡が限りなくシャンパーニュに近い逸品として、フランスの歴史あるワインガイド「ギド・アシェット」2010版で紹介されています。
※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。
生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■クロード・ゲラエール

【商品名】クレマン・ド・ブルゴーニュ シャトー・フュイッセ ヴァンサン・エ・フィス ヴァンサン・エ・フィス 750 白ワイン フランス Cremant de Bourgogne Chateau Fuisse 0■ヴァンサン・エ・フィス

【商品名】ドメーヌ シャルディニ サン ヴェラン ヴィエイユ ヴィーニュ 白ワイン フランス ブルゴーニュ 2021 750ml Saint-Veran Vieilles Vignes■商品説明南側の急斜面の畑。
土壌は粘土石灰に花崗岩が混ざります。
所有するサン・ヴェランの畑は10ha所有していますが、その畑の中の樹齢50年以上の葡萄だけを使用して造られたキュヴェ。
ステンレス発酵、古樽熟成。
このドメーヌの指標と言える商品のひとつ。
アーモンドやアカシアの香り、締まりのある果実感はさすがヴィエイユ・ヴィ?ニュを感じさせます。
エスカルゴやジャンボンペルシエと共に。
南側の急斜面の畑。
土壌は粘土石灰に花崗岩が混ざります。
所有するサン・ヴェランの畑の樹齢50年以上の葡萄だけを使用して造られたキュヴェ。
ステンレス発酵、古樽熟成。
このドメーヌの指標と言える商品のひとつ。
■テイスティングコメントアーモンドやアカシアの香り、締まりのある果実感は流石ヴィエイユ・ヴィ?ニュ。
エスカルゴやジャンボンペルシエと共に。
■ドメーヌ・シャルディニ

【商品名】ヴァンサン プリュニエ ヴァンサン プリュニエ ブルゴーニュ ブラン 2020 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ Vincent Prunier Vincent Prunier Bourgogne Blanc タイプ白ワイン 辛口生産地フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ造り手ヴァンサン・プリュニエ Vincent Prunier生産年2020品種シャルドネ100%容量750mlこのブルゴーニュ・ブランは100%シャサーニュ・モンラッシェ村内の区画のブドウを使用しています。
ブルゴーニュ・ブランと言えども、バックボーンにはしっかりとシャサーニュ・モンラッシェの存在を感じるミネラル、酸味の骨格に、果実味、そして程よい樽感。
シャサーニュ・モンラッシェの白の特徴は、例えるなら「均整とれた体系の人」。
対してピュリニー・モンラッシェは「筋肉(ミネラル)マッチョ」な人で、ムルソーは「少しぽっちゃりな人」、みたいなイメージ。
シャサーニュ、ピュリニー、ムルソーのブルゴーニュ3大白ワインの中ではシャサーニュが一番ニュートラルなバランス感を持ちます。
新樽率10%で12ヵ月間樽熟成させています。
樽感、飲みごたえ共に程よく、コスパ抜群です。
※クール便をご指定下さい※ 酸化防止剤の少ないとてもデリケートなワインです。
夏季期間中は配送中の温度上昇による品質の劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【ヴァンサン・プリュニエについて】 ドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエは、1762年生まれのニコラ・プリュニエから歴史が始まり、今日、コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年に独立して自身のドメーヌを設立しました。
現在は、看板作品となっているサン・トーバンの各一級畑の他、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、オークセイ・デュレスなどに合計17ヘクタールの畑を所有しています。
古酒もたまに蔵出しで出てくることがあり、かなりコストパフォーマンスの高い蔵元です。
蔵出し価格が良心的であることも彼のワインの大きな特徴で、フランスを代表するワイン雑誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」が毎年刊行している通称「低価格帯ベストワインガイド」でも常連となっています。
ヴァンサン・プリュニエは、コート・ド・ボーヌの様々な区画を所有しているため、悪天候による影響を分散できるのです。
そのためその天候リスクを価格に反映させないで、出来る限り据え置いてくれている良心的な生産者です。
※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。
生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
■樽をしっかりと使用！コッテリ・インパクトある古き良きスタイルが魅力 ■フラグシップワイン「アン・レミリー」はサン・トーバン村の枠を超え、コート・ド・ボーヌにおいて屈指の1級畑なのにお手頃でおすすめ！ 「ミネラルの芯がしっかり通った、クリスタルのようなブルゴーニュのシャルドネが飲みたいけど、ピュリニーまでは値段も高いしちょっと・・」という時には、僕はサン・トーバンのプルミエ・クリュをおすすめします！（ヴァンサン・プリュニエ）。
中でも、特級モンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェに近接する、1級「アン・レミリー」と「レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シヤン」は特に実力の高い畑で、「モンラッシェの弟分」「ミニ・モンラッシェ」などと称されています。
ドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエは、1762年生まれのニコラ・プリュニエから歴史が始まり、オーセイ・デュレスに本拠地を置きます。
今日、コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年に独立して自身のドメーヌを設立しました。
現在は、看板作品となっているサン・トーバンの各一級畑の他、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、オークセイ・デュレスなどに合計17ヘクタールの畑を所有しています。
ワインのスタイルは樽をしっかりと使い、コッテリとインパクトある酒質が魅力。
古き良きスタイルのブルゴーニュワインです。
古酒もたまに蔵出しで出てくることがあり、かなりコストパフォーマンスの高い蔵元です。
■「私はコート・ド・ボーヌのあちこちに畑を所有しているので、天候リスクを価格に反映させる必要がありません」 「私自身、ミネラリーなワインが大好きなので、何よりも畑を耕して、土中のミネラルをできるだけ多くぶどうに取り込むことに集中しています。
一旦ぶどうを収穫したら、それ以降の醸造の過程で、ミネラルが失われることはあっても、増えることはありません。
ですので醸造では、ワインをできるだけ”いじらない”ことを心がけています」 蔵出し価格が良心的であることも彼のワインの大きな特徴で、フランスを代表するワイン雑誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」が毎年刊行している通称「低価格帯ベストワインガイド」でも常連となっています。
「僕はコート・ド・ボーヌのあちこちに畑を持ち、霜害、雹害等の被害を分散出来ているので、天候リスクを価格に反映させる必要がありませんし、したくありません。
ひとりでも多くの方に、僕のワインを召し上がっていただけたら、本当に嬉しいです」。
昨今のブルゴーニュワインの異常な価格の高騰に心を痛めている生産者も多くおり、ヴァンサン・プリュニエもその一人。
飲み手側としても応援したくなる造り手です。
これからも頑張ってほしいですね！ ■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ヴァンサン・プリュニエ

【商品名】ブルゴーニュ シャルドネ メゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン メゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン 750 白ワイン フランス Bourgogne Chardonnay 0■メゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン

【商品名】ヴァン・ムスー メトド・トラディシオネル ペルル・ド・ロッシュ ブリュット・ナチュール ドメーヌ・サント・バルブ ドメーヌ・サント・バルブ 750 白ワイン フランス Vin Mousseux Methode Traditionnelle Perle de Roche Brut Nature0■ドメーヌ・サント・バルブ

【商品名】ブルゴーニュ シャルドネ ラ・パール・デ・ザンジュ カーヴ・ド・リュニー カーヴ・ド・リュニー 750 白ワイン フランス Bourgogne Chardonnay La Part des Anges 0■カーヴ・ド・リュニー

【商品名】アリゴテ ヴィエイユ・ヴィーニュ エルヴェ・ケルラン エルヴェ・ケルラン 750 白ワイン フランス Aligote Vieilles Vignes 0■エルヴェ・ケルラン

【商品名】ブルゴーニュ 白 ラ・プレジドント ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ 750 白ワイン フランス Bourgogne Chardonnay La Presidente 0■ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ

【商品名】パトリック ピウズ パトリック ピウズ シャブリ プルミエ クリュ ヴォーロラン 2021 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ Patrick Piuze Patrick Piuze Chablis 1er Cru Vaulorent 2021 タイプ 白ワイン 辛口 生産地 フランス ブルゴーニュ シャブリ 造り手 パトリック・ピウズ Patrick Piuze生産年2021品種シャルドネ100%容量750mlプルミエ・クリュ・フルショーム内の優れた特別な区画のひとつで、「ヴォーロラン」としてリリースすることが認められているクリマ。
グラン・クリュの丘に位置する唯一のプルミエ・クリュで、グラン・クリュ・「レ・プルーズ」に隣接しています。
レ・プルーズとヴォーロランは似ている個性を持っており、グラン・クリュ並みの実力と考えられています。
2021年はエネルギッシュなミネラルが上顎をグッと押し上げる、シャブリらしく垂直的に立ち上がる味わいです。
自然酵母のみで発酵させ、マロラクティック発酵が終わったのちに、テロワールを覆い隠さないように、樽の風味が付かない古樽で熟成。
2015年以降のシャブリは温暖化の影響で葡萄が良く熟すようになりました。
以前の「シャブリは酸っぱい」のイメージから、今はパイナップルや黄桃などの黄色い果肉のフルーツの、熟した果実の豊かな厚みのある、良いワインが沢山できるようになってきています。
※クール便をご指定下さい※酸化防止剤(SO2)の添加の少ない温度に大変デリケートなワインです。
配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【パトリック・ピウズについて】パトリック・ピウズ氏は、1973年カナダのケベックで、ワイン造りとは全く無縁の家系に生まれました。
ある時、ローヌのM.シャプティエのシャプティエ氏との出会いによって、彼の人生に大きな転機がもたらされます。
シャプティエ氏からワイン造りについて感化されたパトリックは、彼のバックアップのもと、世界中のワイナリーを旅し、オーストラリア、南アフリカ、イスラエル等の様々なワイナリーでワイン造りの勉強をする機会を得ました。
その後「オリヴィエ・ルフレーヴ」や「ジャン・マルク・ブロカール」の醸造長を歴任し 2008年7月、ついに自らのメゾン「パトリック・ピウズ」を設立しました。
彼のワイン造りは、いくつかの畑はメタヤージュ契約で自ら栽培します。
その他の購入するブドウの畑の栽培にも積極的に参加して、栽培農家との関係を密接にし、彼らと長期にわたる信頼を築きあげています。
その結果、高樹齢の最良の区画から生まれる高品質のブドウを購入することができるのです。
パトリックはシャブリのあるべき姿にこだわり、シャブリ・ヴィラージュ(村名シャブリ)もそのテロワールごとに造り、異なるテロワールをもったワインを生み出します。
ヴィラージュだけで4テロワール、6種類のグラン・クリュと11種類のプルミエは、年間110.000本を生産する規模にまで成長しています。
※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。
生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■パトリック・ピウズ

【商品名】ブルゴーニュ コート・シャロネーズ ヴィエイユ・ヴィーニュ 白 ファミーユ・マッス ファミーユ・マッス 750 白ワイン フランス Bourgogne Cote Chalonnaise Vieilles Vignes blanc 0■ファミーユ・マッス

【商品名】ドメーヌ ラ スフランディーズ ドメーヌ ラ スフランディーズ マコン フュイッセ ル ロンテ 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ Macon Fuisse Le Ronte ■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、母の日、父の日などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ ラ スフランディーズ

【商品名】アンドレ ボノム アンドレ ボノム ヴィレ クレッセ ヴィエイユ ヴィーニュ 2021 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュ Andre Bonhomme Andre Bonhomme Vire Clesse V.V. 2021 タイプ白ワイン 辛口生産地フランス ブルゴーニュ マコン造り手アンドレ・ボノム Andre Bonhomme生産年2021品種シャルドネ100%容量750ml古樹ならではの深みのあるフローラルでフルーティな果実の香りとミネラルの香り。
樹齢は約60年。
口に含むと酸がイキイキとフレッシュで快活な質感。
アンドレ・ボノムのスタンダード的な位置付けのワイン。
天然の酵母でステンレスタンクで発酵させ、熟成はステンレスタンクと古樽を併用。
オークのニュアンスが絶妙な厚みと奥行を出しています。
※クール便をご指定下さい※酸化防止剤(SO2)の添加の少ない温度に大変デリケートなワインです。
配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【アンドレ・ボノムについて】ドメーヌ・アンドレ・ボノムはヴィレ・クレッセで1956年に、現当主オレリアンの祖父であるアンドレによって、わずか4haの畑から始まりました。
当時のマコネはカジュアルなワインの生産地で、高品質なワインの生産地とは認識されていませんでした。
ボノム家もドメーヌを設立する前は、ブドウをワイン組合に販売して生計を立てていたのです。
アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコネ本来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせました。
マコネはテロワールの特徴として貴腐菌がつくことがあります。
しかしアンドレはあくまでも貴腐菌の甘いマコネではなく、ドライなマコネにこだわりました。
アンドレはコート・ドールのシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェのような、世界最高峰の白ワインを目指し、マコネのワインの地位向上に尽力したのです。
2001年、マコネの品質による地位向上に尽力したアンドレ・ボノム氏に代わり、娘婿のエリック・パルテ氏が引き継ぎ、2008年からエリックの長男オレリアン・パルテ氏に引き継がれました。
オレリアンはディジョン大学で最新の知識とヴィノログの資格を所得します。
それをもとに新しい発想を積極的に試み、2007年頃から試験的なワインも造り始めます。
100%新樽のキュヴェや、種類の異なるオークを使用したキュヴェ等、クリマごとのそれぞれの個性を活かした醸造を始めたのです。
その出来の良さに父エリックはとても驚き、先代の祖父アンドレの血を引き継ぐ真の後継者だと確信し、早々に世代交代を決断したのでした。
近年、そのクリマごとのテロワールを的確に表現した新キュヴェの数々は、世界的に高い評価を受けています。
※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。
生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■アンドレ・ボノム

【商品名】ドメーヌ ド ランクロ ドメーヌ ド ランクロ シャブリ プルミエ クリュ モンマン 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランスブルゴーニュDomaine de l’Enclos Domaine de l’Enclos Chablis 1er Cru Montmains 2021 タイプ 白ワイン/辛口生産地 フランス ブルゴーニュ造り手 ドメーヌ・ド・ランクロ【Domaine de l’Enclos】生産年 2021年品種 シャルドネ100%容量 750ml■商品情報「モンマン」はヴァイヨンと並ぶシャブリの左岸を代表するプルミエ・クリュ。
日当たりの良い畑が多い右岸に対して、スラン川を挟んで左岸は、畑が北向きなど多様な方角を向いていて、日照量が右岸より弱い分、日照から得られる果実味よりも、畑の土の中の味わい、いわゆるシャブリのキンメリッジアンのミネラルがよりクローズアップされた味わいになります。
この「モンマン」は主に東向きの畑で朝早くからの日照を得られる一方、風を受けやすい地形で、他の畑よりやや冷涼なクリマ。
イエローフルーツと鉱物的なミネラリーな香り。
口に含むと柔らかくトロピカリーで、ふくよか。
そしてトロピカルフルーツの真ん中を貫く石灰質のシャープなミネラル。
2015年以降のシャブリは温暖化の影響で葡萄が良く熟すようになりました。
以前の「シャブリは酸っぱい」のイメージから、今はパイナップルやアプリコットなどの黄色い果肉のフルーツの、熟した果実の豊かな厚みのある、良いワインが沢山できるようになってきています。
※クール便をご指定下さい※ 酸化防止剤の少ないとてもデリケートなワインです。
配送中の温度上昇による品質の劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【ドメーヌ・ド・ランクロについて】 ドメーヌ・ド・ランクロは2015年に立ち上がった新しいドメーヌのためメディアにはほとんど出ておらず、知る人ぞ知る生産者です。
シャブリの大手ワイナリーパスカル・ブシャールの息子であるロマンとダミアンの兄弟で当主を務めています。
ロマンが主に栽培、ダミアンが主に醸造を担当していますが、忙しい時期には2人で両方の仕事を行っています。
引退した父が残したシャブリの中でも珠玉の畑の数々を引き継いでいるのがこのドメーヌの大きな特徴です。
所有する28ヘクタールに及ぶ畑には、グラン・クリュのレ・クロ、ブランショ、ヴォーデジールに始まり、プルミエ・クリュではフルショームの最良区画である斜面中腹のラ・フルショームなど素晴らしい区画を所有しています。
もう一つの特筆すべき点は、所有する畑のほとんどがビオディナミ栽培を取り入れている点です。
ブルゴーニュの北限に位置するシャブリは冷涼な気候のため、病害や霜のリスクが高くビオディナミを実施するのが特に難しい栽培地です。
厳しい環境であるにも関わらず多くの畑を転換し、残りの畑でも転換を進めていることから高品質への追及が見てとれます。
またランクロでは28ヘクタールの畑を全て手摘みで収穫を行います。
手摘みでの収穫はブドウを潰さずに優しく収穫出来、ブドウが傷つくことでの酸化を抑えられるので、亜硫酸SO2の添加量を低く抑えることが出来るのです。
創業からまだ数年の新生ドメーヌですが、間違いなくトマ・ピコ（ドメーヌ・パット・ルー）を追う自然派シャブリの生産者として目が離せません。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ・ド・ランクロ Domaine de l’Enclos

【商品名】ラ シャブリジェンヌ ラ シャブリジェンヌ?サン ブリ 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランスブルゴーニュLa Chablisienne La Chablisienne Saint-Bris タイプ 白ワイン/辛口生産地 フランス ブルゴーニュ造り手 ラ・シャブリジェンヌ【La Chablisienne】生産年 2021年品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%容量 750ml■商品情報シャブリの南西部、グラン・オーセロワ地区に位置する、ブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨン・ブランから造られる白ワインのA.O.C「サン・ブリ」。
シャブリのプロフェッショナル「ラ・シャブリジェンヌ」が造る「サン・ブリ」は、ギュッと絞った柑橘類の果汁やレモンピール、ふわりと香るフレッシュハーブのアロマが魅力！ 瑞々しい果実味といきいきした酸、上品で雑味のない後味は流石の一言！ 良く冷やして、軽やかさと爽やかさ、心地よい清涼感を心ゆくまでお楽しみください！ 【ラ・シャブリジェンヌについて】 「シャブリという土地の特徴をいかに表現するか」をモットーに、有力な造り手たちが集まり、1923年に立ち上げた生産者協同組合です。
シャルドネ種をシャブリ特有のキンメリジャン土壌で、いかに育て上げれば良いかを熟知しており、テロワールの特徴を最大限に活かしたワインを生み出しています。
現在は、シャブリ地区のワイン生産量の実に1/4を占めるまで大きな団体となっています。
まさにシャブリのプロフェッショナル集団です。
■シャブリ全体の1/4のも生産量を誇る、シャブリを知り尽くした協同組合 ■栽培チームを持ち、組合員の畑の状態をしっかり把握し最良のブドウを育てる シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。
当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その生産量はシャブリ全体の生産量の1/4を占め、シャブリを代表する生産者協同組合として知られています。
ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう厳格な指導がなされ、リュット・レゾネでブドウ栽培をしています。
土壌やブドウの樹を大切にし、細やかな手入れを怠らないことが大事。
またラ・シャブリジェンヌには専門の栽培チームがあり、頻繁に畑まで出向いて組合員の農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される所以です。
■収穫した大切なブドウを酸化させることなく果汁にしてからワイナリーへ ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」を最も大切に考えています。
そのテロワールを表現するために重要なことは、ブドウを劣化させないこと。
シャブリジェンヌでは収穫したブドウを組合員によってできるだけ早く圧搾し、マスト(ブドウ果汁)の状態でワイナリーまで運びます。
そうすることで、ブドウ果実のまま移動させるよりも酸化を抑えることができるのです。
そのために組合員は空気式圧搾機を一軒に一台、もしくは数軒で一台所有しています。
■シャブリを知り尽くした醸造チーム 醸造責任者であるヴァンサン・バルトモン氏を中心とした醸造チームは極めて優秀で、まさにシャブリのプロフェッショナル。
純然たるシャブリ・メーカーであるラ・シャブリジェンヌでは数多くのアペラシオンを毎年造り上げます。
そうして豊富な経験を積んだ彼らはシャブリのエキスパート集団といえるでしょう。
また、ラ・シャブリジェンヌは規模の大きな生産者ですが、機械的にワインを造りあげるわけではありません。
優秀な醸造家の直感を最も優先するのです。
ラ・シャブリジェンヌでは醸造面での大きな権限をヴァンサン・バルトモン氏に与えることで、より品質を重視したワイン造りを実現させています。
■真にクラシックでフルーティな看板キュヴェ シャブリ「ラ・ピエレレ」 ラ・シャブリジェンヌでは毎年30を超えるシャブリをリリースしています。
この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインが「ラ・ピエレレ」です。
「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。
まさにシャブリのテロワールを表現しているワインと言えます。
厳しい選別を経た上級キュヴェのブドウを使用し、最もクラシックで、フルーティなスタイルのシャブリの入門にもピッタリに仕上がっています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ラ・シャブリジェンヌ La Chablisienne

【商品名】ラ シャブリジェンヌ ラ シャブリジェンヌ シャブリ ラ ピエレレ ハーフ 375ml 2020 375ml 白ワイン 辛口 フランス ブルゴーニュシャブリ La Chablisienne La Chablisienne Chablis La Pierrelee Half タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ラ・シャブリジェンヌ【La Chablisienne】 生産年 2020年 品種 シャルドネ100% 容量 375ml ■商品情報シャブリのプロ集団が造る上質なシャブリ！ どことなく蜜を感じさせる様な少し黄色寄りの色調です。
グレープフルーツに上質なオリーブオイルを数的垂らした様な魅惑的な味わい。
まるで柑橘系の果物を丸かじりした時に、はじけ飛ぶほどのみずみずしい果実味が溢れています。
石灰質の岩から湧き出た、ミネラル感豊富な石清水(湧き水)を自分の手の平ですくって飲んだ時の身体にじわじわ染み入る素晴らしく長い余韻に酔いしれて下さい。
【ラ・シャブリジェンヌについて】 「シャブリという土地の特徴をいかに表現するか」をモットーに、有力な造り手たちが集まり、1923年に立ち上げた生産者協同組合です。
シャルドネ種をシャブリ特有のキンメリジャン土壌で、いかに育て上げれば良いかを熟知しており、テロワールの特徴を最大限に活かしたワインを生み出しています。
現在は、シャブリ地区のワイン生産量の実に1/4を占めるまで大きな団体となっています。
まさにシャブリのプロフェッショナル集団です。
■シャブリ全体の1/4のも生産量を誇る、シャブリを知り尽くした協同組合 ■栽培チームを持ち、組合員の畑の状態をしっかり把握し最良のブドウを育てる シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。
当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その生産量はシャブリ全体の生産量の1/4を占め、シャブリを代表する生産者協同組合として知られています。
ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう厳格な指導がなされ、リュット・レゾネでブドウ栽培をしています。
土壌やブドウの樹を大切にし、細やかな手入れを怠らないことが大事。
またラ・シャブリジェンヌには専門の栽培チームがあり、頻繁に畑まで出向いて組合員の農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される所以です。
■収穫した大切なブドウを酸化させることなく果汁にしてからワイナリーへ ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」を最も大切に考えています。
そのテロワールを表現するために重要なことは、ブドウを劣化させないこと。
シャブリジェンヌでは収穫したブドウを組合員によってできるだけ早く圧搾し、マスト(ブドウ果汁)の状態でワイナリーまで運びます。
そうすることで、ブドウ果実のまま移動させるよりも酸化を抑えることができるのです。
そのために組合員は空気式圧搾機を一軒に一台、もしくは数軒で一台所有しています。
■シャブリを知り尽くした醸造チーム 醸造責任者であるヴァンサン・バルトモン氏を中心とした醸造チームは極めて優秀で、まさにシャブリのプロフェッショナル。
純然たるシャブリ・メーカーであるラ・シャブリジェンヌでは数多くのアペラシオンを毎年造り上げます。
そうして豊富な経験を積んだ彼らはシャブリのエキスパート集団といえるでしょう。
また、ラ・シャブリジェンヌは規模の大きな生産者ですが、機械的にワインを造りあげるわけではありません。
優秀な醸造家の直感を最も優先するのです。
ラ・シャブリジェンヌでは醸造面での大きな権限をヴァンサン・バルトモン氏に与えることで、より品質を重視したワイン造りを実現させています。
■真にクラシックでフルーティな看板キュヴェ シャブリ「ラ・ピエレレ」 ラ・シャブリジェンヌでは毎年30を超えるシャブリをリリースしています。
この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインが「ラ・ピエレレ」です。
「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。
まさにシャブリのテロワールを表現しているワインと言えます。
厳しい選別を経た上級キュヴェのブドウを使用し、最もクラシックで、フルーティなスタイルのシャブリの入門にもピッタリに仕上がっています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ラ・シャブリジェンヌ La Chablisienne

【商品名】ドメーヌ オリヴィエ ドメーヌ オリヴィエ ブルゴーニュ ブラン 2020 750ml 白ワイン 辛口 フランスブルゴーニュDomaine Olivier Domaine Olivier Bourgogne Blanc 2020 タイプ 白ワイン/辛口生産地 フランス ブルゴーニュ造り手 ドメーヌ・オリヴィエ【Domaine Olivier】生産年 2020年品種 シャルドネ100%容量 750ml■商品情報白ワインは酸が落ち着いてからリリースするオリヴィエのコンセプトに則ったキュヴェ。
流行に左右されないチャーミングでエレガントなブルゴーニュが好みのオリヴィエらしく、洗練された果実味と程よい凝縮感が持ち味のワイン。
昔ながらのクラシックなスタイルのブルゴーニュワインで、派手さはありませんが、実直で安心できる味わいです。
除草剤や化学肥料は一切使用せず、先祖代々受け継いだ有機農法の技法を実践しています。
収穫後全房で、温度コントロールしたステンレスタンクで発酵。
タンニンが過度に抽出されるという理由からピジャージュは行わず、過度な抽出も行わずに12ヶ月オーク樽で熟成後、さらに6ヵ月キューヴで休ませてから瓶詰め。
1〜2年間使用した樽のみを使用します。
※クール便をご指定下さい※ 酸化防止剤の少ないとてもデリケートなワインです。
夏季期間中は配送中の温度上昇による品質の劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【アニェス・パケについて】 2001年に創業したアニェス・パケはオーセイ・デュレスというマイナー産地が主力でありながら瞬く間に評価を高め、今日のナチュールブルゴーニュワインの新世代を象徴するような存在です。
若いビオ系生産者の「姉御」的存在で、慕ってやってきた若者へヴァン・ナチュールへのアプローチを教え育てています。
昨今の若手のナチュール生産者に自分のルーツを聞くと「アニェス・パケ」の名が聞かれることがしばしばあります。
彼女の願いは「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」。
その願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「ポール・ボキューズ」、「ランズブール」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
■サントネイのテロワールを生かす生粋のヴィニュロン■14歳畑仕事から磨きをかけてきた"感性" ドメーヌ・オリヴィエは1960年代も終わりの頃、先代のエルヴェ・オリヴィエが祖父から畑を受け継いだことから始まりました。
エルヴェ・オリヴィエは、まず、サントネイを中心に、畑の買い増しと開拓を進めます。
そして、サヴィニー・レ・ボーヌやポマール、ニュイ・サン・ジョルジュまでも所有することとなりました。
ブドウ栽培は、エルヴェを筆頭に、家族総出。
テロワールを反映させたサントネイ・ブランの評価が上がりました。
ドメーヌ・オリヴィエが手がけるサントネイ・ブランの区画は、もともと評判の高い土地でしたが一世紀以上も放置されて評価を落としていましたが、エルヴェの手によって開墾され、名声を取り戻しました。
2002年を最後にエルヴェ・オリヴィエは引退し、現在は息子のアントワーヌが妻のラシェルと共に経営を引き継ぎ、およそ10ヘクタールの畑を二人で切り盛りしています。
良質な物を作りたいと願うアントワーヌは量産よりも品質にこだわり、常に貪欲です。
14歳の頃より父エルヴェとともに畑で働き、ブドウを育てるためのあらゆる感性を磨いてきた、生粋のヴィニュロン・アントワーヌ・オリヴィエ。
この感性が、伝統的なブルゴーニュワインのスタイルと、サントネイというアペラシオンが持つ個性との高次元バランスを生み、"可憐さと優しい味わい"を実現しています。
■収穫量の制限とテロワールを最大限に生かすため、キュヴェ毎に醸造 栽培においては、除草剤は使用せず耕作によって土壌の活性化を図ります。
またリュットレゾネ法（必要な時に必要な分だけ農薬を撒く）を用い、収穫量を厳密に制限しています。
健全で完熟したブドウを得るため収穫は手摘みで行い、テロワールの特徴を反映させるためには、これらの作業が大切だと考えています。
醸造においては、選果作業を入念に行い、発酵期間を長めにとります。
熟成に用いるのは、樫樽のみ。
また、発酵は自然酵母のみで、培養酵母は一切使用しません。
アペラシオンごとの個性を尊重しテロワールを反映させたものとなるよう、ワインごとに発酵や熟成の管理を変え、画一的な手法の採用を避けています。
ドメーヌで造るワインはピノ・ノワールとシャルドネからだけですが、この二つのブドウ品種が持つ繊細さや上品さを引き出すために、それこそ本当にあらゆる努力と工夫を行っているのが、アントワーヌ・オリヴィエなのです。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ・オリヴィエ Domaine Olivier

【商品名】ドメーヌ ド モンティーユ ドメーヌ ド モンティーユ ブルゴーニュ ブラン ル クロ デュ シャトー 2018 750ml 白ワイン 辛口 フランスブルゴーニュ Domaine de Montille Bourgogne Blanc Clos du Ch. 2018 タイプ 白ワイン/辛口生産地 フランス ブルゴーニュ造り手 ドメーヌ・ド・モンティーユ【ドメーヌ・ド・モンティーユ】生産年 2018年品種 シャルドネ100%容量 750ml■商品情報「クロ・デュ・シャトー」はモンティーユのシャトーの前に広がる石垣に囲まれた畑。
比較的表土が深いものの、粘土というよりは、粘土と砂の中間の粒子のシルト土壌のため水はけの良い畑です。
ブドウが熟すのが早く果実味の高いブルゴーニュ・ブランとなります。
グレープフルーツや洋梨の甘くて華やかな香り。
柔らかく、穏やかな飲み心地です。
※クール便をご指定下さい※ 酸化防止剤の少ないとてもデリケートなワインです。
夏季期間中は配送中の温度上昇による品質の劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【ドメーヌ・ド・モンティーユについて】 ヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユは300年の歴史を持つ家族経営のワイナリーです。
ドメーヌの起源は1730年代に遡ります。
先代のユベール・ド・モンティーユが亡き父の後を継いで17歳にしてドメーヌでワイン造りを始めた1947年に始まります。
当時、ドメーヌの自社畑は総面積わずか3ヘクタール程でしたが、1990年以降、やり手の銀行家として働いていた息子のエティエンヌがドメーヌでより責任のある仕事を担うようになるにつれて、コート・ドールでも格付けの高いブドウ畑を次々に買い足してゆきます。
1993年にピュリニィ・モンラッシェのカイユレ、2004年にコルトン・シャルルマーニュ、2005年にヴォーヌ・ロマネのマルコンソールを買い取り、2012年にはシャトー・ド・ピュリニィ・モンラッシェを吸収合併し、シュヴァリエ・モンラッシェやピュリニィ・モンラッシェ・フォラティエール、ムルソー・ポリュゾ、サン・トーバンのアン・ルミリィ、クロ・デュ・シャトー・モンラッシェなどといった計14ヘクタールの名だたる銘醸畑を手中に収めました。
現在ドメーヌは、総面積37ヘクタールの自社畑を所有しています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ・ド・モンティーユ

【商品名】ドメーヌ ド ピス ルー ドメーヌ ド ピス ルー シャブリ 2022 750ml 白ワイン 辛口 自然派 フランス ブルゴーニュシャブリ Domaine de Pisse Loup Domaine de Pisse Loup Chablis タイプ 白ワイン 辛口 造り手 ドメーヌ・ド・ピス・ルー【Domaine de Pisse Loup】 生産年 2022年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報地質学者のジャック・ユゴー氏がこだわって造りあげた、ミネラルと旨みの詰まったシャブリです。
軟質の柔らかいミネラル感から、新鮮味溢れる果実味とすばらしい調和を奏でています。
飲み口はキリっとした辛さがあり、口に雑味が残らないクリアーな清涼感。
最後にレモンをかじったような、さっぱりとした後味に変わります。
ワイン造りのモットーは「何も足さない、何も引かない」。
この言葉からも感じ取れるように、彼が手掛けるワインはピュアなブドウ素材が最大限引き出された素直な味わいです。
勿論醸造には樽も使用していません。
【ドメーヌ・ド・ピス・ルーについて】 場所はシャブリ地区の北西。
南向の畑の土壌はポートランド層で覆われていますが、下層にはキンメリジャン層が存在します。
オーナー兼醸造家はシャブリの土壌を知り尽くす地質学者でもあるジャック・ユゴー氏。
1985年の創業以来、地質理論に基づいたワイン造りを行っています。
シャブリにとって命ともいえるミネラル感を最大限に引き出すために、表土を栄養不足の状態にすることによって、キンメリジャン層までブドウ樹の深い根伸ばしを行っています。
この村にはプルミエクリュはありませんが、収穫、密集などの基準はすべてプルミエクリュの基準で行っているとのこと。
樽熟成は行わず、またステンレスタンクの金属分子から仕上がる味わいにも違和感を覚えるオーナーの意向により、エナメルコーティングされた鉄製タンクで醸造しています。
2004年からは化学物質の使用を一切行わず、自然農法に切り替えています。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ドメーヌ・ド・ピス・ルー Domaine de Pisse Loup

■商品説明基本的な仕立てと醸造は下のACシャブリと同じですが、より石灰岩の多いポートランド層で収穫した葡萄で造られます。
プチシャブリは価格を付けにくく、これまで共同組合に桶売りしていたそうです。
ミネラルが主体で果実味と心地よく調和した、メリハリのある仕上がり。
ある意味シャブリ以上にシャブリらしいです。
基本的な仕立てと醸造はACシャブリと同じですが、より石灰岩の多いポートランディアン層で収穫した葡萄で造られます。
■テイスティングコメントシャブリならではの硬質なミネラル溢れる香りが立ち登る。
酸味が全体を覆いながらもしっかりとピュアな果実を感じる辛口。
■Dom ピス ルー プチシャブリ

■商品説明イエロープラム、青りんごなどの果実の香りにシトラスオイル、蜂蜜などの香り。
輪郭のはっきりした酸と、力強く厚みのある凝縮された風味があります。
フレンチオークで12ヵ月間熟成しており長期熟成に向く風格あるシャブリです。
■香りイエロープラム、青りんごなどの果実の香りにシトラスオイル、蜂蜜など■味わいミディアム〜フルボディの味わい。
果実味はフレッシュでテクスチャーは繊細です。
瑞々しい酸が活き活きとした印象で、塩味のニュアンスのミネラリーな後味が長く続きます。
■合う料理・チーズハーブを効かせた手長海老のグリル、オマール海老やホタテのコンソメゼリーよせ、マッシュルームとクリームソースを合わせた若鶏のロースト、ブールブランソースを合わせた甘鯛の鱗焼きなど■土壌キンメリッジアン土壌■受賞歴■ドメーヌ・ドルーアン シャブリ グランクリュ ヴォーデジール

【商品名】アニェス パケアニェス パケ ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン 2020 2020 白ワイン 750ml Agn?s Paquet Agn?s Paquet Bourgogne Hautes-C?tes de Beaune Blanc 2020 タイプ白ワイン 辛口 生産地 フランス/ブルゴーニュ 造り手 アニェス・パケ【Agn?s Paquet】 生産年 2020年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報アニェスのナチュールな美味しさを持つシャルドネを理解するにはこれが一番。
地元ムロワジー村のシャルドネを使っています。
アロマはビオ系らしく、ふんわり柔らか心地よいパイナップルや花梨のチャーミングな香り。
見事なミネラル感。
樹齢も約40年と高く、密度のしっかりした味わいと心地良い厚み感。
456リットルの樽(新樽率15%)で自生の酵母による発酵後、そのまま10ヶ月間熟成。
※クール便をご指定下さい※ 酸化防止剤(SO2)の添加の少ない温度に大変デリケートなワインです。
配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【アニェス・パケについて】 2001年に創業したアニェス・パケはオーセイ・デュレスというマイナー産地が主力でありながら瞬く間に評価を高め、今日のナチュールブルゴーニュワインの新世代を象徴するような存在です。
若いビオ系生産者の「姉御」的存在で、慕ってやってきた若者へヴァン・ナチュールへのアプローチを教え育てています。
昨今の若手のナチュール生産者に自分のルーツを聞くと「アニェス・パケ」の名が聞かれることがしばしばあります。
彼女の願いは「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」。
その願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「ポール・ボキューズ」、「ランズブール」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■アニェス・パケ Agn?s Paquet ■オーセイ・デュレスというマイナー産地が主力でありながら瞬く間に評価を高める 2001年に創業したアニェス・パケはオーセイ・デュレスというマイナー産地が主力でありながら瞬く間に評価を高め、今日のナチュールブルゴーニュワインの新世代を象徴するような存在です。
若いビオ系生産者の「姉御」的存在です。
パケを慕って集ってきた若者へ、ヴァン・ナチュールへのアプローチを教え育てています。
そういうわけで、昨今の若手のナチュール生産者に自分のルーツを聞くと「アニェス・パケ」の名が聞かれることがしばしばあります。
実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マサール・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に丹精を込めています。
醸造においては、2回の選果を行い、よりクリーンな味わいを追求しています。
発酵は、自生の天然酵母のみ。
白は除梗せず、赤は90?100%除梗します。
「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行いません。
■美食家に愛されるワインを造りたい 彼女の願いは「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」。
その願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「ポール・ボキューズ」、「ランズブール」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
　 彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。
「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。

【商品名】アニェス パケアニェス パケ ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン 2020 2020 白ワイン 750ml Agn?s Paquet Agn?s Paquet Bourgogne Hautes-C?tes de Beaune Blanc 2020 タイプ白ワイン 辛口 生産地 フランス/ブルゴーニュ 造り手 アニェス・パケ【Agn?s Paquet】 生産年 2020年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報アニェスのナチュールな美味しさを持つシャルドネを理解するにはこれが一番。
地元ムロワジー村のシャルドネを使っています。
アロマはビオ系らしく、ふんわり柔らか心地よいパイナップルや花梨のチャーミングな香り。
見事なミネラル感。
樹齢も約40年と高く、密度のしっかりした味わいと心地良い厚み感。
456リットルの樽(新樽率15%)で自生の酵母による発酵後、そのまま10ヶ月間熟成。
※クール便をご指定下さい※ 酸化防止剤(SO2)の添加の少ない温度に大変デリケートなワインです。
配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
【アニェス・パケについて】 2001年に創業したアニェス・パケはオーセイ・デュレスというマイナー産地が主力でありながら瞬く間に評価を高め、今日のナチュールブルゴーニュワインの新世代を象徴するような存在です。
若いビオ系生産者の「姉御」的存在で、慕ってやってきた若者へヴァン・ナチュールへのアプローチを教え育てています。
昨今の若手のナチュール生産者に自分のルーツを聞くと「アニェス・パケ」の名が聞かれることがしばしばあります。
彼女の願いは「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」。
その願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「ポール・ボキューズ」、「ランズブール」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■アニェス・パケ Agn?s Paquet ■オーセイ・デュレスというマイナー産地が主力でありながら瞬く間に評価を高める 2001年に創業したアニェス・パケはオーセイ・デュレスというマイナー産地が主力でありながら瞬く間に評価を高め、今日のナチュールブルゴーニュワインの新世代を象徴するような存在です。
若いビオ系生産者の「姉御」的存在です。
パケを慕って集ってきた若者へ、ヴァン・ナチュールへのアプローチを教え育てています。
そういうわけで、昨今の若手のナチュール生産者に自分のルーツを聞くと「アニェス・パケ」の名が聞かれることがしばしばあります。
実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マサール・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に丹精を込めています。
醸造においては、2回の選果を行い、よりクリーンな味わいを追求しています。
発酵は、自生の天然酵母のみ。
白は除梗せず、赤は90?100%除梗します。
「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行いません。
■美食家に愛されるワインを造りたい 彼女の願いは「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」。
その願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「ポール・ボキューズ」、「ランズブール」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
　 彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。
「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。