 【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOC】 【品種：ピノ・ノワール】 【アルコール度数：13.5％】【容量：750ml】 所有畑の広さは約0.35haで隣接する1級区画「タイユピエ」同様、 南東向きのとても石が多い区画で葡萄は1960年に植えられました。
赤い果実のアロマ、酸とミネラルがとても豊かで最初のうちは 固さもありますが、力強さとしなやかさを兼ね添えたリッチな 味わいになっています。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」よりFontaine Gagnard フォンテーヌ・ガニャール ボーヌの堅実な造り手の一人 秀逸な白と、安心して飲める赤 ＜フォンテーヌ・ガニャール＞は、シャサーニュ・モンラッシェ村の名手 「ガニャール・ドラグランジュ」の義理の息子にあたるフォンテーヌ氏が 設立したドメーヌです。
フォンテーヌ氏は、元はジェット機の ミラージュのエンジン技師でした。
とはいえ、その経歴が信じられないほどの 素晴らしいワインを造り出します。
「結婚したから分家筋を名乗れる」 なんて思わないで下さい。
彼の造るワインは、本家ドラグランジュ のワインに勝るとも劣らない 素晴らしいピュアなワインなのです♪ シャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haの畑を所有し、 コクがあり力強くてトロみのある白と、クラシカルでエレガントな赤 を造っています。
畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴 があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。
シャサーニュの1級畑は標高240-320mに分布しますが、 マルトロワ、カイユレ、ロマネはちょうどその底部、中部、上部に 位置しています。
畑の傾斜角と石灰岩の割合も後者ほど高くなります。
果実味たっぷりのマルトロワ、マロンの甘味とリンゴの酸味が凝縮 するロマネ、その中間にバランスするのがカイユレです。
1株につき6-8房に制限され、収穫はすべて手摘みで、選別は畑と 醸造所の計2回行います。
除梗は100％、醗酵前低温浸漬は少し行い、 空圧式圧搾機でプレスします。
アルコール醗酵は白は225ℓの樫樽で、 赤はコンクリートタンクで行います。
温度調節には冷却パネルを使用し、 ピジャージュ、ルモンタージュは1日2-3回、アルコール醗酵終盤は ルモンタージュのみ行います。
熟成は225ℓの樫樽で、白約12ヶ月、赤約18ヶ月。
新樽率は 約30％です。
フランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、 庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。
白がとても秀逸で知られていますが、少量生産している赤ワインも 華美でなく食事と楽しめるクラシックなタイプでとても好感が持てます♪ 決して派手な造り手さんではないのですが、その落ち着いた味わいは ブルゴーニュ好きの方には特にオススメしたい逸品です！ このワインの輸入元は「フィネス」です。
2020年の生産者コメント ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 2020年は世界的には新型コロナウイルスの脅威に見舞われた年 だったが葡萄畑は至って穏やかだった。
春先の霜のリスクもそれほど 高くなく、開花期も乾燥してシャルドネ、ピノノワール両方ともに畑の コンディションは良かった。
非常に早熟で2019年よりも3週間も成長が 早く、世界経済が停滞している中、葡萄はどんどん成長していった。
夏になると水不足で葡萄は乾燥で苦しんでいたが何とか良い状態 を保つことができ、収穫は過去最も早い8月20日から行った。
2020年ヴィンテージのキャラクターはとてもエネルギッシュで類まれなる ポテンシャルを感じる。
白は2017年を連想させるバランスの良さがあり、 赤は凝縮した果実味と張りのある緊張感がある。
どちらもフレッシュさ も感じられ、ハーモニーのバランスが素晴らしいが、どちらかというと 熟成向きなので少し置いておきたいヴィンテージだ。
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14,000 円
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 フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール コートドール 1級 赤ワイン ワイン ギフト プレゼント 高級ルイ・ジャド社 Louis Jadot1859年 銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史 ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
テロワールを反映した個性豊かなワイン造り ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。
そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化しており、2019年にはHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しました。
HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale最高峰レベル3取得とは？ 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたワイン」として、ルイ・ジャドは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
最先端の設備を備えたボーヌのラ・サブリエール醸造所を主軸に、コート・シャロネーズのジヴリにあるブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設、またシャブリ、ボージョレなど、ブルゴーニュ各所に醸造所を配置し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュ ルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。
所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。
さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」、2008年にプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。
ラベルのモチーフは酒神バッカスです。
アフロでもヘビでも有りません。
頭に乗っているのは、ブドウなのです。
ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、ローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されています。
これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。
縁取りが施されたバッカスの顔と淡いイエローのラベルは、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。
思えば、90年代の札幌のソムリエ対策講座の模擬試験でルイ・ジャドのラベルについても問題が出ました。
頭に乗っているものは？ 誰も答えられませんでした。
一番多い回答が「ヘビ」だったのです。
アフロと答える生徒もいました。
Chambolle Musigny 1er Cru Les Feusselottes 「小さな穴、小さな洞窟」を意味する「レ・フスロット」は、シャンボール・ミュジニーの中心地に広がり、フィネスに富んだワインを生み出す銘醸畑。
石灰岩と粘土、多くの石を含んだテロワールが良く反映されたピュアでエレガントな味わいが特徴です。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
17,285 円
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 銘醸地コート・ド・ボーヌの最南端にあるサントネイで1850年に創業したドメーヌ・ジェシオム。
2007年に買収され、新しいオーナーとしてダヴィッド・マレー氏によって運営されています。
マレー氏は鉱山資源で成功を収め、ワイン商としても活躍する、スコットランドで5指に入る資産家で、かつてドメーヌ・ジェシオムで働いていた経験があり、このドメーヌに一目惚れし、オーナーとなる事を決意しました。
マレー一家はワインに非常に情熱的でプロヴァンスにもシャトールタスを所有しています。
現在はメガン・マックルンがディレクターを務め、葡萄畑担当兼醸造家はウィリアム・ウォーターケインが務めています。
低農薬農法でブドウ栽培 収穫までを手作業で行い高品質なクリュを生産 ジェシオムは9ヘクタールの畑を有しています。
地質は主に石灰質や泥灰土質によって構成されているが、サントネー・プルミエ・クリュ・レグレヴィエールの土壌には魚卵石も混ざっています。
低農薬農法でブドウ栽培を行っている他、除草剤は使用せず機械で耕し対応しています。
この耕作以外はブドウの収穫まで全て手作業である為、高品質なクリュの生産が可能となっています。
タンニンが溶け込んだ柔らかな味わいを目指し 環境に配慮した、エレガントで繊細なワインづくり 現在ジェシオムでは毎年100〜125樽分に相当する37000本程度生産しており80%が赤ワイン、20%が白ワインで構成されています。
赤ワインはブドウ収穫後低温で醸されアルコール発酵後樽に移し替えられ、白ワインはブドウの収穫後樽に入れられアルコール発酵の後12カ月から18カ月樽で熟成されます。
環境に配慮し酵母の使用量を減らし、太陰周期を順守しながらワイン造りに取り組んでいます。
エレガントで繊細な醸造を行う事でタンニンが溶け込んだ柔らかなワインに仕立て上げる事を目指しています。
ワイン専門誌：ワインスペクテイター誌で 90点を超える高評価 ■オーセイ デュレス プルミエ クリュ レ ゼキュソー /89点獲得（VT2013）/92点獲得（VT2014） ■サントネイ プルミエ クリュ グラヴィエール /90点獲得（VT2013）/92点獲得（VT2014） ■ヴォルネー プルミエ クリュ レ ブルイアード /90点獲得（VT2014） ITEM INFORMATION ワインスペクテイター誌89点獲得 (VT2013) 1級畑オーセイ・デュレスのブドウが生む 果実のふくよかで芳醇な味わい DOMAINE JESSIAUME AUXEY DURESSES 1er CRU LES ECUSSAUX ドメーヌ ジェシオム オーセイ デュレス プルミエ クリュ レ ゼキュソー コート・ド・ボーヌからオート・コートへ続く谷の境界に位置するオーセイ・デュレスの1級畑のブドウで造るジェシオム・オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュ・レ・ゼキュソー。
泥質の石灰岩土壌の畑で、除草剤を使わずに育てた低農薬栽培ブドウを使用しています。
収穫は全て手摘みで丁寧に行いステンレスタンクで発酵。
フレンチオーク樽で12カ月熟成させた後、さらにステンレスタンクで3カ月寝かせてボトリングされます。
（年産生産数は1760本） Tasting Note 美しいルビーカラー。
カシスやブラックチェリーなど黒い果実の香りが広がります。
ふくよかで丸みのあるタンニンと、芳醇な果実味が溶け合い、長い余韻へと続きます。
■ワインスペクテイター誌 /89点獲得（VT2013） 商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ジェシオム 生産地フランス/ブルゴーニュコート・ド・ボーヌ 生産年2018年 品 種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムフルボディ 内容量750ml 土 壌泥質の石灰岩土壌 醸 造フレンチオーク樽で12ヶ月、ボトリング前にステンレスタンクで3ヶ月熟成 提供温度16-18℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
8,360 円
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 ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィスは、1868年から6世代に渡りジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りを続けているドメーヌです。
所有している13haの畑はビオディナミで栽培され、化学肥料や除草剤は一切使用していません。
ブドウ木は片翼式ギュイヨ仕立て。
剪定方法はコルドン・ド・ロワイヤで春に厳しく摘芽を行い、凝縮したブドウのみを収穫しています。
樹齢の高いブドウ木が多く、植樹数は1ha当たり約12000株以下にし、収量を抑えることにより品質のレベルを高める努力をしています。
収穫は全て手摘みで行い、畑と醸造所でそれぞれ選別。
醸造所での選別は、除梗前の房の状態と除梗後の粒の状態での2回を15人で行います。
現当主のジャン・ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物ですが、畑の事を語る時は非常に情熱的。
「ブドウが安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別がしっかりできれば、ブドウは自ずと良いワインになるように働いてくれる」と語り、自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。
ITEM INFORMATION 豊富なミネラル、素晴らしい酸味 凝縮されたタンニンを持つ オイリーで筋肉質なプルミエ・クリュ DOMAINE TRAPET PERE ET FILS GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS PRIEUR ドメーヌ トラペ ペール エ フィス ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュクロ プリユール ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・プリユールは、2区画に分れた1級畑から造るワイン。
区画名の「クロ・プリユール」は、昔の修道院の司祭から付けられた名前で現在「クロ＝囲い」は存在しません。
畑は広さ0.4ha、石の多い粘土石灰質土壌で、ブドウ木の平均樹齢は45年。
手摘みしたブドウを厳しく選別し、約50%を除梗します。
2?3日間低温浸漬を行い、3?4週間かけてゆっくりアルコール醗酵。
新樽率約40%の樫樽で15?18ヵ月熟成しています。
Tasting Note 豊富なミネラルと素晴らしい酸味を持っています。
オイリーで筋肉質、タンニンが凝縮され、長い余韻を楽しめるワインです。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・トラペ・ペール・エ・フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2020年 品 種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土 壌石が多い粘土石灰質 醸 造新樽率約40%の樫樽で15?18ヵ月熟成 提供温度16-18℃ 合うお料理牛フィレステーキ、赤身の鶏肉のローストなど ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
55,000 円
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 ※ラベルに汚れ等あるものがございます。
希少アイテムのため代替品等はありません。
ご承知おきの上お買い求めください。
伝統を尊重しながらも、時代に合わせたワイン造りを行うガヴィネ・ベタニー！ 「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」社の伝説の栽培長、オノレ・ガヴィネの3人の息子のうちの次男で、長らく「オスピス・ド・ニュイ」の醸造長を務めたガブリエル・ガヴィネの家系のドメーヌです。
ガブリエルの息子クリスチャンと、同じくニュイ・サン・ジョルジュ村のぶどう栽培家出身のミッシェル・ベタニーの結婚によって、1970年に「ドメーヌ・ガヴィネ・ベタニー」が誕生。
2001年より、その娘たちであるクリステルとクレールの姉妹によって運営されています。
彼女たちは、ブルゴーニュにおける女性醸造家の草分け的存在でもあります。
彼女達のファースト・ヴィンテージ以来、伝統を尊重しながらも時代に合わせたワイン造りを行っています。
「ニュイ・サン・ジョルジュ 1er オー・ダモード」は、0.58ha。
樹齢50年以上のVV。
収量は47hl/ha。
エナメル製タンクでアルコール発酵後、樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成（新樽率は25%）。
Gavignet Bethanie Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Damodes ガヴィネ・ベタニー ニュイ・サン・ジョルジュ 1er オー・ダモード 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ニュイ・サン・ジョルジュ 原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディGavignet Bethanie / ガヴィネ・ベタニー ブルゴーニュにおける女性醸造家の草分け的存在！ 「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」社の伝説の栽培長、オノレ・ガヴィネの3人の息子のうちの次男で、長らく「オスピス・ド・ニュイ」の醸造長を務めたガブリエル・ガヴィネの家系のドメーヌです。
ガブリエルの息子クリスチャンと、同じくニュイ・サン・ジョルジュ村のぶどう栽培家出身のミッシェル・ベタニーの結婚によって、1970年に「ドメーヌ・ガヴィネ・ベタニー」が誕生。
2001年より、その娘たちであるクリステルとクレールの姉妹によって運営されています。
彼女たちは、ブルゴーニュにおける女性醸造家の草分け的存在でもあります。
彼女達のファースト・ヴィンテージ以来、伝統を尊重しながらも時代に合わせたワイン造りを行っています。
「私は妹より一足早くドメーヌに戻り、1989年から父と共にワインを造ってきました。
醸造設備は刷新してきましたが、基本的には祖父ガブリエルから伝えられた通りの伝統的な手法で醸造しています。
ピノ・ノワールとシャルドネ本来のエレガンスを自然に表現するというブルゴーニュ本流の考え方を守り、子供たちにも伝えていきたいと思います。
」 「栽培は私たちの代で大きく変えました。
畑やぶどう樹にとって良いのはもちろん、地球環境や畑で働くスタッフたちの健康も考え、原則として化学肥料や農薬の使用はすべて止めました。
色とりどりの小さな花が畑にたくさん咲くようになっただけでなく、ワインの味わいはさらに繊細で、薫り高く、奥行きの深いものになり、この意味でも（化学肥料や農薬が存在していなかった時代の）祖父のワインに近づいたと言えるかもしれません」（クリステル・ルティエール） 尚、クリステルの旦那さんディディエ・ルティエールは、長年フランスを代表するラグビー選手として活躍し、2014年から2022年までフランスラグビー連盟のテクニカル・ディレクターを務めました。
また、息子のアルテュール・ルティエールも現役のナショナルチームのメンバー（ウィンガーまたはフルバック）として活躍しており、ドメーヌの旗艦作品「ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ザテ」のラベルにその雄姿が描かれています。
（自身もラグビーの大ファンだというお母さん、さぞや嬉しいことでしょう！）
11,704 円
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 ポマールの名家ビヤール・ゴネが造る、重厚な味わいの多いポマールにあって、繊細でピュアネスに富んだ赤ワイン! ビヤール・ゴネはこの地に250年以上もの歴史をもつポマールの名家。
現在の当主はフィリップ・ゴネ。
リュジアン・バ、レ・ペズロルなど、名だたるリューディを含め、合計10haのブドウ畑を所有。
自家元詰は父ピエールの代になってから。
しかし、今でもポマールのヴィラージュ・クラスの8割はフェヴレ、オリヴィエ・ルフレーヴ、ブシャールといった大手に販売されているため、ビヤール・ゴネとしてリリースしている本数はわずか15000本程度にとどまります。
ブドウの栽培は以前より除草剤や化学不肥料不使用。
ヴィラージュ・クラス以上はトロンコニック型の木桶が発酵に用いられます。
もちろん培養酵母不使用。
発酵期間中は人の脚でピジャージュが行われ、圧搾には1930年代から大切に使用されている木製のバスケットプレス機が用いられています。
重厚な味わいの多いポマールにあって、繊細でピュアネスに富んだワインづくりこそ、このビヤール・ゴネの特徴と言えるでしょう。
「ポマール 1er クロ・ド・ヴェルジェ」は、クロ・ド・ヴェルジェの区画は2件の生産者が所有していますが、ビヤール・ゴネが大部分を所有しており、醸造所の裏手にあります。
平均樹齢は30-40年のピノノワール種を使用しており、優しく、エレガント、長期熟成も可能なワインです。
Domaine BILLARD GONNET POMMARD 1ER CRU CLOS DE VERGER ドメーヌ・ビヤール・ゴネ ポマール 1er クロ・ド・ヴェルジェ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ポマール 原産地呼称：AOC. POMMARD ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDOMAINE BILLARD GONNET / ドメーヌ・ビヤール・ゴネヴィンテージの古いものこそ狙い目の「ビヤール・ゴネ」真のポマールを今に伝える伝道者「ヴォルネに比して酒躯に勝り、火のごとく赤くして、香りに富む」と18世紀にブルゴーニュワインの書を記した修道僧クロード・アルヌーに言わしめたコート・ド・ボーヌ随一の赤の銘醸地ポマール。
粘土質が非常に多く、鉄分の含有率も高いため、色濃くミネラルに富み、重厚なボディを生み出すことで知られています。
このような土壌でつくられる最上のポマールは飲み頃までに10年以上は我慢を必要とするため、真価を伝えるに難いとも言えるでしょう。
ビヤール・ゴネはこの地に250年以上もの歴史をもつポマールの名家。
祖父ベルナール・ゴネ氏の代にはすでにワインの醸造までは行っていましたが、自身の名前ではボトリングせず、タンクで大手のネゴシアンに販売していました。
自家元詰は父ピエール氏になってからで、50?60年代になりネゴシアンからの支払が遅れに遅れ、ゴネ家として経済的に独立した管理を行う必要に迫られたからでした。
しかし、今でもポマールのヴィラージュ・クラスの8割はフェヴレ、オリヴィエ・ルフレーヴ、ブシャールといった大手に販売されているため（年間10?15樽）、ビヤール・ゴネとしてリリースしている本数はわずか15000本程度にとどまります。
ポマールのプルミエ・クリュの中でも最も優れたワインを生み出すリューディ、リュジアン。
そのリュジアンの中でもより上質とされるリュジアン・バに0.3haの区画を所有。
そこにめり込む絶好のロケーションのレ・シャポニエールに1.5ha、また、最もグラン・クリュに近いとされるクロ・デ・ゼプノの大部分を擁するプティ・ゼプノの上部、レ・ペズロル（0.65ha）などポマールの名だたるリューディを所有します。
その他、レ・ペズロルに隣接するボーヌ村側にはプルミエ・クリュのリューディ、ル・クロ・デ・ムーシュを所有し、わずかな本数のシャルドネをビヤール・ゴネのブランドでボトリングしています。
ブドウの栽培は以前より除草剤や化学不肥料不使用。
醸造に関して、ACブルゴーニュ・クラスの醸しにはこの地では珍しい水平式のステンレスタンクが用いられ、ヴィラージュ・クラス以上にはトロンコニック型の木桶が用いられています。
ヴィラージュ・クラス以上のワインは14?15℃で約3?4日間コールド・マセレーション。
その間1日1?2回、人の脚でピジャージュが行われます。
その後、最大34℃までの温度でアルコール発酵とマセレーションを14?17日間。
選抜酵母は使用しません。
その間も1日1?2回、人の脚でピジャージュ。
発酵完了後、ただちに圧搾に移されますが、ここでは1930年代から大切に使用されている木製のバスケットプレス機が用いられています。
この木製バスケットプレス機はゆっくりとプレスされるため繊細でピュアネスに富んだ果汁を得ることが出来るとされています。
マロラクティック発酵は熟成中のピエスの中で酵母の添加、温度管理無しでゆっくり、ゆっくりと進行し翌年の7月までかかる場合もあります。
彼のポマールを口に含むと分かる通り、黒いベリーやドライプラムのような濃縮した果実味と頑強なストラクチャーと重厚なタンニンを明確に感じとることが出来ます。
これは泥灰石灰岩と泥灰粘土質を特徴とするポマールならではものであって、ワインのつくりに由来するものでないことが、このビヤール・ゴネの非常に繊細とも言えるワインづくりの工程の数々から理解することが出来るでしょう。
つまり、ブルゴーニュワインはテロワールの賜物であるという通説を明らかにする好例がこのポマールにあると言い換えることも出来るのです。
「まず日本のみなさんへ、私のワインには我慢が必要だ。
飲み頃を待つというね。
ポマールは10年待つ必要があるのだから」というフィリップさんの言葉の通り、この強く豊富なタンニンがほぐれ、本来の姿を現すにはしばらく時間がかかるのもポマールの特徴。
村名ごときを10年もセラーに保管しておくことは現実的ではない！とおっしゃる方には少なくとも棚に並ぶポマールの中で一番古いヴィンテージのものをご購入されることをお薦めします。
8,800 円
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 Maison Joseph Drouhin Chambolle-Musigny Premier Cru シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称ACシャンボール・ミュジニー 格付プルミエ・クリュ 品種ピノ・ノワール ALC度数13.0% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 シルクのような繊細でなめらかなワイン ドルーアンではシャンボール・ミュジニーに、いくつかの1級畑を持っていますが、区画が小さく、それぞれの畑名を名乗るには収穫量が不十分なため、レ・ノワロ、 レ・オー・ドワ、 レ・ボルニック レ・プラント、オー・コンボット、これらの畑のぶどうをまとめて、シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュとしてボトリングしています。
新樽20%を含むフレンチオークにて14?18ヵ月の熟成を行います。
繊細でシルクのような滑らかさ、非常に長い余韻が特徴です。
◆合う料理 ローストラムのクランベリーソース添え、フィレステーキ、熟成したコンテ ◆土壌 石灰岩（下層部はジュラ紀を起源） ◆醸造 発酵：マセラシオン2?3週間、自然酵母を使用。
発酵前半ピジャージュ1回/1日、後半ルモンタージュ1回/1日、温度管理のもと発酵 熟成：フレンチオーク樽（新樽20％）期間14?18ヵ月 ◆ポイント・受賞歴 (2018)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 90-92ポイント (2018)デキャンター 95ポイント (2018)ジェームス・サックリング 94ポイント (2017)ジェームス・サックリング 93ポイント (2017)ワインスペクテーター 93ポイント (2016)ジェームス・サックリング 93 ポイント (2016)ワインスペクテーター 93ポイント (2015)ジェームス・サックリング 94ポイント (2014)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 92ポイント (2013)ワインスペクテーター 94ポイント Highly Recommended （2016/6/13) (2013)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 90ポイント Maison Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ◆3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。
また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。
ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。
「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。
シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。
また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。
畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。
ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。
このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。
苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。
ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。
さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。
これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。
収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。
収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。
ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。
搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。
そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。
発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。
遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。
各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り Joseph Drouhin メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。
1880年： ジョゼフ・ドルーアンは、1756年に建設されたワイントレーディングハウスを購入、「メゾン・ジョゼフ・ドルーアン」が誕生します。
名門ジョゼフ ドルーアンは、ブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として誕生しました。
その後次々とグラン．クリュのぶどう畑を手中に収め、順調に発展して行きます。
ジョゼフの息子であるモーリスは、1918年に経営を引き継ぎ、ボーヌ及び近隣の付々に新たなぶどう畑を開拓し、さらに事業を拡大させました。
現在の社長、3代目のロベールは、1957年に事業を引継ぎました。
創業時からの伝統を受け準ぎ、「ミュジニー」「グリオット・シャンベルタン」「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」「ボン・マール」「グラン・ゼシェゾー」など、コート・ド・ニュイ地区の名だたるぶどう畑を次々と拡張し、その地位と名声を世界的に高めました。
1968年には、「レ・クロ」「ヴォーデジール」などのグラン・クリュを含む、幾つもの優れたぶどう畑が購入されます。
ブルゴーニュを代表するドメーヌ、ネゴシアンとして世界的スケールで活躍するジョゼフ・ドルーアンの自社ぶどう畑は、現在、シャブリからコート・ドールにかけて65ヘクタールに及んでいます。
また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。
こだわりワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと．．．そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること．．． そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。
「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。
畑は、伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。
ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。
このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。
ぶどう造り 苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。
ぶどう畑は、1ヘクタールあたり10,000〜12,500本のぶどう樹を植える、大変な密集栽培を行っています。
さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。
これにより、ぶどう樹は養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、甘やかされず果実に成分を凝縮するようになります。
収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定的要素というものがあり、最終的にはそれに従います。
手摘みで収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。
ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。
搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。
そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。
醗酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている自然の酵母のみで行われます。
ブルゴーニュの誇り メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術の融合がおりなすものです。
はるかな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年に亘る経験が培った専門知識...メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りになっています。
1880年の創業以来、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、それぞれの土地の地方色、そして各々のヴィンテージを忠実に反映されるワイン造りを続けてきており、世界中の愛好家から絶賛されています。
各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと...伝統を頑なに守りながら、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのエレガンスの追求が留まることはありません。
25,800 円
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 ロティ家は現当主のジョセフ・ロティ氏で23代目(ドメーヌとしては11代目）になるジュヴレ・シャンベルタンの名門ドメーヌ。
現在、畑仕事や醸造は2008年8月に亡くなった父親に代わり、息子であるフィリップ・ロティ氏が全て行い、2003年からは彼の弟もサポートしています。
彼らの畑には多くの古木があり、地中深くまで根を伸ばし、そこから様々な要素を地上に引き上げ、そこからできた葡萄はその段階で既に他とはまったく比較にならないほど素晴らしく複雑な味わいを持っています。
醸造法は古典的で、トロンセの樽を100％使用し、一年近くも樽熟させます。
リュット・レゾネで栽培され、清澄や濾過をしないで造られるワインはモダンの要素をうまく取り入れたクラシカルなスタイル。
（ジョセフ・ロティとフィリップ・ロティは法律上の名義分けによるもので、造り方等は同じ）最近ではD.R.Cと全く同じ葡萄の選別機、プレス機などを新たに導入するなど、より凝縮されたピュアな味わいを表現し、改めてこのドメーヌの持つとんでもなく凄まじい力を世に知らしめました。
驚くべき長命で複雑味溢れる香りと、洗練され、しなやかさと力強さとを見事に調和させた素晴らしいワインの数々。
スティーブン・タンザー氏やロバート・M・パーカー氏など多くのジャーナリスト、評論家が全てのキュヴェに対して大変高い評価を与えており、その人気は近年とどまる所を知りません。
※インポーター様資料より Information Joseph Roty Mazis(Mazy) Chambertin Grand Cru 2014 ジョセフ・ロティ / Joseph Roty フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ニュイ/Cote de Nuits＞ ジュヴレ・シャンベルタン/Gevrey Chambertin＞マジ・シャンベルタン/Mazis(Mazy) Chambertin A.O.C マジ・シャンベルタン・グラン・クリュ(特級畑) / Mazis(Mazy) Chambertin Grand Cru 2014年 ピノ・ノワール100％ 赤red / 辛口dry 750ml 正規輸入代理店 AMZ
41,800 円
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 《コレクション・ベレナム “厳選された最高品質の古酒”》 生産者のセラーに眠る飲み頃の古酒を買付けリリースニコラ・ポテルは、長い間、古いヴィンテージのワインに興味を持っていました。
このコレクションは、卓越したワインを手頃な価格で提供することを目的としています。
ポテルは、研ぎ澄まされたテイスティング技術と、コート・ドールにおける膨大な人脈を、コレクション・ベレナムで最大限に活用し、2,500以上のワインを試飲した中から最高のクリュとキュヴェを選びました。
状態が良いことは当然として、自らのワイン哲学と同じ、つまり「テロワールをきちんと反映したエレガントさ、フィネスが感じられる自然な味わいを持つワイン」を基準に試飲を重ね、納得できる味わいのワインのみを厳選。
リコルク、補酒等を一切行っていない本物の、そして純粋な古酒ワインです。
生産者ロッシュ ド ベレーヌ（コレクション ベレナム）Roche de Bellene (Collection Bellenum)ワイン名ボーヌ レ グレーヴBeaune Les Grevesヴィンテージ2002容量750ml 古木を重視し、テロワールを反映した自然でピュアなワイン造り ロッシュ ド ベレーヌ Roche de Bellene 1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線の新世代ネゴシアンとして一躍脚光を浴びるも2009年に当時の親会社、コタン・フレール社と決別。
自らの名前を冠した会社を去ったニコラ・ポテルは現在ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを拠点に自社畑のぶどうを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」とネゴシアン部門「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を運営。
ベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称。
ロッシュ・ド・ベレーヌでは従来のメゾン・ニコラ・ポテル時代よりぶどうの供給を受けていた栽培農家とドメーヌとの関係の多くをそのまま引き継いでおり、古木を重視し、テロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを変わらず実践。
ワインはいかなる場合も補糖、補酸等を一切行わず、ヴィエイユ・ヴィーニュ表記をする場合は平均樹齢が50年以上としている。
ロッシュ ド ベレーヌ 一覧へ
12,100 円
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 Robert Groffier ロベール グロフィエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルーズ 2021 トップドメーヌの一つに数えられるロベール・グロフィエの幻のシャンボール・ミュジニー1級畑レ・ザムルーズが限定入荷！ 幻のシャンボール・ミュジニー1級畑レ・ザムルーズ最大の所有者として知られる偉大な生産者が、ロベール・グロフィエです。
「恋人たち」という名のこの一級畑の5分の1にあたる、1.12ヘクタールを保有しています。
こちらのワインは、時間とともにその奥に広がる豊かな果実のアロマを帯びていきます。
味わいはミディアムボディで、きめ細やかな質感と張りを伴うフレッシュ感に加えて、きめ細かいタンニンと微かなスパイスが感じられ、直線的で厳格さを伴う後味が長く続きます。
このアムルーズは、現時点ではあまり多くを語りませんが、口の中で感じる余韻の長さは否定できません。
今後の熟成が期待できる至高の逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ロベール グロフィエ ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート ド ニュイ ＞ シャンボール ミュジニー ■生産年：2021年 ■タイプ：赤ワイン ミディアムボディ ■原材料：ピノ ノワール100% ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：樹齢80年/20年、全房40％使用／新樽比率100%のオーク樽で熟成 ■参考評価：ヴィノス92-94点 ■輸入者名：株式会社 ミレジム ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Robert Groffierロベール グロフィエ 家族に伝わる畑仕事と卓越の醸造 ロベール グロフィエのドメーヌがあるのは、モレ サン ドニ村の中心。
グラン クリュ街道沿いにひと際目立つクロ ド タール。
その隣の大きな屋敷に、住居とカーヴが潜んでいます。
ロベール氏と息子のセルジュ氏、孫のニコラ氏の3人がワイン造りにたずさわっており、ロベール氏は引退後も畑仕事に精を出ていた生まれついてのヴィニュロン（ブドウ栽培家）なのです。
ロベール氏は2020年にこの世を去りましたが、同じ血の流れる家族全員が、熟練したブドウ栽培と卓越した醸造手法から、ブルゴーニュのトップを行くワインをものにしています。
フラッグシップはグラン クリュのボンヌ マールとシャンベルタン クロ ド ベーズ。
それぞれ0.97ha、0.42haと小さな畑ながらも、クリュの規範となるワインを造り出しています。
とりわけ、ドメーヌのすぐ南に広がるボンヌ マールは濃厚な黒系果実の香りと凝縮度を備え、長期熟成に耐えられる逸品。
ニコラ氏は全房発酵を好んでいますが、ヴィンテージによって、除梗する柔軟性も見せています。
また、ここはシャンボル ミュジニー レザムルーズの最大の所有者でもある。
「恋する乙女たち」という名のプルミエ クリュの全畑の5分の1にあたる1.12haを手にしており、シャンボル ミュジニー村に入ると、グロフィエの持ち畑を示す大きな看板が迎えてくれます。
こちらは官能的な芳香にあふれる女性的な味わい。
テロワールを直接的に表現しています。
グロフィエはモレ サン ドニのドメーヌでありながら、シャンボル ミュジニーの畑を、レ サンティエ、レ オー ドワも所有しており、魅惑的なシャンボル ミュジニーの水平試飲をする楽しみ方もあります。
141,850 円
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 Domaine Ren? Leclerc Gevery Chambertin 1er Cru Les Champeaux 赤ワイン 750ml [AOC］ジュヴレ シャンベルタン 1級畑■Rene Leclerc ルネ ルクレール ルネの祖父ルイ ジョセフ ルクレールが、ジュヴレ シャンベルタンの村でブドウ畑を取得することを決めた1897年からルクレール家のワイン造りの歴史は始まりました。
ルイ ジョセフの息子ロジェは彼の足跡をたどり、コンブ オー モワンヌやシャンポーの区画のようなブルゴーニュのテロワールの素晴らしい宝石を手に入れることができるように、さらに投資をしました。
ルネと妻のアレト ベルノランがドメーヌ ロジェ ルクレールとドメーヌ ルネ ベルノランを合併し、ドメーヌ ルネ ルクレールを1962年に設立。
村からディジョンへ向かう道沿いに近代的なワイナリーを建設しました。
それ以来、ルネは一般的に50年から80年位の長い樹齢のブドウ樹が多いことで知られるアペラシオンで最高のブドウ畑をいくつか所有する幸運に恵まれました。
現在ドメーヌはルネの子供たち、フランソワと2人の姉妹、アンヌとエレーヌ達で運営されています。
フランソワは、父の情熱を引き継ぎ、ピノノワールのフルーティーなフレーバーを表現するため、余計な手間をかけないワイン造りとたゆまぬ献身を受け継いでいます。
発酵過程で人工的な要素を可能な限り排除し、ワインは清澄やろ過を行わずに瓶詰めされています。
しかしフランソワは保守的なワインメーカーではありません。
アメリカのオレゴン地方で技術を磨き、新旧の最高のワイン製造技術と批評家からの称賛を組み合わせています。
ワインの第一人者であるロバート パーカーは、ドメーヌ ルネ ルクレールのワインを高く評価しています。
21,780 円
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 ラ・プス・ドールは、かつてロマネ・コンティのオーナーだったデュヴォー・ブロシェ家の所有地の一部でした。
その名前を不動の地位へ押し上げたのは、1964年に就任した稀代の名醸造家ジェラール・ポテルで、やがて株式の半分を取得。
もう半分をオーストラリアの投資家たちが所有していましたが、1997年にポテルが急死するとドメーヌは売りに出され、これを購入したのが前オーナーのパトリック・ランダンジェでした。
彼はドメーヌを買い取ると醸造施設や発酵用の木桶、他の設備も一新。
1999年に完成した醸造施設は6層構造になっており、収穫から醸造、樽熟成、瓶詰めまで、ポンプを一切使わず重力でブドウ果汁やワインが流れる仕組みになっています。
区画の取得にも積極的で、1998年にコルトンの2つのグラン・クリュを入手。
2004年にはピュリニー・モンラッシェのプルミエ・クリュ・ル・カイユレ、2008年にはシャンボール・ミュジニーのドメーヌ・モワンヌ・ユドロを買い取り、特級ボンヌ・マールやレ・ザムルースを手に入れ、そのラインナップは群を抜くものとなりました。
ラ・プス・ドールで造られるワインはピュアで洗練されています。
果実味、酸、そしてタンニン、それぞれの要素が高次元でバランスよくまとまり、若いうちから十分に楽しめ、熟成にも耐え得るタイプです。
特にブルゴーニュ大公家が所有し、その後フランス王家のものとなったとされる、このドメーヌのモノポール「クロ・ド・ラ・ブス・ドール」は、力強さとエレガンスのせめぎ合いが面白いワインです。
2018年からはパトリックの息子、ブノワ・ランダンジェが当主を務め、ドメーヌが所有する卓越したテロワールをもつ区画から最高のワインを造るべく、“正確さ”を常に追求しています。
ビオディナミへの転換の他、醸造ではアンフォラを採用するなど、ドメーヌはさらなる発展を続けています。
ITEM INFORMATION 非常に熟していながらも 心地よくフレッシュなアロマ 上品で調和がとれたワイン La Pousse d'Or VOLNAY 1ER CRU CLOS DES 60 OUVREES Monopole ラ プス ドール ヴォルネイ プルミエ クリュ クロ デ スワッサント ウーヴレ モノポール クロ・デ・スワッサント・ウーヴレは、石積みの壁に囲まれた、村の南にあるモノポールの1級畑です。
スワッサント・ウーヴレ（60ouvrees）とは、1ウーヴレが1/24haで、1人の人間が1日で耕すことのできる畑面積の60倍。
つまり「1人で60日分の労働力」ということを意味しています。
Tasting Note 非常に熟していながらも心地よくフレッシュなアロマは、裏ごししたプラム、アニス、クローブ、スミレ、ラベンダー、そしてサンダルウッドのヒントを含んでいます。
上品で調和がとれたワイン。
商品仕様・スペック 生産者ラ・プス・ドール 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2019年 品 種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムフルボディ 内容量750ml 提供温度14-16℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
12,375 円
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 商品詳細 ■商品番号 254067 ■商品種別 赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国 フランス ■産地 ブルゴーニュ ■メーカー ドメーヌ・ド・ラルロ ■原材料 ピノ・ノワール コメント このワインは淡い色合いで、非常に香ばしいノーズを持つ。
口に含むと、バラやシャクヤクのデリケートな香りが、砕いたイチゴのアロマと混ざり合い、このドメーヌ特有のデリケートでエアリーな特徴も感じられる。
タンニンは滑らかで、余韻はこのワインの熟成ポテンシャルの高さを示唆している。
ジェラルディーヌ・ゴドー、テクニカルディレクター（2023年4月）
22,770 円
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 赤系果実のアロマに、バラの華やかなニュアンスが立ち上ります。
濃密な果実味が口いっぱいに広がり、柔らかなタンニンと上品な酸味はワインにエレンガンスを与えます。
長い余韻も魅力的です。
英字表記Vosne Romanee 1er Cru Coquard Loison Fleurot生産者コカール・ロワゾン・フルーロ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ヴォーヌ・ロマネタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ・ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l赤l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lヴォーヌ ロマネl lピノノワールl シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング 2018VT ＞＞コカール ロワゾン フルーロのページに戻る＜＜
24,200 円
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 こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています ワイン名（原語）サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・ラヴィエール （SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES LAVIERE）生産者名（原語）ドメーヌ・トーズ（パスカル・マルシャン） DOMAINE TAWSE (PASCAL MARCHAND)原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称（AOC）サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ （SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU）ヴィンテージ 2018年ぶどう品種（栽培比率）ピノノワール 100％タイプ赤ワイン内容量750mlご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵 18℃以下 畑の特徴 名高い1級畑のラヴィエール。
この名前は、“LAVA”と呼ばれる、特殊なライムストーン（石灰岩質土壌）をもつ、この畑の土壌に由来します。
水はけがとても良く、ブドウは凝縮した味わいになります。
また、ライムストーン土壌の特徴である、ミネラル感をよく表現します。
醸造方法 ブドウは除梗せず、数日間冷やした状態でタンクに漬け込みます。
アルコール発酵の間は一日2回ピジャージュを行い、果皮や梗のエッセンスを抽出します。
アルコール発酵が終わった後も、そのまま果皮や茎を漬け込んだ状態で、ポンプ・オーバーを行いながらワインに深みを与えます。
空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。
1/4は新樽を使い、残りは古樽を使い16か月間熟成させます。
樽はすべてジュピーユの森から伐りだされたフレンチオーク材の樽を用います。
澱引きは一度だけ、マロラクティック発酵の後に行います。
それ以外はフィルターも通さず、清澄も行いません。
熟成後、瓶詰します。
全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。
【B-BD】【CDB】【ETC】【B1ER】【T-RE】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【GRV】【S-PN】【C-RSV】【C-WY】【HER】【3ST】【V-201】Pascal Marchand パスカル・マルシャン
10,560 円
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 非常に低い収量で栽培された小さな古木の区画から造られる希少なワイン 小石の多い浅い土壌で、非常に低い収量で栽培された小さな古木の区画から生まれます。
ラズベリー、クランベリー、スーボワ、アールグレイのなどの素晴らしいブーケを持っています。
グリップの効いたタンニンを持ち、リッチでフレッシュさに溢れています。
凝縮感と塩味のあるフィニッシュをお楽しみください。
少量生産のため、入手困難なワインです。
生産者ジャン グリヴォJean Grivotワイン名ヴォーヌ ロマネ レ ショームVosne Romanee Les Chaumesヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: (93-95)点予想される飲み頃：2025 - 2048The 2019 Vosne-Romanée Les Chaumes 1er Cru has an inviting and quite sensual bouquet of crushed ripe strawberries, cranberry, touches of cassis and violet, showing good intensity. The palate is intense on the entry. No hanging about here; just penetrating spicy black fruit with a satin-like texture and a vibrant sorbet-like finish that leaves the mouth tingling with pleasure. Superb.(Vinous, October 2020) 5世代に渡る情熱的な家族ドメーヌ ジャン グリヴォ Jean Grivot ドメーヌ・ジャン・グリヴォは、ブルゴーニュワインの名門中の名門です。
1987年にエティエンヌ・グリヴォと妻のマリエル（シモンビーズ 4代目パトリック・ビーズの妹）が、エティエンヌの父ジャン・グリヴォから引き継ぎました。
数年前からエティエンヌとマリエルの娘、マチルド・グリヴォが家族ドメーヌに参画しました。
マチルドは、英デカンターのジェニ・チョ・リーMWが紹介した、2020年の最高品質の最もエキサイティングなワインを造る10人に選出され、ピエール イヴ コラン モレ、シャルル・ラショーなど人気の生産者と肩を並べています。
最近改装されたワイナリーとセラーは、グリヴォのぶどう畑のほとんどがあるヴォーヌ・ロマネにあります。
ドメーヌは何世代にもわたって、現在の15.5ヘクタールの広さになり、クロ・ド・ヴージョ、エシェゾー、リシュブールの3つのグラン・クリュを所有しています。
環境・土壌に配慮したブドウ栽培環境への影響を最小限に抑えた栽培をモットーとしており、畑では化学薬品の使用をできるだけ避けています。
そしてリシュブール、エシェゾー、ボー・モン、スショの各地区の畑では、馬で耕し土壌への影響を最小限に抑えるようにしています。
グリーン・ハーベストを行い果実の質を高めるなど、畑やセラーで最善の方法を実践しています。
この努力の結果、健康で熟した（フェノール値と糖度の両方が高い）、深みのある凝縮感と味わいのある果実を得ることができました。
ワインが奏でるハーモニーセラーでは、マチルドがバランスとテロワールの明確な表現を目指し、父の経験豊かで賢明な指導のもと、シルキーで洗練されたタンニンのワイン造りを行っています。
ぶどうは完全に除梗され、12?15度で5?7日間の発酵前マセラシオンを施します。
発酵は自然に始まり、この発酵が始まる前に少しパンチングダウンを行います。
発酵後、1日1回のポンピングオーバーを経て、15ヵ月間の樽熟成を行います。
ヴィンテージにもよりますが、新樽の割合は、村名のアペラシオンでは25％前後、プルミエ・クリュでは30-40％、グラン・クリュでは40-45％となっています。
ここ数年、ジャン・グリヴォは、ヴォーヌ・ロマネのトップかつ最も安定したドメーヌの1つとして高く評価されています。
ジャン グリヴォ 一覧へ
41,800 円
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 フィリップ・ルクレールのワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。
飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの1本！ ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。
フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。
そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。
きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。
誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。
ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。
抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。
昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60?70%、1級もので100%となっている。
「ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・シャンポネ」は、所有する他の3つのジュヴレ・シャンベルタン1級と生育環境が異なる。
シャンポネはマジ・シャンベルタンに非常に近いグラン-クリュが並ぶ丘の中腹にある。
その斜面は、太陽の光を浴びたブドウを生み出し、個性をもった丸みのあるワインになる。
生産量は少ないが、格別なキュヴェ。
強いストラクチャを感じる酒質。
果実はビロードのようだが、全体を包む成熟味のあるタンニンが男性的な飲み口と熟成ポテンシャルを主張している。
■テクニカル情報■ 除梗の割合：100% 発酵温度：30?32度 使用酵母：天然酵母 熟成（樽【新樽率】／タンク）：100% 熟成期間：22ヶ月 マロラクティック発酵の有無：する 瓶詰め時のフィルターの有無：なし 土壌：石灰粘土質 ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100% Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champonnets フィリップ・ルクレール ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・シャンポネ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディPhilippe Leclerc / フィリップ・ルクレール 従来のエネルギッシュな味わいにしなやかさも加わった。
ジュヴレ・シャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラーをもつドメーヌ・フィリップ・ルクレール。
顎髭に天然パーマ、黒い服にスタッズ入りのレザーアイテム。
すでに還暦を超えるというのに、ロックミュージシャンのような容貌をしたフィリップ・ルクレールは、いつ会ってもエネルギッシュだ。
フィリップ・ルクレールのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかる。
そして彼が造るワインは、フィリップ本人やボトルから発せられるメッセージそのもの。
きわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている。
誰よりも遅い収穫、高めの発酵温度、長い樽熟成。
ただし、アメリカ市場で多いにもてはやされた90年代の風味からは脱皮。
抽出の強いピジャージュは頻度を減らして柔らかなルモンタージュに、発酵後のポストマセレーションは止めた。
昔はブルゴーニュ・ルージュから新樽100%熟成だったがそれも改め、今日の新樽率はブルゴーニュ・ルージュで10%、村名ジュヴレ・シャンベルタンで60?70%、1級もので100%となっている。
フィリップはこれを変化ではなく進化(エヴォリューション)だと言う。
昔のブルゴーニュワインは何年も寝かせてから飲む人が多かったが、今は市場に出たらすぐに消費してしまうのがトレンド。
それに合わせての進化である。
では反対に、長期熟成に耐えられないワインになってしまったのかといえばそうではなく、早く飲めると同時に長く寝かせてその熟成した風味を楽しむことも可能だとフィリップは強調する。
特級畑をもたないドメーヌだが、クロ・サン・ジャックに隣接する1級カズティエがそれに十分変わり得る。
飲みごたえのあるジュヴレ・シャンベルタンをお好みの方にはうってつけの造り手といえるだろう。
18,700 円
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 ワインのタイプ赤 辛口 ワインのテイストフルボディ生産者ドミニク・ローラン 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/ ヴォーヌ ロマネ村/AOCヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ 一級生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・一級“レ・ルージュ”ヴィエイユ・ヴィーニュ[2020]年・蔵出し・ドミニク・ローラン・AOCヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・一級・重厚ボトル・正規代理店輸入品Vosne Romanee 1er Cru Les Rouges Vieille Vignes 2020 Dominique Laurent AOC Vosne Romanee 1er Cru超入手困難！完全割り当て品！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。
)」の最高評価でついに入荷)！ロバート・パーカー氏満点5つ星生産者(Outstanding)★★★★★であり、ワイナート誌39号特集で「ブルゴーニュの深遠な個性を紡ぎだす魔法の樽の秘密」として大特集！「ドミニク・マジック」で超有名！究極ドミニク・ローランの究極ヴォーヌ・ロマネ銘醸一級畑！ブルゴーニュで最もエレガントなワインを生む代表格と言われる至高の村！ヴォーヌ・ロマネ村！しかも「ネックレスの中央の真珠」と称されるAOCの中にあり、世界最高峰のひとつ！しかも日本市場でも非常に希少でわずか0.3haと非常に小さな一級畑ですが、特級エシェゾーの真上に位置し、これまたヴォーヌ・ロマネ屈指の銘醸一級畑レ・ボーモンにもほど近い最高区画！繊細でエレガント、しなやかな飲み心地のワインを生み出す希少一級畑“レ・ルージュ”！ドミニク氏は2020年について「8月の暑さと熱風で、すでにブドウの果汁は十分に凝縮されていましたが、そこまで早く収穫はしていません。
2019年よりも暑く乾燥した年でしたが、ピノ・ノワールの酸を驚くほど凝縮させ、香り高いヴィンテージとなりました。
2020年は過去5年で最高とあえて言わなくても素晴らしい、でもすでにそう思っている、好きになりそうな気がする！特異的なヴィンテージです。
生育不良もありましたが、価格高騰は続き、収量も3分の1となった畑もあります。
ワイン自体は2019よりもやや固さがでた、香り高い上質なキュヴェばかりです。
」と絶賛！ドミニク・ローランによる非常に珍しい究極ヴォーヌ・ロマネ銘醸一級“レ・ルージュ”で大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年ものが正規代理店輸入品で極少量入荷！自然な農法や醸造工程以前の亜硫酸塩無添加など、環境に配慮したワイン造りを実践しています。
2006年ヴィンテージから出荷を開始。
2007年ヴィンテージは、ラインアップ増加を果たし、ドメーヌとして躍進を続けています。
除草剤などの化学肥料は使用せず、自然な農法を実践。
葡萄は全房で発酵し、醸造工程以前の亜硫酸無添加、補糖をしないのが特長です。
全房発酵により、特に赤ワインは熟成感があり、葡萄の特長を反映した味わいに仕上がります。
ムルソーには100年前の垂直型圧搾器を使用し、一部のワインには蝋キャップを施すなど、今でも多くの作業を人の手で行い、昔ながらの造りを踏襲しています。
18年契約でヴォーヌ・ロマネのエジュラン・ジャイエ ファミリーのドメーヌを譲り受けました。
1993年以降、ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィラージュとプルミエ・クリュ・、シャンボール・ミュジニー、エシェゾー・グラン・クリュ“コンブ・ドルヴォー”に広がるこの素晴らしいドメーヌ、また、クロ・ヴージョ(その0.5haはモーペルテュイに位置する)で造られたワインを買ってきました。
アルフレッド・エジュラン72歳、彼は若いときから彼自身、そして彼の父とともにこれらの区画を耕してきました。
■発酵・熟成：樽での熟成 超入手困難！完全割り当て品！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかも愛好家待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年ものロバート・パーカー氏満点5つ星生産者(Outstanding)であり、ワイナート誌39号特集で「ブルゴーニュの深遠な個性を紡ぎだす魔法の樽の秘密」として大特集！「ドミニク・マジック」で超有名ブルゴーニュで最もエレガントなワインを生む代表格と言われる至高の村！ヴォーヌ・ロマネ村ドミニク・ローランによる非常に珍しい究極ヴォーヌ・ロマネ銘醸一級“レ・ルージュ”で大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2020]年ものが正規代理店輸入品で極少量入荷
19,338 円
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