『リキュールの様に凝縮された印象的で華やかな果実味！』 ■品種：ピノ・ノワール100％ ■100％フレンチ・オーク熟成。
20％の新樽を使用し約16ヶ月熟成。
旨味エキスの塊で、抜栓とともに徐々にその変貌が明らかになる。
華やかで主張のあるスタイルはディアバーグのテロワールという他ない。
口に含んだ瞬間から鮮明な酸と果実味が口中を覆い尽くす。
タンニンは柔らかくしなやかで、酸のレベルも申し分ない。
フレッシュであり華やか、そしてコクと長い余韻・・・すべてにおていインパクトのあるピノ・ノワール。
ブラヴォー！
12,265 円
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生産者名 Star Lane Vineyard スターレーン ヴィンヤード 商品名 Cabernet Sauvignon Happy Canyon of Santa Barbara カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン ・オブ・サンタ・バーバラ ヴィンテージ2016 容量 750ml 原産国アメリカ 地方・地区・村 カリフォルニア セントラル・コースト サンタ・バーバラ 品質分類・原産地呼称 Happy Canyon of Santa Barbara A.V.A.格付 品種カベルネ・ソーヴィニヨン 86%/ プティ・ヴェルド 5%/ メルロー 4%/ マルベック 2.5% /カベルネ・フラン 2.5% 醗酵ステンレスタンク(天然酵母) 熟成:フレンチオークで22ヵ月 平均年間生産量50,000本 ALC度数14.4％ キャップ仕様コルク種類 スティルワイン 色赤 味わいフルボディ 飲み頃温度17℃ コメント ブラックベリーやプラム、ワイルドベリー 、コーヒー、タバコの葉、ハーブ香等の複 雑なアロマと風味を有し、グリップのある タンニンと整った酸・骨格を持つ完成度の 高い赤ワインです。
7,920 円
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 『カリフォルニアのロマネ コンティ』と称され、不動の人気を誇るカレラ。
1970年代にドメーヌ ド ラ ロマネ コンティとデュジャックで働いたジョシュ ジェンセンが、カリフォルニアに帰国後に設立したカレラは、ジェンセン、セレック、リード、ミルズ、ド ヴィリエ、ライアンそれぞれの畑から造られるシングル ヴィンヤードのワインがひときわ高い評価と人気を誇ります。
このワインはカレラのエレガントなスタイルが表現され、多くの方に手に取ってもらいやすい価格帯のスタンダード キュヴェで、セントラル コーストの複数の畑から調達されたブドウを使用しています。
2017年、世代交代を考えたジョシュは、親交のあったナパ ヴァレーの名門『ダックホーン ヴィンヤーズ』にカレラを売却、今後も更なる飛躍を目指します。
商品名：カレラ ピノ ノワール セントラル コースト (Calera Pinot Noir Central Coast Duckhorn Portfolio) ヴィンテージ：2021年 ブドウ品種：ピノ ノワール 熟成：フレンチオーク(新樽10%)で10か月 飲み口：ミディアムボディ 原産国：アメリカ カリフォルニア タイプ：赤ワイン 内容量：750ml 輸入元：エノテカ 結婚祝い 出産祝い 引越し祝い 昇進祝い ギフト グルメ お酒 内祝い お礼 成人式 進学 卒業 就職 長寿祝い 新築 改装 改築 増築 転勤 退院 退職 開業 開店 受賞 昇進 昇格 寄贈 還暦 緑寿 古希 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 卆寿 白寿 百寿 茶寿 皇寿 大還暦 バレンタイン ホワイトデー クリスマス 正月 お盆 お中元 お歳暮 お年賀 敬老の日 誕生日 記念日 父の日 母の日 ギフト プレゼント 酒 洋酒 ワイン
6,050 円
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それだけに品質を見定める必要性も増すわけですが、当価格帯の代表として見過ごせぬ一つがハーン。
揺ぎ無きコスパ生産者のハーンによる最たるお値打ち品がサイクルズグラディエーターであり、国内外の随所で賞賛される「折り紙付きの安・旨ワイン」です。
実用情報誌「一個人」における特集、「至福の極旨ワインBEST200」では、白ワイン・アメリカ部門の第一位。
前年に続く2年連続で同部門を制したワインは、サイクルズ・グラディエーターのシャルドネでした。
尚、その際の審査員には日本の有名ソムリエ6名が選ばれ、中にはミシュラン星付きレストランのシェフ・ソムリエも含まれます。
また、専門誌ワイン王国(No.47)も、サイクルズグラディエーターのピノノワールに最高ランクの4つ星を献上。
「3,000円以下のお値打ちピノ・ノワールはこれだ！」と銘打つ特集で、上限価格の半額程で最高の賞を射止めました。
《サイクルズグラディエーター》 カベルネソーヴィニヨン "カリフォルニア" 当価格帯では異例の「新樽比率65%のフレンチオーク」採用 濃密なブラックチェリーのアロマ際立つ深い紫色。
プラムやコーラ、杉の木の軽やかなアクセントを伴うアメリカンチェリーの香りが長く持続する。
重厚なタンニンの骨格が隅々まで感じられるたくましく力強いワイン。
【相性の好い料理】焼き目のある牛肉料理 《サイクルズグラディエーター》 シャルドネ カリフォルニア 「一個人」2年連続優勝 オークの使い方が巧みであり、果実味とのバランスに秀でる仕立て。
グラスを回せば洋ナシやネクタリンの香が溢れ、口に含めば青リンゴの酸味とアプリコットのニュアンスが豊か。
爽やかな酸が杏子や桃の後味にバランスを与え、トーストやバターの香に支配されることなく清潔感のある余韻を残す。
【相性の好い料理】クリームソースを用いた海老や甲殻類料理｜脂の乗る白魚 《サイクルズグラディエーター》 ピノノワール カリフォルニア ワイン王国選「3000円以下のお値打ちピノ」最高ランク4つ星 生き生きとした果実味を持ち味とするフレッシュ＆ジューシーなピノ。
チェリーのアロマ溢れるまろやか口当たりはビギナーにも難しさを要さず、飲み疲れを誘発しない。
タンニンは軽やかかつスムースであり、余韻にはオークの杉とバニラを始めとする繊細な香りが感じられる。
【相性の好い料理】 マグロのカルパッチョ｜トマトソース系ロールキャベツ 《サイクルズグラディエーター》 プティシラー カリフォルニア 「おうちでジビエ」が気楽な今だからこそ重宝する中重プティシラー 楽天でも業務用ジビエが簡単に買える今。
自宅に居ながらにして贅沢な食卓を演出するならプティシラーも添えたいところ。
深淵な色調に従い、ブルーベリー、煙草の葉、エスプレッソ、スパイス、ドライハーブの香りが強く口中で弾ける。
しっかりとした果実味に柔らかなタンニンと程よい酸味が飲み手を限定させない。
【相性の好い料理】野禽料理｜鴨やリブ肉のBBQ 《サイクルズグラディエーター》 ジンファンデル カリフォルニア ジンファンデルの伝統銘醸地、パソ・ロブレス産とロダイ産が主体でこの価格は優秀です。
暗い色調のルビーカラー。
良く熟れた黒いベリー類に加え、ほのかなオールスパイスの香りにより魅力を増す。
グラスを回し口に含めば黒系をイメージさせるベリーやアメリカンチェリーにそれらを用いたコンポート、焦げ目をつけたブラウンシュガーのニュアンスも。
肉付きの良い味わいでありつつ酒肉は思いのほか滑らか。
骨格を構成するタンニンを感じつつ、程よい長さの余韻を楽しめる。
【相性の好い料理】グリルした豚のばら肉｜タイ風スパイシーチキンの春巻き 【生産者概要】「近代自転車の確立」は1879年。
(意外) ちょうどその頃、19世紀後半に「自由」と「幸福」の概念が世界へと広まる。
サイクリングの流行は1895年にピークを迎え、同年、ファッショナブルな新しい乗り物(自転車)として「le bicyle velocipede」の有名なポスターが描かれた。
それがワインのラベルにも表される、スタイリッシュな「サイクルズ・グラディエーター」(サイクルの剣闘士)。
羽の生えた自転車の神話的なイメージは、カリフォルニア州セントラル・コースト地区の丘(つまりはハーンの拠点、モントレーを含む)にある畑の優雅さ、美しさ、ユニークさに重ね合う。
ハーンが手掛けるお買い得版の極み いつの頃か「ハーン・ファミリー・ワインズ」と改称されましたが、カリフォルニアワインに精通する方々の間では、かつての呼び名「ハーン・エステイツ」の方がしっくりくるでしょうか？そんなハーンの傘下には幾つかのブランドがあります。
内一つがサイクルズ・グラディエーターであり、創設直後の2006年に日本へと初輸入されました。
ハーン・グループにとっては最大の取引国が日本。
サイクルズを含む複数のブランドが輸入されますが、現在に至るまで一貫して安易なコスト削減を受け入れず、「クオリティを落とさぬ価格の限界ライン」を求め続けています。
● その象徴、僅か10ドルでパーカー94点を実現したハーンはこちらよりご利用頂けます＞＞
2,130 円
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そのせいもあってか、アントニオ・ガローニが「Don't miss it!(見逃すな)」と礼賛するこのヴィンテージ。
「オークヴィル（スクリーミング・イーグル）よりも重要な存在となったらどうするつもりだい？」とミッシェル・ロランが述べた言葉も現実味を帯びています。
“キング・オブ・カルト”ことスクリーミング・イーグル。
2006年、その創立者であるジーン・フィリップ女史に続きオーナーの座に就いたチャールズ・バンクス氏(当時)と、著名なビリオネアであるスタン・クロエンケ氏には、「スクリーミング・イーグルにも増して心血を注ぐ価値がある。
」と公言する先があります。
それがホナタ。
現に所有はイーグルよりも前に遡ります。
意気込みの強さは、有力批評媒体の結果にも表れているでしょうか。
ワインアドヴォケイト誌では初掲載より2年後に暫定パーフェクト到達。
(イーグルがRP100まで要した期間は6年) 特にボルドー系生産者に顕著なことですが、かねてより「ウルトラプレミアム・ワインの産出はナパ・ヴァレーから」との図式がありました。
ホナタの拠点は、ナパより南に600km程も離れたサンタ・バーバラ群サンタ・イネズ・ヴァレー地区。
ゆえに「イーグルにも増して心血を注ぐ価値」と語られ、先例を覆す大本命としてもホナタの名が挙げられます。
かつてミッシェル・ロランはチャールズ・バンクスへ向け次のような言葉を残しました。
「オークヴィル(※)よりも重要な存在となったらどうするつもりだい？」真っ先に比較されるスクリーミング・イーグルの価値を下げてしまうのでは？との憂いを示唆する発言ですが、後年、クオリティにおいては「その時」が現実味を帯びることとなります。
(※スクリーミング・イーグルの拠点、ナパ・ヴァレー＞オークヴィル地区) 《ホナタ》 カベルネ・ソーヴィニヨン “エルデサフィーオ” バラードキャニオン ■アントニオ・ガローニ「見のがすな!」 (ヴィノス97点 -VINOUS-) The 2018s from Jonata are positively stellar. Like pretty much most estates, Jonata benefitted from a long, growing season with mostly benign conditions, although winemaker Matt Dees reported a bit more shatter and smaller berries in the Cabernet Sauvignon than normal. Over the last few years, the Jonata wines have become increasingly refined and nuanced. That is especially evident in 2018, a year that naturally favors freshness and vibrancy. Cabernet Sauvignon drives the 2018 El Desafio de Jonata. Light on its feet for such a big wine, the Desafio dazzles from the very first taste. Pencil shavings, licorice, lavender, spice, menthol and grilled herbs build in a stunning, deeply pitched Ballard Canyon red that hits all the right notes. The 2018 is simply magnificent. Don't miss it!. 「良質なワインにはパワーが必須。
しかしそのパワーはバランスの取れたものでなくてはならない。
」と述べるミッシェル・ロランも仕上がりに感服の声を上げたキュヴェ。
以前の感想には「完熱タンニン」「ビターチョコ」「洋類モカ」「黒系果実のドライフルーツ」という言葉を連ねましたが、体駆の大きさをそのままにパランスと洗練性は長け見事な進化を遂げています。
その顕著な一点は風味のかぐわしさ。
ハーブやタバコの複雑性あるフレーバーも伴います。
従来は感じ取り難いものでしたが、舌の上に美味しさを与える熱した果実味のみならず、香味の豊かさが与えらえています。
その恩恵がアフターの長さ。
アタックで押しまくるものとは一線を画し、先から引かれるような余韻が長く持続します。
▼醸造家マット・ディーズのコメント 「カシス、リコリス、ドライハーブ、 海苔のアロマが想像を絶するほどまでに刺激的。
肉付きに長け骨格があり、カベルネソーヴィニョンのあるべき形と言える。
紫から黒にかかる色調に沿うようにパワーがありつつとても複雑なワインだが、どこか謙虚な一面を持ち、黒果実とハーブ香が質感を刺激する。
」 ▼ちょっとしたこぼれ話 日本でよく知られる界隈の生産者にディアバーグがあります。
(ハッピーキャニオン・オブ・サンタバーバラAVA) 豊富な資金を元手に構えられた畑(スターレーン)は、さながら「小さなナパ・ヴァレー」。
畑を訪れると、そこには縦横無尽に走り回る無数のリス... といった光景が示すように、かつては片田舎であったものの、昨今の辺り一帯には幾つもの気鋭生産者が集まります。
ディアバーグのジャミンさんは、とりわけカリフォルニアワイン愛好家の間で良く知られる存在でしょうか。
広報担当にして次期当主の奥様であり、しばしば来日されては、留学時代に身に着けた巧みな日本語を操り一般向けイベントでも活躍されています。
ワイナリー訪問の際には、畑を目前にしてシラーと当地の好ましい相性に熱弁をふるうジャミンさん。
こういった場合、往々にして自社ワインの啓蒙が目的とされがちですが、彼女は他の特定生産者にまつわる話ばかりを口にします。
「うちも頑張っているけど、あそこの取り組み様は次元が違う。
」 そう述べられた先こそがホナタ。
日本にはホナタの蔵出しがあると伝えれば、「それは凄い！地元でも手に入らないカルトワインなのに！」とえらい驚きようでした。
“ElDesafo”とは道無き処に先鞭をつけた「挑戦」の意。
ナパのディーン＆デルーカの推奨ともなるなど、マニアの間で大きく脚光を浴びた一品です。
【品種構成】カベルネソーヴィニョン75% Cabernet Sauvignon, カベルネフラン14% Cabernet Franc, プティヴェルド11% Petit Verdot【原産地呼称】カリフォルニア州＞サンタ・バーバラ群＞サンタ・イネズ・ヴァレー＞バラード・キャニオンAVA｜Ballard Canyon, Santa Ynez Valley, Santa Barbara County, California, USA【タイプ】[赤] フルボディ Full【内容量】750ml
24,620 円
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州公式品評会「カリフォルニア・ステイトフェア」も内一つであり、数ある同価格帯×同ジャンルの中から、最上層の“ベスト・オブ・クラス”、“ダブルゴールド”にも選ばれました。
●クリュッグで培った熟練技能 スコットセラーズが破竹の勢いを見せた一因が、醸造家ジム・ヤークス -Jim Yerkes-の存在。
氏は、熱狂的な支持者を擁す高級シャンパン、クリュッグ -Krug-で醸造に携わった人物であり、帰国後は名高いカリフォルニアワインの醸造チームに加わった。
ボルドー銘醸が辛酸を舐めた通称「パリ事件」(ジャッジメント・オブ・パリ｜パリスの審判)の覇者、スタッグスリープ・ワインセラーズ -Stag's Leap Wine Cellars-、ソノマの有力ビオディナミ生産者、ベンジガー -Benziger-もそこに含まれ、やがてスコットセラーズへの参画に至った。
《テーブル No.7》 カベルネソーヴィニヨン “カリフォルニア” 【味わい】グラス中では、明るい色調をイメージさせるフレッシュなラズベリー、ブルーベリー、プラムに加え、かすかなバニラの芳香も。
口に含むとそれらの香りがさらに膨らみ、ドライハーブ、ビターチョコレート、黒胡椒、になめし皮のニュアンスも感じられる。
適度な酸味と渋み成分のバランスがよく、料理の素材を引き立てるワインの役割を心得た造り。
【相性の良い料理】すき焼｜フィレステーキ｜焼肉｜BBQ｜ビーフシチュー｜トマトソース系パスタ｜ブルーチーズ 【ワイン造り】清らかな香味を抽出すべく、温度管理が可能なステンレス槽で9日間をかけ低温発酵。
その間1日2?3回のルモンタージュ(液循環)させ成分を引き出し、プレス後にタンク内に静置。
後の樽熟成は、フレンチオーク製ボルドー仕様のバリック(225Lの小樽)65%に、アメリカンオーク35%を併用し12か月熟成。
■生産者概要 リーズナブルワインとは、往々にして大規模資本によるものが多く、且つ広大な内陸平野部からの産出が少なくない。
スコットセラーズとは、それらいずれの例にも当てはまるわけでもなく、創業家のスコット・ファミリーは、1883年に遡る古い歴史を持つワイン用葡萄栽培家一族にして、現在の五代目まで家族経営を守り続ける。
ワイナリーとしての組織化は2004年。
長男アンソニーがスコット・セラーズを創業するも、しばらくは日の目を見ない時期を過ごした。
転換期は2010年前後に訪れ、2008年には飲料会社のCEOを務めた長女ナタリーが加わり、2009年にはUCデイヴィスで醸造学を修了した次男のポールが合流。
醸造責任者にジムヤークス氏を迎え入れ、2013年には新たな醸造所を稼働させ勢いは加速。
その後は様々なコンクールやワイン誌で高評価を獲得するようになった。
拠点は、サンフランシスコ・ベイエリアのサンパブロ湾から30km程東へ進むウォールナット・クリーク。
サンパブロ湾から30km程というと、ナパ・ヴァレーの中心部であるナパ市とちょうど同じ距離であり、湾の北に位置するナパに対し、スコットセラーズは東側。
「海洋性冷気の進入」をキーワードとするカリフォルニアのファインワインにとっては、条件を満たすロケーションにある。
3,000 円
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 Star Lane Vineyard Astral スターレーン ヴィンヤード アストラル 2012 突如現れたカリフォルニアの新星 Star Lane Vineyard スターレーン ヴィンヤード 1996年、カリフォルニア州サンタ・バーバラの最東端、サンタ・イネズ・ヴァレーにディアバーグ夫妻によって設立。
1970年代から、ミズーリ州でワイン造りを行っていた一家が、世界的なボルドーブレンドを生み出すべく設立したワイナリー。
初ヴィンテージのカベルネ・ソーヴィニヨン2005年が、アメリカ各地で実施されてたプロ向けのブラインド試飲で、高評価を獲得し一躍スターダムを駆け上がり伝説を作ったワイナリーです。
標高500mの畑で収穫された最上級キュべのみを使用した良年にのみ発表されるワイン。
（生産量は6000本以下） 標高の高い畑はスターレーンのハッピー・キャニオンのテロワールを最も表現し、ここで収穫されるブドウは小粒で、濃厚な色をした最も凝縮したフレーバーを持つ最高のワインを産み出します。
使用されるクローンはカリフォルニアの最高のカベルネクローンとして知られるジョージ・デ・ラトゥールで、この木はフィロキセラの被害もないことから台木無しで栽培されます。
毎年、セパージュの比率は異なりその年年の特徴を表現します。
スターレーンのフラグシップ。
その年最高のキュベを使ったレシピの無い限定ワイン。
凝縮度が非常に高く、男性的な骨格と円熟した果実やスパイスの複雑なフレーバーは絶品です。
■産地 カリフォルニア セントラル・コースト サンタ・バーバラ ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラA.V.A. ■品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 83% メルロー 15% カベルネ・フラン 1% シラー 1% ■発酵 ステンレスタンク(天然酵母) ■熟成 フレンチオーク樽で22カ月(新樽70%）
12,100 円
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 Calera Wine Company Mt.Harlan Jensen Vineyard Pinot Noir 赤ワイン 375ml [産 地］カリフォルニア マウント・ハーラン [評 価］93点 The 2000 Pinot Noir Jensen (yields of 1.06 tons of fruit per acre, or 15.9 hectoliters per hectare) exhibits a deep ruby/purple color as well as complex, sweet forest floor aromas intermingled with smoky, gamy, cherry and strawberry jam scents. This olfactory smorgasbord is followed by a big, firmly structured Pinot that requires 1-3 years of cellaring. Long, complex, and potentially superb, it will last for 12-15 years. It’s a beauty, but more backward, and less showy as well as open-knit on the palate than some of the other Calera Pinot Noirs. The Wine Advocate (Jan 01, 2003) (エーカーあたり1.06 トンの果実の収量、または 1 ヘクタールあたり 15.9 ヘクトリットルの収量)深いルビー/紫色を呈し、スモーキー、ガムのような、チェリーやイチゴのジャムの香りと混ざり合った複雑で甘い林床の香りを示します。
この香り豊かなスモーガスボードの後には、1?3年のセラーで熟成させる大きくてしっかりとした構造のピノが続きます。
長く、複雑で、潜在的に素晴らしいワインは、12〜15年間持続します。
美しいのですが、他のカレラ ピノ ノワールに比べて、より後進的で派手さがなく、口当たりがオープンな感じです。
（直訳） [輸入元コメント］ 1975年に植樹した13.8エーカーの畑。
樹齢30年以上のぶどうから造られる、申し分のないバランス、リッチさ、丸みを兼ね備えた長期熟成向けのワイン。
ブラインド・テイスティ ングで、ブルゴーニュのトップドメーヌの造るグラン・クリュを上回る評価を受けています。
カリフォルニアのロマネ・コンティと言われています。
カレラの歴史はオーナーのジョシュ・ジェンセンがブルゴーニュワインに惚れ込み 自分のライフワークをピノ・ノワールにかけることを誓ったことに遡ります。
ジョシュ・ジェンセンはブルゴーニュの偉大なドメーヌ（DRC やDUJAC）で ワイン造りを学んだ際に、ピノ・ノワールやシャルドネは肥沃な石灰岩土壌で 育てることで素晴らしいワインになると気づきました。
カリフォルニアに戻ったジョシュは早速フランスの偉大なスタイルをもちつつ 世界に類のないワイン造りを目指し、ぶどう栽培に最適な地を1971 年から2年の 年月を費やして探し回りました。
そしてついに1974 年にサンフランシスコから南に150キロ、大西洋から 40キロメートル内陸に入ったサン・ベニート郡にあるマウント・ハーランの近くに 石灰岩が豊富にある土地を見つけ、購入しました。
カリフォルニアで最も高い標高（670m）の冷涼地にある畑のひとつです。
2008 年と2011 年には「ワイン＆スピリッツ誌」でワイナリー・オブ・ザ・イヤーを 受賞するなど、今日カレラのワインは世界中のワイン評論家に称賛されています。
「カレラ」は“石灰岩でできた焼き窯”を意味するスペイン語。
ワイナリー名はこれに 由来し、ロゴも実際にある10m の高さをもつ1866 年製の焼き窯を模したものです。
31,900 円
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 [異端] プロジェクト ◎毎年変わるエチケットは、「絶え間ない進化と革新」の証。
SQNにも果実を供給していたほどの、サンタバーバラ最高の栽培家として知られる『ストルプマン』から、素晴らしきシラーが届きました。
それがこちらの『ラ・クアドリーヤ』の’21年。
本邦初公開となります。
印象的な可愛らしい女性が描かれたラベルとは対照的に、実に本格的なスタイル。
後述しますが、この’21年は自身歴代1位の【AG92点】を受賞しました。
アドヴォケイト誌での掲載は今後ですが、毎年この価格帯としてはトップ・ランクに位置づけられているシラーです。
さてさてこのワイン、ストルプマンのラインナップの中でも異色の存在であり、またその特殊な性格が、この高き安定した品質の理由にもなっています。
少し長くなりますが、お付き合い下さい。
◎ラ・クアドリーヤとは（La Cuadrilla） カリフォルニアにおける畑での働き手の多くは、メキシコ移民などの所謂「季節労働者」であり、彼らは収穫期には各ワイナリーを渡り歩きます。
ですがトム・ストルプマンは、ヴィンヤード・マネージャーであるルーベン・ソロルザーノ（→詳細／右画像）に、ぶどう園の労働者を一年中雇用するよう指示しました。
これにより、労働者は安定した仕事を持ち、地元に定住して家族を養うことができます。
渡り歩きの「こなし作業」に比べ、仕事の質も向上するでしょう。
メリットは多数あります。
ただ、最大の問題点は、仕事の無い期間をどうするのか。
そこでルーベンは、大胆なプログラム立ち上げます。
なんと、労働者たちに畑の小さなブロックをまるまる与えてしまったのです。
すると彼らは責任感を抱くようになり、自ら畑を管理し、畑作業の無い時間には、独自に栽培を学び始めました。
この瞬間、彼らは単なる労働者ではなく、「栽培家」となったのです。
勿論、この区画で造られたワインは、全て彼らのもの。
自ら育てた葡萄で出来たワインを夕食で飲むことは、何にも代えがたい幸福であり、そして彼らの中に「誇り」をも生みました。
驚いたことに、ルーベン・ソロルザーノ、この計画をトム・ストルプマンに一切知らせず、独断で実行していました。
そして労働者達が十分なスキルを身につけた頃、ルーベンはこの壮大なプロジェクトをトムに報告します。
するとトム・ストルプマンは大興奮。
2009年からは更にプログラムを拡張し、畑の面積を広げ、造られたワインの一般市販を決めました。
更には利益を労働者たちのボーナスとして、そのまま還元することも。
今度は自らのワインがショップに並び、レストランで振る舞われるようになるのです。
労働者たちは更にプロ意識を持ち、品質はますます向上。
今やアドヴォケイトが、ダナックが、ガローニが称賛するシラーとなりました。
これが、ラ・クアドリーヤ（「畑の一画」という意味）の正体です。
（※冒頭看板画像のように、クアドリーヤのラベルは毎年変わります。
これは、クアドリーヤ・プロジェクトの「絶え間ない進化と革新」をラベルでも表現したものだそうです。
） ◎VINOUS（2022.6）より 【AG92点】 「The 2021 La Cuadrilla is another stellar wine in this range from Stolpman. It's also a ridiculous value. Bright and punchy, with gorgeous red-fleshed fruit, this Syrah/Grenache/Sangiovese blend delivers the goods. Floral and spice notes round the supple finish. The 2021 is a total charmer.」 と、ヴィノスでは歴代1位の評価。
この’21年はシラー75％に、15％のグルナッシュと10％のサンジョヴェーゼがブレンドされています。
67％を除梗。
33％は全房使用。
新樽は使用せず、フレンチのニュートラル・オーク・パンチョンで6ヶ月の熟成。
◎試飲しました。
【2022.9】 アタックはジューシー。
若さあるラベンダーやスウィート・バイオレットの植物系の強い匂いやエナメル香が感じられます。
時間が経つごとに現れる、シラーにあるべーコンや干し肉の香味。
味わいにもしなやかで滑らかな舌触りのある深い旨味が出て、これでアプローチ版？と唸るコク。
確かにサンタバーバラ・シラーの典型的なソフトな果実や樽の甘みはあるのですが、サンジョヴェーゼから来るのか、クリアな酸味が要所を絞め、素敵なバランサーとなっています。
柔らかなタンニンを含んだ、黒系果実やブラック・プラム、スモーキーな香味に、このしっかりした酸味が実に心地良い…。
シラーやグルナッシュの、黒系果、スパイス、土やローカルな匂い、ミント、クローブなど、深き旨味と香味、複雑さも勿論備えています。
しなやかで滑らかな舌触りだけなら上位版にも劣りません。
以前扱っていた『オリジナル・シラー』が’18年になって7,000円台に値上がりし、味わい的な意味でも只今取り扱いを見合わせておりますが、、、 ●こちらは税別ながらも3,000円台なのに、もう十分すぎるほどその穴を補ってくれ、満足させてくれます。
おすすめ♪ ■ワインエンシュージアスト誌93ポイント（同銘柄歴代1位） ■パーカー監修アドヴォケイト誌92ポイント（同銘柄歴代2位） ■ヴィノス（VINOUS）92ポイント（同銘柄歴代1位）
4,378 円
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 ■ カリフォルニアワイン商品一覧はこちらよりご覧頂けます≫≫ ギフト対応 ＞＞ 【喜ばれる御祝 御礼 内祝など祝儀の品として】 結婚式引き出物・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・成人式祝い・快気祝い・引っ越し祝い・卒業式・入社祝い・お誕生日プレゼント・パーティープレゼント包装【季節の贈り物として】 母の日・父の日・お中元ギフト・敬老の日・ハロウィン・お歳暮・クリスマスプレゼント・ゆく年くる年新年のご挨拶・お年賀・新春ごあいさつまわり・成人の日・本命バレンタインデーラッピング・義理チョコ・ホワイトデー・冬ギフト・人気のセット 【手土産やお心づかいとして】 御祝・御礼・ご挨拶SALE・粗品・ご贈答品・贈答用ギフト・進物・お返し 【海外旅行のお土産にも】 アメリカ土産・海外土産・おみやげ 【イベント用として】ゴルフコンペ景品・ベスグロ・参加賞・バーディ賞・忘年会・新年会・記念品10ドルワインをパーカー94点に輝かせた手腕家ハーンが手掛けるお買い得版の極み《サイクルズ・グラディエーター》カベルネソーヴィニヨン／ピノノワール／シャルドネ／プティシラー／ジンファンデル 群雄割拠の価格帯。
それだけに品質を見定める必要性も増すわけですが、当価格帯の代表として見過ごせぬ一つがハーン。
揺ぎ無きコスパ生産者のハーンによる最たるお値打ち品がサイクルズグラディエーターであり、国内外の随所で賞賛される「折り紙付きの安・旨ワイン」です。
実用情報誌「一個人」における特集、「至福の極旨ワインBEST200」では、白ワイン・アメリカ部門の第一位。
前年に続く2年連続で同部門を制したワインは、サイクルズ・グラディエーターのシャルドネでした。
尚、その際の審査員には日本の有名ソムリエ6名が選ばれ、中にはミシュラン星付きレストランのシェフ・ソムリエも含まれます。
また、専門誌ワイン王国(No.47)も、サイクルズグラディエーターのピノノワールに最高ランクの4つ星を献上。
「3,000円以下のお値打ちピノ・ノワールはこれだ！」と銘打つ特集で、上限価格の半額程で最高の賞を射止めました。
《サイクルズグラディエーター》 カベルネソーヴィニヨン "カリフォルニア" 当価格帯では異例の「新樽比率65%のフレンチオーク」採用 濃密なブラックチェリーのアロマ際立つ深い紫色。
プラムやコーラ、杉の木の軽やかなアクセントを伴うアメリカンチェリーの香りが長く持続する。
重厚なタンニンの骨格が隅々まで感じられるたくましく力強いワイン。
【相性の好い料理】焼き目のある牛肉料理 《サイクルズグラディエーター》 シャルドネ カリフォルニア 「一個人」2年連続優勝 オークの使い方が巧みであり、果実味とのバランスに秀でる仕立て。
グラスを回せば洋ナシやネクタリンの香が溢れ、口に含めば青リンゴの酸味とアプリコットのニュアンスが豊か。
爽やかな酸が杏子や桃の後味にバランスを与え、トーストやバターの香に支配されることなく清潔感のある余韻を残す。
【相性の好い料理】クリームソースを用いた海老や甲殻類料理｜脂の乗る白魚 《サイクルズグラディエーター》 ピノノワール カリフォルニア ワイン王国選「3000円以下のお値打ちピノ」最高ランク4つ星 生き生きとした果実味を持ち味とするフレッシュ＆ジューシーなピノ。
チェリーのアロマ溢れるまろやか口当たりはビギナーにも難しさを要さず、飲み疲れを誘発しない。
タンニンは軽やかかつスムースであり、余韻にはオークの杉とバニラを始めとする繊細な香りが感じられる。
【相性の好い料理】 マグロのカルパッチョ｜トマトソース系ロールキャベツ 《サイクルズグラディエーター》 プティシラー カリフォルニア 「おうちでジビエ」が気楽な今だからこそ重宝する中重プティシラー 楽天でも業務用ジビエが簡単に買える今。
自宅に居ながらにして贅沢な食卓を演出するならプティシラーも添えたいところ。
深淵な色調に従い、ブルーベリー、煙草の葉、エスプレッソ、スパイス、ドライハーブの香りが強く口中で弾ける。
しっかりとした果実味に柔らかなタンニンと程よい酸味が飲み手を限定させない。
【相性の好い料理】野禽料理｜鴨やリブ肉のBBQ 《サイクルズグラディエーター》 ジンファンデル カリフォルニア ジンファンデルの伝統銘醸地、パソ・ロブレス産とロダイ産が主体でこの価格は優秀です。
暗い色調のルビーカラー。
良く熟れた黒いベリー類に加え、ほのかなオールスパイスの香りにより魅力を増す。
グラスを回し口に含めば黒系をイメージさせるベリーやアメリカンチェリーにそれらを用いたコンポート、焦げ目をつけたブラウンシュガーのニュアンスも。
肉付きの良い味わいでありつつ酒肉は思いのほか滑らか。
骨格を構成するタンニンを感じつつ、程よい長さの余韻を楽しめる。
【相性の好い料理】グリルした豚のばら肉｜タイ風スパイシーチキンの春巻き 【生産者概要】「近代自転車の確立」は1879年。
(意外) ちょうどその頃、19世紀後半に「自由」と「幸福」の概念が世界へと広まる。
サイクリングの流行は1895年にピークを迎え、同年、ファッショナブルな新しい乗り物(自転車)として「le bicyle velocipede」の有名なポスターが描かれた。
それがワインのラベルにも表される、スタイリッシュな「サイクルズ・グラディエーター」(サイクルの剣闘士)。
羽の生えた自転車の神話的なイメージは、カリフォルニア州セントラル・コースト地区の丘(つまりはハーンの拠点、モントレーを含む)にある畑の優雅さ、美しさ、ユニークさに重ね合う。
ハーンが手掛けるお買い得版の極み いつの頃か「ハーン・ファミリー・ワインズ」と改称されましたが、カリフォルニアワインに精通する方々の間では、かつての呼び名「ハーン・エステイツ」の方がしっくりくるでしょうか？そんなハーンの傘下には幾つかのブランドがあります。
内一つがサイクルズ・グラディエーターであり、創設直後の2006年に日本へと初輸入されました。
ハーン・グループにとっては最大の取引国が日本。
サイクルズを含む複数のブランドが輸入されますが、現在に至るまで一貫して安易なコスト削減を受け入れず、「クオリティを落とさぬ価格の限界ライン」を求め続けています。
● その象徴、僅か10ドルでパーカー94点を実現したハーンはこちらよりご利用頂けます＞＞
2,130 円
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 鮮やかなラズベリー、完熟チェリー、ブラックベリー、ブラックカラントと共に薫り高いジャムのアロマを醸し出す。
トーストしたオーク、シガーボックスのニュアンスが魅力的なアロマを一つにまとめあげている。
ジューシーなブラックチェリーの果実味、適度なタンニンが好バランスで、エレガントなフィニッシュ。
英字表記Ballard Lane Cabernet Sauvignon生産国アメリカ地域1カリフォルニア地域2セントラルコーストタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種カベルネ・ソーヴィニヨン77％、メルロー20％、カベルネ・フラン3％内容量(ml)750メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
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銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
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 商品名 ピノ・ノワール ツバキラベル サンタ・バーバラ / オー・ボン・クリマ 赤 750ml 原産国 アメリカ合衆国 生産地域 カリフォルニア、サンタ・バーバラ 色 赤 ブドウ品種 ピノ・ノワール アルコール度数 13％ 生産者 オー・ボン・クリマ 等級 - 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。
発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。
ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPピノ・ノワール ツバキラベル サンタ・バーバラ / オー・ボン・クリマ 赤 750ml ブルゴーニュスタイルで魅了するオー・ボン・クリマの日本限定キュヴェ。
あの「ブルゴーニュの神様」アンリ・ジャイエを師と仰ぐ ジム・クレンデネンが手掛ける世界的人気のワイナリー。
ブルゴーニュスタイルを感じさせる、繊細でエレガントな味わいの中に、一貫して美しい酸があり、食事を通して楽しめるスタイルです。
現代美術家の椿昇さんによる葡萄の精霊を描いたJALUX限定ラベルも人気。
すき焼き、肉じゃがに良く合います。
オー・ボン・クリマは、カリフォルニアでブルゴーニュスタイルを作る世界的人気を誇るワイナリー。
1982年に設立されたブルゴーニュスタイルを表現するカリフォルニア、サンタ・バーバラを代表するワイナリー。
「Au Bon Climat」とは、「良いクリマ（テロワール）」という意味で、その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。
ブルゴーニュの神様と称されるアンリ・ジャイエ氏に師事した鬼才ジム・クレンデネンの生み出す繊細なワインは、当時では珍しいスタイルでしたが、一気に人気・注目を集めるようになりました。
ワイナリーを立ち上げて間もない1989年、1990年と2年続けて、世界でもっとも有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏により「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されています。
三角形のラベルは「オー・ボン・クリマ」の象徴としてあまりにも有名で、世界中のファンを魅了するアメリカで最も有名なワイナリーの1つとなっています。
3,828 円
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 大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ バイオレットやバラの花のようなデリケートなアロマ、イチゴやラズベリーのような華やかな果実風味とシルキーなテクスチャー。
上質な余韻が楽しめる。
●産地：アメリカ／カリフォルニア／メンドシーノ ●葡萄品種：ピノ・ノワール ●発酵：ステンレスタンク ●熟成：ステンレスタンク ●こちらの商品は通常在庫商品ですが、別店舗でも併売しております関係上、まれに品切れやヴィンテージ変更があります。
その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
予めご了承ください。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
キャッスル・ロック Castle Rock 抜群のコストパフォーマンスを誇る人気ブランド 1994年に設立されたキャッスル・ロックは、ジョー・ブリッグスの高品質にかける情熱とオーナー、グレッグ・ポポヴィッチの効率的なマネジメントにより、非常に難しいとされる低価格／高品質なピノ・ノワールの安定生産に成功。
コストパフォーマンスの高いワインを探し求める愛好家たちから高い評価を得ている。
あえて自社畑や醸造設備を持たず、優れた醸造技術を持つワイナリー等と契約することにより、効率的に生産拠点を広げている。
数あるアイテムから、輸入元である布袋ワインズのチームのテイスティングにより特に品質に優れたものだけを輸入している。
2,360 円
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 [本家超え] Eagle兄弟版 ◎同年イーグルはAG96点/JD96点……おや！？ 『スクリーミング・イーグル』のオーナー、スタンリー・クロエンクがサンタバーバラに所有するイーグル兄弟レーベル『ホナタ』より、「サンタバーバラ・カベルネの最高峰」との呼び声高き『エル・デサフィオ』の傑出’17年が到着しました。
この年、二大誌からは【AG97点/JD97点】の地区トップ・レイティングを受賞。
実は両誌の同年イーグル評は【AG96点+/JD96点】。
そう…お値段15倍以上の兄、同年イーグルをも超える評価となりました。
これを機に、今回私共では一人の人物にスポットを当ててみることにしました。
ホナタのオーナーは上述のスタンリー・クロエンク。
醸造責任者は鬼才マット・ディーズです。
ここまでは広く知られていますが、ではホナタのヴィンヤード・マネージャーとは？これほどの果実を生み出す栽培家とは、どのような人物なのでしょうか？ ◎「The Grape Whisperer」 ある日、醸造長のマット・ディーズが畑をチェックしに行くと、一人の男がたたずんでしました。
彼の名はルーベン・ソロルザーノ（Ruben Solorzano）。
ホナタ＆ヒルトのヴィンヤード・マネージャーです。
水やりの時期を判断していたルーベン。
しかし、樹を見るでも、土の乾き具合を見るでもなく、天候も、湿度も気にせず、では何をしていたかといえば、ただ「葉がざわめく音を聞いていた」のだとか。
その光景を眺めながら、マット・ディーズは「信じられない…」とつぶやき、後に取材を受けた際、「地球上で、ルーベン・ソロルザーノのような人間は他にいない」と語っています。
マットはマットで「土壌オタク」と呼ばれ、周囲が"ひく"ほどの畑のスペシャリスト。
彼をしてそこまで言わしめるルーベンは、その人間離れした感性と、圧倒的なスキルを併せ持つことから、「The Grape Whisperer」…「葡萄と会話（心を通わせること）ができる者」との異名を持ちます。
彼を最初に雇ったトム・ストルプマンは、「彼と同じ品質で栽培をできる人物は他にいない」と断言し、ルーベンの葡萄に惚れ込むアダム・トルマック（オーハイ）は「並外れた人物」と表現し、やはり彼の果実を買い続けるレフジオ・ランチはルーベンを「影のヒーロー」と呼びます。
そんなルーベンはメキシコ出身。
中部ハリスコ州で、11人兄弟の末っ子として生まれました。
家族全員が農家であり、一度は整備士になろうと学校に通いましたが、3ヶ月しかもちませんでした。
葡萄畑で働いていた兄の一人を追ってカリフォルニアに渡ったのは1989年のこと。
ストルプマンで働き、そしてジェフ・ニュートンに弟子入り。
ルーベンはジェフを「第二の父」と呼びます。
ジェフ・ニュートンとは、サンタ・バーバラのトップ生産者のほとんどが仕事を依頼している…という栽培管理会社、「コースタル・ヴィンヤード・ケア・アッソシエイツ」の代表であり、地区のレジェンド・グロウワー。
ロバート・パーカーが「栽培コンサルタントの最高峰は、ナパならデヴィッド・エイブリュー、セントラル・コーストならジェフ・ニュートン」と、二大巨頭とするうちの一人です。
ルーベンがジェフに出会ったのは19歳の頃でしたが、ルーベンの才能に惚れたジェフは、僅か五年後、1994年に自らの会社であるコースタル・ヴィンヤード・ケアのパートナーに大抜擢。
ルーベンは若干24歳にして、サンタバーバラ最大のヴィンヤード・マネージメント会社の共同経営者となりました。
開眼は、サシ・ムーアマン、アルベルト・アントニーニ、そしてミシェル・ロラン…米・伊・仏、三人の巨匠たちと仕事を共にして…のことだとか。
彼は「ここで目覚めた。
ブドウ木の何たるかを理解した」と語っています。
ストルプマン、オーハイ、ジェファーズ、サングイス、ドラゴネット、リュサック、ジョン・セバスチャーノetc...。
彼が観てきた造り手を挙げるときりがありません。
サンタ・バーバラのトップ生産者のリストを作れば、それがほぼイコールとなります。
遂にはイーグル・オーナーの目にとまってホナタ＆ヒルトを任され、誰もが"地区No.1栽培家"と認めるまでになりました。
ただ、齢50歳を超え、彼が今最も夢中になって育てているのは…もしかしたらどこの畑の葡萄でもなく、「Next Whisperers」…次世代の後継者かもしれません。
「私がやっていることをできる人が欲しいのではない。
自分より上手にできる人材の育成が目標です。
」と語り、現在その候補にフィデンシオ・フローレス（Fidencio Flores）の名を挙げています。
今の所、馴染みのない名前です。
数年後、彼の名をどこかで目にするかもしれません。
ヤナギヤをご利用の皆様は、「ああ、あのルーベンの弟子か」と気付いて頂けたら嬉しいです。
以上、ホナタの栽培家についてのお話でした。
▼ホナタ（Jonata） カリフォルニア・カルトの代表格とも言われる『スクリーミング・イーグル』の元共同経営者であったチャールズ・バンクス（Charles Banks）。
彼がそのオーナーとなる五年以上も前にサンタ・バーバラに目を付け、「アスパラガスを栽培した方がいい」と言われた土地にボルドー系品種を植え、2000年に興したワイナリーが『ホナタ』。
現在のオーナーはスクリーミング・イーグルの現所有者であるスタン（スタンリー）・クロエンク（Stan Kroenke）。
現在ホナタでは10種近くのワインを手掛けており、うち半数程度が日本に輸入されています。
こちらにご案内させて頂くのは、カベルネ・ソーヴィニヨンの『エル・デサフィオ・デ・ホナタ』です。
◎エル・デサフィオ（El Desafio de Jonata） 砂質土壌のブロックにて、ルーベン・ソロルザーノが育てた樹齢17年のカベルネ・ソーヴィニヨンがメイン。
カベルネ87％にメルロー7％、プティ・ヴェルド6％。
パワーもさることながら、「精度が並外れている」…とは、マット・ディーズ。
ダナックは「素晴らしいブーケ」と語り、ガローニは「彫像のように美しい」と述べています。
気品と激しさと併せ持つ、それがデサフィオです。
年産は≪650ケース≫のみ。
◎Jeb Dunncuk（2019.10）より 【JD97点】 「The Cabernet Sauvignon-dominated cuv?e is the 2017 El Desafio De Jonata, which includes 95% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, and 2% Cabernet Franc. It's another inky colored wine from this team and offers a brilliant bouquet of cr?me de cassis, tobacco leaf, cedar, bay leaf, and crushed rocks. Beautifully concentrated and balanced, with a Bordeaux-like structure and regal style, it's a magical Cabernet Sauvignon that's going to benefit from 7-8 years of bottle age yet keep for 20-30 years.」 カシスとミントの絶対的エッセンス。
焦がした土、焼きたてのパン、ポルチーニ、月桂樹の葉、ブルーベリー、タバコなど。
途方もない量の黒く濃い果実が口の中に広がり、それが何層にもわたって重なり合います。
緊張感ある酸を背景に、旨味にはフォーカスと落ち着きが。
タンニンはシルキー。
マット・ディーズが「完璧なバランスと血統、最高レベルのエレガンスと透明感」を約束してくれています。
並外れた精度とパワーを備えた、これはまさに… ●まさにサンタバーバラ・カベルネの究極です。
■ヴィノス（VINOUS）97ポイント ■ジェブ・ダナック97ポイント ■ジェームス・サックリング97ポイント
25,740 円
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 商品名 リッジ パソ・ロブレス ジンファンデル / リッジ・ヴィンヤーズ 赤 750ml 原産国 アメリカ合衆国 生産地域 カリフォルニア、セントラル・コースト 色 赤 ブドウ品種 ジンファンデル アルコール度数 14.5％ 生産者 リッジ・ヴィンヤーズ 等級 - 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。
発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
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ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
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香りには華やかな赤系果実が溢れ、味わいでは滑らかな渋味と豊富な果実味が見事なバランスを見せる。
魅力的なブラックチェリーの果実にベリーパイ、エキゾチックなスパイスのアクセントが広がります。
新鮮な果実の風味は完熟したチェリーが口の中いっぱいに広がります。
丸いタンニンのお陰でリリース直後からこのワインを楽しむことが出来、フィニッシュには胡椒のアクセントを感じます。
リッジ・ヴィンヤーズはアメリカ・カリフォルニア州を代表する名門ワイナリーで、世界最高峰のワインを安定的に産み出す醸造所として、絶え間ない賞賛を浴び続けています。
7,392 円
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 ≪3,000ml/Double Magnum≫ ■四本ぶんのド迫力でこの価格。
お値打ち巨大瓶。
【OZV Zinfandel "Old Vine" Lodi 2021】 ◆発売開始からわずか10年ほどでレーヴェンズの売上を抜き、全米ジン売上高第4位に。
人気のジンに、キング・サイズが！ →2022年度のWE誌年間TOP100ベスト・バイでは【世界10位】にも選ばれた、日本でも本国でも大人気のジンファンデル、オーク・リッジ社の『OZV』。
今回はマグナムを飛び越えて、フル・ボトル4本分、キング・サイズのダブル・マグナムを入手。
まるで通常の750mlフル・ボトルが小瓶に見えるド迫力ボトルです。
ラベルデザインはフル・ボトルと同様ですが、フル・ボトルが紙ラベルなのに対し、こちらは直プリント。
またキャップは紫カラーの蝋封となります。
▼OZV（オー・ジー・ヴィー） （←※ロゴをクリックでワイナリ詳細へ） 現在12,000エーカー（4,800ha）以上の自社畑を所有し、世界で最も広いジンファンデルの畑を持つワイナリーとして知られる、この品種の伝道師的ワイナリー、『オーク・リッジ』が手がけるジンファンデル・レーベルの一つです。
オールド・ヴァインのジンファンデルは、確かにロダイ地区のシンボルとも言えるもの。
それにしてもOZVに用いられるのは"30〜80年の樹齢"（平均50年）からのフルーツだそうですので、この価格を思えばなんとも贅沢な仕様。
複数の異なる産地の木を用いた樽を、更に複数の焼き加減で仕上げ、様々なロットで仕込みます。
OZVの特徴でもある深みと高級感を大事にした選抜とブレンドを行っています。
単に高い樹齢の果実を用いているだけでなく、仕込みにも手間暇かけた、濃密な果実風味を楽しめる、ジンファンデルのキャラクター全開のスタイルです。
パーティやイベントでも、絶対に目を引く一本となってくれます。
●蔵出し×3000ml…の価値在る一本！ ■ワインエンシュージアスト誌【Best Buy】
13,750 円
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 Pinot Noir Santa Maria Valley ピノ・ノワール サンタ・マリア・ヴァレー 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地アメリカ カリフォルニア セントラルコースト サンタ・バーバラ 原産地呼称サンタ・マリア・ヴァレーA.V.A. 品種ピノ・ノワール100％ ALC度数13.1% 飲み頃温度15℃ キャップ仕様コルク ビオ情報サステーナブル農法 ◆醸造 発酵：ステンレス・タンク（20%全房醗酵・天然酵母） 熟成：フレンチオーク樽 14カ月(新樽比率35%、228L&400L) ◆商品説明 紅茶を想わせるデリケートなアロマが印象的で、明るいラズベリーなどの濃密な赤系果実のフレーバーに森林の土や革製品などのニュアンスが加わります。
酸度も高くエレガントなワインです。
Dierberg Vineyard ディアバーグ ヴィンヤード ◆世界に誇るブルゴーニュ品種の銘醸地サンタ・バーバラの名門 2005年ヴィンテージで一躍カリフォルニアトップカベルネの仲間入りを果たした、スターレーン ヴィンヤードのオーナー、ジム＆マリー・ディアバーグ夫妻、が同じく最高品質のピノ・ノワール＆シャルドネを造るべく銘醸地サンタ・マリア・ヴァレーで1996年にスタートさせたプロジェクトです。
ブドウ畑を細かな区画に分け自然派の農法の一つサステーナブル農方法を用いて、他では類を見ない程多くの厳選クローンを使用しブドウを栽培しています。
樹齢こそ若いものの様々なクローンの組み合わせによりテロワールが見事に表現されたディアバーグ独特の深みのある味わいを産み出し高い評価を得てきました。
2008年にはシラー＆ピノ・ノワールが、また2009年はピノ・ノワールがスターレーンのカベルネ・ソーヴィニヨンと共にマスターズ・ゴルフ・トーナメント開催中「オーガスタ・ナショナル・ゴルフクラブ」で提供されるなど国際舞台で華やかなデビューを果たしました。
また、シラーは2012年5月にアメリカで開催されたG8先進主要8か国首脳会議とNATOサミット後の晩餐会で、アメリカ産唯一のシラーとしてメインコースのステーキ料理と共にサービスされるなど高い評価を集めています。
1996年設立。
オーナーのディアバーグ氏は長年、最高品質のボルドー品種を産み出すためボルドーからナパ、サンタ・バーバラの大地を見て回っていました。
そして、ついに現在ワイナリーがあるサンタ・バーバラAVA内の一番南東にあるサンタ・イネズ・ヴァレーの山岳地（標高200-500M）に辿り着きました。
そしてこの地で念願であったボルドー品種の栽培を始めました。
時を同じくして、ディアバーグ夫妻はサンタバーバラの沿岸部（西側）が冷涼な土地として早くからピノ・ノワールやシャルドネの栽培地として脚光を浴びていたことに目をつけ、この地のならではの利点を生かしたブドウを栽培すべく、サンタ・マリア・ヴァレーとサンタ・リタヒルズにブドウ畑を購入し栽培を開始しました。
◆才能溢れる醸造家 2013年にスターレーン&ディアバーグ ブランドに醸造家として参加したタイラー・トーマス氏。
以前勤めていたソノマのドネーラン・ワイナリーで醸造したワインがパーカーポイント100点を獲得するなど、軒並み高評価を獲得してきた注目の醸造家です。
コロラド大学で 植物学を専攻した後、カリフォルニア大学UCデイヴィス校で醸造学と栽培学の博士号を取得しました。
その後ナパのハイド・ド・ヴィレーヌ等で経験を積み、偉大な畑から偉大なワインを生み出し、高い評価を集めてきました。
トーマス氏は言います。
「素晴らしい人々と資源、そしてユニークな土地が存在するほど恵まれた環境は無い。
これらが素材となって、他には無い素晴らしいワインを生み出すことが出来る。
」 世間の注目を集めるドネーランのプロジェクトから離れ、パイオニア精神を持つ家族ワイナリーへ移る事を決めたトーマス氏。
「ディアバーグは偉大なワインを生み出すのに必要な精神を持っている」と話します。
「品質第一主義で、そのクオリティの証明に邁進し、多種多様な畑を丹精込めて耕し、ワイナリーの設備を最高の環境に整え、更には長い時間をかけて畑に隠された偉大な力を見出そうとビジョンを持つワイナリーだ」と。
トーマス氏が掲げるゴールは、彼自身の力を引出し、喜びを与えてくれる、そんなワインだと言います。
快楽的であり知的で、何度も何度も飲みたくなるようなワイン造りを目指します。
◆美しい酸と果実味を最大限に表現すること 素晴らしい酸と果実味を産み出すディアバーグの畑。
この特徴を最大限に引き出すために蔵ではできる限り人間の介入を最小限にしています。
新樽の使用も極力抑え、ワインと木の要素が程よくバランスを取れるように醸造・熟成しています。
◆それぞれのテロワールが産み出す奇跡 サンフランシスコから南に約500kmの地点に位置するサンタ・バーバラ州。
この地は南北アメリカ大陸で唯一山脈が東西に走る珍しい地形環境を持つ産地です。
沿岸部に位置しながらもこの山脈の影響で、南から吹き付ける冷たい霧・風は全て遮断されることから霧や風は西側の沿岸部からのみ入ることができます。
これらの冷たい霧風は朝10時半頃まで沿岸部の畑に停滞し、午後2時過ぎ頃から東の内陸部へ移動していきます。
そして朝早くに西の海へと戻っていきます。
この為、西側の沿岸部（サンタ・マリア ヴァレー、サンタ・リタ・ヒルズ）は午前中、非常に冷涼で、霧が晴れてから日が沈みかけるまでの4時間程だけ十分な太陽の恵みを受けます。
この結果、この地域は一日を通して冷涼な気候となりブルゴーニュ品種の栽培にとって最適な環境が揃います。
ディアバーグの畑はその中でも北向きに畑が植えられ、より涼しい環境の中でブドウを生育することができることから素晴らしい酸を形成してくれます。
この地からはシャルドネとピノ・ノワールが産み出されます。
一方スターレーンシリーズとディアバーグシリーズのシラーが産み出されるのは、ずっと内陸部に入ったサンタ・イネズヴァレー（南東部）になり、海からの影響が少なく冷たい霧が到達する午後過ぎまで十分な日照量に恵まれ温暖な気候下での栽培が可能となっています。
スターレーン（ボルドー品種）、ディアバーグ（シラー）は標高200-500M程の所で栽培され、標高の低い地帯（シラーやソーヴィニヨンが栽培される）は霧の影響や風の影響を比較的受けやすく冷涼ですが、ボルドー品種が栽培される地区は標高が高く一番標高の高い地帯には霧も届かないことから寒暖差はあるものの、ボルドー品種（カベルネ）の生育に必要な最適な気温帯が一日を通して存在します。
沿岸部のサンタ・マリア・ヴァレーから東のサンタ・イネズ・ヴァレーまでの距離はたった32キロほどしか離れていませんが、太平洋の影響で気温帯が大きく異なりその差は8度程になることからワイナリーではあえてブランドを2つに棲み分けしそれぞれのテロワールを伝えています。
◆オーナーの名前をブランド名に ディアバーグとはオーナーの苗字。
最高品質のワインを産み出すことを掲げオーナーの名前を取って産み出される造り手の思いがこもったワインです。
◆重力を利用した4層構造の醸造所 伝統的な4層構造の重力を利用した醸造施設（完成2008年）で醸造は行われます。
まず、一番上の階層に収穫ブドウを持ち込み、重力を利用しながら下へ下へと落としながら醸造・熟成をおこないます。
◆特別な選果台 通称モンスターの存在！ ワインに使用するブドウは最高品質のものだけを厳選します。
まずは、畑での選別からはじまり、収穫後は房を人間の手によって選別し、次に特別な選果機で粒を選りすぐります。
選果機はまだアメリカに数台しかないと言われるエアーカッターを搭載した”マストロ”を使用しています。
この機械を使用することで、ダメージの無い、完熟した、まん丸のブドウだけを高速で選りすぐる事ができ、ブドウは健康な状態で醸造にかけられます。
この選果機により最大で12％程のブドウが排除されます。
◆サンタ・マリアヴァレーの土壌 サンタ・マリア・ヴァレーはもともと、海の底が隆起して生まれた土壌です。
ブドウが栽培される畑は緩やかな丘陵地帯にあり、深い層には粘土、その上に砂が覆いかぶさったシャルドネの栽培に適した土壌が存在します。
◆理想的なタイミングでの収穫が可能 年間通して雨が少ないサンタ・バーラ地区。
カリフォルニアの産地、例えばナパやブルゴーニュと比較するとその少なさは一目瞭然です。
○ サンタ・バーバラ 360mm ○ ナパ 550mm ○（ブルゴーニュのディジョン地区で723mm） また、多くのブドウ栽培地域は収穫のタイミングを雨で左右されるリスクがありますが、収穫期に雨の心配がサンタ・バーバラではない為収穫は最高の状態（熟度・酸度共に）にブドウが成熟するまで待つことが可能です。
冷涼な地域ですので、ブドウの生育は非常に長くなり他のカリフォルニア州の栽培地より2週間程長くなっています。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
6,880 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト生産者カレラ・ワイン・カンパニー品種ピノ・ノワール 100%英字Calera Mount Harlan Jensen Pinot Noir飲み頃温度15 - 18℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量375mlJANコード4961350126238輸入元JALUX ( ジャルックス )《蔵出し古酒が奇跡的に入荷！》 カリフォルニア産ピノ・ノワールのつくり手としてトップクラスの人気を持つカレラ。
そのフラッグシップである「ジェンセン」の古酒が奇跡的に入荷しました。
10年前後熟成したものはよく流通しているカレラですが、35年以上前のものは初めて見ました。
「こんなに古くて美味しいの？しかもハーフボトルで」というのは私も思っているところではありますが、JALUX様からの正規品、蔵出しです。
何か意図があって今まで保管していたのでしょう。
リコルクされているかも確認できておりません。
古酒初心者は手を出さないことをおすすめします。
《生産者について》 カレラの創業者は、このワインの名前にもなっているジョシュ・ジェンセン氏。
DRCのワインに感銘を受けてその門を叩きワインづくりを学びました。
故郷に戻った後「ロマネ・コンティのようなワインをつくれる土地」を探し歩き、当時はワイン産地でなかったマウント・ハーランを開拓しました。
カリフォルニア産ピノ・ノワールの生産者として非常に早い段階から日本に紹介されており、知名度抜群のワイナリーです。
現在はジョシュ・ジェンセン氏の引退に伴い、ダックホーングループの傘下に入りました。
しかし、醸造チームなどもそのまま受け入れたため、その味わいはしっかりと継承されています。
2022年、ジョシュ・ジェンセン氏は78歳でお亡くなりになりました。
しかし彼の名前は「ジェンセン・ヴィンヤード」として残り、これからもカリフォルニアを代表するワインでありつづけるでしょう。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲52丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 赤ワイン子3酉18≪関連カテゴリ≫
49,500 円
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 《2021年は更なる高評価獲得》2021年VTはワイン・エンスージアスト2023で93点、ジェームス・サックリング92点！毎ヴィンテージ常に90点以上の高評価を得ているワインですが、2021年は更なる高評価です。
このワイン「店主まーちゃんの超お気に入り」なだけでなく、初輸入時に上記ご覧のとおりの評判！「こ・・これはっ・・！」と興奮したのは店主まーちゃんだけではなかったところが実に信憑性が高いっ(笑)この時の2010年VTはワイン・スペクテイターで92点！2016年VTは、サクラアワードでダブル・ゴールド！2019年はワイン・エンスージアスト、ワイン・スペクテイターともに92点！こういう事実があるワインなので、ここでポチッとな頂いても問題なし。
ヴィンテージが変わっても、安定して間違いのないワインです。
中程度の赤紫。
イチゴジャム、チェリージャムのような煮詰めた赤い果実のような香り。
アタックから濃厚な果実味が溢れてきます。
濃厚なイチゴ、ラズベリー、ブラックチェリーのような、一般的にピノ・ノワールに顕著に現れる果実味なのですが、もちろんピノとは全く違う味で・・。
黒系ベリーよりも赤系ベリーで、それにココアやコーヒー感が混じる感じでしょうか？凝縮感のあるボディで甘みもありますが酸のバランスも良好。
タンニンは丸いですが量はしっかりあります。
力強くかつエレガントで、とても美しく整った逸品です。
余韻も長く、充実の味わいです。
誕生日や記念日など、特別な一刻にゆったり楽しんで頂きたいです。
感動的な美味しさを是非お試し下さい！サステーナブル農法。
認証：Napa Green醗酵：ステンレス・タンク熟成：フレンチオーク樽、アメリカンオーク樽にて14カ月熟成しブレンド更に4カ月熟成(50%新樽ーアメリカンオーク新樽25%、フレンチオーク新樽35%)《自社ブドウでワインを造る数少ないナパの優良生産者》1978年ナパの銘醸地、スタッグス・リープ・ディストリクトの松林沿いに設立された老舗。
設立者のゲイリー・アンドラス氏はボルドーの傑出した品質に強く魅せられ、ナパ・ヴァレーが同じようなポテンシャルを持つ産地であることを確信していました。
ワイナリーでは設立当初から今日まで自社農園でブドウを栽培。
(白ブレンドのみセントラル・ヴァレーにある契約農家のブドウを使用)現在ではナパの銘醸地であるスタッグス・リープ・ディストリクト、ラザフォード、ハウエル・マウンテン、オークヴィル、カーネロスなどに広がる、様々な標高や斜面に点在する自社畑でブドウを栽培。
約90haに及ぶ自社畑は全て手作業で管理。
各地のテロワールの特徴を見出し、それをワインに表現することは一種の芸術と考えています。
この芸術を真に表現することこそがワイナリーの願いであり、ワイン造りにおける哲学の柱となっています。
ワインは継続性とバランスを兼ね備え、工芸品のような美しさ。
品質は年を追うごとに進化を続け、より洗練された姿でアペラシオンの特徴を表現してきました。
現代的なナパ・ワインとも異なり、パイン・リッジのワインはテロワールを反映したクラシックな味わい。
旧世界をも彷彿させる洗練された素晴らしいバランス感とエレガンスを有し、多くのワインファンを魅了してやみません。
《最優秀ワイン賞受賞の醸造家 ジョシュ・メンドーサ・ウィダマン氏》20年間以上にわたり多くの高評価ワインを生み出してきた匠。
高い技術と経験値に加え、非常に優れた味覚の持ち主で、醸造したワインの90%以上が90+点以上の評価を獲得(2016年ワイン・スペクテーター誌年間最優秀ワイン賞受賞(ルイス・セラーズ))ワインの道を志し初めて参加した収穫の時、ブドウ畑で月明かりの下で試飲した1997年のパルマイヤー・メルローに人生を変えるほどの感動を覚え、ワイン造りに深い興味を抱くようになりました。
その後、ナパの名門スタッグス・リープ・ワイナリーで1999年ヴィンテージの醸造に携わり、一からワイン造りを学ぶべく一念発起。
カリフォルニア大学デービス校に編入し、2002年にはブドウ栽培・醸造学の理学士号と、応用生物システム技術の副専攻の学位を取り大学を卒業。
2019年にはソノマ州立大学でMBAを取得。
また経験を積むためにドウロ、ブルゴーニュ、チリ、ギリシャ、ドイツで修行。
高い技術と知識、経験を養ってきました。
《ナパ・ヴァレーを知り尽くす栽培家 グスタヴォ・アヴィーニャ氏》1989年よりナパ・ヴァレーでのブドウ栽培に携わり、この地を知り尽くした重鎮。
長い経験と技術はブドウ栽培を常に進化させ、質の高いブドウを生み出し続けています。
また害虫や病気に関するスペシャリストでもあり、多岐に亘りパイン・リッジのブドウ栽培を支えてきました。
アヴィーニ氏の姿はいつも畑にあります。
全ての畑の垣根から垣根のブドウ樹の状態を把握し、管理することの重要性を唱え、週に一度のペースで各区画を回りブドウ畑を管理し育てています。
11,800 円
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 ワイン名 【送料無料】【5本買うともう1本付いてくる】おまとめ買い割引！BUY5 GET1 シークレット・セラーズ・ピノ・ノワール 生産者 パープル・ワイン・スピリッツ 生産地 アメリカ／カリフォルニア／セントラル・コースト 品種 ピノ・ノワール タイプ 赤ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml×6本 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
【送料無料】【5本買うともう1本付いてくる】おまとめ買い割引！ BUY5 GET1 シークレット・セラーズ・ピノ・ノワール ワインセット 赤 アメリカ カリフォルニア ★セントラル・コーストの“旨味系”ピノ・ノワール ◆パープル・ワイン・スピリッツ シークレット・セラーズ、ホイール・ハウスなどのワインを生産するパープル・ワイン・スピリッツ。
このワイナリーは積極的にサスティナブルを取り入れ、過去10年に水と省エネにおいてはかなりの進歩を遂げています。
また所有するいくつかのワイナリーでは、2012年10月に『California Sustainable Winegrowing Alliance』が認定する、カリフォルニアでのサスティナブル・ワイナリーとして認定されています。
◆サスティナブル ワイナリーでは太陽光発電などを積極的に行い、2005年に温室効果ガス排出基準の第三者認証を行うため『EPA Climate Leaders』のメンバーにも加わりました。
他にも廃水発生量の52％削減、天然ガス仕様を72％削減、電気使用量を40％削減、全てのワイナリー及び梱包材の90％をリサイクルなど、サスティナブルへの取り組みが素晴らしいワイナリーです。
◆ワインメーカー エド・フェリス氏をトップ・ワインメーカーとして構成されるリームは、カリフォルニア、中南米、ヨーロッパ、ニュージーランド、南米、オーストラリアなど、様々な場所で醸造経験を誇るワインメーカー達です。
ブドウの供給元である畑を毎年慎重に評価し、年によってエージング方法を変え、醸造方法を変えて品質の向上を図ります。
ワイナリーでは様々な樽にワインがエージングされており、その樽の種類も、フランス産やハンガリー産など、様々な樽で熟成が行われています。
生産されるワインのブドウの供給元は主にナパやロシアン・リヴァーが中心。
セントラル・コースト・ピノ・ノワール シークレット・セラーズ ピノ・ノワール 88％、プティ・シラー 12％ 。
赤系果実の要素も多分に含まれるが、限りなく黒系果実に近い香り。
カリフォルニア・ワイン特有の口中にまとわりつくほどの厚化粧的なしつこさは感じられない。
素晴らしくフルーティーな味わいだが、全体的にバランスの取れた味わいで、どこかダシ系の旨味を感じる事が出来る。
プラム、ブラック・チェリー、フランボワーズ、ザクロなどのニュアンスを含み、タンニンは驚くほどしなやかに構成されている。
いわゆる“ダシ系”の旨味を感じるピノ・ノワール。
おだやかで綺麗な酸、キメの細かいタンニン、心地良いフィニッシュ・・・。
いわゆる甘い香りばかりが際立つ“カリピノ(カリフォルニアのピノ・ノワール)”とは一線を画す。
味わいの奥深くからやってくるブルゴーニュで表現されるような“男性的”な強さとは違う心地良さが感じられる。
印象的だったのはフィニッシュの残り方。
これが絶妙。
いつのまにか口中が静寂に包まれてしまったような、そんな幻想的な感覚に陥る。
グラスに注いだ瞬間から、あれやこれやと色々な要素が出てくるのではなく、いつの間にか表れて、いつの間にか消えていくような、しかし、確かにここに存在していたことが明確に感じ取れるまさに幻想の世界。
これがピノ・ノワールというブドウの魅力であり、究極のワインの楽しみ方ではないか？とさえ思う。
Buy5 Get1 対象商品はこちら!!
17,050 円
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このワイナリーは積極的にサスティナブルを取り入れ、過去10年に水と省エネにおいてはかなりの進歩を遂げています。
また所有するいくつかのワイナリーでは、2012年10月に『California Sustainable Winegrowing Alliance』が認定する、カリフォルニアでのサスティナブル・ワイナリーとして認定されています。
◆サスティナブル ワイナリーでは太陽光発電などを積極的に行い、2005年に温室効果ガス排出基準の第三者認証を行うため『EPA Climate Leaders』のメンバーにも加わりました。
他にも廃水発生量の52％削減、天然ガス仕様を72％削減、電気使用量を40％削減、全てのワイナリー及び梱包材の90％をリサイクルなど、サスティナブルへの取り組みが素晴らしいワイナリーです。
◆ワインメーカー エド・フェリス氏をトップ・ワインメーカーとして構成されるリームは、カリフォルニア、中南米、ヨーロッパ、ニュージーランド、南米、オーストラリアなど、様々な場所で醸造経験を誇るワインメーカー達です。
ブドウの供給元である畑を毎年慎重に評価し、年によってエージング方法を変え、醸造方法を変えて品質の向上を図ります。
ワイナリーでは様々な樽にワインがエージングされており、その樽の種類も、フランス産やハンガリー産など、様々な樽で熟成が行われています。
生産されるワインのブドウの供給元は主にナパやロシアン・リヴァーが中心。
セントラル・コースト・ピノ・ノワール シークレット・セラーズ ピノ・ノワール 88％、プティ・シラー 12％ 。
赤系果実の要素も多分に含まれるが、限りなく黒系果実に近い香り。
カリフォルニア・ワイン特有の口中にまとわりつくほどの厚化粧的なしつこさは感じられない。
素晴らしくフルーティーな味わいだが、全体的にバランスの取れた味わいで、どこかダシ系の旨味を感じる事が出来る。
プラム、ブラック・チェリー、フランボワーズ、ザクロなどのニュアンスを含み、タンニンは驚くほどしなやかに構成されている。
いわゆる“ダシ系”の旨味を感じるピノ・ノワール。
おだやかで綺麗な酸、キメの細かいタンニン、心地良いフィニッシュ・・・。
いわゆる甘い香りばかりが際立つ“カリピノ(カリフォルニアのピノ・ノワール)”とは一線を画す。
味わいの奥深くからやってくるブルゴーニュで表現されるような“男性的”な強さとは違う心地良さが感じられる。
印象的だったのはフィニッシュの残り方。
これが絶妙。
いつのまにか口中が静寂に包まれてしまったような、そんな幻想的な感覚に陥る。
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