南まぐろ赤身は 200g、400g、600g、800gが御座います。
お刺身の一人前は、どれくらい？まぐろ200gでお刺身約2人前です。
切り方にもよりますが、だいたい 10〜12切れになります。
商品詳細 天然南まぐろ赤身 4人前 400g（200g 2本）焼津港水揚 まぐろ解凍方法の しおり が入ります。
賞味期限冷凍 1週間 解凍後冷蔵3日お届け日時在庫がある場合→即日発送在庫がない場合→入荷後発送注文日より4日後からのお届け指定が可能です。
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マグロの目利きに自信のある店長が、ミナミマグロは一番高級といわれる本マグロよりも味は上、と認めるほど。
ミナミマグロの赤身は、中トロよりもマグロ自体の味が楽しめますので、マグロ好きな方におすすめです。
特に天然ものは、赤い身が特徴的で色合いも鮮やかですから、つまと大葉さえ用意しておけば、解凍して切り分けるだけで、十分なごちそうになります。
天然ミナミマグロの高級料亭で食べるような贅沢な味は、ご家族のお祝いの席にぴったりです。
南マグロで本物の味と香りを楽しむ ミナミマグロの中でも、天然ものは希少価値が高く、もちろん、そのおいしさも格別です。
天然ものだからこそ、「畜養」と呼ばれる養殖物のような臭みがなく、濃厚な味わいが楽しめます。
特にミナミマグロの赤身は、その甘さと香りが特徴的で、マグロ本来のおいしさが味わえる部位です。
お刺身をよりおいしく食べるなら、わさびを乗せ、しょう油をつけて食べるのがおすすめ。
口の中で噛めば、甘い脂がじゅわーっと口いっぱいに広がり、マグロの香りが鼻をくすぐります。
白いご飯と合わせるもの良いですが、キリっとした辛口の日本酒にも良く合いますので、酒の肴にもぴったりです。
南マグロのちぢみは身が引き締まり濃厚な味わい 当店で扱っているのは、南アフリカのケープタウン沖、冷たい海を回遊する天然のミナミマグロ。
身がしまっていて濃厚な味わいが特徴で、色目も大変よく、 大きなものでは、100kg〜150Kg位になります。
さらに、最高鮮度を誇るちぢみと呼ばれるミナミマグロです。
この天然ミナミマグロは、高級寿司屋さんでしか扱っていない「超高級品」です。
ケープタウン沖産ミナミマグロとは マグロのちぢみについて 残ってしまったら翌日漬けに。
万が一マグロが残ったら、すぐに醤油づけにして冷蔵庫に入れておきましょう。
翌日、「まぐろづけ丼」にすれば、お刺身とは違うおいしさを味わえます。
熱々のお湯をかけて、 お茶漬けにしてもそのうまさが引き立ちます。
このように、ミナミマグロの赤身は、残さず最後までお楽しみいただけます。
当店のお刺身用まぐろは、全て、天然もの 広大な海を、常に自由に動き回るため身がしまっています。
脂は筋肉の間に細かく入っています。
そのため、全体的に少し赤く見えますが、 それが天然である何よりの証拠です 畜養と呼ばれる養殖ものは狭い生簀の中で育つため 運動不足になります。
そのため、脂は入っていますが、 ぶよぶよで臭みもあります。
■ご注文はこちら ミナミマグロ
天然まぐろの焼津屋
