製品仕様 商品名 麦みそ（無垢食堂の手前味噌） 原材料名 国産大麦、国産大豆、塩、麹 アレルギー 大豆 内容量 無垢食堂の手前味噌9,600g(800g×12袋) 賞味期限 製造日から6ヶ月 保存方法 要冷蔵（10℃以下で保存） 提供元 株式会社無垢0995-56-8615 商品説明 国産の大麦と大豆、錦江湾の海水を炊いた「にしきの塩」を使い、昔ながらの製法で作った手作りの生味噌です。
ふんわりとしたまろやかな甘味が感じられる鹿児島の麦味噌で、霧島市日当山西郷どん村にある日当山無垢食堂のレストランでも使用しています。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する財源として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 市長が必要と認める施策 (2) 自然環境の保全 (3) 子育て支援の充実 (4) まちづくりの支援 (5）観光の振興 (6) 教育の振興 特にご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

国産有機大豆100％使用 濃厚な旨みがある ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■伝統海塩「海の精」使用 ■木桶で2年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■他の味噌と合わせても ■赤茶色 ■塩分約11% 原材料： 有機大豆(北海道・青森・宮城・熊本県)、食塩(海の精)

国産有機大豆100％使用 濃厚な旨みがある ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■伝統海塩「海の精」使用 ■木桶で2年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■他の味噌と合わせても ■赤茶色 ■塩分約11% 原材料： 有機大豆(北海道・青森・宮城・熊本県)、食塩(海の精)

糀屋の技術を活かし独自の配合で倍以上の糀を入れまろやかで深い味わいの味噌に仕上がりました。
・糀本来の旨みと甘みのあるまろやかな味噌となっております。
・食材の味を引き出しておいしく仕上がります。
毎日のお味噌汁から季節の食材を使った旬のお料理の調味料としてもお使いください。
当社Facebookにて各種レシピをご紹介しております、ぜひご参照ください。
味噌作りに必要な糀を作る過程もとても大切です。
米は地元矢島産を使っております。
返礼品詳細 名称 国産大豆味噌 内容量 国産大豆倍糀味噌 計2kg（1kg×2袋） 原料 米（国産）、大豆（国産）、食塩 原産地 秋田県産・山形県産 加工地・製造地 由利本荘市矢島町 栄養成分表示 100gあたり エネルギー　174kcal たんぱく質　9.6g 脂質　3.4g 炭水化物　26.2g 食塩相当量　0.91g 賞味期限 製造より180日間 提供元 真坂糀味噌店 アレルギー 大豆 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

糀屋の技術を活かし独自の配合で倍以上の糀を入れまろやかで深い味わいの味噌に仕上がりました。
・糀本来の旨みと甘みのあるまろやかな味噌となっております。
・食材の味を引き出しておいしく仕上がります。
毎日のお味噌汁から季節の食材を使った旬のお料理の調味料としてもお使いください。
当社Facebookにて各種レシピをご紹介しております、ぜひご参照ください。
味噌作りに必要な糀を作る過程もとても大切です。
米は地元矢島産を使っております。
返礼品詳細 名称 国産大豆味噌 内容量 国産秘伝豆倍糀味噌 計2kg（1kg×2袋） 原料 米（国産）、大豆（国産）、食塩 原産地 秋田県産・山形県産 加工地・製造地 由利本荘市矢島町 栄養成分表示 100gあたり エネルギー　174kcal たんぱく質　9.6g 脂質　3.4g 炭水化物　26.2g 食塩相当量　0.91g 賞味期限 製造より180日間 提供元 真坂糀味噌店 アレルギー 大豆 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

糀屋の技術を活かし独自の配合で倍以上の糀を入れまろやかで深い味わいの味噌に仕上がりました。
・糀本来の旨みと甘みのあるまろやかな味噌となっております。
・食材の味を引き出しておいしく仕上がります。
毎日のお味噌汁から季節の食材を使った旬のお料理の調味料としてもお使いください。
当社Facebookにて各種レシピをご紹介しております、ぜひご参照ください。
味噌作りに必要な糀を作る過程もとても大切です。
米は地元矢島産を使っております。
返礼品詳細 名称 国産大豆味噌 内容量 国産秘伝豆倍糀味噌 計5kg（1kg×5袋） 原料 米（国産）、大豆（国産）、食塩 原産地 秋田県産・山形県産 加工地・製造地 由利本荘市矢島町 栄養成分表示 100gあたり エネルギー　174kcal たんぱく質　9.6g 脂質　3.4g 炭水化物　26.2g 食塩相当量　0.91g 賞味期限 製造より180日間 提供元 真坂糀味噌店 アレルギー 大豆 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

糀屋の技術を活かし独自の配合で倍以上の糀を入れまろやかで深い味わいの味噌に仕上がりました。
・糀本来の旨みと甘みのあるまろやかな味噌となっております。
・食材の味を引き出しておいしく仕上がります。
毎日のお味噌汁から季節の食材を使った旬のお料理の調味料としてもお使いください。
当社Facebookにて各種レシピをご紹介しております、ぜひご参照ください。
味噌作りに必要な糀を作る過程もとても大切です。
米は地元矢島産を使っております。
返礼品詳細 名称 国産大豆味噌 内容量 国産大豆倍糀味噌 計10kg（1kg×10袋） 原料 米（国産）、大豆（国産）、食塩 原産地 秋田県産・山形県産 加工地・製造地 由利本荘市矢島町 栄養成分表示 100gあたり エネルギー　174kcal たんぱく質　9.6g 脂質　3.4g 炭水化物　26.2g 食塩相当量　0.91g 賞味期限 製造より180日間 提供元 真坂糀味噌店 アレルギー 大豆 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

糀屋の技術を活かし独自の配合で倍以上の糀を入れまろやかで深い味わいの味噌に仕上がりました。
・糀本来の旨みと甘みのあるまろやかな味噌となっております。
・食材の味を引き出しておいしく仕上がります。
毎日のお味噌汁から季節の食材を使った旬のお料理の調味料としてもお使いください。
当社Facebookにて各種レシピをご紹介しております、ぜひご参照ください。
味噌作りに必要な糀を作る過程もとても大切です。
米は地元矢島産を使っております。
返礼品詳細 名称 国産大豆味噌 内容量 国産秘伝豆倍糀味噌 計10kg（1kg×10袋） 原料 米（国産）、大豆（国産）、食塩 原産地 秋田県産・山形県産 加工地・製造地 由利本荘市矢島町 栄養成分表示 100gあたり エネルギー　174kcal たんぱく質　9.6g 脂質　3.4g 炭水化物　26.2g 食塩相当量　0.91g 賞味期限 製造より180日間 提供元 真坂糀味噌店 アレルギー 大豆 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

秋田の良質米と国産大豆（主に秋田県産）を原料とした秋田味噌です。
手作りで自然発酵させ、無添加の優しい味わいに仕上げました。
■寄附者の方へのメッセージ 主に秋田県産を使った味噌です。
普通の大豆味噌のほかに、青豆といった大豆の一品種を使った青豆味噌や、人気の枝豆品種「秘伝豆」を使った秘伝豆味噌があります。
青豆味噌や秘伝豆味噌はコクがあり、海鮮の味噌鍋などで使うと深い味わいがでておいしく召し上がることができます。
魚や肉の調理にも相性のよい味噌です。
返礼品詳細 名称 国産大豆味噌 内容量 国産大豆倍糀味噌450g×2 国産青豆倍糀味噌450g×1 国産秘伝豆倍糀味噌450g×1 賞味期限 製造より180日間 提供元 真坂糀味噌店 アレルギー 大豆 配送温度帯 冷蔵 配送不可地域 離島 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら

天然無添加の手造り豆みそ 仲田味噌醸造所のみそは、原材料大豆・麹、塩、水だけで作る無添加の天然味噌です。
昔ながらの製法で、長期熟成にこだわって丁寧に作っています。
味噌は、大豆からの成分を余すことなく摂取できる為、栄養価も高いのが特徴です。
【田舎】赤味噌 味は、米味噌に比べると少し濃く感じる事もありますが、お味噌汁でいただくのも良し。
おにぎりに田舎味噌をつけて香ばしく焼く焼きおにぎりも絶品です。
きゅうりの味噌漬けなど、いろいろの楽しみ方でお召し上がりいただけます。
ぜひ天然のみそを味わってみてください。
提供：仲田味噌醸造所 商品説明 名称 田舎みそ（赤） 原材料名 大豆、塩、麹 内容量 2Kg　箱入り 賞味期限 発送日より180日程度 ※冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷暗所 アレルギー物質を含む食品の原材料 大豆 製造者 仲田味噌醸造所　茨城県笠間市市野谷370 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
天然無添加の手造り豆みそ 仲田味噌醸造所のみそは、原材料大豆・麹、塩、水だけで作る無添加の天然味噌です。
昔ながらの製法で、長期熟成にこだわって丁寧に作っています。
味噌は、大豆からの成分を余すことなく摂取できる為、栄養価も高いのが特徴です。
【田舎】赤味噌 味は、米味噌に比べると少し濃く感じる事もありますが、お味噌汁でいただくのも良し。
おにぎりに田舎味噌をつけて香ばしく焼く焼きおにぎりも絶品です。
きゅうりの味噌漬けなど、いろいろの楽しみ方でお召し上がりいただけます。
ぜひ天然のみそを味わってみてください。
提供：仲田味噌醸造所 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1)　まちづくり支援事業 (2)　子ども支援事業 (3)　芸術・文化支援事業 (4)　いずれの事業でもよい ご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後翌月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

返礼品名 T-1 こだわりの手作り青大豆味噌（900g×2） 内容 900g×2 アレルギー 大豆 賞味期限 製造日から1年程度 発送時期 ご寄付納入確認後、1ヶ月前後で発送いたします。
提供元事業者 農産物直売所 ふれあいファーム芳野 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
那珂市産100％【青大豆】使用！！ うまみ成分たっぷりの手作り味噌です。
自家製米麹と天然の塩、青大豆で作る味噌は、通常の大豆味噌よりも色が濃く、甘みがあります。
熟成させ、独自の香り深みのある味わいがお愉しみいただけます。
一度、青大豆のお味噌を味わってみてください。
※味噌は、発酵が進むと色が濃くなります。
お好みの発酵具合をお楽しみください。
※冷暗所にて保管の上お召しあがりくだい。
提供：農産物直売所ふれあいファーム芳野 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
1 自然環境の保全に関する事業 2 福祉施策の充実に関する事業 3 教育又は文化の振興に関する事業 4 快適な生活環境の形成に関する事業 5 協働のまちづくりに関する事業 選択しない 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後1か月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

★塩分濃度：12.5％　 ★麹歩合；15歩 (麹歩合とは) ★賞味期限：7ヶ月 保管方法直射日光を避け、冷暗所保管 ★原材料： ・大豆（平成26年度） ・有機米（平成26年度秋田県産） 　 ・食塩（塩田結晶塩と天日湖塩） ※ 麹歩合（こうじぶあい）とは？ 原材料に麹歩合と書かれていますが、麹歩合（こうじぶあい）とは味噌のレシピで麹の割合がどれくらい占めるのか？というのを表したものでございます。
例えば味噌を仕込む前の大豆が10キロで麹が8キロのお味噌があるとします。
そうすると、麹歩合は8歩（はちぶ）となります。
非常に通な言い方で、ワンランク上のお味噌が好きな方が好んで使います。
麹歩合が22歩とかですと、仕込む前の大豆10キロに対して麹が22キロのレシピになります。
麹歩合でお味噌の大まかな特徴と風味がわかる 麹歩合でお味噌の何の目安がわかるか？といいますと2点ございます。
・お味噌の風味の目安がわかる点 ・お味噌のレシピがわかる点 上記の2つでございます。
　 お味噌の風味の目安がわかる点について　 お味噌は甘口タイプや辛口タイプ、中辛タイプを大まかに3つのタイプにわかれます。
お味噌屋さんはどういうふうに甘みのあるお味噌や辛口タイプのお味噌を表現するのか？といいますと麹の割合でコンセプトを決めます。
大抵、麹が多く入っていると、お米の甘みや、麹の香りが強くなる傾向にあります。
麹の割合（麹歩合）が少なく、大豆の量が多いと、大豆の旨味や食塩の塩味、大豆の力強い香りが強くなる傾向にあります。
また、甘口や辛口という表現でございますが、甘口と言っても、お味噌がお菓子のように甘いわけではなく、日本酒のように口当たりがよかったり、辛口タイプのお味噌は『キレ』があったりなかったりの『良し悪し』表現で甘口or辛口と表現します。
たいてい甘口タイプのお味噌は女性の方や育ち盛りのお子様、甘党でお菓子などの甘いものが好きなお客様に好まれます。
辛口タイプのお味噌は、働き盛りの男性の方や、お酒が好きな方、汗をかいたり、代謝が比較的大きい方に好まれる傾向のございます。
お味噌のレシピが分かることについて　 麹歩合によって、麹がどれくらい入っているのか？が分かります。
そのため、手造り味噌の目安になったり、このお味噌はどんな感じのお味噌なのかな？というのがわかりやすくなります。
お味噌屋さんはもともと積極的な意見交流、技術交換の多くなかった業界です。
閉鎖的なお味噌屋さんにとって、麹のレシピなどをお伝えするのはお客様に少しでも情報をしっていただきたいなと思いまして、麹の割合を表記しております。
皆様のお味噌を買う時のポイントにされたり、手造り味噌の時の参考にしていただければ幸いでございます。
・海水塩 ・天然醸造 ・地下水仕込み ・有機栽培 ・木桶仕込み ・生味噌 ・蔵付き麹菌 ・ ※大豆の風味 ◆生みそタイプのお味噌について　　 マルカワみそでは、チューブタイプ味噌を除いてはすべて、生みそとなっております。
生みそは珍しく、通常お店で売っているものは加熱されているもので『生みそ』ではありません。
それでは生みそについて解説させていただきます。
◆　生みそタイプのお味噌とは？ みそタイプのお味噌とは味噌が生きていることを言います。
味噌桶から掘り出したままのお味噌をカップに詰めた状態のことです。
お味噌は麹菌の働きによって熟成が深まります。
しかし、麹菌の働きはいいことばかりではございません。
食べごろの出荷時期になっても醗酵が進むために、お味噌の品質が変化することがしばしばございます。
そのため、品質の均一化を重点に置くならば、ある程度の熟成後は発酵菌の働きが止まった方がいい場合がございます。
そこで、発酵菌の働きを無くすために、酒精などのアルコール成分や、お味噌を加熱殺菌処理をします。
発酵菌が死んでしまうと、確かに品質の均一化をすることができますが、そのかわりに、発酵菌が活きたまま、取り入れることができなくなります。
お味噌にこだわりがある方ならば、お味噌が生きている桶から取り出したままの生みそタイプの方がオススメでございます。
お味噌の個性と毎日風味と香りが深まってく様子をお楽しみ下さいませ。
◆蔵付き麹菌について　 蔵付き麹（くらつきこうじきん）とは日本の醸造製法の一つで昔は当たり前に存在していた製法でございます。
空気中には腐敗する菌もいますが、醗酵する菌も存在します。
マルカワみその味噌蔵では100年近くお味噌造りをしているために仕込み場の醗酵の麹菌の濃度が濃くなっております。
そのため、大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しております。
その付着した菌でお味噌や醗酵食品を作っております。
純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌でございます。
　　 ◆地下水仕込みとは 自然にろ過された地下水 北陸福井では雪国であり、冬には雪が積りますその雪解け水が地下水となり、味噌蔵に来るときには自然にろ過されて、仕込み水として最高の品質になります。
たいてい良質な水を求めて、蔵元さんなどは山奥の麓や水がキレイな場所へ拠点を構えます。
発酵食品の風味を決定ずけかねない水にはそれだけの価値がございます。
その理由は、日本酒などはほとんどが水分でございます。
そしてお味噌の場合は味噌約1キロ仕込むのに5倍にあたる5キロのお水が必要になります。
また、お味噌の水分は50％程でございます。
そのため、味噌蔵として良質な仕込み水はマルカワみその原点でございます。
カルキ臭や塩素消毒とは無縁な水であり、もちろん毎年検査機関へ水質検査を実施しております。
毎年厳しい冬が来て、その雪が春にとけて良質な水になってお味噌が仕込むことができます。
このお水にいつも感謝の気持ちを込めて味噌作りに励みます。
　 　【日本と麦みそを合わせたあわせ味噌600g】 有機あわせみそはマルカワみその有機麦みそと有機みそ日本をバランスよく混ぜあわせた商品でございます。
お味噌のことわざに『味噌は遠いものをあわせよ』ということわざがございます。
お味噌の遠いモノというのは、産地が遠いものであったり、色合いや味噌の種類が違うものを混ぜると、双方の素材の美味しさを引き立たせることが可能です。
また、米味噌と麦味噌を調合することによって、非常に味噌汁にした時に、あわせみそはバランスよいお味噌汁が出来上がります。
そんなお味噌の調合は独自のブレンド技術とただ混ぜるだけでなく、マルカワみその味噌の品質を最も引き立たせるように混ぜあわせます。
※大豆の風味 　 　 【あわせ味噌は味噌汁にした時に、万人受けしやすいオールラウンドなお味噌】 あわせ味噌は米味噌と麦味噌をあわせてあり、非常に、麦味噌が好きな方や、米味噌が好きな方の両方の風味が活きているので、いろんな場面やシーンに使われます。
家族で好みがわかれているご家庭や、来客された時のお味噌汁に、あわせ味噌を使ったお味噌汁を使われたり、『今日は米味噌と麦味噌をあわせたお味噌を使いました』と言ってみるとお味噌のツウで、玄人好みしますね。
マルカワみその味噌の選び方：みそ香り・コク分布図です。
その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください! 　【自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい！これが国産・オーガニック・無添加のコンセプトです】 マルカワみその商品は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針です。
（国産有機原料を目指すうえでゴマなど一部原料確保が困難な商材もございます。
） また製品には添加物などを一切使用しておりません。
それはなぜか？理由は簡単です。
「自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい」からです。
そういう商品を自分の家族や従業員、未来の子どもたちにご提供したいからです。
よく巷で食品加工会社の従業員や経営者、また一部の農家さんが『自社で作ったものを自分達は食べない』『自家用と出荷用を分けて作っている』と言う逸話を耳にします。
　 もし自分ならそんな味噌を作りたいだろうか？そんな会社で働きたいだろうか？そのような仕事でやりがいがあるだろうか？ 自問自答の答えはハッキリしています。
その答えは『自分が食べたい商品を作りたい』です。
「食物」という文字は「人に良いもの」と書きます。
本当に人に良い食べ物を作っていきたい…。
そんな思いから『国産、オーガニック、無添加』この方針で味噌作り、そして会社作りに努めて参ります。
【『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく！』これは確信です！　】 【味噌1kg作るのに約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。
】 一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。
有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。
マルカワみそでは年間150トンのオーガニックのお味噌を作っております。
もちろん食品添加物も使用しません。
つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。
オーガニックの味噌作りを通じて食品添加物がつかわれることなく、農地にも約28トン分の農薬や化学肥料が散布されません。
そして、その味噌作りからマルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。
　 【私たちは“「農薬がいけない」と100回議論するより無農薬大豆一粒に価値がある”と思っています！】 【大豆栽培圃場】 圃場を営み始めたのは安永二年（1774年）ですから、 耕作地は230年もの年月を経て受け継がれてきたことになります。
百の議論より一の実践。
その先祖代々の農地を農薬や化学肥料を散布せず、昔ながらの土で、そして、持続可能な農業の仕組みを作り上げて次世代にもバトンパスするのも平成の世で味噌屋を営んでいる私共の使命なのでは？？と考えております。
【マルカワみそは良質な水を使用しています！】　　 味噌の原料は米麹、大豆、塩の三つに加えてもう一つ、仕込みの際の水がとても大切です。
味噌の水分値は約50％、つまり半分を占めています。
マルカワみそではこの水にもこだわりました。
味噌や甘酒の仕込みには福井県と岐阜県との境界付近に位置する夜叉ヶ池（やしゃがいけ）を水源とする日野川の伏流水、そして雪国ならではの美しい雪解け水。
これらが幾多もの層によって自然にろ過された地下水を使用しています。
もちろん指定された一年毎の水質調査もクリアしており、カルキ臭や塩素消毒とも無縁の自社汲み上げです。
お客様から『美味しい！』とありがたい評価を頂けるのは、この地下水仕込みによるところも大きいと思います。
マルカワみその味噌の選び方：みそ香り・コク分布図です。
その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください!　　　

関連商品マルカワみそ　有機味噌　白みそ(自然栽培)　400g×12セット 02...生産量が少ない有機国産麦を使った、有機麦みそ600g...自然栽培　白みそ400g　〔自然栽培の原料と伝統海塩「海の精」で仕込ん...14,040円1,674円1,674円国産みそあわせみそ600g・有機みそ日本と有機麦みそを独自のレシピで合...天然醸造！生味噌！大豆の風味が香るお味噌国産みそ日本600gマルカワみ...自然栽培みそ　未来400g1,598円1,458円1,458円有機麦みそ（600g×6個セット）味噌道楽（600g×6個セット）有機みそ　自然栽培白味噌（400g×12セット）　マルカワみそ　【自然...8,100円6,264円14,040円マルカワみその想いが詰まったみそ マルカワみそで最初の有機みそ 当店では、農薬や化学肥料を使用しない、限りなく自然に近い状態の素材や工法で味噌作りを行っています。
なかでもこちらの『有機みそ日本』はマルカワみそで最初にできた有機みそになります。
大豆の風味が感じられるお味噌 『有機みそ日本』は大豆10kgに対して米麹8kgをしており、ほかのお味噌よりも大豆の香りが強い傾向にあります。
味の特徴に「辛口」と表記してあるのは、麹の甘みよりも、大豆のキリッとしたうま味の方がより強く感じられるためです。
「甘口」のお味噌がお好みでない場合には、こちらの『有機みそ日本』がおすすめです。

自社栽培した「青大豆」の風味が絶品の味噌を福井県からお届け 自社栽培した青大豆と自家製糀とともに丁寧に仕込み発酵させた深い味わいの青大豆味噌です。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
■名称 味噌 ■内容 500g5袋 ■賞味期限 別途ラベルに記載 ■事業者 グリーンファームすみや 連絡先　：0776-65-9238 営業時間：09:00-17:00 定休日　：土、日、祝日、年末年始皆様から寄せられた寄付は、以下の項目の中で指定いただいた事業に活用いたします。
1：北陸新幹線芦原温泉駅周辺整備事業 2：あわら温泉街にぎわいづくり事業 3：子どものための教育環境整備事業 4：北潟湖や竹田川の環境保全事業 5：出産・子育て応援事業 6：吉崎の歴史・文化、自然、食等を生かしたまちづくりのための事業 7：その他市長が必要と認める事業

内容量 1kg 原材料 大豆、コシヒカリ、塩 保存方法 要冷蔵 　 賞味期限 製造日から1年開封後はお早めにお召し上がり下さい 発送方法 クール便 商品について 地元産大豆と、滑川産コシヒカリの麹を使い手作りしたうまみのある味噌です。
海底333mから汲み上げた深層水で仕込んでいるので味がまろやかで、深層水3種類（企業秘密）を使っているので、更に美味しくなっています。
（煮豆の時に2種類・仕込みに1種類使用しています。
）仕込んでからじっくり熟成させています。
体の塩分を排出する効果のあるカリウムが、普通の味噌より多く含まれております。
昔から「みそは医者いらず」という言い伝えがあるくらい、からだにとても良い食品です。

国産大豆（県産フクユタカ）・塩は天日原塩を使用し20ヶ月〜24ヶ月の長期純天然醸造。
◆国産大豆（県産フクユタカ）・塩は天日原塩を使用し20ヶ月〜24ヶ月の長期純天然醸造。
◆仕込桶は昔ながらの木製大桶を使用。
酵母等を残すため火入れをしていません。
【保存方法】開封前（常温）、開封後（要冷蔵）。
品質劣化の目安（表面にカビが発生、みその色の進行（濃くなる））【製造工程】大豆洗浄浸漬→蒸す→みそ玉→冷却→種付（種麹＋香煎→＜混合＞）→製麹→出麹→仕込（食塩＋水→＜溶解＞→＜食塩水＞）→発酵・熟成→検査→製品 原材料:大豆（国産）、食塩（国産）、種水【開封前賞味期限】製造日より1年販売元：カクトウ醸造

国産大豆（県産フクユタカ）・塩は天日原塩を使用し20ヶ月〜24ヶ月の長期純天然醸造。
◆国産大豆（県産フクユタカ）・塩は天日原塩を使用し20ヶ月〜24ヶ月の長期純天然醸造。
◆仕込桶は昔ながらの木製大桶を使用。
酵母等を残すため火入れをしていません。
【保存方法】開封前（常温）、開封後（要冷蔵）。
品質劣化の目安（表面にカビが発生、みその色の進行（濃くなる））【製造工程】大豆洗浄浸漬→蒸す→みそ玉→冷却→種付（種麹＋香煎→＜混合＞）→製麹→出麹→仕込（食塩＋水→＜溶解＞→＜食塩水＞）→発酵・熟成→検査→製品 原材料:大豆（国産）、食塩（国産）、種水【開封前賞味期限】製造日より1年販売元：カクトウ醸造

■商品名：海の精 国産有機・豆味噌■内容量：700g■原材料：有機大豆（北海道・青森・宮城・熊本県）、食塩（海の精）■賞味期限：製造日より常温で1年■メーカー：海の精■商品詳細：国産有機栽培の丸大豆を使用。
塩は国産の伝統海塩「海の精」を使用。
昔ながらの木桶を用い、2年以上じっくり発酵・熟成。
加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と大豆の重厚な香りが楽しめます。
天然醸造法酒精不使用伝統海塩「海の精」使用木桶で2年以上長期熟成生味噌（非加熱）他の味噌と合わせても赤茶色塩分約11%

■商品名：海の精 国産有機・豆味噌■内容量：700g■原材料：有機大豆（北海道・青森・宮城・熊本県）、食塩（海の精）■賞味期限：製造日より常温で1年■メーカー：海の精■商品詳細：国産有機栽培の丸大豆を使用。
塩は国産の伝統海塩「海の精」を使用。
昔ながらの木桶を用い、2年以上じっくり発酵・熟成。
加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と大豆の重厚な香りが楽しめます。
天然醸造法酒精不使用伝統海塩「海の精」使用木桶で2年以上長期熟成生味噌（非加熱）他の味噌と合わせても赤茶色塩分約11%

商品名 国産原料使用　豆味噌セット 10kg用 内容量 米糀 0.4kg×2・豆麹0.8kg×2・大豆 1.4kg×2・塩1kg 原材料 米麹、豆麹、大豆、塩 賞味期限 常温で1ヶ月 保存方法 常温 作り方 付属の図解プリントをご覧いただきながら、簡単にお作り頂けます。
その他 味噌作り図解プリント付き 備考 麹に塩を混ぜてお送りします。
お味噌汁、味噌焼き、ごま味噌和え、ドレッシング、葱味噌、味噌漬け、味噌煮、味噌煮込みうどん、味噌炒め、豚汁、肉味噌、田楽味噌、白和え、味噌粕汁、みそ巻き、炊き込みごはん、冷や汁、ちゃんちゃん焼き、みそソース、味噌おでん

商品名 国産原料使用　豆味噌セット 5kg用 内容量 米糀 0.4kg・豆麹0.8kg大豆 1.4kg・塩500g 原材料 米麹、豆麹、大豆、塩 賞味期限 常温で1ヶ月 保存方法 常温 作り方 付属の図解プリントをご覧いただきながら、簡単にお作り頂けます。
その他 味噌作り図解プリント付き 備考 麹に塩を混ぜてお送りします。
お味噌汁、味噌焼き、ごま味噌和え、ドレッシング、葱味噌、味噌漬け、味噌煮、味噌煮込みうどん、味噌炒め、豚汁、肉味噌、田楽味噌、白和え、味噌粕汁、みそ巻き、炊き込みごはん、冷や汁、ちゃんちゃん焼き、みそソース、味噌おでん

商品名 特別栽培原料使用　豆味噌セット 8kg用 内容量 米糀 0.34kg×2・豆麹0.66kg×2・大豆 1kg×2・塩0.4kg ×2 原材料 米麹、豆麹、大豆、塩 賞味期限 常温で1カ月 保存方法 常温で 作り方 付属の図解プリントをご覧いただきながら、簡単にお作り頂けます。
その他 味噌作り図解プリント付き 備考 麹に塩を混ぜてお送りします。
お味噌汁、味噌焼き、ごま味噌和え、ドレッシング、葱味噌、味噌漬け、味噌煮、味噌煮込みうどん、味噌炒め、豚汁、肉味噌、田楽味噌、白和え、味噌粕汁、みそ巻き、炊き込みごはん、冷や汁、ちゃんちゃん焼き、みそソース、味噌おでん

商品名 特別栽培原料使用　豆味噌セット 4kg用 内容量 豆麹0.66kg・米糀0.34kg・大豆 1kg・塩0.4kg 原材料 豆麹、米麹、大豆、塩 賞味期限 常温で1カ月 保存方法 常温で　 作り方 付属の図解プリントをご覧いただきながら、簡単にお作り頂けます。
その他 味噌作り図解プリント付き 備考 　麹に塩を混ぜてお送りします。
お味噌汁、味噌焼き、ごま味噌和え、ドレッシング、葱味噌、味噌漬け、味噌煮、味噌煮込みうどん、味噌炒め、豚汁、肉味噌、田楽味噌、白和え、味噌粕汁、みそ巻き、炊き込みごはん、冷や汁、ちゃんちゃん焼き、みそソース、味噌おでん

名称 元気もん、味噌、みがらしみそ 内容量 元気もん120g×3 お味噌500g×2 みがらしみそ180g×1 原材料 元気もん: 大豆（愛媛県宇和島産）、かえりちりめん（愛媛県宇和島産））、三温糖、こいくち醤油、片栗粉、みりん、ごま、植物油脂（米油、菜種油）（原材料の一部に小麦を含む） 味噌: はだか麦、米（宇和島産）、大豆（宇和島産）、食塩、麹菌 みがらしみそ: 麦みそ、砂糖、食塩、ゆず果汁、みりん、からし 賞味期限 ラベルに記載 保存方法 元気もん: 高温多湿は避け常温保存 味噌: 冷暗所に保存し、お早めにお召し上がりください。
みがらしみそ: 高温多湿は避け常温保存 製造者 企業組合津島あぐり工房 事業者 企業組合津島あぐり工房 愛媛県宇和島市津島町高田甲576番地 TEL：0895-49-1317 配送方法 常温配送 受付時期 通年 お届け時期 通年 （12/25?1/8は発送不可） 備考 ※画像はイメージです。
※決済完了確認後、1ヶ月以内を目安にお届けいたします。
発送時期が限定されているものは、各返礼品ページに記載している発送時期にお届けいたします。
※年内お届けをご希望の場合は、11月25日までに決済（振込）を完了いただきますようお願いいたします。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
すべてに宇和島産の大豆を使い、もちろん無添加で丁寧に作りました。
ばあちゃんから受け継いだ昔ながらの製法で作った、甘みのある「麦味噌」、 麦味噌を原料に鬼からしが効いた伝統食「みがらし味噌」、 大豆とちりめんがカリカリと美味しい豆菓子の「元気もん」。
毎日のお味噌汁に、お子様のおやつに、体が喜ぶ自然の味をぜひご賞味ください。
【検索用KW】 大豆 セット 豆菓子 計360g 麦味噌 計1kg みがらしみそ 180g 企業組合津島あぐり工房 麦みそ 味噌 みそ 麦味噌 発酵 発酵調味料 調味料 麦 麹 こうじ 無添加 辛子 からし 元気もん ちりめん だいず 菓子 お菓子 おやつ スナック 国産 愛媛 宇和島 寄附金の用途について 環境　−海・山と共生するための環境保全− やさしさ　−安心・思いやりのあるまちづくり− 教育　−未来を担う子どもたちの育成− 歴史・文化　−歴史・文化の保存及び継承− 産業　−地域の特性を活かした産業の振興− その他　−その他、目的達成のため市長が認めた事業− 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後4〜5週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

名称 麦味噌 内容量 麦味噌　約5kg×1袋 原材料 大麦(愛媛県産）、米、大豆、塩 賞味期限 6ヶ月 保存方法 冷暗所に保存し、お早めに召し上がってください。
製造者 企業組合津島あぐり工房 事業者 企業組合津島あぐり工房 愛媛県宇和島市津島町高田甲576番地 TEL：0895-49-1317 配送方法 常温配送 受付時期 通年 お届け時期 通年 （12/25?1/8は発送不可） 備考 ※画像はイメージです。
※決済完了確認後、1ヶ月以内を目安にお届けいたします。
発送時期が限定されているものは、各返礼品ページに記載している発送時期にお届けいたします。
※年内お届けをご希望の場合は、11月25日までに決済（振込）を完了いただきますようお願いいたします。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
ばあちゃんから受け継いだ昔ながらの製法で作った、甘みのある「麦味噌」。
麦の芳ばしい香り、子どもも親しみやすい甘さが特徴です。
【検索用KW】 味噌汁 麦味噌 5kg 企業組合津島あぐり工房 麦みそ 味噌 みそ 麦味噌 発酵 発酵調味料 調味料 麦 麹 こうじ 無添加 味噌汁 おでん 数量限定 味噌 国産 愛媛 宇和島 寄附金の用途について 環境　−海・山と共生するための環境保全− やさしさ　−安心・思いやりのあるまちづくり− 教育　−未来を担う子どもたちの育成− 歴史・文化　−歴史・文化の保存及び継承− 産業　−地域の特性を活かした産業の振興− その他　−その他、目的達成のため市長が認めた事業− 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後4〜5週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

大郷町 一般社団法人めるくまーると仙台大付属明成高等学校がコラボし、鎌田醤油協力のもと誕生した仙台味噌です。
原材料に大郷町産大豆と宮城県産米を使用して、ふるさと思いが詰まった味噌です。
【注意事項】 ※開封後は冷蔵庫で保管してください。
※万が一、届いた返礼品の状態がひどい場合には、必ず画像撮影の上、破棄される前に返礼品お問合せセンターまでご連絡ください。
※ご入金後 (決済完了) のキャンセルはお受けすることができません。
予めご了承ください。
※画像はイメージです。
■大郷「お豆の気持ち」味噌 ■内容量 1kg×2袋 ■原材料 大豆 (大郷町産ミヤギシロメ大豆使用)、米 (宮城県産)、食塩 (国内製造) ■アレルギー品目 大豆 ■賞味期限：120日 ■提供事業者：株式会社おおさと地域振興公社 ご入金確認日よりおおむね2〜3週間程度で発送となります。
※離島への発送はいたしかねます。
※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。
※誠に恐れ入りますが、お届け日の指定は承っておりません。
※お届け日の指定はできませんが、お届け希望曜日 (平日・土日祝日) や、お届け希望時間帯 (午前・午後・夜間)、長期不在期間がございましたら、申込み画面の備考欄へご記入ください。
※長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送はできかねますので、あらかじめご了承ください。
(通常、返礼品配送時にご不在の場合、返礼品は配送業者で一時保管となりますので、不在通知に記載の配送業者にご連絡をお願いします)

国産有機大豆100％使用の豆味噌。
伝統海塩「海の精」を使用し、木桶で2年以上長期熟成させた生味噌。
赤茶色で塩分約11%、濃厚な旨みがありますので、そのままでも他の味噌と合わせてもおいしく召し上がれます。
原材料：有機大豆(北海道・青森・宮城・熊本県)、食塩(海の精)内容量：700g　数量：2袋　販売者：海の精

国産有機大豆100％使用の豆味噌。
伝統海塩「海の精」を使用し、木桶で2年以上長期熟成させた生味噌。
赤茶色で塩分約11%、濃厚な旨みがありますので、そのままでも他の味噌と合わせてもおいしく召し上がれます。
原材料：有機大豆(北海道・青森・宮城・熊本県)、食塩(海の精)内容量：700g　数量：4袋　販売者：海の精

■天然醸造法　■酒精不使用 ■本場信州産　■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱)　 ■他の味噌と合わせても ■赤茶色 ■塩分約13% 【原材料】 有機大豆(岩手・青森・秋田県)、食塩(天日塩) 【開封前賞味期間】 冷暗所で6ヶ月 【調理法・使用方法】 味噌汁や味噌だれなどに 【栄養成分表示】 100g当たり／エネルギー 187kcal／タンパク質 16.1g／脂質 7.8g／炭水化物 13.1g／糖質 0g／食物繊維 0g／食塩相当量 12.7g 【アレルゲン】 大豆■配送方法:常温※配送は常温便となりますが、商品開封後は冷蔵庫にて保管してください。
■販売元:オーサワジャパン■天然醸造法　商品分類：味噌 /メーカー：オーサワジャパン株式会社 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。
また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。

★出荷日数目安 こちらの商品は、通常3〜4営業日で出荷となります。
商品名 海の精　国産有機 豆味噌　700g　【海の精】 内容量 700g メーカー名 海の精 ブランド 海の精 素材・原材料・成分 大豆（非遺伝子組み換え）、塩（海の精） お召し上がり方 味噌汁のほか、味噌だれや炒め物などにもご使用ください。
保存方法 直射日光を避け冷暗所で保管 開封後は冷蔵 開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵 ご注意 天然醸造のため、季節や樽の位置により色調が変わることがありますが品質上の問題はございません。
安心してお召し上がりください。
温度が上がり発酵がすすむと色が濃くなるので冷蔵保管をお願いします。
その他 【栄養成分表示】100gあたり エネルギー：211kcal、たんぱく質：17.9g、脂質：8.7g、炭水化物：16.0g、食塩相当量：11.1g 原産国または製造国 日本 賞味期限 パッケージまたはラベルに記載 広告文責：株式会社健人　電話番号　048-252-3939 区分：セレクトフード サブカテゴリー：　調味料 > 味噌 海の精　国産有機 豆味噌　700g　【海の精】 ページトップへ海の精　国産有機 豆味噌　700g　【海の精】 「海の精　国産有機 豆味噌　700g」は、加熱処理をしていない生タイプの味噌です。
豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。
ほかの味噌とブレンドすると、初めての方でもおいしくいただけます。
国産有機栽培や特別栽培の丸大豆と伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。
杉桶で仕込み、昔ながらの天然醸造法で二夏以上、じっくりと発酵熟成させています。
発酵で生まれた酵母菌や乳酸菌と、それらを生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。
有機JAS認証品。

★出荷日数目安 こちらの商品は、通常3〜4営業日で出荷となります。
商品名 海の精　国産有機 豆味噌　700g　【海の精】 内容量 700g メーカー名 海の精 ブランド 海の精 素材・原材料・成分 大豆（非遺伝子組み換え）、塩（海の精） お召し上がり方 味噌汁のほか、味噌だれや炒め物などにもご使用ください。
保存方法 直射日光を避け冷暗所で保管 開封後は冷蔵 開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵 ご注意 天然醸造のため、季節や樽の位置により色調が変わることがありますが品質上の問題はございません。
安心してお召し上がりください。
温度が上がり発酵がすすむと色が濃くなるので冷蔵保管をお願いします。
その他 【栄養成分表示】100gあたり エネルギー：211kcal、たんぱく質：17.9g、脂質：8.7g、炭水化物：16.0g、食塩相当量：11.1g 原産国または製造国 日本 賞味期限 パッケージまたはラベルに記載 広告文責：株式会社健人　電話番号　048-252-3939 区分：セレクトフード サブカテゴリー：　調味料 > 味噌 海の精　国産有機 豆味噌　700g　【海の精】 ページトップへ海の精　国産有機 豆味噌　700g　【海の精】 「海の精　国産有機 豆味噌　700g」は、加熱処理をしていない生タイプの味噌です。
豆麹のかすかな渋味と苦味をともなった、深い旨味とコクが特長の重厚な味わいで、さまざまな料理の隠し味にも使えます。
ほかの味噌とブレンドすると、初めての方でもおいしくいただけます。
国産有機栽培や特別栽培の丸大豆と伝統海塩「海の精」を原料とし、伝統的な製法にこだわってつくりました。
杉桶で仕込み、昔ながらの天然醸造法で二夏以上、じっくりと発酵熟成させています。
発酵で生まれた酵母菌や乳酸菌と、それらを生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。
有機JAS認証品。