「紀州うめぶた」を、冷涼な長野県で生ハムに仕上げました。
モモ肉の芯を贅沢に使い、素材を3週間漬け込んだ後、定温熟成庫で5か月間乾燥熟成させたラックスシンケン、肩ロース肉を3週間漬け込んだ後、4か月間乾燥熟成させたコッパ、バラ肉を3週間漬け込んだ後、4か月間乾燥熟成させたパンチェッタ。
モモ肉とウデ肉に乳酸菌を加えて2か月間かけ、ゆっくりと乾燥熟成させた生サラミの詰合せです。
生ハム・生サラミの持つ特有の香りと、乾燥熟成されたお肉の旨味と乳酸菌による酸味の、絶妙なバランスをお楽しみ頂けます。
紀州うめぶたラックスシンケン30g×2パック 紀州うめぶたコッパ30g×2パック 紀州うめぶた生ベーコン30g×2パック 紀州うめぶた生サラミ100g×1パック 合計280g 賞味期限：製造より冷蔵60日 紀州産の梅酢を特許の技術により、脱塩・濃縮したエキスを混ぜ合わせた飼料を与えて育てた、「紀州うめぶた」は、梅由来の成分である、クエン酸やポリフェノールなどの働きにより、胃腸の状態が良くなり、栄養を効果的に吸収できる様になりました。
また、血流の流れや代謝がスムーズになったため、免疫の働きが強化され、病気にかかりにくい丈夫な体になりました。
出来上がったお肉は、保水力が良く柔らかで、脂肪は脂臭くなくさっぱりとした味に仕上がりました。
和歌山県の優良県産品(プレミア和歌山)に認定されています。
配達方法：クール冷蔵便 配達日：申し込み後1週間以内に発送（土・日・祝日除く） ※送料について、お届け先が沖縄は2,134円となります。
ご請求時に変更となります。
（税込） ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。
その際はご注文後ご連絡いたします。

繁忙期につきお届け指定日を承ることができません。
スペイン産生ハム、ハモンセラーノのミニ原木。
ホルダーとナイフ付きで、切りたての生ハムがご自宅でも手軽に味わえます。
内容量：800g（ホルダー/ナイフ付き） 賞味期限：製造より365日 配達方法：クール冷蔵便 配達日：繁忙期につき指定日を承ることができません。
熨斗：不可 ※お届け先が沖縄は送料2,134円となります。
ご請求時に変更となります。
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済んだ旨みの余韻が長く続く「岩手短角和牛」の旨みをのだ塩で閉じ込め長期熟成させた日本初の純国産セシーナをお届けします。
セシーナとはスペインのレオン地方を発祥とする牛肉の生ハムです。
原材料は短角和牛と自然海塩のみで1年かけてじっくりと丁寧に熟成させています。
芳醇な香りと濃厚でとろける味わいはワインやチーズはもちろん、蜂蜜との相性も抜群です。
「にっぽんの宝物JAPANグランプリ最高賞受賞！ ＜地場産品基準＞ 岩手町に所在する肉のふがねにおいて塩漬け・1年熟成?包装・保管まで行っております。
※離島への配送不可(北海道・沖縄本島は可) 名称 岩手短角和牛生ハム（セシーナ） 内容量 合計90g （セシーナ30g×3パック） 原材料名 牛肉（岩手県産）、食塩 賞味期限 加工日から45日（冷蔵時） 開封後はすぐにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵（10℃以下） 配送方法 冷蔵 加工業者提供元 株式会社肉のふがね 岩手県岩手郡岩手町大字川口5-9-1 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【岩手短角和牛】生ハム（純国産セシーナ）30g×3パック 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に60日以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後60日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。

生ハムユッケとは「非加熱食肉製品（生ハム）」で生食用ユッケに負けない「生の風味と食感」を損なわない製法で作られています。
気軽に家庭でユッケを食べることができないかと熟考とテストを重ね、非加熱食肉製品（生ハム）でユッケを再現することに成功しました。
検査証明書と原料の産地証明書もお付けして出荷いたします。
黒毛和牛のもも肉を使用して、適度なサシが入った細切りタイプの生ハムユッケです。
内容量：黒毛和牛生ハム細切り400g（100g×4)、ユッケダレ160g(20g×8) 賞味期限：製造日より179日（ラベルに記載） 保存方法：-18℃以下で保存 ※生ハムは冷蔵庫内で解凍し、解凍後は必ず当日中にお召し上がりください。
※本製品は、生食用です。
子供、高齢者、抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
【期日指定不可】

生ハムユッケとは「非加熱食肉製品（生ハム）」で生食用ユッケに負けない「生の風味と食感」を損なわない製法で作られています。
気軽に家庭でユッケを食べることができないかと熟考とテストを重ね、非加熱食肉製品（生ハム）でユッケを再現することに成功しました。
検査証明書と原料の産地証明書もお付けして出荷いたします。
黒毛和牛のもも肉を使用して、適度なサシが入った細切りタイプの生ハムユッケです。
内容量：黒毛和牛生ハム細切り300g(100g×3)、ユッケダレ120g(20g×6) 賞味期限：製造日より179日（ラベルに記載） 保存方法：-18℃以下で保存 ※生ハムは冷蔵庫内で解凍し、解凍後は必ず当日中にお召し上がりください。
※本製品は、生食用です。
子供、高齢者、抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
【期日指定不可】

生ハムユッケとは「非加熱食肉製品（生ハム）」で生食用ユッケに負けない「生の風味と食感」を損なわない製法で作られています。
気軽に家庭でユッケを食べることができないかと熟考とテストを重ね、非加熱食肉製品（生ハム）でユッケを再現することに成功しました。
検査証明書と原料の産地証明書もお付けして出荷いたします。
黒毛和牛のもも肉を使用して、適度なサシが入った細切りタイプの生ハムユッケです。
内容量：黒毛和牛生ハム細切り200g(100g×2)、ユッケダレ80g(20g×4) 賞味期限：製造日より179日（ラベルに記載） 保存方法：-18℃以下で保存 ※生ハムは冷蔵庫内で解凍し、解凍後は必ず当日中にお召し上がりください。
※本製品は、生食用です。
子供、高齢者、抵抗力の弱い方は生食をお控えください。
【期日指定不可】

創業1935年 スエヒロ家は精肉店として4代続いております。
日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。
スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。
4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。
当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。
お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞 ご贈答先様 父親 母親 兄弟 姉妹 両親へのプレゼント 先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代 男性 女性 親 父 母 友人 妻 嫁 主人 女友達 旦那さん 奥さん 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 高齢者 シニア 男性 女性 季節の贈り物 誕生日プレゼント お歳暮 御歳暮 お正月 御正月 クリスマス 帰省暮 帰歳暮 ハロウィン お中元 御中元 年末年始 夏ギフト 冬ギフト ギフト 父の日 母の日 敬老の日 子どもの日 ホワイトデー バレンタインデー 暑中見舞 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 プレゼント お祝い・お返し お礼 お祝 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産内祝い 出産祝い 誕生祝い 入学祝い 粗品 就職祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い お返し 結婚式 卒業 卒園 入学 就職 入社 引き出物 進物 法人向け 贈答品 贈り物 肉ギフト 手土産 景品 イベント ゴルフ景品 福利厚生 周年記念 記念品 表彰 誕生日 バースデー 開店祝い 開業祝い 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 2次会 忘年会 新年会 ご利用検索ワード 食品 食べ物 お肉 肉グルメ おもたせ 保存 ディナー ギフトセット おつまみセット おつまみ セット 詰め合わせ 老舗 贅沢 お料理 お取り寄せグルメ ランキング 高級 通販 最高級 取り寄せ 希少 美味しい おいしい 人気 霜降り 高級肉 おしゃれ オシャレ 柔らかい 訳あり わけあり 在庫処分 訳アリ 珍しい sale 月末ポイント利用 特別な日の演出 すえひろや スエヒロヤ スエヒロ屋ではありません 豚肉 ポーク 高級豚肉 黒豚 豚 口コミ おとりよせネット 1位 イベリコ豚 イベリコ ベジョータ 冷凍 レビュー 高評価 高級食材 通信販売 レシピ 料理レシピ ブランド肉 高級 ブランド肉 予約受付中 年末 年始 年末年始 ごちそう グルメ オードブル 正月用 豪華 春 夏 秋 冬 贅沢グルメ 体験 冷凍食品 食料 食料品 本当に 肉料理 肉通販サイト おしゃれ 芸能人 生肉 味 楽しい体験 生ハム ミニ 原木 セット 1キロ 弱 ( 台 ナイフ 付 ) 無添加 15ヶ月熟成 ハモンセラーノ ブロック ハモン ハム ブロック 生ハム ギフト 訳あり ミニ原木 生ハムセット 切り落とし 生ハム原木 お取り寄せ 高級 世界三大ハム お歳暮 誕生日プレゼント クリームチーズ チーズ パスタ ナイフ プロシュート スライサー 生ハム 作り方 生ハムメロン 生ハムサラダ 生ハムスライサー 生ハムギフト 生ハム サラダ 生ハム レシピ 生ハム 切り落とし 生ハム 骨なし 原木 生ハム 原木 ミニ 　豚肉 とってもおいしい 櫻井・有吉THE夜会 紹介非加熱食肉製品 .ミニハモン（デュロック種14ヵ月熟成） 商品名:ハモンセラーノ ミニ生ハム原木 1kg　不定貫　 内容量：スペイン産ハモンセラーノミニ原木・ミニ生ハム台・ミニナイフ1本付 原産国名：スペイン 部位：モモ 原材料名：豚もも肉（スペイン産）、食塩、砂糖 / 酸化防止剤（クエン酸Na、アスコルビン酸Na）発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 内容量：1kg (不定貫） 送料：送料無料（沖縄北海道は別途必要） 水分活性：0.95未満 賞味期限 ：30日以上。
要冷蔵、10℃以下で保存 販売者：株式会社スエヒロ家 大阪府池田市石橋1-13-11 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー245.8kcal・タンパク質33.5g・脂質12.2g-飽和脂肪酸4.6g・炭水化物0.5g・食洗相当量3.6g ※注意※ 1kg弱になる場合があます 開封後は冷蔵庫で保管し7日以内ににお召し上がりください。
生ハム台設置にはプラスドライバーが必要です。
ドライバーは付属しておりません 生ハム固定のねじが回らない場合、サラダ油をネジと差し込み口につけてなじませて回してください、それでも回らない場合は差し込みの穴を鉄製品でこすってください。
生ハム原木ミニには周りに脂身がついていることがあります 。
そのままお召し上がりいただくことも可能ですが、脂身が嫌いな方は外してお召し上がりください。

都城産「観音池ポーク」は、都城市高城町で生産されるブランドポークです。
エサに炭を使った「ネッカリッチ」を与え、豚特有の臭みも少なくやわらかい肉質が特徴です。
その観音池ポークを使ったこだわりの4種部位の生ハムセットです。
是非ご賞味ください！ 商品詳細 名称【ふるさと納税】 都城産「観音池ポーク」4種部位の生ハムセット 内容量加工品 ・モモ生ハム　120g×5パック ・ロース生ハム　70g ・霜降りタンのコリコリスモーク　70g×3パック ・生ベーコン　70g 配送温度帯冷凍 消費目処または賞味期限製造日より冷凍保存で約12ヶ月 地場産品に該当する理由都城市内で生産された豚肉を用いて、市外の加工場で加工したもの 販売者ばあちゃん本舗株式会社 本製品には枠内を塗りつぶしたアレルギー物質が含まれています。
卵乳成分小麦えびかに 落花生そばあわびいかいくら オレンジカシューナッツキウイフルーツ牛肉くるみ ごまさけさば大豆鶏肉 バナナ豚肉まつたけももやまいも りんごゼラチンアーモンド魚介類 ◆使用するアレルギー物質（29品目中） 豚肉 ページの上へ戻る【ふるさと納税】都城産「観音池ポーク」4種部位の生ハムセット

長い伝統を持つスペックの本場オーストリアから このスペックはイタリアと国境を接するアルプス山脈に囲まれた州オーストリア、ケルンテン州で生産されます。
厳選された高品質な豚の腿肉を使用し、昔から伝わるレシピでブレンドした香辛料を手作業で肉に擦り込んでから、3?4週間寝かせます。
ケルンテンの伝統製法に則り天然のブナの木で燻した後は清涼な山の空気と適度な湿度を含んだ湖の空気が混ざり合う環境で3?4ヶ月程乾燥・熟成させます。
熟成のテストを通過し厳しい品質基準を満たした商品のみ出荷されます。
イタリアでのアフリカ豚熱の発生による輸入規制に伴い、イタリア産に代わるオーストリア産を輸入開始しましたが、アルト・アディジェ産とはまた違ったスパイスと肉の旨味が感じられ、一度この味に慣れるとハマってしまう美味しさがあります。
日本国内の自社工場で業務用にスライス加工している生ハムの切り落としです。

商品説明 内容 米蔵熟成生ハム（ブロック）24ヶ月熟成 50g 配送方法 ヤマト運輸（クール冷蔵便） 保存方法 冷蔵保存 賞味期限 製造日より90日 返品交換 生鮮品・食品などの商品の性質上、返品・交換はお受けできません。
ただし、配送中の事故により、お届けした商品に傷みや破損がある場合や、到着した商品がお申込み頂いた商品と異なっていた場合には、返品・交換を承ります。
ご連絡は商品到着日・並びに翌日以内にお願い致します。
生産者 らーめんののや 家ラー専門店 関連商品リスト 非BL種/従来種/従来型/従来種コシヒカリ/クラシックコシヒカリ/幻のコシヒカリ/通販/産地直送/新潟名物/産直/新潟県産/新潟産/母の日/父の日/敬老の日/こどもの日/子供の日/お中元/御中元/お歳暮/御歳暮/お年賀/御年賀/ご挨拶/香典返し/バレンタインデー/ホワイトデー/ハロウィン/贈り物/贈答用/プレゼント/ギフト/プチギフト/のし/熨斗/のし無料/熨斗無料/送料無料/おみやげ/お土産/包装/ラッピング/特産品/名物/端午の節句/暑中見舞い/暑中御見舞/残暑見舞い/残暑御見舞/寒中見舞い/寒中御見舞/内祝い/御祝い/逸品/誕生日祝い/誕生日御祝/還暦祝い/米寿/お取り寄せグルメ/入学祝い/入学御祝/合格祝い/合格御祝/引っ越し祝い/引っ越し御祝/快気祝い/快気内祝/ご当地グルメ/B級グルメ/老舗の味/ご自宅用/クリスマス/イベント/引出物/上司/同僚/七五三/ひな祭り/成人の日/成人式/お返し/寿/御見舞/越後/出産祝い/出産内祝/贈答品お間違いのないようご注意ください。
米蔵熟成生ハム（ブロック） 米蔵熟成生ハム（スライス） SHIRONE meat Labo. ROOTsの商品一覧

商品説明 内容 米蔵熟成生ハム（スライス）16ヶ月熟成 50g 配送方法 ヤマト運輸（クール冷蔵便） 保存方法 冷蔵保存 賞味期限 製造日より90日 返品交換 生鮮品・食品などの商品の性質上、返品・交換はお受けできません。
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生産者 らーめんののや 家ラー専門店 関連商品リスト 非BL種/従来種/従来型/従来種コシヒカリ/クラシックコシヒカリ/幻のコシヒカリ/通販/産地直送/新潟名物/産直/新潟県産/新潟産/母の日/父の日/敬老の日/こどもの日/子供の日/お中元/御中元/お歳暮/御歳暮/お年賀/御年賀/ご挨拶/香典返し/バレンタインデー/ホワイトデー/ハロウィン/贈り物/贈答用/プレゼント/ギフト/プチギフト/のし/熨斗/のし無料/熨斗無料/送料無料/おみやげ/お土産/包装/ラッピング/特産品/名物/端午の節句/暑中見舞い/暑中御見舞/残暑見舞い/残暑御見舞/寒中見舞い/寒中御見舞/内祝い/御祝い/逸品/誕生日祝い/誕生日御祝/還暦祝い/米寿/お取り寄せグルメ/入学祝い/入学御祝/合格祝い/合格御祝/引っ越し祝い/引っ越し御祝/快気祝い/快気内祝/ご当地グルメ/B級グルメ/老舗の味/ご自宅用/クリスマス/イベント/引出物/上司/同僚/七五三/ひな祭り/成人の日/成人式/お返し/寿/御見舞/越後/出産祝い/出産内祝/贈答品お間違いのないようご注意ください。
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マスターソムリエ?野豊がお奨めする生ハムです。
〜ワインと生ハムのマリアージュ〜　長期間乾燥・熟成させてつくりました。
しっとりとした滑らかで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
栄養成分 (100g当り)エネルギー408kcal、蛋白質12.5g、脂質36.6g、炭水化物2.8g、ナトリウム2058mg、食塩相当量5.2g 原材料 豚ばら肉、食塩、ぶどう糖、還元水あめ〜ワインと生ハムのマリアージュ〜　長期間乾燥・熟成させてつくりました。
しっとりとした滑らかで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
内容量90g(1袋あたり)サイズ個装サイズ：27×16×12cm重量個装重量：1000g仕様要冷蔵(10度以下)賞味期間：製造日より30日発送方法：冷蔵発送セット内容10袋セット製造国日本

世界三大生ハムの一つ「ハモンセラーノ」の原木800gに加え、専用ホルダー、ナイフが付いた、コンパクトで使いやすいご家庭用ミニセラーノキット。
スペースが無くても、気軽に切り立て生ハムをお楽しみいただけます。
ご家庭用はもちろんですが、化粧箱入りなので贈り物としてもお使い頂けます。
切りたての味わいをご家庭でお楽しみ下さい。
■名称 ラックスハム（ブロック） ■原材料名 豚もも肉、食塩／発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） ■内容量 800g ■賞味期限 製造日含め330日 ■原産国 スペイン ■輸入者 アサヒグラント株式会社 東京都中央区日本橋中洲3-15 ■保存方法 ※要冷蔵※必ず冷蔵庫で保管して下さい。
開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
≪ご注意下さい≫ ※ハムの周りの固い部分は、ナイフ等で取り除いてからお召し上がり下さい。
※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体が表面に見られる事がありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、ご安心してお召し上がり下さい。
※カットの際は十分にご注意ください ※パッケージは予告無く変更する場合がございます。
※こちらの商品は「クール便」指定の商品となります。
クリスマス お年賀 御年賀 お正月　

世界三大ハムの一つに数えられるハモン・セラーノのお得なブロックが登場！製法にこだわり丁寧につくられたその味わいは深みがあって、しっとり旨い！ワインはもちろんビールとの相性も抜群！ブロックタイプなので、薄くスライスしたり、贅沢に分厚く切ったりと使い方は様々。
サラダやパスタにも大活躍ですね♪ ■名称 非加熱食肉製品 ■原材料名 豚もも肉、食塩、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na） ■内容量 450g ■賞味期限 2024/8/23 ■水分活性 0.91未満 ■原産国 スペイン ■輸入者 株式会社都光 ■注意事項 10℃以下で保存し、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
表面に現れる白い斑点は、自然な熟成過程の中で発生したアミノ酸です。
≪ご注意下さい≫ ※パッケージは予告無く変更する場合がございます。
※こちらの商品は「クール便」指定の商品となります。
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【究極の生ハム生活セット】 ハモンイベリコベジョータと一緒に生活してみませんか？毎日少しづつ切りながら、高級と言われるイベリコ豚の生ハムが何ヶ月も楽しめます！本場スペインの 情報満載の生ハム読本と生ハムのお手入れ手引書付きだから、初めての方も安心してスタートできます♪生ハムをホコリから守る生ハムカバー付いてます。
★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。
★ギフト包装は有料となります。
商品詳細 【商品について】 商品名：　生ハム生活『ハモンイベリコ・ベジョータ48ヶ月熟成骨付き生ハム原木』セット 原産国：　スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス 規格：　ハモンイベリコベジョータ(48ヶ月熟成)　1本（サイズ：約83×27×13.5cm　箱サイズ：88×31×20cm）、専用ハモネロ、専用ナイフ1本、トング、カバー、手引書＆読本 賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年）　 【メモ】 生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。
生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。
その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。
【同梱について】 他商品との同梱は出来ません。
一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。
ご了承ください。
【発送温度帯】　 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
ハモンイベリコベジョータの究極の生ハム生活をお楽しみ下さい！ 最高級にこだわる方なら「極上クラスのハモンイベリコを楽しむセット！」バスク地方のミシュラン三つ星レストランからフランスの三つ星レストラン、パリのフォションなど高級店で認められ育まれた品質の高さの生ハムです。
ご家庭で毎日好きなだけ味わえます。
ハモンイベリコ・ベジョータ骨付生ハム 48ヶ月熟成 直輸入直販だから出来るこのクオリティーと価格！ 究極の生ハム生活セット！ 《48ヶ月熟成ハモンイベリコ・ベジョータ》 ◆カサルバのベジョータの生ハムについて カサルバ社のベジョータは、スペインの三つ星などの高級レストランで料理に使っているイベリコ豚と同じ豚の後ろ足を使っているため、肉質が非常に優れているのが特徴です。
又、スペインでも寒い地域で製造しているために、少ない塩で生ハムを漬け込み醗酵することで、塩がじっくりと浸透して甘みが出てきます。
スペインでも北部の高級な地域や、ヨーロッパの高級なレストラン向けの生ハムとして、薄味でしっとり感のある出来に仕上がっており、日本の食通の方達にも十分自信をもっておすすめできるモノです。
日本へ輸入されるベジョータは、40ヶ月以上限定でしかも、三つ星レストランの生ハム職人としても名高い「フリオ氏」が日本のために、こだわりの1本1本をチョイスしたものをお届けします。

イベリコ豚の中でも貴重なイベリコ豚純血種（PURO)ベジョータの前脚の生ハムです。
高価な純血種のベジョータの中でも、前脚で重量が少ないパレタは後ろ足に比べて手ごろなサイズと価格でもおすすめのセットです。
純血種100％ベジョータは脂の厚みも特徴の一つで、脂は多めですが、甘みと旨味の凝縮した味わいは生ハムの中でも特に一級品と言えるものです。
セット内容は、プロも長く使っている生ハム台と生ハム専用ナイフ、生ハムを保存する際に使える生ハムカバー、扱い方や保存方法など情報満載の小冊子付きなど全て揃ったセット等必要なものは全て付いています。
後はお皿とキッチンペーパーだけご用意下さい♪ ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。
★ギフト包装は有料となります。
　Item Information 【商品について】 商品名：　生ハム生活『パレタイベリコ・ベジョータPURO 28ヶ月熟成骨付き原木』セット 原産国：　スペイン　グラナダ　トレベレス地方 原材料：　イベリコ豚ベジョータPURO（豚の前脚・海塩(アリカンテ　トレビエハ）、ハモネロ（木）、ナイフ1本、トング（ステンレス）、生ハムカバー（合成繊維） 規格 　：　パレタイベリコベジョータPURO(28ヶ月熟成)　1本　（サイズ：約70×27×10cm　箱サイズ：76×32×16cm）、ハモネロ、専用ナイフ（1本）、トング、カバー、手引書＆読本 賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年） 【メモ】 ●生ハムを開封する前に必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してありますので、お召し上がりになる2，3日前に到着するようご手配下さい。
　●ハモネロは天然木を使用しているため、黒い節やささくれ、多少の細かなキズやへこみ、底板の多少の反りなどがございますので、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
【同梱について】 他商品との同梱は出来ません。
一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。
ご了承ください。
【発送温度帯】　5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
生ハムと暮らす！　生ハム生活セット純血種イベリコ生ハムがお気軽に楽しめます！ パレタイベリコ・ベジョータPURO 28ヶ月熟成骨付生ハム原木セット 生ハム台・ナイフ・トング・カバー付いてます！ 生ハムの熟成に最適とされるトレベレス地方で、じっくりと28ヶ月以上熟成させました。
切りたての本格的なコクと旨味を、お楽しみ頂けます。
初めての方でも安心の便利なキット付きです。
【スペインで生ハム熟成に最も適したテロワール・フビレス村産生ハム】 フビレス社のボデガはスペインはグラナダ県のアルプハーラのトレベレス地方フビレス村にあり、スペインの生ハムの熟成地の中で最も環境の良い所にあります。
実際にトレベレス地方の生ハムはスペインでは誰もが認める高級ブランド「トレベレス産」として通っていますが、その中でも大自然の環境が非常に良く、生ハムにより適した風が吹くフビレス村のテロワールが生ハム熟成には最も適していると言えます。
　フビレス社のボデガのカビは、写真のように白色になっていますが、次第に灰色のような色合いに変化し、香りやコクが尚いっそう増していきます。
パレタイベリコ・ベジョータPURO骨付生ハム原木 24ヶ月熟成トレベレス産は、イベリコ豚の中でも最高品質でありますイベリコ豚の純血種PUROをフビレス村の熟成庫で自然の塩（海塩）だけで塩漬け発酵熟成された生ハムです。
常温で保存できて、いろんな食べ方もでき、長く楽しめる「生ハムスターターセット」です！ 本場スペインの高級生ハム産地トレベレス産の生ハム、プロ用生ハムナイフ、専用生ハム台、情報満載の生ハム読本、生ハムカバー、生ハムのお手入れ手引書付きです！ パレタイベリコベジョータの生ハムは、肩肉特有の味のある部位で、ベジョータの脂の旨味と合わせて楽しめます！カットしてから10分ほど室温に置くことで、さらにしっとり感を増して美味しくなります。

スペインでも有数の生ハム熟成地として名高いトレベレス地方の特にフビレス村産の生ハムになります。
シェラネバダ山脈からの涼風と皮付きの豚腿を塩だけで熟成させる独自の生ハム製法により、ピュアで素直な味わいのハモンセラーノが作り上げられます。
また、甘みがあり品質の高い脂と肉質はフビレス社ならではで、コクがありクセがない生ハムの味わいは飽きがなく毎日でも食べられるものです。
骨付きの原木ははいろんな味わいが楽しめますので生ハム好きな方には応えられない1本です。
ハモンデトレベレスの中でも日本向けに特別に吟味をした選りすぐりを輸入しお届けいたします。
【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。
】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。
また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。
　商品情報 原産国 スペイン アルプハーラ地方　 トレベレス村 原材料 白豚のモモ肉・海塩（アリカンテ トレビエハ） 規格 骨付き原木1本　(サイズ：約74×28×12cm　箱サイズ：80×35×22cm) 賞味期限 パッケージに記載（製造から2年） 【食べ方メモ】 生食・パスタ・ピザ 【メモ】生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。
生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。
その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
送料無料！ハモン・デ・トレベレス20ヶ月熟成（赤ラベル）（不定貫） 【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。
】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。
また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。
【フビレス社の生ハムは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。
また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴です。
■ラジオ番組「イタリアンジェラードクラブ」で「ハモン・デ・トレベレス（フビレス）が紹介されました。
放送内容は「 WebStudio ちょあへよ.COM⇒過去の番組⇒9月21日（第558回）」から試聴いただけます。
ハモン・デ・トレベレス20ヶ月熟成（赤ラベル）の特徴 イタリア産のプロシュット（生ハム）と同等か、それ以上に熟成された中にも研ぎ澄まされたフレッシュ感があり、それでいて奥深い味わいのある生ハムがハモンデトレベレスです。
レッドラベルは、最低でも20ヶ月以上の歳月を地中海の海塩だけで丁寧に塩漬けされ、熟成されたものです。
イタリアンレストランでもプロシュットの上等なものとしてもお使いになれる生ハムだと思います。
グルメミートワールド店主がシェラネバダの奥地の熟成庫に出向き選別をしたものです。
ハモンデトレベレス・フビレス社の生ハムは、塩分はカサルバの生ハムより、少しだけはっきりしていますが、決してしょっぱすぎずに塩味もトゲが取れています。
赤身の部分はもちろんですが、脂の質がものすごく良く常温でも溶けるほどで、口に入れたときのジューシー感すら感じることができ、脂は決してしつこくありません。
このトレベレス生ハムは不思議と毎日でも食べたくなってしまう生ハムだと思います。
  この商品を購入された方のレビュー ミキミキ815　さん 40代 女性 美味しい！ 昨年から(秋冬限定)生ハム生活を始め、今年は少しだけ良いものを購入してみました。
正直昨年のも美味しかったので違いはよく分かりませんが満足です。
BuRaPi　さん 30代 男性 脂身最高です！ 店舗で目玉商品で提供しています。
今年に入って、3本目です。
今回脂身の美味しいと評判の赤ラベルを購入しました。
確かに、16ヶ月タイプと比べると8キロオーバーの大きい、脂の乗った商品でした。
とても美味しいです。
内臓側はやはり熟成感があり、固めですが、外側の脂身と変化を楽しむ為なら、おすすめですね。
6月から、梅雨時期ということもあって、管理が面倒になるので、秋まで提供を休むつもりです。
秋になったら、またこの赤ラベルから提供していきたいと思っています。
またよろしくお願い致します。
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高級生ハムの産地として名高いトレベレスはフビレス村産のハモンセラーノの最高峰ハモン・デ・トレベレス23ヶ月以上熟成生ハム原木が付いたセットです。
トップブランドのフビレス社製から良いものだけを吟味しました。
最高にピュアでジューシーな赤身と脂身の旨味を堪能し、生ハム生活を味わいたいならこちらのセットがおすすめです！ セット内容は、プロも長く使っている生ハム台と生ハム専用ナイフ、生ハムを保存する際に使える生ハムカバー、扱い方や保存方法など情報満載の小冊子付きなど全て揃ったセット等必要なものは全て付いています。
後はお皿とキッチンペーパーだけご用意下さい♪ ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。
★ギフト包装は有料となります。
商品詳細 【商品について】 商品名：　生ハム生活≪ハモン・デ・トレベレス・グランレセルバ23ヶ月熟成生ハム原木≫セット 原産国：　スペイン　グラナダ　トレベレス地方　 規格：　ハモンデトレベレス(23ヶ月熟成)（白豚の後脚）1本　（サイズ：約75×28×13cm　箱サイズ：80×35×22cm）、ハモネロ(フビレス)、生ハム専用ナイフ1本、トング、生ハムカバー、生ハム手引書＆生ハム読本 賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年）　 【メモ】 生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。
生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。
その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。
【同梱について】 他商品との同梱は出来ません。
一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。
ご了承ください。
【発送温度帯】 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。
◆配送につきましてご確認ください。
骨付き生ハム原木は、冬季の間、常温便で発送させていただきます。
「常温便」の発送で、生ハムの品質に問題はございません。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
【送料無料】『ハモン・デ・トレベレス・グランレセルバ23ヶ月熟成骨付生ハム原木セット』 生ハム生活！生ハム台・ナイフ・トング・カバー付いてます！ スペインでも、高級ハモンセラーノとして名高い【ハモン・デ・トレベレス】の中でも最高峰の【23ヶ月熟成】と生ハム台、プロも使用している生ハム専用ナイフのセットです！ 上質の大きな豚肉を使い長期熟成させたスペイン最高峰のハモンセラーノ。
そのため脂肪も厚く、しっかりした肉質です！ ハモンデトレベレスの生ハムの特徴の一つに、『皮付きのまま熟成する』ことがあります。
そのため写真のように、脂が真っ白、非常に質の高い脂が生ハムに着いているのです。
これを活用しない手はありませんね。
イタリアでいれば、非常に上質な（23ヶ月熟成！）のラルド！が取れることになります。
また切り始めの脂の多い部分は、質の高い生ベーコン（パンセタ）のようにお使い頂けますし、そのまま口に含んでみますと、心地よい甘めの味わいとまろやかなコク、そしてジューシーささえ感じる食感を味わえます。
切り始めの、特にここの部位（マサ側）は、スライスパックではとうてい味わえない至福の瞬間です。
※こちらの写真は現地での試食の際のものです。
  【ハモン・デ・トレベレス骨付き原木23ヶ月熟成】 フビレス社の最高クラスのハモンセラーノが、こちらの「ハモン・デ・トレベレス骨付き原木23ヶ月熟成」です。
スペインでも生ハムの熟成地として、特別の意味をもつ、トレベレス地方の生ハムの生産者は、トレベレス協会によって、その生ハムのクオリティを統制されそして保証されています。
しかしながらフビレス社は、そのトレベレス協会の統制されたクオリティを、より上回るクオリティのものを規定値にしながら、自社の生ハムをより高品質なものにしています。
その1つが肉質の目安となる脂の厚さと熟成の関係ですが下記がトレベレス協会の定めているものです。
青ラベル（17ヶ月以上熟成）　　　内側の先の部分の脂が1センチ以上であること 赤ラベル（20ヶ月以上熟成）　　　内側の先の部分の脂が1.5センチ以上であること 黒ラベル（23ヶ月以上熟成）　　　内側の先の部分の脂が2センチ以上であること 上記のハモン・デ・トレベレスの生ハムに関し、フビレス社は、さらに自社の規制値を高くしています。
豚は雌豚を使い、脂は協会の規定値より、さらに0.5ミリほど厚い肉質の良い物。
協会の規定値で定めた熟成期間は、あくまで目安で最低ラインにすること。
生ハムが乾きにくい肉質、そして製造工程であること。
これについては、フビレス独自のもので、 生肉の状態から出荷までどのぐらい重量が減ったか？柔らかさ、脂の仕上がり、表面のしわの入り方など フビレス独自の規定や職人の「ハムの質を見る目」において、高レベルで判断しています。
また、フビレスの生ハムは、協会の規定値には無い、味、香り、テクスチャーにおいて他のハモンと絶対的に違うということです。
フビレスの大理石の床に、生ハムから脂が溶けてたれている様子。
ちなみに7月とはいえ、ボデガ内は18℃ぐらいの温度。
フビレスの生ハムの脂の質の高さがうかがえます。
次の差別化が品質の非常に高い豚肉の仕入れです。
フビレス社は、ハモンセラーノ用の白豚をエルポソ社から仕入れていますが、その仕入れは40年以上続き、エルポソ社との関係も非常に良好で、直接社長と交渉しながら、肉質にチェックをしています。
エルポソ社は、ヨーロッパでも有数の豚肉のパッカーとして君臨していますが、特にスペインの生ハム業者に対しての信頼度も高く、それぞれの生ハムメーカーの要望を聞き入れ、そして応えてきました。
フビレス社とて例外ではなく、むしろフビレス社のために特別な計らいをしており、ヨーロッパでも有数の豚肉の会社エルポソだからできる、膨大な数の豚肉な中から、品質の高い生ハムを作る為に必要な豚の後ろ足を供給し続けています。
ヨーロッパでも有数の豚肉のパッカー『エルポソ社』、事務所内に工場敷地内の模型がありました。
敷地内には、循環するバスが通っており、オートメーション化された全自動の冷蔵庫システムなど、さすがに食肉の先進国ヨーロッパと言える設備があります。
＜エルポソ社があるムルシアの本社で＞社長（左）と副社長（右）と真ん中がフビレス社のぺぺ フビレス社の豚肉の特徴の一つに、スペインでも優秀の豚肉パッカー・エルポソ社との非常に良好な関係を続けながら、フビレス社の、理想的な質の高い豚肉（雌豚で脂の厚い肉質の良好な豚肉）を、圧倒的な頭数の中から選別できることのメリットがあります。
フビレス社のつくるハモンセラーノの最高峰とも言えるのがこの23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレスです。
フビレスの生ハムの特徴は、ピュアな味わい、ジューシーともいえる食感、脂のクオリティの高さ、ですがこららを一番高い次元で実現しているのがこの23ヶ月熟成の生ハムと言っていいと思います。
フビレス社があるトレベレス地方はシェラネバダ山系の中腹にありますが、この会社のボデガはその中でも生ハムの熟成にとって良い風が当たる一番の場所にあると思います。
「トレベレス地方は生ハムの熟成にとっては良い場所だけど間にある渓谷を上がってくる風は湿っているのでこの風はあまり良くないんだけど、 うちは山を一つ隔てているし渓谷がないので常に良い風が吹いているよ」とは、フビレス社の社長、ぺぺの話です。
大理石で出来たボデガは一年中気温差が少なく、生ハムをジックリと熟成させ甘みを出していき、常温でも白豚の脂が溶けるような熟成をさせます。
この23ヶ月は高級ハモンセラーノの優等生としてスペインのハモンセラーノのトップに君臨している生ハムだと思います♪

ミシュランの星付きレストランが多くあり食通が多く存在することで知られるスペインのバスク地方で、スペインでもNo.1のハモンセラーノと高い評判の生ハムです！ハモンイベリコにも似た深い味わいと風味、そして熟成感のある脂のこなれ具合は他のハモンセラーノでは追従出来ません。
放牧された肉質の良い豚を長期熟成で味わい深い生ハムに仕上げることをコンセプトに、丁寧な塩漬けと熟成工程が丹念にかけられたハモンセラーノです。
日本向けに更に熟成をし、特に厳選された1本を生ハム生活セットと共にお届けします！ セット内容は、プロも長く使っている生ハム台と生ハム専用ナイフ、生ハムを保存する際に使える生ハムカバー、扱い方や保存方法など情報満載の小冊子付きなど全て揃ったセット等必要なものは全て付いています。
後はお皿とキッチンペーパーだけご用意下さい♪ ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。
★ギフト包装は有料となります。
商品詳細 【商品について】 商品名：　生ハム生活『ハモンセラーノ・カサルバ・グランレセルバ30ヶ月熟成骨付生ハム原木』セット 原産国：　スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス 規格：　ハモンセラーノ(30ヶ月熟成）（白豚の後脚） 9kg以上（サイズ：約76×30×13.5cm　箱サイズ：80×35×22cm）、ハモネロ、生ハム専用ナイフ1本、トング、生ハムカバー、生ハム手引書＆生ハム読本 原材料：ハモンセラーノ（白豚の後脚・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム）、ハモネロ（木）、ナイフ（刃：ステンレス鋼　柄：合成樹脂 ）、トング（ステンレス）、カバー（合成繊維） 賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年）　 【メモ】 🔸ご注意🔸　国産のスライスパックの生ハムとは全くの別物で、味も香りも違います。
スペインやイタリアの本物の生ハムは、数十ヶ月熟成をしてやっと出来上がり、独特の熟成香と味がありますので、お召し上がりになったことの無い方にはおすすめ致しません。
生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。
生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。
その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。
【同梱について】 他商品との同梱は出来ません。
一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。
ご了承ください。
【発送温度帯】　 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
三ツ星御用達ブランド！極上のハモンセラーノは、ブルゴスの高原で良質の豚をじっくりと長期熟成された30ヵ月以上熟成のものです！薄塩仕立てで、大きなモモ肉を長期熟成！しっとり感をともなった旨味の奥深さなど、極上の1本と生ハム台、プロも使用している生ハム専用ナイフのセットです！ カサルバのハモンセラーノは肉の色が赤く濃い特徴があります。
イベリコ豚に近いような肉繊維がしっかりした白豚を使い白豚の極限まで引き出した特色ある味わいが堪能できます。
ハモンセラーノ骨付生ハム原木・ゴールド30ヶ月以上熟成 食通が多く、ミシュランの星付きレストランが多いスペイン北部のパイスバスク地方で、スペインでナンバーワンのハモンセラーノと評判の高い生ハムです。
薄塩でしっとり感があり、しかも味が濃い生ハムは他のハモンセラーノでは表現できません。
肉質の特に良い放牧された健康的な豚を原材料に使い、長期熟成で味わい深い生ハムに仕上げる！というコンセプトのもと 「カサルバ・マジックとも言うべき、薄塩での漬け込みから発酵、そして長期熟成工程が丹念にかけられた最高のハモンセラーノ」です。
この骨付き生ハム1本でいろいろな味わいがお楽しみいただけます。
特に切り立ての生ハムの美味しさは、骨付き生ハムでしか味わえない最高の贅沢です。
◆非常にきれいな断面のマグロでいう大トロの部位、マサ側。
肉の間に霜降りが入り、脂の旨みと甘みのバランスが絶妙です。
薄味でまろやかな塩分と柔らかいくらいのしっとり感が特徴のカサルバ社のハモンセラーノ骨付生ハム。
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格別に美味しい切り立てをご家庭で、パーティーで、是非味わってください！ 切り方はあまり気にしなくても大丈夫！一口大に切るようにすると、だんだん上手くカットできるようになります。
カサルバの生ハムの特徴は熟成感です。
熟成感は闇雲に熟成を長くすると感じられるものではないと思います。
長期熟成の生ハムを完成させるまで逆算をしていった結果が熟成感を味わえるのかもしれません。
ハモンセラーノでは30ヶ月以上熟成させている生ハムは少数ですがあります、普通に長期熟成で、熟成の結果コクや味わいが変化している生ハムは少ないように思えるのです。
カサルバのハモンセラーノはその中でも少数です。
我々はスペインに数十回と出張をしていますが、生ハム以外の様々な業者と会い、生ハムは何処のを使っているのか？などと問われたことが数多くあります。
その際に「カサルバCasalba」と答えると、「ベジョータはいろんな良いメーカーがあるけど、カサルバはセラーノでは一番だ」という声を何度となく聞いたことがありました。
この生ハムはその生ハムです。
日本向けに特別に味わいの濃い、肉質の良いものをチョイスさせて頂いています。
これが長期熟成の生ハムという濃い味わいと肉質の良さを味わって下さい。

【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。
】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。
また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。
【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。
生ハム本来の味を楽しめます。
】 イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート 同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。
他ブランドの形の整ったミニ原木は、プレスされることにより生ハムにストレスが掛かってしまいますが、グルメソムリエのミニ原木は、原木そのままの切り出しのため、生ハム本来の食感と味わいが違います。
《こちらの生ハムはイタリア等のプロシュートと同じように、天然塩だけの無添加、皮付きで熟成をかけたものになります》 ◆生ハムが初めての方にも馴染みやすい味わいとピュア食感が特徴のハモンセラーノ！十分な熟成をしている為クセも無く、毎日食べても飽きのこない美味しさです。
高級生ハムの称号ともいうべきトレベレス地方フビレス村産ならではのコストパフォーマンスに優れた1本です！日本向けには特別に18ヶ月間じっくり熟成され輸入されております。
　商品情報 【商品について】 商品名：　ハモンセラーノ18ヶ月熟成・骨付生ハム原木 産地：　スペイン トレベレス地方 フビレス村 原材料：　白豚の後脚・海塩（アリカンテ トレビエハ） 規格 　：　骨付き原木 1本　約7kg　（サイズ：約73×27×12cm　箱サイズ：76×32×16cm） 賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年） 【メモ】 生ハムは常温で保存できます。
生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。
その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。
※同時ご注文の商品は≪冷蔵の温度帯≫に限り送料無料で発送させて頂きます。
※生ハム原木単品となります。
（生ハム台はついておりません） 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
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★生ハムカバープレゼント 生ハム原木（単品）をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます！ 通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。
滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー（通常価格：580円）」 黒か赤のどちらかになります（※色はお任せください） ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
【フビレス社の生ハムは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています】 フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。
また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴です。
  生ハムが初めての方にも馴染みやすい味わいとピュア食感が特徴のハモンセラーノ！ 十分な熟成をしている為クセも無く、毎日食べても飽きのこない美味しさ♪ 高級生ハムの称号ともいうべきトレベレス産の中でもコストパフォーマンスに優れた1本です！ 日本向けには特別に18ヶ月間じっくり熟成され輸入されております。
朝は、サンドイッチやアツアツのトーストにのせて美味しさ倍増！昼は、ミニサラダにのせてゴージャスランチ。
（切り立てをラップにくるんで持ってくるのを忘れずに！！）脂の多めの部分は上等な生ベーコンのように卵料理と合わせて♪

塩だけで熟成をかけた無添加のハモンセラーノ！そのピュアな味わいはどなたにも好まれる飽きのこない美味しさ！　高級生ハム産地、トレベレス地方フビレス産のハモンセラーノの骨付き原木と、初めての方にも安心して使えるキットが揃った至れり尽くせりのスターターセットです♪生ハム原木の質と品揃え随一のグルメソムリエ選りすぐりの人気商品！ ★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。
★ギフト包装は有料となります。
　Item Information 商品名 生ハム生活『ハモンセラーノ・レセルバ骨付き原木』セット 原産国 スペイン　グラナダ　トレベレス地方　フビレス村 原材料 ハモンセラーノ（白豚の後脚・海塩(アリカンテ　トレビエハ）、ハモネロ（木）、ナイフ（刃：ステンレス鋼　柄：合成樹脂 ）、トング（ステンレス）、生ハムカバー（合成繊維） 規格 ●ハモンセラーノレセルバ（18ヶ月熟成）1本　（約73×27×12cm）　●ハモネロ（台座：40×17×H3.3cm、高さ：28.5cm、重量：2.6kg）　 ●生ハム専用ナイフ1本　●トング　●生ハムカバー　●生ハム手引書＆生ハム読本　 （箱サイズ：76×32×16cm） 賞味期限 製造から2年 発送温度帯 冷蔵（10月〜4月まで常温で発送） 【メモ】 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。
●生ハムを開封する前に必要なノウハウが同梱の「手引き書」に記載してありますので、お召し上がりになる2，3日前に到着するようご手配下さい。
【同梱について】 他商品との同梱は出来ません。
一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。
ご了承ください。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
生ハムと暮らす！ハモン（後ろ脚の生ハム）の生ハム生活セット ハモンセラーノ・レセルバ18ヶ月熟成骨付生ハム原木セット 生ハム台・ナイフ・トング・カバー付いてます！ ピュアな味わいは飽きのこない美味しさです！　高級生ハム産地、トレベレス地方フビレス村産のハモンセラーノと初めての方にも安心して使えるキットが揃った至れり尽くせりのスターターセットです♪生ハム原木の質と品揃え随一のグルメソムリエ選りすぐりの人気商品です！ 常温で保存できて、いろんな食べ方もでき、長く楽しめる「生ハムスターターセット」です！ 本場スペインの高級生ハム産地トレベレス地方フビレス村産の生ハム、プロ用生ハムナイフ、専用生ハム台、情報満載の生ハム読本、生ハムカバー、生ハムのお手入れ手引書付。
生ハムを存分に味わいたい方に好評頂いている人気のセットです！ スペインの高級生ハムの生産地トレベレス地方のハモンセラーノ。
海塩のみでじっくりと18ヶ月間熟成をかけたピュアで飽きのこない美味しさをお楽しみいただけます。
後ろ脚丸ごと1本のの生ハムならではの醍醐味は、赤身や霜降り、スネの部分などそれぞれの美味しさを楽しめる事。
あなたの生活する環境の中で、生ハム原木は少しづつ熟成がすすみ、さらに美味しく変化していきます。
毎日、食べたいときに食べたいだけ、切りたての生ハムを楽しめる生ハム生活をお楽しみください。
部位ごとの切りたての美味しさを味わえるのも原木ならではの贅沢です♪ ■霜が入りやすくジューシーな最高の部位【マサ（外モモ＆内モモ）】 外モモと内モモが合わさっているのがマサの部位の特徴です。
肉の間に霜降りが入りやすく、カットすることで非常にきれいな断面になります。
内モモは濃い味わい、外ももは繊細な味わいがありそれぞれの肉のコクと脂の旨みや甘みのバランスが良く、それらを口に含んだときに一つに合わさる味わいが常温でこなれたときにはジューシー感さえ感じられる部位です。
後ろ足では最高級の部位です。
マサ側の生ハムの断面です。
上の部位が外もも、下が内モモで濃い色で、薄い赤と濃い赤のコントラストも美しい部位です。
マサ側のカットは脂好きにはたまりませんね。
マサ側の生ハムは脂の線がすうっと入り美しいスライスが特徴です ■赤身と脂身のバランスが絶妙【コントラマサ（ランプ）】 コントラマサはランプの部分です。
脂身と赤身のバランスが良く、ランプ特有の柔らかい食感と赤身の中に混ざる脂の甘みが渾然一体となった美味しさを味わうことが出来ます。
赤身と脂身のコントラストも良く、ナチュラルで素直な味わいを楽しむことが出来る部位です。
柔らかく手切りならではの醍醐味を味わえます。
■ある意味通に好まれる味わい【ピエルナ（ハバキ）】 ピエルナは、モモのハバキの部分です。
運動している部位ですのでしっかりした味わいが特徴です。
ゼラチン質に富んだ肉と脂はバランスが良く、ねっとりした絡みつくような歯ごたえと、濃い味わいを感じることが出来ます。
この部位を味わえるのも骨付き原木ならではの醍醐味です。
ピエルナを切り進んでいきますと2本の骨が見えてきますが、その骨の間の赤身も、凝縮されたコクが味わえる部位です。
脂と肉と筋が重なり合って、ピエルナ独自のまったりした歯ごたえと濃厚さを醸し出しています。
■噛むほどに濃い赤身の旨味【バビージャ（シンタマ）】 食肉で言いますと「シンタマ」の部位がバビージャです。
比較的赤身が多く、回りの脂はゼラチン質を多く含み、歯ごたえが少しある部位です。
赤身はしっかりした濃い赤色が示すとおり、濃い赤身の味わいを楽しめます。
少しワイルドな部分なのでダイスカットにして楽しんだり、赤身の部分を千切りにして楽しんだり他の部位とは違った切り方を楽しめる部位でもあります。
バビージャの部位は、後ろ足の甲側でマサ側の反対側にあります。
マサ側に比べると肉のボリュームは少なめの部位です。
このようにスライスがすすんで来ますと、しっかりした赤身の長いスライスがとれます。
赤身が多い部位なので回りの脂を一緒にスライスすることによって赤身とのバランスが良くなります。
ハモンセラーノの中でも特別なセラーノ「ハモン・デ・トレベレス」。
トレベレス統制委員会に生ハムのクオリティを保障された生ハムだけに与えられる称号ですが、 フビレス社はその規定の他にフビレス社独自の規定を作っています。
その規定は統制委員会のものよりも厳しく、トレベレス統制委員会の規定をパスしてもフビレス社の規定をパスしませんと「ハモン・デ・トレベレス」として出荷をしません。
フビレス社はこのようにして自社の製品の生ハムのクオリティをより高めているわけでして、そういったことをやっているからこそフビレス社がトレベレス地方の生ハムメーカーの中でもNO1といわれる所以です。
しかしながらその規格からほんのちょっと外れた生ハムがこの生ハム生活セットの生ハムになるわけです。
しかしながら外れたから上質の生ハムではない、、、ということではなく「ハモン・デ・トレベレス」として出荷出来なかったけど、よりそのクオリティに近い生ハムだけを日本向けにセレクトして、こちらのお得なセットになっております。
このレセルバセットの生ハムの味わいはピュアでしっとり、スペイン産のハモンセラーノの中でも上質な味わいを堪能出来ます。
生ハムが初めての方も、そして生ハムがこんなハズじゃ無かった？！というどちらの方にもおすすめのセットです♪ あ、そうそう忘れていました。
2016年以降に輸入された日本向けのハモンセラーノレセルバより16ヶ月熟成から18ヶ月熟成の生ハムに変更になっておりより旨味が深い生ハムになっております。

トレベレスの高原でじっくりと長期熟成されたハモン・イベリコ（30ヵ月以上熟成）だから風味と味わいが違います。
味わい深い切り立てを毎日すこーしづつ楽しめるゴージャスな生ハム生活はじめませんか？カットに必要な生ハム台と生ハム専用ナイフ付き！ また生ハムの製造工程や製造者のこだわりなど本場スペインの情報満載の生ハム読本とカットや保存の仕方が記載の生ハム手引書付きだから、初めての方も安心です♪生ハムをホコリから守る生ハムカバー付いてます。
★生ハム生活セットの生ハムは、単品の生ハムよりも小さめでご用意しております。
★ギフト包装は有料となります。
商品詳細 【商品について】 原産国：　スペイン　グラナダ　トレベレス地方　 規格：　ハモンイベリコ・セボ（36ヵ月熟成以上） 7.5kg以上（サイズ：約75×27×12cm　箱サイズ：80×35×22cm）、生ハム台（ハモネロ）、生ハム専用ナイフ1本、トング（全長11.5cm）、生ハムカバー、生ハム手引書＆生ハムを10倍活用できる読本 賞味期限：　パッケージに記載（製造から2年）　 【メモ】 生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます 生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。
その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご注文下さい。
【同梱について】 他商品との同梱は出来ません。
一緒にご注文の場合は、2梱包目の送料が発生いたします。
ご了承ください。
【発送温度帯】　 ◆5月〜9月は冷蔵発送10月〜4月は常温発送になります。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
【送料無料】『ハモンイベリコ36ヶ月熟成骨付き生ハム原木セット』 生ハム生活！生ハム台・ナイフ・トング・カバー付いてます！ イベリコ豚の生ハムを、お手頃価格で楽しめるゴージャスな生ハム生活セットです！生ハムの熟成に最適なトレベレスの高原で、じっくりと長期熟成されたハモン・イベリコ原木 （36ヵ月以上熟成）だから、風味と味わいが違います。
味わい深い切り立てを、毎日すこーしづつ楽しみ下さい♪ ◆トレベレス産（フビレス）のハモンイベリコについて トレベレス産の生ハムの原料となるイベリコ豚は最適な環境の敷地内で放し飼いで育ちます。
その良好な環境で育った肉質の良いイベリコ豚を使って、生ハムを作るのに最適な地として有名な、トレベレス地方（フビレス村）で熟成をかけた生ハムです。
◆ハモンイベリコ骨付き生ハム原木の熟成地と熟成について スペインはグラナダ県にあるトレベレス地方（フビレス村）は、1300mを超えるシェラネバダの山麓にあり、高原の澄んだ空気と清風が吹いています。
この地方は、スペインでも有数の生ハムの熟成に最適な地方で、19世紀にスペインの女王から、王室の王冠を生ハムに使うことが許されるなど、歴史に裏打ちされた生ハム熟成地として由緒あるところです。
この地方は、冬は雪が降り、夏でも朝晩の気温は10℃台になるなど、寒冷の温度差が大きいところです。
フビレス社のボデガは大理石で造られていれので、熟成庫内は気温がほとんど一定に保たれ、年間を通して比較的低い温度でじっくりと熟成することができます。
そのため、通常より少ない塩で塩漬けをすることができ、しっとりとした薄塩で味のある生ハムをつくることができるのです。
◆ハモンイベリコ骨付き生ハム原木の原料と味わいについて 原料肉は長期熟成をかけられる、しっかりした肉質の後ろ足を仕入れています。
敷地内で放し飼いにされ、ストレスも非常に少ないため、肉質が良いのが特徴です。
その良質な肉は、熟成したときに奥行きのある味わいを醸し出します。
◆生ハム生活【ハモンイベリコ骨付き生ハム原木】セットの開封と保存、楽しみ方について 同封の「生ハムと熟成腸詰め商品の手引き書」をご覧下さい。
こちらは、全ての「生ハム生活セット」についているものですが、生ハムの開封の仕方・保存の仕方・カットの仕方、そしてレシピやお料理方法などをご案内しております。
ご参考ください。
  イベリコ豚の生ハムですが、イベリコ豚の生ハムは、ハモンイベリコと呼ばれます。
肉のグレードによってその後にベジョータとかセボとか呼ばれますがこちらの生ハムはハモンイベリコセボと呼ばれます。
セボとベジョータははっきりいって違います。
スペインではベジョータは年々良いものがなくなっていて、飼育頭数も減っています。
豚は勝手にドングリを食べるわけでは無く、人間が豚を誘導しながらドングリの森を放牧させなければならないんですね。
反面、セボはドングリの森を放牧させなく、穀物を与えたイベリコ豚です。
ですので肉質が安定しています。
また36ヶ月熟成というセボでは長期熟成を生ハム熟成に最適な地、トレベレス地方で熟成をしていますので、熟成感もあります。
安定したセボをお探しでしたらおすすめの1本です。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 Volpi（ボルピー）プロシュート 12か月熟成 スライス 40g×5 商品詳細 こだわりの豚モモ肉を塩漬けし12ヵ月熟成させた、イタリアンタイプの生ハムです。
原料はフレッシュな豚肉と塩のみ。
ストレスの少ない環境でのびのびと育てられた豚モモ肉を、イタリアの伝統製法そのままに手で塩振り、熟成させました。
たっぷり12か月の熟成期間が生ハムの旨味を作り出します。
国内で薄くスライスしていますので、切りたてのおいしさをお楽しみください。
前菜、ピッツァ、サラダなど幅広く楽しめる、 シンプルでとろけるような美味しさが魅力です。
原材料名 豚肉、食塩（一部に豚肉を含む） 内容量 40g×5 賞味期限 2024年6月4日 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 原産国名 アメリカ合衆国 栄養成分表示（100g当たり） 熱量：230kcal／たんぱく質：29.7g／脂質：12.1g／炭水化物：0.5g／食塩相当量：5.5g 輸入者 （株）協同インターナショナル 川崎市宮前区宮崎2-10-9オーミヤビル 出荷日/着日 配送方法 冷蔵のみ 同梱包 冷蔵配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

生産国フランス内容量1kg×2k原材料豚肩肉、食塩、香辛料、糖類（ブドウ糖（小麦を含む）、砂糖）／発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）、香料（香料）保存方法-15℃以下で保存してください。
美味しい食べ方冷蔵庫にいれ、一晩ほど解凍して下さい。
解凍後はお早めにお召し上がりください賞味期限パッケージに記載。
フランス産肩ロース生ハムの切り落とし！ 好評いただいている不揃い切り落とし 1kgシリーズのコッパを2個で送料無料のセットにいたしました！加工の過程で出る切り落としと、スライスしきれない端っこを詰めたお得な1kg規格！スライスと端をそれぞれ別にパッキングする手間を省く分、お得に提供いたします！ ※加工の際にでた端材をパッキングしている為スライスとブロック端の割合は完全にランダムです。
スライス中心のパックもあれば、ブロック端の塊がゴロゴロ入っているパックもあります。
内容の指定はできませんので、あらかじめご了承ください。

生産国フランス内容量1kg×2k原材料豚肩肉、食塩、香辛料、糖類（ブドウ糖（小麦を含む）、砂糖）／発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）、香料（香料）保存方法-15℃以下で保存してください。
美味しい食べ方冷蔵庫にいれ、一晩ほど解凍して下さい。
解凍後はお早めにお召し上がりください賞味期限パッケージに記載。
フランス産肩ロース生ハムの切り落とし！ 好評いただいている不揃い切り落とし 1kgシリーズのコッパを2個で送料無料のセットにいたしました！加工の過程で出る切り落としと、スライスしきれない端っこを詰めたお得な1kg規格！スライスと端をそれぞれ別にパッキングする手間を省く分、お得に提供いたします！ ※加工の際にでた端材をパッキングしている為スライスとブロック端の割合は完全にランダムです。
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