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Information 品名 テタンジェ コレクション ワイン名(原語) TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 ヴィンテージ毎に著名アーティストがデザインを手掛けるテタンジェのコレクション・シリーズ。 13作品目となる2008年のラベルデザインは、ブラジル出身の著名な写真家であるセバスチャン・サルガドによるナミビアのダマラランドにあるバラブ・リバー・ヴァレーにいたヒョウの写真。 泉で水を飲む動物には「生命・シンプル・平和」という、最も普遍的で根源的なメッセージが込められています。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 テタンジェ TAITTINGER テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今尚オーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾンです。 現在は、4代目のピエール=エマニュエル・テタンジェから長女ヴィタリーへ社長が受け継がれ、長男のクロヴィス氏と共に、長きに培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。 シャンパーニュ地方を初めて訪れた際、ピエール・テタンジェは、1914〜1918年の大戦に従軍する若き連絡将校でした。 数年後、彼は経験豊富な義兄ポール・エヴェックとともにシャンパーニュに戻ってきます。 彼らはワインとガストロノミーに情熱を注ぐとともに、新たに獲得したこのシャンパーニュ事業の構築に全精力を傾けます。 第一次世界大戦の騎兵将校、ピエール=シャルル・テタンジェは、1915年にマルケットリー城(寄せ木細工の城)に駐留していたジョフル将軍の司令部に配属されます。 彼はこの城に一目ぼれし、いつの日かこれを一族の地所とすることを誓います。 1932年になって彼の願いはようやく実現します。 義理の兄と協力して、ランスのシャンパーニュ伯爵邸を含むフォレスト=フルノー社を買い取ったのです。 それ以降、フランスの高品質な料理に対する彼の情熱をもとに、メゾンで作られるワインのスタイルが確立され、現在まで脈々と受け継がれています。 テタンジェの本拠地は、1800年以上の歴史を持つ、ランスのサン・ニケーズの丘にあります。 地下18メートルのセラーに入ると、僧侶たちがすでに勤めに精を出していた13世紀のガロ・ローマ時代に築かれた静謐な世界がよみがえります。 修道院はフランス革命で破壊され、現在残っているのは地下階だけで、そのアーチ天井をもつ納骨堂はシャンパーニュ地方で最も美しいゴシック様式の建造物です。 この遺跡は150年間放置されていましたが、1920年代にシャンパーニュ・ハウスの到来によってよみがえり、戦後、テタンジェがこの地を購入して拠点としました。 元のアールデコ様式が保たれたこの建物には、毎年6万人以上の訪問客が訪れ、セラーを見学します。 コント・ド・シャンパーニュのキュヴェはこの地下で、何年もの間まどろみながら熟成を待つのです。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】テタンジェ コレクション[2008](シャンパン) 44,000 円
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Information 品名 ポル ロジェ ブリュット ロゼ ヴィンテージ ポル ロジェ ワイン名(原語) Pol Roger Brut Rose Vintage Giftbox タイプ スパークリングワイン・ロゼ・辛口 内容量 750mlx3 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール65%、シャルドネ35% 商品説明 濃密な風味に支えられたエレガントなストラクチャー 外観は鮮やかなピンク色に輝き、快活で細やかな持続性のある泡沫が続き、繊細な口当たりを予想させます。 アロマにはラズベリーとレッドカラントが溢れ、時間とともに野生のストロベリーが官能的なピノ・ノワールの特徴的な香りにいっそう引き立てられます。 調和を成す赤い果実が続き、柑橘類の果実を感じさせる新鮮さと、リッチなストラクチャーのバランスが卓越しています。 際立つ芳醇な質感で、濃密な風味に支えられたエレガントなストラクチャーが感じられます。 このロゼは20のグラン・クリュとプルミエ・クリュから収穫したピノ・ノワールとシャルドネを使用しています。 赤い色合いと美しいアロマを与えるため、ボトリング前にシャンパーニュ産の赤ワインを15%加えます。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】【送料無料】3本セット ポル ロジェ ブリュット ロゼ ヴィンテージ[2015]ポル ロジェ(シャンパン)【ギフトボックス】【正規品】 32,800 円
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Information 品名 ゴッセ グラン ミレジム ブリュット ワイン名(原語) GOSSET Grand millesime タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 Ay, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger (G Cru) ほぼグラン・クリュのみを使用。 長い熟成に耐えられる最良年のみ造られる。 18℃で約15日間のアルコール発酵。 マロラクティック発酵は行わない。 12月にアッサンブラージュ。 瓶詰めは翌年の3月~6月。 最低72ヶ月の瓶内熟成。 ドザージュ8/L。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ゴッセ Gosset ノン・マロラクティック+長期熟成、不変のスタイル マロラクティック発酵はしない 「ゴッセ」はマロラクティック発酵を行わない。 『リンゴ酸は葡萄本来が持つ自然な酸。 この酸は熟成させることで長い余韻と深みを与えてくれる』 通常葡萄に含まれるリンゴ酸は3〜5g/l。 マロラクティック発酵を行う事でリンゴ酸は1g/l以下にまで減少してしまう。 『マロラクティック発酵はワインを温め、培養乳酸菌を加える必要がある。 更に発酵後にはスーティラージュも必要。 これによって葡萄本来のピュアな味わいは失われる』 「ゴッセ」では1次発酵後、ワインを10度以下に冷却する事でマロラクティック発酵を抑えている。 デゴルジュマン時の総酸量は6g/l(通常のシャンパーニュは3〜4g/l)。 70村200栽培家の葡萄を厳選 モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランが中心。 70の村、200軒以上の栽培家から購入しており、若手注目株の造り手「クレモン・ペルスヴァル」も「ゴッセ」の仕事を認めていて葡萄を売っている。 本拠地アイ村から30km圏内のグラン・クリュやプルミエ・クリュが主体だが「コート・デ・セザンヌ」や「ヴィトリィ・ル・フランソワ」のシャルドネも注目している。 『コート・デ・ブランをベースに2つの他地域のシャルドネを加える。 コート・デ・セザンヌのシャルドネは骨格と厚みを、ヴィトリィ・ル・フランソワのシャルドネはしなやかさを与えてくれる』 ピノ・ムニエはエペルネに近いオーヴィレ村などマルヌ河右岸の村を選んでいる。 『チョーク質のムニエは粘土質のムニエと比べて骨格がある。 モンターニュ・ド・ランス北部のシャムリィ村などの砂地で育つ軽やかなムニエと合わせて使用することでバランスする』 マルヌ川に沿って西へ行くほど葡萄の価格は下がるが、葡萄の酸が減り凝縮度に欠けたものになる。 その為「ゴッセ」ではシャティヨン・レ・バスティーユより東側の葡萄のみ使用する。 平均60ヶ月長期瓶内熟成 2016年より醸造責任者を務めるのは「オディロン・ド・ヴァリーヌ」。 前醸造責任者「ジャン・ピエール・マレネ」と10年以上共にワインを造り、彼の理念をそのまま引き継いでいる。 『我々のシャンパーニュは長期瓶内熟成が必要。 シャープで質の高いリンゴ酸は若い内はやや攻撃的だが、瓶内熟成させると次第に旨みに変化する』 長期間の瓶内熟成が、彼等のシャンパーニュに独自の旨みをもたらす。 一般的なシャンパーニュは15ヶ月の瓶内熟成後直ぐにリリースされるが、「ゴッセ」ではベーシックな「グラン・ド・レゼルヴ」でも最低48ヶ月。 平均60ヶ月以上の長期瓶内熟成を行っている。 2016年には180ヶ月以上瓶内熟成させたノン・ヴィンテージシャンパーニュをリリースした。 『NVシャンパーニュが熟成しないと考えるのは間違いだ。 良質の酸を残した原酒を使えば、NVでも熟成により偉大なシャンパーニュになる』 「ノン・マロラクティック発酵」というスタイルは決して変えない。 しかし常に新しい事へも挑戦していく。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ゴッセ グラン ミレジム ブリュット[2015]【ギフトボックス】(シャンパン) 9,990 円
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Information 品名 キュヴェ ファス ノール ブリュット ロゼ グランクリュ[NV]ペウ シモネ ワイン名(原語) Brut Face Nord Grand Cru Brut Rose Pehu simonet タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ 商品説明 クリュッグのブドウ供給元がつくるロゼ クリュッグがモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールについての調達先としているペウ・シモネ。 ピノ・ノワールの赤いフルーツの魅力を最大限表したロゼ。 ブレンドには樽熟したヴェルズネイ産の赤ワインが6-8%用いられる。 ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。 ドザージュ7g/L。 瓶熟成30ヶ月。 完熟したイチゴ、ラズベリー、チェリーが薫る力強い味わいの辛口。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ペウ・シモネ PEHU SIMONET クリュッグが調達するピノ・ノワールを産する作り手 ペウ・シモネは6つのグラン・クリュの区画を含む7.5ha所有している4世代続く生産者。 ペウ家とシモネ家が合わさり、1960年代に設立されました。 最上のシャンパーニュのブレンドには欠かせないとされる、ヴェルズネイ村に居を構えています。 あのクリュッグが買い付けているモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはこのペウ・シモネのもの。 2000年からドメーヌを承継した現当主のダヴィッド・ペウは本拠ヴェルズネイを中心にモンターニュ・ド・ランス地区北側からピノ・ノワールを中心としたシャンパーニュを生み出しています。 所有する畑のうち、元詰め用に使用するのは全てがグラン・クリュ。 畑の平均樹齢は30年を超えます。 醸造上の特徴として、マロラクティック発酵を行わないことがあります。 先代からこの伝統的醸造を受け継ぎ、この蔵のスタイルとなっています。 専門誌の特集では次のように評価されています。 「アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。 アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。 」 (ワイナート39号より) 【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】キュヴェ ファス ノール ブリュット ロゼ グランクリュ[NV]ペウ シモネ(シャンパン) 6,790 円
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Information 品名 パイパー エドシック エッセンシエル EXブリュット グラスパック[N.V] ワイン名(原語) Piper-Heidsiecck Essentiel Extra Brut Glass Pack タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 商品説明 パイパー・エドシック 数量限定グラスセット ロゴ入りグラスとシャンパンのセット。 ギフトにもおすすめです。 柑橘類やリンゴ、白い果実のいきいきとした香りと共に、長期熟成による、 アーモンドやフルーツケーキのような、力強く、甘く優美な香りが楽しめる エクストラ・ブリュットのシャンパーニュです。 表ラベルには、ロットナンバーとデゴルジュマンの年月などの情報が記載されています。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 パイパー・エドシック PIPER-HEIDSIECK 王妃マリー・アントワネットに献上したシャンパーニュ 宮廷を魅了したシャンパーニュ パイパー・エドシックはフローレンス=ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。 フローレンス=ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを(reussir une cuvee digne d’une reine)」という強い思いをもっていました。 この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。 細かな泡ときらめく黄金色を生み出す貴重なバランス パイパー・エドシックは、モンターニュ・ド・ランス地区からコート・デ・バール地区に至る広大なブドウ畑を所有し、その中から厳選した100あまりの畑のブドウを使用します。 ピノ・ノワールを中心に、シャルドネとムニエをブレンドし、リザーヴワインを10〜15%加えることで、バランスが整い、フレッシュで上品な香りとフルーティーな味わいを持つ、美しい黄金色のシャンパーニュに仕上がります。 また、すべての自社畑はHVE(High Environmental Value 環境価値重視認定)とVDE(Viticulture Durable en Champagne シャンパーニュ地方独自のサステイナブル認証)のダブル認証を取得しています。 シェフ・ド・カーヴ エミリアン・ブティヤ 「ワインメイキングとはテロワールを尊重し、ブドウ本来のポテンシャルを存分に表現すること」。 前任者であるレジス・カミュとともにワイン造りやテイスティングに多くの時間を費やし、2018年9月にパイパー・エドシックのスタイルと高い専門性を受け継ぐシェフ・ド・カーヴとなりました。 レッドカーペットとパイパー・エドシック 1993年から、国際映画祭の公式サプライヤーとなっています。 偉大な女優マリリン・モンローはパイパー・エドシックのシャンパーニュを愛し、「寝る時に身に着けるのはシャネルの5番。 毎朝欠かさないのはパイパー・エドシック。 私の目覚めの1杯よ。 」という言葉を残しています。 また、第87回〜92回(2015〜2020年)のアカデミー賞授賞式で振舞われる唯一のシャンパーニュとなっています。 全豪オープンの公式シャンパーニュ パイパー・エドシックは、毎年1月後半に豪州メルボルンで開催されるテニス4大国際大会の一つである全豪オープンの公式シャンパーニュとなっています(2019〜2021年の3年間)。 大会開催中は、バー「La Maison Piper-Heidsieck」を期間限定オープンし、多くの方々にパイパー・エドシックが提供されます。 斬新でセダクティブ、フォトジェニックなパッケージ かつて1999年ファッションデザイナー ジャン=ポール・ゴルチエとのコラボレーションや、2010年シューズ・デザイナー クリスチャン・ルブタンとコラボレーションした限定デザインボトルは脚光を浴び、近年では斬新でセダクティブ、フォトジェニックな限定パッケージが注目を浴びています。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】パイパー エドシック エッセンシエル EXブリュット グラスパック[N.V](シャンパン)【ギフトボックス】 7,590 円
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Information 品名 ポル ロジェ キュヴェ サー ウィンストン チャーチル ポル ロジェ ワイン名(原語) Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill Giftbox タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ 商品説明 元英国首相チャーチルへのオマージュとして生まれたプレステージ鮮やかなブルーのギフトボックス入り ポル・ロジェをこよなく愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られたプレステージ・キュヴェです。 力強くフル・ボディでしっかりと熟成した彼の好みの味わいに仕上がっています。 用いられるのは非常に古いグラン・クリュのブドウ木から収穫したシャルドネとピノ・ノワール。 その特別なアサンブラージュの比率は門外不出となっています。 ピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。 -ワインアドヴォケイト 97+点 "The 2008 Cuve Sir Winston Churchill continues to stand out as the finest rendition of this bottling released in the last 10 years. Just beginning to enter its early drinking window, it wafts from the glass with aromas of ripe apple, confit citrus and mirabelle plum mingled with notions of sweet spices, honeycomb, dried fruits and crme brle. Full-bodied, deep and concentrated, it's layered and complete, with a racy spine of acidity and a long, penetrating finish." 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ポル ロジェ キュヴェ サー ウィンストン チャーチル[2008]ポル ロジェ【ギフトボックス】(シャンパン) 44,000 円
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Information 品名 テタンジェ コレクション ワイン名(原語) TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 ヴィンテージ毎に著名アーティストがデザインを手掛けるテタンジェのコレクション・シリーズ。 1990年ヴィンテージ、この年のボトルデザインはベルギー出身の表現主義画家コルネイユが 手掛けました。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 テタンジェ TAITTINGER テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今尚オーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾンです。 現在は、4代目のピエール=エマニュエル・テタンジェから長女ヴィタリーへ社長が受け継がれ、長男のクロヴィス氏と共に、長きに培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。 シャンパーニュ地方を初めて訪れた際、ピエール・テタンジェは、1914〜1918年の大戦に従軍する若き連絡将校でした。 数年後、彼は経験豊富な義兄ポール・エヴェックとともにシャンパーニュに戻ってきます。 彼らはワインとガストロノミーに情熱を注ぐとともに、新たに獲得したこのシャンパーニュ事業の構築に全精力を傾けます。 第一次世界大戦の騎兵将校、ピエール=シャルル・テタンジェは、1915年にマルケットリー城(寄せ木細工の城)に駐留していたジョフル将軍の司令部に配属されます。 彼はこの城に一目ぼれし、いつの日かこれを一族の地所とすることを誓います。 1932年になって彼の願いはようやく実現します。 義理の兄と協力して、ランスのシャンパーニュ伯爵邸を含むフォレスト=フルノー社を買い取ったのです。 それ以降、フランスの高品質な料理に対する彼の情熱をもとに、メゾンで作られるワインのスタイルが確立され、現在まで脈々と受け継がれています。 テタンジェの本拠地は、1800年以上の歴史を持つ、ランスのサン・ニケーズの丘にあります。 地下18メートルのセラーに入ると、僧侶たちがすでに勤めに精を出していた13世紀のガロ・ローマ時代に築かれた静謐な世界がよみがえります。 修道院はフランス革命で破壊され、現在残っているのは地下階だけで、そのアーチ天井をもつ納骨堂はシャンパーニュ地方で最も美しいゴシック様式の建造物です。 この遺跡は150年間放置されていましたが、1920年代にシャンパーニュ・ハウスの到来によってよみがえり、戦後、テタンジェがこの地を購入して拠点としました。 元のアールデコ様式が保たれたこの建物には、毎年6万人以上の訪問客が訪れ、セラーを見学します。 コント・ド・シャンパーニュのキュヴェはこの地下で、何年もの間まどろみながら熟成を待つのです。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】テタンジェ コレクション[1990](シャンパン)【ラベル汚れあり】 74,800 円
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Information 品名 ブルーノ パイヤール ドサージュ ゼロ[N.V] ワイン名(原語) Dosage Zro Bruno Paillard タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 残糖を一切含まないこのマルチヴィンテージ・キュヴェは、プルミエール・キュヴェよりも二次シュールリー熟成の期間を 1〜2年ほど 長くとっており、1985 年に遡る酒齢の古いリザーブワインを 50%ブレンドしています。 外観は、濃厚で鮮やかな麦わら色。 きめ細やかな泡立ちが長く続く。 第一アロマは、白い果実とフレッシュなアーモン ドの芳醇な香りが感じられ、チョコレートやトースト香、フレッシュなラズベリー、スターアニス、砂糖漬けにした栗のアロマが後に続く。 生き生きとしたふくよかなアタックが感じられ、芳醇な味わいが豊かに花開いてゆく。 鼻腔に感じられた香り豊かなアロマが再び口 内に広がる。 生き生きと快活で輪郭のはっきりとしたテクスチャーが感じられ、仄かな塩の香りと共に余韻の長い後味がどこまでも 続く。 -ワインアドヴォケイト 91点 -ジェームス・サックリング 93点 -ワイン・エンスージアスト 92点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 1981年に設立された新しく珍しい自営の高品質メゾン シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。 最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本(5万ケース)で、その75%以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。 常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。 ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。 全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。 ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。 また、全てのボトルにデゴルジュマンの日付を明記している唯一のシャンパーニュハウスです。 (「デコルジュマン」とは:数年にわたる瓶熟の後、瓶内二次発酵の際に生じた澱を除去する作業です。 この段階でドサージュが加えられ瓶口がコルクで閉められます。 その際、ボトルを開けることが必要になり、少量の炭素ガスが失われかわりに酸素がはいります。 そのため、この日から新たに瓶熟が始まり、最終的には酸化していきます。 これがデコルジュマンの日付が大切な理由です。 ) 2007年からはブルーノ・パイヤールの娘、アリス・パイヤールがメゾンの経営に加わりました。 現在、父とともにメゾンを切り盛りしています。 巨匠ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパンーニュ 有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。 そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。 他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質がすべてだといえます。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ブルーノ パイヤール ドサージュ ゼロ[NV](シャンパン) 8,990 円
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Information 品名 シャン ド クレ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット / グートルブ ブイヨ ワイン名(原語) Goutorbe-Bouillot / CHAMP DE CRAIE タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ100% 商品説明 リザーブワイン比率70%のブラン・ド・ブラン リザーブワインには2000年からの毎ヴィンテージが含まれるパーペクチュアルリザーブを70%前後と贅沢に使用したブラン・ド・ブラン。 ブラン・ド・ブランらしい、しっかりとした骨格と豊かな酸味を備えるのと同時にどこか柔らかさのあるキュヴェ。 その理由はリザーブワインの高い比率とチョーク質ながら若干の粘土を含む土壌に由来します。 フィニッシュまでしっかりと残るミネラル感、そして最後にグレープるフルーツのような苦みがアクセントとして加わり、食欲を刺激します。 ■醸造:ステンレスタンクて発酵。 マロラクティック発酵無し。 無濾過、無清澄。 ■瓶内澱熟成:24ヵ月 ■ドサージュ:2g/L ■生産本数:4000本 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】シャン ド クレ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット[N.V]グートルブ ブイヨ(シャンパン) 7,490 円
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Information 品名 ポル ロジェ ブリュット レゼルブ ポル ロジェ ワイン名(原語) Pol Roger Brut Reserve Giftbox タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750mlx6 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ33% 商品説明 英国ロイヤルウェディングの乾杯にも使用された気品と優美のシャンパン アサンブラージュはポル・ロジェ家とセラーマスターだけが携わるというフラッグシップのキュヴェ。 ブリュット・レゼルヴは伝統的に異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージのワインを約30種類ブレンドしています。 ピノ・ノワールは骨格や深みを、ピノ・ムニエは豊かな果実味を、シャルドネは繊細さ、フィネスを与えます。 基本的にラ・キュヴェ(一番絞り)のみを使用します。 最低でも36か月熟成させ、力強さとフィネスの両立した味わいが特徴です。 ドサージュは9g/L。 シンプルでダイナミック、アタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。 食前酒にはもちろんのこと、食中酒としても多目的に楽しめるシャンパンです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】【送料無料】6本セット ポル ロジェ ブリュット レゼルブ[N.V]ポル ロジェ(シャンパン)【ギフトボックス】【正規品】 38,100 円
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Information 品名 ゴッセ ドゥゾン ド カーヴ ア ミニマ ブリュット(2006ベース)[N.V]【ギフトボックス】 ワイン名(原語) GOSSET 12ans de Cave a Minima Brut タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 51%ピノ・ノワール、49%シャルドネ 商品説明 12年と言う最長熟成させたノン・ミレジムデキャンタ誌世界のベスト7位! 「12ド・カーヴ・ア・ミニマ」に使われた畑はアヴィズ、クラマン、メニル・シュール・オジェ、ヴィレール・マルムリーのシャルドネ。 ピノ・ノワールはアイ、ブジィ、ルーボワ、アンボネイ、ヴェルジィ。 ほとんどグラン・クリュです。 ベースワインは2006年。 長期熟成向きだったので90%以上は2006が使われています。 2007年にアッサンブラージュしてティラージュ。 2019年12月にデゴルジュマンされ、約1年間地下セラーで寝かされてから出荷となりました。 ドサージュは7g/L。 12年間の熟成はフレッシュさを失わずにワインらしさや表現力を最大化させるためのもの。 自然の還元を抜けて最良の状態になっているが、お好みによって少しデキャンタに移して空気と触れさせることでワインとしての複雑さをより感じて頂けるはず。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ゴッセ Gosset ノン・マロラクティック+長期熟成、不変のスタイル マロラクティック発酵はしない 「ゴッセ」はマロラクティック発酵を行わない。 『リンゴ酸は葡萄本来が持つ自然な酸。 この酸は熟成させることで長い余韻と深みを与えてくれる』 通常葡萄に含まれるリンゴ酸は3〜5g/l。 マロラクティック発酵を行う事でリンゴ酸は1g/l以下にまで減少してしまう。 『マロラクティック発酵はワインを温め、培養乳酸菌を加える必要がある。 更に発酵後にはスーティラージュも必要。 これによって葡萄本来のピュアな味わいは失われる』 「ゴッセ」では1次発酵後、ワインを10度以下に冷却する事でマロラクティック発酵を抑えている。 デゴルジュマン時の総酸量は6g/l(通常のシャンパーニュは3〜4g/l)。 70村200栽培家の葡萄を厳選 モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランが中心。 70の村、200軒以上の栽培家から購入しており、若手注目株の造り手「クレモン・ペルスヴァル」も「ゴッセ」の仕事を認めていて葡萄を売っている。 本拠地アイ村から30km圏内のグラン・クリュやプルミエ・クリュが主体だが「コート・デ・セザンヌ」や「ヴィトリィ・ル・フランソワ」のシャルドネも注目している。 『コート・デ・ブランをベースに2つの他地域のシャルドネを加える。 コート・デ・セザンヌのシャルドネは骨格と厚みを、ヴィトリィ・ル・フランソワのシャルドネはしなやかさを与えてくれる』 ピノ・ムニエはエペルネに近いオーヴィレ村などマルヌ河右岸の村を選んでいる。 『チョーク質のムニエは粘土質のムニエと比べて骨格がある。 モンターニュ・ド・ランス北部のシャムリィ村などの砂地で育つ軽やかなムニエと合わせて使用することでバランスする』 マルヌ川に沿って西へ行くほど葡萄の価格は下がるが、葡萄の酸が減り凝縮度に欠けたものになる。 その為「ゴッセ」ではシャティヨン・レ・バスティーユより東側の葡萄のみ使用する。 平均60ヶ月長期瓶内熟成 2016年より醸造責任者を務めるのは「オディロン・ド・ヴァリーヌ」。 前醸造責任者「ジャン・ピエール・マレネ」と10年以上共にワインを造り、彼の理念をそのまま引き継いでいる。 『我々のシャンパーニュは長期瓶内熟成が必要。 シャープで質の高いリンゴ酸は若い内はやや攻撃的だが、瓶内熟成させると次第に旨みに変化する』 長期間の瓶内熟成が、彼等のシャンパーニュに独自の旨みをもたらす。 一般的なシャンパーニュは15ヶ月の瓶内熟成後直ぐにリリースされるが、「ゴッセ」ではベーシックな「グラン・ド・レゼルヴ」でも最低48ヶ月。 平均60ヶ月以上の長期瓶内熟成を行っている。 2016年には180ヶ月以上瓶内熟成させたノン・ヴィンテージシャンパーニュをリリースした。 『NVシャンパーニュが熟成しないと考えるのは間違いだ。 良質の酸を残した原酒を使えば、NVでも熟成により偉大なシャンパーニュになる』 「ノン・マロラクティック発酵」というスタイルは決して変えない。 しかし常に新しい事へも挑戦していく。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ゴッセ ドゥゾン ド カーヴ ア ミニマ ブリュット(2006ベース)[N.V]【ギフトボックス】(シャンパン) 12,800 円
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Information 品名 レトロスペクティヴ 00-15[N.V]グートルブ ブイヨ ワイン名(原語) Retrospective 00-15 Goutorbe-Bouillot タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 15ヴィンテージのシャルドネを用いたブラン・ド・ブラン 2000年から2015年までの16ヴィンテージをソレラでストックしたリザーブワイン100%で醸造したスペシャル・キュヴェです。 レトロスペクティヴとはフランス語で「回顧」という意味。 ドメーヌの真髄であるソレラシステムの真価を感じて欲しいという意味合いが詰まっています。 白い花や洋梨を思わせる華やかなアロマ、そこに続く僅かな燻香や白コショウのニュアンスからはベースワインの熟成感が思い起こされます。 しなやかな口当たりからスタートし、繊細でフレッシュな酸を伴ったリッチなテクスチャーが口中に広がっていきます。 ダイナミックであり、繊細、しなやか、包容力があります。 調和がとれたフィニッシュは長く続き、ミネラリー。 ■醸造:ステンレスタンクて発酵。 マロラクティック発酵無し。 無濾過、無清澄。 ■瓶内澱熟成:66ヵ月 ■ドサージュ:2g/L ■生産本数:995本 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】レトロスペクティヴ 00-15 ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット[N.V]グートルブ ブイヨ(シャンパン) 10,900 円
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Information 品名 ルフレ ド リヴィエール ブリュット[N.V]グートルブ ブイヨ ワイン名(原語) Goutorbe-Bouillot / Reflets de Rivire タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 375ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ60% / シャルドネ20% / ピノ・ノワール20% 商品説明 【ハーフボトル】1980年からの原酒を含むリザーブワインを贅沢に使用したスタンダード・キュヴェ 所謂ソレラシステムでストックしている、最も古くは1980年からのリザーヴワインをベースにしたキュヴェ。 このリザーブワインは70%前後と極めて高い比率で使用されているのが特徴。 ドメーヌの個性を明確に表現したスタンダードキュヴェであり、特徴的な熟成感とフレッシュ感が共存しています。 ピノ・ムニエ主体のデリケートで柔らかいテクスチャー。 祖父の代から続く秘伝のパーペクチュアルリザーブによる深み・奥行き・厚みがそこに加わります。 家族が30年以上をかけて完成度を高めてきた自慢のキュヴェです。 ■醸造:ステンレスタンクて発酵。 マロラクティック発酵無し。 ■瓶内澱熟成:25ヵ月 ■ドサージュ:6g/L ■評価: -ワインアドヴォケイト 90点 -ワインスペクテイター 92点 -ジェームス・サックリング 91点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ルフレ ド リヴィエール ブリュット ハーフボトル[N.V]グートルブ ブイヨ375ml(シャンパン) 3,890 円
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Information 品名 ポル ロジェ ブリュット レゼルブ ギフトボックス ハーフボトル ポル ロジェ ワイン名(原語) Pol Roger Brut Reserve Giftbox タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 375mlx6 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ33% 商品説明 英国ロイヤルウェディングの乾杯にも使用された気品と優美のシャンパン アサンブラージュはポル・ロジェ家とセラーマスターだけが携わるというフラッグシップのキュヴェ。 ブリュット・レゼルヴは伝統的に異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージのワインを約30種類ブレンドしています。 ピノ・ノワールは骨格や深みを、ピノ・ムニエは豊かな果実味を、シャルドネは繊細さ、フィネスを与えます。 基本的にラ・キュヴェ(一番絞り)のみを使用します。 最低でも36か月熟成させ、力強さとフィネスの両立した味わいが特徴です。 ドサージュは9g/L。 シンプルでダイナミック、アタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。 食前酒にはもちろんのこと、食中酒としても多目的に楽しめるシャンパンです。 この商品はハーフボトルサイズ(375ml)となります。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】【送料無料】6本セット ポル ロジェ ブリュット レゼルブ ギフトボックス ハーフ[N.V]ポル ロジェ375ml(シャンパン)【正規品】 30,300 円
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Information 品名 ラ ヴィーニュ ダンタン ブリュット ナチュール タルラン ワイン名(原語) La Vigne d’Antan Brut Nature Tarlant タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 稀少な自根のシャルドネによる最上級ブラン・ド・ブラン 極めて貴重な継ぎ木をしていない自根のシャルドネが植わるウイィ村の区画「レ・サーブル」のシャルドネ100%で造られるブラン・ド・ブランです。 「ラ・ヴィーニュ・ダンタン」とは、「昔ながらの葡萄樹」という意味で、「サーブル=砂」という区画名が示す 通り、砂質土壌の畑。 ワイン・ジャーナリスト山本昭彦氏の「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」の中にも選出されたキュヴェ。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 タルラン Tarlant 17世紀から続く家族経営を守る稀有なドメーヌ 1687年にブドウ栽培を始め、1928年にはいち早く元詰めを開始し現在まで途絶える事なく家族経営にて継承されている歴史あるドメーヌで、レコルタン・マニピュランの先駆者として名高いタルラン家。 ドメーヌはエペルネからマルヌ河に沿って西へ14kmほど進んだウイィ村の高台に所在し、合計14ha所有する畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区の4つの村に跨り、55区画に細分し、土壌別や品種毎などに分けて細やかな醸造を行っています。 現在、栽培醸造の指揮をとるタルラン家12代目で1976年生まれのブノワ・タルランは自然と融合したテロワールを反映したワイン造りを目指し、その才覚と親しみやすい人柄からもシャンパーニュの次世代を牽引する人物として多くの同業生産者に慕われています。 父の代から取り組んでいた独創的でバラエティ豊かなシャンパーニュ 父親の代に始めたドザージュなしの極辛口シャンパーニュのブリュット・ゼロ。 小樽発酵・熟成を導入したキュヴェ・ルイという先鋭的精神を引き継いだブノワは、接ぎ木なしのキュヴェ、ヴィーニュ・ダンタン、ピノ・ムニエ100%のヴィーニュ・ドール、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエの古代品種混植のキュヴェ、BAM!等、留まることなく果敢に新しい事にチャレンジし続けている現在注目の生産者です。 妹のメラニー・タルランと共にtwitterやfacebookなど、ソーシャルメディアでも情報発信を積極的に行っています。 環境保全とテロワール第一の考えを元に厳格なリュット・レゾネを実践し、土をしっかりと耕す事により根を地中深く這わせる事に注力しています。 「醸造の70%が圧搾にかかっている」と細心の注意を払い、コカール社最新のプレス機を用いて圧搾し、天然酵母発酵を行っています。 全生産の7割以上がノン・ドゼ、全てのキュヴェがマロラクティック発酵を行わず、発酵・熟成、ヴァン・ド・レゼルヴには樽を多く用いてリリースまでに長い瓶熟成を慣行しています。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ラ ヴィーニュ ダンタン ブリュット ナチュール[2004]タルラン(シャンパン) 31,900 円
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Information 品名 ドゥラモット ブリュット[N.V]ドラモット ワイン名(原語) Brut Champagne DELAMOTTE タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 商品説明 ドゥラモットは最高峰のブラン・ド・ブランを生み出す「サロン」の兄弟メゾン。 サロンが造られない年のブドウについては兄弟メゾンであるドゥラモットで使用されます。 ノン・ヴィンテージのブリュットでもコート・デ・ブランのシャルドネが50%も占めるのは、さすがメニルのメゾンならではという印象。 デリケートでエレガンス溢れ、なおかつしっかりとしたボディが究極のバランスをもたらします。 まさに万能的なシャンパンです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ドゥラモット DELAMOTTE 白ブドウだけで造る『ブラン・ド・ブラン』のスペシャリスト幻のシャンパーニュ「サロン」の妹的メゾン ドゥラモットは1760年創業のシャンパーニュ・メゾン。 創業者フランソワ・ドゥラモットの長男ニコラ・ルイはマルタ騎士団のシュヴァリエ(騎士)であり、1824年にアルトワ伯シャルル・フィリップが国王シャルル10世として即位した際には、商事裁判所長官として参列し、レジオン・ドヌール勲章を受けている。 今日のドゥラモットは、その拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担う。 サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージにすぎない。 ではサロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われるのだ。 ラインナップは「ブリュットNV」「ブラン・ド・ブランNV」「ブラン・ド・ブラン・ミレジメ」「ロゼNV」の4アイテム。 ル・メニル・シュール・オジェをはじめコート・デ・ブランのグラン・クリュで収穫されたシャルドネの、ピュアな風味がメゾンのアイデンティ。 瓶内熟成期間はブリュットNVでさえ30〜36ヶ月と長く、ブラン・ド・ブランNVでは4〜5年も澱と一緒に寝かせられる。 品種やクリュ、長期熟成など当然ながらサロンとの近似性が散見され、メニル、アヴィーズ、オジェ、クラマンのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと呼んでしまいたくなるほどの気品と複雑味が堪能できる。 その一方でユニークな存在がロゼ。 ブージィ、アンボネイ、トゥール・シュール・マルヌなどモンターニュ・ド・ランス南部のピノ・ノワールと、メニルのシャルドネを用いた、シャンパーニュでは珍しいセニエ法によるロゼであり、口中に広がる芳醇な果実味がとても芳しい。 洗練されたスタイルをもつドゥラモットは、食前はもちろん、昨今の素材を重視したフランス料理や伝統的な日本料理とともに、十分食中酒として楽しめるシャンパーニュといえるだろう。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ドゥラモット ブリュット[N.V]ドラモット(シャンパン)【箱無し】 5,990 円
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Information 品名 テタンジェ コレクション ワイン名(原語) TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 ヴィンテージ毎に著名アーティストがデザインを手掛けるテタンジェのコレクション・シリーズ。 1992年は9作目になる「マッタ」はチリ生まれのシュール・レアリストの画家、ロベルト・マッタによるもの。 シャンパンを愛するものへの芸術家のメッセージが込められています。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 テタンジェ TAITTINGER テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今尚オーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾンです。 現在は、4代目のピエール=エマニュエル・テタンジェから長女ヴィタリーへ社長が受け継がれ、長男のクロヴィス氏と共に、長きに培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。 シャンパーニュ地方を初めて訪れた際、ピエール・テタンジェは、1914〜1918年の大戦に従軍する若き連絡将校でした。 数年後、彼は経験豊富な義兄ポール・エヴェックとともにシャンパーニュに戻ってきます。 彼らはワインとガストロノミーに情熱を注ぐとともに、新たに獲得したこのシャンパーニュ事業の構築に全精力を傾けます。 第一次世界大戦の騎兵将校、ピエール=シャルル・テタンジェは、1915年にマルケットリー城(寄せ木細工の城)に駐留していたジョフル将軍の司令部に配属されます。 彼はこの城に一目ぼれし、いつの日かこれを一族の地所とすることを誓います。 1932年になって彼の願いはようやく実現します。 義理の兄と協力して、ランスのシャンパーニュ伯爵邸を含むフォレスト=フルノー社を買い取ったのです。 それ以降、フランスの高品質な料理に対する彼の情熱をもとに、メゾンで作られるワインのスタイルが確立され、現在まで脈々と受け継がれています。 テタンジェの本拠地は、1800年以上の歴史を持つ、ランスのサン・ニケーズの丘にあります。 地下18メートルのセラーに入ると、僧侶たちがすでに勤めに精を出していた13世紀のガロ・ローマ時代に築かれた静謐な世界がよみがえります。 修道院はフランス革命で破壊され、現在残っているのは地下階だけで、そのアーチ天井をもつ納骨堂はシャンパーニュ地方で最も美しいゴシック様式の建造物です。 この遺跡は150年間放置されていましたが、1920年代にシャンパーニュ・ハウスの到来によってよみがえり、戦後、テタンジェがこの地を購入して拠点としました。 元のアールデコ様式が保たれたこの建物には、毎年6万人以上の訪問客が訪れ、セラーを見学します。 コント・ド・シャンパーニュのキュヴェはこの地下で、何年もの間まどろみながら熟成を待つのです。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】テタンジェ コレクション[1992](シャンパン)【ラベル汚れあり】 74,800 円
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Information 品名 ヴィーニュ ド シャルル ロゼ[N.V]ピコネ ワイン名(原語) NV Vignes de Charles Rose Piconnet タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール40%、ピノ・ブラン35%、シャルドネ25% 商品説明 ブルゴーニュでの修行経験も持つクレマン・ピコネ曰く「ブルゴーニュの王様である品種を強調すること。 それはあなたに、私たちの谷の情景や空気を感じてもらいたいから。 」 ヌーヴィル・シュル・セーヌ村、ジェ・シュル・セーヌ村に位置する3つの異なる区画のピノ・ノワール、ピノ・ブラン、シャルドネから造られるロゼ。 様々な赤系果実やオレンジのフルーティーな香り。 芳醇な味わいの中にも高い酸があり、エレガントで柔らかな口当たり。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ピコネ Piconnet 祖父の代から続くコート・デ・バールから生み出される恐るべきクオリティ セドリック・ブシャールらの台頭により輝かきを増す南部シャンパーニュ シャンパーニュ地方のブドウ栽培面積は全体で約34,000haだが、その内の4分の1は南部にあるコート・デ・バールが占めている。 北部の主要産地であるモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランと約100km離れているため、気候や土壌、ブドウの植樹比率などが北部とは異なり、歩んできた歴史も北部のそれとは違っている。 1908年にシャンパーニュの境界線が定められた時、北部の人々はコート・デ・バールをシャンパーニュとは認めず除外した。 南部の人々はこの決定に異議を唱え暴動を起こし、1911年にシャンパーニュとして認められるも、「第2ゾーン」という扱いだった。 その後1927年、シャンパーニュの原産地呼称ができた年に第2ゾーンというカテゴリはなくなり、北部と同等のシャンパーニュとして認められたのである。 さらに2000年以降、ワインの瓶詰めを行う生産者が誕生し始めた。 その中でもセドリック・ブシャールは未開の地であったコート・デ・バールのテロワールを表現しようと試みた第一人者といえる。 コート・デ・バールは北部とは異なりキンメリジャン土壌で、南に位置するため北部に比べてより成熟し果実味に富んだボディがあり芳醇なスタイルとなる。 セドリック・ブシャールは、単一品種、単一区画、単一ヴィンテージでのワイン造りを行うことで、北部のクラシカルなスタイルとは違うコート・デ・バールの特徴を最大限に表現した。 彼のこだわりの詰まったシャンパーニュはワイン評価誌で高評価を獲得し、コート・デ・バールの品質の高さを世界に知らしめることになったのである。 シャンパーニュ、ブルゴーニュで研鑽を積んだクレマン コート・デ・バール中部のヌーヴィル=シュル=セーヌ村にワイナリーを構えるピコネも注目すべき生産者の一人だ。 当主のクレマンはアヴィーズで2年勉強したのちスイスで3年間栽培、醸造を学び、ブルゴーニュのティボー・リジェ・ベレールでも修行を重ね2009年に戻ってきた。 2013年までネゴシアンにブドウを販売しており、2014年にワイナリーを創設した新しい生産者だ。 クレマンはスイスやブルゴーニュでの学びを畑で実践し、最高品質のブドウ造りを目指している。 例えば、東向きの畑は50〜80%の葉を取り除きブドウに朝日を浴びせるのに対し、西向きの畑は西日でブドウが焼けるのを防ぐために葉を残している。 また、収量を落とすことで糖と酸を凝縮させ、アルコール発酵はステンレスタンクのみで行い果実味をしっかりと保っている。 一番搾りの果汁のみを用いることでよりフレッシュな酸を手に入れるようにしているため、マロラクティック発酵をしているにも関わらず高い酸が保持され、ピノ・ノワールのリッチな味わいの中にも張り、ミネラル、酸のバランスが取れたワインを造り出している。 ジャンシス・ロビンソンも注目する若手生産者グループ コート・デ・バールの新世代の生産者たちは、伝統にとらわれない新しい視点をワイン造りに取り入れ成長してきた。 北部とは異なる歴史を歩んできたコート・デ・バールだからこそ、自由で想像力溢れるシャンパーニュが誕生するのだろう。 彼らの活動は確実のこの地に活力を与え、次に続こうとする人々に影響を与えている。 コート・デ・バールはもはや発展途上な地域ではなく、世界中のシャンパーニュ愛好家たちを惹きつける魅惑的な地へと変貌したのだ。 2018年には「Empreintes(アンプラント)」というバールの若い世代が集まったグループが発足したが、ピコネもこのグループに所属している。 それぞれのワイナリーが土壌を解釈して造り上げるワインを伝えていくという目的で作られたこのグループはジャンシス・ロビンソンの目にも留まり、新たな試みをしているグループとして紹介されている。 ピコネは2017年に最初のシャンパーニュをリリースした新しいワイナリーのため今はまだメディアに大きく取り上げられてはおらず、まさに掘り出し物の新規生産者といえる。 コート・デ・バールの品質に世界中が関心を寄せている今日、ピコネにも注目が集まることは間違いない。 今後の活躍に目が離せない、絶対に手に入れるべき生産者の一人である。 10年近い長い助走期間を経て2017年に初リリースを行った真新しい造り手であるが、現地の素晴らしいワインショップの目利きバイヤーたちが口を揃えて「ここには注目した方が良い」と熱く語る本物の注目株。 厳しい選果に加え最上の果汁のみを自社で使用するため生産量が10,000本以下と非常に少ない。 (インポーター資料より) 【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ヴィーニュ ド シャルル ロゼ[N.V]ピコネ(シャンパン) 13,200 円
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Information 品名 ボランジェ スペシャル キュヴェ [N.V]ボランジェ ワイン名(原語) BOLLINGER Special Cuvee タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750mlx6 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 商品説明 ボランジェの技術と歴史が集約されたレベルの高すぎるスタンダード ブドウの約80%が、グランクリュとプルミエクリュ畑のものから生まれるのが、このスペシャルキュヴェです。 タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも3年間熟成させます。 常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、一般的な王冠ではなく、コルク栓をしたマグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインが加えられています。 ボランジェのスタイルを見事に表現したスタンダード・キュヴェであり、ピノ・ノワールに由来する豊かなボディと繊細で奥深い味わいを持つ見事なシャンパンです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 豊かさと強さ、樽発酵と長期瓶熟成によって生まれる英国王室御用達のシャンパーニュ ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。 生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。 ボランジェの代名詞「樽発酵」「樽熟成」 また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、 世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。 同じ樽発酵を行うメゾンとしてはクリュッグが有名ですが、クリュッグはマロラクティック発酵(MLF)を行わないのに対し、基本的にボランジェはMLFを行います。 また、アイ村を中心に厚みのある味わいのピノ・ノワールやクラマン、キュイなどの柔らかい風味のシャルドネを多く用いていおり、これらから豊かさと丸みを持ったスタイルのシャンパンが生まれます。 倫理と品質を遵守する「ボランジェ憲章」 現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、 1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。 継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】【送料無料】6本セット ボランジェ スペシャル キュヴェ[N.V]ボランジェ【箱なし】(シャンパン)【正規品】 50,000 円
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Information 品名 ブリュット レゼルヴ[N.V]ドビ&ブリュット・ロゼ[N.V]ドビ ワイン名(原語) Brut Reserve & Brut Rose Dauby タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750mlx2 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ 商品説明 美しいひなげしのラベルが目を引くギフトセット 贈り物に最適な美しいラベルが特徴的なシャンパーニュ「ドビ」。 ラベルの花は、このメゾンのシンボルである「コクリコ(ひなげし)」です。 「夕食時だけでなく、休日の午後にも心から楽しんでいただけるような、泡のきめが細かい、軽やかで上品なシャンパンを造りたいと思っています」(フロール・ドビ) アイに隣接するプルミエ・クリュ村、マルイユ・シュル・アイとミュティニー産のピノノワール80%、シャルドネ20%。 60%含まれるヴァン・ド・レゼルヴはフードル(大樽)で熟成。 ドザージュは10g/l。 ロゼはこちらのブリュットに同じくプルミエ・クリュ村のヴァントゥイユ産ピノノワール(自家醸造した赤ワイン)を13%ブレンドしています。 どちらもシャンパンとしてもしっかりとした高品質を誇ります。 ※在庫数量を超えるご注文をご検討の場合はご連絡ください。 取り寄せ対応させて頂きます。 備考 ・気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】フラワーラベル紅白シャンパンセット(ドビ)【ギフトボックス】【結婚祝・引出物・内祝】 14,400 円
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Information 品名 テタンジェ コレクション ワイン名(原語) TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール 商品説明 ヴィンテージ毎に著名アーティストがデザインを手掛けるテタンジェのコレクション・シリーズ。 ポップアートでアンディー・ウォーホールと並んで有名な、ロイ・リキテンスタインがデザイン。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 テタンジェ TAITTINGER テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今尚オーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾンです。 現在は、4代目のピエール=エマニュエル・テタンジェから長女ヴィタリーへ社長が受け継がれ、長男のクロヴィス氏と共に、長きに培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。 シャンパーニュ地方を初めて訪れた際、ピエール・テタンジェは、1914〜1918年の大戦に従軍する若き連絡将校でした。 数年後、彼は経験豊富な義兄ポール・エヴェックとともにシャンパーニュに戻ってきます。 彼らはワインとガストロノミーに情熱を注ぐとともに、新たに獲得したこのシャンパーニュ事業の構築に全精力を傾けます。 第一次世界大戦の騎兵将校、ピエール=シャルル・テタンジェは、1915年にマルケットリー城(寄せ木細工の城)に駐留していたジョフル将軍の司令部に配属されます。 彼はこの城に一目ぼれし、いつの日かこれを一族の地所とすることを誓います。 1932年になって彼の願いはようやく実現します。 義理の兄と協力して、ランスのシャンパーニュ伯爵邸を含むフォレスト=フルノー社を買い取ったのです。 それ以降、フランスの高品質な料理に対する彼の情熱をもとに、メゾンで作られるワインのスタイルが確立され、現在まで脈々と受け継がれています。 テタンジェの本拠地は、1800年以上の歴史を持つ、ランスのサン・ニケーズの丘にあります。 地下18メートルのセラーに入ると、僧侶たちがすでに勤めに精を出していた13世紀のガロ・ローマ時代に築かれた静謐な世界がよみがえります。 修道院はフランス革命で破壊され、現在残っているのは地下階だけで、そのアーチ天井をもつ納骨堂はシャンパーニュ地方で最も美しいゴシック様式の建造物です。 この遺跡は150年間放置されていましたが、1920年代にシャンパーニュ・ハウスの到来によってよみがえり、戦後、テタンジェがこの地を購入して拠点としました。 元のアールデコ様式が保たれたこの建物には、毎年6万人以上の訪問客が訪れ、セラーを見学します。 コント・ド・シャンパーニュのキュヴェはこの地下で、何年もの間まどろみながら熟成を待つのです。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】テタンジェ コレクション[1985](シャンパン)【ラベル汚れあり】 74,800 円
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Information 品名 ボランジェ スペシャル キュヴェ [N.V]ボランジェ ワイン名(原語) BOLLINGER Special Cuvee タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 375mlx6 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ 商品説明 ボランジェの技術と歴史が集約されたレベルの高すぎるスタンダード ブドウの約80%が、グランクリュとプルミエクリュ畑のものから生まれるのが、このスペシャルキュヴェです。 タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも3年間熟成させます。 常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、一般的な王冠ではなく、コルク栓をしたマグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインが加えられています。 ボランジェのスタイルを見事に表現したスタンダード・キュヴェであり、ピノ・ノワールに由来する豊かなボディと繊細で奥深い味わいを持つ見事なシャンパンです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 豊かさと強さ、樽発酵と長期瓶熟成によって生まれる英国王室御用達のシャンパーニュ ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。 生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。 ボランジェの代名詞「樽発酵」「樽熟成」 また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、 世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。 同じ樽発酵を行うメゾンとしてはクリュッグが有名ですが、クリュッグはマロラクティック発酵(MLF)を行わないのに対し、基本的にボランジェはMLFを行います。 また、アイ村を中心に厚みのある味わいのピノ・ノワールやクラマン、キュイなどの柔らかい風味のシャルドネを多く用いていおり、これらから豊かさと丸みを持ったスタイルのシャンパンが生まれます。 倫理と品質を遵守する「ボランジェ憲章」 現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、 1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。 継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】【送料無料】6本セット ボランジェ スペシャル キュヴェ ハーフ375ml[N.V]ボランジェ(シャンパン)【ギフトボックス】【正規品】 30,300 円
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Information 品名 ブラン ド ブラン ファン リューNo.6 グランクリュ ヴェルズネィ ペウ シモネ ワイン名(原語) Fin Lieux no6 Grand Cru Blanc de Blancs Pehu simonet タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 純粋性を表現する「単一」にフォーカスしたシリーズ「ファン・リュー」 ファン リュー ブランドは単一品種、単一ヴィンテージ、単一区画ににフォーカスした作品です。 グランクリュ、ヴェルズネイ村のシャルドネの「ピス・ルナール」という区画は最良の畑のひとつ。 100%ステンレスタンクで発酵、ドザージュ3g/L、瓶熟成最低60か月。 香りは溌剌かつ繊細、ベースに心地良い柑橘系の香り。 フレッシュでミネラル感のあるエレガントな味わいでヴェルズネイのシャルドネをピュアに表現したシャンパーニュです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ペウ・シモネ PEHU SIMONET クリュッグが調達するピノ・ノワールを産する作り手 ペウ・シモネは6つのグラン・クリュの区画を含む7.5ha所有している4世代続く生産者。 ペウ家とシモネ家が合わさり、1960年代に設立されました。 最上のシャンパーニュのブレンドには欠かせないとされる、ヴェルズネイ村に居を構えています。 あのクリュッグが買い付けているモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはこのペウ・シモネのもの。 2000年からドメーヌを承継した現当主のダヴィッド・ペウは本拠ヴェルズネイを中心にモンターニュ・ド・ランス地区北側からピノ・ノワールを中心としたシャンパーニュを生み出しています。 所有する畑のうち、元詰め用に使用するのは全てがグラン・クリュ。 畑の平均樹齢は30年を超えます。 醸造上の特徴として、マロラクティック発酵を行わないことがあります。 先代からこの伝統的醸造を受け継ぎ、この蔵のスタイルとなっています。 専門誌の特集では次のように評価されています。 「アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。 アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。 」 (ワイナート39号より) 【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ブラン ド ブラン ファン リューNo.6 グランクリュ ヴェルズネィ[2013]ペウ シモネ(シャンパン) 8,290 円
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Information 品名 クリュッグ グランキュヴェ ワイン名(原語) KRUG Grande Cuvee タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 375ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 商品説明 【ハーフボトル】 クリュッグ グランド・キュヴェは、ヴィンテージの概念を超えて、毎年新たに造られるシャンパーニュであり、10年以上におよぶ収穫年から得た、120種類以上のワインがブレンドされています。 細部にまでこだわり抜いたブレンディングの技術により、単一年のワインでは表現できない豊かな味わいと香りを実現しています。 ※こちらの商品は当店がフランスよりリーファー・コンテナにて輸入したワインです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】クリュッグ グランド キュヴェ ハーフボトル ED.169[N.V]375ml(シャンパン) 23,900 円
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Information 品名 クレマン ド ブルゴーニュ[N.V]エマニュエル ルジェ ワイン名(原語) Crmant de Bourgogne Brut Emmanuel ROUGET タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 アリゴテ、シャルドネ 商品説明 エマニュエル・ルジェが1985年に拓いて植樹した、ジイィ・レ・シトー村の区画「レ・ジュヌヴレ」より。 0.32ha。 アリゴテ60%、シャルドネ40%のブレンド。 ドザージュは5g/l。 年間生産本数は約2000本。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 EMMANUEL ROUGET エマニュエル・ルジェ 「神様」アンリ・ジャイエからワイン造りの魂と畑を承継するドメーヌ アンリ・ジャイエから直接ワイン造りを学んだ数少ない造り手 ブルゴーニュの神様と謂われ、あらゆる生産者の敬意を集めた「アンリ・ジャイエ」が引退したのが、1988年。 以降、彼は畑を甥のエマニュエル・ルジェに譲り、指導にあたりました。 彼は1982年から叔父であるアンリ・ジャイエとともにワイン造りに携わり始めていました。 叔父の教えを尊重し、最高品質のものを造るという姿勢のルジェ氏のワインは、その外見とは裏腹に非常に繊細で芸術とも言える出来上がりになっています。 葡萄栽培に関してもアンリ ジャイエ氏の哲学を受け継ぎ、葡萄は出来るだけ自然な方法で育てること、葡萄の収穫は早すぎても遅すぎてもいけないので、 その年にとって適切な収穫時期を見極めること、収穫量を厳しく抑制することを心掛けています。 畑仕事を重視するルジェ氏の手は荒れてゴツゴツとしていて固く、まさにそれは『農民の手』。 収穫は全て手摘みで、除梗は100%行っています。 アルコール醗酵前に7日間前後低温浸漬をして、アロマと色素を抽出。 アルコール醗酵にはコンクリートタンクを使い自然酵母で15〜20日間行われ、約18ヵ月樽で熟成させてから軽めに清澄をし、フィルターにはかけずに瓶詰されます。 代表作「クロ・パラントゥ」を始めとする入手が難しいワイン アンリ・ジャイエの引退後、実際に畑の管理から醸造の全てを任されていたことや、所有する大部分の畑を引き継いだことから、 ルジェ氏がアンリ・ジャイエの後継者であるとみなされていると言っていいでしょう。 引き継いだ畑の中でも「ヴォーヌ・ロマネ1級クロ・パラントゥー」は特に最も偉大な畑として名高いもの。 長い間休耕地となっていた畑をジャイエが開墾した、リシュブールの真上の斜面に位置する総面積僅か1.1haのこの畑は、 エマニュエル・ルジェとアンリ・ジャイエがメタヤージュ(分益小作農)の契約をしていたメオ・カミュゼの2人 だけが所有しています。 このクロパラントゥに代表されるエマニュエル・ルジェのワインの難点はなんといってもその入手の難しさ。 少ない生産量に対して、世界中からオファーが絶えないため、目にすることすら難しいと言われることもしばしば。 多くの愛好家がそれだけの価値を認める数少ない超一流生産者の一人です。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】クレマン ド ブルゴーニュ[N.V]ルジェ ペール エ フィス(エマニュエル ルジェ)(スパークリングワイン ブルゴーニュ) 5,500 円
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Information 品名 クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ルー・デュモン ワイン名(原語) Cremant de Bourgogne Brut Lou Dumont タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテ、ガメイ 商品説明 煌めく泡立ちのようなゴールドラベルのクレマン シャンパーニュと同じ瓶内2時発酵で生み出されるブルゴーニュ地方のスパークリングワイン、「クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。 仲田さんのクレマンはコート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%という、この地方を代表する品種をすべて使用した、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」。 きめ細やかな泡と豊かな酸味がもたらす清涼感、ほどよい果実の厚みを備えた味わいは幅広いお料理に合わせやすいものとなっています。 平均樹齢20年。 収穫量65hl/ha。 シャンパーニュ方式。 9ヶ月間以上瓶熟成。 ドザージュは9g/l。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ワイン(750ml)なら12本まで同梱可能です。 ビール(350ml前後)は48本まで同梱可能です。 ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便(別途300円)をおすすめします。 送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。 Lou Dumont ルー・デュモン 日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン 単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業 仲田晃司。 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、 1995年、頼るつてもなく単身渡仏。 フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。 仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、 「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。 現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ 仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。 しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。 ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。 それが評価されていることは間違いありません。 中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。 ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック(小樽)に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。 この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。 その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。 また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。 ※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場 合は別途上記よりご注文下さい。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット[N.V]ルー デュモン(スパークリングワイン 辛口 シャルドネ) 3,690 円
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Information 品名 ブリュット キュベ プレフェランス[N.V]J.ラサール ワイン名(原語) Brut Cuvee Preference J.LASSALLE タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 375mlx6 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ20% 商品説明 クリュッグと並ぶ最高得点を獲得した実績を持ちながら、価格はクリュッグの1/5以下! 過去にワイン・スペクター誌のノン・ヴィンテージ部門で超高級シャンパン「クリュッグ」と並ぶ93点の最高得点を獲得したRMシャンパーニュです。 所在するランス近郊はセパージュの中心であるピノ・ムニエの名産地。 栽培は減農薬農法を採用しています。 ノン・ヴィンテージでも48か月以上の瓶熟成を経ないとリリースされないため、熟成感、複雑味が十分に堪能できます。 長年に渡って愛されてきた完成度の高いスタンダードキュヴェです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 J.LASSALLE J.ラサール 女性3世代で作り上げた「クリュッグ」に肩を並べたシャンパン 女性3世代で築き上げた名声 J.ラサールは1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なドメーヌです。 1982年にジュール・ラサール氏が亡くなった後、妻オルガと娘のシャンタルが引き継ぎました。 伝統的な手法を守りながらも、女性ならではのフェミニンさや華やかさ、クリーンさが加わり、今では著名なシャンパンハウスと肩を並べるまでにその名声は高まりました。 2006年にはシャンタルの娘、アンジェリーヌもドメーヌに加わり女性3世代で運営する特徴的なドメーヌとなりました。 伝統を大切にしながらも革新を続ける プレス機は1965年に購入したもので、圧搾には4時間をかけてゆっくりと慎重に行われます。 当然ながら、一番果汁のみを使用し、それを大切に醸造。 並行して最新式のプレス機も導入し、現状に甘んじず、常に改善を図りながらドメーヌは運営されています。 収穫したブドウのパーセル(区画)毎に使うプレス機を分けるなど、研究にも余念がありません。 区画ごとにキューヴで発酵後、そのままキューヴで寝かされ、落ち着かせてからキューヴごとに確認、テイスティングし、どのキュヴェをブレンドするか決められます。 その際にドメーヌの基準に達しないものは全てネゴシアンに売却してしまうほどの徹底ぶり。 瓶熟成は最低でもノン・ヴィンテージでも4年以上、ミレジメは6年〜10年は寝かされます。 欧米専門誌で受ける極めて高い評価 ラサールは欧米のワイン専門誌でも非常に高い評価を得ています。 最も有名なワイン評論家ロバート・パーカー氏の「ワイン・バイヤーズ・ガイド」ではクリュッグやサロン、ボランジェなどそうそうたるシャンパンハウスと同じ最高評価「★★★★★」を受けました。 この評価はごくわずかなシャンパンハウスしか得ていません。 また、「ワイン・スペクテイター誌」ではノン・ヴィンテージ部門でスタンダード・キュヴェの「キュヴェ・プレフェランス・ブリュット」が、あの「クリュッグ」と同じ93点を獲得し、全てのシャンパンの頂点に輝きました。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】【送料無料】6本セット ブリュット キュベ プレフェランス ハーフボトル[N.V]J.ラサール(シャンパン)375ml 24,300 円
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Information 品名 アルフレッド グラシアン ブリュット ミレジメ ワイン名(原語) Alfred Gratien Brut Vintage タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ63%、ピノ・ノワール13%、ピノ・ムニエ24%(2008年) 商品説明 シャルドネはル・メニル・シュール・オジェ、アヴィズ、シュイィ、クラマン、オジェなど、ピノ・ノワールはブジィ、アンボネイ、リュード、キュミエールなど、トップクラスのグランクリュ、プルミエクリュの村々のブドウを贅沢に使用したグラシアンのヴィンテージ・シャンパーニュです。 8年から9年にも及ぶ長期間の瓶熟成をじっくりと行った後にリリース。 ドサージュは7g前後です。 味わいには素晴らしい厚みと奥行きがあり、熟成による調和を感じさせます。 年月により丸みを帯びたシェイプを感じさせながらもフレッシュさを失わない美しさ。 秀逸です。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 60%以上をプルミエ・クリュ以上の畑から調達、全てのワインを樽発酵・熟成するメゾン 1864年、アルフレッド・グラシアン氏は23歳の時にエペルネにこのメゾンを設立しました。 同年、この偉大なる企業家は、ロワール地方のソーミュールにもスパークリング・ワインの醸造所を設立しました。 アルフレッド・グラシアンのセラー・マスターは、1905年以来ジェジェ家が行っています。 1905年にガストン・ジェジェ氏が就任した後、1950年に息子のシャルル氏に受け継がれ、1966年、 その息子のジャン・ピエール氏が3代目に就任し、2007年に退任するまでその職務を遂行しました。 4代目となるニコラ氏は、1990年に父であるジャン・ピエール氏の許で、ワイン造りを開始し、2007年にセラー・マスターに就任しました。 アルフレッド・グラシアンの技術と伝統は、ジェジェ家により1905年から今日に至るまで、厳格に、かつ正確に伝えられています。 60%以上をプルミエ、グラン・クリュの畑から調達 シャンパーニュにおいて、最高級のブドウがとれるのが「グラン・クリュ(特級)」の畑、次いで高品質とされるのが「プルミエ・クリュ(1級)」の畑です。 これらの畑は全体の25%程度しか面積がなく、各メゾン間で奪い合いになるほど。 そんな中でグラシアンは驚くべきことに使用するブドウの62%をグラン・クリュとプルミエ・クリュから調達しています。 これは優良なブドウ栽培農家と強い信頼関係を築いているからこそできること。 出来上がったワインを栽培農家と共に品質チェックを行うことはもちろん、2年に1回は全栽培農家を招いての研修、意見交換会を開催するなど品質向上に余念がありません。 全てのワインを樽発酵、樽熟成を行う数少ない生産者 1000以上を数える旧樽(5年使用の228L)を用い、すべてのベースワインを樽発酵、樽熟成しています。 これは、非常に珍しいことで同じことをしている生産者は例えば、「クリュッグ」「ボランジェ」など正にシャンパーニュのトップ生産者ばかり。 バトナージュやマロラクティック発酵は一切行いません。 本来シャンパーニュに求められる「旨みのある酸」を大切にするためです。 この樽発酵、熟成により、ミクロ・オキシダイゼーションと呼ばれる適度な酸化がワインにもたらされ、円熟さと抗酸化作用が発生するのです。 ※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場合は別途上記よりご注文下さい。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】アルフレッド グラシアン ブリュット ミレジメ[2008](シャンパン)【ギフトボックス】 12,800 円
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Information 品名 ポル ロジェ ブリュット レゼルブ ギフトボックス ポル ロジェ ワイン名(原語) Pol Roger Brut Reserve Giftbox タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 1500ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ33% 商品説明 シャンパンの熟成に最も適するとされるマグナム・ボトル アサンブラージュはポル・ロジェ家とセラーマスターだけが携わるというフラッグシップのキュヴェ。 ブリュット・レゼルヴは伝統的に異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージのワインを約30種類ブレンドしています。 ピノ・ノワールは骨格や深みを、ピノ・ムニエは豊かな果実味を、シャルドネは繊細さ、フィネスを与えます。 基本的にラ・キュヴェ(一番絞り)のみを使用します。 最低でも36か月熟成させ、力強さとフィネスの両立した味わいが特徴です。 ドサージュは9g/L。 シンプルでダイナミック、アタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。 食前酒にはもちろんのこと、食中酒としても多目的に楽しめるシャンパンです。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】ポル ロジェ ブリュット レゼルブ マグナム[N.V]ポル ロジェ(シャンパン)1500ml【ギフトボックス】 17,600 円
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Information 品名 クレマン ド ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ルー・デュモン ワイン名(原語) Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Lou Dumont タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 神様アンリ・ジャイエからの称賛を受けた仲田さんのクレマン 2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、「神様」故アンリ・ジャイエ翁から絶賛を受けたクレマン・ド・ブルゴーニュです。 1本筋の通った豊かな酸による骨格、適度な果実のふくよかさも備えたバランスの良いワイン。 コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネ100%。 平均樹齢20年。 収穫量65hl/ha。 シャンパーニュ方式。 12ヶ月間以上瓶熟成。 ドザージュは8g/l。 ビンで買い付け。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ワイン(750ml)なら12本まで同梱可能です。 ビール(350ml前後)は48本まで同梱可能です。 ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便(別途300円)をおすすめします。 送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。 Lou Dumont ルー・デュモン 日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン 単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業 仲田晃司。 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、 1995年、頼るつてもなく単身渡仏。 フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。 仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、 「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。 現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ 仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。 しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。 ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。 それが評価されていることは間違いありません。 中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。 ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック(小樽)に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。 この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。 その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。 また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。 ※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場 合は別途上記よりご注文下さい。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ブラン[N.V]ルー デュモン(スパークリングワイン 辛口 シャルドネ) 3,890 円
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Information 品名 クレマン ド ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ルー・デュモン ワイン名(原語) Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Lou Dumont タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 神様アンリ・ジャイエからの称賛を受けた仲田さんのクレマン 2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、「神様」故アンリ・ジャイエ翁から絶賛を受けたクレマン・ド・ブルゴーニュです。 1本筋の通った豊かな酸による骨格、適度な果実のふくよかさも備えたバランスの良いワイン。 コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネ100%。 平均樹齢20年。 収穫量65hl/ha。 シャンパーニュ方式。 12ヶ月間以上瓶熟成。 ドザージュは8g/l。 ビンで買い付け。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ワイン(750ml)なら12本まで同梱可能です。 ビール(350ml前後)は48本まで同梱可能です。 ワインの品質保持の為、気温の高い時期はクール便(別途300円)をおすすめします。 送料無料商品の場合も、クール便は別途300円の手数料を加算させて頂きます。 Lou Dumont ルー・デュモン 日本人醸造家が造る「天・地・人」のワイン 単身渡仏した日本人が成し遂げた偉業 仲田晃司。 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、 1995年、頼るつてもなく単身渡仏。 フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。 仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。 仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、 「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。 「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。 現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。 2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。 間違いなく世界レベルにある秀逸なブルゴーニュ 仲田さんのワインは特に日本人であるから、ということで話題になることが多いことは確か。 しかし、それだけではこれだけ長い間多くの愛好家からの支持を受けることはなかったでしょう。 ACブルゴーニュからグラン・クリュに至るまで徹底した品質重視の姿勢と真摯な仕事の結果としての素晴らしいワイン。 それが評価されていることは間違いありません。 中でもジュヴレ・シャンベルタン、グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンは看板銘柄で、その名に恥じない高い品質を常に誇っています。 ジュヴレ・シャンベルタンの醸造ではブルゴーニュのネゴシアンでは非常に珍しい、バリック(小樽)に収穫したブドウを入れ、醸すという方法を取っています。 この方法が珍しいのは何より手間がかかるから。 その手間暇を惜しまない姿勢がワインの美味しさに表れています。 また、フィサンやラドワと言った、ちょっと知名度の低いアペラシオンのワインはコストパフォーマンスが抜群で非常におすすめです。 ※包装紙によるラッピングは含まれておりませんので、ご希望の場 合は別途上記よりご注文下さい。
【ポイント3倍 最大21倍 7/1限定】クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ブラン[N.V]ルー デュモン(スパークリングワイン 辛口 シャルドネ) 3,890 円
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