Il Brut and the Beast Valli Uniteヴァッリ ウニーテ （詳細はこちら）BRUTOとはイタリア語で野獣の意味。
ドライという意味のBRUTといれたかったが、ワイン法でそれが難しかった為、OをつけてBRUTOに。
酸がきれいで、柑橘のアロマが特徴的。
澱を混ぜており複雑な仕上がりに。
除梗後ステンレスタンクで3日間マセラシオン。
熟成約5ヶ月。
翌年3月に冷蔵保存していたマストをタンクに加え、その後ボトリングし瓶内二次発酵開始。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテ・アレッサンドリア、コスタ ヴェスコヴァート微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Sensum Albarino Brut Seleccion Familiar Bodegas As Laxasボデガス アス ラサス （詳細はこちら）生産者：アス・ラサスは、ミーニョ川沿いのサブゾーン「コンダード・ド・テア地区」のアルボ村にあります。
この地区は最高品質のアルバリーニョが生産される歴史の古いエリアで、最も伝統的なスタイルのワインが造られます。
ワイナリーの歴史も古く1862年にまで遡りますが、シモン＝フェーロ家が1975年に購入してからは、近代的な醸造設備が導入され、当地区でも有数な生産者へと成長しました。
1988年に認定されたDOリアス・バイシャスの設立メンバーでもあります。
現在では、2代目の4人兄弟がワイナリーを運営しています。
SENSUMはラテン語で「感情」の意。
長期熟成によるナッツのニュアンスに、厚みありながらエレガントな口当たり。
豊かな果実感にバタークッキーのニュアンスが心地よく長く続く。
きめ細かくて上質な泡立ちも魅力。
畑：ミーニョ川沿い、「コンダード・ド・テア」地区のアルボ村に6ha。
標高200m。
南向き。
大西洋気候。
花崗岩を含む砂質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢30年。
植密度1,600本/ha。
収量7t/ha。
9月上旬に収穫。
年産6,000本。
醸造・熟成：極めて上質なバランスを追求し、厳選されたブドウのみ使用。
直接圧搾。
ステンレスタンクにて15℃で10 15日間の一次発酵。
24カ月の瓶内二次発酵。
ドサージュは8g/l。
750mlアルバリーニョスペイン・ガリシアリアス バイシャスDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Malvasia Frizzante Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）野生酵母を利用した瓶内二次発酵によって造られる辛口マルヴァジア。
手摘みで収穫後、アルコール発酵を完了させたワインを翌年の春まで寝かせ、その後、発酵を途中で止め、糖分が残っているモストをブレンドしてボトリング。
気温の上昇とともに野生酵母が活動し、二次発酵を行い微発泡ワインとなります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
麦わら色がかった黄色の外観、はっきりとした豊かな香りが広がります。
しっかりとした辛口で余韻には品種の個性でもある心地よい苦味が残ります。
香りも味わいもしっかりとしているので、食事と一緒にゆっくり味わうのがおすすめ。
サラミやプロシュット、リゾットやパスタ、白身肉ともよく合います。
カミッロ氏は「あらゆる食事と合わせられるワイン」と言っています。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。
750mlマルヴァジア アロマティカ ディ カンディアイタリア・エミリア ロマーニャIGT微発泡白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ有機栽培、伝統的製法にこだわる自然派カミッロ ドナーティ野生酵母による瓶内二次発酵で造るアロマ豊かな辛口微発泡マルヴァジアマルヴァジア フリッツァンテ カミッロ ドナーティMalvasia Frizzante Camillo Donati商品情報マルヴァジアの強い個性が表現された印象的な辛口微発泡祖父の代から続くブドウ畑を守り、伝統的手法と自然な造りにこだわるカミッロ ドナーティが造る辛口微発泡マルヴァジア。
カミッロ ドナーティの他のワイン同様、昔ながらの野生酵母による瓶内二次発酵で造られています。
マルヴァジア アロマティカ ディ カンディアは、数世紀近くここエミリアロマーニャで栽培されている品種。
30〜50年ほど前まではほとんどがドルチェ（甘口）かアマービレ（やや甘口）タイプのワインが造られていましたが、今日では素晴らしい辛口ができるブドウとしても評価されています。
標高約250m、東向きの斜面地にある自社畑に植えたマルヴァジアを手摘みで収穫、野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のマルヴァジアができあがります。
全て、自然な造りによるものなので、ヴィンテージやボトルによって発泡感に差があります。
麦わら色がかった黄色の外観、はっきりとした豊かな香りが広がります。
しっかりとした辛口で余韻には品種の個性でもある心地よい苦味が残ります。
香りも味わいもしっかりとしているので、食事と一緒にゆっくり味わうのがおすすめ。
サラミやプロシュット、リゾットやパスタ、白身肉ともよく合います。
カミッロ氏は「あらゆる食事と合わせられるワイン」と言っています。
あまり冷やしすぎず、大きめのグラスでお楽しみください。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Moscato d'Asti Saraccoサラッコ （詳細はこちら）モスカート・ダスティは、活気、適度の酸、ささやかな発泡性と自然の残糖から生じる甘さによって、美しいブドウのアロマを昇華させた、個性的なワインです。
低いアルコール度数のため、デザートとともに、もしくはそれだけ単独で、食事の最後を飾るのにふさわしい愉悦と楽しみに満ちたワインとなっています。
お昼の休憩時にも素敵です。
2022年は『ワインエンスージアスト』で95点を獲得しています！750mlモスカートビアンコカネッリイタリア・ピエモンテモスカート ダスティDOCG微発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社モスカートの名手として世界中で支持を集めるサラッコ！繊細な泡、優美なアロマ、上品な甘さ！全てが最高峰のモスカートダスティモスカート ダスティ サラッコMoscato d'Asti Saracco商品情報豊かな芳香とクリーミーな泡のリッチな味わいブドウの豊かなアロマで大人気のサラッコが造るモスカート ダスティです。
各評価誌から高い評価を受ける最上のモスカート ダスティで、豊かなアロマとクリーミーで心地よい飲み口が特徴です。
「モスカートの代弁者」と称えられる造り手サラッコの持つ爽やかで上品な甘味と繊細な泡、優美なアロマに驚かされた方も多いのではないでしょうか。
サラッコの当主パオロ サラッコは、モスカートの造り手として格別な扱いを受ける「モスカートの代弁者」と称えられています。
パオロ氏は、代々モスカート ダスティを作るサラッコ家の4代目で、1984年にアルバの醸造学校を卒業。
父の代まではタンクごとモスカートを売っていましたが、パオロの代になって元詰めを開始。
「できるだけ早く飲みきる」という一般的なモスカート ダスティと異なり、サラッコは瓶内で熟成を続けるため、あわてずに楽しむことができます。
特にレストラン等で非常に高い評価を得ているワインで、その透明感ある繊細さ甘味とリッチな味わいは、デザートはもちろん、チーズやフルーツとの相性は抜群です。
繊細な泡、優美なアロマ、上品な甘さ。
全てが最高峰のモスカートダスティです。
【受賞歴】2023ヴィンテージ：ワインエンスージアストで94点、ジェームズサックリングで92点生産者情報サラッコ Saraccoサラッコの当主パオロ・サラッコ氏は、モスカート・ダスティの名手として熱狂的に愛され、格別な扱いを受けている人物です。
「軽やかで、酸と果実味のバランスが良く、爽やかな甘さ」一言でいえば、「センスが良い」ワインを造ります。
「ビン詰め後、なるたけ早く飲みきること」というモスカート・ダスティの既成観念を破って、サラッコはビンのなかで熟成を続けるため、あわてずに楽しむこともできます。

Cabochon Franciacorta Fuoriserie Monte Rossaモンテ ロッサ （詳細はこちら）モンテロッサ社のフラッグシップである“カボション”がシリーズになってリニューアル。
“カボション” フオリセリエは裏ラベルにナンバーが刻まれており、初回入荷分は“カボション”の21番目のリリースを意味するNo.21となっています。
250Lのオーク樽で、9月から2月まで熟成。
その後42ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリース。
輝きのある黄色。
深みのある香りはユーカリを思い起こさせます。
ライムやほのかにスパイス香も。
豊かでクリスピーな泡があり、黄色い果実の味わい。
クリーミーで塩味を感じるアフターテイスト。
750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディア・ブレーシャ県ボルナートフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イタリア最優秀スプマンテを生んだ究極のフランチャコルタ生産者「モンテロッサ」円熟味を帯びた果実と塩味を感じる秀逸な余韻生まれ変わったフラッグシップ「カボション」！「フオリセリエ」カボション フランチャコルタ フオリセリエ モンテ ロッサCabochon Franciacorta Fuoriserie Monte Rossa商品情報中身一新、生まれ変わったフラッグシップ「カボション」イタリア最優秀スプマンテを生んだ「モンテ ロッサ」のフラッグシップ「カボション」が新たに「フオリセリエ」となって生まれ変わりました。
同社20周年を迎えた1992年に1987ヴィンテージがリリースされると、2004年の『ガンベロロッソ』で年間最優秀スプマンテに選出。
かのフランク シナトラ夫人から「1年を締めくくるのに最高のスプマンテ」という賛辞が贈られました！そのカボションがリザーブワインを20％まで使い、シャルドネ70％とピノネロ20％をブレンド。
ミレジマートからNVになって新シリーズとしてリリースされました！2022年3月にワインジャーナリストの宮嶋勲氏にフランチャコルタとカボション フオリセリエについて解説していただきました。
「神様が与えてくれた好条件を満たすフランチャコルタですが、かつては高品質なスパークリングワインができる産地だと思われていませんでした。
戦後、1961年にベルルッキがフランチャコルタで初めて瓶内二次発酵スパークリングワインを造り大成功を収めたことで、フランチャコルタの名が知れ渡ります。
フランチャコルタは、ミラノとヴェネツィアの間にあります。
エリアの北側にはイゼオ湖があり、その更に北にはプレアルプスにつながるカモニカ渓谷があります。
湖は温暖な気候を生み、2000メートル級の山は冷涼な気候を生みます。
そのため、昼夜の温度差が激しく、ブドウが熟成するのに非常に適した産地なのです。
様々な土壌がミックスしていることも特徴です。
摩耗された様々な石ころが混ざっているため、非常に水はけがいいんです。
モンテロッサは1972年に生まれたフランチャコルタの名門です。
このカボションは、ヴィンテージ名は入れずエディション名を入れています。
これはエディション87。
フランチャコルタの中では涼し気なトーンが出ていますね。
果実はあるけどシャープな感じが出ています。
フランチャコルタは、みんなが好きと思うような果実味があってわかりやすく、食事がなくても美味しいですよね。
ラベルはジュエリーブランド“ブチェラッティ”の有名なデザイナーが出がけています。
」長期熟成による円熟味と上品なミネラルを感じる余韻2020年3月18日、試飲しました。
非常に輝きのある黄色で深みのある柑橘系フルーツとミント、ユーカリ、アーモンド、プラリネ、ハーブティーの香りがグラスから溢れだします。
上品に鼻から抜けていくハチミツのニュアンスに上質さを感じます。
リザーブワイン由来の厚みと42ヶ月もの長期熟成により、溶け込んだ泡と複雑味、凛とした酸味が素晴らしいフランチャコルタです。
クリーミーな余韻で感じる上品な塩味も目が覚めるほど印象的です。
生産者情報モンテ ロッサ Monte Rossa「モンテ・ロッサ」は、フランチャコルタワイン協会の初代会長を務めたパオロ氏が経営するワイナリー。
1972年の創業で、家族経営の小規模ワイナリーながら、その実力は高く、フランチャコルタのトップワイナリーのひとつとして評価されています。
フランチャコルタ地区の多くの造り手はスパークリング以外にもスティルワインを造るワイナリーも多いのですが、モンテロッサはD.O.C.G.フランチャコルタだけを生産。
つまり、「スパークリングワインの生産」だけにワイナリーの力の全てを注いでいます。
ワイナリーのフラッグシップはなんと言ってもカボション フランチャコルタ ブリュット。
出来のいい年だけに造られる、ヴィンテージ表示(ミッレジマート)のフランチャコルタ。
実に40ヶ月以上の長期熟成を経て生まれます。
タバコやスパイスを感じさせる香りは複雑でパワフル。
ソフトできめ細かな泡立ちはまるでムースのよう。
イタリアで最も権威のあるワイン評価誌『ガンベロロッソ2004版』で年間最優秀スプマンテの栄誉に輝き、その地位を不動のものにしました。
●モンテ ロッサの突撃インタビュー(2017年7月27日)　「イタリアワインの巨匠」内藤ソムリエによるフランチャコルタと料理のマリアージュ！「モンテロッサ」突撃インタビューはこちら＞＞

Monogram Franciacorta Dosage Zero Castel Fagliaカステル ファーリア （詳細はこちら）フランチャコルタエリアの中心地、カリーノに位置する"カステル ファーリア"の「モノグラム フランチャコルタ ドサージュ ゼロ」です。
シャルドネとピノ ネロをブレンド。
ノンドサージュの仕上げでボトリングしています。
レモン、アプリコット、熟したリンゴなどの香りや、長期瓶内熟成によるブリオッシュなどの香りも。
きめ細かくクリーミーな口当たりと長い余韻。
ドライで、エレガントかつ複雑さが感じられるノンドサージュのフランチャコルタです！750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田カステル ファーリアがシャルドネとピノ ネロで造るドサージュ ゼロ！クリーミーな口当たりと長い余韻！36ヶ月熟成の複雑なフランチャコルタ！モノグラム フランチャコルタ ドサージュ ゼロ カステル ファーリアMonogram Franciacorta Dosage Zero Castel Faglia商品情報フランチャコルタエリアの中心地、カリーノに位置する"カステル ファーリア"の「モノグラム フランチャコルタ ドサージュ ゼロ」です。
シャルドネとピノ ネロをブレンド。
ノンドサージュの仕上げでボトリングしています。
レモン、アプリコット、熟したリンゴなどの香りや、長期瓶内熟成によるブリオッシュなどの香りも。
きめ細かくクリーミーな口当たりと長い余韻。
ドライで、エレガントかつ複雑さが感じられるノンドサージュのフランチャコルタです！ワイナリーの100年の歴史を持つ段々畑畑は大陸性気候と穏やかな地中海性気候が交差する、最適な日当たりの丘陵地にあります。
ワイナリーにて100年の歴史を持つ段々畑で標高300mの南向きにある、石がちなモレーン土壌。
シャルドネをメインに一部ピノ ネロを使用。
栽培はコルドン仕立て、列の間に草を生やし害虫を管理。
植密度は1ヘクタール辺り4800本です。
瓶内熟成は最低36ヶ月実施ブドウを8月後半に手摘みで収穫。
直接圧搾でブドウを優しくプレス。
一番搾り果汁のみをフランチャコルタに使用。
ステンレスタンクにて14-16度で発酵。
翌春にブレンドを確定し、メトード クラッシコによる最低36ヶ月の瓶内二次発酵。
糖分は加えていないノンドサージュの仕上げでボトリングしています。
きめ細かくクリーミーな口当たりと長い余韻中程度のレモンカラーの色調。
きめ細かくクリーミーな泡立ち。
レモン、アプリコット、熟したリンゴ、白い花、洋梨の香り。
ドサージュなしによる果実のフレッシュさが前面に出つつ36ヶ月以上の澱熟成によるブリオッシュとビスケット、パン生地の香りが調和しています。
味わいはドライで、エレガントかつ複雑さが感じられます。
きめ細かくクリーミーな口当たりと長い余韻に繋がります。
生産者情報カステル ファーリア Castel Fagliaカステル ファーリアは1928年創業以来数々の受賞暦を誇るランブルスコの有名な生産者カビッキオーリ社が1990年代初頭に設立したワイナリーです。
フランチャコルタエリアの中心地、カッツァーゴ サン マルティーノ（コムーネ）のカリーノに位置しています。
社名は城の昔の所有者ファーリアに由来します。
「テロワールを最大限に表現したフランチャコルタを作る」という哲学のもと、濃密さとフレッシュ感の調和、また、個性と心地よさのと調和の探究を絶えず行い、全てのワイン造りのステップにおいて細心の注意を払って自身のスタイルを作り上げています。
所有する畑は標高300m、絶好の日当たりと石の多い土壌のモレーン（氷堆石）の丘に約17haの規模で、フランチャコルタの品種として認められるシャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロを栽培しています。
このエリアは大陸性気候と地中海性気候に交互にさらされ、夏に引き起こされる急激な温度変化でしばしば雹も降りますが、微気候があり、そのおかげで他には見られないような環境がつくられ、すばらしいブドウが育ちます。
栽培においては、畑のエコシステムを大事にしており、ブドウが持つ自然なアロマの特性を守っています。
ブドウのセレクションはカステル ファーリアにとって基本となる重要なもので、広大な畑からではなく、異なる様々なアロマの特性を持つブドウが育つよう手入れされた美しい庭園のような小さな区画から集められます。
収穫は全て手摘みで行い、小さなカゴに入れて搬送します。
その後に選別をして、ソフトな圧搾を行います。
フランチャコルタには非常に優しくプレスされた一番搾り果汁のみを使用し、複雑さ、香り、ボディ、フィネス、強さ、密度などの完璧なバランスで造られています。
ボトルを数年間熟成させるための地下部分は、夏でも低い室温に保たれた最適な条件を確保し、四季を通じて気温の変動が避けられています。

Fiesta de Azul y Garanza Ca'del Conteカ デル コンテ （詳細はこちら）スティルワインとして醸されていたピノネロがうまく発酵しきらなかったために、瓶内二次発酵させて誕生したワイン。
ノンフィルターで澱と一緒にボトリングし、冷凍していたシャルドネのモストを加えて瓶内二次発酵。
野イチゴ、土を思わせるワイルドでナチュラルなストロベリージュース感。
塩味を感じるミネラル。
ドライですが、軸の強さがありコクもあります。
重さは無く軽やかで飲み心地の良い味わいです。
750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアフィエスタI.G.T微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー独創的な自然派「カ デル コンテ」が造る野イチゴ感たっぷりのロゼ微発泡「フィエスタ」フィエスタ カ デル コンテFiesta de Azul y Garanza Ca'del Conte商品情報オルトレポー パヴェーゼの概念を超越する独創的なワインを造る自然派カ デル コンテのロゼ泡。
野イチゴ感たっぷりで飲み心地抜群。
まさにラベルのようにみんなでパーッと開けてのみたくなるワインです！ピノネロにシャルドネのモストを加えて瓶内二次発酵スティルワインとして醸されていたピノネロがうまく発酵しきらなかったために、瓶内二次発酵させて誕生したワインです。
ノンフィルターで澱と一緒にボトリングし、冷凍していたシャルドネのモストを加えて瓶内二次発酵しています。
カ デル コンテが昔醸造していた懐かしの「アゾール」と「ペルテ」の復活の可能性があったワインだったので、イメージとしては昔のアゾールやペルテに感じたわずかな残糖感が消化されて微発泡したピノ ネロという感じです。
野イチゴ感たっぷり！飲み心地抜群のロゼ微発泡野イチゴ、土を思わせるワイルドでナチュラルなストロベリージュース感。
塩味を感じるミネラル。
ドライですが、軸の強さがありコクもあります。
重さは無く軽やかさを表現できていてなかなかに秀逸な出来栄え。
アゾールとペルテ復活を願っていた方にはぜひ飲んでもらいたいワインです。
フィエスタは、その名前が全てを物語っています。
要は「フェスタ(パーティー、祭り、宴)」的なワインということです。
陽気でフレッシュでまさに宴を盛り上げるようなワインで、ラベルにも男女がワインを掲げながら踊っているのが描かれています。
ラベルの様にみんなでパーッと開けてガーっと飲みましょう。
生産者情報カ デル コンテ Ca'del Conte2003年にワイナリーを設立、2012年に元詰めを開始した「カ デル コンテ」ロンバルディア州パヴィアにワイナリーを構え、当主パオロの両親からの畑を引き継ぎ2003年にワイナリーを設立、2012年に元詰めを開始した小さな生産者。
自然のリズムと調和、未来の子供達に残せる自然環境を守ろう、という考えを持ち、無農薬栽培を貫いています。
2017年にビオロジックの正式な認証も取得しました。
30年間体育教師をしていた当主パオロ30年間体育教師をしていたパオロは、とてもエルギッシュな男です。
年齢は64歳ですが、元気に畑の仕事、醸造を兼任しています。
教師時代にはボスニア等の戦後復興支援やボランティア、発展途上国での開発支援などに参加し、イタリアという国を飛び越え、パワフルな人生を歩んできました。
穏やかでユーモラス、会話にたくさんのジョークが混じる陽気で自由な雰囲気の男ですが、彼の畑への考え方、行動力、説得力のある説明は今までの人生を強く生きてきたのだと感じさせます。
ブドウ栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指すワイナリーではナチュラルでおいしいワインを生み出す事に加えて、ブドウ栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指しています。
パオロは昔から「無知と戦ってきた」と言いました。
知らないことは恥ずべきことではないが、知ろうと思わないことは愚かだと考えています。
様々な経験を積んできてもなお現在はブドウ栽培、醸造を学び、他の物事にも強い関心を示す事を継続しているのです。
話し方や立ち振る舞いを見るだけで彼が魅力的な男だと十分に解ります。
ユニークなエチケットがとても魅力的ユニークなエチケットがとても魅力的な彼のワインですが、このデザインは友人の絵本作家の「マルゲリータ・アッレーグリ」に描いてもらっています。
個性的なおばさんとおじさんが印象的です。
これは自分達の育てているブドウ樹をそれぞれイメージしており、樹齢を人の年齢に合わせて外見も描かれています。
約40年の樹齢のブドウ達と付近を見てパオロは「僕のおばちゃん達は今日も元気だ！」とユーモラスに話していました。
葡萄への愛情が表れた楽しい表現だと素直に思います。
畑内にはブドウ以外の植物をあえて共生させる栽培品種は主に、シャルドネ、ピノネロ、リースリング、ピノグリ、ピノビアンコがあります。
パオロが個人的に好きな品種である「ティモラッソ」も近年になって栽培が開始されています。
エリアとしてもトルトーナに近いとはいえ、ロンバルディア州でこの品種を醸造する事はとても興味深いです。
所有する畑はワイルドで生命力に満ち溢れています。
標高370メートルに位置し、なだらかですが角度があり日照条件にも恵まれています。
畑内にはブドウ以外の植物をあえて共生させています。
極端に増やそうとしなければ自然な範囲内での共生は土地に良い影響を与えると考えているからです。
畑の真横には森があり、その森のおかげで虫や病害などのリスクが軽減されているそうです。
土壌個性は基本的には粘土質ともろい石灰を含んでおり、樹齢の高いエリアはより粘度が強く、ブドウに力強さをもたらします。
亜硫酸を極力抑えたワイン造りワイン醸造学は基本的に独学ですが、ナチュラルなワインにインスパイアされてワイナリーを始めた為、亜硫酸を極力抑えたワイン造りを行います。
白ワインには驚く程の果実味が備わっており、非常に充実した味わいです。
長いマセラシオンをしているからではなく、ブドウ自体がとても良い状態であるからこそ、この充実感が出るのだと思います。
反してピノネロはマセラシオンを短く終えているので、品種の重くないチャーミングな側面が生きたワインとなっています。
ダシ感のある果実味と勢いを感じますが、重くなく優しい、まさにナチュラルな赤ワインの理想という出来栄えです。
品種的にはオルトレポーにも使われる品種を多く使用していますが、付近のワインとは明らかに一線を画す出来栄え、畑や土地への愛情とナチュラルなワインへの情熱が一体化したワインと言えるでしょう。
教育者、そして戦後復興支援など強い道徳心を持って生きてきたパオロ、そんな彼のユーモラスな感性が合わさったワインはこれからも私たちを楽しませてくれるでしょう。

Pipibum Ca'del Contカ デル コンテ （詳細はこちら）オルトレポー パヴェーゼの概念を超越する独創的な造り手で自然派カ デル コンテ初のスパークリングワイン「ピピブム」です。
醸造していたピノ ビアンコを瓶詰めして、シャルドネのモストを加えて二次発酵させた、オレンジワインのスパークリングです！クリスピーな酵母の香りや洋ナシや植物的な香り。
ほんのり甘酸っぱい果実感で、澱がしっかりと含まれていて旨味をダイレクトに感じる味わいです！750mlピノ ビアンコイタリア・ロンバルディアピピブムIGT微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーほんのり甘酸っぱい果実感！自然派カデルコンテ初の泡！旨味をダイレクトに感じるオレンジワインのスパークリング「ピピブム」ピピブム カ デル コンテPipibum Ca'del Cont商品情報カ デル コンテ初！瓶内二次発酵のスパークリングワインオルトレポー パヴェーゼの概念を超越する独創的な造り手で自然派カ デル コンテ初のスパークリングワイン「ピピブム」です。
醸造していたピノ ビアンコを瓶詰めして、シャルドネのモストを加えて二次発酵させた、オレンジワインのスパークリングです！クリスピーな酵母の香りや洋ナシや植物的な香り。
ほんのり甘酸っぱい果実感で、澱がしっかりと含まれていて旨味をダイレクトに感じる味わいです！塩味と硬質的な苦みを帯びた、喉を心地よく通る果実味スティルワインとして醸されていたピノ ビアンコをノンフィルターで澱と一緒にボトリング。
冷凍していたシャルドネのモストを加えて瓶内二次発酵しています。
クリスピーな酵母の香り、奥の方に熟れた南国フルーツ系、アンズ、ライチ、マンゴーがほんのりと香ります。
非常にナチュラルなテイストでドライ。
塩味と硬質的な苦みを帯びた果実味が、喉を心地良く通っていきます。
醸造に苦慮したパオロの機転を利かせた良作「ピノ ビアンコが醸造工程中でうまく発酵しきらず、どうしようかと考えたパオロは、収穫時冷凍保存していたシャルドネのモストを加えて瓶内二次発酵を行いました。
その試みは成功し、カ デル コンテ初のスパークリングワインが誕生しました。
正式な醸造データがもらえていないのですがベースのピノ ビアンコはおそらく数十日マセラシオンしていると思います。
亜硫酸も無添加でしょう。
意外にも爽やか！カ デル コンテのワインは結構強くなりがちですが、発泡を与えたことでその重さが解消されました。
偶然が生んだ良作です」（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）生産者情報カ デル コンテ Ca'del Cont2003年にワイナリーを設立、2012年に元詰めを開始した「カ デル コンテ」ロンバルディア州パヴィアにワイナリーを構え、当主パオロの両親からの畑を引き継ぎ2003年にワイナリーを設立、2012年に元詰めを開始した小さな生産者。
自然のリズムと調和、未来の子供達に残せる自然環境を守ろう、という考えを持ち、無農薬栽培を貫いています。
2017年にビオロジックの正式な認証も取得しました。
30年間体育教師をしていた当主パオロ30年間体育教師をしていたパオロは、とてもエルギッシュな男です。
年齢は64歳ですが、元気に畑の仕事、醸造を兼任しています。
教師時代にはボスニア等の戦後復興支援やボランティア、発展途上国での開発支援などに参加し、イタリアという国を飛び越え、パワフルな人生を歩んできました。
穏やかでユーモラス、会話にたくさんのジョークが混じる陽気で自由な雰囲気の男ですが、彼の畑への考え方、行動力、説得力のある説明は今までの人生を強く生きてきたのだと感じさせます。
ブドウ栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指すワイナリーではナチュラルでおいしいワインを生み出す事に加えて、ブドウ栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指しています。
パオロは昔から「無知と戦ってきた」と言いました。
知らないことは恥ずべきことではないが、知ろうと思わないことは愚かだと考えています。
様々な経験を積んできてもなお現在はブドウ栽培、醸造を学び、他の物事にも強い関心を示す事を継続しているのです。
話し方や立ち振る舞いを見るだけで彼が魅力的な男だと十分に解ります。
ユニークなエチケットがとても魅力的ユニークなエチケットがとても魅力的な彼のワインですが、このデザインは友人の絵本作家の「マルゲリータ・アッレーグリ」に描いてもらっています。
個性的なおばさんとおじさんが印象的です。
これは自分達の育てているブドウ樹をそれぞれイメージしており、樹齢を人の年齢に合わせて外見も描かれています。
約40年の樹齢のブドウ達と付近を見てパオロは「僕のおばちゃん達は今日も元気だ！」とユーモラスに話していました。
葡萄への愛情が表れた楽しい表現だと素直に思います。
畑内にはブドウ以外の植物をあえて共生させる栽培品種は主に、シャルドネ、ピノネロ、リースリング、ピノグリ、ピノビアンコがあります。
パオロが個人的に好きな品種である「ティモラッソ」も近年になって栽培が開始されています。
エリアとしてもトルトーナに近いとはいえ、ロンバルディア州でこの品種を醸造する事はとても興味深いです。
所有する畑はワイルドで生命力に満ち溢れています。
標高370メートルに位置し、なだらかですが角度があり日照条件にも恵まれています。
畑内にはブドウ以外の植物をあえて共生させています。
極端に増やそうとしなければ自然な範囲内での共生は土地に良い影響を与えると考えているからです。
畑の真横には森があり、その森のおかげで虫や病害などのリスクが軽減されているそうです。
土壌個性は基本的には粘土質ともろい石灰を含んでおり、樹齢の高いエリアはより粘度が強く、ブドウに力強さをもたらします。
亜硫酸を極力抑えたワイン造りワイン醸造学は基本的に独学ですが、ナチュラルなワインにインスパイアされてワイナリーを始めた為、亜硫酸を極力抑えたワイン造りを行います。
白ワインには驚く程の果実味が備わっており、非常に充実した味わいです。
長いマセラシオンをしているからではなく、ブドウ自体がとても良い状態であるからこそ、この充実感が出るのだと思います。
反してピノネロはマセラシオンを短く終えているので、品種の重くないチャーミングな側面が生きたワインとなっています。
ダシ感のある果実味と勢いを感じますが、重くなく優しい、まさにナチュラルな赤ワインの理想という出来栄えです。
品種的にはオルトレポーにも使われる品種を多く使用していますが、付近のワインとは明らかに一線を画す出来栄え、畑や土地への愛情とナチュラルなワインへの情熱が一体化したワインと言えるでしょう。
教育者、そして戦後復興支援など強い道徳心を持って生きてきたパオロ、そんな彼のユーモラスな感性が合わさったワインはこれからも私たちを楽しませてくれるでしょう。

Cava Brut Nature Pit-Roig R 2017 Carol Vallesカロル ヴァヤス （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Cuvee Lunae Spumante Brut Metodo Classico Millesimato Lunaeルナエ （詳細はこちら）麦わら色の色調。
地中海性灌木や、夏が旬の白い果肉のフルーツなど、フレッシュで広がりのある香り。
白胡椒やセージ、火打石などのアロマがわずかにアクセント的に香り、ブリオッシュのニュアンスも感じられます。
口に含むとしっかりとしながらも心地よいミネラル感と酸が、クリーミーな泡とのバランスをとってます。
余韻が長く、フルーティーなトーンが戻ってくるのを感じます。
26か月瓶内熟成。
750mlアルバローラ、ヴェルメンティーノイタリア・リグーリアVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ルナエが10年かけて完成させたメトドクラシコ「キュヴェ ルナエ」「コッリ ディ ルーニ」を感じるミネラル感、優美さ、フレッシュさが際立つ心地よい余韻キュヴェ ルナエ スプマンテ ブリュット メトド クラシコ ミレジマート ルナエCuvee Lunae Spumante Brut Metodo Classico Millesimato Lunae商品情報ルナエが10年の研究を経て完成させたメトドクラシコがついにリリース！2018年がファーストヴィンテージ！『ガンベロロッソ』年間最優秀白の造り手「ルナエ」が10年かけて造り上げたメトドクラシコ「キュヴェ ルナエ」です！ファーストリリースは2018ヴィンテージ！生産本数は6000本。
ヴェルメンティーノ50％、アルバローラ50％で造られており、しっかりとした酸の上に乗るミネラルトーンの余韻が心地よく続きます。
当主のパオロ氏は、「これを飲むとコッリ ディ ルーニが感じられる、地中海的なスパークリングワインです。
もちろんフランチャコルタともトレントとも全く似ていません。
ここでしか生まれない瓶内二次発酵スパークリングワインを作りたかったんです」と話す逸品です！「フランチャコルタともトレントとも全く違う、ここでしか生まれないメトドクラシコを造りたい」2022年5月、パオロ氏にキュヴェ ルナエについてお話を聞きました！「瓶内二次発酵スパークリングを造る目的は、美味しいものを造ることよりも、自分たちの土地の特徴を反映したワインを世に送り出すこと。
（エチケッタネーラなど）私たちのヴェルメンティーノを飲まれた時と共通したものを感じてもらえるようなメトドクラシコを造るということです。
それはミネラル感、優美さ、フレッシュさです。
飲むとコッリ ディ ルーニを感じらる、地中海的メトドクラシコとも言えます。
フランチャコルタともトレントとも全く違う、ここでしか生まれない瓶内二次発酵スパークリングワインを造りたかったんです。
実はリリースするまでに10年かかりました。
この2018年がファーストヴィンテージです。
それ以前も造っていたのですが、なかなか納得できず多くの試行錯誤を繰り返しました。
セパージュはヴェルメンティーノとアルバローラの半々ですが、最初は違いました。
アルバローラを増やしたり、単一ヴェルメンティーノも試しました。
最終的には品種同士がケンカしないハーフ＆ハーフに落ち着きました（笑）。
2018年はとてもエレガントで素晴らしいヴィンテージとなり、ついに納得できたのでリリースしました。
（10年造ってきた苦労話は？という問いに対して）根気、我慢が必要でした。
なぜなら、試作してもその結果が出るのは2年後だからです。
イーストコンタクトで2年以上置いておくわけですから。
まあ、私は6ヶ月ごとに開けては飲んでを繰り返してましたけどね（笑）」2022年5月に「キュヴェ ルナエ」2018ヴィンテージを試飲しました！麦わら色。
果実のフレッシュさとキレのあるアロマ、ややトロピカル果実と柑橘系の香りがあります。
口に含むと、フレッシュでミネラル、塩味を感じます。
最後までその余韻がずっと口全体に残り続けます。
香りと同様に、フレッシュな果実味、やや南国系の果実、柑橘類など、複雑な味わい。
「ヴェルメンティーノのルナエ」として知られるリグーリア州を代表する造り手ルナエ Lunaeルナエは、パオロ・ボゾーニ氏が1966年に設立。
現在は息子のディエゴ・ボゾーニ氏がエノロゴとして活躍しています。
東リヴィエラの東端に位置するコッリ ディ ルーニDOCエリアに位置するルナエの畑では、日中は畑から望める海から風が吹き、夜は背後にそびえるアペニン山脈から冷たい風が吹き、昼夜の寒暖の差が生まれ、香り高い高品質なブドウが育ちます。
特に、このエリアのヴェルメンティーノはそのミクロクリマによって、青リンゴやアカシアの芳醇な香りと、北イタリアの白ワインに特徴的な酸味、余韻に旨みのある心地よいミネラルを感じさせるワインを生み出します。
また、90年代からトリノ大学との協力により、ドナート ラナーティ教授とCNR（国立研究センター）の下、様々な研究を行い、コッリ ディ ルーニ特有の土壌、気候に最も適したヴェルメンティーノのクローンを選別したり、テロワールを最大限表現するために最適な株密度や仕立てを探るなど、常に品質の向上に力を入れています。
ヴェルメンティーノから造られるフラッグシップ白ワイン「エチケッタ ネーラ」は、『ガンベロロッソ』で最高評価トレビッキエリを連続で受賞しており、2020年版では、エチケッタ ネーラ2018ヴィンテージが、全22000本のワインの中から、年間最優秀白ワイン(Miglior Vino Bianco dell’anno)に選ばれるなど、その高い品質で評価を得ています。
Cantine Lunaeの名前の由来はラテン語の「Lunae（月）」に由来しています。
古代ローマ時代、ラ スペッツィアの近くに「Luna（イタリア語で月）」という名の町があり、湾に沿った町の形が月に似ていたため、この名前が付けられました。
Lunaは港町としても栄えていました。
Lunaは先に述べたトスカーナ州のカッラーラという町からも近かったため、建物が大理石で造られており、夜になると月の光が大理石に反射して輝いて見え、それは美しい町だったそうです。
しかし当時、北方の侵略者が南下してきた際に、Lunaのあまりの輝かしさと美しさにローマと間違えられ略奪にあい、滅びてしまいました。
Lunaでは当時から高品質な白ワインが造られ、ローマにも届けられていたそうです。
パオロ氏は自分の生まれた土地にあった、伝説の「月の町」を思い浮かべ、また、高品質なワインを造っていた町でもあったことから、自分のワイナリーに「Lunae = Luna」という名前をつけたということです。
●ルナエの突撃インタビュー(2022年5月25日)　ヴェルメンティーノの代表産地「コッリ ディ ルーニ」をDOCに押し上げた先駆者！『ガンベロロッソ』13年連続最高賞、年間最優秀白ワインも獲得した「ルナエ」突撃インタビューはこちら＞＞●ルナエの突撃インタビュー(2012年6月22日)　ルナエ社エノロゴ　ディエゴ　ボゾーニ氏、営業部長ミケーレ　ジャナッツァ氏来社はこちら＞＞

Cava Brut Nature Gran Reserva Mallerenga Carol Vallesカロル ヴァヤス （詳細はこちら）シャルドネ、シャレッロ750mlシャルドネ、シャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Brut Verdicchio Sartarelliサルタレッリ （詳細はこちら）厳選したヴェルディッキオのみで造られ、澱とともに熟成させるシュール リー製法と長期タンク内で二次醗酵を行う「シャルマ ルンゴ方式」により造られています。
細やかな泡立ちとフレッシュなリンゴや梨を思わせる溌剌としたアロマ。
飲むと豊かな果実感に酸とミネラルが綺麗に重なり、軽やかながら癖になりそうな心地よい風味が続きます。
サルタレッリが造るヴェルディッキオの素晴らしさは泡となっても見事に感じられます。
750mlヴェルディッキオイタリア・マルケスプマンテ発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社繊細な泡と豊かな果実味に重なるキリッとした酸とミネラル！ヴェルディッキオのスペシャリスト「サルタレッリ」が造る上質スプマンテ！ブリュット ヴェルディッキオ サルタレッリBrut Verdicchio Sartarelli商品情報ワイナリー40周年を迎えた2012年に初リリース2019年6月、サルタレッリ社のパトリツィオ キアッケリーニ氏にお話を聞きました。
「スプマンテに関してはサルタレッリで一番新しいキュヴェとなります。
ワイナリー40周年を迎えた2012年に初めてリリースしました。
シャルマー方式でシュール リーで6ヶ月間ステンレスタンク熟成させています。
1800年代の文献でこのエリアでヴェルディッキオ種を使った発泡ワインが造られていた記載が残っていました。
酸度が高く、糖度が上がらない山間の地域で主に1920年代頃までは造られていたようです。
第二次世界大戦後、白ワインの方が需要が高まり、発泡ワインを造る生産者が減っていった歴史があります。
伝統的に立ち返るという観点からヴェルディッキオの泡を造る事にしました。
シャルマー方式のシンプルな造りですが、細やかな泡と奥行きのある味わいが特徴で、合わせる事が出来る料理の幅も広いと思います。
前菜や魚介類、フリットミスト、フレッシュなチーズ、この地方で食されるピッツァ フォルマッジォ（チーズを練り込んだパン）と相性の良いワインです。
」と話してくれました。
驚く程上品な黄色い果実、スパイスの風味、注目すべき切れ味のある酸『アントニオガッローニ』91点「安定した持続性のある細やかな泡だ。
リンゴや西洋梨の魅惑的なアロマに加え、ボタニカルハーブのニュアンスがある、輝かしくジューシーで非常に新鮮だ。
驚く程上品な黄色い果実、スパイスの風味があり、注目すべき切れ味のある酸が感じられる。
美しいフローラルな風味と共にフィニッシュは長く続く。
サルタレッリからの最高の泡だ。
シャルマ ルンゴ方式で造られていて、約6ヶ月間（一般的には3ヶ月）澱と共に熟成されている。
標高250メートルの畑のブドウで造られている」細やかな泡立ちとフレッシュなリンゴや梨を思わせる溌剌としたアロマ。
飲むと豊かな果実感に酸とミネラルが綺麗に重なり、軽やかながら癖になりそうな心地よい風味が続きます。
サルタレッリが造るヴェルディッキオの素晴らしさは泡となっても見事に感じられます。
良いブドウを使った良質のスプマンテです。
生ハム、サラダ、魚料理は勿論、和食にも好相性です。
是非お試し下さい。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで91点(NV)生産者情報サルタレッリ Sartarelli元々パン職人だったパトリツィオと夫人サルタレッリが経するワイナリーサルタレッリは、パトリッツィオ　キアッキアリーニと夫人のドナテッラ　サルタレッリが経営しており、息子のトマーゾは2011年に醸造学校を卒業し畑のアグロノミストと一緒に働いています。
エノロゴはアルベルト　マッツォーニです。
パトリッツィオは、1990年まではパン職人で、ワイン造りは全くの趣味でしかありませんでした。
父親の畑を引継ぎヴェルッディッキオのみを栽培ワインを本格的に造り出すきっかけとなったのは、義理の父親が1970年に14haの葡萄畑を購入して少しずつワイン造りをしていたことです。
1989年にその義理の父親が亡くなり、パトリッツィオが引き継ぎ、畑を少しずつ買い足し、現在では58haになっています。
イエージの町から10kmほど離れたモンテカロット(Montecarotto)村のサルタレッリ家のセラーは、丘陵地帯にあり、畑はほとんどセラーに隣接し、古い機械を使用して、地表から深い所に苗を植えています。
ブドウは100％ヴェルディッキオを栽培しています（法律上15％までなら何かを混ぜることが可）。
「ヴェルディッキオ100％ですべてのワインを造っている人は他にいない。
1商品だけ作っている人はいるかもしれないけどね」。
とサルタレッリは語ります。
パン職人の経験を活かした管理の難しい生の酵母を使用肥料は農協からの家畜の糞を固形にしたもの、害虫にはフェロモンカプセルを使用するなど、農薬や化学的物質は使用しません。
苗木屋にはヴェルディッキオは3〜4種類しかないので、古い樹齢の葡萄を分析して、自ら32種類の苗木を開発しています。
選果されたブドウの一番絞りのみでワインを造る、品質至上主義を頑なに貫いています。
パン職人だった経験を生かし、管理の難しい生（なま）の酵母を使っています。
それによって、糖分が残らず、ゆっくりと最後まで醗酵出来、アルコールが高めになります。
ヴェルディッキオのイメージを一新させられるピュアでみずみずしい旨味リリースされる3つのクラスとも醸造は全てスレンレスタンクを使い、同じ方法で行っており、違いは畑と収穫方法のみです。
サルタレッリは「最近スタイルを真似する生産者が多いので困るよ」「ワインは畑で出来るものだ！！毎年醸造過程は同じだけれど、品質は年によってずいぶん差がある！！」と話しています。
出来あがるワインはどれもピュアでみずみずしく、旨味に満ちたものばかりです。
サルタレッリのワインは、多くの人がいだいているヴェルディッキオのD.O.C.のイメージをおそらく一新させることでしょう。
●サルタレッリの突撃インタビュー(2019年5月22日)　最高品質を貫くヴェルディッキオのスペシャリスト！イタリア三大ワインガイド最高賞の常連「サルタレッリ」突撃インタビューはこちら＞＞

Rive Di Ogliano Brut Nature Conegliano Valdobbiadene Biancavignaビアンカヴィーニャ （詳細はこちら）DOCGの中で限られた斜面に与えられるクリュの称号「リーヴェ」の畑から。
一次発酵後、ノンドサージュで二次発酵。
120日以上の低温熟成後、90日の瓶熟を経てリリース。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ『ガンベロロッソ』最高賞！全方位的に広がる感動的な果実味とクリーミーな泡の旨みビアンカヴィーニャの最高峰クリュ プロセッコリーヴェ ディ オリアーノ ブリュット ナチューレ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ ビアンカヴィーニャRive Di Ogliano Brut Nature Conegliano Valdobbiadene Biancavigna商品情報『ガンベロロッソ』最高賞、『ワインエンスージアスト』93点獲得のプロセッコ！ビアンカヴィーニャのプロセッコ、「リーヴェ ディ オリアーノ ブリュット ナチューレ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ」、『ガンベロロッソ2023』最高賞トレビッキエリを獲得しています。
（2021ヴィンテージ）リーヴェ ディ オリアーノ ブリュット ナチューレ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネはオリアーノ地区に位置する畑から産まれるDOCGプロセッコで、限られた斜面に与えられるクリュの称号「リーヴェ」の畑から産まれます。
土壌は石灰質主体で、温度管理されたステンレスタンクで一次醗酵を行い、ノンドサージュで二次発酵。
120日以上の低温熟成後、90日の瓶熟を経てリリースされます。
輝きのある明るいライトイエロー。
長く続く細やかな泡が魅力的です。
グリーンアップルと西洋梨、白桃、アプリコットの異なる果実が溶け合う繊細でフローラルなアロマ。
フレッシュな味わいとクリーミーな泡の旨みが溶け合う充実した味わい。
良く冷やしてお楽しみ下さい。
【受賞歴】ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2021)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2020)生産者情報ビアンカヴィーニャ Biancavigna2004年に設立された新しいカンティーナ。
20年以上に渡ってエノロゴを務めたエンリコ・モスケッタ氏の「最高峰の一本を醸したい。
」という思いを、妹のエレナとその夫がサポートする形でワイナリーをスタート。
同家の畑は、DOCGプロセッコの中でもグラン・クリュと言っても過言ではない、コネリアーノ村からヴァルドビアーデネ村までの美しい丘陵地帯に点在する。
グレラ種（かつてはプロセッコ種）と呼ばれる白ブドウは、非常に生命力が強い葡萄。
30年以上から80年までの古樹と丘陵地帯の斜面からの葡萄を中心に醸される。

Brut Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）9月初旬に手摘みにて収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。
ティラージュ後、最低24ヶ月間の熟成。
きめ細かい豊かな発泡。
熟れたゴールデンデリシャスのりんご、野の花の濃い香り、ほのかにイーストを感じさせるフレーバー。
フレッシュで、軽く心地よい熟れた果実の余韻が長く続くバランスのよいスプマンテ。
1500mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社イタリアでもっとも支持されているキング・オブ・スプマンテ「フェッラーリ」ブリュット フェッラーリBrut Ferrari商品情報イタリアスプマンテの頂点に君臨するフェッラーリの伝統的なスプマンテ「ブリュット」。
初リリースはなんと1902年。
100年以上も造り続けられているフェッラーリの顔ともいうべき存在。
イタリアでもっとも長く愛され続けているスプマンテなのです！ヴェネツィア映画祭やアメリカのアカデミー賞などの主要なイベントにも使われ、国内外の有名人もひいきにするほど。
まさに、イタリアスプマンテを代表する銘柄です。
■はじめて飲む人にもおすすめ。
フェッラーリの伝統を表現するクラシカルなスプマンテジュリオ・フェッラーリやペルレなど、フェッラーリを代表するスプマンテはもちろんですが、もしフェッラーリをまだ飲んだことのない方には、まず試していただきたいのがこの「ブリュット」。
フェッラーリがイタリアスプマンテの頂点といわれるのは、この長い伝統を誇るブリュットがあればこそなのです。
瓶内二次発酵ならではのきめ細やかな泡立ち、次々に広がっていくフレッシュな花や果物の香りとデリケートな酵母のニュアンス、そして、落ち着きのある心地よいシャルドネの果実感と飲み心地の良いクリーンな味わい。
口の中にやわらかく広がっていく繊細な泡はずっとずっと味わっていたくなる美味しさです。
生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞

Getariako Txakolina G.1200 Jon Goenagaジョン ガエナガ （詳細はこちら）ゲタリアにある3つの区画からなる1haの小さな畑。
標高は50〜100mで西向き斜面、粘土ローム土壌。
手積みで収穫後、ダイレクトプレス(空気圧)。
フレッシュさを保つため、18?20度に温度管理されたステンレスタンクで3週間発酵。
マロラクティク発酵なし。
その後澱引きはせず澱と共に6ヶ月間そのまま放置。
ノンフィルター。
SO2は収穫後とボトリング時に添加。
1キュヴェ4000本のみの生産。
750mlオンダリビ シュリスペイン・バスクゲタリアコ チャコリーナDO微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Brut Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）9月初旬に手摘みにて収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。
ティラージュ後、最低24ヶ月間の熟成。
きめ細かい豊かな発泡。
熟れたゴールデンデリシャスのりんご、野の花の濃い香り、ほのかにイーストを感じさせるフレーバー。
フレッシュで、軽く心地よい熟れた果実の余韻が長く続くバランスのよいスプマンテ。
375mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社イタリアでもっとも支持されているキング・オブ・スプマンテ「フェッラーリ」ブリュット フェッラーリBrut Ferrari商品情報イタリアスプマンテの頂点に君臨するフェッラーリの伝統的なスプマンテ「ブリュット」。
初リリースはなんと1902年。
100年以上も造り続けられているフェッラーリの顔ともいうべき存在。
イタリアでもっとも長く愛され続けているスプマンテなのです！ヴェネツィア映画祭やアメリカのアカデミー賞などの主要なイベントにも使われ、国内外の有名人もひいきにするほど。
まさに、イタリアスプマンテを代表する銘柄です。
■はじめて飲む人にもおすすめ。
フェッラーリの伝統を表現するクラシカルなスプマンテジュリオ・フェッラーリやペルレなど、フェッラーリを代表するスプマンテはもちろんですが、もしフェッラーリをまだ飲んだことのない方には、まず試していただきたいのがこの「ブリュット」。
フェッラーリがイタリアスプマンテの頂点といわれるのは、この長い伝統を誇るブリュットがあればこそなのです。
瓶内二次発酵ならではのきめ細やかな泡立ち、次々に広がっていくフレッシュな花や果物の香りとデリケートな酵母のニュアンス、そして、落ち着きのある心地よいシャルドネの果実感と飲み心地の良いクリーンな味わい。
口の中にやわらかく広がっていく繊細な泡はずっとずっと味わっていたくなる美味しさです。
生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞

Cava Nuria Calverol Rose Gran Reserva Sumarrocaスマロッカ （詳細はこちら）ピノノワール100%750mlピノ ノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Corpinnat Ros Prohibit Mas Candiマス カンディ （詳細はこちら）アヴィニョネットのたった1haの区画。
2000年に植樹。
標高280m、粘土石灰岩質土壌、南東向き斜面。
9月中旬に手摘みで収穫、10kgバスケットを使用。
ダイレクトプレス。
18 20度に温度管理されたステンレスタンクで完全発酵(約20日間)。
自然酵母のみ。
軽く澱引きしタンクに戻し安定させる。
収穫から6ヶ月後にボトリング。
凝縮させた自家製モストとイーストを加えてすぐにボトリング。
最低24ヶ月の瓶内熟成。
SO2無添加。
伝統的シャンパーニュ方式、SO2無添加750mlSumoll Tintスペイン・カタルーニャ・ペネデス発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Brut Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）9月初旬に手摘みにて収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。
ティラージュ後、最低24ヶ月間の熟成。
きめ細かい豊かな発泡。
熟れたゴールデンデリシャスのりんご、野の花の濃い香り、ほのかにイーストを感じさせるフレーバー。
フレッシュで、軽く心地よい熟れた果実の余韻が長く続くバランスのよいスプマンテ。
3000mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白※他の商品との同梱はできません。
ご了承ください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社イタリアでもっとも支持されているキング・オブ・スプマンテ「フェッラーリ」ブリュット フェッラーリBrut Ferrari商品情報イタリアスプマンテの頂点に君臨するフェッラーリの伝統的なスプマンテ「ブリュット」。
初リリースはなんと1902年。
100年以上も造り続けられているフェッラーリの顔ともいうべき存在。
イタリアでもっとも長く愛され続けているスプマンテなのです！ヴェネツィア映画祭やアメリカのアカデミー賞などの主要なイベントにも使われ、国内外の有名人もひいきにするほど。
まさに、イタリアスプマンテを代表する銘柄です。
■はじめて飲む人にもおすすめ。
フェッラーリの伝統を表現するクラシカルなスプマンテジュリオ・フェッラーリやペルレなど、フェッラーリを代表するスプマンテはもちろんですが、もしフェッラーリをまだ飲んだことのない方には、まず試していただきたいのがこの「ブリュット」。
フェッラーリがイタリアスプマンテの頂点といわれるのは、この長い伝統を誇るブリュットがあればこそなのです。
瓶内二次発酵ならではのきめ細やかな泡立ち、次々に広がっていくフレッシュな花や果物の香りとデリケートな酵母のニュアンス、そして、落ち着きのある心地よいシャルドネの果実感と飲み心地の良いクリーンな味わい。
口の中にやわらかく広がっていく繊細な泡はずっとずっと味わっていたくなる美味しさです。
生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）軽やかで、滑らかな口当たりの中に、熟成感がキラリッ！思わず「やられた！」という感じ♪シャンパンと同じ瓶内二次発酵（＝メトド　クラシコ）で造られます。
114ヶ月間（9年以上！）という、長期瓶熟成を経て生まれる繊細な香りと味わいはまさにけたはずれ！グラスの底から生まれる細かく上品な泡が鎖のように永遠に連なります。
ナッツやアーモンド、トーストしたパンの香ばしいニュアンスが花のじゅうたんに撒き散らされたような、甘くて豊かな香り。
さらなる成長を思わせる、ジュリオ・フェッラーリ独特の「いぶした」ニュアンスはこのヴィンテージにも感じられます。
なめらかな口当たり、全ての味の要素が織り成す完璧なバランス。
文句なしに誰もが認めるスプマンテの最高峰！！1500mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フレッシュ感がありながら熟成感もある完璧なバランス！G8でも振舞われた「イタリア一素晴らしいワイン」ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレ フェッラーリGiulio Ferrari Riserva del Fondatore Ferrari生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞

Sabate I Coca Josep Coca Brut Nature Castellroigカステルロッチ （詳細はこちら）チャレロ、マカベオ750mlチャレロ、マカベオスペイン・カタルーニャペネデス発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉サバテ イ コカ ジョセップ コカ ブルット ナトゥレ カステルロッチSabate I Coca Josep Coca Brut Nature Castellroig生産者情報カステルロッチ Castellroigカステルロッチはカタルーニャ州ペネデスに位置しています。
現オーナーはマルセル サバテ コカ氏。
彼の祖父の時代にはブドウは販売するのみでした。
1979年に父がこの土地でしか造れないワインを造ろうと、自家畑でワイン造りを開始。
2009年にマルセルが4代目として引き継ぎました。
カステルロッチの名前は「赤土の土地の城（カステル=城、ロッチ=赤土）」を意味しています。
スタンダードレンジを「カステルロッチ」名義でリリースし、上位レンジは「サバテ イ コカ」名義でリリースしています。
自然を守るため、殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限の範囲で使用カステルロッチは全て自家所有の畑で40haあり、66の区画で18の土壌から構成されています。
栽培はグリーンハーベストや葉を落とす作業、草を取る作業（樹齢7年目まで）、収穫など全て手作業。
自然を守るため、殺虫剤は使わず、化学的なものも最低限しか使いません。
自然のサイクルと月の満ち欠けはリンクしていると考えており、ブドウの選定、施肥、収穫、瓶詰なども月の満ち欠けに沿って行います。
羊を飼い、雑草を食べてもらい、糞は肥料にしています。
パズルのピースのように64種類のタンクをブレンドカステルロッチは自家畑のブドウのみを使ってカバを造る、数少ない作り手です。
ペネデスにカバの生産者が200社余りありますが、自家畑のブドウだけで造っているのは30社に過ぎません。
テロワールにとことんこだわっており、醸造にはテロワールと区画で分けた64種類のタンクがあり、これをブレンドして、スパークリングを造っています。
手間はかかりますが、区画毎にワインを造ることはとても大切で、それらをパズルのピースのように組み合わせ仕上げていきます。
これほどまでに分散したテロワールに合わせた造りをしている生産者は、ペネデスにはいません。
オーダーが入ってから、デゴルジュマンセラーは地下13mにあり、冬は12度、夏でも15度で、瓶内二次発酵には最適の温度となっています。
珍しいことに、専用の機械を使って年に1回ボトルをシェイクします。
澱を撹拌することで、細かく小さな泡が出来、クリーミーな味わいを与えることが出来ます。
オーダーが入ってから、デゴルジュマンします。
出荷前にすることで、フレッシュな風味が残ります。
味のタイプとしては、ブルット ナチュレと若干のブルットしか造っていません。
ドザージュ無しでも充分果実味があるためです。
一方、他の多くの産地ではドザージュ無しでは味わいが薄くなってしまいます。
質の高いスパークリングを訴求する「コルピナット」に所属「コルピナット」はスペインのペネデスで生まれた伝統的製法によるスパークリングワインの高い品質を、もっと広く認識してもらおうという目的のもと、2015年にペネデスの6つの生産者で組織されました。
D.O.ペネデス内で100％オーガニックで栽培されたブドウを、手摘みし、完全にワイナリー内の設備で生産されなければならないなど、厳しい規定を設け、広い地域ではなくペネデスだけから高品質なワインを造ることを主眼とし、他のスパークリングワインとの差別化を図っています。
現在は9つの生産者が所属しています。
現在カステルロッチは、コルピナットのメンバーのひとりです。
そのため、カステルロッチのワインはD.O.カバではなく「Corpinnat」とラベルに表示があります。

Riesling Brut Guntrumガントラム （詳細はこちら）サステイナブル農法を実施する契約農家で栽培したブドウを使用。
辛口ながらも、わずかに甘みが感じられるスパークリングワイン。
繊細で、持続性のある泡だち。
口に含むと、活き活きとした泡が広がり、その後ライムと熟した桃のニュアンスが長く続く。
酸味と果実のフレーバーのバランスが素晴らしい。
750mlリースリングドイツ・ラインヘッセンドイチャー ゼクト発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社

Sabate I Coca Mosset Brut Nature Castellroigカステルロッチ （詳細はこちら）チャレロ、マカベオ、パレリャーダ750mlチャレロ、マカベオ、パレリャーダスペイン・カタルーニャペネデス発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）軽やかで、滑らかな口当たりの中に、熟成感がキラリッ！思わず「やられた！」という感じ♪シャンパンと同じ瓶内二次発酵（＝メトド　クラシコ）で造られます。
114ヶ月間（9年以上！）という、長期瓶熟成を経て生まれる繊細な香りと味わいはまさにけたはずれ！グラスの底から生まれる細かく上品な泡が鎖のように永遠に連なります。
ナッツやアーモンド、トーストしたパンの香ばしいニュアンスが花のじゅうたんに撒き散らされたような、甘くて豊かな香り。
さらなる成長を思わせる、ジュリオ・フェッラーリ独特の「いぶした」ニュアンスはこのヴィンテージにも感じられます。
なめらかな口当たり、全ての味の要素が織り成す完璧なバランス。
文句なしに誰もが認めるスプマンテの最高峰！！1500mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フレッシュ感がありながら熟成感もある完璧なバランス！G8でも振舞われた「イタリア一素晴らしいワイン」ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレ フェッラーリGiulio Ferrari Riserva del Fondatore Ferrari生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞

Brut Rose Trentino Endrizziエンドリッツィ （詳細はこちら）ピノ ノワール100%750mlピノ ノワールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレンティーノDOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルブリュット ロゼ トレンティーノ エンドリッツィBrut Rose Trentino Endrizzi【受賞歴】サクラアワード2019でダブルゴールド獲得(2009)生産者情報エンドリッツィ Endrizziサン・ミケーレ・アッラーディジェは、トレンティーノ地域でも特にワイン造りに力入れている地域です。
アウグスティヌス修道院の修道士たちは中世よりワイン造りの文化を大切に継承しており、現在エンドリッツィが所有している歴史的なワイン園の一部も、彼らの手により耕作されていました。
1885年、エンドリッツィ（正式には"de Enrici"、方言では"Endrizzi"と言う）はフランツ・ヨーゼフ支配下のオーストリア＝ハンガリー帝国の統治下にあったこの地に到着し、ワイン造りを開始しました。
偉大なる創始者にしてまさしくパイオニアであった現在のオーナー、フランシスコ・エンドリッツィは、既に20世紀初頭にカベルネやシャルドネなどのような世界的に有名な葡萄を導入していました。
彼はまたテロルデゴやラグレインなどのような重要な土着の葡萄にも時間と情熱を懸けて取り組みました。
現在は孫息子のパオロと彼のドイツ人妻クリスティーナが、自然と大地に敬意を払いながら、この高品質で貴重なワインを生む伝統を継承しています。

Trentino Brut Endrizziエンドリッツィ （詳細はこちら）フレッシュな果実のニュアンスと、瓶内二次発酵によるしっかりとした熟成香のバランスが絶妙。
クリーミーな泡立ちで、エレガントなスパークリングワインです。
レモンイエローの次々と立ち上るきめ細かな泡の鎖。
しっかりとした熟成を感じさせるパンやナッツなど、酵母由来の香りが印象的。
フレッシュな洋梨の果実香とのバランスが絶妙です。
口に含むと細かくクリーミーな泡が広がり、軽快な果実味と酸のある、重たさを感じさせない味わいです。
食事を引き立たせるような透明感とエレガントさがあります。
24ヶ月間瓶内熟成。
750mlシャルドネ、ピノ ノワールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルトレンティーノ ブリュット エンドリッツィTrentino Brut Endrizzi生産者情報エンドリッツィ Endrizziサン・ミケーレ・アッラーディジェは、トレンティーノ地域でも特にワイン造りに力入れている地域です。
アウグスティヌス修道院の修道士たちは中世よりワイン造りの文化を大切に継承しており、現在エンドリッツィが所有している歴史的なワイン園の一部も、彼らの手により耕作されていました。
1885年、エンドリッツィ（正式には"de Enrici"、方言では"Endrizzi"と言う）はフランツ・ヨーゼフ支配下のオーストリア＝ハンガリー帝国の統治下にあったこの地に到着し、ワイン造りを開始しました。
偉大なる創始者にしてまさしくパイオニアであった現在のオーナー、フランシスコ・エンドリッツィは、既に20世紀初頭にカベルネやシャルドネなどのような世界的に有名な葡萄を導入していました。
彼はまたテロルデゴやラグレインなどのような重要な土着の葡萄にも時間と情熱を懸けて取り組みました。
現在は孫息子のパオロと彼のドイツ人妻クリスティーナが、自然と大地に敬意を払いながら、この高品質で貴重なワインを生む伝統を継承しています。

Perpetual Reserve Sparkling, California Rhys Vinyardsリース ヴィンヤーズ （詳細はこちら）シャルドネ、ピノノワール750mlシャルドネ、ピノ ノワールアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Butter Bubbles Sparkling, California Jam Cellarsジャム セラーズ （詳細はこちら）ホワイト ブレンド750mlホワイト ブレンドアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Perle Nero Riserva Ferrariフェッラーリ （詳細はこちら）創業100年を迎えたフェッラーリ社の記念的商品として開発され「ピノネロ」のみを使った純粋な「ブランドノワール」です。
輝く黄金色、果実味豊かな香り、持続性のある味わいはまさにエレガント、マジェスティック（威厳ある）という表現がふさわしい逸品です。
2008ヴィンテージよりリゼルヴァワインとしてリニューアルしました。
750mlピノ ネロイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社創立100周年記念に満を持して誕生したフェッラーリ唯一のピノネロ100％スプマンテ！最上の畑に育つピノネロを厳選！72ヶ月の瓶内熟成で造られる「ペルレ ネロ リゼルヴァ」ペルレ ネロ リゼルヴァ フェッラーリPerle Nero Riserva Ferrari商品情報2002年に創業100周年を迎えたフェッラーリ。
「その記念の年にふさわしい新しいコンセプトのスプマンテを造る」と決めたフェッラーリは「ブラン ド ノワール」すなわちピノ ノワール（ピノ ネロ）100％のスプマンテ造りへの挑戦を開始します。
フェッラーリ100年の歴史は、ジュリオ フェッラーリ リゼルヴァ デル フォンダトーレに代表されるように「シャルドネ」とともに歩んできました。
しかし、シャンパーニュの名だたるワイナリーは、ピノ ノワールをベースとした素晴らしいシャンパーニュを造っています。
これらシャンパーニュの造り手たちと並び称されるフェッラーリは、やはり「ピノ ノワール」でのスプマンテをどうしても造り上げたかったのです。
エレガンスさと繊細さを追求して、研究と実験を繰り返し行った結果、誕生したのがこのペルレ ネロ！厳選されたピノ ネロを使い、約6年間もの瓶内熟成を経たけた外れで他にはない個性を持つ偉大なブラン ド ノワールです！日本でのお披露目はイタリア大使館！イタリア国内はもちろん、世界中から注目を集めるペルレネロのリリースは日本でも特別な場所でお披露目されました。
2009年、そのお披露目パーティはなんとイタリア大使館！ドレスアップした出席者たちが集まった中、ヴィンチェンツォ・ペトローネ大使の音頭でペルレ・ネロで乾杯されました。
かなり濃い黄金色、香りにはハチミツや、柑橘系のニュアンス。
そして酵母の香りとドライフルーツ。
果実感もリッチにあるのですが、どこかミネラルっぽさや発酵系食品も思わせる、とても複雑なアロマ。
口に含むと、いつもながらのフェッラーリのスプマンテ同様、そのしっかりとした骨格に感動。
そして洗練された泡が口の中に広がった後は、香りに感じた果実味と厚みのあるコクが飲みこんだ後にも長く残ります。
フェッラーリの目指したエレガンスさと繊細さにパワフルさを備えたまさにけた外れのスプマンテです！【受賞歴】ワインエンスージアストで96点(2013)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2013)生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリ トレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社 試飲会はこちら＞＞

Brut Sparkling WENTEウェンテ （詳細はこちら）5代に受継がれる、ファミリーカンパニー1883年、カリフォルニアのゴールドラッシュ時代“フォーティナイナーズ”の一人としてドイツから移住してきたカール・ウェンテ氏が、リヴァモアヴァレーに19ヘクタールの土地を購入し、ウェンテワイナリーを創業。
“禁酒法時代”にたくさんのワイナリーが閉鎖を余儀なくされた中、ウェンテ社はミサ用のワインとして生産を許可されたため、「カリフォルニア最古の途切れることのない家族経営ワイナリー」と称されています。
・Estate Grown 自社畑100％自社畑で収穫されたブドウのみを使用。
そして栽培から醸造、ボトリングまで全てにおいて自社にて行なっています。
・カリフィルニア シャルドネの元祖2代目のアーネスト・ウェンテが、フランスのモンペリエ大学からシャルドネの挿し木をリヴァモア・ヴァレーに持ち帰り、40年に渡り栽培し、選別、植樹を繰り返し、“ウェンテクローン”として知られるようになりました。
現在、カリフォルニアの75％〜80％のワイナリーのシャルドネは、ウェンテに行き着くと言われています。
・シャトーマルゴー、シャトーディケムから誕生 1889年代にシャトーマルゴーからはメルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、シャトーディケムからはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの苗木が植樹されています。
・サスティナブル・ファーミング環境に優しく、持続可能な環境保全型農法に早くから取り組んでいます。
トラディショナル方式にて造られ、自前の砂岩洞窟にて2年以上熟成させてから出荷。
洋ナシやドライアプリコット、クレームブリュレなどの複雑な香り。
後味には、バニラの印象が残ります。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアモントレーAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋

Brut Sparkling WENTEウェンテ （詳細はこちら）5代に受継がれる、ファミリーカンパニー1883年、カリフォルニアのゴールドラッシュ時代“フォーティナイナーズ”の一人としてドイツから移住してきたカール・ウェンテ氏が、リヴァモアヴァレーに19ヘクタールの土地を購入し、ウェンテワイナリーを創業。
“禁酒法時代”にたくさんのワイナリーが閉鎖を余儀なくされた中、ウェンテ社はミサ用のワインとして生産を許可されたため、「カリフォルニア最古の途切れることのない家族経営ワイナリー」と称されています。
・Estate Grown 自社畑100％自社畑で収穫されたブドウのみを使用。
そして栽培から醸造、ボトリングまで全てにおいて自社にて行なっています。
・カリフィルニア シャルドネの元祖2代目のアーネスト・ウェンテが、フランスのモンペリエ大学からシャルドネの挿し木をリヴァモア・ヴァレーに持ち帰り、40年に渡り栽培し、選別、植樹を繰り返し、“ウェンテクローン”として知られるようになりました。
現在、カリフォルニアの75％〜80％のワイナリーのシャルドネは、ウェンテに行き着くと言われています。
・シャトーマルゴー、シャトーディケムから誕生 1889年代にシャトーマルゴーからはメルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、シャトーディケムからはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの苗木が植樹されています。
・サスティナブル・ファーミング環境に優しく、持続可能な環境保全型農法に早くから取り組んでいます。
トラディショナル方式にて造られ、自前の砂岩洞窟にて2年以上熟成させてから出荷。
洋ナシやドライアプリコット、クレームブリュレなどの複雑な香り。
後味には、バニラの印象が残ります。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアモントレーAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋