 Cremant Du Jura Brut Millesime Granグラン （詳細はこちら）土壌：粘土石灰質の泥灰土 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ダブル・ギュイヨ 密植度：5500本／ha 平均樹齢：20?30年 収穫方法：手摘み 収穫量：40?50hl/ha 使用酵母：培養酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：16?18度 発酵期間：8日間 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:温度調節付きステンレスタンク 熟成樽の新樽率：0% 瓶詰め時のフィルターの有無：する 平均年間生産量本数：5000本 味わいコメント：単一年2009年のクレマン・デュ・ジュラ。
温暖な2009年だけにボディはしっかり。
シャルドネ100％が全体をエレガンスに整え、ヴィンテージ由来のボリューム感とバランスをとっている。
柑橘系の爽やかさ、青リンゴの生き生きとした味わいに、ブリオッシュを思わせるイーストの香ばしさが加わり、じつに充実したスタイル。
熟成したコンテをアペタイザーに楽しみたい。
750mlシャルドネフランス・ジュラ サヴォワ・サヴォワクレマン デュ ジュラAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,960 円
|
 Chapelle du Clos Claude Cazalsクロード カザル （詳細はこちら）希少なグランクリュ格付けのシャンパーニュのクロ、クロ・カザル内にある小さな礼拝堂の近くの若樹の区画から造られるため、この名がつけられました。
一部バリックで発酵、大きく広がる果実にはこのクロ特有の暖かなミクロクリマがもたらす高い熟度が感じらます。
オジェの豊満のキャラクターが華やかに表現されたリッチなグランクリュのクロ・シャンパーニュです。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・シャンパーニュシャンパーニュ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
15,543 円
|
Millesime 1er Cru Louis Nicaiseルイ ニケーズ （詳細はこちら）プルミエ・クリュ、オーヴィレ村の葡萄を中心にヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエをアッサンブラージュ。
伝統的バスケット・プレス。
発酵はステンレスタンクで、できるだけ区画毎に分けて行う。
熟成は一部古木樽も使用。
瓶熟成30ヶ月。
25％ノン・マロラクティック。
ドサージュは8g/Lだがボトリング時のワインの状態によって変更する。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
7,634 円
|
Noir Premier Cru Louis Nicaiseルイ ニケーズ （詳細はこちら）オーヴィレ村のマサル・セレクションによる古樹のピノ・ノワールのみを使用した特別キュヴェ。
30％は2006年からソレラ熟成させたリザーブワインをアッサンブラージュ。
80％ノン・マロラクティック。
オーヴィレ村の森から伐採したオークで作った228Lの木樽で熟成（70％）。
残り半分はステンレスタンクで熟成。
ミュズレは使わず、伝統的な麻紐でコルクを固定。
ドザージュ9g/L。
750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
13,354 円
|
Tradition Brut Moyat-Jaury Guilbaudモイヤ ジョウリー ギルボー （詳細はこちら）コート・デ・バール地区ピリゾ村に親子三代に渡る栽培家のローラン・ギルボーが選りすぐりの最良のブドウを1/3を使用して造るシャンパーニュ、3品種をプレスし一番搾りのみをステンレスタンクで3 ヶ月発酵後、瓶内二次発酵、68 ヶ月熟成しデゴルジュマンしました。
黄金色の外観に、クリーミーで煌めく泡、摘みたて洋梨やカリンの香り、果実の旨味と甘味が口中に拡がります。
750mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ブラン フランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社
5,665 円
|
 Brut(Es) Maison Marius Bielleメゾン マリウス ビエル （詳細はこちら）ワイン名の「ブリュット」には、「生のままの」「生粋」といった意味があります。
このワインは収穫したメルロー100％をコンクリートタンクで発酵して、10ヶ月熟成しています。
亜硫酸や酵母は無添加、フィルターや清澄は無し、と人的介入をいっさい行っていません。
そしてこのブリュット2020はヴァン メトド ナチュールの無添加ワイン認証を取得しています。
品質維持のため一切の妥協なく造り手による細心の注意の下、ブドウの本来の味わいを追求したワイナリー渾身の作品です。
深みのある紫色。
完熟したカシスや果実の瑞々しさが存分に広がるジューシーなワインです。
750mlメルローフランス・ボルドーラランド ド ポムロールAOC発泡赤ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスピュアでそのうえ爆発的＆強烈な葡萄の果実味！ボルドーのナチュラルな造り手マリウス ビエルが、メルローで造る渾身作！果実の瑞々しさが存分に広がるジューシーな味わい！ブリュット メゾン マリウス ビエルBrut(Es) Maison Marius Bielle商品情報ラランド ド ポムロールの地で「ナチュラル」なワイン造りを長年続けてきた「メゾン マリウス ビエル」。
ブドウの本来の味わいを追求し、亜硫酸を添加せずに造られるワイナリー渾身の作「ブリュット」です。
深みのある紫色。
完熟したカシスや果実の瑞々しさが存分に広がるジューシーなワインをお楽しみ下さい！ヴァン メトド ナチュールの無添加ワイン認証を取得ワイン名の「ブリュット」には、「生のままの」「生粋」といった意味があります。
このワインは収穫したメルロー100％をコンクリートタンクで発酵して、10ヶ月熟成しています。
亜硫酸や酵母は無添加、フィルターや清澄は無し、と人的介入をいっさい行っていません。
そしてこのブリュット2020はヴァン メトド ナチュールの無添加ワイン認証を取得しています。
品質維持のため一切の妥協なく造り手による細心の注意の下、ブドウそのままの味わいを、そして自然のテロワールを存分に楽しめるように造られています。
ラベルはボクシングのワンシーンをデザイン原産地呼称はラランド ド ポムロールですが、それだけでは表現しきれない、複雑なキャラクターをお楽しみください。
ラベルは醸造家でボクサーでもある現オーナーであるダミアン ビエル氏のボクシングのワンシーンで、生粋のブドウとその爆発的な果実の力強さが表現されています。
爆発的で強烈な果実味ブリュットは、ピュアな果実を表現したワインですが、爆発的で強烈な果実味が楽しめます。
初めは少し冷やし目の14度前後の温度で楽しんで頂き、温度の上昇とともに徐々に上がってくるヴェルヴェットのようなタンニンも併せてご堪能ください。
マッシュポテトを添えたプライム リブが一押しのマリアージュです！ブドウ本来の生粋の味わいを表現する、ラランド ド ポムロールの「ナチュラル」な造り手メゾン マリウス ビエル Maison Marius Bielleメゾン マリウス ビエルはボルドーで3世代に亘る生産者。
初代当主の、マリウス ビエル氏が1943年に設立しました。
学校教師を目指していましたが、大自然に憧れた結果、ラランド ド ポムロールに落ち着き、最初のワイン「ドメーヌ ド ヴィラール」を醸造。
醸造家としての道を歩む事になりました。
環境への敬愛は彼のワイン造りに現れています。
それは、特に1960年代、大量生産型のワイン造りの流れが周囲のワイナリーに広まる中、彼は時代の潮流に屈することなく、畑での化学肥料や農薬使用を拒否し続けたことにあります。
彼の固い信念は次の世代に受け継がれ、娘のルセットと、ルセットの息子で現オーナーのダミアン ビエル氏に引き継がれています。
遥か昔から有機栽培を実施してきた歴史ワインは全て有機栽培を実施。
認証の取得は2021年と最近ですが、遥か昔から有機栽培を実施してきた歴史があります。
現在はビオディナミの手法も取り入れています。
ワイン造りはナチュラルなプロセスで行っており、例えばタンニンや色の抽出には力をかけないよう自然に行っていることが挙げられます。
さらに「ブリュット」は醗酵時の酵母添加を行わず、また樽熟成による風味などが付かないようにコンクリートタンクで発酵と熟成を行うなど、細かいケアが施されています。
2019年9月に設立されたヴァン メトド ナチュール認証ヴァン メトド ナチュールの認証は2019年9月に設立され、ロワールの生産者ジャック カロジェ氏が会長を務めています。
2021年の時点で264のキュヴェ（ワイン）が認証を受けています。
認定を受けるためには、ビオロジック又はビオディナミ認証を取っていること。
手摘みで収穫されていること。
天然自生酵母を使用した自然名を発酵行っていること。
無添加であること（但し、発酵後は瓶詰などのタイミングで総亜硫酸30mg/L迄添加が可能）等の様々な厳しい規定があります。
ヴァン メトド ナチュール認証には亜硫酸の添加量に応じて2種類の認証マークがあり、無添加のワイン認証マークと総亜硫酸30mg/L未満の2つがあります。
後者のラベルには、
3,784 円
|
 Champagne Brut Desirable Grand Cru Blanc De Blanc Zoemie De Sousaゾエミ ド スーザ （詳細はこちら）樹齢50年以上のグラン・クリュ100%のシャルドネで造られたシャンパーニュ。
ジンジャーを感じる、小麦の香り。
きめ細かく上品な泡立ち。
良く熟した果実味をしっかりとした酸が支えています。
複雑でフィネスあふれるシャンパーニュです。
凝縮したグラン・クリュ シャルドネの典型的な味わいとも言えます。
全体的にバランスが良く、エレガントで芳醇な味わいです。
750mlシャルドネフランス・シャンパーニュ・コート デ ブランシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社シャンパーニュ ブリュット デジラブル グラン クリュ ブラン ド ブラン ゾエミ ド スーザChampagne Brut Desirable Grand Cru Blanc De Blanc Zoemie De Sousa生産者情報ゾエミ ド スーザ Zoemie De Sousa“ゾエミ・ド・スーザ”は、エリック・ド・スーザによって、エペルネの南に位置するコート・デ・ブランの中心地アヴィズに、2004年に設立されました。
ブランド名の“ゾエミ”とは、醸造責任者エリック氏の母の名前に由来します。
ロゴは若かりし頃の彼女をモチーフにしたものです。
ちょうど彼女が生きた時代、女性が社会に進出しその中で大きな役割と責任を持つようになり、「女性解放運動」の時期とも重なります。
“ゾエミ”は、その時代に現在のド・スーザの基礎を築いた女性です。
先代への感謝とオマージュの意味も含め、またエリック氏の長女であり醸造副責任者であるシャルロットのブランドになるために、“ゾエミ・ド・スーザ”と命名されました。
エリック氏は“ゾエミ・ド・スーザ”を、特に女性に捧げたいとしており、奥様であるミシェル・ド・スーザと共に、女性らしさを感じる独自の美しさをもつシャンパーニュを造り出したいと考えています。
柔らかさとエレガントさを出す為にマロラクティック発酵を丁寧に行い、また新樽や樽の使用の比率などを調整。
フレッシュかつエレガントでありながらしっかりとした骨格と奥行きが出るように心がけています。
力強く生きる、華やかな女性のイメージし、甘美さ、優美さ、エレガントさ、そして美しい色合いと温もりを感じるシャンパーニュに仕上がっています。
『ワイン造りの理念は、丹念な畑仕事と丹念なワイン造りに徹すること。
』丁寧な仕事とあふれる情熱、これこそがこのシャンパーニュの基礎となっています。
シャルロット・ド・スーザ20歳で、シャンパーニュ栽培・醸造&マーケティング高等教育修了。
21歳のとき、インターナショナル ワインマーケティングプロフェッショナルライセンス取得。
22歳で世界30各国のワイン市場に視察及び調査などをはじめとするこの分野では最高峰の資格OIV*マスター修士課程を終了しました。
これは、ワイン業界におけるマーケティング＆マネージメントのMBAに値します。
* OIV：Oraganisation Internationale de Vinエリック・ド・スーザ家族経営のRM、ド・スーザの3代目当主。
ド・スーザは、クラスマンが2つ星をつける優良な造り手。
グラン・クリュを9ha所有。
平均樹齢45年、収量が少なく、世界で奪い合いのトップブランド。
エリックは畑でi-phoneを使いこなし、ビオディナミもおこなっている。
2007年の世界最優秀ソムリエとなったスウェーデン人のアンドレア・ラースンが宣伝役を買って出ている。
13,200 円
|
Champagne Brut Merveille Zoemie De Sousaゾエミ ド スーザ （詳細はこちら）熟した西洋ナシとブリオッシュの香り、時が経つにつれフルーツのコンフィやドライフルーツの香り。
シトラスが口中を満たし、心地良く豊かな口当りです。
そして、ミネラルにあふれ、絹のように滑らかな円熟味を感じられます。
非常にエレガントで洗練され、魅力的なシャンパーニュです。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
7,920 円
|
Champagne Cuvee Reserve Paul Berthelotポール ベルトロー （詳細はこちら）1884年から家族経営にこだわるメゾンが造る3年熟成のシャンパーニュ。
はちみつ、ミント、りんご、洋ナシ、アニス香、グロセイユ、しだ、ハーブティのアロマ。
よく熟成したワインと控えめなドサージュ から、豊かな香りがもたらすフィネスと、しっかりした構成に魅了される。
なめらかでバランスが良い。
ロンドン5つ星ホテル 『ザ・ドーチェスター』にて、2010年7月より採用。
750mlピノ ノワール、ピノ ムニエ、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
6,600 円
|
Cremant B.B.F. Stephane Tissotステファン ティソ （詳細はこちら）日差しが強く成熟度最高の2015年とフレッシュで豊作だった2016年をバランスよくブレンドしています。
『B.B.F＝Blanc de Blancs en Fut＝樽熟成のブラン・ド・ブラン』の意味で、1年間じっくり樽熟成させています。
ティソのクレマンの中で最も熟成期間が長い、じっくり生み出された、唯一無二の味わいを持っています。
750mlシャルドネフランス・ジュラ サヴォワ・ジュラクレマン デュ ジュラAOP発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
8,679 円
|
Cuvee Tradition Pierson Cuvelierピエルソン キュヴリエ （詳細はこちら）淡いゴールドを帯びたブロンド色。
グラスの底から美しい泡が柱状に立ち昇り、その輝きがフレッシュな印象を与えている。
香りは豊かで熟した多肉果物の香り。
非常に熟したリンゴが白桃と肩を並べ、新鮮なアプリコットとドライアプリコットのニュアンスもある。
味わいは、素直なアタックで美味しく、完璧にバランスの取れたドサージュによってフレッシュで繊細な口当たりを生み出している。
肉厚な果実味が味わいの中心に感じられ、フィニッシュは柔らかく、ピンクグレープフルーツのニュアンスがある。
熟成： ステンレスタンクCuvee Traditionには一部プルミエクリュのブドウが使われています。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランスシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
6,204 円
|
 Brut Ultradition Laherte Freresラエルト フレール （詳細はこちら）ピノ・ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール10%375mlピノ ムニエ、シャルドネ、ピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ老舗シャンパーニュメゾン、ラエルト フレールが複数のテロワールをブレンド！きめ細やかな泡に心地よい酸味、新鮮な果実の味わいが広がるスタンダードキュヴェ！ブリュット ウルトラディション ラエルト フレールBrut Ultradition Laherte Freres商品情報ラエルト フレールは1889年にドメーヌとして創業。
現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理しています。
ブドウ栽培はビオディナミ70%、リュットレゾネ30%で行っています。
醸造は野生酵母を使用。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つです。
このウルトラディションは彼らが所有する複数のテロワールをブレンドしています。
スタンダードなキュヴェであると同時に、彼らの地域のテロワールを象徴するキュヴェ。
いわゆる従来のシャンパーニュの中での【伝統】ではなく、新世代がそれを大きく【超えていく】という思いが込められています。
リザーヴワインを毎年40％の比率でアサンブラージュブドウはピノ ムニエ60%、シャルドネ30%、ピノ ノワール10%を使用。
バリックで保管（熟成）しているリザーヴワインを毎年40％の比率でアサンブラージュしています。
畑は標高180mで樹齢約30年の複数の畑のブドウを使用。
完熟したブドウを手で摘み取り、伝統的な4000kgの垂直式プレス機で圧搾。
マロラクティック発酵を行います。
熟成は樽で実施。
澱の上で6ヶ月熟成しています。
2年の瓶内熟成を経て、デゴルジュマン時に7-8gの門出のリキュールを行っています。
きめ細やかな泡立ちに心地よい酸味、新鮮な果実の味わいドライアプリコット、オレンジの花、ハチミツの香り。
充実した果実味。
明確な酸と酵母のニュアンスが余韻を柔軟で繊細な印象へと導きます。
丸みがありバランスの良い上品な面も。
きめ細やかな泡立ちに心地よい酸味、新鮮な果実の味わいが広がります。
【受賞歴】ファルスタッフで92点(NV)、ワインアドヴォケイトで91+点(NV)代々受け継がれるテロワールを守りながら、純粋で誠実なワイン造りを行う老舗シャンパーニュメゾンラエルト フレール Laherte Freres ラエルト フレールは1889年にドメーヌとして創業。
現在7代目のオーレリアンとその父のティエリーが、エペルネの南西シャヴォ村周辺の11haの自社畑を管理しています。
父ティエリーの代からビオロジック栽培に取り組み、近年はアルザスの気鋭ジュリアン・メイエなどでも経験を積んだオーレリアンが、その経験を生かしビオディナミ栽培に転換しました。
醸造所においてはオーレリアンと父ティエリーが共に古典的、かつ自然な醸造を心がけてワイン造りを行っています。
最高の可能性を引き出すため全ての畑を鋤で耕作畑は最高の可能性を引き出すため鋤で耕しています。
春に、全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。
秋には、根が表面に張らないよう深く耕します。
そうすることで根は、より下層のチョーク質土壌まで延びていきます。
最も古いブドウ樹は 70 年以上の樹齢のものもあり、入念な手入れを行っています。
これらの古い区画は、各ヴィンテッジを純粋に表現し、それらのブドウの根は、ワインに優雅さと美しい余韻を与えるミネラルをもたらします。
こうした手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、腐葉土の利用などにより、高い品質の果実が得られます。
新しく植栽する樹には、同じく素晴らしいブドウがなり、卓越したクオリティを存続できるよう「セレクション・マサル」によって同じ古いブドウ樹の根を利用します。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つ圧搾は、収穫後すぐに、シャヴォ村に2つある伝統的な4000kgの垂直式プレス機で行います。
醸造は20年以上にわたり樽で行ってきました。
樽は先祖から引き継いだものもあれば、有名な樽製造業者からブルゴーニュタイプ（スペシャルタイプの樽）を買っています。
70%以上のワインを樽で醸造している今日では数少ないドメーヌの一つです。
ヴィンテッジ、品種、テロワールの特徴を十分に表現させるため、区画ごとに注意深く醸造を行っています。
1889年創業のドメーヌは伝統を重んじていますが、クオリティを安定させ仕上げるために近代的な醸造方法も試みています。
ビン詰め後の熟成期間は24ヶ月以上、ヴィンテッジ シャンパーニュは4年以上です。
デゴルジュマンのドザージュは4〜8g/lです。
これは各キュヴェに気品をもたらし、多様で伝統的なワイン造りを保ちます。
75以上の多様な区画から豊かなワインを醸造10の異なる村にわたる75以上もの区画の、それぞれに特徴を持つ多様なテロワールから、豊かなワインを生み出しています。
各テロワールには重要な役割があり、これら全ての特徴をワインに映し出そうとしています。
数多いキュヴェの中でも「レ ヴィーニュ ドートルフォワ」は1948-60年植樹の木のみ、「レ ロング ヴォワ」は1965年と70年植樹の木のみから醸造するなど、古木へのこだわりも並外れています。
様々な品種を栽培し、新しい試みも実施シャルドネ、ピノ ムニエ、ピノ ノワールのほかに、シャンパーニュ地方固有で、あまり知られていない品種、フロモントー、プティ メリエ、ピノ ブラン、アルバンを栽培しています。
アルバンはシャンパーニュの古い品種です。
さらなる試みは、古代品種プティ・メリエ、アルバンヌの他、ピノ グリ、ピノ ブランにシャンパーニュの基本3品種を加え醸造する「レ セット セパージュ」です。
栽培が困難でかつ低収量の2つの古代品種の素晴らしさを、情熱と忍耐で見事に表現し開花させたこのキュヴェは、今後のシャンパーニュのさらなる可能性を鮮やかに示唆する偉大な1本となるかもしれません。
4,906 円
|
 Brut Reserve Charles Heidsieckシャルル エドシック （詳細はこちら）類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ エドシックによって1851年創立されたメゾン"シャルル エドシック"の「ブリュット レゼルヴ」です。
ブドウはシャルドネとピノ ノワール、ピノ ムニエのセパージュに加え、平均10年熟成させたリザーヴワインを50％ブレンド。
クリーミーで肉付きがよく、生き生きとした酸と長く骨格のあるフィニッシュ。
ノン ヴィンテージ ブリュットとしては非常に印象的なワインです。
シャルル エドシックのスタイルは、時を重ねたリザーヴワインを贅沢に使用し、澱と一緒に長期熟成させた複雑で凝縮感のあるスタイルが魅力。
そのメゾンの代表となるシャンパーニュ「ブリュット レゼルヴ」です！750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社10年熟成のリザーヴワインを加えて最低36ヶ月熟成！複雑で凝縮感のある風格が魅力のシャルル エドシックを代表するシャンパーニュ「ブリュット レゼルヴ」ブリュット レゼルヴ シャルル エドシックBrut Reserve Charles Heidsieck商品情報リザーヴワインを贅沢に使用し、澱と一緒に長期熟成させた複雑で凝縮感のあるスタイルが魅力類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ エドシックによって1851年創立されたメゾン"シャルル エドシック"の「ブリュット レゼルヴ」です。
ブドウはシャルドネとピノ ノワール、ピノ ムニエのセパージュに加え、平均10年熟成させたリザーヴワインを50％ブレンド。
クリーミーで肉付きがよく、生き生きとした酸と長く骨格のあるフィニッシュ。
ノン ヴィンテージ ブリュットとしては非常に印象的なワインです。
シャルル エドシックのスタイルは、時を重ねたリザーヴワインを贅沢に使用し、澱と一緒に長期熟成させた複雑で凝縮感のあるスタイルが魅力。
そのメゾンの代表となるシャンパーニュ「ブリュット レゼルヴ」です！ブリュット レゼルヴのスタイルの柱となる3つのクリュこの象徴的なキュヴェを造るために選ばれた60のシャンパーニュ クリュのうち、3つのクリュがブリュット レゼルヴのスタイルの柱となっています。
オジェ村のグラン クリュのシャルドネは肉付きがよく豊満なノートを与えます。
アンボネ村のグラン クリュのピノ ノワールは力強さ、骨格、フルーティーなノートが代名詞。
ヴェルヌイユ村のクリュのムニエはバランスを構築して滑らかなテクスチャーが加わります。
150種類のベースワインに、平均10年熟成させたリザーヴワインを40％アッサンブラージュブドウはピノ ノワール40％、シャルドネ40％、ピノ ムニエ20％のセパージュ。
60のクリュから選別された150種類のベースワインに、平均10年熟成させたリザーヴワインを50％使用しています。
5-10％はブルゴーニュ産オークの古樽で、残りはステンレスタンクで発酵。
二次発酵はガロ ロマン時代(前3世紀末から後5世紀後半の時期)まで遡る石灰質のセラー「クレイエール」で最低36ヶ月熟成させることで、繊細で複雑なアロマが際立っています。
クリーミーで肉付きがよく、生き生きとした酸と骨格を感じさせる長いフィニッシュ深みのある黄金の色調と途切れることのない繊細な泡立ち。
非常に複雑で食欲をそそるアロマをもち、マンゴーやアプリコットといった陽射しをいっぱいに浴びた果実が、ピスタチオやアーモンド、ドライフルーツと組み合わさっています。
焼きたてのブリオッシュ、ロースト香も。
ミディアムからフルボディで、なめらかな口当たりは、厳選されたリザーブワインによるもの。
クリーミーで肉付きがよく、生き生きとした酸と骨格を感じさせる長いフィニッシュが続きます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(NV)、ワインアドヴォケイトで92点(NV)歴史あるランスのブティック シャンパーニュ メゾンシャルル エドシック Charles Heidsieckシャルル エドシックは、類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ エドシックによって1851年に創立されました。
当時弱冠29歳であったにも関わらず、理想を実現するべく、自身の個性を反映し、自らの名を冠したシャンパーニュブランドを始めます。
冒険家、起業家、粋なジェントルマンとして同世代人に知られ、多くの偉大な著名人を魅了してきた彼は、後に「シャンパン チャーリー」と呼ばれるようになり、映画や歌のモデルにもなりました。
シャルル エドシックでは、ガロ ロマン時代につくられたクレイエール（採石場跡）を熟成倉庫として利用しています。
創業当時は見向きもされなかったクレイエールでしたが、迷路のように入り組んだ地下道と地下室の湿度がシャンパーニュの熟成に最適であると、創業者のシャルル=カミーユは見抜いていました。
気温10度に保たれたこのクレイエールで、シャルル エドシックのシャンパーニュは長期間熟成されます。
2015年にはユネスコ世界遺産に登録されました。
創業者シャルル＝カミーユが生きていた頃から「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評されていましたが、特徴づけたのはその贅沢な品質。
ブリュット レゼルヴのアサンブラージュの約50%はその年のワインですが、残る50%はリザーヴワインを使用しており、これにより複雑で深い味わいを生み出しています。
歴代の卓越した醸造責任者に恵まれ、伝統を守るだけではなく、創業者譲りの大胆で自由な発想を元に新たな挑戦を続けています。
2022年にはシャンパーニュで初めてとなるB Corp認証取得しました。
この認証は、アメリカの非営利団体B Labによる国際認証制度で、製品、サービスだけでなく、ガバナンス、従業員、コミュニティなど社会や環境への影響を評価するもので、取得が困難なものとして知られています。
高品質で贅沢なシャルル エドシックのシャンパーニュは、1859年のボルドー万国博覧会で金賞を受賞。
以降は瞬く間に各国の王室や宮廷で愛飲されるようになりました。
英王室との関わりは深く、1897年にエドワード7世御用達となり、1977年にはエリザベス2世在位25周年限定ワインを製造。
1981年のチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚の際には「ロイヤル ウエディング キュヴェ」を発表しました。
また、政治家のアイゼンハワーやチャーチル、ジャズ歌手で女優のジョセフィン ベーカー、画家のダリ、探検家のロバート ファルコン スコットなど錚々たる著名人が、大切な人をもてなす機会や記念すべき舞台でシャルル エドシックを信頼し、選ばれてきました。
8,624 円
|
 Brut Nature Fleur De L’europe Fleuryフルーリー （詳細はこちら）植樹1970〜1980年代。
南南西向き。
石灰質粘土土壌。
マロラクティック発酵あり。
木製樽と琺瑯タンクで約10ヶ月間熟成。
4年間瓶内シュールリー熟成。
1992年に初めてビオディナミ認証を受けたキュヴェで、メゾンの入り口のシャンパーニュとして、広く活躍する。
フレッシュな果実味と、約30％ブレンドされるリザーヴワインによる味わいの厚みが共存する。
MagnumとJeroboamはゆっくりと熟成するので、抜栓時の味わいのコントラストを際立たせるために、ドザージュを行い、Extra Brutとすることがあるが、通常はBrut Nature。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ
8,778 円
|
![]() Brut Nature Fleur De L’europe Fleuryフルーリー （詳細はこちら）植樹1970〜1980年代。
南南西向き。
石灰質粘土土壌。
マロラクティック発酵あり。
木製樽と琺瑯タンクで約10ヶ月間熟成。
4年間瓶内シュールリー熟成。
1992年に初めてビオディナミ認証を受けたキュヴェで、メゾンの入り口のシャンパーニュとして、広く活躍する。
フレッシュな果実味と、約30％ブレンドされるリザーヴワインによる味わいの厚みが共存する。
MagnumとJeroboamはゆっくりと熟成するので、抜栓時の味わいのコントラストを際立たせるために、ドザージュを行い、Extra Brutとすることがあるが、通常はBrut Nature。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ
8,778 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
