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産地南アフリカ生産者グラハムベック品種シャルドネ 51% 、 ピノ・ノワール 49%英字Graham Beck Brutおすすめ料理前菜全般、アペリティフとしても飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス評価ティム・アトキン2020 90点ほか内容量750mlJANコード4997678410377輸入元モトックス「南アフリカに美味しいスパークリングワインなんてあるの?」 そんな疑問を持つ人は、近年急速に減ってきています。 このグラハムベックを知った方を中心にです。 《グラハム ベックについて》 南アフリカでもっとも有名なスパークリングワインの生産者、グラハム ベック。 1991年からの若いワイナリーですが、リリース当初より高い評価を獲得し、既に世界的なワイナリーへと成長しています。 《醸造家について》 シャンパーニュのモエ・エ・シャンドンやマムなどで経験を積んだピーター・フェレイラ氏をワインメーカーとして招聘。 「 ピーターの身体を流れる血は「泡」で出来ている」と言われるほどのスパークリング好き。 醸造設備は全てフランスから取り寄せるほどのこだわりを見せ、『パーフェクトな泡』を追求しています。 《ブドウ畑について》 ワイナリーが位置するロバートソンは西ケープ州でも暑い地域です。 スパークリングワインに大切な酸味が失われないよう、グラハム ベックでは1月半ばに収穫を行います。 さらに、ブドウのフレッシュさを損なわないよう収穫から30分以内にプレス。 それができるのは、全て自社畑なので思うようにコントロールできるからです。 《このワインについて》 グラハムベックの名刺代わりといえるスタンダードクラスで、年間およそ60万本がつくられているといいます。 ベースワインはステンレスタンク発酵・熟成で6か月、瓶内2次発酵期間は18か月。 2000円前後のスパークリングとしてはなかなかのスペックです。 《テイスティングノート》 柑橘のアロマにほのかに酵母由来の複雑な香り。 瓶内2次発酵らしいなめらかな泡感が楽しめ、キリっと爽やかな酸味が心地よく全体をまとめます。 「シャンパンみたいか?」と問われれば確実に答えは「否」。 風味は全然違います。 しかしこの価格を考えれば文句など出るはずのない完成度と言えるでしょう。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》グラハム ベック ブリュット NV Graham Beck Brut スパークリング 南アフリカ 2,893 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ジャン・ルイ・ヴェニュロン品種シャルドネ 100%英字Jean Louis Vergnon OG土壌粘土石灰質醸造瓶内熟成36か月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 自身のシャンパンが持つ特徴を一言で表現するなら「Salinite(塩気)」。 JLヴェルニョンのクリストフ・コンスタンはそう語ります。 ワイナリーが畑を所有するのは、コート・デ・ブランにあるグラン・クリュの村である「メニル」が中心。 一般にメニルのシャルドネは鋭く厳しい酸と硬いミネラル感を持ちます。 だからこそ飲み頃を迎えるまで時間が必要です。 マロラクティック発酵により酸をやわらかくする生産者が主流のなかで、あえてそれを行わずメニルの個性を前面に出した味づくりをします。 シャープな酸味と塩味にも似たミネラル感が彼の持ち味で、ワインアドヴォケイト誌などでも高く評価されています。 《このワインについて》 メニルのシャルドネを得意とするJLヴェルニョンのラインナップにおいて、珍しくオジェのブドウのみでつくられたシャンパン。 「OG」とはその頭文字です。 ル・メニルとの境界線近くにある畑です。 ドサージュは3g/Lの極辛口。 ブリュット・ナチュールは酸とミネラルが強めに現れて、少し厳しさを感じさせるものがよくあります。 しかしこの「OG」は驚きの親しみやすさ。 マスカットを思わせるような甘やかな果実の香りに、白や黄色の花のフローラルなアロマ。 きちんと熟した果実味とシャープ過ぎない酸味。 買ってすぐ楽しめる気軽さを持ったヴィンテージ・シャンパンです。 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北3 酉13≪関連カテゴリ≫ ジャン ルイ ヴェルニョン OG 2015 Jean Louis Vergnon OG シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ OG 《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 15,950 円
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産地アメリカ > カリフォルニア生産者ジャム・セラーズ品種シャルドネ 、 シュナンブラン 、 ヴァルディキエ 、 フレンチ・コロンバール 英字Jam Cellars Butter Bubllesおすすめ料理チェダー・チーズ・ポップコーンと映画「マリー・アントワネット by ソフィア・コッポラ」飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード0853706002539輸入元中川ワイン《ジャム・セラーズについて》 デイリーワインじゃない。 でも高級ワインじゃなくてもっとカジュアルに。 例えば誕生日のような誰かの記念日に。 気の置けない友人と集まるときに。 思い付きで凝った料理をつくった休日に。 今月がんばった自分へのご褒美に。 「楽しく、元気になるワインをつくろう」 これがジャム・セラーズのコンセプトです。 《このワインについて》 ジャム・セラーズの「BuTTeR」ブランドとしては、これまでシャルドネが圧倒的な人気でした。 そして2023年、その「バター」シリーズにスパークリングワインとカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインが加わります。 バター・シャルドネはその名の通り、リッチでバターのような風味と滑らかさを持つワインです。 このスパークリングはバターっぽいとまでは言えないものの、トーストのような風味があり、リッチで豪快な味わいです。 一人でじっくりと味わうのも悪くはありませんが、ぜひ誰かと一緒に楽しんで飲んでください! 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 スパークリングワイン寅2酉13≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》ジャム セラーズ バター バブルス NV Jam Cellars Butter Bublles スパークリング アメリカ カリフォルニア 3,432 円
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産地ドイツ > プファルツ生産者フリードリッヒ・ベッカー醸造所品種ムスカテラー 100%英字Becker Sekt Cuvee Charlotte飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4260059991995輸入元ヘレンベルガー ホーフ《娘の名前のスパークリングワイン》ワイン生産者の中に多いですね。 ワインに家族の名前をつけること。 特に多いのは娘の名前だと感じます。 この「キュヴェ・シャルロッテ」は、フリッツさんの娘シャーロットちゃんの名前をつけたスパークリングワイン。 これまで姪っ子のサロメちゃんの名前でスパークリングワインをつくっていましたが、そこに実の娘も加わった形です。 ブドウ品種はムスカテラー100%。 品種由来のブドウのような甘くフルーティーな香りがいっぱいに広がります。 味わいはキリっと辛口で、スッキリ洗練された余韻です。 《生産者について》フリードリッヒ・ビッカー醸造所は、ファルツ地方の中でもフランス・アルザスに面した国境近くにあります。 ゴーミヨ誌で8年連続最優秀赤ワイン賞を受賞するほどの、ピノ・ノワールの名手です。 きつねのエチケットはワイナリーの哲学のあらわれ。 イソップ童話の「酸っぱいブドウとキツネ」の話に因んでいます。 周りが甘口ワインばかりつくる時代に酸味を大事にしたピノ・ノワールで世界に認められた。 その実績を皮肉ってるのです。 育てているブドウ品種、つくっているワインの種類が異常に多く、どんどんいろいろなワインをつくり始めるベッカーさん。 輸入元さんがワイナリーを訪問すると、「こんなのあるよ♪」とニヤニヤしながら新しいワインを出してくるとか。 驚く顔、喜ぶ顔を見るのが大好きなおちゃめなお兄さんなんです。 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 ベッカー ゼクト キュヴェ シャルロッテ NV Becker Sekt Cuvee Charlotte スパークリングワイン ドイツ プファルツ 5,280 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ブリス・アルーシュリー品種ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20%英字Brice Allouchery Sablons土壌砂質土壌醸造1-2週間のオーク樽発酵、マロラクティック発酵、10か月オーク樽熟成してから瓶内2次発酵飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《エキュイユから"イマドキ"のシャンパン初輸入》 モンターニュ・ド・ランスの西部にある「エキュイユ」村はコアなシャンパン好きの間で今注目の産地。 入荷するなり即完売の「フレデリック・サヴァール」をはじめ、ニコラ・マイヤールやラクルト・ゴドビヨンが本拠地を置きます。 シャンパーニュ地方の土壌といえば石灰質が有名ですが、プルミエ・クリュに認定されているエキュイユ村は砂質が主体。 ふんわりとした柔らかな味わいのシャンパンができるといいます。 ブリス・アルーシュリーはそのエキュイユ村と近くのサシー村に畑を持つレコルタン・マニピュラン(RM)。 もともとはブドウ栽培家でしたが、ブリス氏の代になってから自社瓶詰に舵を切り、2013年に初めて自身のシャンパンを手がけました。 2024年に日本初入荷であり、まだ誰も知らないに等しい生産者です。 《生産者の特徴》 栽培の特徴は除草剤を使わないオーガニック栽培。 月の満ち欠けにあわせて剪定や芽かきなどの作業を行うといいます。 醸造においては2018年から区画ごとに樽発酵・樽熟成でベースワインをつくります。 天然酵母による発酵で、無濾過・無清澄。 ドサージュは2g/L以下とかなり少な目。 「なにも取り出さず、多くを足さない」醸造だといいます。 まさに"イマドキ"のRMシャンパンメーカーの傾向といえるでしょう。 味わいとしては丸みのあるふくよかな果実味を持ち、オーク樽由来のボリューム感がある完成度の高いものです。 《このワインについて》 エキュイユとサシー2つの村の様々な区画からつくられるスタンダードクラスで、生産者の特徴を知るのに最適な1本。 柑橘類のフルーツやブリオッシュがやさしく香る洗練されたアロマ。 口に含めば柔らかな果実味が広がり、オレンジの皮のニュアンスを持った心地よい苦みが長く余韻に続きます。 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉18 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 ブリス アルーシュリー サブロン 2018 Brice Allouchery Sablons シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 10,230 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ピエール・ルグラ品種ピノ・ノワール 50% 、 ムニエ 50%英字Pierre Legras Black Jackets飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3760211030223輸入元ヌーベル セレクションひときわ目を惹く真っ黒なケース、中身のボトルにはドクロ。 老舗のメゾンがどうしてこんな破天荒なデザインのシャンパーニュをリリースしたのか? 答えは当主たちの「反骨精神」にありました。 《生産者について》 ピエール・ルグラは、シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのシュイィ村で10代に渡って続く歴史あるメゾン。 彼らの手掛けるシャンパーニュはフランス国内で75%が消費され、国外輸出はわずか。 シュイィ村のグラン・クリュのシャルドネ畑を持ち、卓越したブラン・ド・ブランを生み出すことで知られる名生産者です。 《このワインについて》 そんな歴史と伝統ある生産者がこのたび、ド派手なデザインのシャンパンを限定リリース。 その理由を現当主ヴァンサン・ルグラ氏はこう語ります。 「シャンパーニュメゾンでの長年の仕事は、もちろん大好きなこととは言え、毎年同じことの繰り返し。 仕事上の責任も増え、縛られた生活と感じていた」 「私はハーレーに乗るのが趣味なのだが、私のライダー姿に感化されて、妻は50歳でバイクの免許を取った」 「夫婦一緒の自由を得たい!そう思って2人でツーリングを始めた。 その時いつも着ている黒い革ジャンが、ボトルのデザインの基になったんだ」 ボトルのデザインだけでなく、シャンパンの中身も反骨精神が発揮されています。 シャルドネの名手である彼らは、敢えてピノ・ノワールとムニエでブラン・ド・ノワールを造りました。 伝統に縛られることを良しとせず、「日常に対するちょっとした反逆の気持ち」を込めたのがこのシャンパンなのです。 分類記号: 丙22丁N戊N己N 骸骨 革 ジャケットミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北4 ピエール ルグラ ブラック ジャケッツ 2015 Pierre Legras Black Jackets シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 箱入り《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 14,520 円
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産地イタリア > ピエモンテ生産者サンテロ品種モスカート・ビアンコ 100%英字Tenshi no Asti Half Santero飲み頃温度約6℃ なるべくキンキンに冷やして!おすすめグラススパークリンググラス評価(NV)サクラ・アワード 2019 金賞内容量375mlJANコード4997678507343輸入元モトックス「ワインってなんか苦手。 だってブドウの味しないんだもん!」 お酒をあまり飲まない方を中心に、時折こんな話を聞きます。 確かに大半のワインは、食用ブドウの味のイメージで飲むとギャップを感じます。 何より甘くない! でも中にはブドウの味そのまんまのイメージのワインもあります。 その代表格が「アスティ」です。 正確にはピエモンテ州の地域の名前なのですが、「Asti」とラベルに表記がある場合はワインのタイプも指定されます。 「モスカート」というマスカット系のブドウを使い、甘口に仕上げた微発泡ワインです。 アスティはワイン初心者を中心に大人気。 ワインショップやお酒の量販店のみならず、スーパーやなんならコンビニですら、何かしらのアスティが置いてあるもの。 だからどこでも手に入るのが魅力です。 その中でも特に人気の銘柄が、この「天使のアスティ」。 デフォルメされた天使のイラストは、アルコール7.5%のやさしく甘い味わいのイメージにピッタリです。 分類記号: 丙33丁N戊N己N ライトボディ 甘口 ≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》天使のアスティ ハーフボトル NV サンテロ Tenshi no Asti Half Santero スパークリング 甘口 イタリア ピエモンテ 375ml 1,100 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ヴーヴ・クリコ品種ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ英字Veuve Clicot Rose Label飲み頃温度8-10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード3049614003417輸入元MHD《生産者について》ヴーヴ・クリコはシャンパンの老舗メーカーのひとつ。 夫を亡くしたマダム・クリコが、1810年に社名を「ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン」に替えて以来、この名前が残っています。 シャンパンの澱(おり)を瓶口に寄せるためのピュピトル(動瓶台)を開発した人物が彼女。 現在、透明なシャンパンが飲めるのは、マダム・クリコのおかげです。 かつてロシア向けの輸出で大成功。 現在では年産900万本の大手メーカーです。 《このシャンパンについて》ヴーヴ・クリコはモエ・エ・シャンドンとならぶ、シャンパンにおける超定番銘柄。 贈り物に人気であるものの一つです。 安くない価格ではあるものの、シャンパンの中では特に高級品というものではありません。 プレゼントで贈る際には、相手が飲んだことがある、もしくは少なくとも見かけたことはあり、価値が伝わると期待できます。 「上等なものをもらった」と確実に感じてもらえます。 一方で物珍しさは全くありませんので、相手が「わたし、ヴーヴ・クリコが大好きなの!」というのでもないかぎり、大喜びさせることは期待できないでしょう。 贈る相手の好みがわからない。 しかもワイン選びに失敗して不興を買うのは絶対に避けたい。 そんなときに攻めではなく守りのチョイスとして、ヴーヴ・クリコのロゼは安心です。 分類記号 :丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉18 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 ヴーヴ クリコ ローズ ラベル NV Veuve Clicot Rose Label シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 9,240 円
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産地イタリア > ヴェネト生産者カビッキオーリ品種ピノ・ビアンコ 70%、シャルドネ 30%英字Cavicchioli Barovier Pinot Chardonnay Brut土壌砂質と石灰質土壌醸造シャルマ方式飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4532118025942輸入元飯田《このワインについて》 「アサヒスーパードライのように楽しんでほしいワイン」そんな印象です。 この価格帯のイタリア産スパークリングワインは、ちょっと甘味を感じるものが多いのに対して、このバロヴィエはしっかりドライ。 軽いコクと爽やかな風味でゴクゴク飲めるような、少し悪く言うと「味わいよりのど越し」のワインです。 「瞬時に感じるキレのよさ」というスーパードライのキャッチコピーがピッタリ。 夏場の蒸し暑い日の終わり。 いつもの晩酌に飲むワインとして、1本2本と冷蔵庫にストックしておきたいものです。 《生産者について》 ランブルスコはエミーリア・ロマーニャ州特産である赤のスパークリングワイン。 日本に紹介されている銘柄はどちらかというと大規模生産者が多いようですが、中でもカビッキオーリ社の生産量はトップクラス。 リーズナブルなものから、ランブルスコとしては珍しい3000円以上のクラスまで、幅広くラインナップしています。 分類記号 :丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 味種類 :寅2 惰H≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 カビッキオーリ バロヴィエ ピノ シャルドネ ブリュット Cavicchioli Barovier Pinot Chardonnay Brut スパークリングワイン イタリア ヴェネト 1,408 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ドメーヌ・ド・マルジリー品種ムニエ 80%、シャルドネ 20%英字Domaine de Marzilly Ullens醸造バリック 90%(205L&228L,新樽3%以下)&様々な形状のタンク10%でベースワインを7〜11か月、瓶内熟成20か月以上、ドサージュ2.8g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《注目度を増すムニエのシャンパン》シャンパーニュ地方の主要3品種において、ムニエはシャルドネやピノ・ノワールより劣ったものとして扱われてきました。 シャンパーニュで「Grand Cru」表記できるのはシャルドネとピノ・ノワールのみ。 安いシャンパンほどムニエ比率が高いことが多く、ブドウ取引価格も違うそうです。 しかしその独特の柔らかい果実味に着目し、ムニエならではの風味を表現しようとする小さな生産者が最近増えています。 ベルギー人のマキシム・ユランもその一人です。 《生産者について》ドメーヌ・ド・マルジリーは「マッシフ・ド・サンティエリー」という、ランスの北西の方にあるエリアにあります。 決して有名産地ではありませんが、小規模ながら”イケてる”今風のシャンパンをつくる生産者が出てきている地域です。 もともと廃墟となっていた建物と畑を2012年に取得。 この地における過去のブドウ栽培を参考に、砂質土壌からつくるムニエのシャンパンに注力します。 地元のオーク樽業者と協力して、ベースワインの熟成に使う樽の選択をマニアックといえるほどこだわっています。 しかしそれは樽香を効かせるためではなく、ジャック・セロスのような味わいを目指しているわけでは決してありません。 樽熟成の割合は高いのですが、口当たりの厚みがすごいというよりは、美しいミネラル感の表現が見事。 飲み込んだ後に香りが鼻を抜けていきます。 彼のワインを飲んで、ムニエが劣った安ブドウだと思う人は誰もいないでしょう。 《このワインについて》シェリーにならったソレラ・システムで熟成したリザーヴワインを使用するドメーヌの代表作です。 複雑で繊細なアロマ。 フローラルな香りとトーストのような香ばしさ。 フレッシュな味わいで、コクのある余韻が長く続き、塩味を思わせるミネラル感があります。 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北3 ≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 マルジリー ユラン NV Domaine de Marzilly Ullens シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 9,900 円
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産地南アフリカ生産者ステラー・ワイナリー品種シュナン・ブラン 100%英字Stellar Organic Sparkling Brutおすすめ料理前菜、牡蠣(カキ)、寿司、天ぷらなど幅広く飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード6009679893252輸入元マスダ《ステラーについて》 ステラー・ワイナリーがあるのは、西ケープ州のヴレーデンダル郊外。 ケープタウンから見て真北にある産地です。 ブドウは自社畑だけではなく、有機栽培を行う契約農家から仕入れています。 特徴的なのはステラー・ワイナリーのみならず契約農園の労働者に至るまで、ステラーの株式を通して売り上げ利益の再配布を行っていること。 『ステラー・エンパワーメント・トラスト』というプロジェクトを通して、労働者がやりがいを持って働ける仕組みづくりに取り組んでいます。 《オーガニックの推進》 2002年のファーストヴィンテージ依頼、「手ごろなオーガニックワインの生産者」として数多くの賞を受賞し、2008年にはイギリスにてオーガニックワインのNo.1ブランドに成長しました。 《労働者環境の改善》 ステラーはオーガニックに加えてフェアトレード認証を両方うけた、世界初のワイナリーです。 労働者の環境改善のため、『ステラー基金』を通して様々なプロジェクトを行っています。 《ワインについて》 グレープフルーツやライムの香り。 フレッシュで爽やか、優しい酸味と柔らかい泡が心地良く親しみやすいスパークリングワインです。 近年流行りの極辛口寄りの味わいではなく、程よく甘味を感じます。 心地良い酸味とスムーズでほんのりナッツやビスケットのような風味も感じる余韻です。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N 有機栽培 フェアトレードミディアムボディ 辛口 寅2酉20 惰H≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》ステラー オーガニックス スパークリング 2022 Stellar Organics Sparkling 南アフリカ オーガニック 有機栽培 辛口 泡 あす楽 即日出荷 マスダ 2,277 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ドント・グルレ品種シャルドネ 100%英字Cramant Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」 ワイン・アドヴォケイト誌がそれほど絶賛する、シャンパーニュの次世代スター生産者。 それがドント・グルレです。 《生産者について》 ドント・グルレは1986年設立。 現当主アドリアンの両親の姓がワイナリー名となりました。 畑はわずか2haからスタート。 現在でも6haと生産量が限られています。 アドリアンはわずか21歳でワイナリーを引き継ぎました。 職人気質な友人との交流を通してノウハウを学び、樽を用いた醸造やドサージュを控えたシャンパンづくりに挑戦しています。 《栽培について》 導入していたビオディナミをやめるという選択をしたアドリアン。 枠組みにとらわれるのではなく、土壌を活性化させ、ブドウ畑を自由に成長させるということを目指しています。 収穫は他の生産者に比べて一番遅く、そのためドサージュを抑えても十分なボディがあります。 《醸造について》 ドント・グルレは全てのキュベでマロラクティック発酵を行います。 酸が強調されすぎないようにするためです。 ブレンド用のワインはワイナリー当初から継ぎ足しをつづけるソレラシステムで保管されています。 また、ティラージュ(瓶内2次発酵の際に酵母とショ糖を加えること)を少し少なめにすることで、ガス圧をわずかに抑えています。 《このワインについて》 ワイナリーの象徴であるこのキュヴェは、シャンパーニュの特級であるクラマンのテロワールをまさに見事に表現しています。 エクストラ・ブリュットのシャルドネはエレガントで、シトラスのアロマ、塩味を帯びたミネラルを感じます。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅1酉13≪関連カテゴリ≫ 【2.2万円以上で送料無料】クラマン ブラン ド ブラン NV ドント グルレ Cramant Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ エクストラ ブリュット グラン クリュ レコルタン マニピュラン RM シャルドネ フィラディス 21,637 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者アルフレッド・グラシアン品種シャルドネ 65% 、 ピノ・ノワール 35%英字Alfred Gratien Cuvee Paradis Brut醸造ドサージュ8g/L飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3594580000194輸入元ワイン イン スタイル《生産者について》 アルフレッド・グラシアンは主に購入したブドウからシャンパンをつくるNM(ネゴシアン・マニピュラン)です。 しかしその味筋は、最近評価の高いRM(レコルタン・マニピュラン 自社畑のみからシャンパンをつくる)のような雰囲気を持ちます。 その大きな理由の一つが、全てのベースワインを樽で発酵させること。 樽香をつけることを目的としていないので、シャブリの生産者から5年以上使った樽を購入し、メンテナンスしているといいます。 発酵後に6か月間シュール・リーで熟成させますが、マロラクティック発酵はさせず、バトナージュも行いません。 なので過剰なコクを感じることもなく、旨みのあるシャープな酸味をもったシャンパンが出来上がります。 万人受けを狙ったありきたりの味じゃない。 シャンパン好きも思わずうなります。 《このワインについて》 ワインをオーク樽熟成すると、木目を通してワインが蒸発していきます。 誰も飲んでいないのにワインが減るので、それを「天使の取り分=エンジェル・パート」と呼んだそうです。 その取り分の代わりに「天国から送られてくる楽園の味わい」。 それがグラシアンのフラッグシップワインのコンセプトです。 実際にオーク樽熟成による酸化のニュアンスをしっかりと感じるワインで、ステンレスタンク熟成の多い大手メゾンの味わいとは一味違って感じます。 このワインの発売時、2015年ヴィンテージに関する情報は輸入元HPにもアルフレッド・グラシアン自身のHPにもアップされていません。 シャンパーニュの2015年は全体として高評価で、2013年より上、2012年と並ぶという情報もあります。 (2014年はリリースされなかったようです) 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北3 アルフレッド グラシアン キュヴェ パラディ ブリュット 2015 ギフトボックス Alfred Gratien Cuvee Paradis Brut シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 箱付き《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 19,327 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ルイ・ロデレール品種ピノ・ノワール 68% 、 シャルドネ 32%英字Cristal Louis Roederer飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3114080701454輸入元エノテカ【パーカーポイント94点】 [ワインアドヴォケイト誌 2022年2月のレビュー] 2014年のクリスタルは、ヴィンテージを超越した素晴らしい出来栄えだ。 熟した柑橘類、ネクタリン、白い花、焼きたてのパン、ハニーコムの微妙なヒントの表現豊かなアロマがグラスから溢れ出し、ミディアムからフルボディ、ワインらしい、肉付きの良いワインで、豊かなフルーツの核は、キレのある酸によって支えられており、同時に彫りの深さと実証性を持つワインとなり、初期の魅力が長期保存に不可欠なテンションを犠牲にしていないことを示している。 アロマティックで力強い長い余韻を持つこのシャンパーニュは、幅広い飲み頃を提供する素晴らしいシャンパーニュだ。 [William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2021-2050年] 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1 クリスタル 2014 ルイ ロデレール Cristal Louis Roederer シャンパン フランス シャンパーニュ《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 49,500 円
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産地イタリア > ロンバルディア生産者フェルゲッティーナ品種シャルドネ 100%英字Ferghettina Franciacorta Milledi Brut醸造瓶内熟成48か月、ドサージュ4g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4997678186845輸入元モトックス《このワインについて》 まず目を引くのがワイン・スパークリングワインのボトルとして非常に珍しい、底が正方形でピラミッド型になったボトル。 通常のものに比べ非常に厚めにつくられていることが見てとれます。 売り場で目を引くために変わったボトルを採用しているワインは多くありますが、これは見掛け倒しではありません。 ちゃんと理由があります。 スパークリングワインの瓶内熟成期間。 ボトルは寝かされた状態です。 このワインは1000日間(ミッレディ)以上の時間をかけ、澱(おり)がうま味となってワインにもどっていきます。 その際に円柱のボトルより四角いボトルは澱が底面に広がります。 澱とワインの接触面積が広くなることで、より瓶内熟成の効果が現れるようにという意図なのです。 《生産者について》 フェルゲッティーナはわずか5haの畑からスタートして、現在110haまで生産規模を急拡大したフランチャコルタの生産者です。 その美味しさの秘訣は、自社管理する畑の上質なブドウの、さらに上澄みだけを使うこと。 まず収穫したブドウの半分は他の生産者に売却します。 残りの上質なブドウを圧搾する際、ブドウ重量の35%までしか搾りません。 (規定では65%まで) 収穫された全ブドウの17.5%しか使わないのです。 それがフェルゲッティーナの特徴的なスタイル「純粋さ」「熟成美」「繊細さと上品さ」につながっています。 《テイスティングノート》 柑橘やミネラルのアロマが豊かに広がり、華やかで繊細。 引き締まった酸味は純粋さを感じさせ、持続性のある細かな泡感が優しく舌の上を流れます。 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 フェルゲッティーナ フランチャコルタ ミッレディ ブリュット 2019 Ferghettina Franciacorta Milledi Brut スパークリングワイン イタリア ロンバルディア 6,050 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ドント・グルレ品種シャルドネ 100%英字Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」 ワイン・アドヴォケイト誌がそれほど絶賛する、シャンパーニュの次世代スター生産者。 それがドント・グルレです。 《生産者について》 ドント・グルレは1986年設立。 現当主アドリアンの両親の姓がワイナリー名となりました。 畑はわずか2haからスタート。 現在でも6haと生産量が限られています。 アドリアンはわずか21歳でワイナリーを引き継ぎました。 職人気質な友人との交流を通してノウハウを学び、樽を用いた醸造やドサージュを控えたシャンパンづくりに挑戦しています。 《栽培について》 導入していたビオディナミをやめるという選択をしたアドリアン。 枠組みにとらわれるのではなく、土壌を活性化させ、ブドウ畑を自由に成長させるということを目指しています。 収穫は他の生産者に比べて一番遅く、そのためドサージュを抑えても十分なボディがあります。 《醸造について》 ドント・グルレは全てのキュベでマロラクティック発酵を行います。 酸が強調されすぎないようにするためです。 ブレンド用のワインはワイナリー当初から継ぎ足しをつづけるソレラシステムで保管されています。 また、ティラージュ(瓶内2次発酵の際に酵母とショ糖を加えること)を少し少なめにすることで、ガス圧をわずかに抑えています。 《Vinosによるテイスティングノート》 「柑橘類の果皮、ミネラル、アプリコットの種やフローラルのノートをたっぷりと伴った張りのある生き生きとしたワイン。 キュイのシャルドネの持つ鋼のように硬い側面がはっきりと表れていて、なお且つ真の力強さがこのワインにはある。 」■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅1酉13≪関連カテゴリ≫ 【2.2万以上送料無料】レ テール フィーヌ ブラン ド ブラン NV ドント グルレ Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ エクストラ ブリュット レコルタン マニピュラン RM シャルドネ フィラディス 16,940 円
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産地ドイツ > プファルツ生産者ヴィラ・ヴォルフ品種リースリング英字Villa Wolf Sekt Brut飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4022214004762輸入元ヘレンベルガー ホーフ《生産者について》 モーゼルのカリスマ生産者、ドクター・ローゼンがファルツに所有するワイナリー。 ドクター・ローゼン氏はリースリングのスペシャリストであり、アメリカのオレゴン州やワシントン州にもコンサルタントをしているワイナリーがあります。 ヴィラ・ヴォルフはその中でもコストパフォーマンスに優れているのが特徴で、特にエントリークラスは非常に素直な味わいなのが魅力。 さすが著名醸造家だけあり、味の安定感・欠陥のなさは文句のつけようがありません。 《このワインについて》 多くのワインをつくる有名生産者の味筋って、実は『普通』なものが多いと感じます。 もちろんいい意味で。 ソムリエやワインマニアではなく、大多数の一般消費者に好まれる味づくり。 ドクター・ローゼンのつくる味わい、特にヴィラ・ヴォルフの味わいはまさにそうです。 シャルマ方式でつくられるシンプルでフルーティーなリースリングのスパークリングワイン。 高級感のない、カジュアルに飲みたい味わいです。 白桃やリンゴの上品なアロマ。 スッキリとした酸味は「辛口」の範囲内で多めの甘味によってきっちりバランスをとられています。 カジュアルな雰囲気とスッキリさで何度でも飲みたくなる味。 休日の明るい時間から開ければ、そこに外からの爽やかな風が吹き込んでくれば、もう最高です! 分類記号 :丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉24 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 ヴィラ ヴォルフ ゼクト ブリュット NV Villa Wolf Sekt Brut スパークリングワイン ドイツ プファルツ 2,365 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者オートレオー・ド・ シャンピヨン(ネゴシアン)品種ピノ・ムニエ 67% 、 ピノ・ノワール 33%英字Champagne Roualet Desbordes Brut Autreau de Champillon土壌ピノ・ムニエは粘土石灰、ピノ・ノワールは砂を含む粘土石灰醸造瓶内2次発酵18?24ヶ月 ドサージュ6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3553930000062輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 オートレオーの家系は絵画を生業としてきた由緒ある一族。 1670年には村の名簿に載っていたそうで、芸術の傍らにブドウ栽培をしていました。 以前はメゾンにブドウを販売していましたが、1953年からシャンパンづくりをスタート。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのグラン・クリュとプルミエ・クリュを中心に35haの畑からシャンパンをつくります。 「ブドウそのものの味だけで造りたい」との思いから、すべてのキュベで樽は不使用。 ステンレスタンクのみで醸造します。 《このワインについて》 このキュベについては、コート・デ・バールの契約栽培農家のピノ・ムニエを中心に、ヴァルヌイユ村のピノ・ノワールをブレンド。 瓶内2次発酵は18?24か月と、4000円以下のシャンパンとしては例外的に長めです。 コート・デ・バールの素朴で優しい果実味を、マルヌのシャンパンならではの柔らかな酸味が下支えしています。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》シャンパーニュ ルアレ デボルド ブリュット NV オートレオー ド シャンピヨン Champagne Roualet Desbordes Brut Autreau de Champillon シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 4,532 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者シャルトーニュ・タイエ品種ピノ・ムニエ 100%英字Chartogne Taillet Cuvee Les Barres醸造熟成36か月以上 ドサージュ4g/L飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 シャルトーニュ・タイエはブドウ栽培家として1683年に創業。 1960年代からシャンパンづくりをはじめたレコルタン・マニピュランです。 その特徴は、かつてグラン・クリュ的な存在であった「メルフィ」の村にて、畑ごとの特徴を表現したシャンパンをつくること。 昔からいいブドウができることでしられていた地でしたが、2回の世界大戦で徹底的に破壊されてしまったのです。 特に現当主のアレクサンドル・シャルトーニュがジャック・セロスでの研修から戻ったあと、畑仕事を改革。 より一層その評価を高めています。 多くのキュベが単一ヴィンテージ、3年以上の熟成で出荷されるものの、ヴィンテージシャンパンの申請をしていないため扱いはノンヴィンテージ。 バックラベルに詳細が記載されます。 《このワインについて》 レ・バールの畑は砂質土壌が多く、フィロキセラの被害を免れた畑。 村で最も水はけがいいといいます。 ただ、その状態を保つために、そう頻繁には農作業を行えません。 なので鍬入れの代わりに草生栽培を行っています。 1.4haほど植樹されている畑の中に、樹齢50年ほどの自根のピノ・ムニエと、自根のシャルドネも植えられています。 味わいには丸みがあり、塩気も感じます。 かすかにオレンジのアロマを感じるといいます。 パワフルな果実味やキレのある純粋な酸味は、接ぎ木なしのブドウならではでしょうか。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ブラン ド ノワールミディアムボディ 辛口 寅1 惰S≪関連カテゴリ≫ シャルトーニュ タイエ キュヴェ レ バール NV (2018) Chartogne Taillet Cuvee Les Barres シャンパン フランス シャンパーニュ RM《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 22,550 円
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産地フランス > ボルドー生産者シャトー・ジンコ品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Enso Yurigusa Brut Nature Chateau Ginkgo醸造18カ月熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4582601691512輸入元都光《生産者について》 ジャトー・ジンコを営むのは、ボルドーで唯一の日本人女性醸造家・百合草梨紗さん。 21歳でボルドーに留学し、有名シャトーを訪問しながらワイン醸造とテイスティングを学びます。 そのテイスティング能力が認められ、コンクールの審査員として活躍し始め、夫であるマチュ・クレスマン氏とワイン商を設立。 10年に渡ってそのキャリアを積み上げた後に、2015年ブドウ畑を購入しました。 サンフィリップデグイ村という決して著名ではない村から、1.5haのシャトー・ジンコはスタートしました。 彼女の目指しているところはシンプル。 ボルドーで1番、世界で1番美味しいワインをつくることです。 《このワインについて》 百合草梨紗氏の完全監修によって造られる瓶内二次発酵のビオ・スパークリング。 緻密で繊細な味わいが、和食との相性ともぴったり。 極めてドライでありながら、アカシアの蜂蜜やオレンジを思わせる豊かな果実味もあります。 (輸入元資料より抜粋) 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉17≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》 エンソー ユリグサ ブリュット ナチュール NV シャトー ジンコ Enso Yurigusa Brut Nature Chateau Ginkgo スパークリングワイン フランス ボルドー 3,322 円
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産地南アフリカ生産者ステレンラスト品種カベルネ・フラン 62% 、 シャルドネ 19% 、 シュナンブラン 19%英字Stellenrust MCC Rose Sparkling Clement de Lure飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス評価世界スパークリングワインチャレンジ 1位(2015年・英国)内容量750mlJANコード6009824740318輸入元マスダ《ドンペリに勝ったってどういうこと?》 2015年に英国で開催された「世界スパークリングワイン・チャレンジ」。 世界中から選りすぐられた44のスパークリングワインを、完全ブラインドテイスティングで審査するコンテストです。 言わずと知れたドン・ペリニヨン2005や、ルイ・ロデレールのクリスタル2006など、超有名高級シャンパンたちが名を連ねたこの大会。 ステレンラスト・MCC・ロゼ・スパークリングは、主催者にとっては数合わせの「当て馬」扱いだったのでしょう。 それゆえ、このワインが1位になったという事実は、衝撃的な結果として世界に広まりました。 《生産者について》 南アフリカ・ステレンボシュ地区の名門。 家族経営のワイナリーとしては、ブドウ畑だけで200haを所有し、ステレンボシュの中でも大きい方に入ります。 1928年設立と古いワイナリーなので、ブドウの樹齢も長い=高品質ワインが出来ます。 2010年から全ての商品をフェアトレードに登録し、現在の南アフリカのフェアトレード・ワインとしては、最高品質と様々な価格やレンジ、さらに大きな数量も提供できるワイナリーです。 2012年ロンドンオリンピックで採用された実績もある、今後の躍進が期待される生産者のひとつです。 《このワインについて》 ワイン名の「クレマン・ド・ルアー」は、フランス・ロワールの「クレマン・ド・ロワール」をもじってつけられた、いわばダジャレのようなもの。 ブドウ品種もそれを意識してか、ロワールでポピュラーなカベルネ・フランが使われています。 ルアー(Lure)は「おとり、おびき出す」というほかに、「誘惑する、魅惑的な」という意味があります。 シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵製法で作られ、本家を上回る評価を得たこのワインは、非常に「魅惑的な」ワインと言えるでしょう。 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉33 《1.4万円以上で送料無料》ステレンラスト MCC ロゼ スパークリング クレマン ド ルアー NV Stellenrust MCC Rose Sparkling Clement de Lure ロゼ スパークリング 南アフリカ 3,036 円
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【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地フランス > ボルドー生産者クラレンス・ディロン・ワインズ品種メルロー 84% 、 カベルネ・ソーヴィニヨン 10% 、 カベルネ・フラン 6%英字Clarendelle Rouge by Chateau Haut Brionおすすめ料理シンプルに焼いた牛肉やカモ肉飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスボルドーグラス評価日本経済新聞「NIKKEI何でもランキング」の『食卓彩るワイン、3,000円以内で』第1位(2009VT)内容量750mlJANコード3760136207151輸入元エノテカ《プレゼントワインに適している理由》 およそ3000円の手ごろな価格で、長くワインを飲んでいる方へ送る、それほどかしこまらないプレゼントとして使いやすいワインです。 その理由は・・・ 〇「シャトー・オー・ブリオン」の凄腕醸造チームがつくるというブランド 〇高級感のエチケット 〇ボルドーワインとして標準的な味わい 《生産者について》 ボルドー格付け61シャトーの一角である「シャトー・オー・ブリオン」。 ペサック・レオニャン地区のスター生産者は、長年ワインを飲んできた方の多くが憧れを抱く生産者です。 なにせ流通価格は安くて約5万円から。 その真価が感じられる飲み頃のものとなると1本10万円を軽く超えていきます。 そのオーナーであるクラレンス・ディロン氏が新たにつくりだしたブランドがこの「クラレンドル」。 「場所を選ばず、いつでも楽しめるワイン」というコンセプトのもと、スムースでエレガントなスタイルを目指しました。 ブドウはボルドー全域から厳選したものではありますが、醸造はシャトー・オー・ブリオンも手掛けているチームが担っています。 《テイスティングノート》 カシスやラズベリー、ブラックチェリーなどのベリー系の果実味に、チョコレートやコーヒー豆のニュアンスを感じます。 絹のように滑らかなタンニンが心地よく、上品な酸味が全体を引き締めており、食事と一緒に飲んでもスムースでしょう。 約3000円のボルドーワインとして、特にコストパフォーマンスに優れたワインというわけではありません。 しかしその模範となるような"ボルドーらしい"味わいは、プレゼントをする上での安心感につながるはずです。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 甲43丁N戊N己N フルボディ 辛口 子1酉11≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》クラレンドル ルージュ バイ シャトー オー ブリオン 2016 Clarendelle Rouge by Chateau Haut Brion 赤ワイン フランス ボルドー 2,893 円
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産地スペイン > ペネデス生産者マス・デ・モニストロル品種ピノ・ノワール 70% 、 モナストレル 30%英字Cava Reserva de la Familia Brut Rose Mas de Monistrol醸造直接圧搾法、瓶内2次発酵29か月以上おすすめ料理生ハム、ブイヤベース、鰹のたたき飲み頃温度8〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4935919070935輸入元稲葉《生産者について》 「マス・デ・モニストロル」は「マルケス・デ・モニストロル」という生産者のプレミアムブランド。 「マス・デ・〜」の品質基準に満たないブドウは「マルケス・デ・〜」に回すことで、クオリティーを高めています。 結果、生産本数は70万本と4000万本という圧倒的な差。 量にして2%以下の高級カバなのです。 独占的にブドウを得ることができるため、安定した量と質を確保でき、高品質ながら手頃な価格・ヴィンテージ入り・他のカバにない使用品種のカバを造れるという大きな強みを持っています。 また彼らのロゼの生産比率は40%で、カバ全体平均の25%と比べても特に高く、自他共に認めるロゼ・スパークリングのスペシャリストです。 《このワインについて》 ぺネデスで生産されるピノ・ノワールとモナストレルの畑ほぼすべてを所有、または購入しているため、この2種のブレンドによるロゼ・スパークリングは他で見かけることはありません。 スタンダードよりもピノ・ノワールの比率が高く、より洗練された味わいです。 30ヶ月の熟成が必要なグラン・レセルバ表記とほぼ同期間の、最低29ヶ月の熟成を行っています。 《テイスティングノート》 シャンパンピンクの淡い色合い、果実のいきいきとした風味が感じられます。 野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。 飲み口はキレイですが意外と力強いです。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N カヴァミディアムボディ 辛口 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ 2019 マス デ モニストロル Cava Reserva de la Familia Brut Rose Mas de Monistrol スパークリングワイン ロゼ スペイン ペネデス 1,925 円
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産地フランス > シャンパーニュ生産者ドント・グルレ品種シャルドネ 100%英字Les Nogers Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」ワイン・アドヴォケイト誌がそれほど絶賛する、シャンパーニュの次世代スター生産者。 それがドント・グルレです。 《生産者について》ドント・グルレは1986年設立。 現当主アドリアンの両親の姓がワイナリー名となりました。 畑はわずか2haからスタート。 現在でも6haと生産量が限られています。 アドリアンはわずか21歳でワイナリーを引き継ぎました。 職人気質な友人との交流を通してノウハウを学び、樽を用いた醸造やドサージュを控えたシャンパンづくりに挑戦しています。 【パーカーポイント96点】[ワインアドヴォケイト誌2021年5月のレビュー]2012年エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ レ・ノジェは、ますます力強さを増し、グラスの中で保存レモン、クルミ油、ドライフラワー、ヨード、トーストしたパンの香りが広がる。 フルボディーで、ワインらしく、テクスチャーに富み、果実味の芯が包み込み、見事な凝縮感と明るい酸があり、数年前に私がこのシャンパーニュに抱いた大きな期待に応える素晴らしいシャンパーニュである。 [William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2018-2033年] 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北3 酉13≪関連カテゴリ≫ ル ノジェ ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット 2012 ドント グルレ Les Nogers Blanc de Blancs Extra Brut Dhondt Grellet シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ 《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》 55,000 円
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産地スペイン > ペネデス生産者ヴィーニャ・マルティナ(マセット)品種チャレッロ 50% 、 パレリャーダ 30% 、 マカベオ 20%英字Vinya Martina Cava Brut醸造瓶内2次発酵30か月 ドサージュ10g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8414721025136輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 「ヴィーニャ・マルティナ」ブランドを展開するマセット社の本拠地はアルトペネデス。 地中海から近く太陽の恵みをふんだんに受ける爽やかな環境です。 そこでマセット社は、18世紀からブドウ栽培をつづけ、いまも最新技術に更新しながらこの地域に合ったワインづくりをしています。 《このワインについて》 特徴は何といっても30か月の瓶内2次発酵をしていることです。 「カヴァ」と名乗るためには9か月の瓶内2次発酵が義務付けられています。 しかしそもそもフレッシュな風味を持つ手ごろなスパークリングであるカヴァです。 そう長い瓶内2次発酵を施す生産者は多くありません。 しかし長く瓶内2次発酵を行えば、落ち着いた口当たりの良い泡感が楽しめます。 ヴィーニャ・マルティナは、1000円台前半でその味わいを実現するので大人気。 泡の持ちもいいので、レストランのグラス・スパークリングとしてもよく採用されます。 これより安くて泡感のいいものがあまりないので、1度採用してしまうと替えのものを見つけるのに困ってしまうほどだとか。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》ヴィーニャ マルティナ カヴァ ブリュット NV Vinya Martina Cava Brut スパークリング スペイン アルトペネデス 1,705 円
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産地イタリア > ヴェネト > ヴァルドッビアデネ生産者アダミ品種グレラ 95% 、 シャルドネ 5%英字Bosco di Gica Brut Adami内容量750mlJANコード4560170963582輸入元ヴィントナーズ《プロセッコとは》 イタリア、ヴェネト州が誇るカジュアルなスパークリングワイン。 近年その人気は高まりつつあり、シャンパンを抜いて世界で最も飲まれるスパークリングワインとなりました。 グレラ(旧名プロセッコ)というブドウを主体としてつくられ、フレッシュで親しみやすい味わいが特徴です。 《生産者について》 1920年から3代つづく生産者、アダミ。 以前はプロセッコ協会の会長を務めた、この地域をリードする存在です。 イタリアにおいて世界各国の要人を迎えるイベントの際、振舞われるワインとして何度も採用実績があります。 プロセッコの生産地域の中でも特にいいところに畑を所有しており、高級ラインのプロセッコを主に手掛けています。 《このワインについて》 アダミがつくるスタンダードなプロセッコがこのボスコ・ディ・ジーカ。 白いフルーツやスモーキーな香り。 シルキーでなめらかな泡は、アダミの持ち味と言えます。 ほかのプロセッコに対して価格は高めかもしれませんが、味わいの差はそれ以上といえます。 《評価》 ニール・ベケット氏が監修の著作「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」に掲載されました。 プロセッコで選ばれたのはわずか3本で、そのうちの1本がこのワインです。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅2 惰H≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》ボスコ ディ ジーカ ブリュット NV アダミ Bosco di Gica Brut Adami スパークリング イタリア ヴェネト ヴァルドッビアデネ グレラ プロセッコ ヴィントナーズ 辛口 3,025 円
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産地スペイン生産者ヴァルフォルモサ品種マカベオ 35% 、 パレリャーダ 35% 、 チャレッロ 30%英字Mvsa Cava Brut Vallformosaおすすめ料理スペイン風オムレツ飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8413216151138輸入元マルカイ《カヴァとは》 カヴァはシャンパン(シャンパーニュ)と同じ伝統的製法で造られる、スペイン産のスパークリングワインのこと。 カヴァ(Cava)とはカタルーニャ語で「セラー」を意味し、ワインを熟成させる洞窟(Cave)に由来しています。 シャンパンとの最大の違いは使用されるブドウ品種。 スペインの温暖な気候で育つブドウによって、比較的カジュアルで親しみやすい味わいのカヴァが多く作られています。 《生産者について》 1865年カタルーニャで創業。 ヴァルフォルモサとはカタルーニャ語で「美しい谷」を意味する言葉です。 家族経営のワイナリーとして受け継がれた由緒ある生産者で、「常に良いワインを造る」「ワインに自分達の情熱を表現する」をモットーに、脈々と受け継がれる伝統的な教えを実践、日々畑の改善にも努め、魂を込めたワイン造りに取り組んでいます。 《このワインについて》 比較的お手頃な価格ながら、味わいは辛口すぎず、まろやかでクリーミーな口当たりが特徴。 瓶内2次発酵期間が長いわけではないので、熟成のニュアンスなどはありませんが、普段飲みのスパークリングとしては中々の味わいを誇ります。 分類記号: 丙22丁N戊N己N カバミディアムボディ 辛口 寅2 《1.4万円以上で送料無料》ムッサ カヴァ ブリュット NV ヴァルフォルモサ Mvsa Cava Brut Vallformosa スパークリング スペイン 1,452 円
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産地スペイン > バレンシア生産者ボデガス・エンゲラ品種シャルドネ 50% 、 マカベオ 50%英字Enguera in a Bubble Cava Brut Nature Organic NV Bodegas Enguera飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード8437004217592輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 ボデガス・エンゲラはペレス・パルト氏によって1999年に設立されたまだ若いワイナリー。 バレンシアに160haもの畑を所有し、その全てを有機農法で管理しているなど、その取り組みは決して若さを感じさせません。 世界の美食家に通用するワイン造りを目指しているからでしょう。 南スペインのワインなりがちな強烈な凝縮感はなく、果実感とエレガントさを両立させたものです。 《ワインについて》 カヴァの多くは1000円台の手ごろな価格帯であり、そのターゲットとする消費者層を反映してか、極辛口のものは多くありません。 その中でこの「イン・ア・バブル」は、仕上げに添加する甘味を全く加えない「ブリュット・ナチュレ」。 それはオーガニック栽培によるブドウの質の高さに自信を持っているからでしょう。 芳醇なリンゴや柑橘のアロマ。 ドライなあじわいなので、泡が抜けてきた後も「ちょっとプチプチする白ワイン」のように楽しめます。 ■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13 惰K≪関連カテゴリ≫ 《1.4万円以上で送料無料》エンゲラ イン ア バブル カヴァ ブリュット ナチュレ オーガニック NV ボデガス エンゲラ Enguera in a Bubble Cava Brut Nature Organic NV Bodegas Enguera スパークリング スペイン バレンシア 2,068 円
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