テロワールと海底のエネルギーの共鳴 初めてボトルを目にした方は、きっとそのたたずまいに驚かれるでしょう。
ボトルには海藻や貝が張り付き、ボトルを置くとテーブルが砂でザラザラし、まるで海底から生まれたようです。
というものの、「アビス」は、シャンパーニュの最適な熟成環境を求め、14ヶ月もの間、海底で熟成されたのです。
海底は温度が安定しており、湿度が充分で、振動や日光の影響がなく、ガスが抜けず、圧力が加わらないストレスフリーな条件が整ってます。
地下セラーでもガス圧の調整が難しいですが、海中60mではガス圧と水圧が均衡し、これらのストレスを軽減できます。
また、シャンパーニュのベースワインには白亜質石灰岩が豊富な畑を選び、海の土壌由来の特殊な土壌でワインを育て、それを再び海中で熟成させることで、ワインの精神的なストレスも軽減されると考えられている、極めて神秘的なシャンパーニュです。
レモンやハーブのアロマが香り、フレッシュな酸と果実のピュアなバランス、それを支えるクリーミーなテクスチャーとさわやかな塩味が完璧にマッチしおり、美しいです。
生ガキと一緒に食べると、目の前に思わずブルターニュの海の光景が浮かびそうですね。
※海底で10ヶ月、瓶熟成を行ったシャンパーニュです。
ボトルは、海底から引き揚げた後、軽く洗った程度ですので、こびりついた汚れや貝殻の付着等もあり、ボトルごとに状態が異なります。
ご了承くださいませ。
生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名アビスAbyss Brut Zeroヴィンテージ2017容量750ml解説ヴィノス: 92点予想される飲み頃：2023 - 2030The 2017 Brut Zéro Abyss is made from equal parts of Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay was disgorged in October, 2021 without dosage and submerged in the cold Atlantic at 60 meters of depth to age for ten months in the sea. Gentle, fresh lemon blends with raw, bubbling yeast dough on the nose. The palate has the rounded generosity of 2017, a fine mousse and finishes in savory, Pinot-led freshness with just a touch of salty maple-syrup savor. Zero dosage. Disgorged: October, 2021. - Anne Krebiehl MW(Vinous, November 2023) 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant 「究極のワインとは何か？」 - その答えは、自然界のエネルギーを余すことなく蓄えたブドウから造られ、ブドウの力を最大限に活かして醸造されたワインであると断言できます。
ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つです。
彼らの物語は、1985年のビオディナミ農法の導入から始まりました。
2010年に、当時の当主パスカルが若くして急逝した後、家族経営が難しくなったため、ランソンとルイ・ロデレールに畑が売却され、ビオディナミ農法のDNAがシャンパーニュ地方に広がりました。
一方で、パスカルに助言も行っていたシャンパーニュの天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」がアメリカの出資家と共に、1960年代にルクレール・ブリアン家が植えたラ・クロワゼットの畑を買い戻したことがきっかけで2012年、「新生ルクレール・ブリアン」が誕生しました。
このタイミングで、彼は他のメゾンのコンサル業をすべて辞め、ルクレール・ブリアン1本に絞っています。
エルヴェはビオディナミの専門家であり、もちろん、ルクレール・ブリアンでは、メゾンのブドウ畑全体が有機およびビオディナミの認証を受けています。
現在14ヘクタールのブドウ畑を所有し、主にグラン・クリュ（マイィ、メニル）とプルミエ・クリュで栽培しています。
その他に、一握りのオーガニック認証栽培農家からブドウを購入することで、ブドウの供給を補い、多様性を持たせています。
ビオディナミの哲学はワイン造りにも影響を与えています。
ルクレール・ブリアンのワインは、ブドウの自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現することを目指しています。
その結果、ルクレール・ブリアンのワインは、自然の魅力とエネルギーを完璧に伝える、特別な体験となっています。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュに触れると、シームレスで調和のとれたエネルギーが感じられます。
極めて自然な形で設置されたタンクや樽の中で、ブドウのエネルギーは邪魔されずに自由に流れています。
セラーには、アースが取り付けられたタンクや、宇宙とつながる金属で作られた構造物があり、ブドウのエネルギーが最大限に活用されています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの下で快進撃を続けるメゾン「ルクレール・ブリアン」。
ジェスタンの哲学と手法から生まれた偉大なシャンパーニュで至福のひとときをご体験ください。
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Taittinger Comtes de Champagne Brut Rose 1985 / テタンジェ コント ド シャンパーニュ ロゼ 1985 . 商品説明 In 1734, Jacques Fourneaux created a trading house of Champagne and worked with the great Benedictine abbeys then owners of the most beautiful vineyards of Champagne, the house settled in the hotel of the Counts of Champagne, a beautiful house of Reims dating from the thirteenth century located rue du Tambour, in which stayed Count Thibaud IV of Champagne called the Chansonnier. Legend has it that the latter, returning from crusade, brought back from Cyprus the vine plants ancestors of the Chardonnay grape.Score : 95/10075cl 写真は参考写真となり、箱、木箱は付属しない場合がございます。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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特に良質な極上のシャルドネ100%で造られる逸品『ブラン・ド・ブラン』 シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権2016にて、2010VTが部門最高賞であるベスト・ヴィンテージ ブラン・ド・ブラン獲得。
コート・デ・ブラン地区のル・メニル・シュル・オジェとアヴィズより厳選した高品質のシャルドネのみを使用。
澱と共に5年間寝かせてから、デゴルジュマン後更に最低でも6ヶ月の熟成。
エレガントでありながら膨らみのある非の打ち所のないスタイルを造り上げています。
シャンパーニュの芸術と言われるルイ・ロデレールの真髄を余すところなく味わえる、重厚で格調高い造りは圧巻です。
生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2015容量750ml シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
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澱と共にカーヴで熟成。
2度目のピークを迎えた「ドン・ペリニヨン」 「P2」は段階的熟成の2度目のプレニチュード（ピーク）を意味します。
シェフドカーヴの考えでは、ヴィンテージから8年前後で1度目のプレニチュードに達し、15年前後で2度目のプレニチュード、30?40年目に3度目のプレニチュードに達するといいます。
「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2002 プレニチュード 2」はまさに熟成の高まりです。
個性豊かなワインが明白な本物のパワーを発揮するように立ち現れ、みずみずしさとミネラルのバランスに優れた軽やかさをもたらします。
わずかに黄金がかった色は、光のエネルギーで高められた光り輝く黄金のようです。
味わい そのオーラは葡萄を中心に、豊かで軽やか、エネルギッシュかつ官能的に一瞬にして広がります。
香りと味わいの魅惑的な融合により、その豊かな特質が徐々に大きく、深く感じられます。
力強く、気品があり、塩を含んだ香りと、ほのかにリコリスを漂わせます。
香り 金褐色にきらめく温かみのある複雑な香りと、フルーツの砂糖漬け、フランジパン、甘いスパイス、フレッシュコリアンダーなど、オリエンタルな異国情緒あふれる香りを感じます。
サフランが熟成して少し灰色がかったヨードの香りを漂わせ、次第により控えめで、ミステリアスな、落ち着いた香りへと和らいでいきます。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名P2P2ヴィンテージ2002容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2019 - 2045The 2002 Dom Pérignon P2 is showing very well indeed, wafting from the glass with aromas of crisp yellow orchard fruit, dried white flowers, orange oil, smoky peach, peat and praline. On the palate, it's full-bodied, broad and textural, with a ripe and muscular core of fruit, ripe acids and fine concentration, concluding with a long and elegantly toasty finish. As I wrote earlier this year, this is a ripe and powerful Dom Pérignon that finds its closest stylistic analogy in the 1990 vintage, and it is considerably less evolved than the more tertiary 2000 P2 today. While the P2 is a bit drier and more precise on the finish than the original release, given the wine's slow evolution, the difference between the two is less pronounced than it has been for any vintage since 1996. To my palate, it really needs four or five years in the cellar before it truly starts to blossom.(April 2020 Week 2, The Wine Advocate, 10th Apr 2020) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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Vermentino di Gallura Docg Spumante Brut Cantina delle Vigne di Piero Mancini S.r.lピエロ マンチーニ （詳細はこちら）明るい黄緑色、ミネラル感、レモンのようなさわやかさを感じられます。
酸がしっかりしていてシーフードとの相性が良いワインです。
サービス温度は12度がお勧めです。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャ・ガッルーラヴェルメンティーノ ディ ガッルーラDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスサクラアワード金賞受賞！ヴェルメンティーノで造るシャープなスパークリングヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スプマンテ ブリュット ピエロ マンチーニVermentino di Gallura Docg Spumante Brut Cantina delle Vigne di Piero Mancini S.r.l商品情報畑は花崗岩が風化してできた土壌です。
収穫後はステンレス タンク（シャルマ方式）で醗酵させます。
ヴェルメンティーノ種100％で造られるめずらしいスパークリングワインです。
【受賞歴】サクラアワード2017で金賞獲得生産者情報ピエロ マンチーニ Cantina delle Vigne di Piero Mancini S.r.lガッルーラ地域の畑のおよそ90％を所有する高品質なワイン造り1965年に設立されたこのワイナリーは、ピエロ・マンチーニ氏がスタートさせました。
マンチーニ氏は、もとは歯科医でしたが、以前から抱いていたブドウ作りへの興味が高じて、畑を購入。
当初、ブドウは地元の組合に販売していましたが、1979年に息子のアレッサンドロ氏がピアチェンツァの農業大学を卒業すると同時に、自身のカンティーナを造ることを決心。
そして1989年に初めて自社瓶詰を行い、1990年から販売も開始しました。
現在ではガッルーラ地域のブドウ畑の90％を所有し、その自社畑で収穫されたブドウが、ここの高品質なワインの根底を支えています。
また、現在はアレッサンドロ氏が社の指揮を執っています。

Champagne Ros Grand Cru Patrick Soutiranパトリック スティラン （詳細はこちら）シャルドネとコトー　シャンプノワーズ　アンボネをブレンドしたロゼ　シャンパーニュ。
瓶内二次醗酵のボトリング前に、シャルドネとピノ　ノワールをブレンドします。
「シャルドネがフレッシュさを表現し、ピノ　ノワールは構成とボディを与える」と考えているからです。
小さな赤い果実、フランボワーズ、カシス、サクランボの香りがあります。
美しい色合いは、パーティやディナーを華やかに演出します。
750mlシャルドネ、ピノ　ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュ シャンパーニュでクロの畑の中で最も有名な「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」。
多くのクリュッギストがいる中でも、ロマネ・コンティとほぼ同じ面積の畑から生まれるクロ・デュ・メニルは特別な存在です。
メニル・シュール・オジェ村の中心に位置する石垣に囲まれたブドウ畑でシャルドネの魅力を最大限に引き出した別格のシャンパーニュです。
生産者クリュッグKrugワイン名クロ デュ メニルClos du Mesnilヴィンテージ1990容量750ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：NAThe 1990 Clos du Mesnil captures the warmth and opulence of the year, yet preserves fabulous minerality and freshness. It is a beautifully balanced, harmonious wine that delivers on so many levels. There is plenty here to satisfy both the intellectual and purely hedonistic senses. Layers of fruit build effortlessly to the seamless, glorious finish. This is a dazzling Clos du Mesnil.(Vinous, July 2011) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。
クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。
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生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ1988容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：NANo tasting note.(96, The Wine Advocate, 23rd Dec 1994) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2002容量1500ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2018 - 2035I sacrificed a bottle of the 2002 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil from my own cellar to fill this gap in The Wine Advocate database and was interested to see that the wine has evolved a little since I last encountered it a couple of years ago. Subtle aromas of brioche, iodine and walnuts now inflect its bouquet of ripe lemon, green apple and crushed chalk, and on the palate, the wine is full-bodied, broad and powerful, with a fine mousse and considerable depth and dimension, concluding with a delicately chalky finish. This is an unusually ripe, muscular vintage of Salon, and my own palate tends to favor the brighter, more incisive vintages such as the 2007 or the 1996 at its best, but this is nonetheless a superb blanc de blancs that's maturing a touch faster than I expected.(Issue 242 End of April 2019, The Wine Advocate 1st May 2019) 「唯一無二」世界最高峰のシャンパーニュ サロン Salon 歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。
1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。
まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。
20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。
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ロイヤル・ウエディングで提供されたキュヴェ シャンパン・ハウスの評判はノン・ヴィンテージ・シャンパーニュによって決まると言われています。
この『ブリュット・レゼルヴ』のブレンディングは非常に誇り高く複雑な仕事であり、伝統的にポル・ロジェ家とセラーマスターだけがその作業に携わります。
力強さとフィネスのバランスが取れたその味わいは、アペリティフはもちろん、食事にも最適で多目的に楽しめるシャンパーニュです。
アサンブラージュブドウ品種：ピノ・ノワール33％、シャルドネ33％、ピノ・ムニエ33％ブリュット・レゼルヴは伝統的に異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージのワインを約30種類ブレンドしています。
ピノ・ノワールは骨格や深みを、ピノ・ムニエは豊かな果実味を、シャルドネは繊細さ、フィネスを与えます。
醸造と熟成基本的にラ・キュヴェ（一番絞り）のみを使用します。
マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵させます。
それによって果実味とアロマが保たれるのです。
その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低3年間熟成させます。
専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、ドザージュ（リットル当たり11グラム）後は馴染むまで落ち着かせてから出荷します。
テイスティングノート外観：淡いイエロー。
繊細で豊かな泡。
アロマ：洋ナシ、マンゴー、スイカズラ、ジャスミンの花。
時間ともにブリオッシュやヴァニラの香りも広がります。
味わい：シンプルでダイナミックなアタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。
マルメロのゼリーや、アプリコットのジャム、蜜蝋やアカシアのハチミツのフレーバー。
オレンジピールやマンダリン、カルダモン、アニスなどのスパイスのニュアンスもあり、心地よい余韻が長く続きます。
生産者ポル ロジェPol Rogerワイン名ブリュット レゼルヴBrut ReserveヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2021 - 2035The current release of Pol Roger's NV Brut Reserve is quite dramatic, bursting with aromas of mandarin oil, honeycomb, elderflower, fresh bread and musky peach. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, it's generous and textural, with a rich core of fruit, lively acids and a pillowy mousse.(End of March 2021, The Wine Advocate 1st Apr 2021) 英国王室御用達メゾン ポル ロジェ Pol Roger 1849年に設立したポル・ロジェは『気品と優美』を哲学とし、格調高いシャンパーニュを生み出す家族経営ワイナリーです。
ブドウ本来の繊細な味わいを引き出すため、木樽を一切使用せずステンレスタンクで醸造し、今でも職人の手作業によるルミュアージュを守り続けています。
エペルネで最も深い地下セラーで長期熟成させる事で極上の泡を伴うシャンパーニュが生まれます。
その品質は元イギリス首相チャーチルをも虜にし、2004年に英国王室御用達に任命されました。
また、2011年・2018年のロイヤル・ウエディングでも提供され、国際的に高い評価を得ています。
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3000本のみ生産。
シリアルナンバー入りの限定キュヴェ。
設立150周年を記念して前オーナーが醸したワインとエルヴェ・ジェスタンが醸したワインをアッサンブラージュした特別キュヴェ。
このエディションは、わずか3,000本しか造られていません。
2014年に収穫され、7月に瓶詰めされ、2022年2月にデゴルジュされました。
シャルドネとムニエのブレンドで、豊かなフレーバーや複雑なアロマが特長です。
この限定版は、ワインメーキングの芸術と豊かな伝統への深いオマージュであり、贅沢な特別な時を彩ることで、150年の歴史と誇りを体現しています。
生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名150 エメ アニヴェルセル150 eme Anniversaireヴィンテージ2014容量750ml 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant 「究極のワインとは何か？」 - その答えは、自然界のエネルギーを余すことなく蓄えたブドウから造られ、ブドウの力を最大限に活かして醸造されたワインであると断言できます。
ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つです。
彼らの物語は、1985年のビオディナミ農法の導入から始まりました。
2010年に、当時の当主パスカルが若くして急逝した後、家族経営が難しくなったため、ランソンとルイ・ロデレールに畑が売却され、ビオディナミ農法のDNAがシャンパーニュ地方に広がりました。
一方で、パスカルに助言も行っていたシャンパーニュの天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」がアメリカの出資家と共に、1960年代にルクレール・ブリアン家が植えたラ・クロワゼットの畑を買い戻したことがきっかけで2012年、「新生ルクレール・ブリアン」が誕生しました。
このタイミングで、彼は他のメゾンのコンサル業をすべて辞め、ルクレール・ブリアン1本に絞っています。
エルヴェはビオディナミの専門家であり、もちろん、ルクレール・ブリアンでは、メゾンのブドウ畑全体が有機およびビオディナミの認証を受けています。
現在14ヘクタールのブドウ畑を所有し、主にグラン・クリュ（マイィ、メニル）とプルミエ・クリュで栽培しています。
その他に、一握りのオーガニック認証栽培農家からブドウを購入することで、ブドウの供給を補い、多様性を持たせています。
ビオディナミの哲学はワイン造りにも影響を与えています。
ルクレール・ブリアンのワインは、ブドウの自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現することを目指しています。
その結果、ルクレール・ブリアンのワインは、自然の魅力とエネルギーを完璧に伝える、特別な体験となっています。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュに触れると、シームレスで調和のとれたエネルギーが感じられます。
極めて自然な形で設置されたタンクや樽の中で、ブドウのエネルギーは邪魔されずに自由に流れています。
セラーには、アースが取り付けられたタンクや、宇宙とつながる金属で作られた構造物があり、ブドウのエネルギーが最大限に活用されています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの下で快進撃を続けるメゾン「ルクレール・ブリアン」。
ジェスタンの哲学と手法から生まれた偉大なシャンパーニュで至福のひとときをご体験ください。
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まろやかなハーモニーがあり、洗練されている 洋ナシ、黄桃、赤いリンゴの皮、チョーキーな酸と丸みのあるフェノリックスが継ぎ目なく統合されている。
クリーミィな泡、かすかな潮のしぶき、バランスのとれたフィニッシュ。
（ワインレポートより抜粋） 生産者マイケル クルーズMichael Cruseワイン名ウルトラマリン ブラン ド ノワール チャールズ ハインツ ヴィンヤードUltramarine Blanc de Noirs Charles Heintz Vineyardヴィンテージ2012容量750ml解説ヴィノス: 93点予想される飲み頃：2017 - 2022The 2012 Blanc de Noirs Charles Heintz Vineyard, 100% Pinot Noir from one of the top sites in the Sonoma Coast, is really more a wine of site than anything else. Creamy and silky on the palate, with striking texture and aromatic nuance, the 2012 is super expressive today. Sweet floral notes, apricot, gentle red berries and exotic spice notes shape this nuanced, resonant Blanc de Noirs. Dosage is 2 grams per liter.(Vinous, Jan 2017) カリフォルニア・スパークリングの頂点 ウルトラマリン Ultramarine ジャック・セロスやローズ・ド・ジャンヌに影響を受けて、単一畑にこだわり、自然派のアプローチで少量生産されるウルトラマリン。
果実味に寄りすぎず、フレッシュで、ミネラル感が綺麗に表現されています。
リトライやウィリアムズ・セリエムなどにシャルドネを供給している銘醸畑、ソノマコーストのチャールズ・ハインツ・ヴィンヤードのブドウを使用した、大変稀少なキュヴェです。
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フレデリック マルトレ　シャンパーニュ プルミエ クリュ ブリュット レゼルヴ こちらのキュヴェはレコルタン・マニピュランでは異例ともいえる平均熟成年数8年になるヴァン・ド・レゼルヴを40％以上用いており、安定した非常に高いクオリティーを放つキュヴェです。
所有する12haの畑の内、プルミエクリュのシャメリー村の畑を6ha所有しています。
この6haのみ自社詰し、あとはネゴシアン・マニュピランに売却することで、情熱を傾けたシャンパーニュを生産しています。
熟成時にはホウロウ製のタンクを使用することで、芳醇なワイン本来の味わいを引き出しています。
ドザージュ8g/L 産地：フランス/シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス 品種：ピノノワール 1/3　シャルドネ 1/3　ムニエ 1/3 容量：750mlりシャンパーニュ地方は世界最大規模のワイン・マーケットのひとつですが、当主のマルトレ氏は、この地において資金も労力も要する自社詰めシャンパーニュを造るには、生産者自らがより良いものを造りたいという確固たる強い信念を持ち、ワイン造りへの喜びを感じ、誇りを持つことが不可欠だと言います。
彼は「ワインに対して愛があるから、ワイン造りに喜びが生まれてくる。
このような我々生産者の愛と喜びが、ワインの中に反映されている」と語っています。
「シャンパーニュにはワインの要素の他に既に泡があるので、余分な要素のないシンプルな旨味を追求する」

樹齢50年の古木から良質のブドウを選りすぐって造られたヴィンテージ・シャンパーニュ。
きめ細かな泡立ちと金色の輝きが美しく、花の香りやアーモンドの風味が心地よく続きます。
産地：フランス/シャンパーニュ 品種：シャルドネ 50% ピノ・ノワール 40% ムニエ 10% 容量：750mlBeaumont des Crayeres   世界の多くのワイン情報誌が絶賛！！　世界のワインコンクールで数々の賞を受賞しています。
　ジャパン・ワイン・チャレンジ02&03　最優秀シャンパンワインメーカー受賞！！！ボーモン・デ・クレイエールの歩みは、まさにブドウ栽培の歴史そのものです。
大地の恵みを分かち合うために1955年に創立されたメゾンは、今日ではシャンパーニュの至宝のひとつに数えられております。
 約240の生産者から構成される生産者組合で、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区に約80haの畑を所有。
ブドウ畑は庭園のようにその伝統と価値を尊重しながら栽培が続けられています。
個々の栽培農家の所有畑は1haにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用されていません。
フリー・ラン・ジュースだけを使用してコクのある高品質なシャンパーニュを産み出しています。

ワインへの強い情熱を持った 葡萄栽培農家のディディエ ショパンが、1989 年に設立。
シャンパーニュではまだまだ歴史の浅い生産者ながらも、その品質が高く評価され 世界十数か国に輸出されています。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの様々なテロワールの個性を尊重、品種ごと別々にステンレスタンクでの発酵後、そのヴィンテージの特徴をより表現するためにブレンドして 3 年間静置。
酸化を防ぎ、一部マロラクティック発酵を実施。
複雑さを楽しめる反面、新鮮な果実味も生かした味わい。
熟成は 12℃で 2 年間、ドサージュ 8.5g/?。
ピュアな魅力に複雑さがプラス、ふくよかなコクも感じる ドライなシャンパーニュ。
産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ ムニエ 80% ピノ ノワール 20% 容量：750ml

マリーワイス　ブリュット 生産地　フランス／シャンパーニュ／モンターニュ・ド・ランス　 品種　　シャルドネ43％　ピノ・ムニエ30％　ピノ・ノワール27％ 1930年創業の家族経営のシャンパンハウスです。
買いブドウも使用するネゴシアン・マニュピュラン。
ドサージュ　平均7〜8g/リットル このシャンパーニュは70％以上が1級と特級畑のブレンドです。
伝統にこだわり、職人の絶妙の力加減で手作業で搾汁。
動瓶作業も1本1本手動で行われ、地下25メートルにある同家自慢の低温のカーヴでじっくりと熟成されます。
きめ細かな上質な逸品です。
柑橘系フルーツの香りに焼き菓子を想わせる香りが加わり、バランスが取れていて飲みやすく、コストパフォーマンス抜群です。
プロワイエ・ジャックマールは家族経営のワイナリーです。
1930年に夫婦それぞれのファミリーネームを取って名づけられました。
現在は3代目のローレンスが引継ぎ、一族の情熱や伝統を守り続けています。
ワイナリーはリュドに位置し、所有する畑は3.5ヘクタール。
ピノ・ノワールとピノ・ムニエの一級畑と特級畑（リュド、マイィ、ヴィルドマンジュ、ヴェルチュス）を所有しています。
シャルドネのみ30年付き合いのある栽培農家から特級畑のものを購入しています。
ほとんどの作業は手作業で行い、品質を確かなものにするために、必要なときは間引き作業を行います。
毎年厳しいルールを設けそれぞれの年に最良の葡萄ができるようにしています。
葡萄は品種毎に手摘みで収穫され、費用は惜しまず最初に絞ったベストなジュースのみを使用します。
ローレンスのすべての工程に対して細かい気配りをしています。
葡萄果汁は発酵の前に1度ではなく2度落ち着かせます。
ワインはタンクから別のタンクに移すことで酸素に触れさせ、軽い濾過をします。
タンクだけでなく木樽でも熟成させます。
ワイン造りには情熱をもって取り組んでおり、ワインを飲んでくれる方に是非この情熱が伝わってほしいというのがローレンスの願いです。

創業以来、一貫して家族の名前を冠してエレガントなシャンパーニュを造り続けてきたアンリオ家。
スーヴェランという名前は「至高」を意味し、オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国皇室御用達として認められた歴史から付けられた名前。
35?40%の複数のヴィンテージのリザーヴワインを使用。
3?4年瓶内熟成を経てリリースします。
スタンダードクラスとしては特筆すべき奥行きと骨格を備えてます。
美しく立ちのぼるきめ細かな泡、白い花やブリオッシュの凝縮したシャルドネによるエレガントなアロマ。
しっかりミネラルに支えられた美しくクリーミーな風味が特徴です。
上質な時間を演出してくれる、ワンランク上のスタンダード・キュヴェです。
産地：フランス/シャンパーニュ 品種：シャルドネ 40% ピノ ノワール 45% ムニエ 15% 容量：750mlHenriot　アンリオ　世界から賞賛される老舗シャンパン・メゾン約200年の歴史を持つアンリオ社は創業家であるアンリオ家が今もなお、家族経営を行う老舗のシャンパン・メゾンです。
17世紀よりワインづくりに携わり、1808年に自らの名をラベルに冠したシャンパンを初めて世に送り出した老舗中の老舗です。
生産量は年間約100万本と小規模ながら、その品質は世界的に著名な評論家や専門誌から賞賛され、極めて高く評価されています。
 創業以来、シャルドネ種に重きを置いたエレガントなシャンパーニュづくりを続けており、その伝統は、ブシャール ペール エ フィスやウィリアム フェーブルを復興させた先代のジョセフ・アンリオ氏らを経て、現当主である12代目のスタニスラス・アンリオ氏へと脈々と受け継がれています。
高品質のブドウづくりにこだわり、所有する25haの畑の大半がグランクリュとプルミエクリュの格付け畑です。
特にコート・デ・ブラン地区のシャルドネは土壌も気候にも恵まれ、エレガントな酸を構成する役目を担っています。
 ベーシックなノン・ミレジムのブリュット・スーヴェランでさえ、平均格付け率は97％と高く、品質にこだわるアンリオの姿勢が伺えます。
 原酒となるワインの長期熟成のポテンシャルを重視して、シャンパーニュでは珍しく、伝統的にピノ・ムニエ種を使用せず、シャルドネ種とピノ・ノワール種のみを使用しています。
軽やかさとフレッシュ感はシャルドネから、力強さと骨格は熟成したピノ・ノワールより、絶妙なバランスと複雑さを醸し出します。
アンリオ社こだわりの品質は、世界的に著名なワイン評論家ロバート パーカー氏によって最高評価の5つ星（傑出）に値すると賞賛され、フランスで最も権威あるワイン評価本「クラスマン」では2つ星と極めて高く評価されています（最高評価は3つ星。
シャンパンで3つ星は4生産者のみ）。
数あるグランメゾンの中にあってもその際立った品質は世界的に絶賛されています。

ボーモン・デ・クレイエール　グランレゼルヴ・ブリュット 生産地　シャンパーニュ 品種　　ピノ・ムニエ60%　シャルドネ25%　ピノ・ノワール15% 決してクリュックより美味しい！なんてことは言えませんがこの価格では充分すぎるほどのシャンパンです。
ボーモン デ クレイエール グラン レゼルヴ N.Vは、多くのシャンパーニュメーカーがスタンダードクラスのシャンパーニュには「タイユ」と呼ばれる二番搾りも使用することが多いのですが、品質を何よりも重視しているボーモン デ クレイエールでは、全ての銘柄で最高と言われる一番搾り「キュヴェ」しか使用していません。
フルーティーでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細やかな泡立ちのシャンパーニュ。
熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく後味はすっきりとしています。
Beaumont des Crayeres   世界の多くのワイン情報誌が絶賛！！　世界のワインコンクールで数々の賞を受賞しています。
　ジャパン・ワイン・チャレンジ02&03　最優秀シャンパンワインメーカー受賞！！！ボーモン・デ・クレイエールの歩みは、まさにブドウ栽培の歴史そのものです。
大地の恵みを分かち合うために1955年に創立されたメゾンは、今日ではシャンパーニュの至宝のひとつに数えられております。
 約240の生産者から構成される生産者組合で、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区に約80haの畑を所有。
ブドウ畑は庭園のようにその伝統と価値を尊重しながら栽培が続けられています。
個々の栽培農家の所有畑は1haにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用されていません。
フリー・ラン・ジュースだけを使用してコクのある高品質なシャンパーニュを産み出しています。

アルノー ド シューラン　カルト ノワール　ブリュット NV 36ヶ月間の長期熟成されたブラン・ド・ノワール。
複雑な味わいだが、シューランらしく酸味と飲みやすさを持ったシャンパーニュに仕上がっている。
優しさと力強さが一体となり焦点の定まった味わいを楽しむことができる。
シャブリと同じキメリジャン土壌。
日当たりの良い斜面の自社畑で手摘み収穫された黒葡萄（ピノ・ムニエ50％、ピノ・ノワール50％）を圧搾しベースワインをステンレスタンク内で醸造。
ティラージュの後、36ヶ月間の瓶内熟成を経てデゴルジュマン。
産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール50％、ピノ・ムニエ50％ 容量：750mlArnaud de Cheurlin アルノード・シューラン 2012年訪問ワイナリー フランス/ シャンパーニュ/ コート・デ・バール地区 4世代にわたるシャンパーニュ造り シャンパーニュ　アルノー・ド・シューランは4世代にわたるシャンパーニュ生産者。
シャンパーニュ地方南部のコート・デ・バール地区セル・シュール・ウルスにドメーヌを持つ。
ドメーヌは現在、クリスティーヌとアメリの母娘が指揮を執り歴史あるレコルタン・マニピュラン（ブドウ栽培家元詰め）のシャンパーニュ造りを守り続けている。
コート・デ・バールはピノ・ノワールが中心に栽培されている。
シャンパーニュを造るには心地よい酸味は大切なのだが、この地のピノ・ノワールで造ったシャンパーニュは円やかでジューシーな味わいを特徴とする。
ランスやエペルネの大手メゾンがこの地のブドウを欲しがる所以である。
アルノー・ド・シューランのシャンパーニュもこの特徴を見事に表現している。
それはこの地の柔らかな景観、そして造り手の優しい笑顔を映し出すような味わいと言えよう。
2012年ドメーヌ訪問 ジャン・コレのジルに送ってもらってメゾンに到着。
ここのマダムとジルが仲良しなんだそうです。
醸造社を見学の後はマダムのご自宅でランチ。
マダムおすすめのフォアグラに合わせてソーテルヌを開けてくださいました。
ここのシャンパーニュは黒葡萄の比率が高く穏やかで優しい味わい。
和食やご家庭で楽しむシャンパンとしておすすめですよ。

モエ エ シャンドン ロゼ アンペリアル ロゼ アンペリアルは、躍動感にあふれ、輝きを放つ、ロマンチックなモエ・エ・シャンドンのスタイルを表現しています。
新鮮でいきいきとした果実味、魅惑的でエレガントな熟成感が特徴です。
20-30％の選び抜かれたリザーブワインを使用する事により、力強さと繊細な熟成感を引き出します。
明るく鮮やかなピンクの色調に、輝く琥珀色が溶け込んでいます。
香りには野いちご、ラズベリー、チェリーといった赤い果実やバラの花のニュアンス、かすかな胡椒の風味が感じられます。
ピノ・ノワール由来の赤い果実の風味を持つしっかりした味わいに、ジューシーなピーチのような柔らかさを合わせ持ち、ほんのりミントのような爽快さが加わります。
食前酒からボリューム感のある肉料理まで多彩な相性を持ちます。
産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール40％ - 50% ムニエ30% - 40% シャルドネ10％ - 20% 容量：750ml MOËT & CHANDON　Rosé Impérial　シャンパン　Moet & Chandon モエ・エ・シャンドン シャンパーニュ ネゴシアン・マニピュラン フランス最大のシヤンパンハウスで現在ルイ・ヴイトン・モエ・ヘネシーグループの中核を成しています。
500haもの自社畑を所有していますが全生産量の20%を賄うにすぎません。
年間販売量は2500万本というと1秒間に1本以上、世界のどこかでモエ・エ・シャンドンのシャンパンが開けられている計算になるのですから凄いですよね。
1743年、クロード・モエによって設立され、後にモエ家と姻戚関係にあったシャンドン家が経営に加わり、社名をモエ・エ・シャンドンとしました。
1797年にドン・ペリニヨン師が従事していたオーヴィレール修道院とブドウ畑を入手し、1936年に誕生する同社のキュヴェ・プレスティジに「ドン・ペリニヨン」と名付ける権利を手に入れました。

生産者クランデスタンClandestinワイン名レ ソンブラブル オストラル ブリュット ナチュールLes Semblables Austral Brut Natureヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2023 - 2030The alter ego of Boréal is the NV Brut Nature Les Semblables (Austral), derived from south-facing vineyards and, in this case, from the 2019 vintage. Delivering aromas of pear, crisp stone fruit, clear honey and freshly baked bread, it's medium to full-bodied, broad and pillowy, with a richer, more vinous personality and a long, saline finish. Of course, as I remarked to Doussot, the two alter egos would surely make an extremely complementary blend, even if that would fly in the face of the maison's Burgundian philosophy.(The Wine Advocate, Aug 11, 2023)

生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ1999容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2013 - 2023The Salon 1999 Brut Le Mesnil - disgorged already in 2011 and dosed with a pretty typical six grams of residual sugar - displays faintly fusil and quarry dust notes as well as hickory nut, almond, walnut and toasted wheat piquancy on the nose. Polished and subtly creamy in texture yet brightly juicy with apple and lemon, this displays an uncanny sense of lift and refinement, perfectly complementing the honeysuckle and heliotrope perfume that waft inner-mouth. You could lose yourself in the ineffability of this wine’s floral diversity and in its resonantly nut and grain low tones. Hints of apple pip lend subtle additional piquancy on a long and at once soothing as well as stimulating finish, with suggestions of oyster liquor becoming prominent as the bottle stands open for a few minutes, and serving to milk the salivary glands for all that they are worth. Follow this for at least a decade.(1113, The Wine Advocate, 30th Nov 2013) 「唯一無二」世界最高峰のシャンパーニュ サロン Salon 歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。
1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。
まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。
20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。
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生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ1996容量750ml解説パーカーポイント: 99点予想される飲み頃：2019 - 2035This bottle of the 1996 Blanc de Blancs Le Mesnil Brut was drinking superbly and represents the apotheosis of Blanc de Blancs, unfurling over the course of three hours with a stunningly complex bouquet of citrus oil, confit lemon, dried white flowers and oyster shell, with hints of praline and pastry cream becoming more pronounced as the wine opens up in the glass. On the palate, its medium to full-bodied, deep and multidimensional, defined by the incisive spine so typical of the vintage that, here, is cloaked in layers of crisp fleshy and chalky extract. The finish is long, penetrating and saline. Unfortunately, since the 1996 Salon has been traded so zealously over the last decade, finding a bottle that hasnt travelled too far can be a challenge. But from a perfectly stored bottle, this is just the beginning.(Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate 31st Aug 2019) 「唯一無二」世界最高峰のシャンパーニュ サロン Salon 歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。
1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。
まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。
20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。
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  ■ワイン名 シャンパーニュ モエ・エ・シャンドン アイス・アンペリアル ブワール・シュール・グラセ ドゥミ・セック ■英語表記 Moet & Chandon ICE IMPERIAL Champagne Boire Sur Glace Demi Sec AOC Champagne ■商品番号 0103004003357 ■ワインについて 入手困難だったシャンパーニュが遂に入荷！シャンパーニュ愛好家大注目！シャンパーニュを代表するメゾン！LVMHモヘ・ヘネシー・ルイ・ヴィトングループの看板シャンパン「モエ・エ・シャンドン」！世界的に有名な至宝の極み“ドン・ペリ”を世に送り出す造り手から、一握りの一流リゾートホテルのみでサーヴされ、小売店やレストランには、ほとんど流通していなかった珍しいモエ・エ・シャンドンのアイス・アンペリアルが、今回は蔵出しで限定少量入荷！！“ブワール・シュール・グラセ”という新しい試みのドゥミ・セックの高級シャンパーニュ！シャンパンを7〜8度によく冷やして、氷を入れてさらにシャンパングラスに120ccを注いでお飲み下さい！ ■ワインのタイプ 白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン） ■ワインのテイスト やや甘口 ■生産者 モエ・エ・シャンドン ■ブドウ収穫年 N.V. ■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOC シャンパーニュ ■内容量 750ml氷を入れて太陽の下で楽しむことをコンセプトに造られた新感覚のシャンパーニュ『モエ・エ・シャンドン・アイス・インペリアル』。
アイス アンぺリアルは、はじめて、そして唯一の、氷を入れて楽しむために造られたシャンパンです。
日中の、暑い日差しの下で楽しむという、新しい飲み方でどうぞ！ 一握りの一流リゾートホテルのみでサーヴされ、小売店やレストランには、ほとんど流通していないレアアイテムです。
新鮮な果実や、濃厚な南国フルーツのような特徴をもち、暑い太陽の下で氷が溶けても失われない、味わいの凝縮感を楽しめる特別なシャンパンです。
※アイス アンぺリアルは、氷を入れて楽しむために造られたため、氷を入れずにストレートで飲むことはお勧めしません。
このシャンパンは、氷が解けても楽しめるような味わいに仕上げられています。

  ■ワイン名 ジュヴェ・カンプス カバ レゼルヴァ・デ・ラ・ファミリア グラン・レゼルヴァ ブリュット・ナトゥレ 2018年 ■英語表記 Cava Juve y Camps Reserva de la Familia Grand Reserva Brut Nature 2018 ■商品番号 0400002002161 ■ワインについて スペイン高級カバ愛好家大注目！高級シャンパン2次発酵方式ファン大注目！スペイン王室ご用達！1921年設立の家族経営の自社畑450haを所有する有名生産者！！スペイン国内でも最高級カバとして常に高い評価を受ける、高級スパークリングワインのリーディングブランド！！“ジュヴェ・カンプス”！しかも造られるカバのすべてが自社畑100％！しかも手摘み100％！しかも動瓶もすべて熟練職人(そのほとんどが3世代以上世襲)による手作業100％！しかもフリーランジュース100％使用！しかもフィルタリングなしのデキャンティングに徹底！しかも造られるカバのすべてが単一年産100％のみ使用！しかも造られるすべてのカバが熟成年数24ヶ月〜60ヶ月という気が遠くなるような長熟！しかも高級スパークリング(15ユーロ以上)市場において50％近くのシェアを確保！しかもスペイン国内でのミシュラン獲得レストランでも非常に多く採用！しかも2013年世界のベストレストラン50(サンペレグリノ＆アクアパンナ協賛)のNo.1レストラン(El Celler de Can Roca)でもオンリスト！そのジュヴェ・カンプス社から最高規格グラン・レセルヴァ！しかも瓶内熟成36ヶ月以上！というシャンパンもびっくりの長期熟成！しかもドサージュ・ゼロ！パーカーポイント90点をマークしたリゼルヴァ・デ・ラ・ファミリアはドサージュを施さず、ドライなテイストながらも繊細でフルーティーさもバランスよく兼ね備えています。
ふくよかさと繊細さのバランスが絶妙で、口に含むととてもソフトでデリケートに伝わります。
完璧なバランスで、複雑さを持つ余韻が長く伝わります。
このユニークなスタイルと個性をつくりあげたことはカヴァの世界では画期的であり、今もそのプレステージの高さを確固たるものにしております。
ずばり！最高評価！高級カバの自社畑産100％(55％チャレッロ、35％マカベオ、10％パレリャーダ)ヴィンテージ単一年産100％の飲み頃！が限定でしかもグッドヴィンテージ[2018]年ものでしかも正規品で限定少量入荷！7〜8℃でお召し上がりください。
■ワインのタイプ 白ワイン / スパークリングワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 ジュヴェ・カンプス ■ブドウ収穫年 2018年 ■生産地 スペイン / DOカバ ■内容量 750mlジュヴェ・カンプスは、1921年に設立された家族経営のカバメーカーで、ペネデスに450ヘクタール以上の自社ぶどう園を所有します。
ワイン造りには、ぶどうに無理な圧力をかけずに抽出されたフラーランジュースのみを使用し、果実本来の豊かな酸味とミネラルを表現しています。
熟成には最低24ヶ月から60ヶ月を費やし、レゼルヴァ及びグラン・レゼルヴァクラスの製造に特化しているのも特徴。
収獲や動瓶等、ジュヴェ・カンプスは商品の最終製造工程に至る迄、手間暇惜しまずに全て手作業により生産を行っています。
スペイン国内では最高級のカバとして常に高い評価を受けており、高級スパークリングワイン市場のリーディングブランドとして知られています。
尚、カバの他にもスティルワイン「エルミタ・デスピエール」、「カサ・ヴェーリャ・デスピエール」も生産・販売しております。
ジュヴェ・カンプスカバはスペイン王室でも愛飲さてれおり、「最高品質の商品をプレステージの高い場所での販売」をポリシーとしています。
・手間暇かけた製造工程 ・圧搾をせず、フリーランジュースのみ使用 ・フィルタリングは行わずデキャンティングに徹底 ・単一ヴィンテージのみ使用 ・熟成にかける期間は24ヶ月から60ヶ月 ・スペイン国内の高級スパークリングワイン市場で50％近くのシェアを確保 ジュヴェ・カンプス カバ レゼルヴァ・デ・ラ・ファミリア グラン・レゼルヴァ ブリュット・ナトゥレ 2018年 ドサージュを施さず、ドライなテイストながらも繊細でフルーティさもバランスよく兼ね備えています。
ふくよかさと繊細さのバランスが絶妙で、口に含むととてもソフトでデリケートに伝わります。
完璧なバランスで、複雑さを持つ余韻が長く伝わります。
このユニークなスタイルと個性をつくりあげたことはカヴァの世界では画期的であり、今もそのプレステージの高さを確固たるものにしております。

生産者パイパー・エドシックPiper Heidsieckヴィンテージ2007ワイン名レア・ロゼRare Rose 容量 750ml 解説 黄金ティアラをまとったプレスティージュ・キュヴェ“レア”　待望のロゼ 現在、8つの年しか生産されていない非常に希少なキュヴェ “レア”の記念すべき初めてのロゼが、ついにリリースされました。
ファーストヴィンテージである2007年の出荷本数は全世界でわずか1,500本。
レア ロゼ 2007は、モンターニュ・ド・ランス地区を中心に厳選されたシャルドネ56%によりさわやかさと上品さがもたらされ、ストラクチャーを与えるためにピノ・ノワール44%をブレンドしています。
17のクリュのブドウをブレンドすることにより生まれた類いまれなこのワインは、最低8年間澱とともに熟成されます。
テイスティングノート 始めにライチを思わせる果実とエキゾチックなハーブの香りが広がります。
ナポレオンチェリーとフレッシュな木苺が続き、最後に燻した紅茶の香りが感じられます。
口に含むと、軽やかな上品さがバラの花びらを思わせます。
次に、赤い果実の風味が広がり、エキゾチックなアロマを持つハーブ、ザクロ、バニラ、パッションフルーツが続き、余韻にほのかなパプリカの風味が感じられます。
長期熟成ポテンシャルを持つ、ふくよかで肉付きのある、洗練されたシャンパーニュです。

Taittinger Comtes de Champagne Brut Rose 1996 / テタンジェ コント ド シャンパーニュ ロゼ 1996 . 商品説明 In 1734, Jacques Fourneaux created a trading house of Champagne and worked with the great Benedictine abbeys then owners of the most beautiful vineyards of Champagne, the house settled in the hotel of the Counts of Champagne, a beautiful house of Reims dating from the thirteenth century located rue du Tambour, in which stayed Count Thibaud IV of Champagne called the Chansonnier. Legend has it that the latter, returning from crusade, brought back from Cyprus the vine plants ancestors of the Chardonnay grape.Score : 95/10075cl 写真は参考写真となり、箱、木箱は付属しない場合がございます。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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表情豊かな果実味とテクスチャーを感じる“太陽のヴィンテージ” グアバの実と青くスパイシーなグレープフルーツの皮の香りが、ホワイトピーチとネクタリンに混ざり合います。
ウッディーバニラと軽くトーストした温かいブリオッシュの香りが全体を引き立てワインの広がりを表現しています。
味わいは、熟成した肉感的な深みを湛え、葡萄が華やかで堂々たる存在感を放ち、豊潤さと官能を越えた先に調和が広がります。
ワインの力は著しく凝縮されており、絹のような滑らかさ、塩味や樹液、そして苦味とヨード香といった様々な感覚が収束され持続します。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2009容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2019 - 2039Aromas of fresh brioche, green pear, waxy citrus rind, iodine and subtly autolytic top notes mingle in an inviting bouquet, introducing the 2009 Dom Pérignon. Its a medium to full-bodied, broad and fleshy wine thats rich and textural, with good concentration and lively acids despite being the ripest rendition in the history of this cuvée. As I wrote earlier this year, while the wine is open and enveloping, theres also enough energy and structure here to promise good mid-term aging potential, something that becomes more apparent as the wine loses a little puppy fat.(The Wine Advocate, Apr 10, 2020) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
ドン ペリニヨン 一覧へ

2011年 ベルリンワイントロフィー金賞、2012年 コンシューマ・ワイン・アワード金賞、2012年 ロス・アンジェラス国際ワイン・コンクール金賞 商品説明 商品名 バロークス スパークリングワイン ロゼ 250ml 内容量 250ml×24本/液体容量 6000ml 原産国 オーストラリア 産地 南オーストラリア アルコール度数 13% 賞味期限 別途商品に記載 味わい 辛口 商品コメント いいものを、少しだけ。
世界初の缶ワイン「バロークス」飲みきりサイズ250mlの高品質ワイン。
特殊なコーティング技術(特許取得)で品質と鮮度を長期間保持します。
また。
減農薬ブドウを使った良質のワインを缶に封じ込めることに成功! ■関連商品 ・ バロークス　商品一覧はこちら

太陽、大地、水、空気がブドウ畑に働きかけ、時間が完成させた作品 緑色に反射しながら、グラスの中できらめく淡い色合い。
長くしっかり立ち上る細かい気泡は、深い味わいを約束するサロン2004の特徴です。
火打石、石、燻した茶葉といったミネラルの風味に、ほんのりメントールが混ざりあった印象的な香りを放ち、口に含んだ瞬間は活きいきとして爽やか。
期待どおりの強いミネラル感には、潮や海藻の香りも感じられます。
生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2004容量1500ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2020 - 2035The 2004 Blanc de Blancs Le Mesnil Brut is another rather structured, tensile wine from a generally rather open vintage. Wafting from the glass are scents of citrus rind, crisp green apple, preserved citrus, fresh bread and smoke. Medium to full-bodied, tangy and chiseled, with fine depth at the core and a long, chalky finish, its complemented by a pillowy pinpoint mousse. Unlike many wines from 2004, this Salon (tasted from a bottle disgorged in January 2019) still has potential to improve with further bottle age.(End of March 2021, The Wine Advocate, 1st Apr 2021) 「唯一無二」世界最高峰のシャンパーニュ サロン Salon 歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。
1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。
まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。
20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。
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太陽、大地、水、空気がブドウ畑に働きかけ、時間が完成させた作品 緑色に反射しながら、グラスの中できらめく淡い色合い。
長くしっかり立ち上る細かい気泡は、深い味わいを約束するサロン2004の特徴です。
火打石、石、燻した茶葉といったミネラルの風味に、ほんのりメントールが混ざりあった印象的な香りを放ち、口に含んだ瞬間は活きいきとして爽やか。
期待どおりの強いミネラル感には、潮や海藻の香りも感じられます。
生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2004容量1500ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2020 - 2035The 2004 Blanc de Blancs Le Mesnil Brut is another rather structured, tensile wine from a generally rather open vintage. Wafting from the glass are scents of citrus rind, crisp green apple, preserved citrus, fresh bread and smoke. Medium to full-bodied, tangy and chiseled, with fine depth at the core and a long, chalky finish, its complemented by a pillowy pinpoint mousse. Unlike many wines from 2004, this Salon (tasted from a bottle disgorged in January 2019) still has potential to improve with further bottle age.(End of March 2021, The Wine Advocate, 1st Apr 2021) 「唯一無二」世界最高峰のシャンパーニュ サロン Salon 歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。
1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。
まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。
20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。
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