Syrnacha Barranco Oscuroバランコ オスクーロ （詳細はこちら）アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有している、自然派の造り手バランコ オスクーロの「シルナッチャ」です。
シラーとガルナッチャ（グルナッシュ）の混醸ワイン。
2品種の名前を併せてシルナッチャと命名されました。
小さな赤い果実の香りと味わい。
フレッシュさとミネラルをたっぷり含んだロゼワインです！糖分の上がり易いガルナッチャが入っているので、ふくよかな仕上がりに。
240本入荷です。
750mlシラー、ガルナッチャグルナッシュスペイン・アンダルシアロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ小さな赤い果実の香りと味わい！アンダルシアの自然派バランコ オスクーロが2品種を混醸させた、フレッシュでミネラル豊富なロゼシルナッチャ バランコ オスクーロSyrnacha Barranco Oscuro商品情報アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有している、自然派の造り手バランコ オスクーロの「シルナッチャ」です。
シラーとガルナッチャ（グルナッシュ）の混醸ワイン。
2品種の名前を併せてシルナッチャと命名されました。
小さな赤い果実の香りと味わい。
フレッシュさとミネラルをたっぷり含んだロゼワインです。
バランコ オスクーロの畑から収穫されたシラーとガルナッチャを使用。
すべてのブドウ畑は自然栽培で、除草剤、殺虫剤、合成肥料は使用していません。
収獲されたブドウは発酵後、フレンチオークの古樽で10ヶ月熟成されます。
SO2は無添加、清澄化と濾過はしていません。
ルビーの色を含んだオレンジの色調。
小さな赤い果実の香りと味わい。
フレッシュさとミネラルをたっぷり含んだエレガントなロゼワイン。
フィニッシュにわずかな苦味を感じます。
アンダルシアの標高1200m-1368mにブドウ畑を所有する自然派の造り手バランコ オスクーロ Barranco Oscuro バランコ オスクーロは、スペイン南部アンダルシア州のアルプハラ地方の町、カディアールにある、父マヌエル、息子ロレンツォとロレンツォの奥さんルイーザで営むワイナリーです。
12haのブドウ畑を所有、畑は標高1200m-1368mと非常に高い位置にあり、片岩質の痩せた土壌で、収量は標高の高いところで1haあたり10hl(！)、標高の低いところで40hl程度。
畑から北に15kmほどの直線距離にシエラネバダ山脈の3000m級の山の頂上が、南に12kmほど行くと地中海、そして天気が良ければ約100km南にモロッコが見えるという場所にあります。
冬には雪が降り、雪解け水が山にしっかりと涵養(保水)されるため、雨が滅多に降らない夏もブドウの樹が極端な水分ストレスに陥ることなく生育できる環境です。
ブドウの生育期間中に雨が降らないので、農薬散布も基本的には行いません。
栽培する品種は、スペインのさまざまな土着品種にとどまらず、フランス系の品種なども植えており、基本単一品種で醸造、醸造のいかなる過程でも酸化防止剤を使用していません。
ワイナリーの総生産量で4-5万本ほどありますが、20種類近くのワインを造っているため、各ワインの生産量はごく僅か。
そして、ワイナリー＆畑が原産地呼称地域外にあるので、ヴィンテージも使用ブドウ品種も明記することができず、ラベル上では隠語的な表記となっています。
ワイン名もブドウ品種名を彷彿とさせる皮肉のこもったものに。
白のスティルワインに関しては、全て醸し発酵を行なっています。
「空輸でサンプルワインを送ってもらったのですが、どれも素晴らしいいっ！！圧倒的な果実がありつつも、高い標高由来の酸の下支えがあって、高アルコール度数でも飲み心地は軽やか。
軽さを実現するために完熟前に収穫するなどといった、本末転倒な造りとは明らかに一線を画すテンションの高いワインたちです」（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）

Pink Bang Rose Wine Art Estateワイン アート エステート （詳細はこちら）生産者：ワイン・アート・エステートは、注目のワイン産地、ドラマに本拠地を置くワイナリーです。
1993年にイヤニス・パパドポウロスが家族所有の畑を復活させ、友人と共に立ち上げました。
自社畑では、ボルドーブレンドを含め、多くの国際品種と共に代表的な土着品種が植えられています。
2009年に、ボルドーで学んだイヤニスの息子アキスがエノログとしてワイナリーに参加、サステイナビリティーと高品質をモットーに造られるワイン・アート・エステートのワインは、国内外で高く評価されています。
トウリガナショナル100％のワイン。
キャンディー、花や白桃の豊かなアロマ。
淡い色合いにも関わらず、フルボディのロゼ。
フレッシュな酸がバランスをもたらし長い余韻につながる。
畑：ミクロチョリとカリ・ヴリシ村の畑。
標高250 350m。
南向き。
涼しい北風の影響を受けるエリア。
昼夜の寒暖差の大きい内陸性気候。
石灰岩の下層に、砂粘土質土壌。
栽培・収穫：平均樹齢10年。
ダブル・コルドン・ロワイヤ仕立て。
植密度3,300本/ha。
収量45hl/ha。
有機農法（認証へ転換中）。
8月に収穫。
醸造・熟成：セニエ法によるロゼ。
1 2時間の果皮浸漬。
ステンレスタンクにて15 17℃で10日間の発酵。
培養酵母使用。
タンクにて1カ月の熟成。
受賞歴：2017 ベルリンワイントロフィー 2018 金賞 2019 ワインエンスージアスト 92pt ( 2021/04 ) 2020 ワインアドヴォケイト 90pt 金賞 Week1 ( 2021/07 ) 2021 チャレンジ　インターナショナル　デュ　ヴァン 2022 金賞750mlトウリガナショナルギリシャ・マケドニアロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田

Pollino Rosato Tenute Ferrocintoテヌテ フェッロチント （詳細はこちら）アリアニコ種を使ったフェッロチントの上級レンジのロゼワイン。
標高500mに位置する鉄分とマグネシウム要素の高い畑の選別されたブドウのみを使用。
ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークで6カ月熟成、6カ月瓶熟。
750mlアリアーニコイタリア・カラブリアテッレディコセンツァDOPロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロ

Vino Rosato Out Piana dei Castelliピアーナ デイ カステッリ （詳細はこちら）ステンレスタンクで24時間のコールドマセレーションセメントタンクで醗酵、澱とともに8年間熟成ノンフィルター、ブドウは、標高375mに位置するヴェッレトリの北斜面、また標高730mに位置するセッローネの西斜面およびオレヴァーノ・ロマーノの東斜面で栽培される。
750mlモンテプルチアーノ、チェザネーゼイタリア・ラツィオ・ヴェッレートリロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ

Rose Alessandro Violaアレッサンドロ ヴィオラ （詳細はこちら）溢れるベリーとミネラル、軽やかさと充実感を両立したロザート750mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー自然な旨味とミネラルが溶け合うネロダーヴォラ100％ロゼ化学薬品、添加物を完全排除したワイン醸造を追求する「アレッサンドロ ヴィオラ」ロゼ アレッサンドロ ヴィオラRose Alessandro Viola商品情報フレッシュな果実味と酸、自然な旨味とミネラルが溶け合うネロダーヴォラ100％ロゼ化学薬品を排除した無農薬での畑仕事、添加物を完全排除したワイン醸造を追求する「アレッサンドロ ヴィオラ」のネロダーヴォラ100％ロゼです。
イチゴやラズベリーの爽やかな香りに溶け込む心地よいミネラル感。
フレッシュな果実味と酸、自然な旨味とミネラルが溶け合う味わいです。
標高220メートル、粘土質主体の土壌の畑。
9月末に収穫を行い、ステンレスタンクで自然酵母発酵と熟成を行います。
ワイナリーで唯一のネロ ダーヴォラ100％のワインです。
生産者情報アレッサンドロ ヴィオラ Alessandro Violaシチリアの海を愛し、ブドウ畑に熱い情熱を秘めた造り手アレッサンドロは元々トラーパニ県アルカモのブドウ農家で生まれ育ちました。
家族の作るブドウは大きな組合に売りブドウを提供するだけで元詰めをしていませんでしたが、彼は3歳の頃から畑での仕事を手伝っており、幼い頃から自身のワインを作る夢を持っていました。
ワイン醸造学を学ぶ為、醸造学校へも通いました。
ですが醸造学校では現在彼が行っている自然なワインを作る方法は教えられませんでした。
学校での教えとは反面的に、ブドウの中には優れたワインを作る為に必要なものが全て備わっている事に気付きます。
逆に介入をできる限り排除した造りを追い求めていきたい、という欲求を強くするのです。
化学薬品を排除した無農薬での畑仕事、添加物を完全排除したワイン醸造を具現化卒業後はピエモンテの大手ワイナリー、ジョージアの”Badagoni”、エトナの”Patria”で現場経験を積んでいきます。
ジョージアでは長期マセラシオンした白ワインと初めて出会いました。
その手法は現在の彼の白ワインにも採用されています。
ですが、彼の働いていた造り手のワインには多量のSo2が添加されていた為、飲み続けるうちに身体が受け付けなくなっていったそうです。
その出来事が彼のSo2を制限したワイン造りの考えをより強くさせます。
エトナのワイナリーでは品質の研究職員として勤めていましたが、大規模の生産者だった為結局は自身の考えるようなワイン造りは実現できず、そのワイナリーも離れる事になりました。
程なくしてアルカモへ帰郷しサーフィンを通じて友人となった”ガエターノ”とUva tantumを立ち上げる事になります。
Uva tantumでは自身の考えであった化学薬品を排除した無農薬での畑仕事、添加物を完全排除したワイン醸造を具現化する第一歩を踏む事ができ、シチリアの自然派ワインの新たな可能性を打ち出しました。
Uva tantumで初めてシチリアの大地でワイン造りを開始したアレッサンドロ ヴィオラはさらに自身のワイン造りを追求する為に、新たに自身の畑と名前を使ってワイナリーを立ち上げます。
目指すは繊細でしなやかな味わいのワインアレッサンドロの畑はUva tantumの畑とは少し離れたアルカモにあり、標高200メートルの丘にある「ピエトロ リノーサ」と標高400メートルの「ファストゥケラ」にそれぞれ畑を持ちます。
どちらの畑も付近で他の農業が行われていない為、農薬に害されていない昔から自然栽培で守られてきた畑です。
ピエトロ リノーサは親から受け継いだ畑でグリッロとネレッロマスカレーゼを、ファストゥケラは友人から譲り受けた畑でネロダーヴォラとカタラットが植えられています。
彼の造るワインは全体的にシチリアの濃いワインというイメージとは真逆のスタイルです。
ある程度の標高の高さによる寒暖の差も要因ではありますが、彼の目指す繊細でしなやかな味わいを生み出せる状態のブドウを収穫する出来る事が一番大切な事だと彼は言い切ります。
収穫の1週間程からはブドウのチェックを毎日行い、そのブドウは10kgは食べると言います。
自身で味わいをチェックし、醸造後のワインと合致した時が彼の中での”ブドウの完熟”だと語りました。
彼のワインのエチケットのデザインはUva tantum時代からパートナーのルチアが描いています。
彼女は様々な部分でアレッサンドロを全力でサポートをしています。
その安心感からアレッサンドロは良いワインを生み出せているのだと思います。
彼ら同士の愛情、そして故郷、畑、ブドウに対する愛情がワインに込められています。
アレッサンドロの現在のラインナップは、彼らの愛犬”フフ”が描かれているネロダーヴォラ主体の”ノート・ディ・ロッソ”、グリッロをマセラシオンしてそのポテンシャルを存分に引き出すことに成功した素晴らしい白ワイン”シンフォニア・ディ・グリッロ”。
カタラット100％をメトドクラシコで造る野性的で力強いスプマンテ”パス・ドゼ”、最後にネレッロマスカレーゼ100％で造られ、ブドウのエキスと旨味を最大限に引き出した上級の赤ワイン”シンフォニア・ディ・ロッソ”の計5種類があります。
どれも彼の考えがはっきりと伝わる素晴らしいワイン達です。

Juiell Camerlengoカメルレンゴ （詳細はこちら）ジュイエルはアリアニコで造られたガストロミーなロゼワイン。
標高300mの 「ヴィーニャ・トッポ・デュ・アヴッツォ」という畑の火山性土壌に植えられた樹齢10年〜15年の葡萄から造られています。
鮮やかなコーラルピンク色。
香りは、赤いベリー系の果実に、花やスパイスのニュアンスを加えた強いアロマ。
フレッシュさとミネラル感のある、圧倒的な味わいです。
10月上旬に手摘みで収穫されたブドウは、1時間マセラシオンした後、温度管理をせずに20 25日間、ステンレスタンクで自然発酵を行います。
ノンフィルター。
赤系果実と花に甘いスパイスも混ざる少し複雑な香りです。
非常にフレッシュでバランスのとれたワインです。
料理：生ハム、サラミなどの冷前菜、キノコのタリアテッレ750mlアリアニコイタリア・バジリカータ・ラポッラバジリカータ IGTロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社

Il Prodigo Natalino Del Preteナタリーノ デル プレーテ （詳細はこちら）プーリアにて化学農薬を使用せず、無施肥や耕転も基本的には行わない農業を実践する自然派"ナタリーノ デル プレーテ"の「イル プローディゴ」です。
ネグロ アマーロを軽く潰したあと数時間のみマセレーションを行い、圧搾後セメントタンクにて発酵、セメントタンクで熟成しています。
澱引き後なるべくフレッシュな状態で二酸化硫黄を添加せずに、無濾過＆無清澄でボトリング。
安定感が素晴らしい、元気溌剌でキュートさ満載のロゼワインです！750mlネグロ アマーロイタリア・プーリアVINOロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ元気溌剌でキュートさ満載のロゼワイン！プーリアの自然派ナタリーノ デル プレーテが、有機ネグロ アマーロで造る「イル プローディゴ」イル プローディゴ ナタリーノ デル プレーテIl Prodigo Natalino Del Prete商品情報プーリアにて化学農薬を使用せず、無施肥や耕転も基本的には行わない農業を実践する自然派"ナタリーノ デル プレーテ"の「イル プローディゴ」です。
ネグロ アマーロを軽く潰したあと数時間のみマセレーションを行い、圧搾後セメントタンクにて発酵、セメントタンクで熟成しています。
澱引き後なるべくフレッシュな状態で二酸化硫黄を添加せずに、無濾過＆無清澄でボトリング。
安定感が素晴らしい、元気溌剌でキュートさ満載のロゼワインです！「イル プローディゴ」は"気前の良い人"の意味2019年に病虫害防除が必要なタイミングで雨が多く、銅の使用量を減らすためにボルドー液の散布回数を減らしたところ、大半の葉っぱが落ちてしまい光合成不足に。
熟し切ることのなかったブドウの特性を逆利用したロゼワイン。
2020年には素晴らしいブドウが獲れましたが、ロゼワインというアイデアが気に入った当主ナタリーノと娘ミーナは2020年以降も仕込むことに。
『イル プローディゴ』は「気前の良い人」を意味し、リッチな赤ワインを造るはずのブドウを惜しみなくロゼに使った気前の良いナタリーノ自身を指す言葉です。
安定感が素晴らしい、元気溌剌でキュートさ満載のワイン！プーリア州のナタリーノ デル プレーテからは、ネグロアマーロで造るロゼワインをイル プローディゴ2022リリースします！ナタリーノの愛娘ミーナは、今回のプローディゴは2020（アルコール度数的にも15％近くある、キュートで肉感的）と似ているとコメントしてきたのですが、全然でした(笑)。
アルコール度数も2020ほど高くなく(12％、2020は軽く15％超え…)、しっかり酸もあり…。
元気溌剌でキュートさ満載のワイン。
安定感は素晴らしいものがあると思います。
なんにせよ、ステキな飲み心地のワインです。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報ナタリーノ デル プレーテ Natalino Del Preteナタリーノ・デル・プレーテはプーリア南端レッチェの北、サン・ドナチに位置する。
10haの所有地にオリーヴと葡萄を栽培していて、若干小石の混じった赤粘土質の葡萄畑を7ha所有。
年間生産量は約2,000ケースという極々小さな造り手。
葡萄は現当主のお爺さんが70年前に植えたもので、その樹齢の高さはこの地域では今や貴重な存在となっている。
樹齢の高い樹は収量を自然に制限してくれるだけではなく、水不足や気候の望ましくない変化にも対応力があり、常に均衡のとれた状態を保つことができる。
乾燥で焼けることもなく、水分が多すぎて破裂することもない。
毎年、収量は減っていくが品質は向上していっているのだと言う。
ナタリーノのワインはフレッシュで口中ではフルーツが前面に押し出される。
しかし、古樹の真骨頂はそこから。
後口にはフルーツ以外の香辛料、カカオ、タバコなどの風味がどんどん出てくる。
これこそが古樹の複雑味なのだろう。
そして、彼等はいつからというわけでなく、ずっと有機農法で栽培してきた。
1994年には認証も取得したそうだが、ビオロジック認証機関で許可されている農薬でさえも彼等は使用しない。
除草剤も使用せず、施肥も行わない（必要があればボルドー液は使用するが、天候の良い年にはボルドー液すら使わない）。
醸造中も、セレクション酵母などは一切使用せず、野生酵母のみで発酵させている。
『畑を毎日手入れしていれば、剪定時の調整と、大地を生き生きと保つ下草の働きによって、十分に自然な状態でクオリティーの高いワインを生み出すことができる。
発酵だった葡萄と酵母がやってくれる。
見守るだけ。
』と言うが毎日の畑のケアは簡単な仕事ではない。
そして、近年のヴァン・ナチュールに対する注目に関しても独特の考えを持っている。
『有機農法は簡単に収入に結びつけられるような表面的な方法であるはずがない。
内から湧いてくる本能的なものであって使命でなければならない。
私にとっては使命だ。
それに従うことによってのみ飲み手や関る全ての人に癒しを与えることができるのだ。
』そもそもワインとはこういう飲み物だったのかもしれない。

Rob Spatburgunder Rose Immich-Batteriebergイミッヒ バッテリーベルク （詳細はこちら）モーゼルのスレート畑で作られたエレガントでパワフルなロゼ。
グレープフルーツ、オレンジ、タイムなど、深みがあり、洗練されたピノ ノワールです。
750mlシュペート ブルグンダードイツ・モーゼル・エンキルヒモーゼルロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
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株式会社ラシーヌアールオービー シュペートブルグンダー ロゼ イミッヒ バッテリーベルクRob Spatburgunder Rose Immich-Batterieberg1425年に端を発するモーゼル最古の醸造所の一つイミッヒ バッテリーベルク Immich-Batteriebergイミッヒ バッテリーベルク1425年に端を発するモーゼル最古の醸造所の一つです。
なかでも粘板岩土壌の急斜面にあるグラン クリュには、樹齢80年以上の自根ブドウが今も多く残っています。
経験ゆたかで気鋭の醸造家ゲルノート コルマンが、2009年に経営と醸造責任者に抜擢され、ワインの品質が飛躍的に向上し、にわかに盛名を高めました。
バイオダイナミック農法で栽培し、ベーシックなキュヴェはステンレスタンク、村名ワイン以上は木樽をあてがい、添加物や醸造補助物質をいっさい用いず、野生酵母だけで醸造。
ブドウの品質に直結するワイン造りを目指しています。
リースリングは精妙で、エネルギー感を備えた自然な味わいが素直に伝わります。
シュペートブルグンダーは驚くほど上品で、単調とはほど遠い仕上がりです。

Merendendi Vintageヴァンタージュ （詳細はこちら）希少なアオスタのロゼ アオスタにはロゼワインはありません。
エリザベッタの祖父はサルディーニャ出身で、そこには沢山ロゼワインがあったのです。
自然発酵が終了したらステンレスタンクに移して9ヶ月熟成。
上澄みだけをボトリングして3ヶ月熟成。
粘土と岩が多いシャンバーブの古い畑の葡萄を使用。
通常のフレッシュで軽いロゼではなく、ストラクチャーがあり、力強く、個性があります。
高い樹齢の葡萄はロゼでも十分に土地の個性を汲み上げます。
尊大で傲慢なくらいのロゼワイン。
750mlPetit Rouge、シラーイタリア・ヴァッレ ダオスタロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Rose Of Pinot Noir Erathイーラス （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールアメリカ・オレゴンオレゴンロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズピノ ノワール ロゼ イーラスRose Of Pinot Noir Erath生産者情報イーラス Erath若くからブルゴーニュ・ピノの魅力にとりつかれたディック・イーラス氏が設立。
イーラス氏はアメリカ国内での同クラスのワインづくりを夢見て探求を続けた結果、たどり着いたのがオレゴンでした。
1972年に216ケースの ワインをリリースし、｢シアトルワイン 醸造協会｣の品評会で ゴールド・メダル受賞。
同年、材木商のキャル・ヌードセンとのパートナーシップ(88年に解消) により、76年ダンディー・ヒルズに畑を取得し、ワイナリー「イーラス」が誕生しました。
イーラス氏が高齢となったため、2006年からはサン・ミッシェル ワイン エステーツ（SMWE)の傘下に。
SMWEはイーラスが築き上げてきた哲学と品質を保ちながら、惜しみない設備投資を行ってきました。

Irpinia Rosato Salvatore Molettieriサルヴァトーレ モレッティエーリ （詳細はこちら）モンテマラーノにある海抜400-450mの南東向きの畑で、砂利の混じった石灰質土壌。
樹齢は5-10年。
収穫は手摘み。
温度管理されたタンクで発酵させ、スティールタンクで4ヶ月間熟成させる。
その後、2ヶ月の瓶熟成を行う。
チェリーや赤系果実、花のような香り。
口に含むととてもフレッシュで、赤い果実の味わいが広がる。
食前酒やコース料理の最初の一杯として最適であるが、どんな料理にも合うワイン。
750mlアリアーニコイタリア・カンパーニャイルピニアDOCロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田イルピニア ロザート サルヴァトーレ モレッティエーリIrpinia Rosato Salvatore Molettieri生産者情報サルヴァトーレ モレッティエーリ Salvatore Molettieri4世代にわたりブドウ栽培農家を続けるモレッティエーリ家。
1983年にワイナリーを創業するまではブドウは別のワイナリーに売っていましたが、サルヴァトーレは自身の名前でワインを造ることを決意。
量り売りから始め、地元モンテマラーノのイベントで1985、1986、1987、1988年のワインが高く評価されたことでボトリングを開始。
1988年のタウラージリゼルヴァがリリースされることになります。
畑は当初2ヘクタールだけでしたが、少しずつ買い足していき、現在は7ヘクタールを所有しています。
モレッティエーリが所有するモンテマラーノの畑は標高550mの高地にあり、タウラージの中でも最高とされるクリュの一つです。
ここでブドウが完熟するのは11月の第一週で、このためワインに、力強い威厳と濃密で深い味わいが形成されます。
初ボトリングされた1988年物の利益は全て創生途上にあったブドウの植え替えを行い、以降のヴィンテージの為に樽を購入する為、1989-1991年まで全量のブドウを売却してしまうほど、品質に対しての並々ならぬ拘りをもって造られるモレッティエーリのタウラージはまさに古典的アリアニコの偉大な特性を見事に表現しています。
「チンクエ クエルチェ」のブドウ畑は、2012年にDOCGの収穫年数20年に達します。
ブドウ栽培は、除草剤や殺虫剤などは一切使わず、オーガニック農法を採用。
2012年ヴィンテージから“オーガニックワイン”とエチケットに記載できるようになっています。

Grayasusi Etichetta Bianca Ceraudoチェラウド （詳細はこちら）カラブリアで有機栽培を始めた先駆者として名高い「チェラウド」がスパイシーで味わい豊かな土着品種ガリオッポ100％で造る「グライヤスジ」です！明るく鮮やかなチェリーピンクの外観。
熟した赤系果実の芳醇な香りで、綺麗な酸とミネラルが、華やかな果実味と共に広がるロゼワインです！750mlガリオッポイタリア・カラブリアヴァル ディ ネートI.G.T.ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ熟した赤系果実の芳醇な香り！カラブリア有機栽培の先駆者「チェラウド」が土着品種ガリオッポで造る、綺麗な酸と華やかな果実味を備えたロゼ「グライヤスジ エチケッタ ビアンカ」！グライヤスジ エチケッタ ビアンカ チェラウドGrayasusi Etichetta Bianca Ceraudo商品情報カラブリアで有機栽培を始めた先駆者として名高い「チェラウド」がスパイシーで味わい豊かな土着品種ガリオッポ100％で造る「グライヤスジ」です！明るく鮮やかなチェリーピンクの外観。
熟した赤系果実の芳醇な香りで、綺麗な酸とミネラルが、華やかな果実味と共に広がるロゼワインです！1000年以上もの歴史を持つカラブリア州で一番重要な土着品種「ガリオッポ」ガリオッポはカラブリア州で一番重要な土着品種で1000年以上もの歴史を持つ古代品種で特徴的な酸とタンニンがあり、複雑な味わいが特徴で、最上クラスになると10年の熟成にも耐える酒質を持ち、浅い色調ながら豊かなタンニンと酸が溶け合う厳格かつ優美な味わいがあり、「南のバローロ」とも称される厳格さと熟成能力を持ち合わせています。
綺麗な酸とミネラルが、華やかな果実味収獲したブドウを12時間のスキンコンタクト後、ソフトプレスにて圧搾。
温度管理されたステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。
同容器内で熟成しています。
明るく鮮やかなチェリーピンクの外観。
野苺やチェリー、ブラックカラントなど熟した赤系果実の芳醇な香り。
シクラメンやラベンダー、ローズヒップなどのフローラルな香りも。
綺麗な酸とミネラルが、華やかな果実味と共にバランスよく口中にひろがります。
【受賞歴】ルカ マローニで96点(2022)生産者情報チェラウド Ceraudo1990年設立。
カラブリアで有機栽培を始めた先駆者「チェラウド」オーナーのロベルト チェラウド氏は1981年に畑を購入し1990年にワイナリーを設立、1992年にワインの生産を始めました。
スタート当初からAIAB/ICEAの規定に従い有機栽培を行い、クオリティの高いオリーブオイルとワインを生産しております。
チェラウドがカラブリア州で有機栽培を始めた先駆者であり、現在カラブリア州で最も有名な有機栽培の生産者と言っても過言ではありません。
オーナーのロベルト チェラウドは質の高い葡萄が収穫できる素晴らしい気候条件について以下のように語ります。
チェラウドの素晴らしいブドウを産み出すテロワール『チェラウドの特徴は海が近い事です。
朝窓を開けると吹き込む風の中には「海の香り」が感じられ、夏の静かな夜には波の音が聞こえてきます。
ブドウやオリーブは、強い日差しの恵みを受けながら育ちますが、夜になると海からの風が畑の温度を下げる事でゆっくりとブドウが完熟に向かいます。
この場所は忙しい現代社会から遠くかけ離れた素晴らしい環境です。
ここで時間や有機農法の規則を正しく守りながら生活する事で、ブドウは毎年安定した品質で育っていきます。
私たちのワインがリズムの崩れた生活の中で暮らす、皆様の癒しになってくれる事を願っております』アヴィニョネージで50＆50を手掛けた実力派エノロゴファブリツィオ チフォリ氏エノロゴにはウンブリアの生産者ポッジョ ベルタイオのファブリツィオ チフォリ氏を採用しています。
ファブリツィオ チフォリ氏はかつてトスカーナのアヴィニョネージで50＆50を手掛け、実家のポッジョ ベルタイオでもトップキュヴェ“クロヴェッロ”初ヴィンテージである2000年がヴェロネッリ2003年度版にて年間のイタリアワインBest25に相当するIl Sole(イル・ソーレ)を獲得する等、輝かしい実績の持つ実力派のエノロゴです。
『ガンベロロッソ』連続トレビッキエリ！希少土着品種で造る白「グリサラ」希少な土着品種ペコレッロ100％で造る白「グリサラ」は『ガンベロロッソ』で連続して最高賞獲得している南部イタリアを代表する素晴らしいレベルにあるワインです。
ペコレッロは19世紀頃カラブリア各地で栽培されておりましたが、現在はコゼンツァ周辺で確認されるのみの非常に珍しい希少品種です。
カラブリアの有名ワイナリーであるリブランディも現在自社で栽培研究を行っております。
非常に繊細で複雑な香味が特徴です。
各ワインガイド評価文抜粋「個性的かつテロワールをよく表している」ガンベロロッソ誌チェラウドは農業家が実現した夢である。
土着品種やビオロジックに注力し、全ての畑でビオロジック栽培が行われています。
ワインは個性的かつテロワールをよく表している。
「品質が驚くほど安定したカラブリア州のビオワイナリーの代表」ビベンダ誌この素敵な家族経営のワイナリーは、品質がおどろくほど安定している。
景色も美しい。
庭は地中海を見渡し、古いオリーブの樹や柑橘類の樹に囲まれ、その中心に1600年代の建物があり、現在アグリツーリズとして使われている。
チェラウドは1992年よりビオロジックを始め、現在はカラブリア州のビオワイナリーの代表となっている。
「農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウド」エスプレッソ誌農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウドは、ガリオッポやマリオッコの他、絶滅しかけていたペコレッロを栽培している。
全てビオロジックで、60ヘクタールの畑が広がり、オリーブや柑橘類の栽培、アグリツーリズモやレストランも経営している。

The Wine Collection Pinot Noir Ros Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）ピノ・ノワール、セニエ、トノーで発酵・12ヶ月熟成。
その後、ステンレス・タンクで澱とともにさらに1年間熟成。
（参照：生産元HP）750mlピノ ノワールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェシュッド チロル、アルト アディジェDOCロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社新登場！サンミケーレ アッピアーノ究極のピノ ノワール ロゼ「ザ ワイン コレクション」世界最高峰の醸造家ハンス氏が表現する香り高く豊かな果実味！ザ ワイン コレクション ピノ ノワール ロゼ サン ミケーレ アッピアーノThe Wine Collection Pinot Noir Ros Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報優良年にしか造らない究極のピノ ノワール ロゼ世界最高峰の醸造家として名を馳せ、アルトアディジェの「サンミケーレ アッピアーノ」を協同組合ながらもイタリアトップクラスのワイナリーに成長させたハンス テルツァー氏。
そんな彼が、優良年にしか造らない究極のピノ ノワール ロゼ「ザ ワインコレクション」です！美しい色合いで、香り高く果実味の豊かなロゼワイン。
イチゴやヴァニラ、ブラックチェリーの香り、みずみずしい果実を思わせる味わいです。
ファーストヴィンテージは2021年です。
アッピアーノ山周辺の畑の中で特に厳選された区画のピノ ノワールを使用。
氷堆積と石灰を含む粘土質土壌、樹齢は20〜25年です。
9月末に収穫。
トノー樽で発酵後12ヶ月熟成し、その後ステンレスタンクで澱とともに熟成させます。
サービス温度は8〜10度。
生魚を含めた魚料理、白身肉に最適です。
10年以上の熟成ポテンシャルを秘めています。
生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日)　アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日)　サンミケーレ　アッピアーノ社　ハンス　テルツァー氏来社はこちら＞＞

Marlborough Pinot Noir Rose Folium Vineyardフォリウム ヴィンヤード （詳細はこちら）イチゴやサクランボなどの果実の香りと、赤いバラの香りなど複雑なアロマが広がり、果実味とミネラル感がバランスよく調和しているワインです。
750mlピノ ノワールニュージーランド・マールボロマールボロロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Promenade d'Automne Vintageヴァンタージュ （詳細はこちら） 100％ガメイ。
葡萄は友人のステファノから購入。
彼らが保有する葡萄畑は非常に古く樹齢も高い。
代々家族で守り続けている葡萄畑。
全房の葡萄を、女性4人（もちろん当主のエリザベッタも）で足で潰す。
そこからワイン名は「4人女性の空の散歩」。
ファイバーグラスのタンクで10ヶ月間、ステンレスタンク2ヶ月間熟成。
2021年9月にボトリングし9ヶ月間瓶熟を経てリリース。
750mlGamayイタリア・ヴァッレ ダオスタロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Sivi Stekarシュテッカー （詳細はこちら）スロヴェニア国内で最初にオーガニック認証を獲得したワイナリー"シュテッカー"の「シヴィ」です。
オーガニック栽培で育てられたピノ グリージョ100％使用。
2000Lのオーク樽で熟成されています。
無濾過、無清澄でSO2は醸造時は無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加しています。
熟した梨、パイナップルなどのフルーティーな香り。
少しクリーミーでちょうどいい爽やかさ。
甘酸っぱいベリー系果実味のロゼワインです。
750mlピノ グリージョ100％スロヴェニア・ブルダロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ甘酸っぱいベリー系果実味のロゼワイン！スロヴェニアの自然派シュテッカーが有機ピノ グリージョで造る、少しクリーミーで爽やかな「シヴィ」シヴィ シュテッカーSivi Stekar商品情報スロヴェニア国内で最初にオーガニック認証を獲得したワイナリー"シュテッカー"の「シヴィ」です。
オーガニック栽培で育てられたピノ グリージョ100％使用。
2000Lのオーク樽で熟成されています。
無濾過、無清澄でSO2は醸造時は無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加しています。
熟した梨、パイナップルなどのフルーティーな香り。
少しクリーミーでちょうどいい爽やかさ。
甘酸っぱいベリー系果実味のロゼワインです。
野生酵母にて発酵、2000Lのオーク樽で8ヶ月熟成ブドウはオーガニック栽培で育てられたピノ グリージョ100％を使用。
畑は150-300mの急な斜面で泥灰土が豊富な土壌。
手摘みで収穫したブドウを破砕、除梗の後14日マセラシオン。
マストは2000Lのオーク樽へ移され、野生酵母にて発酵。
同容器にて約8ヶ月熟成。
無濾過、無清澄にて瓶詰め。
ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
SO2は醸造時は無添加、瓶詰め時のみ40mg/l添加しています。
爽やかさのある、甘酸っぱいベリー系果実味のロゼワイン赤みがかった琥珀の色調。
熟した梨、パイナップルなどのフルーティーな香りにバラの香り。
ドライハーブや軽いスパイスのアロマも。
きめ細かい酸と共に粉系のさらさらとしたタンニン。
少しクリーミーで、ちょうどいい爽やかさがあります。
後味はフルーティーでややミネラルを感じます。
甘酸っぱいベリー系の果実味のロゼワインです。
【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2022)スロヴェニア国内で最初にオーガニック認証を獲得したワイナリーシュテッカー Stekarシュテッカーはスロヴェニア国内で最初にオーガニック認証を獲得したワイナリーです。
畑と醸造所のあるスロヴェニア ブルダ地区はイタリアのフリウリ ヴェネツィア ジューリア州に隣接しており、国境を越えたフリウリのコッリオと地続きになっています。
ワイナリーの歴史は古く1771年からシュテッカー農園が続いており、曾祖父の代からワイン造りを始め、2012年より現オーナー、ユーレへと引き継がれます。
ブルダは丘陵で風が強く、日中は海からの熱が来て、夜はアルプス山脈から涼しい風が来るテロワールで、品質の高い葡萄を栽培することができます。
畑は150-300mの急な斜面に位置し、泥灰土が豊富な土壌。
畑での作業は全て手作業で行っており、微生物、藻類、ハーブを含む予防スプレーを使用し、土壌への堆肥も有機肥料を用いております。
熟成にはワインに樽の香りやタンニンが影響しないよう、旧樽のみを使用しており、無濾過、無清澄にて瓶詰めされます。
英国NO.1ワイン誌「デキャンタ」や、自身のオンラインワイン誌で自然派ワインを中心に発信している評論家サイモン J ウルフの著書「オレンジワイン　復活の軌跡を追え！」では、叔父が当主を勤めるクメティヤ シュテッカーと共に紹介され「どちらを飲んでも絶品」と紹介されております。

Estate Rose Of Pinot Noir Sonoma County Scribeスクライブ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・ソノマソノマ カウンティAVAロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Calabria Rosato Il Marinetto Sergio Arcuriセルジオ アルクリ （詳細はこちら）フレッシュでスパイシーな飲み口良く冷やして、魚介類、野菜料理などと合わせて飲みたい。
750mlガリオッポイタリア・カラブリア・チロロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Colline Novaresi Rose Il Mimo Limited Cantalupoカンタルーポ （詳細はこちら）ブレクレマ、カレッラ、ヴァレラ区画のアッサンブラージュ。
標高は280 310m。
通常より2週間程遅積みの葡萄を使用。
マセラシオンは6-8時間。
その後時間をかけて優しくプレス。
その後、約1年間ステンレスタンクで熟成（2021年ヴィンテージは11月から翌年7月まで熟成）。
リリース前に数ヶ月間の瓶熟。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテコッリーネ ノヴァレージDOCロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Aprutini Rosato Rasicciラシッチ （詳細はこちら）開けたてはイチゴジャム、煮詰めたチェリーのような甘くチャーミングな香り。
少しだけ柑橘のビターな雰囲気もあります。
空気に触れてから次第にダシ感が表れ、ブランデーのような深い香りに変化していきます。
ロゼですがブドウのパワーが十分に感じられます。
少しの甘味と酸味のバランスが秀逸で、飲み飽きない旨味と果実味に魅了されます。
コントログエッラに所有するモンテプルチャーノ種を100％使用。
9月中旬に手摘みで丁寧に収穫。
収穫後除梗してからソフトプレス。
24時間デブルバージュを行い、マセラシオン無しで果汁のみ天然酵母でステンレスタンク内発酵、セメントタンクで2〜3ヶ月間熟成。
SO2は発酵前に極少量を添加。
しっかりと熟したブドウを使用しているため、濃い外観になっています。
元々力強いラシッチのワインをロゼにしたことにより、非常にバランスが良く素晴らしい出来栄え。
抜栓後の持ちの良さも抜群です。
750mlモンテプルチアーノイタリア・アブルッツォコッリ アプルティーニIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーアブルッツォでヴィーガンワインを造る自然派「ラシッチ」甘味と酸味の優れたバランスで飲み飽きないロゼワインアプルティーニ ロザート ラシッチAprutini Rosato Rasicci商品情報モンテプルチアーノ100％で造る飲み飽きないロゼ動物性のものは一切使わないアブルッツォの自然派ワイナリー「ラシッチ」のモンテプルチアーノ100％ロゼ「アプルティーニ ロザート」です。
開けたてはイチゴジャム、煮詰めたチェリーのような甘くチャーミングな香り。
少しだけ柑橘のビターな雰囲気もあります。
空気に触れてから次第にダシ感が表れ、ブランデーのような深い香りに変化していきます。
ロゼですがブドウのパワーが十分に感じられ、少しの甘味と酸味のバランスが秀逸で、飲み飽きない旨味と果実味に魅了されます。
軽やかな果実感が繊細に広がるジューシーなロゼワイン2023年12月、当主のエマヌエーレ ラシッチ氏にお話を聞きました。
「モンテプルチアーノ100％で造るロゼです。
マセラシオンは行わず、プレス後にそのまま圧搾します。
2022年ヴィンテージからは、より淡い色にするために発酵が始まっている白ワインの果汁を（スターター代わりに）40リットル程度入れて発酵を開始します。
酵母が一番元気な底の部分の白ワインを使用しています。
発酵後は白ワイン同様に、発酵後に移し替えをして春に再度移し替えをしてボトリングを行います」2023年12月にロザート2022ヴィンテージを試飲しました。
ベリーやチェリーなどの赤系果実やフレッシュハーブの爽やかな香り。
軽やかな果実感が繊細に広がるジューシーな味わい。
フレッシュな酸が口中を綺麗にした後は、長い余韻が持続します。
9月中旬に手摘みで丁寧に収穫。
収穫後除梗してからソフトプレス。
24時間デブルバージュを行い、マセラシオンなしで果汁のみ天然酵母でステンレスタンク内発酵、セメントタンクで2〜3ヶ月間熟成。
So2は発酵前に極少量を添加。
しっかりと熟したブドウを使用しているため、濃い外観になっています。
もともと力強いラシッチのワインをロゼにしたことにより、非常にバランスが良く素晴らしい仕上がりとなっています。
抜栓後の持ちの良さも抜群です。
生産者情報ラシッチ Rasicci2003年に設立されたラシッチはアブルッツォ州テーラモ県コントログエッラにあり、所有する畑が僅か3ヘクタールの小さな家族経営ワイナリー。
当主エマヌエーレと弟のピエロ2人の兄弟を中心に畑作業、ワイン醸造を自ら行っています。
小さなアグリツーリズモも経営していますが、部屋数は非常に少なく主に知人のバカンスなどに使用してもらう事が多いようです。
彼らの畑はアドリア海から10kmの場所にあり標高は約230m、海からの風が山に届き自然が豊かになると言います。
葡萄栽培の仕立てはコルドーネ スぺロナート。
土壌は粘土質が主体で石灰質が少し混じっています。
ブドウが力強いボディに仕上がりやすい畑です。
最初ラシッチはエノロゴにワイン醸造を委託していて、セレクション酵母を使い、So2の添加も多いワイン醸造を行っていました。
エノロゴの造るワインに特に不満は無く、エマヌエーレ自身もワイン醸造の知識がありませんでした。
が、ある時、ベルギー人の宿泊客に「ラシッチのワインを飲むと頭が痛くなる」と言われました。
その事をエノロゴに相談するも話を聞きいれてくれず、不信感を持ったと言います。
エマヌエーレはワインをもっと理解しなくてはいけないと感じ、勉強の為に弟のピエロと共に各地で開催されているワインイベントに足を運びました。
その時にパルマのとある生産者のワインと出会い、そのナチュラルな味わいに感動を覚えたそうです。
その生産者に自分達のワインの事を相談すると、So2の量を指摘されました。
初めて自然派ワインの造り手からのアドバイスを受けて、エマヌエーレはエノロゴとの契約を切り、自ら醸造を行う決心をします。
この出来事の後、エマヌエーレは醸造学を必死に学び始めました。
パルマの生産者に醸造を学び、他の自然なワインの造り手のセミナーなどにも積極的に参加し、2012年から天然酵母による発酵、So2添加を抑えたワイン造りを開始します。
栽培に関してはピエモンテの生産者の門をたたき、自然な緑肥（剪定で落とした葡萄の枝）の使用などを学びます。
現在はウドン粉病対策として最低限の銅と硫黄しか使用しません。
●ラシッチの突撃インタビュー(2023年12月20日)　飲み心地の良さとクリーンな味わいを引き出すアブルッツォの自然派「ラシッチ」突撃インタビューはこちら＞＞

Puglia Teres Fataloneファタローネ （詳細はこちら）プーリアで初めてプリミティーヴォ100％のDOCジョイア デル コッレを造った"ファタローネ"のIGTプーリア「テレス」です。
オーガニック栽培で育てた樹齢30年のプリミティーヴォを使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
青臭さの無いサクランボと苺の心地よいフレーバー。
並外れたミネラル感とフレッシュさに支えられた、華やかなで軽やかな味わいのロゼワインです。
750mlプリミティーヴォ100％イタリア・プーリアプーリアIGTロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ並外れたミネラル感とフレッシュさ！ファタローネが有機プリミティーヴォから造る、華やかなで軽やかなロゼワインプーリア テレス ファタローネPuglia Teres Fatalone商品情報プーリアで初めてプリミティーヴォ100％のDOCジョイア デル コッレを造った"ファタローネ"のIGTプーリア「テレス」です。
オーガニック栽培で育てた樹齢30年のプリミティーヴォを使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
青臭さの無いサクランボと苺の心地よいフレーバー。
並外れたミネラル感とフレッシュさのある、華やかなで軽やかな味わいのロゼワインです。
オーガニック栽培の樹齢30年のプリミティーヴォを使用ブドウは1990年に植樹された、オーガニック栽培で育てた樹齢30年のプリミティーヴォ100％を使用。
畑は標高365mにある石灰質の土壌。
10月中旬に収獲したブドウを、30時間果皮と接触させながら自然発酵。
続けてマロラクティック発酵を実施。
ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
ボトリング後に6ヶ月間、瓶熟成にて落ち着かせてから出荷しています。
並外れたミネラル感とフレッシュさ淡いルビー色帯びた、夕焼けのような赤の色調。
フレッシュなフルーツの香り。
青臭さの無いサクランボやベリー系フルーツの味わいで、並外れたミネラル感とフレッシュさに支えられています。
華やかなで、軽やかな味わいのロゼワインです。
暑い日などは、やや冷しめで飲むのがお勧め。
生産者情報ファタローネ Fataloneファタローネ（パスクアーレ・ペトレーラ・ワイナリー）は、ジョイア・デル・コッレの南東に位置するガウデッラ地区でもっとも標高が高い、スピノマリーノの丘陵地にあります。
この丘陵地の標高は365mで、風通しと日当たりが良好です。
ブドウ畑の多くは、歴史ある「ファタローネ農園」を取り囲むように存在しています。
　このワイナリーの職人的栽培家としての伝統は、18世紀の終わりごろまで遡ります。
創設者であるニコラ・ペトレーラのプリミティーヴォに対する愛情は、世代から世代に、『自然を愛し敬うものは、神と自身を愛する』という言葉とともに受け継がれてきました。
　家族によって厳密に管理されたこの小さなワイナリーは、ICEA（倫理と環境のための認証協会）のコントロールのもとにビオロジック農法の実践に没頭していたのですが、それはライフスタイルのようなもので、ごく自然なことでした。
　1987年には、ファタローネというブランドのもとに初めてのボトリングを行うと同時に、プリミティーヴォ100％でDOC ジョイア・デル・コッレを醸造・ビン詰めした最初のワイナリーとなりました。
　1993年には、彼ら自身が抱いていた好奇心から、気品あるグレコ種による白ワインを造りました。
2007年、パスクアーレ・ペトレーラ・ワイナリーは、DOCジョイア・デル・コッレの歴史のなかで、初めて垂直試飲会を開催しました。
10ヴィンテッジのジョイア・デル・コッレ・プリミティーヴォ・リゼルヴァが並べられ、このワイナリーがリリースするプリミティーヴォに、申し分のない熟成能力があることが自らの手によって証明されました。
現在、ファタローネの名を冠するワインは、主に海外にある、ドイツ、スイス、ルクセンブルク、日本、イギリス、デンマーク、アメリカなどの適した市場に向けて出荷されています。
　彼らの信条は、ブドウ樹を、人間と同等に扱い、彼らが欲しうるあらゆることを、可能な限り与え続けること、絶えず愛情に満ちた人の手によって、注意深く観察とケアを行うこと、また、温度管理された遮音の快適な環境におかれ、ワインの発展を促すための音楽療法の元、ワインは落ち着きと調和を備えると考えています。
　更に彼らは、ワインの成功は、ブドウ樹の根をベースにして築かれると信じている。
そのため、何も手を加えずにボトリングされる、ごく限られた量のワインのために、実ったブドウを醸造しているだけと言い、自分たちのワインが、この地域と大地、そして大地に関る人々を反映したものであることを願っているます。

Rosa Dei Masi Rosato Delle Venezie Masiマァジ （詳細はこちら）ベリー系の果実がちょうど熟した時に感じるアロマ、特に、ラズベリー、ワイルドチェリーの香りが引き立ちます。
フルボディで、柔らかくバランスに富んだ味わいで、生き生きとした心地よい酸味も特徴です。
750mlレフォスコイタリア・ヴェネトヴェネツィエIGTロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社熟したベリー系果実のアロマが広がる柔らかくバランスのとれた味わい！アパッシメントのブドウも使用！アマローネの名門マァジがレフォスコで造るロゼ「ローザ ディ マァジ」ローザ デイ マァジ ロザート デッレ ヴィネツィエ マァジRosa Dei Masi Rosato Delle Venezie Masi商品情報アマローネの第一人者マァジ社が土着品種レフォスコで造るロゼワインです。
フリウリにあるマァジの自社畑ストラ・デル・ミリオーネで収穫されたブドウを使用して造られます。
伝統的な「アパッシメント（陰干し）製法」にこだわり、このロゼワインでも一部アパッシメントを行っています。
収穫後、85％の完熟ブドウは新鮮なまま醸造されますが、残りの15％は約50日間のアパッシメント（陰干し）を施します。
ソフトプレスの後、10度の温度管理下で約2時間のマセレーションを行い、週に一度のバトナージュを行いながら、ステンレスタンクで60日間熟成を行います。
熟したベリー系果実のアロマ、特にラズベリー、ワイルドチェリーの香りが引き立っています。
柔らかくバランスに富んだ味わいで、イキイキとした酸味も心地よく感じます。
アペリティフとして、前菜、軽めのパスタ料理、魚介類料理等とよく合います。
ヴェローナのワイン造りをリードし続けるヴェネト州最大の名門ワイナリーマァジ Masiマァジは、ボスカイーニ家が1772年に設立し、6代にわたりブトウ畑を所有してきたヴェネト州きっての巨大ワイナリー。
ヴァルポリチェッラのトップ生産者としていまや世界中に知られ、カナダ、アルゼンチンでもワイン生産を行っています。
現在の当主は6代目サンドロ ボスカイーニ氏。
そして、サンドロ氏の子供達アレッサンドラ、ラファエッレ氏、そして兄弟である生産工程を管理するブルーノ氏とパートナーであるマリオ氏が経営に携わっています。
この国際的にも認められているワインの技術的実績と高品質な水準は、MTG（マァジ・テクニカル・グループ）の徹底した研究並びに実験の賜物といえます。
長い間、このチームのメンバーはヴェネツィアのプレミアム ワインのブトウ栽培と醸造の遺産を復活させることを目的として不断の研究をしてきました。
品質だけにとどまらず、個性とオリジナリティーをも兼ね備えたワインは、伝統的価値と先端技術による現代化が密接に絡み合った結果出来上がったもの。
さらにマァジは陰干ししたブドウから造ったワインの生産を丹念に研究し、ヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させました。
また、新しいスタイルのアマローネを提案し、最近の世界的な成功を手にすることができました。
アマローネの品質を左右するアパッシメント技術もマァジはミラノ大学とも連携を図る技術グループMTGの下、最高レベルを誇っています。
そして、現代イタリア語を完成させたと言われる大詩人、ダンテ アリギェーリの息子、ピエトロ アリギェーリが1353年に畑を購入したことに始まるワイナリー「セレーゴ アリギェーリ」と強力なパートナーシップを結び、歴史と伝統のある、格式高いワインを生産、世界中に輸出しています。
●マァジの突撃インタビュー(2022年11月8日)　新登場ワインから偉大な逸品、隠れた名品まで！熟練した伝統的アパッシメントで世界中から愛されるワインを生み出すアマローネの名門「マァジ」突撃インタビューはこちら＞＞●マァジの突撃インタビュー(2015年6月9日)　7世代続くアマローネの名門マァジが再発見した希少品種オゼレータの個性を知る！マルコザウリ氏によるオゼレータセミナーはこちら＞＞●マァジのワインメーカーズディナー(2010年4月10日)　世界でもっとも有名なアマローネ　マァジ＆セレーゴ アリギエーリ訪問はこちら＞＞

Macedonia Rose De Xinomavro Domaine Thymiopoulosドメーヌ ティミオプロス （詳細はこちら）クシノマヴロ750mlクシノマヴロギリシャ・ナウサロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌギリシャのビオディナミ生産者「ドメーヌ ティミオプロス」のロゼ！マケドニア ロゼ ド クシノマヴロ ドメーヌ ティミオプロスMacedonia Rose De Xinomavro Domaine Thymiopoulos商品情報ギリシャのマケドニアに拠点を置き、ビオロジック栽培でワイン生産を行うワイナリー「ドメーヌ ティミオプロス」のロゼワインです。
標高500メートルの石灰質、緑色の花崗岩、泥灰土の土壌で造られた地場品種クシノマヴロ100％で造られています。
発酵はステンレスタンク（30日間）からオーク樽の順で行います。
畑は温暖な大陸性気候で、ヴェルミオ山脈または海からの冷風によって寒暖差が生まれ、ワインに新鮮さと優雅さがもたらされます。
ギリシャのマケドニアに拠点を置く、ビオロジック栽培のワイン生産者ドメーヌ ティミオプロス Domaine Thymiopoulosドメーヌ当主のアポストロスの父セルジュは、ナウサエリアで最も有名なブドウ栽培家として知られていました。
セルジュは4haの畑から得られたブドウは全て、ブターリ社というナウサのワイナリーに売っていました。
2004年にアポストロスが醸造学校を卒業後に、栽培を引き継いで醸造を始めました。
2005年に「大地と空」と名付けた最初のワインを生産しました。
すべての畑は有機栽培で、ブドウの木に与える影響を慎重に評価した上で選択したバイオダイナミック農法に従っています。
培持続可能なブドウ栽培と、ワイン造りの全工程における最小限の介入を信条としています。
北西から南東に34kmのびるナウサ地区は石灰質土壌の丘陵地で、東側は平野の部分があるが、植わっているのはほとんどが桃であり、ブドウ畑はほぼ丘の上にあります。
地下水脈や小川が地域一帯にあり、ナウサの町の中にはとても大きな滝があります。
地区の中はいくつかの丘に分かれており、ドメーヌ ティミオプロスではそのうちの小さな丘のほぼすべてのブドウ畑を所有しています。
ワイナリーはトリロフォスと呼ばれる村にあり、10区画以上もある畑は全て5km以内に位置しており、一番標高の高い畑で海抜500mほどです。
現在では30haのブドウ畑を所有して、北ギリシャの代表的な品種であるキシノマヴロのポテンシャルを余すところなく引き出すべく、10種類の異なる表情を持つワインを生産しています。

Rose of Pinot Noir Eola-Amity Hills Cristom Vineyardsクリストム ヴィンヤーズ （詳細はこちら）近隣にあるラリー・ストーン・ヴィンヤード、スティリング・ヴィンヤード、自社畑のポール・ゲイリーとアイリーの区画から。
15分のスキンコンタクト、ゆっくりと圧力をかけながらプレスし、じっくりと果皮の要素を取り込んむ。
ステンレスタンクで発酵・熟成5ヶ月後、2022年2月瓶詰。
淡い色合いサーモン・ピンクのプレス・スタイル（白ワイン造り）ながら、チェリーなどの赤い果実のニュアンスと秀逸な酸とフレッシュさが印象的。
750mlピノ ノワールアメリカ・オレゴン・ウィラメット ヴァレーエオラ アミティ ヒルズAVAロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Dani Rose Weingut Soellnerヴァイングート スールナー （詳細はこちら）ダーニDANIは造り手Toniの妻ダニエラの愛称であり、D: delicious(おいしい)、A: animated（活き活きとした）、N:natural(自然の)、I:individual(個性的な)、の4つ意味もかけられたネーミング。
軽やかでフレッシュ、イチゴやラズベリーの香る、飲み心地の良い夏向きワインです。
750mlブラウワー ツヴァイゲルト、メルロー、カベルネ ソーヴィニョンオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァーグラムロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌオーストリアの自然派ヴァイングート スールナーが、5種類のブドウをアッサンブラージュ！比類なく軽やかで果実味豊かな「ダーニ ロゼ」ダーニ ロゼ ヴァイングート スールナーDani Rose Weingut Soellner商品情報健康で熟したブドウからワインを造る「ヴァイングート スールナー」オーストリアのニーダーエステルライヒ地域で、健康で熟したブドウからワインを造っている「ヴァイングート スールナー」。
標高250-350mの南向きの河岸段丘にあるブドウ畑ではビオディナミでブドウを育て、野生酵母でワインの発酵を行っています。
このワインは5種類のブドウをブレンドした、比類なく軽やかで果実味豊かな、夏にぴったりなロゼワインです。
ステンレスタンクで野生酵母を使ってゆっくりと発酵標高290-320mの畑でビオディナミ栽培された樹齢30年程のブラウアー ツヴァイゲルト、メルロー、ブラウアー ブルグンダー、カベルネを収穫。
マストはすべてのアロマを保つために、ステンレスタンクで野生酵母を使ってゆっくりと発酵させます。
ステンレスタンクで熟成させたロゼは、フレッシュさを保つために春先の寒い時期にボトリングされます。
飲み心地の良いミネラリーでフルーティなロゼワイン軽やかでフレッシュ、イチゴやラズベリー、ハーブの香る、飲み心地の良いミネラリーでフルーティなロゼワインです。
妻ダニエラの愛称と、4つの意味からなるネーミング「ダーニ」「ダーニ」はオーナー醸造家のトーニ スールナの妻ダニエラの愛称であり、D: delicious(おいしい)、A: animated（活き活きとした）、N:natural(自然の)、I:individual(個性的な)の4つ意味にもかけられたネーミングです「自然と共に働いて生きる」ことをモットーに、「魂と個性とエネルギーがこもった、飲んで美味しく体に良いワイン」を目指すヴァイングート スールナー Weingut Soellnerヴァイングート スールナーは生産地域ヴァグラムの北西部で、隣接する生産地域カンプタールを縦断するマンハーツ山脈の南端に位置するゲーシング村にあるワイナリー。
ドナウ川に向かって開けた高台に所有する16haのブドウ畑は、標高250-350mの南向きの河岸段丘にあって見晴らしが良い場所にあります。
トーニは1995年にダニエラ ヴィーニュさんとの結婚を機にビオロジックへの転換を決意。
1997年にはそれを完了して、2004年にはビオディナミへと移行しました。
「自然と共に働いて生きる」ことをモットーに、「魂と個性とエネルギーがこもった、飲んで美味しく体に良いワイン」を目指しています。
ビオディナミで活性化した土壌にはマンハーツ山脈の花崗岩が混じり、砂、砂利、それにレス土が厚く堆積。
昼にはパンノニア気候の乾いた熱風が吹き、夜は山から冷気が降りてブドウの成熟とアロマの蓄積を助けます。
品種の大半はグリューナー・ヴェルトリーナーで、他にリースリング、ツヴァイゲルト、ザンクト ラウレント、カベルネを栽培し、ステンレスタンク、大樽、小樽で野生酵母で発酵する。
中でもヴァグラムが発祥の地と言われているローター ヴェルトリーナーを、1930年代に作られたせっ器（ストーンウェア）のタンクで醸し発酵した「イルデン」は、トーニとダニエラの好奇心と志を象徴しています。
ヴァイングート スールナーではワイン造りだけでなく、1haの果樹園でリンゴや梨を、16haの農地で様々な穀物を栽培し、豚、羊なども飼育する複合農家で、森林も約5ha所有しています。

Aki Queen Domaine Tettaドメーヌ テッタ （詳細はこちら）岡山の地で、常識やカテゴリーにとらわれない自由な感性によって表現されるドメーヌ テッタが造るロゼ。
ピンクがかった淡いオレンジ色、パッションフルーツやアセロラ、シークワーサーやカボスなどの甘く爽やかな香り、味わいに甘さが少しあり強めの酸が特徴で、アフターには果実味と旨味が酸と共にゆっくりと続きます。
アロマティックでジューシーな味わい。
750ml安芸クイーン95％ クイーンニーナ他5％日本・岡山・新見市哲多町ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社淡いオレンジの色合いと甘く爽やかな香り！岡山の自然派ドメーヌ テッタが安芸クイーン主体で造るアロマティックでジューシーなロゼワイン！アキ クイーン ドメーヌ テッタAki Queen Domaine Tetta商品情報岡山の新見市哲多町にて2008年創業したワイナリー ドメーヌ テッタ。
常識やカテゴリーにとらわれない自由な感性によってワインを表現しています。
そのドメーヌ テッタのロゼ「アキ クイーン」です。
どちらも赤い果皮の生食用ブドウ品種、安芸クイーン95％にクイーンニーナ他5％を使用。
20hlのステンレスタンクで10ヶ月発酵と熟成を行っています。
無濾過、無清澄、SO2は最小限の量を添加。
パッションフルーツやアセロラ、シークワーサーやカボスなどの甘く爽やかな香り。
甘さが少しあり強めの酸が特徴。
アロマティックでジューシーな味わいのロゼワインです。
補糖、補酸はせずSO2は最小限の量を添加ワイン醸造は自社原料100％でワインを醸しています。
栽培したぶどうのポテンシャルを最大限引き出すため、醸造は人間の手を極力介さないアプローチで行います。
畑では除草剤や化学肥料などは使わず、ボルドー液などの薬剤も最小限の使用にとどめています。
ブドウは野生酵母でゆっくりと発酵。
強制的なポンプは使用せず、グラヴィティフロー(重力移動)でワインを移動させています。
補糖、補酸はせず、SO2は最小限の量を添加（瓶詰め時の判断により無添加でリリースされるワインもあります）。
ワインの個性を維持するため、濾過は粗目のフィルターで行い、コルクは天然コルクを使用しています。
野生酵母を使って20hlのステンレスタンクで10ヶ月間発酵ブドウは樹齢6-24年の安芸クイーン95%、クイーンニーナ他5%を使用。
9月30日-12月22日に手摘みで収穫したブドウを全房で醸し。
20hlのステンレスタンクで、野生酵母を使った10ヶ月間の発酵と熟成を実施。
期間中はピジャージュを行っています。
無濾過、無清澄、SO2は最小限（瓶詰め前に:15mg/Lのみ）を添加。
2023年7月10-13日に瓶詰めしています。
アロマティックでジューシーな味わいのロゼワインピンクがかった淡いオレンジの色調。
パッションフルーツやアセロラ、シークワーサーやカボスなどの甘く爽やかな香り。
味わいに甘さが少しあり強めの酸が特徴で、アフターには果実味と旨味が酸と共にゆっくりと続きます。
アロマティックでジューシーな味わいのロゼワインです。
ワインの温度はドメーヌでは10度前後でお勧めしています。
「自由な醸造から個性を放ったワインが出来ました」「このワインを飲んだ時に『生食ブドウだから良いワインは造れない』という概念が変わってきました。
毎年向き合い続けていく中で新たなアイデアが生まれ、自由な醸造から個性を放ったワインが出来ました。
輸出を通じて海外でもアキクイーンが認知されるようになり、特に欧米での評価はとても高くtettaの新たな顔になれると大きな期待を寄せています（ドメーヌ テッタ社ワインコメントより）」生産者情報ドメーヌ テッタ Domaine Tetta ドメーヌ テッタは岡山の新見市哲多町に位置する2008年創業のワイナリーです。
広大な農園には、生食用ぶどうとワイン原材料用ぶどうの木が約18,000本あります。
土質は、フランスの銘醸地に似た石灰岩土壌(石灰岩と赤土)で水はけ良好。
標高も高く(約400m)、寒暖差もありぶどう栽培には非常に適した環境で栽培をしています。
雨の影響を受けやすい日本の中では、比較的晴れの日が多い岡山。
気候と土質の条件がこれだけ揃う地の利に感謝の気持ちをこめて、高品質なぶどうから上質なワインづくりを続けています。
被覆ビニールによるブドウ栽培日本におけるぶどう栽培は、欧州や新大陸の産地に比べて雨（特に梅雨）や気温（夏の猛暑）の影響がその年の収穫量を左右する状況にあります。
そのため、ドメーヌ テッタではそれらの気候的な影響を軽減して生育環境を改善するために、雨に対しては被覆ビニールによる栽培を行っております。
補糖、補酸はせず、酸化防止剤は最小限の量を添加ワイン醸造は自社原料100％でワインを醸しています。
栽培したぶどうのポテンシャルを最大限引き出すため、醸造はぶどうのチカラを信じ人間の手を極力介さないアプローチで醸造しています。
ブドウは野生酵母でゆっくり発酵させます。
強制的なポンプは使用せず、グラヴィティフロー(重力移動)でワインを移動させています。
補糖、補酸はせず、酸化防止剤（亜硫酸塩）は、最小限の量を添加します（※全く添加なしのワインもあり）。
ワインの個性を維持するため、ろ過は粗目のフィルターで行い、コルクは天然コルクを使用しています。
天然の坑道ワインカーブ新見の主産業は石灰業。
この地域特有の資源でもある石灰岩採掘トンネルを活用し、 無振動・超静音の『天然のワインカーブ』の環境を活用。
坑道内は通年平均12-15℃の温度で 湿度は80％前後で安定。
日本では珍しい天然のワインカーブで長期熟成用のワインを最高の状態で熟成、貯蔵しています。

Vinudilice I Vigneriイ ヴィニェーリ （詳細はこちら）エトナ山でilice（イリーチェ）と呼ばれる樫木の生い茂る大きな森の中にある0.5haほどの小さな畑で生産されています。
畑には様々な品種の古木が混植されていて、そのまま混醸します。
エトナ山の北側斜面に植わっていますが、ブドウが生育できるほぼ限界の標高です。
ネレッロ マスカレーゼなどは熟さないため、植えられていません。
1900年頃に植樹。
標高1300メートルで西向きの火山性土壌。
マセレーションは行わず、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
750mlアリカンテ、グレカニコ、ミネッラ他イタリア・シチリアロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌエトナの畑を知り尽くす第一人者「サルヴォ フォーティ」！樹齢100年以上、標高1300m、0.5haの希少な畑から生まれるロゼワイン！ヴィヌディリーチェ イ ヴィニェーリVinudilice I Vigneri商品情報エトナの畑を知り尽くす第一人者が樹齢100年以上、標高1300m、0.5haの畑で造るシチリアロゼエトナの村の特徴から優良畑、栽培までも熟知する「サルヴォ フォーティ」が2000年に設立した「イ ヴィニェーリ」。
そのイ ヴィニェーリが標高1300mの森の中にある0.5haほどの小さな畑で造るロゼワインです。
樹齢はなんと100年以上で、ブドウが生育できるギリギリの標高で生産されています。
独自のテロワールが引き出されたナチュラルな果実味「イ ヴィニェーリ」のワインは、ナチュラルな果実味が感じられる洗練された上品な味わいです。
その中にエキスがしっかりと閉じ込められています。
標高1300mの畑から造られるワインは世界でも類を見ないほど珍しく、エトナは世界でも稀なテロワールを持つ場所です。
世界のワイン専門家はブルゴーニュ、ランゲと並び世界3大テロワールの一つに挙げています。
生産者情報イ ヴィニェーリ I Vigneriエトナ大学で醸造学を研究するかたわらで、ベナンティやグルフィなどシチリア東部を代表するワイナリーのコンサルタントを長年務めたサルヴォ フォーティ氏が2000年に設立したワイナリー。
エトナ山の標高1200mにある2.5ヘクタールの自社畑にネレッロマスカレーゼ、カリカンテ、グレカニコと少量のフランス品種を栽培しています。
除草剤や殺虫剤は使用せず、エトナの家畜小屋から直接仕入れた羊の堆肥を用いるビオロジック農法でICEAの認証を取得しています。
醸造は500リットルの古樽で発酵させるという伝統的な方法で、二酸化硫黄の使用はごく少量。
サルヴォ氏は、「誰よりもエトナのワインを知る人」とまで言われる人物ながら、自身のワイナリーでワインを造っていることはあまり知られていません。
エトナの真髄を味わう上で最高の造り手と言えます。

Rosato Cristiano Guttaroloクリスティアーノ グッタローロ （詳細はこちら）プリミティーヴォ、ススマニエッロ(圧搾したモストのみを使用)。
ステンレスタンクで醗酵、磁器製のアンフォラで4か月熟成。
750mlプリミティーヴォ、ススマニエッロイタリア・プーリア・プーリアロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ

Cipria Rosato Stefano Bertiステーファノ ベルティ （詳細はこちら）おしろいと言う名前の、2016ヴィンテージが初リリースのロザート。
プレスしたサンジョヴェーゼで造るロゼ。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・エミリア ロマーニャIGPロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータチプリア ロザート ステーファノ ベルティCipria Rosato Stefano Berti生産者情報ステーファノ ベルティ Stefano Bertiボローニャから東南に80km、アドリア海やサンマリノ共和国まであと僅かという街、ラヴァルディーノ インモンテにあるステーファノ ベルティ。
1968年に現当主ステーファノの両親がこの地域に12ヘクタールの農場を購入、1986年に2ヘクタールの広さにサンジョヴェーゼを植えたときから家族のワイナリーのストーリーは始まります。
当時は果樹栽培農家としての仕事がメインでしたが、徐々にブドウの作付面積を増やし、生産の安定化を図るとともにワインの醸造を行うように。
多くのワイナリーを手掛けたエノーロゴ、ミケーレ サッタ、アッティリオ パーリとも親交があり、彼らにも背中を押される形で2000年から自家瓶詰めを始め、正式にワイナリーとしてスタートを切ります。
「ロマーニャの発酵」と呼ばれたこの時代は、それまで圧倒的な生産量を期待されていたこの地域にとっての、大きなターニングポイントとなりました。
生産者の代替わりが進むと同時に新しい感覚を持った新たな生産者がボトリングを始め、ロマーニャのワインのイメージを大きく変えるものがいくつも生み出されていきます。
ステーファノはその中で高価格帯のワインを生産する方向に進まず、謙虚さ、透明性、正直さ、ワインというお酒の立ち位置についての自分の考えを大切にしながらワインを造り続けてきました。
勤勉家であり、醸造に関して地元の生産者にアドバイスするほどの知識を持っているため、周囲からは親しみを込めて”マエストロ”と呼ばれています。
現在は標高170m、6.5ヘクタールのブドウ畑にてサンジョヴェーゼを中心に、カベルネ ソーヴィニョンとメルローを栽培、1.5ヘクタールの畑でオリーブを栽培、年間約3万本のワインを生産しています。

Limited Series Gamza Rose Borovitzaボロヴィッツァ （詳細はこちら）ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られる土着品種ガムザのロゼ。
フリーランジュースのみを使用し、アセロラやオレンジピール、ハーブのニュアンスを感じる爽やかな味わい。
750mlガムザブルガリア・ドナウ平原ドナウ プレーンPGIロゼ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスリミテッド シリーズ ガムザ ロゼ ボロヴィッツァLimited Series Gamza Rose Borovitza「すべては自然が創るもの」ブルガリア北西部の土地の個性を素直に表現するワイン造りボロヴィッツァ Borovitzaボロヴィッツァは、故オグニャン ツヴェタノフ氏とアドリアナ スレブリノヴァ氏という二人の経験豊かな醸造家により、2005年に設立されました。
プロジェクト始動当初、二人は国内各地のワイナリーで、選び抜いた畑のブドウを集めてワインを生産していました。
しかし徐々に、真のテロワールワインを造るためには特定の地域に身を定めるべきだと考えるようになりました。
ワイン醸造学の博士号を持つオグニャンが、ブルガリア北西部、セルビアとの国境に近く、バルカン山脈の麓に位置するボロヴィッツァ村の、1960年代に設立されて空き家となっていた小さなワイナリーを2004年に取得したことが、ボロヴィッツァの始まりです。
畑では、農薬や除草剤を使用せず、認証は取っていませんがビオロジック農法でブドウを栽培します。
人の介入は最低限に抑え、収量も最小限に留め、醸造時のSO2添加も必要と判断した際に少量のみとしています。
オグニャンとアドリアナは「人間は何も作り出すことはできない。
維持し、継続し、発展させることはできても、創造することはできない。
すべては自然が創るものだ」と考えており、それぞれの区画の異なる「声」を見つけ出し、その声をワインに素直に写し取ること、すなわち特別なテロワールをワインで表現することを信条としています。
「個性的なワインを造ることは、ビジネスではなく哲学であり、生き方であると信じています」と生前オグニャンは語っていました。
畑周辺の土壌は岩そのものを思わせる、赤くて砂の多い小石で、優れたブドウ畑を作るには理想的な土壌となっています。
気候も同様にブドウ栽培に適しており、日中は暖かくブドウがよく熟し、夕方にはドナウ川もしくはバルカン山脈から穏やかな涼しい風が吹きます。
夜は気温が下がるため、ブドウの樹はゆっくりと休息することができ、この気温差が、醸造家が重視するバランスを生み出しています。

Limited Series Gamza Rose Borovitzaボロヴィッツァ （詳細はこちら）ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られる土着品種ガムザのロゼ。
フリーランジュースのみを使用し、アセロラやオレンジピール、ハーブのニュアンスを感じる爽やかな味わい。
750mlガムザブルガリア・ドナウ平原ドナウ プレーンPGIロゼ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスリミテッド シリーズ ガムザ ロゼ ボロヴィッツァLimited Series Gamza Rose Borovitza「すべては自然が創るもの」ブルガリア北西部の土地の個性を素直に表現するワイン造りボロヴィッツァ Borovitzaボロヴィッツァは、故オグニャン ツヴェタノフ氏とアドリアナ スレブリノヴァ氏という二人の経験豊かな醸造家により、2005年に設立されました。
プロジェクト始動当初、二人は国内各地のワイナリーで、選び抜いた畑のブドウを集めてワインを生産していました。
しかし徐々に、真のテロワールワインを造るためには特定の地域に身を定めるべきだと考えるようになりました。
ワイン醸造学の博士号を持つオグニャンが、ブルガリア北西部、セルビアとの国境に近く、バルカン山脈の麓に位置するボロヴィッツァ村の、1960年代に設立されて空き家となっていた小さなワイナリーを2004年に取得したことが、ボロヴィッツァの始まりです。
畑では、農薬や除草剤を使用せず、認証は取っていませんがビオロジック農法でブドウを栽培します。
人の介入は最低限に抑え、収量も最小限に留め、醸造時のSO2添加も必要と判断した際に少量のみとしています。
オグニャンとアドリアナは「人間は何も作り出すことはできない。
維持し、継続し、発展させることはできても、創造することはできない。
すべては自然が創るものだ」と考えており、それぞれの区画の異なる「声」を見つけ出し、その声をワインに素直に写し取ること、すなわち特別なテロワールをワインで表現することを信条としています。
「個性的なワインを造ることは、ビジネスではなく哲学であり、生き方であると信じています」と生前オグニャンは語っていました。
畑周辺の土壌は岩そのものを思わせる、赤くて砂の多い小石で、優れたブドウ畑を作るには理想的な土壌となっています。
気候も同様にブドウ栽培に適しており、日中は暖かくブドウがよく熟し、夕方にはドナウ川もしくはバルカン山脈から穏やかな涼しい風が吹きます。
夜は気温が下がるため、ブドウの樹はゆっくりと休息することができ、この気温差が、醸造家が重視するバランスを生み出しています。