Menetou Salon Blanc Chatenoyシャトノワ （詳細はこちら）味わいコメント：グレープフルーツやパッションフルーツなど、さわやかでエキゾチックな柑橘香。
フレッシュで生き生きとしており、果実味たっぷりの味わい。
ピュアな酸味もよいバランスを保つ。
若いうちに楽しみたい、素直なワイン。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サントル ニヴェルネ・ムヌトゥー サロンムヌトゥー サロンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
2,816 円
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Gruner Veltliner Purus Weszeliヴェスリ （詳細はこちら）わずかにくぐもったニュアンスが塩気のある酵母の香りに寄り添っている。
このニュアンスは柔らかでエレガントな味わいの上では消えてなくなり、ピュアな洋ナシと食欲をそそるセージ、シダ、コケの香りを感じる。
非常に魅力的なフレーバーのコンビネーション。
750mlグリューナーフェルトリーナーオーストリア・カンプタールカンプタール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
5,390 円
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Sancerre La Reine Blanche Jean Reverdy Et Filsジャン ルヴェルディ エ フィス （詳細はこちら）味わいコメント：エッジがグリーンがかった、透明感のあるレモンイエロー。
爽やかな柑橘系のアロマに、ほんのりハーブとミネラル。
口に含むとピュアな酸味が生き生きと感じられ、蜂蜜やグレープフルーツのニュアンスも。
アフターもミネラル味が主張する、キリッとして一直線な白ワイン。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サントル ニヴェルネ・サンセールヴェルディニー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,344 円
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Quincy Mardonマルドン （詳細はこちら）所有面積：10.86ha 土壌：シリカ混じりの粘土質 農法：リュット・レゾネからビオロジックに移行中 仕立て：ギュイヨ 密植度：6600本 平均樹齢：25年 収穫方法：機械摘み 収穫量：60hl/ha 使用酵母：天然酵母、タンクによっては培養酵母 マロラクティック発酵：なし 発酵温度：18度 発酵期間：15日 発酵樽タンク：温度調節式ステンレスタンク 熟成樽の新樽率：0% 瓶詰め時のフィルターの有無：する 平均年間生産量本数：80000本 味わいコメント：フレッシュで生き生きとした典型的なソーヴィニョン・ブラン。
グレープフルーツなど柑橘系の果実香にほんのりハーブ。
ピュアな酸味は適度に角が丸まり、柔らかな果実味と一体となっている。
全体を包み込むエレガントなミネラル感。
爽やかなフィニッシュ。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サントル ニヴェルネ・カンシーカンシーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
2,992 円
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Bourgogne Aligote Aux Poirelots Hubert LIGNIERユベール リニエ （詳細はこちら）味わいコメント：1943 94年に植えた40アールの畑。
ドライな白ワインで、食前酒として単独で、またキールとしても楽しめる。
シーフードとの相性抜群。
750mlアリゴテ フランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ アリゴテブルゴーニュ アリゴテAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
4,224 円
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Sancerre la Reine Blanche Jean Reverdy Et Filジャン ルヴェルディ エ フィス （詳細はこちら）味わいコメント：エッジがグリーンがかった、透明感のあるレモンイエロー。
爽やかな柑橘系のアロマに、ほんのりハーブとミネラル。
口に含むとピュアな酸味が生き生きと感じられ、蜂蜜やグレープフルーツのニュアンスも。
アフターもミネラル味が主張する、キリッとして一直線な白ワイン。
375mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サントル ニヴェルネ・サンセールヴェルディニーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
1,980 円
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 Meursault Coeur de Roches Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソーAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ムルソー クール ド ロッシュ フレデリック マニャンMeursault Coeur de Roches Frederic Magnien色調は淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰フレデリック マニャン Frederic Magnienここ数年でフレデリック マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっています。
確かに時代の流行もあり2000年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインでした。
しかし最近は、収穫時期を早め、全房の比率を高め、マセラシオンも短く、バトナージュも控えめに変更。
2010年からは畑の個性（テロワール）を強める為にビオディナミに着手。
今では、ほぼ全ての畑でビオディナミを導入しています。
2017年からは60％以上、全房を使って発酵するようになりました。
マニャンのワインはテロワールの個性をストレートに表現しています。
以前に比べると色合いは淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰しています。
ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが1993年。
その後1995年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めました。
より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。
彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果。
実際に年々彼のワインの評価は上がり、2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得した。
非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けています。
フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのです。
それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界がありました。
「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る」。
その為になによりも大事なのは畑選び。
彼は朝日が一番早く当たる区画（＝日照量に恵まれた区画）を厳選しています。
新しい畑を探す際はお気に入りの自転車で陽の昇る前から畑を視察。
そして朝日が上り始め、最初に陽が当たる畑を中心に土壌を見極めながら区画を選定します。
クリュの境界線は完璧に頭に入っていて、下層の土壌についても熟知していると彼は語ります。
ネゴシアンを立ち上げてから既に15年以上経ちますが、フレデリックはまだ40歳を過ぎたばかり、これからのブルゴーニュを担う若手として、今後も素晴らしい飛躍が期待できる造り手です。
8,965 円
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 Chablis G Cru Bougros cote Bouguerots Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。
Gクリュの丘の北西端、レ プルーズの下に位置するブーグロは豊かな香りとコクをもち、たっぷりとしたミネラル感が特徴。
WFはブーグロの約半分の面積を所有。
畑の中でも最高の日照と最大40度の斜面を含む、水はけと日当たりに優れた区画を＜コートブーグロ＞としてリリース。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ブーグロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
15,961 円
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Riesling Grand Cru Kastelberg Guy Wachギイ ヴァッハ （詳細はこちら）3区画に分かれたブドウの樹齢は45-85年と非常に高い。
隣のヴィーベルスベルクよりも勾配が急な南向き斜面で、アンドローの谷の入口に位置しているため日照時間は比較的短い。
より涼しい気候が育む透明度の高い完熟果実に、アルザスのグランクリュで唯一のシスト土壌ならではの骨太なミネラル。
重厚感とハリを備えた味わいはテロワールと品種の最高の組み合わせの産物である。
750mlリースリングフランス・アルザス・アンドローアルザス グラン クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
6,556 円
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 Insieme Orange Organic Feudo di Santa Teresaフェウド ディ サンタテレサ （詳細はこちら）ワイン名の「インシエメ」は一緒にという意味。
温暖なシチリアのテロワールを反映したフルーティ＆フレッシュな味わいで、家族や友人と共に過ごす瞬間を祝福するユニークなオレンジワイン。
フレープフルーツ、砂糖漬けのフルーツ、甘いスパイス、白コショウ、ミントの香り。
しっかりとしたストラクチャーと、果実味に豊かな酸がフレッシュさを与えています。
750mlインツォリア、ジビッボイタリア・シチリアテッレ シチリアーネ IGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルしっかりした果実味とクリアな酸＆熟成による旨み！サンタ テレザが有機栽培のインツォリア主体で造る、温暖なシチリアのオレンジワイン！インシエメ オレンジ オーガニック フェウド ディ サンタテレサInsieme Orange Organic Feudo di Santa Teresa商品情報半世紀以上の歴史を持ち、シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産し続けるサンタ テレザの「インシエメ オレンジ オーガニック」です。
有機栽培で育てたインツォリアを主体に、ジビッボを加えています。
グレープフルーツとレモンピールの香り。
しっかりした骨格の果実味とクリアな酸、熟成による旨みが印象的です。
温暖なシチリアのテロワールを反映したフルーティ＆フレッシュなオレンジワインです！ワイン名の"インシエメ"は「一緒に」という意味"インシエメ"は「一緒に」という意味で、家族や友人と共に過ごす瞬間をお祝いする時に飲んで欲しいというユニークなコンセプトで造られたワイン。
ラベルのイラストは"人々がひとつになる"ことをイメージ。
人が時間を分かち合う瞬間の、家族や友情の物語を表現しています。
シチリアは温暖な気候と肥沃な土壌を持ち、この土地特有の高揚感と人生への愛から、偉大な価値を持つワインを生み出すことが出来るとフェウド ディ サンタテレサは語っています。
有機栽培で育てたインツォリア80％、ジビッボ20％を使用ブドウは有機栽培で育てたインツォリア80％、ジビッボ20％を使用。
9月中旬頃に完熟したブドウを手摘みで収穫。
ブドウを除梗後、ソフトにプレス。
発酵は品種別に、皮ごと17-19度の温度で実施。
インツォリアとジビッボはそれぞれ2-3週間と6週間浸軟させ、7-10日間の発酵の間、毎日穏やかにパンチングを行っています。
発酵が完了してからブレンド。
細かい澱と共に約3ヶ月熟成させてから、ボトリングしています。
桃やグレープフルーツのフルーツアロマとスパイシーな風味輝きのあるオレンジ色。
グレープフルーツとレモンピールの香りに砂糖漬けのフルーツ、甘いスパイス、白コショウ、ミントの香りがつづき、爽やかでありながら多層的。
ほのかにヨーグルトのような酸味を伴った柔らかな香りも感じられます。
口に含むと、桃、グレープフルーツなどのフルーツのアロマが広がり、スパイシーな風味により食欲が増してしまいます。
また、しっかりとしたストラクチャーと果実味、豊かな酸がフレッシュさを与えています。
ほのかなタンニンと澱のクリアな旨みのバランスが心地よいオレンジワインです。
アペリティフとしてはもちろん、焼餃子、海老のチリソースなどの中華料理、マグロのステーキ、鮭とキノコの包み焼きなどの魚料理、その他野菜の天ぷらや生春巻きなどもお勧めです！シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産フェウド ディ サンタテレサ Feudo di Santa Teresaフェウド・ディ・サンタ・テレザは、50年以上続く家族経営のワイナリー。
マッジョ・ヴィーニとジレッリ夫妻によって設立され、シチリア南部の高品質ワインの産地であるヴィットリアに50haの葡萄畑を所有しています。
イタリア最古のワイン産地のひとつであるシチリアの伝統を受け継ぎつつ、近代醸造技術を取り入れて、モダンで凝縮味のあるワインを有機栽培葡萄から生み出しています。
シチリアは日照量が多く地中海の温暖な気候下にあり、雨が少ないため葡萄が完熟することができ、湿気が少なく病害が発生しにくいため、有機栽培に適している土地といえます。
イタリア語のPura=”ピュア”に由来する「プラート」シリーズ、土着品種を主体に造られるIGTシリーズの『リナ・イアンカ グリッリョ/ヴィオニエ』、南アフリカのステラーワイナリーと協同開発した酸化防止剤SO2無添加ワイン『インシエメ ネロダヴォラ』、シチリア唯一のD.O.C.G.格付『チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア』、これらは全て有機栽培葡萄を用い、シチリアの風土がもたらしてくれる自然の恵みをワインにそのまま表現した、高品質・高コストパフォーマンスのワインとなっています。
2,178 円
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 Pouilly Fuisse Terroirs Rares Domaine Cordier Pere et Filsドメーヌ コルディエ ペール エ フィス （詳細はこちら）樹齢70年以上の4つの区画を巧みにブレンドすることにより、複雑味のあるバランスの取れた味わいを表現したメゾン・クリストフ・コルディエの自信作。
極みの職人技が注ぎこまれたブルゴーニュ・シャルドネの芸術品、是非お楽しみください。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネプイィ フュイッセAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
6,303 円
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Oro De Castilla Verdejo Bodega Hermanos Del Villar S.l.エルマノス デル ビリャール （詳細はこちら）1995年設立ながら既にスペイン国内では秀逸な白ワインの生産者として評されるボデガ。
キリッとしたボディーと酸味が心地よく、非常にフレッシュでフルーティーな白ワイン。
750mlベルデホスペイン・カスティーリャ イ レオンルエダDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
1,848 円
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Sancerre Chene Marchand Terres Blanchesテール ブランシュ （詳細はこちら）シェーヌ・マルシャンはビュエ村に位置するサンセール最上の畑のひとつ。
通常この畑はカイヨットの土壌だが、所有区画では30cmのカイヨットの表土の下にテュフォーと呼ばれる白亜質の石灰岩が横たわる。
ドメーヌによると、通常のカイヨットの土壌よりもブドウの樹が根を深く伸ばそうと活性化するため、ブドウの熟度とワインの深みが増す。
完熟果実のアロマにスモーキーなニュアンス。
トーンの高い味わいはキメ細かく非常に滑らか。
優美で女性的なサンセール。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール・サンセールサンセールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
8,129 円
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Cote du Danube Blend Blanc Chateau Burgozoneシャトー ブルゴゾーヌ （詳細はこちら）マスカット、白桃、パイナップルのアロマティックな香り。
麦芽のニュアンス。
香り由来のアロマティックな果実味。
爽やかさを感じつつ、心地よい苦みに変化していく。
華やかな余韻が長く続くワインです。
750mlシャルドネ、タミャンカブルガリア・ドナウ平原ダニューブ プレインP.G.I.白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル
1,419 円
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Bourgogne Cote-d'Or Chardonnay Domaine Francois Mikulskiドメーヌ フランソワ ミクルスキ （詳細はこちら）1991年設立と歴史は若いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌになったフランソワ ミクルスキ。
比類なきワインを生み出す人気ドメーヌです。
ムルソー村名区画に程近い場所にある、ムルソー村の4つの区画の1986年と2005年に植樹したブドウを使用。
オーク樽にて10ヶ月熟成後、澱引きをし、タンクにて2ヶ月熟成してから瓶詰め。
熟した果実の凝縮味を感じることができ、いきいきとしてエレガント。
余韻に豊かなミネラルを思わせる風味があり、世にある凡庸なムルソーよりはよほど美味しいワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ コート ドールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
8,272 円
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Bourgogne Aligote Domaine Mikulskiドメーヌ フランソワ ミクルスキ （詳細はこちら）1991年設立と歴史は若いながら、瞬く間にムルソーのスタードメーヌになったミクルスキ。
アリゴテには、1929年に植えられた古樹からのぶどうが使われており、ボトルにも「Plantee 1929」と記されています。
フレッシュで生き生きとした果実味とスパイシーなニュアンス、柔らかな酸味、長く続く余韻が印象的。
アリゴテとは思えない厚みと、老樹ならではのエネルギーを持つ魅力的なワインです。
750mlアリゴテフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ アリゴテAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
6,292 円
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 NO.3 Ravenna Trebbiano Uainウアイン （詳細はこちら）ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの"ヴィティヴィーニ"が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトで始まったウアインの「ヌーメロ 3 ラヴェンナ トレッビアーノ」です。
エミリア ロマーニャ州ラヴェンナIGP内のオリオーロで栽培されたトレッビアーノを使用。
コンクリートタンクで自然発酵、そのまま6ヶ月熟成しています。
無濾過、無清澄。
フレッシュな酸味と果実の甘みが調和した軽めのオレンジワインン。
たっぷりと楽しんで頂けるバッグワイン1500mlです！1500mlトレッビアーノイタリア・エミリア ロマーニャIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社最高のナチュラルワインが収められた型破りなパッケージの"ウアイン"！フレッシュな酸味と果実の甘みが調和した軽めのオレンジワイン「ヌーメロ 3 トレッビアーノ」バッグワイン1500mlヌーメロ 3 ラヴェンナ トレッビアーノ ウアインNO.3 Ravenna Trebbiano Uain商品情報ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの"ヴィティヴィーニ"が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトで始まったウアインの「ヌーメロ 3 ラヴェンナ トレッビアーノ」です。
エミリア ロマーニャ州ラヴェンナIGP内のオリオーロで栽培されたトレッビアーノを使用。
コンクリートタンクで自然発酵、そのまま6ヶ月熟成しています。
無濾過、無清澄。
フレッシュな酸味と果実の甘みが調和した軽めのオレンジワイン。
たっぷりと楽しんで頂けるバッグワイン1500mlです！ワインボトルは必要なのか？ボトルよりエコなバッグウアインではナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。
リサイクルできないワインボトルに変わるエコなパッケージを造ると共に「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦でした。
バックは三重構造。
透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。
勿論、リサイクル可能。
ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。
未開封であれば2年程度の保存が可能。
開封後は30日間美味しさをキープします。
有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵ウアインのワインは有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵。
ノンフィルターでバッグに詰めれています。
酸化防止剤は極少量のみ添加しています。
またバッグインボックスに詰められるワインは普通はセカンドプレスのジュースから造られますが、ウアインはバッグワインでもファーストプレス100％で造られたナチュラルワインのみ。
これまで味わったことのないバッグに入った最高のナチュラルイタリアワインです！飲み飽きしない軽めのオレンジワインエミリア ロマーニャ州オリオーロにて有機栽培で育てられたトレッビアーノ100％使用。
ナチュラルワイン界では有名なクラウディオ アンカラーニと共に醸造しています。
畑は海抜150mの粘土砂質土壌。
ブドウを手摘みで収穫して除梗し破砕後、48時間のマセラシオン。
その後、プレスして、モストをのみをコンクリートタンクで自然発酵、そのまま6ヶ月熟成。
無濾過、無清澄。
フレッシュな酸味が果実の甘みとうまく調和している、飲み飽きしない軽めのオレンジワインです！型破りなパッケージに収められた、最高のイタリアナチュラルワインウアイン Uainナチュラルワインがバッグに！リグーリア州のジェノヴァに拠点をかまえるナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの「ヴィティヴィーニ」が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトの元始まったのがウアインです。
イタリア各地の生産者のワインをタンクごと買い取り、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力でバッグに詰めています。
毎年、ヴィティヴィーニが取り扱う造り手と話し合い、誰の、どのワインを詰めるかを決めていくので、その年の各造り手の状況によって中身のワインは変わります。
バッグインボックスに詰められるワインは普通は、セカンドプレスのジュースを集めて造られる事がほとんどです。
自分達のラベルを貼ってボトリングでずに協同組合に売ったりするのがセカンドプレスです。
ですが、ウアインは違います！ナチュラルワインで、極少量の酸化防止剤だけで詰めるので、不安定なセカンドプレスは使えません。
ウアインはバッグワインでも100％ファーストプレスです。
三重構造のバッグで衝撃、日照、酸化を防止彼等はナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。
ナチュラルワインと言いながら、100年以上変わらないガラス瓶にワインを入れて販売する。
重いボトルを飛行機に載せて大量の二酸化炭素を排出する事がナチュラルなのか？しかもワインボトルはリサイクルもできない特殊なボトルなのですから、よりエコではありません。
本当にボトルは必要なのでしょうか？「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦なのです。
極少量の酸化防止剤以外の添加物は一切使用しません。
有機栽培で育てられた葡萄を野生酵母のみで発酵。
ノン・フィルターでバッグに詰めれています。
バックは三重構造。
透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。
勿論、リサイクル可能。
ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。
未開封であれば2年程度の保存が可能。
開封後は30日間美味しさをキープします！"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力による新ワイン新たなワインは、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの友達で、ピエモンテの伝統的なブドウ栽培農家であるフェリーチェ ブルーノのバルベーラ、イタリアで最も暑い地域であるプーリアはミネルヴィーノ ムルジェにあるスヴェーヴァが率いる新しいワイナリーが造る地品種を使った個性的なマセレーション白ワイン。
シチリアはアルカモのアドラニャ家はブドウ栽培の他にも古代種の小麦や野菜を有機栽培で育てているワイナリーでカタラット100％の白ワイン。
エミリア ロマーニャの赤、マセレーション白、白ワインの6種類となります。
3,476 円
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 Bianco Secco Giuseppe Quintarelliジュゼッペ クインタレッリ （詳細はこちら）ヴァルポリチェッラ、アマローネの造り手として揺ぎない名声を持つジュゼッペ クインタレッリ。
伝統的なワイン醸造方法にこだわり、自然にまかせゆっくりと大樽で熟成させたワインを造り続けています。
酵母を添加することなく自生の酵母だけで醸造し、スラヴォニア産の古い大樽で自然のままにゆっくりと熟成させて造られます。
ビアンコ・セッコは、クインタレッリの造る唯一の白ワイン。
青リンゴ、洋ナシ、パイナップルなどトロピカルフルーツの爽やかな香り。
酸も穏やかで、柔らかい口当たりで、ふくよかな印象の白ワインです。
750mlイタリア・ヴェネトヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズトロピカルフルーツの爽やかな香り！アマローネの巨匠ジュゼッペ クインタレッリの造る唯一の白ワイン「ビアンコ セッコ」2022年ビアンコ セッコ ジュゼッペ クインタレッリBianco Secco Giuseppe Quintarelli商品情報ヴェネトで造られるヴァルポリチェッラ、アマローネを語る上で最も重要な生産者クインタレッリが造る唯一の白ワイン。
ガルガーネガ、トレッビアーノ、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネのブレンドで造られる酸味も穏やかで、柔らかくふくよかな味わいの辛口白ワインです。
ビオディナミ＆サステイナブル農法機械化されたワイン造りが主流の現代において農作業から醸造、ラベルを張る作業まで手作業で行われています。
醸造に関しても自然酵母での発酵は勿論、発酵後もあえて何もせず、自然に任せたワイン造りに専念しています。
収穫と同時に24時間程度のマセラシオンを行い、天然酵母で自然に発酵させます。
地下貯蔵庫に置かれたステンレスタンクで清澄作業を経て、冬の間寒冷な屋外に置かれ、翌春に瓶詰めを行います。
瓶詰め前にアマービレ デル チェーレ（中甘口）を5〜10%ブレンドさせます。
青リンゴや洋梨、パイナップルなどのトロピカルな果実の爽やかな香りがあります。
酸味も穏やかで、柔らかくふくよかな味わいです。
エビ、ジャガイモのサラダなどとよく合います。
良いワイン造りには時間が必要ジュゼッペ クインタレッリはワイン造りで重要な事として常々『良い畑、良い葡萄の木、良い環境、低い収量。
良い労働者。
なにより良いワインを造り続ける情熱と余計な事をしないでゆっくり待つ忍耐力である。
良いワイン造りには時間も必要だ。
』と語っています。
ワイナリーの壁にはクインタレッリ本人の言葉「la Tradizione che dura nel Tempo (伝統は時間と共に生き続けるものだ)」が刻まれています。
ここからクインタレッリのワイン造りの真髄が伺えます。
生産者情報ジュゼッペ クインタレッリ Giuseppe Quintarelli1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心部に位置します。
当主は「アマローネの父」と呼ばれ、イタリアワイン界を代表する一人、3代目のジュゼッペ・クインタレッリ氏（2012年1月15日、84歳で死去）。
自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていて、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。
現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であり、後継のフランチェスコ氏が中心となりワイン造りを行っています。
急勾配の土地に約12haのブドウ畑が広がります。
伝統に則り、収穫作業など多くのことが手作業で行われています。
一部のワインに使われるブドウを除き、収穫されたブドウを竹製の棚にて陰干し、半乾燥させます。
発酵は、この土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待ち、人為的に発酵させることはありません、一部のワインにはバリックも極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古大樽でゆっくり熟成させます。
8,085 円
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 Rosalia Constantina Soteloコンスタンティーナ ソテロ （詳細はこちら）樹齢30年。
土壌は花崗岩の分解物で南向きの斜面、いくつか異なる区画のミックス。
冬の剪定の後、深さ10センチ程度を掘り起こし剪定した枝を埋め込む際、カビ等のリスクを防ぐためネトル（イラクサ）のインフュージョンや微生物を含む液体を散布。
手摘みで収穫後、低圧空気圧でゆっくりダイレクトプレス。
ステンレスタンクで発酵、熟成。
自然マロラクティック発酵。
SO2添加なし。
750mlアルバリーニョスペイン・ガリシア・リアス バイシャス白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,685 円
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 Octopus Constantina Soteloコンスタンティーナ ソテロ （詳細はこちら）樹齢50年の区画。
北向き斜面。
手作業で一房づつ徐梗をし、果実のみを8ヶ月間アンフォラでスキンコンタクト、発酵。
自然マロラクティック発酵。
SO2添加なし。
生産本数：1300本750mlアルバリーニョスペイン・ガリシア・リアス バイシャス白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
5,313 円
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 Muscadet Serve et Maine Sur Lie Clos du Ferre V. V. David & Duvalletダヴィッド エ デュヴァレ （詳細はこちら）斜面に位置する南西向きの畑クロ・デュ・フェールの中の古樹の区画のブドウを使用。
最高樹齢は60年。
雲母状シストの土壌に特徴的なレモンなどの黄色いシトラスの香り。
柔らかなアタックに続き、キメ細かな果実が滑らかに広がる。
中盤から徐々に現れるかっちりとしたミネラル感。
かすかなほろ苦さを感じる余韻に至るまで非常にエレガント。
750mlムロン ド ブルゴーニュフランス・ロワールミュスカデ セーヴル エ メーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
2,343 円
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Cap au Sud Francois Carillonフランソワ カリヨン （詳細はこちら）熟した洋ナシ、アプリコットなどの果実にハチミツ漬けのナッツとブランデーを垂らしたような樽由来のリッチな香りに翻弄されるよう。
ふくよかで品の良い果実の味わいから、心地良い酸・細やかなミネラルは驚くほど長い時間をかけて伸びていきフィネスの余韻に続いていく。
750mlシャルドネフランス・ラングドック ルーション・34VDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
4,774 円
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Blanco Semidulce (Flower Bottle) Baron de Leyバロン デ レイ （詳細はこちら）海抜800mというリオハの中で最も標高の高いカルボネラスにある畑で、特に白ブドウ品種を栽培するには最適なエリア。
エキゾチックなニュアンスにアロマティックなハーブが混ざる表現力豊かなアロマ。
活き活きした酸と柔らかい甘さが口いっぱいに広がり、ハーブの清涼感がエレガントな余韻を生み出している。
750mlソーヴィニョン ブランスペイン・リオハリオハDOCa白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
2,343 円
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Blanco Semidulce (Flower Bottle) Baron de Leyバロン デ レイ （詳細はこちら）海抜800mというリオハの中で最も標高の高いカルボネラスにある畑で、特に白ブドウ品種を栽培するには最適なエリア。
エキゾチックなニュアンスにアロマティックなハーブが混ざる表現力豊かなアロマ。
活き活きした酸と柔らかい甘さが口いっぱいに広がり、ハーブの清涼感がエレガントな余韻を生み出している。
750mlソーヴィニョン ブランスペイン・リオハリオハDOCa白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
2,343 円
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