Chardonnay Tahbilkタービルク （詳細はこちら）南国果実、メロン、ストーンフルーツが混じる芳醇な果実味を香ばしいシナモンの風味が引き立て、わずかにスパイシー。
1979年に植え付けた樹齢40年近いシャルドネをフレンチオーク樽で8ヶ月熟成。
タービルクは世界でも珍しい内陸の湖と川の影響を受けるナガンビー・レイクスに200ha以上の自社畑を所有。
750mlシャルドネオーストラリア・ヴィクトリアナガンビー レイクス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
2,376 円
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Regueiron Godello C.v.n.e.クネ （詳細はこちら）柑橘系、白桃、繊細な花やハーブを思わせる香りがあり、ミネラル由来のほのかなスモーキーさが奥行きを感じさせます。
青リンゴやライムに加え、柑橘の皮などのフレッシュな印象。
きれいな酸味とクリーミーな質感があり長い余韻が印象的です。
750mlゴデーリョスペイン・ガリシア・バルデオラス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
5,379 円
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Sauvignon Blanc Semillon LTC Pierroピエロ （詳細はこちら）鮮やかなレモンの皮とトロピカルフルーツの風味が広がる。
緻密なストラクチャーがあり、滑らかなナチュラルな酸がフィニッシュまで持続する。
20%を樽発酵・熟成し、適度な重量感をもたせている。
ピエロはマーガレット・リヴァーで最初にセミヨン・ソーヴィニヨン・ブラン・ブレンドを手がけた第一人者。
[クリスマスラベル]750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨン、シャルドネオーストラリア・西オーストラリア・サウス ウェスト オーストラリア・マーガレット リヴァーマーガレット リヴァーGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
3,872 円
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Beaujolais Blanc Chateau de Bel Avenirシャトー ド ベル アヴニール （詳細はこちら）旨味と洗練さが感じられる樽熟のシャルドネ粘土石灰質土壌の有機栽培の畑。
ステンレスタンクで発酵、後にアリエ産オークにて15か月間の樽熟成。
So2は醸造前と瓶詰め前に極少量のみの添加。
軽くフィルターをかけて瓶詰め。
黄金色の外観、樽熟成由来のヴァニラ、カラメルのニュアンスに果実由来の旨味が感じられます。
リッチな味わいのシャルドネです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ボジョレーボジョレーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション
3,399 円
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Cune Rueda C.v.n.e.クネ （詳細はこちら）フレッシュでありながら、ふくよかで豊かなコクを感じる。
アペリティフとして完璧だが、シーフード、特にエキゾチックなソースを添えても好相性。
750mlベルデホスペイン・カスティーリャ イ レオンルエダDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
1,353 円
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Eden Valley Chardonnay Eldertonエルダトン （詳細はこちら）オレンジの花や核果に火打石やカシューナッツのほのかな香り。
繊細なライムタルトやネクタリン、微かに感じる芳ばしい風味が印象的です。
偉大な年にみられる風味の層がフレッシュな酸と調和し、澱熟成によるクリーミーなテクスチャーと樽発酵のトースティな風味が果実と溶け合い長い余韻をもたらしています。
750mlシャルドネオーストラリア・南オーストラリア・バロッサ・イーデン ヴァレーイーデン ヴァレーGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
3,080 円
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Pinot Gris The Eyrie Vineyardsジ アイリー ヴィンヤーズ （詳細はこちら）洋ナシ、柑橘、春菜の凝縮したアロマがあり、梨、リンゴとすり潰したフェンネルの風味が口内を覆い尽くす。
丸みのあるテクスチュアをナチュラルな酸が支え、ドライで、軽快にリフレッシュするフィニッシュ。
70年代から続くアイリーのもうひとつのフラグシップワイン。
750mlピノ グリアメリカ・オレゴン・ウィラメット ヴァレーウィラメット ヴァレー、ダンディ ヒルズ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
6,512 円
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 Soave Classico Pieropanピエロパン （詳細はこちら）輝きを帯びた淡い麦藁色。
エレガントかつフレッシュな果実香でブドウの花やサクランボ、サンブーカの香りが特徴的です。
酸味と新鮮な果実味のバランスが良く、素材を活かした魚介類の料理に良く合います。
特に生やグリルした甲殻類にレモンを搾って食べるような料理などに最適です。
1500mlガルガーネガ、トレッビアーノディソアーヴェイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー高品質ソアーヴェの代名詞「ピエロパン」のマグナムボトル！伝統のクラシコ地区ならではのコクとミネラルを感じる本来の味わいソアーヴェ クラシコ ピエロパンSoave Classico Pieropan商品情報ソアーヴェでもっとも尊敬されている造り手として知られる「ピエロパン」の常に高い評価を得るスタンダードソアーヴェです。
伝統地区ソアーヴェクラシコエリアの斜面地の一等地で造る、高品質ソアーヴェの代名詞としてその名を広く知られています。
前2020年はジェームズサックリングで92点を獲得しています！あえてDOCGを名乗らないクラシコ地区の造り手としての誇り世界でもっとも有名なイタリアの白ワインとして知られるソアーヴェ。
1967年にソアーヴェDOCが誕生した当時、このDOCの指定地区は全て現在のクラシコ地区だけでした。
クラシコ地区は全て丘陵地の火山性土壌で、ミネラル分が豊富な深みのある味わいになるのが特徴。
ピエロパンが所有する畑もすべてこのクラシコ地区の中にあります。
ところがソアーヴェの人気が高まるとともに、クラシコ地区以外の平野部で造られる軽いタイプのワインも「ソアーヴェ」として販売されるようになります。
こうして本来のソアーヴェとは全く異なる非常に軽いタイプものが、ソアーヴェという名前で爆発的に市場に出るようになり、クラシコ地区でミネラル豊富なコクのあるソアーヴェを造るピエロパンのような造り手はその状況に危機感を感じていました。
そして、ついにソアーヴェがDOCGに昇格することになった2002年、ピエロパンは5つのことを協会に要求します。
1．クラシコ地区だけをDOCGとすること2．使用できる品種はガルガネガとトレッビアーノディソアーヴェの2つの土着品種に限ること3．夏だけでなく冬の時期も認定機関から畑のチェックを受けること4．ソアーヴェ地区以外の瓶詰を禁止する5．エストラットセッコ（ワインの成分の濃さを計る基準値）の厳しい基準をもうけることDOCGでなくともソアーヴェのトップとして品質を追求し続けるピエロパンところが、この5つの要求は全く受け入れられず、却下されます。
それに反発したピエロパンは、あえてDOCGを名乗ることをやめ、現在に至っています。
たとえDOCGを名乗らなくとも、ピエロパンがソアーヴェのトップに君臨し続けていることは、品質を追求し続ける姿勢があるからこそ。
そして、ワインだけで楽しむのではなく食事と一緒に飲んでもらうことこそがワインの役割と考えて造り出されるその味わいからは、長い年月愛され続けるピエロパンの真髄を感じます。
生産者情報ピエロパン Pieropan1890年から4世代にわたる歴史を持つソアーヴェで最も尊敬される造り手ピエロパン。
「質の良いワインしか造らない」がモットーで、それは畑の選び方にも表れています。
所有する畑はソアーヴェ・クラシコエリアの斜面地の一等地にあり、「すべての仕事は畑から始まる」というのがレオニルド氏の持論です。
大量生産に走りすぎたことによる質の低下で、いっときソアーヴェ全体が陥った評判の低下を嘆き、不屈の精神で名誉回復に努めました。
ブドウ畑自体に重点を置くことへのこだわり、常にさらなる高品質を追求する姿勢、醸造工程の革新がピエロパンワインの個性を特徴づけています。
そして1999年にはアマローネを造るため、4代目に当たるアンドレアとダリオが中心にになったプロジェクトがスタート。
100年以上の白ワイン造りで得た経験と知識と情熱が、赤ワインにも向けられた今、ますます成長を続けています。
5,929 円
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 Chateauneuf du Pape Blanc Domaine de Beaurenardドメーヌ ド ボールナール （詳細はこちら）鮮やかで輝くような金の色合いが薄い緑と絡み合います。
アプリコットが溢れ、花と果実の風味が背景に感じられます。
美しくフレッシュで素晴らしいミネラル感が楽しめる円満的な印象を受けます。
生産量は13000本、アルコールは14%前後です。
オーガニック認証Agriculture Biologique，Demeterを取得しています。
750mlクレレット、グルナッシュ ブラン、ブールブーラン他フランス・コート デュ ローヌ・シャトーヌフ デュ パプシャトーヌフ デュ パプAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム
8,305 円
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Cotes Du Jura Chardonnay La Grande Chaude Granグラン （詳細はこちら）グラン家はこれらの畑でジュラの伝統的な品種、サヴァニャン、シャルドネ、プルサール、トルソー、ピノ・ノワールを栽培しています。
補酒したタイプのコート・デュ・ジュラのほか、補酒せず産膜酵母の張った状態で6年以上も熟成させたヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ド・リクールのマクヴァン、陰干ししたブドウから造られるヴァン・ド・パイユ、それに発泡性のクレマン・デュ・ジュラなど幅広いワインを醸造しています。
750mlシャルドネフランス・ジュラ サヴォワ・コート デュ ジュラコート デュ ジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,696 円
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 Sauvignon Blanc Lawson's Dry Hillsローソンズ ドライヒルズ （詳細はこちら）新鮮なハーブとレモンや熟したトロピカルフルーツが重なり、マールボロ・ソーヴィニヨン・ブランらしい特徴を持ち合わせる。
凝縮した果実味と鮮やかな酸が口中にバランスよく広がり、フィニッシュはすっきりドライ。
11℃〜13℃の低温で3週間かけて発酵（4％は旧樽で自然発酵）し、澱を攪拌しながら3ヶ月間熟成。
アテワレ・ヴァレーとワイホパイ・ヴァレーの自社畑。
シルトローム、砂利質および粘土質。
MSクローン。
栽培面積: 6ha。
樹齢9〜19年。
早朝の涼しい時間帯に収穫したブドウを速やかに除梗し優しく圧搾。
96％はステンレスタンクで培養酵母を用い3週間かけて11℃〜13℃の低温発酵、4％は旧樽で自然発酵。
MLF なし。
6月にブレンド。
澱を攪拌しながら3ヶ月間熟成。
750mlソーヴィニヨン ブランニュージーランド・マールボロ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
2,464 円
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Moss Wood Semillon Moss Woodモス ウッド （詳細はこちら）イチジクの実や葉のアロマにレモンシャーベット、洋梨、マッシュルームが混じり、クラシックなモスウッド・セミヨンらしさが感じられる。
凝縮したオレンジピールやレモンジャムを思わせる凝縮した果実をしっかりした酸とかすかなタンニンの収斂性が支え、フィニッシュはクリーン。
1973年に植え付けた自社畑無灌漑栽培ブドウから。
750mlセミヨンオーストラリア・西オーストラリア・サウス ウェスト オーストラリア・マーガレット リヴァーマーガレット リヴァーGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
4,048 円
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Bourgogne Chardonnay Maison Joseph Drouhinメゾン ジョゼフ ドルーアン （詳細はこちら）このワインはとても香り豊かで新鮮さと果実味にあふれています。
フレッシュではつらつとした香りと絞りたてのぶどうやアーモンドのフレーバーがあります。
全体的な特徴はマコネから、生き生きとした骨格はシャブリ、ボディはリュリイ、複雑さはシャサーニュ モンラッシェからと、様々なエリアのぶどうブレンドに由来されています。
375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
1,760 円
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 Vigneti di Carbonare Soave Classico Inamaイナマ （詳細はこちら）イナマの新しいクリュソアーヴェクラシコ。
カルボナーレの区画にある古いペルゴラ仕立ての素晴らしい畑に育つ樹齢約40年のガルガネガから造られます。
クラシコ地区特有の火山由来の玄武岩土壌から複雑味あふれる個性の強いソアーヴェが生まれます。
短時間のマセラシオン、ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間熟成。
草原の草花や柑橘系のしっかりとしたアロマ。
はっきりとした酸とミネラルが口の中に広がるエレガントな味わい。
実にのびやかで柔らかさも感じられます。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社イナマ第4の新ソアーヴェ！エレガンスに満ちた上品な果実味と美しいミネラル！日照条件の良い素晴らしいクリュ「カルボナーレ」ヴィニェーティ ディ カルボナーレ ソアヴェ クラシコ イナマVigneti di Carbonare Soave Classico Inama商品情報イナマ第4のソアーヴェ「カルボナーレ」イナマが新たにリリースしたヴィニェーティ ディ カルボナーレは「ヴィンソアーヴェ」、「フォスカリーノ」、「ヴィニェート デュ ロト」に続く、第4のソアーヴェ クラシコです。
2016年が初リリースで、イナマを世界中に知らしめた偉大な祖父ジュゼッペ、父ステファノに続く、3世代目のアレッシオ イナマら3人兄弟によって造られた、イナマ新世代を代表するエレガントで滑らかさが魅力的なクリュソアーヴェとなっています！イナマ3兄弟を模したコルク職人が描かれたおしゃれなラベルラベルは3人のコルク職人が作業 をしている様子（18世紀にフラン のディドロたちによって 発行された百科全書より）が描かれており、イナマ3兄弟を模したおしゃれなラベルとなっています！平均樹齢45年の全て東向きの条件に恵まれたクリュ「カルボナーレ」2019年4月、イナマ社のアレッシオイナマ氏にお話を聞きました。
「カルボナーレはヴィンソアーヴェ、フォスカリーノ、ヴィニェート デュ ロトに続く、第4のソアーヴェ クラシコで2011年に新たに購入した1.8ヘクタールの広さの畑です。
モンテフォスカリーノの北部にあり、標高200メートルで平均樹齢45年の素晴らしいブドウが残っている全て東向きの条件が揃っています。
購入から5年を費やして、イナマのレベルに合うように畑を仕立ててきました。
カルボナーレのブドウは2015年までヴィンソアーヴェに使われていましたが2016ヴィンテージからソアーヴェ クラシコ カルボナーレとして単一でボトリングしています。
生産本数は1万2000本です。
朝の穏やかな日照を浴びて、16時は日陰になります。
谷のような形をしていて水分を多く含む土壌です。
畑を購入した時、カルボナーレのブドウを食べたところ、フォスカリーノとは違った味わいの構成があり酸が高くピチピチとした豊かなミネラルを感じました。
柑橘、マンダリンの香りがしっかりと感じられます。
この素晴らしい特徴を活かしてカルボナーレ単一畑でボトリングする事にしました。
」と話してくれました。
日照条件の良さと純度の高いガルガネガが栽培されていた非常に優れた畑カルボナーレは非常に古いペルゴラ仕立ての渓谷を見下ろす事の出来る畑で、「フォスカリーノ」の北側に位置する朝日を浴びる日照条件が非常に優れた畑です。
イナマが所有する前のオーナー時代には、甘口のレチョートの畑としてガルガネガが栽培されていました。
伝統的なガルガネガが植えられていた土地であり、その日照条件の良さと純度の高いガルガネガが栽培されていたことが決め手となり、イナマが畑を購入しました。
畑を初めて見た時はインスピレーションを感じる感動的な出会いとなり、クリュソアーヴェ「カルボナーレ」が産まれました。
カルボナーレの区画は標高250メートルの東向きの山腹の斜面に位置カルボナーレの区画は標高250メートルの東向きの山腹の斜面に位置し、フォスカリーノ（南、南東、南西向き）と比較しても全く異なる微気候があります。
ダルポネ山とドロミティから吹き下ろす、新鮮な山風があり、植物界と自然な調和をとる小川の存在があり、偉大な白ワインが産まれる大切な要素が揃っている畑となっています。
ガルガネガの樹齢は約45年で1ヘクタールあたり約2500本の植密度でペルゴラ仕立て栽培しています。
玄武岩土壌（火山性土壌）の非常に複雑性に富む強い個性を持った畑カルボナーレの土壌は玄武岩土壌（火山性土壌）で緑や赤、時にオレンジの土壌が混じり、非常に複雑性に富む強い個性を持った畑で、出来上がるワインからは溢れんばかりの柑橘の香り、ピチピチとした酸味、新鮮味のあるミネラルが感じられます。
手摘み収穫したブドウを除梗、破砕。
約4時間 のマセラシオン後、プレス。
ステンレスタンク 内で発酵、熟成を行います（熟成期間約12カ月） 軽くフィルターをかけた後ボトリング。
その後約6ヶ月間の瓶内熟成を行い、リリースします。
生産者情報イナマ Inamaワイナリー、イナマは、1950年、現オーナーのステファノ氏の父であるジュゼッペ・イナマ氏がソアーヴェクラシコ地区の中心地「モンテフォスカリーノ」の上部斜面の最良部分に畑を購入して始まりました。
彼の目的は「この良質の土地の、樹齢の古いガルガーネガから、世界に通用する最高品質のワインを造ることにより、ソアーヴェクラシコを世界に通用するレベルに再生させる」と言うことでした。
フォスカリーノは、ソアヴェクラシコのエリアの中で歴史的に最上級とされる丘陵地。
約65haをイナマとアンセルミ、ジーニの3社が所有。
そのうちイナマは28haを所有しています。
ここに畑を持っていることがイナマの最大の強みで、オーナーのステファノ氏も他の造り手との違いは何かと聞くと「フォスカリーノに畑があること」と言い切っています。
2000年以上も続くブドウ栽培の歴史を誇る最上級地区フォスカリーノで造るイナマの3つのソアーヴェクラシコソアーヴェクラシコの歴史は、2000年前、古代ローマ人がこのソアーヴェクラシコ地域にガルガーネガを栽培したことにさかのぼります。
料理に合うワインとして「ミネラルのあるワイン」が好きだった古代ローマ人がブドウ栽培に選んだ土地は、「ミネラル豊富な土壌」であるシチリア、カンパーニャ、ラツィオ、ウンブリアの火山灰土壌の土地。
北イタリアでは唯一ソアーヴェクラシコ地域がこの特徴を持つ土地だったのです。
ソアーヴェクラシコの特徴は、「ミネラル」と「白い花の香り」。
それはイナマのソアーヴェクラシコからもはっきりと感じられます。
最上級地区フォスカリーノのテロワールを最大限に生かし、3つの異なる特徴を持つソアーヴェクラシコを造っています。
畑の違い、樹齢の違い、そして醸造方法の違いによって生み出される魅力的なソアーヴェクラシコを飲み比べてお楽しみください。
ソアーヴェクラシコの最上級地区で世界に通用する白ワインを造り出すソアーヴェクラシコ地区に28haの畑を所有。
1つの醸造所で所有する畑としてはソアーヴェクラシコ地区で最大の規模です。
その大部分が最高クリュのフォスカリーノにあります。
ガルガーネガだけではなく、国際品種のソーヴィニョンとシャルドネも植樹。
それは「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインを造ることができる」ことを証明したいという思いから。
当時はだれも信じていなかったこの2品種から、今、偉大な白ワインが世界中で評価されています。
1990年にコッリベリチ地区に畑を購入、赤ワインの生産を始めます。
テーブルワインが量産されるこの地域で「最高級の赤ワインを造る」第一人者になることを目標とし、カベルネ、カルメネーレ、メルローで造る「ブラディシズモ」の成功を受け、赤ワインにおいても高い評価を受けています。
●イナマの突撃インタビュー(2019年4月15日) ガルガーネガとカルメネーレ種で世界に通用する実力者！更なる高みを目指す偉大なソアーヴェ「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞●イナマの突撃インタビュー(2018年2月7日) 「ソアーヴェエリアの概念を変えた」リーダー的存在！単独所有DOCでイタリア最高峰のカルメネーレ栽培に情熱を燃やす「イナマ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,532 円
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 Dis Cumieris Malvasia Azienda Agricola Vie Di Romansヴィエ ディ ロマンス （詳細はこちら）マルヴァジア イストリアーナ種の個性が堪能できるディスクミエリス。
蜂蜜、アーモンドナッツのアロマに大豆っぽい印象も加わる。
口に含むと果実味とミネラルが広がり、その後に綺麗な酸が伴う。
味わうたびに後を引くワイン。
ステンレスタンクで発酵。
8か月間ステンレスタンクで熟成後、11ヶ月以上の瓶熟成を経てリリース。
750mlマルヴァジーア イストリアーナイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・フリウリ イソンツォフリウリ イソンツォDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスフローラルなアロマと硬質なミネラル！“北の巨匠”ヴィエディロマンスが土着品種マルヴァジーアで造る希少キュヴェ「ディス クミエリス」ディス クミエリス マルヴァジーア ヴィエ ディ ロマンスDis Cumieris Malvasia Azienda Agricola Vie Di Romans商品情報イタリア屈指の白ワインの銘醸地フリウリを代表する『北の巨匠』ヴィエ ディ ロマンスが土着品種マルヴァジアイストリアーナで造る「ディス クミエリス」。
フローラルで硬質なミネラルのある、この品種の個性を堪能できるワインです。
「エレガントさ、スパイシーさ、白い花の香りがこのワインの特徴」2019年3月、ヴィエ ディ ロマンス社当主、ジャン フランコ ガッロ氏にお話を聞きました。
「マルヴァジーア イストリアーナ種100％のワインです。
ディスクミエリスの畑でこの品種しか栽培していません。
マルヴァジーアと付く品種はイタリア各地にありますが、全て異なる特徴があります。
エレガントさ、スパイシーさ、白い花の香りがこのワインの特徴です。
縦に伸びる味わいのワインで酸がしっかりとあり、余韻にはスパイシーさと塩味が感じられます。
温暖な年は特に花の香りが全面的に出ていますね。
冷涼なヴィンテージならばスパイシーさが前面に出てくる特徴があります。
生魚、生牡蠣といった料理、スパイシーさと海の香りがマッチングします。
イタリアでは牡蠣と合わせる事が多いです。
ステンレスタンク醗酵、ステンレスタンクで9ヶ月間シュールリー熟成を行います」と話してくれました。
北の巨匠「ヴィエ ディ ロマンス」が造る希少マルヴァジーア イストリアーナフリウリを「イタリア屈指の白ワイン産地」として世界中に知らしめた北の巨匠、ヴィエ ディ ロマンス。
「最高の品質のブドウから最高のワインを造る」というその哲学は、この偉大なマルヴァジーア「ディス クミエリス」にも表現されています。
僅か2ヘクタールの畑から産まれる市場に出回る事が少ないキュヴェ生産本数が極めて少なく、市場に殆ど出回る事が少ない「ヴィエ ディ ロマンス」が造る「ディス クミエリス」。
フリウリのイソンツォ地区にある砂利を含む赤身がかったミネラルを多く含む土壌の2ヘクタール畑に栽培されているマルヴァジーア イストリアーナ種から造られます。
1ヘクタールあたり約6000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
豊かなアロマと流れるような口当たり輝きのある豊かな黄金色です。
西洋梨やメロン、ハニーシロップの甘美なニュアンスに美しいミネラルが寄り添う深い香りが感じられます。
飲むと、凝縮した厚みのある果実感と溢れる深いミネラル、穏やかな酸味が 豊かなボディを見事に支えています。
充実したインパクトがありながらも、スムーズで流れるような口当たりとしなやかな果実感が実に魅力的です。
ヴィエ ディ ロマンスの流麗なスタイルに、マルヴァジーア イストリアーナ種のアロマと風味が見事に溶け合っています。
熟成することでより豊かなアロマが広がります。
冷やしてから温度を上げて楽しんで頂くと、より表情豊かな味わいが楽しめます。
ヴィンテージ情報2020年は、極端な気候がなく、全体的にバランスよくお手本のように熟したブドウが収穫できたヴィンテージ。
シーズン初期の乾燥した気候により、房の数が少なくなりましたが、6月の降雨と気温変化のおかげで開花は順調に進み、房の成長が促されました。
夏の気候は穏やかで、有機酸・糖の素晴らしいバランスを保ったまま成長しました。
アロマの成熟により、個々のブドウ品種の個性がより顕著に表現されたヴィンテージとなりました。
時間経過による進化も期待でき、このヴィンテージが持つ真の高貴さが現れることでしょう。
生産者情報ヴィエ ディ ロマンス Azienda Agricola Vie Di Romansイタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」ヴィエ ディ ロマンスはイタリア北東部、スロヴェニアとの国境にあるゴリツィア県のマリアーノ・デル・フリウリに1900年に創業した家族経営のワイナリー。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない際立った個性現在のオーナーで3代目にあたるジャンフランコ・ガッロ氏はこの歴史あるワイナリーを1978年に受け継いで以来、逆風に向かうことを恐れず、このイソンツォの平野を最高のイタリア白ワイン産地に変えてみせた人物として、イタリア最高の白ワインを造る「北の巨匠」として尊敬されています。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他にはない、際立った個性がヴィエ ディ ロマンスの魅力。
人間の果たすべき役割は良いブドウを最高のタイミングで収穫する事ガッロ氏は「良いブドウを作るにはテロワールを構成する4つの要素を理解することが不可欠。
すなわち『人間・気候・ブドウ品種・土地』。
その中で最も重要な要素は『人間』である。
」といいます。
決して投資目的や流行に流されるのではなく、良いワインを造るにはテロワールに最も適したブドウ品種を栽培し、凝縮したブドウを作り、完熟期を迎えたブドウを最高のタイミングで収穫することだ、というのが彼の哲学であり、これこそが人間の果たすべき役割であると考えているからです。
良いワインを造ろうとする熱い思いは長年彼を突き動かし、ブドウ栽培の研究に没頭させてきました。
天候のデータ等細かく蓄積し、ワイナリーで働き始めてからも諸外国のフランスやカリフォルニア等の銘醸ワイナリーに足を運んでは、学んだことを実践し、ヴィエ ディ ロマンスでの適合性を検証してきました。
頑なに自らの理論に拘るのではなく、何が一番良いか、何が間違っているのか、見るもの聞くものを全て吸収し、自らの英知として築き上げヴィエ ディ ロマンスのワインを進化させてきました。
人々は彼を「北の巨匠」と尊敬の念をもって称しています。
ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味ヴィエ ディ ロマンスとは「ローマへの道」という意味です。
ワイナリーの所在地の近くにある道がローマ時代からある事が知られていてワイナリーの名前になりました。
この道はフリウリ州の沿岸にあるアクレイアの街と北東に向かったチヴィターレの街をイソンツォ川に沿うように結んでいます。
●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2019年3月15日) 煌めくような深みと比類なき洗練！“完璧”を追求する孤高の哲人『北の巨匠』ヴィエディロマンス突撃インタビューはこちら＞＞●ヴィエ ディ ロマンスの突撃インタビュー(2014年6月13日) ヴィエ ディ ロマンス社 ジャンフランコ ガッロ氏 突撃インタビューはこちら＞＞
6,325 円
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 Oregon la Maisonnette Chardonnay Domaine Drouhin Oregonドメーヌ ドルーアン オレゴン （詳細はこちら）オレゴン産シャルドネの魅力が詰まった一本ダンディー・ヒルズの自社畑とローズロックの自社畑のシャルドネをブレンドした待望の一本。
メゾネットはフランス語で“小さな家”の意味。
ワイナリーの敷地内にあり、ドルーアンファミリーが“オレゴンの我が家”と呼ぶ愛らしい建物を指しています。
白い花やフレッシュなフルーツの香りに蜂蜜のニュアンス。
快活な印象の味わいで心地よい余韻をもち、オレゴンのシャルドネの魅力が詰め込まれています。
30％フレンチオーク樽で10ヵ月熟成。
750mlシャルドネアメリカ・オレゴンウィラメット ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
4,246 円
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 Soave Giannitessariジャンニテッサーリ （詳細はこちら）黄色みがかった明るい麦わら色。
白い花やセージの香りを伴う柑橘系の香り、酸とミネラルがバランスよくフレッシュな余韻が特徴。
750mlガルガーネガトレッビアーノディソアーヴェイタリア・ヴェネトヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション酸とミネラルの抜群のバランス！醸造の魔術師ジャンニ テッサーリが造るフレッシュで旨味豊かな果実味広がるソアーヴェソアーヴェ ジャンニテッサーリSoave Giannitessari商品情報まるで彫刻のようにテロワールの姿を削り出していく醸造家ジャンニ テッサーリが造る、フレッシュで旨味豊かな果実味が素直に広がる辛口白ワインのソアーヴェです。
フレッシュで旨味豊かな果実味が素直に広がる辛口ソアーヴェの代表地、ロンカ南東に位置するアルポネ渓谷で収穫された葡萄で仕込まれます。
畑の標高は250-300mで土壌は玄武岩。
熟成はステンレスタンクで行います。
黄色みがかった明るい麦わら色。
白い花やセージの香りを伴う柑橘系の香り、酸とミネラルがバランスよくフレッシュな余韻が特徴です。
生産者情報ジャンニテッサーリ Giannitessari「絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出す」ジャンニ テッサーリの畑はアルフォン ヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55ヘクタールを所有します。
現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニ テッサーリ氏。
彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。
そして2013年にワイナリーを譲り受けました。
現在は妻のアンナ マリア氏、そして娘のヴァレリアとアリスの協力の元、ワイン造りに勤しんでいます。
ジャンニ氏は素材である健全なブドウを通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。
畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼は葡萄の樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。
そして絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。
メインの土壌は古カルヴァリーナ火山（Calnarina）が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。
2,178 円
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 Riesling Bannockburn Felton Roadフェルトン ロード （詳細はこちら）トロピカルフルーツや熟した柑橘系の果実にスパイスやミネラル感が調和。
口に含むと、もぎたての熟した桃をかじったような甘さが広がる。
残糖感は果実味に溶け込み、エッジの効いた酸がシャープでバランスの良いフィニッシュをもたらしている。
アルコール度 8.5%の軽やかで、すっきりと爽やかな味わい。
750mlリースリングニュージーランド・セントラル オタゴセントラル オタゴ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
4,752 円
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Yarden Sauvignon Blanc Golan Heights Wineryゴラン ハイツ ワイナリー （詳細はこちら）グアバや洋梨、ポメロ、ライムのアロマティックな果実の香りが感じられ、心地良いミネラルとスパイスが広がります。
ミディアムボディの風味豊かで爽やかな味わいの白ワインです。
ステンレスタンクで低温発酵させてピュアな果実味を引き出し、ごく一部をフレンチオーク樽で発酵させてボディと複雑味を与えています。
お料理は魚のグリル、ライム風味のサルサ・ヴェルデ、洋ナシやイチジクを使ったローストチキン、レモンバジルリゾットなど良く合います。
750mlソーヴィニョン ブランイスラエル・ガリラヤ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム
3,399 円
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Yarden Sauvignon Blanc Golan Heights Wineryゴラン ハイツ ワイナリー （詳細はこちら）グアバや洋梨、ポメロ、ライムのアロマティックな果実の香りが感じられ、心地良いミネラルとスパイスが広がります。
ミディアムボディの風味豊かで爽やかな味わいの白ワインです。
ステンレスタンクで低温発酵させてピュアな果実味を引き出し、ごく一部をフレンチオーク樽で発酵させてボディと複雑味を与えています。
お料理は魚のグリル、ライム風味のサルサ・ヴェルデ、洋ナシやイチジクを使ったローストチキン、レモンバジルリゾットなど良く合います。
750mlソーヴィニョン ブランイスラエル・ガリラヤ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム
3,399 円
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