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Apollonio Elfo Chardonay Salento ■色・容量：白750ml ■ALC：12% ■ブドウ品種：シャルドネ100％ ■産地：イタリア - プーリア州 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア) 当店最強イタリアン[アッポローニオ]の激旨エルフォシリーズ!! 国際品種シャルドネ100%の激旨!! 温暖な南イタリア・プーリア州らしい豊潤な味わいが楽しめます。
シトラスやアプリコットの果実味とフレッシュな酸味のバランスが絶妙。
心地よいミネラル感もすっきり爽やかで後味のほろ苦さも絶妙なアクセント! 前菜などの軽い料理から魚料理全般、白身の肉料理、若いチーズにも良く合います。
よく一緒に購入されている商品マッジオ・ファミリー・ヴィンヤーズ・ソーヴィニ1,760円カッシェロ・デル・ディアブロ ロゼ1,540円フィーナ・キケ 20211,650円類似商品はこちらアッポローニオ・エルフォ・ススマニエッロ・サレ1,738円アッポローニオ・エルフォ・ネグロアマーロ （最1,628円白ワイン ディーキン・エステート・シャルドネ968円『アッポローニオは白も旨い!!』国際品種シャルドネ100%の激旨がついに登場!! 温暖な南イタリア・プーリア州らしい豊潤な味わいが楽しめます。
[アッポローニオ・エルフォ・シャルドネ・サレント(最新ヴィンテージでお届け)] シトラスやアプリコットの果実味とフレッシュな酸味のバランスが絶妙。
心地よいミネラル感もすっきり爽やかで後味のほろ苦さも絶妙なアクセント! 前菜などの軽い料理から魚料理全般、白身の肉料理、若いチーズにも良く合います。
1,738 円
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 2001年に父親から畑を受け継いだシュテファン・リングスはその地域で最高の畑を確保し、自分の理想とするワインを追求するという決意しました。
2008年には弟のアンドレアスも家族経営に加わり、とてつもない速さでドイツトップワイナリーの仲間入りを果たしました。
2015年からVDPに加盟しており、ファルツで最も有名なグランクリュと称される【ザウマーゲン】を含む4つのグランクリュと3つのプルミエクリュから、ピノノワールとリースリングを中心にハイクオリティなワインを造っています。
ボルドーブレンドやシラーも造っており、それらの評価も大変高いです。
全ての畑はオーガニックで、石灰質100%の畑なども保有しファルツでは知らない人がいないほど一際目立った存在の造り手です。
2024年にはVinum誌の『ライジングスター オブ ザ イヤー』も受賞し、より一層目の離せない生産者となりました。
シュタイナッカーは ファルツで最も有名な畑の一つとみなされている 『ザウマーゲン』がある丘の上の 標高が高い場所に位置したとても冷涼な畑です。
非常に乾燥した石灰質土壌の畑から 手作業で丁寧に収穫したブドウのみを用い、 野生酵母で発酵させ、 ステンレスタンクと大樽で 澱とともに熟成後瓶詰めします。
香りも味わいもピュアでフレッシュな印象で、 エレガントなスタイルのリースリング。
とてもアロマティックで 白い花や香水のような華やかな香り、 程良く熟した白桃、洋梨などの果実味と 砕いたチョークの様なミネラルの風味が 絶妙なバランスで調和しており、 後味に蜂蜜の仄かな甘さと ほんの僅かにペトロールの風味が混じることで 心地良い複雑味を楽しむことの出来る 辛口リースリングです。
アルコールは12.5%と思えないほど 凝縮感のある質感となっており、 ふくよかな味わいと長い余韻を楽しめます。
残糖量は0.4g/lと極辛口にも関わらず、 甘やかな果実味が溢れているのが シュタイナッカーリースリングの個性の一つです。
今すぐ開けて美味しく楽しめる仕上がりですが、 今後10-15年前後は熟成で発展していく とても長い熟成のポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11~13.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
11,440 円
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 2001年に父親から畑を受け継いだシュテファン・リングスはその地域で最高の畑を確保し、自分の理想とするワインを追求するという決意しました。
2008年には弟のアンドレアスも家族経営に加わり、とてつもない速さでドイツトップワイナリーの仲間入りを果たしました。
2015年からVDPに加盟しており、ファルツで最も有名なグランクリュと称される【ザウマーゲン】を含む4つのグランクリュと3つのプルミエクリュから、ピノノワールとリースリングを中心にハイクオリティなワインを造っています。
ボルドーブレンドやシラーも造っており、それらの評価も大変高いです。
全ての畑はオーガニックで、石灰質100%の畑なども保有しファルツでは知らない人がいないほど一際目立った存在の造り手です。
2024年にはVinum誌の『ライジングスター オブ ザ イヤー』も受賞し、より一層目の離せない生産者となりました。
『ザウマーゲン』はファルツで最も有名な グランクリュの一つとみなされています。
泥灰土土壌に無数の小さな石灰岩が混ざった畑で、 南 / 南東向きで日射量が豊富で この畑でブドウは最良の条件で花開きます。
手作業で丁寧に収穫したブドウのみを用い、 野生酵母で発酵させ、 ステンレスタンクと大樽で 澱とともに熟成後瓶詰めします。
熟した桃やアプリコットなどの果実味に 甘さ控えめの蜂蜜と塩味が混じり、 チョークのミネラルと熟成により現れた ペトロールの風味が絶妙なバランスで調和した リースリングの品種個性溢れる 素晴らしい複雑味を楽しむことの出来る 辛口リースリングです。
リッチでふくよかな舌触りが心地良く。
円やかな酸味と後味に塩気と仄かな苦味を伴う、 複雑でとても長い余韻を楽しめます。
様々なスタイルのお食事と合わせやすいですよ。
7年の熟成を経て飲み頃を迎えており、 今すぐ開けて存分に楽しむことが出来ますが 更に10年前後は熟成で発展していく とても長い熟成のポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
26,290 円
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 【以下 平川敦雄氏によるコメントです】 ・製法 2022年産の白ブドウを除梗破砕なし、 全房にて独自のプログラムでプレス掛けを行い、 ステンレスタンクで醗酵(MLF無し)。
細かな澱（リ・フィーヌ）と接触後熟成させて誕生しました。
補糖、補酸、除酸、清澄無しで瓶詰されます。
少量の澱が確認できる場合がありますが、 品質には影響はございません。
・味わいの特徴 完熟した黄桃、赤い林檎、花梨、パイナップル、 和柑橘の皮、アップルミント、ブドウの花、火打石、 アニスの優美なアロマ。
香りの濃度があり、優美な印象です。
味わいの中に豊かな果実味とフレッシュ感が共存し、 アルコール度数が13度ありながらその高さを感じさせません。
包み込む柔和なボディ、背景にフレッシュ感、 余韻に塩味を伴いながら心地よい口当たりが持続します。
安定感のある弊社のフラッグシップワインです。
・料理との相性・サーヴィス 【素材との相性】寿司、新鮮な魚介類 （白身魚、帆立貝、生牡蠣、カルパッチョ）、 調理した魚介類（鮭、ブリ、ムール、ヒラメ、海老、蟹）、 天ぷら、野菜（アスパラ、蕪、山菜）、 豚肉（生ハム、ソーセージ、ベーコン）、 シュークルート、タルトフランベ、白身肉、 牛肉にレモンを添えるような風味として。
生姜、わさび、塩味との相性が良く、 料理を誘う味わいなので相性の幅が広いです。
【風味との相性】 野菜やハーブが有する甘さや清涼感、 山葵や生姜の辛味、海産物や豚肉の塩味と相乗します。
飲み頃温度：15~18℃ （白ワインですが、通常のワインよりやや高めを好みます） 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
8,250 円
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 2001年に父親から畑を受け継いだシュテファン・リングスはその地域で最高の畑を確保し、自分の理想とするワインを追求するという決意しました。
2008年には弟のアンドレアスも家族経営に加わり、とてつもない速さでドイツトップワイナリーの仲間入りを果たしました。
2015年からVDPに加盟しており、ファルツで最も有名なグランクリュと称される【ザウマーゲン】を含む4つのグランクリュと3つのプルミエクリュから、ピノノワールとリースリングを中心にハイクオリティなワインを造っています。
ボルドーブレンドやシラーも造っており、それらの評価も大変高いです。
全ての畑はオーガニックで、石灰質100%の畑なども保有しファルツでは知らない人がいないほど一際目立った存在の造り手です。
2024年にはVinum誌の『ライジングスター オブ ザ イヤー』も受賞し、より一層目の離せない生産者となりました。
シュタイナッカーは ファルツで最も有名な畑の一つとみなされている 『ザウマーゲン』がある丘の上の 標高が高い場所に位置したとても冷涼な畑です。
非常に乾燥した石灰質土壌の畑から 手作業で丁寧に収穫したブドウのみを用い、 野生酵母で発酵させ、 ステンレスタンクと大樽で 澱とともに熟成後瓶詰めします。
2017は現地でも完売している 希少なバックヴィンテージですが、 粘り強い交渉で45本のみ輸入出来ました。
最新ヴィンテージ2022との飲み比べも楽しいですよ。
完熟した桃やアプリコットなどの果実味や 甘やかで濃厚な蜂蜜の風味と チョークの様なミネラルの風味がバランス良く調和し、 穏やかながら、しっかり存在を感じられる ペトロールの風味がアクセントとなり リースリングの品種個性溢れる 素晴らしい複雑味を楽しむことの出来る 辛口リースリングです。
残糖量は1.7g/lととても辛口ですが、 完熟した果実の甘みが口の中に溢れます。
それが綺麗な高い酸味と素晴らしいバランスで調和し、 ふくよかな味わいと長い余韻を楽しめます。
様々なスタイルのお食事と合わせやすいですよ。
7年の熟成を経て、今すぐ開けて 存分に楽しめる仕上がりとなっていますが 更に8-10年前後は熟成で発展していく とても長い熟成のポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11~13.5℃です 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
14,740 円
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 【ハイリゲンブリュット】は ラインヘッセン・アルツァイにある 700年以上前に修道士がワイン造りをしていた場所で、 火山性土壌に植えられた樹齢60年のリースリングや 樹齢70年のシルヴァーナーなど 貴重なブドウを使用し、 クラシックなスタイルのワインと 亜硫酸無添加もしくは極少量添加の クリーンな自然派ワインをどちらも造っている 挑戦的な生産者です。
ガイゼンハイム大学で醸造を学んだ、 どちらも20代でワイン造りの情熱に溢れる 親日家のクリスティアンとマーティン兄弟が 力を合わせて栽培と醸造に励んでおり、 ラインヘッセンの若手醸造家の中で 一際目立った存在となっています。
ブリュットバーク リースリング2020は 1924年からハイリゲンブリュットの 単独所有畑(モノポール)である 『ブリュットバーク』に植えられた 樹齢60年~70年のブドウで造られる、 彼らがグランクリュに位置づけているワインです。
手摘みで丁寧に収穫後、 12~24時間スキンコンタクトを施し、 ステンレスタンクで澱とともに 11ヶ月熟成させて造られます。
マロラクティック発酵は行わず、 無清澄・ノンフィルターで瓶詰めされる 辛口リースリングです。
スキンコンタクトを長めに行うことで 果皮から香りや風味成分をしっかり抽出し、 上品な白い花、爽やかなハーブの香りや 熟したリンゴ、レモンなどの香りに加えて、 ほんの僅かにペトロールの香りも混じった エレガントなアロマを放っており、 香りだけでもリースリングらしさを 強く感じさせるワインです。
口に含むと透き通ったピュアな味わいが 広がっていきます。
湿った岩の破片を口に含んでいるような 鉱物的で力強いミネラルの味わいと 仄かに漂う黒胡椒のスパイス風味が バランス良く調和しており、 更にフレッシュなリンゴ、レモン、 ライムなどの果実味が加わった 個性溢れる複雑味を楽しむことが出来ます。
グランクリュの高樹齢ブドウを よりすぐって造っているため アルコールが11.5%と思えないほど凝縮感があり、 スパイス感を伴うとても長い余韻を 楽しむことが出来ます。
飲み疲れせずお食事と合わせやすい上に ワイン単体でも楽しむことの出来る仕上がりですよ。
今すぐ開けてリースリングの品種個性溢れる 味わいを楽しめますが 今後10~12年前後は熟成で発展していく とても長い熟成ポテンシャルがありますので 寝かせて更に個性を出すのも面白いですね。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
8,668 円
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 2001年に父親から畑を受け継いだシュテファン・リングスはその地域で最高の畑を確保し、自分の理想とするワインを追求するという決意しました。
2008年には弟のアンドレアスも家族経営に加わり、とてつもない速さでドイツトップワイナリーの仲間入りを果たしました。
2015年からVDPに加盟しており、ファルツで最も有名なグランクリュと称される【ザウマーゲン】を含む4つのグランクリュと3つのプルミエクリュから、ピノノワールとリースリングを中心にハイクオリティなワインを造っています。
ボルドーブレンドやシラーも造っており、それらの評価も大変高いです。
全ての畑はオーガニックで、石灰質100%の畑なども保有しファルツでは知らない人がいないほど一際目立った存在の造り手です。
2024年にはVinum誌の『ライジングスター オブ ザ イヤー』も受賞し、より一層目の離せない生産者となりました。
カールシュタット リースリング2022は 石灰質土壌のカールシュタットにある自社畑から 手作業で丁寧に収穫したブドウのみを用い、 野生酵母で発酵させ、 ステンレスタンクと大樽で 澱とともに熟成後瓶詰めします。
香りも味わいもピュアでクリーンな印象の エレガントなスタイルのリースリング。
細かく砕いたチョークの様な しっかり感じるミネラルや 火打石、火薬の様な鉱物的でスモーキーな 風味が中心ですが、 そこに白桃や蜂蜜などの甘さが調和することで 飲みやすいバランスとなっております。
後味に仄かな苦味を伴う、辛口リースリングです。
現時点では(2024年3月) ほぼペトロール香は感じません。
アルコールは12.5%と思えないほど しっかりとした凝縮感を感じられます。
果実味や樽の風味が主張し過ぎていない、 ミネラル中心の上品な味わいですので 様々なスタイルのお食事と合わせやすいですよ。
今飲んでもクリーンな味わい楽しめますが 今後1-2年で本領を発揮し始め、 10年以上は熟成で発展していく 長期熟成のポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
8,250 円
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 19世紀から100年以上に渡り ラインヘッセンのアッペンハイム村で ワイン造りを続けているクネヴィッツ家は 1976年に初めてドメーヌとして ワインの瓶詰め始めました。
やがてこの小さなドメーヌは僅か5ヘクタールから 2000年代半ばには15ヘクタールにまで成長し、 2007年に現当主のトビアスが ドメーヌを引き継ぎました。
その時のトビアスの年齢はなんと16歳で、 30代にして既に20年近い 醸造家としての経験を積んだ、 異例のキャリアを築いています。
2015年にはドイツの権威ある ワインガイド『ファルスタッフ』から 『ニューカマー オブ ザ イヤー』を受賞し、 2022年にはVDPへの加盟が認められるなど、 ドイツ国内では誰もが知る 若手トップ生産者の一人に仲間入りしました。
ラインヘッセンでも最高の畑の一つに数えられる フンダートグルデンGGを含む、複数のグランクリュと プルミエクリュを保有しておりますが、 それらの畑は共通して ドイツでは珍しいほど石灰岩の割合が多く、 素晴らしいクオリティのリースリング、シャルドネ、 ピノノワールを中心にワインを造り出しています。
ゴルトベルク リースリング2022は 石灰質土壌のプルミエクリュ『ゴルトベルク』から 手摘みで丁寧に収穫したブドウのみを用い、 野生酵母で発酵させ、 伝統的な大樽で澱とともに9ヶ月熟成後 瓶詰めされます。
穏やかに漂う上品な白い花の香り、 熟した蜜のあるリンゴや白桃など スッキリした酸味を伴う甘やかな果実味に、 程良く甘い蜂蜜の風味と チョークを口に含んでいるような 強いミネラルの風味が絶妙なバランスで調和した とてもアロマティックで エレガントな印象のリースリングです。
凝縮感のある熟した果実味と ミネラル溢れる酸のバランスが素晴らしく、 仄かな塩味やスパイスが混じった 複雑な後味により、様々なお食事と 合わせやすい仕上がりとなった 上質な辛口リースリングです(残糖3g/l) ワイン通の方へはもちろん、 ワインを飲み慣れていない方にも お勧め出来る味わいとなっております。
今すぐ開けても上品な複雑味を存分に楽しめますが 今後10年以上は熟成で発展していく とても長い熟成ポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11~13.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
10,230 円
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 ジーガーは1707年に設立された 300年以上の非常に長い歴史を持つ バーデンを代表する家族経営のワイナリーです。
12代目の現当主トーマスさんが『ジーガー』を バーデンの枠を超えて広く知られる トップワイナリーに変貌させました。
ドイツで最も権威あるワインガイドの一つ 『アイヒェルマン』において、 バーデンではベルンハルト・フーバーらと共に 数少ない最高評価の5つ星を獲得しております。
畑では除草剤や殺虫剤を一切使用せず、 丹念な手摘み収穫や 厳格な低収量にこだわっています。
また、ジーガーのワイン造りの特徴の一つとして ほぼ全てのキュヴェに新樽、旧樽の小樽を 使うことが挙げられ、樽を使ったワイン造りの 名手としても知られております。
年間生産数は僅か60000本ほどで、 現地の著名レストランやホテル、 個人消費者への予約販売で 人気銘柄はすぐに完売してしまう 希少なものとなっております。
Oberklamm グラウアー ブルグンダー2021は黄土ロームと貝殻石灰岩の混じった僅か1.39haととても小さいながらも、歴史のあるグローセラーゲ『HERRENBERG OBERKLAM』から手摘みで丁寧に収穫したブドウを野生酵母を用いて発酵させ、ブルゴーニュから輸入した228リットルのフレンチオーク(新樽100%)で18ヶ月熟成後に瓶詰めされました。
ジーガーのエントリークラスやプルミエクリュのピノグリと比べると、チョークや硫黄などミネラルの風味がより強く感じられるのが印象的な仕上がりです。
それらの味わいが完熟したメロン、白桃や濃厚な蜂蜜など甘やかな風味の他、新樽100%とは思えないほど優しく、上品な甘さの樽の味わいと調和した、ふくよかな複雑味を楽しめる白ワインです。
肉厚で柔らかな口当たりが心地良く、円やかな酸味と程良い甘さの果実味&樽の風味のバランスが絶妙で、非常に長い余韻を楽しむことが出来ます。
今すぐ開けてもリッチで濃密な複雑味を楽しめますし、今後8-10年前後は熟成する長い熟成ポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は11~13℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,779 円
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 19世紀から100年以上に渡り ラインヘッセンのアッペンハイム村で ワイン造りを続けているクネヴィッツ家は 1976年に初めてドメーヌとして ワインの瓶詰め始めました。
やがてこの小さなドメーヌは僅か5ヘクタールから 2000年代半ばには15ヘクタールにまで成長し、 2007年に現当主のトビアスが ドメーヌを引き継ぎました。
その時のトビアスの年齢はなんと16歳で、 30代にして既に20年近い 醸造家としての経験を積んだ、 異例のキャリアを築いています。
2015年にはドイツの権威ある ワインガイド『ファルスタッフ』から 『ニューカマー オブ ザ イヤー』を受賞し、 2022年にはVDPへの加盟が認められるなど、 ドイツ国内では誰もが知る 若手トップ生産者の一人に仲間入りしました。
ラインヘッセンでも最高の畑の一つに数えられる フンダートグルデンGGを含む、複数のグランクリュと プルミエクリュを保有しておりますが、 それらの畑は共通して ドイツでは珍しいほど石灰岩の割合が多く、 素晴らしいクオリティのリースリング、シャルドネ、 ピノノワールを中心にワインを造り出しています。
穏やかに漂う上品な白い花の香り、 レモンや蜜の入ったリンゴなど スッキリした酸味の果実に加えて、 しっかり感じられる石灰のミネラル、 ほんのり甘い蜂蜜の風味など 様々な要素がバランス良く調和した ピュアでエレガントなリースリングです。
チョークを口に含んだような ミネラルをしっかり感じられるのが特徴で、 そこに蜂蜜や花の蜜などの甘さが ほんの僅かに混じることで とても飲みやすいバランスとなっており、 ワインを飲み慣れていない方から ワイン通の方まで 幅広くお勧め出来る味わいとなっております。
しっかりとした凝縮感と ミネラル溢れる酸のバランスが素晴らしく、 後味の仄かな塩味のおかげで 様々なお食事と合わせやすい仕上がりとなった 上質な辛口リースリングですよ(残糖2.5g/l) 凝縮感のあるトロッとした口当たりと なっていますが、アルコールは12%と とても穏やかですので 飲み疲れせずスイスイ飲めてしまいます。
蜂蜜のような程良い甘みと、 フレッシュな酸のバランスが素晴らしく、 様々なお食事と合わせやすいのはもちろん、 ワイン単体でも楽しめる辛口リースリングですよ。
今すぐ開けて溌剌とした複雑味を 充分に楽しめますが 今後10年以上は熟成で発展していく とても長い熟成ポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11~13℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
8,250 円
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 19世紀から100年以上に渡り ラインヘッセンのアッペンハイム村で ワイン造りを続けているクネヴィッツ家は 1976年に初めてドメーヌとして ワインの瓶詰め始めました。
やがてこの小さなドメーヌは僅か5ヘクタールから 2000年代半ばには15ヘクタールにまで成長し、 2007年に現当主のトビアスが ドメーヌを引き継ぎました。
その時のトビアスの年齢はなんと16歳で、 30代にして既に20年近い 醸造家としての経験を積んだ、 異例のキャリアを築いています。
2015年にはドイツの権威ある ワインガイド『ファルスタッフ』から 『ニューカマー オブ ザ イヤー』を受賞し、 2022年にはVDPへの加盟が認められるなど、 ドイツ国内では誰もが知る 若手トップ生産者の一人に仲間入りしました。
ラインヘッセンでも最高の畑の一つに数えられる フンダートグルデンGGを含む、複数のグランクリュと プルミエクリュを保有しておりますが、 それらの畑は共通して ドイツでは珍しいほど石灰岩の割合が多く、 素晴らしいクオリティのリースリング、シャルドネ、 ピノノワールを中心にワインを造り出しています。
上品な白い花の香りに加えて、 ライムやレモンなどスッキリした柑橘系果実、 火打石の様なスモーキーで香ばしいミネラルが バランス良く調和し、 仄かに漂うリースリング特有のペトロール香が アクセント程度に感じられる とてもアロマティックなリースリングです。
凝縮感のあるトロッとした口当たりと なっていますが、アルコールは12%と とても穏やかですので 飲み疲れせずスイスイ飲めてしまいます。
蜂蜜のような程良い甘みと、 フレッシュな酸のバランスが素晴らしく、 様々なお食事と合わせやすいのはもちろん、 ワイン単体でも楽しめる辛口リースリングですよ。
今すぐ開けて溌剌とした味わいを楽しめますし、 今後8年前後は熟成で発展していく 長期熟成のポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は11.5~13℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
5,038 円
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 ジーガーは1707年に設立された 300年以上の非常に長い歴史を持つ バーデンを代表する家族経営のワイナリーです。
12代目の現当主トーマスさんが『ジーガー』を バーデンの枠を超えて広く知られる トップワイナリーに変貌させました。
ドイツで最も権威あるワインガイドの一つ 『アイヒェルマン』において、 バーデンではベルンハルト・フーバーらと共に 数少ない最高評価の5つ星を獲得しております。
畑では除草剤や殺虫剤を一切使用せず、 丹念な手摘み収穫や 厳格な低収量にこだわっています。
また、ジーガーのワイン造りの特徴の一つとして ほぼ全てのキュヴェに新樽、旧樽の小樽を 使うことが挙げられ、樽を使ったワイン造りの 名手としても知られております。
年間生産数は僅か60000本ほどで、 現地の著名レストランやホテル、 個人消費者への予約販売で 人気銘柄はすぐに完売してしまう 希少なものとなっております。
グラウアー ブルグンダー2022は手摘みで丁寧に収穫したブドウをステンレスタンクで発酵させ澱と共に7ヶ月熟成後に瓶詰めされました。
桃、アプリコットやネクタリンなどストーンフルーツ系の果実味に、アカシアや蜂蜜の風味がバランス良く加わった、リッチでふくよかな味わいのアロマティックな白ワインです。
凝縮感と厚みのあるオイリーな口当たりですがアルコールは11.5%ととても穏やかで、お食事の邪魔をせず、飲み疲れしない仕上がりとなっております。
甘やかでフルーティな味わいと嵩過ぎない、円やかな酸のバランスが良く、ワインを飲み慣れていない方にもとてもお勧めしやすいワインです。
今すぐ開けてフレッシュで華やかな味わいを存分に楽しむのがお勧めですが、今後5年前後は熟成するポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は11~13℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
5,038 円
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 バーデンで最も有名なドメーヌの 一つに数えられるドクター ヘーガーは 1935年に設立されました。
1992年に3代目としてドメーヌの全権を譲り受けた 現当主のヨアヒム・ヘーガーは 畑の生命力を最大限に引き出すために、 2007年以降全ての畑で除草剤や殺虫剤を使わず ブドウ栽培をしています。
友人であるヘルムート デンホフや クレメンス ブッシュらと意見交換をしながら、 革新的な耐病性の交配種、 様々な有機肥料の導入など常に実験し続けてきました。
バーデン最高峰の畑の一つとして認められている シュロスベルクやヴィンケルンという グランクリュも保有し、 非常に高品質なピノノワールとリースリング、 古樹のシルヴァーナーなどを造り出しています。
また非常に人望が厚い人物として知られており、 2009年から現在まで VDPバーデンの会長も務めています。
現在は二人の娘、レベッカとカタリナに 経営を引き継いでいる途中で、 これまでの伝統を残しながら 新たな挑戦を続けている生産者です。
シュロスベルク ヴァイスブルグンダー2020は 標高310m・火山岩土壌で 長い歴史を持つグローセラーゲ 『シュロスベルク』に植えられた 樹齢55年のブドウを手摘みで丁寧に収穫し、 野生酵母で発酵させ(MLF有り)、 フレンチオークで13ヶ月熟成後(新樽80%)、 瓶詰めされました。
2020年はドイツでも完売しており、 現在入手不可能の希少バックヴィンテージです。
完熟したメロンやレモンなど スッキリとした酸を保っている果実味に、 スモーキーで香ばしい火打石のミネラルと とても上品な甘さのバニラや香木の風味が 絶妙なバランスで調和した、 個性溢れる複雑味を醸し出している 白ワインです。
ミネラル溢れる高い酸に支えられた果実味と 穏やかに甘い樽の風味のバランスがとても良く、 しっかりした塩味を伴う、 長い余韻を楽しむことが出来ます。
様々なお食事ととても合わせやすい 仕上がりとなっております。
今すぐ開けて透明感のある クリーンな複雑味を楽しめますし、 今後10年前後は熟成する とても長い熟成ポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は11~13.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
10,120 円
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 19世紀から100年以上に渡り ラインヘッセンのアッペンハイム村で ワイン造りを続けているクネヴィッツ家は 1976年に初めてドメーヌとして ワインの瓶詰め始めました。
やがてこの小さなドメーヌは僅か5ヘクタールから 2000年代半ばには15ヘクタールにまで成長し、 2007年に現当主のトビアスが ドメーヌを引き継ぎました。
その時のトビアスの年齢はなんと16歳で、 30代にして既に20年近い 醸造家としての経験を積んだ、 異例のキャリアを築いています。
2015年にはドイツの権威ある ワインガイド『ファルスタッフ』から 『ニューカマー オブ ザ イヤー』を受賞し、 2022年にはVDPへの加盟が認められるなど、 ドイツ国内では誰もが知る 若手トップ生産者の一人に仲間入りしました。
ラインヘッセンでも最高の畑の一つに数えられる フンダートグルデンGGを含む、複数のグランクリュと プルミエクリュを保有しておりますが、 それらの畑は共通して ドイツでは珍しいほど石灰岩の割合が多く、 素晴らしいクオリティのリースリング、シャルドネ、 ピノノワールを中心にワインを造り出しています。
ライムやレモンなどの柑橘類の風味に加え、しっかり感じるチョークのミネラル風味やほんのり甘い蜂蜜など様々な要素が混じり合い、アクセント程度にフレッシュなハーブが感じられる爽やかでフルーティな印象の白ワインです。
スッキリと高い酸味と仄かな甘味を伴う瑞々しい果実味とのバランスがとても良く、12.5%と穏やかなアルコールとも相まってワインを飲み慣れていない方にもお勧め出来る仕上がりとなっています。
今すぐ開けて華やかな味わいを存分に楽しむのがお勧めですが、今後3-4年前後は熟成で発展するポテンシャルも持っています。
飲み頃温度は10~12.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
4,510 円
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 フレーザーギャロップは オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」で 長期に渡り最高評価の 赤5つ星ワイナリーと評価されており オーストラリア屈指の高級ワイン産地である マーガレット・リバーにおいて トップ生産者の一人に数えられています。
日本への輸出は今回が初めてです。
（赤5つ星はオーストラリア全ワイナリーの 僅か3．6％のみです） 17点以上（20点満点中）はなかなか付けない ジャンシス・ロビンソンMWから 多くのワインが何度も17点以上を獲得し、 2022年には彼らのフラッグシップシャルドネが ロバート・パーカーにより 赤・白含めたオーストラリアの【最高の12本】に 選ばれるなど、国際的に大変評価が高い造り手です。
【ワイン アドヴォケイト 97+点】 【ジェームス・ハリデイ 96点】 【ジェームス・サックリング 95点】 パラディアンシャルドネ2021は ブドウを手摘みで丁寧に収穫した後 野生酵母で発酵させ、 このワインのために特別に発注した 500リットルのフレンチオーク(新樽100%）で 10ヶ月樽熟成させてから瓶詰めされます。
生産量は僅か3000本です。
レモンやリンゴなど スッキリした酸を感じるピュアな果実味に加え、 バニラ、クルミ、トーストしたパンやバターなど 甘く、香ばしい風味が素晴らしいバランスで調和し、 更にチョークの様なミネラルが混じり合うことで 上質なピュリニーモンラッシェを連想させる ワインとなっております。
樽の風味はしっかりと感じられますが、 新樽100%とは思えないほどの 絶妙なバランスとなっており、 透き通った、強めの酸味と相まって とてもエレガントな仕上がりとなっています。
アルコールは12.5%ととても穏やかで、 スイスイ飲める口当たりながら味わいの密度が濃く、 飲み込んだ後もジワジワと広がる 長い余韻を楽しむことが出来ます。
低めのアルコールのおかげで お食事の邪魔をせず、様々なお料理と合わせやすい 引き締まった上品な印象となっております。
今すぐ開けてとても複雑な味わいを楽しめますが、 今後10年以上は熟成で発展していく とても長い熟成ポテンシャルを持っていますので セラーで育てていく楽しみもありますよ。
ブルゴーニュ好きの方にも自信を持ってお勧め出来る ハイクオリティなシャルドネです。
飲み頃温度は12~14.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
15,290 円
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 日本初上陸となるScorpo(スコルポ）は ハイクオリティなピノノワール＆シャルドネの 生産地として世界からも注目されつつある オーストラリアのモーニングトンペニンシュラの 老舗ワイナリー。
オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」で 2021年から最高評価の 赤5つ星ワイナリーとなった、 産地を代表する生産者です。
（赤5つ星はオーストラリア全ワイナリーの 僅か3．6％のみです） こちらのイオシン シャルドネは 大変厳しい基準をクリアした 最高のヴィンテージのみに 造られるスコルポの限定シャルドネです。
気候もブドウの出来も最高の条件が揃った グレートヴィンテージ限定で 自社畑の1番良いブドウがなる 小さな区画(僅かに0.3ヘクタール)だけの ブドウのみを使い、 たった数千本のみ生産されたものです。
過去30年で2012年,2013年, 2015年,2019年の 4度しかリリースされていない スペシャルワイン。
使用クローンはBernard95とP58の2種類で ブドウは全て手摘みで収穫、 野生酵母のみによる発酵。
ブルゴーニュから取り寄せた 最高級フレンチオークで12ヶ月樽熟成。
新樽比率25％で残りは 1年、2年、3年使用樽の合計4種の樽で それぞれ熟成させ最後にブレンドし、 手間をかけて複雑味を追求しています。
更に瓶詰め後、リリースするまでに ボトル内で2年間熟成させるという 大変なこだわりで造られています。
現在本国オーストラリアでも販売されていない ヴィンテージですが粘り強く交渉を重ね、 ライブラリーワインとして保管されていたものを 100本のみ輸入することが出来ました。
今後の再入荷はほぼ不可能だと思います。
2015年ヴィンテージも販売しておりますが、 2013年の方が熟成による複雑味が しっかり、より強く出てきているので 今すぐ飲むにはこちらがお勧めです。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
メルボルン在住の著名アーティストに ラベルの為のアートを描いてもらうなど ワインの味わい以外からも 造り手の強いこだわりを感じさせてくれます。
飲み頃温度は10℃から14℃程度です。
本国ですら中々目にすることの出来ない 貴重な限定シャルドネを是非一度お試しください。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
14,190 円
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 オーストラリア最高のシャルドネ生産者として 現地で必ず名前の挙がる【ジャコンダ】で 15年に渡り醸造家を務めたダグラスと、 モーニングトンペニンシュラにおいて シャルドネとピノノワールの トップ生産者の一人として地位を固めつつある 【プリンキピア】のダリンが手を組み、 2人が理想とする最高のシャルドネを 生み出すというコンセプトで 【ガフィ＆ニール】という新たな プロジェクトを2021年にスタートさせました。
【ガフィ＆ニール】のワインは 現在世界で日本にしか輸出されておらず ルシオールだけ特別に年間割り当てを頂いております。
モーニングトンペニンシュラシャルドネは 30分間のスキンコンタクトを行ったあと 非常に優しくプレスし野生酵母により発酵させます。
マロラクティック発酵は控えめに行います。
ブルゴーニュから仕入れた 最高級のフレンチオークを使用し 新樽比率20%で11ヶ月樽熟成させます。
熟れたレモンやグレープフルーツなど スッキリとした酸味の柑橘系果実に加え、 フワッと漂う高級フレンチオーク由来のバニラの風味や しっかり感じるチョークの様なミネラル、 更に後味に残る微かな塩味が 素晴らしいバランスで調和した、 モダンなムルソーを連想させるワインです。
しっかりとした凝縮感がありますが、 重過ぎない心地良い質感となっており、 長い余韻を楽しめます。
とても綺麗に造られた印象のシャルドネです。
今すぐ飲んで充分美味しいですが、 今後10年前後熟成で発展する 長期熟成のポテンシャルを持っています。
ブルゴーニュをお好きな方（特にムルソー好きな方）にも 自信を持ってお勧め出来るハイクオリティなシャルドネ。
飲み頃温度は11.5~14℃です。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,570 円
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 ミューストーンは2011年創業の 新しいワイナリーながら、 2019年にオーストラリアワインの ミシュラン的存在である 【ハリデイ・ワインコンパニオン】の ベスト ニューワイナリー オブ ザ イヤーに 選ばれました。
同年に権威あるワイン雑誌、 【グルメトラベラーワインマガジン】においても 醸造家のジョニーが ヤングワインメーカー オブ ザ イヤーを 勝ち取っただけでなく 2022年に彼らの所有する畑が オーストラリアの数ある畑の中で最高の評価を受け ニューヴィンヤード オブ ザ イヤーに選ばれるなどワイナリー、醸造家、畑の全てが 最高レベルの評価を受けており、 彗星の様に現れた ライジングスターと称されています。
世界中のインポーターから オファーが殺到していますが 新ヴィンテージをリリースする度に オーストラリア国内で即完売しているため 輸出出来るワインがほとんど無いので 断り続けていると聞いています。
日本ではルシオールが 独占輸入契約を結ばせていただきました。
今回入荷した彼らのワインは全て 現地オーストラリアでは完売している ヴィンテージです。
2021ヴィンテージは ハリデイポイント96点を獲得し、 2022年のオーストラリア トップ100ワインに選ばれました。
h&hシャルドネは レモンなど爽やかな柑橘の果実味と ミネラル感がバランス良く調和しています。
ほんのり塩気があるのが印象的で、 それが酵母や樽由来の風味と混じることで 甘いナッツや塩キャラメルの様な 複雑味を醸し出しています。
若いヴィンテージながら 今すぐ開けてもとても美味しいワインです。
5〜10年は発展していく 長期熟成のポテンシャルも持っています。
タスマニアは紫外線が強いため ブドウ自体の風味が増し、 ワインにハッキリとした味わいが出ますが 世界のシャルドネ産地の中でも 最も気温が低い産地の1つである 南タスマニアの気候条件のおかげで アルコールが上がりすぎず、 高い酸を保てるため、 強い果実味とのバランスが取れております。
飲み頃温度は11〜14度です。
日本ではルシオールのみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
創業後、瞬く間にタスマニアトップの位置まで 昇りつめた新進気鋭、ミューストーンのワインを 是非一度お試しください。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
6,930 円
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 2001年に父親から畑を受け継いだシュテファン・リングスはその地域で最高の畑を確保し、自分の理想とするワインを追求するという決意しました。
2008年には弟のアンドレアスも家族経営に加わり、とてつもない速さでドイツトップワイナリーの仲間入りを果たしました。
2015年からVDPに加盟しており、ファルツで最も有名なグランクリュと称される【ザウマーゲン】を含む4つのグランクリュと3つのプルミエクリュから、ピノノワールとリースリングを中心にハイクオリティなワインを造っています。
ボルドーブレンドやシラーも造っており、それらの評価も大変高いです。
全ての畑はオーガニックで、石灰質100%の畑なども保有しファルツでは知らない人がいないほど一際目立った存在の造り手です。
2024年にはVinum誌の『ライジングスター オブ ザ イヤー』も受賞し、より一層目の離せない生産者となりました。
カールシュタット村にある石灰質土壌の 非常に涼しい畑から収穫したシャルドネと 砂質土壌の温暖な畑から収穫したピノブランを ブレンドして造った個性的なワインです。
比率はシャルドネ85%、ピノブラン15%です。
ブドウは全て手作業で丁寧に収穫し、 野生酵母で発酵させ、 フレンチオークで澱とともに16ヶ月熟成後 ノンフィルターで瓶詰めします。
完熟したレモンやグレープフルーツなど スッキリした酸と厚みのある質感が共存した 柑橘類の風味に加えて、 樽や酵母由来のバニラ、ヘーゼルナッツ、 キャラメル、バターなど甘く香ばしい風味と 硫黄の様なミネラル・還元風味が バランス良く調和した、 引き締まった複雑味を楽しめる白ワインです。
12.5%と穏やかなアルコールにも関わらず、 しっかりとした凝縮感があり 絶妙な口当たりとなっております。
円やかで高い酸味と 僅かに苦味を感じる複雑な果実味の バランスが素晴らしく、仄かな塩味を伴う 心地良い余韻を味わうことが出来ます。
今すぐ開けても複雑な味わいを楽しめますが、 更に10年前後は熟成で発展していく 長期熟成のポテンシャルを持っています。
ブルゴーニュがお好きな方にも 是非お勧めしたいワインです。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
9,240 円
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 日本初上陸となるScorpo(スコルポ）は ハイクオリティなピノノワール＆シャルドネの 生産地として世界からも注目されつつある オーストラリアのモーニングトンペニンシュラの 老舗ワイナリー。
オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」で 2021年から最高評価の 赤5つ星ワイナリーとなった、 産地を代表する生産者です。
（赤5つ星はオーストラリア全ワイナリーの 僅か3．6％のみです） こちらのイオシン シャルドネは 大変厳しい基準をクリアした 最高のヴィンテージのみに 造られるスコルポのフラッグシップシャルドネ。
厳しい選定条件をクリアした ハイクオリティなブドウのみを使用し、 スコルポ創業から過去4度しか リリースされていない大変希少なワインです。
（2010年、2013年、 2015年、2019年） バックヴィンテージの2013年と 2015年も少量販売しておりますので 是非ご覧ください。
使用クローンはBernard95とP58の2種類で ブドウは全て手摘みで収穫、 野生酵母のみによる発酵。
新樽比率20％で 残りは1年、2年、3年使用樽の 合計4種の樽でそれぞれ熟成させ 最後にブレンドし、手間をかけて 複雑味を追求しています。
更に瓶詰め後、リリースするまでに ボトル内で2年間熟成させるという 大変なこだわりで造られています。
凝縮感のある柑橘の果実味、 樽由来の程良いヴァニラの香り、 火打石のような香ばしい風味と ほんのり塩気を伴うミネラル感が バランス良く調和しており複雑味を楽しめます。
今すぐ開けても十分楽しめますが、 長期熟成のポテンシャルも非常に高いですよ。
ピュリニーを連想させる味わいで ブルゴーニュファンの方にも 自信を持ってお勧め出来る ハイクオリティなシャルドネです。
日本では当店のみの独占販売で ワインをお好きな方へのこだわった プレゼントとしても喜ばれますよ。
飲み頃温度は11℃から14℃程度です。
本国オーストラリアのワインショップでも なかなか入手出来ない貴重なシャルドネを 是非一度お試しください。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
11,880 円
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 1998年にワイナリーを設立した フリッツ・ヴァスマーは ワイナリー創業前の1970年代からワインに魅了され、 休暇を利用して必ずワイン産地や生産者を訪れており、 中でもブルゴーニュは一番のお気に入りでした。
彼の親友であるベルンハルト・フーバーから ブルゴーニュの重要な人脈を数多く紹介され、 2003年にはDRCで セラーハンドとしてのポジションを獲得し DRCを長年支え続けた醸造家の ベルナール・ノブレから 高品質のピノノワール造りについての 貴重な経験・知識を得ました。
そこで得た知識を自身のワイン造りに存分に活かし、 現在自社畑の60%はピノノワールで 1ヘクタールあたり13000本という 密植で栽培しており、 平均収量は20〜30ヘクトリットルという ブルゴーニュ・グランクリュ並みの 低収量にこだわってワイン造りをしています。
シャルドネ、メルロー、シラーなど ピノノワール以外の品種でも国際的に評価されており、 デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードにて 2010年にはシュペートブルグンダーで 最優秀ドイツワイン賞、 2011年に世界の強豪を抑えて ベストインターナショナルピノノワール賞を、 2017年にもシュペートブルグンダーで プラチナ ベスト イン ショーと 更に2018年にもシュペートブルグンダーで 最高位のプラチナ賞とシャルドネで金賞を受賞するなど 長年に渡り素晴らしい評価を受け続けている、 バーデンを代表する生産者です。
シュタウフェン シュロスベルグシャルドネは 彼らの畑『シュロスベルグ』から 手摘みで丁寧に収穫した後、厳格に選果した ブドウのみを用いて造られた単一畑ワインです。
野生酵母で発酵させます。
フレンチオーク（新樽100%)で12ヶ月熟成後、 ノンフィルターで瓶詰めされます。
上質フレンチオーク由来の 心地良く甘いバニラの風味に、 売れたレモンやグレープフルーツなど スッキリとした酸味の柑橘類や クリーミーなバター、 程良い塩味を感じるミネラル、 アクセント程度に苦味を加えている シトラスピールなど様々な要素が バランス良く調和した とても綺麗に造られた印象のシャルドネです。
アルコールは12.5%と穏やかながら しっかりとした凝縮感があり、 円やかな酸とのバランスがとても良いので 飲み疲れせず、 お食事ととても合わせやすい仕上がりです。
今すぐ開けて存分に楽しめますし、 今後10年前後は熟成で発展する とても長い熟成ポテンシャルも持っています。
ブルゴーニュをお好きな方にも 自信を持ってお勧めできる ハイクオリティなシャルドネ。
飲み頃温度は12~14℃です。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
12,870 円
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 バーデンで最も有名なドメーヌの 一つに数えられるドクター ヘーガーは 1935年に設立されました。
1992年に3代目としてドメーヌの全権を譲り受けた 現当主のヨアヒム・ヘーガーは 畑の生命力を最大限に引き出すために、 2007年以降全ての畑で除草剤や殺虫剤を使わず ブドウ栽培をしています。
友人であるヘルムート デンホフや クレメンス ブッシュらと意見交換をしながら、 革新的な耐病性の交配種、 様々な有機肥料の導入など常に実験し続けてきました。
バーデン最高峰の畑の一つとして認められている シュロスベルクやヴィンケルンという グランクリュも保有し、 非常に高品質なピノノワールとリースリング、 古樹のシルヴァーナーなどを造り出しています。
また非常に人望が厚い人物として知られており、 2009年から現在まで VDPバーデンの会長も務めています。
現在は二人の娘、レベッカとカタリナに 経営を引き継いでいる途中で、 これまでの伝統を残しながら 新たな挑戦を続けている生産者です。
ヴィンクラーベルク シャルドネは 手摘みで丁寧に収穫したブドウを 野生酵母で発酵させ、 フレンチオークで熟成後、瓶詰めされます。
レモンなどスッキリした 酸の高い柑橘類の果実味に 樽由来の穏やかな甘さのバニラや ヘーゼルナッツなど甘いナッツの風味が調和し、 更に程良い塩味を伴う チョークのミネラルが加わった 上品な複雑味を味わえるシャルドネです。
活き活きとした酸、フレッシュな果実味と 上質な樽の風味のバランスが素晴らしく、 心地良い余韻を楽しめます。
しっかり凝縮感を感じられますが、 12.5%という穏やかなアルコールのおかげで 飲み疲れせず、お食事とも合わせやすい 仕上がりとなっています。
今すぐ開けても存分に楽しめますが、 10年前後は熟成で発展する 長期熟成のポテンシャルも持っています。
ブルゴーニュをお好きな方にも 自信を持ってお勧め出来る ハイクオリティなシャルドネ。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
6,930 円
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 日本初上陸となるScorpo(スコルポ）は ハイクオリティなピノノワール＆シャルドネの 生産地として世界からも注目されつつある オーストラリアのモーニングトンペニンシュラの 老舗ワイナリー。
オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」で 2021年から最高評価の 赤5つ星ワイナリーとなった、 産地を代表する生産者です。
（赤5つ星はオーストラリア全ワイナリーの 僅か3．6％のみです） こちらのイオシン シャルドネは 大変厳しい基準をクリアした 最高のヴィンテージのみに 造られるスコルポのフラッグシップシャルドネ。
厳しい選定条件をクリアした ハイクオリティなブドウのみを使用し、 スコルポ創業から過去4度しか リリースされていない大変希少なワインです。
（2010年、2013年、 2015年、2019年） バックヴィンテージの2013年と 2015年も少量販売しておりますので 是非ご覧ください。
使用クローンはBernard95とP58の2種類で ブドウは全て手摘みで収穫、 野生酵母のみによる発酵。
新樽比率20％で 残りは1年、2年、3年使用樽の 合計4種の樽でそれぞれ熟成させ 最後にブレンドし、手間をかけて 複雑味を追求しています。
更に瓶詰め後、リリースするまでに ボトル内で2年間熟成させるという 大変なこだわりで造られています。
凝縮感のある柑橘の果実味、 樽由来の程良いヴァニラの香り、 火打石のような香ばしい風味と ほんのり塩気を伴うミネラル感が バランス良く調和しており複雑味を楽しめます。
今すぐ開けても十分楽しめますが、 長期熟成のポテンシャルも非常に高いですよ。
ピュリニーを連想させる味わいで ブルゴーニュファンの方にも 自信を持ってお勧め出来る ハイクオリティなシャルドネです。
日本では当店のみの独占販売で ワインをお好きな方へのこだわった プレゼントとしても喜ばれますよ。
飲み頃温度は11℃から14℃程度です。
本国オーストラリアのワインショップでも なかなか入手出来ない貴重なシャルドネを 是非一度お試しください。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
10,670 円
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 【ハイリゲンブリュット】は ラインヘッセン・アルツァイにある 700年以上前に修道士がワイン造りをしていた場所で、 火山性土壌に植えられた樹齢60年のリースリングや 樹齢70年のシルヴァーナーなど 貴重なブドウを使用し、 クラシックなスタイルのワインと 亜硫酸無添加もしくは極少量添加の クリーンな自然派ワインをどちらも造っている 挑戦的な生産者です。
ガイゼンハイム大学で醸造を学んだ、 どちらも20代でワイン造りの情熱に溢れる 親日家のクリスティアンとマーティン兄弟が 力を合わせて栽培と醸造に励んでおり、 ラインヘッセンの若手醸造家の中で 一際目立った存在となっています。
シルヴァーナーHはブドウ（樹齢15~30年)を オーガニックな畑から手摘みで丁寧に収穫後 7日間という長期のスキンコンタクトを施し、 1200リットルの大樽(新樽0%)で 澱とともに11ヶ月熟成させて造られます。
瓶詰め時に20mg/lというごく少量の 亜硫酸を加える以外は一切の添加物を使用せず、 無清澄・ノンフィルターとなっております。
レモンやライムなどの柑橘類に加え、 硫黄やチョークなど鉱物的な香りが混じり、 更に熟れた白桃や蜂蜜などほんのり甘い香りが アクセントとなった爽やかなアロマが溢れています。
口に含むと瑞々しく、ハッキリとした酸味の グレープフルーツの味わいが溢れます。
その果実味がほんのり苦味を伴うレモンピールや しっかり感じるミネラルの風味、 マロラクティック発酵由来の ヨーグルトの風味と混じり合い、 自然な造りで無清澄・ノンフィルターと思えないほど クリーンな味わいとなっております。
アルコールが11.5%と低いのにも関わらず、 軽過ぎずしっかりとした質感で シャープな酸味とバランスが取れています。
今すぐ開けて楽しめる仕上がりとなっておりますので 気楽に開けてお飲みになることをお勧めいたしますが、 今後5年前後の熟成ポテンシャルがありますので 寝かせて更に個性を出すのも面白いですね。
飲み頃温度は12~14℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
4,630 円
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 ミューストーンは2011年創業の 新しいワイナリーながら、 2019年にオーストラリアワインの ミシュラン的存在である 【ハリデイ・ワインコンパニオン】の ベスト ニューワイナリー オブ ザ イヤーに 選ばれました。
同年に権威あるワイン雑誌、 【グルメトラベラーワインマガジン】においても 醸造家のジョニーが ヤングワインメーカー オブ ザ イヤーを 勝ち取っただけでなく 2022年に彼らの所有する畑が オーストラリアの数ある畑の中で最高の評価を受け ニューヴィンヤード オブ ザ イヤーに選ばれるなどワイナリー、醸造家、畑の全てが 最高レベルの評価を受けており、 彗星の様に現れた ライジングスターと称されています。
hughes & hughesリースリングは 10%の果汁は皮を漬け込みながら発酵させ、 それ以外の果汁はスキンコンタクトを 12時間~24時間行い、後にブレンドすることで リースリング品種の風味を 最大限引き出したワインです。
発酵はステンレスタンクと古樽を用い 野生酵母でゆっくりと発酵させ、 無清澄・ノンフィルターで瓶詰めするという 手間のかかる醸造過程を経て造られています。
香りはとてもアロマティックで上品な白い花や 熟した桃のようなフルーツの香りが強く、 オーストラリアのリースリングありがちな ペトロール香は現時点(2023年11月)では 感じられません。
華やかな香りがメインです。
果実の熟度が高く、 しっかりとした凝縮感が感じられます。
完熟したグレープフルーツや白桃の風味と チョークの様なミネラルが調和しており、 更に花の蜜や蜂蜜の様な仄かな甘味が加わります。
ほんのり甘い果実味と 高い酸味とのバランスが素晴らしく、 とても飲みやすい仕上がりとなっています。
アルコールが穏やかですので お料理とも合わせやすいですよ。
飲み頃温度は11~13.5℃です。
今すぐ開けて、アロマティックで 華やかな味わいを存分に楽しんでいただけますが 6~8年前後は熟成で発展する ポテンシャルがありますので セラーで育てていく楽しみもありますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
5,368 円
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 フリーズはモーゼル地方のヴィニンゲン村で 9代続く長い歴史を持つ家族経営のワイナリー。
2021年にドイツで最も影響力があると 言われるワインガイド【ヴィヌム】において、 【ライジングスター・オブ・ザ・イヤー】を受賞し モーゼルの急成長中ワイナリーとして 知名度が高まり続けています。
ヴァイサーブルグンダー2021は リースリング同様急斜面に植えられた 樹齢25年のブドウを手摘みで収穫しています。
発酵と熟成にはモーゼル産の ジャーマンオーク大樽を使用し 澱とともに16ヶ月熟成させたあと(新樽30%） ノンフィルターで瓶詰めされます。
味わいはレモンなど酸味が強い スッキリとした柑橘系の果実味や 火打ち石の様なミネラルが溢れており、 それらに加えて酵母由来の 焼いた食パンのような香ばしい味わいと ほんのり甘いローストした樽の風味が バランス良く調和し、複雑味を生み出しています。
アルコールが12.5％と穏やかなため飲み疲れせず、 様々なお食事と合わせやすいですよ。
切れ味鋭い酸とミネラルが溢れる シャブリの様なスタイルのシャルドネが お好きな方には特にお勧めです。
今すぐ開けても充分美味しいですが 6年〜8年前後の熟成ポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11.5℃〜13.5℃です。
日本ではルシオールの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
5,225 円
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 キャンティクラシコを代表する村である 『パンツァーノ』を本拠とする【ガリオレ】は 標高500m付近の高地の畑で 有機栽培と手摘みでの収穫にこだわり、 高品質のサンジョヴェーゼや カベルネソーヴィニヨンを中心としたワインを 造り出しています。
特に近年は国際的な評価の向上が目覚ましく ロバート・パーカーをはじめとした 著名なワイン評論家から高評価を多数獲得し、 イタリアTOP100ワインに選ばれる銘柄もあるなど 存在感を増し続けている生産者です。
ビアンコロ2021は高地にある畑から 手摘みで丁寧に収穫されたシャルドネ50%と トレッビアーノ50%のブレンドワインです。
熟れすぎていないパイナップルや 緑色のメロンの様な 仄かな甘味・酸味・苦味が混じった フルーティさが感じられるワインです。
独特の塩味を伴うミネラル感が、 その果実味を引き立ててくれます。
アルコールは12.5%と穏やかながら しっかりとした質感があり、 ワイン単体でも楽しめますし、 魚介類やサッパリとした味付けの パスタなどとの相性も良さそうです。
飲み頃温度は10℃〜12℃です。
熟成させるより、すぐに開けて 活き活きとした味わいを楽しみたいワインです。
日本ではルシオールの独占輸入&販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
4,158 円
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 フレーザーギャロップは オーストラリアワインのミシュラン的存在である 「ハリデイ・ワインコンパニオン」で 長期に渡り最高評価の 赤5つ星ワイナリーと評価されており オーストラリア屈指の高級ワイン産地である マーガレット・リバーにおいて トップ生産者の一人に数えられています。
日本への輸出は今回が初めてです。
（赤5つ星はオーストラリア全ワイナリーの 僅か3．6％のみです） 17点以上（20点満点中）はなかなか付けない ジャンシス・ロビンソンMWから 多くのワインが何度も17点以上を獲得し、 2022年には彼らのフラッグシップシャルドネが ロバート・パーカーにより 赤・白含めたオーストラリアの【最高の12本】に 選ばれるなど、国際的に大変評価が高い造り手です。
パルテール セミヨン/ソーヴィニヨンブランは セミヨン54%、ソーヴィニヨンブラン46%を ブレンドして造られています。
レモンやライムなど柑橘類の香りに 爽やかなハーブ、仄かに甘い蜂蜜や スモーキーなフレンチオークの香りが加わり、 上品でクリーンなアロマを醸し出しています。
爽やかな柑橘類の味わいとミネラルが調和し、 若干の苦味を伴うシダーウッドの様な風味が 混じり合った複雑味を楽しむことが出来ます。
アルコールは12.5%と穏やかながら凝縮感があり、 スッキリ心地良い酸味とのバランスが取れており、 様々なお食事と合わせやすい仕上がりとなった 辛口ワインです。
今すぐ飲んで存分に楽しめますが、 今後10年前後は発展していく 非常に長い熟成ポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11.5~13℃です。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
4,840 円
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 フリーズはモーゼル地方のヴィニンゲン村で 9代続く長い歴史を持つ家族経営のワイナリー。
2021年にドイツで最も影響力があると 言われるワインガイド【ヴィヌム】において、 【ライジングスター・オブ・ザ・イヤー】を受賞し モーゼルの急成長中ワイナリーとして 知名度が高まり続けています。
世界的に有名なモーゼルの急斜面に 2つのグランクリュを含む自社畑を所有し、 全て手作業で収穫するという 大変な労力のかかる昔ながらの手法にこだわり クオリティを追求しています。
彼らはモーゼルで最も早く ピノノワールを栽培し始めた生産者の一人で、 モーゼルでは非常に珍しい 樹齢40年に近い高樹齢ピノを保有しています。
現在醸造にも関わっている まだ30歳の9代目ダニエルさんは ブルゴーニュのモンティーユと オレゴンでピノ造りを修行し、 その技術をモーゼルに持ち帰り、 ピノの醸造にかなり力を入れている 非常に興味深い造り手です。
世界的に有名なモーゼルの急斜面に 2つのグランクリュを含む自社畑を所有し、 全て手作業で収穫するという 大変な労力のかかる昔ながらの手法にこだわり クオリティを追求しています。
彼らはモーゼルで最も早く ピノノワールを栽培し始めた生産者の一人で、 モーゼルでは非常に珍しい 樹齢40年に近い高樹齢ピノを保有しています。
現在醸造にも関わっている まだ30歳の9代目ダニエルさんは ブルゴーニュのモンティーユと オレゴンでピノ造りを修行し、 その技術をモーゼルに持ち帰り、 ピノの醸造にかなり力を入れている 非常に興味深い造り手です。
ヴィニンゲン村にあるグランクリュの中で 古くから最高の畑と称される【ウーレン】から 手摘みで丁寧に収穫した樹齢20〜50年の ブドウのみで造っている単一畑リースリング。
（画像の様にウーレンは3区域に別れていますが、 3区域全て、もしくは3区域の内2つの区域から 収穫したブドウをブレンドして造られます。
ブレンド比率はヴィンテージにより異なります） 発酵は野生酵母のみを使用し、 ステンレスタンクと 1200Lのジャーマンオーク大樽で行い 澱とともに10ヶ月熟成させてから リリースするというこだわりようです。
ウーレンはドイツで最も傾斜がきつい 急斜面の標高240mに位置しており ブドウの収穫量はとてつもなく少ないです。
フリーズの看板リースリングのため 入手が大変難しいですが 何とか42本のみ輸入させていただきました。
チョークの様な強いミネラルの香りを中心に レモン、ライムなど爽やかな柑橘類や 白い花など華やかな香りが混じった とてもアロマティックなワイン。
リースリング特有のペトロール香は 2023年2月現在ではほとんど感じません。
ペトロール香は熟成するにつれ増していきます。
レモンやライムなど爽やかな柑橘系の 瑞々しい、透明感のある果実味が溢れる 上品な味わいの辛口リースリング。
ほんの僅かに感じる蜂蜜の様な甘みが 切れ味鋭い酸味、ジャーマンオーク大樽由来の 控えめな樽の風味と素晴らしいバランスで調和し、 後味に塩気やほのかな苦味を伴う 複雑な味わいを楽しむことが出来ます。
（残糖量は4g〜5g程です） 【ウーレン ロート ライ】2020との違いは このほのかな甘味の存在です。
ウーレン ロート ライの方が更に辛口で ミネラル感がより強いのが特徴です。
アルコールは12．5％と穏やかで、 スイスイと飲めてしまいますが 凝縮感が素晴らしく、液体の密度が濃いので ワインを飲み込んだ後もしばらくの間 香りや風味が口中に残り 長く心地良い余韻を楽しめます。
様々なお食事と合わせやすいワインですよ。
今すぐ開けてフレッシュな果実味と ミネラルの味わいを存分に楽しむのも良いですが、 15〜20年は発展していく 素晴らしい長期熟成の ポテンシャルを持っていますので 複数購入して味わいの変化を楽しんでいくのも お勧めです。
飲み頃温度は11．5℃〜13．5℃です。
日本ではルシオールの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
モーゼルで最高の畑の一つに数えられる グランクリュ【ウーレン】の 辛口リースリングを是非一度ご体験ください。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
11,880 円
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 パトリック・ジブロは自社畑として コルトンシャルルマーニュを保有する、 家族経営ドメーヌの3代目当主です。
2014年から家族のドメーヌ経営に携わりながら、 数年間に渡りフィリップ・パカレのもとで経験を積み、 最小限の介入によるワイン造りの技術を磨き、 2017年に自身のワイン生産を始めました。
パトリックは職人的こだわりのある造り手です。
彼は畑で除草剤や殺虫剤を一切使わず、 ビオディナミ農法でブドウを栽培しています。
収穫は手作業で丁寧に行い、 ブドウを発酵槽に入れる前に 2度の厳しい選果をしています。
発酵は野生酵母のみを使い、 マロラクティック発酵が終わるまで 亜硫酸は添加しないという徹底ぶりです。
ペルナン ヴェルジュレス ラ モランは 手摘みで丁寧に収穫したブドウを 2度に渡り厳しく選果し、 空気圧で優しくプレスした後 野生酵母で発酵させます。
フレンチオーク（新樽30%)で熟成後、 ノンフィルターで瓶詰めされます。
フレッシュなリンゴやレモンなど スッキリした酸味の果実味に加えて アーモンドやくるみなどのナッツや フワッと漂うバニラの風味、 しっかり感じるチョークのミネラルが バランス良く混じった ピュアで透き通った味わいのシャルドネです。
シャープ過ぎず円やかな酸味と 塩味を伴うミネラル感のバランスが良く、 心地良い口当たりとなっており、 様々お食事と相性が良さそうです。
今すぐ開けても フレッシュな味わいを楽しめますが 2025年頃から本領を発揮し始め 7-8年前後は熟成で発展する ポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。
今お飲みになるのであれば カラフェの使用をお勧めいたします。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
8,580 円
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![]() パトリック・ジブロは自社畑として コルトンシャルルマーニュを保有する、 家族経営ドメーヌの3代目当主です。
2014年から家族のドメーヌ経営に携わりながら、 数年間に渡りフィリップ・パカレのもとで経験を積み、 最小限の介入によるワイン造りの技術を磨き、 2017年に自身のワイン生産を始めました。
パトリックは職人的こだわりのある造り手です。
彼は畑で除草剤や殺虫剤を一切使わず、 ビオディナミ農法でブドウを栽培しています。
収穫は手作業で丁寧に行い、 ブドウを発酵槽に入れる前に 2度の厳しい選果をしています。
発酵は野生酵母のみを使い、 マロラクティック発酵が終わるまで 亜硫酸は添加しないという徹底ぶりです。
ペルナン ヴェルジュレス ラ モランは 手摘みで丁寧に収穫したブドウを 2度に渡り厳しく選果し、 空気圧で優しくプレスした後 野生酵母で発酵させます。
フレンチオーク（新樽30%)で熟成後、 ノンフィルターで瓶詰めされます。
フレッシュなリンゴやレモンなど スッキリした酸味の果実味に加えて アーモンドやくるみなどのナッツや フワッと漂うバニラの風味、 しっかり感じるチョークのミネラルが バランス良く混じった ピュアで透き通った味わいのシャルドネです。
シャープ過ぎず円やかな酸味と 塩味を伴うミネラル感のバランスが良く、 心地良い口当たりとなっており、 様々お食事と相性が良さそうです。
今すぐ開けても フレッシュな味わいを楽しめますが 2025年頃から本領を発揮し始め 7-8年前後は熟成で発展する ポテンシャルを持っています。
飲み頃温度は11.5~13.5℃です。
今お飲みになるのであれば カラフェの使用をお勧めいたします。
日本では当店のみの独占販売で 他のお店では入手出来ませんので、 ワインをお好きな方への こだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。
法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
8,580 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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