Meursault La Barre Dessus Clos Marguerite Michel Caillotミッシェル カイヨ （詳細はこちら）著名な醸造家ロジェ・カイヨによって1962年に設立された、ムルソーに本拠地を構えるドメーヌです。
現当主ミッシェルは、1990年代後半に父からドメーヌを譲り受け、畑や醸造設備に積極的な投資を行い、ワイナリーを充実させてきました。
単一畑のブドウから丁寧に造られたムルソー。
芯のしっかりした、イキイキした味わい。
チャーミングながら口当たりから余韻までエレガントな仕上がりです。
750mlシャルドネフランス・その他ムルソーAC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
14,773 円
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Les Arums De Lagrange Chateau Lagrangeシャトー ラグランジュ （詳細はこちら）メドック格付け3級。
1983年にサントリーが経営権取得。
ブドウ畑の抜本的な再興と醸造設備の近代化を行いました。
レ ザルムとはラグランジュの池の畔に咲く(オランダかいう)という白い花を意味していますが、アロム(香り)高きワインであることも同時に暗示しています。
品種特有の柑橘系やハーブの香りが個性的。
凝縮された果実味、しっかりとした酸味に恵まれ、甲殻類や魚、さらにハーブを使ったグリルや白身系の肉料理にぴったりです。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨン、ソーヴィニヨン グリフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
5,544 円
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Ch. Bouscaut Blanc Ch. Bouscautシャトー ブスコー （詳細はこちら）ソーヴィニヨン ブラン、セミヨン750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
5,038 円
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 Santenay Blanc Michel Caillotミッシェル カイヨ （詳細はこちら）1962年に設立したムルソーに本拠地をかまえるドメーヌ"ミッシェル カイヨ"のサントネイ ブラン「レ ブラ」です。
特別区画「レ ブラ」のシャルドネ100％を使用。
樽で1年、タンクで1年熟成させた上で、セラーで納得の行く熟成をかけて出荷しています。
塩味のようなミネラルとキレイな酸味がワイン骨格を支え、キレイな果実味と見事に調和。
エレガントな質感のサントネイ ブラン2012年です！750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コートドボーヌ・サントネイサントネイAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズミネラルと酸味、綺麗な果実味が見事に調和したエレガントな質感！ムルソーの名手ミッシェル カイヨが特別区画から造る、熟成サントネイ ブラン2017年！サントネイ ブラン レ ブラ ミッシェル カイヨSantenay Blanc Michel Caillot商品情報1962年に設立したムルソーに本拠地をかまえるドメーヌ"ミッシェル カイヨ"のサントネイ ブラン「レ ブラ」です。
特別区画「レ ブラ」のシャルドネ100％を使用。
樽で1年、タンクで1年熟成させた上で、セラーで納得の行く熟成をかけて出荷しています。
塩味のようなミネラルとキレイな酸味がワイン骨格を支え、キレイな果実味と見事に調和。
エレガントな質感のサントネイ ブランです！納得の熟成を経たバックヴィンテージのサントネイ ブラン高品質熟成ムルソーの造り手で知られているミッシェル カイヨは自分が納得の行く熟成ができないと出荷しません。
長期熟成によって、白ワインにはフィネスを、赤ワインには複雑味を与え、極上の味わいを追求します。
ムルソーがクローズアップされがちですが、彼の送り出すアイテムは素晴らしいワインばかり。
今回はその言葉にふさわしい美しく熟成された「サントネイ ブラン」のバックヴィンテージです。
セラーで熟成させピークと思われるタイミングで出荷リューディー（特別区画）「レ ブラ」は標高270mの南西向き、石灰石とジュラ紀の泥灰岩のある粘土白亜質土壌。
ブドウは殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用で育てられた、樹齢10-11年シャルドネ100％使用。
ブドウは全て手摘みで収穫。
低温のカーヴ内で、樽にてゆっくりとアルコール発酵とマロラクティック発酵を実施。
天然酵母を使用。
3階建てのワイナリーは、ポンプを使わずに重力で果汁 ワインを移動させるグラヴィティフローを採用しています。
樽（新樽率10%）で1年熟成後、ステンレスタンクで1年熟成。
その後も熟成させ、ピークと思われるタイミングで出荷。
無濾過でボトリングしています。
生産者情報ミッシェル カイヨ Michel Caillot著名な醸造家ロジェ カイヨによって1962年に設立された、ムルソーに本拠地を構えるドメーヌ。
現当主ミッシェルは、1990年代後半に父からドメーヌを譲り受け、畑や醸造設備に積極的な投資を行い、ワイナリーを充実させてきました。
現在、白はムルソーをはじめ、ピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイ、赤はポマール、ヴォルネイに計16haの畑を所有。
父譲りの才能溢れるミッシェルのワインは、アロマティックで果実味に富み力強さとエレガントさを併せ持つ優れモノ。
熟成期間を長くし、長熟タイプのクラシックなワイン造りを行なっています。
ミッシェル カイヨは朴とつとした、職人気質のワイン醸造家。
寡黙ながら、溢れんばかりの情熱を内に秘めた、才能豊かなワインメーカーです。
伝統的な醸造法を踏襲しつつ、有機農法や最新技術を取り入れ、日々黙々と品質向上に努めています。
畑は、殺虫剤、除草剤、化学肥料不使用。
剪定とグリーンハーベストにより25〜50hl/haの低収量に抑えています。
ブドウの平均樹齢は40年。
収穫は手摘みで、徹底した選果が行われます。
3階建てのワイナリーは、ポンプを使わずに重力で果汁・ワインを移動させるグラヴィティフローを採用しています。
全て除梗してから天然酵母で発酵。
熟成中、ワインはできるだけ長く澱に接触させ、澱引きは瓶詰め前に一度だけ。
赤は基本的には無ろ過・無清澄。
白は清澄のみ。
セラー内部はとても温度が低いため、アルコール発酵もマロラクティック発酵も非常にゆっくり進むというのも、このドメーヌの特徴です。
ミッシェルは、飲み頃にこだわり、納得の行く熟成が得られるまで出荷をしません。
長期熟成によって、白ワインにはフィネスを、赤ワインには複雑味を与え、極上の味わいを追求します。
ミネラルや酸がバランスよく全体を引き締め、幾重もの味わいの層が余韻に心地よく広がるワインです。
7,238 円
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 Domaine de Chevalier Blanc Domaine de Chevalierドメーヌ ド シュヴァリエ （詳細はこちら）グラーヴ地区レオニャン村のグランクリュ。
この醸造元は赤、白共に名声が高く生産量も少ないため手に入れにくいワインです。
赤ワイン用畑35ha(CS65%、ME30%、PV3%、CF2%)。
白ワイン用畑5ha(SB70%、SE30%)。
生き生きとした印象と素晴らしいリッチさが共存し、非常にピュアでスムーズな味わい。
柑橘系果実の凝縮感のあるアロマやミネラルを思わせるニュアンスと、南国系のフルーツの印象が楽しめる。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ドメーヌ ド シュヴァリエ ブラン ドメーヌ ド シュヴァリエDomaine de Chevalier Blanc Domaine de Chevalier生産者情報ドメーヌ ド シュヴァリエ Domaine de Chevalierクリュ クラッセ
22,880 円
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Chablis Vieilles Vignes Jean Rijckaertジャン リケール （詳細はこちら）メゾン ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ リケールを創設したブルゴーニュワイン界の伝説ジャン リケール。
彼のワインは、ミシュランガイドで三 ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。
シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュは骨格がしっかりしていてミネラリー。
和食に合うワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム
4,719 円
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Cotes du Jura les Sarres Chardonnay Jean Rijckaertジャン リケール （詳細はこちら）レ・サルは、偉大な白ワインの産地として知られるビュヴィリー村の単一畑で、ピュピラン村に面した東向きの急斜面は、夜明けと共に朝日が降り注ぐ日照量に恵まれた土地です。
フランス語で「グリフェ」と呼ばれる小さな牡蠣の貝殻の化石を無数に含んだ灰色の泥炭質土壌で育つシャルドネは、ジュラならではの仄かな塩気が香るミネラル豊かな白ワインを生みます。
野生酵母で一次発酵とマロラクティック発酵を同時に行い、フレンチオークの樽で澱引 攪拌せず澱と共に熟成。
無濾過で瓶詰。
水晶のような透明感を持つピュアでエレガントな果実味に香り豊かなアロマ、重量感のある味わい、心地よくミネラリーな後味を特徴とするワインです。
750mlシャルドネフランス・ジュラ サヴォワ・ビュヴィリー村コート デュ ジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム
4,532 円
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 Alsace Pinot Gris Cuvee Albert Domaine Albert Mannドメーヌ アルベール マン （詳細はこちら）アルザス屈指の造り手、アルベール・マンのピノ・グリ。
非常にふくよかでリッチなスタイルで、リンゴやマルメロを想わせる芳醇な香りに溢れ、余韻も長くとても心地よい。
750mlピノ グリ フランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスアルザス ピノ グリ キュヴェ アルベール ドメーヌ アルベール マンAlsace Pinot Gris Cuvee Albert Domaine Albert Mann生産者情報ドメーヌ アルベール マン Domaine Albert Mannアルザスに5つのグランクリュを持つアルベール マンドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。
長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。
クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。
今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。
ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。
ドメーヌでは区画毎に豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。
そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。
ロバートパーカー氏5つ星ワイナリーテロワールを重視するため、区画に基づいて豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。
そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。
専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏は彼らにマルセル・ダイス、ウンブレヒト、トリンバックと並び最高ランクの5ツ星のエクセプショナルの評価を与えています。
フランス最優秀生産者賞はじめ数々の高評価を得るフランスで最も信頼されるワイン専門誌「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌（RVF）」が年に一度、フランス全土のワインを対象に年間の活動に対して表彰する「最優秀生産者賞」。
各部門でたった一社しか選ばれない中、生産者部門では2012年度に「アルベール・マン」が選ばれました（その他部門は、協同組合部門、ネゴシアン部門など多岐に渡ります）。
5,368 円
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 Chateauneuf-Du-Pape Blanc Domaine Des Senechauxドメーヌ デ セネショー （詳細はこちら）20世紀初頭にレノー家により設立されたドメーヌ。
2007年にはランシュ バージュを所有するカーズ家が取得し、前所有者の時代から手腕を発揮したベルナール トランシュコストを筆頭に運営されています。
白ブドウは3haの畑で、ルーサンヌ33%グルナッシュブラン29.5%クレレット29.5%ブールブラン8%を栽培、配合比率は年により若干異なります。
ルーサンヌは樽内で、その他の品種はステンレスタンクで発酵を行います。
明るく緑色を帯びた黄金色の色調で、白桃や白い花のアロマ、樽熟成のルーサンヌに由来するスパイスが複雑に溶け込んでいます。
エレガントでありながら南国フルーツの風味が余韻として残ります。
750mlルーサンヌ、クレレット、グルナッシュ ブラン、ブールブーランフランス・コート デュ ローヌ・南部・シャトーヌフ デュ パプシャトーヌフ デュ パプAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャトーヌフ デュ パプ ブラン ドメーヌ デ セネショーChateauneuf-Du-Pape Blanc Domaine Des Senechaux生産者情報ドメーヌ デ セネショー Domaine Des Senechauxドメーヌ セネショーはシャトーヌフ デュ パプ村のまさに中心、郵便局前にある。
郵便局前というと街中にあるようだが、アペラシオンの名声とは裏腹に村は小さく質素で、ドメーヌも牧歌的な雰囲気をたたえている。
そんなドメーヌにも大きな変化が訪れた。
2007年にシャトー ランシュ バージュで有名なボルドーのカーズ家にその経営を委ねたのだ。
カーズ家というと星付きのレストランを経営し、ランシュ バージュも世界的に成功を収めているワイン業界の｢勝ち組｣だが、取得後もワイン造りには一切口を出さなかったようだ。
醸造責任者のベルナールは｢カーズ後も従業員は誰一人変わっていないし、我々のやり方を尊重してくれている。
変わったことといえば良質のバリック樽が手に入るようになったことぐらいかな｣そういう彼もワインの評価が上がり人気ドメーヌとなった後も、素朴な人柄で誠実な仕事を続けている。
ワインは一言で言えばバランスのとれたタイプ。
赤は長期熟成を目指しながらも早く飲んでも楽しめる洗練された側面を備えており、白はたっぷりとしたこの産地の特徴をベースにしつつもすっきりとした余韻で仕上げている。
多様な品種や区画に合わせて、セメントやステンレスを発酵に使い分け、熟成にもこの地方伝統のフードルやランシュ バージュで使用した1年樽、それにステンレスなどを併用する、そんな細やかな配慮がこのスタイルをもたらしているのだろう。
20世紀初頭にレノー家により設立されたドメーヌで、この地区で最も古いドメーヌの1つに数えられます。
ドメーヌ名は「ボワ ド セネショー（修道士たちの森の意）」というリユディに起因。
90年代にはジゴンダスで成功を収めていたルー家が取得し、40haから最良の区画25haのみに縮小しました。
2007年にはシャトー ランシュ バージュを所有するカーズ家が取得。
前所有者の時代から手腕を発揮していたベルナール・トランシュコスト氏を筆頭にチームはそのまま残り、また「テロワールを一番良く理解している」彼らの経験と知識が活かされています。
白用品種の畑は約3haで、アペラシオンのほぼ中央に位置する土壌は粘土石灰質であるボワ・セネショーに、ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン、クレレット、ブールブランが栽培されています。
赤用品種の畑は約22haで、粘土石灰質のボワ・セネショー、珪石に覆われたレヴェ、砂礫質のラン・ピエールの3区画に、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、ヴァカレス、サンソーが栽培されています。
ボワ・セネショーはこのドメーヌが単独所有しています。
西向きの斜面で比較的冷涼、下部は湿気を吸収させるために雑草を生やし、上部は除草するなどベルナール氏とそのチームが熟知した土地で丁寧な仕事を行っています。
手摘み収穫されたブドウはすべて手でセメントやステンレスの発酵槽に入れます。
発行中は温度管理し、ルモンタージュ、ピジャージュを実施。
熟成にはムールヴェードルは50hlの大樽を、その他はバリックを使用します。
白はルーサンヌのみバリックを使い、その他はステンレスタンクを用います。
2006年以降はランシュ バージュから譲り受けたバリックと大樽を併用するようになりました。
良質な樽はボルドーやブルゴーニュに回ってしまい、この地方ではなかなか入手できなかったものが、ランシュ バージュのお蔭で入手できるようになり、ワインに幅と複雑味をより持たせることができるようになりました。
5,775 円
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 Chateau d’Yquem Chateau d'Yquemシャトー ディケム （詳細はこちら）1855年の格付けでソーテルヌから唯一特別第1級に輝いた世界最高峰の貴腐ワインです。
広大な100ha畑のブドウ畑にはSE80%SB20%が栽培され、多いときには数回も同じ区画を回り極上の貴腐ブドウのみを手摘みし収穫します。
芳醇な香りや甘美な味わいは他の追随を許さない圧倒的な存在感です。
375mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区・ソーテルヌソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
52,800 円
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Pinot Blanc Pierre Frickピエール フリック （詳細はこちら）120年経過したオーク樽で5ヶ月の熟成。
ピエール・フリックの定番白ワイン。
アルザスらしい厚みのある果実味と、ピノ・ブランらしい酸、そしてフリックらしい身体に沁みこむ飲み心地。
数年の熟成もポジティブな変化を与える。
750mlピノ ブラン フランス・アルザスアルザスAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ
3,773 円
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 Chablis 1er Cru Vaillons William Fevre (maison)ウィリアム フェーヴル(メゾン) （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。
クリーンでフレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラル。
奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。
375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン ウィリアム フェーヴル(メゾン)Chablis 1er Cru Vaillons William Fevre (maison)生産者情報ウィリアム フェーヴル(メゾン) William Fevre (maison)■概要1850年設立。
1950年に現在の社名となっているウィリアム・フェーブル氏が相続。
氏は積極的に畑を買い増し拡張。
うちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが約12haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなる。
比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得、一方でフェーブル氏はシャブリ全体の地位を守るための活動（新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など）にも尽力した。
しかし、フェーブル氏には跡継ぎがおらず、1998年に引退すると買い手が殺到、その中で選ばれたのは、すでにブシャール社の改革を成功させていた、シャンパーニュ「アンリオ」のジョゼフ・アンリオ氏だった。
アンリオ氏は類い稀な畑の能力を最大限に活かすため、ブシャール社の若手醸造家ディディエ・セギエ氏を改革の実践者として抜擢（当時31歳）。
セギエ氏は、 透明感があり、シャブリ本来の酸のうまみのあるワインづくりをするため、いくつもの改革を断行し、ついにウィリアム・フェーブルは名実ともにシャブリ最高の生産者となった。
最高品質をグランクリュ、プルミエクリュ、ACシャブリ各クラスで実現する稀有なドメーヌ。
買いブドウによるネゴシアン部門も持つ。
■最高品質の追求（畑にて）・所有畑を80区画に分け、それぞれを細かく管理。
収穫のタイミングも区画ごとに決定し、良く熟したぶどうのみ収穫。
・植替えと密植を実施。
1本の樹から取れる房数を制限。
シャブリ平均で6000株/haのところフェーブルでは8500株/haに。
・芽かきやグリーンハーヴェストなどの畑仕事を重視・霜害対策として、電熱線ストーブの導入や、芽自体をスプリンクラー散布により0℃で氷でコーティングなど・98％が機械収穫というシャブリでは珍しい手収穫。
収穫には13kg入りの小型プラスチックケースを使用。
ぶどうを潰さず健全なまま醸造施設に搬入できる。
収穫したぶどうは選果台で丁寧に選果する※小型ケースでの手収穫と選果台での選果の両方を行って いるのは2006年にはウィリアムフェーブルのみ(ワイナリーにて）・新しい醸造設備の建設と、完全温度管理の小型のステンレス発酵槽の導入・ポンプ等の使用を避け、果汁の移動は重力を利用・シャブリならではのミネラルとフレッシュさを生かすため、新樽はほとんど使用しない（1％未満） ←かつてのフェーブル氏時代のワイン（新樽を多く使用）との大きな違い。
4,235 円
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 Riesling Roche Roul e Zind-Humbrechtツィント フンブレヒト （詳細はこちら）ヴィンツェンハイム村とテュルクハイム村の間にあるヘレンヴェッグのブドウを使用しています。
魅惑的なアロマ、ミネラルとパワー、エレガンスを感じます。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社リースリング ロッシュ ルレ ツィント フンブレヒトRiesling Roche Roul e Zind-Humbrecht生産者情報ツィント フンブレヒト Zind-Humbrecht1620年から12世代にわたる高品質アルザスワインの家系アルザス地方ゲベールシュヴィールのフンブレヒト家は、1620年からワイン造りを手掛けてきた由緒ある家柄で、1959年にレオナール フンブレヒトは同じアルザス地方ヴィンツェンハイムの造り手ジュヌヴィエーヴ ツィントと合同で、テュルクハイムにドメーヌ ツィント フンブレヒトを設立しました。
現在所有する41ヘクタールの自社畑の中には、長い歴史と伝統を持つ、ランゲン ド タン クロ サンテュルバンをはじめとする、高名な5つのグラン クリュの畑が含まれています。
ドメーヌ ツィント フンブレヒトは、偉大なアルザスワインの造り手として知られるだけでなく、ワインスペクテイター誌とロバート パーカーが100点満点を与えた他、各誌が90点以上のスコアを計1,000回以上も与えている、世界で最も偉大なワイン生産者の一つです。
12代目当主オリヴィエ フンブレヒト／フランス初のマスターオブ ワインドメーヌ ツィント フンブレヒトの経営者であり醸造家でもある12代目当主、オリヴィエ フンブレヒトは、世界で最難関と言われるワイン資格“マスター オブ ワイン”（MW）を1989年に26歳の若さで取得しました。
これは、フランス人としては初めて、ワインメーカーとしても二人目という快挙です。
ワインの品質へのこだわりから、自社畑全てを、有機栽培よりもさらに厳しい規定に沿ったビオディナミ農法に転換し、醸造においては、柔らかな圧力で一晩かけてブドウを圧搾することで、品質の高い果汁を搾り、自生酵母だけを使って大樽での長期発酵（12〜18カ月）を行うなど、極限まで品質を追求したワイン造りの手法により、アルザスが誇る至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインを生み出しています。
彼の、アルザスワインとビオディナミ農法に対する情熱は、他のワイン生産者からも敬意を持って評価されており、2002年からは国際ビオディナミ生産者組合会長となり、2011年からはアルザス・グラン・クリュ協会会長としても、ワイン産業全体の発展に寄与しています。
5,280 円
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 Riesling Brand Grand Cru Domaine Zind-Humbrechtツィント フンブレヒト （詳細はこちら）1959年創業。
ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。
現当主オリヴィエは1989年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。
芳しく濃厚で、白い果実、ハチミツ、スモーク。
熟した酸、偉大な深みと複雑性、凝縮度の高いリースリングの一つ。
明るいイエローの色調。
かぐわしく濃厚な香りに、白い果実のアロマ、アカシアのハチミツ、砕けた石とスモーキーさが感じられます。
味わいもブランドの畑の花崗岩の特徴が現れており、熟した酸、偉大な深みと複雑性を持った、凝縮度の高いリースリング。
畑は花崗岩、黒色雲母等を含む土壌で、南東向きの急斜面の畑。
伝説では太陽とドラゴンが戦い、負けたドラゴンはこの畑の地下の洞窟に引き下がったといいます。
手摘みで収穫後、最高21度までに管理されたオーク樽で発酵。
オーク樽で18ヶ月間熟成。
デリケートなキャラクターのため、ホタテ貝、ロブスター、カニ、エビのような、より甘味のある魚やシーフードなど。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザス グラン クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
14,080 円
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 Bourgogne Chardonnay Butterfieldバターフィールド （詳細はこちら）輝きのある淡い黄金色。
ドライハーブを伴うよく発達した香り。
口に含むと、強めの酸味とまろやかさがよく調和しており、良くバランスがとれている。
味わい深くダイナミックで、カリンのニュアンスと上質なミネラルの余韻がある。
ステンレスタンク40%、バリック60%で約10ヶ月熟成後、澱と共にステンレスタンクで8ヶ月。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
5,896 円
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 Chablis 1er Cru Montee De Tonnerre Gerard Duplessisジェラール デュプレシ （詳細はこちら）1.30ヘクタールのキメリジアン（粘土石灰質）の粘土の強い土壌で栽培しています。
ビオロジック農法で、グイヨ・ドゥブル仕立てであり、 密植度は6000本です。
平均樹齢は65年です。
収穫量は1ヘクタール当たり35ヘクトリットルであり、機械で収穫しています。
天然酵母を用いて 最高21度に保ちながらマロラクティック発酵10〜12日間ステンレスタンク で行います。
熟成期間はステンレスタンク12ヵ月、さらに樽6ヵ月行います。
新樽率は10パーセントです。
瓶詰め時、ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過しています。
平均年間生産量本数は5000本。
南東向きの5つの区画からなり、シャブリに求められるあらゆる要素が詰まったワインです。
フローラルさの中に柑橘系の果実とほんのりバニラがあり、ミネラル感があり、力強く、複雑で、余韻が長いのが特徴です。
フルショームと並ぶ、偉大な1級畑です。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ モンテ ド トネールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
6,864 円
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Meursault Blanc les Clous Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）「レ クルー」の区画は村の西側にあり、「レ ティレ」の区画に隣接しています。
マール（泥灰土）を多く含む土壌です。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
セラーに運び、葡萄本来の個性を失わないよう、空気圧プレスでゆっくりと圧搾します。
澱下げした後、樽に移します。
アルコール発酵とマロラクティック発酵は228L（新樽比率15％）のフレンチオーク樽で行います。
熟成は綺麗な澱と共に15ヶ月間行います。
バトナージュは行いません。
ボトリングの1ヶ月前にステンレスタンクでブレンドします。
ボトリングの前に清澄、軽くフィルターをかけます。
ボトリングは月のカレンダーに従って行います。
輝きのある黄金色、レモンやグレープフルーツの柑橘系果実の非常に洗練されたアロマがあります。
口に含むと素晴らしい酸があり、このワインが長期熟成のポテンシャルがあることを感じさせてくれます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
20,603 円
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 Bourgogne Blanc Les Vaux Butterfieldバターフィールド （詳細はこちら）ムルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを使用。
良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感ある味わいながらも余韻はクリアでピュア。
バターフィールドのエッセンスが詰まった理想的な『プティ・ムルソー』。
バリックで発酵、11ヶ月熟成後、澱とともにステンレスタンクで8ヶ月熟成。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
6,248 円
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 Meursault 1er Cru Sous Le Dos d’Ane Domaine Leflaiveドメーヌ ルフレーヴ （詳細はこちら）特級畑バタール モンラッシェの最大所有者にして、ワインラヴァーの憧れの的となる白ワインの名手。
こちらは、ピノ ノワールをシャルドネに植え替えた異色の経歴を持つ一級畑です。
魅惑的なアロマを放ち、豊満な果実味にしっかりとした酸とミネラル感の風味を備えいます。
ムルソーらしい濃厚な味わいをご堪能ください。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ムルソースー ル ド ダーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズムルソー プルミエ クリュ スー ル ド ダーヌ ドメーヌ ルフレーヴMeursault 1er Cru Sous Le Dos d’Ane Domaine Leflaive純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所ドメーヌ ルフレーヴ Domaine Leflaiveピュリニー モンラッシェ随一の造り手ドメーヌ ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手の一人。
ドメーヌは20世紀初頭、ジョゼフ ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。
ジョーの死後はその息子であるオリヴィエが代わりを務め、90年になってヴァンサンの娘アンヌ クロードが参画。
オリヴィエが自身のネゴシアン業で多忙となったため、94年以降はアンヌ クロード ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていましたが、残念ながら2015年に他界。
その偉大な功績の跡を継いだのはブリス ド ラ モランディエール。
彼はオリヴィエ ルフレーヴの兄妹の子供で、オリヴィエや、亡くなったアンヌ クロードの甥という事になります。
教師からヴィニュロンに転向したアンヌ クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきました。
元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大。
3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色です。
ルフレーヴはピュリニー モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有する大ドメーヌであり、その大部分をグラン クリュとプルミエ クリュが占めています。
プルミエ クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面積5.5ha中じつに4.7haを所有する半ば独占状態。
グラン クリュのシュヴァリエ モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きいです。
このシュヴァリエ モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、91年、ついにモンラッシェを入手。
面積は2ウーヴレ＝約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
またルフレーヴはピュリニー モンラッシェとムルソーに挟まれたブラニー村にも畑を所有し、ドメーヌ唯一の赤ワインを醸造していましたが、1995年に一部をシャルドネに植え替え、2000年にムルソー プルミエ クリュ スール ド ダーヌとしてリリース。
04年に残りの区画もシャルドネに植え替えたため、現在、ドメーヌのラインナップに赤ワインはありません。
さらに2004年、南のマコネ地区に9.33haの畑を取得。
同じ年からマコン ヴェルゼとして醸造を始めました。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く、価格も手頃なため人気のアイテムとなっています。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ クロードは、地質学の専門家であるクロード ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践します。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。
ムルソー スー ル ド ダーヌやピュリニー モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけ、いざ開けた時の感動は大きく、世のルフレーヴ マニアを虜にして離さないのです。
106,865 円
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 Caillou Blanc Chateau Talbotシャトー タルボ （詳細はこちら）「シャトータルボの白い小石」という名の白ワイン。
新鮮で華やかな風味には定評があり、メドックで最良の白ワインのひとつです。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスカイユー ブラン シャトー タルボCaillou Blanc Chateau Talbot生産者情報シャトー タルボ Chateau Talbotグラン クリュ4級
7,568 円
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Meursault Butterfieldバターフィールド （詳細はこちら）柑橘系果実から始まり、ハチミツやトースト、スモーキー感が重なる香り。
美しい酸がシャルドネのまろやかさを支え、エレガントでピュアな果実味が、アロマと上手く相まっている。
非常にクリアで透明感のあるムルソー。
新世代を感じさせる味わい。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
16,764 円
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 Meursault 1er Cru Sous Le Dos d’Ane Domaine Leflaiveドメーヌ ルフレーヴ （詳細はこちら）特級畑バタール モンラッシェの最大所有者にして、ワインラヴァーの憧れの的となる白ワインの名手。
こちらは、ピノ ノワールをシャルドネに植え替えた異色の経歴を持つ一級畑です。
魅惑的なアロマを放ち、豊満な果実味にしっかりとした酸とミネラル感の風味を備えいます。
ムルソーらしい濃厚な味わいをご堪能ください。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ムルソースー ル ド ダーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズムルソー プルミエ クリュ スー ル ド ダーヌ ドメーヌ ルフレーヴMeursault 1er Cru Sous Le Dos d’Ane Domaine Leflaive純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所ドメーヌ ルフレーヴ Domaine Leflaiveピュリニー モンラッシェ随一の造り手ドメーヌ ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手の一人。
ドメーヌは20世紀初頭、ジョゼフ ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。
ジョーの死後はその息子であるオリヴィエが代わりを務め、90年になってヴァンサンの娘アンヌ クロードが参画。
オリヴィエが自身のネゴシアン業で多忙となったため、94年以降はアンヌ クロード ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていましたが、残念ながら2015年に他界。
その偉大な功績の跡を継いだのはブリス ド ラ モランディエール。
彼はオリヴィエ ルフレーヴの兄妹の子供で、オリヴィエや、亡くなったアンヌ クロードの甥という事になります。
教師からヴィニュロンに転向したアンヌ クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきました。
元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大。
3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色です。
ルフレーヴはピュリニー モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有する大ドメーヌであり、その大部分をグラン クリュとプルミエ クリュが占めています。
プルミエ クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面積5.5ha中じつに4.7haを所有する半ば独占状態。
グラン クリュのシュヴァリエ モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きいです。
このシュヴァリエ モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、91年、ついにモンラッシェを入手。
面積は2ウーヴレ＝約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
またルフレーヴはピュリニー モンラッシェとムルソーに挟まれたブラニー村にも畑を所有し、ドメーヌ唯一の赤ワインを醸造していましたが、1995年に一部をシャルドネに植え替え、2000年にムルソー プルミエ クリュ スール ド ダーヌとしてリリース。
04年に残りの区画もシャルドネに植え替えたため、現在、ドメーヌのラインナップに赤ワインはありません。
さらに2004年、南のマコネ地区に9.33haの畑を取得。
同じ年からマコン ヴェルゼとして醸造を始めました。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く、価格も手頃なため人気のアイテムとなっています。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ クロードは、地質学の専門家であるクロード ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践します。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。
ムルソー スー ル ド ダーヌやピュリニー モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけ、いざ開けた時の感動は大きく、世のルフレーヴ マニアを虜にして離さないのです。
100,573 円
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 Chablis Charly Nicolleシャルリー ニコル （詳細はこちら）Per Aspera”ラテン語の格言で、「困難な畑仕事やブドウ木の生長の苦闘を乗り越えて出来る素晴らしいワイン」の意。
熟成は50〜130hLのステンレスタンクと500L(ドゥミ・ミュイ)のオーク樽(樽使用率20％うち新樽10％）を使用し、澱と共に10〜15ヶ月間行う。
薄い緑色がかった黄色やホワイトゴールドの色調。
夏の花や果実香がたちこめる魅力的な香り。
牡蠣や貝類を思わせる特徴的な味わい。
香りから余韻に至るまで終始一貫して複雑さが備わる。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
3,773 円
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 Meursault 1er Cru Sous Le Dos d’Ane Domaine Leflaiveドメーヌ ルフレーヴ （詳細はこちら）特級畑バタール モンラッシェの最大所有者にして、ワインラヴァーの憧れの的となる白ワインの名手。
こちらは、ピノ ノワールをシャルドネに植え替えた異色の経歴を持つ一級畑です。
魅惑的なアロマを放ち、豊満な果実味にしっかりとした酸とミネラル感の風味を備えいます。
ムルソーらしい濃厚な味わいをご堪能ください。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ムルソースー ル ド ダーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズムルソー プルミエ クリュ スー ル ド ダーヌ ドメーヌ ルフレーヴMeursault 1er Cru Sous Le Dos d’Ane Domaine Leflaive純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所ドメーヌ ルフレーヴ Domaine Leflaiveピュリニー モンラッシェ随一の造り手ドメーヌ ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手の一人。
ドメーヌは20世紀初頭、ジョゼフ ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。
ジョーの死後はその息子であるオリヴィエが代わりを務め、90年になってヴァンサンの娘アンヌ クロードが参画。
オリヴィエが自身のネゴシアン業で多忙となったため、94年以降はアンヌ クロード ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていましたが、残念ながら2015年に他界。
その偉大な功績の跡を継いだのはブリス ド ラ モランディエール。
彼はオリヴィエ ルフレーヴの兄妹の子供で、オリヴィエや、亡くなったアンヌ クロードの甥という事になります。
教師からヴィニュロンに転向したアンヌ クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきました。
元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大。
3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色です。
ルフレーヴはピュリニー モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有する大ドメーヌであり、その大部分をグラン クリュとプルミエ クリュが占めています。
プルミエ クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面積5.5ha中じつに4.7haを所有する半ば独占状態。
グラン クリュのシュヴァリエ モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きいです。
このシュヴァリエ モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、91年、ついにモンラッシェを入手。
面積は2ウーヴレ＝約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
またルフレーヴはピュリニー モンラッシェとムルソーに挟まれたブラニー村にも畑を所有し、ドメーヌ唯一の赤ワインを醸造していましたが、1995年に一部をシャルドネに植え替え、2000年にムルソー プルミエ クリュ スール ド ダーヌとしてリリース。
04年に残りの区画もシャルドネに植え替えたため、現在、ドメーヌのラインナップに赤ワインはありません。
さらに2004年、南のマコネ地区に9.33haの畑を取得。
同じ年からマコン ヴェルゼとして醸造を始めました。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く、価格も手頃なため人気のアイテムとなっています。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ クロードは、地質学の専門家であるクロード ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践します。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。
ムルソー スー ル ド ダーヌやピュリニー モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけ、いざ開けた時の感動は大きく、世のルフレーヴ マニアを虜にして離さないのです。
106,865 円
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![]() Meursault 1er Cru Sous Le Dos d’Ane Domaine Leflaiveドメーヌ ルフレーヴ （詳細はこちら）特級畑バタール モンラッシェの最大所有者にして、ワインラヴァーの憧れの的となる白ワインの名手。
こちらは、ピノ ノワールをシャルドネに植え替えた異色の経歴を持つ一級畑です。
魅惑的なアロマを放ち、豊満な果実味にしっかりとした酸とミネラル感の風味を備えいます。
ムルソーらしい濃厚な味わいをご堪能ください。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ムルソースー ル ド ダーヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズムルソー プルミエ クリュ スー ル ド ダーヌ ドメーヌ ルフレーヴMeursault 1er Cru Sous Le Dos d’Ane Domaine Leflaive純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所ドメーヌ ルフレーヴ Domaine Leflaiveピュリニー モンラッシェ随一の造り手ドメーヌ ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手の一人。
ドメーヌは20世紀初頭、ジョゼフ ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。
ジョーの死後はその息子であるオリヴィエが代わりを務め、90年になってヴァンサンの娘アンヌ クロードが参画。
オリヴィエが自身のネゴシアン業で多忙となったため、94年以降はアンヌ クロード ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていましたが、残念ながら2015年に他界。
その偉大な功績の跡を継いだのはブリス ド ラ モランディエール。
彼はオリヴィエ ルフレーヴの兄妹の子供で、オリヴィエや、亡くなったアンヌ クロードの甥という事になります。
教師からヴィニュロンに転向したアンヌ クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきました。
元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大。
3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色です。
ルフレーヴはピュリニー モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有する大ドメーヌであり、その大部分をグラン クリュとプルミエ クリュが占めています。
プルミエ クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面積5.5ha中じつに4.7haを所有する半ば独占状態。
グラン クリュのシュヴァリエ モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きいです。
このシュヴァリエ モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていましたが、91年、ついにモンラッシェを入手。
面積は2ウーヴレ＝約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さです。
またルフレーヴはピュリニー モンラッシェとムルソーに挟まれたブラニー村にも畑を所有し、ドメーヌ唯一の赤ワインを醸造していましたが、1995年に一部をシャルドネに植え替え、2000年にムルソー プルミエ クリュ スール ド ダーヌとしてリリース。
04年に残りの区画もシャルドネに植え替えたため、現在、ドメーヌのラインナップに赤ワインはありません。
さらに2004年、南のマコネ地区に9.33haの畑を取得。
同じ年からマコン ヴェルゼとして醸造を始めました。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的生産量が多く、価格も手頃なため人気のアイテムとなっています。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ クロードは、地質学の専門家であるクロード ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践します。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。
ムルソー スー ル ド ダーヌやピュリニー モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけ、いざ開けた時の感動は大きく、世のルフレーヴ マニアを虜にして離さないのです。
106,865 円
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