【商品名】モーゼルランド モーゼルランド リースリング カビネット 2021 750ml 白ワイン 甘口 ドイツ Moselland Riesling Kabinett■商品説明ドイツ高級ワインの証である、Q.m.P格付のワイン。
透明感のある薄黄緑色で、あふれる果実の甘みとシャープな酸味がバランスよくまとまった典型的なドイツワインの甘口スタイルです。
■香りレモン、ピーチ■味わい甘味とシャープな酸味がバランスよくまとまった、アルコールが少なく、身体に負担のかからないエレガントなワイン。
■合う料理・チーズ串揚げ・チキン・サラダ・やや辛さのあるアジア系の食事。
■土壌風化粘板岩土壌 【モーゼルランドについて】 1968年、モーゼル地区の小規模葡萄生産者が集まる協同組合が統合しできた、ラインラントファルツ州最大の葡萄生産者組合。
設立当初は2,000を超える葡萄生産者が加盟しておりましたが、モーゼル川上流から下流、ザール川とルーヴァー川に至る広範囲の生産者が加盟し、1990年代の始めには4.500の生産者が、4万klのワインを生産する大きな組織に成長しました。
特にリースリングワインにおいては、世界最大の生産者の一つとなっています。
ヨーロッパのワイン醸造所としては、いち早くISO9002の認証を取得。
優れた技術的背景の元、多くの小規模生産者達が造る葡萄から、安定した基準でワインを造ることを実現させています。
また、2004年からは一部の畑で有機栽培を開始し、ドイツ最大級のオーガニック・ワイン・メーカーとなっています。
低温でゆっくりと発酵させることにより、果実味感たっぷりのテロワールを感じるワインを数多く生み出しています。
「独特でクリアな味わいの高品質なワインを生産すること」という熱意の元、モーゼルワインを世界中に発信し続けています。
■モーゼルランド
2,906 円
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 【商品名】ファビュラス ファビュラス ファビュラス マルヴァジア 2022 750ml 白ワイン 辛口 イタリア Fabulas Fabulas Malvasia伊・アブルッツォ、マジェラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー。
エチケットには『プレアデス星団（すばる）』が描かれています。
『プレアデス星団（すばる）』のMaja（マイア）星を女神に仕立てた伝説にインスパイアされています。
明るいイエローの色合い。
黄色い林檎やスモモの溌溂とした果実感が魅力。
ほろ苦い後味も食欲を駆り立ててくれます。
国立公園に位置する畑で有機栽培された葡萄を、フードル（大樽）で発酵後、アンフォラと木樽で熟成させた こだわりのマルヴァジア！ ラベルやストーリーを想像しながらお楽しみい下さい。
※この商品はボトルの形状が特殊なため、ラッピングには対応しておりません。
※このラベルは破れやすく、納品時から破れているものがたまにございます。
このワインの輸入元からも、生産者出荷時からこのような状態であるという連絡も受けております。
生産者のワインと自然を大切にするという点を鑑み、弊社ではエチケット破れの物も通常品として出荷しておりますので、予めご了承くださいませ。
【ファビュラスについて】 伊・アブルッツォ、マジェラ国立公園内のPretoro自治区内（標高602メート ル、人口1,100人）に畑を所有。
アドリア海まで35kmという立地ではありますが海洋性気候の影響は乏しく、大規模な山の影響を受 け、昼夜の寒暖の差が葡萄の品質に寄与します。
その地域に及ぼす影響を評価した「Biodiversity Friend」認定を受けるなど葡萄の品質を高めるだけでなく、環境の保護、豊かな土地、労働者の健康すべての観点を重要視し生産者という位置付けだけでなく、この歴史ある土地を守る者としての使命を掲げ活動を行うワイナリーでもあります。
放牧する羊からの自然な肥料や、飛び交う鳥やミツバチ、動物の息吹が身近に聞こえる理想的な環境の畑で、肥沃な土壌が質の良い静謐なバイブレーションを纏う葡萄を育ててくれています。
畑ではビオディナミを取り入れ、デメテール認証を取得。
オーナーは自然界の酵母について「花や果実などどこでも見られるもので、昆虫、風および雨などの自然のベクターを介して葡萄の皮に到達し発酵が可能となる」と言い、ファビュラスでは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を好み、プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着していると言います。
ワインとラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説のMajellaneと呼ばれる7人の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。
■ファビュラス
3,124 円
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 【商品名】ファブリツィオ・ヴェッラ ファブリツィオ・ヴェッラ カタラット 2022 750ml 白ワイン 辛口 イタリア Fabrizio Vella Catarratto■シチリアで最も多く栽培される葡萄品種「カタラット」の魅力満載！ビオロジック認証の畑で育てられた高品質なカタラットのみを使用し、複雑さを極めた白ワインを造りました。
手摘みによる収穫後、まずは地元産のアカシア樽で24時間のマセレーションし、続いてステンレスタンクでマロラクティック発酵させます。
SO2の添加を必要最低限に抑えることにより、品種の個性やこの土地のテロワールをより鮮明にワインに表現します。
カタラットはワインが水っぽく仕上がってしまうことも多く、醸造家の腕が試される葡萄品種とも言われています。
厳しく選定し収量を制限することにより、カタラット本来の味わいが生まれるのです。
■ファブリツィオ・ヴェッラについてシチリア州に拠点を置く1860年創業のワイナリー「ラッロ」にて、20年以上にわたり醸造家を務めるファブリツィオ・ヴェッラ氏が立ち上げた、自らの名を冠したワイナリー。
シチリアで生まれ育ち、地元の大学で醸造を学んだ彼は、故郷シチリアへの情熱と誇りを胸にワイン造りを続けてきましたが、『ワインの中にシチリアそのものを表現したい』という理想を実現させるため、新たなるキャリアをスタートさせました。
シチリア島北西部・アルカモの標高350〜400mに位置する葡萄畑は、島の風向きや気象条件によって自然に収量が制限され、葡萄の品質向上に繋がります。
また昼夜の寒暖差が大きいために美しい酸が保たれ、近隣の畑よりも早期に収穫することにより、明るくフレッシュな果実味が備わります。
〜醸造家はワインのペン筆であり、ワインに痕跡を残すためのツールである〜 ファブリツィオ・ヴェッラ シチリアの雄大な自然が育む土着品種の魅力をありのままに表現し、オーガニックなアプローチと慎重なワイン造りで、シチリアのテロワールに忠実なワインを生み出しています。
■『最小限の介入』が合言葉！ワインの個性を導き出す究極のワイン造りひとつひとつを慎重に丁寧に。
人的介入を最小限に抑えたワイン造りが行われます。
◇自然環境を尊重した葡萄栽培を取り入れビオロジック認証を取得 ◇全ての葡萄は手摘みで収穫 ◇厳選された土着酵母による自然発酵 ◇ノンフィルター(無濾過)で瓶詰めし品種の特徴を表現 ◇SO2の添加は必要最低限 ■テイスティングコメントレモンやライム、青林檎などの爽やかさに、白桃やパイナップルの甘やかなアロマ。
黄色い花やハーブの香りが重なり、ナツメグやジンジャーなどのスパイシーな要素が複雑さを演出します。
口に含むと柔らかくリッチな質感で、アプリコットの果実感がフレッシュな酸によって引き立てられます。
甘味のないマーマレードのような風味があり、とても複雑でエレガント。
持続税のある余韻とフルーティーな後味が特徴です。
■ファブリツィオ・ヴェッラ
3,817 円
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 【商品名】ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン シャブリ レゼルヴ・ド・ヴォードン 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランス Domaine Drouhin Vaudon Chablis R?serve de Vaudonシャブリのパイオニア『ドルーアン』がビオディナミ農法で造る、エレガントさとフレッシュ感溢れるシャブリ！ ブルゴーニュ・ボーヌに本拠地を置く、いわずと知れた名門『メゾン・ジョゼフ・ドルーアン』。
彼らが、1968年に購入した畑で大切に醸造しているのが『ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン』のシャブリです。
ヴォ?ドンの名前は、彼らがシャブリの中で拠点としている『ムーラン・ド・ヴォードン(水車小屋)』に由来しています。
この建物は18世紀の歴史的建造物としても知られ、現在も活躍しています。
『エレガント』『アロマティック』『有機栽培』をモットーに掲げ、ビオディナミ農法を実践。
春先に冷え込むシャブリは霜害が多いため、多くの生産者は10個以上の芽を残しますが、ドルーアンでは葡萄の凝縮感を引き出すため、『芽は8個』を頑なに守っています。
このワインはフレッシュさが命！そのため、樽は使わずステンレスで発酵醸造を行い、上品な酸とミントや柑橘のフレッシュな香りを引き出しています。
キンメリジャン由来のミネラル感と上質な果実の完熟したふくよかさ、すべてのバランス感がよく、美しい出来ばえ。
お寿司やシュリンプカクテルなどのシーフードはもちろん、鶏の水炊きや豚肉のしゃぶしゃぶなど白身のお肉との相性も抜群です。
【ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードンについて】 ブルゴーニュワインの中心地ボーヌで1880年よりワインの醸造に携わっている名門生産者『メゾン・ジョゼフ・ドルーアン』のシャブリのブランド。
1960年にドルーアンの3代ロベール・ドルーアンがシャブリを訪れたことにその歴史は始まります。
1880年代のフィオロキセラ以降、荒れ果てていたシャブリ地区。
そんな中でもシャブリのテロワールの可能性を確信した彼は、様々な調査、地元の栽培農家からの情報収集、すでに廃業したワイン農家に残っていた古いワインの試飲などを重ね、最高ともいえる場所に畑を購入します。
現在ではグラン・クリュ3.4ha、プルミエ・クリュ8.4haを含む38.0haを所有しています。
ドルーアンの誇るべき偉業の一つが大手メゾンで初めて有機栽培を実践したことです。
2007年にはすべての畑がビオディナミに移行し、シャブリ地区の有機栽培のパイオニア的な立場も担っています。
ドルーアン社がシャブリを造り始めて40周年に当たる2008年ビンテージよりドメーヌ名を『ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン』に一新。
『エレガント』『アロマティック』『有機栽培』をモットーにシャブリ地区のテロワールを表現するワイン造りを追及し続けています。
■ドメーヌ・ドルーアン・ヴォードン
5,698 円
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 【商品名】フィオ・ワイン フィオ・ワイン ナット・クール モーゼル NV 1000ml 白ワイン 辛口 ドイツ Fio Wine Nat Cool Mosel NVモーゼルの急斜面に位置する葡萄畑で栽培された平均樹齢35〜40年のリースリングを使用！野生酵母で発酵させた後ステンレスタンクとオーク樽で12ヶ月間発酵。
SO2の添加は極少量で清澄剤は使わず無濾過のまま瓶詰め。
『よりクールに本物のオーガニックを！』をコンセプトに、たっぷり楽しめる1リットルボトルでの登場です！ 『ナット・クール(ナチュラル＆クール)』は、ポルトガルのドウロ地方にワイナリーを構える、1842年創業の「ニーポート」が進める革新的なワインのコンセプト。
◇低介入・低抽出 ◇低アルコール ◇手頃な価格 ◇本物のオーガニックであること ◇クールであること などをルールに掲げ、気軽に楽しめるワインを生み出しています。
ニーポートのコンセプトは世界中に広がり、賛同したワイナリーがそれぞれの国、それぞれのワイナリーで「ナット・クールワイン」を手掛けています。
穏やかなレモンイエローの色調。
レモンやグレープフルーツのアロマに、白い花や鉱物を思わせるミネラルのニュアンスを感じます。
口に含むとやわらかな口当たりで、シトラスフルーツの果実感とフレッシュな酸が口中に広がります。
葡萄そのものを頬張ったようなピュアでクリアな印象があり、低アルコールで軽くスルスルと飲めてしまうワインです。
【フィオ・ワインについて】 ポルトガル・ドウロ地方で歴史あるポートワインと卓越したスティルワインを生み出す生産者「ニーポート」の5代目当主、ディルク・ニーポート氏と息子のダニエル・ニーポート氏。
ドイツ・モーゼル地方で5世代にわたり続く「ローター・ケッタン」の当主フィリップ・ケッタン氏。
「フィオ・ワイン」は2016年に立ち上げた彼らによる共同プロジェクトで、それぞれのキャリアと自由な発想から生まれる個性的かつ斬新なワインを発表し続けています。
プロジェクト発足のきっかけは2008年のディルク氏とフィリップ氏の出会いにまで遡ります。
自身のワイナリーを引き継いだフィリップ氏が、多くの著名評価誌で高得点をたたき出す世界的醸造家のディルク氏から教えを受け、ローター・ケッタンの再構築に着手します。
よりテロワールを反映したピュアなワインが造られるようになった頃、ディルク氏がフィリップ氏に一緒にワインを造ることを提案。
ここに「フィオ・ワイン」が誕生します。
主として、モーゼルのピースポート村の急斜面に位置する畑で栽培された高品質な葡萄を使用。
葡萄そのものの味わいをストレートに表現するため、人の手の介入を極力抑えたワイン造りが行われています。
◇除草剤と殺虫剤の不使用 ◇畑仕事は全て手作業 ◇野生酵母を使用した発酵 ◇リースリングは1000Lの大樽を使用して熟成 ◇長期熟成(12ヶ月間)を基本とする ◇SO2は必要最小限か無添加 ◇ノンフィルター、清澄剤不使用■フィオ・ワイン
3,867 円
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 【商品名】エドガー・ブルトラー エドガー・ブルトラー ヴァイヌル・カセイ・アルプNV 1000ml 白ワイン 辛口 ルーマニア Edgar Brutler Vinul Casei albルーマニアの固有品種満載のフィールドブレンドで造られたピュアな自然派白ワイン！ エドガー・ブルトラーはルーマニア北西部に位置するワイナリーで、ワイナリー自体は2018年スタートですが、その歴史は祖父の代まで遡ります。
彼は土着品種を非常に大切にしており、このワインにも含まれる「グリュンシュピッツ」の保全にも力を入れています。
「グリュンシュピッツ」はほぼ、エドガーの畑のみで栽培されており、果皮が非常に厚く、葡萄が熟すまでに他の品種より時間を要すると言われています。
そのため、早熟なものへと植え替えられてしまい、絶滅に瀕してしまいました。
このワインはフィールドブレンドで栽培されたグリンシュピッツ、フェテアスカ・レガラ、ウェルシュリースリングを中心に、友人から買い付けたラインリースリング、フルミント、シャルドネなどを使用しています。
林檎、白い花の芳しい香りに酵母や白カビチーズのニュアンスが感じられます。
搾りたてのグレープフルーツジュースのようなほろ苦さも持ち合わせた果実感、しっかりとしたミネラル感と旨味が溶け込みます。
どこか懐かしさを感じる優しい味わい。
大容量の1000mlでもあっという間にボトルが空になってしまいます。
天ぷら、塩味の焼き鳥など和食との相性も抜群！自然派界では大注目の「エドガー・ブルトラー」のピュアな味わいをお楽しみください。
【エドガー・ブルトラーについて】 ルーマニア北西部クリシャナ地方サトゥ・マーレ郡に位置する家族経営のワイナリー。
1850年代にドイツからルーマニアに移住し、ワイナリーをスタート。
社会主義国の緊縮政策により1980年にドイツに再び戻りました。
1990年の革命後、1997年にルーマニアに戻り25haの畑をシェアしてワイナリーを再スタート。
しかし、自由にワインを造りたいという願いから権利を売却し、2018年に自らのワイナリーを立ち上げることになりました。
ルーマニアの北西の角にあたる畑は温帯大陸機構に分類され、驚くほど暖か。
土壌は厚いローム層に覆われ、グリンシュピッツ、フェテアスカ・レガラなど数多くの土着品種が栽培されています。
1926年にエドガーの祖父が植栽した古いフィールドブレンドには識別できない葡萄も数多くあるとか。
エドガーのワイン造りのモットーでもある「有機農法、地場葡萄の栽培、感覚に基づく栽培と醸造」を実践するため、除草剤、化学的な堆肥などは一切使用していません。
醸造には200年前のセラーで自然発酵され、無濾過。
SO2は必要なものだけ、瓶詰時にほんの僅か添加されます。
（ほとんどは無添加）。
タンニンの抽出を高圧で長い期間必要とするものの圧搾にはバスケットプレスを用いています。
クラシックかつ斬新な造りで自然派ワイン界で大注目の生産者の一人です。
■エドガー・ブルトラー
4,312 円
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 【商品名】クロスター・エーバーバッハ醸造所 シュタインベルガー リースリング カビネット 2022 750ml 白ワイン 甘口 ドイツ Steinberger Riesling Kabinettモモのような洗練されたアロマ。
口に含むと厚みのある果実味を感じられます。
爽やかでいきいきとした酸味を持ちつつストラクチャーもあり、上品な甘味はテロワールをよく表しています。
【クロスター・エーバーバッハ醸造所について】 クロスター・エーバーバッハ醸造所の歴史は深く、もとはシトー派の修道士によって設立された修道院(1135年)でしたが、のちに州立醸造所(1803年)となり、財団法人(1998年)となってからは、醸造所も完全に独立運営されています。
ワイン造りは900年以上も前から営まれ、その間一度も途切れることなく、何世紀にもわたり受け継がれています。
同醸造所は、総面積197ヘクタールを誇るドイツ最大規模のラインガウ銘醸畑で、「一つの醸造所が所有する自社畑」という意味を持っています。
所有する有名なオルツタイルラーゲ「シュタインベルク」24ヘクタールでは、ブルゴーニュのクロ・ド・ヴージョと同様の高い石の塀に囲まれた特別な区画で最高峰のピノ・ノワールを育て上げ、ブルゴーニュに匹敵する美しいワインを産み出しています。
クロスター・エーバーバッハは、「品質第一」をポリシーとし、クオリティへの情熱を欠かしません。
何世紀にも亘って受け継がれ、今も信頼を得ている醸造所です。
■クロスター・エーバーバッハ醸造所
4,510 円
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 【商品名】トゥルー・ミス トゥルー・ミス シャルドネ 2021 750ml 白ワイン なし アメリカ True Myth Chardonnay■冷涼産地エドナ・ヴァレー＆注目産地パソ・ロブレスから生まれる「モダンカリフォルニア」1970年代、未開発の海岸地域「エドナ・ヴァレー」の潜在的な価値を見抜いたニーヴン一家がブドウ農園を始めたことに遡ります。
創設者のキャサリン・ニーヴン氏は、エドナ・ヴァレーで最初に自分のぶどう畑を持った女性でもあり、サン・ルイス・オビスポ郡でシャルドネ、スパークリングワインを製造する初の女性商業ワイン生産者でもあります。
2012年にブランドを一新。
「トゥルー・ミス」ブランドを立ち上げ、カリフォルニア州中央部の海岸地域で育つ、上質なブドウを使用したモダンスタイルなカリフォルニアワインを送り出しています。
■日系4世のベテラン醸造家「ロブ・滝川」セントラル・コースト出身のロブはカリフォルニア大学で土壌科学の学位を取得。
20年に亘り、醸造家として活躍しています。
産地の特長を熟知し、ワイン愛好家が求めるスタイルに目を向け、カリフォルニアの醍醐味である果実味と繊細さを両立させた、飲みごたえのあるワインを造り出しています。
■冷涼な気候がもたらす「エドナ・ヴァレー」ならではの酸と果実感太平洋からわずか8.7km、海から小さな丘を一つ越えたところに位置するトゥルー・ミスの畑は比較的南部に位置しているにもかかわらず、夏の冷たい霧と風の影響により葡萄の生育期間中は非常に冷涼に保たれています。
涼しい沿岸部の気候とユニークな土壌の組み合わせにより、非常に長い成長期が必要になりますが、気候が安定していることからブドウはその構造と味わいが理想的な熟度を迎えるまで収穫を待つことができ、毎年安定して高い品質のブドウが収穫されるのです。
■サステナブル農法「SIP」を実践トゥルー・ミスでは持続可能な農法であるSIP認定を取得し、SIPが定める「人々、地球、繁栄」という3つの要素を厳格に守りブドウ栽培を行っています。
SIP認定では自然資源と人々の保護を両立させることを目指しており、生息地、水、エネルギー、土壌、リサイクル、空気、包装、害虫管理、社会的公正、事業管理などに関する、測定可能な包括的な一連の企業活動を規定しており、トゥルー・ミスでは原料としているブドウ畑は、ブドウ畑の持続可能性だけでなく、従業員やコミュニティとの文化的な取り組みを重視する厳格な基準に従っています。
その中でも土壌や空気の質に影響を与えない栽培を実践する事を最優先事項とし、生態系の保護を目的に周辺コミュニティとも連携し、非栽培地の維持にも取り組んでいます。
【SIP認証7つの約束】1.社会的責任 - 競争力のある賃金、医療保険、トレーニング、教育2.水管理 - ブドウ畑や醸造所での水の削減/再利用3.安全な害虫管理 - 有益な昆虫の導入、猛禽を引き寄せ、ブドウ畑を健康に保つために植物を豊かにする被覆作物の栽培4.エネルギー効率 - 太陽光や風などの代替燃料やエネルギー源の利用、トラクターの使用を最小限に抑える、醸造所の断熱を向上5.生息地 - 野生動物の回廊を作り、オープンスペースの保存6.ビジネス - 倫理的なビジネスの実践、従業員やコミュニティへの思いやりと尊重7.常に進化 - 新しい科学、技術、研究とその実践、進化■ティスティングコメント熟した洋ナシ、パイナップル、みかん等様々な果実の香りが立ち上ります。
キャラメルの香ばしいニュアンスも感じられます。
濃厚でクリーミー、トロピカルフルーツの風味がはじけるような、生き生きとしたさわやかな酸味が口いっぱいに広がります。
バニラ・ビーンズやトーストしたオークの香りがアクセントとなり、全体のバランスをまとめてくれています。
クラシカルなエドナ・ヴァレーの味わいを十分に表現しています。
■トゥルー・ミス
3,520 円
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 【商品名】アヴェレシュティ・ワイナリー アヴェレシュティ・ワイナリー ポドゴリア・フシ タマイオアサ・ロマネアスカ デミドゥルチェ 2020 750ml 白ワイン 中甘口(セミスイート) ルーマニア Averesti Winery Podgoria Husi Tamaioasa Romaneasca Demidulceルーマニア固有品種「タマイオアサ・ロマネアスカ」100％使用の、香り高い中甘口ワイン！ 非常に芳香豊かなこの品種。
メロン、ももの熟れた甘い香りに、カモミールやレモングラスなどのハーブのアロマが心地よくキレをもたらします。
グラスを回すとジャスミンやアカシアの蜂蜜の香りも漂い、思わずうっとりしてしまいます。
ふっくらとしていながらも、酸が程よく、フルーティで飲みやすい印象。
甘みもべっとりとしておらず爽やかなため、よく冷やせば食中にも楽しめます。
エビチリやタイ料理などのエスニックとぴったり。
食後のチーズ、フルーツタルトなどのデザートとも最高の相性。
ワイン初心者の方にも十分に楽しんで頂ける優しい味わいです。
【アヴェレシュティ・ワイナリーについて】 1874年にフランスの醸造学者ルネ・フォーレとステファン・ネグルッツィ・ボヤールは、アヴェレシュティ・ワイナリーが位置する辺りが葡萄にとって素晴らしいテロワールを持つことを発見しワイン造りを始めます。
彼らは古代ルーマニア品種「ズギハラ」と「ブスイオアカ」の復活、そしてメルロー、カベルネ、アリゴテなどの国際品種をルーマニアにもたらしました。
豊富な日照量、高標高の寒暖差があり、栄養分たっぷりの土壌から良質な葡萄が栽培されています。
現在のアヴェレシュティ・ワイナリーは2010年ごろから650haの広大な敷地に最先端のワイナリーを建設し、古くからの品種を守りつつ、高品質ワインを生産すべく、スペシャリストチームが醸造にあたっています。
■アヴェレシュティ・ワイナリー
2,233 円
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 【商品名】エレスコ エレスコ マリーナ パーラヴァ 2022 750ml 白ワイン 中辛口(セミドライ) スロバキア Elesko Marina Palava■一編の詩が刻まれた「エレスコ」のカジュアルライン『マリーナ』！ギネスにも認定されたスロバキアの詩人による世界一長い詩集『マリーナ』をテーマにした、エレスコのカジュアルワインシリーズ。
それぞれのワインラベルには一編の詩と、その詩から着想を得たモチーフが描かれています。
「マリーナ パーラヴァ」はスロバキアの固有品種「パーラヴァ(ゲヴェルツトラミネール×ミュラー・トゥルガウの交配品種)」を使用したアロマティックな白ワイン。
トロピカルフルーツの甘い香りからは想像し難い、シャープな酸とふっくらしたボディ、ほろ苦い余韻が印象的な1本です。
ラベルには『私たちは一つのグラスでハチミツを分け合う』という詩が刻まれています。
■「エレスコ」についてスロバキア屈指の銘醸地、小カルパチア地方・モドラ村にワイナリーを構える「エレスコ」は、2009年設立の比較的若い生産者ながら、飛躍的な成長を見せる実力派ワイナリーです。
小カルパチア地方とトカイ地方に所有する自社畑の葡萄のみを使用したプレミアムワインは、国内外のコンペティションで高く評価されています。
スロバキアの広大な自然と2000年にも及ぶワイン造りの歴史を背景に、造り込み過ぎないナチュラルな醸造が行われ、華美過ぎず、どこか素朴さを感じさせるピュアな味わいのワインが生み出されています。
■バイオダイナミクス農法を取り入れた葡萄栽培エレスコの葡萄栽培は最先端の技術を活用しながら、化学的な農薬や肥料を使わずに土壌や自然界の潜在能力を引き出し、天体の動きとの調和を重んじた「バイオダイナミクス農法(＝ビオディナミ農法)」を採用しています。
小カルパチア地方に位置する150haの自社畑では、リースリング・リンスキー(リースリング)、ピノ・ノワール、フランコフカ等を中心に、伝統品種のパーラヴァやドゥナイ、国際品種のソーヴィニヨン・ブランやシャルドネ、さらには高品質な葡萄の収穫が期待されるメルローが栽培されています。
トカイ地方の25haの自社畑では、フルミントやリポヴィナ、イエローマスカットなどが栽培されています。
■自然・芸術・歴史に触れる中央ヨーロッパ最大規模のワインテーマパーク！葡萄畑の中心に佇む巨大なモニュメントは、この地を統治していた中世の城の城壁の一部を移築したもので、エレスコの葡 萄畑の守り神としてワイナリーを訪れる多くの人々を出迎えてくれています。
ワインツーリズムに重点を置くエレスコのワインパークは中央ヨーロッパ最大規模を誇る近代的な造りで、カルパチア山脈麓の美しい風景に溶け込んでいます。
訪問者はレストランで洗練されたメニューや伝統的なスロバキア料理を楽しんだり、スパを併設した高級アパートメントに滞在したり、葡萄畑の散策を思い思いに楽しみます。
また自然環境と野生動物の保護にも取り組み、所有する広大な森林内では、鹿などを乱獲から守るために繁殖と適切な狩猟が行われています。
パーク内のレストランではその森の恵みに感謝し、ワインとともに楽しむことができます。
敷地内には「ZOYAミュージアム」も併設され、スロバキア最大のアンディ・ウォーホルのコレクションや、ヨーロッパの現代アーティストの作品が多数展示されています。
2009年10月にオープンしたこの美術館は、その磨き抜かれた現代建築が高く評価され、2010年にスロバキアの年間最優秀建築賞を受賞しています。
■テイスティングコメント輝きのある明るいゴールドイエロー。
ライチやマンゴーなどのトロピカルフルーツに、熟した黄桃やオレンジの甘い香り。
白い花のフローラルなニュアンスも豊かで、ナツメグやシナモンなどの仄かなスパイス感も重なります。
口に含むとシトラスフルーツを想わせる引き締まった酸が印象的。
葡萄の糖度の高さを感じさせる適度なボリュームがあり、果実の旨味とレモンピールの苦みが口中に広がります。
香りと味わいのギャップが大きく、風味のレパートリーが豊富で飲み飽きません。
後味には穏やかな甘みとスパイシーなフレーバーが残り、心地よい余韻が続きます。
タイやベトナム料理など、酸味や甘味を効かせたスパイシーなエスニック料理との相性は抜群です！■エレスコ
2,728 円
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 【商品名】オニール・ヴィントナーズ＆ディスティラリーズ ルート・コーズ ソーヴィニヨン・ブラン 2021 750ml 白ワイン 辛口 アメリカ Root Cause Sauvignon Blanc『Good roots, good wines, good times.(良い根から良いワインが生まれ良い時間が流れる)』 カリフォルニアの多様な土壌、冷涼な海風、降り注ぐ太陽の恵みの恩恵を受けて葡萄の木は成長し、その根は地中深くにまで伸び、豊富な栄養素を吸収します。
カリフォルニア指折りの大手ワイナリー「オニール・ヴィントナーズ・アンド・ディスティラーズ」が手掛ける「ルート・コーズ」シリーズは、この様な恵まれた環境下で育つ葡萄から造られる、表現力豊かなワインたちをラインナップ。
高品質でありながら手に取りやすい価格を実現させています。
「ルート・コーズ ソーヴィニヨン・ブラン」はカリフォルニアの高級葡萄産地であるモントレー、クラークスバーグ、サクラメント・ヴァレーで収穫された葡萄を使用。
発酵・熟成にはステンレスタンクを使用し、果実そのものの味わいをダイレクトに感じる仕上がりです。
輝きのある明るめの麦藁色。
グラスに注ぐと青りんごやハーブの爽やかなアロマが食欲を刺激します。
口に含んだ印象は香りよりももっと甘やか。
マンゴーやメロン、パッションフルーツなどの風味が口中に広がり、いきいきした酸とややふっくらした果実味とのバランスが絶妙です！トロピカルフルーツの余韻が長く続く鮮やかな味わいで、ワイン単体でも楽しめる上質さを感じます。
【オニール・ヴィントナーズ・アンド・ディスティラリーズについて】 ジェフ・オニール氏が2004年に設立した、アメリカ屈指の生産量を誇るワイナリー。
自社畑に加え150以上の栽培農家と契約し、ハイクオリティワインからリーズナブルワインまで、数多くのブランドを手掛けています。
醸造チームを率いるのはカリフォルニア州立大学フレズノ校で醸造を学び、ワイン学の理学士号を取得したスティーブン・デコスタ氏。
化学と微生物学の基礎を活用して、飲み手の心を掴むさまざまな香りと風味に焦点を当てたワインを生み出します。
一流のアペラシオンと高品質な葡萄から個性溢れるワインを造ることに注力し、年間15000ガロン(5600hL)ものワインを生産。
業界トップクラスのプレミアムワインとスピリッツの生産者として高く評価されています。
■オニール・ヴィントナーズ＆ディスティラリーズ
2,926 円
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【商品名】ヴァイングート・ベアトラム・イゼレ ヴァイングート ベアトラム イゼレ キュヴェ ゾルクザム 2021 750ml 白ワイン 辛口 ドイツ Cuvee Sorgsam■商品説明この生産者は、多くを単一品種でワイン造りを行ないますが、このワインは4品種(ヴァイスブルグンダー、グラウアーブルグンダー、ゲルバームスカテラー、ゲヴュルツトラミネール)のブレンドワインです。
手摘み収穫、自然酵母で1週間から10日間の発酵、ステンレスタンクで12か月発酵。
2021年は霜の弊害などで収量が激減したものの、収穫した葡萄についてはしっかりと選果を行い、出来上がったワインは素晴らしく、クリーンでミネラル豊かな味わいに仕上がっています。
手摘み収穫、自然酵母で1週間から10日間の発酵、ステンレスタンクで12か月発酵。
2021年は霜の弊害などで収量が激減したものの、慎重に選果＆醸造したこのワインは素晴らしい仕上がり。
限定600本。
■テイスティングコメント華やかな香りとミネラル豊かなやわらかな飲み口。
シュークルート、アイスバイン、とんかつなどの豚肉料理と共に。
■ヴァイングート・ベアトラム・イゼレ
3,421 円
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 【商品名】メゾン・ジョセフ・ドルーアン メゾン・ジョセフ・ドルーアン ブルゴーニュ シャルドネ 2021 750ml 白ワイン 辛口 フランス Maison Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnayブルゴーニュ老舗優良生産者「ジョゼフ・ドルーアン」が所有する、マコン、シャブリ、リュリー、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェなど様々な地区の畑で収穫されたシャルドネをブレンド。
それぞれの土壌の特徴が美しく重なり、豊かなアロマと果実味を生み出しています。
ブルゴーニュ最大規模の畑を所有する造り手だからこそ成し得た、バランスの良いシャルドネワインです。
第一印象はフレッシュ＆フルーティーなマコン、口に含むと研ぎ澄まされた酸はシャブリのよう！長く続くまろやかな余韻には、銘酒シャサーニュ・モンラッシェを想わせる贅沢さがあります。
テロワールに由来する香りと味わいが、見事に引き出されています。
緑色かかった輝きのあるライムイエローの外観。
グラスに注ぐと、絞りたての葡萄を想わせるはつらつとした果実のアロマ、バニラや香ばしいアーモンドの香りが重なるように立ち昇ります。
口に含むと厚みのある洋梨の果実味とフレッシュな酸が綺麗重なり、エレガントな印象。
豊かなミネラルが追いかけるように押し寄せ、口内を潤します。
余韻にはほんのりと芳醇な樽の甘やかな香りが長く続き、その心地よさに次のグラスが進みます。
口当たりが良く、飲み疲れすることなくするすると飲めてしまいます。
ボイルした蟹やあさりのワイン蒸し、焼き魚などシンプルな味付けの魚介類と好相性です。
≪受賞歴≫ ※サクラ・アワード2017 銀賞(2014ヴィンテージ) ※サクラ・アワード 2016銀賞(2014ヴィンテージ) 【メゾン・ジョゼフ・ドルーアンについて】 1880年、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌにブルゴーニュの優れたワインのみを製造、販売することを目的として創立。
以来140年間以上家族経営にこだわり、創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を貫きワインを造っています。
自社畑はコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズとブルゴーニュ地方全域にあり、その広さはブルゴーニュ最大規模を誇っています。
また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られています。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。
2007年には全自社畑にビオディナミ農法が導入されました。
一方で1988年、アメリカ・オレゴン州のウィラメットバレーに葡萄畑を購入。
オレゴンのピノ・ノワールのポテンシャルにいち早く気づき、ワイナリー「ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン」を設立しました。
この素早い行動は、ワイン業界に驚きを与える存在となりました。
伝統と最新技術が融合して生み出された、偉大かつ繊細なワインは、世界の3ツ星レストランを始め、世界中のワイン愛好家から絶賛されています。
真のブルゴーニュスタイルを貫く生産者として「ブルゴーニュの誇り」と称されています。
■メゾン・ジョセフ・ドルーアン
4,114 円
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 【商品名】ヴァインホフ・ショイ ヴァインホフ ショイ ヴァイスブルグンダー トロッケン 2020 1000ml 白ワイン 辛口 ドイツ Weissburgunder Trocken 1L■商品説明アルザスに接する町シュヴァイゲンで栽培されたヴァイス・ブルグンダー（ピノ・ブラン）。
畑へのトリートメントは最小限に抑え、自然な葡萄を栽培しています。
地元で親しまれている1Lサイズです。
■テイスティングコメント白桃と白い花を想わせるピノブランらしいふっくらした心地良い果実が広がり、後から柑橘系の酸とミネラルが引き締めます。
【ヴァインホフ・ショイについて】 ドイツ・ファルツの最南端、フランス・アルザスに隣接したシュヴァイゲンに居を構えるワイナリー。
1964年、ギュンター・ショイ氏により設立。
1996年には息子であるクラウス・ショイ氏が継承し、「無理のない栽培が高品質なワイン造りへつながる」のポリシーのもと、環境に配慮した葡萄栽培を実践しています。
所有する14haの葡萄畑はドイツとアルザスにまたがり、その半分の7haはフランス・アルザス側に属すという特異なワイナリーです。
クヴァリテーツヴァイン(4つの階層に分類された、上から2番目の格付け)クラスのワインにはアルザス側の葡萄も使用され、アルザスワインを彷彿とさせる、エレガントなワインが造られます。
フランスとドイツの間で会談が行われ、フランス側の畑の葡萄も「クヴァリテーツヴァイン」として使用出来ることになりました。
高樹齢の葡萄の木を丁寧に管理することにより収量が抑えられ、凝縮感溢れるワインが生み出されます。
密度の高いフレーバーとフルーティーな果実味が魅力のヴァインホフ・ショイのワインは、コストパフォーマンスに優れた確かな味わいです。
■ヴァインホフ・ショイ
3,124 円
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 【商品名】ドメーヌ・ブリュネ ドメーヌ・ブリュネ ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015 750ml 白ワイン 中甘口(セミスイート) フランス Domaine Brunet Vouvray Demi Sec Vieilles Vignes熟成し飲み頃を迎えたワインだけしか出荷しない、こだわりの造り手「ドメーヌ・ブリュネ」。
こちらは樹齢40年以上の古樹から採れたシュナン・ブランを使用したほんのり甘口スパークリングです！年月が生み出す華やかで甘い香りが飲み手を魅了します。
グラスに注ぐとアカシアの花やマルメロの芳醇な果実のアロマが立ち昇り、続いてアーモンド、熟成の長さを物語るシェリーの香ばしく豊かな香りが溢れ出します。
洋梨のほのかな甘さが泡と共に広がり、上品な酸味が繊細な口当たりを演出。
心地よい蜂蜜のニュアンスが余韻に長く続きます。
飲み口はどこか優しく、思わず次のグラスを進めたい気持ちに駆られます。
パテやテリーヌ、チーズと好相性。
またスパイシーなお料理に合わせていただくと、デリケートな甘さとマッチし、お食事をより引き立ててくれます。
【ドメーヌ・ブリュネについて】 幼い頃、自然に囲まれた環境で育ったニコラ氏は、父の葡萄栽培家としての仕事が忘れられずにいました。
元々、弁護士を目指し勉強に励んでいたニコル氏ですが、人生の方向転換し父親の後を引き継ぎ葡萄栽培への道に進みました。
柔軟な考え方のニコル氏のワインに対する考え方は伝統を重んじる父親と同様で、現在シュナン・ブランを主に栽培していますが、シュナン・ブラン種は早飲みの葡萄品種ではなく、良く熟成させてから飲むものだという考え方を持っています。
長期熟成にも耐えられるワインを造り続けています。
■ドメーヌ・ブリュネ
3,223 円
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![]() 【商品名】ドメーヌ・ブリュネ ドメーヌ・ブリュネ ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015 750ml 白ワイン 中甘口(セミスイート) フランス Domaine Brunet Vouvray Demi Sec Vieilles Vignes熟成し飲み頃を迎えたワインだけしか出荷しない、こだわりの造り手「ドメーヌ・ブリュネ」。
こちらは樹齢40年以上の古樹から採れたシュナン・ブランを使用したほんのり甘口スパークリングです！年月が生み出す華やかで甘い香りが飲み手を魅了します。
グラスに注ぐとアカシアの花やマルメロの芳醇な果実のアロマが立ち昇り、続いてアーモンド、熟成の長さを物語るシェリーの香ばしく豊かな香りが溢れ出します。
洋梨のほのかな甘さが泡と共に広がり、上品な酸味が繊細な口当たりを演出。
心地よい蜂蜜のニュアンスが余韻に長く続きます。
飲み口はどこか優しく、思わず次のグラスを進めたい気持ちに駆られます。
パテやテリーヌ、チーズと好相性。
またスパイシーなお料理に合わせていただくと、デリケートな甘さとマッチし、お食事をより引き立ててくれます。
【ドメーヌ・ブリュネについて】 幼い頃、自然に囲まれた環境で育ったニコラ氏は、父の葡萄栽培家としての仕事が忘れられずにいました。
元々、弁護士を目指し勉強に励んでいたニコル氏ですが、人生の方向転換し父親の後を引き継ぎ葡萄栽培への道に進みました。
柔軟な考え方のニコル氏のワインに対する考え方は伝統を重んじる父親と同様で、現在シュナン・ブランを主に栽培していますが、シュナン・ブラン種は早飲みの葡萄品種ではなく、良く熟成させてから飲むものだという考え方を持っています。
長期熟成にも耐えられるワインを造り続けています。
■ドメーヌ・ブリュネ
3,223 円
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