 ワイン名 オミクロン・ホワイト 生産者 ザシャリアス・ヴィンヤーズ 生産地 ギリシャ／ネメア 品種 ロディティス （70％） / モスホフィレロ（30％） タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
オミクロン・ホワイト ザシャリアス・ヴィンヤーズ ワイン 白 辛口 ギリシャ ネメア シャリアス・ヴィンヤーズ ペロポネソス半島のネメアにおける3大ワイナリーのひとつ、ザシャリアス。
オーナーはElias Zacharias氏で、アテネ農業大学を卒業後、葡萄畑やオリーブ畑のコンサルタントの職歴があります。
現在は息子のOthonas氏もワイナリーの運営に参加しています。
オーナーのElias Zacharias氏が前職で得たブドウ栽培の知識をさらに活かす場として、現在のワイナリーを購入したのが1990年。
自社で瓶詰めまでを開始したのが2002年でしたが、それ以来高い評価が続いています。
国際的なコンクールで多くの賞を受賞し、ネメアだけでなくギリシャのワイン業界をリードするワイナリーになりました。
畑は40haを所有。
「健全な畑と葡萄こそが上質のワインを生む」という信念のもと、化学肥料や除草剤を使用しないことにこだわっています。
土地の歴史や自然環境へのリスペクトを忘れず、地場品種のアギオルギティコやモスホフィレロ、絶滅が危惧されているペロポネソス半島のスクラバ種やキドニッツァ種を保存していくため苗木を増やす取り組みなど、伝統品種を大切にしています。
ワイナリーには最新技術を備えた設備を揃え、ワインの生まれ持った香りや味わいを重視したクリーンなワイン造りを進めています。
これからも注目すべきワイナリーと言えます。
ザシャリアス ヴィンヤーズ オミクロン ホワイト地場品種のロディティスとモスホフィレロから造られる高品質なエントリーワイン 畑は25ha。
樹齢8-10年の若木を使用。
9月下旬から10月上旬に収穫。
発酵・熟成共に温度管理されたステンレスタンクで行われブレンドされます。
淡いレモンイエロー。
柑橘系のフレッシュな香りにわずかに苦みを感じる味わい。
ギリシャワインを気軽に楽しめるエントリーワイン ザシャリアス ヴィンヤーズ オミクロン レッドギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を使用した高品質なエントリーライン ネメアヴァレーにある20haの畑で栽培されている若木を使用。
石灰質土壌。
収穫は9月中旬に行われ、25-28℃の温度管理されたステンレスタンクにて7日間発酵した後、同じくステンレスタンクで熟成。
明るいルビー色。
ダークチェリーやイチゴの様な赤系果実の香りに柔らかな酸となめらかなタンニンのミディアムボディ ザシャリアス ヴィンヤーズ モスホフィレロ ザシャリアス オーガニックモスホフィレロ種で造られたオーガニックワイン 岩を多く含む粘土質の畑で育てられた葡萄は、9月下旬に手摘みで収穫。
破砕後、5-6時間低温で漬け込んでアロマを抽出します。
その後、温度管理されたステンレスタンクを使い、野生酵母で発酵・熟成を行います。
白いバラやシトラスを思わせるフレッシュな香りと柔らかな酸味。
品種の個性を活かした豊かな果実味が楽しめます。
ザシャリアス ヴィンヤーズ アギオルギティコ ザシャリアス オーガニック赤ワインで有名なネメア産、オーガニック栽培のアギオルギティコ種 畑は石灰質土壌で、栽培面積8ha。
9月中旬に手摘みで収穫し、50％を3日間かけて低温浸漬、野生酵母で発酵します。
22-25日間で15日前後の醸し期間の後、ステンレスタンクで熟成。
明るいルビー色で、チェリーや赤いベリー系の果実味と、丸みのあるタンニンを感じる。
バランスの良いエレガントな味わいです。
（以上、輸入元資料より抜粋）
1,650 円
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 ワイン名 【送料無料】【5本買うともう1本付いてくる】おまとめ買い割引！BUY5 GET1 シークレット・セラーズ・シャルドネ 生産者 パープル・ワイン・スピリッツ 生産地 アメリカ／カリフォルニア／セントラル・コースト 品種 シャルドネ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml×6本 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
【送料無料】【5本買うともう1本付いてくる】おまとめ買い割引！ BUY5 GET1 シークレット・セラーズ・シャルドネ ワインセット 白 アメリカ カリフォルニア ★セントラル・コーストの“コク旨系”シャルドネ ◆パープル・ワイン・スピリッツ シークレット・セラーズ、ホイール・ハウスなどのワインを生産するパープル・ワイン・スピリッツ。
このワイナリーは積極的にサスティナブルを取り入れ、過去10年に水と省エネにおいてはかなりの進歩を遂げています。
また所有するいくつかのワイナリーでは、2012年10月に『California Sustainable Winegrowing Alliance』が認定する、カリフォルニアでのサスティナブル・ワイナリーとして認定されています。
◆サスティナブル ワイナリーでは太陽光発電などを積極的に行い、2005年に温室効果ガス排出基準の第三者認証を行うため『EPA Climate Leaders』のメンバーにも加わりました。
他にも廃水発生量の52％削減、天然ガス仕様を72％削減、電気使用量を40％削減、全てのワイナリー及び梱包材の90％をリサイクルなど、サスティナブルへの取り組みが素晴らしいワイナリーです。
◆ワインメーカー エド・フェリス氏をトップ・ワインメーカーとして構成されるリームは、カリフォルニア、中南米、ヨーロッパ、ニュージーランド、南米、オーストラリアなど、様々な場所で醸造経験を誇るワインメーカー達です。
ブドウの供給元である畑を毎年慎重に評価し、年によってエージング方法を変え、醸造方法を変えて品質の向上を図ります。
ワイナリーでは様々な樽にワインがエージングされており、その樽の種類も、フランス産やハンガリー産など、様々な樽で熟成が行われています。
生産されるワインのブドウの供給元は主にナパやロシアン・リヴァーが中心。
セトラル・コースト・シャルドネ シークレット・セラーズ シャルドネ 100％ 。
美しく新鮮な果物の味わいと程よい酸が感じられる。
コクのある濃いワインを想像させるのには容易な程濃い色合い。
香りはアプリコット、パイナップル、シトラス、香草、アカシアの花、桃など様々なフルーツを感じる事が出来る。
口中に含むと旨味の凝縮された感覚が広がり、ハチミツ、リンゴ、バニラ、シナモン、ナツメグの風味にとてもジューシーな感覚が残る。
余韻に残るグレープフルーツの皮の様な苦みが全体を引き締め、スッキリとしたフィニッシュに至る。
白カビ系チーズやグリルした魚、野菜たっぷりのスパイシーな料理に素晴らしいマッチング。
まさに“コク旨”。
凝縮されたフルーツのコクと力強さ、トロリとした舌触りが素晴らしい。
様々なフルーツ、シトラス、トロピカルフルーツ、アプリコットなどの香りにフレンチオークによる熟成からくるバニラの香り。
とにかく外向的で難しい事を考えずに楽しめるシャルドネ。
輸入元担当者の話によると、初お披露目にも関わらず、都内の大手デパートで行われたワインの催事でかなりの販売数量だったという。
デパートの様な場所でワインの催事を行う場合、もちろん、ワインをよく知る強いこだわりを持った人、単純にワインが好きな人、等々・・・色々な人が訪れる。
そこで人気商品だったと言う事実こそ、この ワインの最大の魅力ではないか？そして、最近利用者も増えたと言われるワイン検索アプリ【VIVINO】でも、シャルドネ、ピノ・ノワール、共に評価が高い事もうなずける。
Buy5 Get1 対象商品はこちら!!
17,050 円
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 ワイン名 アシルティコ 生産者 ミロナス・ワイナリー 生産地 ギリシャ／アッティカ 品種 アシリティコ（100％） タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
アシルティコ ミロナス・ワイナリー ワイン 白 辛口 ギリシャ アッティカ ミロナス・ワイナリー1917年に設立されたミロナスワイナリーがあるのはギリシャの首都アテネの南40kmほどのケラテア。
現在の当主は3代目のスタティマス・ミロナス氏です。
ギリシャのイオアニナ大学で化学を専攻し、その後WSETのディプロマを取得。
この資格は、4段階ある認定資格の最上位で、ワイン生産者の取得は珍しいものです。
「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」と信念を語る彼のワインは、品種の個性を大切にした味わいに仕上げることで伝統への尊重が表現されています。
所有する畑はアッティカ半島に複数あり、合計12ha。
ギリシャ国内ではワイン造りで最も古くからの歴史があるこの地域は、夏でも涼しい乾燥した海風が吹くのが特徴です。
20世紀半ばまでは鉄鉱石の採掘がさかんだった地域で、畑はライムストーンとシストの土壌となっています。
白ワインは生産量の半分がステンレスタンクを使用した発酵でしっかり温度管理されています。
引き続きの一次発酵に使用する樽は、側板にオーク、鏡の部分にアカシアを使用した樽。
このこだわりは、樽の香りを調整するために重要なポイントとなっています。
アシルティコ地元では豊かな海の幸と合わされているアシリティコ100％ アシリティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで発酵。
発酵後3ヶ月間バトナージュしながら澱とともに熟成。
ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。
口当たり良くフルーティでハーブを感じるニュアンス。
マラグジア適度な酸味とフルーティーで濃厚な味わいを楽しめる辛口ワイン 熟した葡萄のみを選別し、手摘みで収穫したらすぐにワイナリーに運びます。
ステンレス製の小さなタンクで温度管理をしながら発酵。
ワインは3ヶ月間頻繁にバトナージュしながら澱とともに熟成されます。
桃やマンゴー、そして微かにハーブのニュアンスを感じます。
濃厚な味と適度な酸味に、フルーティーさをそなえた辛口ワイン。
メルロー アギオルギティコ マンディラリアギリシャ地場品種と国際品種のブレンドの豊かな味わいを楽しめます 深い色調と赤系果実が凝縮された個性と複雑な香りを持つアギオルギティコとギリシャで最も色調の濃い品種とされるマンディラリア、そしてメルローがブレンドされた豊かな味わい。
ベリーやチェリー、スパイス、チョコレート、バニラの香り。
やわらかいタンニンと芳醇な果実感、スパイスの豊かな味わい。
サヴァティアノ オーク完熟ぶどうのみを樽熟成させたモダンな味わいのサヴァティアノ 柑橘、桃、洋梨にエキゾチックなフルーツの香り。
樽由来のバニラ香が長い余韻と共に続きます。
（以上、輸入元資料より抜粋）
2,695 円
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 ワイン名 サヴァティアノ オーク 生産者 ミロナス・ワイナリー 生産地 ギリシャ／アッティカ 品種 サヴァティアノ（100％） タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
アシルティコ ミロナス・ワイナリー ワイン 白 辛口 ギリシャ アッティカ ミロナス・ワイナリー1917年に設立されたミロナスワイナリーがあるのはギリシャの首都アテネの南40kmほどのケラテア。
現在の当主は3代目のスタティマス・ミロナス氏です。
ギリシャのイオアニナ大学で化学を専攻し、その後WSETのディプロマを取得。
この資格は、4段階ある認定資格の最上位で、ワイン生産者の取得は珍しいものです。
「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」と信念を語る彼のワインは、品種の個性を大切にした味わいに仕上げることで伝統への尊重が表現されています。
所有する畑はアッティカ半島に複数あり、合計12ha。
ギリシャ国内ではワイン造りで最も古くからの歴史があるこの地域は、夏でも涼しい乾燥した海風が吹くのが特徴です。
20世紀半ばまでは鉄鉱石の採掘がさかんだった地域で、畑はライムストーンとシストの土壌となっています。
白ワインは生産量の半分がステンレスタンクを使用した発酵でしっかり温度管理されています。
引き続きの一次発酵に使用する樽は、側板にオーク、鏡の部分にアカシアを使用した樽。
このこだわりは、樽の香りを調整するために重要なポイントとなっています。
アシルティコ地元では豊かな海の幸と合わされているアシリティコ100％ アシリティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで発酵。
発酵後3ヶ月間バトナージュしながら澱とともに熟成。
ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。
口当たり良くフルーティでハーブを感じるニュアンス。
マラグジア適度な酸味とフルーティーで濃厚な味わいを楽しめる辛口ワイン 熟した葡萄のみを選別し、手摘みで収穫したらすぐにワイナリーに運びます。
ステンレス製の小さなタンクで温度管理をしながら発酵。
ワインは3ヶ月間頻繁にバトナージュしながら澱とともに熟成されます。
桃やマンゴー、そして微かにハーブのニュアンスを感じます。
濃厚な味と適度な酸味に、フルーティーさをそなえた辛口ワイン。
メルロー アギオルギティコ マンディラリアギリシャ地場品種と国際品種のブレンドの豊かな味わいを楽しめます 深い色調と赤系果実が凝縮された個性と複雑な香りを持つアギオルギティコとギリシャで最も色調の濃い品種とされるマンディラリア、そしてメルローがブレンドされた豊かな味わい。
ベリーやチェリー、スパイス、チョコレート、バニラの香り。
やわらかいタンニンと芳醇な果実感、スパイスの豊かな味わい。
サヴァティアノ オーク完熟ぶどうのみを樽熟成させたモダンな味わいのサヴァティアノ 柑橘、桃、洋梨にエキゾチックなフルーツの香り。
樽由来のバニラ香が長い余韻と共に続きます。
（以上、輸入元資料より抜粋）
2,970 円
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 ワイン名 シャルドネ・サンタ・バーバラ・カウンティ ザ・ペアリング 生産者 ザ・ペアリング 生産地 アメリカ／カリフォルニア／サンタ・バーバラ 品種 シャルドネ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
シャルドネ・サンタ・バーバラ・カウンティ ザ・ペアリング カリフォルニア 白ワイン 辛口 一流ワイン顔負け、セカンドワインの極み！ この世には、着実な努力と勉強を重ねて自分の成功を勝ち取るタイプの人間と、生まれながらにして何らかの才能が与えられている 2 種類のタイプの人間がいます。
マット・ディースにとって醸造家という職業は、まさに天職なのです。
マットは University of Vermont で地質学を学び、ナパ・ヴァレーのスタグリンや、ニュージーランドのクラギー・レンジで経験を積みました。
マットは、土壌からブドウが実り、そのブドウで造られたワインがグラスに注がれるまでの全ての過程を本能的に理解している数少ないワインメーカーです。
好奇心とチャレンジ精神旺盛のマットが最も大切にすることは、畑と栽培に力を入れることです。
高品質のワインを造るということは、土壌の状態や天候を考慮しながら、健全なブドウを育てることから始まります。
ザ・ペアリングの哲学は、「領域のないワイン・メーキング」です。
ザ・ペアリングでは、様々な畑から収穫したブドウを用いて、そのブドウに適したスタイルをみいだし、ワインを絶妙にブレンドします。
ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「The Hilt」に共通するセカンドワインで、マット・ディースが醸造家を務めます。
「ペアリング(Paring)」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。
果物ナイフは料理好きのキッチンには必ず 1 本は備えられている包丁であり、食材全般に対応出来る柔軟性を持っています。
ザ・ペアリングのワインも、それぞれが様々なお料理と合わせやすい適応性のあるスタイルで造られています。
ワインのスタイルは極めてピュアです。
主張しすぎず、それでいて存在感と旨味を感じる名脇役のようなワインです。
ラベルに記載されているアペレーションはほとんどがカリフォルニアですが、実はサンタ・バーバラ AVA を名乗れるクオリティのブドウがほとんどです。
むしろ、ザ・ペアリングはそんな次元で楽しむワインではなく、家族や友人たちとの団らんのひと時を盛り上げるための「失敗しない美味しいワイン」であり、様々なシチュエーションに「ペアリング」しやすい、とっても頼りになる “go-to” カジュアル・ワインブランドです。
ザ・ペアリング シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ シャルドネ100％。
ザ・ペアリングのシャルドネはリッチで、生き生きとした酸味が特徴的です。
トロピカルフルーツ、パイナップル、柑橘の優しいアロマがあります。
口に含むとアーモンドやクローヴがフレッシュな酸味と共に感じます。
とてもコンパクトにまとまっているワインで、余韻はブレがなく、とてもピュアでエレガントなシャルドネです。
冷涼な気候のシグニチャーが感じられます。
ザ・ペアリング ソーヴィニョン・ブラン カリフォルニア ソーヴィニョン・ブラン100％。
エキゾチックで魅惑的、レモングラスや生姜のなアロマがあります。
柑橘系のオイル、レモンの皮、レモン・カスタード、干し梨、カモミール・ティーに蜂蜜を入れたニュアンスがあります。
口に含むと豊満且つエネルギッシュで、フレッシュな印象です。
フル・ボディで、少量のセミヨンが際立っています。
太陽を感じるワインで、どこか旨味を感じる余韻です。
洋梨とルッコラのサラダや、ハードチーズ等とのペアリングがオススメです。
1/3 フレンチオーク新樽、1/3 フレンチオーク旧樽、1/3 ステンレスタンクで10ヶ月熟成。
無濾過・無清澄。
ザ・ペアリング レッド カリフォルニア 血紅色で、ブレない果実のアロマと、冷涼な気候と砂質土壌が生む、存在感あるタンニンが特徴です。
ブドウ品種は、カベルネ・ソーヴィニョン50％、メルロー20％、カベルネ・フラン20％、プティ・ヴェルド10％。
濃い色合いのカベルネ・ソーヴィニョン主体のワインです。
スモーキーな黒果実とハーブ、ベーキング・スパイス、砂埃の様なニュアンスがあります。
力強い果実と骨格があり、口に含むとキメ細いタンニンがスムーズに広がります。
抜栓二日目も美味しく飲めるワインで、長期熟成が期待出来るワインでもあります。
フルボディで繊細なこのワインは、カリフォルニアのカベルネ・ラバーズにはたまらない1 本で、ステーキとの相性はバツグンです。
フレンチオーク55％新樽、45％旧樽で22ヶ月熟成。
無濾過・無清澄。
ザ・ペアリング シラー サンタ・イネズ・ヴァレー シラー100％。
シラーの素晴らしさを追求したワインです。
エキゾチックな果実味、スパイス、パワーと骨格が全て同時に味わえる1 本です。
黒果実や旨味も感じられ、オールマイティーなペアリングワインです。
複雑で何度もアロマを嗅ぎたくなるワインです。
ペパーミント、緑胡椒、クラックベリー、ブラック・リコリス、グリルした肉、メスキート、すみれのアロマがあります。
とてもフレッシュで、若さとパワーを感じます。
しっかりとした存在感あるタンニンです。
抜栓直後はまだ若々しく、翌日になると本来の黒果実が出てきます。
果実の凝縮と、まるでグラスの中にステーキが入っているかのような、噛めるようなタンニンが特徴的です。
長い余韻にはダークチョコレート、Luxardoを感じ、きれいなタンニンが口の中に広がります。
フレンチオーク35% 新樽、65％旧樽で22 ヶ月熟成。
無濾過・無清澄。
ザ・ペアリング ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ ピノ・ノワール100％。
リリース直後に楽しめるスタイルですが、ピノ・ノワールの細かなニュアンスや複雑味がしっかりと感じられるワインです。
どこかセクシーな果実味と、柔らかいタンニンが余韻に残ります。
人を陶酔させるような芳香、バラ、もぎたてのイチゴ、鮮明で複雑なアロマ、そしてピノ・ノワールの完成度を高める、土のニュアンスと力強さがあります。
完熟したラズベリー、ハイビスカス・ティー、ビロード、かすかなスモーク、アニス、ペッパー・スパイスの香りがあります。
きめ細かくスムーズなタンニンと鮮明な酸味も感じます。
フレンチオーク35% 新樽65％旧樽で11 ヶ月熟成。
無濾過・無清澄。
（以上、輸入元資料より抜粋）ザ・ペアリング アメリカ カリフォルニアワイン シャルドネ ソーヴィニヨン・ブラン シラー ピノ・ノワール さてさて、皆さん！本日はカリフォルニアでも、今、最も勢いのある2つのワイナリー [ホナータ]と[ザ・ヒルト]の共通するセカンドラベル [ザ・ペアリング] のご紹介です！！ 何を隠そう [ホナータ] は、カリフォルニアのトップ・カルト・ワイン [スクリーミング・イーグル] のオーナーであるチャールズ・バンクがオーナーのワイナリー。
しかも、オーナー自ら“本家”である [スクリーミング・イーグル] よりも、この [ホナータ] に力を入れていると断言し、まさにワイン評論家の間では“第2のスクリーミング・イーグル”として注目を集め るワインなんです！ 事実、世界的な評論家達の間で、初リリースからわずか3年で“暫定パーフェクト”という評価を得ており『本家のスクリーミング・イーグルを超える日も近いかもしれない・・・』という賛辞まで与えられています。
一方 [ザ・ヒルト] は、[ホナータ] のボルドー系ブドウで造られるワインとは対照的に、シャルドネとピノ・ノーワルのワインで、[ホナータ]の姉妹ワイナリー的存在。
そして、この2つのワイナリーは、若き“オタク”天才醸造家、マット・ディースが手掛けています。
[ホナータ][ザ・ヒルト]、ともにチャールズ・バンクが世界的にも名高いワイン産地、フランスのボルドーとブルゴーニュに対してのリスペクト！？というよりも挑戦状！？とも言うべきワインなんです！ そしてそして、 その2つのワインのセカンド・ラベルが本日ご紹介する [ザ・ペアリング] なんです！ もちろん“セカンド・ラベル”として、[ホナータ] や [ザ・ヒルト] のクオリティーに満たないワインや、若木のブドウが主に使われているんです！ そして、もちろん！[ホナータ] や [ザ・ヒルト] を手掛ける、若き“オタク”天才醸造家マット・ディースが手掛けています！ [ホナータ] や [ザ・ヒルト] は、まだまだ“お値打ち”といってもいい価格ではあるものの・・・[スクリーミング・イーグル]に至っては、その人気さゆえに価格は天井知らず・・・。
カリフォルニア・カルト・ワインを代表する3つのワイナリーの流れを汲み、さらに価格も5,000円を切る“超お値打ちワイン” それが今回ご紹介する [ザ・ペアリング] なんです。
「ペアリング(Paring)」つまり、ペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリング・ナイフ」に由来して付けられました。
果物ナイフは料理好きなら必ず持っているナイフであり、[ザ・ペアリング]も、様々な料理に合わせやすいワインであってほしい、という願いが込められています。
4,510 円
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 ワイン名 ジュランソン・キュヴェ・ロワイヤル カーヴ・ド・ガン・ジュランソン 生産者 カーヴ・ド・ガン・ジュランソン 生産地 フランス／南西地方／ジュランソン 品種 グロ・マンサン100％ タイプ 白ワイン（甘口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
カーヴ・ド・ガン・ジュランソン Cave de Gan Jurancon カーブ・ド・ガンジュランソンは1949年に設立され、現在ではAOCジュランソンとAOCベアルンに300の農家と契約するこのエリアで非常に優良かつ重要な共同組合です。
ボトリングラインやステンレスタンクなどは最新のものを使用し、高品質であるのみならず、品質の安定したワインを生産しています。
〜 AOCジュランソン 〜 ジュランソンはピレネー山脈に向かい合う、標高約300メートルのエリアに広がります。
ピレネー山脈から北に向かって流れる10本の小川は渓谷を形成し、ほとんどのワイン畑はこの斜面沿いに位置しています。
特に急な斜面はテラス状になっており、階段状になった観客席のように見えます。
砂質と粘土質が混ざった土壌は、水と保水のバランスをうまく保っています。
また氷河からもたらされた丸い形をした礫も多くみられます。
主要葡萄品種は、プチマンサンとグロマンサン。
辛口〜甘口のワインを造ります。
グラン・ラルジュ【辛口タイプ】 早摘みグロ・マンサンを100%使用した、芳醇でフレッシュな辛口タイプ。
収穫期のなるべく早い時期に、フレッシュな酸と、アロマを保った状態の葡萄を収穫。
ピレネー山脈から吹き降ろす風が葡萄のしっかりとした酸とフレーバーを与えます。
残糖分2.7g/l。
綺麗に澄んだ酸と、柑橘系のアロマが豊富に含まれています。
アフターも雑味なくすっきりと心地よく仕上がります。
キュヴェ・ロワイヤル【半甘口】 完熟したグロ・マンサンの半甘口タイプ。
10月〜11月の上旬に、完熟したグロ・マンサンを手摘みで収穫しています。
その後一房づつ丁寧に選定を行いゆっくりとプレス。
上品に仕上がった半甘口ワインです。
残糖分68.7g/l。
完熟葡萄からくる、自然な甘みを含み、ピレネー山脈からの涼しげな風が、葡萄に酸を残し、バランスの良い仕上がりになっている。
シャトー・ド・ナヴァイユ【甘口】 ジュランソンの甘口の魅力を堪能。
プティ・マンサンは酸度を保ちつつ、完熟するにつれて糖度を増すことのできる、甘口ワインとしては理想の葡萄品種です。
貴腐菌の付かない、遅摘みならではの醍醐味を感じることのできる1本です。
残糖97.4g/l。
黄桃、カリン、ドライフルーツのねっとりとしたイメージを基本に、パッションフルーツ、パイナップル等の酸を感じさせる味わい。
（以上、輸入元資料より抜粋）フランスワイン／南西地方／白ワイン／甘口
2,970 円
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 ワイン名 シャルドネ カリフォルニア ブレッド＆バター 生産者 ブレッド＆バター 生産地 アメリカ／カリフォルニア 品種 シャルドネ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
シャルドネ ブレッド & バター Chardonnay Bread & Butter ブレッド&バターの顔といえるワイン。
クリーミーな香りが印象的なリッチなシャルドネです。
バニラビーンズ、アーモンド、トロピカルフルーツのタッチ。
バランスのとれた酸味と香ばしいオークが長く続く。
滑らかなフィニッシュ。
バターを塗ったトーストと一緒に口にすれば、そのシンプルかつ完璧なペアリングに深く頷いてしまうでしょう。
タイプ：白ワイン(辛口) 品種：シャルドネ100% 産地：アメリカ/カリフォルニア 熟成：アメリカンオーク、フレンチオーク カベルネ ソーヴィニヨン ブレッド & バター Cabernet Sauvignon Bread & Butter モカ、新鮮なベリー類、カシス、ほのかなブラックペッパー、トーストしたオーク、豊かなバニラの層が魅力的な力強いワインです。
柔らかいタンニンが滑らかで余韻の長いフィニッシュへと織り込まれる。
タイプ：赤ワイン(辛口) 品種：カベルネ ソーヴィニヨン100% 産地：アメリカ/カリフォルニア 熟成：アメリカンオーク、フレンチオーク ピノ ノワール ブレッド & バター Pinot Noir Bread & Butter 新鮮な果実のリッチなフレーバーと柔らかなオークの風味が、甘いバニラで満たされた美しく長く滑らかなフィニッシュを生み出しています。
タイプ：赤ワイン(辛口) 品種：ピノ ノワール100% 産地：アメリカ/カリフォルニア 熟成：アメリカンオーク、フレンチオーク ロゼ ブレッド & バター Rose Bread & Butter フレッシュなイチゴの香りがたっぷりの爽やかなロゼです。
メロンやバラの花びらのような爽やかな香り。
ジューシーな赤い果実のフレーバーは、鮮やかな酸味とリッチで生き生きとしたフィニッシュによって引き立てられます。
タイプ：ロゼワイン(辛口) 品種：バルベーラ、グルナッシュ、マスカット 産地：アメリカ/カリフォルニア ソーヴィニヨンブラン ブレッド & バター Sauvignon Blanc Bread & Butter 瑞々しいレモンやほのかなトロピカルフルーツのアロマ。
シトラスやライム等のフレッシュな果実味がきれいに広がります。
リッチで複雑なテクスチャーで、ミネラル感のある爽やかなフィニッシュです。
タイプ：白ワイン(辛口) 品種：ソーヴィニヨンブラン100% 産地：アメリカ/カリフォルニア 醸造：スチール タンクで低温発酵 メルロー ブレッド & バター Merlot Bread & Butter 濃厚なプラム、ダークチェリー、スウィート等の、非常に表情豊かなノート。
シナモンやジンジャーなどのベーキングスパイスが感じられます。
柔らかいテクスチャーで、チョコレートと甘いバニラのノートのようなフィニッシュです。
タイプ：赤ワイン(辛口) 品種：メルロー100% 産地：アメリカ/カリフォルニア 醸造：アメリカンオーク、フレンチオーク ピノグリージョ ブレッド & バター Pinot Grigio Bread & Butter 白い花が香り、バランスの取れた華やかなピノグリージョです。
熟した桃、プルーン等のストーンフルーツと新鮮な柑橘系の香りが織りなすハーモニーが魅力的です。
そして、心地よいさわやかなフィニッシュへと繋がります。
タイプ：白ワイン(辛口) 品種：ピノグリージョ100% 産地：アメリカ/カリフォルニア
3,278 円
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 ワイン名 コート・デュ・ルーション・キュヴェ・サントネール 生産者 ジャン・マルク・ラファージュ 生産地 フランス／ルーション 品種 グルナッシュ・ブラン70％、ルーサンヌ30％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
ジャン・マルク・ラファージュ Jean Marc Lafage ジャン・マルク・ラファージュ氏は、フランスのモンペリエ大学にて醸造学を専攻し、在学中に生涯の伴侶、エリアンヌ氏に出会いました。
彼女もまたワインの醸造学を学んでおり、卒業後、二人は世界中の様々な場所で醸造に携わることになります。
辛口評論家として知られるジャンシス・ロビンソン氏が高く評価した、「レイシス1」は彼の醸造コンサルタント時代に生み出されました。
36歳でドメーヌを引き継いでからは、彼の醸造家としての第二の人生が始まります。
コンサルタントをやめ、ルーションのテロワールを自ら表現するワインを造る仕事に専念するようになりました。
奥さんのエリアンヌ氏が白ワインとロゼワインの醸造を担当。
現在ではアメリカのインポーター「エリック・ソロモン」をはじめ、世界中で彼のワインが評価されるようになりました。
畑は、レ・ザスプル、アグリ、ラ・テットの三つにエリアにあり、レ・ザスプルはピレネー山脈の麓にある標高400メートルの高所に位置し、アグリは、アグリ川沿岸の南向きの暖かい土壌にあり、ラ・テットは地中海に面した涼しいエリアにあります。
地質が複雑に入り混じったルーション地方で存分に実力を発揮している生産者です。
キュヴェ・サントネール 樹齢100年以上のラファージュ渾身の白ワイン。
「CENTENAIRE」はフランス語で「100年」を意味し、樹齢100年以上のグルナッシュブラン種を主体に造られました。
収穫量は30hl/haと白ワインとしては低収穫。
ほのかな樽香にアプリコットや熟しすぎてないトロピカルフルーツや柑橘系の果実。
十分な酸もあり絶妙なバランス感。
キュヴェ・ニコラ・グルナッシュ・ノワール あのラファージュが造る渾身の1本、グルナッシュのパワー炸裂ワインです。
モーリーとレザスプルの畑に育つ樹齢80年以上のグルナッシュ種を使用。
収穫時にはリーファーコンテナを畑に横付けし、庫内でプレマセラシオンに臨みます。
収穫量は15hl/ha。
樽発酵、樽熟成。
しっかりした凝縮感、スマートな果実感に伸びやかなミネラル。
15%なのにアルコールを感じさせないラファージュ氏の傑作ワイン。
カディレッタ ヴィオニエの華やかな香りをまとった果実味たっぷりのシャルドネ。
ヴィオニエの澱と共に発酵させたシャルドネを使用したラファージュの大人気白ワイン。
葡萄の収穫は通常9月の中旬。
約30%がブルゴーニュ産の新樽で発酵し、3ヶ月間、シュールリーとバトナージュを行います。
淡い黄金色。
アプリコット、パイナップルなどのトロピカルな香り。
新樽発酵により、ボディに厚みと奥行きが生まれています。
キュヴェ・オーセンティック ワンランク上のバリューワイン。
シラーは地中海沿いの丸石が多くみられる畑、カリニャンはピレネー山脈の麓レザスプルエリア、グルナッシュは高温のアグリのエリアから収穫され、カタルーニャ地方の多彩な土壌の特徴が詰まったワインです。
重厚でしっかりとしたストラクチャーを基礎としながら、エレガントで繊細な果実感、ミネラルを感じることができます。
レ・ザスプル・キュヴェ・レア ラファージュ氏の娘の名前を冠した、妥協の許されない1本。
ピレネーの麓の最高のロケーションでテラス状の畑、「オンズテラス」にある、グルナッシュ種、シラー種を使用。
葡萄はすべて手摘みにて収穫。
その収穫量は20hl/ha。
フレンチオークにて樽熟成。
グルナッシュの完熟プラムに、カリニャンの力強さ、シラーのスパイスさが絶妙にバランスのとれた味わい。
AOP・モーリー・グルナ 葡萄の旨み、甘みが凝縮したワインです。
樹齢45年でha当たり15hlという低収量のグルナッシュを使い造られるヴァン・ドゥ・ナチュレと呼ばれる甘口ワインです。
ビターチョコレートとの相性が抜群です。
上質な甘さと程よい酸が特徴。
チョコレートを使用したデザート類全般に好相性。
ラ コリーヌ オー フォッシル シャルドネ 化石が見つかる古い土壌で育ったシャルドネのワイン。
8月末にナイトハーヴェスト。
12時間スキンコンタクト。
新樽比率30％。
残り70％はステンレスタンクで13度を保ち発酵。
週3回のバトナージュ。
8％はマロラクティック発酵し、最後にブレンド。
外観は澄んだライトイエロー。
香りはフルーティーでまろやか。
白桃、ジャスミン。
クリーミーな味わいで余韻に塩味。
アンプロ・メ・パ・トロ グラスに注いだ瞬間に完成するワイン。
丸い小石が転がる畑のワイン。
マセラシオンは12時間、ワイン野生酵母で発酵し、4ヶ月シュルリー熟成。
発酵前に0℃の低温で果汁を安定させます。
無濾過で瓶詰。
淡い黄金色。
花のアロマが鼻に抜け、フレッシュな塩味が口に広がる。
アタックはとても優しく、余韻が心地よい。
タロンハ ?TARONJA?その名もオレンジ。
グルナッシュ・グリは全房・除梗を半量ずつで2週間のマセラシオン。
ミュスカとヴィオニエは大樽を用い、全房発酵で1週間のマセラシオン。
小樽で品種別に6ヶ月間熟成。
ブレンドは瓶詰めの直前、軽い濾過。
淡い赤銅色。
香りはオレンジピール、バラのつぼみ。
口当たり爽やかで、白胡椒のようなスパイス感にフレッシュな余韻。
（以上、輸入元資料より抜粋）ドメーヌ・ラファージュは地中海とピレネー山脈に挟まれた地域に、17世紀に設立された歴史あるドメーヌです。
現在のオーナーは6代目のジャン・マルク・ラファージュ。
彼はアルゼンチンのドニャ・パウラやチリのサンタ・リタ等、世界の一流ワイナリーのワインコンサルタントとして知られ、そこで確立したノウハウを自身のドメーヌにフィードバックしています。
現在では規模・品質ともにルーションのベスト・ドメーヌの一つと謳われています。
ジャン・マルク・ラファージュ氏は、フランスのモンペリエ大学にて醸造学を専攻し、在学中に生涯の伴侶、エリアンヌ氏に出会いました。
彼女もまた醸造学を学んでおり、卒業後、2人は世界中の様々なワイナリーで醸造に携わることになります。
そして“幻”と言われるラファージュのコンサルタント時代の代表作[レイシス1]が生み出され、このワインは超辛口で有名なジャンシス・ロビンソンから高い評価を得ており、彼らの名前が世に知らされることになります。
その後36歳にしてドメーヌを引き継いだ彼は、ルーションのテロワールを極限までに表現する表現者となり、自らの名前でワインをリリースします。
赤ワインは夫であるジャンが、そして白ワインとロゼワインを妻であるエリアンヌが担当し各ワインガイドブックで高い評価を得る事になります。
現在はスペインやアメリカなど世界中のワインをプロデュースし、アッサンブラージュ(ブレンド)の天才とまで謳われるまでになります。
キュヴェ・サントネール Cuvee Centenaire 樹齢100年以上のラファージュ渾身の白ワイン ほのかな樽香にアプリコットや熟しすぎてないトロピカルフルーツや柑橘系の果実。
十分な酸もあり絶妙なバランス感。
産地：フランス/ルーション 品種：グルナッシュ・ブラン70％、ルーサンヌ30％ タイプ：白ワイン（辛口）
2,365 円
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 ワイン名 シャルドネ・ソノマ・コースト クロスバーン・バイ・ポール・ホブス 生産者 クロスバーン・バイ・ポール・ホブス 生産地 アメリカ／カリフォルニア／ソノマ・コースト 品種 シャルドネ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
シャルドネ・ソノマ・コースト クロスバーン・バイ・ポール・ホブス アメリカ カリフォルニアワイン 白ワイン クロスバーン・バイ・ポール・ホブス 天才ポール ・ ホブスのもう一つの自信作 「クロスバーン」はニューヨーク州にあるホブス家の農場の真ん中にある納屋の呼び名で、この農場は 150 年続く歴史ある農場です。
クロスバーンはポールと 10 人の兄妹のお気に入りの遊び場で、ミステリーとアドベンチャーが繰り広げられた思い出の場所で、土地への愛情や農産物への好奇心、厳しい労働の後に獲る喜び・働く家族への尊敬を学んだ場所でもありました。
この思いを環境保全型農法や Paul Hobbs Winery で培われた栽培・醸造技術で表現したのがこのクロスバーン・ワイナリーです。
クロスバーン・ブランドはポールにとって、新しいアイディアや最新技術を用いてワインを造ることができる、常に若い世代の消費者をイメージして造られる、いわば「最先端」を走るワイナリーです。
これは、ある程度イメージと顧客層が確定してしまったポール・ホブス・ブランドでは実施できないことで、ハングリー精神旺盛で常に変わり続ける新しいジェネレーションへの挑戦のメッセージでもあります。
クロスバーン・バイ・ポール・ホブス シャルドネ ソノマ・コースト クロスバーン・シャルドネはソノマコーストの中で選び抜かれた畑から、手摘みで収穫されたブドウを使用して造られています。
骨格と深みのバランスが際立つピュアで凝縮されたワインです。
ソノマ・コーストAVA の本質とも言える、フレッシュで鮮明なシャルドネです。
綺麗な麦色で、梨、濡れた岩、白い花の香りがあります。
石果、柑橘、スイカズラのニュアンスが、長くクリーンで、クリスピーな余韻に酸味と共に感じられます。
クロスバーン・バイ・ポール・ホブス ピノ・ノワール ソノマ・コースト クロスバーン ピノ・ノワールはソノマ・コーストの中で選び抜かれた畑から、手摘みで収穫されたブドウを使用して造られています。
骨格と重みのバランスの取れたピュアで凝縮されたブドウです。
太平洋の海風と霧の影響が大きいソノマ・コーストのピノ・ノワールはとても複雑で骨格がありエレガントな印象です。
スミレの花びら、中国の茶葉、完熟したラズベリー、カラント、ムスク、野いちご、チェリー、ブラッドオレンジ、スパイスのアロマがシルキーで骨格が感じられる余韻に続きます。
エネルギッシュなフィニッシュで、昔懐かしいチェリー・パイを思わせるフィニッシュがあります。
クロスバーン・バイ・ポール・ホブス カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー クロスバーン・カベルネ・ソーヴィニョンはナパ・ヴァレーの中で選び抜かれた畑から、手摘みで収穫されたブドウを使用して造られています。
骨格と重みのバランスの取れたピュアで凝縮されたブドウです。
美しいガーネット。
完熟したブラックベリー、レッド・カラント、ココア、シガーボックス、破砕したベリー、オールスパイス、タバコのアロマがあります。
レッドチェリーとブラック・チェリーが幾層にも重なり、ミネラリティと、きめ細かいタンニンが長いエネルギッシュな余韻に感じられます。
（以上、輸入元資料より抜粋）
4,840 円
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 ワイン名 【送料無料】【5本買うともう1本付いてくる】おまとめ買い割引！BUY5 GET1 ブラック・リッジ・モスカート（甘口） 生産者 スコット・セラーズ 生産地 アメリカ／カリフォルニア 品種 モスカート・アレクサンドリア、ヴィオニエ、シンフォニー タイプ 白ワイン（甘口） 原材料 ブドウ 容量 750ml×6本 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
【送料無料】【5本買うともう1本付いてくる】おまとめ買い割引！ BUY5 GET1 ブラック・リッジ・モスカート ワインセット 白 甘口 アメリカ カリフォルニア クリュッグを手掛けたジム・ヤークスが造る至高のワイン！ ◆ブラック・リッジ このワイナリーはカリフォルニア、セントラル・ヴァレーに位置します。
カリフォルニアの中心部を占める広く平らな谷で、北はカスケード山脈、東はシエラネバダ山脈、南はテハチャピ産地、西はコースト山脈とサンフランシスコ湾に囲まれている大きな農業産地です。
日中は陽射しも強くとても暑いですが、日が落ちると心地良い涼風が吹きつける好立地です。
社長のアンソニー・スコット3世は、5代にわたりセントラル・ヴァレーでブドウとワインを造る家庭に生まれ、ブドウ選びとマーケティングに頭角を現します。
ワイン・メーカーにはスタッグスリープ、クリュッグ、ハンス・コーネル、ラウンド・ヒル、オーガスト・セバスティアーニ等の経験を持つジム・ヤークスを招聘。
ワインは瞬く間に品質を上げます。
ブラック・リッジ・シリーズは「良いものを親しみやすい価格で」をコンセプトのもと、フルーティーで飲みやすいスタイルのワインで、カリフォルニアをはじめ全米で広く親しまれています。
カリフォルニアの夏の定番イベントである、カリフォルニア・ステート・フェアで行われたワインコンテストでは【ダブルゴールド賞】と【ベスト・オブ・クラス賞】などを受賞。
モスカート 上品でフルーティな甘さと程よい酸 ホッとする甘さを感じる、いつ飲んでも安心できる甘口白ワイン！フローラルな香りが印象的で、程よい酸もあり上品でフルーティーな甘口白ワイン！チーズやデザートはもちろん、スパイシーなアジアンフードにも相性抜群！冷してそのままでも楽しめますが、炭酸で割ったりロックスタイルで飲むのもおすすめ！Buy5 Get1 対象商品はこちら!!
10,450 円
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 ワイン名 シャルドネ・プレスティージュ プレニェ・ル・ヌフ 生産者 ドメーヌ・ プレニェ・ル・ヌフ 生産地 フランス／ラングドック 品種 シャルドネ100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管 してください。
シャルドネ・プレスティージュ プレニェ・ル・ヌフ フランスワイン ラングドック 白 辛口 海のミネララルで造られたワイン！ ドメーヌ・ド・プレニェ・ル・ヌフ Domaine de Preignes le Neuf プレニェ・ド・ヌフはラングドック地方の中心地、ベジエの街から東へ約15キロの海沿いエリア、コトー・ド・ベジエに本拠を置くドメーヌです。
現当主はベアトリス・ラセール氏。
1898年の創業以来、この地に300haを所有し、今から約3000万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌に、カベルネソーヴィニヨンやグルナッシュ、サンソ?、シャルドネ、ヴェルメンティーノなどを栽培しています。
これらの葡萄はこの地の気候を配慮した上で、高さを1.7mに均一にしています。
そうすることでより良い光合成が行われ、糖度の高い葡萄が出来上がるのです。
一方で地中海からの暖かい潮風が畑に送り込まれることもこのエリアの特徴で、出来上がるワイン達は海洋性の土壌と気候から、海のミネラル分が豊富となります。
畑は環境に配慮した栽培を行う団体「テラヴィティス」の認証の元、管理を行っています。
シャルドネ・プレスティージュ Chardonnay Prestige シャルドネ100％。
グリルした魚介類に最適、石灰岩と潮風で育った「海のミネラル」がたっぷり詰まったシャルドネです。
1ha当たり40〜45hlの低収量で収穫。
ステンレス発酵の後、フレンチオークにて6か月の樽熟成を行います。
抜栓後、樽と果実が上手く溶け込みあい、絶妙なハーモニーを生みます。
白い花、蜂蜜、強過ぎないオーク樽の香りが心地良い。
アフターもエレガントで海のミネラルを感じ取れます。
魚介類と共に。
平均齢は20年以上。
土壌は新生代古第3紀（3000万年前〜2400万年前）の石灰質土壌が中心。
ルージュ・プレスティージュ Rouge Prestige メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％。
オーク樽で熟成された海のミネラルが感じられる赤ワイン。
1haあたり50〜55hlの収量で収穫されます。
ステンレスタンク発酵の後、フレンチオークにて4〜5か月熟成。
グリルした赤身肉(マグロ肉などにも）にとても好相性な赤ワインです。
ブラックチェリーやスパイスを感じる香りを覆うオーク樽の香りが心地良くアフターもエレガント。
マグロや牛などの赤身肉と共に。
（以上、輸入元資料より抜粋）
2,090 円
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 ワイン名 セブン・スプリングス・ヴィンヤード・ラ・スルス・シャルドネ・エオラ・アミティ・ヒルズ イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ 生産者 イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ 生産地 アメリカ／オレゴン／エオラ・アミティ・ヒルズ 品種 シャルドネ100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
セブン・スプリングス・ヴィンヤード・ラ・スルス・シャルドネ・エオラ・アミティ・ヒルズ イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ ワイン 白 アメリカ オレゴン オレゴン期待の星、星付きレストラン御用達！ オレゴンのウィラメット・ヴァレーのエオラ・アミティ・ヒルズにあるセブン・スプリングス・ヴィンヤードの 80 エーカー（32ha）の畑にはピノ・ノワールとシャルドネ、ガメイ・ノワールが栽培されています。
イヴニング・ランドが全てを所有するこのヴィンヤードは、オレゴン州屈指のブドウ畑として知られ、米国の Food&Wine 誌によって、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれています。
また、ワイン・アドヴォケート誌にも「オレゴンで最も優れた畑の一つであり、毎年安定したクオリティのブドウが実る畑」とされている、特別な畑です。
東向きの斜面にあるセブン・スプリングスは 1983 年から植樹が始まり、土壌はオレゴンの典型的な火山性の赤土です。
若樹と古樹の比率のバランスがとても良く、様々なミクロクライメートを持つ区画からは多種多様なブドウが収穫されます。
バイオダイナミックで栽培を行うセブン・スプリングスの自社畑から完全なエステート・ワインを生産します。
イヴニング・ランドの設立当初は、ブルゴーニュ・ムルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP 5の一つとも言われる「コント ・ ラフォン（Comtes Lafon）」 のドミニク ・ ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクトとして知れ渡りました。
現在では、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズの人気ワイナリー「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を率いるアントレプレナーとしても知られるラジャ・パー氏と、敏腕ワインメーカーのサシ・ムーアマン氏がイヴニング・ランドの経営と醸造を担当します。
彼らの影響で、ワインは限りなくヨーロッパに近いスタイルになり、今、オレゴンで最も注目されているワイナリーと言っても過言ではありません。
（以上、輸入元資料より抜粋）ワイン 白 アメリカ オレゴン
14,300 円
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 ワイン名 ジュランソン・シャトー・ド・ナヴァイユ カーヴ・ド・ガン・ジュランソン 生産者 カーヴ・ド・ガン・ジュランソン 生産地 フランス／南西地方／ジュランソン 品種 プティ・マンサン100％ タイプ 白ワイン（甘口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
カーヴ・ド・ガン・ジュランソン Cave de Gan Jurancon カーブ・ド・ガンジュランソンは1949年に設立され、現在ではAOCジュランソンとAOCベアルンに300の農家と契約するこのエリアで非常に優良かつ重要な共同組合です。
ボトリングラインやステンレスタンクなどは最新のものを使用し、高品質であるのみならず、品質の安定したワインを生産しています。
〜 AOCジュランソン 〜 ジュランソンはピレネー山脈に向かい合う、標高約300メートルのエリアに広がります。
ピレネー山脈から北に向かって流れる10本の小川は渓谷を形成し、ほとんどのワイン畑はこの斜面沿いに位置しています。
特に急な斜面はテラス状になっており、階段状になった観客席のように見えます。
砂質と粘土質が混ざった土壌は、水と保水のバランスをうまく保っています。
また氷河からもたらされた丸い形をした礫も多くみられます。
主要葡萄品種は、プチマンサンとグロマンサン。
辛口〜甘口のワインを造ります。
グラン・ラルジュ【辛口タイプ】 早摘みグロ・マンサンを100%使用した、芳醇でフレッシュな辛口タイプ。
収穫期のなるべく早い時期に、フレッシュな酸と、アロマを保った状態の葡萄を収穫。
ピレネー山脈から吹き降ろす風が葡萄のしっかりとした酸とフレーバーを与えます。
残糖分2.7g/l。
綺麗に澄んだ酸と、柑橘系のアロマが豊富に含まれています。
アフターも雑味なくすっきりと心地よく仕上がります。
キュヴェ・ロワイヤル【半甘口】 完熟したグロ・マンサンの半甘口タイプ。
10月〜11月の上旬に、完熟したグロ・マンサンを手摘みで収穫しています。
その後一房づつ丁寧に選定を行いゆっくりとプレス。
上品に仕上がった半甘口ワインです。
残糖分68.7g/l。
完熟葡萄からくる、自然な甘みを含み、ピレネー山脈からの涼しげな風が、葡萄に酸を残し、バランスの良い仕上がりになっている。
シャトー・ド・ナヴァイユ【甘口】 ジュランソンの甘口の魅力を堪能。
プティ・マンサンは酸度を保ちつつ、完熟するにつれて糖度を増すことのできる、甘口ワインとしては理想の葡萄品種です。
貴腐菌の付かない、遅摘みならではの醍醐味を感じることのできる1本です。
残糖97.4g/l。
黄桃、カリン、ドライフルーツのねっとりとしたイメージを基本に、パッションフルーツ、パイナップル等の酸を感じさせる味わい。
（以上、輸入元資料より抜粋）フランスワイン／南西地方／白ワイン／甘口
3,850 円
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 ワイン名 ジュランソン・セック・グラン・ラルジュ カーヴ・ド・ガン・ジュランソン 生産者 カーヴ・ド・ガン・ジュランソン 生産地 フランス／南西地方／ジュランソン 品種 グロ・マンサン100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
カーヴ・ド・ガン・ジュランソン Cave de Gan Jurancon カーブ・ド・ガンジュランソンは1949年に設立され、現在ではAOCジュランソンとAOCベアルンに300の農家と契約するこのエリアで非常に優良かつ重要な共同組合です。
ボトリングラインやステンレスタンクなどは最新のものを使用し、高品質であるのみならず、品質の安定したワインを生産しています。
〜 AOCジュランソン 〜 ジュランソンはピレネー山脈に向かい合う、標高約300メートルのエリアに広がります。
ピレネー山脈から北に向かって流れる10本の小川は渓谷を形成し、ほとんどのワイン畑はこの斜面沿いに位置しています。
特に急な斜面はテラス状になっており、階段状になった観客席のように見えます。
砂質と粘土質が混ざった土壌は、水と保水のバランスをうまく保っています。
また氷河からもたらされた丸い形をした礫も多くみられます。
主要葡萄品種は、プチマンサンとグロマンサン。
辛口〜甘口のワインを造ります。
グラン・ラルジュ【辛口タイプ】 早摘みグロ・マンサンを100%使用した、芳醇でフレッシュな辛口タイプ。
収穫期のなるべく早い時期に、フレッシュな酸と、アロマを保った状態の葡萄を収穫。
ピレネー山脈から吹き降ろす風が葡萄のしっかりとした酸とフレーバーを与えます。
残糖分2.7g/l。
綺麗に澄んだ酸と、柑橘系のアロマが豊富に含まれています。
アフターも雑味なくすっきりと心地よく仕上がります。
キュヴェ・ロワイヤル【半甘口】 完熟したグロ・マンサンの半甘口タイプ。
10月〜11月の上旬に、完熟したグロ・マンサンを手摘みで収穫しています。
その後一房づつ丁寧に選定を行いゆっくりとプレス。
上品に仕上がった半甘口ワインです。
残糖分68.7g/l。
完熟葡萄からくる、自然な甘みを含み、ピレネー山脈からの涼しげな風が、葡萄に酸を残し、バランスの良い仕上がりになっている。
シャトー・ド・ナヴァイユ【甘口】 ジュランソンの甘口の魅力を堪能。
プティ・マンサンは酸度を保ちつつ、完熟するにつれて糖度を増すことのできる、甘口ワインとしては理想の葡萄品種です。
貴腐菌の付かない、遅摘みならではの醍醐味を感じることのできる1本です。
残糖97.4g/l。
黄桃、カリン、ドライフルーツのねっとりとしたイメージを基本に、パッションフルーツ、パイナップル等の酸を感じさせる味わい。
（以上、輸入元資料より抜粋）フランスワイン／南西地方／白ワイン
2,365 円
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 ワイン名 レ ナチュリスト ボルドー ブラン 生産者 メゾン ブーエイ 生産地 フランス／ボルドー 品種 ソーヴィニョン・ブラン70％ ソーヴィニョン・グリ30％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
ブーエイ家は、1821年メドックAC地区から始まったボル ドーのワイン生産者です。
メドックACの2シャトーの他、ネゴシアン業も行っており、ボルドーワイン業界の栽培から醸造、流通まで知り尽くしたファミリーです。
また、数あるボルドーのネゴシアンの中でも唯一の資本100％家族経営のネゴシアンとしても知られています。
「レ・ナチュリスト」は、ブーエイ家が環境を重視したワイン造りへの思いを反映し、思いを同じくするブライ地区のシャトー・レ・ガレルと共に、ビオデナミ農法の実践や生物多様性の向上、生態系の維持に重点を置いたシリーズです。
AB認証、デメテール認証、SO2 無添加、ヴィーガン認証、HVE（高環境価値）認証レベル3、などを取得ししています。
レ・ナチュリスト・ボルドー・ブラン Les Naturistes Bordeaux Blanc 『整然としながらエッジが効いていて、そのうえ心地良いワイン 』をコンセプト造られた白ワイン。
レッシュでピュアな果実味ながら複雑味のある心地よい旨味が楽しめるボルドー・ブランです。
生産地：フランス/ボルドー・ブランAC タイプ：白ワイン（辛口） 品種：ソーヴィニョン・ブラン70％ ソーヴィニョン・グリ30％
2,640 円
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 ワイン名 セブン・スプリングス・ヴィンヤード・シャルドネ・エオラ・アミティ・ヒルズ イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ 生産者 イヴニング・ランド・ヴィンヤーズ 生産地 アメリカ／オレゴン／エオラ・アミティ・ヒルズ 品種 シャルドネ100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
オレゴン期待の星、星付きレストラン御用達！ オレゴンのウィラメット・ヴァレーのエオラ・アミティ・ヒルズにあるセブン・スプリングス・ヴィンヤードの 80 エーカー（32ha）の畑にはピノ・ノワールとシャルドネ、ガメイ・ノワールが栽培されています。
イヴニング・ランドが全てを所有するこのヴィンヤードは、オレゴン州屈指のブドウ畑として知られ、米国の Food&Wine 誌によって、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれています。
また、ワイン・アドヴォケート誌にも「オレゴンで最も優れた畑の一つであり、毎年安定したクオリティのブドウが実る畑」とされている、特別な畑です。
東向きの斜面にあるセブン・スプリングスは 1983 年から植樹が始まり、土壌はオレゴンの典型的な火山性の赤土です。
若樹と古樹の比率のバランスがとても良く、様々なミクロクライメートを持つ区画からは多種多様なブドウが収穫されます。
バイオダイナミックで栽培を行うセブン・スプリングスの自社畑から完全なエステート・ワインを生産します。
イヴニング・ランドの設立当初は、ブルゴーニュ・ムルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP 5の一つとも言われる「コント ・ ラフォン（Comtes Lafon）」 のドミニク ・ ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクトとして知れ渡りました。
現在では、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズの人気ワイナリー「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を率いるアントレプレナーとしても知られるラジャ・パー氏と、敏腕ワインメーカーのサシ・ムーアマン氏がイヴニング・ランドの経営と醸造を担当します。
彼らの影響で、ワインは限りなくヨーロッパに近いスタイルになり、今、オレゴンで最も注目されているワイナリーと言っても過言ではありません。
（以上、輸入元資料より抜粋）ワイン 白 アメリカ オレゴン
6,600 円
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 ワイン名 シバライト・ソーヴィニョン・ブラン・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ マージュラム 生産者 マージュラム 生産地 アメリカ／カリフォルニア／サンタ・バーバラ 品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
マージュラム・ワイン・カンパニー Margerum Wine Company 素直に「ウマい！」、ドンピシャ確実！Doug Margerum ( ダグ・マージュラム ) が食事とワインに興味を持ち始めたのは、旅行好きだった両親に連れられて回ったフランスとイタリアへの旅がきっかけでした。
その後、高校・大学時代とレストランの厨房とフロアの両方で修行を積み、食とワインの文化の知識を深めました。
ダグが UCSB ( カリフォルニア大学サンタバーバラ校 ) を卒業した 1981 年、ワインショップ兼業務用醸造機具の販売をしていた「Wine Cask 」( ワイン・カスク ) を彼の家族が買収します。
その後ダグはこのワインショップに隣接する形で小さなビストロを立ち上げますが、1996 年、ビストロがあまりの人気のため、サンタ・バーバラのエル・パセオにワイン・カスクを移転し、規模を拡張します。
ソムリエ兼シェフとしてメニューの作成に携わっていたダグの料理は、彼が若い頃に培った世界各国の食文化の経験と知識をベースに作成され、アジアとメキシコ料理の要素が含まれた、いわばカリフォルニア・キュイジーヌでした。
そして、ほのぼのとした雰囲気の中で最高のお食事とワインが楽しめるレストランとして様々なメディアに取り上げられます。
1994 年にはワイン・カスクはワイン・スペクテーター誌のグランド・アワードを受賞し、世界で最も素晴らしいワイン・リストを持つレストランの仲間入りをします。
2007年、レストランを経営する傍ら趣味で造っていたワインの人気に火がつき、ワイン・カスクを売却、ワイナリーの経営に専念する決意をしました。
手作りをモットーに、マージュラム・ワイン・カンパニーは個性豊かなワインを造っています。
近年は BARDEN（バーデン）ブランドで高品質のシャルドネとピノ・ノワールを少量生産しています。
フランスワインの愛好家として知られるダグだからこそ造れる、渾身のスーパーワインです。
マージュラム グルナッシュ サンタ・バーバラ・カウンティ 透明感あるルビー色、ポプリ、白胡椒、ピンク胡椒、ナツメグ、赤果実、ラズベリー、 クランベリー、レッドカレントのアロマ。
フレッシュでインパクトの強い口当 たり、プラム、チェリー、リコリス、幾層にも重なるタンニン。
還元が感じら れる場合はデカンタージュをオススメします。
バーデン シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ ほんのり香るトロピカルなニュアンスとバター、トースト、クリームを思わせる複雑なアロマがあります。
果実味とミネラルが絶妙なバランス関係にあり、土壌、白桃、パンのようなテクスチャーとしびれる酸味があります。
リッチで口の中に広がる旨みと酸味が長い余韻に続きます。
バーデン ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ ダークチェリー、ビートの根っこ、ルバーブ、ベイキング・スパイス、シナモン、ナツメグ、ジュニパーのアロマがあります。
黒果実が感じるピノ・ノワールで、オリーブ、チェリー・リキュールの香りがあり、酸味からくる骨格と、樽のきめ細かいタンニンが素晴らしいテクスチャーに感じられます。
ワイン名の「BARDEN」はオーナー、ダグ・マージュラムのミドルネームであり、英語で「イノシシのねぐらの近くに住む」を意味します。
ラベルにはダグが管理するこの辺りの畑でもよく見られる、野生のイノシシが描かれています。
バーデンのワインは人の感性に直接響くようなワインです。
このワインは脳と体、そしてソウルで感じるワインであり、感受性が鋭い人のみが理解できるワインと言っても過言ではありません。
手作りと個性の豊かさがモットーのマージュラム・ワイン・カンパニーでは造れないワインをバーデン・ブランドでは造ります。
シャルドネ、ピノ・ノワール、シラー、そしてホワイトブレンド、これは、イノシシのねぐらの近くに住んでしまうような、ある意味、" 世界" に対する無謀な挑戦とも言えます。
（以上、輸入元資料より抜粋）マージュラム・ワイン・カンパニー アメリカ カリフォルニア サンタ・バーバラにある超有名レストラン＆ワインショップ“ワイン・カスク”のオーナーが自ら興したワイナリー！あのオバマ大統領もお気に入り！アメリカのホワイトハウスで行われた公式晩餐会で振舞われたのが、このマージュラム・ワイン・カンパニー マージュラム・シバライト・ソーヴィニョン・ブラン・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ！パワフルで凝縮感のあるスタイルをご堪能ください!!!!!
3,465 円
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 ワイン名 シャルドネ モントレー・カウンティ ハーン・ワイナリー 生産者 ハーン・ワイナリー 生産地 アメリカ/カリフォルニア 品種 シャルドネ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
10ドル以下のワインで衝撃の94ポイントを獲得して以来 快進撃を続けるワイナリー！ これだけ長い間愛されるカリフォルニアワインも珍しい・・・。
さてさて、本日は“カリフォルニアの旨安ワインNO.1”との呼び名が高い[ハーン・ワイナリー]のご紹介です。
ハーン・ワイナリー 『ベスト・バイ』や『○○ドル以下のベストワイン』、『○○○円以下でNO.1』等々、ワイン専門誌でも常に“ベスト”の名を欲しいままにしてきたワイナリーがこのハーン・ワイナリーです。
その快進撃は、あの世界的なワイン評論家が、当時10ドル以下だったワインに94ポイントという衝撃的な点数を与えたことから始まったのです！ このワイナリーが【価格帯のベスト】であることは、輸入元担当者の『弊社でレストラン注文のNO.1がこのワインです・・・』という言葉だけで、十分に感じ取れます。
もちろん、それを裏付ける話を調べれば、うんと出てきます。
たとえば日本国内で販売されている某ワイン専門雑誌では、過去に選ばれた旨安ワインの中で“真の旨安ワイン”、つまり旨安の中の旨安的な評価を得ました。
そして、世界的に見てもワインサーブに定評のある日本の某有名航空会社のビジネスクラス用のワインにも選ばれた実績があります。
さらにさらに、アメリカのワイン専門誌でも【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー】【ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー】の受賞歴や、ワイン・コンペティションで、年間25個のゴールドメダルの受賞歴もあるとか！ と、まぁこんな話は調べればいくらでも出てくるのですが、最後に信じられるのは、やっぱり自分の舌・・・。
やはり私にはこれが合うんですかね。
フレンチオークの繊細さが。
もちろん、カリフォルニアワインらしいパワフルさも兼ね揃えてはいるんですが、やっぱりこの心地良さは、ケバさのない温かいぬくもりを与えるフレンチオークからくるものだと思いますし、モントレーという冷涼な場所の“テロワール”の一つだとも言えます。
今回ご紹介するハーン・ワイナリーの全てのワインにおいて、カリフォルニアワインの親しみやすさ、そして繊細で優しい味わいのバランス感覚が本当に素晴らしい・・・！ ・・・というのが正直な感想です。
そんなワインをお探しなら、是非一度、このハーン・ワイナリーをお試しください。
レストランでのリピート率が高い理由、きっとお解りいただけると思います。
シャルドネ パイナップルやレモンの果皮、香ばしいバニラの香りがあります。
口に含むと鮮やかな酸味が口に広がり、バランスのとれたトロピカルフルーツと、かすかなバニラのフレーバーに変化し、クリーンで長い余韻に繋がっていきます。
ピノ・ノワール さくらんぼやプラム、かすかなスパイス香と香ばしさがあります。
なめらかでシルクのようなタンニン柔らかな口当たり。
水捌けが良い、岩の多い土壌がブドウに凝縮感とバランスの良い完熟度、酸味を与えています。
GSM 南仏ローヌ地方のブレンドにインスパイアされたこのワインは、それぞれの品種が豊かなフレーバーとテクスチャーの層を形成しています。
明るくフルーティーなグルナッシュがベリー、チェリーのフレーバーを、シラーが色、タンニン、ブルーベリーやブラックペッパーの香りを与えています。
少量のムールヴェードルが中盤の味わいにリッチさを与え、ドライな後味を長くしています。
カベルネ・ソーヴィニョン ブラックベリー、ブルーベリー、タバコの魅力的なアロマに、バニラとトーストしたオークのニュアンスが加わります。
噛み応えのあるタンニンが成熟した赤い果実のフレーバーを包み込み、滑らかで豊かな後味へと導きます。
メルロー 熟したプラム、豊かなカカオ、ブルーベリー、スミレのアロマにジューシーなブラックチェリーのニュアンス。
濃厚な果実味に満ちた甘美な口当たり、抑制された渋みが、トースティーなオークに満ちた美味しく余韻の長い後味につながっています。
ロゼ オブ ピノ・ノワール 色は薄いサーモンピンクで、ラズベリー、イチゴ、スイカ、そしてグレープフルーツのやわらかい香りがあります。
はっきりとした酸とみずみずし い果実感の味わいの奥には、ミネラル感も感じます。
ピノ グリ この爽やかでリフレッシュ感溢れるピノ・グリは、洋梨や青りんごに微かなレモンの花のアロマが感じられます。
口に含むとみずみずしいトロピカルフルーツや洋梨のフレーバーが広がり、きりっとした酸味がフィニッシュを引き締めます。
ハーン・ワイナリー アメリカ カリフォルニアワイン モントレー セントラル・コースト 赤ワイン 白ワイン ロゼ 辛口 ワインセット 選べる シャルドネ ピノ・ノワールグルナッシュ シラー ムールヴェードル カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ
2,420 円
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 ワイン名 【送料無料】【5本買うともう1本付いてくる】おまとめ買い割引！BUY5 GET1 ヒドゥン・クリーク・シャルドネ 生産者 ヒドゥン・クリーク 生産地 アメリカ／カリフォルニア 品種 シャルドネ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml×6本 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
【送料無料】【5本買うともう1本付いてくる】おまとめ買い割引！ BUY5 GET1 ヒドゥン・クリーク・シャルドネ ワインセット 白 アメリカ カリフォルニア ワインを注いだ瞬間、映画の主人公。
『夢のような時間が流れるように・・・』と言う思いを込めて、鮮やかなエルメス・オレンジをイメージカラーにClapperboard(カチンコ)がエチケットにデザインされました。
シャルドネ 100％。
カリフォルニアの同価格帯のワインで、これほど輪郭のしっかりしたワインには滅多に出会えません。
クリーミーで親しみやすい味わい、食事を引き立てる程よい酸、トロピカルフルーツがふんだんに香るフルーティな味わい。
【カジュアル＋高品質】を見事に実現した、ハイ・クオリティ＆ロー・プライスな“元祖ローダイのシャルドネ”。
贅沢にもフレンチオークにて3ヶ月熟成させたシャルドネ。
ローダイでシャルドネを広めたファミリーが造る、まさに元祖ローダイのシャルドネ！トロピカルフルーツがふんだんに香り、シトラスやグリーンアップルなどのフレッシュな果実感がたまらない！そこにフレンチオークの熟成によるバニラ香などの様々な要素が入り混じります。
口に含むと「トロリ」とした感覚が残り、そこから一気に広がるフルーティさが印象深く残ります。
ライトパスタ、鮭、白身の魚、バーベキューチキン、野菜のグリル、フレッシュサラダなど共に。
ローダイの地に初めてシャルドネを植えたファミリー“The Kautz Family”が造る、カリフォルニアのカジュアル・ワイン “ヒドゥン・クリーク”！ ≪The Kautz Family≫ 〜ローダイの地で数々の技術革新を起こしてきたカウツ・ファミリー〜 カウツ・ファミリーは、CAWG(The California Association of Winegrape Growers)で最高の栄誉と言われる『Grower of the Year』を受賞！この受賞によりカリフォルニアのローダイ地区に多大なる技術革新を起こした言われるファミリーです。
そして、ヒドゥン・クリークの主なブドウの供給元であるローダイ地区のワインの歴史は、このカウツ・ファミリーなしでは語れない程の影響を及ぼしてきました。
カウツ・ファミリーは、1920年代にカリフォルニアのローダイ地区に38エーカーの農場をJohn Kautzが引き継いだ所から歴史が始まります。
初めはトマトやピーマン、リンゴ、豆、トウモロコシなどの多種多様な作物を栽培し、その努力は1965年のアメリカでの『Outstanding Young Farmer award』で成功を収める事になります。
〜ローダイ・シャルドネ＝カウツ・ファミリー〜 農作物において素晴らしい才能を発揮したジョン・カウツがワイン造りを始めたのは1970年代から。
始めはカベルネ・ソーヴィニヨン、ジンファンデルを植えてワイン造りに没頭していきます。
そして、今ではすっかりカリフォルニア・ワインのハイ・クオリティ＆ロー・プライスの代名詞となったローダイの地で、シャルドネを初めて植えて成功させたのが、何を隠そうこのカウツ・ファミリーなのです。
その後、ローダイ地区でのシャルドネの品質の高さや栽培面積を見れば、彼等がどれほど大きな功績をローダイに残したか計り知れません。
今ではローダイの地でシャルドネを植える事は常識となり、現在ではカリフォルニ州全体でもシャルドネが一番多く植えられている地区にまで成長しました。
〜サスティナブルの導入は1970年代〜 その後、いくつかのワイナリーをまとめる会長となったジョン・カウツは、アイアン・ストーンやベア・クリークなど、たくさんの受賞歴を誇るワイナリーを次々とプロデュースしていきます。
さらにはIPMという統合害虫管理を取り入たり、ブドウ畑周辺で起こっている生態系の復元など、いわゆる“サスティナブル農法”の実践も1970年代の初頭には始めていたと言います。
〜ローダイに革新を起こしたファミリーのカジュアル・ワイン〜 これほどまでにローダイに革新を起こしてきたファミリーが造り出すカジュアル・ワインこそが、このヒドゥン・クリークなのです！そして、このワインを直接手掛けるのは、ロバート・モンダヴィ・ファミリーの代表的なワインである“ウッド・ブリッジ”を手掛けた凄腕醸造家、デヴィッド・クリッペン。
ロバート・モンダヴィという世界的なブランドのカジュアル・ワインを任された経験が、このヒドゥン・クリークで存分に生かされています。
ヒドゥン・クリークに使われるブドウの供給元は、農薬を限りなく使用しないように考えられ、サスティナブルを取り入れたカリフォルニア北部（主にローダイ）の優良な畑のブドウを使用。
選果は全て手作業で行われ、優良なブドウのみを使用しています。
Buy5 Get1 対象商品はこちら!!
8,800 円
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 ワイン名 ミネルヴォア・キュヴェ・シャン・デュ・ロワ・ブラン クープ・ローズ 生産者 クープ・ローズ 生産地 フランス／ラングドック／ミネルヴォア 品種 グルナッシュ・ブラン60％、ミュスカブラン・ア・プティ・グラン40％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
シャトー・クープ・ローズ Chateau Coupe Roses シャトー・クープ・ローズは400年以上前に創業。
1975年に村で最初に自社詰めを始めた歴史あるドメーヌです。
現在は、フランソワーズ・フリッサン氏の息子のマティアス氏と娘のサラ氏がメインでワイン造りを行っています。
シャトーのあるラ・コネットの町は、ミネルヴォワの中でも、非常に高度の高い250m〜450mの高地にあります。
シャトー・クープ・ローズの畑の総栽培面積は47ha（2019年現在）。
また、畑の中央には古代ローマ人（ROMAIN）や西ゴート族（WISIGOTH)が使用した街道跡が残っており、多くの遺跡も発掘されます。
オーナーのパスカル氏はロワールのトゥーレーヌ出身で、名門モンペリエ大学にて醸造学を勉強しました。
また、ジュラにてワイン造りを経験しています。
2017年に引退し現在は隠居生活を満喫しています。
奥さんのフランソワーズさんは、モンペリエ大学にて農業工学を専行、その後ENITIAAにて、農業における工業学を専攻しました。
ENITIAA卒業後は再びモンペリエ大学にもどり、商学部にてマーケティングを勉強しました。
現在は息子のマティアス氏・娘のサラ氏も加わり、親子で力を合わせてワイン造りに励んでいます。
マティアス氏は栽培・醸造責任者、サラ氏は醸造および経営に携わってます。
クープローズの考えは「ワインは畑で造られる」ということ。
90年代半ばにはオーガニック認証を取得。
ワインはますます繊細で綺麗な果実と酸の引き締まった味わいになりました。
シャン・デュ・ロワ 標高450mで栽培された葡萄を使用した、華やかな白ワイン。
標高450mで栽培された南仏の地場葡萄グルナッシュ・ブランと香り高いミュスカ・ブラン・ア・プティ・グランを使用。
葡萄はクープローズ粘土質と呼ばれる、マンガンを多く含み紫色を帯びた土壌で栽培されています。
ミュスカ由来のあんずやライチを思わせるフローラルな香りが特徴。
軽快で爽やか、フルーティーな辛口。
ヴィオニエ・ド・クープローズ ミネルヴォワで生まれたヴィオニエ、豊かなアロマと酸の上品なハーモニー。
畑は標高300mの北西向き斜面。
土壌は粘土石灰質で、この地で「クープローズ」と呼ばれるピンク色をした粘土も含まれます。
収穫は手摘み。
少々のオリと一緒にステンレスタンクで3か月熟成します。
きらめく明るい黄色。
トロピカルフルーツのおだやかなアロマに、酸もほどよく調和しています。
魚料理やシェーヴルと好相性です。
フレミヤン・ロゼ 赤い果実を思わせる魅惑のロゼワイン。
グルナッシュ、シラーは醸しを行い色素を抽出、サンソー、ムールヴェードルはプレスされます。
グルナッシュ、シラーにるよるしっかりとした骨格と、ムールヴェードルの果実味が程よく調和したワインです。
鮮やかなピンク色。
香りはスパイシー でドライフラワーのニュアンス。
口に含むと赤い果実が口いっぱいに広がります。
キュヴェ・ラ・バスティード 品格とフィネスを感じさせるエレガントなワイン。
バラやスミレのようなフローラルなニュアンスとタイムやローズマリー等のハーブの香りが調和した、染み入るようなエレガントな味わいです。
ステンレスタンクで12ヶ月熟成。
スミレやブルーベリー、タイム、ラベンダーを想わせるエレガントな仕上がり。
バランス良く味わい豊かな女性的赤ワイン。
キュヴェ・オリエンス 黄色のバラはオリエンタルスパイスのイメージ。
クープローズのトップキュヴェ。
生物多様性（バイオダイバーシティ）の考え方のもと、畑は有機栽培を実践。
シラー種をメインに使用した、このワイナリーのトップキュヴェになります。
シラーらしいスパイスを感じる香り。
肉厚感がありながら、優しいミネラルが果実全体を覆います。
余韻も美しくとてもエレガント。
キュヴェ・グラナクサ クープローズのフラッグシップ的アイテム。
石灰岩に覆われた真っ白な畑はクープローズの象徴的存在。
南フランスらしいガリーグ（自生ハーブ）の森に囲まれ、ハーブのニュアンスもワインに感じられます。
収穫量は35hl/haと低く抑えられています。
ブラックチェリ?やコーヒーやチョコレートのニュアンス。
タンニンがほどよく樽に溶け込んだ調和のとれたエレガントな味わい。
（以上、輸入元資料より抜粋）
2,530 円
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 ワイン名 ピクプール・ド・ピネ グランジェット 生産者 ドメーヌ・ラ・グランジェット 生産地 フランス／ラングドック 品種 ピクプール100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
ドメーヌ・ラ・グランジェット Domaine la Grangette ドメーヌ・ラ・グランジェットは、モンペリエの南西40kmに位置する、カステルノ＝ド＝ゲール村（人口1100人程度）にあります。
50haある畑の多くは、ライムストーンを中心に、泥灰土、砂岩により構成されています。
周りには、南仏のやせた土地によく見られるローズマリーやタイムなどのガリーグが多くみられ、ワインからもその香りがほのかに感じ取ることができます。
オーナーのモレ氏の意思により、リュットレゾネによる葡萄の栽培を続けており、機械化により効率性を追求することはなく、土壌のポテンシャルを増加させることにより、健全なブドウを育成しています。
〜ラングドックの地場品種を頑なに守る産地〜 南仏、ラングドックの中心であるモンペリエの街から海沿いに電車で約30分。
『ピクプール・ド・ピネ』は地中海に面し、別名『ラングドックのヴェネツィア』と呼ばれているS_te（セット）の街から程近い場所に広がるアペラシオンです。
また、アペラシオンの名前にもなっている品種・ピクプールをはじめ、ラングドック固有の地場品種が栽培されている場所です。
ピクプール・ド・ピネ 地元のオイスターバーでは定番中の定番ワイン。
南仏の伝統品種ピクプールは高い酸とミネラル感が特徴的。
ガリーグからくるほんのりとしたハーブの香りを感じ取ることができます。
豊富な酸とミネラルを含んだ味わいは魚介類との相性抜群。
ハツラツとした酸、塩気を感じる事ができ、ハーブと柑橘系の爽やかなニュアンスが心地よく広がります。
ピコティ・ピコタ・ピクプール・ノワール・ロゼ 極めて珍しい葡萄品種ピクプール・ノワールから造られる辛口ロゼ。
南仏の辛口白ワインを代表する葡萄品種である、ピクプールですが、このロゼには黒ブドウである、ピクプール・ノワールが使用されている珍しいロゼ。
南仏ワインの懐の広さを感じさせるワインです。
アセロラやザクロを想わせる赤い果実の香りが広がります。
後味にほんのりと感じる塩気が心地よい辛口ロゼワイン。
（以上、輸入元資料より抜粋）
2,420 円
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 ワイン名 ラ・ヴィ・ピノ・グリージョ ドメーニレ・サハティーニ 生産者 ドメーニレ・サハティーニ 生産地 ルーマニア／ムンテニレ地方 品種 ピノ・グリージョ100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
ラ・ヴィ・ピノ・グリージョ ドメーニレ・サハティーニ ルーマニア ムンテニア 白ワイン ルーマニアのワイン造りの歴史は古く、紀元前からワインの製造が行なわれていました。
中世ヨーロッパの皇帝、国王達はコトナリの貴腐化した甘口ワインを愛飲したそうです。
19世紀の後半に国際博覧会でルーマニアワインが高い評価をうけたことにより、パリで大ブームが起きたそうです。
現在ルーマニアでは国土のほぼ全域で葡萄栽培が行われており、7つのワインの生産地方の中に37のDOC（EU法のAOC）と12のIG（EU法のIGP）が制定分されています。
ドメーニレ・サハティーニは2003年に女性醸造家のアウレリア・ヴィシネスク氏によって創業されました。
ワイナリーと畑はムンテニア地方のデアル・マーレ地域の中央にあるミジル（Mizil)村近郊にあり、畑は合計で82haを所有。
ここはカルパティア山脈の南の斜面にあたり、コート・デュ・ローヌ地方と同緯度、ブルゴーニュ地方と同気候で、雨は少なく朝晩の温度差が激しいのが特徴。
葡萄の品質の良さで知られています。
アウレリア氏の哲学はテロワールに強く影響を受けた葡萄を使いかつ、品種そのものの個性をしっかりと反映させることです。
また環境に敬意を払い、最小限の人の介入で自然に近いブドウ栽培に努めています。
ラ・ヴィ・ピノ・ノワール ドメーニレ・サハティーニ 熟した赤い果実とピノ・ノワールらしい品種の香り 標高130mの5.11haの畑。
地質は黒土と粘土石灰質で、葡萄はギヨ仕立て。
収量は42hl/ha。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行います。
醸しは約10日、発酵の中盤に1日に2回ピジャージュを行います。
光沢のあるルビー色でピノノワールらしい品種の香り、タンニンはまろやかでイチゴや木苺の果実味がキレイに凝縮しています。
ラ・ヴィ・ピノ・グリージョ ドメーニレ・サハティーニ 華やかで優しい味わいの癒し系辛口白ワイン ルーマニアの中でも有名な葡萄産地、ムンテニア地方のデアル・マーレ地区に7haを所有しています。
発酵、醸造共にステンレスタンクで仕上げられたこのワインは「新鮮さ」を大切にしています。
香りには華やかさがあり、飲み口は丸みがあって優しさのあるところが特徴です。
ラ ヴィ アン ローズ 10月初めに収穫したぶどうを優しくプレス。
フリーランジュースのみを低温で発酵。
アロマ豊かな辛口ロゼ。
ラズベリーやさくらんぼの赤い果実のニュアンス。
フレッシュな酸が心地の良い。
（以上、輸入元資料より抜粋）ルーマニア ムンテニア 白ワイン
1,870 円
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 ワイン名 ソーヴィニョン・ブラン・ラザフォード・ナパ・ヴァレー イングルヌック 生産者 イングルヌック 生産地 アメリカ／カリフォルニア／ナパ・ヴァレー 品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
ソーヴィニョン・ブラン・ラザフォード・ナパ・ヴァレー イングルヌック アメリカ カリフォルニア 白ワイン 辛口 歴史あるナパのゴッド・ファーザー的なワイナリー！ イングルヌック イングルヌック・ヴィンヤードはグスタフ・ニーバムによって 1879 年に設立されました。
フィンランド人であるグスタフは巨大な富を活用し、ナパにヨーロッパのブドウの苗を持ち込みました。
その後、伝説のジョン・ダニエルの指揮の下、数十年かけて最も高い評価を得る事になるワインを造り上げました。
しかし、フランシス・コッポラとエレノア夫人が 1975 年に敷地の一部を購入する頃は、イングルヌックの名前も売却され、ワイナリーとしても崩壊していました。
コッポラ夫妻は 20 年をかけて売却されてしまった畑を徐々に買い戻し、醸造設備にも投資をし、歴史あるイングルヌックのシャトーを改築しました。
イングルヌックは現在、昔と同じワイナリーに再現され、再びアメリカの偉大なワイナリーへと復活しました。
そして、2011 年 4 月、フランシス・フォード・コッポラはナパの象徴的なワイナリーである「イングルヌック」の商標権をザ・ワイン・グループより取得しました。
これ以降、ナパ・ヴァレーの著名なワイナリーであるルビコン・エステートは、歴史ある名称「イングルヌック」として生まれ変わります。
この同じ年から、フランスのボルドー一級シャトーの一つ、シャトー・マルゴーのディレクター、故ポール・ポンタリエの下で 20 年間以上キャリアを積んだ醸造家フィリップ・バスコールがイングルヌックの醸造を担当しています。
バスコールは農業学の学位を持ち、モンペリエの大学院で醸造学を専攻しました。
そして、2017 年 3 月からは、フィリップ・バスコールがシャトー・マルゴーのマネジング・ディレクターとイングルヌックのディレクター・オブ・ワインメーキングを兼任します。
イングルヌックのフラッグシップ・プロプライアタリー・ワインである「ルビコン」の名称は引き続き継続し、オールド・ワールド・スタイルでワイン造りをしてきたバスコールが、この偉大なニュー・ワールド・ワイン「ルビコン」に献身する醸造チームを引率します。
バスコールは、ポムロールの著名な醸造コンサルタント、ステファン・デュルノンクールとコンタクトを取りながらワイン造りを進めて行きます。
現在ではセカンド・ワインとして知られるカベルネ・ソーヴィニョンの他に、新しくサードワインとして「I882」が生産されています。
また、2013 ヴィンテージより敷地内に最近植えられたソーヴィニョン・ブランがラインナップに加わり、今後の発展が期待されます。
イングルヌック ソーヴィニョン・ブラン ラザフォード ナパ・ヴァレー 果実味が多めに感じられるヴィンテージで、口当たりはふくよかでヴォリューム感がありますが、アルコール度数が低く、とてもエレガントな仕上がりです。
イングルヌックはカベルネ・ソーヴィニョン主体のワインと、畑に少量植えられている白ブドウから造られるフラッグシップワイン「ブランカヌー」が有名です。
2011 年、実験的にプティット・シラーの樹にソーヴィニョン・ブランを接木したところ、独特の花のアロマを放つ素晴らしいソーヴィニョン・ブランが実ることが判明し、2013 年ヴィンテージからイングルヌックの新たなる白ワインとしてデビューしました。
（2015年）ラザフォードでは、暖かさと湿度がとてもバランスよく感じられたヴィンテージでした。
ブドウに酸が残っている状態で収穫をしました。
タンク・ハウスの区画に植えられたブドウは、より完熟した状態で収穫されましたが、酸が減ることはありませんでした。
ギッシリと詰まった果実味とアロマ、そして比較的高い酸味が感じられるワインです。
2015 年はこのワインの3 年目のヴィンテージです。
とても素晴らしいクオリティのブドウだったので、本来の爽快感とピュアな個性を活かすため、ファースト・プレスの果汁のみを使いステンレスタンクで醸造・熟成を行いました。
（以上、輸入元資料より抜粋）
7,150 円
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 ワイン名 クレール ド リュヌ 生産者 クロ デ リュヌ 生産地 フランス／ソーテルヌ 品種 セミヨン70％ ソーヴィニョンブラン30％ タイプ 白ワイン（甘口） 原材料 ブドウ 容量 500ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
ドメーヌ ド シュヴァリエ ペサック・レオニャン地区を代表するワイナリー。
赤白ともにグラーヴ・グランクリュ格付けに認定され、多くのワイン評論家からも『完全無欠』と評されるほどの品質を誇っています。
1983年からベルナール家の所有となり、オリヴィエ・ベルナール氏によってバランスの良さ、完璧さへの追求に尽力しています。
クロ デ リュヌ 2011年、オリヴィエ・ベルナール氏は、貴腐ワインで有名なソーテルヌを舞台に新たな章を書き始めることにしました。
ここで彼は、ドメーヌ ドゥ シュヴァリエのチームとともに、最高級の白ワインを造るという固い決意を表明したのです。
「我々のテロワールは、間違いなく世界で最も素晴らしい白ワイン産地の一つである。
」 シャトー ディケム(特別第1級)、シャトー ギロー(第1級)に近接する恵まれた区画をもつクロ デ リュヌは、傾斜のある丘と、いたるところにある地下水脈のおかげで、優れた自然排水の恩恵を受けています。
この2つの特性により、優れた水分のバランスが保たれ、高密度のブドウ畑が繁栄しています。
「ポイヤックはカベルネ・ソーヴィニヨンの、ポムロールはメルローの故郷とよく言われます。
同じように、ソーテルヌはセミヨンの故郷であると言いたいのです」とオリヴィエ・ベルナール氏は言います。
クロ デ リュヌは、そのオリジナリティをセミヨン種に求めています。
村や区画によって表情やニュアンスは異なりますが、これほど濃密でピュアなセミヨンはソーテルヌならではなのです。
大きく分けて、ソーテルヌ村周辺では力強さと深み、ボンム村ではフレッシュさ、バルサック村ではエレガントさとフィネスが感じられます。
クロ デ リュヌは、これらの異なるテロワールの魔法のような組み合わせです。
慎重にバランスをとりながらブレンドすることで、世界の最高級白ワインに匹敵する複雑さと緻密さ、香りの純粋さ、エレガンスを備えたワインを生み出しています。
Clair de Lune クレール・ド・リュヌ 2015 「クロ・デ・リュヌ」シリーズにソーテルヌACが登場。
ソーテルヌ地区（コミューン：ソーテルヌ、ボンム）のセミヨン種とソー ヴィニョン・ブラン種の貴腐ブドウから造られる甘口ワインです。
ベルナール家のフィロソフィーである「偉大なワインは常に偉大なブド ウから生まれる」の通り、世界を代表する貴腐ワインの産地ソーテルヌを素直に表現したワインに仕上がっています。
ソーテルヌの力強さとボンムのフレッシュさがうまく融合した貴腐ワイ ンです。
品種：セミヨン70％ ソーヴィニョンブラン30％ タイプ：白ワイン(辛口) 産地：フランス/ソーテルヌ地区(ソーテルヌ、ボンム) アペラシオン：ソーテルヌ 製法：バリックにて発酵、9ヶ月のシュールリー
3,080 円
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 ワイン名 IGP コート・ド・トング ラ シルキュラード ソーヴィニヨン ブラン バサック 生産者 ドメーヌ・バサック 生産地 フランス／ラングドック 品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
ドメーヌ・バサック Domaine Bassac ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコン(Puisalicon)にあります。
この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。
バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。
この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒（マール）を生産していました。
しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。
ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、この造り手の歴史を偲ばせます。
また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。
降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。
そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの若手醸造家、ルイ氏。
南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。
また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。
トランキル・ブラン 「トランキル」とは・・フランス語で「肩肘張らずに気楽にいこうよ！」という意味合いです。
ルイ氏が日本のワインラヴァー達に捧げる、軽快ながらも良質な葡萄の果実がはじける白ワイン。
ラングドックの自社畑で採れた3品種をルイ氏自らの感性でアッサンブラージュしました。
ソーヴィニョンブランの爽快さとグルナッシュブランの程よい厚み、ミュスカの香りがアクセントになっています。
トランキル・ロゼ 南仏精神がぎゅっと詰まったロゼワイン。
フレッシュなイチゴやフランボワーズ等、赤い果実を想わせるサンソー由来の心地よい香りに、シラーの骨格、そしてテンプラニーリョの甘い香りが見事に合わさった辛口ロゼワインです。
はつらつとしたアタックと共に、ふわっと口いっぱいに弾ける赤い果実感、フィニッシュもすっとキレが良く、飲み手を魅了します。
トランキル・ルージュ 飲んでいて楽しくなる赤ワイン。
メルローのフレッシュさ、かつ、バランスの取れたフレーヴァーに、カベルネソーヴィニヨンのタンニンと力強さ、シラーのスパイス香と仕上げのグルナッシュの奥深さが加わり4品種のハーモニーが感じられます。
豊かな果実味になめらかなタンニンと酸がバランスよくまとまっています。
難しく考えないで幅広くお料理と楽しめる赤ワインです。
ラ・シルキュラード・IGP・ソーヴィニヨン・ブラン 若手醸造家の情熱が感じられる有機ワインならではの活き活きとした香味が特徴です。
南フランス、ラングドックの生産者、ドメーヌ・バサックが造るワインは有機栽培のもので、このソーヴィニヨン・ブラン種100%のワインには有機ならではの綺麗な香味と、活き活きとした酸が感じられます。
レモンやグレープフルーツの香りに、肉厚感溢れる有機ならではのエネルギッシュな味わいが印象的。
美しい酸も持ち合わせます。
ラ・シルキュラード・IGP・カベルネ・ソーヴィニヨン オーナーの思いが込められた、有機栽培カベルネ・ソーヴィニヨン種を100%使用。
造り手のドメーヌ・バサックは南フランス・ラングドックの若手生産者で、ワインはコート・ド・トングという地区の有機栽培で育てられたカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用しています。
バサックらしい丸みのある味わい。
タンニンもなめらかでいつまででも飲み続けられそうなコクのあるオーガニックワイン。
ラ・シルキュラード・IGP・メルロー 有機ならではのエネルギッシュな存在感を感じるメルローです。
造り手のドメーヌ・バサックは、ラングドックのコート・ド・トング地区であらゆる葡萄品種の可能性を見出しています。
このメルロー種も有機栽培で造られており、ワインには活き活きとしたエネルギー感を感じます。
メルローらしい柔らかいタンニン、包み込むような優しい味わいの中に、エネルギッシュな酸を感じます。
キュヴェ・ジュテーム ドメーヌ・バサックの造る特別限定キュヴェになります。
日本を愛し、日本語を流暢に話すルイ氏が造るスペシャルキュヴェです。
日本のワインラヴァーへの気持ちをワイン名に込めました。
凝縮した赤い果実の香り、グリルアーモンドやクレームブリュレを想わせる香り。
少しスパイシーさも伴い長い余韻が楽しめます。
（以上、輸入元資料より抜粋）IGP・コート・ド・トング・メルロー バサック フランスワイン オーガニック ラングドック 赤ワイン ドメーヌ・バサックの現当主ルイ氏は、日本語も流暢に話せるほどの親日家！親日家のルイ氏は日本のワイン・ラヴァーの為にワインを造り、日本人好みの優しい味わいのワインを造り出しています。
ワインは全てオーガニックのブドウを使用し、その全てがピュアでナチュラルな味わい！オーガニックワイン好きならずとも、日本人なら誰もが好きであろうスタイル！是非ともご堪能ください！
2,255 円
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 ワイン名 ピノ グリ カリフォルニア ハーン・ワイナリー 生産者 ハーン・ワイナリー 生産地 アメリカ/カリフォルニア/モントレー 品種 ピノ グリ100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
10ドル以下のワインで衝撃の94ポイントを獲得して以来 快進撃を続けるワイナリー！ これだけ長い間愛されるカリフォルニアワインも珍しい・・・。
さてさて、本日は“カリフォルニアの旨安ワインNO.1”との呼び名が高い[ハーン・ワイナリー]のご紹介です。
ハーン・ワイナリー 『ベスト・バイ』や『○○ドル以下のベストワイン』、『○○○円以下でNO.1』等々、ワイン専門誌でも常に“ベスト”の名を欲しいままにしてきたワイナリーがこのハーン・ワイナリーです。
その快進撃は、あの世界的なワイン評論家が、当時10ドル以下だったワインに94ポイントという衝撃的な点数を与えたことから始まったのです！ このワイナリーが【価格帯のベスト】であることは、輸入元担当者の『弊社でレストラン注文のNO.1がこのワインです・・・』という言葉だけで、十分に感じ取れます。
もちろん、それを裏付ける話を調べれば、うんと出てきます。
たとえば日本国内で販売されている某ワイン専門雑誌では、過去に選ばれた旨安ワインの中で“真の旨安ワイン”、つまり旨安の中の旨安的な評価を得ました。
そして、世界的に見てもワインサーブに定評のある日本の某有名航空会社のビジネスクラス用のワインにも選ばれた実績があります。
さらにさらに、アメリカのワイン専門誌でも【ワイナリー・オブ・ザ・イヤー】【ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー】の受賞歴や、ワイン・コンペティションで、年間25個のゴールドメダルの受賞歴もあるとか！ と、まぁこんな話は調べればいくらでも出てくるのですが、最後に信じられるのは、やっぱり自分の舌・・・。
やはり私にはこれが合うんですかね。
フレンチオークの繊細さが。
もちろん、カリフォルニアワインらしいパワフルさも兼ね揃えてはいるんですが、やっぱりこの心地良さは、ケバさのない温かいぬくもりを与えるフレンチオークからくるものだと思いますし、モントレーという冷涼な場所の“テロワール”の一つだとも言えます。
今回ご紹介するハーン・ワイナリーの全てのワインにおいて、カリフォルニアワインの親しみやすさ、そして繊細で優しい味わいのバランス感覚が本当に素晴らしい・・・！ ・・・というのが正直な感想です。
そんなワインをお探しなら、是非一度、このハーン・ワイナリーをお試しください。
レストランでのリピート率が高い理由、きっとお解りいただけると思います。
シャルドネ パイナップルやレモンの果皮、香ばしいバニラの香りがあります。
口に含むと鮮やかな酸味が口に広がり、バランスのとれたトロピカルフルーツと、かすかなバニラのフレーバーに変化し、クリーンで長い余韻に繋がっていきます。
フレンチオーク15％新樽で9ヶ月熟成。
ピノ・ノワール さくらんぼやプラム、かすかなスパイス香と香ばしさがあります。
なめらかでシルクのようなタンニン柔らかな口当たり。
水捌けが良い、岩の多い土壌がブドウに凝縮感とバランスの良い完熟度、酸味を与えています。
フレンチオーク35％新樽で9カ月熟成 GSM 南仏ローヌ地方のブレンドにインスパイアされたこのワインは、それぞれの品種が豊かなフレーバーとテクスチャーの層を形成しています。
明るくフルーティーなグルナッシュがベリー、チェリーのフレーバーを、シラーが色、タンニン、ブルーベリーやブラックペッパーの香りを与えています。
少量のムールヴェードルが中盤の味わいにリッチさを与え、ドライな後味を長くしています。
カベルネ・ソーヴィニョン ブラックベリー、ブルーベリー、タバコの魅力的なアロマに、バニラとトーストしたオークのニュアンスが加わります。
噛み応えのあるタンニンが成熟した赤い果実のフレーバーを包み込み、滑らかで豊かな後味へと導きます。
フレンチオーク50％新樽で9カ月熟成 メルロー 熟したプラム、豊かなカカオ、ブルーベリー、スミレのアロマにジューシーなブラックチェリーのニュアンス。
濃厚な果実味に満ちた甘美な口当たり、抑制された渋みが、トースティーなオークに満ちた美味しく余韻の長い後味につながっています。
フレンチオーク60％新樽で9ヶ月熟成。
ロゼ オブ ピノ・ノワール 色は薄いサーモンピンクで、ラズベリー、イチゴ、スイカ、そしてグレープフルーツのやわらかい香りがあります。
はっきりとした酸とみずみずし い果実感の味わいの奥には、ミネラル感も感じます。
100%ステンレススティール熟成 ピノ グリ この爽やかでリフレッシュ感溢れるピノ・グリは、洋梨や青りんごに微かなレモンの花のアロマが感じられます。
口に含むとみずみずしいトロピカルフルーツや洋梨のフレーバーが広がり、きりっとした酸味がフィニッシュを引き締めます。
100%ステンレススティール熟成ハーン・ワイナリー アメリカ カリフォルニアワイン モントレー セントラル・コースト 赤ワイン 白ワイン ロゼ 辛口 ワインセット 選べる シャルドネ ピノ・ノワールグルナッシュ シラー ムールヴェードル カベルネ・ソーヴィニヨン メルロー 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ 購入画面へ
2,420 円
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 ワイン名 シャルドネ・エステート・グロウン・ナパ・ヴァレー ガーギッチ・ヒルズ 生産者 ガーギッチ・ヒルズ 生産地 アメリカ／カリフォルニア／ナパ・ヴァレー 品種 シャルドネ100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
シャルドネ・エステート・グロウン・ナパ・ヴァレー ガーギッチ・ヒルズ アメリカ カリフォルニアワイン 白ワイン パリ対決シャルドネを造ったのは、この人！ 1976 年、かの有名なパリのティスティングの結果を受けて、ミイェンコ「マイク」・ガーギッチの名が世に知れ渡ります。
フランスのトップクラスのワインとカリフォルニアワインのブラインドテイスティングが行われ、白ワインのトップに選ばれたのがカリフォルニア産の「1973年モンテレーナ・シャルドネ」でした。
カリフォルニアワインが世界に認められるきっかけとなったこのワインを造ったその男こそが、マイク・ガーギッチでした。
その翌年、マイクはあの「ヒルズ・ブラザーズ・コーヒー」のオースティン・ヒルズとパートナーを組み、ナパ・ヴァレーにガーギッチ・ヒルズ・セラーを設立します。
1977 年の独立記念日のことでした。
もともとヒルズ氏は経営のスペシャリストであり、ナパ・ヴァレーのラザフォードの一等地にいくつもの畑を所有してた為、ワイナリーの資金源としてはもとより、ビジネス面でも細かく指揮を取ることが可能でした。
その一方でマイクは根っからの醸造家で、最高品質のワインを造ることだけに専念したのです。
息ぴったりの二人が生み出したリッチで複雑なシャルドネは、その後も世界各国の賞を受賞し、ワイン・ラヴァーの心を鷲掴みにする事となります。
ガーギッチ・ヒルズのワインは、安定した品質と長期熟成可能なワインとして知られているほか、アメリカのレーガン大統領やクリントン大統領、英国のエリザベス2 世女王等の晩餐会で愛飲されました。
ただ、ワイナリーが本当に嬉しいと思えることは、どこにでもあるようなごく普通の家庭の食卓にガーギッチ・ヒルズのワインが並び、記念日やお食事をよりいっそう思い出深いものにする瞬間です。
ワイナリーは現在6 つのワインを生産しています。
どれも個性を生かしつつ、一つ一つ丁寧に感性を込めて醸造されますが、特別な思いを込めて造られるのは、やはりシャルドネです。
エレガントな香りと繊細な味わいが絶妙なバランスとなります。
その他、このシャルドネの兄弟的存在のフュメ・ブラン、リッチでスパイシーなジンファンデル、深みとコクを感じるカベルネ・ソーヴィニョン、どこかセクシーな印象のメルロ、そしてマイクの愛娘にちなんで名付けられた気品ある甘美な味わいのデザートワイン「ヴィオレッタ」を生産しています。
青色のベレー帽がトレードマークのマイクは90 歳を過ぎた今でも健在です。
2008 年には、カリフォルニアのワイン産業に貢献した人物をたたえる「Vintners Hall of Fame 」の殿堂入りを果たします。
ガーギッチ・ヒルズは現在、マイクの愛娘Violet と甥のIvo Jeramaz が舵を取ります。
決して過去の栄光に溺れる事がないよう、二人は毎年ワインの品質向上に力を入れています。
ブドウを持続的に生産し続けることはガーギッチ・ヒルズで最も重要な事です。
環境にやさしい農業を実践することが、健康的で豊かなブドウ畑を維持ための長期的でしかも現実的な唯一な方法だと信じています。
そしてその結果、より品質の高いブドウを生産することが可能となります。
ガーギッチ・ヒルズが所有する5 つの自社畑では有機栽培を実践し、化学肥料や殺虫剤、除草剤等は一切使用せずに、天然酵母だけを用いてワインを醸造します。
マイクの口癖である「畑から皆さんのグラスに直送の自家製ワイン！」という一言を確実に実行し、お食事と合わせやすく、繊細で上品なワインを造ることを心がけています。
2003 年以降、ガーギッチ・ヒルズのすべてのワインのラベルに「エステート・グロウン」と記載しています。
これは自社畑のブドウ100％からワインを造ったことを証明しています。
2006 年にはワイナリーが完全に太陽光発電に移行しました。
これらを記念して2007 年にワイナリー名をガーギッチ・ヒルズ・エステートに改名しました。
ガーギッチ・ヒルズ フュメ・ブラン エステート・グロウン ナパ・ヴァレー ほんのりとドゥルセ・デ・レチェのアロマがあるこのワインは幅広いタイプの食事と相性が良く、ポークのソテーやチキン等と特に合います。
ガーギッチ・ヒルズ シャルドネ エステート・グロウン ナパ・ヴァレー 爽やか且つリッチであり、ふじリンゴ、ハニデューメロン、カシューナッツのアロマが感じられます。
新鮮な魚介類、ローストチキン、ボークのグリル、シーザーサラダ、クリーミーなチーズと良く合います。
ガーギッチ・ヒルズ カベルネ・ソーヴィニョン エステート・グロウン ナパ・ヴァレー このカベルネ・ソーヴィニヨンには、黒果実、なめし革、すみれのアロマがあります。
フルボディでリッチなテキスチャーを持つワインで、なめらかなタンニンがあります。
ステーキ、ラム肉や鴨のローストと相性抜群です。
（以上、輸入元資料より抜粋）
8,250 円
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 ワイン 白 フランス ボルドー ブライ コート ド ボルドー ブラン 辛口 ソーヴィニョン ブラン ミュスカデル ワイン名 シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュ・ブラン 生産者 シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュ 生産地 フランス/ボルドー/ブライ コート ド ボルドー ブラン 品種 ソーヴィニョン・ブラン85％ ミュスカデル15% タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
ワイン 白 フランス ボルドー コート ド ブライ 辛口 ソーヴィニョン ブラン ミュスカデル シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュー ブライの北サン・パレのコミューンにあるシャトー・ラ・ローズ・ベルヴュー。
数キロ北に行けばコニャックというボルドーでも北部にある地で、4世代続くエイマス家のジェロームとヴァレリーの夫妻で運営しています。
オーストラリアやシャンパーニュ、ローヌ地方で研鑽を積んできたジェローム氏は、代々受け継いだボルドーの伝統を守りながらも新しい風を吹き込んでいます。
ボルドーらしい安定感のあるクラシカルな魅力と、現代の食事・健康志向に合うような華やかかつエレガントな仕上がりを意識したシャトー・ラ・ローズ・ベルヴューのワインは老若男女問わず、幅広い層に支持される魅力を持っています。
シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュー・ブラン ソーヴィニョン・ブラン種を主体に使ったスタンダードキュヴェの白ワインです。
リュット・レゾネを実践した畑から収穫されたブドウは厳しい選果をします。
華やかでフルーティなアロマ。
口に含むと新鮮で瑞々しい爽やかさがあります。
ほどよくキリッとしたタイトさがあり、ハーブの心地よい余韻が感じられます。
1,925 円
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 ワイン名 サン・ブリ グラン・ロシュ 生産者 グラン・ロシュ 生産地 フランス／ブルゴーニュ／サン・ブリ 品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
サン・ブリ グラン・ロシュ フランスワイン ブルゴーニュ 白ワイン ソーヴィニヨン ブラン ドメーヌ・グラン・ロシュ Domaine Grand Roche 現在50才のエリック氏が一代で築いたドメーヌ。
1987年がファーストVTで、1990年よりリュットレゾネにてブドウを栽培しています。
エリック氏はもともと麦と菜種を栽培する農家でしたが、ワイン好きが高じてドメーヌの立ち上げを決意。
醸造学校に通い、一代でドメーヌを築きました。
所有面積は22.5haで、内サンブリは15ha、これはサンブリの中で中規模生産者に属します。
畑の標高は206〜240m。
地質は表層に石灰岩のごろごろと転がる、粘土石灰質です。
この石灰岩の持つミネラルと夜間の放射熱が味に大きな影響を与えているそうです。
自然農法についてエリック氏のコメント ラベルにはビオの表記はありませんが、自然農法で栽培しています。
土壌をリスペクトし、有機肥料を使い、生産量を抑えています。
葉の状態などを観察し、良い状態が保てられていれば、農薬は使いません。
ぶどう作りを始めて以来、土、樹、畑で働く人間を大切に思う気持ちを大事にしています。
＜ブルゴーニュ地方唯一のソーヴィニヨンブランの生産地＞ サンブリはブルゴーニュで唯一のソーヴィニヨンブランのAOCでその歴史はまだ浅く、1973年にVDQS、2003年にAOCに認定されたばかりです。
サンブリのソーヴィニヨンブランは1930年代にサンセールから持ち込まれました。
サンブリはシャブリの南西にあり、オクセールやイランシーなどの近く。
このあたりはボーヌから140kmはなれています。
一方サンセールからは100kmしか離れていません。
気候、地質的にもサンセールに近く、試しに70年前に苗木を持ち込み栽培してみたら大変よくできたので、ピノノワールを引き抜いて転作をしていったそうです。
現在サンブリには25件の生産者がいます。
サン・ブリ ソーヴィニヨン・ブラン100％。
ブルゴーニュで唯一ソーヴィニョン・ブラン種の使用が認められたAOC。
シャブリの南西に位置するサン・ブリは2003年にAOCに認定。
綺麗な芳香と果実感を引き出すため発酵期間は12日間と長めです。
ロワールのソーヴィニョン・ブランとは一線を画しています。
シャブリに共通する酸と石灰質で硬質なミネラル感。
グレープフルーツとハーブの香りが複雑に広がっていきます。
ブルゴーニュ・コート・ドーセール ピノ・ノワール100％。
贅肉のないピュアな果実感と硬質なミネラルを味わえる一本です。
北部のブルゴーニュらしく、贅肉のないピュアな果実感と硬質なミネラルが感じられます。
3年目の樽を用いて熟成させたクラシックな味わいの赤ワインです。
野性味を帯びた赤い小さな果実の凝縮感と旨み、ブルゴーニュのピノのポテンシャルを感じさせる赤ワイン。
イランシー ピノ・ノワール100％。
ブルゴーニュ北部・イランシー地区の透明感溢れるピュアな赤ワイン。
サン・ブリでお馴染の生産者、グラン・ロシュ秘蔵の赤ワイン。
「濃いのではなく強い。
土地の味がしっかりとする」この生産者のワイン造りに対する姿勢がハッキリと表れている素直なワインです。
北らしい冷涼感にフレッシュなベリーやチェリー、わずかに腐葉土の香り。
透き通るような果実感と柔らかな酸とミネラル。
2〜3回使用した樽で6カ月の熟成をし、さらにステンレスタンクで約1年の熟成を経て瓶詰め。
（以上、輸入元資料より抜粋）フランスワイン／ブルゴーニュ／白ワイン
3,080 円
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![]() ワイン名 サン・ブリ グラン・ロシュ 生産者 グラン・ロシュ 生産地 フランス／ブルゴーニュ／サン・ブリ 品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。
サン・ブリ グラン・ロシュ フランスワイン ブルゴーニュ 白ワイン ソーヴィニヨン ブラン ドメーヌ・グラン・ロシュ Domaine Grand Roche 現在50才のエリック氏が一代で築いたドメーヌ。
1987年がファーストVTで、1990年よりリュットレゾネにてブドウを栽培しています。
エリック氏はもともと麦と菜種を栽培する農家でしたが、ワイン好きが高じてドメーヌの立ち上げを決意。
醸造学校に通い、一代でドメーヌを築きました。
所有面積は22.5haで、内サンブリは15ha、これはサンブリの中で中規模生産者に属します。
畑の標高は206〜240m。
地質は表層に石灰岩のごろごろと転がる、粘土石灰質です。
この石灰岩の持つミネラルと夜間の放射熱が味に大きな影響を与えているそうです。
自然農法についてエリック氏のコメント ラベルにはビオの表記はありませんが、自然農法で栽培しています。
土壌をリスペクトし、有機肥料を使い、生産量を抑えています。
葉の状態などを観察し、良い状態が保てられていれば、農薬は使いません。
ぶどう作りを始めて以来、土、樹、畑で働く人間を大切に思う気持ちを大事にしています。
＜ブルゴーニュ地方唯一のソーヴィニヨンブランの生産地＞ サンブリはブルゴーニュで唯一のソーヴィニヨンブランのAOCでその歴史はまだ浅く、1973年にVDQS、2003年にAOCに認定されたばかりです。
サンブリのソーヴィニヨンブランは1930年代にサンセールから持ち込まれました。
サンブリはシャブリの南西にあり、オクセールやイランシーなどの近く。
このあたりはボーヌから140kmはなれています。
一方サンセールからは100kmしか離れていません。
気候、地質的にもサンセールに近く、試しに70年前に苗木を持ち込み栽培してみたら大変よくできたので、ピノノワールを引き抜いて転作をしていったそうです。
現在サンブリには25件の生産者がいます。
サン・ブリ ソーヴィニヨン・ブラン100％。
ブルゴーニュで唯一ソーヴィニョン・ブラン種の使用が認められたAOC。
シャブリの南西に位置するサン・ブリは2003年にAOCに認定。
綺麗な芳香と果実感を引き出すため発酵期間は12日間と長めです。
ロワールのソーヴィニョン・ブランとは一線を画しています。
シャブリに共通する酸と石灰質で硬質なミネラル感。
グレープフルーツとハーブの香りが複雑に広がっていきます。
ブルゴーニュ・コート・ドーセール ピノ・ノワール100％。
贅肉のないピュアな果実感と硬質なミネラルを味わえる一本です。
北部のブルゴーニュらしく、贅肉のないピュアな果実感と硬質なミネラルが感じられます。
3年目の樽を用いて熟成させたクラシックな味わいの赤ワインです。
野性味を帯びた赤い小さな果実の凝縮感と旨み、ブルゴーニュのピノのポテンシャルを感じさせる赤ワイン。
イランシー ピノ・ノワール100％。
ブルゴーニュ北部・イランシー地区の透明感溢れるピュアな赤ワイン。
サン・ブリでお馴染の生産者、グラン・ロシュ秘蔵の赤ワイン。
「濃いのではなく強い。
土地の味がしっかりとする」この生産者のワイン造りに対する姿勢がハッキリと表れている素直なワインです。
北らしい冷涼感にフレッシュなベリーやチェリー、わずかに腐葉土の香り。
透き通るような果実感と柔らかな酸とミネラル。
2〜3回使用した樽で6カ月の熟成をし、さらにステンレスタンクで約1年の熟成を経て瓶詰め。
（以上、輸入元資料より抜粋）フランスワイン／ブルゴーニュ／白ワイン
3,080 円
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