INFORMATION NAME KURAMBON 樽甲州 生産者 くらむぼんワイン タイプ 白ワイン 品 種 甲 州 産 地 甲州市勝沼町/山梨県/日本 内容量 750ml 味わい 辛 口 納期 5営業日以内に発送銘 柄 ： KURAMBON 樽甲州 味わい ： 辛 口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： 甲 州 産 地 ： 山梨県 甲州市 勝沼町 内容量 ： 750ml 厳選した勝沼町産甲州種を100％使用し、ステンレスタンクにてじっくりと低温醗酵させています。
その後、樽醗酵ワインとブレンドし、瓶詰めしました。
和柑橘、カボス、柚子、橙、花梨、グレープフルーツのような香りに、オークの香りが加わって、とても複雑で芳ばしい香りとなりました。
味わいは、柑橘類のようなフレッシュな果実味、生き生きとした酸味に、少しの苦味のバランスがとても良く、口中での果実香と樽香も奥行きを感じます。
果実香と樽香とのバランスを重視しました。
甲州種の特徴をなるべく自然な形で残そうとしたワインです。
自然な味わいのワインを目指して くらむぼんワインは大正2年から続く老舗ワイナリー。
「勝沼」という風土を生かしたワイン造りを行い、日本の伝統品種「甲州種」をとても大事にしています。
現在4代目となる野沢たかひこ社長は、2年間フランスへと留学し、ブルゴーニュ地方のぶどう栽培・ワイン醸造学校を卒業。
フランスにて学んできたことを「勝沼」という地域に合わせたワイン造りを行い、日々挑戦を続けています。
そのチャレンジは様々な場所でみられ、2007年には自社畑を自然栽培へと移行し、天然酵母による醗酵にも挑戦。
2014年には社名を「 山梨ワイン → くらむぼんワイン 」に変更。
にはラベル・つくりなどを一新。
更に新しい挑戦を続けています。
初めて伺った僕たちにも親切にいろいろと教えてくださり、とても穏やかな雰囲気を持った野沢さんですが、ワインにかける情熱は人一倍熱く、今後目が離せないワイナリーです。
2,401 円
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 ■ワイン名 /オープニングアクト マスカット・ベーリーA-B ■色 /ペールグリーン ■タイプ /ドライホワイト ■度数 /12.0% ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA種 ■生産者名 /Cfaバックヤードワイナリー(Cfa Backyard Winery) ■産地 /山梨県産/栃木県産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： オープニングアクト マスカット・ベーリーA-B タイプ ： ドライホワイト 色 ： 白（ペールグリーン ） 度 数 ： 12.0% 産 地 ： 山梨県産/栃木県産 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA種 オープニングアクト マスカット・ベーリーA-B 緊張がつづく日々、わずかな癒し、微笑みのツールになれたらとの思いを込めリリースされました。
今回のラベルのスローガンにはこう書きました。
Muscat Bailey A(MBA)の可能性は赤、ロゼワインだけですか？ 色合いはペールグリーン。
黒ぶどうから作った白ワインです。
レモン、白い花、グリーンペッパーのアロマ。
アタックは軽やかで、爽やかな余韻が続くワインです。
栃木県足利市で60年続く、ラムネなどを製造する清涼飲料水製造会社 株式会社マルキョーの工場内に建てられた小さな小さな醸造所。
伺った時も、ラムネ工場の一角にちょこんと機材が置いてある感じでした。
そんなまさしくバックヤード的なワイナリーでワインを造る、増子敬公さん と増子春香さん。
父の増子敬公さんは、山梨県内のワイナリーに勤めていた経歴を持ち、その 後日本国内で数々のワイナリー立ち上げに携わってきた、日本ワイン界のフ ィクサー的存在の方。
まだ比較的新しいワイナリーですが、その実力はすでにコンクールで金賞を 2年連続で受賞するほど。
サクラワインアワードでは2014年のものがゴールド、ラベルデザイン賞を 受賞。
そしてのヴィンテージでは、なんとダブルゴールドを受賞！ まさに今注目の新鋭ワイナリーなのです。
そんなCfaバックヤードワイナリーですが、機材が中々おもしろくて、卵形の タンクや、樽の形をしたステンレスタンクなど、山梨のワイナリーでも使ってるところはあまり見ないような目新しい機材ばかり。
これは増子敬公さんが今後ワイナリーを継ぐ娘たちのために、機能性と運搬などのしやすさを求めた結果らしいです。
近年の日本ワインは、「ドメーヌタイプ」のワイナリーに注目が集待ってきて います。
そんな中、栃木でも葡萄栽培が可能な中、バックヤードワイナリーでは、山梨 などから葡萄を仕入れています。
これにはこだわりがあり、栽培と醸造は別物で、栽培はプロに任せて、 「自分たちは醸造のプロとしてワインにすることに集中したい」という 想いがあっての事。
そのこだわりが実を結び、立ち上げてから間もないのにもかかわらず、金賞 受賞のワインを生み出せているのかもしれません。
バックヤードワイナリーが造る甲州は、今山梨が推し進めている繊細で クリアな甲州とは違い、力強く厚みのある味わいが特徴的なタイプ。
これは、葡萄の旨味が最も多く付着している「果皮」をしっかりと絞っているから。
これによりクリアで繊細なタイプではなく、うまみが凝縮された力強 い甲州が生まれるのです。
多くの甲州ワインを飲んできたスタッフもこの力強く厚みある味わいには驚 きました。
甲州ワインを多く飲んできた日本ワインファンの方にはぜひ飲んでほしい！ 「甲州がもつ可能性を徹底的に追求した甲州ワイン」要注目です！
2,860 円
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 ■ワイン名 /生き生き山梨 白 ■色 /白ワイン ■味わい /やや甘口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /麻屋葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは、最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ： 生き生き山梨 白 味わい ： やや甘口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： 甲州 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml 柔らかい果実味のやや甘口 「甲州」は山梨県勝沼を発祥の地とする、ワイン醸造に適した日本の 代表ぶどう品種です。
勝沼町産の甲州種のフリーランだけを使い、ほどよい甘味とすっきり とした酸味がバランス良く調和した白ワインです。
フルティーな香りを持ち、日本の様々な料理に合う親しみやすいワイ ンです。
勝沼の農家とともに歩み、勝沼のテロワールを色濃く移す 麻屋葡萄酒は大正十年に創業したとても歴史のあるワイナリーです。
創業以来の『産地の風土を活かしたワイン造り』をコンセプトに、ぶどう栽培者の顔が見えるワイン造り に取り組んでいるとのこと。
ぶどうは契約農家さんに栽培を委託しており、自社畑でも栽培はしているそうですが、醸造されるワイン のほとんどは契約農家さんからのぶどうでできているそうです。
雨宮一樹さんの山梨や勝沼への想いがとても強く、醸造用の葡萄はほとんど『勝沼産』 というこだわり。
ワインから山梨・勝沼の風土やそこに携わる人々の想いが伝わるような醸造をしており、個性あるワイン が揃っています。
『花鳥風月』シリーズには、一部栽培者の名前まで入っており、ぶどう作りの背景が浮かんで きそうな味わいを楽しめます♪ 醸造者の魂と、そのワインに携わるぶどう栽培農家さんの熱い思いと共に作り上げた、『ソウルフルで熱いワイン』が とても魅力的な当店オススメワイナリーです。
余談ですが、醸造責任社の雨宮一樹さんは、とてもパワフルなオーラでみなぎってます・・・・・！ どうやらマルサン葡萄酒の若尾さんとは中高の先輩後輩だとか。
(二人は今でも仲良しだそうです(笑)） ワインは非常に飲みやすく、忘れたころにまた飲みたくなるような癖になるワインが多いです（＾＾；
1,650 円
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 ■ワイン名 /ミリュブラン ■色 /白ワイン ■度数 /11％ ■味わい /辛口 ■栓 /スクリューキャップ ■ぶどう品種 /シャルドネ主体 ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ミリュブラン 品 種 ： シャルドネ主体 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 11％ 詮 ： スクリューキャップ 産 地 ： 新潟県 内容量 ： 750ml ミリュシリーズは、Milieu＝真ん中・中心という意味の通り、カーブドッチの中核をなすワインのひとつとして飲み飽きのしないバランスの良いワインを目指して毎年作っています。
カーブドッチが考えるテーブルワインがミリュシリーズです。
ミリュブランは新潟産シャルドネを主体にした繊細でバランスの良い白ワインです。
口に入れると旨みと共にほろ苦さが広がり、後半はキリッとした酸が全体を引き締めています。
魚介との相性は抜群。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。
2,585 円
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 ■ワイン名 /hiyori 勝沼 甲州 ■色 /白ワイン ■度数 /12.5% ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /日和ワイナリー ■産地 /山梨県 甲州市 勝沼町 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： hiyori 勝沼 甲州 品 種 ： 甲州 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12.5% 詮 ： コルク 産 地 ： 山梨県 甲州市 勝沼町 内容量 ： 750ml ピュアで軽やかな味わいで、ほのかな酸味とミネラル感が感じられ、後味がすっきりしています。
あっさりした和食や、やさしい味付けの中華のおともに。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
太陽の光に愛された、世界農業遺産の山梨県「峡東地域」から。
7月18日、山梨県の峡東地域（山梨市、笛吹市、甲州市）は、「峡東地域の扇状地に適応した果樹農業システム」として、国連食糧農業機関(FAO)により世界農業遺産に選ばれました。
峡東地域は日本のぶどう栽培発祥の地とされ、平安時代にはすでに「甲州」品種が栽培されていたともいわれます。
傾斜のある扇状地において、約400年前に考案された甲州式棚と疎植・大木仕立てを組み合わせた栽培方法は、降水量の多い日本の気候に適応するために開発された独創的なシステムです。
私たち日和ワイナリーは、こうした歴史ある「峡東地域の果樹農業システム」を受け継ぎ、守り続けていきたいと考えています。
“勝沼最高峰のテロワール” 鳥居平(とりいびら)地区 甲府盆地の東端、標高約450〜550mに位置する南西向き斜面にあるエリアです。
日照時間が長く、昼夜で寒暖差があり、土壌には豊富なミネラルが含まれています。
勝沼最高峰のテロワールで、日本を代表するぶどう栽培地の1つです。
“せせらぎのテロワール” 小佐手（おさで）地区 鬢櫛（びんぐし）川と田草川に挟まれた、小石の転がる水はけの良いエリアです。
糖度がしっかりと乗った品質の高いぶどうが収穫できるため、ぶどう栽培の一等地と呼ばれています。
“丘陵のテロワール” 菱平（ひしだいら）地区 標高約450mに位置し、粘土質に礫(れき)が混じったミネラル土壌の銘醸地です。
風通しがよく、太陽の光をたくさん浴びることができる緩やかな丘陵地帯にあり、ぶどう畑の景観も美しいエリアです。
“果樹園のテロワール” 井戸尻(いどじり)地区 フルーツ王国である山梨県勝沼を育む勝沼扇状地の中心エリアです。
食用ぶどうや桃の果樹園が多く見られ、フルーツ狩りの季節には甘い芳香が漂う中、香り豊かなワイン用のぶどうも栽培されています。
“涼風のテロワール” 夏秋（なつやけ）地区 夏でも秋のように涼しいことから、夏秋（なつやけ）と呼ばれるエリアです。
笹子峠の東の谷から吹く「笹子おろし」という涼風によって生まれる、朝夕の大きな寒暖差に加え、水はけの良い地質でもあるため、好条件のそろったぶどう栽培地となっています。
2,420 円
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 ■ワイン名 /YOAKENO 天王原信濃リースリング ■色 /白ワイン ■度数 /12％ ■味わい /辛口 ■飲み頃温度 /8〜10℃ ■ぶどう品種 /信濃リースリング ■生産者名 /モンデ酒造 ■産地 /山梨県 北杜市 明野町 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： YOAKENO 天王原信濃リースリング 品 種 ： 信濃リースリング 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12％ 飲み頃 ： 8〜10℃ 産 地 ： 山梨県 北杜市 明野町 内容量 ： 750ml 山梨県・北杜市明野町天王原地区「モンデファーム」ぶどう萄使用。
信濃リースリングは、シャルドネとリースリングの交配で誕生した白ブドウ品種です。
ワインはフレッシュなアタックで、リースリングの力強さとキレのある酸、柑橘系のフルーツを感じます。
透明感があり、火山灰土壌由来の水晶のようなミネラル感がワインの骨格を作ります。
洗練されたミネラルとシャープな酸に旨味の余韻が突き抜ける、爽快感のある味わいに仕上げました。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
全てを包み込む懐の深いワイン モンデ酒造のワインはこの2つの特徴がハッキリしてます。
自社畑で造られるキュベは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。
メルロは標高600m、南斜面で日当たりがよい恵まれた地形から最上級のブドウを収穫。
2年以上の樽熟成を施します。
ヤマソービニオンはマイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまで高い評価を得ています。
荒々しくも特徴的な味わいにアメリカンオーク樽のニュアンスを含ませることで、素朴でどことなく懐かしい、そして全てを包み込む懐の深いワインとなっているのです。
日常的に飲んでいただきたいからこそ、バランスを重視 ワイン作りにおいて第一にバランスを重視しているモンデ酒造。
トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドしているそうです。
勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。
モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いており、すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりを持ってワインをつくっています。
2,979 円
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 ■ワイン名 /若尾甲州 一升 ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /マルサン葡萄酒 ■産地 /山梨県 甲州市 勝沼町 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： 若尾甲州 一升 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県 甲州市 勝沼町 内容量 ： 1800ml ぶどう品種 ： 甲州 勝沼町内で栽培した甲州を使用。
数パーセントほど熟成感がしっかりある古酒をブレンド。
爽やかさの中にコクと深みを感じる味わい深いワイン。
本業は生食葡萄農家らしいですが、先々代のころから、主に甲州や マスカット・ベリーAを原料としてワインを造り続けているそうです。
平成9年、勝沼町では滅多に降ることが無い大雪により、棚栽培を行っていた畑が大きな損害を被り、そこでヨーロッパ 品種の垣根栽培を開始。
今ではメルロー、シャルドネ、プティ・ヴェルドーといったヨーロッパ品種の栽培に力を入れており、マスカットベリーAやアジロンなどは、知り合いの農家さんなどから供給されてるとのこと。
そして、こだわりのワイン使用葡萄はすべて『100％勝沼産』 中でも『MIWAKUBO』の銘柄がつくワインは、勝沼町三輪窪にある自社農園から造られる生産本数かなり少なめのワインで、その味わいといえば、何とも不思議な味わい・・・ 若尾さんとお父さんの二人での経営のため、生産量は少ないですが、その分ワインの背景などが色濃く出いています。
また、ワインからも若尾さんの明るい性格がにじみ出ていて、今後がとても楽しみな若手ワイナリーです
2,420 円
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 ■ワイン名 /ハラモ甲州シュールリー ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /原茂ワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： ハラモ 甲州シュール・リー 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲州 甲州をシュールリー製法で醸造した辛口の白ワイン。
ワインには発酵由来の炭酸ガスが微量含まれており、飲むときに刺激を与えてくれ、爽快な味わいとなっています。
すっきりとした酸に、シュールリー由来のアミノ酸によるかすかな甘味、さわやかな果実の香り、とても飲みやすい白ワイン。
あまり料理は選ばずに楽しめるのが特徴です♪ 2009年ヴィンテージは第13回ジャパンワインチャレンジにおいて、 最優秀日本ワイン賞・最優秀甲州ワイン賞ダブル受賞。
今回ご紹介の原茂ワインさん。
農園と販売店が隣接してるため、その雰囲気にまず驚き!! 趣きがあり、打合せをさせていただいたところも『 和 』のテイストが効いていてとても素晴らしい場所です♪ そんな原茂ワインさんは、1924年に設立されました。
自家農園を主体に近隣の農家との契約栽培もおこなっています。
年間生産量70klと大規模ではないですが、その分全ての過程にしっかりと目をくばり、手をかけ、原茂ワインらしさのある堅実かつ丁寧なワイン造りがこのワイナリーの素晴らしさだと思います!! 原料ぶどうは、甲州、カベルネフラン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、アジロンダックなど様々な品種を使っています。
良質のワインを生む可能性のある品種、栽培方法、醸造技術を常に探究しながら、勝沼の風土を感じる愛すべきワイン造りを心がけていることが、古屋社長からも伝わりました。
特に『 ハラモルージュ 』はスタッフもオススメな一本!!!! 日本の葡萄を4種ブレンド。
複雑な味わいを見事にまとめ上げており、原茂ワインさんの醸造技術にただただ驚くばかりのワインです。
年間生産量が少ないため、少量ではありますが、その他にも『ハラモヴィンテージ甲州樽熟』などエレガントな味わいのワインもあり、古屋社長のワインに対する気持ちや、そのこだわりが、ワインを通してしっかりと感じることができます。
余談ですが、僕のワイン好きな友人も「絶対原茂のワインは一度飲むべき!!」と熱く語るほどです・・・
1,980 円
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 ■ワイン名 /ソレイユ・ルバン ヴェルデレー 白 ■色 /白−辛口 ■度数 /12％ ■ぶどう品種 /庄内産ヴェルデレー ■生産者名 /月山ワイン ■産地 /山形県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ソレイユ・ルバン ヴェルデレー 白 味わい ： 辛口 色 ： 白 度 数 ： 12％ 産 地 ： 山形県 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： 庄内産ヴェルデレー 山形県庄内地方で栽培されたヴェルデレーを100%使用。
主に東北地方などの寒冷地で栽培されている品種です。
ヴェルデレー種はフランス人のアルベール・セイベル氏が交配に よって作り出した品種で別名セイベル9110種とも呼ばれます。
柑橘系のグレープフルーツの爽やかな香りと味わい豊かでフレッシュな酸味が特徴のスッキリとした辛口白ワインに仕上げました。
コンクール受賞歴 日本ワインコンクール2018 国内改良品種白部門 奨励賞受賞 ソレイユ・ルバンヴェルデレー2017 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
月山ワインのある朝目村では、ワインという名所も知らなかった昔から、地元の人々や修験者たちが野生の山ぶどうから「どぶろく」を作り、滋養強壮、あるいは貧血、疲労回復などに効能があるとして愛飲する風習があったという。
そして時は経ち、おりしも一村一品のブーム。
北海道で山ぶどう系のワインを造ったという話を耳にして、「山ブンドならなんぼでもある。
おら方でもやってみんべ」となった。
それが昭和40年代後半のこと。
そしてワイン造りへと動き出していくのですが、朝日村のユニークな点は、酒類製造の免許を取ってワインを造ろう！と言いだしたのが、農協であること。
なにしろ酒税法のイロハも知らずに税務署にかけあい、製造技術者がいるかと聞かれれば「どぶろく関係者がいるから」と答える具合・・・。
何回も交渉した結果、なんとか免許も取得し、「山ブンドで商売なるのか」と半信半疑の農家に坪びかけて、昭和54年に製造を開始。
翌年の国税局の鑑定は「良」。
「月山ワイン」が誕生したのです。
「なんぼでもある」と豪語した山ブンドだったが、いざワインとなると自然界にできる自生のものでは年によって精度がまちまち。
これでは良質なワインができないとなり、栽培しなければ、となったのですが、専門家でさえ「山ぶどうの栽培など聞いたことがない」。
という時代。
研修に出かけたり農家を募ったりで、試行錯誤の上、原料の生産体制を整えることができたようです。
そして現在では、130ほどの農家が山ぶどうの栽培を行う程に。
しかし、今度は「山ぶどうそのもののコクをいかにひきだすか」。
「納得のいく味わいが出せたのは7、8年目」と語るのは、ワイン醸造主任の赤松博美氏 。
もちろん「どぶろく関係者」ではなく、農芸化学専攻の専門家。
月山ワイン誕生のときから醸造を担当している方です。
「糖度が高く、適度な渋みがあり、適度な邑があり、粒が大きく、果汁率が高いもの…これがいい山ぶどうの条件」をめざして、改良にも取り組んでいます。
1,980 円
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 ■ワイン名 /ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /奥野田葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン 味わい ： やや辛口 色 ： 白 産 地 ： 山梨県甲州市 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲州 丁寧に収穫した完熟甲州種を除梗した後、マセラシオンにより甲州種が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。
葡萄果に付着している野生酵母で低 温発酵後、丹念なバトナージュにより豊かな香り、奥行きある味わいのワインに仕上げました。
ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞお楽しみ下さい。
★マセラシオンにより、ワインはややオレンジがかった色調です。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
甲府盆地東部に位置する日当りのよい斜面、水はけのよい土壌を有した山梨県甲州市旧奥野田地区。
この地でワイン醸造に最適化した自社農園を運営し、糖度の高い良質のブドウを用いて素材本来の味わいを生かしたワイン作りをしている奥野田葡萄酒。
個々のブドウ品種の特性を生かしたワイン達は、世界レベルの風格を備えたワインへと仕上がります。
そのルーツは、山梨県勝沼の老舗ワイン醸造会社グレイスワイナリーに入社し、海外研修や国の醸造試験場への出向を経て、ワイン製造の生産管理者に就任。
その後26歳の若さにて独立。
山梨県甲州市の奥野田の地にて奥野田葡萄酒醸造株式会社を設立。
同時にヨーロッパ品種である、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネを用いた本格的なワイン用ブドウ品種の栽培を手掛け、世界に通用するワイン製造を目指し、その味わいは海外からも高く評価されています。
そんな奥野田葡萄酒は、消費者との「距離の近さ」が素晴らしいワイナリーの一つであり、自社イベントや収穫祭などを行い消費者がよりリアルにワインを体感できるワイナリーとして、山梨県内外で絶大な人気を築いています。
もちろんそれの元をたどれば「世界に誇れるワインの生産・品質」があっての事です。
是非世界レベルの風格を備える素晴らしきワインの味わいをご堪能くださいませ。
2,970 円
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 ■ワイン名 /ハラモブラン ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /原茂ワイン ■産地 /山梨県勝沼町 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： ハラモブラン 味わい ： 辛 口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲 州 甲州の造り手として評価がとても高い原茂ワインから、デイリークラスの甲州ワイン。
フルーティでさわやかな香りにドライでほのかな苦味。
すっきりとして飲みやすい辛口甲州ワインです。
今回ご紹介の原茂ワインさん。
農園と販売店が隣接してるため、その雰囲気にまず驚き!! 趣きがあり、打合せをさせていただいたところも『 和 』のテイストが効いていてとても素晴らしい場所です♪ そんな原茂ワインさんは、1924年に設立されました。
自家農園を主体に近隣の農家との契約栽培もおこなっています。
年間生産量70klと大規模ではないですが、その分全ての過程にしっかりと目をくばり、手をかけ、原茂ワインらしさのある堅実かつ丁寧なワイン造りがこのワイナリーの素晴らしさだと思います!! 原料ぶどうは、甲州、カベルネフラン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、アジロンダックなど様々な品種を使っています。
良質のワインを生む可能性のある品種、栽培方法、醸造技術を常に探究しながら、勝沼の風土を感じる愛すべきワイン造りを心がけていることが、古屋社長からも伝わりました。
特に『 ハラモルージュ 』はスタッフもオススメな一本!!!! 日本の葡萄を4種ブレンド。
複雑な味わいを見事にまとめ上げており、原茂ワインさんの醸造技術にただただ驚くばかりのワインです。
年間生産量が少ないため、少量ではありますが、その他にも『ハラモヴィンテージ甲州樽熟』などエレガントな味わいのワインもあり、古屋社長のワインに対する気持ちや、そのこだわりが、ワインを通してしっかりと感じることができます。
余談ですが、僕のワイン好きな友人も「絶対原茂のワインは一度飲むべき!!」と熱く語るほどです・・・
1,595 円
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 ■ワイン名 /ピノ・ノアールブラン ■色 /白ワイン ■度数 /10.5％ ■味わい /中口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /ピノ・ノワール ■生産者名 /スズラン酒造工業 ■産地 /山梨県 笛吹市 一宮町 北野呂産 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ピノ・ノアールブラン ぶどう品種 ： ピノ・ノワール 味わい ： 中口 色 ： 白ワイン アルコール ： 10.5％ 産 地 ： 山梨県 笛吹市 一宮町 北野呂産 内容量 ： 720ml 山梨県笛吹市一宮町北野呂の自社畑で栽培したピノ・ノワールを無圧で搾り発酵させ、白ワインに仕上げました。
ぶどう本来の特徴を生かし、芳醇で豊かな香りと果実味が上品に広がります。
中口に仕上げていますので食事との相性も良いです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
いろいろな意味でなんとも魅力的なワイナリー。
スズラン酒造工業さんは、江戸中期に酒造業を始め、後に政府派遣のドイツ人技士により指導をうけ、明治時代には宮内省御用達の「九重シャンパン」の製造もしていたそうです。
現在の社長に引き継がれてからは、日本初のヌーヴォワインを造るなど、その情熱は良いワインを造る事だけに注がれ、 『 最良のワインは最良の葡萄つくりから 』をワイン造りの原点とし、原料の葡萄栽培に重点を置き、最良のワイン造りをされています。
スズラン酒造の特徴の一つはなんと言っても「欧州品種」。
山梨ではどのワイナリーも甲州やマスカット・ベーリーAに注力しているところが多いですが、 このスズラン酒造の主力商品は『カベルネ・ソーヴィニヨン』『メルロ』『ピノ・ノワール」『シャルドネ」『プチベルド』など。
しかも全て自社農園の葡萄のみを使い、その品種の個性を活かすために単一で仕込むことが多いのも特徴の一つ。
コンクールでの賞受賞はもちろんのこと、リアルワインガイドなどのワイン雑誌でも紹介された高い評価を得ています。
2,200 円
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 ■ワイン名 /プレステージクラス オランジェ ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /ルミエール ■産地 /県産100％（南野呂・勝沼・自園） ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ：プレステージ オランジェ 味わい ： コクのある辛口 色 ： 白ワイン（ややオレンジ） 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲 州 甲州ブドウを使用し、 果皮や種から旨味を引き出すMC（マセラシンカルボニック）で醸造した後、 樽熟成し、オレンジ色に仕上げた珍しいワイン。
穏やかなオレンジ色の外観。
白桃やバナナのような果実の柔らかいアロマ。
厚みのあるグレープフルーツなどの苦みのあるフルーツの果実味、後味には、果皮から抽出された渋みも程よく感じます。
しっかりとした味わいながらも、柔らかさがあり、鱧、刺身やカルパッチョなどのお魚料理だけでなく、お肉との相性も良いでしょう。
日本人の味覚だからこそ生まれ、感じ取ることのできる深みある味わい。
いつもと違ったワインをお探しの方に是非おススメしたい一本です。
歴史は古く、明治18年まで遡ります。
その長い歴史の中では、戦時中に陸軍・海軍の滋養のためにワインを戦地に送られたという事もあったそうです。
明治42年には南極探検隊白瀬中尉隊に甲州園葡萄酒を寄付。
航海中、二度にわたる赤道通過にもかかわらず製品の品質は劣化せず、品質証明書と感謝状を贈られたそうです。
そして大正7年には、『皇室御用達』となり、それから現在も続き、平成5年の皇太子殿下ご成婚の際は、シャトー・ルミエールを御献上したなど、皇室と深い結びつきも・・・。
そんな歴史的背景だけでなく、ルミエールさんのワインが、『モンド・セレクション』をはじめとする、世界のコンクールで、数々の受賞を果たすという実績も。
ここ数年メディアなどにも取り上げられてきていますが、全ては現在に至るまでの140年という長い間、一貫して追い求めてきた『最高品質へのこだわり』とその理念だと思います。
本物のワインを作るには本物のぶどうを育てること。
創業からこの教えを忠実に守り、自社農園の開拓、ぶどうの改良、ヨーロッパ品種の導入など、品質へのこだわりを見事にワインが表しています。
「ルミエール＝光」という名のごとく、これからも日本のワイン文化に輝きを与える光のようなワインを造り続けてくれることは、間違いないでしょう。
2,750 円
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 ■ワイン名 /シャルドネ ■色 /白ワイン ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /シャルドネ ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 角田浜（自社農園) ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【白ワイン】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘 柄 ： シャルドネ 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： シャルドネ ◆シャルドネ 黄金色に熟したぶどうの実があまりにも美しく、この年はぶどう由来の天然酵母で発酵を行いました。
樽発酵の後、9ヵ月樽熟成しています。
熟した果実のボリューム感と心地よい樽のニュアンス、砂地らしい軽やかさも持ち合わせています。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。
5,390 円
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 ■ワイン名 /甲州 K ■色 /白ワイン ■度数 /12％ ■味わい /やや辛口 ■飲み頃温度 /8〜10℃ ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /モンデ酒造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： 甲州 K 品 種 ： 甲州 味わい ： やや辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12％ 飲み頃 ： 8〜10℃ 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 1800ml 山梨県産甲州100％使用。
色合いは透明感溢れるグリーンイエロー。
グレープフルーツなどの柑橘やパイナップル、白桃を思わせる香りと、檸檬のようなフレッシュな果実のふくらみを感じながらも、すっきりとした酸味と甲州特有の余韻の苦みがやわらかい口当たりを引き締める、上品な味わいのワインです。
バランスよく、飲み飽きない味わいは、普段の食事のお供にぴったりです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
全てを包み込む懐の深いワイン モンデ酒造のワインはこの2つの特徴がハッキリしてます。
自社畑で造られるキュベは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。
メルロは標高600m、南斜面で日当たりがよい恵まれた地形から最上級のブドウを収穫。
2年以上の樽熟成を施します。
ヤマソービニオンはマイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまで高い評価を得ています。
荒々しくも特徴的な味わいにアメリカンオーク樽のニュアンスを含ませることで、素朴でどことなく懐かしい、そして全てを包み込む懐の深いワインとなっているのです。
日常的に飲んでいただきたいからこそ、バランスを重視 ワイン作りにおいて第一にバランスを重視しているモンデ酒造。
トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドしているそうです。
勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。
モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いており、すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりを持ってワインをつくっています。
3,300 円
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 ■ワイン名 /シャトーサンサン シャルドネ ■色 /白ワイン ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /シャルドネ ■生産者名 /サンサンワイナリー ■産地 /長野県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： シャトーサンサン シャルドネ 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： シャルドネ 産 地 ： 長野県 塩尻 自社畑 内容量 ： 750ml 自社畑で栽培された高糖度のシャルドネを使用。
低温発酵させた後、シュール・リー製法で6ヶ月かけて澱とともに貯蔵。
その後フレンチオークにて熟成。
樽熟成による芳醇なブーケとシュール・リー製法による豊かで複雑味のある味わい。
この地ならではの「綺麗な酸」が特徴的なこのワイン。
クリーミーなソースの料理などと合わせてお楽しみください。
産地の適性品種を見極め栽培〜ワイン造りをするサンサンワイナリー。
高糖度の葡萄が収穫できるため、自社畑のワインは全て「無補糖」で造られます。
ワインのコンセプトは『綺麗で美しいワイン。
濁りがなく、輝りが有り、透明感を感じられるワイン』。
ぜひそのエレガントなワインをお楽しみください。
荒れ果てた遊休耕地から、ワイナリーへ 長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道。
その中ほどにあった遊休耕地を整備し、ブドウの樹を植栽したのが2011年。
にはワイナリーとショップ＆レストランが竣工。
同年秋には、初めてエステートワイン（自園原料100％）の仕込みを開始しました。
荒れ果てた耕作放棄地だった土地を、ワイン造りを通して、地域の環境保全と振興をおこない、 「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」 を願い、名古屋市に本部を置く社会福祉法人サン・ビジョングループが設立したサンサンワイナリー。
この土地が魅せてくれる新しい「塩尻の魅力」 長野県のワイン産地で最も有名なのが「塩尻」。
なかでも「桔梗ヶ原地区」は数多くの有名ワインを生み出しています。
サンサンワイナリーのある場所はその桔梗ヶ原よりも標高が高く800mの場所に位置します。
自社畑は傾斜が有り水はけの良い土壌。
日照時間もとても長いため葡萄はしっかりと完熟し、平地よりも冷涼な気候のため赤ワインや白ワインはキレのあるワインへと仕上がります。
ですので、塩尻で栽培が盛んな「メルロ」も、この地では全く異なる顔を魅せてくれます。
徹底された『 美しいワイン造り 』 自社畑でワインとなる品種は「メルロ」「シャルドネ」「シラー」。
植栽当初は様々な品種を植え、収穫した葡萄を全て数値化し、この土地の気候でしっかりと完熟することができる適性品種を模索しました。
そのおかげで、現在でも栽培の続いている品種は全ての葡萄がしっかりと完熟し、高糖度の葡萄を収穫することにより、サンサンワイナリーでは全てのワインが「無補糖」で造られます。
そんな高品質な葡萄からワインを造り出すのが、山梨のマンズワインで工場長を勤め、山辺ワイナリーでは醸造顧問、そして安曇野ワイナリーの立ち上げに立ち会った戸川英夫さん。
取材時御年75歳。
ワインを造り続けて半世紀以上。
大ベテランの醸造家です。
オフシーズンになるとアルゼンチンなどでワインを造ったり、フランスへ行きワインの勉強をするほどの情熱家。
そんな戸川さんが造るワインは『綺麗で美しいワイン。
濁りがなく、輝りが有り、透明感を感じられるワイン』。
今流行りのビオ・ワインや、自然酵母、自然発酵などは一切行いません 。
ろ過もしっかりとかけ、瓶内に菌が残り、再発酵や雑味がワインに残ることを許しません。
とにかくどうやって品質を安定させるか。
いかに綺麗に、そして瓶内での熟成に耐えうることのできるワインを造れるかを大事にしています。
そのこだわりは熟成をさせる樽にもあり、ワインの潜在能力を生かすために樽財のホワイトオークの産地まで指定した樽のみを使用するほど。
海外でワインを学んだ戸川さんが人生の集大成として挑むサンサンワイナリーに要注目です。
6,600 円
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 ■ワイン名 /麻屋 勝沼甲州かもし 2021 ■色 /白ワイン（オレンジワイン） ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /麻屋葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは、最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ： 麻屋 勝沼甲州かもし 2021 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン（オレンジワイン） ぶどう品種 ： 甲州 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml 勝沼町の契約栽培畑から収穫した日本固有の甲州種の特徴を充分に引き出すため、ぶどうの果皮と一緒に仕込む“かもし醗酵”により醸造しました。
このかもし仕込みに因り、より一層豊かな香りや深い果実味を醸し出せたオレンジがかった色合いの辛口ワインになりました。
勝沼の農家とともに歩み、勝沼のテロワールを色濃く移す 麻屋葡萄酒は大正十年に創業したとても歴史のあるワイナリーです。
創業以来の『産地の風土を活かしたワイン造り』をコンセプトに、ぶどう栽培者の顔が見えるワイン造り に取り組んでいるとのこと。
ぶどうは契約農家さんに栽培を委託しており、自社畑でも栽培はしているそうですが、醸造されるワイン のほとんどは契約農家さんからのぶどうでできているそうです。
雨宮一樹さんの山梨や勝沼への想いがとても強く、醸造用の葡萄はほとんど『勝沼産』 というこだわり。
ワインから山梨・勝沼の風土やそこに携わる人々の想いが伝わるような醸造をしており、個性あるワイン が揃っています。
『花鳥風月』シリーズには、一部栽培者の名前まで入っており、ぶどう作りの背景が浮かんで きそうな味わいを楽しめます♪ 醸造者の魂と、そのワインに携わるぶどう栽培農家さんの熱い思いと共に作り上げた、『ソウルフルで熱いワイン』が とても魅力的な当店オススメワイナリーです。
余談ですが、醸造責任社の雨宮一樹さんは、とてもパワフルなオーラでみなぎってます・・・・・！ どうやらマルサン葡萄酒の若尾さんとは中高の先輩後輩だとか。
(二人は今でも仲良しだそうです(笑)） ワインは非常に飲みやすく、忘れたころにまた飲みたくなるような癖になるワインが多いです（＾＾；
1,980 円
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INFORMATION NAME KURAMBONBON 甲州 生産者 くらむぼんワイン タイプ 白ワイン 品 種 甲 州 産 地 甲州市勝沼町/山梨県/日本 内容量 720ml 味わい 甘 口 納期 5営業日以内に発送銘 柄 ： KURAMBONBON 甲州 味わい ： 甘 口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： 甲 州 産 地 ： 山梨県 甲州市 内容量 ： 720ml 低温でゆっくりと発酵させているため、フルーティーな柑橘香が爽やかです。
フレッシュな甘みと果実味が口中に広がり、後味スッキリのとても飲みやすい甘口ワインです。
よく冷やしてお楽しみください。
自然な味わいのワインを目指して くらむぼんワインは大正2年から続く老舗ワイナリー。
「勝沼」という風土を生かしたワイン造りを行い、日本の伝統品種「甲州種」をとても大事にしています。
現在4代目となる野沢たかひこ社長は、2年間フランスへと留学し、ブルゴーニュ地方のぶどう栽培・ワイン醸造学校を卒業。
フランスにて学んできたことを「勝沼」という地域に合わせたワイン造りを行い、日々挑戦を続けています。
そのチャレンジは様々な場所でみられ、2007年には自社畑を自然栽培へと移行し、天然酵母による醗酵にも挑戦。
2014年には社名を「 山梨ワイン → くらむぼんワイン 」に変更。
にはラベル・つくりなどを一新。
更に新しい挑戦を続けています。
初めて伺った僕たちにも親切にいろいろと教えてくださり、とても穏やかな雰囲気を持った野沢さんですが、ワインにかける情熱は人一倍熱く、今後目が離せないワイナリーです。
2,300 円
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 ■ワイン名 /ファンピーオレンジ ■色 /オレンジ ■度数 /11% ■品種 /デラウェア・ナイアガラ他 ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /山形県、新潟県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ファンピーオレンジ 色 ： オレンジ 度 数 ： 11% 産 地 ： 山形県、新潟県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： デラウェア・ナイアガラ他 ファンピーオレンジ 食用ぶどうの可能性を探求すること、そして楽しくてハッピーな味わいを目指しているのがファンピーシリーズです。
ファンピーオレンジはデラウェアとナイアガラをベースに、ごく少量のケルナーとソーヴィニョンブランを原料にしました。
オレンジワインに馴染みがない方にも受け入れやすいよう、軽やかなスタイルに仕上げています。
トップに感じるのは華やかな南国フルーツのニュアンスとマスカット香、全房由来のジンジャー感。
味わいはドライで軽やか。
マセラシオン由来の渋みも感じ取ることができます。
色々な温度帯で試飲を行いましたが、あまり冷やしすぎない方がバランス良さそうです。
飲む30分くらい前に冷蔵庫に入れてお楽しみください。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。
2,860 円
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 ■ワイン名 /甲州ドライ 6本セット ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /シャトー酒折 ■産地 /山梨県甲府市酒折・玉諸地区/北杜市穂坂地区 ■内容量 /750ml×6 ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「“SAKURA" JAPAN WOMEN‘S WINE AWARDS 2016」にて産のものが見事金賞受賞！ 他にも、 『国産ワインコンクール 2012 金賞＆コストパフォーマンス賞受賞（2011年産）』 『国産ワインコンクール 2014 甲州辛口部門 部門最高金賞 （2013年産）』 数々の金賞受賞の実績を誇るデイリーワインのド定番！ 〇銘柄   ：甲州ドライ 6本セット 〇ぶどう品種：甲州 〇味わい  ：辛口 〇色    ：白 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：750ml ×6 国産ワインコンクール 2012 金賞＆コストパフォーマンス賞受賞（2011年産） 国産ワインコンクール 2014 甲州辛口部門 部門最高金賞 （2013年産） 山梨県甲府地区、穂坂地区の健全な甲州ぶどうを使用。
甲府地区の葡萄と穂坂地区の葡萄それぞれ違う酵母で醗酵し、絶妙なバランスでブレンド。
甲州ぶどうの持ち味をすべて引き出したワインを目指したこのワイン。
グレープフルーツ、レモングラスなどの柑橘系の香りや優しいフローラルな香り、ハーブなどの香りが広がり、味わいはクリーンですっきりとしています。
キリッとした酸とかすかな甘みと、甲州ぶどう由来の心地よい苦味がわずかに感じられ、フレッシュで爽快な印象です。
甲府地区のブドウの果実味と穂坂地区のキリッとした酸味のバランスが良く、甲州ワインをストレートに味わえる辛口のワイン。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
シャトー酒折ワイナリーは、世界のワインを輸入する木下グループが、日本で自らのワイン造りを目指し1991年山梨県甲府市に設立したワイナリー。
ワイン造りにおいては、「毎日の食卓でお楽しみいただける、安くて美味しい国産ワイン」を目指して日々努力を続けている。
地元農家との共生を心掛けると共に、できる限り高品質の葡萄を買い付けるために、葡萄の集荷場には社員全員で出向き、厳しく葡萄を選別した上で引き取っている。
また、醸造設備の衛生管理にも細心の注意を払い、ワイン醸造に使用する器具は、使用の都度すべての部品を分解し、徹底的に洗浄を行う。
丁寧な洗浄や消毒は、結果として亜硫酸の使用量を抑えることができ、葡萄がもつ本来の味わいをそのまま表現できるクオリティの高いワインの生産につながっている。
醸造設備の衛生管理に加えて、製造工程においても微生物管理を徹底し熱処理をしない瓶詰めを行なっている。
「世界の中の日本のワイン」をスローガンに、世界水準のワイン造りを推し進め、クリーンで葡萄本来の味わいが生き生きとしたワインを生み出している。
日本は世界的に見て、葡萄の生育期間中に多量の雨に見舞われるという非常に特殊な環境にさらされている。
このような環境下で葡萄の品質を向上させるには、日本独自の栽培技術を確立する必要がある。
そのためにはワイナリー単独ではなく、果樹王国山梨に長年培われた栽培経験を持つ優秀な栽培家との協力関係を築くことで更なる品質の向上に取り組んでいる。
栽培家の池川仁氏、荻原康弘氏を中心とした「Kisvin（キスヴィン）」（醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し、品種のポテンシャルを如何に引き出すかをテーマに大学の研究者も参加するグループ）とのコラボレーションを行ない、日本のワインスタイルを一新すべく新しい挑戦が始まっている。
12,292 円
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 ■ワイン名 /Asaya 花鳥風月 風-アサヤヴェール ■色 /白ワイン ■味わい /辛 口 ■ぶどう品種 /甲 州 ■生産者名 /麻屋葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは、最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ： Asaya 花鳥風月 風-アサヤヴェール 味わい ： 辛 口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： 甲 州 産 地 ： 山梨県 甲州市 勝沼町 内容量 ： 720ml 山梨県甲州市勝沼町産甲州種100％使用の白ワイン。
厳選して収穫した甲州種を丹念に醸造し、12ヶ月樽熟成させました。
ほのかな樽香のある穏やかな辛口タイプの白ワイン。
勝沼の農家とともに歩み、勝沼のテロワールを色濃く移す 麻屋葡萄酒は大正十年に創業したとても歴史のあるワイナリーです。
創業以来の『産地の風土を活かしたワイン造り』をコンセプトに、ぶどう栽培者の顔が見えるワイン造り に取り組んでいるとのこと。
ぶどうは契約農家さんに栽培を委託しており、自社畑でも栽培はしているそうですが、醸造されるワイン のほとんどは契約農家さんからのぶどうでできているそうです。
雨宮一樹さんの山梨や勝沼への想いがとても強く、醸造用の葡萄はほとんど『勝沼産』 というこだわり。
ワインから山梨・勝沼の風土やそこに携わる人々の想いが伝わるような醸造をしており、個性あるワイン が揃っています。
『花鳥風月』シリーズには、一部栽培者の名前まで入っており、ぶどう作りの背景が浮かんで きそうな味わいを楽しめます♪ 醸造者の魂と、そのワインに携わるぶどう栽培農家さんの熱い思いと共に作り上げた、『ソウルフルで熱いワイン』が とても魅力的な当店オススメワイナリーです。
余談ですが、醸造責任社の雨宮一樹さんは、とてもパワフルなオーラでみなぎってます・・・・・！ どうやらマルサン葡萄酒の若尾さんとは中高の先輩後輩だとか。
(二人は今でも仲良しだそうです(笑)） ワインは非常に飲みやすく、忘れたころにまた飲みたくなるような癖になるワインが多いです（＾＾；
2,750 円
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 ■ワイン名 /YOAKENO 天王原シャルドネ ■色 /白ワイン ■度数 /12.5％ ■味わい /辛口 ■飲み頃温度 /8〜10℃ ■ぶどう品種 /シャルドネ ■生産者名 /モンデ酒造 ■産地 /山梨県 北杜市 明野町 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： YOAKENO 天王原シャルドネ 品 種 ： シャルドネ 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12.5％ 飲み頃 ： 8〜10℃ 産 地 ： 山梨県 北杜市 明野町 内容量 ： 750ml 山梨県・北杜市明野町天王原地区「モンデファーム」ぶどう萄使用。
新酒らしい爽やかな香り。
土壌由来のミネラルと、果実味のハーモニーが心地よい余韻へと導く、芳醇な白ワインです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
全てを包み込む懐の深いワイン モンデ酒造のワインはこの2つの特徴がハッキリしてます。
自社畑で造られるキュベは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。
メルロは標高600m、南斜面で日当たりがよい恵まれた地形から最上級のブドウを収穫。
2年以上の樽熟成を施します。
ヤマソービニオンはマイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまで高い評価を得ています。
荒々しくも特徴的な味わいにアメリカンオーク樽のニュアンスを含ませることで、素朴でどことなく懐かしい、そして全てを包み込む懐の深いワインとなっているのです。
日常的に飲んでいただきたいからこそ、バランスを重視 ワイン作りにおいて第一にバランスを重視しているモンデ酒造。
トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドしているそうです。
勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。
モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いており、すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりを持ってワインをつくっています。
2,979 円
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 INFORMATION NAME KURAMBON 甲州 生産者 くらむぼんワイン タイプ 白ワイン 品 種 甲州 産 地 甲州市勝沼町/山梨県/日本 内容量 750ml 味わい 辛 口 納期 5営業日以内銘 柄 ： KURAMBON 甲州 味わい ： 辛 口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： 甲州 産 地 ： 山梨県 甲州市 内容量 ： 750ml 柚子やカボスのような柑橘香が特徴的で、果実味と爽やかな酸味のバランスが取れたスッキリとした辛口です。
発酵時の炭酸ガスがわずかに残り、後味にほのかな塩味や苦味も感じられます。
デイリーワインとしてお愉しみいただけるワインです。
自然な味わいのワインを目指して くらむぼんワインは大正2年から続く老舗ワイナリー。
「勝沼」という風土を生かしたワイン造りを行い、日本の伝統品種「甲州種」をとても大事にしています。
現在4代目となる野沢たかひこ社長は、2年間フランスへと留学し、ブルゴーニュ地方のぶどう栽培・ワイン醸造学校を卒業。
フランスにて学んできたことを「勝沼」という地域に合わせたワイン造りを行い、日々挑戦を続けています。
そのチャレンジは様々な場所でみられ、2007年には自社畑を自然栽培へと移行し、天然酵母による醗酵にも挑戦。
2014年には社名を「 山梨ワイン → くらむぼんワイン 」に変更。
にはラベル・つくりなどを一新。
更に新しい挑戦を続けています。
初めて伺った僕たちにも親切にいろいろと教えてくださり、とても穏やかな雰囲気を持った野沢さんですが、ワインにかける情熱は人一倍熱く、今後目が離せないワイナリーです。
1,881 円
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 ■ワイン名 /シャンモリ 山梨県産にごり甲州 ■色 /白 ■味わい /クリーミーなやや甘口 ■品種 /甲州種 ■アルコール度 /11.5% ■飲み頃温度 /7℃〜9℃ ■生産者名 /盛田甲州ワイナリー ■産地 /山梨県産 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
〇銘柄   ：シャンモリ 山梨県産にごり甲州 〇品種   ：甲州種 〇味わい  ：クリーミーなやや甘口 〇色    ：白 〇度数   ：11.5% 〇飲み頃温度：7℃〜9℃ 〇産地   ：山梨県産 〇内容量  ：720ml 『シャンモリ 山梨県産にごり甲州』は、「にごり酒」の楽しみ方や、「シュールリー」製法を参考に、不活性酵母に由来するにごり成分を含ませることで、一般的な澄み切ったワインには無い、クリーミーで深みのある味わいを実現しております。
「にごり酒」の古くて新しいワインの楽しみ方を『シャンモリ 山梨県産にごり甲州』で是非ご堪能ください。
甲州種は、1200年以上前から栽培されているといわれる歴史のある品種です。
このワインは厳選した山梨県産甲州種ぶどうを使用し、最適なブレンドを施したにごりワインです。
白桃やパイナップルのような甘い果実香に、ミルキーで甘酸っぱい風味と素材本来のコクが楽しめます。
キムチを使った韓国料理やクリーミーなチーズとのペアリングがおすすめです。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
盛田甲州ワイナリーの設立は1973年。
この歴史の裏にはさらに深い歴史があるそうです。
1881年に愛知県常滑市小鈴谷にてブドウ畑を開き、「ワイン先進国フランスのようなワイン造り」に挑戦したという歴史があるそうです。
しかしながら、当時世界的に猛威を振るっていたフィロキセラ(根アブラムシ）が盛田葡萄園にも襲いかかり、たちまち葡萄園は壊滅状態となってしまいました。
フランス並みのワイン造りを目指した夢は、残念ながら果たされませんでした。
その1度は潰えた夢を引継ぎ、日本のボルドーとも言われる銘醸地「勝沼」へとところを移し設立されたのが、この盛田甲州ワイナリーなのです。
ワイン造りへの情熱は100年の時を超え、今なお醸造家たちに受け継がれています。
そして、「ワインは農産物である」これがワイン造りの原点。
これが工場長の考え方です。
醸造の過程での処理や調整を極力控え、葡萄がもつ本来の味をそのままボトリングするというイメージで仕込むことで、ワインは素直な葡萄の風味に仕上がっています。
良いワインは良い葡萄から、自然の恵みへの感謝を忘れない、そんな思いを大切にしているワイナリーなのです。
1,540 円
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 ■ワイン名 /安曇野 ソーヴィ二ョン・ブラン ■色 /白ワイン ■度数 /12％ ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■品種 /ソーヴィニョン・ブラン ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県 安曇野産（自社畑産） ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： 安曇野 ソーヴィ二ョン・ブラン 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 長野県 安曇野産（自社畑産） 内容量 ： 750ml 品 種 ： ソーヴィニョン・ブラン 度 数 ： 12% 栓 ： コルク ソーヴィニョン・ブランはハーブ系の強い芳香と爽やかな酸を持つ品種。
安曇野で生まれ育ったソーヴィニョン・ブランは、独特のフレッシュな青い香りを持ちながらも、上品で口当たりの良いワインに仕上がりました。
ソービニョン・ブランはちょっと苦手・・という方にもオススメのワインです。
色は淡いイエロー。
ハーブや若草の香りの中に、柑橘系のグレープフルーツなどの香り。
爽やかな香りをキリッとした酸味が支え、余韻はスッキリ。
ソーヴィニョンらしい爽やかな後口です。
春先から夏場にかけて、よく冷やしてお召し上がりください。
ピクニックや屋外のパーティにぴったりです。
ワインの香りが強いので、苦味や香りのあるお料理と良く合います。
山菜、ハーブを使った一皿、マリネや酢の物と一緒にお楽しみください。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。
水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。
そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。
自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。
『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。
』 『ワインはクリアで綺麗なものを。
』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。
ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。
この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。
まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。
その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。
どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。
特筆すべきは樽の使いかた。
瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。
他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。
素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。
しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。
今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
3,025 円
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 ■ワイン名 /麻屋 甲州辛口 ■色 /白ワイン ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /麻屋葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは、最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ： 麻屋 甲州辛口 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： 甲州 産 地 ： 山梨県笛吹市 内容量 ： 720ml 山梨県勝沼町を発祥とする日本固有ぶどう品種「甲州」 山梨県内の優良畑から収穫された甲州葡萄をシュールリー製法で醸造し上品な香りとクリスピーな味わいの辛口 凛とした口当たりとすっきりとした味わいが和食にマッチする辛口の甲州種ならではの逸品です。
勝沼の農家とともに歩み、勝沼のテロワールを色濃く移す 麻屋葡萄酒は大正十年に創業したとても歴史のあるワイナリーです。
創業以来の『産地の風土を活かしたワイン造り』をコンセプトに、ぶどう栽培者の顔が見えるワイン造り に取り組んでいるとのこと。
ぶどうは契約農家さんに栽培を委託しており、自社畑でも栽培はしているそうですが、醸造されるワイン のほとんどは契約農家さんからのぶどうでできているそうです。
雨宮一樹さんの山梨や勝沼への想いがとても強く、醸造用の葡萄はほとんど『勝沼産』 というこだわり。
ワインから山梨・勝沼の風土やそこに携わる人々の想いが伝わるような醸造をしており、個性あるワイン が揃っています。
『花鳥風月』シリーズには、一部栽培者の名前まで入っており、ぶどう作りの背景が浮かんで きそうな味わいを楽しめます♪ 醸造者の魂と、そのワインに携わるぶどう栽培農家さんの熱い思いと共に作り上げた、『ソウルフルで熱いワイン』が とても魅力的な当店オススメワイナリーです。
余談ですが、醸造責任社の雨宮一樹さんは、とてもパワフルなオーラでみなぎってます・・・・・！ どうやらマルサン葡萄酒の若尾さんとは中高の先輩後輩だとか。
(二人は今でも仲良しだそうです(笑)） ワインは非常に飲みやすく、忘れたころにまた飲みたくなるような癖になるワインが多いです（＾＾；
1,870 円
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 ■ワイン名 /シャンモリ 山梨県産デラウェア ■色 /白 ■味わい /やや辛口 ■品種 /デラウェア種 ■アルコール度 /11% ■飲み頃温度 /7℃〜10℃ ■生産者名 /盛田甲州ワイナリー ■産地 /山梨県産 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
〇銘柄   ：シャンモリ 山梨県産デラウェア 〇品種   ：デラウェア種 〇味わい  ：やや辛口 〇色    ：白 〇度数   ：12％ 〇飲み頃温度：7℃〜10℃ 〇産地   ：山梨県産 〇内容量  ：720ml このワインは、山梨県産のデラウェア種ぶどうを使用しています。
デラウェア種は、古くから山梨で醸造されている葡萄で、山梨のワインの歴史を語る上で欠かすことのできない大切な品種の一つです。
フルーティで甘酸っぱい香りが特徴のやや辛口白ワインです。
デラウエア種は、アメリカで発見されたぶどう品種で、日本へは1872年頃輸入されたと言われています。
山梨県では、デラウェア種を日本ワインの黎明期から醸造しワインにしていたとされ、山梨のワインの歴史を語る上で欠かすことのできない大切な品種です。
ワインは、食事を楽しみながら、その歴史や背景、エピソ ー ドが語られるお酒でもあります。
『山梨県産デラウェア』を飲みながら「日本ワイン」の歴史にも思いを馳せてみてはいかがでしょうか。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
盛田甲州ワイナリーの設立は1973年。
この歴史の裏にはさらに深い歴史があるそうです。
1881年に愛知県常滑市小鈴谷にてブドウ畑を開き、「ワイン先進国フランスのようなワイン造り」に挑戦したという歴史があるそうです。
しかしながら、当時世界的に猛威を振るっていたフィロキセラ(根アブラムシ）が盛田葡萄園にも襲いかかり、たちまち葡萄園は壊滅状態となってしまいました。
フランス並みのワイン造りを目指した夢は、残念ながら果たされませんでした。
その1度は潰えた夢を引継ぎ、日本のボルドーとも言われる銘醸地「勝沼」へとところを移し設立されたのが、この盛田甲州ワイナリーなのです。
ワイン造りへの情熱は100年の時を超え、今なお醸造家たちに受け継がれています。
そして、「ワインは農産物である」これがワイン造りの原点。
これが工場長の考え方です。
醸造の過程での処理や調整を極力控え、葡萄がもつ本来の味をそのままボトリングするというイメージで仕込むことで、ワインは素直な葡萄の風味に仕上がっています。
良いワインは良い葡萄から、自然の恵みへの感謝を忘れない、そんな思いを大切にしているワイナリーなのです。
1,320 円
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![]() ■ワイン名 /シャンモリ 山梨県産デラウェア ■色 /白 ■味わい /やや辛口 ■品種 /デラウェア種 ■アルコール度 /11% ■飲み頃温度 /7℃〜10℃ ■生産者名 /盛田甲州ワイナリー ■産地 /山梨県産 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
〇銘柄   ：シャンモリ 山梨県産デラウェア 〇品種   ：デラウェア種 〇味わい  ：やや辛口 〇色    ：白 〇度数   ：12％ 〇飲み頃温度：7℃〜10℃ 〇産地   ：山梨県産 〇内容量  ：720ml このワインは、山梨県産のデラウェア種ぶどうを使用しています。
デラウェア種は、古くから山梨で醸造されている葡萄で、山梨のワインの歴史を語る上で欠かすことのできない大切な品種の一つです。
フルーティで甘酸っぱい香りが特徴のやや辛口白ワインです。
デラウエア種は、アメリカで発見されたぶどう品種で、日本へは1872年頃輸入されたと言われています。
山梨県では、デラウェア種を日本ワインの黎明期から醸造しワインにしていたとされ、山梨のワインの歴史を語る上で欠かすことのできない大切な品種です。
ワインは、食事を楽しみながら、その歴史や背景、エピソ ー ドが語られるお酒でもあります。
『山梨県産デラウェア』を飲みながら「日本ワイン」の歴史にも思いを馳せてみてはいかがでしょうか。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
盛田甲州ワイナリーの設立は1973年。
この歴史の裏にはさらに深い歴史があるそうです。
1881年に愛知県常滑市小鈴谷にてブドウ畑を開き、「ワイン先進国フランスのようなワイン造り」に挑戦したという歴史があるそうです。
しかしながら、当時世界的に猛威を振るっていたフィロキセラ(根アブラムシ）が盛田葡萄園にも襲いかかり、たちまち葡萄園は壊滅状態となってしまいました。
フランス並みのワイン造りを目指した夢は、残念ながら果たされませんでした。
その1度は潰えた夢を引継ぎ、日本のボルドーとも言われる銘醸地「勝沼」へとところを移し設立されたのが、この盛田甲州ワイナリーなのです。
ワイン造りへの情熱は100年の時を超え、今なお醸造家たちに受け継がれています。
そして、「ワインは農産物である」これがワイン造りの原点。
これが工場長の考え方です。
醸造の過程での処理や調整を極力控え、葡萄がもつ本来の味をそのままボトリングするというイメージで仕込むことで、ワインは素直な葡萄の風味に仕上がっています。
良いワインは良い葡萄から、自然の恵みへの感謝を忘れない、そんな思いを大切にしているワイナリーなのです。
1,320 円
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