 ルーマニアの中でも有名なブドウ産地、 ムンテニア地方のデアル・マーレ地区に7haを 所有しています。
ワイナリーと畑はコート・デュ・ローヌ地方と同緯度、 ブルゴーニュ地方と同気候で、 雨は少なく朝晩の温度差が激しいのが特徴。
高品質のブドウが育つ素晴らしい条件が揃っています。
ルーマニアのワイン造りの歴史は古く、紀元前からワインの製造が行なわれていました。
中世ヨーロッパの皇帝、国王達はコトナリの貴腐化した甘口ワインを愛飲したそうです。
19世紀の後半に国際博覧会でルーマニアワインが高い評価をうけたことにより、 パリで大ブームが起きたそうです。
現在ルーマニアでは国土のほぼ全域でブドウ栽培が行われており、7つのワインの生産地方の中に 37のDOC（EU法のAOC）と12のIG（EU法のIGP）が制定分されています。
ドメーニレ・サハティーニは2003年に女性醸造家のアウレリア・ヴィシネスク氏に よって創業されました。
ワイナリーと畑はムンテニア地方のデアル・マーレ地域の中央にあるミジル（Mizil)村近郊にあり、 畑は合計で82haを所有。
ここはカルパティア山脈の南の斜面にあたり、 コート・デュ・ローヌ地方と同緯度、ブルゴーニュ地方と同気候で、 雨は少なく朝晩の温度差が激しいのが特徴。
ブドウの品質の良さで知られています。
アウレリア氏の哲学はテロワールに強く影響を受けたブドウを使いかつ、 品種そのものの個性をしっかりと反映させることです。
また環境に敬意を払い、 最小限の人の介入で自然に近いブドウ栽培に努めています。
ルーマニアの中でも有名なブドウ産地、ムンテニア地方のデアル・マーレ地区に7haを所有しています。
発酵、醸造共にステンレスタンク。
フレッシュな味わいのピノグリージョ。
香りには華やかさがあり、飲み口は丸みがあって優しさのあるところが特徴、 癒し系辛口白ワインです。
ブドウ品種 ピノグリージョ：100％ 国：ルーマニア 生産所在地：ムンテニア地方 原産地呼称等：IG デアルリレ・ムンテニエイ
1,680 円
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 ペロポネソス半島のネメアにおける 3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス 『健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む』という 信念のもと、化学肥料や 除草剤を使用しないことにこだわっています 地場品種のロディティスとモスホフィレロから 造られる高品質なエントリーワイン ペロポネソス半島のネメアにおける3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス。
オーナーはElias Zacharias氏で、アテネ農業大学を卒業後、 ブドウ畑やオリーブ畑のコンサルタントの職歴があります。
現在は息子のOthonas氏もワイナリーの運営に参加しています。
オーナーのElias Zacharias氏が前職で得たブドウ栽培の 知識をさらに活かす場として、現在のワイナリーを購入したのが1990年。
自社で瓶詰めまでを開始したのが2002年でしたが、 それ以来高い評価が続いています。
国際的なコンクールで多くの賞を受賞し、 ネメアだけでなくギリシャのワイン業界をリードするワイナリーになりました。
畑は40haを所有。
「健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む」という信念のもと、 化学肥料や除草剤を使用しないことにこだわっています。
土地の歴史や自然環境へのリスペクトを忘れず、 地場品種のアギオルギティコやモスホフィレロ、 絶滅が危惧されているペロポネソス半島のスクラバ種や キドニッツァ種を保存していくため苗木を増やす取り組みなど、 伝統品種を大切にしています。
ワイナリーには最新技術を備えた設備を揃え、ワインの生まれ持った香りや味わいを重視したクリーンな ワイン造りを進めています。
これからも注目すべきワイナリーと言えます。
地場品種のロディティスとモスホフィレロから造られる高品質なエントリーワイン。
畑は25ha。
樹齢8-10年の若木を使用。
9月下旬から10月上旬に収穫。
発酵・熟成共に 温度管理されたステンレスタンクで行われブレンドされます。
淡いレモンイエロー。
柑橘系のフレッシュな香りにわずかに苦みを 感じる味わい。
ギリシャワインを気軽に楽しめる辛口。
ブドウ品種 ロディティス：70％、モスホフィレロ：30％ 国：ギリシャ 生産者所在地：ネメア 原産地呼称等：PGI ペロポネソス
1,399 円
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 ペロポネソス半島のネメアにおける 3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス 『健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む』という 信念のもと、化学肥料や 除草剤を使用しないことにこだわっています 地場品種のロディティスとモスホフィレロから 造られる高品質なエントリーワイン ペロポネソス半島のネメアにおける3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス。
オーナーはElias Zacharias氏で、アテネ農業大学を卒業後、 ブドウ畑やオリーブ畑のコンサルタントの職歴があります。
現在は息子のOthonas氏もワイナリーの運営に参加しています。
オーナーのElias Zacharias氏が前職で得たブドウ栽培の 知識をさらに活かす場として、現在のワイナリーを購入したのが1990年。
自社で瓶詰めまでを開始したのが2002年でしたが、 それ以来高い評価が続いています。
国際的なコンクールで多くの賞を受賞し、 ネメアだけでなくギリシャのワイン業界をリードするワイナリーになりました。
畑は40haを所有。
「健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む」という信念のもと、 化学肥料や除草剤を使用しないことにこだわっています。
土地の歴史や自然環境へのリスペクトを忘れず、 地場品種のアギオルギティコやモスホフィレロ、 絶滅が危惧されているペロポネソス半島のスクラバ種や キドニッツァ種を保存していくため苗木を増やす取り組みなど、 伝統品種を大切にしています。
ワイナリーには最新技術を備えた設備を揃え、ワインの生まれ持った香りや味わいを重視したクリーンな ワイン造りを進めています。
これからも注目すべきワイナリーと言えます。
地場品種のロディティスとモスホフィレロから造られる高品質なエントリーワイン。
畑は25ha。
樹齢8-10年の若木を使用。
9月下旬から10月上旬に収穫。
発酵・熟成共に 温度管理されたステンレスタンクで行われブレンドされます。
淡いレモンイエロー。
柑橘系のフレッシュな香りにわずかに苦みを 感じる味わい。
ギリシャワインを気軽に楽しめる辛口。
ブドウ品種 ロディティス：70％、モスホフィレロ：30％ 国：ギリシャ 生産者所在地：ネメア 原産地呼称等：PGI ペロポネソス
2,450 円
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クロアチアを代表する白ブドウ品種 「グラシェヴィーナ」種100%の辛口白ワイン 創業1450年。
クロアチアで最も古くから続くワイナリーです。
ボルドーやブルゴーニュが自家詰めを始めるはるか前の1700年代より元詰めを行っており、 クロアチア国外にワインを売った最初のワイナリーでもあります。
イロク地区は収穫されるブドウのクオリティが非常に高いことで知られ、 ドナウのワイン王国とも呼ばれます。
1954年には英国のエリサベス女王の即位式に11,000本ワインを収め、 今もイギリス王室のワインリストには彼らのワインがオンリストされています。
フレッシュな柑橘系とハーブ、しっかりとした酸とミネラル感、 アフターにほろ苦さと、テロワールを感じる味わい。
1,915 円
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 このクラスでは十分すぎる ボリューム感と複雑さ ブドウ品種：シャルドネ 国：フランス 生産地域：ブルゴーニュ 熟成：一部フレンチオーク樽、ステンレスタンクで澱と共に12ヶ月 若いジャスティンが中心にワイン造り。
何をやりたいのか。
それが決まっていれば年齢なんて関係ない！ 「自然を尊重したワイン造り」 彼らのワイン造りの哲学は、情熱を持ち、常に厳格であること。
自然を尊重し本質を追求すること。
決して派手さはありませんが、 自然で素朴な土地の風味をしっかりと感じることが出来ます。
皆の意見が重要であると考え、互いに尊重し合っています。
時にはヴァンサンとも、醸造や葡萄について意見交換をしています。
ジャスティンは畑の状態をしっかり把握するためにも1年中ほとんど畑にいます。
醸造には、人工酵母や酵素などの添加物は使用しません。
添加物によって本来の性質や個性を持たない画一化されたワインを造るよりも、 自然に任せたほうが良い、と考えています。
全体の約25％に新樽を使用していますが、 それ以上になるとワインの持つ個性が失われてしまうと考えています。
60％を瓶詰めして、その50〜60％を輸出。
自社販売のうち20％が個人客、 残りはレストランやホテルに納めています。
残りの40％はネゴシアン （ヴァンサン ジラルダン社を含む）に売っています。
葡萄園面積は、1．21ha。
仕立てはシングル ギヨー、収量は55hL/haです。
需要が追い付かないため、葡萄を買って、併せて使用しています。
収穫した葡萄をプレスし、ステンレスタンクに入れ、アロマを保つために低温（10度）で 発酵させます。
発酵が始まったら一部をフレンチオークの樽に移します。
樽の産地は、アリエ、ヴォージュ、ベルトランジュです。
マロラクティック発酵させ、 澱と共に12ヶ月熟成させます。
ブレンドして瓶詰めします。
輝きのある黄金色、心地よい果実のアロマが広がります。
丸みのある柔らかな口当たり、シャルドネらしいしっかりとしたボリュームが感じられます。
2,640 円
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 プイイ フュイッセとの境界に位置する畑プイイ フュイッセを凌駕するクオリティ ブドウ品種：シャルドネ 国：フランス 生産地域：ブルゴーニュ マコン・フュイッセ 熟成：100%タンクで熟成 栽培：リュット レゾネ メラン家が、マコン フュイッセから造るもっともベーシックなワインで、 価格も一番手頃です。
畑は、A.O.C.プイイ フュイッセの境界に位置しています。
ブドウ園面積は1haです。
樹齢が若く（平均15年）、痩せた土壌は石灰質ではなく 、粘土質で、それが贅肉の無いまろやかさと力強い風味（特に果実味）を与えています。
100％タンクで熟成しています。
かなり黄色が強く、ほのかに緑がかっています。
酸がかなりフレッシュで ミネラル感がしっかりとあります。
ほのかにイーストっぽさと蜂蜜っぽさを感じます。
プイイ フュイッセより、コストパフォーマンスの点で優れていると、 各誌で高い評価を得ています。
3,580 円
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 樹齢の古い樹のブドウを使用し さらに樽で発酵、熟成させた自信作 ブドウ品種：シャルドネ 国：フランス 生産地域：マコネ サンヴェラン 熟成：樽(アリエ産、1、2年樽が各20％、残りは3〜5年樽)で熟成 畑はダヴァイエ村にあり、標高200mで南東向き、粘土主体で、石灰岩も混じっています。
収穫量は50hl/ha。
収穫は手摘みで、摘み取りの際に選別します。
ニューマティックプレスで圧搾します。
ステンレスタンクに入れて、12時間清澄します。
その後、樽に移して、発酵とマロラクティック発酵させます。
樽はアリエ産で、1年樽と2年樽が各20％、残りは3〜5年樽です。
樽の焦がし具合は、ミディアムです。
樽で10〜12ヶ月熟成させます。
異なる樽のワインをタンクに移し、ブレンドします。
清澄し、軽くフィルターを通します。
年間生産量は10,000本。
美しい黄色、フルーティで、そしてナッツのような香りもあり、 ほどよいコクとまろみのある、信じられないようなサン ヴェランで、 トップクラスのプイイ フュイッセにもけっして引けをとりません。
3,958 円
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![]() 樹齢の古い樹のブドウを使用し さらに樽で発酵、熟成させた自信作 ブドウ品種：シャルドネ 国：フランス 生産地域：マコネ サンヴェラン 熟成：樽(アリエ産、1、2年樽が各20％、残りは3〜5年樽)で熟成 畑はダヴァイエ村にあり、標高200mで南東向き、粘土主体で、石灰岩も混じっています。
収穫量は50hl/ha。
収穫は手摘みで、摘み取りの際に選別します。
ニューマティックプレスで圧搾します。
ステンレスタンクに入れて、12時間清澄します。
その後、樽に移して、発酵とマロラクティック発酵させます。
樽はアリエ産で、1年樽と2年樽が各20％、残りは3〜5年樽です。
樽の焦がし具合は、ミディアムです。
樽で10〜12ヶ月熟成させます。
異なる樽のワインをタンクに移し、ブレンドします。
清澄し、軽くフィルターを通します。
年間生産量は10,000本。
美しい黄色、フルーティで、そしてナッツのような香りもあり、 ほどよいコクとまろみのある、信じられないようなサン ヴェランで、 トップクラスのプイイ フュイッセにもけっして引けをとりません。
3,958 円
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SPレイアウトで
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