Au Vent Ad Vinumアド ヴィヌム （詳細はこちら）同じ地域でソーヴィニヨン ブランと言えば、親友のヴァランタン。
やはり心なしか「ゴエラン」と同じ雰囲気が漂う。
程よい塩味（えんみ）、コクと深みがあるパンパンのエキスながら、グレープフルーツのような爽やかみが最高。
3日間のマセラシオン。
4日目、5日目には上からダイレクト プレスのカベルネ ソーヴィニヨンを流し込む。
樹脂製タンクでアルコール発酵。
このワインのために特別に作られた20HLのフードル樽で熟成。
SO2無添加。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ラングドック ルーション・ガール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
8,679 円
|
Rully Les Thivaux Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）所有面積：1.08ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ 密植度：10000本／ha 平均樹齢：39年 収穫方法：手摘み 収穫量：40hl/ha 使用酵母：自生酵母、酵素は不使用 マロラクティック発酵：する 発酵期間：3週間?3ヶ月 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:小樽 熟成樽の新樽率：10%未満 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズ・リュリーリュリーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,784 円
|
Calcinaires blanc Domaine Gaubyドメーヌ ゴビー （詳細はこちら）優しく圧搾を行い、ステンレスタンクで一日寝かせてからアルコール発酵とMLF。
ステンレスと木製タンクに移し、7ヶ月熟成。
日照量の多さを感じさせる明るい味わいで、適度な酸と果実味をそなえた親しみやすいワイン。
750mlシャルドネ、グルナッシュ ブラン、ヴェルメンティーノフランス・ラングドック ルーションコート カタランIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
4,807 円
|
Marsannay Blanc Thierry Mortetティエリー モルテ （詳細はこちら）0.22ヘクタールの粘土石灰質の土壌で栽培しています。
ビオロジック農法で、グイヨ・サンプル仕立てであり、 密植度は10000本です。
平均樹齢は12年です。
収穫量は1ヘクタール当たり45〜50ヘクトリットルであり、手摘みで収穫しています。
天然酵母を用いて 25度に保ちながらマロラクティック発酵を10日間、円筒形タンク で行います。
熟成期間は樽で8ヵ月、タンクで2ヵ月行い、新樽率は25パーセント。
瓶詰め時のフィルターはろ過のみです。
平均年間生産量本数は1200本です。
表土がわずか5〜10センチというクーシェイ村の土壌から造られるマルサネ・ブランです。
白い花や小石を連想させる、ミネラリーなフレーバーです。
味わいにも緊張感があり、エレガントな仕上がりになっています。
熟成させ、シェーヴルチーズと合わせると素晴らしいワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・マルサネマルサネAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
5,720 円
|
Meursault Premier Cru Charmes Robert Ampeauロベール アンポー （詳細はこちら）ムルソーの老舗ドメーヌで現在はミシェル アンポーが引継ぎ、ゆっくりとカーヴで熟成させたワインを出荷しています。
ムルソー1級畑シャルム。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ムルソームルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
34,496 円
|
Chateau d’Yquem Chateau d'Yquemシャトー ディケム （詳細はこちら）1855年の格付けでソーテルヌから唯一特別第1級に輝いた世界最高峰の貴腐ワインです。
広大な100ha畑のブドウ畑にはSE80%、SB20%が栽培され、多いときには数回も同じ区画を回り極上の貴腐ブドウのみを手摘みし収穫します。
芳醇な香りや甘美な味わいは他の追随を許さない圧倒的な存在感です。
750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルサック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャトー ディケム シャトー ディケムChateau d’Yquem Chateau d'Yquem生産者情報シャトー ディケム Chateau d'Yquem特別第1級
88,000 円
|
Corne Ad Vinumアド ヴィヌム （詳細はこちら）これってたったのマセラシオン3日間！？と目を疑うほどのべっ甲色。
よほど暑かったことがうかがえる少し焦げたニュアンス。
セバスチャンらしい謎めいた酸化熟成の風味。
どこを切り取っても面白い味わいが広がりこれぞアド・ヴィヌム！真骨頂が楽しめる。
グラップ・アンティエールのぶどうを3日間のマセラシオン。
品種ごとにミルフィーユ状に重ねる。
ドゥミ・ミュイ樽に8〜9ヶ月熟成。
SO2無添加。
750mlグルナッシュ ブラン、ヴィオニエ、ヴェルメンティーノフランス・ラングドック ルーション・ガール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,689 円
|
 Saint Aubin 1er Cru En Remilly Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）現在は息子のフランソワが中心となって畑や醸造を行っています。
しかし、常に父と相談しながら醸造しているため、今までのスタイルに変化はありません。
とは言っても、フランソワは「ウッド（木・樽）」が好きなので、少しずつ使う樽の年代を若いものに変えてきていますが、あくまでもワインに「木」を強くしたくはないと考えています。
ルネの時代は、古い樽は20年位のものも使っていましたが、フランソワは古くても6〜7年までのものにしていきたいと考えています。
プルミエ クリュの畑はシャサーニュとピュリニーの村との境界近くに集まっていますが、このアン ルミイもその一つ。
ジラルダンは「ここをご覧になればいかに素晴らしい立地条件か分かるでしょう。
いつも、シャサーニュ モンラッシェのプルミエ クリュと同じレベルのワインが出来ます。
」と語っています。
価格から考えると非常にリーズナブル。
‘09年が「ルヴュ ド ヴァン ド フランス542」掲載。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サン トーバンサン トーバン プルミエ クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉サン トーバン プルミエ クリュ アン ルミイ ヴァンサン ジラルダンSaint Aubin 1er Cru En Remilly Vincent Girardin生産者情報ヴァンサン ジラルダン Vincent Girardinブルゴーニュ フランシュ コンテ地方コート ドール県、ボーヌの街から南西へ約7km、ムルソーのコミューンの中に「ヴァンサン ジラルダン」は位置しています。
17世紀からサントネのヴィニュロン一家の出身であり、そのメゾンとしての歴史は1980年初頭、両親から受け継いだ2 haのブドウ畑から始まりました。
ヴァンサンは若いころから、共にブドウ畑の仕事に大きな尊重と情熱を常に持ちながら、この畑から自身のワインを作りたいと思っていました。
彼のワインの品質が世界的に評判になるまでには多くの時間を必要としませんでした。
それによって、彼のビジネスは飛躍し、コート ド ボーヌ地区での素晴らしいワインの生産に集中することが出来ました。
自身のワインに対する需要の高まりに応えるため、彼はブルゴーニュで新しい活動を始めることにしました。
それは、彼と同様の哲学を持ち、自分の仕事に厳しさを追求する栽培者からブドウを購入することを決めます。
彼の情熱と好奇心は、1980年代から90年代にかけて、当時行われていたワイン醸造のすべてを試してみることにつながり、2000年代初頭、エリック ジェルマンが醸造家に抜擢されたことは大きな転換期になります。
その変化は、すぐに良い方向へ向かい、今日のヴァンサン ジラルダンを支える一つになっています。
それは、ブルゴーニュ本来のテロワールの複雑さと独自性を最高の状態で引き出し、それらを表現することでした。
この目的のために、エリック ジェルマンは醸造所での介入を出来るだけ少なくするようにします。
これにより、濃厚で果実味があるワインからピュアでエレガントなものへ昇華されていき、この純粋さは今日多くのプロフェッショナルにも認められています。
2012年、ヴァンサン ジラルダンは自身の体調不良と後継者不在により、メゾンの歴史的なパートナーでボーヌに本拠地を置く Compagnie des Vins d'Autrefois の社長であるジャン ピエール ニエに事業を譲り渡します。
栽培や醸造では前述の醸造家エリック ジェルマン、販売に関してはコマーシャルディレクターのマルコ カシェラを始め、長年にわたってドメーヌに忠誠を尽くしてきた9人の小さなチームに支えられながら、「ヴァンサン ジラルダン」のブドウに対する哲学や情熱は確実に引き継がれています。
こうして、両親から受け継いだ2 haの畑から始まった「ヴァンサン ジラルダン」のブドウ栽培とその醸造は、幾つかの困難な時期を乗り越え、コート ド ボーヌ地区の数あるグラン クリュやプルミエ クリュはもちろんのこと、北部はコート ド ニュイ、南部ではコート シャロネーズ、そしてマコン地区までのAOCを生産するまでになっています。
たとえ畑の地区や異なるAOCであったとしても、これら全てのブドウとそのワイン造りやその哲学が異なることはありません。
そのことは「ヴァンサン ジラルダン」の名が証明してくれるものとなっています。
13,893 円
|
Bourgogne Chardonnay Domaine Justin Girardinドメーヌ ジュスタン ジラルダン （詳細はこちら）大人気となったため買い葡萄を増やしましたが、量より質を重視の姿勢は変わりません。
需要が追い付かないため、葡萄を買って、併せて使用しています。
葡萄園面積は、1．21ha。
仕立てはシングル ギヨー、収量は55hL/haです。
収穫した葡萄を圧搾し、ステンレスタンクに入れ、アロマを保つために低温（10度）で発酵させます。
発酵が始まったら一部をフレンチオークの樽に移します。
樽の産地は、アリエ、ヴォージュ、ベルトランジュです。
マロラクティック発酵させ、澱と共に12ヶ月熟成させます。
ブレンドして瓶詰めします。
輝きのある黄金色、心地よい果実のアロマが広がります。
丸みのある柔らかな口当たり、シャルドネらしいしっかりとしたボリュームが感じられます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
3,762 円
|
 Cremant de Bourgogne Domaine Marchand Freresドメーヌ マルシャン フレール （詳細はこちら）マルシャン・フレール所有のジュブレ村のシャルドネとモレ村内のアリゴテを合わせた驚きのクレマン・ド・ブルゴーニュ。
手摘み収穫されたブドウはセラーに運ばれて搾汁し温度コントロールされたステンレスタンク内で発酵、マロラクティック発酵後にボトリングし瓶内での2次発酵を行い、9カ月間の熟成の後にデゴルジュマン。
ドサージュ8g/ のブリュット仕立てで出荷される。
実に贅沢なクレマン。
750mlシャルドネ、アリゴテフランス・ブルゴーニュクレマン ド ブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
4,884 円
|
 Chablis Vieilles Vignes Domaine Costalドメーヌ コスタル （詳細はこちら）ヴィエーユ・ヴィーニュらしい味わいの厚みが印象的。
典型的なシャブリの特徴を全て持ち、ACクラスとは思えない様な堂々としたボディを感じさせるワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ V.V. ドメーヌ コスタルChablis Vieilles Vignes Domaine Costal生産者情報ドメーヌ コスタル Domaine Costalドメーヌ コスタルはシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系ジャン・ コレのセカンドブランド。
シャブリらしいシャブリ、シャブリの典型とも呼ばれ、重厚なミネラル感と酸味を特徴とするジャン・コレのスタイルを余すところ無く伝えます。
しかもたいへんお求めやすい価格設定のシャブリです。
4,268 円
|
 Chateauneuf du Pape Blanc Bois de Boursanボワ ド ブルサン （詳細はこちら） 白い花、洋梨、レモンなどの香りが高く、バランスが良いフレッシュなスタイルのワイン畑は1ha のみ。
ブレンドは35%グルナッシュ・ブラン 35%クレレット、 ルーサンヌとブールブラン各 15％。
醸造はエナメル タンクで6か月行っている。
ノンフィルター。
飲み頃は1〜3年後だが、熟成も可能。
白身魚、フォアグラ、アスパラガスなどとの相性が良い。
年産 2000 本。
ノンフィルター。
有機認証あり(インポーターインタビュー記事と清算書HPより)750mlクレレット、グルナッシュ ブラン、ルーサンヌ、ブールブーランフランス・コート デュ ローヌ・セプタントリオナルシャトーヌフ デュ パプAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
6,578 円
|
 Emotion Bourgogne Blanc Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）ビオディナミ農法を行っていることを表現しています。
葡萄は100％ピュリニー モンラッシェの畑のものを使っています。
手摘みで収穫し、収穫時と選果テーブルで選別します。
ゆっくりと抽出するために、軽く圧搾します。
軽く澱引きした後、228L（10％新樽）に入れます。
醗酵とマロラクティック醗酵は野生酵母と嫌気性細菌によって始まります。
最低12ヶ月間熟成します。
太陰暦（月のカレンダー）にしたがって瓶詰めします。
キュヴェ サン ヴァンサンより酸の香りは穏やか、味わいは酸が少し丸みを持ち、よりコクとミネラル感を感じます。
余韻にフレッシュな青りんご、洋ナシの香りがあります。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉エモーション ブルゴーニュ ブラン ヴァンサン ジラルダンEmotion Bourgogne Blanc Vincent Girardin生産者情報ヴァンサン ジラルダン Vincent Girardinブルゴーニュ フランシュ コンテ地方コート ドール県、ボーヌの街から南西へ約7km、ムルソーのコミューンの中に「ヴァンサン ジラルダン」は位置しています。
17世紀からサントネのヴィニュロン一家の出身であり、そのメゾンとしての歴史は1980年初頭、両親から受け継いだ2 haのブドウ畑から始まりました。
ヴァンサンは若いころから、共にブドウ畑の仕事に大きな尊重と情熱を常に持ちながら、この畑から自身のワインを作りたいと思っていました。
彼のワインの品質が世界的に評判になるまでには多くの時間を必要としませんでした。
それによって、彼のビジネスは飛躍し、コート ド ボーヌ地区での素晴らしいワインの生産に集中することが出来ました。
自身のワインに対する需要の高まりに応えるため、彼はブルゴーニュで新しい活動を始めることにしました。
それは、彼と同様の哲学を持ち、自分の仕事に厳しさを追求する栽培者からブドウを購入することを決めます。
彼の情熱と好奇心は、1980年代から90年代にかけて、当時行われていたワイン醸造のすべてを試してみることにつながり、2000年代初頭、エリック ジェルマンが醸造家に抜擢されたことは大きな転換期になります。
その変化は、すぐに良い方向へ向かい、今日のヴァンサン ジラルダンを支える一つになっています。
それは、ブルゴーニュ本来のテロワールの複雑さと独自性を最高の状態で引き出し、それらを表現することでした。
この目的のために、エリック ジェルマンは醸造所での介入を出来るだけ少なくするようにします。
これにより、濃厚で果実味があるワインからピュアでエレガントなものへ昇華されていき、この純粋さは今日多くのプロフェッショナルにも認められています。
2012年、ヴァンサン ジラルダンは自身の体調不良と後継者不在により、メゾンの歴史的なパートナーでボーヌに本拠地を置く Compagnie des Vins d'Autrefois の社長であるジャン ピエール ニエに事業を譲り渡します。
栽培や醸造では前述の醸造家エリック ジェルマン、販売に関してはコマーシャルディレクターのマルコ カシェラを始め、長年にわたってドメーヌに忠誠を尽くしてきた9人の小さなチームに支えられながら、「ヴァンサン ジラルダン」のブドウに対する哲学や情熱は確実に引き継がれています。
こうして、両親から受け継いだ2 haの畑から始まった「ヴァンサン ジラルダン」のブドウ栽培とその醸造は、幾つかの困難な時期を乗り越え、コート ド ボーヌ地区の数あるグラン クリュやプルミエ クリュはもちろんのこと、北部はコート ド ニュイ、南部ではコート シャロネーズ、そしてマコン地区までのAOCを生産するまでになっています。
たとえ畑の地区や異なるAOCであったとしても、これら全てのブドウとそのワイン造りやその哲学が異なることはありません。
そのことは「ヴァンサン ジラルダン」の名が証明してくれるものとなっています。
4,301 円
|
 Bourgogne Blanc Cuv e St．vincent Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）生産量も限られたブルゴーニュ ブランです。
シャサーニュ モンラッシェとムルソーの畑の40年樹齢の樹からの葡萄を使用しています。
手摘みで収穫し、2度（収穫時と選果テーブル）選別します。
ゆっくりと抽出するために、軽く圧搾します。
軽く澱引きした後、ステンレスタンクに入れます。
醗酵とマロラクティック醗酵は野生酵母よって始まります。
10ヶ月間熟成します。
太陰暦にしたがって瓶詰めします。
かなりきれいに出た酸とミネラル香。
舌の奥に感じる酸はかなりフレッシュでレモンのようです。
少し厚みがあり味わいはしっかり凝縮しています。
単なるブルゴーニュ ブランとしては、トップレベルの品質です。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ブルゴーニュ ブラン キュヴェ サン ヴァンサン ヴァンサン ジラルダンBourgogne Blanc Cuv e St．vincent Vincent Girardin生産者情報ヴァンサン ジラルダン Vincent Girardinブルゴーニュ フランシュ コンテ地方コート ドール県、ボーヌの街から南西へ約7km、ムルソーのコミューンの中に「ヴァンサン ジラルダン」は位置しています。
17世紀からサントネのヴィニュロン一家の出身であり、そのメゾンとしての歴史は1980年初頭、両親から受け継いだ2 haのブドウ畑から始まりました。
ヴァンサンは若いころから、共にブドウ畑の仕事に大きな尊重と情熱を常に持ちながら、この畑から自身のワインを作りたいと思っていました。
彼のワインの品質が世界的に評判になるまでには多くの時間を必要としませんでした。
それによって、彼のビジネスは飛躍し、コート ド ボーヌ地区での素晴らしいワインの生産に集中することが出来ました。
自身のワインに対する需要の高まりに応えるため、彼はブルゴーニュで新しい活動を始めることにしました。
それは、彼と同様の哲学を持ち、自分の仕事に厳しさを追求する栽培者からブドウを購入することを決めます。
彼の情熱と好奇心は、1980年代から90年代にかけて、当時行われていたワイン醸造のすべてを試してみることにつながり、2000年代初頭、エリック ジェルマンが醸造家に抜擢されたことは大きな転換期になります。
その変化は、すぐに良い方向へ向かい、今日のヴァンサン ジラルダンを支える一つになっています。
それは、ブルゴーニュ本来のテロワールの複雑さと独自性を最高の状態で引き出し、それらを表現することでした。
この目的のために、エリック ジェルマンは醸造所での介入を出来るだけ少なくするようにします。
これにより、濃厚で果実味があるワインからピュアでエレガントなものへ昇華されていき、この純粋さは今日多くのプロフェッショナルにも認められています。
2012年、ヴァンサン ジラルダンは自身の体調不良と後継者不在により、メゾンの歴史的なパートナーでボーヌに本拠地を置く Compagnie des Vins d'Autrefois の社長であるジャン ピエール ニエに事業を譲り渡します。
栽培や醸造では前述の醸造家エリック ジェルマン、販売に関してはコマーシャルディレクターのマルコ カシェラを始め、長年にわたってドメーヌに忠誠を尽くしてきた9人の小さなチームに支えられながら、「ヴァンサン ジラルダン」のブドウに対する哲学や情熱は確実に引き継がれています。
こうして、両親から受け継いだ2 haの畑から始まった「ヴァンサン ジラルダン」のブドウ栽培とその醸造は、幾つかの困難な時期を乗り越え、コート ド ボーヌ地区の数あるグラン クリュやプルミエ クリュはもちろんのこと、北部はコート ド ニュイ、南部ではコート シャロネーズ、そしてマコン地区までのAOCを生産するまでになっています。
たとえ畑の地区や異なるAOCであったとしても、これら全てのブドウとそのワイン造りやその哲学が異なることはありません。
そのことは「ヴァンサン ジラルダン」の名が証明してくれるものとなっています。
4,037 円
|
 Macon-Villages Grand Elevage Vergetヴェルジェ （詳細はこちら）ヴィレ、シャルネ、ビュシエール、ヴェルジッソンの小区画から成るワイン。
70％が木樽（新樽無し）と水平型ステンレスタンクで1月末まで発酵。
他のワインよりも醸造期間が長いのはワインに滑らかさを与える為。
バトナージュは行わず、8ヶ月シュールリー。
バターのような香。
同様に味わいのスケールは大きく、力強い。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコン・マコン ヴィラージュマコン ヴィラージュAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社マコン ヴィラージュ グラン エルヴァージュ ヴェルジェMacon-Villages Grand Elevage Verget生産者情報ヴェルジェ Vergetブルゴーニュに「彗星のごとく現れた天才」（ヴィノテーク1998.3）ジャン・マリー・ギュファンス氏は1980年に突然、マコネ地区に登場したベルギー出身の醸造家。
マコネ地区でシャルドネの理想を求め、 1980年マコン・ピエールクロ2.3haを購入し、「ドメーヌ・ギュファン・エナン」を興し、またたく間にあらゆるワインジャーナリズムで絶賛され、ブルゴーニュの偉大な白ワインの造り手として名声を得ている。
彼の造る「香りと味わいがしっかりしていて、透明感があり雑味がないのに、複雑」「切れのいい後味で食事をひきたてる」ワインは、あらゆるワインジャーナリズムで絶賛されている。
100点満点のワイン評価で有名な、神の舌をもつといわれるロバート・パーカーはギュファン・エナン、ヴェルジェとも最高位の5つ星に評価し、「ワイン・アドヴォケイト」でも毎年100点満点90点以上に多数のワインが評価されている。
そのギュファン氏が1990年に立ち上げたのがネゴシアン・ヴェルジェで、マコン、コート・ドール、シャブリのブルゴーニュ全域で、ネゴシアンながらもブドウの実を購入して醸造するというユニークな方法でワインを生産。
7〜8月の間毎日畑を見て回り、ヴィエイユ・ヴィーニュを厳選し、酸度・糖度を自ら分析し、独自に収穫日を決め、手摘みしたブドウを小さな容器に入れて醸造所に運ぶ。
圧力式圧搾機を使用し、自然酵母で発酵。
ノンフィルターあるいは軽く濾過して瓶詰め。
マコネでは1998年までは出来のよい樽だけを選別した「テート・ド・キュヴェ」という名称でそのポテンシャルを表現してきたが、1999年からはギュファンスが隅々までを知り尽くしたマコネの村ごとのテロワールを見事に打ち出したワインのラインナップを実現。
コート・ドールでは南北50km百花繚乱たるテロワールのアペラシオンの特性をとても鮮やかに表現。
ヴェルジェの中でも最近特に評価・人気とも急上昇なのがモダンでクリーンなスタイルのシャブリ。
マコネ同様、1999年よりテロワールの特性を打ち出したワイン造りを行っている。
3,718 円
|
 Grand Cru Schlossberg Sous la Foret Domaine Weinbachドメーヌ ヴァインバック （詳細はこちら）1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。
「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。
シュロスベルクの中でも最上部、森のすぐ近くの区画。
砂利、花崗岩土壌で、標高も高くエレガントなピノ グリが造られます。
ピノ・グリとリースリングのブレンド。
いきいきとした柑橘、黄リンゴの香りにわずかにスモーキーさや森の香りも。
鮮烈でクリスピーな酸から、テロワールを感じます。
ピノ グリ 75% / リースリング 25%750mlピノ グリ、リースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
11,649 円
|
 Macon Charnay le Clos Saint Pierre Vergetヴェルジェ （詳細はこちら）木樽発酵熟成（新樽10％） 真南向きで葡萄がとても良く熟す区画だが、粘土質土壌なのでフレッシュさが保てる。
発酵は12月の末に終了。
ファーストプレス果汁のみ使用。
水平型ステンレスタンクで1ヶ月、4ヶ月木樽で発酵（新樽10％）。
その後水平型ステンレスタンクでバトナージュは行わずシュールリー。
焼いたパン、白い花、熟した果実の香。
長いフィニッシュ。
凝縮感も高い。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネマコンAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社マコン シェルネイ ル クロ サン ピエール ヴェルジェMacon Charnay le Clos Saint Pierre Verget生産者情報ヴェルジェ Vergetブルゴーニュに「彗星のごとく現れた天才」（ヴィノテーク1998.3）ジャン・マリー・ギュファンス氏は1980年に突然、マコネ地区に登場したベルギー出身の醸造家。
マコネ地区でシャルドネの理想を求め、 1980年マコン・ピエールクロ2.3haを購入し、「ドメーヌ・ギュファン・エナン」を興し、またたく間にあらゆるワインジャーナリズムで絶賛され、ブルゴーニュの偉大な白ワインの造り手として名声を得ている。
彼の造る「香りと味わいがしっかりしていて、透明感があり雑味がないのに、複雑」「切れのいい後味で食事をひきたてる」ワインは、あらゆるワインジャーナリズムで絶賛されている。
100点満点のワイン評価で有名な、神の舌をもつといわれるロバート・パーカーはギュファン・エナン、ヴェルジェとも最高位の5つ星に評価し、「ワイン・アドヴォケイト」でも毎年100点満点90点以上に多数のワインが評価されている。
そのギュファン氏が1990年に立ち上げたのがネゴシアン・ヴェルジェで、マコン、コート・ドール、シャブリのブルゴーニュ全域で、ネゴシアンながらもブドウの実を購入して醸造するというユニークな方法でワインを生産。
7〜8月の間毎日畑を見て回り、ヴィエイユ・ヴィーニュを厳選し、酸度・糖度を自ら分析し、独自に収穫日を決め、手摘みしたブドウを小さな容器に入れて醸造所に運ぶ。
圧力式圧搾機を使用し、自然酵母で発酵。
ノンフィルターあるいは軽く濾過して瓶詰め。
マコネでは1998年までは出来のよい樽だけを選別した「テート・ド・キュヴェ」という名称でそのポテンシャルを表現してきたが、1999年からはギュファンスが隅々までを知り尽くしたマコネの村ごとのテロワールを見事に打ち出したワインのラインナップを実現。
コート・ドールでは南北50km百花繚乱たるテロワールのアペラシオンの特性をとても鮮やかに表現。
ヴェルジェの中でも最近特に評価・人気とも急上昇なのがモダンでクリーンなスタイルのシャブリ。
マコネ同様、1999年よりテロワールの特性を打ち出したワイン造りを行っている。
4,004 円
|
Saint-Joseph Blanc Fruit D'avilleran Domaine Fran ois Villardドメーヌ フランソワ ヴィラール （詳細はこちら）樹齢25年のマルサンヌ100％。
樽発酵の後10ヶ月の樽熟成を行います。
フリュイ ダヴィルランとは昔のマルサンヌの名前です。
年産8000本です。
750mlマルサンヌフランス・コート デュ ローヌ・サン ジョゼフ・サン ジョセフサン ジョセフAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEサン ジョセフ ブラン フリュイ ダヴィルラン ドメーヌ フランソワ ヴィラールSaint-Joseph Blanc Fruit D'avilleran Domaine Fran ois Villard生産者情報ドメーヌ フランソワ ヴィラール Domaine Fran ois Villard北ローヌを代表する少量生産、高品質の天才醸造家。
料理人やソムリエなど経験した彼の造るワインはどれもセンス抜群。
6,402 円
|
 Vintage Collection Privee Colletコレ （詳細はこちら）格付け90%以上の最高の村からブドウをセレクトしています。
75%を構成するシャルドネはコートデブランの村から収穫された後、ワインはオーク樽で醸造されブリオッシュのアロマをまといます。
リッチさとパワーをもたらすピノノワールも格付け90%以上の村より収穫。
メゾンのあるアイはもちろんの事ルボワやアンボネイ等100%の村を中心に収穫されます。
樽熟成由来の複雑さ、骨格、深みとエレガンスが調和した偉大なシャンパーニュです。
ドサージュ6g/ 。
熟成期間8年以上。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュ・ヴァレ ド ラ マルヌシャンパーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
12,870 円
|
Gewurztraminer Altenbourg Domaine Weinbachドメーヌ ヴァインバック （詳細はこちら）1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。
「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。
グランクリュのフュルステンテュムのすぐ下に広がる区画。
南東向きの日当たりのよい斜面で完熟、かつエレガントなゲヴュルツを生み出します。
スイカズラやカリン、ナツメグなどが混じった複雑な香り。
口に含むとクリーミーな口当たりで、砂糖漬けのオレンジ、バラの花、アニスなどの味わいが広がります。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
8,624 円
|
Riesling Roche Granitique Zind-Humbrechtツィント フンブレヒト （詳細はこちら）「ロッシュ・グラニティック」はフランス語で「花崗岩」を意味します。
肥沃な花崗岩質土壌のグラン・クリュ ブランドのリースリングから造られ、しっかりとした構成で若い時でも表現力が豊かな、アロマティックなワインに仕上がっています。
フルーツやトーストのアロマ、なめらかなテクスチャーと熟した酸が感じられます。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
5,280 円
|
Riesling Roche Granitique Zind-Humbrechtツィント フンブレヒト （詳細はこちら）「ロッシュ・グラニティック」はフランス語で「花崗岩」を意味します。
肥沃な花崗岩質土壌のグラン・クリュ ブランドのリースリングから造られ、しっかりとした構成で若い時でも表現力が豊かな、アロマティックなワインに仕上がっています。
フルーツやトーストのアロマ、なめらかなテクスチャーと熟した酸が感じられます。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
5,280 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
