 Sauvignon Blanc Marlborough Babich Winesバビッチ ワインズ （詳細はこちら）バビッチは1916年に創業しました。
ジョシップ・バビッチがつくった最初のワインは樽やボトルでバビッチ・ブラザーズの名を冠して販売。
しかし、バビッチの物語は最初のワインがボトリングされるよりもっと前からスタートしていたのです。
1910年、14歳のジョシップは3人の兄たちに続いてクロアチアからニュージーランドに移住しカウリガムの採掘と販売で生計を立てました。
1912年、ジョシップはカイキノ・スワンプのガム農園に初めてぶどうを植樹し、数年後に最初のバビッチワインが誕生しました。
1920年、兄弟たちは西オークランドのヘンダーソン・ヴァレーの新たな区画に移り、その場所は後に家族の住家となり、今もなおバビッチの拠点となっています。
そうしてバビッチワインは国際的に認められるブランドになり、ジョシップの残したものが家族の現在を導きました。
「ワインと家族に対する愛情、未来のビジョン、卓越したワインづくりに徹することだけ。
分かち合い楽しむことは環境と人々への配慮、誠実、勤勉から生み出される。
それこそがバビッチが受け継いでいくものである。
」南島マールボロ産のソーヴィニヨン・ブランでつくられた、清涼感あふれるフレッシュな酸味と豊かなトロピカルフルーツのフレーバーが特徴のこのワインは、シーフードサラダや生ガキなどに良く合います。
また、食前酒としてもお楽しみ頂けます。
750mlソーヴィニョン ブランニュージーランド・マールボロマールボロGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋
2,365 円
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 Greco di Tufo Fattoria Paganoファットリア パガーノ （詳細はこちら）ローマ時代の歴史的産地ファレルノ デル マッシコに2001年設立。
情熱的にワイン造りに取り込む新しい造り手"ファットリア パガーノ"が造る、カンパーニャ州を代表するDOCG白ワイン「グレーコ ディ トゥーフォ」です。
ブドウはグレーコ種を使用。
ステンレスタンクで2ヶ月熟成しています。
豊かなミネラルの香りにフレッシュな青リンゴや柑橘系の果実、ビターアーモンドのニュアンス。
程よいボリュームと豊かな味わいが広がる白ワインです！750mlグレーコイタリア・カンパーニャグレコ ディ トゥーフォDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉青リンゴや柑橘系のニュアンス！カンパーニャの新星ファットリア パガーノが造る、程よいボリュームと豊かな味わいのDOCG白「グレコ ディ トゥーフォ」グレコ ディ トゥーフォ ファットリア パガーノGreco di Tufo Fattoria Pagano商品情報ローマ時代の歴史的産地ファレルノ デル マッシコに2001年設立。
情熱的にワイン造りに取り込む新しい造り手"ファットリア パガーノ"が造る、カンパーニャ州を代表するDOCG白ワイン「グレーコ ディ トゥーフォ」です。
ブドウはグレーコ種を使用。
ステンレスタンクで2ヶ月熟成しています。
豊かなミネラルの香りにフレッシュな青リンゴや柑橘系の果実、ビターアーモンドのニュアンス。
程よいボリュームと豊かな味わいが広がる白ワインです！ミネラル豊富な火山性の石灰質土壌このワインはファレルノデルマッシコからは内陸に入った、DOCG認定地区で造られます。
この地は、山岳や丘陵、平地、河川などが入り組む複雑な地形で風通しがよく、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴です。
これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。
さらに、火山由来の土壌にはミネラルを多く含むため、ワインはより深みのある味わいになります。
豊かで充実感のある果実味！バランスの良い旨安グレコブドウは平均樹齢11年のグレーコ種を使用。
収穫は10月中旬から下旬に選別しながら手摘みで行います。
発酵はステンレスタンクで行い、熟成もステンレスタンクで2ヶ月行います。
輝きのある麦わら色、豊かなミネラルの香りにフレッシュな青リンゴ、柑橘系の果実、ビターアーモンドのニュアンスが混ざり合っています。
凝縮した果実の味わいに、爽やかな酸とミネラルが加わった、厚みのある豊かな味わいの白ワインです。
生産者情報ファットリア パガーノ Fattoria Paganoファットリア パガーノは、2001年にアントニオ パガーノによって設立されました。
現在はアントニオの息子、アンジェロが中心となりワイン造りが行われています。
「ファレルノ デル マッシコの生産者達は皆、その歴史的、文化的価値を背負っていることをしっかりと自覚しています。
ファットリア パガーノも例外ではありません。
現在も2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを造りたいと考えています。
」という彼らの言葉にワイン造りの哲学が表れています。
ワイナリーはカンパーニャの北西部、ナポリから27kmの場所に位置するカゼルタ県にあります。
畑は自家畑18haと契約畑5haの合計で23haです。
カリーノラにある2つのテラス状の畑からは、ガエタ湾やイスキア島、プローチダ島の素晴らしい風景を見渡すことが出来ます。
また、カリーノラ以外にアヴェッリーノ地区にも畑を所有し、フィアーノ ディ アヴェッリーノ、グレーコ ディ トゥーフォを生産しています。
ファットリア パガーノでは、樹齢70年の古い葡萄畑の近くに、新たに2002年、2003年、2004年に葡萄の植樹を行いました。
畑は死火山のロッカモンフィーナ山の麓、標高270〜300mの場所、ティレニア海からわずか5km の場所に広がっています。
海と山に囲まれたこの場所は、風通しが良く、また昼夜の気温差が大きく（日中は26〜27度、夜は7〜8度）、これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。
栽培はオーガニック、除草剤、殺虫剤は使用しません。
カリーノラのファレルノ デル マッシコの畑は2020年の収穫からEUのオーガニック認証が認められます。
アヴェッリーノの畑もオーガニックに転換中で数年後に認証を取得する予定です。
主に火山性の石灰質土壌で、細かい火山礫や圧密された石、火山灰が含まれています。
火山岩や凝灰岩、石灰岩が混ざる土壌は、ミネラルを多く含み、ここから出来るワインに長期熟成の可能性をもたらします。
また地中に含まれる粘土は保水性が高く、葡萄の根はそこからゆっくりと水分を吸収することが出来るため、灌漑設備の必要がないというメリットがあります。
2,244 円
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 Nosiola Pojer & Sandriポイエル エ サンドリ （詳細はこちら）ポイエル エ サンドリはノジオラの第一人者呼ばれ、常に最高の品質を誇っています。
彼らのワイン造りは周辺の造り手にも大きな影響を与えていて、自然派と呼ばれる造り手達も「ヴァンナチュールより自然なワイン造り」と絶賛されるほど。
標高の異なる2つの畑のブドウを使っており、青リンゴのようなさわやかで伸びのある酸味とナッツのようなノジオラらしい味わいがひろがります。
醸造はステンレスタンクで酸化を極力避けた造りになっています。
750mlノジオライタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社1500年代から続くトレンティーノ固有の白の土着品種ノジオラの第一人者「ポイエル エ サンドリ」！長期熟成も可能なミネラルに富んだ美しい味わいノジオラ ポイエル エ サンドリNosiola Pojer & Sandri商品情報1500年代から続くトレンティーノ固有の白の土着品種「ノジオラ」ノジオラ種は1500年代にはトレンティーノに存在していたと文献が残っているほどで、トレンティーノ固有の土着白ブドウ品種として長い歴史を持つブドウです。
ノジオラの第一人者その中でも、ポイエル エ サンドリはノジオラの第一人者呼ばれ、常に最高の品質を誇っています。
彼らのワイン造りは周辺の造り手にも大きな影響を与えていて、自然派と呼ばれる造り手達も「ヴァンナチュールより自然なワイン造り」と絶賛されるほど。
私達のノジオラはフレッシュな辛口ワイン2019年6月、ポイエル エ サンドリ社のフェデリコ サンドリ氏にお話を聞きました。
「ノジオラ種はトレンティーノの土着白ブドウ品種で、酸とフレッシュさが特徴です。
若いヘーゼルナッツの木（ノッチョーラ）の方言で「ノゼーラ」が由来とされています。
一般的なノジオラは平地で造られデザートワインとなる事が多いですが、標高の高い石灰質主体のフェアドの畑で造る私達のノジオラはフレッシュな辛口ワインとなります。
私達は1980年代からその重要性にいち早く着目しました。
当時ノジオラはブレンド用に使用されることが殆どでしたが、私達はノジオラ種単一でワインを造ってきた先駆者でもあります。
ノジオラはリースリングと共通する特徴があり、若いうちはフレッシュでフルーティーさがありますが、長期熟成に向いている品種です。
熟成とともに骨格が出てきてリッチさと複雑味が増していきます」と話してくれました。
ノジオラは非常にデリケートな扱いが必要醸造責任者のマリオ ポイエルは「ノジオラは非常にデリケートだ。
ワインだけじゃない。
畑でもデリケートな扱いが必要で果皮の弱さから病気にもかかりやすい。
ある程度の日照を確保できること、風が年中通ることが重要。
これによってブドウは病気から守られるんだ」5〜10年以上の熟成可能な複雑で深い味わい化学薬品に関しては「除草剤などの薬品はノジオラの個性を台無しにしてしまうから使えない。
醸造のキーワードは酸化。
酸化による風味の悪化はこの品種にとっては命取りだと思っているので密閉度の高いステンレスタンクで発酵と熟成を行う。
ボトリング時もタンク内にバルーンを入れて空気と接しないようにする」「もう1つ僕等だけとも言える特徴は“複雑味”だ。
単一の畑ではなく、ファエドの丘の550メートルの標高の高い畑から標高300メートルの完熟が期待できる畑まで、色々なタイプのブドウをブレンドすることにより単調ではない深い味わいのノジオラを実現していて、ノジオラは通常早飲みとされているが僕らが造るノジオラは5〜10年以上の熟成が可能」と並々ならぬ拘りが感じられます。
上顎を駆け上る豊かなミネラルと溶け合う果実感グリーンがかった綺麗なライトイエローの色調で、白桃、ゴールデンアップに清々しいミネラルやミント、奥底に感じる一滴のハニーシロップの上品で甘美なニュアンスがとても綺麗に重なります。
飲むと、イキイキとした質の高いクリアーな酸味と上顎を駆け上る豊かなミネラルに思わず頬も上がります。
軽やかな飲み口ですが、中盤からノジオラの最大の特徴であるヘーゼルナッツのニュアンスが顔を出し、果実感と相俟ってスパイシーで複雑な余韻が感じられます。
完熟ブドウによる繊細でデリケートなノジオラの魅力が存分に引き出されています。
2019年6月、ワイナリー蔵出しの1998ヴィンテージを試飲しましたが、非常に複雑な香り、豊かな味わいがありながら、フレッシュな酸とミネラルは保たれていて、その素晴らしい長期熟成能力に驚きました。
ノジオラのナッツの香りやミネラル感に合わせる料理冷やしても楽しめますが、温度を上げることで豊かなミネラル感とナッツの風味がより強く感じられます。
鶏肉や豚肉等のお肉料理でクリームソースやチーズで仕上げたものや、中華料理等でカシューナッツを用いる肉料理等にはノジオラの香りと好相性です。
魚料理であればパン粉を使って香ばしく仕上げてみるのも一興です。
生産者情報ポイエル エ サンドリ Pojer & Sandriトスカーナと同等の日照量を確保できる恵まれたテロワール1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。
当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、今日ではトレンティーノを代表する造り手となりました。
フィオレンティーノは「ファエドは特別な地だ。
谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けていてトスカーナと同等の日照量が確保できる」といいます。
実際、ファエドの下に位置するサンミケーレ ディ アディジェではトレンティーノ アルト アディジェで最も気温が高いことで知られています。
更に熱い夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで葡萄は香味成分を失わずに健全に育ちます。
ブドウそのものを表現する為の多彩なアプローチまた、科学的理論に基づいた自然醸造で知られる彼らは独自のアプローチで“ブドウそのものの表現”に挑戦しています。
例えば、収穫した葡萄を発酵させる前に冷蔵庫に入れて6度まで冷やし一晩置きます。
この作業は薬剤をほとんど使わずに育てた健康な葡萄には必ず存在する虫を除去する為のもので、果実内に忍び込んでいるハサミムシ（特にピノ ノワール）は冷気に弱く冷えた果実から外に這い出してきて冷蔵庫内で死滅するそうです。
更に、ジャグジーのような装置を使いクエン酸を1％加えた水で葡萄を洗います。
クエン酸は硫黄と銅を落としてくれるので僅かに果皮に残った銅や硫黄も除去することができる。
その際、野生酵母も50％程度落としてしまうが、雑菌も落とすので綺麗になった葡萄は数時間後には収穫時の1.5倍まで酵母が復活するのだといいます。
「出回っている培養酵母は若干量でも非常に強く、ワインの質に大きく影響する。
それにあれはほとんどがカナダ産なんだ。
そんなものを使ってテロワールって言えるかい？」と語る彼等は健全な葡萄を栽培するだけでなく、その健全な葡萄の風味をワインになっても失わないように努力を続けています。
ブドウの風味が豊かな味わいのグラッパそして、ポイエル・エ・サンドリのもうひとつの顔がグラッパやアクアヴィーテを製造する蒸留所があることです。
大きな特徴はカンティーナとディスティラートを一緒に運営しているからこそできる、フレッシュなヴィナッチャ（ブドウの絞り滓）を使えること。
通常どこの蒸留所でも発酵前のヴィナッチャ（普通1ヶ月以上は保管されている）は赤茶けていて葡萄品種本来の香はほとんど感じられない。
彼らに言わせれば“焼けたリンゴのような”風味。
しかし、ここではタンクから出てきたノジオラのヴィナッチャはキウイのように光る黄緑色で品種本来の香りが強烈に放たれています。
この新鮮なヴィナッチャを4日以内に蒸留してしまうことで、品種由来の香りとフレッシュな風味を持つようになるといいます。
4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない「4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない。
これは小さい造り手だからできるんだ」と言います。
蒸留後は基本的にはステンレスタンクで熟成されます。
近隣のミネラル分の少ない湧き水で割り、糖分、香料、香付けチップ、カラメル等は一切使用しないでボトリングされます。
僕らが造るノジオラは10年熟成出来る2016年5月にフィオレンティーノ ポイエル氏が来日した際、「ノジオラ種はトレンティーノ唯一の白の土着品種で、昔から夏にノジオラを飲むのが定番。
僕らが造るノジオラは完熟ブドウを使っているので、良い年ならば10年は熟成出来る」、また「畑には野うさぎや鳥達もいる。
自然に良い事は畑にもブドウにも人間にも良い事で、全てが繋がっているのさ」とワイナリーのポリシーを熱心に語ってくださいました。
●ポイエル エ サンドリの突撃インタビュー(2019年6月10日) トレンティーノワインの教科書と言うべき清らかでクリーンなワイン造り！ワイン醸造の常識に革命を興し続ける偉大な自然派「ポイエルサンドリ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,970 円
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 Pazo Barrantes Albarino Marques De Murrietaマルケス デ ムリエタ （詳細はこちら）1852年に創業。
リオハの原点にして頂点と言うべき造り手マルケス デ ムリエタが、スペインのガリシア地方リアス バイシャスで造る「パソ バランテス アルバリーニョ」です。
サルネス渓谷にあるワイナリーの8区画から収穫されたアルバリーニョを100％使用。
発酵後に15%はアカシアの225L樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月熟成しています。
アカシアの花や月桂樹のアロマに柑橘系の果実の香り。
活気に満ちた生き生きとした果実味とほのかな酸、ミネラル感のバランスが素晴らしい味わいのアルバリーニョです。
750mlアルバリーニョ100％スペイン・ガリシアリアス バイシャスDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社フレッシュさが感じられるイキイキとした味わい！ムリエタが一部アカシア樽で熟成した果実味と酸味、ミネラル感のバランスが素晴らしいアルバリーニョパソ バランテス アルバリーニョ マルケス デ ムリエタPazo Barrantes Albarino Marques De Murrieta商品情報1852年に創業。
リオハの原点にして頂点と言うべき造り手マルケス デ ムリエタが、スペインのガリシア地方リアス バイシャスで造る「パソ バランテス アルバリーニョ」です。
サルネス渓谷にあるワイナリーの8区画から収穫されたアルバリーニョを100％使用。
発酵後に15%はアカシアの225L樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月熟成しています。
アカシアの花や月桂樹のアロマに柑橘系の果実の香り。
活気に満ちた生き生きとした果実味とほのかな酸、ミネラル感のバランスが素晴らしい味わいのアルバリーニョです。
新しい味わいにする為に2年間市場から撤退アルバリーニョのブドウに対する賞賛と敬意の念から、マルケス デ ムリエタはこのブドウを2年間市場から撤退しました。
その間熟成にアカシア樽を少量加え、瓶詰めの時期を遅らせました。
さらに新しい味わいにする為に瓶内熟成の期間を長くしています。
こうして2019年ヴィンテージから「(グラン ヴィーノ)パソ バランテス」として新たにリリース。
新時代の幕開けとなりました。
15%はアカシアの225L樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月熟成パソ バランテスは、リアス バイシャスの中心部、サルネス渓谷にあるワイナリーの8区画から収穫された、平均樹齢40年のアルバリーニョを100％使用しています。
9月18日-28日の期間でブドウを収穫。
ブドウは除梗され、空気圧式圧搾機で優しくゆっくりと圧搾。
ステンレスタンクで約30日発酵。
熟成は、澱と共にステンレスタンクで3ヵ月静置した後、15%はアカシアの225L樽、残りはステンレスタンクで6ヶ月実施。
ボトリングは2022年7月に行っています。
果実味とほのかな酸、ミネラル感のバランスが素晴らしい味わいアカシアの花や月桂樹のアロマに柑橘系の果実の香りなど、様々なニュアンスがグラスから立ち上ります。
活気に満ちた生き生きとした果実味とほのかな酸、ミネラル感のバランスが素晴らしい味わい。
アルバリーニョの魅力を最大限にお楽しみいただけます。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで94点(2020)、ファルスタッフで94点(2020)、ワインエンスージアストで93点(2020)スペイン王室から「マルケス＝侯爵」の称号を与えられたワイナリーマルケス デ ムリエタ Marques De Murrietaマルケス デ ムリエタは「リオハの近代的ワイン造りの父」とも呼ばれるルチアーノ デ ムリエタ氏によって1852年に創設された現存するリオハ最古のワイナリー。
イギリスのワイン評論家ティム アトキン氏によるリオハ格付けでは1級を獲得するほか、近年では、カスティーリョ イガイの2010年ヴィンテージがワイン スペクテーターの「2020年トップ100」にて見事第1位に輝くなど、まさにリオハの原点にして頂点と言うべき造り手です。
1852年に創設したムリエタは当時も人気のあったボルドーワインの、品質の高さの秘訣を探り、その結果として木樽の使用や除梗を導入。
また理想のワインを造るためには、自社畑を所有することが必要だと考え、実践するとともに、リオハにその概念をもたらしました。
その素晴らしい功績により、スペイン王室から「マルケス＝侯爵」の称号を与えられ、リオハを代表するワイナリーとして世界にその名を轟かせています。
ムリエタ家は約130年の間ワインを世に広めた後、1983年にクレイセル家にワイナリーを売却。
1996年に現在のオーナーであるクレイセル ヴィセンテ氏がワイナリーを受け継ぎました。
ヴィセンテ氏は更なる高みを目指して大規模なワイナリーの改築を断行。
醸造に関わる設備も新たに導入。
畑の研究も同時に始め、区画毎に土壌や微気候を科学的に調査し、一部では植え替えも実施しました。
一部では植え替えも実施。
近年も醸造設備や灌漑設備などを一元管理するコンピュータを導入しています。
このような徹底的な改革を行ったヴィセンテ氏のモットーは、「すべてのものを保っていくためにはあらゆる変化を受け入れなくてはいけない」ということ。
安易に最新技術を取り入れるのではなく、マルケス デ ムリエタの重視する「エレガントなスタイル」を守り続けながらも、環境の変化に合わせてワイナリーを発展させています。
マルケス デ ムリエタの醸造は、その歴史的背景から、ブレンドによって赤ワインを造ることや、木樽熟成を経てからリリースすることなど、ボルドーとの共通点が多いのが特徴。
また、テロワールをエレガントに表現することを重視しており、高標高由来の日較差により保たれる美しい酸や、強い日照により凝縮された果実味など、力強くも上品なスタイルが確立されています。
ブドウはスペインの土着品種であるテンプラ二ーリョ、マズエロ、グラシアーノ、ガルナッチャ、ヴィウラを主に使用します。
手摘みで収穫したブドウは25kgの小箱で運び、リオハでは珍しい光学式選果機で選別。
醸造について、発酵はステンレスタンク、コンクリートタンク、フレンチオークの3つの発酵設備から、表現したい味わいや香りに最も適したものを採用します。
またマルケス デ ムリエタで特筆すべきなのは熟成期間の長さです。
ワイナリーではおよそ4年としっかりと熟成を行った上でリリースします。
また味わいが丸みを帯び、ワインに磨きがかかる瓶内熟成は、彼らが目指している「エレガント」なスタイルに不可欠だと考えています。
またボルドーと異なり、ヴィンテージ毎の安定性があることも特徴。
優れたテロワールとそれを最大限に活かした造りを行うことにより、多くのヴィンテージで一定のクオリティでワインが造られ、かつ値段も手頃なことも魅力です。
7,700 円
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 Frangipane Romagna Albana Secco Tenuta La Violaテヌータ ラ ヴィオラ （詳細はこちら）エミリア ロマーニャ注目の自然派テヌータ ラ ヴィオラのDOCGロマーニャ アルバーナ セッコ「フランジパーネ」です。
タンニンが豊富であることで知られる有機アルバーナを使用。
収獲したブドウをステンレスタンクで発酵。
その後コンクリートタンクに移し、澱と共に6ヶ月熟成しています。
フレッシュな果実味としっかりとした酸が特徴。
ジューシーさと酸を意識して造っており、酸とタンニンがあるので5年は熟成できます。
心地よい味わいの辛口白ワインです。
750mlアルバーナイタリア・エミリア ロマーニャロマーニャ アルバーナDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉フレッシュな果実味としっかりとした酸味！ラ ヴィオラが有機アルバーナを澱とともに6ヶ月熟成！心地よくジューシーな辛口白「フランジパーネ」フランジパーネ ロマーニャ アルバーナ セッコ テヌータ ラ ヴィオラFrangipane Romagna Albana Secco Tenuta La Viola商品情報エミリア ロマーニャ注目の自然派テヌータ ラ ヴィオラのDOCGロマーニャ アルバーナ セッコ「フランジパーネ」です。
タンニンが豊富であることで知られる有機アルバーナを使用。
収獲したブドウをステンレスタンクで発酵。
その後コンクリートタンクに移し、澱と共に6ヶ月熟成しています。
フレッシュな果実味としっかりとした酸が特徴。
ジューシーさと酸を意識して造っており、酸とタンニンがあるので5年は熟成できます。
心地よい味わいの辛口白ワインです。
バトナ?ジュを行いながら澱と共に6ヶ月熟成畑は標高200mにある2.27haで西向きの区画。
裁植密度は1ヘクタール当たり4,500本。
ブドウを9月末に収穫、果実が潰れないよう小さいケースに入れ、セラーに運びます。
温度管理しながらステンレスタンクにて、土着酵母を使用して発酵。
その後コンクリートタンクに移し、澱と共に6ヶ月熟成。
その間はバトナ?ジュを行います。
ボトリング後に少なくとも1ヶ月は寝かせてワインを馴染ませています。
ワイン名は戦いで英雄となったフランジパーネ伯爵夫人から命名ワイン名のフランジパーネ(Frangipane)は11世紀に存在したベルティノーロの伯爵夫人、アルドルーダ フランジパーネに由来しています。
彼女は1172年、アンコナが神聖ローマ帝国に侵攻された際、自ら軍を率いて戦いアンコナを開放した英雄として知られています。
ジューシーさと酸を意識して醸造「ジューシーさと酸を意識して造っています。
酸とタンニンがあるので5年は熟成出来ます（テヌータ ラ ヴィオラのステファーノ氏コメントより）」設立当初より化学肥料や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培ブドウ畑は海を見下ろすベルティノーロの丘の斜面に広がっています。
アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。
土壌は粘土石灰岩質です。
かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。
設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。
2016年に有機栽培認証ユーロリーフを取得、2018年からビオディナミを実践しています。
生産者情報テヌータ ラ ヴィオラ Tenuta La Violaエミリア ロマーニャ州の南部にある家族経営のカンティーナテヌータ ラヴィオラは1998年にエミリア ロマーニャ州の南に位置するベルティノーロで設立されました。
11ヘクタールの畑を所有し、ステファーノ ガベリーニ氏とその家族によってワイン造りが行われています。
ガベリーニ家は1962年に畑と土地を購入し、エミリア ロマーニャの内陸部からベルティノーロに移り住みました。
当初からブドウの栽培とワイン造りを行っていましたが、販売用ではなく、家庭消費用として造られていました。
ステファーノ ガベリーニがキーパーソン現在、中心となってワイン造りを行っているのがステファーノ ガベリーニ氏。
子供のころから畑仕事を手伝っていたステファーノは、大人になってからは一度別の仕事に就きますが、父の死後、実家に戻り家業を引き継ぎました。
ステファーノは、素晴らしいワインを造るためには、長年の努力が必要であり、忍耐強く待つことが大切だと考えています。
何年にもわたって働いてきた人々の努力の結果、高い品質を持ち、個性豊かなワインが生まれると信じています。
『ガンベロロッソ』最優秀醸造家ジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルタント2000年から『ガンベロロッソ最優秀醸造家に輝いたジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルティングを行っています。
カヴィオラのワインのスタイルがエレガンス、バランスを大切するというステファーノが求めているものと同じ方向性だったからです。
設立当初より化学肥料や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培ブドウ畑は海を見下ろすベルティノーロの丘の斜面に広がっています。
アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。
土壌は粘土石灰岩質です。
かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。
栽培するのは、エミリア ロマーニャを代表するサンジョヴェーゼ、そして2015年からやはりこの土地のルーツである白ブドウ品種、アルバーナの栽培を始めました。
設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。
ベルティノーロ(Bertinoro)という土地の名前の由来言い伝えによると「ローマ皇帝の娘がこの地にやってきた際、粗末なグラスでワインを出された。
それを飲んだ彼女はワインの素晴らしさを讃えて、このワインは金のグラスで飲む（berti in oro）に値すると言った」ことに由来しています。
2,695 円
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 Delle Venezie Pinot Grigio Cantina di Custozaカンティーナ ディ クストーザ （詳細はこちら）畑はヴェローナに位置しています。
収穫した葡萄はやわらかく圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで発酵、熟成させます。
白い花を思わせるアロマ、後味に感じる心地よい苦みと果実の甘さがうまく調和しています。
750mlピノ グリージョイタリア・ヴェネトデッレ ヴェネツィエDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉クストーザを代表する生産者組合の白「デッレ ヴェネツィエ ピノ グリージョ」程良い果実味と酸が調和！僅かに感じるほろ苦さも魅力！デッレ ヴェネツィエ ピノ グリージョ カンティーナ ディ クストーザDelle Venezie Pinot Grigio Cantina di Custoza商品情報200軒の農家から構成され、全体で1000haの畑でブドウを栽培するクストーザの生産者組合「カンティーナ ディ クストーザ」。
その「カンティーナ ディ クストーザ」がピノ グリージョ100％で造る「デッレ ヴェネツィエ ピノ グリージョ」です。
白い花を思わせるアロマ、後味に感じる心地よい苦みと果実の甘さがうまく調和しています。
程良い果実味と酸が調和したバランスよい1本で、1000円台前半というコストパフォーマンスも魅力の逸品です！デッレ ヴェネツィエ ピノ グリージョのラベルは「ジャックと豆の木」がモチーフ！カンティーナ ディ クストーザの「イ クラッシチ」シリーズはクストーザのエリアで昔から造られてきた伝統的なワインのシリーズで、どんな食事にも寄り添う、調和のとれたフレッシュな味わいを持っています。
ラベルには、時代を超えて愛されるこれらのワインと同様に、時代を超えて多くの人々に読み継がれている童話をモチーフとしています。
「デッレ ヴェネツィエ ピノ グリージョ」のラベルには、イギリスの有名な童話「ジャックと豆の木」がモチーフとなった絵が描かれています。
畑はヴェローナに位置しています。
収穫したブドウはやわらかく圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで発酵、5カ月間熟成させます。
生産者情報カンティーナ ディ クストーザ Cantina di Custozaクストーツァを代表する生産者組合カンティーナ ディ クストーツァは1968年に設立されたこのエリアを代表する生産者組合です。
設立当初は83軒の栽培農家しかいませんでした。
1971年にクストーツァのファーストヴィンテージの生産を始めました。
この年は、ちょうどクストーツァがDOCに認定された年でもあります。
これはカンティーナ ディ クストーツァにとってこの土地の歴史を大きく変える転機となりました。
現在、組織は大きく発展し、200軒の栽培農家から構成され、全体で1,000haの畑でブドウを栽培しています。
畑は主にガルダ湖の南東の斜面に位置しています。
伝統を重んじながらも革新的な技術を取り入れ、その土地の個性が表現されたワイン造りを行っています。
単なるワインとしてではなく、グラスを傾ける度に、ブドウを育てている人々の土地や伝統への情熱や愛情が飲み手に伝わるようなワインを目指しています。
童話をモチーフにした印象的なラベルカンティーナ ディ クストーツァの「イ クラッシチ」シリーズはクストーツァのエリアで昔から造られてきた伝統的なワインのシリーズで、どんな食事にも寄り添う、調和のとれたフレッシュな味わいを持っています。
ラベルには、時代を超えて愛されるこれらのワインと同様に、時代を超えて多くの人々に読み継がれている童話をモチーフとしています。
クストーツァは「しっかり者のスズの兵隊」、ピノ グリージョは「ジャックと豆の木」、バルドリーノ キアレットは「ピノッキオの冒険」、バルドリーノは「赤ずきん」、ガルダ メルロは「ブレーメンの音楽隊」、ロッソ デル モリーノは「三匹の子豚」がモチーフになっています。
1,353 円
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 Diaol Chardonnay Lavisラヴィス （詳細はこちら）ワイン名の「Diaol」は悪魔の意味。
その昔「悪魔の館」と呼ばれていた屋敷の前に、畑非常に良い畑がありました。
このワインのシャルドネは、その悪魔の館の前の畑から収穫されています。
樽の香りは控えめで、中盤からラヴィスらしい海のようなミネラル感と塩味が口の奥に広がり余韻まで続きます。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィネティ デッレ ドロミティIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェラヴィスの800ある区画の最高峰 海のようなミネラル感と塩味を持つシャルドネディアオル シャルドネ ラヴィスDiaol Chardonnay Lavis商品情報ラヴィスの800以上ある区画の中でも最高の区画を厳選した至高のテロワールを表現したワイン。
最上級レンジの「セレクションシリーズ」ワインは葡萄品種やヴィンテージよりも、「ディアオル」というこの地域のワインの特徴が凝縮した味わいを感じて欲しいです。
ワイン名の「Diaol」は悪魔の意味。
その昔「悪魔の館」と呼ばれていた屋敷の前に、畑非常に良い畑がありました。
このワインのシャルドネは、その悪魔の館の前の畑から収穫されています。
収穫された内の30％は木樽でマロラクティック発酵。
残りはステンレスで醸造しノンフィルターで瓶詰めします。
樽の香りは控えめで、洋ナシや白桃のクリーンなアロマ。
中盤から海のようなミネラル感と塩味が口の奥に広がり余韻まで続きます。
生産者情報ラヴィス Lavis北イタリアの世界遺産ドローミティ渓谷のワイン生産者ラヴィス。
幅広い商品のラインナップもさることながら、飲み飽きないバランスのとれたエレガントな味わいは食事との相性も良く、根強い人気のある造り手。
州都トレントから北へ約8kmほど離れたラヴィス村に1858年にチェンブラット家が設立した小さな個人ワイナリーを起源とし、1948年に村の農家たちが集まって協同組合が設立されました。
トレンティーノのワイン生産量はイタリア全体の1％程度。
生産量は少ないですが、その品質の高さで国内外に高い知名度を持ちます。
南に位置するガルダ湖のエリアは温暖な地中海性気候、北側にそびえるドロミーティ山脈による大陸性気候。
そして土壌はドロミアと呼ばれる石灰が多い土壌と、ポルフィーノという世界的にも珍しい火山性の石英斑岩土壌。
この独特な気候条件と土壌が、フレッシュでミネラル豊かな高品質のワインを造り出すブドウを育むのです。
■「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理 ラヴィスの特徴は、「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理。
一般的に協同組合といえば、造ったブドウを一律に集めて組合員に平等に利益を配分という仕組みが当たり前だった頃、ラヴィスでは、1980年代半ばにサンミケーレ醸造学校と共同で土質を分析した上での分類（ゾナツィオーネ）を始めました。
1970年代から800ヘクタールすべての畑の土壌や海抜などを調査して、各畑に適する品種を調べ上げました。
例えばリースリングだと適するのは海抜700メートルだが、シャルドネは海抜300メートルです。
品種によって最適な標高は違います。
ブルゴーニュでは中世から区画ごとのミクロクリマの違いを導き出していましたが、ラヴィスは科学的なアプローチを究め、より精緻に土壌の解析を進め微気候を把握しました。
この調査によって、完全な熟度が得られる畑へ適切な品種を植えることが出来る様になり、適材適所ならぬ適材適品種に葡萄を植えることが出来る様になりました。
その結果2012年オスカー デル ヴィーノにて最優秀賞を受賞しました。
協同組合＝まあまあな品質のイメージを覆す ラヴィスは800の職人（＝ドメーヌ）の集まり一般的な協同組合は糖度や酸度などの基準のみで、味わい、農薬の有無、肥料などは関係なく葡萄を買い付けします。
その結果まあまあな品質のワインが多くなり、「協同組合のワイン＝まあまあな品質のワイン」のイメージが付いてしまいました。
しかし、ラヴィスは葡萄品質を等級付けして、葡萄の品質が高ければ、高価で買い取りします。
このことにより組合員のモチベーションは非常に高くなっています。
ラヴィスへ葡萄を提供するのは、800人の組合員。
800人が約800ヘクタールの畑を耕しているので、1人当たり約1ヘクタールの畑を管理することになります。
この地域の畑は傾斜が厳しく、段々畑になっています。
畑からの土の流出を防ぐために、昔から手作業で石を積み上げて石段になっています。
この石段の長さをつなぎ合わせると、なんと708キロメートルにもなります。
急斜面の畑に費やす時間は年間1ヘクタールあたり800時間。
機械を入れれば、200時間で済む広さです。
しかし、組合員は祖先から引き継いできた畑へ丁寧に時間をかけ、出来る限り手作業で管理しています。
品種やヴィンテージではなく、飲んだ時にこの地域の特徴が表れるワインを造る。
ラヴィスが大切にしていることは「品質」「健康であること」「土地の持つパーソナリティが反映されるワイン造り」です。
特に三つ目はいま最も大切にしています。
ボトルを正面から見るとヴィンテージの表記が見えません。
ヴィンテージの表記は裏にしてあります。
これは、ヴィンテージを気にして飲んでほしくないので、あえてそうしています。
ドロミーティ渓谷、トレンティーノの魅力が詰まったラヴィスのワインをお楽しみください。
2017年にラヴィスのポートフォリオ（ラインナップ）が刷新以前はラヴィス セレクションとして北はピエモンテや南はシチリアのワインまでネゴシアンとしてまで手掛けていました。
ラヴィスと付く名前のワインが非常に多くなり、分かり難くなっていました。
また、組合の葡萄を売るために国内の有名ワイナリーへバルク売りしていました。
2017年に大きくなり過ぎたポートフォリオを刷新して、ラヴィスのワインは全てラヴィスの近隣の村からの産地に絞って、テリトリーを表現するワインの生産に舵を切りました。
以前はラベルに絵が描いてあった、ディティンピシリーズ（参考上代1,900円）がありましたが、これはラヴィスの名前で造るのをやめてしまいました。
エントリーレンジはトラディション シリーズとなり、その上にクラシック シリーズがあり、最上級にはセレクション シリーズと、三段階のピラミッドになりました。
●ラヴィスの突撃インタビュー(2019年8月8日)はこちら＞＞●ラヴィスの突撃インタビュー(2012年10月10日) ラヴィス社 エノロゴ兼輸出ディレクター ファウスト ペラトーネル氏来社はこちら＞＞
4,719 円
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 Santa Teresa Frascati Superiore Secco Fontana Candidaフォンタナ カンディダ （詳細はこちら）フラスカーティを代表する造り手"フォンタナ カンディダ"が造るクリュ フラスカーティ「サンタ テレサ」です。
果実の凝縮感とコクのある味わいをこの価格で楽しめる大人気の白ワイン。
ふわっと広がるフローラルなニュアンス。
イキイキとした酸の芳醇でまろやかな味わいです！『ガンベロロッソ』で毎年のように優れたコストパフォーマンスに与えられるアスタリスクマークを常に獲得するなど、フラスカーティを代表する銘柄としての地位を確立しています。
750mlマルヴァジア、トレッビアーノ、グレコイタリア・ラツィオフラスカティ スペリオーレDOCG白※2012ヴィンテージからラベルデザインが変更されました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イキイキとした酸と芳醇とまろやかな味わい！フラスカーティを代表する造り手フォンタナ カンディダが造る、大人気のクリュ フラスカーティ「サンタ テレサ」サンタ テレサ フラスカーティ スペリオーレ セッコ フォンタナ カンディダSanta Teresa Frascati Superiore Secco Fontana Candida商品情報フラスカーティを代表する造り手"フォンタナ カンディダ"が造るクリュ フラスカーティ「サンタ テレサ」です。
果実の凝縮感とコクのある味わいをこの価格で楽しめる大人気の白ワイン。
ふわっと広がるフローラルなニュアンス。
イキイキとした酸の芳醇でまろやかな味わいです！『ガンベロロッソ』で毎年のように優れたコストパフォーマンスに与えられるアスタリスクマークを常に獲得するなど、フラスカーティを代表する銘柄としての地位を確立しています。
サンタテレサは、フォンタナカンディダの所有する畑の中でも最も条件の良い、南向き斜面にある単一畑で造られています。
薄く金色がかった色。
セージやリンゴ、ゼラニウムの様な甘みを含んだ濃密で繊細でエレガントな香り。
口に含むとふわっと広がるフローラルなニュアンス。
そしてブドウの良さを思わせる濃くイキイキとした酸とともに芳醇で、まろやかな味わいが楽しめます。
フラスカーティは、ローマ法王のお膝元、ローマ近郊の豊かな自然が広がるカステッリロマーニの土地で造られる歴史のある白ワインです。
かつては貴族たちが愛飲し、法王も好んで飲んだという逸話も残されています。
昔も今もローマの人たちの食生活に溶け込んでいる親しみやすい白ワインをお楽しみください。
これぞ「ザ フラスカーティ！」という味わい2018年6月、2018年6月、日本におけるイタリアワインの第一人者『ヴィーノ デッラ パーチェ』の内藤ソムリエと試飲しました。
「これぞ「ザ フラスカーティ！」という味わいですね。
1980年代の終わりにフラスカーティに住んでいた事があって。
毎日フラスカーティまみれでしたね（笑）。
近くにフラスカーティの造り酒屋があって、空瓶を持っていくと80円で一杯に満たしてくれました。
ボトルを持っていないと150円。
とてもリーズナブルでした。
昼3時になると近くのレストランでポルケッタ（皮つきの豚のロースト）が出来上がるので、そこに行ってフラスカーティで楽しむ。
幸せな時を過ごしていましたね。
フラスカーティは人なつっこくてフレッシュで屈託がない。
だからしつこい味付けの料理にも合う。
人の心を捉えやすいワインだと思います。
飲むと癖になる憎めないチャーミングで魅力的なワインエビ風味のソフトスナック等でもいいと思います。
和食だとクタクタに煮た山菜、青魚にも合いますね。
例えばサバやアジの押しずし。
酸味と甘味のニュアンスがあります。
なめろうにも良いですね。
日本ソバなら二八そば、そばつゆとも相性が良いですね。
華やかな感じもあるので、カニ酢で食べるタラバガニも良いですね。
この甘やかさは中華料理のピータン、きくらげでも合いますね。
飲むと癖になる憎めないチャーミングで魅力的なワインです」と話してくれました。
イタリア国内屈指の規模を誇るワイナリーフォンタナ カンディダ Fontana Candida1958年に設立、年間生産量800万本という、イタリア国内でも屈指の大規模ワイナリーです。
「法王のワイン」とも呼ばれる「フラスカティ」を代表するワイナリーローマ近郊の丘陵地、フラスカティで造られる「法王のワイン」とも呼ばれる「フラスカティ」を代表するワイナリー。
フラスカティはさわやかな辛口で本当に飲みやすく、フルーティーなアロマとバランスの取れた味わいが毎日の食卓にぴったりです。
正確な技術と機知を結びつける造り手と『エスプレッソ』誌も太鼓判辛口批評で知られる『エスプレッソ』誌が、「800万本ものワインを造る能力があるこの造り手は、しっかりとした正確な技術と機知を結びつけることができるので消費者は安心していられるのだ」と品質面でも太鼓判のワイナリーで、フラスカティを始めとする白以外にも赤ワインにも定評のある造り手です。
エノロゴ、マウロメルツ氏によるテロワールの表現フォンタナカンディダ社醸造責任者（エノロゴ）マウロ メルツ氏は「ワインは、単なる飲み物ではなく文化である」という思いから、ワインの価値を高めるためのワイン醸造を行っています。
厳選したブドウを使い、丁寧に醸造することによって、テロワールを表現したワインを造ることができると考えています。
●フォンタナ カンディダの突撃インタビュー(2018年6月28日) イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる「季節感」を楽しむワインと食事のマリアージュ！突撃インタビューはこちら＞＞
1,529 円
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 Estate Torrontes Bodega Colomeボデガ コロメ （詳細はこちら）低温発酵によるフレッシュで厚みのある酸が柑橘の果実味をしなやかに縁取り、果実の余韻が長く残る。
乾燥し、昼夜の寒暖差が大きいアッパー・カルチャキ・ヴァレーの標高1700mに位置する樹齢30 60年のブドウからステンレス発酵・熟成により造られる。
750mlトロンテスアルゼンチン・サルタヴァレ カルチャキ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
1,760 円
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 Idda Bianco Iddaイッダ （詳細はこちら）エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
750mlカリカンテイタリア・シチリア・エトナシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
帝王ガヤの新たな挑戦！今、最も熱い注目産地「エトナ」高い標高と火山岩土壌からもたらされるエレガントさとミネラル感！ガヤ＆グラーチの合弁「イッダ」ビアンコ2019年イッダ ビアンコ イッダIdda Bianco Idda商品情報シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。
その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」による新プロジェクト「イッダ」から、昨年のロッソに続いてビアンコがリリースされました！エトナ山の標高の高い南西斜面の、わずか1haの畑に植えられたカリカンテから造られる、凝縮感のある溌溂とした白ワイン！数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にお楽しみください！イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思いガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。
ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。
エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。
プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。
しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを作ることができる場所だ。
気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。
」アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。
我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している。
地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。
我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む。
エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う。
火山に従うのである。
」 エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャルエトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329mと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。
ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。
1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。
多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。
未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。
このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。
エトナ南西斜面、標高700〜800mに育つカリカンテ100％エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
ビアンカヴィッラはの土壌は、DOCエトナ呼称全体の中で最も古く、古い溶岩流に由来し、色は通常よりも薄く、酸化プロセスが長いことを示しています。
小石は小さくて丸く、より古い分解状態を示しています。
カリカンテは、独特の塩味のある余韻と鮮やかな酸味を持ち、最高の状態では熟成のポテンシャルが高いですが、晩熟品種で完璧なタイミングでの収穫が難しいと言われています。
黄金色の厚い果皮は日焼けに非常に敏感で、徐葉せず日陰で熟すことが必要になります。
非常に酸の強い品種ですが、イッダにおいてはより暖かい南側の斜面にて標高で調整しながら、奥深く複雑な骨格の表現を目指して造られています。
高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
ラベルデザインに込められた螺旋の意味エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。
そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。
ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。
螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。
貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。
今大注目の産地「エトナ」でガヤ＆グラーチの新プロジェクトが実現イッダ Iddaイッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。
ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
11,550 円
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 Verdicchio Di Castelli Di Jesi Classico Piersanti ピエールサンティ （詳細はこちら）マルケの地にてクオリティの高いワインを生み出す造り手、ピエールサンティのヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコです。
柑橘系果実やリンゴなどの爽やかな果実と桃のような柔らかな果実の香り。
厚みのある果実味と程よい酸とのバランスが取れた、フルーティで辛口のヴェルディッキです！750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル柑橘系果実や柔らかな果実の香り！マルケのピエールサンティがヴェルディッキオで造る、フルーティで辛口のカステッリ ディ イエージ クラシコ！ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ ピエールサンティVerdicchio Di Castelli Di Jesi Classico Piersanti 商品情報マルケの地にてクオリティの高いワインを生み出す造り手、ピエールサンティのヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコです。
柑橘系果実やリンゴなどの爽やかな果実と桃のような柔らかな果実の香り。
厚みのある果実味と程よい酸とのバランスが取れた、フルーティで辛口のヴェルディッキです！非常に低い圧力で、最初に得られたマストのみを使用ブドウはヴェルディッキオ100%を使用。
9月に手摘みで収穫。
ブドウは温度管理下でソフトプレス。
非常に低い圧力で最初に得られたマストのみを使用。
13-15度で発酵。
温度調整下でコールド マセラシオン。
ステンレスタンクで発酵＆熟成しています。
厚みのある果実味と程よい酸の良いバランス若々しい、淡いレモンイエロー。
柑橘系果実やリンゴなどの爽やかな果実と桃のような柔らかな果実の香り、白い花のようなニュアンスを感じます。
厚みのある果実味と程よい酸とのバランスが取れていて、リンゴのような爽やかな余韻が残るフルーティな辛口。
白身魚の天ぷら、魚介のフリット、生ハムのピッツアなどと良く合います。
生産者情報ピエールサンティ Piersanti ピエールサンティ社は、ジョバンニ・ピエールサンティ氏と、スパークリングワイン分野で専門知識を身につけた彼の息子のシルヴェリア氏とカルロ氏が1955年に設立。
現在はカルロ氏の息子、ジュリアーノ氏とオッタヴィオ氏が、父のワイン造りへの情熱とともに、ピエールサンティ社を引き継いでいます。
設立当初はスパークリングワインのボトリング設備が僅かに一つあるだけでしたが、80年代半ばに需要が増大し急成長を遂げ、2,000平方メートルを超える広大な貯蔵施設を新設。
現在では20t超のワインの貯蔵が可能になっています。
ピエールサンティ社ではコールド・マセラシオンや温度管理下のソフトプレスなどの現代的な製法により品質の高いワインを生み出し、新たなマーケットのニーズに応えています。
ワインの一部はアメリカ、カナダ、日本や、イギリス、ドイツ、オランダ、オーストリア、スペインなどのヨーロッパ各国へと輸出されています。
ヴェルディッキオ以外にもロッソ・コーネロやマルケ州産の赤白のテーブルワイン、甘口スパークリングワインなどでも成功を収めています。
1,122 円
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 Piersanti Terre Di Sampaolo Verdicchio Classico Superiore Piersantiピエールサンティ （詳細はこちら）マルケ州の辛口白ワイン。
柑橘系の果実の香り。
凝縮された果実味とまろやかなボディが感じられ、上品な酸味と心地よい微かな苦味が余韻にきれいに残る。
ふくよかな辛口。
750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル柑橘系の華やかなアロマとバニラのアクセント凝縮した果実味と上品な酸が調和した綺麗な味わいのヴェルディッキオテッレ ディ サンパオロ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ ピエールサンティPiersanti Terre Di Sampaolo Verdicchio Classico Superiore Piersanti商品情報クオリティの高いヴェルディッキオへの思いが込められた1本ピエールサンティがヴェルディッキオのエリアの中でも伝統的なエリアの複数の畑から選んだ最良のブドウで造るヴェルディッキオです。
収穫はすべて手摘みで、一部は遅摘みのものも。
また、熟成を一部バリックで行うことで、厚みのあるふくよかな味わいのヴェルディッキオになっています.。
ラベルの下部には生産者のオッタヴィオ・ピエールサンティ氏の名が記され、このワインに込めた彼の思いの強さを窺い知ることができます。
ヴェルディッキオらしい、輝きのあるレモンイエローの色調です。
爽やかなハーブやグレープフルーツなどの柑橘系果実の香り、蜜の詰まったリンゴや桃のような豊かな果実香と、ほんのりとヴァニラやアーモンドのようなニュアンスも感じられます。
凝縮された果実味とまろやかなボディに、上品な酸味と心地よい微かな苦みが余韻に綺麗に感じられます。
魚介類全般に合いますが、ややコクのある味わいなのでサーモンのバターソテーや魚の香草焼き、塩で味付けした焼き鳥などとも抜群の愛称です。
生産者情報ピエールサンティ Piersantiピエールサンティ社は、ジョバンニ・ピエールサンティ氏と、スパークリングワイン分野で専門知識を身につけた彼の息子のシルヴェリア氏とカルロ氏が1955年に設立。
現在はカルロ氏の息子、ジュリアーノ氏とオッタヴィオ氏が、父のワイン造りへの情熱とともに、ピエールサンティ社を引き継いでいます。
設立当初はスパークリングワインのボトリング設備が僅かに一つあるだけでしたが、80年代半ばに需要が増大し急成長を遂げ、2,000平方メートルを超える広大な貯蔵施設を新設。
現在では20t超のワインの貯蔵が可能になっています。
ピエールサンティ社ではコールド・マセラシオンや温度管理下のソフトプレスなどの現代的な製法により品質の高いワインを生み出し、新たなマーケットのニーズに応えています。
ワインの一部はアメリカ、カナダ、日本や、イギリス、ドイツ、オランダ、オーストリア、スペインなどのヨーロッパ各国へと輸出されています。
ヴェルディッキオ以外にもロッソ・コーネロやマルケ州産の赤白のテーブルワイン、甘口スパークリングワインなどでも成功を収めています。
2,079 円
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 Vermentino Di Sardegna Sella＆Moscaセッラ＆モスカ （詳細はこちら）サルデーニャ島特有のブドウ品種、ヴェルメンティーノならではの白い花の香りと、軽やかでみずみずしく、爽やかな風味が特徴です。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャヴェルメンティーノ ディ サルデーニャDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社「セッラ＆モスカ」が造る魚介料理と相性抜群のヴェルメンティーノ！フレッシュで華やかなアロマのスマートな飲み心地ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャ セッラ＆モスカVermentino Di Sardegna Sella＆Mosca商品情報サルデーニャきっての有名ワイナリー「セッラ＆モスカ」社世界中のセレブがバカンスに訪れるサルデーニャ島。
海に囲まれた島を代表する白ブドウ品種ヴェルメンティーノ種で造られるワインはシーフードとの相性は抜群です。
セッラ＆モスカ社はサルデーニャきっての有名ワイナリーです。
コストパフォーマンスに長けた素晴らしいワインを造り続け、国際的に名高い賞を数々受賞しています。
『サクラアワード2024』でゴールド賞を獲得しました。
（2022ヴィンテージ）審査員が全て日本人女性の『サクラアワード』日本女性だけによる国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」は世界初の女性審査員のみのワインコンペティションとして、日本国内のみならず現在世界中から大変な注目を集めています。
ワインを審査するのは、ソムリエ、ワインジャーナリスト、愛好家、インポーターなど、様々な職種のワイン界のプロフェッショナルです。
第11回の2024年は、4023アイテムがエントリーされ、430名の女性審査員が参加されました。
海から吹く風がワインに心地よいミネラル感を与える2017年7月、セッラ＆モスカ社のエノロゴであるジョヴァンニ ピンナ氏、輸出部長のルカマウリーニ氏と試飲しました。
「このワインは私たちのベースとなる白ワインです。
カンティーナを構えるアルゲーロ地区のヴェルメンティーノを使用しています。
海から吹く風がワインに心地よいミネラル感を与えています」と話してくれました。
魚介料理と相性の良いフレッシュで華やかなアロマの魅力的なワイン緑がかった麦わら色の色調です。
トロピカルフルーツ豊かなアロマに海の爽やかなミネラル、グレープフルーツの皮の爽やかな香りが綺麗に重なります。
フレッシュで心地よい酸味と華やかなアロマを持つとても魅力的なワインで、良く冷やして頂くとワインの持つスマートで飲み心地良い味わいが楽しめます。
新鮮な魚介料理とは素晴らしい相性の良さを魅せてくれます。
さっぱりとした白身のお肉料理にも好相性です。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)、ジャパンワインチャレンジ2022でプラチナ賞＆ベストバリュー賞獲得(2021)生産者情報セッラ＆モスカ Sella＆Mosca1899年、当時の有名な政治家、クィンティーノ氏の甥エルミニオ セッラ氏とエドガルド モスカ氏がアルゲーロの自然と大地に魅せられて、領主のヴィッラマリーナ家から土地を購入したのがセッラ＆モスカ社の始まりです。
所有総面積は650ヘクタールで、そのうちブドウ畑は500ヘクタールにも及びます。
これは自社畑としてはヨーロッパでも最大級の広さを誇ります。
セッラ＆モスカ社は、ブドウ畑の新しい管理方法と新しいワインを造るための技術の開発に力を注ぎ、その独創的な技術やノウハウによってサルデーニャ島全体のブドウ栽培とワイン醸造の発展に多大なる影響を与えました。
また現在の醸造責任者、マリオ コンソルテ氏のもと、重い赤ワインが中心だったサルデーニャワインにさわやかなテイストを加え、消費者のニーズにも応えたワイン造りを行っています。
『ガンベロロッソ』2013年度版では、ワイナリー オブ ザ イヤーに選ばれるなど、サルデーニャだけでなくイタリアを代表する造り手としてさらなる発展を続けています。
●セッラ＆モスカの突撃インタビュー(2017年7月19日) 『ガンベロロッソ』最優秀＆驚愕コスパで大人気！サルデーニャの名門「セッラ＆モスカ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,331 円
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Idda Bianco Iddaイッダ （詳細はこちら）エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
750mlカリカンテイタリア・シチリア・エトナシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
帝王ガヤの新たな挑戦！今、最も熱い注目産地「エトナ」高い標高と火山岩土壌からもたらされるエレガントさとミネラル感！ガヤ＆グラーチの合弁「イッダ」ビアンコ2021年イッダ ビアンコ イッダIdda Bianco Idda商品情報シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。
その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」による新プロジェクト「イッダ」から、昨年のロッソに続いてビアンコがリリースされました！エトナ山の標高の高い南西斜面の、わずか1haの畑に植えられたカリカンテから造られる、凝縮感のある溌溂とした白ワイン！数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にお楽しみください！イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思いガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。
ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。
エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。
プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。
しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを作ることができる場所だ。
気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。
」アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。
我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している。
地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。
我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む。
エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う。
火山に従うのである。
」 エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャルエトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329mと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。
ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。
1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。
多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。
未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。
このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。
エトナ南西斜面、標高700〜800mに育つカリカンテ100％エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
ビアンカヴィッラはの土壌は、DOCエトナ呼称全体の中で最も古く、古い溶岩流に由来し、色は通常よりも薄く、酸化プロセスが長いことを示しています。
小石は小さくて丸く、より古い分解状態を示しています。
カリカンテは、独特の塩味のある余韻と鮮やかな酸味を持ち、最高の状態では熟成のポテンシャルが高いですが、晩熟品種で完璧なタイミングでの収穫が難しいと言われています。
黄金色の厚い果皮は日焼けに非常に敏感で、徐葉せず日陰で熟すことが必要になります。
非常に酸の強い品種ですが、イッダにおいてはより暖かい南側の斜面にて標高で調整しながら、奥深く複雑な骨格の表現を目指して造られています。
高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
ラベルデザインに込められた螺旋の意味エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。
そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。
ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。
螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。
貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。
今大注目の産地「エトナ」でガヤ＆グラーチの新プロジェクトが実現イッダ Iddaイッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。
ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
11,880 円
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 Noble One De Bortoliデ ボルトリ （詳細はこちら）マーマレード、カリンやバニラビーンズなどの魅惑的なアロマ。
カリン、イチジク、蜂蜜、クリームブリュレやマーマレードなどのリッチで甘美な風味を爽やかな酸が支え、きれいな余韻へと導いています。
オーク由来のナッツの風味が心地良い層を作り、素晴らしい余韻とスタイルを持つワインに仕上げています。
375mlセミヨンオーストラリア・南オーストラリアリヴェリナ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社世界最高の貴腐ワイン“シャトー・ディケム”を破った伝説のオーストラリア貴腐ワインノーブル ワン デ ボルトリNoble One De Bortoli商品情報発売から現在まで数えきれないトロフィーや金賞を獲得！世界最高の貴腐ワイン“シャトー・ディケム”を破った伝説のオーストラリア貴腐ワイン1982年、ダーレン・デ・ボルトリ氏により初めて造られて以来、30年以上デザートワインとしてオーストラリアのベンチマークであり続けている、オーストラリア貴腐ワインの最高峰。
ソーテルヌの崇拝者であった、ダーレンと父親のディーンは、デ・ボルトリ社の本社があるリヴェリナで、ボトリティスシレネア菌の影響を受けたブドウからデザートワインを造れる可能性を見出しました。
1985年に英国の一流の酒商であるAvery社主催世界最高のデザートワインを選ぶブラインド試飲会に参加し、最高峰の貴腐ワイン「シャトー・イケム」を含む全てのデザートワインの中でNO.1の評価を受けた時はワイン業界でセンセーションを巻き起こしました。
その後、現在に至るまで世界で最も高く評価され、求められるデザートワインのひとつになっています。
2010年、スウェーデン王室ヴィクトリア妃の結婚式（前夜祭）のディナーに採用2008年、ローマ法王のオーストラリア訪問の際にオーストラリア首相からに献上されました貴腐ワイン造りニューサウスウェールズ州リヴェリナ地区にある、貴腐菌が繁殖しやすいノーブル・ワン専用の区画から収穫した高品質なセミヨンを使用。
リッチで贅沢なワインを造りだす為に貴腐ブドウの風味と甘みのレベルが調和した時点で収穫が確実に行われる様、畑は入念に観察されています。
また、区画により独自の風味を持つため、収穫、発酵、熟成の過程は全て区画ごとに行われ、ノーブル・ワンの特徴である厚みのある層やニュアンスを最大限に引き出しています。
醸造所に運ばれたブドウは圧搾された後、区画毎に別々のタンクで発酵。
その後、清澄、安定させ樽へ移動し、12ヶ月間熟成。
現在も美味しく召し上がれますが、15〜20年の熟成のポテンシャルを持っています。
【受賞歴】2020ヴィンテージ：リヴァーランドワインショー2023トロフィ獲得、アデレードワインショー2022トロフィー獲得、gローバルファインワインチャレンジ2023ダブルゴールド、ブリスベンワインショー2023ゴールドメダル、メルボルンロイヤルワインアワード2023ゴールドメダル他生産者情報デ ボルトリ De Bortoliデ・ボルトリ ワインズ ／ De Bortoli Wines オーストラリアを代表するファミリーワイナリーであり、国内で最も権威ある評価本、「Halliday WINE COMPANION」で最高評価である★★★★★（レッドファイブスター）に選ばれています。
サステイナブルへの取組みにより「ゼロウェイストワインカンパニー」へデ・ボルトリ社は世界的な気候変動により、環境的にサステイナブルへの取組みが急務となっていることを受け、ブドウの栽培とワインの製造に対する考え方とアプローチを変えてきました。
この変革は主に「将来の世代に遺産として残したい」という彼らの強い願望によって推進されています。
現在では、水管理の徹底及び多くのブドウ園でのバイオロジック農業への継続的な移行の推進、商品包装と廃棄物管理の慣行の慎重な見直しを実施しています。
彼らは究極で達成可能な目標として、「ゼロウェイストワインカンパニー」になることを掲げています。
ブドウ園で行った変革は、環境と持続可能な利益をもたらすだけでなく、より健康的な果実を生み出し、より高品質のワインを生み出し、ひいてはより健康的な収益につながると確信しています。
サスティナブルパッケージについてデ・ボルトリワインズは、オーストラリア包装規約（APC：Australian packaging covenant）の署名者となり、軽量ボトル、段ボール仕切りの排除、包装材料のリサイクルなど、包装が環境に与える影響を減らすための5カ年計画を策定しています。
ワイン産業でのCO2排出削減の観点から、ガラス瓶からの転換が着目されています。
ガラス瓶と比較して、輸送エネルギー（コスト）削減や配送業者の空瓶回収削減に寄与しています。
3,630 円
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 Pinot Grigio Attemsアテムス （詳細はこちら）フリウリの地に1106年から続く、最も古い家系を持つ名門ワイナリーアテムスの「ピノ グリージョ」です。
アテムス社は白ワインのスペシャリスト。
特にピノ グリージョとソーヴィニヨン ブランの専門家として名を馳せています。
このワインは樹齢20年のピノ グリージョを使用。
ステンレスタンクとバリックで発酵と熟成を行っています。
熟したトロピカルフルーツ、サンザシやアカシアの花の香り。
滑らかな質感でフレシュさと芳醇さを備えた奥深い味わいです！750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社トロピカルフルーツのアロマ、フレッシュな酸と心地よい果実味！フリウリの歴史的ワイナリー「アテムス」が造る軽やかな飲み心地のピノグリージョピノ グリージョ アテムスPinot Grigio Attems商品情報フリウリの地に1106年から続く、最も古い家系を持つ名門ワイナリーアテムスの「ピノ グリージョ」です。
アテムス社は白ワインのスペシャリスト。
特にピノ グリージョとソーヴィニヨン ブランの専門家として名を馳せています。
トロピカルフルーツ、サンザシやアカシアの花の香り。
滑らかな質感でフレシュで軽やかな味わいが楽しめます。
2024年4月、輸出部長アルベルト オレンジャ氏にお話を聞きました。
「このピノグリージョはイソンツォ地区のブドウの割合が多くなります。
トロピカルフルーツのアロマがあり、味わいは軽やかでしっかりとした酸があります。
余韻にはアーモンドのニュアンスが感じられます。
この軽快な味わいがイソンツォの特徴になります。
フレッシュさを保つためマロラクティック発酵はしません。
」イソンツォの特徴の軽やかさを持つフレッシュな味わいのピノグリージョ畑はコッリオの丘陵地帯とイソンツォ沖積平野の間にあります。
平均標高60mの、一部海底が50年かけて隆起した始新世の砂岩から成る、粘土に富んだ湿った土壌や小石に富んだ深い土壌も。
樹齢20年のピノ グリージョを使用。
8月下旬から9月上旬に手摘みで収穫。
ブドウは優しく圧搾、モストを24-48時間かけてデカンテーション。
15-18度でステンレスタンクで発酵。
低温に保ち、マロラクティック発酵を避けています。
その後ステンレスタンクと一部バリックで4ヶ月熟成しています。
外観は淡い麦わら色。
トロピカルフルーツの香りが鼻孔をくすぐります。
続いて、サンザシやアカシアの花と、熟したリンゴや洋ナシの香りが現れます。
いきいきとした酸が、ワインを全体的にバランスよく引き締めます。
ヴェルヴェットのようなストラクチャー。
ヘーゼルナッツとタイムの素晴らしい余韻が残ります。
スキンコンタクトなしの現代的な醸造方法で造られ、フレッシュで軽やかな飲み心地の溌溂とした味わい。
白身肉のロースト、ラム、グリルした肉、肉詰めしたお料理と良く合います。
ヴィンテージ情報2022年の冬は雨が少なく乾燥していました。
気温は特に低くなく、4月前半まで徐々に上昇。
そしてアテムスの畑のピノ グリージョが発芽。
遅めの剪定により、芽吹きを10日ほど遅らせることができました。
もう何年も採用している技術です。
春は穏やかな気温と好天に恵まれ、植生が絶え間なく成長。
ピノ グリージョは過去2年のヴィンテージより確実に早い、5月25日頃に満開。
6月と7月は暑い夏を和らげる恵みの雨が降り、そのおかげで植物は、過度の水分不均衡に陥ることなく8月を迎えることが出来ました。
【受賞歴】2022ヴィンテージ：ジェームズサックリングで91点、サクラアワード2024でゴールド獲得生産者情報アテムス Attemsイタリアの北東部、オーストリア及びスロヴェニアに隣接する国境の州フリウリ ヴェネツィア ジュリア。
アテムスは、このフリウリのゴリツィア県ルチニコの地に1106年から続く長い歴史のある家系で、フリウリの中でも最も古いワイナリーです。
ルチニコに現存する公文書には、アムテスの、当時のフリウリの地における活動や地元での社会的、政治的な強いつながりと、献身的なワイン造りに関しての記述を見ることができます。
1960年代頃までイタリアは赤ワインの産地で、白ワインで知られているものはほとんどありませんでした。
そんな状況の中、フリウリが今日のように白ワインの重要なエリアになったのは、1964年にコッリオ協会が設立されてからです。
アテムスの当主ドグラス アテムス伯爵はコッリオ協会設立メンバーの一人として、イタリアに高品質な白ワインができることを証明する重要な役割を果たしました。
ドグラス アテムス伯爵はトスカーナで醸造を学んでいた時にフレスコバルディ家に世話になり、以来フレスコバルディ家と懇意にしていました。
彼にはひとり娘しかおらず、ワイナリーの後継者がいなかったため、2000年にフレスコバルディ家がアテムスを購入し、アテムスのワイン造りをさらに発展させています。
アテムスは、フレスコバルディがトスカーナ以外で初めてワイン造りを始めたワイナリーになります。
現在はコッリオ地区とイソンツォ地区に64haの畑を所有。
ゆるやかな傾斜のある段々になったブドウ畑から年間約40万本のワインを生産しています。
『光、天候、ポンカ土壌』この3つの要素がアテムスのワインの特長。
畑は海に程近いところに位置し、太陽光の反射と昼夜の寒暖差のおかげでブドウは理想的に成熟します。
また、「ポンカ」と呼ばれる泥灰土と砂石が混じった柔らかな土壌はブドウの生育に良い影響を与えています。
2,640 円
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 Chablis G Cru Les Clos Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指しています。
認証は取得していませんが、ビオロジック、ビオディナミ農法を実践しています。
土壌は粘り気のある非常に色の白い粘土が深く広がり、化石を多く含む礫岩と石灰の石が混ざる。
シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わいで、熟成のポテンシャルがもっとも高いワイン。
375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ・レ クロシャブリ グラン クリュ レ クロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
9,493 円
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 Orange Gold Gerard Bertrandジェラール ベルトラン （詳細はこちら）ジェラール ベルトランは、ワインエンスージアスト誌において、ヨーロッパのワイナリー オブ ザ イヤーを受賞した名門。
こちらは、約4500年前にジョージアで造られた最初のオレンジワインに敬意を表し造られた1本です。
フランス地中海沿岸で栽培している複数のブドウ品種をブレンドして仕立てており、フレッシュでありながらも厚みのある味わいに仕上がっています。
750mlヴィオニエ、シャルドネ、グルナッシュ ブラン、マルサンヌ、モーザック、ミュスカフランス・ラングドック ルーションVDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社『ワインエンスージアスト』欧州最優秀ワイナリーに輝いた「ジェラール ベルトラン」のオレンジワイン複数品種のブレンドが引き出す華やかな香りと厚みのある味わいオレンジ ゴールド ジェラール ベルトランOrange Gold Gerard Bertrand商品情報『ワインエンスージアスト』ヨーロッパのワイナリー オブ ザ イヤーを受賞した名門「ジェラール ベルトラン」が造るオレンジワイン「オレンジ ゴールド」です。
約4500年前にジョージアで造られた最初のオレンジワインに敬意を表し造られた1本です。
ヴィオニエ、シャルドネ、グルナッシュ ブラン、マルサンヌ、モーザック、ミュスカという地中海沿岸で栽培する複数のブドウ品種をブレンド。
フレッシュでありながらも厚みのある味わいをお楽しみいただけます。
生産者情報ジェラール ベルトラン Gerard Bertrand南フランス、ラングドック ルーション地区において、ハイコスパ、ハイクオリティなワインを造り出すパイオニア、ジェラール ベルトラン。
かつてはラグビーのフランス代表選手だったという異色の経歴を持つジェラール ベルトラン氏がオーナーを務めており、約40haほどの畑から始まったワイナリーは、現在敷地面積約500ha、7ワイナリーまでに成長しました。
南フランスのハイコスパワインの代表的存在で、常にラングドック地方全体のワイン造りを牽引。
今や南フランスのみならず、フランスを代表するビッグワインメーカーとなりつつあります。
「良いワインを造るために必要な仕事のうち、90％は畑仕事が占める」というベルトラン氏は、平均樹齢50〜60年の古樹を多く栽培し、完熟したブドウの素直な味わいを活かしたワイン造りを行っています。
最近は地球環境への配慮から有機栽培へシフトしその認定も受けました。
ラングドック地区は、他のワイン産地と比べ自由なワイン造りができ、ワインの多様性がある産地。
ジェラール ベルトランでは、「多様で大きな可能性を秘めた南フランスワインの魅力を伝えていきたい」というポリシーに基づき、赤、白、スパークリングなど地域やブドウの特徴を生かした様々なワインを造っています。
それぞれ特徴や味わいが異なるワインは、他では類を見ないほど豊富なラインナップを誇ります。
2,860 円
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 Amphora Bianco Cristiano Guttaroloクリスティアーノ グッタローロ （詳細はこちら）プーリアのジョイア デル コッレで自然の循環を尊重したワイン造りを行っているクリスティアーノ グッタローロの「アンフォラ ビアンコ」です。
ビオディナミ農法で育てたヴェルデーカ90%とシャルドネ10%を使用。
ヴェルデーカ収穫後にダイレクトプレスしモストだけで発酵させ、シャルドネは7日間の全房での醸し発酵を行い、アルコール醗酵が終わった段階で両者をブレンドし、磁器製のアンフォラで熟成しています。
柑橘類が優しく香る、クリーンでミネラリーな味わいの白ワインです。
750mlヴェルデカ90%、シャルドネ10%イタリア・プーリア・プーリアIGP白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータヴェルデーカとシャルドネを磁器製アンフォラで熟成自然派クリスティアーノ グッタローロが造る柑橘類が優しく香る、クリーンでミネラリーな味わい！アンフォラ ビアンコ クリスティアーノ グッタローロAmphora Bianco Cristiano Guttarolo商品情報プーリアのジョイア デル コッレで自然の循環を尊重したワイン造りを行っているクリスティアーノ グッタローロの「アンフォラ ビアンコ」です。
ビオディナミ農法で育てたヴェルデーカ90%とシャルドネ10%を使用。
ヴェルデーカ収穫後にダイレクトプレスしモストだけで発酵させ、シャルドネは7日間の全房での醸し発酵を行い、アルコール醗酵が終わった段階で両者をブレンドし、磁器製のアンフォラで熟成しています。
柑橘類が優しく香る、クリーンでミネラリーな味わいの白ワインです。
プーリアらしからぬ鋭い酸と石灰岩を思わせるミネラル感クリスティアーノ グッタローロは外向けにはオーガニック認証を取っているものの、施肥も行なっておらず、あくまで畑やワイナリーでも自然の循環を尊重することを大事にしています。
ルドー液以外の化学的な薬剤や施肥に頼らずにブドウを栽培。
ワイナリーでも野生酵母による発酵、一切の濾過と清澄作業を行わず、SO2無添加でボトリングしています。
また畑は海抜400mの高地で朝晩の大幅な気温差があり、かつよく風の通るカルスト台地の上にあります。
クリスティアーノのワインにはプーリアらしからぬ鋭い酸と石灰岩を思わせるミネラル感が備わっています。
醗酵と同じく磁器製のアンフォラで熟成させたワイン「近隣の信頼のおける農家からの買いブドウを使用し、7日間皮ごとの全房醗酵を行った後、醗酵と同じく磁器製のアンフォラで熟成させたワイン。
2020年ヴィンテージはヴェルデーカ、フィアーノ、マルヴァジーアを使用していたが、2021年VTはヴェルデーカとフィアーノのみ使用、“AMPHORA XXI”(アンフォラ21(年)の意)と表記されるように（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」生産者情報クリスティアーノ グッタローロ Cristiano Guttarolo海抜40m、海にも程近いナタリーノの畑で生まれるワインには、“豊かな果実味と柔らかな口当たり”という僕たちが南のワインにイメージする要素が分かり易くあるのに対して、直線距離にして7-80kmほどしか離れていない場所で造られるクリスティアーノのワインには“南らしからぬ鋭い酸”があり、「これって北のワイン？？」と思ってしまう人もいるのではないでしょうか。
大半の市町村が海抜100m以下に位置するプーリア州にあって、クリスティアーノの畑は海抜400mの石灰岩台地の上にあります。
クリスティアーノが好きなワインのタイプも、ジュラやシャブリのような、インパクトよりも余韻に重心の置かれた、酸のしっかりしたワインだそう。
だとしたら、彼の畑はまさにうってつけの土地ではありませんか！2004年に祖父から受け継いだ1haの畑でワイナリーとしての活動をスタート、当初から微生物-植物-動物間の調和を取り戻すことを心掛けた農業を実践しています。
ワイナリーでも人為的な介入を排し、野生酵母による醗酵、一切の濾過清澄作業を行わず、酸化防止剤完全無添加でボトリング。
3,762 円
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Private Bin Sauvignon Blanc Villa Mariaヴィラ マリア （詳細はこちら）葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン マルボロウ地区を代表する生産地ワイラウヴァレーとアワテレヴァレーから収穫された葡萄を使用。
グースベリーやパッションフルーツ、フレッシュシトラス、メロン、ハーブ系のアロマが活き活きとした、ソーヴィニヨン・ブランらしさが溢れるワイン。
ジューシーな口当たり、純粋さと芳醇さがあり、酸が編み上げられたようなバランスの良いフィニッシュ。
750mlソーヴィニョン ブランニュージーランド・マールボロ・マールボロマールボロGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
1,892 円
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Cotes du Rhone Blanc E.guigalE ギガル （詳細はこちら）農法：リュット・レゾネ 仕立て：ゴブレ 平均樹齢：25年 収穫方法：手摘み 収穫量：30hl/ha 使用酵母：天然酵母、培養酵母 マロラクティック発酵：80% 発酵温度：低温 発酵期間：15日間 発酵樽タンク：ステンレスタンク 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：ステンレスタンクで18ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：植物あるいはベントナイトで清澄、カートリッジでろ過 平均年間生産量本数：40万本 味わいコメント：ステンレスタンクによって温度調節をしながら低温発酵、熟成。
透明感のある美しいイエロー。
白い花やアプリコット、白桃、アカシアなど、ヴィオニエの特徴がはっきりと出たアロマ。
フルーティでボリューム感のある味わい。
375mlヴィオニエ、ルーサンヌ、マルサンヌ、クラレット、ブールブーランフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
1,320 円
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 Corte Giara Soave Allegriniアレグリーニ （詳細はこちら）緑色を帯びた薄い麦わら色。
桃、グレープフルーツや白い花の華やかなアロマに、爽やかなハーブとわずかにミネラル感のニュアンスが感じられます。
徐々に蜜りんごのような、ジューシーでありながら少しコクが感じられる香りへと変化。
綺麗な酸味があり、余韻にはほのかにアーモンドのニュアンスが残ります。
750mlガルガーネガ、シャルドネイタリア・ヴェネトソアーヴェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社「イタリアNo.1生産者」に輝く名門アレグリーニが造る、エレガントで深みのあるソアーヴェ！コルテ ジャーラ ソアーヴェ アレグリーニCorte Giara Soave Allegrini商品情報『カンベロロッソ』で最高賞のトレビッキエリを通算通算35回以上獲得、2016年にはイタリアの最も優れたワイナリーにのみ贈られる栄誉ある賞「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」も受賞したアマローネの名門アレグリーニが造るコルテ ジャーラ ソアーヴェです。
桃やグレープフルーツ、白い花の華やかなアロマの中に、爽やかなハーブとわずかにミネラル感のニュアンスがあります。
徐々に蜜りんごのような、ジューシーでコクが感じられる香りへと変化していきます。
上品な実味と伸びやかな酸がエレガントで、しなやかなボディーを感じられます。
余韻には、ほのかにアーモンドのニュアンスが残ります。
一見、爽やかな印象ではあるものの、じっくりと味わっていただきたい奥深い味わいのソアーヴェです。
高品質な味わいをお手頃価格で楽しめる、アレグリーニのカジュアルライン「コルテ ジャーラ ソアーヴェ」ぜひお試しください。
生産者情報アレグリーニ Allegriniヴァルポリチェッラクラシコ地区に100ヘクタールもの畑を所有イタリア国内のみならず世界各国から高い評価を得ているアッレグリーニ。
その歴史は遥か16世紀にまで遡る家族経営のわいなりーです。
現在ではクラシコ地区のなだらかな丘陵上に約100ヘクタール以上の畑を所有しています。
より気軽に楽しめるカジュアルライン「コルテジャーラ」1989年より「より気軽に楽しめるワイン」をコンセプトに生まれた、カジュアルラインの「コルテ ジャーラ」は契約農家から80%のブドウを購入することで、より手軽な価格帯と高品質を実現しています。
畑の潜在力を最大限に引き出した上品で魅惑的なワイン長年に渡る研究と実験が、栽培技術、ブドウの乾燥作業、そして醸造技術などに飛躍的な革新をもたらし、ヴァルポリチェッラ産ワインの品質を大きく向上させてきました。
マーケットのトレンドに常に敏感であるアレグリーニは、畑の潜在力を最大限に引き出し続けることで、パラッツォ デッラ トーレ、ラ グローラ、ラ ポヤ、アマローネといった上品で魅惑的なワインを次々と誕生させました。
アレグリーニが造り出す全てのワインは、ヴァルポリチェッラ クラシコの歴史の中で堂々たる風格を保ち続けています。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ通算31個獲得『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリの獲得数が通算31個はヴェネト州ではトップで（2016年7月現在）、イタリアでも5指に入る素晴らしい実績があります。
アッレグリーニは、今では多くの生産者の間で当たり前となっている、熟成時のオーク樽の導入も実はアレグリーニが最初。
老舗ながら、新技術や新製法を取り入れる積極性も、 ヴェネトでは群を抜いた存在となっています。
『ガンベロロッソ』2016最優秀ワイナリーを受賞また、『ガンベロロッソ』で年に一度イタリアで最も優れたワイナリーを贈られる「最優秀ワイナリー」を受賞。
名実ともに今のイタリアワインの核となる素晴らしいワイナリーです。
●アレグリーニの突撃インタビュー(2018年4月27日) 『ガンベロロッソ』31回最高賞獲得！アマローネで不動の地位を築くヴァルポリチェッラのマエストロ「アレグリーニ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,815 円
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 Tradition Chardonnay Lavisラヴィス （詳細はこちら）本来格上のワインを輸入元の努力により値下げして、エントリーレンジとして入荷したお買い得なワインです。
ラヴィス村の中心地から、チェンブラ渓谷周辺の畑は標高370m。
粘土や小石、砂が複雑に混じる石灰質土壌。
格上の味わいでスマートな味わいのシャルドネです。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ発見！旨安のシャルドネ！イタリア最優秀ワイナリー「ラヴィス」が北イタリア トレンティーノの個性を表現！フレッシュでキレのある酸、ミネラルとソルティーな余韻トラディション シャルドネ ラヴィスTradition Chardonnay Lavis商品情報本来格上のワインを輸入元の努力により値下げして、エントリーレンジとして入荷したお買い得ワイン2017年にラヴィスのポートフォリオが見直されました。
エントリー レンジは「トラディション シリーズ」となり、その上に「クラシック シリーズ」があり、最上級には「セレクション シリーズ」と三段階のピラミッドになりました。
よく見るとエントリー レンジの「トラディション シリーズ」とその上の「クラシック シリーズ」はラベルがほぼ同じ…実は輸入元さんがラヴィスに交渉して、本来格上の「クラシック シリーズ」のワインを「トラディション シリーズ」としてお届け出来るようにしてくれました！そんな訳でこのエントリーレンジは、大変お買い得なシリーズとなっています。
香りは白い花や青リンゴのさわやかなでクリーンな印象が期待を膨らませます。
飲んでみると、この地域の特徴である、フレッシュでキレのある酸、ミネラルとソルティーな余韻がしっかりとあり、やはりこのワインは格上なのだと納得出来ます。
生産者情報ラヴィス Lavis北イタリアの世界遺産ドローミティ渓谷のワイン生産者ラヴィス。
幅広い商品のラインナップもさることながら、飲み飽きないバランスのとれたエレガントな味わいは食事との相性も良く、根強い人気のある造り手。
州都トレントから北へ約8kmほど離れたラヴィス村に1858年にチェンブラット家が設立した小さな個人ワイナリーを起源とし、1948年に村の農家たちが集まって協同組合が設立されました。
トレンティーノのワイン生産量はイタリア全体の1％程度。
生産量は少ないですが、その品質の高さで国内外に高い知名度を持ちます。
南に位置するガルダ湖のエリアは温暖な地中海性気候、北側にそびえるドロミーティ山脈による大陸性気候。
そして土壌はドロミアと呼ばれる石灰が多い土壌と、ポルフィーノという世界的にも珍しい火山性の石英斑岩土壌。
この独特な気候条件と土壌が、フレッシュでミネラル豊かな高品質のワインを造り出すブドウを育むのです。
■「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理 ラヴィスの特徴は、「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理。
一般的に協同組合といえば、造ったブドウを一律に集めて組合員に平等に利益を配分という仕組みが当たり前だった頃、ラヴィスでは、1980年代半ばにサンミケーレ醸造学校と共同で土質を分析した上での分類（ゾナツィオーネ）を始めました。
1970年代から800ヘクタールすべての畑の土壌や海抜などを調査して、各畑に適する品種を調べ上げました。
例えばリースリングだと適するのは海抜700メートルだが、シャルドネは海抜300メートルです。
品種によって最適な標高は違います。
ブルゴーニュでは中世から区画ごとのミクロクリマの違いを導き出していましたが、ラヴィスは科学的なアプローチを究め、より精緻に土壌の解析を進め微気候を把握しました。
この調査によって、完全な熟度が得られる畑へ適切な品種を植えることが出来る様になり、適材適所ならぬ適材適品種に葡萄を植えることが出来る様になりました。
その結果2012年オスカー デル ヴィーノにて最優秀賞を受賞しました。
協同組合＝まあまあな品質のイメージを覆す ラヴィスは800の職人（＝ドメーヌ）の集まり一般的な協同組合は糖度や酸度などの基準のみで、味わい、農薬の有無、肥料などは関係なく葡萄を買い付けします。
その結果まあまあな品質のワインが多くなり、「協同組合のワイン＝まあまあな品質のワイン」のイメージが付いてしまいました。
しかし、ラヴィスは葡萄品質を等級付けして、葡萄の品質が高ければ、高価で買い取りします。
このことにより組合員のモチベーションは非常に高くなっています。
ラヴィスへ葡萄を提供するのは、800人の組合員。
800人が約800ヘクタールの畑を耕しているので、1人当たり約1ヘクタールの畑を管理することになります。
この地域の畑は傾斜が厳しく、段々畑になっています。
畑からの土の流出を防ぐために、昔から手作業で石を積み上げて石段になっています。
この石段の長さをつなぎ合わせると、なんと708キロメートルにもなります。
急斜面の畑に費やす時間は年間1ヘクタールあたり800時間。
機械を入れれば、200時間で済む広さです。
しかし、組合員は祖先から引き継いできた畑へ丁寧に時間をかけ、出来る限り手作業で管理しています。
品種やヴィンテージではなく、飲んだ時にこの地域の特徴が表れるワインを造る。
ラヴィスが大切にしていることは「品質」「健康であること」「土地の持つパーソナリティが反映されるワイン造り」です。
特に三つ目はいま最も大切にしています。
ボトルを正面から見るとヴィンテージの表記が見えません。
ヴィンテージの表記は裏にしてあります。
これは、ヴィンテージを気にして飲んでほしくないので、あえてそうしています。
ドロミーティ渓谷、トレンティーノの魅力が詰まったラヴィスのワインをお楽しみください。
2017年にラヴィスのポートフォリオ（ラインナップ）が刷新以前はラヴィス セレクションとして北はピエモンテや南はシチリアのワインまでネゴシアンとしてまで手掛けていました。
ラヴィスと付く名前のワインが非常に多くなり、分かり難くなっていました。
また、組合の葡萄を売るために国内の有名ワイナリーへバルク売りしていました。
2017年に大きくなり過ぎたポートフォリオを刷新して、ラヴィスのワインは全てラヴィスの近隣の村からの産地に絞って、テリトリーを表現するワインの生産に舵を切りました。
以前はラベルに絵が描いてあった、ディティンピシリーズ（参考上代1,900円）がありましたが、これはラヴィスの名前で造るのをやめてしまいました。
エントリーレンジはトラディション シリーズとなり、その上にクラシック シリーズがあり、最上級にはセレクション シリーズと、三段階のピラミッドになりました。
●ラヴィスの突撃インタビュー(2019年8月8日)はこちら＞＞●ラヴィスの突撃インタビュー(2012年10月10日) ラヴィス社 エノロゴ兼輸出ディレクター ファウスト ペラトーネル氏来社はこちら＞＞
1,705 円
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 Gavi Riserva La Raiaラ ライア （詳細はこちら）樹齢70年のラ・カシネッタ畑の葡萄100%使用。
ワイン名になっているピセとはこの地方に伝わる伝統的土壁の技法を表し、カンティーナの壁も、このピセの技法で造られている。
南東を向く畑からは完熟感を感じさせる素晴らしい葡萄が収穫される。
コルテーゼの可能性を追求したワイン。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,883 円
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 Gavi Del Comune Di Gavi Bric Sassi Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）「ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ」は、広大なガヴィ生産地域の中でも限られた特別なエリアだけに認められた原産地呼称です。
「ブリック サッシ」は、ガヴィ農協でワインメーカーとして活躍した経歴を持つロベルトが所有する恵まれた場所にある15haの畑の名前。
標高は270m、南〜南東向き、海から15kmしか離れていなく、昔は海底だったという石灰質の泥灰土壌です。
ゆっくりと低温で醗酵、2ヶ月間ステンレスタンクで熟成し、さらにボトルで2ヶ月間寝かせます。
熟した果実の甘さと柑橘系の引き締まった風味とが調和しています。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉抜群コスパで大人気！みんなに喜んでもらえるワインを目指すロベルトサロット潮風と小石の多い畑から生まれるミネラル感と凝縮感のあるガヴィガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリック サッシ ロベルト サロットGavi Del Comune Di Gavi Bric Sassi Roberto Sarotto商品情報飲み心地の良さにとことんこだわる造り手ロベルト サロットが造る「ガヴィの中のガヴィ」ブリックサッシ。
日照条件に恵まれたブリックサッシはガヴィの認定地域の中で最も伝統のある畑で、まさにガヴィの起源ともいえる土地で、大昔は海底だった場所。
そのため、非常にミネラルが豊富で、ボリューム感にあふれた味わいとなっています。
あまりのコストパフォーマンスに驚かされます！2020年2月にセミナーに参加しました。
「このガヴィの畑「ブリック サッシ」はガヴィ生産エリアの中でも、特に恵まれた場所に位置しています。
海まで25メートルほどで日照条件が非常に良いです。
ワイン名にもあるように小石（サッシ＝小石）がとても多い畑で、他には無いミネラル感があるワインが産まれます。
現代的な手法と伝統的な手法を組み合わせて醸造を行います。
エレガントなガヴィで熟成のポテンシャルもあります。
海の幸と合わせるのにもってこいのワインでぜひお刺身と合わせてください！自分たちが目指す白ワインを造るためのこだわりがゆっくりとした低温発酵。
そうすることで、香り豊かで酸がしっかりある、やわらかな味わいを造りだすことができます。
また、ブリックサッシのテロワールのポテンシャルによって、長期熟成もできる、長く寝かせて楽しむことができる白ワインとなっています。
熟した果実の甘さと引き締まった酸、そしてミネラルの旨み。
味わいの要素ひとつひとつが果たす役割が見事なバランスとなって最高の飲み心地を造っています。
ボリュームも厚みもあるのに喉を心地よく通り抜ける美味しさをぜひ味わってください。
」【受賞歴】ルカ マローニ2024で95点(2022)、ルカ マローニ2023で94点(2021)、ガンベロロッソ2023で最終選考に残る2ビッキエリ＆アスタリスク獲得(2021)ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
2,068 円
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![]() Gavi Del Comune Di Gavi Bric Sassi Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）「ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ」は、広大なガヴィ生産地域の中でも限られた特別なエリアだけに認められた原産地呼称です。
「ブリック サッシ」は、ガヴィ農協でワインメーカーとして活躍した経歴を持つロベルトが所有する恵まれた場所にある15haの畑の名前。
標高は270m、南〜南東向き、海から15kmしか離れていなく、昔は海底だったという石灰質の泥灰土壌です。
ゆっくりと低温で醗酵、2ヶ月間ステンレスタンクで熟成し、さらにボトルで2ヶ月間寝かせます。
熟した果実の甘さと柑橘系の引き締まった風味とが調和しています。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉抜群コスパで大人気！みんなに喜んでもらえるワインを目指すロベルトサロット潮風と小石の多い畑から生まれるミネラル感と凝縮感のあるガヴィガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリック サッシ ロベルト サロットGavi Del Comune Di Gavi Bric Sassi Roberto Sarotto商品情報飲み心地の良さにとことんこだわる造り手ロベルト サロットが造る「ガヴィの中のガヴィ」ブリックサッシ。
日照条件に恵まれたブリックサッシはガヴィの認定地域の中で最も伝統のある畑で、まさにガヴィの起源ともいえる土地で、大昔は海底だった場所。
そのため、非常にミネラルが豊富で、ボリューム感にあふれた味わいとなっています。
あまりのコストパフォーマンスに驚かされます！2020年2月にセミナーに参加しました。
「このガヴィの畑「ブリック サッシ」はガヴィ生産エリアの中でも、特に恵まれた場所に位置しています。
海まで25メートルほどで日照条件が非常に良いです。
ワイン名にもあるように小石（サッシ＝小石）がとても多い畑で、他には無いミネラル感があるワインが産まれます。
現代的な手法と伝統的な手法を組み合わせて醸造を行います。
エレガントなガヴィで熟成のポテンシャルもあります。
海の幸と合わせるのにもってこいのワインでぜひお刺身と合わせてください！自分たちが目指す白ワインを造るためのこだわりがゆっくりとした低温発酵。
そうすることで、香り豊かで酸がしっかりある、やわらかな味わいを造りだすことができます。
また、ブリックサッシのテロワールのポテンシャルによって、長期熟成もできる、長く寝かせて楽しむことができる白ワインとなっています。
熟した果実の甘さと引き締まった酸、そしてミネラルの旨み。
味わいの要素ひとつひとつが果たす役割が見事なバランスとなって最高の飲み心地を造っています。
ボリュームも厚みもあるのに喉を心地よく通り抜ける美味しさをぜひ味わってください。
」【受賞歴】ルカ マローニ2024で95点(2022)、ルカ マローニ2023で94点(2021)、ガンベロロッソ2023で最終選考に残る2ビッキエリ＆アスタリスク獲得(2021)ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
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