 Ch?teau Beychevelle 1982 / シャトー ベイシュヴェル 1982 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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646,000 円
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Ch?teau Beychevelle 1996 / シャトー ベイシュヴェル 1996 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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312,000 円
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 高品質のピノ・ノワールをつくることは容易ではありません。
第一に力を発揮する土地を他の品種以上に”選り好み”します。
シャルドネは異なる土壌、異なる気候であっても、大概の土地でまずまず良いワインを造ることができます。
しかしピノ・ノワールは限られた種類の土壌・気候においてのみ本領を発揮。
また適切な収穫量を少しでも超えて採ろうものなら、葡萄(そしてそのワイン)から味わい深さや個性を奪ってしまいます。
セラーにおいてもピノ・ノワールは注文の多いパートナーで、とても丁寧に扱うことを要求されます。
偉大なピノ・ノワールを造るべく数多の挑戦がなされ、数多の失敗と挫折がもたらされました。
しかし実現した暁には軽やかに舞うようなそれでいて複雑なアロマ、穏やかでシルキーな口当たり、官能的ともいえる魅力が、ピノ・ノワールが到達できる高みを確信させるのです。
2018年はローラーコースターのような年でした。
春先は雨が降り続き、開花中はずっと冷涼な気候が続き、とても小ぶりな房になってしまいました。
さらにいくつもの台風が北海道を直撃したせいで、8月の終わりまで、湿気が高い状態が続きました。
それはまるで、今年は壊滅的な年だろうと思わせるのに、十分な条件がつぎつぎにおそってくるようでした。
しかし、秋になると急に上向きの温暖で乾燥した天候になり、それによって十分に熟した最適な葡萄をもたらしてくれることとなりました。
こうして2018年の北海道の赤ワインは、典型的な冷涼な気候のもたらす赤いフルーツという特徴とは対照的に、格別なバランスと熟した黒いフルーツのキャラクターを兼ね備えたものとなりました。
■テクニカル・データ 品種：ピノ・ノワール 100 % 畑：北海道余市郡余市町登町 木村農園 収穫：2018/10/23?11/3 収穫時の糖度（平均）約22.9ーBrix 醗酵：葡萄を選別した後、全て除梗してステンレスタンクに入れ、18日間醸し醗酵を行った。
野生酵母による醗酵後、野生乳酸菌によりMLF(マロラクティック醗酵)を行った。
低圧で搾り、一夜常温で沈殿後に澱引きした。
熟成：古樽9割と新樽1割のミックスで16カ月の熟成。
瓶詰：澱引き、ブレンド、少量の亜流酸塩添加後、無清澄・無濾過にてビン詰。
ビン詰日: 2020/04/21 本数: 4,217本（750ml） アルコール: 12.6 % 酸度: 0.73 g/100 ml. 残糖: 0.19 % ■このワインについて テイスティング・コメント：ダークチェリー、レッドプラムなど熟した果実に加え、イチジク、ピンクペッパー、アスファルト、トースト、燻製肉、薔薇、鬼灯など様々な香りが複雑に絡む。
口当たりは上品でスモーキーさと細かい豊富な酸を感じ、溶け込んだ滑らかなタンニンが、心地よい渋みと共に長い余韻へとつながっていく。
料理との相性：ベーコンとルッコラのサラダ、鮪のカルパッチョ、ポルチーニ茸のリゾット、煮穴子、オマール海老のテルミドール、鴨胸肉のロースト オレンジ風味、チキンの照り焼き、ローストポークのクリームソース、ヴァランセ、エポワス、シャウルス 飲み頃：2020年?2024年 ストイックなワインで口に含むと完熟したフルーツが感じられる。
今からでも楽しむことができる。
2025年? 熟成により複雑性と持続性が増していく。
理想としては5?7年経ってから飲むことをお勧めする。
6,600 円
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Ch?teau Beychevelle 1999 / シャトー ベイシュヴェル 1999 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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312,000 円
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Ch?teau Beychevelle 2000 / シャトー ベイシュヴェル 2000 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
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312,000 円
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 PRIMO PALATUM VIN DE PAYS DES COTE DE GASCOGNE CLASSICA プリモ・パラテューム VDP コート・ド・ガスコーニュ クラシカ 色赤ワイン 味わいフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地フランス 南西地方 地区コート・ド・ガスコーニュ 品種メルロー50％/タナ30％/カベルネ・ソーヴィニョン20％ ALC度数13.0% 飲み頃温度16℃前後 キャップ仕様コルク ◆商品説明 土壌：石灰質、畑面積：50ヘクタール、樹齢：20年 収穫：手摘み 醸造：伝統的醸造法、ステンレス・タンク、無清澄、軽い濾過 熟成：タンクで12ヶ月 生産量：45,000本 醸造家グザヴィエ・コペルによって1996年に設立、契約農家から最上の区画のぶどうを仕入れて造られたワイン。
Domaine Alain Brumont ドメーヌ・アラン・ブリュモン 「伝統品種タナを復興させた南西フランス最高の生産者」 アラン・ブリュモンは知名度の高いボルドーの影に隠れ、その真価が正当に評価されていなかった南西地方の銘醸地、マディランとガスコーニュをブランドとして確立した生産者です。
フォアグラやキャビアなどの高級食材の産地でもあるこの地を、ワインも含めて世界一のガストロノミーの産地として認知されるよう努め、そして、この地方最高の生産者と謳われるようになってからも、アラン・ブリュモンはこの地にさらなる可能性を追い求め走り続けています。
＜ブリュモン・スタイルの始まり＞ 1980年、このテロワールからグラン・ヴァンが生まれると直感したアランはシャトー・モンテュスと20haの畑を購入。
これは彼の人生の大きな賭けでした。
彼にとっては素晴らしい財宝のような土地でも、大きな平たい丸い石に覆われたこの地を誰もポテンシャルがあると思っていなかったのです。
数年かけ、様々なぶどう品種を各テロワールに植えて、全くの独学で試行錯誤を繰り返す中、この地こそが最高品質のワインを生み出すテロワールに違いないという直感は、いつしか確信へと変わり ました。
アラン・ブリュモンは1985年に、かつて誰も行わなかった、タナ80%、カベルネ・ソーヴィニョン20%というアッサンブラージュのシャトー・モンテュスを発売して大きな注目を集めてからも、テロワールを反映したグラン・ヴァンのリリースを重ね、フランスの著名なワイン評論家、ミッシェル・ベタンヌに「他のアイコンと呼ばれた人々が300年かけて築いた実績を、彼はわずか30年で成し遂げてみせた」と言わせるまでの生産者となったのです。
＜最高のテロワール＞ ピレネー山脈に並行するように20kmにわたって連なる10ほどのテロワール。
ガレ、メニール状の巨石、小石が混じる赤粘土質に灰色粘土質、白粘土質、そして砂利質……狭い範囲にこれだけ多彩なテロワールが混在するマディランのような土地は非常に珍しく、フランスでも他に類を見ません。
これらのテロワールは、世界的なワイン銘醸地に非常に近い特徴を備えており、アラン・ブリュモンではテロワールの個性をそれぞれ発揮させるようなワインを造っています。
＜ブリュモン・メソッド＞ 常に常識の逆を突く、アラン・ブリュモン。
他の生産者は斜面を避けて真南にぶどうを植えているのに対し、アラン・ブリュモンでは異なる気象特性を生かすため東西南北の四方を向いた、急斜面で栽培したり、この地方では伝統的にひと枝につき2つの房を残すところ、アラン・ブリュモンは1つにしたり、独自の理論でぶどう栽培をしています。
また、畑の周りの生態系を守るというのも特徴のひとつです。
むやみに開墾することなく、動物・植物・ぶどうの株の根元に生える下草や苔などを 自然のままに残すことで、土壌の下では微生物の活動が盛んになり、ぶどうの樹に養分を送りこむことができるため、ぶどうの品質向上につながるのです。
さらに、アラン・ブリュモンにとって、所有する90のテロワールを見て回り、現場のスタッフに話を聞くのが欠かせない日課となっています。
より品質の高いぶどうを得るために、日々テロワールの様子を肌で感じ、そ こで呼吸をし、自然の声を聴いているスタッフたちを通して、大地を分析、理解し、この理論を確立させています。
＜国際的評価＞ アラン・ブリュモン氏がフランスワイン界に与えた影響は大きく、1991年にゴー・ミヨ誌で80年代を代表するワインメーカーに選出され、1997年にはナポレオン1世により制定されたフランス最高勲章「レジョン・ドヌール」を受勲しています。
また、アラン・ブリュモンの評価はフランス国内にとどまらず、世界の有名雑誌にて賞賛されており、シャトー・ブースカッセはワイン・エンスージアスト誌2016年のセラーセレクションTOP100の9位に選出されています。
最も消費者の手に届く価格でありながら、ボルドーの有名シャトーを抑えて、「長期熟成に適したワイン」に選ばれたことはアラン・ブリュモンにとって、何よりの誇りです。
「南西地方のペトリュス」「テロワールの天才」などと喩えられるようになった今も、「私の務めはテロワールに自ら語らせること。
新たな味わいを創りだすのに必要な素材は、全てこの地に揃っているのだから。
私はただテロワールの個性を引き出し、全体の調和を図っているに過ぎない。
」と、テロワールを反映したワイン造りにこだわり、その高いポテンシャルを、世界に発信し続けています。
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1,498 円
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Ch?teau Beychevelle 2003 / シャトー ベイシュヴェル 2003 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
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312,000 円
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 2023年G7広島サミットで提供された広島三次ワイナリーのピオーネを使った新酒。
三次産の高級ぶどうとして贈答品にも使われる大粒で香り豊かなぶどうを100％使用。
2023年11月16日（木）のボジョレーヌーボー解禁より約3週間早く解禁されます。
数量限定品の国産ヌーボーをぜひお楽しみください。
三次市特産の「ピオーネ」を贅沢に使用したほんのり甘さを感じるワイン。
ヌーボーならではの獲れたて果実を思わすフレッシュさと、コクのある味わいの融合。
●開栓時には充分ご注意下さい。
●瓶の底に沈殿物が生じる場合がございますが品質には問題はありません。
●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。
●本品はお酒です。
20才未満の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。
■ 製造元 ： 広島三次ワイナリー ■ ブドウ品種 ： ピオーネ（広島県三次産） ■ 原産国 ： 日本 広島県三次市 ■ 味のタイプ ： 赤 ： やや辛口 ■ 商品名 ： 正規品 三次ピオーネヌーボー2023 赤ワイン 750ml箱なし ■ アルコール度数 ： 10.5度 * オプションサービス お酒は食文化。
慶祝贈答や催事。
生活の様々なシーンで。
●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。
リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、ラッピングのご要望にお答えさせていただいております。
【季節・年中行事】 お歳暮 お年賀 寒中御見舞 お中元 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 お誕生日お祝い 記念日 お正月 御歳暮 御中元 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー 法事 粗供養 お供 【人生の門出・御祝事に】 上棟御祝 上棟記念 上棟内祝 お引越し御祝 地鎮祭 改築御祝 落成御祝 開店御祝 創業御祝 成人式 就職祝 退職祝 御誕生日御祝い 昇格昇進栄転の御祝 当選御祝 受賞御祝 優勝御祝 内祝 御年賀 【長寿の御祝に】 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百賀 【お付き合い・心づかい】 粗品 粗酒 御見舞 快気内祝 寸志 景品 記念品 ゴルフコンペ 【弔事・仏事・神事・祭り】 御供 法要 奉献 満中陰志 偲び草 粗供養 献上 御神酒
1,155 円
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Ch?teau Beychevelle 2005 / シャトー ベイシュヴェル 2005 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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332,000 円
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 商品管理番号：ax811 株式会社グローバルアグリネット イエローマジックワイナリー[山形県] ★クリックするとワインの拡大画像をご覧頂けます。
〈製造本数 1000本〉 山形県産の「北醇（ほくじゅん）アムレンシスとマスカット・ハンブルグの交配品種」を除コウ破砕し60日間の醸しで作られています。
櫂入れは2日に1回とし、醸し上部への乳酸菌発生を促し、アムレンシス系（山葡萄）特有のリンゴ酸の減酸と共に乳酸へと。
低温にて醸造、あと櫂入れを少なめにしていますので濃厚な色調ながらアルコール度数も9％なので軽やかな野趣を感じるワインになっています。
「Alternative」＝「変わらぬもの、他に選択肢のない必然性など」。
鮮やかなパープルにこのワインの熟成の可能性も感じられます。
今も楽しめそして寝かしても楽しめる。
ワインを楽しむ変わらぬ姿「Alternative」を感じながらお楽しみください。
アルコール分：9％ ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞
2,970 円
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Ch?teau Beychevelle 2006 / シャトー ベイシュヴェル 2006 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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293,000 円
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 品種：カリニャン、グルナッシュ・ノワール キュベ名のヴィランとは、フランス語で 「悪いやつら」「イタズラっ子」「悪役」のこと。
当時、農民や農家のことをそう呼んでいた時代があったという。
そしてカリニャンもワイン界で同じような存在だった。
アニマルすぎてあまり好まれず、田舎者でエレガントじゃないという風に評価されていた。
しかし、実はとても繊細なワインも出来ると信じているジャン・フランソワが、あえて皮肉も含んだキュベ名にした！ 他のキュベと比べるとギアチェンジされた感みなぎる、ジャン・フランソワ本領発揮の1本。
ワイン名は「悪いやつら、いたずらっ子」 の意味。
その昔、カリニャンは野生的すぎてあまり好まれず、嫌がられた存在だったことからこのワイン名に。
灼熱の地ルーションでありながらフレッシュな酸が特徴的。
【輸入元資料より】 フランス・ルーション地方のヴァンナチュール！ 話題の自然派ワインです！
5,170 円
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Ch?teau Beychevelle 2009 / シャトー ベイシュヴェル 2009 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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332,000 円
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Ch?teau Beychevelle 2010 / シャトー ベイシュヴェル 2010 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
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332,000 円
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 商品説明名 称シャンテ Y,A petit diX (ディス) 750ml こんなワイン 山梨県韮崎市穂坂地区の秀逸な契約農家(横内きよあき氏)が栽培したマスカット・ベーリーAのみを使用したワインです。
このワインは、横内きよあき氏の畑の中で最も標高が高い場所にある畑の葡萄を使用し、収穫した葡萄の中でも、特に優良な葡萄のみを使用しています。
彼の畑から収穫される葡萄は、徹底した管理の下で、熟度の高い葡萄を収穫することで定評があります。
ラズベリー、ブルーベリー、フランボワーズなどのベリー系の香りがあり、樽由来のバニラ香やカカオなどの香りが複雑に感じられ、綺麗で滑らかな酸味と綺麗な果実味がマッチし、エレガントな味わいです。
上質なブルゴーニュを早い時期に明けたような印象を強く感じ、更なる瓶内熟成により上質な味わいへと変化することが期待できます。
diXはフランス語で10と言う意味です。
MBA種ワインの10番目(dixieme)のキュヴェとなります。
契約栽培の中で最も標高の高い単一畑キュヴェで、当社の最上級キュヴェとなります。
●ミディアム・ボディー ヴィンテージ 商品名(名称)にヴィンテージの表示がないワインに関しましては、画像の年号と関係なく弊社ストックのワインのお届けとなります。
原材料産 地マスカットベーリーA (山梨県産)内容量アルコール度数750ml11〜13%保存方法高温、直射日光を避けて保存してください。
製造元ダイヤモンド酒造
5,500 円
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 【正規代理店商品】 ドメーヌ・フーリエのネゴシアン部門「ジャン・マリー・フーリエ」 ドメーヌ・フーリエの当主、ジャン・マリー・フーリエ氏が手掛ける厳選して買い付けたブドウから造られるネゴシアン物のワインです。
毎年供給が追い付かず、それでも世界中から引く手あまたの状況を前に彼はネゴシアンを立ち上げました。
それは偉大なジャン・マリーのワインをより広く堪能できる機会を与えてくれる、素晴らしく価値のあるラインナップとなっています。
ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、リリース。
これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。
「ブルゴーニュ・ルージュ」は、ACブルゴーニュとは思えない程、豊かな果実味、繊細な酸を持っており、その洗練されたクオリティに圧倒されます。
熟したチェリー、バラの花びらに黒系果実や土のニュアンスが混ざるフレッシュなアロマ。
チャーミングな果実味が主体のしなやかでみずみずしい口当たり。
生き生きとしたミディアムボディーのフレーバーは心地よい複雑さと余韻を持つフィニッシュにつながっていく。
若い内からその魅力が楽しめるワイン。
■テクニカル情報■ ドメーヌ所在地：ブルゴーニュ北部コート・ド・ニュイ地区ジュヴレ・シャンベルタン村 植樹年：1910年?1966年 栽培品種：ピノ・ノワール、シャルドネ 畑面積：10ha(一級畑・特級畑が70%) 栽培：リュット・レゾネ方式・樹齢30年以上のブドウから手摘み 醸造：最先端技術を搭載した最新の醸造設備を導入。
ブドウは完全に除梗して重力を利用してゆっくりと搾汁し、天然酵母のみで自然発酵させ、手作業でピジャージュ(櫂入れ)。
フーリエのワインは、純度の高さと透明感、明るく鮮やかで繊細な果実味が特徴で、新樽率を必要最小限(20%前後)に抑えています。
マロラクティック発酵で自然放出した二酸化炭素と共にしばらく寝かせ、酸素の接触を避けて鮮度を保ちます。
16?20か月澱引きせずに熟成させることで自然にクリアな状態になるため、清澄やろ過は一切不要。
■2018ヴィンテージ情報■ (ワインアドヴォケート2020/2/14掲載記事より) この年、ジャン・マリー・フーリエは、大人数から成る収穫チームを率いて9月6日に収穫を開始した。
収穫作業は午前中のみ行い、5日後に全て摘み終えた。
例年通り、ブドウは全て除梗したが、フーリエはキュヴェによっては果梗の一部を発酵槽に戻すという選択をした。
発酵後のアルコール度数は、概ね12.8?13.5%の間に落ち着いた。
2018年ヴィンテージもまた、ドメーヌ・フーリエにとって偉大な当たり年となったが、ワインは太陽光をいっぱいに浴びた贅沢な果実味と例年よりもいくぶん恰幅の良いスタイルというこの年ならではの特徴に加え、ドメーヌ・フーリエならではのこの上ない純度の高さと洗練されたストラクチャーを兼ね備えている。
また今回の訪問で瓶詰を終えたドメーヌ・フーリエの2017年ヴィンテージを再度テイスティングしたが、どのキュヴェも実に輝かしい異彩を放っており、無論、私自身も嬉々として自分のプライベートセラー用に数ケースを確保した。
JEAN MARIE FOURRIER BOURGOGNE ROUGE (Maison) ジャン・マリー・フーリエ ブルゴーニュ・ルージュ (メゾン) 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ フーリエの2018年は、とても良いと聞いていたので、早速ブルゴーニュ・ルージュ2018年を試してみることにしました。
グラスに注ぎ、香りを確かめてみると、香りの博物館と言わんばかりの、フレッシュなイチゴ、ラズベリー、クランベリーなどの様々なベリー系のフルーツ、ハイビスカスやローズの花びら、そしてアップルティー?紅茶のようなニュアンスも。
まるでワインのフレグランスとでも言いたくなる位に、グラスいっぱい香りが広がります。
2018年は夏は非常に暑く乾燥した日が続いたそうですが、決して酸が乏しく甘いわけではなく、ブドウのそのもののエネルギーを感じ、凝縮感を感じるのに、柔らかい。
美しく透明感あふれる液体がゆっくりと口内に広がっていく。
噛みしめるような旨味もしっかり。
リリース直後からこれほどまでもバランスに優れ、存在感のあるブルゴーニュ・ルージュとは、恐れ入りました。
ワンランク上のクラスといっても誰も疑わないでしょう。
昨年、ジャン・マリー・フーリエさんが来日された時に飲んだ2017年のシャンベルタン・グラン・クリュよりも正直ブルゴーニュ・ルージュの方が飲む手が進む。
(緊張していたからかな?) 価格も以前よりも下がりましたし、これまではブルゴーニュ・ルージュからおひとり様何本まで?と本数制限しなければいけないことが、とても心苦しかったので、今回の2018年は多くのお客様にご案内できる数を日本の正規輸入元が確保していたことがとても嬉しいです。
2020.08.22 180301032456465Domaine Fourrier ／ ドメーヌ・フーリエ テロワール至上主義者が紡ぎ出す純粋で透明感のある鮮やかな果実味 ドメーヌ・フーリエは、ジュヴレ・シャンベルタンでも指折りの良質なブドウ畑を所有し、その殆どは、20世紀初頭に植樹された古樹ばかりです。
なかでも有名なのが、グリオット・シャンベルタンとクロ・サン・ジャックで、1910?1928年に植樹された樹齢80?100年の古樹が育ちます。
この2本は、既に世界中のブルゴーニュ・ワイン愛好家の間で「カルトワイン」として知られ一定の地位を築いており、生産量が非常に限られているため、容易には手に入りません。
5代目当主ジャン・マリー・フーリエが総面積10ヘクタールの自社畑を有するドメーヌの経営を父から引き継いだのは1990年代の半ば、23歳の時でした。
ジャン・マリーは、家族が営むジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌの他、オレゴンのドメーヌ・ドルーアンやヴォーヌ・ロマネの伝説的な醸造家アンリ・ジャイエのもとでワイン造りの研鑽を積みました。
ジャイエの下でクラシック・ヴィンテージと呼ばれる1988年のワイン造りに携わった経験を踏まえ、ジャン・マリーは偉大なワイン造りはブドウ畑に始まるという信念の下にジャイエの教えを踏襲し、ブドウの健康状態を保つために潔癖なまでに細部に拘り、人の手による干渉を最小限に留めてテロワールの持ち味を生かしたワイン造りを徹底しています。
「ワインを樽に収めてしまえば、あとはワインが自ら成長してゆくのを待つばかりで、セラーでやらなければならない仕事は殆どない。
私の仕事の全ては、ブドウ畑にある。
」とジャン・マリーは言います。
フーリエはブドウ畑を可能な限り自然に近い手法で手入れし、ブドウの健康状態を最高の状態に維持するためには一切手間暇を惜しみません。
収穫の際は畑で手摘みをする段階で非常に厳しい選別を行い、ドメーヌのワイン造りには、樹齢30年以上のブドウだけを使用します。
ジャン・マリーの造るワインは、素晴らしくピュアで透明感があり、鮮やかで生き生きとした果実味を特徴とします。
新樽率はおよそ20%以下に抑え、SO2も必要最小限に抑えています。
瓶詰前の澱引きと亜硫酸の使用を避けるため、瓶詰はドメーヌにて手作業で行われます。
マロラクティック発酵で自然発生した二酸化炭素をワインと共に暫く置くことで酸素を追い払い、ワインのフレッシュな味わいを維持しています。
澱引きをせずに16?20ヶ月熟成させることでワインは自然に清澄度を増すため、ろ過や清澄処理をする必要もありません。
開栓直後のワインは、瓶内に融解した二酸化炭素を含んでいるため、酒齢の若いワインであればデキャンタージュすることをジャン・マリーは推奨しています。
11,000 円
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Ch?teau Beychevelle 2015 / シャトー ベイシュヴェル 2015 . 商品説明 Jean Louis Nogaret de la Valette, first Duke of ?pernon, Grand Admiral of France and mignon of King Henry III, became owner of the place in the early seventeenth century.His power in the region was such that the boats that passed in front of the estate had to lower the sails as a sign of allegiance, giving the name to the estate of "Baisse voile", which would become Beychevelle and give the emblem of the estate.Score : 93/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
1
272,000 円
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 SO Free Garnacha ソー・フリー ガルナッチャ 色赤ワイン 味わいミディアムボディ ヴィンテージ品名に記載 産地スペイン アラゴン地方 原産地呼称IGP バホ・アラゴン 品種ガルナッチャ100% 土壌岩混じり ALC度数14.5% 飲み頃温度14〜16℃ キャップ仕様コルク ビオ情報サンスフル／亜硫酸無添加（SO2フリー）、ヴィーガン ◆商品説明 グルナッシュ100％ 亜硫酸無添加（SO2フリー）で造られた、スペイン産のオーガニック赤ワイン。
有機農法で栽培されたブドウから生産され、ワイナリーでの有機規制を適用した厳格な管理の下で造られた若いワイン。
このワインのために、私たちのブドウ園のさまざまな区画から最高のガルナッチャブドウを厳選しました。
最高級の原料です。
14度前後のアルコール度数とバランスの取れた酸味を持つブドウ。
発酵前に24時間の低温マセラシオン。
天然酵母を使用し、温度管理されたステンレスタンクで8?10日間発酵。
プロセスのどの段階でも、硫黄の添加や酸素との接触は許可されていません。
◆コンクール入賞歴 EcoVino 2022 金賞 インターナショナル オーガニックワインアワード2020 金賞 ジャパン ワイン コンペティション 2019 金賞 Bodegas Tempore ボデガス・テンポーレ TERRAEは地球であり、太陽であり、風です。
それは、土地から生まれたワイン、独自の名前を持つ場所から来て、私たちを領土の中心、原点に連れて行ってくれるワインを意味します. 最も純粋な形でのオーガニックでバイオダイナミックなブドウ栽培、介入を最小限に抑え、サイクルを尊重し、土地に耳を傾けます。
ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
亜硫酸無添加のオーガニックワイン。
ブドウ園とセラーでの介入を最小限に抑えた有機的でバイオダイナミックなブドウ栽培は、100% ガルナッチャ種のブドウからこれらのワインを得るための秘訣です。
2,188 円
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 Ch?teau Tertre Roteboeuf 2015 / シャトー テルトル ロートブッフ 2015 . 商品説明 Tertre Rothbuch is a small chateau with 6 hectares on the southwestern slope of what is considered the finest parcel in Saint Emilion.Fran?ois Mijaville, a lover of art and philosophy, inherited 3.5 hectares of his father-in-law's property, then called Ch?teau le Tertre, in 1977, and in 1978 added the name "Rotbuch" to express the shivering of the cattle that were made to carry heavy loads on this parcel, and released it as Ch?teau Tertre Rothbuch The wine was released as Ch?teau Tertre Rothbuch.Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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50,000 円
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Ch?teau Tertre Roteboeuf 2005 / シャトー テルトル ロートブッフ 2005 . 商品説明 Tertre Rothbuch is a small chateau with 6 hectares on the southwestern slope of what is considered the finest parcel in Saint Emilion.Fran?ois Mijaville, a lover of art and philosophy, inherited 3.5 hectares of his father-in-law's property, then called Ch?teau le Tertre, in 1977, and in 1978 added the name "Rotbuch" to express the shivering of the cattle that were made to carry heavy loads on this parcel, and released it as Ch?teau Tertre Rothbuch The wine was released as Ch?teau Tertre Rothbuch.Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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71,000 円
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 カリフォルニアでこの“ゆるさ”！生産者自身が ファンキー・ジュースと呼ぶ素敵過ぎる液体♪ 21年のヌーヴォーとしてワイナリーに持ち込まれたすべてのブドウ (白、ロゼ、黒) をブレンドして醸造。
ワイナリーで栽培されるブドウの個性（畑や品種）を強調し、表現したかったからだそうです。
クリス曰く、1本のボトルにまとめたことで、21年の苦労が昇華されたと感じられ、特別な思い出になったとの事。
「私たちの21年収穫期の味を楽しんで頂ければ幸いです」とのコメント♪ 各品種をプレス。
フリーランジュースとプレスジュースを各々タンクで落ち着かせ、最終的にまとめたそうですが、 醸造チームはこのタンクを”ファンキージュース”と呼びお気に入り♪ 濁りのあるルビー色の外観。
ダークチェリーにラズベリーなどベリー系の香りが鮮やかに広がります。
味わいにもサクランボやラズベリーをそのまま齧った様なフレッシュな果実味が感じられ、 正にヴァン・ド・ソワフといった魅力が全開！ 軽やかな質感でありながら、カリフォルニアの太陽をいっぱいに浴びた果実のエキスはしっかりと詰まっていて ヌーヴォーにも関わらずインポーター側でリリースを忘れていたことで熟成が進み旨味と複雑さも増し、 最っっ高?！に飲み頃です！ 薄旨タイプ好きは絶対に見逃し厳禁ですよ?(^_-)-☆ DATA インポーター：野村ユニソン 品種 ビオ／赤：ワイナリーのすべてのブドウを使用 容量 750ml 産地 アメリカ カリフォルニア州
4,598 円
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Ch?teau Tertre Roteboeuf 2000 / シャトー テルトル ロートブッフ 2000 . 商品説明 Tertre Rothbuch is a small chateau with 6 hectares on the southwestern slope of what is considered the finest parcel in Saint Emilion.Fran?ois Mijaville, a lover of art and philosophy, inherited 3.5 hectares of his father-in-law's property, then called Ch?teau le Tertre, in 1977, and in 1978 added the name "Rotbuch" to express the shivering of the cattle that were made to carry heavy loads on this parcel, and released it as Ch?teau Tertre Rothbuch The wine was released as Ch?teau Tertre Rothbuch.Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
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86,000 円
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Ch?teau Tertre Roteboeuf 1995 / シャトー テルトル ロートブッフ 1995 . 商品説明 Tertre Rothbuch is a small chateau with 6 hectares on the southwestern slope of what is considered the finest parcel in Saint Emilion.Fran?ois Mijaville, a lover of art and philosophy, inherited 3.5 hectares of his father-in-law's property, then called Ch?teau le Tertre, in 1977, and in 1978 added the name "Rotbuch" to express the shivering of the cattle that were made to carry heavy loads on this parcel, and released it as Ch?teau Tertre Rothbuch The wine was released as Ch?teau Tertre Rothbuch.Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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60,000 円
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 ワイン 酒 通販 人気商品 最安値に挑戦中！レッド・ブレンドは、シラーズを中心にカベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールを絶妙にブレンドしたワインです。
シラーズからは凝縮感が引き出され、カベルネ・ソーヴィニヨンが力強い骨格を与え、カルメネールがまろやかさを添えています。
異なる品種の特長が調和し、複雑でバランスのとれた味わいが生まれました。
見た目はエッジに赤みのある紫色で、香りは主に熟した黒い果実のアロマが広がります。
ブラックベリーやワイルドベリーの後に、微かに感じられるコショウのようなスパイス香が特徴的です。
味わいはまろやかでスムースなタンニンが広がり、凝縮した果実のフルーティなコクが楽しめます。
フレッシュな酸も感じられ、バランスが取れた味わいのワインです。
このワインは照焼きや焼き鳥など、甘辛い味わいの料理と相性抜群です。
こちらの商品は、発送までに2〜4営業日いただいております。
1,430 円
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Ch?teau Tertre Roteboeuf 1992 / シャトー テルトル ロートブッフ 1992 . 商品説明 Tertre Rothbuch is a small chateau with 6 hectares on the southwestern slope of what is considered the finest parcel in Saint Emilion.Fran?ois Mijaville, a lover of art and philosophy, inherited 3.5 hectares of his father-in-law's property, then called Ch?teau le Tertre, in 1977, and in 1978 added the name "Rotbuch" to express the shivering of the cattle that were made to carry heavy loads on this parcel, and released it as Ch?teau Tertre Rothbuch The wine was released as Ch?teau Tertre Rothbuch.Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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80,000 円
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![]() Ch?teau Tertre Roteboeuf 1992 / シャトー テルトル ロートブッフ 1992 . 商品説明 Tertre Rothbuch is a small chateau with 6 hectares on the southwestern slope of what is considered the finest parcel in Saint Emilion.Fran?ois Mijaville, a lover of art and philosophy, inherited 3.5 hectares of his father-in-law's property, then called Ch?teau le Tertre, in 1977, and in 1978 added the name "Rotbuch" to express the shivering of the cattle that were made to carry heavy loads on this parcel, and released it as Ch?teau Tertre Rothbuch The wine was released as Ch?teau Tertre Rothbuch.Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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1
80,000 円
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