 Carmenere Tenuta San Leonardoテヌータ サン レオナルド （詳細はこちら）紫がかった濃いルビーレッド色。
完熟した果実やスパイスなどの複雑な香り。
ふくよかで温かみがあり、長期熟成に伴い柔らかく丸みのある味わいへと変化していく。
個性的で長期熟成向きのワイン。
セメントタンクでルモンタージュ、デレスタージュをしながら15〜18日間発酵後、最初の数か月をセメントタンク、その後バリック（新樽、2年目、3年目を1/3ずつ）で18ヶ月以上熟成、瓶内熟成を3年以上。
750mlカルメネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ・ヴィニェーティ デッレ ドロミーティトレンティーノ アルト アディジェIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社「北のサッシカイア」と称賛されるサン レオナルドからもう一つのトップキュヴェ「カルメネーレ」カルメネーレ テヌータ サン レオナルドCarmenere Tenuta San Leonardo商品情報北のサッシカイアの異名を持つボルドー品種主体のサンレオナルドはすでに日本でも有名ですが、今まで、日本には正規輸入されていなかった、もう一つのトップキュヴェが、この希少性の高いカルメネーレ。
現当主アンセルモ氏の高祖父がトレンティーノへ持ち込んだカルメネーレは、1870年から栽培しています。
長い栽培の歴史があり、カンティーナではもはや土着の品種として扱われています。
カルメネーレの樹齢が高くなり、高品質なワインを生み出せるようになり2007年から単一で仕込むようになりました。
サンレオナルドにとって歴史のあるカルメネーレは、サンレオナルドの全ての赤ワインに使用されている重要な品種。
カルメネーレはメルローと近年まで同一品種とみなされていた品種で、カルメネーレ単一の赤はシルキーなタンニンで果実味のあるジューシーなワインに仕上がっています。
1724年から歴史のあるサンレオナルドにとって、自分たちのテロワールを表現できる重要な位置づけの赤ワインです。
生産者情報テヌータ サン レオナルド Tenuta San Leonardoトレンティーノでも比類なきスタイルを守り続けるエレガントでバランスのとれた味わいブドウ栽培において長い歴史をもつトレンティーノの南端ラガリーナ渓谷で、300年変わらぬ情熱でワイン造りを行っているグエリエリ・ゴンザーガ侯爵家は、そのルーツを中世のマントヴァにまで溯る由緒正しい家系。
テヌータ・サン・レオナルドは、17世紀後半に修道院から所有畑の管理を任された侯爵家が、後にその畑の購入とともに修道院の跡地に設立したワイナリーで、以来、現在に至るまで同じ家系に受け継がれており、トレンティーノでも比類なきスタイルを守り続けています。
国際品種を使用しながらも、決して重くなく、エレガントで絹のようなタンニン、バランスのとれた味わいがサン・レオナルド ワインの真髄。
最新の設備に頼ることなく、熟練された職人の手と経験による伝統的な方法でワイン造りを行っています。
西暦900年頃からブドウ樹が植えられていた歴史の古いエリア300ヘクタール以上の土地を所有していますが、ブドウ畑の総面積は25ヘクタールのみ。
そのため畑の手入れは念入りに行われています。
標高150〜200メートルにあり、低い方の小石の多い土壌にはメルロ、高い方の砂地の中性土壌にカベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、カルメネーレなどを栽培。
カルメネーレは19世紀後半から、メルロやカベルネソーヴィニヨンも20世紀初頭（フィロキセラ禍の再建時期）から植えられています。
この地域はかつて「カンピ・サルニ」と呼ばれ、西暦900年頃からブドウ樹が植えられていた歴史の古いエリアで、独特のテロワールを持つことが広く認識されていました。
白亜・粘土質の水はけが良く痩せた土壌、河に沿って砂礫が堆積した河岸段丘などが特徴で、トレンティーノでもとりわけ高レベルのアントシアニンを含むワイン、すなわち色素の濃い高品質のワインが造られます。
天才エノロゴ ジャコモ タキスを招聘し「北のサッシカイア」と称賛される 現在のワイナリーを牽引するのは、アンセルモ氏。
テヌータ サン レオナルドは、彼の父、カルロの時代にワイナリーとして劇的な発展を遂げます。
カルロ氏はスイスで自ら醸造学を学び、1960年代にはボルドーのシャトーや、近しい付き合いのあったロケッタ侯爵が所有するテヌータ・サン・グイドでもコンサルタントとして活躍。
1972年にワイナリーに戻り、品質向上の為トレンティーノ地方の伝統的なペルゴラ仕立からギュイヨ仕立へと転換を図りました。
1984年にはジャコモ タキス氏を醸造責任者に迎え、今日の基礎を築きます。
氏は、アンティノリ社をはじめ様々なワイナリーでコンサルタントを務め、サッシカイアの醸造に携わった伝説の醸造家で、サン・レオナルドでもその手腕を発揮しました。
サン・レオナルドのワインが「北のサッシカイア」と称賛された由縁です。
2000年からはタキス氏の推薦によりカルロ・フェリーニ氏をコンサルタントに迎え、現在もこの地を牽引する素晴らしいワイン造りを行っています。
●テヌータ サン レオナルドの突撃インタビュー(2018年7月17日) これぞ「北のサッシカイア」！力強さとエレガンスに富む美しい味わい！ジャコモタキスが惚れ込んだ「テヌータ サンレオナルド」突撃インタビューはこちら＞＞
14,146 円
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 Demeter Acht Achtel Zweiglt 100cl WeinGut Lehnerレーナー （詳細はこちら）明るいルビーレッドの外観。
みずみずしいイチゴ、ブルーベリーなどのミックスベリーの中に、ふわっと黒コショウなどのスパイスのニュアンス。
タンニンは滑らかで柔らかく、バツグンにバランスの取れた味わい。
少し冷やしめで焼肉やもつ焼き、タレの焼き鳥。
サラミやハムなどシャルキュトリーだけでなく、トマトと卵の炒め物、お好み焼き、たこ焼きなどに合わせたい。
栽培、醸造：樹齢20-30年、砂主体の黒い土壌、礫が多く表土にまで出ている、南〜南西向きの畑。
除梗破砕。
ステンレスタンクで1週間発酵しプレス。
2000Lのアカシア大樽で18ヶ月熟成。
1000mlツヴァイゲルトオーストリア・ブルゲンラント・ゴルス / GolsブルゲンランドLandwein赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
2,860 円
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Artemis Cabernet Sauvignon Stag's Leap Wine Cellarsスタッグス リープ ワイン セラーズ （詳細はこちら）良いワインづくりのためにナパヴァレー各地から良質のぶどうを得てブレンドすることから、ギリシャ神話の狩猟の女神に因む。
自社畑(フェイ・S.L.V）を中心に、ナパ南端のカーネロスから北部のカリストーガまで、各サブリージョンからカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫。
それぞれの畑がワインの個性となって、見事なハーモニーをもたらす。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローアメリカ・カリフォルニア・ナパ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
9,240 円
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 Santa Cecilia Planetaプラネタ （詳細はこちら）ネロ ダーヴォラ100%1500mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアIGT赤※こちらの商品は1500mlマグナムサイズです。
ボトル画像はサンプルです。
オールドヴィンテージのため若干デザインが異なることがございますので、ご了承ください。
※取り寄せ商品のため完売の際はご容赦ください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社ネロダーヴォラの個性を最大に表現！プラネタがネロダーヴォラの聖地ノートで造る「サンタ チェチリア」バックヴィンテージ2006年！果実の風味とミネラルが心地よく調和、パワフルながらも洗練された美しいバランスサンタ チェチリア プラネタSanta Cecilia Planeta商品情報サンタ チェチリアは、シチリアブドウの中でも最も重要な品種ネロダーヴォラで造られる、プラネタのベンチマーク的なワインです。
このワインのブドウをどこに植えるべきかという長いリサーチの後、ノートの地にたどりつきました。
サンタ チェチリアの名前は、プラネタの家族の名前から付けられました。
ネロダーヴォラを世に知らしめたノート白い土壌のノートはネロダーヴォラを世に知らしめた土地でもあります。
海抜40メートルにある畑に、コルドーネ仕立てで、ヘクタール当たり5000本の植密度でブドウの樹は植えられています。
除梗、破砕、約16日間のマセラシオンの後、アリエ産のオーク樽で約14カ月熟成しています。
パワフルさがありながら洗練された美しいバランスジャスミンやベルガモット、オレンジの風味香りがある、良い骨格のワインで、凝縮した熟した味わいが、しっかりとしたタンニンとうまくバランスが取れています。
ブラックベリーやチェリーの香りが味わいとスタイルを与えているのに対し、グラファイトのような、鉱物的なニュアンスが特別な個性を与えています。
洗練され、パワフルで、それでいてバランスのとれた、シチリアらしいアロマを持つワインです。
チリペッパーで味付けされたマリネされた豚肉や、肉のようなリッチな魚料理にも合います。
ポテトのピュレーを添えたラム肉にもオススメです。
ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日) 醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞
41,800 円
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 Merlot Estate Grown Mt. George Vineyard Coombsville Napa Valley Silverado Vineyardsシルヴァラード ヴィンヤーズ （詳細はこちら）ウォルト・ディズニーの娘ダイアン・ミラーと、その夫ロン・ミラーが設立したワイナリーです。
ナパ・ヴァレー東に位置するスタッグス・リープ・ディストリクトにワイナリーを構え、この土地が得意とするカベルネ・ソーヴィニョンは常に高い評価を得ています。
1974年のパリテイスティングで一位に輝いたスタッグス・リープ・ワイン・セラーズの当時のカベルネに使用されていた畑を所有し、その単一畑のカベルネ100％の「SOLO」は、ワイン造りは畑から始まるというワイナリーの哲学を忠実に表現した、強さの中にもエレガンスを感じさせるワインです。
もともとリンゴ畑だったこの畑の土壌は、果実味を引き出すのに最適な砂利と砂で構成されます。
サン・パブロ湾から吹き込む冷風に影響され、糖度が高く酸がとても豊かなブドウが実ります。
一部は樽型のステンレスタンクで6ヶ月間熟成され、攪拌は一週間に二度行いました。
オーク樽で熟成された一部は、7ヶ月間熟成され、こちらは最初の6ヶ月間のみ攪拌を一週間に一度行いました。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョンアメリカ・カリフォルニア・ナパ・ナパ ヴァレーナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
6,798 円
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 Barolo Azienda Agricola Azeliaアゼリア （詳細はこちら）ワイナリーの歴史的ワイン。
6ヶ所の畑のブドウを一度に混醸。
花などの洗練されたアロマはカスティリオーネ・ファッレットの特徴で、パワーのあるストラクチャーはセッラルンガに由来。
2008ヴィンテージはWS93点。
トップバリューにも選出されたバローロで最もお買い得なワインのひとつです。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ランゲバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス力強さと滑らかな果実感の優れたバランスピエモンテの名門アゼリアが造る上品かつ味わい深いバローロバローロ アゼリアBarolo Azienda Agricola Azelia商品情報パオロ スカヴィーノの本家に当たる1920年設立の伝統的ワイナリー「アゼリア」が、6カ所の自社畑のブドウをブレンドして造る、力強さと滑らかな果実感の優れたバランスのワイナリーを代表する伝統的なバローロです。
花などの洗練されたアロマと力強さ6カ所の自社畑のブドウをブレンドしており、花などの洗練されたアロマはカスティリオーネ ファッレット地区、力強さはセッラルンガ地区の特徴です。
ステンレスタンクで主醗酵後、マロラクティック醗酵。
オーク樽で24カ月(スラヴォニア産、オーストリア産、25-30HL新樽比率10%)熟成後、瓶内で12カ月以上(ノン フィルター)熟成させます。
【受賞歴】2019ヴィンテージ：ジェームズサックリングで93点、ワインアドヴォケイトで93点生産者情報アゼリア Azienda Agricola Azeliaバローロ最上クリュ「ブリッコフィアスコ」を所有。
パオロ スカヴィーノの本家に当たる1920年設立の伝統的ワイナリー リゼルヴァを含む4つの有名クリュを所有。
最上クリュ「ブリッコフィアスコ」は本家とあって頂上の条件の良い区画を所有アゼリアはバローロの銘醸地のひとつ、カスティリオーネ・ファレットの中心部に位置する、設立1920年の典型的な家族経営のワイナリーです。
全て自社畑生産で、畑はカスティリオーネ・ファッレット、セッラルンガ・ダルバ、モンテルーポ・アルベーゼにあります。
リゼルヴァを含む4つの知名度の高いクリュ畑を所有、その筆頭がブリッコ・フィアスコです。
パオロスカヴィーノとは親戚関係に当たり、ブリッコフィアスコもパオロスカヴィーノと分割しました。
本家であるアゼリアはブリッコフィアスコの丘の頂上を含む、もっとも条件の良い区画を所有しています。
歴史あるワイナリーであるため自社畑の樹齢が高く、リゼルヴァを造るヴォゲラブレアは75年、ブリッコフィアスコは65年以上物樹齢があります。
強く魅了される素晴らしい味わいのバローロは古樹ならではです。
現当主は4代目ルイジ・スカヴィーノ氏。
設立当時は伝統的なスタイルの造り手でしたが、1980年代後半にバリックによる熟成を開始し、1990年代に革新派のマニフェストを採用。
その後、1995年にバローロ改革の担い手マルク・ディ・グラッツィアのグループに加入し、バローロ・ボーイズの一員としてアメリカで人気を博します。
アゼリアのフィロソフィーは、家族代々受け継がれてきた土地へ情熱を捧げ、ピエモンテの土着ブドウ品種のみで土地の個性を均整の取れたワインとして見事に表すこと。
全てのワインはピエモンテ州の黒ブドウ品種3種のみから栽培されており、テロワールの自然な状態を尊重するためにビオディナミ栽培法を導入しています(認証は無し)。
また、アゼリアのワインは、優れたバランス感と果実の密度があり、比較的早くから楽しむことができるため非常に親しみやすいです。
特にバローロは明瞭なオーク樽の風味があり、強く深い味わいの魅力あるワインとなっています。
洗練された味わいと品質、そしてその知名度からみても非常に高いコストパフォーマンスが感じられます。
8,580 円
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 Belle Cousine Hyde De Villaineハイド ド ヴィレーヌ （詳細はこちら）メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョンアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズベル クジーヌ ハイド ド ヴィレーヌBelle Cousine Hyde De Villaine生産者情報ハイド ド ヴィレーヌ Hyde De VillaineDRCの共同経営者であるオーヴェル ド ヴィレーヌ。
彼は1976年の｢パリスの審判｣に審査員として立会い、カリフォルニアワインの 可能性をいち早く知った一人である。
そして、ナパ・ヴァレー、 カーネロス地区にあり、｢キスラー｣、｢パッツ&ホール｣などの 名だたるワイン生産者へもぶどうを供給してきた ｢ハイド・ヴィンヤード｣の ローレンス “ラリー” ハイド。
ド ヴィレーヌの妻となった、パメラ フェアバンクス女史がハイドの従姉妹にあたることから、2000年に二人のパートナーシップが 正式に成立した。
当初、ド ヴィレーヌはサンセールに育ち、DRCでもワインづくりの経験のあるジャン・ローラン・ヴァシュロンを起用。
2002年に、ファーストヴィンテージとなる2000年のシャルドネと レッド・ブレンド(プロプライエタリー レッド)をリリースした。
2002年からは、フランス出身の若手醸造家で、ポマール、 ムルソー、シャサーニュ・モンラッシェのみならず、NZやソノマでもワインづくりに携わったステファン ヴィヴィアーがワインメーカーとして参画。
ブルゴーニュのワインづくりのスタイルと、 ナパ・ヴァレーのテロワールの融合を実現する。
【畑について】 (NAPA GREEN LAND認証) 約60Ha 1977年にハイド家が取得。
カーネロス地区東端・南〜南東向きの斜面 土壌：古代に河床であった浅いローム質土壌（砂礫を含む粘土質)。
気候：太平洋・サン・パブロ湾からの風により、春は穏やかで、秋は冷涼。
ぶどうに適度なストレスがかかり、美しい酸と際だったミネラルを伴った凝縮味がそなわる。
【栽培について】ブルゴーニュでド ヴィレーヌ氏が手がけるワインづくりの哲学にならい、テロワールの力を尊重して健全なぶどうを育てる。
土をこまめに耕し、雑草を鋤き込んで養分にし、除草剤を使わない。
化学肥料に頼らず、堆肥を使用する。
カバークロップの力(フィトンチッド)を活用し、虫除け (殺虫剤の不使用) 【醸造について】重力を活かして機械によるポンピングを避けるなど、ぶどうを丁寧に扱い、その味わいを最大限に引き出す工夫がなされている。
18,480 円
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 Private Reserve Providenceプロヴィダンス （詳細はこちら）ニュージーランド北島、オークランドの北60kmのマタカナの地にオーナー兼ワインメーカーであるジェームス ヴルティッチ氏が1990年に設立。
ボルドー右岸シャトーに通用するワインを目指したNZ屈指のカルトワイン。
栽培は、除草剤、化学肥料を使わず、自然に還元することの出来る有機肥料のみを使用し、すべて手摘みで収穫。
自然に存在する天然酵母のみで発酵、24ヶ月の樽熟成を経て造る。
プロヴィダンスの最良のブドウで造るボルドー右岸ブレンドのアイコンキュヴェ。
赤いベリーとチョコレートの香り。
口当たりは黒系果実と渋み、バニラのニュアンス、口当たりを支るタンニンが長い余韻へと導く。
750mlカベルネ フラン メルロ マルベックニュージーランド・オークランド・マタカナニュージーランド赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズプライベート リザーヴ プロヴィダンスPrivate Reserve Providence生産者情報プロヴィダンス Providenceニュージーランド北島、オークランドから北へ60kmのマタカナの地にオーナー兼ワインメーカーであるジェイムズ ヴルティッチが1990年に設立。
初ヴィンテージの「プライベート リザーヴ1993」は、1996年に行われたジャンシス ロビンソンも参加したブラインドテイスティングにて「シュヴァル ブラン」「ぺトリュス」90年に並んで供され、見事一位を獲得しました。
ニュージーランドで最高の赤ワインの一つとして評されています。
酸化防止剤、保存料は一切使用せずブドウ造りから醸造、熟成まで一貫して自然に任せながら、世界の偉大なワインに肩を並べるワインを造っています。
19,800 円
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Fumin Valle D'aosta Les Cretesレ クレーテ （詳細はこちら）赤・白共に共通して山のミネラルと高地の酸、寒暖差からの複雑味を持ち合わせている。
葡萄の熟度が上ってくる秋口には夜は氷点下、日中はモンブランの山に反射する太陽熱で30度近くまで気温が上ることもある。
土壌はこの地方独特の氷堆土が主体でありながら石灰岩、砂質が混じり、地中には岩盤が通っている。
標高は最も低い畑で600m。
最も高い畑は1,000mを越す。
そこでは有機的なアプローチで高い密度、低い収穫量のぶどう栽培を行い高品質なワイン造りを行っております。
750mlフミンイタリア・ヴァッレ ダオスタヴァッレ ダオスタDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
6,028 円
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 Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon Freemark Abbeyフリーマーク アビー （詳細はこちら）ナパで16番目に設立されたワイナリーで、ナパのワイン産業発展に大きく貢献し続けてきたフリーマークアビー。
1976年パリスの審判では、唯一、赤ワイン白ワインともに出品しました。
カベルネソーヴィニヨン88.2%、プティヴェルド4.4%、カベルネフラン4.2%、メルロ3.2%。
5日間の低温醸しの後、24-30度で10-28日間発酵。
フレンチオーク(新樽63%)で27.5ヶ月熟成。
熟した黒カシスとブラックベリーのアロマ、森の中、ココア、深みのある黒系果実の香り。
樽由来のスパイス香がしっかりと感じられます。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フラン、プティ ヴェルド、メルローアメリカ・カリフォルニア・ラザフォード・ナパ ヴァレーラザフォードAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
32,340 円
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Karasi Zorah Winesゾラ ワインズ （詳細はこちら）醗酵：天然酵母使用 コンクリートタンク醗酵 熟成：アンフォラ（10-12カ月）／瓶熟成：8カ月 赤果実やスパイス香。
エキゾチックでソフトな赤果実を持ち乾燥したハーブも感じます。
タンニンやミネラルがフィニッシュを彩り、ほのかに石墨のようなニュアンスも感じます。
サービス温度は16度がお勧めです。
750mlアレニ ノワールアルメニア・ヴァヨツ ゾル・イェゲグナゾルイェゲグナゾル赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
4,532 円
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 Barbaresco Asili Ca'del Baioカ デル バイオ （詳細はこちら）バルバレスコ村の著名な畑アジリ。
個々のクリュでの生産に踏み切る契機となったのがこのワイン。
輝きのあるガーネット色。
レッドチェリー、スミレの花、スパイス、スミレの花の優美な香りが広がります。
飲むと滑らかなタンニンと長い余韻があり、落ち着いた旨みと複雑な風味が寄り添う実にエレガントな仕上がりとなっています。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・バルバレスコバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスプロデュットーリ デル バルバレスコにも卸していた高品質ブドウで造るカ デル バイオのクリュバルバレスコ「アジリ」バルバレスコ アジリ カ デル バイオBarbaresco Asili Ca'del Baio商品情報エレガントバルバレスコの名手で、あのプロデュットーリ デル バルバレスコ(バルバレスコの生産者団体)にクリュ「アジリ」のブドウを卸していたカ デル バイオが造る、エレガントときめ細やかなタンニンが特徴のネッビオーロの真髄とも言うべきワインです。
1987年までプロデュットーリ デル バルバレスコにクリュ「アジリ」のブドウを卸していたカ デル バイオ1987年までカ デル バイオが所有していたアジリのブドウはバルバレスコの生産者団体（プロデュットーリ デル バルバレスコ）に納められていましたが、1988年からカ デル バイオで初めて「アジリ」地区でとれたブドウのみでボトリングをスタートさせました。
アジリ畑から造られるワインにはエレガントときめ細やかなタンニン、デリケートなフルーツ感が感じら、ネッビオーロの真髄とも言うべきフィネスを感じます。
アジリは「フェミニン」。
ピノノワールを連想させるような風味があります2018年2月『イタリアワインの達人』市橋孝浩氏にお話を聞きました。
クリュ「アジリ」は「ヴァルグランデ」とはコンセプトの異なるワインです。
色合いを見て頂いても比較的凝縮感が見られるような感じで色合いも深くなっている印象です。
しなやかさとグッと押し込んでくるような力強さが感じられます。
アジリにはフラワリーさとイチゴっぽさと言うか、ピノノワールを連想させるような風味があります。
アジリは「フェミニンな」と表現される畑で華々しさが特徴です。
」と話してくれました。
生産者情報カ デル バイオ Ca'del Baio『イタリア最高のブドウ栽培家』として高く評価されるバルバレスコの名手カ デル バイオを運営するグラッソ家はトレイーゾで4世代100年にわたってワイン造りを行ってきました。
初代のルイージからエルネストがつなぎ、現当主ジューリオが2001年にカ デル バイオとしてワイナリーを立ち上げました。
現在はパオラ、ヴァレンティーナ、フェデリカの3人の娘も加わりその運営にあたっています。
バルバレスコ村とトレイーゾ村に25ヘクタールの土地を所有現在ワイナリーはバルバレスコの生産地域として知られるバルバレスコ村とトレイーゾ村の2か所に計25ヘクタールの土地を所有しています。
ワインは全て自社ブドウを使用。
地品種と国際品種を植えています（白：モスカート、シャルドネ、リースリング、赤：ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット）。
品質は非常に高く、単一品種のものを中心に生産しています。
中でもバルバレスコは秀逸で樹齢が25年から40年以上と古いものが中心となります。
『ガンベロロッソ』2016で年間最優秀賞獲得！『最高のブドウ栽培者』に選出バルバレスコ村のアジリ、ポーラなど著名なクリュの他、トレイーゾ村のヴァッレグランデ、マルカリーニといったクリュのワインを生産しています。
現在カ・デル・バイオはバルバレスコ界でも卓越した生産者の地位を獲得。
ヨーロッパをはじめ、世界中で傑出した生産者として、高く評価されています。
バルバレスコDOCが誕生して50周年の節目にあたる2016年、『ガンベロロッソ』で年間最優秀賞獲得し、『最高のブドウ栽培者』に選ばれています。
バルバレスコ地区でその地位を徐々にかためつつある〜『ガンベロロッソ』2016コメントより〜 「グラッソ家では娘のパオラ、ヴァレンティーナ、フェデリカがワイナリーの運営全般にどんどん従事するようになってきていて、バルバレスコ地区でその地位を徐々にかためつつある。
今年はジュリオ グラッソが今年最高のブドウ栽培者賞を受賞したので拍手を送りたい。
ワインの特徴と個性がこのワイナリーのスタイルを明確にしていて、それを評価する国内外の忠実な消費者が増えている。
リースリングから単一畑のバルバレスコまで、常に説得力のあるモスカートも含めて全てのワインは他には無いほどコストパフォーマンスが高い。
バルバレスコ アジリ2012は優美で、深みと重層性を持ち、タール、タバコ、ユーカリのトーンがあり、トレビッキエリを獲得した。
試飲したワインは全て目覚ましい品質で今回も驚かされた。
バルバレスコ・ポーラ2011は、はっきりとした香りでタンニンは絹のようでうまく溶け込んでいる」栽培、醸造においてワインの個性を最大限に引き出すよう天然のものを使用カ デル バイオが重きを置くのは「丁寧な畑仕事」、「消費者の安全」、「畑や醸造にかかわる人々の満足」です。
この理念に基づいてサステナブル農法でワイナリーの運営を行っています。
それは、長年のワイン醸造の経験や、畑への深い理解から培われました。
カ デル バイオの畑は、ワイナリーから近い位置にあるため、時間や水の節約が可能で、同時に汚染を押えることができます。
畑では長らく化学肥料や、除草剤の使用を排除し、代わりに昔からこの土地で使用されてきた緑肥を使います。
また、畑ではそれぞれの品種に合わせた剪定を細心の注意をはらって行い、植物の成長のバランスが保たれるよう配慮しています。
醗酵に使われる酵母はそれぞれのワインの個性を最大限に引き出すよう天然のものを使用するようにしており、健全な状態で熟成するよう、二酸化硫黄の使用は最小限にとどめています。
自然にやさしい農法を実践するため、グリーンエクスペリエンスの規定を守っています。
グリーンエクスペリエンスは生態系や土壌の天然資源を保ち、ピエモンテの製品の品質を守り、更にはランゲ、ロエロ、モンフェッラートのブドウ栽培環境を保護するため、ユネスコの世界遺産に指定されているこのランゲの丘で産まれました。
グリーンエクスペリエンスに関わるワイン製造業者は革新的かつ、自然にやさしい方法で畑の管理を行っています。
花粉を受粉してくれる昆虫たちを畑に放ったり、ハーブや花を畑に植えたり、鳥が巣を作りやすい環境を作るなどの活動を行っています。
所有する2つの銘醸クリュ「ヴァッレグランデ」と「アジリ」ヴァッレグランデはフェッレーレとジャコーザと呼ばれる2つのクリュの間にあります。
標高は270〜400メートルで様々な土質が混じります。
上質なネッビオーロが育つ部分はこの中腹にあります。
適度な日照があり、カ デル バイオが造るヴァッレグランデのワインは率直で判りやすく親しみやすいバルバレスコと言えます。
※この地域では昔からValgrandeと呼ばれていましたが公式のクリュ表記、MGA（Menzioni Geografiche Aggiuntive）ではVallegrandeと表記することになっています。
1987年までプロデュットーリ デル バルバレスコにクリュ「アジリ」のブドウを卸していた所有するもう一つのクリュ「アジリ」は2.5ヘクタールの広さで標高は210〜290メートル。
アジリと呼ばれる丘に畑が広がっています。
南、南西向きの畑からは素晴らしいブドウが出来、主にネッビオーロが栽培されていますが、その他バルベーラやドルチェットの畑も植えられています。
1987年までカ デル バイオが所有していたアジリのブドウはバルバレスコの生産者団体（プロデュットーリ デル バルバレスコ）に納められていましたが、1988年からカ デル バイオで初めて「アジリ」地区でとれたブドウのみでボトリングをスタートさせました。
アジリ畑から造られるワインにはエレガントときめ細やかなタンニン、デリケートなフルーツ感が感じら、ネッビオーロの真髄とも言うべきフィネスを感じます。
2008年には白ブドウのリースリングを植樹2004年にはカ デル バイオは高品質のバルバレスコの生産を追い求め、クリュバルバレスコの畑「ポーラ」から採れたブドウも単一で醸造を行い始めました。
2008年には今までの家族のやり方に反しジュリオは「強烈な個性を持つエレガントな白ワインを生産したい」という思いからこの年にライン リースリングを畑に植えました。
●カ デル バイオの突撃インタビュー(2018年2月16日) 「イタリアワインの達人」市橋孝浩に聞く『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出！標高の高いトレイゾ地区でエレガントバルバレスコを追求！「カ デル バイオ」突撃インタビューはこちら＞＞
7,920 円
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 Nobile Vecchie Viti del Salco Soc.agr.salcheto S.r.lサルケート （詳細はこちら）サルケートのフラッグシップワイン「サルコ」の畑の樹齢30年の古樹から造るノービレの最高峰。
オーク樽で24ヶ月（50％はスラヴォニア産70HL、50％はフランス産300リットル）。
ボトリング後、さらに24ヶ月以上の熟成後、リリース。
熟したチェリーやラズベリーのコンポートと、甘草やタバコのスパイスのニュアンス。
凝縮した果実味にきめ細かなタンニン、フレッシュな酸味の余韻が長く続くワインです。
750mlサンジョヴェーゼ プルニョーロ ジェンティーレイタリア・トスカーナ・モンテプルチアーノヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス『ワインアドヴォケイト』93点！クリュ「サルコ」の古樹から生まれるフラッグシップ！ブドウのピュアな美味しさを追求するサルケート渾身のヴィーノ ノービレ「ヴェッキエ ヴィーティ」ノービレ ヴェッキエ ヴィーティ デル サルコ サルケートNobile Vecchie Viti del Salco Soc.agr.salcheto S.r.l商品情報究極にエコロジカルなワイナリー「サルケート」サルケートは、電気やガスの配線を絶ち、太陽の光を最大限に採光し、建物には緑のカーテンを這わせ、浄化された使用済の水、ソーラーパネル、地下の冷気を活用した天然の空調システムなどを用いる完全なる自給自足ワイナリーです。
世界で初めてとなるオフグリッド（エネルギーの供給を一切受け付けない）ワイナリーとなりました。
『ガンベロロッソ2014』では、ベスト サステナブルワイナリー賞も受賞しています。
もちろん畑ではビオロジックを実践。
さらにセラーでのエネルギーの節約、資源の再利用、必要なエネルギーの自給自足など、究極にエコロジカルなワイナリーなのです。
そんなサルケートのフラッグシップ「サルコ」の畑の平均樹齢45年の古木から収穫したブドウのみを使った、年産3,000本の希少ワインです。
革新的自然派サルケートが長年の努力のすえ、ついに市場に送り出すことになった、まさにフラッグシップワインです！熟したチェリーとドライのプルーン、甘草やたばこのスパイスのニュアンス。
古木由来の凝縮した果実味に、きめの細かいタンニン、きれいな酸味の余韻が長く続きます。
『ワインアドヴォケイト』で93点を獲得しています！（2016Vintage）ノービレの地位向上を図るために立ち上がった6つの生産者が集う同盟プロジェクト「アライアンス ヴィヌム」ヴィーノ ノービレを造るワイナリーが起ち上げた団体「アライアンス ヴィヌム」。
参加しているのは「サルケート」、「ポリツィアーノ」、「ブラチェスカ」、「デイ」、「ボスカレッリ」、「アヴィニョネージ」と著名な生産者ばかり。
ノービレの地位向上や世界に広めていくことを目的とし、情熱をもって活動しています。
彼らの目指す“ノービレ”とは、高品質で長期熟成のポテンシャルがあり、テロワールを表現する唯一無二のワインです。
「アライアンス ヴィヌム」では、以下の目標の達成に取り組んでいます。
●ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノは、常にトスカーナワインの卓越性を最もよく表しているものの1つであり、アライアンス ヴィヌムはそれを世界のワイン界で注目を集めたいと考えています。
●アライアンス ヴィヌムは、その領域のユニークな特徴を高め、独自性に対する消費者の認識を高めるために、ラベル「Nobile」という単語を強調することを提案しています。
●ノービレは、サンジョヴェーゼのブドウ、正確にはプルニョーロ ジェンティーレと同一視します。
我々同盟は、心地よさと優雅さを特徴とし、熟成能力の高い最高品質のワインのみを瓶詰めすることを目指しています。
●アライアンス ヴィヌムは、一般の人々や専門家がノービレワインを認識し、その名前で呼び、領土を高めることを目指しています。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで93点(2016)、ワインエンスージアストで96点(2015)世界初オフグリッドシステムによる自給自足のワイナリーサルケート Soc.agr.salcheto S.r.l1984年創業。
サルケートとはモンテプルチアーノの古い中心の町の近くを流れる小川の名前に由来します。
海抜450メートルのブドウ栽培に最も適したエリアに46ヘクタールの農園を有し、そのうち33ヘクタールがワイン用の畑となっています。
ワイン年間生産本数は13万本という小規模な造り手です。
1997年、現オーナーのミケーレ マネッリがワイナリーを取得、環境に配慮し、持続可能な、外からのエネルギー供給を受けない自給自足のワイナリー造りに取り掛かります。
こうして世界初のオフグリッドシステムワイナリーを実現、さらにワイン1本の生産で排出されるCO2の量（カーボンフットプリント）をヨーロッパではじめて算定することに成功しました。
2014年、ガンベロロッソから「最優秀カンティーナ ソステニービレ賞」を受賞したのを皮切りに数々の環境賞を受賞しています。
さらに2015年にはヴィーノノービレの主要な生産者6社が集まってヴィーノノービレのプロモーションのための活動「アライアンス・ヴィヌム」を開始しました。
ヴィーノノービレの地位向上を図るため、志を同じくする仲間とタッグを組んで発信しています。
これらの取り組みは、全ては純粋なプルニョーロ ジェンティーレ（サンジョヴェーゼ）を造りだすため。
情熱を持ってクオリティの高いワインと自然の共生を目指し、環境循環型ワイナリーを目指して、徹底的に取り組み、今やモンテプルチアーノのカリスマ的存在として注目を集めています。
●サルケートの突撃インタビュー(2019年9月5日) 「ヴィーノノービレ」から「ノービレ」へ！ノービレの高品質＆長期熟成を世界に問う究極のエコワイナリー「サルケート」突撃インタヴューはこちら＞＞
11,319 円
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 Numero 3 Bressanブレッサン （詳細はこちら）国際的な高級ブドウのカベルネ・ソーヴィニヨンとピノ・ネーロ、そしてフリウリを代表する地元品種で昔から名声を博していたスキオッペティーノの融合です。
ブレッサン・ファミリーの“真珠”であるこのワインは、豊かなブーケに満ち溢れています。
225L入りフレンチオークの小樽で30日間の二次発酵後、ステンレスタンク内で寝かせ、2000L入オーク大樽で少なくとも1年間熟成。
小樽に寝かされる当初は、フルーツや軽やかなハーブの香りを持ち、素晴らしくエレガントで、野生のブラックベリー、ブルーベリー、スミレを思い起こさせます。
その後熟成を加えられ、苔や香木の香りを増し、最後にスロヴェニアンオークの大樽で1 年以上寝かされることにより、ヴァニラの香りを身にまとって完成します。
驚嘆すべき気品にあふれる、いきいきとして重厚な、豊満で親しみやすい、まろやかな風味とベルベットのような香りの奥深さを持つワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、ピノ ネロ、スキオペッティーノイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータフリウリの自然派ブレッサンがカベルネとピノ＆地場品種をブレンド！シルクのような舌触りと奥深さを持ったまろやかな味わいの樽熟赤ヌーメロ トレ ブレッサンNumero 3 Bressan商品情報ブレッサンはフリウリを拠点に構える自然派の造り手。
ブドウの樹は“最高レベルのワインの生産のみを常に目指す”という哲学に基づき、生産量は極めて低く抑えられ、特別に品質の高いブドウのみを収穫できるよう栽培されています。
ブドウの生育には除草剤、乾燥剤、殺虫剤の完全不使用で、肥料も自然なもので育てています。
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このワインは3種のブドウで造られた、シルクのような舌触りと奥深さを持ったまろやかな味わいの樽熟赤ワインです。
カベルネとピノ、そしてスキオッペティーノをブレンドヌーメロ トレはフルヴィオ ルカ ブレッサンの、勇気あふれた情熱と断固たる決断によって生まれたワイン。
厳選されたワインの素晴らしい結合による、高貴で希少なワイン、カベルネ ソーヴィニヨンとピノ ネーロ（ピノ ノワール）、そしてフリウリを代表する地元品種で、昔から 名声を博していたスキオッペティーノ（リボッラ ネッラ）をブレンドしています。
2000L入りのオークの大樽で1年熟成畑は石灰質をベースに、酸化鉄を多分に含んだ土壌。
南向きで樹の列は北西から南へ連なっています。
ブドウは1964-1980年に植え付けられた樹から収穫しています。
夏にグリーンハーベストを行い、葉とブドウの房の間隔を開けて風通しを良くしています。
施肥は行なっていません。
成熟期を迎えたブドウを手作業で丁寧に収穫。
ブドウは品種ごとに除梗、軽く圧搾後、25-27℃以下の温度調整下において、非常に長い果皮浸漬と発酵を実施。
澱引き後、225L入りのフレンチオークの小樽で、引き続き30日間じっくりと二次発酵。
ステンレスタンク内で寝かせたあと、2000L入りのオークの大樽で少なくとも1年間熟成。
晩春に瓶詰め。
ワインは500本ずつ巨大な格子箱に寝かされ、温度調整機能付きの倉庫で15ヶ月間の瓶内熟成を経て出荷されます。
シルクのような舌触りと奥深さを持ったまろやかな味わいどっしりとして気品にあふれ、極めてエレガントなワイン。
独特の構成と最高級の品質を誇り、豊満で親しみやすく、シルクのような舌触りと奥深さを持ったまろやかな味わいです。
生産者情報ブレッサン Bressanブレッサン家により9世代に渡って営まれるワイナリー。
現当主フルヴィオはその歯に衣を着せぬ発言で周囲に誤解を与えやすいが、実際の本人は知的で心優しく信念を曲げない強い覚悟の持ち主です。
家業を継ぐ前は小児癌の末期の子供たちのセラピストをしていました。
白ワインのラインナップは、単一品種で造られる ものが3種類、リボッラ&フリウラーノ＆マルヴァジーアの伝統的なブレンドで造 られる白の1種類で計4種、栽培が非常に難しいモスカートローザ（果皮が赤みがかっているマスカットで、完熟してないと独特の苦みがあり、完熟するとブド ウの粒が房から外れ落ちてしまうそう)でロゼワイン、赤ワイン用の品種は、伝統品種スキオペッティーノ（リボッラ ネーラ）とピニョーロ、そして国際的品種としては、メルロー、カベルネ フラン&カベルネ ソーヴィニョン、ピノ ネーロを栽培し、単一品種で出す時もあれば、いろいろブレンドして醸造することもあります。
7,524 円
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 Chianti Ati Podere Orticaポデーレ オルティカ （詳細はこちら）トスカーナのアレッツォ近郊にて、有機栽培のブドウから無添加ワインを造る"ポデーレ オルティカ"の「キャンティ アティ」です。
ブドウはサンジョヴェーゼ、コロリーノ、カナイオーロを使用。
ステンレスタンクにて10日間のマセラシオンを行っています。
カシスやブルーベリーなどの果実香と白胡椒の香り。
フレッシュな酸ときめ細かく滑らかなタンニン、綺麗なミネラルのバランスが良い、ジューシーなDOCGキャンティです。
750mlサンジョヴェーゼ90％ コロリーノ5％ カナイオーロ5％イタリア・トスカーナキャンティDOCG赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズフレッシュな酸と滑らかなタンニン、綺麗なミネラルの良いバランス！自然派ポデーレ オルティカのジューシーなキャンティキャンティ アティ ポデーレ オルティカChianti Ati Podere Ortica商品情報トスカーナのアレッツォ近郊にて、有機栽培のブドウから無添加ワインを造る"ポデーレ オルティカ"の「キャンティ アティ」です。
ブドウはサンジョヴェーゼ、コロリーノ、カナイオーロを使用。
ステンレスタンクにて10日間のマセラシオンを行っています。
カシスやブルーベリーなどの果実香と白胡椒の香り。
フレッシュな酸ときめ細かく滑らかなタンニン、綺麗なミネラルのバランスが良いジューシーなDOCGキャンティです。
除梗後ステンレスタンクにて10日間マセラシオンブドウはサンジョヴェーゼ90％ コロリーノ5％ カナイオーロ5％を使用。
畑は標高550mにある石だらけの土壌。
ブドウは良いものだけを手作業で選果しながら収穫。
除梗後ステンレスタンクにて10日マセラシオン。
同容器内で発酵と熟成を実施。
最低限の澱引き後にSO2を極少量使用してボトリングしています。
フレッシュな酸と滑らかなタンニン、綺麗なミネラルの良いバランス紫がかったルビーの色調。
カシスやブルーベリーなどの果実香と白胡椒や、青いハーブのニュアンス。
口中ではしっとりとしたベリー系の果実味、フレッシュな酸ときめ細かく滑らかなタンニン、綺麗なミネラル感がバランス良く口中に広がります。
酉（とり）のラベルデザインが愛らしい、ジューシーなDOCGキャンティです。
有機栽培で農作物を育て、自らも自然のサイクルの一部となって生きるポデーレ オルティカ Podere Ortica「ポデーレ・オルティカ」は、醸造家であるフランチェスカ ビディニが2015年に地元アレッツォ近郊に設立したワイナリーです。
添加物を使わないワインを生産することで、自分たちのテリトリーの豊かさを支えたいと考えています。
畑には土壌の腐植を増やすために、クローバーなど様々な種類の野草で土壌を覆い、また、ソラマメの緑肥により、土壌への窒素供給を増やし、豊かな土壌を作り出しております。
フランチェスカは2005年から農業に携わるようになり、それ以来、美味しいワインへの情熱、自然への愛、消費者への敬意を組み合わせた活動を始めていました。
彼らの仕事は非常にシンプルな手順です。
手作業でブドウを集め、タンク（コンクリートかスチール）に入れます。
通常は抽出を制限して、ワインを飲みやすくするために短いマセラシオンを実施。
マセラシオンの間に空気を入れます。
澱引きはワインを "クリーンアップ "するために必要なものだけを数回行っています。
冬の寒さを信頼して清澄します。
フィルターなしで夏に瓶詰め。
ブドウとワインには、無添加、または必要に応じて少量のSO2を加えています。
「有機栽培で農作物を育て、自らも自然のサイクルの一部となって生きること」をポリシーにしています。
約30ヘクタールの敷地に7つのブドウ畑と2つのオリーブ畑、残りは耕作地と森林が広がります。
標高約280-530mの石灰岩、粘土、シルト、砂質、ガレストロなどが入り交じる土壌にて、ブドウの他にオリーブも栽培しております。
2,596 円
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 Supremus Monte Anticoモンテ アンティコ （詳細はこちら）世界中で愛され続けるモンテアンティコのクリュライン。
厳選された畑のサンジョヴェーゼの古樹を使います。
スタンダードのモンテアンティコよりもカベルネとメルローの比率が高く、やわらかなタンニンが心地よい味わい深い味わいに仕上がっています。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社スプレムス モンテ アンティコSupremus Monte Antico生産者情報モンテ アンティコ Monte Anticoモンテ・アンティコは、 トスカーナ州のモンタルチーノの丘陵地から南西部に向かって少し外れたところにあり、この辺りを代表する古都であるシエナとグロセートの中間に位置。
畑は緩やかな丘陵地帯に存在し、伝統的な品種サンジョヴェーゼ種に非常に適した気候です。
1970年からイタリアの高級ワインを輸出しているリーダー的存在であるエンプソン夫妻はこの地域に対する愛情心から、トスカーナの土壌で自身のワインを造ることを決めました！さらに、名醸造家で、イタリアワイン造りを語るのには欠かせない『サンジョヴェーゼの神』とも呼ばれるフランコ・ベルナベイ氏と共に、彼らはトスカーナで造られたぶどうの究極の可能性を引き出し、見事なスタイルのワインを造りあげています！
4,158 円
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GRITSCHENBERG Markus Altenburgerマルクス アルテンブルガー （詳細はこちら）濃いザクロ色がかったルビー色。
アメリカンチェリーコンフィチュールやミックスベリーの濃密な香りがグラスから溢れ出す。
柔らかく、緻密に絡み合う旨み。
滋味深く身体に沁み込んでいくミネラルと、妖艶さ。
果てしない余韻がずーっと続いていく。
栽培、醸造：マルクス・アルテンブルガーで特徴的なライタ石灰岩(数百年前は海だったエリアで、当時の生命体が化石化しライタカルクと呼ばれる)の土壌、樹齢60年越えの畑。
75%は全房、25%は除梗で仕込み、500Lの古オーク樽で6週間マセラシオン。
その後24ヶ月熟成。
瓶詰め後36ヶ月熟成。
ワインエンス−ジアスト（The Wine Enthusiast) 誌が選定した2023年ワイントップ100にランクイン(96ポイント獲得)750mlブラウフレンキッシュオーストリア・ブルゲンラント・ヨイス / JoisブルゲンランドLandwein赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
8,481 円
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Collio Rosso Della Centa Borgo Del Tiglioボルゴ デル ティリオ （詳細はこちら）メルロー750mlメルローイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ
8,492 円
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Barbaresco Bordini La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）南東向きの畑「ボルディーニ」で造るバルバレスコ。
バラやスミレ、ラズベリー、ミントなど、フローラルでフルーティーなアロマ。
タンニンがあり驚くほどエレガント。
とても楽しめるバルバレスコです。
ネイヴェにあるボルディーニの畑のネッビオーロから造られています。
フレンチオーク樽で約20ヶ月熟成。
1500mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社
23,023 円
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 Markus Altenburger.rot Red Markus Altenburgerマルクス アルテンブルガー （詳細はこちら）栽培、醸造：樹齢4-40年、石灰岩とシストのミックス土壌の畑。
60%は除梗、40%は全房で500Lの古オーク樽にて発酵。
2000Lのオーク樽で20ヶ月熟成。
毎年ぶどうの出来によって使用する畑の区画を変える、マルクス・アルテンブルガーの名を冠したキュベ。
ファーストVTは2014年。
ミックスベリーを煮詰めたコンフィチュールのような、甘酸っぱくも濃密なアロマ。
旨み、果実ともにエキスが濃い。
それでいてしなやかな飲み心地。
「何より大切なのはフェノール熟成」（マルクス談）、そうすることで濃い旨みや果実を持ちながらもエレガントなワインが出来上がる750mlブラウフレンキッシュオーストリア・ブルゲンラント・ヨイス / JoisブルゲンランドLandwein赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,631 円
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 Estate Napa Valley Cabernet Sauvignon Trefethenトレフェッセン （詳細はこちら）品質を完璧に管理できる自社畑のブドウのみを使用し、買収劇が相次ぐナパ・ヴァレーにあって40年以上の長きにわたり一族経営で最高品質のワイン造りを続けている。
ナパの気候は実にユニーク。
南に行くほど寒流が流れる冷たい海に近くなるため気候は冷涼に、味わいはより繊細になる。
ナパ最南端に位置するトレフェッセンのスタイルはまさにエレガント。
またサステイナブル・ヴィティカルチャー (環境保全型農法) を始めとする自然なワイン造りを実践。
環境と消費者はもちろんワイナリーで働くスタッフをも含めた人に優しいワイナリーとして注目されている。
このワイナリーの品質の高さを体現する自社畑のカベルネ。
ボルドースタイルに傾倒するワイナリーが多い中、熟成に一部アメリカンオークを使い、ナパの豊かな風味とエレガントさのバランスを表現しスタンダード品とは思えない高いパフォーマンスを見せています。
自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: 59%フレンチ、31%アメリカン、10%ハンガリアンオーク (48%新樽) にて18ヶ月 750mlカベルネ ソーヴィニョン、マルベック、プティ ヴェルド、メルローアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
9,152 円
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![]() Estate Napa Valley Cabernet Sauvignon Trefethenトレフェッセン （詳細はこちら）品質を完璧に管理できる自社畑のブドウのみを使用し、買収劇が相次ぐナパ・ヴァレーにあって40年以上の長きにわたり一族経営で最高品質のワイン造りを続けている。
ナパの気候は実にユニーク。
南に行くほど寒流が流れる冷たい海に近くなるため気候は冷涼に、味わいはより繊細になる。
ナパ最南端に位置するトレフェッセンのスタイルはまさにエレガント。
またサステイナブル・ヴィティカルチャー (環境保全型農法) を始めとする自然なワイン造りを実践。
環境と消費者はもちろんワイナリーで働くスタッフをも含めた人に優しいワイナリーとして注目されている。
このワイナリーの品質の高さを体現する自社畑のカベルネ。
ボルドースタイルに傾倒するワイナリーが多い中、熟成に一部アメリカンオークを使い、ナパの豊かな風味とエレガントさのバランスを表現しスタンダード品とは思えない高いパフォーマンスを見せています。
自社畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: 59%フレンチ、31%アメリカン、10%ハンガリアンオーク (48%新樽) にて18ヶ月 750mlカベルネ ソーヴィニョン、マルベック、プティ ヴェルド、メルローアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
9,152 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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