■ワイン名 /グラン ベリーA ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /蒼龍葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
〇銘柄   ：グランベリーA 〇ぶどう品種：マスカットベリーA 〇味わい  ：ライトボディ 〇色    ：赤 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 山梨県で収穫されたマスカット・ベリーAを使用し醸造しました。
苺ジャムのような甘い香りがグラスいっぱいに広がります。
やわらかい酸味とのバランスのよい、ライトボディの赤ワインです★※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
1899年からワインの醸造を開始した老舗ワイナリー。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある東西南北の守護神の一柱である「蒼龍」が幸運を呼ぶ神である言われることからそれにあやかって命名したもの。
全国的な知名度も高い蒼龍葡萄酒さん。
その名を一躍有名にしたのは蒼龍の無添加赤ワイン。
全国のスーパーやコンビニなどでも売られていました。
2006年には冷凍果汁仕込みの甲州で「Japan wine challege」で最優秀日本ワイン賞を獲得。
近年では国産ワインコンクールにおいて、蒼龍葡萄酒さんが手掛ける「甲州」のワインが金賞受賞を重ねるなど、「甲州ワイン」の先頭をいく存在でもあります。
また、勝沼町を東西に流れる日川の左岸と右岸沿いに自社畑を所有しています。
圃場は、標高350メートル、砂礫質土壌からなる水はけのよい平地になり、甲州を始め、甲斐ノワール、シャルドネ、メルロ、プチ・ヴェルドが棚仕立てにより、栽培されています。
現在、第2圃場は、垣根式による黒葡萄品種の栽培にむけ、整地作業が行われているそうです。
アサンブラージュのメンバーでもある鈴木大三さんが造りだす「甲州ワイン」は今後も目が離せません。
1,650 円
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 ■ワイン名 /ボー・ルージュ ■色 /赤ワイン ■度数 /13% ■味わい /ミディアムボディ、辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /メルロ 、山葡萄 、ブラッククィーン ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ボー・ルージュ ぶどう品種 ： メルロ 、山葡萄 、ブラッククィーン 味わい ： ミディアムボディ、辛口 色 ： 赤ワイン アルコール ： 13% 産 地 ： 長野県 内容量 ： 750ml 長野県産のメルロ 87％、山葡萄 11％、ブラッククィーン 2%を使用しました。
山葡萄は小粒で皮と種の成分の割合が多く、酸味と野性味、濃厚な色が特徴のブドウです。
メルロは柔らかいタンニン（渋味）とカシスやブルーベリーなどの果実味が特徴。
オーク樽による熟成で、バランスのとれた穏やかな酸味、果実味主体のミディアムボディに仕上げています。
赤身肉や、クセのあるお肉料理とよく合います。
鹿や鳩などのジビエと合わせると、獣肉の臭みを消し、肉の力強い旨味をより強く感じることができます。
また、天ぷらやフライなどの揚げ物のお料理と合わせても美味しくいただけます。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。
水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。
そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。
自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。
『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。
』 『ワインはクリアで綺麗なものを。
』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。
ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。
この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。
まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。
その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。
どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。
特筆すべきは樽の使いかた。
瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。
他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。
素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。
しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。
今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
2,662 円
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 ■ワイン名 /サブル 赤 ■色 /赤ワイン ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /メルロー、カベルネソーヴィニヨン、プチベルド ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 角田浜（自社農園) ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【赤ワイン】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘 柄 ：SABLE サブル（赤） 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、プチベルド サブルとはフランス語で『砂』の意。
特徴である砂質土壌の名を冠した、カーブドッチのフラッグシップです。
砂質土壌のニュアンスを表現するために選んだのはボルドー系の3品種。
メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、プチベルドです。
単一品種で造るワインはその品種の特徴に大きく傾きますが、 こうして複数種をアッサンブラージュすることで品種固有の特徴は中和され、土壌や気候の特徴が強く現れるワインが出来上がります。
砂質の最も大きな特徴はやはり香りです。
他の土壌に比べ強く華やかな香りがグラスから溢れてきます。
このワインからは熟したプルーンや干しいちぢくの濃密な香り、そしてフェンネルのようなハーブ香が立ち昇ってきます。
通常ならばもっとベリー系が香ってもよさそうですが一切香らないのも砂地の特徴かもしれません。
味わいに関しては軽やかさこそが砂地の特徴。
気候的にも酸が穏やかになるので引き締まった輪郭をもつ重厚なワインより、 軽やかで広がりがあるワインに仕上げた方が上質になるのではと考えています。
私達が惚れ込んだ砂のニュアンスを感じて下さい。
（ワイナリー様より抜粋） カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。
6,490 円
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 ■ワイン名 /カベルネソーヴィニヨン ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■品種 /カベルネ・ソーヴィニョン ■アルコール度 /12% ■飲み頃温度 /14〜16℃ ■香り /ブラックベリー、スパイス ■ワインに合う料理 /肉料理を主とした洋食 ■生産者名 /敷島醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ： カベルネソーヴィニヨン 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県甲斐市自社農場 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： カベルネ・ソーヴィニョン 度 数 ： 12% 飲み頃温度 ： 14〜16℃ 香 り ： ブラックベリー、スパイス 自社農園で栽培されたカベルネ・ソーヴィニョン種を厳選し、たる熟成させました。
渋みと酸味が調和したミディアムタイプのワインです。
生詰めのため15℃くらいで保存してください。
肉料理を主とした洋食にマッチします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
山梨県茅ヶ岳南麓の標高600mの高地には、日当たりに恵まれ水はけが良いうえに、昼夜の寒暖差が大きく、山梨県内その他の地域に比べ葡萄栽培に適していると高く評価されています。
そんな栽培地にて、創業以来自社農園で採れた葡萄のみを使用し醸造されるワインは全国各地にファンを持ち、標高600mというの肥沃な土地の背景や醸造者・その年の葡萄のできなどが色濃くワインに現れます。
ただ、自社農園での葡萄からワインを造っているため、数量事態がかなり小量です。
。
。
（売り切れることもしばしば…） そのこだわりは、各メディアにも取り上げられたりしており、ただワインを売るだけではなく、『苗木のオーナー』や、『樽ワインのオーナー』募集を行うなど、消費者もともにワインの成長を見守ることができる楽しいワイナリーです。
僕自身も非常に興味が尽きないワイナリーでもあります。
ワインはもちろん一押しですが、樽ワインのオーナーや苗木のオーナーになって、ワインの成長を楽しんでみませんか？？
2,799 円
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 INFORMATION NAME 山梨のベーリーA 樽熟成 生産者 蒼龍葡萄酒 タイプ 赤ワイン 品 種 マスカット・ベーリーA 産 地 山梨県/日本 内容量 720ml 味わい ミディアムボディ 納期 5営業日以内に発送銘 柄 ： 山梨のベーリーA 樽熟成 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県 甲州市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA 山梨県産マスカット・ベーリーAを使用し、フレンチオーク樽で熟成させました。
色調は明るいルビー色。
苺ジャム、すみれ、ラズベリーの甘くチャーミングな香りと、それを包み込むようにオーク樽からのヴァニラ香がグラスいっぱいに広がります。
ジューシーな果実味のミディアムボディの赤ワインで、焼き上げたチキン／鴨肉のフルーツジャムソース添え（ベリー系ジャムやオレンジマーマレードを使ったフルーツジャムソース）などと相性の良いワインです。
日本ワインコンクール（Japan Wine Competition）2018 金賞受賞｜産 勝沼の地でワインを造りつづけ100年以上。
最も歴史と伝統のあるワイナリーの一つ『蒼龍葡萄酒』。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある「東西南北の守護神のうち、東を守る神様」の名前に由来。
その伝統を守り、常に確かな品質を守り続ける蒼龍葡萄酒のワイン造りは、他のワイナリーでは見られない極めて独特の風景があります。
『ジャパンワインチャレンジ』などで受賞するハイクオリティなワインの研究に熱を注ぐ一方で、年間800klという中小ワイナリーでは群を抜く規模のワインを醸造しています。
そのため他のワイナリーと比べ、1年を通じてワインを仕込む量と時間が多く、そこには醸造家のワインに対する熱心な姿が見られます。
百余年の蒼龍の歴史で蓄積された醸造知識と技を継承しながらも、新しい時代の価値観や好みを敏感に読みとるセンスを持ちあわせつつ、ワイン造りに取む蒼龍葡萄酒の醸造スタッフの方々。
一般的に「ワインの品質は9割がぶどうで決まる」と言われています。
しかし白ワインでいえば、醸造技術が品質や味に占める影響度は1割よりも大きく、発酵温度の1度2度の違いやアルコール度数、熟成期間の長さ、あるいはシュールリーのやり方など少しの違いで最終的な味や香りは全く異なってきます。
その中で試行錯誤を重ね、常に今より美味しいワインを提供したいという思いでワインを造り続けています。
2,046 円
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 ■ワイン名 /コンコード甘口 ■色 /赤ワイン ■度数 /11% ■味わい /甘口、ライトボディ ■飲み頃温度 /8〜12℃ ■ぶどう品種 /コンコード100% ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県（松本市今井、塩尻市、長和町） ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： コンコード甘口 味わい ： 甘口、ライトボディ 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： コンコード100% 度 数 ： 11% 産 地 ： 長野県（松本市今井、塩尻市、長和町） 内容量 ： 720ml コンコードはナイアガラ同様昔から塩尻市周辺で栽培されているブドウです。
北アメリカが原産で、アメリカではジュースにも使われています。
有名な赤玉ポートワインがこのブドウを使っていると聞けば、一度は口にしたことのある方も多いのでは。
このワインの特徴は何と言っても独特の赤い色合い。
懐かしい、やさしい赤さが特徴です。
香りはプルーンのような、フルーティーでややコクのある甘い香り。
ブドウ自体に渋味がほとんど無いので、ブドウの美味しさと甘さだけを味わえます。
赤ワインが苦手な方にもおすすめ。
酸味も程よく、スッキリ飲める甘口の赤ワインです。
また、様々な楽しみ方ができるのもこのワインならでは。
暑い日には炭酸で割ったり、寒い日には温めてホットワインにしたり、果物やスパイスを添えてサングリア（ワインカクテル）にしたり。
お好みの飲み方を見つけて楽しんでみては。
「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。
水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。
そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。
自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。
『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。
』 『ワインはクリアで綺麗なものを。
』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。
ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。
この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。
まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。
その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。
どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。
特筆すべきは樽の使いかた。
瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。
他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。
素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。
しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。
今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
1,694 円
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 ■ワイン名 /ピノ・ノワール ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■品種 /ピノノワール ■アルコール度 /12% ■飲み頃温度 /12〜14℃ ■香り /イチゴ、チェリー、フランボワーズ ■ワインに合う料理 /肉料理を主とした和食、洋食、中華 ■生産者名 /敷島醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ： ピノ・ノワール 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県甲斐市自社農場 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： ピノノワール 度 数 ： 12% 飲み頃温度 ： 12〜14℃ 香 り ： イチゴ、チェリー、フランボワーズ 自社農場で栽培されたピノ・ノワールから造られたワイン。
透明感のあるレッド色でチェリーやフランボワーズなどを思わせる華やかな香りで、優しい口当たりに程よい酸と優しいタンニンを感じられるワインです。
ピノ・ノワールはフランスブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種ですが、自社農場で栽培されたピノ・ノワールから造られたワインです。
日本では栽培が難しいとされ、比較的生産量は少なめですが手間暇かけて育て、1年間フレンチオーク樽で熟成させました。
透明感のあるレッド色でチェリーやフランボワーズなどを思わせる華やかな香りで、優しい口当たりに程よい酸と優しいタンニンを感じられるワインです。
イチゴ、チェリー、フランボワーズ等の赤い果実系のチャーミングな香りとなっています。
渋みが少なく酸味がほどよいピノ・ノワールには豚肉や鶏肉を使った料理と合い、和食との相性も〇。
洋食ならトマトベースの煮込みや和食なら肉じゃがなども。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
山梨県茅ヶ岳南麓の標高600mの高地には、日当たりに恵まれ水はけが良いうえに、昼夜の寒暖差が大きく、山梨県内その他の地域に比べ葡萄栽培に適していると高く評価されています。
そんな栽培地にて、創業以来自社農園で採れた葡萄のみを使用し醸造されるワインは全国各地にファンを持ち、標高600mというの肥沃な土地の背景や醸造者・その年の葡萄のできなどが色濃くワインに現れます。
ただ、自社農園での葡萄からワインを造っているため、数量事態がかなり小量です。
。
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（売り切れることもしばしば…） そのこだわりは、各メディアにも取り上げられたりしており、ただワインを売るだけではなく、『苗木のオーナー』や、『樽ワインのオーナー』募集を行うなど、消費者もともにワインの成長を見守ることができる楽しいワイナリーです。
僕自身も非常に興味が尽きないワイナリーでもあります。
ワインはもちろん一押しですが、樽ワインのオーナーや苗木のオーナーになって、ワインの成長を楽しんでみませんか？？
3,400 円
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 ■ワイン名 /マスカットベリーA ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA100％ ■生産者名 /ニュー山梨ワイン ■産地 /山梨県 御坂町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： 軽口 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県笛吹市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA JAが運営するワイナリー。
使用する葡萄は地元笛吹市の農家さんが丹精込めて造った葡萄のみ。
洗練された味わいとまでは行かないが、ぬくもりを感じる懐の深いワインです。
このマスカット・ベーリーAは渋みを抑えた軽口の赤ワインです。
ダシの効いた料理などととても良く合います。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
JAふえふき直営のワイナリー。
ワインの原料となるぶどうはほぼ100％が地元の農家の方がJAに持ってくる葡萄で仕込まれています。
地元農家の晩酌ワインとして長く愛され、口コミで全国各地にお客様が増えています。
品種は昔ながらの品種のみ。
「甲州」「マスカット・ベーリーA」が主で、あじろんやデラウェアもとても人気があります。
肩肘張らず気の合う仲間や家族とワインを飲み交わす。
そんな背景が浮かんでくるようなとても温かみのあるワインです。
もともと地元農家の方への物々交換的な意味合いもあり、価格もとてもリーズナブル。
地元に愛される昔ながらのワインをぜひお楽しみください。
1,760 円
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 ■ワイン名 /Bijou カベルネ・ソーヴィニョン ■色 /赤ワイン ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /カベルネ・ソーヴィニョン ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【白ワイン】【白ワイン 辛口】【カベルネ・ソーヴィニョン】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘 柄 ：カベルネ・ソーヴィニョン 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： カベルネ・ソーヴィニョン ◆Bijou カベルネ・ソーヴィニヨン 自園のぶどうを使用したワインの中で特に優れた品質のワインのみがこの"Bijou"の名を冠します。
樹齢を重ねた砂地のぶどうはこの土地の特徴的な味わいをワインに映し込んでくれています。
樽で10ヵ月間熟成、樽由来の豊かな味わいに砂質土壌ならではの香りの華やかさが加わり、実に魅力的なワインに仕上がりました。
トップに香るのは熟したイチジクとスパイス。
口に含むとしなやかな果実味、柔らかい酸とタンニンが交じり合った奥深さ感じます。
そして喉の奥に向かってサラサラと流れるように入り込む余韻はまさに砂質土壌ならではの味わいです。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。
5,390 円
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 ■ワイン名 /NOVICE マスカットベーリーA（1升瓶） ■色 /赤ワイン ■味わい /ライトな辛口 ■ぶどう品種 /マスカットベーリーA ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /11月3日リリース後順次（以降5営業日以内に発送）銘 柄 ： NOVICE マスカット・ベーリーA（1升瓶） 味わい ： ライトボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県の峡東地域 内容量 ： 1800ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA 「NOVICE＝初心者、未熟者」の意味です。
新しく醸造に加わった息子さんが手掛けた最初のワインです。
ノヴィスマスカットベーリーAは、ぶどう栽培に適した山梨県の峡東地域で生産されたベーリーA種を原料とするワインです。
軽快な酸味と華やかでフルーティな香り、ライトで辛口な味わいをお楽しみください。
透明感があり、輝きのあるルビー色。
イチゴやラズベリーなどを思わせる爽やかで赤い果実の香り。
口当たりは軽やかで、フレッシュな果汁感が口に広がります。
軽快ながらも酸味がしっかりとしていて、味わいに骨格を与えています。
余韻は優しく、苺を頬張ったときのような酸味と甘味が入り混じった感覚。
軽快で飲みやすく親しみやすい赤ワインですね！ [産試飲] 日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、 その思いをliaisonの名に託しているのです。
2,300 円
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 ■ワイン名 /あじろん ■色 /赤ワイン ■味わい /軽口 ■ぶどう品種 /あじろん/アジロン ■生産者名 /ニュー山梨ワイン ■産地 /山梨県 御坂町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： あじろん 味わい ： 軽口 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県笛吹市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： あじろん JAが運営するワイナリー。
使用する葡萄は地元笛吹市の農家さんが丹精込めて造った葡萄のみ。
洗練された味わいとまでは行かないが、ぬくもりを感じる懐の深いワインです。
このあじろんは芳醇な香りが癖になる、香り豊かな軽口の赤ワインです。
この品種のワインだけをひたすら買う人もいるほど熱烈なファンを持つ品種です。
ワイン通が好んで飲むというよりは、ワインが苦手な人でも気軽にワインを楽しむことができるカジュアルなスタイルの赤ワインです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
JAふえふき直営のワイナリー。
ワインの原料となるぶどうはほぼ100％が地元の農家の方がJAに持ってくる葡萄で仕込まれています。
地元農家の晩酌ワインとして長く愛され、口コミで全国各地にお客様が増えています。
品種は昔ながらの品種のみ。
「甲州」「マスカット・ベーリーA」が主で、あじろんやデラウェアもとても人気があります。
肩肘張らず気の合う仲間や家族とワインを飲み交わす。
そんな背景が浮かんでくるようなとても温かみのあるワインです。
もともと地元農家の方への物々交換的な意味合いもあり、価格もとてもリーズナブル。
地元に愛される昔ながらのワインをぜひお楽しみください。
2,240 円
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 ■ワイン名 /Liaison プレステージ ■色 /赤 ■度数 /12度 ■ぶどう品種 /甲斐ノワール ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：Liaison プレステージ 〇ぶどう品種：甲斐ノワール 〇色    ：赤 〇度数   ：12度 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 山梨で開発されたぶどう品種、甲斐ノワールにメルローをブレンドし、葡萄の特性を引き出すため徹底した温度管理を実施。
華やかな芳香と重量感あふれる味わいを備える本格赤ワインとなっています。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けしており、写真と異なる場合がございます。
日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
2,900 円
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 ■ワイン名 /シャトーホンジョーあじろん ■色 /赤 ■味わい /中口 ■ぶどう品種 /あじろん ■生産者名 /岩崎醸造 ■産地 /山梨県勝沼町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは、最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ：シャトーホンジョーあじろん 味わい ： 軽口の甘口 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： あじろん アジロンぶどうは、明治時代に山梨のぶどうとワイン界を担っていました。
昨今は稀少となり、幻のぶどうとも云われ、醸しだされたワインは人気があり珍重されています。
岩崎醸造のアジロンワインは、甘い香りが広がる、チャーミングな懐かしい味わいです。
岩崎醸造さんは、通常のワイナリーとは一風変わった経緯で設立されています。
まず、戦前に130の勝沼の葡萄栽培者が集まって”本醸造”という組合を立ち上げたのがその始まりです。
このときの名称が今でも”ホンジョー”と呼ばれる所以となっています。
その後、1941年に醸造施設のある地域の名前をとり”岩崎醸造”と名前を改め、株式会社として新生し、今にいたるそうです。
このように岩崎醸造さんは特定の会社や個人が出資して作ったタイプのワイナリーとは異なる誕生をしています。
以上の経緯から岩崎醸造で使用する原料葡萄は株主の農家が栽培したものを主体としており、当然ながら全て勝沼産のものです。
足りない際にも勝沼町から地元葡萄を買って補うそうです。
お話を伺っていく中で驚いた点がなんと…ワインの熟成年数!! 人気銘柄の「ホンジョーオールド」は、驚きの10年熟成!!! そんな個性豊かなワインたちの味わいに、しっかりとした芯を感じられるのには、 『ぶどうの質を自分の目で確かめて、生産者から直接葡萄を購入する』 岩崎醸造さんの昔から変わらぬスタイルがあってこそ。
熟成させた甲州ワインを飲むならまず”ホンジョーワイン”をどうぞ♪
1,980 円
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 ■ワイン名 /ホンジョー印 マスカット・ベリーA ■色 /赤ワイン ■度数 12.5% ■味わい /辛口、ライトボディ ■栓 /樹脂キャップ ■ぶどう品種 /マスカット・ベリーA ■生産者名 /岩崎醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800mL ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ホンジョー印 マスカット・ベリーA ぶどう品種 ： マスカット・ベリーA 味わい ： 辛口、ライトボディ 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 12.5% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 1800mL（樹脂キャップ） 高い品質の日本ワインがお得に楽しめる一升瓶ワイン。
それも、珍しい単一ヴィンテージの一升瓶です。
雰囲気重視で湯呑みで飲むもよし、本格的にワイングラスで飲むもよし。
ぜひ、ご家庭の定番ワインとしてご利用ください。
に収穫された山梨県産マスカット・ベリーAを発酵後、澱引きし、澱を取り除く程度の軽いろ過で瓶詰めしました。
ゆえに、しっかりした飲み口！山梨名物「鳥もつ煮」など甘辛い味付けの家庭料理と相性抜群です。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
岩崎醸造さんは、通常のワイナリーとは一風変わった経緯で設立されています。
まず、戦前に130の勝沼の葡萄栽培者が集まって”本醸造”という組合を立ち上げたのがその始まりです。
このときの名称が今でも”ホンジョー”と呼ばれる所以となっています。
その後、1941年に醸造施設のある地域の名前をとり”岩崎醸造”と名前を改め、株式会社として新生し、今にいたるそうです。
このように岩崎醸造さんは特定の会社や個人が出資して作ったタイプのワイナリーとは異なる誕生をしています。
以上の経緯から岩崎醸造で使用する原料葡萄は株主の農家が栽培したものを主体としており、当然ながら全て勝沼産のものです。
足りない際にも勝沼町から地元葡萄を買って補うそうです。
そんな個性豊かなワインたちの味わいに、しっかりとした芯を感じられるのには、 『ぶどうの質を自分の目で確かめて、生産者から直接葡萄を購入する』 岩崎醸造さんの昔から変わらぬスタイルがあってこそ。
熟成させた甲州ワインを飲むならまず”ホンジョーワイン”をどうぞ♪
3,300 円
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 ■ワイン名 /マスカットベーリーA デザート ■色 /赤ワイン ■度数 /6% ■味わい /極甘口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県 松本市 ■内容量 /375ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： マスカットベーリーA デザート 品 種 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： 極甘口 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 6% 詮 ： コルク 産 地 ： 長野県 松本市 内容量 ： 375ml 松本市今井で森村光義氏が栽培するマスカットベーリーAを、冷凍果汁仕込で醸造しました。
冷凍果汁仕込みとは果汁を一度冷凍し、冬場に溶け出させます。
すると、糖度と酸味の高いエキス分だけが溶け出てきます。
この濃縮されたエキスを醸造して作る仕込み方法です。
色はブドウの色素が凝縮した淡いルビー色。
いちごジャムのようなフレッシュな酸味と濃厚な甘みを感じる極上のデザートワイン。
酸味がしっかりあるので、後口はさっぱりもしています。
良く冷やして、食後にお召し上がりください。
バニラアイスやシフォンケーキにかけて召し上がると、大人のデザートに。
ソーダで割っても美味しくいただけます。
ドライフルーツやナッツと一緒にゆっくり飲むのもオススメです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。
水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。
そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。
自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。
『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。
』 『ワインはクリアで綺麗なものを。
』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。
ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。
この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。
まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。
その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。
どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。
特筆すべきは樽の使いかた。
瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。
他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。
素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。
しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。
今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
3,630 円
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 ■ワイン名 /Japanese blend ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /ブラッククイーン・マスカットベリーA・ベリーアリカント ■生産者名 /塩山洋酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： Japanese blend 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： ブラッククイーン、ベリーアリカント、マスカット・ベーリーA 日本を代表する赤品種（ブラッククィーン、ベーリーアリカント、マスカットベーリーA）を使用し、8ヶ月間樽熟成。
このワインのためだけにブラッククイーンとベリーアリカントを別で仕込んでいるそうです。
従来のものから酵母なども変え、スタイルを一新。
ラベルも新しくなり、萩原さんのシルエットが！笑 基本ベースは変わらず、スッキリした口当りの中にもコクを感じる味わい。
もちろん今飲んでも、すっきりとした酸やフレッシュな果実味を味わうことができるのですが、熟成させてこそこのワインの良さが出てきます。
酸は穏やかに、味わいにもコクが生まれ、香りは複雑に、とても魅力的なワインに変化してくれます。
萩原さんがこれは本当に美味いし、しっかりと手をかけてやればワインは答えてくれる。
そういって進めてくれた渾身の赤ワインです！ 是非、ご賞味下さい。
濃く鮮やかなガーネット。
カシスやブルーベリーのような果実の香り。
口に含むと濃い果汁感がドサー！！って押し寄せてくるような味わい。
渋みや酸もとても表情豊かで面白い。
海外のワインでもこういうのがあるんでしょうか？ 中々出会うことのないタイプのワイン。
がしかし美味い。
食事とあわせるときも、酸が気になる方は常温まで戻し、酸を楽しみたい方は冷やしてから飲まれると良いと思います。
萩さんが言うには2年後が酸の角も取れ、とても複雑実のある香りと味わいになる。
とのことでしたが、今でも十分美味い。
[2017/10/10 産試飲] 今回ご紹介の「塩山洋酒」さんは昭和32年4月山梨県塩山市（現在甲州市塩山）において、果実生産者組合を母体に果樹栽培の振興と農産物加工を目的として設立されました。
当時は戦後10年あまりが過ぎ、各分野で産業復興が進むなか農業においても、桑園（繭生産）と水田稲作が主体の農業から葡萄、桃、スモモ、と云った 果樹栽培へ転換して行く時期でもありました。
昭和34年11月。
「塩山洋酒醸造株式会社」として 本格的にワインの生産を開始し現在に至っています。
甲州葡萄工房の名のとうりワイン醸造のほか、ぶどう果汁やワインゼリーの製造など、葡萄を始めとする農産物の加工製品にも力を注いでる、まさしく「葡萄工房」です。
醸造葡萄はすべて県内の葡萄を使用し、醸造。
中でも注目なのが、稀少醸造用品種であるベリーアリカントを100％使用しフルボディーワインの「ベリーアリカント」 とても深みのある色合いと、甘い香りがワインを始めて飲む方にも飲みやすい赤ワインです！ 醸造を一人で手掛ける萩原さんのように、飾らずにしっかりとした芯を持った味わいがスタッフ一押し！
2,600 円
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 ■ワイン名 /ホンジョー マスカットベリーA山梨 ■色 /赤ワイン ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /岩崎醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： ホンジョー マスカットベリーA山梨 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： マスカットベリーA 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml マスカットベリーAは、日本の気候風土で栽培するのに適した品種で、完熟果は濃厚美味です。
鮮やかな赤紫色のワインは、適度な渋味と酸味があり豊かな果実味があります。
岩崎醸造さんは、通常のワイナリーとは一風変わった経緯で設立されています。
まず、戦前に130の勝沼の葡萄栽培者が集まって”本醸造”という組合を立ち上げたのがその始まりです。
このときの名称が今でも”ホンジョー”と呼ばれる所以となっています。
その後、1941年に醸造施設のある地域の名前をとり”岩崎醸造”と名前を改め、株式会社として新生し、今にいたるそうです。
このように岩崎醸造さんは特定の会社や個人が出資して作ったタイプのワイナリーとは異なる誕生をしています。
以上の経緯から岩崎醸造で使用する原料葡萄は株主の農家が栽培したものを主体としており、当然ながら全て勝沼産のものです。
足りない際にも勝沼町から地元葡萄を買って補うそうです。
お話を伺っていく中で驚いた点がなんと…ワインの熟成年数!! 人気銘柄の「ホンジョーオールド」は、驚きの10年熟成!!! そんな個性豊かなワインたちの味わいに、しっかりとした芯を感じられるのには、 『ぶどうの質を自分の目で確かめて、生産者から直接葡萄を購入する』 岩崎醸造さんの昔から変わらぬスタイルがあってこそ。
熟成させた甲州ワインを飲むならまず”ホンジョーワイン”をどうぞ♪
1,870 円
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 【商品説明】 【赤】マスカットベリーA種の赤ワインです。
【白】 甲州種の白ワインです。
※使用するワインは変更する場合があります。
【蔵元】 矢作洋酒株式会社 【栽培地】 山梨県笛吹市 【種類】 赤 or 白 【容量】 720ml 【アルコール分】 12.5％ 【送料】 無料 【備考】 ◆商品購入時にお好みのデザインと彫刻色とワインの種類をご指定ください。
※白ワインの彫刻色は、シルバー色に限ります。
◆商品購入時にワインを贈る方のお名前と贈られる方のお名前と記念の日を備考欄にご記入ください。
◆通常、デザイン確定後（お客様からのご返信メールを当店で確認後）7営業日にて製作・発送いたします。
お届け日を指定する場合はお早めにご注文をお願いいたします。
※お急ぎの方は別途「ワンコインお急ぎ便(+500円)」をご注文ください。
4営業日にて発送いたします。
4,980 円
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 ■ワイン名 /Bijou ピノ・ノワール ■色 /赤ワイン ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /ピノ・ノワール ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【赤ワイン】【ピノ・ノワール】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘 柄 ：Bijou ピノ・ノワール 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： ピノ・ノワール 4つあるピノ・ノワールの畑の中で特に素晴らしいぶどうが実る区画のものを使用しました。
砂地のニュアンスはそのままに全てが通常のピノ・ノワールよりもスケールアップしています。
十分な年月熟成させれば素晴らしい香りと味わいを見せてくれます。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。
6,930 円
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 ■ワイン名 /マスカットベーリーA 上屋敷 ■色 /赤ワイン ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /モンデ酒造 ■産地 /山梨県 笛吹市 石和町 上屋敷地区 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： マスカットベーリーA上屋敷 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： 甲州 産 地 ： 山梨県 自社上屋敷畑 内容量 ： 720ml 山梨県自社塚ノ越畑甲州種 100％使用 旧笛吹川右岸部、石和町上屋敷は粘土質の肥沃な土壌から味わいが凝縮されたマスカット・ベーリーAを造ります。
収穫期限界まで実らせたブドウは奥行きのある味わいが申し分なく、出来る限りの感動をワインに詰め込みました。
色合いは鮮やかで輝きのあるルビー色。
イチゴやラズベリーに花や若木のような香りも。
口に含むと赤くフレッシュな果実の味わいに、酸がしっかりとしていて飲みごたえのある味わいに。
まるで若くフレッシュなピノ・ノワールを思わせるような味わい。
余韻も程よく残り好印象！ フレッシュでイキイキしつつも、しっかりとしたボディを感じられ、溌剌としたイメージを持たせてくれるワイン。
[2017/10/10 産試飲] 全てを包み込む懐の深いワイン モンデ酒造のワインはこの2つの特徴がハッキリしてます。
自社畑で造られるキュベは「牧丘畑メルロ」と「豊富畑ヤマソービニオン」。
メルロは標高600m、南斜面で日当たりがよい恵まれた地形から最上級のブドウを収穫。
2年以上の樽熟成を施します。
ヤマソービニオンはマイナー品種でありながらモンデワインの顔と称されるまで高い評価を得ています。
荒々しくも特徴的な味わいにアメリカンオーク樽のニュアンスを含ませることで、素朴でどことなく懐かしい、そして全てを包み込む懐の深いワインとなっているのです。
日常的に飲んでいただきたいからこそ、バランスを重視 ワイン作りにおいて第一にバランスを重視しているモンデ酒造。
トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドしているそうです。
勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。
モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いており、すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりを持ってワインをつくっています。
2,589 円
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 ■ワイン名 /ツヴァイゲルトレーベ ■色 /赤ワイン ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /ツヴァイゲルトレーベ ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【赤ワイン】【ツヴァイゲルトレーベ】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘 柄 ：ツヴァイゲルトレーベ 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： ツヴァイゲルトレーベ 北海道が有名なこの品種。
新潟で栽培すると酸味が少なく果実味あふれるワインになります。
それを活かすため熟成をステンレスタンクのみで行い、芳醇で口当たりの良いワインに仕上げました。
色調は濃いですが、それに反して味わいは穏やかで優しい印象。
ハーブとベリーの香りが特徴的です。
酸の余韻も長くとてもチャーミングなワインになりました。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。
3,520 円
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■ワイン名 /NOVICE マスカットベーリーA（1升瓶） ■色 /赤ワイン ■味わい /ライトな辛口 ■ぶどう品種 /マスカットベーリーA ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： NOVICE マスカット・ベーリーA（1升瓶） 味わい ： ライトボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県の峡東地域 内容量 ： 1800ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA 「NOVICE＝初心者、未熟者」の意味です。
新しく醸造に加わった息子さんが手掛けた最初のワインです。
ノヴィスマスカットベーリーAは、ぶどう栽培に適した山梨県の峡東地域で生産されたベーリーA種を原料とするワインです。
軽快な酸味と華やかでフルーティな香り、ライトで辛口な味わいをお楽しみください。
透明感があり、輝きのあるルビー色。
イチゴやラズベリーなどを思わせる爽やかで赤い果実の香り。
口当たりは軽やかで、フレッシュな果汁感が口に広がります。
軽快ながらも酸味がしっかりとしていて、味わいに骨格を与えています。
余韻は優しく、苺を頬張ったときのような酸味と甘味が入り混じった感覚。
軽快で飲みやすく親しみやすい赤ワインですね！ [産試飲] 日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、 その思いをliaisonの名に託しているのです。
2,300 円
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 ■ワイン名 /いろ ベーリーA ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /まるき葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： いろベーリーA 味わい ： ライト 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA、ベーリー・アリカントA G I Yamanashi認定ワイン。
厳選されたマスカット・ベーリーAを使用し、果実味と優しい口当たりを大切に仕上げました。
穏やかな渋みと軽快な酸味をお楽しみ下さい。
ベリー系の香りと柔らかなタンニン、果実味豊かな味わいは和食に良く合います。
2015vin：ジャパンワインチャレンジ2016銀賞 まるき葡萄酒さんは、1877年に勝沼町祝にて日本初の葡萄酒会社「大日本葡萄酒会社」を設立しました。
まるき葡萄酒さんの地下貯蔵庫には、およそ4万本の一升瓶ワインが眠っています。
ワインボトルにすると、なんと十万本！ 軽いタイプの白ワインを生む甲州種は長期熟成に向かないとされていました。
しかし、まるき葡萄酒では、一升瓶にコルクと王冠を 打ち、酸化を防ぐことで、何十年も瓶熟成を行い、秘蔵のワインを作り出したのです。
1972年から1991年までのヴィンテージがこの地下貯蔵庫に保管されています。
毎年行われるJapan Wine Competition（日本ワインコンクール）でも賞をいくつも受賞しており、山梨でも注目のワイナリーです。
1,870 円
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 ■ワイン名 /サンサンコンコード ■色 /赤ワイン ■アルコール度 /11% ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /コンコード ■生産者名 /サンサンワイナリー ■産地 /長野県塩尻市産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： サンサンコンコード 味わい ： 辛口 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： コンコード 度 数 ： 11% 産 地 ： 長野県塩尻市産 内容量 ： 750ml 長野県塩尻市産のコンコードを使用した辛口ワインです。
醸しの期間を短くすることでコンコード特有の香りを抑え、 上品さのあるワインに仕上げました。
コンコードらしい甘い果実の香りとフレッシュな酸味。
お食事のお供に、デイリーワインとしてもお楽しみいただける1本です。
荒れ果てた遊休耕地から、ワイナリーへ 長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道。
その中ほどにあった遊休耕地を整備し、ブドウの樹を植栽したのが2011年。
にはワイナリーとショップ＆レストランが竣工。
同年秋には、初めてエステートワイン（自園原料100％）の仕込みを開始しました。
荒れ果てた耕作放棄地だった土地を、ワイン造りを通して、地域の環境保全と振興をおこない、 「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」 を願い、名古屋市に本部を置く社会福祉法人サン・ビジョングループが設立したサンサンワイナリー。
この土地が魅せてくれる新しい「塩尻の魅力」 長野県のワイン産地で最も有名なのが「塩尻」。
なかでも「桔梗ヶ原地区」は数多くの有名ワインを生み出しています。
サンサンワイナリーのある場所はその桔梗ヶ原よりも標高が高く800mの場所に位置します。
自社畑は傾斜が有り水はけの良い土壌。
日照時間もとても長いため葡萄はしっかりと完熟し、平地よりも冷涼な気候のため赤ワインや白ワインはキレのあるワインへと仕上がります。
ですので、塩尻で栽培が盛んな「メルロ」も、この地では全く異なる顔を魅せてくれます。
徹底された『 美しいワイン造り 』 自社畑でワインとなる品種は「メルロ」「シャルドネ」「シラー」。
植栽当初は様々な品種を植え、収穫した葡萄を全て数値化し、この土地の気候でしっかりと完熟することができる適性品種を模索しました。
そのおかげで、現在でも栽培の続いている品種は全ての葡萄がしっかりと完熟し、高糖度の葡萄を収穫することにより、サンサンワイナリーでは全てのワインが「無補糖」で造られます。
そんな高品質な葡萄からワインを造り出すのが、山梨のマンズワインで工場長を勤め、山辺ワイナリーでは醸造顧問、そして安曇野ワイナリーの立ち上げに立ち会った戸川英夫さん。
取材時御年75歳。
ワインを造り続けて半世紀以上。
大ベテランの醸造家です。
オフシーズンになるとアルゼンチンなどでワインを造ったり、フランスへ行きワインの勉強をするほどの情熱家。
そんな戸川さんが造るワインは『綺麗で美しいワイン。
濁りがなく、輝りが有り、透明感を感じられるワイン』。
今流行りのビオ・ワインや、自然酵母、自然発酵などは一切行いません 。
ろ過もしっかりとかけ、瓶内に菌が残り、再発酵や雑味がワインに残ることを許しません。
とにかくどうやって品質を安定させるか。
いかに綺麗に、そして瓶内での熟成に耐えうることのできるワインを造れるかを大事にしています。
そのこだわりは熟成をさせる樽にもあり、ワインの潜在能力を生かすために樽財のホワイトオークの産地まで指定した樽のみを使用するほど。
海外でワインを学んだ戸川さんが人生の集大成として挑むサンサンワイナリーに要注目です。
1,760 円
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 ■ワイン名 /サンサンコンコード ガーネット ■色 /赤ワイン ■アルコール度 /9% ■味わい /甘口 ■ぶどう品種 /コンコード ■生産者名 /サンサンワイナリー ■産地 /長野県塩尻市産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： サンサンコンコード ガーネット 味わい ： 甘口 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： コンコード 度 数 ： 9% 産 地 ： 長野県塩尻市産 内容量 ： 750ml 長野県塩尻市産のコンコードを使用した甘口ワインになります。
醸しの期間を短くしながらも色調を濃く仕上げたワインに、同じ品種の甘口ワインをブレンドすることで果実由来の程よい甘さが特徴のワインに仕上げました。
まるでブドウそのものを食べているかのようなこのワインはついつい飲みすぎてしまう一品です。
荒れ果てた遊休耕地から、ワイナリーへ 長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道。
その中ほどにあった遊休耕地を整備し、ブドウの樹を植栽したのが2011年。
にはワイナリーとショップ＆レストランが竣工。
同年秋には、初めてエステートワイン（自園原料100％）の仕込みを開始しました。
荒れ果てた耕作放棄地だった土地を、ワイン造りを通して、地域の環境保全と振興をおこない、 「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」 を願い、名古屋市に本部を置く社会福祉法人サン・ビジョングループが設立したサンサンワイナリー。
この土地が魅せてくれる新しい「塩尻の魅力」 長野県のワイン産地で最も有名なのが「塩尻」。
なかでも「桔梗ヶ原地区」は数多くの有名ワインを生み出しています。
サンサンワイナリーのある場所はその桔梗ヶ原よりも標高が高く800mの場所に位置します。
自社畑は傾斜が有り水はけの良い土壌。
日照時間もとても長いため葡萄はしっかりと完熟し、平地よりも冷涼な気候のため赤ワインや白ワインはキレのあるワインへと仕上がります。
ですので、塩尻で栽培が盛んな「メルロ」も、この地では全く異なる顔を魅せてくれます。
徹底された『 美しいワイン造り 』 自社畑でワインとなる品種は「メルロ」「シャルドネ」「シラー」。
植栽当初は様々な品種を植え、収穫した葡萄を全て数値化し、この土地の気候でしっかりと完熟することができる適性品種を模索しました。
そのおかげで、現在でも栽培の続いている品種は全ての葡萄がしっかりと完熟し、高糖度の葡萄を収穫することにより、サンサンワイナリーでは全てのワインが「無補糖」で造られます。
そんな高品質な葡萄からワインを造り出すのが、山梨のマンズワインで工場長を勤め、山辺ワイナリーでは醸造顧問、そして安曇野ワイナリーの立ち上げに立ち会った戸川英夫さん。
取材時御年75歳。
ワインを造り続けて半世紀以上。
大ベテランの醸造家です。
オフシーズンになるとアルゼンチンなどでワインを造ったり、フランスへ行きワインの勉強をするほどの情熱家。
そんな戸川さんが造るワインは『綺麗で美しいワイン。
濁りがなく、輝りが有り、透明感を感じられるワイン』。
今流行りのビオ・ワインや、自然酵母、自然発酵などは一切行いません 。
ろ過もしっかりとかけ、瓶内に菌が残り、再発酵や雑味がワインに残ることを許しません。
とにかくどうやって品質を安定させるか。
いかに綺麗に、そして瓶内での熟成に耐えうることのできるワインを造れるかを大事にしています。
そのこだわりは熟成をさせる樽にもあり、ワインの潜在能力を生かすために樽財のホワイトオークの産地まで指定した樽のみを使用するほど。
海外でワインを学んだ戸川さんが人生の集大成として挑むサンサンワイナリーに要注目です。
1,980 円
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 ■ワイン名 /蔵 赤（一升瓶） ■色 /赤ワイン ■度数 /12% ■味わい /ライトボディ ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /くらむぼんワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： 蔵 赤（一升瓶） 品 種 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： ライトボディ 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 12% 詮 ： コルク 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 1800ml 山梨県で昔から親しまれている一升瓶のワイン！ 地元では湯飲み茶わんで気軽に飲むのが定番です。
ベーリーAをゆっくりと3週間ほど醸し発酵させました。
発酵が終わって圧搾する時のプレスワインも使用しているので、旨味のある味わいです。
ベリー系の赤い果実香が特徴的なライトボディの赤ワイン。
マスカット・ベーリーAの生き生きとした果実味とまろやかな渋みの、飲み心地の良いワインに仕上げました 。
おすすめのお料理：お味噌や、お醤油、ソースにも良く合います。
お好み焼きや、鳥もつ煮にもピッタリです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
自然な味わいのワインを目指して くらむぼんワインは大正2年から続く老舗ワイナリー。
「勝沼」という風土を生かしたワイン造りを行い、日本の伝統品種「甲州種」をとても大事にしています。
現在4代目となる野沢たかひこ社長は、2年間フランスへと留学し、ブルゴーニュ地方のぶどう栽培・ワイン醸造学校を卒業。
フランスにて学んできたことを「勝沼」という地域に合わせたワイン造りを行い、日々挑戦を続けています。
そのチャレンジは様々な場所でみられ、2007年には自社畑を自然栽培へと移行し、天然酵母による醗酵にも挑戦。
2014年には社名を「 山梨ワイン → くらむぼんワイン 」に変更。
にはラベル・つくりなどを一新。
更に新しい挑戦を続けています。
初めて伺った僕たちにも親切にいろいろと教えてくださり、とても穏やかな雰囲気を持った野沢さんですが、ワインにかける情熱は人一倍熱く、今後目が離せないワイナリーです。
3,099 円
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 ■ワイン名 /ラフィーユ樽甲斐ノワール ■色 /赤ワイン ■度数 /13% ■味わい /ミディアムボディ ■栓 /コルク ■ぶどう品種 / 甲斐ノワール、ベーリー・アリカントA ■生産者名 /まるき葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ラフィーユ樽甲斐ノワール 品 種 ： 甲斐ノワール、ベーリー・アリカントA 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 13% 詮 ： コルク 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml 山梨の気候風土に合わせて品種改良された、醸造用品種である甲斐ノワール。
鮮やかなガーネットの色調、品種特性であるオリエンタルなスパイス香や、ブラックベリーなどの黒い果実の香りに、オーク樽由来のトーストやバニラのニュアンスを調和させた。
きめ細やかなタンニンと上品な酸が、今後の瓶熟成にも期待できる、ミディアムボディの赤ワイン。
【受賞歴】 ・2019vintage：サクラアワード2023ゴールド賞 ・2016vintage：日本ワインコンクール2018銅賞 ・2014vintage：日本ワインコンクール2016金賞・部門最高賞 ・2014vintage：ジャパンワインチャレンジ2016銅賞 ・2013vintage：日本ワインコンクール2015銅賞 ・2012vintage：日本ワインコンクール2014銅賞 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
■まるき葡萄酒さんは、1877年に勝沼町祝にて日本初の葡萄酒会社「大日本葡萄酒会社」を設立しました。
まるき葡萄酒さんの地下貯蔵庫には、およそ4万本の一升瓶ワインが眠っています。
ワインボトルにすると、なんと十万本！ 軽いタイプの白ワインを生む甲州種は長期熟成に向かないとされていました。
しかし、まるき葡萄酒では、一升瓶にコルクと王冠を 打ち、酸化を防ぐことで、何十年も瓶熟成を行い、秘蔵のワインを作り出したのです。
1972年から1991年までのヴィンテージがこの地下貯蔵庫に保管されています。
他にも、山梨大学との共同ワイン「山ソービニヨン」や、自社農園葡萄使用の「自園ルージュ・自園ブラン」などの人気商品があります。
毎年行われるJapan Wine Competition（国産ワインコンクール）でも賞をいくつも受賞しており、山梨でも注目のワイナリーです。
2,805 円
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 ■ワイン名 /フリージングワイン 赤 ベーリーA ■色 /赤 ■味わい /甘口 ■ぶどう品種 /マスカットベーリーA ■生産者名 /蒼龍葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /375ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： フリージングワイン 赤 ベーリーA 味わい ： 甘口 色 ： 赤 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 375ml ぶどう品種 ： マスカットベーリーA 山梨県産マスカット・ベーリーAの果汁を冷凍濃縮し、無補糖にて醸造した甘口の赤のデザートワイン。
サクラアワードで「フリージングワイン ベーリーA 2017」がゴールドを受賞しました。
SAKURA" Japan Wine Awards 2019 GOLD賞｜産 勝沼の地でワインを造りつづけ100年以上。
最も歴史と伝統のあるワイナリーの一つ『蒼龍葡萄酒』。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある「東西南北の守護神のうち、東を守る神様」の名前に由来。
その伝統を守り、常に確かな品質を守り続ける蒼龍葡萄酒のワイン造りは、他のワイナリーでは見られない極めて独特の風景があります。
『ジャパンワインチャレンジ』などで受賞するハイクオリティなワインの研究に熱を注ぐ一方で、年間800klという中小ワイナリーでは群を抜く規模のワインを醸造しています。
そのため他のワイナリーと比べ、1年を通じてワインを仕込む量と時間が多く、そこには醸造家のワインに対する熱心な姿が見られます。
百余年の蒼龍の歴史で蓄積された醸造知識と技を継承しながらも、新しい時代の価値観や好みを敏感に読みとるセンスを持ちあわせつつ、ワイン造りに取む蒼龍葡萄酒の醸造スタッフの方々。
一般的に「ワインの品質は9割がぶどうで決まる」と言われています。
しかし白ワインでいえば、醸造技術が品質や味に占める影響度は1割よりも大きく、発酵温度の1度2度の違いやアルコール度数、熟成期間の長さ、あるいはシュールリーのやり方など少しの違いで最終的な味や香りは全く異なってきます。
その中で試行錯誤を重ね、常に今より美味しいワインを提供したいという思いでワインを造り続けています。
2,679 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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