 Pommard 1er Cru Clos De La Commaraine Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積210ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
【畑について】チョーク、カルシウムを含む大変痩せた土壌 収穫】手摘み 【醸造】タンクにて3〜4週間発酵 【熟成】オーク樽にて15〜18カ月間熟成ポマールの畑は北はボーヌに接し、南はヴォルネイに接しています。
完全な傾斜地の中央に畑はあり、東、または南向きです。
またポマール村は赤ワインのみ生産しています。
「クロ・ド・ラ・コマレーヌ」は4ha。
ルイ・ジャドの所有ではありませんが、一部の畑の栽培とその醸造を請け負っています。
ポマールの模範的なワインと言える、このアペラションの特長である非常に骨格のしっかりした、香り、味わいともに力強い豊かなワインです。
余韻も非常に長いです。
力強くスパイスを効かせた料理、ジビエやエポワス、リヴァロ、ポン・レヴェックなどの風味の強いチーズに合います。
【評価】2013年ヴィンテージ：ワイン・アドヴォケイト84〜86点750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ポマールポマール プルミエ クリュ クロ ド ラ コマレーヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社ポマール プルミエ クリュ クロ ド ラ コマレーヌ ルイ ジャドPommard 1er Cru Clos De La Commaraine Louis Jadot生産者情報ルイ ジャド Louis Jadotルイジャドは1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ アンリ ドゥニ ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ モンラッシェ レ ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ ヴィーニュ フランシュのプルミエクリュで現在までモノポールであるクロ デ ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々と取得し、現在ボージョレ地方も含め約240ヘクタールの自社畑を有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン エルブールとしても高い評価を受けています。
ルイジャドのラベルで販売されるワインは全てブルゴーニュ地方のAOC格付けワインであり、全てのワインに酒神バッカスを施した同じデザインのラベルが採用されています。
これは、ルイジャドがグランクリュからシンプルなAOCブルゴーニュ、そしてプリムールワインに至るまで、全てのアペラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。
13,200 円
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 Chambertin Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌ ブシャール ペール エ フィス （詳細はこちら）きめ細かくなめらかな果実の風味を大切にしつつ、フィネスと力強さ力を内に秘めた繊細・優雅な味わいです。
年間約600本しか作ることのできない希少なワインです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンシャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
103,488 円
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Auxey-Duresses Les Vireux Rouge Domaine Michel Dupont-Fahnドメーヌ ミッシェル デュポン ファン （詳細はこちら）醗酵：ステンレス タンク 主醗酵後オーク樽にてMLF 熟成：オーク樽熟成 11カ月（228L、新樽比率 10%） 凝縮した黒果実系の豊かなアロマ。
濃密なフランボワーズの様な果実感と固さを感じるミネラル感。
しっかりとしたタンニンが骨格を造る力強いピノ・ノワールです。
オーガニック等の情報ビオ情報:::: リュット レゾネ オーガニック認証機関認証機関:::: サービス温度は17度がお勧めです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌオークセイ デュレスAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
5,148 円
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Bourgogne Pinot Noir Baron d’avelinバロン ダヴラン （詳細はこちら）バロン ダヴラン社はフランスワインの聖地ブルゴーニュのヴォーヌ ロマネ村に本拠地を置く有名なワイン商（ネゴシアン)です。
このワインはバロン ダヴラン社がヴォーヌ ロマネ村にある超有名ドメーヌの超古木で造ったACヴォーヌ ロマネを買い取り自社の名前でで販売しています。
そのドメーヌはロマネ コンティに隣接する特級畑を所有し日本でもその名前は広く知られています。
中身はACヴォーヌ ロマネ、ラベルはACブルゴーニュという信じられないお買い得品です。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ ピノ ノワールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
5,192 円
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 Beaune 1er Cru Les Theurons Domaine des Heritiers (Louis Jadot)ドメーヌ デ エリティエ （ルイ ジャド） （詳細はこちら）レ トゥーロンの畑は、北側のプルミエ クリュと南側のプルミエ クリュを分ける、ボーヌの市街から緩やかな勾配を下る4つの小区画からなります。
ボーヌの村のプルミエ クリュの典型と言われており、評価の高い畑の一つです。
ルイ ジャド社所有の レ トゥーロンは、1830年代に獲得した畑の一つです。
芳醇な香り、フルボディで、豊かな骨格があり、口に含むと豊かな果実風味と類まれな繊細さがあり、それが非常に長い余韻につながります。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌ プルミエ クリュ トゥーロンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
8,800 円
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 Chateau L’evangile Chateau L’evangileシャトー レヴァンジル （詳細はこちら）1990年にDBR(ラフィット)が取得したシャトーで、ポムロール有名10シャトーのひとつです。
醸造はラフィットの技術責任者エリック コレールの厳格な管理の下、伝統的な手法でワイン造りを行っています。
ポムロールとサン・テミリオンの境界に位置しており、砂利混じりの粘土・砂質土壌に22haの畑を所有しM80%、CF20%を栽培しています。
メルロによる果実味とカベルネ フランの骨格やフィネスが共演する偉大なワインです。
熟した果実香が豊かで、静けさの中に深い奥行きを感じさせた口当たりも重厚です。
750mlメルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・ポムロールポムロールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
44,000 円
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 Chateauneuf Du Pape Les Cailloux Andre Brunelアンドレ ブルネル （詳細はこちら）「レ カイユー（小石）」は、葡萄畑に無数にある丸い石から名付けられた、ブルネルを代表するキュヴェです。
手摘みで収穫、収穫量は30hl/haです。
グルナッシュは70％、他は全て除梗し、コンクリートタンクで発酵させます。
5週間、スティラージュとデレスタージュします。
シラーは樽（1〜2年）、他はコンクリートタンクで18ヶ月熟成させます。
瓶詰の6ヶ月前にブレンドします。
紫紅色、タンニンが強くて酸もあり、まさにフルボディで、凝縮した傑出した味わいをもっています。
若くてもおいしく飲め、10〜15年の熟成能力があります。
近年世界中で非常に人気沸騰し、幻のシャトーヌフ デュ パプとなりつつあります。
凝縮したかなりジャミーな果実味。
酸はフレッシュさがありながら、バランスはよく、少し苦さのあるタンニンと、香りを立たせボリュームを与えるアルコールがあります。
シラーは樽（1〜2年）、他はコンクリートタンクで18カ月熟成1500mlグルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、サンソーフランス・コート デュ ローヌシャトーヌフ デュ パプAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
14,333 円
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Bourgogne Cuvee Margot Olivier Leflaiveオリヴィエ ルフレーヴ （詳細はこちら）ピノ ノワールの栽培に最適な石灰質と粘土質が混じったコート ド ボーヌの単一畑でとれたピノ ノワールをブレンドして造られます。
赤いフルーツのチャーミングなアロマに、土っぽいふくよかな香りが複雑に混じります。
軽やかな味わいながら余韻は非常に長く、飲みごたえのある味わいです。
サービス温度は14〜16℃がオススメです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
4,950 円
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Chapelle-Chambertin Grand Cru Domaine Louis Jadotドメーヌ ルイ ジャド （詳細はこちら）濃い赤紫の色調。
ベリー系の果実の香りにオークや土の香りが複雑さを与えています。
シルクのようにやわらかな口当たりで、繊細さ、優雅さを備えたワインです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンシャペル シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
44,000 円
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Nuit Saint Georges 1er Cru Aux Perdrix Domaine Des Perdrixドメーヌ デ ペルドリ （詳細はこちら）濃く深いルビーの外観。
ラズベリーなど熟れた果実の香りにシナモンやナツメグのスパイス、澄んだミネラルの香り。
綺麗な酸味とミネラルが赤い果実のニュアンスと口中で優雅に広がります。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
21,692 円
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 Chateaunuf Du Pape Rouge Le Parvis Ferraton Pere Et Filsフェラトン ペール エ フィス （詳細はこちら）グルナッシュ シラー ムールヴェードル750mlグルナッシュ シラー ムールヴェードルフランス・コート デュ ローヌシャトーヌフ デュ パプAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズシャトーヌフ デュ パプ ルージュ ル パルヴィ フェラトン ペール エ フィスChateaunuf Du Pape Rouge Le Parvis Ferraton Pere Et Fils生産者情報フェラトン ペール エ フィス Ferraton Pere Et Filsフェラトン（Ferraton）は1946年に創立したエルミタージュやクローズ・エルミタージュなどに約20haの畑を所有する生産者です。
4世代にわたりタン・レルミタージュの町で質の高いワインを造り続けており1998年に4代目サミュエル・フェラトンの代に、同じくタン・レルミタージュに拠を構えるローヌの名手シャプティエとパートナーシップを組む様になります。
ミッシェル・シャプティエ氏とシャプティエの醸造家アルベリック・マゾワエールがワイン造りの監督を始め、その品質をより一層向上させました。
現在フェラトンのオーナーはミシェル・シャプティエとなっており、上級キュヴェはシャプティエ同様にビオ・ディナミを実践し『土壌の持つポテンシャルを最大限に引き出す』というミシェル・シャプティエの哲学が存分に発揮されています。
現在シャプティエ社では、会社規模が大きく、少なからず利益を追求しなければいけない部分もある為価格も高めになってしまい、また、経営陣の意向もあり、ミシェル・シャプティエ個人の思想が100％反映し辛い状況にありますが、フェラトンはミシェル個人が所有するワイナリーのため、ミシェルの哲学を十二分に反映した醸造を行い、また利益も抑え、非常に高いコストパフォーマンスを発揮します。
7,832 円
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 Blason de l'Evangile Chateau l'Evangileシャトー レヴァンジル （詳細はこちら）ポムロールを代表するシャトー、レヴァンジルのセカンドラベル。
最終的なブレンドでグランヴァンに使用されなかったものがこのセカンドラベルになります。
そのため性格はグランヴァンに非常に似ている一方、早くから楽しめます。
洗練された、エレガントなモカの香り。
モレッロチェリーやラズベリー等酸と甘みをそなえた果実味が豊かで、円熟したタンニンをそなえます。
750mlメルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・ポムロールポムロールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
11,440 円
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Domaine Louis Jadotドメーヌ ルイ ジャド （詳細はこちら）1級畑クロ・サン・ジャックは南東に広がり、粘土、泥灰土を含む石灰質土壌です。
グラン・クリュに匹敵するほどのこの有名なプルミエ・クリュは、5つの所有者のみに分けられています。
クロ・サン・ジャックの畑の個性から力強さと繊細さのバランスが絶妙に取れた複雑さが際立つワインです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ クロ サン ジャックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
39,600 円
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 Rully Buissonier Rouge Caves des Vignerons de Buxyカーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシー （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・リュリーAOCリュリーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズリュリー ビュイソニエ ルージュ カーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシーRully Buissonier Rouge Caves des Vignerons de Buxy生産者情報カーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシー Caves des Vignerons de Buxyカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーはコート・シャロネーズの約120件の生産者によって今から約80年前にビュクシー村で創立された生産組合です。
代々伝承してきた知恵やノウハウを持ちよりながら高いクオリティでワインを目指し、且つ環境に配慮した葡萄栽培を今日まで心掛けてきました。
自分たちの土地に対する愛情やワインの品質を向上させたいという情熱によりカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーのワインはテロワールの特徴を活かしたワイン造りを行う事が出来る様になります。
更に現代的な醸造設備の取り扱いに長けた醸造の専門家としてアラン・ピエールを醸造家兼テクニカル・ディレクターとして迎え入れた事により栽培家達は「より畑仕事に専念」出来るようになっております。
3,432 円
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Moulin-A-Vent Clos du Grand Carquelin Chateau des Jacques Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）シャトー・デ・ジャックのムーラン・ア・ヴァン27ヘクタールの畑のうちククロ・デュ・グラン・カルクランは5ヘクタールです。
壌は表層の少ない花崗岩質で、母岩はとても堅く、花崗岩の塊と破損のない石英からできています。
ムーラン・ア・ヴァンはクリュ・ボージョレの中で最もコート・ドールの赤ワインに近いワインとされています。
750mlガメイフランス・ブルゴーニュ・ボジョレームーラン ナ ヴァンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
4,664 円
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La Dame De Montrose Chateau Montroseシャトー モンローズ （詳細はこちら）サン・テステフ地区の代表的な銘醸シャトー、モンローズの造るセカンドラベル。
コクがあり、しっかりとした味わいです。
サービス温度は17度がお勧めです。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・オー メドック・サン テステフサン テステフAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
8,789 円
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Vosne Roman e Les Quartiers De Nuits Domaine De Bellene (Nicolas Potel）ドメーヌ ド ベレーヌ （ニコラ ポテル） （詳細はこちら）1927年植樹の特級クロヴジョにほぼ隣接、特級エシェゾーに接した区画です。
東南東向き斜面にあり、粘土質石灰土壌の特徴をよく伝えるセレクション・マサルされたブドウが植えられています。
収穫されたブドウは特級に匹敵するほどの低収量で、丁寧に醗酵させたのち、新樽と1年使用の樽で熟成。
豊かな果実味とエレガントな酸に恵まれた、非常に魅惑的な味わいです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ヴォーヌ ロマネヴォーヌ ロマネAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料
25,465 円
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Gevrey Chambertin Pressonnier Domaine Machard De Gramontドメーヌ マシャール ド グラモン （詳細はこちら）醗酵はオーク樽で、熟成もオーク樽で16ヶ月（228リットル、新樽比率25パーセント）行っています。
力強く凝縮した黒果実のアロマにスミレといった華やかさが特徴です。
フィネスがありパワフルな味わいですが、香り同様バランスのとれた上品さも兼ね備えています。
サービス温度は16度がお勧めです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
8,360 円
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 Le Nature de Lariveau Merlot Chateau Lariveau ( Fronsac)シャトー ラリヴォー (フロンサック) （詳細はこちら）ボルドーのカノン フロンサックで、単一品種でテロワールを最大限に表現する醸造家ニコラ ダブディックが、ワイン造りを行う「シャトー ラリヴォー」のル ナチュール ド ラリヴォー メルロです。
二コラが近年入手した畑から収穫される、オーガニック栽培のメルロー100％を醸造しています。
ステンレスタンクにて30℃で15日間の発酵と果皮浸漬。
天然酵母使用。
8カ月のタンク熟成。
軽く濾過後、瓶詰め。
醸造と熟成中はSO2（亜硫酸）不使用、瓶詰めの際に品質安定のためごく少量のみ添加しています。
コンフィした黒果実のアロマが香る、華やかなアロマとフレッシュ感のある、とびきりエレガントな果実味が特徴の新キュヴェです！750mlメルローフランス・ボルドーボルドーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田華やかなアロマとフレッシュ感が広がる新キュヴェ！ボルドーで単一品種からテロワールを表現するニコラが有機ブドウから造る、エレガントなメルロー！ル ナチュール ド ラリヴォー メルロ シャトー ラリヴォー (フロンサック)Le Nature de Lariveau Merlot Chateau Lariveau ( Fronsac)商品情報ボルドーのカノン フロンサックで、単一品種でテロワールを最大限に表現する醸造家ニコラ ダブディックが、ワイン造りを行う「シャトー ラリヴォー」のル ナチュール ド ラリヴォー メルロです。
二コラが近年入手した畑から収穫される、オーガニック栽培のメルロー100％を醸造しています。
新鮮なハーブやコンフィした黒果実が香る、華やかなアロマとフレッシュ感のある、とびきりエレガントな果実味が特徴の新キュヴェです！代々有機農法だった畑から造る、新しいキュヴェ このワインは二コラが近年入手した畑から造られるキュヴェ。
シャトー ラリヴォー自体は2022年からオーガニック認証になりますが、新しく購入したこの畑だけは昔から有機農法で栽培され、既に認証を取得しています。
最大限に自然のままのアロマと果実感をキープするというコンセプトで造られています。
天然酵母を使用した果皮浸漬と発酵畑はカノン フロンサックの斜面の下部に位置する4haの区画。
標高0mの南向きで、シルト混じりの粘土石灰質土壌。
ブドウはオーガニック認証を得ています。
平均樹齢25年のメルロー100％使用。
9月中旬に収穫。
ステンレスタンクにて30℃で15日間、天然酵母を使用して発酵と果皮浸漬。
8ヶ月のタンク熟成の後に軽く濾過。
熟成中はSO2（亜硫酸）不使用、ボトリングの際に品質安定のためごく少量のみ添加しています。
しっかりとしていて豊かな味わいワインは、華やかなアロマとフレッシュ感のあるとびきりエレガントな果実味が特徴です。
中程度の紫色。
カシスなど、コンフィした黒果実のアロマ。
黒コショウ、スミレ、ピーマンの香り。
ミディアムボディーで酸味は高く、豊かな味わいやや強いタンニンと、しなやかなスミレの長い余韻。
新鮮なハーブのニュアンスが魅力的なフレッシュなメルロです！単一品種でテロワールを最大限に表現するワイン造りシャトー ラリヴォー (フロンサック) Chateau Lariveau ( Fronsac)ボルドーで活躍するブルゴーニュ出身の醸造家ニコラ・ダブディックが2009年、”単一品種でテロワールを最大限に表現するワイン造り”というかねてからの夢を実現させたのがシャトー ラリヴォーです。
ボルドーで唯一ブルゴーニュに似ている土地として彼が選んだのがカノン フロンサックで、14haの畑でメルロ種にこだわり、この地の多様性を最大限に表現した「グラン ヴァン」を目指して造っています。
近年では、少量ながらもピノノワール、シャルドネやカベルネフランにも挑戦し、いずれも単一品種のワインに仕上げています。
ボルドーの中のブルゴーニュ「カノン フロンサック」長年ボルドーで経験を積んできたニコラは、独立して自身のワイナリーで自分らしいワインを造る夢を持っていました。
ブルゴーニュと同じく、単一品種を通してテロワールの多様性が表現されるワインを目指していたのです。
ボルドーでは、小さな区画毎の特徴を活かしたワイン造りが出来てブルゴーニュに似ている土地はカノン フロンサックしかない！と思い、カノン フロンサックの多様性を最大限に表現する「グラン・ヴァン」づくりを目指して、何年もかけて最適な畑を探し続けました。
シャトー ラリヴォーとの出会い1650年に建てられたシャトー ラリヴォーは、大規模な改装をせず、近代的なセラーもない昔ながらの石造りのファームです。
カビで真っ黒になった石壁の地下セラーに頭を低くして入ると、ボルドーのシャトーと言うよりブルゴーニュの歴史的なカーヴを思わせます。
そして、その質素なシャトーには、ニコラが探し続けた理想的な畑がついていました。
僅か6haの畑ですが、台地から斜面とその麓まで含めて様々な向きにあり、大きく分けて4つのテロワールに恵まれています。
しかも歴史のある生産者のため、平均樹齢は40-50年と高めで、幸いな事に高密度で植えられていました。
オーナーが退職して後継者がいなかったので、その貴重な畑をフェルマージュ（借地小作契約）で借り受け、偉大なヴィンテージの2009年にやっと自身のワインを初リリースする事が出来ました。
除草剤や化学肥料を使わない環境に優しい栽培ニコラにとっては、シャトー ラリヴォーの高い樹齢と高い植密度は宝物。
そのお陰で少量で質の高い果汁が得られるからです。
ニコラは自然の恵みを大事にするために、除草剤や化学肥料などを使わず、環境に優しい栽培を行っています。
基本的に有機栽培ですが、ヴィンテージによって必要に応じてトリートメントを行う事もあるので、オーガニック認証はありません。
地中の微生物が働くよう、畑は常に掘り起こして空気を含ませたり、根が地中深く伸びていくように表面の根切りを行ったり、手摘みにて収穫したりして時間を掛けて畑仕事を徹底的に行っています。
ポテンシャルとフィネスの為、長い熟成を実施フレッシュな果実感を求めるル プチ カノン以外は、軽めのセニエを行う事でブドウの最も良い部分を凝縮させます。
その後、2-8日間で長めの発酵前浸漬を実施。
天然酵母で温度は低く、ゆっくりと発酵。
そして更に2週間ほど浸漬。
コンクリートタンクでの醸造を経て、ステンレス熟成のル プチ カノン以外はワインを大樽に移動。
樽香の付かない様に400-600Lの樽を使用（新樽不使用）。
酸化を防ぐために、澱引きせず、最小限のバトナージュを行いながらシュールリーで熟成。
ワインにストラクチャー、熟成ポテンシャルとフィネスを与えるために、長く熟成させるのも特徴です。
最良の状態でボトリングを行うため、トップ キュヴェは3年間以上がかかる事もあります。
3,300 円
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 Chambolle Musigny Premier Cru Les Feusselottes Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）750mlフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・シャンボール ミュジニーシャンボール ミュジニーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ フースロット ジャンテ パンショChambolle Musigny Premier Cru Les Feusselottes Geantet Pansiot生産者情報ジャンテ パンショ Geantet Pansiotジュヴレ シャンベルタンはポピュラーなワインだ。
400haに及ぶ作付面積がコート ドールの赤の村名ワインで最大というのがひとつの理由だろう。
ポピュラーであるがゆえに万人受けする造りを施したワインも多いが、本来は甘草のような独特の香りを有し、ガッシリと骨太で男性的なキャラクターとされる。
当主のヴァンサン・ジャンテはそんなジュヴレの｢男｣を主張しているかのようだ。
黒いシャツの胸をはだけ（フィリップ・ルクレールほどではないが）、ハーレー・ダヴィッドソンとジョニー・アリディ（簡単にいうとフランスの矢沢永吉）を愛する。
ついには男の美学が高じて、2009年ヴィンテージから外箱カートンを黒地に赤のデザインに刷新してしまった。
ここまで書くとワインまで騒々しく派手な印象を与えかねないが、そんなことはない、ワインはきちんと完璧な調和を保っている。
確かに深みのある色合いで骨格がしっかりとしており熟成を期待させる男性的なワインだが、果実のアロマが豊かで、エレガントで細やかなテクスチュアに包まれている。
2009年の収穫中に訪れたが、文句なしの優良年にもかかわらず、粒単位（！）での選果を行っていた。
この徹底さが名声の秘訣なのだ。
1955年、エドモン ジャンテ氏とベルナドット・パンショ氏が結婚し、ジャンテ パンショは設立されました。
ジュヴレ シャンベルタンに本拠地を置き、徐々に畑を増やし、現在ではジュヴレ シャンベルタンを中心に約12haの畑を所有しています。
現在は当主のヴァンサン・ジャンテ氏と息子のファビアンがドメーヌを運営し、力強さがありながらも、エレガントなスタイルのワインを造り、高い評価を得ています。
リュット レゾネ（減農薬法）を実施し、除草剤を使わないようにこまめに鋤き入れを行っています。
また、摘葉・グリーンハーヴェストも行っています。
収穫は手摘みで、ブドウの実を潰さないように小型のプラスティックケースを使用。
収穫後に選果台にてさらに厳しい選果を行っています。
10℃で8日間低温マセラシオンを行い、その後天然酵母にて発酵します。
樽熟成は新樽比率平均30%で約13ヶ月間。
バトナージュはマロラクティック発酵前に週1回、スーティラージュ、コラージュ及びフィルターがけを行わずに瓶詰めされます。
29,920 円
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![]() Chambolle Musigny Premier Cru Les Feusselottes Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）750mlフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・シャンボール ミュジニーシャンボール ミュジニーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ フースロット ジャンテ パンショChambolle Musigny Premier Cru Les Feusselottes Geantet Pansiot生産者情報ジャンテ パンショ Geantet Pansiotジュヴレ シャンベルタンはポピュラーなワインだ。
400haに及ぶ作付面積がコート ドールの赤の村名ワインで最大というのがひとつの理由だろう。
ポピュラーであるがゆえに万人受けする造りを施したワインも多いが、本来は甘草のような独特の香りを有し、ガッシリと骨太で男性的なキャラクターとされる。
当主のヴァンサン・ジャンテはそんなジュヴレの｢男｣を主張しているかのようだ。
黒いシャツの胸をはだけ（フィリップ・ルクレールほどではないが）、ハーレー・ダヴィッドソンとジョニー・アリディ（簡単にいうとフランスの矢沢永吉）を愛する。
ついには男の美学が高じて、2009年ヴィンテージから外箱カートンを黒地に赤のデザインに刷新してしまった。
ここまで書くとワインまで騒々しく派手な印象を与えかねないが、そんなことはない、ワインはきちんと完璧な調和を保っている。
確かに深みのある色合いで骨格がしっかりとしており熟成を期待させる男性的なワインだが、果実のアロマが豊かで、エレガントで細やかなテクスチュアに包まれている。
2009年の収穫中に訪れたが、文句なしの優良年にもかかわらず、粒単位（！）での選果を行っていた。
この徹底さが名声の秘訣なのだ。
1955年、エドモン ジャンテ氏とベルナドット・パンショ氏が結婚し、ジャンテ パンショは設立されました。
ジュヴレ シャンベルタンに本拠地を置き、徐々に畑を増やし、現在ではジュヴレ シャンベルタンを中心に約12haの畑を所有しています。
現在は当主のヴァンサン・ジャンテ氏と息子のファビアンがドメーヌを運営し、力強さがありながらも、エレガントなスタイルのワインを造り、高い評価を得ています。
リュット レゾネ（減農薬法）を実施し、除草剤を使わないようにこまめに鋤き入れを行っています。
また、摘葉・グリーンハーヴェストも行っています。
収穫は手摘みで、ブドウの実を潰さないように小型のプラスティックケースを使用。
収穫後に選果台にてさらに厳しい選果を行っています。
10℃で8日間低温マセラシオンを行い、その後天然酵母にて発酵します。
樽熟成は新樽比率平均30%で約13ヶ月間。
バトナージュはマロラクティック発酵前に週1回、スーティラージュ、コラージュ及びフィルターがけを行わずに瓶詰めされます。
29,920 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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