 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(兵庫県産白鶴錦)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・米糠・米糀・食塩・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パック 「加賀ノ月」虹 純米大吟醸 袋しぼり無濾過生原酒720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀ノ月」虹 純米大吟醸 袋しぼり無濾過生原酒金沢銘酒おつまみコラボセット やや甘く旨味のある味わいの「加賀ノ月」虹には、伝統おつまみを〜「加賀ノ月」の夏季限定生酒に合わせたい発酵珍味「加賀ノ月」虹 純米大吟醸 袋しぼり無濾過生原酒 昔ながらの袋しぼりというやり方で丁寧に時間をかけてじっくり搾った為、芳醇な旨味と大吟醸原酒ならではの口の中に広がる余韻が楽しめます。
【商品仕様】 ■造り：純米大吟醸酒・無濾過生原酒 ■原料米：白鶴錦 ■精米歩合：50％ ■使用酵母：金沢酵母 ■日本酒度：＋5 ■酸度：1.6 ■アミノ酸度：1.6 ■アルコール度：17％ ■酒質（甘辛・濃淡）：中口・やや濃醇 ■飲用温度帯：冷やしてしっとり味わう 袋しぼりの贅沢な純米大吟醸生酒に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子 甘く、そして旨い原酒には濃厚な珍味が合います。
石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
3,830 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(石川県産百万石乃白100％)・米麹(国産米) 【ぬか漬けかす漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・ごまふぐ(石川県産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)・酒粕内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パックふぐの子かす漬け80g入×1パック ふぐのぬか漬けスライス15切れ×1パック ふぐのかす漬けスライス15切れ×1パック 「天狗舞」COMON純米大吟醸720ml×1本保存方法ぬか漬けかす漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬けかす漬け90日 ふぐのぬか漬けかす漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「天狗舞」COMON純米大吟醸金沢極上発酵おつまみコラボセット 心地よい甘み「天狗舞」COMON純米大吟醸には、伝統おつまみを〜石川県オリジナル酒米「百万石乃白」を醸した天狗舞に合わせたい発酵珍味「天狗舞」COMON純米大吟醸 柑橘類の香りやパイナップルに似た甘い香りをほのかに纏い、心地よい甘みと軽快な旨味が口の中に広がります。
きれいな酸味とかすかな苦みが味わいを引き締め良好な余韻を感じさせます。
きれいな酸の大吟醸酒に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子、ふぐのぬか漬けかす漬け 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け テレビメディアでも大きく取り上げられました！ ふぐの子かす漬け〜金沢の料亭で珍重される味 ふぐの子かす漬けとふぐの子ぬか漬けとの違いは？・・3年近く漬け込んだふぐの子ぬか漬けの表面についた糠を取り除き、 さらに酒粕で低温熟成させたものが【ふぐの子かす漬け】です！酒粕により塩分がマイルドで女性に人気です 藩政期より愛されてきた伝統の味・ふぐのぬか漬け 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 金沢のお正月の味・ふぐのかす漬け 地元金沢では日本酒のあてで御料理屋で重宝されます。
また福（ふく）という宛字から縁起物としてお正月の御節によく使われております。
今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
5,580 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】深みと旨みを極めた純米大吟醸。
ふくよかな香りとコクのある味わいが特徴。
【商品仕様】 ■蔵元：鹿野酒造（石川県加賀市） ■造り：純米大吟醸 ■容量：720ml ■原料米：山田錦 ■精米歩合：50％ ■アルコール度：16％ ■日本酒度：+2 ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【味わい】 やや辛口 【おいしい飲み方】 冷や、常温 【受賞歴】 ■Kura Master2023年度 純米大吟醸酒部門 金賞20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「常きげん」純米大吟醸
2,970 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(石川県産百万石乃白100％)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・米糠・米糀・食塩・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パック 「加賀鳶」純米大吟醸 百万石乃白720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀鳶」純米大吟醸 百万石乃白とふぐの子ぬか漬けの組み合わせ オール石川の「加賀鳶」純米大吟醸 百万石乃白には、伝統おつまみを〜石川県オリジナル酒米「百万石乃白」を醸した加賀鳶に合わせたい発酵珍味「加賀鳶」純米大吟醸 百万石乃白 石川県で誕生した酒米「百万石乃白」を100％使用し、名称の“シロ”にちなんで精米歩合46％に磨き上げ、「金沢酵母」で丹念に醸した数量限定の純米大吟醸です。
フルーティーな吟醸香とすっきりとしたキレのよさが特長です。
オール石川の純米大吟醸に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
3,348 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】 石川県で誕生した酒米「百万石乃白」を100％使用し、名称の“シロ”にちなんで精米歩合46％に磨き上げ、「金沢酵母」で丹念に醸した数量限定の純米大吟醸です。
フルーティーな吟醸香とすっきりとしたキレのよさが特長です。
白身の刺身、キスの天ぷら、山菜、フレッシュチーズなどとよく合います。
【商品仕様】 ■蔵元：福光屋 （石川県金沢市） ■容量：720ml ■原料米：全量契約栽培米・酒造好適米使用 百万石乃白（石川県産）100％ ■精米歩合：46％ ■日本酒度：＋7 ■酸度：1.2 ■アミノ酸度：1.1 ■アルコール度：15％ ■保管：要冷蔵（開栓後は冷蔵庫） 【味わいのタイプ】 すっきりとしたキレの良い味わい 【飲み方】 冷（10℃〜15℃）：◎ 常温（20℃前後）：◎ 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀鳶」純米大吟醸 百万石乃白 酒米「百万石乃白」を使った純米大吟醸 フルーティーな吟醸香とすっきりとしたキレのよさが特長です。
2,200 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(兵庫県多可町中区産山田錦100％)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・米糠・米糀・食塩・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パック 「加賀鳶」純米大吟醸 藍720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀鳶」純米大吟醸 藍とふぐの子ぬか漬けの組み合わせ リッチな風味が楽しめる「加賀鳶」純米大吟醸 藍には、伝統おつまみを〜契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用した加賀鳶に合わせたい発酵珍味「加賀鳶」純米大吟醸 藍 契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。
華やかさ、軽快さ、キメ細かさ、旨味のふくらみ、キレの良い飲み口が特長のフルボディー大吟醸。
藍という名の贅沢な純米大吟醸に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
3,546 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】石川県が11年の歳月をかけて作り上げた酒米「百万石乃白」を100％使用した純米大吟醸酒。
穏やかで凛とした美しい吟醸香と雑味なくスッキリとした味わいでどんなお料理にも合う絶妙の1本に仕上がりました。
【商品仕様】 ■蔵元：鹿野酒造（石川県加賀市） ■造り：純米大吟醸 ■容量：720ml ■原料米：百万石乃白 ■精米歩合：48％ ■アルコール度：16％ ■日本酒度：+2 ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【味わい】 やや辛口 【おいしい飲み方】 冷や、常温 【受賞歴】 ■Kura Master2021年度 純米大吟醸酒部門 金賞20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「常きげん」純米大吟醸 百万石乃白
2,200 円
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20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】山田錦を40％まで磨いて仕込んだ純米大吟醸です。
エレガントな香りと優しいふくらみのある味わいが特徴です。
世界から賞賛を浴びた「KISS OF FIRE」をさらに磨きをかけた至高の銘酒。
圧倒的なフルーティーな感覚、そして最上質な旨みが堪能出来ます。
【商品仕様】 ■蔵元：鹿野酒造（石川県加賀市） ■造り：純米大吟醸 ■容量：750ml ■原料米：山田錦 ■精米歩合：40％ ■アルコール度：16％ ■日本酒度：+3 ■酸度：1.2 ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【味わい】 やや辛口 【おいしい飲み方】 冷や、常温 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「常きげん」純米大吟醸 KISS OF LEGEND
5,500 円
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20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】果実のような香りとフルーティな味わいが特徴。
2012年、2013年ノーベル賞ナイトキャップパーティーで採用されました。
ルイヴィトンのニューイヤーパーティーにも使用されたことがある逸品の商品です。
。
軽やかさの中にも繊細さとキレがあり非常にすっきりとした喉ごしで、日本酒初心者や女性の方でも飲みやすい純米大吟醸です。
【商品仕様】 ■蔵元：鹿野酒造（石川県加賀市） ■造り：純米大吟醸 ■容量：750ml ■原料米：山田錦 ■精米歩合：50％ ■アルコール度：15％ ■日本酒度：+3 ■酸度：1.3 ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【味わい】 やや辛口 【おいしい飲み方】 冷や、常温 【受賞歴】 ■Kura Master2019年度 純米大吟醸酒部門 金賞 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020 プレミアム大吟醸部門 金賞 ■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018 大吟醸部門金賞20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「常きげん」純米大吟醸 KISS OF FIRE
4,400 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(石川県産百万石乃白100％)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・米糠・米糀・食塩・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パック 「天狗舞」COMON純米大吟醸720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「天狗舞」COMON純米大吟醸とふぐの子ぬか漬けの組み合わせ 心地よい甘み「天狗舞」COMON純米大吟醸には、伝統おつまみを〜石川県オリジナル酒米「百万石乃白」を醸した天狗舞に合わせたい発酵珍味「天狗舞」COMON純米大吟醸 柑橘類の香りやパイナップルに似た甘い香りをほのかに纏い、心地よい甘みと軽快な旨味が口の中に広がります。
きれいな酸味とかすかな苦みが味わいを引き締め良好な余韻を感じさせます。
きれいな酸の大吟醸酒に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け 当蔵も天狗舞にはふぐの子を勧めています！ テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
3,500 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(兵庫県多可町中区産山田錦100％)・米麹(国産米) 【ぬか漬けかす漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・ごまふぐ(石川県産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パックふぐの子かす漬け80g入×1パック ふぐのぬか漬けスライス15切れ×1パック ふぐのかす漬けスライス15切れ×1パック 「加賀鳶」純米大吟醸藍720ml×1本保存方法ぬか漬けかす漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬けかす漬け90日 ふぐのぬか漬けかす漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀鳶」純米大吟醸 藍金沢極上発酵おつまみコラボセット リッチな風味が楽しめる「加賀鳶」純米大吟醸 藍には、伝統おつまみを〜契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用した加賀鳶に合わせたい発酵珍味「加賀鳶」純米大吟醸 藍 契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。
華やかさ、軽快さ、キメ細かさ、旨味のふくらみ、キレの良い飲み口が特長のフルボディー大吟醸。
藍という名の贅沢な純米大吟醸に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子、ふぐのぬか漬けかす漬け 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け テレビメディアでも大きく取り上げられました！ ふぐの子かす漬け〜金沢の料亭で珍重される味 ふぐの子かす漬けとふぐの子ぬか漬けとの違いは？・・3年近く漬け込んだふぐの子ぬか漬けの表面についた糠を取り除き、 さらに酒粕で低温熟成させたものが【ふぐの子かす漬け】です！酒粕により塩分がマイルドで女性に人気です 藩政期より愛されてきた伝統の味・ふぐのぬか漬け 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 金沢のお正月の味・ふぐのかす漬け 地元金沢では日本酒のあてで御料理屋で重宝されます。
また福（ふく）という宛字から縁起物としてお正月の御節によく使われております。
今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
5,418 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【酒】米(国産米)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・米糠・米糀・食塩・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パック 「常きげん」純米大吟醸 百万石乃白720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「常きげん」純米大吟醸 百万石乃白とふぐの子ぬか漬けの組み合わせ 石川県酒造業界期待のニューフェイス酒米の純米大吟醸には、伝統おつまみを「常きげん」純米大吟醸 百万石乃白 石川県が11年の歳月をかけて作り上げた酒米「百万石乃白」を100％使用した純米大吟醸酒。
穏やかで凛とした美しい吟醸香と雑味なくスッキリとした味わいの純米大吟醸に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
3,720 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(国産)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・ごまふぐ(石川県産)・さば(国産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×2パック さばのぬか漬けスライス12切れ×1パック ふぐのぬか漬けスライス18切れ×1パック 「常きげん」純米大吟醸 KISS OF FIRE 750ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 さばの糠漬け・ふぐのぬか漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「常きげん」純米大吟醸 KISS OF FIRE金沢極上発酵おつまみコラボセット ルイヴィトンのニューイヤーパーティーにも使用された逸品には、伝統おつまみを エレガントな香りと優しいふくらみのある味わいに合わせたい発酵珍味 「常きげん」純米大吟醸 KISS OF FIRE 果実のような香りとフルーティな味わいが特徴。
2012年、2013年ノーベル賞ナイトキャップパーティーで採用されました。
ルイ・ヴィトン・グループから「神業が生んだ究極の酒」と称賛された「常きげん」純米大吟醸 KISS OF FIREに是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子、さばへしこ、ふぐのぬか漬け 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け 北陸・金沢の木桶製法のぬかさば【へしこ】すぐ食べられるスライス テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でへしこ さばのぬか漬けが掲載されました！ 藩政期より愛されてきた伝統の味・ふぐのぬか漬け 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
7,900 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(国産)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・ごまふぐ(石川県産)・さば(国産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×2パック さばのぬか漬けスライス12切れ×1パック ふぐのぬか漬けスライス18切れ×1パック 「常きげん」純米大吟醸 KISS OF LEGEND 750ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 さばの糠漬け・ふぐのぬか漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「常きげん」純米大吟醸 KISS OF LEGEND金沢極上発酵おつまみコラボセット 「ジャパニーズ・サケ」の「スペシャル」な逸品には、伝統おつまみを エレガントな香りと優しいふくらみのある味わいに合わせたい発酵珍味 「常きげん」純米大吟醸 KISS OF LEGEND 山田錦を40％まで磨いて仕込んだ純米大吟醸です。
エレガントな香りと優しいふくらみのある味わいが特徴です。
圧倒的なフルーティー感、そして上質な旨み「常きげん」純米大吟醸 KISS OF LEGENDに是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子、さばへしこ、ふぐのぬか漬け 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け 北陸・金沢の木桶製法のぬかさば【へしこ】すぐ食べられるスライス テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でへしこ さばのぬか漬けが掲載されました！ 藩政期より愛されてきた伝統の味・ふぐのぬか漬け 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
9,000 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】 加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」。
その威勢と意気の良さを彷彿させる、爽快で軽やかな発泡性の日本酒です。
上品な香りとなめらかな味わいの純米大吟醸酒に炭酸ガスを封じ込めました。
5℃程に冷やしてグラスでお飲みください。
【商品仕様】 ■原料米：全量契約栽培米・特別栽培米使用 山田錦100％（兵庫県多可町中区産） ■精米歩合：50％ ■日本酒度：＋5 ■アルコール分：11％ ■酸度：1.1 ■アミノ酸度：1.0 ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【味わいのタイプ】 なめらかな飲み口の発泡酒 【飲み方】 冷（10℃〜15℃）：◎ 【おすすめのペアリング】 ヒラメや鯛等の白身魚の柑橘風味カルパッチョ、もずく酢、カニ酢やレモンを薬味に使用した生カキ、カキフライ、白身魚のてんぷら、ポン酢たれの水炊き、バジルをきかせたカプレーゼ、カマンベール等の白カビタイプのチーズと好相性です。
商品説明名称「加賀鳶」スパークリング原材料名 米・米?/炭酸ガス 内容量 720ml×1本保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
お酒の注意事項 ■ワイン栓抜きなどの器具は絶対に使用しないでください。
瓶が割れるおそれがあります。
■強い衝撃や温度の上昇による破瓶にご注意ください。
■瓶口を人や物に向けないでください。
炭酸ガスの圧力で栓が飛び出すことがあります。
20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀鳶」スパークリング 香り高い純米大吟醸に炭酸ガスを封じ込めた発泡酒
2,522 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(石川県産百万石乃白100％)・米麹(国産米) 【ぬか漬けかす漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・ごまふぐ(石川県産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)・酒粕内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パックふぐの子かす漬け80g入×1パック ふぐのぬか漬けスライス15切れ×1パック ふぐのかす漬けスライス15切れ×1パック 「加賀鳶」純米大吟醸百万石乃白720ml×1本保存方法ぬか漬けかす漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬けかす漬け90日 ふぐのぬか漬けかす漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀鳶」純米大吟醸 百万石乃白金沢極上発酵おつまみコラボセット オール石川の「加賀鳶」純米大吟醸 百万石乃白には、石川の伝統おつまみを〜石川県オリジナル酒米「百万石乃白」を醸した加賀鳶に合わせたい発酵珍味「加賀鳶」純米大吟醸 百万石乃白 石川県で誕生した酒米「百万石乃白」を100％使用し、名称の“シロ”にちなんで精米歩合46％に磨き上げ、「金沢酵母」で丹念に醸した数量限定の純米大吟醸です。
フルーティーな吟醸香とすっきりとしたキレのよさが特長です。
オール石川の純米大吟醸に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子、ふぐのぬか漬けかす漬け 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け テレビメディアでも大きく取り上げられました！ ふぐの子かす漬け〜金沢の料亭で珍重される味 ふぐの子かす漬けとふぐの子ぬか漬けとの違いは？・・3年近く漬け込んだふぐの子ぬか漬けの表面についた糠を取り除き、 さらに酒粕で低温熟成させたものが【ふぐの子かす漬け】です！酒粕により塩分がマイルドで女性に人気です 藩政期より愛されてきた伝統の味・ふぐのぬか漬け 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 金沢のお正月の味・ふぐのかす漬け 地元金沢では日本酒のあてで御料理屋で重宝されます。
また福（ふく）という宛字から縁起物としてお正月の御節によく使われております。
今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
5,220 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【酒】米(国産米)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・米糠・米糀・食塩・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パック 「常きげん」純米大吟醸 720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「常きげん」純米大吟醸とふぐの子ぬか漬けの組み合わせ Kura Master 2023金賞受賞の純米大吟醸には、伝統おつまみを「常きげん」純米大吟醸 深みと旨みを極めた純米大吟醸。
ふくよかな香りとコクのある味わいが特徴。
非常に芳醇でフルーティーな味わいの純米大吟醸に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
4,490 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(国産)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・ごまふぐ(石川県産)・さば(国産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×2パック さばのぬか漬けスライス12切れ×1パック ふぐのぬか漬けスライス18切れ×1パック 「常きげん」熟成山廃純米古酒 Aged Sake 720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 さばの糠漬け・ふぐのぬか漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「常きげん」熟成山廃純米古酒 Aged Sake金沢極上発酵おつまみコラボセット 熟成を重ねるにつれ、照り・色・香り・味が変化した逸品には、伝統おつまみを 個性豊かな熟成古酒に合わせたい発酵珍味 「常きげん」熟成山廃純米古酒 Aged Sake 伝統的製法「山廃仕込み」のお酒を5年間低温タンクでじっくり長期熟成。
米の旨みを感じるコク深い味わいに仕上げた円熟味のある一品。
日本酒をワインのように愉しむために造られた「常きげん」熟成山廃純米古酒 Aged Sakeに是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子、さばへしこ、ふぐのぬか漬け 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け 北陸・金沢の木桶製法のぬかさば【へしこ】すぐ食べられるスライス テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でへしこ さばのぬか漬けが掲載されました！ 藩政期より愛されてきた伝統の味・ふぐのぬか漬け 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
5,800 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(石川県産百万石乃白100％)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・ごまふぐ(石川県産)・さば(国産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×2パック さばのぬか漬けスライス12切れ×1パック ふぐのぬか漬けスライス18切れ×1パック 「天狗舞」COMON純米大吟醸720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 さばの糠漬け・ふぐのぬか漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「天狗舞」COMON純米大吟醸 金沢極上発酵おつまみコラボセット 心地よい甘み「天狗舞」COMON純米大吟醸には、伝統おつまみを〜石川県オリジナル酒米「百万石乃白」を醸した天狗舞に合わせたい発酵珍味「天狗舞」COMON純米大吟醸 柑橘類の香りやパイナップルに似た甘い香りをほのかに纏い、心地よい甘みと軽快な旨味が口の中に広がります。
きれいな酸味とかすかな苦みが味わいを引き締め良好な余韻を感じさせます。
きれいな酸の大吟醸酒に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子、さばへしこ、ふぐのぬか漬け 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け 北陸・金沢の木桶製法のぬかさば【へしこ】すぐ食べられるスライス テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でへしこ さばのぬか漬けが掲載されました！ 藩政期より愛されてきた伝統の味・ふぐのぬか漬け 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
5,410 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】 柑橘類の香りやパイナップルに似た甘い香りをほのかに纏い、心地よい甘みと軽快な旨味が口の中に広がります。
きれいな酸味とかすかな苦みが味わいを引き締め良好な余韻を感じさせます。
「いつもの生活」に存在するお酒であるよう、COMON（コモン）と名付けました。
【商品仕様】 ■蔵元：車多酒造 （石川県白山市） ■容量：720ml ■原料米：百万石乃白 ■精米歩合：50％（全量自家精米） ■日本酒度：＋1 ■酸度：1.4 ■アルコール度：15％ ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【お酒の味わい】 ■味の厚み：軽い ■酸味：やや弱い ■辛さ：やや甘い ■熟成感：弱い 【おいしい飲み方】 冷から常温がおすすめの温度帯です。
5〜15℃が特におすすめです。
20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「天狗舞」COMON(コモン)純米大吟醸 柑橘類の香りやパイナップルに似た甘い香りをほのかに纏い、心地よい甘みと軽快な旨味が口の中に広がります。
きれいな酸味とかすかな苦みが味わいを引き締め良好な余韻を感じさせます。
1,980 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
商品説明名称加賀鳶 純米大吟醸 藍 おつまみ珍味銘酒コラボセット 金沢 原材料名 ごまふぐ卵巣(国産)・ごまふぐ(国産)・さば・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩・酒 内容量 ふぐの子ぬか漬け80g入*2パックふぐの糠漬けスライス*18切れ*1パックさばの糠漬けスライス*12切れ*1パック加賀鳶 純米大吟醸 藍 720ml*1本賞味期限ふぐの子糠漬けは90日さばの糠漬けスライスと糠ふぐスライスは30日お酒は別途記載保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子ぬか漬けの召し上がり方】軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
製造者油与商店石川県金沢市金石北二丁目1−3320歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
極上のお酒に、極上のおつまみを 金沢を代表する銘酒 「加賀鳶 純米大吟醸 藍」藍という名の贅沢な純米大吟醸 金沢の銘酒「加賀鳶 純米大吟醸 藍」と、創業300年の老舗・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐの子」「ふぐ糠漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。
加賀鳶 純米大吟醸 藍とは ”キレの良い飲み口 肴に良く合う「旨さの吟醸」” 濃厚な味わいの肴と組み合わせても、日本酒の味が打ち消されることなく、素材の味をも引き立てます。
たとえば、こんな組み合わせをたのしんでみるのはいかがでしょうか。
5,112 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(国産)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・ごまふぐ(石川県産)・さば(国産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×2パック さばのぬか漬けスライス12切れ×1パック ふぐのぬか漬けスライス18切れ×1パック 「加賀鳶」純米大吟醸 極上原720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 さばの糠漬け・ふぐのぬか漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀鳶」純米大吟醸 極上原酒 金沢極上発酵おつまみコラボセット 加賀鳶ブランドの最高級原酒には、伝統おつまみを 素晴らしい吟醸酒に合わせたい発酵珍味加賀鳶 純米大吟醸 極上原酒 契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸の原酒です。
華やかな吟醸香と、軽快で爽やかな旨味とキレが特長です。
数ある純米大吟醸の貯蔵酒の中から、さらに厳選して原酒を選んだ極上の一本です。
華やかな香りと豊かなふくらみをもつ「加賀鳶」極上原酒に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子、さばへしこ、ふぐのぬか漬け 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け 北陸・金沢の木桶製法のぬかさば【へしこ】すぐ食べられるスライス テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でへしこ さばのぬか漬けが掲載されました！ 藩政期より愛されてきた伝統の味・ふぐのぬか漬け 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
5,670 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
内容量720ml原材料・原料米米、米麹 全量契約栽培米・特別栽培米使用山田錦100％（兵庫県多可町中区産）蔵元・生産国（地域）福光屋・石川県金沢市アルコール度数17度特徴酒米の最高峰「山田錦」の中でも、特に手をかけた米のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸。
華やかな香りと、豊かなふくらみをもつ極上の原酒です。
注意事項開封後は冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。
※満20歳未満の未成年者様への酒類の販売は固くお断りしています精米歩合50％日本酒度＋4酸度1.6アミノ酸度1.2保管冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀鳶」純米大吟醸 極上原酒契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」の中でも、特に手をかけた米のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸の原酒です。
華やかな吟醸香と、軽快で爽やかな旨味とキレが特長です。
数ある純米大吟醸の貯蔵酒の中から、さらに厳選して原酒を選んだ極上の一本です。
加賀鳶ブランドの最高級原酒【商品仕様】 ■蔵元：福光屋（石川県金沢市） ■造り：純米大吟醸 ■容量：720ml ■原材料：米、米麹 ■原料米：全量契約栽培米・特別栽培米使用山田錦100％（兵庫県多可町中区産） ■精米歩合：50％ ■日本酒度：＋4 ■酸度：1.6 ■アミノ酸度：1.2 ■アルコール度：17％ ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫）華やかな香りとキレ 深くゆたかな旨味があるタイプ【味わい】 ■甘辛：やや辛口 ■濃淡：濃醇 ■味わいのタイプ：深くゆたかな旨味のあるタイプ ■香り：華やかな香り。
ほのかにフルーティーさと酸味のたたえた香気。
【飲み方】 ◎ロック（氷を浮かべて）・・・濃醇な味わいと日本酒本来の旨みが楽しめます。
◎みぞれ酒・・・氷を入れずにキンキンで冷やして、飲む直前に冷凍庫で10分ほど、さらに冷やしてお飲みください。
熟成感と重厚感ある味わいから更に、旨味とキレを感じられます。
◎冷やして（10〜15℃）・・・純米大吟醸ならではの洗練された華やかな香りを楽しみたい時は、少しだけ冷やしながら口が広めの大吟醸グラスで香りを楽しみながら飲むのがおすすめです。
◎常温（20℃前後）・・・すぐに甘味が広がり、その後酸味が際立ってきます。
フルーティーなタイプではなく、むしろ純米酒のような骨太で力強く、旨味が溢れます。
原酒とは一般的にお酒はもろみを搾った後に水を加えてアルコール度を調整しますが、原酒は水を加えない無加水の酒のことをいいます。
そのため、原酒は一般の日本酒と比べてアルコール度数が高いのが特長で、濃醇な味わいと日本酒本来の旨みが楽しめます。
お好みで氷を浮かべてオンザロックで飲むのも美味しい楽しみ方の一つです。
恵みの百年水福光屋の酒造りを支えるもの、それは水です。
水の良し悪しは酒の味わいに大きく影響します。
福光屋の仕込み水は、生まれたて百歳。
霊峰白山の麓に一世紀前に降った雨が地中深く浸み込み、幾重にも重なる貝殻層をくぐり抜ける間に、酒造りに最適な成分をゆっくりと溶け込ませながら、実に百年の歳月をかけて福光屋の蔵に辿り着きますゆったりと悠久の時を過ごした水は、まさに自然の恵みとなり、福光屋の直下150メートルの地中から渾々と湧き出しています。
酒蔵にとって水は命。
福光屋が創業以来、現在の地を一歩も動かず酒を造り続けてきたのは、このかけがえのない「恵みの百年水」があるからです。
「加賀鳶」について加賀鳶のコンセプトは「粋」。
酒米は兵庫県産の山田錦をはじめ、各々の個性を納得いくまで見極め使用、純米造りの技を徹底的に追究し、日本酒の生命線である旨さの領域を広げた、まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。
日本酒の生命線であるコクはもちろんのこと、口に含んだときに広がる味の膨らみや飲み込んだときの鋭いキレ、品の良さといった4つの要素をバランスよく組み合わせ、個性のある味わいを引き出しています。
酒造りの妙技を味わえる粋なキレ味加賀鳶連中の心意気と、 地酒の力強さをあわせもつ江戸の昔、加賀藩お抱えの大名火消し加賀鳶は、面たくましく、力あくまでも強く、火消しの技と、喧嘩早さは天下一品。
賑々しくも勇ましく、粋な集団として江戸八百八町の人気をさらっていました。
そんな加賀鳶の粋の良さを表現したのが、歌舞伎の出しもの『盲長屋梅加賀鳶（めくらながやうめがかがとび）』。
加賀鳶と江戸の町火消しとのケンカがらみの、江戸の人情や風俗を生き生きと表現した河竹黙阿弥のヒット作です。
長半纏に染め抜かれた雲に雷をモチーフにした「加賀鳶」のロゴマークは、加賀鳶連中の心意気と地酒の力強さを表しています。
選び抜かれた酒米選び抜かれた酒米は、兵庫県中区の「山田錦」、長野県木島平の「金紋錦」、富山県福光の「五百万石」。
これらの良質の酒米を契約栽培し、それぞれの個性を見極め、造りの基本に忠実に仕込んでいく。
こうしたひとつひとつの積み重ねが、酒米の持つ個性と旨さを引き出します。
「キレ」へのこだわり加賀鳶が最も大切にしていることは、「キレ」です。
酒を口に含み、ゴクンと飲み込んだ時の味の消え方がキレです。
口に含んだ時「フワッ」とふくらみ、飲み込んだ後に「スッ」と消え、もう一杯飲みたいと思わせる酒を「キレが良い」と考えています。
単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨味を大切にしながらのキレる辛口。
純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げる。
「加賀鳶」は酒造りの妙技を味わえるブランドを目指しています。
蔵紹介福光屋は寛永二年（1625年）創業。
金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵です。
1960年から農家と二人三脚で取組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の時をかけて辿り着く清冽な仕込み水「百年水」に恵まれ、伝統の職人技を受け継ぎながら、380有余年にわたって酒造りを続けてきました。
瑞穂の国の酒として造り、飲み続けられてきた日本酒が、これから未来に向けてどうあるべきか。
それをあらためて問いただし、2001年、福光屋はすべての日本酒を米と水だけで醸す純米蔵になりました。
生産高万石単位の酒蔵では日本初のことです。
現在では、先端の研究に裏付けを得ながら進化し続ける米醗酵技術を生かして化粧品や食品開発にも積極的に取り組み、後世に継承すべき日本文化としての「日本酒」を国内外に発信するために直営店を展開しています。
あくまで基本は変えず、時代の変化をしなやかに受けとめながら、日々新たな伝統を創造していく。
それは幾世紀もの間くり返してきた福光屋の姿勢です。
2,750 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】「加賀ノ月」の夏季限定生酒。
昔ながらの袋しぼりというやり方で丁寧に時間をかけてじっくり搾った為、芳醇な旨味と大吟醸原酒ならではの口の中に広がる余韻が楽しめます。
【商品仕様】 ■蔵元：加越酒造（石川県小松市） ■造り：純米大吟醸 無濾過生原酒 ■容量：720ml ■原料米：兵庫県産 白鶴錦 ■精米歩合：50％ ■酵母：金沢酵母 ■日本酒度：＋5 ■酸度：1.6 ■アミノ酸度：1.6 ■アルコール度：17％ ■保管：要冷蔵（開栓後は冷蔵庫） 【お酒の味わい】 しっかりとした味わい、やや甘く旨味のある味わい 【酒質（甘辛・濃淡）】 中口・やや濃醇 【おいしい飲み方】 冷やしてしっとり味わう 【料理の相性】 カキフライ、とんかつ等の揚げ物や煮魚、または味のついた鍋物 【酒米・白鶴錦】 白鶴酒造が作り出した新しい酒米です。
全国では、而今、十四代、桃川、作など十蔵余りの名立たる地酒蔵が使用しています。
特徴は、山田錦に比べて粒や心白が大きいこと。
タンパク質の量も山田錦と同程度で低いことから、できあがる酒は爽やかな香りと華やかさ、そしてやわらかい味わいになる傾向があります。
20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【夏の季節限定酒】「加賀ノ月」虹 純米大吟醸 袋しぼり 無濾過生原酒
1,980 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
商品説明名称「加賀鳶」純米大吟醸 極上原酒 ＆ぬかさばへしこスライスセット 原材料名 【清酒】米・米?【さばスライス】さば（国産）・米糠・米糀・いしる(魚醤)・食塩・唐辛子 内容量 さばのぬか漬けスライス12切れ×1パック「加賀鳶」純米大吟醸 極上原酒 720ml×1本賞味期限さばの糠漬け30日お酒は別途記載保存方法 お届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴 昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 製造者油与商店石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
酒米の最高峰「山田錦」の中でも、特に手をかけた米のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸。
華やかな香りと、豊かなふくらみをもつ極上の原酒です。
数ある純米大吟醸の貯蔵酒の中から、さらに厳選して原酒を選んだ極上の一本です。
深くゆたかな旨味がある「極上原酒」に是非合わせたいのが発酵珍味さばへしこ 北陸・金沢で一軒しかない木桶製法のぬかさば【へしこ】すぐ食べられるスライス へしこ さばのぬか漬けとは・・・ 脂ののった寒さばの半身を塩漬けし、木桶に1年以上米ぬか・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。
ひとつひとつ丁寧に職人が漬け込んだへしこ 生食OK、お刺身感覚で召し上がれます テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でへしこ さばのぬか漬けが掲載されました！ 江戸時代から使われている木桶に漬け込まれたぬかさばは、蔵へと移され一年間発酵熟成されます。
その間も桶を積み替えたり、いしるを注ぎ絶え間ない手入れを行います。
この手間をおしまないことで、深い味わいのぬか漬けが完成します。
味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 手間暇かけて作り上げたぬかさばは旨みがたくさん凝縮され、それだけでも存在感のあるおつまみに あったかご飯の上にかければ、ご飯がたいへん進みます。
チーズとの相性抜群♪洋風おつまみにも 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
4,140 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
原材料名【清酒】米(国産米)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・米糠・米糀・食塩・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×1パック 「手取川」純米大吟醸 本流720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「手取川」純米大吟醸 本流とふぐの子ぬか漬けの組み合わせ 手取川正宗の原点と言える純米大吟醸には、伝統おつまみを「手取川」純米大吟醸 本流 酒造好適米「山田錦100％」を45％まで精白し、低温小仕込みで、じっくりと仕込みました。
金沢国税局で育種された酵母を当社で自社培養して仕込んだ「純米大吟醸・本流」は、料理の味を損なわない落ち着いた 蜂蜜のような香りが特徴です。
すっきりとした味わいと華やかで清涼感のあふれる純米大吟醸に是非合わせたいのが金沢名産のふぐの子 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
3,940 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】石川県オリジナル酒米「百万石乃白」と「金沢酵母」から醸した純米大吟醸原酒。
香るバナナ香、舌の上で感じるフルーティーな旨味、原酒ならではのジワジワ広がる辛みを帯びた余韻に心も身体も温まります。
2020年石川県の各蔵元が一斉に発売開始した、石川県酒造業界のニューフェイスです。
【商品仕様】 ■蔵元：加越酒造（石川県小松市） ■造り：純米大吟醸酒 ■容量：720ml ■原料米：石川県産 百万石乃白 ■精米歩合：50％ ■酵母：金沢酵母 ■日本酒度：＋2 ■酸度：1.5 ■アミノ酸度：1.2 ■アルコール度：17.5％ ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【お酒の味わい】 どっしりとしてさわやかな味わい、穏やかな辛口 【酒質（甘辛・濃淡）】 やや濃醇・やや辛口 【おいしい飲み方】 冷やしてしっとり味わう 【料理の相性】 鍋物・おでん・すき焼き 【石川県オリジナル酒米「百万石乃白」】 「百万石乃白」は、大粒米の「ひとはな」と、吟醸酒向けに新潟で交配された「越淡麗」とを掛合わせた石川県独自の酒米を、大吟醸造りに多く使われる「山田錦」と交配させて生まれました。
お米の表面を削っても（精米しても）粒が割れにくく、50%以下に精米した白米を原料とする大吟醸酒造りに適しているといわれています。
お酒の雑味の原因と言われるタンパク質の含有率が低く、すっきりとした味わいで、フルーティな香りを特徴とする清酒造りに向いてるといわれています。
また、稲の丈が山田錦より1割程低いので台風などの影響を受けにくいとされています。
20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀ノ月」百万石乃白 純米大吟醸
2,200 円
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 原材料名【酒】米(国産)・米麹(国産米) 【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(石川県産)・ごまふぐ(石川県産)・さば(国産)・米糠・米糀・食塩・唐辛子・いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入×2パック さばのぬか漬けスライス12切れ×1パック ふぐのぬか漬けスライス18切れ×1パック 天狗舞 涼吟 純米大吟醸 720ml×1本保存方法ぬか漬け製品、お酒はお届け後ならびに開封後は10℃以下で保存ください。
特徴ぬか漬け製品は昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。
※ 他商品同梱不可 【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。
そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。
塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。
焼くとぬかの風味が香ばしくなります。
アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。
賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 さばの糠漬け・ふぐのぬか漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「天狗舞」涼吟 純米大吟醸金沢極上発酵おつまみコラボセット 「天狗舞」涼吟 純米大吟醸【期間限定酒】 洋梨を思わせる甘い吟醸香が心地よく、みずみずしさと爽やかな酸味が調和します。
口当たりは丸く柔らかく、潤沢な甘味を感じます。
さっぱりとした酸でキレが良い夏の限定酒「天狗舞」涼吟に是非合わせたいのが暑い夏に欲しくなる塩味の強い珍味 金沢名産のふぐの子、さばへしこ、ふぐのぬか漬け 石川の発酵食品・河豚の卵巣のぬか漬け 北陸・金沢の木桶製法のぬかさば【へしこ】すぐ食べられるスライス テレビメディアでも大きく取り上げられました！ 人気雑誌【ダンチュー】の『酒呑みと発酵』特集でへしこ さばのぬか漬けが掲載されました！ 藩政期より愛されてきた伝統の味・ふぐのぬか漬け 味の決め手は自家製の魚醤【いしる】 今年の贈り物 お酒とおつまみのギフト
5,240 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】 麹、掛米共に山田錦使用。
低温でじっくり、「3年」熟成させました。
熟成からきた、非常に繊細なコクと柔らかい味わいが特徴です。
＊メーカーラベルより 酒米の王様と呼ばれる兵庫県産の山田錦と霊峰白山からの100年水を使用し、霜柱ができる真冬に丁寧に仕込まれる最上級酒です。
雑味を一切感じない美しい味わいは搾りたてはもちろんですが、低温で3年熟成させることで一層上品でまろやかなお酒となります。
時が作り出すなめらかで魅力的な味わいをお楽しみください。
【商品仕様】 ■原料米（精米歩合）:麹米 山田錦（40%）、掛米 山田錦（40%） ■日本酒度：＋5 ■アルコール分：16％ ■酸度：1.1 ■アミノ酸度：0.8 ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【お酒の味わい】 フルーツのような香り、ジューシーな甘味がある、ワイングラスが似合うタイプ 【おいしい飲み方】 10〜15℃くらいでお飲みいただくのがおすすめです。
【特に合う料理】 素材の味を生かしたすっきり目の料理に合います。
鮎の塩焼き、ひらめの昆布締め、帆立貝のワイン蒸し、あわびのステーキなど 手取川正宗の酒はすべて手作りです。
大吟醸も総米750kgの小仕込みで造られます。
したがって品評会用と市販用の区別がなされていません。
全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で3年間貯蔵したものが古古酒となります。
熟成の妙によるまろやかな喉越しと深い吟香味が味わえます。
20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「手取川」大吟醸 古古酒 特別に仕込んだ出品大吟醸の内、最も雑味の少なく、味わいの深い部分を低温で3年間熟成させた熟成大吟醸の逸品です。
低温で3年熟成させることで一層上品でまろやかなお酒となります。
5,500 円
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 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】大吟醸の割にはおしとやかな香り、滑らかな口当たりから広がる旨味が余韻として長く残ります。
「全国燗酒コンテスト2016」プレミアム燗酒部門で最高金賞を受賞。
【商品仕様】 ■蔵元：加越酒造（石川県小松市） ■造り：純米大吟醸酒 ■容量：720ml ■原料米：石川県産 五百万石 ■精米歩合：50％ ■酵母：金沢酵母 ■日本酒度：＋3.5 ■酸度：1.6 ■アミノ酸度：1.4 ■アルコール度：15.5％ ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【お酒の味わい】 しっかりとした味わい、穏やかな辛口 【酒質（甘辛・濃淡）】 やや濃醇・やや辛口 【おいしい飲み方】 冷やしてしっとり味わう ※ぬる燗でのんびり味わってもお楽しみいただけます 【料理の相性】 鍋物、八宝菜、生ハム 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀ノ月」月光 純米大吟醸
1,760 円
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![]() 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
【商品説明】大吟醸の割にはおしとやかな香り、滑らかな口当たりから広がる旨味が余韻として長く残ります。
「全国燗酒コンテスト2016」プレミアム燗酒部門で最高金賞を受賞。
【商品仕様】 ■蔵元：加越酒造（石川県小松市） ■造り：純米大吟醸酒 ■容量：720ml ■原料米：石川県産 五百万石 ■精米歩合：50％ ■酵母：金沢酵母 ■日本酒度：＋3.5 ■酸度：1.6 ■アミノ酸度：1.4 ■アルコール度：15.5％ ■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫） 【お酒の味わい】 しっかりとした味わい、穏やかな辛口 【酒質（甘辛・濃淡）】 やや濃醇・やや辛口 【おいしい飲み方】 冷やしてしっとり味わう ※ぬる燗でのんびり味わってもお楽しみいただけます 【料理の相性】 鍋物、八宝菜、生ハム 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。
「加賀ノ月」月光 純米大吟醸
1,760 円
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