■特別純米酒 十水 原材料：米（国産）・米麹（国産米） アルコール：15％ 精米歩合：60％ 日本酒度：-3.0?-4.0 原料米：はえぬき（山形県産） 内容量：720ml 保存方法：冷暗所で保存してください。
■大山 樽酒 純米吟醸 原材料：米（国産）・米麹（国産米） アルコール：15％ 精米歩合：60％ 内容量：720ml 保存方法：冷暗所で保存し、開封後は冷蔵庫にて保管してください。
【スタッフおすすめ日本酒飲み比べセット の特徴】 スタッフがおススメする日本酒のセットになります。
日本酒アワード2018でGRAND GOLD MEDAL （最高金賞）を受賞した「特別純米酒 十水」と”物産館オリジナル商品”「大山 樽酒 純米吟醸 」をお楽しみください。
・特別純米酒 十水 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018でGRAND GOLD MEDAL （最高金賞）を受賞した商品になります。
発売以来、多くのコンテストで受賞し高い評価を受けています。
また、山形市で行われたIWC2018（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）の日本酒部門では純米酒部門でシルバーを受賞しています。
すべての料理に合う食中酒として生まれたのがこのお酒です。
濃醇でコクがありながら柔らかのに切れのあるお酒に仕上がっています。
冷やと燗の違いをお楽しみください。
・大山 樽酒 純米吟醸 当館限定！当時の趣に現代の酒質を重ね、味わいと香り最高の調和に達した大山純米吟醸酒に火入れを行ってから瓶詰をしております。
やや辛口ながらも豊かな杉香をお楽しみください。
4,900 円
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■雪若丸 にごり酒 原材料：米（国産）・米麹（国産米） アルコール：11％ 精米歩合：70％ 日本酒度：-27 酸度：1.4 内容量：720ml 保存方法：冷蔵庫で保管し、開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。
【雪若丸 にごり酒 の特徴】 山形県産、特Aブランド米「雪若丸」使用。
通常のにごり酒より粗く搾る特殊な製法により、他のにごり酒よりまろやかで喉越しすっきりな飲み味。
「雪若丸」100％使用のにごり酒は唯一この酒のみです。
1,630 円
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詳細情報 製 造 元 鯉川酒造株式会社 日 本 酒 度 ＋6 銘 柄 亀治好日 ア ル コ ー ル 度 15．3％ 内 容 量 720ml 総 酸 度 1．6 分 類 純米吟醸 ア ミ ノ 酸 度 1．0 精 米 歩 合 55％ 保 存 方 法 直射日光を避け 冷暗所にて保管して下さい。
原 材 料 米(国産)、米麹(国産米) 発 送 この商品は、「通常便」 でのお届けとなります。
・未成年者の飲酒、及び飲酒運転は法律で禁止されています。
・未成年者に対してお酒は販売いたしません。
・妊娠中や乳児期の飲酒は胎児・乳児に影響を与えるおそれがあります。
お酒は適量を、楽しく飲みましょう。
「鯉川酒造」 ラインナップ 「KOIKAWA/720ml」 「亀治好日/720ml」 「恋の川/720ml」山形県庄内町産「亀の尾」100％使用！含み味爽やかながら、力強い 後味が広がります！熟成するとぬる燗でも楽しめる日本酒です！ 純米吟醸 / 720ml 亀の尾 ・ 水稲の大品種「亀の尾」は明治26年に山形県は庄内地方の、庄内町から生まれました。
その創業者・阿部亀治翁の「亀の尾」は現在の銘柄米の双璧コシヒカリとササニシキの生みの親でもあります。
酒米として非常に優れているという高い評価から、長い間、「幻の米」とされてきました。
2,280 円
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■初孫 出羽の里 純米酒 原材料：米（国産）・米麹（国産米） アルコール：15.5％ 日本酒度：+3 原料米：出羽の里100％（山形県酒造好適米） 酸度：1.4 内容量：720ml 保存方法：冷暗所で保存してください。
【初孫 出羽の里 純米酒 の特徴】 口当たりはなめらかで、心地よい酸味がふっくらとしてやさしい旨さを引き出します。
料理との相性が幅広く、きれいな後味が特長です インターナショナルチャレンジ2018純米部門「金賞」ゴールドメダル受賞
1,460 円
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■別嬪うすにごり 原材料：米（国産）・米麹（国産米） アルコール：15.3％ 精米歩合：50％ 日本酒度：+6 酸度：1.5 原料米：出羽の里（100％） 内容量：720ml 保存方法：冷暗所で保存してください。
■亀の尾うすにごり 原材料：米（国産）・米麹（国産米） アルコール：15.3％ 精米歩合：55％ 日本酒度：+6 酸度：1.4 原料米：亀の尾（100％） 内容量：720ml 保存方法：冷暗所で保存してください。
【うすにごり酒飲み比べセット の特徴】 鯉川酒造のうすにごり酒の飲み比べセットになります。
・別嬪うすにごり 鯉川酒造が醸す人気の「別嬪シリーズ」は、山形県鶴岡市の「井上農場」栽培する減農薬米を使用した、辛口のお酒になります。
冷だけでなく常温やお燗でも楽しめるお酒です。
・亀の尾うすにごり 鯉川の庄内産亀の尾100％純米吟醸“庄内の風”のうすにごり酒です。
ゆっくりじっくり熟成が進む亀の尾の特性を生かし「辛いだけでなく、旨みの乗った熟成感を楽しめるお酒」に仕上げました。
5,150 円
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 ■梅酒「咲くやこの花」 原材料：日本酒（山形県製造 大山特別純米酒十水100％）、梅肉（山形県産100％）、砂糖 アルコール：12％ 内容量：720ml 保存方法： 冷暗所で保存してください。
開栓後は冷蔵庫で保管し、風味が良いうちにお召し上がりください。
注意事項： お酒は20歳になってから。
妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。
梅肉をそのまま使用しているため、所々色の濃い梅由来の固形物が入っております。
また、日本酒は高濃度仕込みのため、成分が濃く、白いおりが発生する場合がございますが、どちらも品質には問題ありません。
【梅酒「咲くやこの花」】 「のし梅本舗佐藤屋」と加藤嘉八郎酒造のコラボで完成した梅酒です！ 現代の味わいに練りあげた米十石に水十石の割合を使用する「十水仕込」が生み出す芳醇でキレのある味わいの「大山十水」に山形銘菓の「のし梅」に用いる完熟梅を合わせ、香り高くかつキレのある梅酒に仕上がりました。
完熟梅を丸ごと使うことによる完熟感が特徴です。
2,080 円
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 ギフト対応 ※写真はイメージです 商品内容 蔵 元 鯉川酒造(株) 酵 母 山形酵母 銘 柄 亀治好日 純米吟醸 アルコール度 15〜16度 内容量 1.8L 日本酒度 ＋5 分 類/飲み口 純米吟醸酒 / 辛口 酸度 1.5 原料米 亀の尾 保存方法 冷暗所にて保存 精米歩合 55% 発送方法 この商品は「通常便」 でのお届けとなります ・未成年者の飲酒、及び飲酒運転は法律で禁止されています。
・未成年者に対してお酒は販売いたしません。
・妊娠中や乳児期の飲酒は胎児や乳児に影響を与えるおそれがあります。
お酒は適量を、楽しく飲みましょう。
「一升瓶・祝い酒」 ラインナップ 「大山 吟雅凜匠/1.8L」 「大山 純米吟醸/1.8L」 「大山特別純米酒 十水/1.8L」 「栄光冨士 純米吟醸/1.8L」 「栄光冨士 大吟醸 伍年古酒 秘蔵酒/1.8L」 「特別純米 和田来/1.8L」 「羽前白梅 穂の香/1.8L」 「羽前白梅 俵雪(つや姫)/1.8L」 「特撰純米酒 白露垂珠/1.8L」 「大吟醸はくろすいしゅ (白露垂珠)/1.8L」 「くどき上手 純米吟醸/1.8L」 「くどき上手吟醸 金亀/1.8L」 「亀治好日 純米吟醸/1.8L」 >「三十六人衆 出羽の里/1.8L」 「初孫 祥瑞/1.8L」 「初孫 仙寿/1.8L」 「初孫 本撰純金入 祝い酒/4.5L」
3,660 円
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詳細情報 銘 柄 純米吟醸 原 材 料 米(国産)、米麹（国産米） 蔵 元 加藤嘉八郎酒造 株式会社 日 本 酒 度 ＋4．5〜＋5．5 内 容 量 720ml ア ル コ ー ル 度 15〜16 分 類 純米吟醸 保 存 方 法 直射日光を避け、冷暗所にて保管して下さい。
精米歩合 50％ 発 送 この商品は「通常便」でのお届けとなります ・未成年者の飲酒、及び飲酒運転は法律で禁止されています。
・未成年者に対してお酒は販売いたしません。
・妊娠中や乳児期の飲酒は胎児・乳児に影響を与えるおそれがあります。
お酒は適量を、楽しく飲みましょう。
「大山/720ml」 ラインナップ 「純米吟醸」 「ささの舞原酒」 「ため息といき」 「ささの舞」 「生酒 大山」 「庄内のにごり酒」 「愛心酒」吟醸酒の堅さを適切な貯蔵管理により出来るだけ和らげました。
大吟醸に近い芳醇な柔らぎを楽しめる日本酒になっています。
大山シリーズ売り上げNo．1 純米吟醸 / 720ml
2,750 円
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■清泉川 穂のかおり 原材料：米（国産）・米麹（国産米） 原料米：山形95号100％使用 アルコール：14％ 精米歩合：50％ 日本酒度：+0 内容量：720ml 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
【清泉川 穂のかおりの特徴】 山形県三川町が地元の稲作農家熊田さんとコラボして山形95号の栽培に取り組み、そのお米を使った日本酒造りを全面的にプロデュース。
地域創生事業を展開している全日空の「ANA SHONAI BLUE Ambasador」に協力を依頼し「女性でも気軽に飲んでもらいたいお酒」をコンセプトに、女性が好む日本酒の「味」や「香り」を追求して醸された純米大吟醸です。
純米大吟醸ならではの香りは残しつつ、アルコール度数を抑えたすっきりとしたお酒に仕上がりました。
1,850 円
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兵庫県産特A地区山田錦特等米を全量使用、自家精米で40％まで丁寧に精米し、9号酵母で醸しました。
口当たりは優しく、品のある澄み切った吟醸香りの凛とした清々しい味わいの純米大吟醸に仕上がっております。
原材料／米（国産）・米麹（国産米） 原料米／兵庫県特A地区山田錦特等米 精米歩合／40％ アルコール分／16.8％ 日本酒度／＋7 酸度／1.8 アミノ酸度／0.7 使用酵母／協会9号 化粧箱付きですので、御贈答にも最適です。
4,840 円
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岡山県備前雄町米を100％使用し、葛城山「篠峯」の伏流水を用いて仕込みました。
フルーティーな香りで、口に含むと瑞々しく、爽やかな酸味とともにゆるやかに旨味と甘味が広がってきます。
喉越しも良く、なめらかな口当たりでお料理の脇役的な存在になるお酒です。
原料米／赤磐産雄町米100% 精米歩合／60% 無濾過の生原酒ですので 冷蔵庫で保管してください。
クール便で発送いたします。
1,760 円
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山田錦米を全量使用し7号酵母と9号酵母の二つの酵母で醸したお酒を原酒のまま1回火入れで瓶詰め、瓶貯蔵したお酒になります。
酸立ちのしっかりとした辛口のお酒を熟成させました。
円やかな旨味と綺麗な酸味とのバランスが良くどのような食事とも合いそうです。
冷えた状態でも美味しく味わえますが、少し温度が上がった状態から55度程度の上燗まで幅広い温度で楽しんでください。
原料米／山田錦 精米歩合／60％ アルコール分／16.5％ 日本酒度／＋5.5 酸度／1.9 アミノ酸度／1.0 酵母／協会9号＋協会7号 冷暗所で保管してください。
3,300 円
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30BY酒 お米は全量「赤磐産雄町米」 ほんのりと爽やかな果実系の香りが漂っています。
キリットした中にも旨味がたっぷりと詰まっている、濃い系の「夏酒」です。
爽やかな夏の料理にピッタリ。
しっかりとした味わいがありながらも暑さを和らげる癒しの「篠峯夏の酒」です。
原料米／岡山県瀬戸産赤磐雄町 精米歩合／60％ アルコール分／15.5％ 日本酒度／＋8.5 酸度／2.3 アミノ酸度／1.0 酵母／協会6号 冷蔵庫で保管してください。
3,410 円
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限定品のため品切れの際にはご容赦ください。
「原点」から「一歩」を踏み出し、「醇道一途」を胸に醸し続けることから名付けられた、東洋美人の新しい銘柄です。
十四代で有名な高木酒造の保有する品種「酒未来」を80％使用し、瓶詰め後はフレッシュなままに火入。
果実様の爽やかな立ち香、含み香があって、滑らかな口当たりと、芳醇かつ透明感のある旨みが後を引くバランスの良い酒質に仕上がってます。
余韻も長すぎず心地よく切れていきます。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) (掛)酒未来80%(麹)山田錦20% (掛)50%(麹)40% - - - - 16%
1,650 円
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猪又酒造月不見の池（夏）純米吟醸生貯蔵酒1.8L 新酒を新鮮な生のまま氷点下で瓶貯蔵し、出荷時に瓶火入れ急冷します。
越淡麗の旨みと香りが調和した、フレッシュな風味とキレのよさが特徴です。
キリッと冷やしても旨味のある、夏にぴったりな一本です。
720mlはこちら 【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。
（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品） 【お酒基本DATA】 特定名称：純米吟醸酒 醸造元：猪又酒造 生産地：新潟県糸魚川市 原料米：米、米こうじ 使用米：越淡麗 精米歩合：50％ アルコール度：15.8％ 酵母：非公開 日本酒度：1.4 アミノ酸度：非公開 内容量：1800ml 保存方法：冷蔵
3,850 円
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限定出荷の「うすにごり」バージョン、 旨味と酸味のバランスが最高です。
岡山県備前雄町米を100％使用し、葛城山「篠峯」の伏流水を用いて仕込みました。
フルーティーな香りで、口に含むと瑞々しく、爽やかな酸味とともにゆるやかに旨味と甘味が広がってきます。
喉越しも良く、なめらかな口当たりでお料理の脇役的な存在になるお酒です。
原料米／赤磐産雄町米100% 精米歩合／60% 無濾過の生原酒ですので 冷蔵庫で保管してください。
クール便で発送いたします。
1,760 円
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山田錦米を全量使用して手間隙の掛かる「生もと仕込み」で醸したお酒です。
精米は77％の低精白、酵母は協会7号泡有り、高日本酒度のお酒です。
生もとらしく複雑な香味：の中に、ほんのりとナッツ系の香りが漂います。
口中ではパッと旨味と酸味が広がり、厚みのあるボディを感じます。
スーッと引く後口のキレも抜群な辛口酒です。
どのような料理とも良く合います。
これからの熟成によって更に味が乗り真価を発揮するお酒です 平成30年醸造の平成29BY酒です。
参考値 原料米：山田錦100% 精米歩合：60%（麹米） 77%（掛米） 日本酒度：＋7 酸度：2.8 アミノ酸度：1.0 酵母：協会7号 冷蔵庫で保管してください。
1,485 円
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限定出荷の「うすにごり」バージョン、 旨味と酸味のバランスが最高です。
岡山県備前雄町米を100％使用し、葛城山「篠峯」の伏流水を用いて仕込みました。
フルーティーな香りで、口に含むと瑞々しく、爽やかな酸味とともにゆるやかに旨味と甘味が広がってきます。
喉越しも良く、なめらかな口当たりでお料理の脇役的な存在になるお酒です。
原料米／赤磐産雄町米100% 精米歩合／60% 無濾過の生原酒ですので 冷蔵庫で保管してください。
クール便で発送いたします。
3,410 円
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 国内外のコンペティションで高評価を受ける三重の酒『作（ざく）』 数々のコンペティションで高評価を得る杜氏『内山智宏』氏が醸す透明感のある味わいが特徴的なシリーズです。
年に数度しかリリースされない『米違い純米吟醸シリーズ』を御案内致します。
今回は酒米のダイヤモンドとも称される希少酒米『愛山』を使用した限定酒です。
その中でも最高級な広島産特A地区産のものを使用！ 今回はフレッシュな苺を想わす華やかな香りを感じ トロピカルなパイナップルを頬張った様なジューシーで豊かな味わいです。
「愛山」特有のエレガントな甘みと「作」ならではのクリア旨味。
甘みと酸のバランスが絶妙な仕上がりを是非、お愉しみ下さい！ ※ボトル表記のヴィンテージは入荷年度毎に変更になります。
モータースポーツの街『三重県 鈴鹿市』唯一の地酒蔵元『清水清三郎商店』。
2012年10月1日に社名を『清水醸造』から創業当時の社名に変更。
清水慎一郎社長と内山智広杜氏により、全国、そして全世界に日本酒を発信しています。
造られる銘柄は全国新酒品評会でも名をはせる酒『鈴鹿川』。
そして地酒にこだわった酒販店に限定して販売される『作（ざく）』があり、どの銘柄も杜氏である内山智広氏ならではのクセのない綺麗な味わいです。
そして何といっても清水清三郎商店の特徴は『四季醸造』であること。
通常、日本酒は『寒造り』と言い、冬の寒い期間に造られますが清水清三郎商店では空調・冷蔵等の設備を強化し、年間通して酒造りを行います。
これにより常にフレッシュで瑞々しいお酒が御案内できています。
----------------------------- 必ず下記を御確認下さい。
----------------------------- 【御予約受付中！7月下旬頃出荷開始予定】 ※本商品はご予約商品となります。
（上記日程以前でのお届け指定はお受け致しかねます。
） ※御一緒にご注文を頂いた商品も出荷開始時にまとめてお届け致します。
※蔵元の出荷状況によりお届けが前後する場合がございます。
2,420 円
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 穏やかな香りながら、雄町の持つお米の力強いキレが強調された口当りに。
スッキリと飲みやすさ抜群の新しい「雄町」です。
■醸造元：阿櫻酒造株式会社（秋田県横手市大沢字西野67-2） ■容量：720ml ■原材料：米（秋田県産）・米こうじ（秋田県産米） ■精米歩合：50% ■日本酒度：+2.0 ■酸度：1.7 ■原料米：雄町 ■使用酵母：秋田純米酵母 ■アルコール度：16.8度 ■発送方法：冷蔵便
2,206 円
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☆クール便の発送のなります ☆ 喉ごし爽やか、香り柔らか、優しい旨み、古都奈良の純米吟醸生 フレッシュで爽やかな喉越しの中に、やわらかな吟醸香があり、米の優しい甘味と旨味を楽しめます。
産地奈良県 造り純米吟醸生酒 日本酒度+1?+2 アルコール度15 酸度1.4 アミノ酸度 1.1 使用米 山田錦（兵庫） 精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母 自社酵母 ------------------【(株)今西清兵衛商店】 ◆創業／明治17年（1884年） ◆杜氏／古川武志（南部杜氏） ◆環境／奈良は日本最初の国際都市、また日本の酒発祥の地でもある。
徳川家康に「奈良酒をもって最上とする」といわしめた南都諸白を今に伝え、国内、欧米でも人気を博す。
◆歴史／明治17（1884）年に現在の地において酒造業を始めた。
酒名は春日の神々が鹿に乗って奈良の地へやってきたという伝説から「春日神鹿（かすがしんろく）」と名付けられ、後に「春鹿」と改めた。
◆こだわり／南都諸白の伝統を今に伝え、「伝統とは革新にあり」という家訓のもと、人の心と体に優しい「うま酒」造りを念頭に醸し続ける。
2,057 円
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秋田県産『美郷錦』を50％まで磨き上げた純米吟醸無濾過原酒。
山内杜氏が秋田の幻の酒米とも言われる『美郷錦』を醸す。
メロン（気品ある上品な香り）気品ある上品な香りと、美郷錦ならではのふくらみが特徴です。
■醸造元：阿櫻酒造株式会社（秋田県横手市大沢字西野67-2） ■容量：720ml ■原材料：米（秋田県産）・米こうじ（秋田県産米） ■精米歩合：50% ■日本酒度：-5 ■酸度：1.4 ■原料米：美郷錦 ■使用酵母：協会1801号 ■発送方法：常温便
2,057 円
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 ☆特選街主催全国日本酒コンテストグランプリ受賞☆ 雨後の月 純米吟醸 720ml 相原酒造 呉市は、特別な瞬間を彩るための理想的な日本酒です。
広島県呉市の伝統ある相原酒造が丹精込めて醸したこの純米吟醸酒は、 熟した桃や柿を思わせる豊かな香りと、トロリとした柔らかい口当たりが特徴です。
低温貯蔵によりゆっくりと熟成させることで、その味わいはさらに深みを増し、 華やかで爽やかな香りが楽しめます。
この日本酒は、グランプリ受賞の実績を持ち、その品質の高さが認められています。
様々なお祝い事や記念日に最適で、結婚祝い、退職祝い、還暦祝いなど、 大切な人への贈り物としても喜ばれることでしょう。
また、新築祝いや開店祝いなど、新たな門出を祝うギフトとしてもおすすめです。
美しい緑色のボトルは、そのままでもインテリアとしても映えるデザイン。
特別な日の食卓を彩るアイテムとして、また、大切な方への心のこもったプレゼントとして、 雨後の月 純米吟醸は、あらゆるシーンでその価値を発揮します。
☆このようなお祝い事に☆ 御祝 御礼 母の日 父の日 敬老の日 御中元 御歳暮 残中見舞 残暑見舞い 御年賀 内祝 出産内祝 誕生日祝 結婚祝 婚約祝 退職祝 卒業祝 還暦祝 古希祝 傘寿祝 喜寿祝 米寿祝 開店祝 新築祝 快気祝 ご挨拶 年末 年始 新年 感謝 贈り物 プレゼント ギフト 人気 寿 壽 御供 仏事 ☆お酒の特徴☆ 相原酒造 呉市 広島 日本酒 熟した桃や柿を思わせる トロリとした 柔らかい口当たり グランプリ受賞酒 丁寧に醸し 低温貯蔵でゆっくりと熟成 華やかなで爽やかな香り☆特選街主催全国日本酒コンテストグランプリ受賞☆
3,080 円
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 ☆特選街主催全国日本酒コンテストグランプリ受賞☆ 雨後の月 純米吟醸 720ml 相原酒造 呉市は、特別な瞬間を彩るための理想的な日本酒です。
広島県呉市の伝統ある相原酒造が丹精込めて醸したこの純米吟醸酒は、 熟した桃や柿を思わせる豊かな香りと、トロリとした柔らかい口当たりが特徴です。
低温貯蔵によりゆっくりと熟成させることで、その味わいはさらに深みを増し、 華やかで爽やかな香りが楽しめます。
この日本酒は、グランプリ受賞の実績を持ち、その品質の高さが認められています。
様々なお祝い事や記念日に最適で、結婚祝い、退職祝い、還暦祝いなど、 大切な人への贈り物としても喜ばれることでしょう。
また、新築祝いや開店祝いなど、新たな門出を祝うギフトとしてもおすすめです。
美しい緑色のボトルは、そのままでもインテリアとしても映えるデザイン。
特別な日の食卓を彩るアイテムとして、また、大切な方への心のこもったプレゼントとして、 雨後の月 純米吟醸は、あらゆるシーンでその価値を発揮します。
☆このようなお祝い事に☆ 御祝 御礼 母の日 父の日 敬老の日 御中元 御歳暮 残中見舞 残暑見舞い 御年賀 内祝 出産内祝 誕生日祝 結婚祝 婚約祝 退職祝 卒業祝 還暦祝 古希祝 傘寿祝 喜寿祝 米寿祝 開店祝 新築祝 快気祝 ご挨拶 年末 年始 新年 感謝 贈り物 プレゼント ギフト 人気 寿 壽 御供 仏事 ☆お酒の特徴☆ 相原酒造 呉市 広島 日本酒 熟した桃や柿を思わせる トロリとした 柔らかい口当たり グランプリ受賞酒 丁寧に醸し 低温貯蔵でゆっくりと熟成 華やかなで爽やかな香り☆特選街主催全国日本酒コンテストグランプリ受賞☆
1,540 円
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 通常商品在庫商品クール便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)要冷蔵品お酒本来の風味を味わっていただくため、火入れ(加熱殺菌処理)なしの状態で出荷された【生酒】です。
配送については、基本的にクール便で行っています。
特別のご連絡等ない場合はクール便にてお送り致しますのでご注意下さい。
フルーティーで、新しいお酒です。
新潟の酒の新潮流と言うべき、苗場酒造の新ブランド「醸す森」・「深然 -MIZEN-」のお取り扱いを開始いたしました！！「醸す森」は、繊細な作業が要求される「一段仕込み」で仕込まれた、お米の甘味とフルーティーで芳醇な香りに包まれるお酒。
普段はワイン派という方や、チューハイなど甘いお酒が好きだけど日本酒はちょっと…という方にもきっと気に入っていただける、新しい時代の日本酒です。
テイスティングコメント (蔵元提供資料より)醸す森 純米吟醸 生酒洋梨やライチを思わせる甘い香りと、酸がキュッと後味を引きしめています。
食前酒にぴったりなお酒ですが、食事と一緒に楽しむならピザやパテドカンパーニュとのペアリングがおすすめです。
冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。
醸す森のはじまり苗場酒造は、1907年創業。
日本有数の豪雪地帯である新潟県中魚沼郡津南町で、古くから高品質で愛される日本酒を醸してきた地酒蔵です。
地域の方々に寄り添ってきた歴史を大切にしながらも、様々な人の思いが重なり、この度、新しい銘柄のお酒造りを始めました。
「さわやかな吟醸香があり、お米の甘みと旨味が凝縮され、飲み飽きしない日本酒を目指したい」洗米・麹・仕込・上槽のほとんどを手作業とし、とにかく繊細に、優しく、手間とコストをかけてつくった、こだわりの逸品。
日本酒が好きな方にも苦手な方にも喜んでいただける、濃厚な甘みと旨味。
口に含んだ後にかけぬけるのは、酵母が作り出す爽快な微炭酸。
小さな地酒蔵が、大きな夢と情熱をかけて挑む、「新しくて、フルーティーな日本酒」。
それが「醸す森」なのです。
醸す森のこだわり1段仕込み通常日本酒は、仕込みタンクに酒母を立て、添・仲・留と蒸米・麹・水を3回に分けて加え、アルコール発酵を行う、いわゆる「3段仕込み」で造ります。
その方が、ある程度の品質を保ちながら大量生産できコストが下がるからです。
それに対し、その作業を1回目の添だけで行うのが「1段仕込み（添仕込み）」です。
糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾るため、14度程の低アルコールで、初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味を残したまま、フレッシュで豊潤なお酒になります。
また、通常の日本酒の造りよりもお米が多く必要でコストが上がること、難しく繊細な造りのため一度に少量しか造ることができないことも、1段仕込みの特徴です。
しかし、この1段仕込みによって生まれる甘みと酸味、そして吟醸香は、発酵食品である日本酒の、ある意味原点といえる味です。
これが「醸す森」独特のフルーティーな味わいを生み出します。
生原酒フレッシュなお酒を提供するために、火入れも割り水もしない、生原酒の状態でお客様にお届けすることにこだわっています。
酵母の働きを止める火入れをすれば、若干とはいえフレッシュさがなくなり、アルコール度数を加水調整する割り水を行えば、せっかく贅沢に作った旨味を損ねてしまいます。
特に、火入れを行わない生酒は酵母が生きているため、詰めた後も瓶の中で熟成を続けます。
日が経つにつれて楽しめる複雑な味の変化も、発酵食品である日本酒元来の魅力のひとつと「醸す森」は考えます。
袋搾り「醸す森」の上槽は、圧搾機で搾るのではなく、袋搾りで行われます。
圧搾機より時間も手間もかかりますが、優しく搾り出すことで雑味を最小限に抑え、ヤブタ香という独特な香りも防ぎます。
そこから生まれた酒粕は、搾り切らなかったお米の甘みと吟醸香を残し、まるで「食べる甘酒・調味料」。
蔵元や杜氏も「こんな酒粕、食べたことがない」と絶賛するほどです。
■製造者：苗場酒造(株) / 新潟県中魚沼郡津南町下船渡戊555■品目：日本酒■分類・タイプ：純米吟醸酒 / 生酒 / 原酒■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：麹米 五百万石(新潟県産) / 掛米 こしいぶき(新潟県産)■精米歩合：60%■酵母：?■アルコール度数：14%■日本酒度：?■酸度：?■アミノ酸度：?■容量：720ml■容器：瓶(スクリューキャップ)■JAN:4536932010016
1,650 円
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 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)地元産亀の尾×ヒマワリ花酵母！亀の尾の旨味を、爽やかに楽しめる来福のイエローラベル！！漫画『夏子の酒』の「幻の酒米」のモデルとしても注目を集めた希少なお米「亀の尾（かめのお）」を原料に、「ひまわりの花酵母」を用いて醸した純米吟醸です。
香りは控えめで、早春の風や白い花のようなやわらかく上品な甘さ。
軽やかな口あたりに、亀の尾のやさしい甘旨味がふんわりと広がります。
全体のシルエットは細めで、中盤?フィニッシュにかけて酸が軽快に利いてキレの良い飲み上がり。
爽やかな淡麗旨口タイプで、幅広いお料理に合わせやすい味わいとなっています。
亀の尾とは？「亀の尾」は、コシヒカリやササニシキからつや姫に至るまで、現在広く食べられている数々のブランド食用米のルーツに当たるお米。
明治時代には“西の雄町、東の亀の尾”と呼ばれ、全国を二分する人気を誇りました。
来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：亀の尾(茨城県産) 100％■精米歩合：55％■酵母：ひまわりの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：15％■日本酒度：±0?+1■酸度：+1.5■アミノ酸度：0.9※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4935707013427(情報更新日 2022/2/14)
3,575 円
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![]() 通常商品在庫商品常温便配送品箱無し箱別途購入(▼)で包装対応メッセージカードOK(詳細は ▼)ボトルラッピングOK(詳細は ▼)地元産亀の尾×ヒマワリ花酵母！亀の尾の旨味を、爽やかに楽しめる来福のイエローラベル！！漫画『夏子の酒』の「幻の酒米」のモデルとしても注目を集めた希少なお米「亀の尾（かめのお）」を原料に、「ひまわりの花酵母」を用いて醸した純米吟醸です。
香りは控えめで、早春の風や白い花のようなやわらかく上品な甘さ。
軽やかな口あたりに、亀の尾のやさしい甘旨味がふんわりと広がります。
全体のシルエットは細めで、中盤?フィニッシュにかけて酸が軽快に利いてキレの良い飲み上がり。
爽やかな淡麗旨口タイプで、幅広いお料理に合わせやすい味わいとなっています。
亀の尾とは？「亀の尾」は、コシヒカリやササニシキからつや姫に至るまで、現在広く食べられている数々のブランド食用米のルーツに当たるお米。
明治時代には“西の雄町、東の亀の尾”と呼ばれ、全国を二分する人気を誇りました。
来福酒造について来福酒造は、1716年（享保元年）、近江商人が筑波山麓の良水の地にて創業した、300年の歴史を持つ酒蔵です。
創業当時からの看板銘柄「来福」は、〈福や来む 笑う上戸の 門の松〉という俳句に由来するもので、地元では古くから縁起の良いお酒として親しまれてきました。
■製造者：来福酒造(株)/茨城県筑西市村田■品目：日本酒(純米吟醸酒)■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)■使用米：亀の尾(茨城県産) 100％■精米歩合：55％■酵母：ひまわりの花酵母(東農大分離株)■アルコール度数：15％■日本酒度：±0?+1■酸度：+1.5■アミノ酸度：0.9※日本酒度等は過去のデータに基づく参考値の場合がございます■容量：1800ml■容器：瓶(打栓)■JAN:4935707013427(情報更新日 2022/2/14)
3,575 円
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