品質保持のため、可能な限り「クール便」をご利用ください。
埼玉県 飯能市で「天覧山」を醸す五十嵐酒造さんの限定直汲みシリーズ、【五十嵐】の華やかな吟醸香の純米吟醸 無濾過生原酒です。
口に含むと直汲みならではのシュワシュワのガス感、爽やかな全体像ながら綺麗な甘旨味が展開するバランスの良いお酒。
フレッシュな果実感と洗練された旨味が見事に調和した「限定 直汲み」です。
■蔵元名：五十嵐酒造（埼玉） ■原料米：吟風 ■精米歩合：55% ■日本酒度：-2 ■酸度：1.9 ■アルコール度数：16度 ■使用酵母：協会1801号+埼玉G酵母 ■保管方法：要冷蔵 商品説明 名称 五十嵐 純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み 緑ラベル 内容量 720ml 保存方法 要冷蔵 原材料 米（国産） 米麹（国産米） 製造者 五十嵐酒造株式会社埼玉県飯能市川寺667-1 特徴など 実店舗で冷蔵保存しています。
日本酒に賞味期限はありません。
720ml×1本のご注文の場合は「宅急便専用箱 720ml 1本用」 150円（税込）を加算させていただきます。
●ギフトボックスをご購入いただくと下記の用途にもご利用いただけます。
御年賀 お年賀 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 プレゼント 暑中御見舞 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 御祝 御祝い 内祝い 御礼 お礼 返礼品 お返し ご挨拶 御挨拶 祝延寿 敬寿 記念日 結婚祝 結婚記念日 出産祝 寿 贈り物 バレンタインデー ホワイトデー お誕生日 誕生祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 還暦 還暦祝 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 開店祝 周年記念品 ご進物 上棟祝 新築祝い 御見舞い 快気祝い 銀婚式 金婚式 奉納 奉献 ギフトボックスはこちらから 五十嵐 紫ラベル 五十嵐 黄ラベル 五十嵐 大辛口 五十嵐 赤ラベル 五十嵐 ターコイズブルーラベル 五十嵐 緑ラベル
1,760 円
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 アルコール度 ： 15度以上16度未満 日本酒度 ： 2 原料名 ：米・米麹 原料米 ：兵庫夢錦 精米歩合 ： 0.6 原材料の生産地 ： 兵庫県 杜氏 ： 但馬杜氏 お奨めの飲み方 ： ロック◎ 冷◎ 常温○ 2015年 第2回 松尾大社 酒-1グランプリにて山陽盃酒造 播州一献 純米吟醸「ののさん」がクールジャパン部門にて見事グランプリを受賞しました！ 兵庫県宍粟市波賀町には、紅葉彩る赤西渓谷の地下を経て沸き出でる天然水があります。
その天然水と地元兵庫夢錦を使用した香り高い純米吟醸酒。
ジャパンギフトのオンラインショッピング(通信販売)では、用途を選ばない先様に喜ばれるこだわりのギフトを多数ご用意! 通販で手軽に確実なギフト選びを。
企業様の大量注文にも丁寧にご対応させていただきます。
お年賀 寒中見舞い お中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 などの季節のご挨拶に。
香典返し 粗供養 など法事・法要・仏事に。
結婚祝い 結婚内祝い 寿 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 誕生祝い 長寿祝い 快気祝い 快気内祝い 開店祝い 開業祝い 新築祝い 上棟祝い 引越し祝い 子供の節句 子供の日 ひな祭り 七五三 などの各種お祝いに。
ギフトのことならジャパンギフトにおまかせ下さい。
様々なギフトシーンに。
内祝 内祝い お祝い返し ウエディング ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 人気 老舗 話題 のし無料 メッセージカード無料 ラッピング無料 大量注文 福袋などギフト以外のご自宅用商品も多数。
バレンタインデー バレンタイン ひなまつり ホワイトデー 七夕 ハロウィン 七五三 クリスマスなどのイベント用ギフトも。
年代別 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代まで幅広く取り揃え。
ご予算別には100円 500円 1000円 1500円 2000円 2500円 3000円 4000円 7000円 5000円 10000円 15000円 30000円など低額から高額品まで。
2,235 円
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 アルコール度 ： 15度以上16度未満 日本酒度 ： 2 原料名 ：米・米麹 原料米 ：兵庫夢錦 精米歩合 ： 0.6 原材料の生産地 ： 兵庫県 杜氏 ： 但馬杜氏 お奨めの飲み方 ： ロック◎ 冷◎ 常温○ 兵庫県宍粟市山崎町で栽培された兵庫夢錦と同町の湧き水を使用した、純米吟醸酒。
山崎町大歳神社の藤「千年藤」から由来し、銘名されています。
2015年 第2回 松尾大社 酒-1グランプリにて山陽盃酒造 播州一献 純米吟醸「ののさん」がクールジャパン部門にて見事グランプリを受賞しました！ ジャパンギフトのオンラインショッピング(通信販売)では、用途を選ばない先様に喜ばれるこだわりのギフトを多数ご用意! 通販で手軽に確実なギフト選びを。
企業様の大量注文にも丁寧にご対応させていただきます。
お年賀 寒中見舞い お中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 などの季節のご挨拶に。
香典返し 粗供養 など法事・法要・仏事に。
結婚祝い 結婚内祝い 寿 出産祝い 出産内祝い 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 誕生祝い 長寿祝い 快気祝い 快気内祝い 開店祝い 開業祝い 新築祝い 上棟祝い 引越し祝い 子供の節句 子供の日 ひな祭り 七五三 などの各種お祝いに。
ギフトのことならジャパンギフトにおまかせ下さい。
様々なギフトシーンに。
内祝 内祝い お祝い返し ウエディング ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 人気 老舗 話題 のし無料 メッセージカード無料 ラッピング無料 大量注文 福袋などギフト以外のご自宅用商品も多数。
バレンタインデー バレンタイン ひなまつり ホワイトデー 七夕 ハロウィン 七五三 クリスマスなどのイベント用ギフトも。
年代別 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代まで幅広く取り揃え。
ご予算別には100円 500円 1000円 1500円 2000円 2500円 3000円 4000円 7000円 5000円 10000円 15000円 30000円など低額から高額品まで。
4,076 円
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 品質保持のため、可能な限り「クール便」をご利用ください。
夏の猫ラベルの第一弾「真夏の猫」が入荷しました。
国産米を大吟醸クラスの48％まで磨き、大吟醸用酵母を使用して醸された夏季限定酒。
華やかな吟醸香、火入れ酒でありながら炭酸ガスが残存するフレッシュな口当たり、甘みとガスの絡みが絶妙な1本です。
口中でスムーズに五味が展開する柔らかで爽やかな仕上がり。
夏酒らしくフェードアウトのタイミングが良く、グイグイと飲めるお酒です。
キンと冷やしてのんびりとお楽しみくださいませ。
＜取り扱い注意事項＞ ・要冷蔵商品です。
・瓶を立てて冷蔵庫で保存してください。
・開栓後はお早めにお飲みください。
・未成年者への販売・飲酒は法律で禁止されています。
■蔵元名：萩野酒造 （宮城） ■原料米：国産米 100％ ■精米歩合：48％ ■日本酒度：-5 ■酸度：1.4 ■アルコール度数：15度 ■使用酵母： ■保管方法：要冷蔵 商品説明 名称 萩の鶴 純米吟醸 別仕込 真夏の猫 超速瓶燗一回火入れ 内容量 720ml 保存方法 要冷蔵 原材料 米（国産） 米麹（国産米） 製造者 萩野酒造株式会社宮城県栗原市金成有壁新町52 特徴など 実店舗で冷蔵保存しています。
日本酒に賞味期限はありません。
720ml×1本のご注文の場合は「宅急便専用箱 720ml 1本用」 150円（税込）を加算させていただきます。
●ギフトボックスをご購入いただくと下記の用途にもご利用いただけます。
御年賀 お年賀 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 プレゼント 暑中御見舞 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 御祝 御祝い 内祝い 御礼 お礼 返礼品 お返し ご挨拶 御挨拶 祝延寿 敬寿 記念日 結婚祝 結婚記念日 出産祝 寿 贈り物 バレンタインデー ホワイトデー お誕生日 誕生祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 還暦 還暦祝 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 開店祝 周年記念品 ご進物 上棟祝 新築祝い 御見舞い 快気祝い 銀婚式 金婚式 奉納 奉献 ギフトボックスはこちらから夏の猫ラベルの第一弾「真夏の猫」が入荷しました。
国産米を大吟醸クラスの48％まで磨き、大吟醸用酵母を使用して醸された夏季限定酒。
華やかな吟醸香、火入れ酒でありながら炭酸ガスが残存するフレッシュな口当たり、甘みとガスの絡みが絶妙な1本です。
口中でスムーズに五味が展開する柔らかで爽やかな仕上がり。
夏酒らしくフェードアウトのタイミングが良く、グイグイと飲めるお酒です。
キンと冷やしてのんびりとお楽しみくださいませ。
1,925 円
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品質保持のため、可能な限り「クール便」をご利用ください。
夏の猫ラベルの第一弾「真夏の猫」が入荷しました。
国産米を大吟醸クラスの48％まで磨き、大吟醸用酵母を使用して醸された夏季限定酒。
華やかな吟醸香、火入れ酒でありながら炭酸ガスが残存するフレッシュな口当たり、甘みとガスの絡みが絶妙な1本です。
口中でスムーズに五味が展開する柔らかで爽やかな仕上がり。
夏酒らしくフェードアウトのタイミングが良く、グイグイと飲めるお酒です。
キンと冷やしてのんびりとお楽しみくださいませ。
＜取り扱い注意事項＞ ・要冷蔵商品です。
・瓶を立てて冷蔵庫で保存してください。
・開栓後はお早めにお飲みください。
・未成年者への販売・飲酒は法律で禁止されています。
■蔵元名：萩野酒造 （宮城） ■原料米：国産米 100％ ■精米歩合：48％ ■日本酒度：-5 ■酸度：1.4 ■アルコール度数：15度 ■使用酵母： ■保管方法：要冷蔵 商品説明 名称 萩の鶴 純米吟醸 別仕込 真夏の猫 超速瓶燗一回火入れ 内容量 1800ml 保存方法 要冷蔵 原材料 米（国産） 米麹（国産米） 製造者 萩野酒造株式会社宮城県栗原市金成有壁新町52 特徴など 実店舗で冷蔵保存しています。
日本酒に賞味期限はありません。
720ml×1本のご注文の場合は「宅急便専用箱 720ml 1本用」 150円（税込）を加算させていただきます。
●ギフトボックスをご購入いただくと下記の用途にもご利用いただけます。
御年賀 お年賀 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 プレゼント 暑中御見舞 残暑御見舞 父の日 母の日 敬老の日 御祝 御祝い 内祝い 御礼 お礼 返礼品 お返し ご挨拶 御挨拶 祝延寿 敬寿 記念日 結婚祝 結婚記念日 出産祝 寿 贈り物 バレンタインデー ホワイトデー お誕生日 誕生祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 還暦 還暦祝 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 開店祝 周年記念品 ご進物 上棟祝 新築祝い 御見舞い 快気祝い 銀婚式 金婚式 奉納 奉献 ギフトボックスはこちらから夏の猫ラベルの第一弾「真夏の猫」が入荷しました。
国産米を大吟醸クラスの48％まで磨き、大吟醸用酵母を使用して醸された夏季限定酒。
華やかな吟醸香、火入れ酒でありながら炭酸ガスが残存するフレッシュな口当たり、甘みとガスの絡みが絶妙な1本です。
口中でスムーズに五味が展開する柔らかで爽やかな仕上がり。
夏酒らしくフェードアウトのタイミングが良く、グイグイと飲めるお酒です。
キンと冷やしてのんびりとお楽しみくださいませ。
3,630 円
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 ↑ご注文前に必ずお読みください 無料手提げ袋のご用意はございません。
手提げ袋(有料)をご入用の場合は コチラから同時にご注文ください。
≪≪ クリック ≫≫ ■ 商品詳細 ■ 【 純米吟醸酒 】 ◆2017年 インターナショナル・サケ・チャレンジ 最高金賞受賞 ◆2017年 全米日本酒歓評会 金賞受賞 ◆2008,2010,2012,2014,2015,2016,2018年,2019年 ノーベル賞授賞式の晩餐会で振る舞われました。
商品名 純米吟醸 福寿 720ml 1本 ギフト化粧箱入り ノーベル賞晩餐会で愛飲された日本酒！ 最高金賞受賞酒！ 産地 兵庫県 蔵元 株式会社神戸酒心館 (麹米・掛米) / 精米歩合 兵庫県産米 / 60％ 容量 720ml アルコール度 15度 ひとこと 【純米吟醸】 熟した桜桃のような豊かな香り。
フレッシュな果物と滑らかな米の旨味を味わえる。
生クリームやカッテージチーズとも素晴らしい相性です。
・2016年 International SAKE Challenge 金賞受賞 ・2016年 LOS ANGELES INTERNATIONAL WINE COMPETITION Saké Competition 最高金賞受賞 ・2015年 International SAKE Challenge 銀賞受賞 ・2012年 International SAKE Challenge トロフィー（最高金賞）受賞 ・2009年 International SAKE Challenge トロフィー（最高金賞）受賞 ・2010年 International SAKE Challenge 金賞受賞 ・2007年 米 World Wine Championships 銀賞受賞 ・2008,2010,2012,2014,2015,2016,2018年,2019年のノーベル賞授賞式の晩餐会、ナイトキャップパーティーで振る舞われました。
ギフト・プレゼント・贈り物・贈答品・御祝い・お祝い・御祝・内祝・内祝い・御返し・お返し・出産内祝・出産内祝い・出産祝い・出産御祝・出産御祝い・出産お祝い結婚・結婚内祝・結婚内祝い・ 結婚内祝い 結婚式・引出物・引き出物・御結婚御祝・結婚御祝・結婚祝い・御結婚お祝い・お礼・御礼・快気祝い・ 快気内祝い・御見舞御礼・快気内祝・快気内祝い・全快祝・全快祝い・ 引越しご挨拶・父の日・母の日・ 敬老の日・入学内祝い・入園内祝い・成人式・新築内祝い・粗品・記念品・二次会・景品・ コンペ景品・プレゼント・御中元・お中元・中元・暑中見舞・暑中御見舞い・暑中お見舞い・残暑見舞・残暑御見舞・残暑見舞い・ 御歳暮・お歳暮・お年賀・御年賀・御年賀・寒中御見舞・寒中お見舞い・法事引出物・香典返し・初盆・志・お供え・御供え・御供・開店お祝い・退職・ 卒業記念品・心ばかり・お餞別・快気祝い・快気内祝い・入学内祝・入園内祝・新築内祝・新築祝い・新築御祝・上棟祝い・上棟御祝い・上棟お祝い・ 誕生日・還暦御祝い・還暦お祝い・還暦祝・還暦御祝・開店祝・開店御祝・開店御祝い・開店祝い・ バレンタインデー・ホワイトデー・餞別・メッセージカード・メッセージカード対応・のし・のし対応・熨斗対応
1,999 円
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 ↑ご注文前に必ずお読みください 無料手提げ袋のご用意はございません。
手提げ袋(有料)をご入用の場合は コチラから同時にご注文ください。
≪≪ クリック ≫≫ ■ 商品詳細 ■ 商品名 純米吟醸 飲み比べ 2本ギフトセット ・福寿 純米吟醸 720ml ・金鯱 純米吟醸 720ml 産地 兵庫県 -福寿- 愛知県 -金鯱- 蔵元 神戸酒心館 -福寿- 盛田金しゃち酒造 -金鯱- 麹米（使用米） 兵庫県産米 -福寿- 山田錦 -金鯱- 精米歩合 各60％ 容量・アルコール度 各720ml 15度 -福寿- 15度以上16度未満 -金鯱- ＜福寿＞ 熟した桜桃のような豊かな香り。
フレッシュな果物と滑らかな米の旨味を味わえる。
生クリームやカッテージチーズとも素晴らしい相性です。
ノーベル賞晩餐会で愛飲された日本酒！最高金賞受賞酒！ ◆2008,2010,2012,2014,2015,2016,2018年,2019年 ノーベル賞授賞式の晩餐会で振る舞われました。
＜金鯱＞ 優れた酒造好適米である「山田錦」を麹米、掛米ともに60％以下まで精白し、低温でじっくり時間をかけ、手間暇を惜しまず醸した純米吟醸酒です。
ギフト・プレゼント・贈り物・贈答品・御祝い・お祝い・御祝・内祝・内祝い・御返し・お返し・出産内祝・出産内祝い・出産祝い・出産御祝・出産御祝い・出産お祝い結婚・結婚内祝・結婚内祝い・ 結婚内祝い 結婚式・引出物・引き出物・御結婚御祝・結婚御祝・結婚祝い・御結婚お祝い・お礼・御礼・快気祝い・ 快気内祝い・御見舞御礼・快気内祝・快気内祝い・全快祝・全快祝い・ 引越しご挨拶・父の日・母の日・ 敬老の日・入学内祝い・入園内祝い・成人式・新築内祝い・粗品・記念品・二次会・景品・ コンペ景品・プレゼント・御中元・お中元・中元・暑中見舞・暑中御見舞い・暑中お見舞い・残暑見舞・残暑御見舞・残暑見舞い・ 御歳暮・お歳暮・お年賀・御年賀・御年賀・寒中御見舞・寒中お見舞い・法事引出物・香典返し・初盆・志・お供え・御供え・御供・開店お祝い・退職・ 卒業記念品・心ばかり・お餞別・快気祝い・快気内祝い・入学内祝・入園内祝・新築内祝・新築祝い・新築御祝・上棟祝い・上棟御祝い・上棟お祝い・ 誕生日・還暦御祝い・還暦お祝い・還暦祝・還暦御祝・開店祝・開店御祝・開店御祝い・開店祝い・ バレンタインデー・ホワイトデー・餞別・メッセージカード・メッセージカード対応・のし・のし対応・熨斗対応
5,225 円
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 マイクロバブル洗米とは、高濃度酸素の微細な泡で洗米すること。
米が優しく洗われ、旨味成分を含む部分のみを残し、さらには米の吸水性を高めてより良い酒質へつながります。
また、扁平精米とは、お米の形に沿って扁平状に精米すること。
良い部分を落とさず、雑味のある部分を含まない、お米にしあがる、手間と時間のかかる精米方法です。
その最新技術を用いて醸されたTSUBASAは、繊細で透明感のある味わいの中に、芳醇で生酒の特徴でもある濃醇さも持ち合わせた一本です。
低アルコールながら、爽やかな青リンゴのような香り。
生酒の特徴でもあるフレッシュさに加え、キレの良いさっぱりとしたあじわいです。
ぜひご賞味ください。
精米歩合：非公開 日本酒度：非公開 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。
冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。
また、冬季もクール便の選択は可能です。
1,870 円
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マイクロバブル洗米とは、高濃度酸素の微細な泡で洗米すること。
米が優しく洗われ、旨味成分を含む部分のみを残し、さらには米の吸水性を高めてより良い酒質へつながります。
また、扁平精米とは、お米の形に沿って扁平状に精米すること。
良い部分を落とさず、雑味のある部分を含まない、お米にしあがる、手間と時間のかかる精米方法です。
その最新技術を用いて醸されたTSUBASAは、繊細で透明感のある味わいの中に、芳醇で生酒の特徴でもある濃醇さも持ち合わせた一本です。
低アルコールながら、爽やかな青リンゴのような香り。
生酒の特徴でもあるフレッシュさに加え、キレの良いさっぱりとしたあじわいです。
ぜひご賞味ください。
精米歩合：非公開 日本酒度：非公開 ※本商品は要冷蔵の商品です※ 本商品は要冷蔵商品のため、夏季はクール便必須となっております。
冬季期間中は気温が低く、風味や品質の低下は起こりずらいと考えられるため、ご指定がない限りは宅急便での配送にさせていただきます。
また、冬季もクール便の選択は可能です。
3,520 円
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 高千代酒造の酒質の向上に向けて扁平(へんぺい)精米(せいまい)導入 扁平精米にすると原形精米と同じ精米歩合でもより雑味の元となる成分の少ない白米に仕上げることができるわけです。
通常精米 扁平精米 正面 横 正面 横 正面 横 正面 横 通常（正面、横）→ 精米後 扁平（正面、横） → 精米後 高千代酒造の酒質の向上に向けて…扁平(へんぺい)精米(せいまい) 安価で上質（美味い）な酒造りを実現する為に・・・ 弊社で取り組んでいる酒米の「一本〆」ですが、元々は扁平精米にも耐えうる米として開発されているそうです。
（越淡麗や五百万石と比較して）この利点を活かし、高千代酒造は以下の取組みを実施したいと思います。
新たなる精米への取組み ＊扁平精米（23BYから採用する精米方法です）の採用 かつては、原形精米が最良とされていましたが、昨今では扁平精米（等厚精米）が見直されています。
これは、玄米の表層部の成分分布が全体に均一な厚さで拡がっているのに対し、原形精米では、お米の縦の部分がたくさん削られるのに、横の部分があまり削られないため、お米の横の部分の削られ方が少ない部分に雑味の元となる成分が残りやすいためです。
扁平精米ではこれを縦横均等に等厚に削ります。
このように、扁平精米にすると原形精米と同じ精米歩合でもより雑味の元となる成分の少ない白米に仕上げることができるわけです。
扁平精米にするためには原形精米とちがって、精米初期に回転数、圧力、給穀弁を大きくとることで実現できますが、精米初期の条件が過酷であるために米が砕けやすいので、注意を要します。
期待できる効果 有害成分（主にタンパク質）となる部分を同じ精米歩合でも少なくする事が可能。
雑味の元となる成分量が減る という事は酒の品質が上がる（今まで以上に雑味などを取り除く）事になります。
つまり、爽快感や含香、味わい、余韻までもが上質になっていくという事です。
また、別の言い方をすると例えば 60％の扁平精米を採用した米と 55％の原型精米を採用した米とが 同量の雑味の元となる成分含有量となり、同じ酒を醸しても高精白の酒質を低精白で実現できる という事です。
そういう意味でも 酒質が向上する といった結果を生み出す事が可能となり、安価で（低精白）美味い酒造りが可能になります。
米時間を通常より多くかける事の効果にもよって、精白後の米粒が均一の形・大きさになる比率が高い。
米粒が形・大きさの上で従来以上に均一化出来るという事は精白後の米の処理（枯らし・給水・蒸し・さらしなど）が今以上に有利 という事です。
製造段階において米粒一つ一つにムラがあると一定の作業の中で均一化した発酵が実現しにくくなり、しいては酒質のムラにつながります。
高千代酒造 高千代酒造 霊峰 「巻機山」の麓で醸される「高千代」は新潟を代表する淡麗さを持ち ひらがなシリーズ「たかちよ」は濃厚な旨味を持った清酒です。
3メートルを越える積雪は、寒造りに必要な条件を完璧なまでに取り揃え、 仕込み水である「巻機山」の豊富な伏流水は、純米酒を醸すための必要 な 成分 を全てにおいてクリアした超軟水です。
ここまで完璧な条件の場所は、そうはありません。
の場所において、120年間、頑固なまでの手造りに徹し、酒造り一筋 にかけた情熱の結晶が、「高千代」の清酒達です。
ちなみに、高千代の人々はこの場所を、『米』、『水』、『人』、『風土』 において全てにおいて恵まれた『神が授けてくれた、酒造りの究極の地』 である と言っております。
その『徳』を神々に感謝し、醸された魚沼清酒です。
清酒「高千代・巻機」の醸造元である当蔵は日本百名山の一つである 巻機山の麓に位置しています。
越後三山の南側、 谷川連峰の北に位置する巻機山は私達に四季折々の魅力的な姿を見せてくれます。
巻機山の湧水は、数値の高い極軟水。
不純物の極めて少ないやわらかい水です。
巻機山の峰々に降り積もった雪は、100年以上もの年月をかけて 約2，000mの自然の濾過機を通って浸透し湧き出で、清酒「高千代・巻機」の 「飲み飽きしない自然の旨味を味わえるなめらかな酒質」をつくっています。
清酒は、80％以上が水であり、その水の成分が酒質に大きく影響してきます。
また酒造りは、酵母も麹菌も水分量というものに大きく左右されるという理由から、 水分管理が重要といえます そこで、酒造りの原点に立ち、水分管理を最優先させた仕込みを行っています。
当蔵では、品質の高いものを造り出すことを常に目指し、杜氏以下若く元気の良い 蔵人たちが名水に恥じることの無いよう研鑽努力を惜しまず清酒「高千代」、 「巻機」を醸し出しています。
1,870 円
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高千代酒造の酒質の向上に向けて扁平(へんぺい)精米(せいまい)導入 扁平精米にすると原形精米と同じ精米歩合でもより雑味の元となる成分の少ない白米に仕上げることができるわけです。
通常精米 扁平精米 正面 横 正面 横 正面 横 正面 横 通常（正面、横）→ 精米後 扁平（正面、横） → 精米後 高千代酒造の酒質の向上に向けて…扁平(へんぺい)精米(せいまい) 安価で上質（美味い）な酒造りを実現する為に・・・ 弊社で取り組んでいる酒米の「一本〆」ですが、元々は扁平精米にも耐えうる米として開発されているそうです。
（越淡麗や五百万石と比較して）この利点を活かし、高千代酒造は以下の取組みを実施したいと思います。
新たなる精米への取組み ＊扁平精米（23BYから採用する精米方法です）の採用 かつては、原形精米が最良とされていましたが、昨今では扁平精米（等厚精米）が見直されています。
これは、玄米の表層部の成分分布が全体に均一な厚さで拡がっているのに対し、原形精米では、お米の縦の部分がたくさん削られるのに、横の部分があまり削られないため、お米の横の部分の削られ方が少ない部分に雑味の元となる成分が残りやすいためです。
扁平精米ではこれを縦横均等に等厚に削ります。
このように、扁平精米にすると原形精米と同じ精米歩合でもより雑味の元となる成分の少ない白米に仕上げることができるわけです。
扁平精米にするためには原形精米とちがって、精米初期に回転数、圧力、給穀弁を大きくとることで実現できますが、精米初期の条件が過酷であるために米が砕けやすいので、注意を要します。
期待できる効果 有害成分（主にタンパク質）となる部分を同じ精米歩合でも少なくする事が可能。
雑味の元となる成分量が減る という事は酒の品質が上がる（今まで以上に雑味などを取り除く）事になります。
つまり、爽快感や含香、味わい、余韻までもが上質になっていくという事です。
また、別の言い方をすると例えば 60％の扁平精米を採用した米と 55％の原型精米を採用した米とが 同量の雑味の元となる成分含有量となり、同じ酒を醸しても高精白の酒質を低精白で実現できる という事です。
そういう意味でも 酒質が向上する といった結果を生み出す事が可能となり、安価で（低精白）美味い酒造りが可能になります。
米時間を通常より多くかける事の効果にもよって、精白後の米粒が均一の形・大きさになる比率が高い。
米粒が形・大きさの上で従来以上に均一化出来るという事は精白後の米の処理（枯らし・給水・蒸し・さらしなど）が今以上に有利 という事です。
製造段階において米粒一つ一つにムラがあると一定の作業の中で均一化した発酵が実現しにくくなり、しいては酒質のムラにつながります。
高千代酒造 高千代酒造 霊峰 「巻機山」の麓で醸される「高千代」は新潟を代表する淡麗さを持ち ひらがなシリーズ「たかちよ」は濃厚な旨味を持った清酒です。
3メートルを越える積雪は、寒造りに必要な条件を完璧なまでに取り揃え、 仕込み水である「巻機山」の豊富な伏流水は、純米酒を醸すための必要 な 成分 を全てにおいてクリアした超軟水です。
ここまで完璧な条件の場所は、そうはありません。
の場所において、120年間、頑固なまでの手造りに徹し、酒造り一筋 にかけた情熱の結晶が、「高千代」の清酒達です。
ちなみに、高千代の人々はこの場所を、『米』、『水』、『人』、『風土』 において全てにおいて恵まれた『神が授けてくれた、酒造りの究極の地』 である と言っております。
その『徳』を神々に感謝し、醸された魚沼清酒です。
清酒「高千代・巻機」の醸造元である当蔵は日本百名山の一つである 巻機山の麓に位置しています。
越後三山の南側、 谷川連峰の北に位置する巻機山は私達に四季折々の魅力的な姿を見せてくれます。
巻機山の湧水は、数値の高い極軟水。
不純物の極めて少ないやわらかい水です。
巻機山の峰々に降り積もった雪は、100年以上もの年月をかけて 約2，000mの自然の濾過機を通って浸透し湧き出で、清酒「高千代・巻機」の 「飲み飽きしない自然の旨味を味わえるなめらかな酒質」をつくっています。
清酒は、80％以上が水であり、その水の成分が酒質に大きく影響してきます。
また酒造りは、酵母も麹菌も水分量というものに大きく左右されるという理由から、 水分管理が重要といえます そこで、酒造りの原点に立ち、水分管理を最優先させた仕込みを行っています。
当蔵では、品質の高いものを造り出すことを常に目指し、杜氏以下若く元気の良い 蔵人たちが名水に恥じることの無いよう研鑽努力を惜しまず清酒「高千代」、 「巻機」を醸し出しています。
3,520 円
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![]() ●名称：而今 きもと 有機山田錦 火入れ ●内容量：720ml ●ワンポイント：ようこそ【とうりんパレット】へ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 2024年6月16日（日）が父の日です。
【2024 Father's Day】 お父さん遅れてごめんね!ギフトも、まだまだ賜っております!! お父さんが喜ぶ素敵なギフト包装とメッセージカードも添えて【父の日】に贈ろう! 特に商品をお急ぎの方は、ご注文の際の【備考欄】の方へ、●お急ぎと記載いただくか、店舗の方へご連絡をお願い致します。
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ご滞在時の大切なお時間に、最高のお酒で、お・も・て・な・し 海外発送にも対応しております。
当店から世界へ〜。
Please taste a wonderful Japanese SAKE to overseas people. You can see the goodness of Japan. We can ship overseas from our store.Delivery to the hotel you are staying in Japan is also possible. Yamaguchi Prefecture has a lot of wonderful Japanese sake, which is attractive. Please enjoy sake to your heart's content. ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 毎月18日は、【いちばの日】ご愛顧感謝デーを開催しています。
ダイヤモンド会員4倍・プラチナ会員3倍・ゴールド会員2倍 御中元・サマーギフト・法人ギフトを賜っております。
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17,600 円
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 よく一緒に購入されている商品亀萬 ちょい辛 720ml ポイント消化 おた935円瑞鷹 ＜芳醇純米酒＞ 壜 720ml 熊本のお1,100円れいざん 本醸造 生貯蔵 麗酒爽快 300ml550円「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」地元ならではの すっきりとした飲み心地で、吟醸香がほのかに広がるお酒です。
地元水俣の越小場産の「アイガモ農法無農薬米」を使用し、子供のように優しく、丁寧に醸した純米吟醸酒です。
辛★★★☆☆甘 おすすめの飲み方 ひや ★★★★★ 常温 ★★★☆☆ ロック ★☆☆☆☆ 原料米 レイホウ(アイガモ農法無農薬米) アルコール 16 度 内容量 720 ml出前迅速！正午までのご注文で翌日配送！ ※在庫切れの場合はご連絡いたします。
※翌日配送エリアは九州〜東海地方になります。
沖縄、北陸、関東、東北、北海道、離島地域は翌日配送対象エリアから はずれます。
ご了承ください。
また、翌日配送エリアの方で時間指定が ございましたら備考欄にご記入ください。
原則、午前中着指定ができるのは九州エリアのみになります。
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1,834 円
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 ●名称：而今 純米吟醸 朝日 ●内容量：720ml ●ワンポイント：ようこそ【とうりんパレット】へ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 2024年6月16日（日）が父の日です。
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22,000 円
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 ●名称：射美 純米吟醸 無濾過生原酒 新元号限定 ●内容量：720ml ●ワンポイント：新元号【令和】を記念して、杉原酒造が醸し出した限定酒になります。
酒米は、揖斐の誉れを100パーセント使用しております。
吟醸香がほのかに香り、お口に含むと南国フルーツの様な甘さと酸味が抜群です。
ようこそ【とうりんパレット】へ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 2024年6月16日（日）が父の日です。
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27,500 円
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 商品詳細 内容量 1800ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 秋田県産酒こまち 精米歩合 55% 商品説明 赤色酵母を使用した自然な桃色の綺麗な色が特徴のお酒です。
色からの想像の通りヨーグルトやピンクグレープフルーツのような酸味、日本酒とは思えない甘みが特徴です。
槽でしっかり搾った透明感のある無ろ過の生酒です。
保存方法 冷暗所で立てて保管してください。
4,500 円
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商品詳細 内容量 1800ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 赤磐雄町 精米歩合 50％ 商品説明 完熟した果実のような強い甘みの中に、どこか爽やかさを感じさせる香り。
口当たりは滑らかで、そこから凝縮された濃密なエキス感が口いっぱいに広がります。
旨みや甘みが混ざり合った立体的な質感で、飲み込んだ後には軽やかで美しい余韻を感じ、次第に綺麗にキレていきます。
年に一度だけの味わいをぜひお楽しみください。
保存方法 立てて冷暗所で保管してください。
6,500 円
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商品詳細 内容量 1800ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 愛山 精米歩合 55％ 商品説明 リングやパイナップルを思わせる甘い香り。
まろやかな口当たりから広がるのは芳醇で伸びやかな甘み、そしてその味わいを根底で支える美しい酸。
愛山ならではの個性を存分に表現した躍動感のあるジューシーな味わいはまさに絶品。
飲み込むと柔らかな余韻が綺麗に収束していき、スッとしたキレで消えていきます。
芳醇な旨みと印象的な酸、そして抜群の完成度を誇る一本。
ぜひお楽しみください。
保存方法 立てて冷暗所で保管してください。
4,820 円
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商品詳細 内容量 720ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 麹米：山田錦100%・掛米：五百万石100% 精米歩合 55％ 商品説明 オリや雑味がなく、マスカットやリンゴ、洋ナシを思わせる華やかな吟醸香。
一口含むと瑞々しい甘味がふわりと広がります。
後半の余韻は軽やかで優しく柔らかい印象のお酒。
普段日本酒を飲まない方でも、素直に美味しいと感じられる味わいです。
保存方法 立てて冷暗所で保管してください。
2,300 円
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商品詳細 内容量 1800ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 美郷錦 精米歩合 55% 商品説明 香りは穏やかで、口当たりも優しくやわらかい仕上り。
旨味の広がり方も滑らかで、瑞々しさの後にはやや高めの酸を伴って程良い余韻が続きます。
このスッキリとした酸味は、夏場でも食欲を掻き立ててくれそうです。
キリっと冷やすことで涼やかさが増し、気持ち良く喉に吸い込まれていきます。
保存方法 立てて冷暗所で保管してください。
5,200 円
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商品詳細 内容量 1800ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 會津美里町産五百万石100％ 精米歩合 60％ 商品説明 フレッシュ感とコクがあり、キレも良いバランスのあるタイプです。
落ち着いた立ち香に加え、口の中に入れると果実の様な含み香が特徴です。
純米酒と比べ、米の味が濃いのが特徴です。
冷酒で食中酒としてお勧めです。
保存方法 立てて冷暗所で保管してください。
5,400 円
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商品詳細 内容量 1800ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 麹米・五百万石／掛米・夢の香、五百万石60% 精米歩合 60% 商品説明 ふんわりと甘やかな香りが漂い、優しくほんのり甘味のある円やかな味わいと、ソフトで落ち着いた旨味がスーッと綺麗に広がります。
あくまでも食中酒、飽きの来ない何杯でも飲める酒質と言えます。
純米吟醸ながら香りを最小限に届けることによって飲んだ時の米の味わいが綺麗に伝わる酒質です。
常温?冷酒の温度帯で、ゆっくり飲んで頂けるお酒です。
保存方法 立てて冷暗所で保管してください。
3,500 円
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商品詳細 内容量 1800ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 麹米-五百万石・掛米-夢の香 精米歩合 60% 商品説明 穏やかな香りと、やさしい甘み・コク。
冷やすと透明感のある甘みが際立ち、手のひらで酒器を温めるなどして少しずつ温度をゆるめますと、米の旨みとコクが増して感じられます。
しっかりとした旨みで、飲み飽きしない懐の深さがありますので、食中酒としておススメです。
保存方法 立てて冷暗所で保管してください。
3,500 円
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商品詳細 内容量 1800ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 那須産 酒造好適米 精米歩合 60％ 商品説明 辛さだけではない米の旨味を生かしたふくよかな味わいです。
栃木県産那須五百万石で醸した純米酒。
豊かな大地の恵みを彷彿させる大那らしいミネラル感たっぷりのやわらかな飲み口と酒度に現る辛さだけでなく、しっかりとしたお米の旨味を感じさせてくれます。
保存方法 冷暗所で立てて保管してください。
4,000 円
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商品詳細 内容量 720ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 ドメーヌさくら有機農法・亀の尾 精米歩合 90％以上 商品説明 「日本酒の未来は生もとが担っている」というコンセプトに、木桶を用いてより有機的に「亀ノ尾」のポテンシャルを引き出したお酒。
圧倒的に洗練された美しい生もとに仕上げています。
ほのかな甘みと優しい酸味、ポジティブな苦味で構成され、ジューシーさを忘れることなく、よりライトに、軽さを重視した1本です。
保存方法 冷暗所で立てて保管してください。
2,600 円
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商品詳細 内容量 720ml 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 ドメーヌさくら有機農法・亀の尾 精米歩合 90％以上 商品説明 「日本酒の未来は生もとが担っている」というコンセプトに、木桶を用いてより有機的に「亀ノ尾」のポテンシャルを引き出したお酒。
圧倒的に洗練された美しい生もとに仕上げています。
ほのかな甘みと優しい酸味、ポジティブな苦味で構成され、ジューシーさを忘れることなく、よりライトに、軽さを重視した1本です。
保存方法 冷暗所で立てて保管してください。
2,600 円
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