| 28位 商品のポイント 極寒のノルウェーで〜環境に配慮しながら育てられたASC認証のサーモントラウトを厳選し〜現地で生からスモークした鮮度抜群のワンフローズンのスモークサーモンです。 サーモンの養殖場はフィヨルド内部にあり〜山からの雪解け水が豊富に流れ込むため養殖に最適な環境です。 ASC認証の基準に則り〜抗生物質や成長促進剤などを使っていないエサを与え〜水温や生育状態など〜常にコンピューター管理して品質の良いサーモントラウトを養殖しています。 水揚げされたサーモントラウトは〜すぐに現地の加工場へ。 鮮度を保ったまま骨取りなどの下処理を丁寧に施し〜熟成させることで美味しさを最大限に引き出しています。 味付けはシンプルに塩と砂糖だけで素材の良さを存分にいかし〜くせの無いブナのチップで香り良く燻製しました。 食卓の主役とし_..............
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