原　亜樹子 主婦と生活社アメリカノオヤツクラシトメグルジュウニカゲツノレシピ ハラアキコ 発行年月：2026年03月27日 予約締切日：2026年03月26日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784391167290 原亜樹子（ハラアキコ） 菓子文化研究家。
米国高校へ留学。
東京外国語大学で食をテーマに文化人類学を学ぶ。
特許庁勤務の後〜転身。
主にアメリカの菓子や食文化を紹介するほか〜企業のレシピ開発やメディアへの情報提供を行う。
和菓子への造詣も深く〜和菓子取材歴20年以上（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 4月　イースター（鳥の巣クッキー／スカンジナビアン・エッグコーヒー／アイスリングを浮かべたイースターパンチ）／5月　いちご（ストロベリースプーンケーキ／チョコレートチェリースプーンケーキ／ストロベリ................._

ぢゅの 小学館クリエイティブモフサンドマネシテカンタンモフモフニャンコレシピステンシルシートツキ ヂュノ 発行年月：2025年11月26日 ページ数：64p サイズ：ムックその他 ISBN：9784778050238 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

松岡 由希子 河出書房新社オイシサノヒミツハキャラメルバターシオフランスブルターニュカラトドイタオカシレシピ マツオカ　ユキコ 発行年月：2025年09月18日 予約締切日：2025年09月17日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309295312 松岡由希子（マツオカユキコ） お菓子・料理研究家。
商社勤務を経てル・コルドン・ブルー　パリ校に留学し〜製菓・料理のグランディプロムを取得。
パリのホテル・ドゥ・クリヨンなどで研鑽を積み〜帰国後〜ル・コルドン・ブルー　日本校にてアシスタントおよび通訳として8年間勤務。
2012年にフランスのブルターニュ地方に移住し〜ショコラトリー〜パティスリー〜サロン・ド・テの企画運営に10年間携わる。
現在〜オンラインで「フランス菓子〜料理のオンラインサロンTable　de　l’Hermine」を開催中（本データは................._

お菓子作りの「なぜ？」に答える 河田昌子 柴田書店オカシ コツ ノ カガク カワダ,マサコ 発行年月：2012年12月28日 予約締切日：2012年12月27日 ページ数：300p サイズ：単行本 ISBN：9784388251193 河田昌子（カワダマサコ） 1956年山口県生まれ。
奈良女子大学〜京都大学大学院博士課程修了。
農学博士（食品工学専攻）。
大阪の製菓専門学校で食品学を指導するかたわら〜夜間部で学生として製菓技術を習得。
独立後〜製造現場やヨーロッパ各地の研修や取材を重ねる。
南仏で生活した経験から〜日本と海外の素材の相違点〜様々なお菓子の地理的〜歴史的な背景にも興味を持ち〜科学者と菓子職人〜両方の視点から研究を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　小麦粉／2　砂糖／3　卵／4　乳製品（牛乳〜ヨーグルト〜................._

oyaMADE 手紙社オヤツノクマノクマッキー オヤマデ 発行年月：2026年03月11日 予約締切日：2026年02月02日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784073542063 oyaMADE（オヤマデ） 北海道を拠点に「かわいい・たのしい」をテーマにおやつを作り〜販売する“おやつ屋”の店主。
製菓衛生師。
代表作のクマッキーをはじめ〜一つひとつにキャラクターやストーリーがあり〜手にした人〜食べた人が思わず笑顔になるおやつたちは〜オンラインショップやポップアップで人気。
また〜自作のおやつをデザインにあしらったマスキングテープやメモ帳などのオリジナルグッズの制作・販売〜文具ブランドとコラボレーションした雑貨制作も手がけており〜雑貨・文具ファンからも注目されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） APRIL／MA................._

お菓子教室TABLUEの11のスペシャルレッスン 出沼 麻希子 文化学園　文化出版局オウチデツクルキレイデオイシイオカシ イデヌママキコ 発行年月：2025年03月21日 予約締切日：2025年03月20日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784579214617 出沼麻希子（イデヌママキコ） お菓子研究家で「TABLUE（テーブルー）」主宰。
福島県生まれ。
高校卒業後〜エコール・キュリネール国立製菓専門カレッジで学び〜都内の菓子店に6年勤務したのち〜ホテルオークラ東京に8年勤務。
結婚を機に自宅でお菓子教室「TABLUE」を始める。
現在は隔月に1回のペースでオンラインレッスンを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 絞り出しクッキー　コーヒー風味／レーズンサンド／フィナンシェ／かぼちゃのキャラメルパウンドケーキ／チェ_..............

坂田 阿希子 東京書籍サンドイッチバー サカタ アキコ 発行年月：2025年02月17日 予約締切日：2025年02月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784487818167 坂田阿希子（サカタアキコ） フランス料理店やフランス菓子店での経験を重ねたのち〜料理研究家として独立し〜テレビやラジオ〜書籍〜雑誌などで活躍。
2019年には東京・代官山に「洋食KUCHIBUE」をオープンし〜オーナーシェフとして厨房でも腕をふるう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　カクテルサンドイッチ（サーモンペーストサンドイッチ／スモークサーモンサンドイッチ／たらこペーストサンドイッチ／ローストビーフサンドイッチ／ホースラディッシュサンドイッチ　ほか）／2　ボリュームサンドイッチ（ビーフステーキサンドイッチ／ポークカツレツサ_..............

松下 裕介 河出書房新社アシェット・デセールノパーツトクミタテサラモリデザートゾウホバン マツシタ　ユウスケ 発行年月：2024年03月26日 予約締切日：2024年03月25日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784309293851 松下裕介（マツシタユウスケ） 2014年12月〜東京・神楽坂にアシェット・デセール専門店「Calme　Elan」をオープン。
その後拠点を移し〜2019年12月より京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエとして活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） りんごのタタン風　燻製アーモンドの香り／柿とバナナとラム酒のミルフィーユ仕立て／スフレ・フロマージュとフリュイ・ルージュ　タイムの香り／洋梨とアールグレイとオリーブのコンポジション／グリオットとローズマリー................._

世界の定番サンドイッチとその応用 ナガタ ユイ 誠文堂新光社サンドイッチノハッソウトクミタテ ナガタ ユイ 発行年月：2012年12月 予約締切日：2025年09月21日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784416812723 ナガタユイ 食品メーカーにてベーカリー向けメニュー提案〜サンドイッチの企画を担当。
退社後〜はちみつ専門店にて商品開発や料理教室の企画・運営担当を経て独立。
現在はメニュー開発コンサルティング〜パンやチーズ〜はちみつに関する各種セミナー講師〜雑誌や書籍でのフードコーディネートなどを行う。
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー〜チーズプロフェショナル協会認定チーズプロフェッショナル〜中医薬研究会認定中医国際薬膳士。
ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されてい_..............

160　recipes　of　special　sa 柴田書店 柴田書店サンドイッチ ノート シバタ ショテン 発行年月：2006年06月 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784388059935 野菜／ハム・ポーク・ビーフ／チキン・卵／魚介類／チーズ／ハンバーガー・ホットドッグ／タルティーヌ／ティーサンド／パーティ用サンドイッチ 本書では〜サンドイッチ専門店〜パン屋さん〜カフェ〜ハンバーガー専門店など〜サンドイッチに力を入れている24店の人気メニューとその作り方を収録しました。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

素材を活かした組み合わせのアイデアとテクニック 吉田菊次郎 中西昭生 誠文堂新光社イママデ ニ ナイ スイーツ ノ ハッソウ ト クミタテ ヨシダ,キクジロウ ナカニシ,アキオ 発行年月：2016年02月09日 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784416516645 吉田菊次郎（ヨシダキクジロウ） 1944年東京都生まれ。
明治大学商学部卒業後〜渡仏し〜フランス〜スイスで製菓修業。
その間第一回菓子世界大会銅賞をはじめ数々の国際賞を受賞。
現在〜「ブールミッシュ」社長（本店銀座）のほか〜製菓〜フード業界のさまざまな要職を兼ねる。
文筆〜テレビ〜ラジオ講演などでも活躍。
2004年〜フランス共和国より「農事功労章シュバリエ」叙勲。
及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受賞。
2005年〜厚生労働省より「若者の人間力を高めるための国民会議_..............

定番レシピをしっかり決める！ 柳瀬久美子 新星出版社オイシイ オカシ ノ キョウカショ ヤナセ,クミコ 発行年月：2012年12月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784405092341 柳瀬久美子（ヤナセクミコ） 東京生まれ。
都内のレストラン〜洋菓子店で6年間学ぶ。
1988年〜1992年〜フランスで暮らしながら〜家庭料理やお菓子を学ぶ。
滞在中にリッツ・エスコフィエ・ディプロム取得。
帰国後は〜雑誌や広告のフードコーディネーターとして活躍する一方〜自宅で少人数制の料理・お菓子教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　お菓子作りの基本（作り始める前に知っておきましょう／お菓子作りに必要な道具を揃えましょう　ほか）／第2章　定番ケーキ（ショートケーキ／フォレノワール　ほか）／第3章　かんたんお_..............

全50州を網羅。
広大な土地と多文化が育んだ115品 原 亜樹子 誠文堂新光社アメリカカシズカン オカシノユライトツクリカタ ハラ アキコ 発行年月：2023年09月05日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784416523421 原亜樹子（ハラアキコ） 菓子文化研究家。
米国高校へ留学。
日米の高校を卒業後〜東京外国語大学へ進学し〜食をテーマに文化人類学を学ぶ。
国家公務員として特許庁に勤めた後〜菓子文化研究家へ転身（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　北東部ーニューイングランド／2　北東部ー中部大西洋岸／3　中西部／4　南部／5　西部ー山岳部／6　西部ー太平洋岸部 アメリカの菓子文化は〜広大で自然豊かな国土から生み出される食材に加え〜時代ごとに各地域に住んできた人々の影響を大きく受けて発展してきました................._

藤田統三 誠文堂新光社イタリアン ドルチェ ノ ハッソウ ト クミタテ フジタ,モトゾウ 発行年月：2013年01月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784416613023 藤田統三（フジタモトゾウ） 1970年〜大阪生まれ。
1989年大阪あべの辻製菓専門学校卒業後〜大阪・帝塚山のフランス菓子店「ル・プレジダン」に勤務〜22歳で同店心斎橋店のシェフに就任。
イタリアン・レストラン「デルソーレ・ジジ」でドルチェ・料理を担当したのち〜95年「ハーゲンダッツジャパン株式会社」に入社し〜メニュー開発に携わる。
大阪のイタリアン・レストラン「ソーニ・ディ・ソーニ」〜「パポッキオ」を経て〜1999年に渡伊。
ロンバルディア州のレストランを経て〜「パスティッチェリーアブオージ」で本格イタリア菓子を勉強。
帰国後〜大阪でイタリア菓子・バール「パスティッチ_..............

果物から発想する菓子 江森 宏之 柴田書店メゾンジブレー エモリ ヒロユキ 発行年月：2024年07月02日 予約締切日：2024年07月01日 ページ数：164p サイズ：単行本 ISBN：9784388063697 季節の素材で作る菓子（イチゴ／柑橘類／トロピカルフルーツ／夏野菜／モモ／サクランボ〜ベリー類／ブドウ／秋の果物〜野菜／リンゴ）／ソルベ〜ジェラート〜アイスケーキ／基本の生地とクリーム 季節の素材を使った生菓子39品と〜ジェラート＆アイスケーキ13品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

76店のスペシャルな172品 柴田書店 柴田書店プロノデザートコレクション シバタショテン 発行年月：2016年11月14日 予約締切日：2016年11月13日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784388062560 ムース〜ジュレ〜ババロア〜プリン／チョコレート／果物／アイスクリーム〜ソルベ〜ジェラート〜グラニテ／野菜と花／チーズ／ナッツと栗／アルコールとスパイス 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

105のフレーバーとシンプルデザート 柴田書店 柴田書店アイスクリームキホントバリエーション シバタショテン 発行年月：2012年06月 予約締切日：2024年05月01日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784388061402 第1章　基本のアイスクリーム（アイスクリームーアイスクリームマシンを使って／アイスクリームーパコジェットを使って／ソルベ　ほか）／第2章　フレーバーのバラエティ105（アイスクリーム／ソルベ／パルフェ・スフレグラス・セミフレッド　ほか）／第3章　シンプルデザート（＋フルーツ／＋野菜／＋チョコレート　ほか） アイスクリーム〜ソルベ〜パルフェ〜グラニテ…。
パコジェット〜液体窒素を使った最新レシピを網羅。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

榎本 哲がつくる食事パン 榎本 哲 柴田書店パンデフィロゾフ エノモト アキラ 発行年月：2024年12月03日 予約締切日：2024年12月02日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784388063888 榎本哲（エノモトアキラ） 1979年東京都北区生まれ。
高校卒業後〜東京製菓専門学校のパンコースを専攻。
卒業後〜18歳で（株）ポンパドウルに入社し〜3年修業。
東京・代官山「パティスリー・マディ」（現在閉店）に1年弱勤務。
23歳で（株）ユーハイムに入社。
「ペルティエ」赤坂店などのシェフを経て〜「フォートナム・アンド・メイソン」の立ち上げや商品開発に携わる。
27歳で退社し〜マキシム・ド・パリ（株）に入社。
同社初のブーランジュリー業態として発足した「ドミニク・サブロン」のシェフに就任。
2014年4月に退社。
2017年9月〜東京・神楽坂に「パン　デ　フ................._

著者：佐藤 礼子出版社：誠文堂新光社サイズ：単行本ISBN-10：441652014XISBN-13：9784416520147■通常24時間以内に出荷可能です。
繁忙期やセール等〜ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■メール便は〜1冊から送料無料です。
宅配便の場合〜2,500円以上送料無料です。
最短翌日配達ご希望の方は〜宅配便をご選択下さい。
「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。
配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は〜追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。
■ただいま〜オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■中古品ではございますが〜良好なコンディションです。
決済は〜クレジットカード〜代引き等〜各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有................._

高橋 ヒロ 池田書店カンタンオイシイコメコノクッキー タカハシ ヒロ 発行年月：2021年10月13日 予約締切日：2021年10月12日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784262130682 高橋ヒロ（タカハシヒロ） 米粉専門家〜フードコーディネーター。
米粉専門教室「hiroーcafe」主宰。
株式会社ビーヘルス取締役社長。
大学を卒業後大手旅行会社〜IT企業等に勤務。
傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を始めたが〜自身の子どものアレルギーをきっかけに〜食育〜特に米粉の活用に取り組むように。
のちに〜社会における米粉の重要性を認識し料理の世界に専念。
米粉のセミナーや講座〜企業の商品開発〜レシピ提供を中心に活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　オイルで作る米粉クッキー（オイルの型抜きクッ................._

annko Gakkenコレダケゴチソウノッケパントノッケゴハン アンコ 発行年月：2026年03月19日 予約締切日：2026年03月18日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784058026946 annko（ANNKO） かわいい！とおいしい！が大好きな会社員。
仕事の傍ら〜日々自身で楽しんでいる食事をInstagram等で紹介し人気に。
レシピだけでなく〜小物や〜食器〜スタイリングなどのセンスにも「かわいい！」という声が多く集まっている。
只今〜好きなものに囲まれた一人暮らしを満喫中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　のっけパン（のっけてお絵描きパン／シンプルのっけパン／できあいのっけパン／激うまのっけパン／のっけてサンドパン／シンプル甘々のっけパン／激うま甘々のっけパン／おまけ　フレンチトースト／のっけて甘々サンドパン_..............

青木　ゆかり（♪♪maron♪♪） KADOKAWAボウルモカタモイラナイ！　ホントウハヒミツニシタイ タイネツヨウキノイエオヤツ アオキ　ユカリ　マロン 発行年月：2026年02月02日 予約締切日：2026年02月01日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784046079466 青木ゆかり（アオキユカリ） 料理家〜栄養士〜フードサイエンティスト〜クックパッドアンバサダー。
過去には無理なダイエットを経験し〜バランスの良い食事の重要性を実感したことから栄養士資格を取得。
現在はその知見を活かし〜2児の母として〜育児の合間にも作れる時短で栄養バランスの取れた料理やパン〜お菓子のレシピを多数発信。
料理を通じて〜「もっと気軽に〜楽しみながら作ってほしい」というメッセージを伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ................._

あいり 日東書院本社ムシヤサイデオイシイ　イタワリオヤツ アイリ 発行年月：2024年12月10日 予約締切日：2024年12月09日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528024601 あいり（アイリ） ベジヘルシー。
1998年岐阜県生まれ。
神戸市外国語大学外国語学部英米学科を総代で卒業。
新卒1年目でうつ病になり〜休職・無職期間を経て趣味の延長で料理研究家としての道を歩み始める。
中学2年頃から10年以上にわたって向き合った摂食障害（オルトレキシア）の経験や価値観を元に〜動物性原材料や小麦を使わない料理〜中でも“蒸し料理”を軸にした数々のレシピを考案。
食べるつらさ・生きづらさを抱える人の支えとなるべくSNSを中心に発信活動を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第一章　蒸し調理の基本・想い　「低温蒸_..............

0 りえ 世界文化社オコメデパン リエ 発行年月：2026年03月24日 予約締切日：2026年03月23日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784418263073 りえ（リエ） 石井理恵。
お米パン研究家。
管理栄養士・看護師。
産後のつらい時期にお米パンと出会い〜心まで満たされるおいしさに感動〜研究を重ねる。
家族と食べる時間や作る時間を大切にしながら〜無理なく家庭で続けられるお米パンレシピを考案。
誰もがお米パンを焼けるようになるオンライン教室を主宰する傍ら〜東京・国立市でワークショップや「お米のパン屋さん」として販売も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のクイックお米パン（プレーン／基本の作り方　ほか）／2　マドレーヌ型でお惣菜＆おやつパン（青のりしょうゆパン／ひじき煮パン　ほか）_..............

茂垣 綾介 柴田書店アクオリーナモガキリョウスケガミチビクジェラートノシンカ モガキ リョウスケ 発行年月：2025年06月03日 予約締切日：2025年06月02日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784388063949 1　ジェラートを知る（ジェラートの歴史／ジェラートとは？）／2　ジェラートの製法と理論（ジェラートの基本製法／ジェラートマシンについて）／3　ジェラートの基本素材（水／空気　ほか）／4（どこにもないジェラートを作る／どこにもないソルベットを作る　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

TASTE IN PROGRESS 杉野 英実 柴田書店BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 イデミスギノシンカスルカシ スギノ ヒデミ 発行年月：2017年09月09日 予約締切日：2017年09月08日 ページ数：376p サイズ：単行本 ISBN：9784388062676 杉野英実（スギノヒデミ） 三重県出身。
1979年〜82年に渡欧。
フランス・アルザスやスイスのレストランでデザートを担当。
パリの名店「ジャン・ミエ」「モデュイ」「ペルチエ」（すべて閉店）で当時の最新の菓子づくりを吸収。
帰国後名古屋〜東京の菓子店でシェフパティシェを歴任したのち〜1992年神戸・北野に「パチシェ　イデミ　スギノ」を開店。
2002年12月には活動の拠点を東京・京橋に移し〜店名も新たに「イデミ　スギノ」としてスタートを切る。
季節感を大切にした繊細なお菓子づくりに定評があり〜常にお菓子を進化させて_..............

小麦粉〜卵〜乳製品〜白砂糖を使わないグルテンフリーレシピ 今井 ようこ 家の光協会イチバンヤサシイコメコノオヤツ イマイ ヨウコ 発行年月：2020年12月16日 予約締切日：2020年12月15日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784259566722 今井ようこ（イマイヨウコ） 製菓学校を卒業した後〜（株）サザビーリーグに入社〜アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。
その後〜独立。
現在は商品開発やメニュー開発〜パンやケーキの受注を行うほか〜マクロビオティックをベースにした料理教室「roof」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ブルーベリーパンケーキ／デラックスパンケーキ／パンケーキのトライフル／バナナとポピーシードの蒸しケーキ／にんじんの蒸しケーキ／ピスタチオとハーブの蒸しケ_..............

TJMOOK 宝島社エヌエイチケーグレーテルノカマドヘンゼルノレシピチョウ 発行年月：2026年02月04日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299073853 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

本間節子 扶桑社マイニチカンドウクッキー ホンマセツコ 発行年月：2024年11月05日 予約締切日：2024年11月04日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784594098957 本間節子（ホンマセツコ） お菓子研究家。
日本茶インストラクター。
少人数制のお菓子教室「atelier　h（アトリエエイチ）」を主宰。
季節感を大切にし〜食材の味や風合いを生かしたお菓子が人気。
毎日食べても体にやさしいお菓子を提案している。
雑誌や書籍へのレシピ提供〜イベントや講習会など幅広く活躍中。
日本茶をはじめ〜さまざまなお茶の愛好家でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　アイスボックスクッキー（アイスボックスクッキー3種（きび糖〜黒砂糖〜和三盆糖）／そば粉のクッキー2種（黒ごま〜いり玄米）　ほか）／2章　型抜きクッキ................._

和泉光一のガトー設計術 和泉 光一 柴田書店アステリスク イズミ コウイチ 発行年月：2026年04月02日 予約締切日：2026年02月13日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784388064038 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン