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[素材・材質]18-8ステンレスサイズ(cm)：16上径(mm)：165下径(mm)：10高さ(mm)： 98
1,855 円
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1123サイズ(cm)：21全長(mm)：340重量(g)：175背厚(mm)：3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO
12,190 円
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■抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
■材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)■耐熱温度:115℃サイズ(cm)：18カラー：ブラック全長(mm)：315重量(g)：125背厚(mm)：2.0
3,755 円
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GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：733TSKサイズ(cm)：33全長(mm)：471重量(g)：290背厚(mm)：2.0
41,499 円
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■材質：硬質アルミニウム■別売りでセットで使える「蓋」と「アミ」があります。
ABT22022サイズ表示：プリンス幅×奥行×高さ(mm)：418×307×55(底内寸)幅×奥行(mm)：385×278質量(Kg)：0.486原産国：日本硬質アルミ製
3,151 円
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■カラーラインは加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■カラーライン塗装部:耐熱温度:300℃■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2528サイズ表示：1/2深さ：65mmカラー：グリーン幅×奥行×深さ(外寸mm)：325×265×65mm容量(L)：3.8カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
4,364 円
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■薄くて弾力のあるヘッドで、柔らかい食材や崩れやすい食材をひっくり返すときに最適です。
■力を入れやすく柔らかいサントプレーンゴムのグリップです。
■素材:グリップ/熱可塑性エラストマー(サントプレーンR)ボディ/ステンレススチール■耐熱・耐冷温度:熱可塑性エラストマー(サントプレーンR)/耐熱温度:120℃■仕様:食器洗浄乾燥機 使用可能■仕様:漂白殺菌 可能0719812344911本 体：幅 80mm × 奥行 270mm × 高さ 70mm質 量：61g柔らかい食材や崩れやすい食材を返すのに最適です
1,760 円
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■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO680サイズ：全長255mm、背厚2mm重量：100g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼
5,951 円
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■使いやすい、手軽なスモールサイズです。
■フタが内側にぴったりと納まるので加熱時にふきこぼれにくく食材から出る旨みを含んだ蒸気を逃しません。
ピコフタの裏にある小さな丸い突起｢ピコ｣。
食材からの旨みを含んだ蒸気がこのピコを伝い食材にまんべんなく行きわたるのでおいしく仕上がります。
スチームトレイスチームトレイを使えば、蒸し料理の他にもお肉や魚から出る余分な脂切りができたり、旨みを含んだ水分を他の料理に使えるなどヘルシーに仕上がります。
■スチームトレイ:135×90×H20mm■耐熱温度:-30〜270度サイズ：外寸 幅190×奥行125×高さ75mm、内寸 幅140×奥行105×深さ55mm容量：640ml材質：シリコン樹脂ViVシリコンスチーマーシリーズ
2,750 円
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■表面は滑らかで、カビに強く食器洗浄機も使用可能。
■金属へらとは違い、テフロンやシルバーストーンコーティングした鍋やフライパンの使用に最適です。
■耐熱温度：約170℃■食器洗浄機対応SST1812メーカー品番：SST-1812幅×全長(mm)：63×305材質：紙、フェノール樹脂原産国：アメリカ紙を主原料とした衛生的で環境に優しいキッチンツール
1,732 円
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■オーバルハンドルで疲れない。
手の大きい人も、手の小さい人も握りやすい小判型のハンドルは、長時間使っていても疲れず楽々泡立てる事ができます。
■線材径:φ2mm8本線■太線タイプ線がしっかりしていますので、力を入れて練る時にとても便利です。
[素材・材質]18-8ステンレスメーカー品番：42326Fサイズ(cm)：45ワイヤー部(mm)：320外径(泡立部mm)：95×90
1,821 円
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■材質:硬質アルミニウム■プラスチックや陶器より優れた熱伝導で、スピード冷凍・スピード自然解凍が出来ます。
■熱にも強いから煮沸消毒でき、清潔!ABT28004サイズ表示：特大幅×奥行×高さ(mm)：507×340×80(底内寸)幅×奥行(mm)：470×300質量(Kg)：0.855原産国：日本臭いが付きにくく、サッと洗えてお手入れが簡単です。
5,210 円
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■衝撃に強く、通常のご使用での破損はありません。
重量のある安定した設計。
[素材・材質]ポリメチルペンテン樹脂メーカー品番：1019容量(cc)：2000口径(mm)：80台径×高さ(mm)：145×520最小目盛(cc)：20重量(kg)：0.419
6,106 円
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■高品位で業務用では代表的な素材のバットです。
■下ごしらえの必需品です。
■水切り用として角バットと組み合わせご使用下さい。
サイズ：幅408×奥行290×高さ40mm重量：0.6kg材質：18-8 ステンレスお料理の基本アイテム
4,972 円
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■抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
■材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)■耐熱温度:115℃サイズ(cm)：15カラー：レッド全長(mm)：260重量(g)：55背厚(mm)：1.8
3,352 円
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1115サイズ(cm)： 16全長(mm)：285重量(g)：155背厚(mm)：2.2プロのニューステータスBriet-M11PRO
7,175 円
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※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刃部/鉄、柄/ 木全長(mm)：360刃渡り(mm)：135重量(g)：800背厚(mm)：9.0
4,950 円
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■荒砥ぎ用・中仕上げ砥ぎ用の二段階で鋭く研げます。
■底面には、すべり止めのゴムがついています。
※両刃ナイフ用です。
NO440BRサイズ：幅222×奥行45×高さ65mm重量：180g材質：砥石/アルミナセラミック、土台/ABS、透明カバー/PPセラミックシャープナー
3,380 円
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■グラインダー部には5段階の粗さが選べるタブ付き■におい移りしにくく、腐食しにくいセラミックの歯■素材:本体:アクリル樹脂・ポリプロピレン・ABS樹脂・ポリアセタール・アルミニウム・黄銅・ステンレス鋼・セラミック、フタ:ポリプロピレン・ステンレス鋼、コンテナ:アクリル樹脂■耐熱・耐冷温度:本体(70℃)、フタ(120℃)、コンテナ(70℃)■使用上の注意:食洗機使用不可0719812048727本 体：幅 60mm × 奥行 60mm × 高さ 155mm質 量：223gソルトシェイカーとペッパーグラインダーが一体化
4,180 円
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■刃あたりの良いスプスル(カナダ桧)製のまな板です。
サイズ：幅480×奥行240×厚さ30mm重量：3.5kg材質：スプルス材(カナダ桧)スプルス材のまな板
2,750 円
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■衝撃に強く、通常のご使用での破損はありません。
重量のある安定した設計。
[素材・材質]ポリメチルペンテン樹脂メーカー品番：1014容量(cc)： 100口径(mm)：29台径×高さ(mm)： 77×256最小目盛(cc)： 1重量(kg)：0.066
1,246 円
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■衝撃に強く、通常のご使用での破損はありません。
重量のある安定した設計。
[素材・材質]ポリメチルペンテン樹脂メーカー品番：1014容量(cc)： 100口径(mm)：29台径×高さ(mm)： 77×256最小目盛(cc)： 1重量(kg)：0.066
1,246 円
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