商品の特徴 杉本作 中華庖丁 #3 中華庖丁 No.0603600 包丁 ●厚刃：骨付の肉・魚用 ●背厚：4.5mm 製品仕様 ●型番:#3 ●英語商品名:Sugimoto Chinese Knife #3 ●商品ブランドシリーズ:杉本作 ●品名情報分解1 物:中華庖丁 ●外寸:全長:325/幅:95 ●重量:600g ●板厚み:背:4.5 ●材質:白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)/ ●刃渡り:22cm JANコード：4580386884037
38,700 円
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商品の特徴 清水刃物工業所 PCサヤ付 フルーツナイフ 三徳型 No.421 刃渡リ105 No.0605900 包丁 製品仕様 ●型番:No.421 ●英語商品名:Fruit Knife(Santoku-type) with Plastic Case No.421 105mm ●商品ブランドシリーズ:清水刃物工業所 ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●外寸:215/ ●重量:50g ●板厚み:背:1.2 ●刃渡り:10.5cm JANコード：4971884442131
1,102 円
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商品の特徴 正広作(日本鋼・ツバ付) 筋引 27cm 筋引き No.0589600 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Sujibiki Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:407/ ●重量:222g ●板厚み:背:2.3 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857011189
14,700 円
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商品の特徴 関孫六 ベニフジ 牛刀 270mm AB5443 ●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
●【本通し仕様】堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。
●【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。
天然木に特殊加工を施すことで木の良さを活かしつつ、水に強い仕上がりです。
製品仕様 ●型番:000AB5443 ●英語商品名:Seki Magoroku Benifuji Gyuto Knife 270mm AB5443 ●商品ブランドシリーズ:関孫六 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:406×53×19/ ●重量:290g ●材質:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼/ステンレススチール/積層強化木 ●製造生産国:日本 JANコード：4901601218824
6,089 円
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商品の特徴 ビクトリノックス ペティナイフ 波刃PK 6.7736.5FCE 10cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●片刃 ●背厚：1.2mm 製品仕様 ●型番:6.7736.5FCE ●英語商品名:Victorinox Swiss Classic Paring Knife (wavy edge) PK 6.7736.5FCE 10cm ●商品ブランドシリーズ:Victorinox ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:10cm ●外寸:全長:214/ ●重量:28g ●板厚み:背:1.2 ●材質:刃：ステンレススチール/ハンドル：ポリプロピレン ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:100度 ●刃渡り:10cm JANコード：7611160698933
1,977 円
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商品の特徴 EBM(江部松) 中砥石(#600) 中型 210×70×H65mm 砥石 No.0607800 ●刃の切れ味が悪くなった時や、日頃のお手入れに 製品仕様 ●英語商品名:EBM Middle Whetstone(#600) M ●商品ブランドシリーズ:EBM(江部松) ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H65/ ●重量:2.22kg ●材質:砥材/ ●測定・調節温度範囲能力:600 JANコード：4548170010758
6,699 円
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商品の特徴 新デバド 大型仕上砥石 MD-400 (ゴム枠台付) ●面修正砥石付。
●長めの刃物も研ぎやすい大型砥石です。
製品仕様 ●型番:MD-400 ●英語商品名:New Debado Finishing Whetstone L MD-400 with Stand ●商品ブランドシリーズ:DEBADO ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:225×90×H25/ケース収納時:260×104×H30 ●重量:1.335kg ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:4000 ●製造生産国:日本 JANコード：4966684072305
13,200 円
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商品の特徴 兼常作 ローズ柄 骨透 丸 140mm ●ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ ●イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する包丁。
●用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えている。
●天然木ローズウッドのハンドルは、合板材に比べ滑りにくく、しっくり手になじむ。
●熟練職人のこだわりの刃研ぎが施されております。
(片刃) 製品仕様 ●型番:KC-335 ●英語商品名:Kanetsune Boning Knife (kansai) with Rosewood Handle 140mm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:包丁 ●品名情報分解2 色:骨透 丸 ●外寸:全長:250/刃長:140 ●重量:0.13kg ●板厚み:2.5 ●材質:ブレード鋼材：SKD-13(全鋼)/柄材：ローズウッド ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇(機内持ち込み不可) JANコード：4956856723357
7,819 円
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商品の特徴 関孫六 ベニフジ 牛刀 180mm AB5440 ●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
●【本通し仕様】堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。
●【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。
天然木に特殊加工を施すことで木の良さを活かしつつ、水に強い仕上がりです。
製品仕様 ●型番:000AB5440 ●英語商品名:Seki Magoroku Benifuji Gyuto Knife 180mm AB5440 ●商品ブランドシリーズ:関孫六 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:305×43×17/ ●重量:163g ●材質:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼/ステンレススチール/積層強化木 ●製造生産国:日本 JANコード：4901601218794
5,060 円
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商品の特徴 兼松作 日本鋼 出刃庖丁 24cm 出刃 No.0570300 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Deba Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:430/ ●重量:600g ●板厚み:背:8.5 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170009943
23,400 円
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商品の特徴 兼松作 青二鋼 蛸引庖丁 36cm 蛸引 No.0568900 包丁 ●本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Aonikou Octopus Knife(Takobiki) 36cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:蛸引 ●品名情報分解3サイズ:36cm ●外寸:530/ ●重量:250g ●板厚み:背:3.0 ●材質:青二鋼/ ●刃渡り:36cm JANコード：4548170009806
42,200 円
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商品の特徴 藤寅作 DP鋼(ツバ付) 骨スキ 角型 FU-803 15cm 骨スキ No.0595101 包丁 ●刃渡り：15cm ●片刃 ●背厚：3.2mm 製品仕様 ●型番:FU-803 ●英語商品名:Fujitora DP Steel Boning Knife with Bolster FU-803 15cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 DP鋼 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:275/ ●重量:170g ●板厚み:背:3.2 ●材質:13クロームステンレス/コバルト合金鋼 ●刃渡り:15cm JANコード：4960375408039
7,900 円
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商品の特徴 ナニワ研磨 赤エビ 荒砥石(#220) 一丁掛 No.0607400 ●一丁掛 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Rough Whetstone(#220) S ●商品ブランドシリーズ:ナニワ研磨 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×54×H27/ ●測定・調節温度範囲能力:220 JANコード：4955571212221
2,766 円
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商品の特徴 正広作(日本鋼・ツバ付) 三徳型 牛刀 17.5cm 牛刀 No.0590200 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Western Gyuto Knife with Bolster 17.5cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:17.5cm ●外寸:296/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:17.5cm JANコード：4978857011233
9,159 円
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商品の特徴 北正(関兼常) 本匠兼正 日本鋼(本刃付) 洋出刃 27cm 全長:410mm No.0586810 包丁 ●研ぎやすく、鋭い切れ味を誇る全鋼包丁の最高峰シリーズ。
●「本刃付け」で、プロ仕様の刃付け ●ステンレスの口金は、ブレードと溶接されており、柄部への浸水を防ぎ衛生的。
●ハンドルはフルタング構造で、業務用包丁としてハードユースにも耐えうる。
●無駄のないシンプルかつ頑丈な構造。
●用途により多種類のタイプをそろえたシリーズ。
●両刃 ●背厚：4.5mm 製品仕様 ●型番:KC-760 ●英語商品名:Honsho Kanemasa Western Deba Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:洋出刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:410/ ●重量:388g ●板厚み:背:4.5 ●材質:SK-95(全鋼)/柄：黒合板/口金：ステンレス ●刃渡り:27cm ●製造生産国:日本 JANコード：4956856727607
14,999 円
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 商品の特徴 グレステン Wタイプ 洋出刃 220WK 20cm 出刃 No.0593100 包丁 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。
●両刃 製品仕様 ●型番:220WK ●英語商品名:Glestain W type Western Deba Knife 220WK 20cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Wタイプ ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:328/ ●重量:330g ●板厚み:背:3.0 ●材質:グレステン鋼/ ●刃渡り:20cm JANコード：4562207322676
27,600 円
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商品の特徴 SAKURA-S庖丁 ステンレス 出刃 270mm 018AK5175 ●衛生管理に適したオールステンレス一体型 ●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン 製品仕様 ●型番:018AK5175 ●商品ブランドシリーズ:SAKURA-S ●品名情報分解1 物:出刃包丁 ●品名情報分解3サイズ:270mm ●外寸:416/76 ●重量:630g ●板厚み:5 ●材質:刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼/柄：ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:約270mm ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇 JANコード：4901601219142
17,099 円
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商品の特徴 正広作 ツバ付 モリブデン鋼 筋引 27cm 筋引き No.0588100 包丁 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Sujibiki Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:405/ ●重量:241g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857013183
16,500 円
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商品の特徴 関孫六 ベニフジ 三徳 165mm AB5437 ●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
●【本通し仕様】堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。
●【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。
天然木に特殊加工を施すことで木の良さを活かしつつ、水に強い仕上がりです。
製品仕様 ●型番:000AB5437 ●英語商品名:Seki Magoroku Benifuji Santoku Knife 165mm AB5437 ●商品ブランドシリーズ:関孫六 ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:295×42×17/ ●重量:173g ●材質:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼/ステンレススチール/積層強化木 ●製造生産国:日本 JANコード：4901601218763
5,060 円
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商品の特徴 関孫六 ベニフジ 三徳 ディンプル 165mm AB5438 ●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
●【本通し仕様】堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。
●【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。
天然木に特殊加工を施すことで木の良さを活かしつつ、水に強い仕上がりです。
製品仕様 ●型番:000AB5438 ●英語商品名:Seki Magoroku Benifuji Santoku Knife (Dimple) 165mm AB5438 ●商品ブランドシリーズ:関孫六 ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:295×42×17/ ●重量:170g ●材質:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼/ステンレススチール/積層強化木 ●製造生産国:日本 JANコード：4901601218770
5,199 円
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商品の特徴 正広作(日本鋼・ツバ付) 骨スキ 角型 15cm 骨スキ No.0589300 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Boning Knife with Bolster 15cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:265/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.6 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4978857011066
9,479 円
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商品の特徴 兼松作 青二鋼 薄刃庖丁 21cm 薄刃 No.0569700 包丁 ●本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。
●片刃 ●背厚：4.2mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Aonikou Usuba Knife 21cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:薄刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:375/ ●重量:270g ●板厚み:背:4.2 ●材質:青二鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4548170009882
31,799 円
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商品の特徴 関孫六 ベニフジ 牛刀 240mm AB5442 ●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
●【本通し仕様】堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。
●【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。
天然木に特殊加工を施すことで木の良さを活かしつつ、水に強い仕上がりです。
製品仕様 ●型番:000AB5442 ●英語商品名:Seki Magoroku Benifuji Gyuto Knife 240mm AB5442 ●商品ブランドシリーズ:関孫六 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:378×47×19/ ●重量:265g ●材質:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼/ステンレススチール/積層強化木 ●製造生産国:日本 JANコード：4901601218817
5,749 円
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商品の特徴 DPコバルト合金 中華庖丁 F-921 225mm 薄口 ●DPコバルト合金鋼割込を採用した中華庖丁 ●薄口 製品仕様 ●型番:F-921 ●英語商品名:DP Cobalt Alloy Steel by 3 Layers Chinese Knife (Thin Blade) F-921 225mm ●商品ブランドシリーズ:藤次郎 ●品名情報分解1 物:中華庖丁 ●外寸:110×332/柄長:105 ●重量:465g ●板厚み:背:2.0 ●材質:DPコバルト合金鋼/ ●刃渡り:225 JANコード：4960375039219
16,500 円
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商品の特徴 兼松作 日本鋼 薄刃庖丁 18cm 薄刃 No.0570900 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Usuba Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:薄刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:320/ ●重量:200g ●板厚み:背:4.0 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170010000
9,049 円
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商品の特徴 関孫六 ベニフジ 牛刀 210mm AB5441 ●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
●【本通し仕様】堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。
●【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。
天然木に特殊加工を施すことで木の良さを活かしつつ、水に強い仕上がりです。
製品仕様 ●型番:000AB5441 ●英語商品名:Seki Magoroku Benifuji Gyuto Knife 210mm AB5441 ●商品ブランドシリーズ:関孫六 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:337×44×17/ ●重量:172g ●材質:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼/ステンレススチール/積層強化木 ●製造生産国:日本 JANコード：4901601218800
5,199 円
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商品の特徴 兼松作 日本鋼 ウナギサキ 大阪型 庖丁 No.0583000 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Eel Knife(Osaka) ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●外寸:全長:190/ ●重量:135g ●板厚み:背:4.0 ●材質:安来鋼3号/ JANコード：4548170010451
6,820 円
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商品の特徴 正広作(日本鋼・ツバ付) 牛刀 24cm 牛刀 No.0588500 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Gyuto Knife with Bolster 24cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:373/ ●重量:230g ●板厚み:背:2.3 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4978857011127
11,999 円
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商品の特徴 関孫六 ベニフジ ペティ 150mm AB5444 ●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
●【本通し仕様】堅牢性に優れ、長時間使用しても疲れにくい刀身バランス。
●【積層強化木ハンドル】高級感があり強度に優れた積層強化木を採用。
天然木に特殊加工を施すことで木の良さを活かしつつ、水に強い仕上がりです。
製品仕様 ●型番:000AB5444 ●英語商品名:Seki Magoroku Benifuji Petty Knife 150mm AB5444 ●商品ブランドシリーズ:関孫六 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:255×31×14/ ●重量:76g ●材質:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼/ステンレススチール/積層強化木 ●製造生産国:日本 JANコード：4901601218831
6,659 円
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商品の特徴 兼松作 日本鋼 出刃庖丁 19.5cm 出刃 No.0570100 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Deba Knife 19.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:355/ ●重量:400g ●板厚み:背:8.0 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4548170009929
12,999 円
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商品の特徴 兼松作 日本鋼 出刃庖丁 19.5cm 出刃 No.0570100 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Deba Knife 19.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:355/ ●重量:400g ●板厚み:背:8.0 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4548170009929
12,999 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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