 素材の下ごしらえにバツグンの効果。
塩を使わず身をしめる！生臭みをとり、旨みを濃縮する！●素材の冷凍、冷凍素材の解凍、一夜干し作りに適しています。
●ミシン目が入っているので、手で簡単に切ってお使いいただけます。
★ピチットレギュラーの効果●刺身生臭みが少なくなり、身がしまる●焼き物生臭みが少なくなり、旨みが濃くなる●煮物身くずれが少なく、煮汁のしみこみが良い●揚げ物早く、かりっと香ばしく揚がる●一夜干し柔らかく、旨みのある一夜干しができる★ピチットの構造と浸透圧脱水の仕組み●ピチットは、食品用半透膜(ポリビニルアルコールフィルム)の中に水あめ成分と海草成分を入れたものです。
●ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
●水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
●分子が大きい旨み成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を透過できず素材(肉、魚)に残ります。
●ピチットで浸透圧脱水することにより素材(肉・魚)の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが濃縮されます。
【材質】ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類【サイズ】約25cm×35cm【使用方法】★冷凍1度に使う分を小分けにし、「ピチット」で包んでポリ袋または密閉容器に入れ、冷凍庫でゆっくり冷凍。
※急速冷凍はしないでください。
★冷凍素材の解凍素材の表面の氷や汚れを流水で洗い落とし、ペーパータオルで水を拭き取る。
「ピチット」を素材に密着させて包む。
「ピチット」に包んだまま冷蔵庫で解凍。
★一夜干し味付け程度の塩を振って、「ピチット」で包む。
冷蔵庫で半日〜1日おく。
(素材の種類、大きさによって処理時間は異なります。
)★レギュラータイプの脱水時間目安・生刺身20分〜1時間(脱水率1〜3％)・解凍刺身40分〜2時間(脱水率2〜4％)・焼魚、煮魚1〜3時間(脱水率3〜5％)・一夜干し12〜20時間(脱水率5〜10％)【注意】・冷蔵庫内で脱水してください。
・ピチットを切ったり、はがしたりしないでください。
・ピチットをはずしてから調理してください。
・ピチットは電子レンジやオーブン、直火など加熱用途には使わないでください。
・ピチットは使いきりです。
再使用はできません。
・一度使ったピチットは可燃物として生ゴミと一緒に捨ててください。
・ピチットをお求めになったらなるべく早くお使いください。
高温・高湿下での長期保存は、さけてください。
・シートの黄ばみ・片寄りが生じる事がありますが、機能上は問題ありません。
・ピチットは食べられません。
・たて置きをしないで下さい。
類似商品はこちら4547691681218 大黒工業 業務用レ2,909円4901301029409 花王業務用 クイッ1,863円XSV7605 タウパー新鮮シート 100枚入1,853円4903111446131 ユニ・チャーム 業348円4903111447831 ユニ・チャーム 業633円XSV23003 SA吸水シート 250枚入 6,617円XSV23002 SA吸水シート 250枚入 8,160円4547691681225 大黒工業 業務用レ2,909円4547691700520 大黒工業 業務用レ1,243円4903105103866 ビズーレ ペーパー171円4961392321073 オンリーワンケア 1,550円4398210 マルチスーパードリップシート 1,663円
2,665 ～
|
 ・緑 ・サイズ:幅25×奥行35 50カット グリーン・素材・材質:ポリエチレン パルプ・無機系抗菌成分配合・原産国:日本●食材の鮮度と旨味をしっかりキープ！自然解凍に、仕込み時に、冷蔵保存に最適です ●すしネタ・さしみの保存に最適！バットなどに敷いて、余剰ドリップのみを吸収し、みずみずしさを保ちます ●肉の保存・加工にもお使いいただけます ●表面フィルムの多数の穴形状と吸収体により、吸収したドリップ戻りが少なく食材がベチャベチャになるのを防ぎます ●表面にドリップを残さず、雑菌の繁殖を抑制します ●本製品は食べられません ●100度以上の熱いものは冷ましてからご使用ください
2,898 ～
|
美味しく保鮮＆熟成 魚や肉を包んで寝かせることで、旨みをさらに引き出せます。
サイズ：約508x50m 入数：1ロール/ボックス 使用上注意等をよく読んで正しくお使いください。
耐水強度バツグン 耐水強度が高く、濡れても紙が破れにくい 血の色が目立たない 緑色が血やドリップを目立たなくする美味しく保鮮＆熟成 魚や肉を包んで寝かせることで、旨みをさらに引き出せます。
サイズ：約508x50m 入数：1ロール/ボックス 使用上注意等をよく読んで正しくお使いください。
耐水強度バツグン 耐水強度が高く、濡れても紙が破れにくい 血の色が目立たない 緑色が血やドリップを目立たなくする
5,970 ～
|
商品情報 サイズ 定番サイズ508×381mm 枚数 1000枚 特徴 〇魚の熟成に必須の包装紙です 〇ドリップや血を緩やかに吸収します 〇水に濡れても破れにくく耐水性のある鮮魚包装紙です 〇1000枚の他に50枚・100枚・500枚・2000枚・4000枚も販売しております 〇枚数は、多ければ多いほどお得です！ 50枚はコチラ ￥2,400 100枚はコチラ ￥3,600 500枚はコチラ ￥4,380 2000枚はコチラ ￥15,480 4000枚はコチラ ￥27,800 備考 ☆釣り人や魚の熟成を楽しむお客様に非常に好評を頂いております。
☆沖縄販売不可商品です ☆ご注文の際は、商品の種類やサイズのお間違いがないようご確認ください ☆ヤマト運輸・佐川急便・福山通運のいずれかで発送いたします。
配送業者の指定は出来かねますのでご了承ください。
☆お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。
★関連商品です★ グリーンパーチカッタータイプ グリーンパーチBOXタイプ グリーンパーチロールタイプ 魚を入れられる細長いナイロン袋 グリーンパーチロールは好きな大きさにカットできます●魚の熟成に必須の包装紙で釣り人や飲食店で人気の商品ですパリッとしていて耐水性があり魚のヒレから袋等が破れるのを防ぎます
7,980 ～
|
 【特長】●気になるドリップを吸収する、グリーンタイプの1層品の汎用トレーマットです。
【用途】●精肉・鮮魚・惣菜のドリップ吸収。
【仕様】●シートサイズ(mm)：70×160●色：グリーン●パック入数：100枚×10パック【材質／仕上】●レーヨン、アクリル樹脂【原産国】日本類似商品はこちらユニ・チャーム 92137 トレイメイト Gト3,747円ユニチャーム 92657 トレイメイト Gトレ1,673円ユニ・チャーム 92641 トレイメイト Gト1,286円ユニチャーム 92284 トレイメイト Gトレ321円ユニチャーム 92019 トレイメイト Gトレ785円ユニチャーム 27157 トレイメイト Gトレ1,152円ユニチャーム 27068 トレイメイト Gトレ766円ユニチャーム 27074 トレイメイト Gトレ926円ユニチャーム 48722 トレイメイト Gトレ1,080円ユニチャーム 40483 GドリップマスターL1,700円ユニ・チャーム 45039 ディーナ Gディー1,007円ユニ・チャーム 44662 Gドリップマスター1,189円
2,654 ～
|
 商品情報 サイズ 定番サイズ508×381mm 枚数 500枚 特徴 〇魚の熟成に必須の包装紙です 〇ドリップや血を緩やかに吸収します 〇水に濡れても破れにくく耐水性のある鮮魚包装紙です 〇500枚の他に50枚・100枚・1000枚・2000枚・4000枚も販売しております 〇枚数は、多ければ多いほどお得です！ 50枚はコチラ ￥2,400 100枚はコチラ ￥3,600 1000枚はコチラ ￥7,980 2000枚はコチラ ￥15,480 4000枚はコチラ ￥27,800 備考 ☆釣り人や魚の熟成を楽しむお客様に非常に好評を頂いております。
☆沖縄販売不可商品です ☆ご注文の際は、商品の種類やサイズのお間違いがないようご確認ください ☆ヤマト運輸・佐川急便・福山通運のいずれかで発送いたします。
配送業者の指定は出来かねますのでご了承ください。
☆お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。
★関連商品★ グリーンパーチロールカッター付 グリーンパーチロールBOX付 グリーンパーチロール 魚を入れられる細長いナイロン袋 グリーンパーチロールは好きな大きさにカットできます●魚の熟成に必須の包装紙で釣り人や飲食店で人気の商品ですパリッとしていて耐水性があり魚のヒレから袋等が破れるのを防ぎます
4,680 ～
|
商品情報 サイズ 定番サイズ508×381mm 枚数 4000枚 特徴 〇魚の熟成に必須の包装紙です 〇ドリップや血を緩やかに吸収します 〇水に濡れても破れにくく耐水性のある鮮魚包装紙です 〇4000枚の他に50枚・100枚・500枚・1000枚・2000枚も販売しております 〇枚数は、多ければ多いほどお得です！ 50枚はコチラ ￥2,400 100枚はコチラ ￥3,600 500枚はコチラ ￥4,380 1000枚はコチラ ￥7,980 2000枚はコチラ ￥15,480 備考 ☆釣り人や魚の熟成を楽しむお客様に非常に好評を頂いております。
☆沖縄販売不可商品です ☆ご注文の際は、商品の種類やサイズのお間違いがないようご確認ください ☆ヤマト運輸・佐川急便・福山通運のいずれかで発送いたします。
配送業者の指定は出来かねますのでご了承ください。
☆お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。
★関連商品です★ グリーンパーチカッタータイプ グリーンパーチBOXタイプ グリーンパーチロールタイプ 魚を入れられる細長いナイロン袋 グリーンパーチロールは好きな大きさにカットできます●魚の熟成に必須の包装紙で釣り人や飲食店で人気の商品ですパリッとしていて耐水性があり魚のヒレから袋等が破れるのを防ぎます
27,800 ～
|
 この商品について ・ドリップを吸収する二層タイプの鮮度保持シート。
・細菌の抑制効果を持ち、抜群の鮮度保持機能。
・食品の鮮度を守り食品ロスを減らす鮮度保持シート。
【用途】 ●冷凍した食材の解凍に ●釣ってきた魚や、スーパーで購入した魚の熟成に ●野菜の保存に ●冷凍保存に 商品名W-PHマットロール 緑 中 275×240数量6本サイズ27.5cm×24cm材質パルプ/PE/PET不織布＋フィルムメーカーエフピコ商事ご注意点・モニターの発色によって色が異なって見える場合がございます。
・メーカー商品の為、予告なく仕様変更・廃番となる場合がございます。
・火や高熱のそば、直射日光の当たる場所に保管しないでください。
関連商品はこちらW-PHマットロール 緑 中 275×240 1本 50...W-PHマットロール 緑 中 275×240 15本 ...W-PHマットロール 中 275×240 1本 50枚 ...W-PHマットロール 中 275×240 6本 エフ...W-PHマットロール 中 275×240 15本 ケー...おさかな寝かせてシート 緑 津本式 W-PH...
7,920 ～
|
 4903111439300｜256-8804 [43930 ] 1販売商品画像については実際の製品と異なる場合がございます。
あくまでも商品のスペックをご確認の上ご注文をお願いいたします。
※この商品は受注発注の商品です。
その為メーカーに在庫がない場合がございます。
その場合は大変申し訳ございませんがキャンセルとさせて頂きます。
予めご了承下さい。
256-8804特長冷蔵保存・仕込み・自然解凍に最適です。
食材の鮮度と旨味をしっかりキープするために開発した大判サイズの保鮮シートです。
表面フィルムが緑色なので表裏がわかり易く作業性を改善します。
用途飲食店での肉・魚などの冷蔵保存時に食材に敷いたり、巻いたりして使用します。
仕様シートサイズ(mm)：375×240パック入数：1ロール（50カット）幅(mm)：375色：グリーン奥行(mm)：113高さ(mm)：113材質_仕上パルプ不織布、ポリエチレンフィルム質量379.700G原産国日本JANコード4903111439300「ルーペスタジオ」では、拡大鏡(虫眼鏡/ルーペ)、双眼鏡、単眼鏡、望遠鏡などのレンズ製品を主に取り扱っております。
工具製品は常には在庫しておらずお取りよせとなります。
ご了承下さい。
消耗品 キッチンペーパーユニ・チャーム 関連商品へ
1,993 ～
|
 商品詳細 サイズ 30m 幅 508mm 特徴 〇魚の熟成に必須の包装紙です 〇ドリップや血を緩やかに吸収します 〇水に濡れても破れにくく耐水性のある鮮魚包装紙です 〇30mの他に20m・50mも販売しております 20mはコチラ 50mはコチラ 備考 ☆魚のサイズに合わせて包めます。
カッターで手を傷つけないように十分に注意してください ☆沖縄離島販売不可商品です ☆ご注文の際は、商品の種類やサイズのお間違いがないようご確認ください ☆ヤマト運輸・佐川急便・福山通運のいずれかで発送いたします。
配送業者の指定は出来かねますのでご了承ください。
☆お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。
★関連商品です★ グリーンパーチカッタータイプ グリーンパーチロールタイプ グリーンパーチ平版タイプ 魚を入れられる細長いナイロン袋 グリーンパーチロールは好きな大きさにカットできます●魚の熟成に便利な包装紙です。
魚のサイズに合わせてカットができるロールタイプです。
4,480 ～
|
 商品情報 サイズ 定番サイズ508×381mm 枚数 500枚*紐付きが2束(大体半分ずつに分けてあります) 特徴 〇魚の熟成に必須の包装紙です 〇ドリップや血を緩やかに吸収します 〇水に濡れても破れにくく耐水性のある鮮魚包装紙です 〇吊り下げることができるひも付きです 〇500枚の他に1000枚・2000枚・4000枚も販売しております 1000枚はコチラ 2000枚はコチラ 4000枚はコチラ 備考 ☆釣り人や魚の熟成を楽しむお客様に非常に好評を頂いております。
☆沖縄販売不可商品です ☆ご注文の際は、商品の種類やサイズのお間違いがないようご確認ください ☆ヤマト運輸・佐川急便・福山通運のいずれかで発送いたします。
配送業者の指定は出来かねますのでご了承ください。
☆お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。
★関連商品★ グリーンパーチロールカッター付 グリーンパーチロールBOX付 グリーンパーチロール 魚を入れられる細長いナイロン袋 グリーンパーチロールは好きな大きさにカットできます●魚の熟成に必須の包装紙で釣り人や飲食店で人気の商品ですパリッとしていて耐水性があり魚のヒレから袋等が破れるのを防ぎます
4,480 ～
|
商品情報 サイズ 定番サイズ508×381mm 枚数 4000枚*紐付きが16束(大体16に分けてあります) 特徴 〇魚の熟成に必須の包装紙です 〇ドリップや血を緩やかに吸収します 〇水に濡れても破れにくく耐水性のある鮮魚包装紙です 〇吊り下げることができるひも付きです 〇4000枚の他に500枚・1000枚・2000枚も販売しております 500枚はコチラ 1000枚はコチラ 2000枚はコチラ 備考 ☆釣り人や魚の熟成を楽しむお客様に非常に好評を頂いております。
☆沖縄販売不可商品です ☆ご注文の際は、商品の種類やサイズのお間違いがないようご確認ください ☆ヤマト運輸・佐川急便・福山通運のいずれかで発送いたします。
配送業者の指定は出来かねますのでご了承ください。
☆お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。
★関連商品です★ グリーンパーチカッタータイプ グリーンパーチBOXタイプ グリーンパーチロールタイプ 魚を入れられる細長いナイロン袋 グリーンパーチロールは好きな大きさにカットできます●魚の熟成に必須の包装紙で釣り人や飲食店で人気の商品ですパリッとしていて耐水性があり魚のヒレから袋等が破れるのを防ぎます
28,800 ～
|
![]() 商品情報 サイズ 定番サイズ508×381mm 枚数 4000枚*紐付きが16束(大体16に分けてあります) 特徴 〇魚の熟成に必須の包装紙です 〇ドリップや血を緩やかに吸収します 〇水に濡れても破れにくく耐水性のある鮮魚包装紙です 〇吊り下げることができるひも付きです 〇4000枚の他に500枚・1000枚・2000枚も販売しております 500枚はコチラ 1000枚はコチラ 2000枚はコチラ 備考 ☆釣り人や魚の熟成を楽しむお客様に非常に好評を頂いております。
☆沖縄販売不可商品です ☆ご注文の際は、商品の種類やサイズのお間違いがないようご確認ください ☆ヤマト運輸・佐川急便・福山通運のいずれかで発送いたします。
配送業者の指定は出来かねますのでご了承ください。
☆お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。
★関連商品です★ グリーンパーチカッタータイプ グリーンパーチBOXタイプ グリーンパーチロールタイプ 魚を入れられる細長いナイロン袋 グリーンパーチロールは好きな大きさにカットできます●魚の熟成に必須の包装紙で釣り人や飲食店で人気の商品ですパリッとしていて耐水性があり魚のヒレから袋等が破れるのを防ぎます
28,800 ～
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
