魚と肉 藤井　弘章 吉川弘文館ニホンノショクブンカ　4 フジイ　ヒロアキ 発行年月：2019年02月08日 予約締切日：2019年01月09日 ページ数：254p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642068390 藤井弘章（フジイヒロアキ） 1969年和歌山県に生まれる。
2002年京都大学人間・環境学研究科博士後期課程満期退学。
現在、近畿大学文芸学部教授、博士（人間・環境学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論　魚食の展開と肉食の拡大／刺身と塩干物ー旬の魚と魚食の広がり／コイ・フナ・アユー暮らしに身近な淡水魚の魚食文化／クジラとイルカー海の肉／発酵ずしから握りずしへー魚食の変化／イノシシとシカー山の獲物から害獣・ジビエへ／昆虫食ー山里のたんぱく源／とんかつとすき焼きー文明開化後の肉食 列島に広く浸透した日本の豊かな魚食文化を、海の魚と淡水魚、すしの変化、クジラ・イルカ食などから考察。
一方で長く忌避され地域限定的だった肉食文化を、明治以降の急速な拡大も含め概観する。
近年話題の昆虫食にも注目。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

六草いちか 大修館書店タイシフジンニコッソリキイタシッパイシナイヨーロッパシキマナーブック ロクソウイチカ 発行年月：2018年12月12日 予約締切日：2018年11月14日 サイズ：単行本 ISBN：9784469222654 六草いちか（ロクソウイチカ） 1962年大阪府吹田市生まれ。
1988年秋よりドイツ・ベルリン在住。
2000年より執筆活動。
当初は雑誌やガイドブックなど。
2007年よりノンフィクション（ベルリンの歴史や日独交流史など）、エッセイ、映画評論ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　世界とどうつきあうか／第2章　招待客としてベルを鳴らすその日まで／第3章　着席までのテーブルマナー／第4章　食事中のテーブルマナー／第5章　普段の生活に生きるマナー／第6章　ドイツにいるから気づくことーマナーはクニッゲの精神から 招かれたお宅に5分前に着くのはマナー違反？！服装やテーブルマナー、挨拶の方法からちょっとした仕草まで…経験豊富な大使夫人がそのヒントを直伝！楽しく読みながら世界に通用するマナーが身につく。
新たなマナー・バイブルの誕生！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー マナー 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

伝統と開発がせめぎあう大地で 清水貴夫 亀井伸孝 昭和堂コドモタチノイキルアフリカ シミズタカオ カメイノブタカ 発行年月：2017年11月15日 予約締切日：2017年11月10日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784812216361 清水貴夫（シミズタカオ） 広島大学教育開発国際協力研究センター研究員 亀井伸孝（カメイノブタカ） 愛知県立大学外国語学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　乾燥地に生きる（子どもの物質文化ーボツワナの狩猟採集民ブッシュマン／小さなイスラーム教徒たちーセネガルの農耕民ウォロフと遊牧民フルベ　ほか）／第2部　サバンナに生きる（日常生活の中の学びーケニアの牧畜民マサイ／大人顔負けの子ども組織ーマリの農耕民マリンケ　ほか）／第3部　熱帯雨林に生きる（森との向き合い方を学ぶーカメルーンの狩猟採集民バカ（一）／学校と遊びの今昔ーカメルーンの狩猟採集民バカ（二）　ほか）／第4部　水辺に生きる（生物多様性の宝庫に生きるーマラウイの漁民、チェワ族とトンガ族／クルアーンを詠唱する子どもたちーマリの古都ジェンネで　ほか）／第5部　都市に生きる（スラムで学び、遊び、働くーケニアの首都ナイロビで／徒弟修行の若者たちーガーナの産業都市クマシで　ほか） 人口十億人の半数を子どもが占めるアフリカ。
彼らはどんな風景を眺め、どんなふうに家族や仲間と過ごし、遊び、学び、働いているのか。
フィールドワーカーが現地で出会った子どもたちを主役に描き出す。
アフリカの現在を学びたい人に最適の入門書。
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講座日本民俗学　1 小川直之 新谷尚紀 朝倉書店ホウホウトカダイ オガワナオユキ シンタニタカノリ 発行年月：2020年10月29日 予約締切日：2020年09月11日 ページ数：244p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254535815 小川直之（オガワナオユキ） 1953年神奈川県に生まれる。
1975年國學院大學文学部卒業。
現在、國學院大學文学部教授。
博士（民俗学） 新谷尚紀（シンタニタカノリ） 1948年広島県に生まれる。
1971年早稲田大学第一文学部卒業。
1977年早稲田大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程修了。
現在、國學院大學大学院客員教授。
国立歴史民俗博物館名誉教授。
総合研究大学院大学名誉教授。
社会学博士（慶應義塾大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本民俗学の歴史（紀行・国学から「郷土研究」へ／民俗学の体系化への歩み／民俗学の成立／日本民俗学の戦中戦後史から現代史へ）／第2章　民俗学の方法（民俗伝承学と比較研究法／文献・図像とフィールドワーク／「民具」と「技術」／民俗誌の叙述と地域研究）／第3章　民俗学の現在的課題（高度経済成長と民俗学／自然環境と民俗／社会変容と民俗／引揚者と在日の民俗）／第4章　民俗学と社会貢献（民俗学と学校教育／博物館と民俗学／文化財保護と民俗学／地域活性化と民俗学） 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ 木村信夫 農山漁村文化協会ワショクヲツタエツグトハドウイウコトカ キムラノブオ 発行年月：2017年03月20日 予約締切日：2017年03月19日 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784540151866 木村信夫（キムラノブオ） 1946年、長野県茅野市湖東に生まれる。
1965年諏訪清陵高校卒業。
1970年、北海道大学農学部農業経済学科卒業。
（社）農山漁村文化協会に就職。
映像作品、書籍、文部省検定教科書（高校農業）、「日本の食生活全集全50巻」「月刊現代農業」「農業技術大系」など農・食・教育関係の出版物の企画・編集にあたる。
2000年、同協会退職、フリー編集者。
2005〜07年、農水省食育推進計画「食育と健康のつどい」において、地域の食文化保全活動と食育の取組み、ステージ出演者など現地企画調査を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　食で子どもたちに「宝の循環」を（昔の食への若者たちの共感／三〇年前のアピール「食べものと農業が地球を救う」　ほか）／第1章　発見「地域の食」という宝もの（「和食」とは地域の食文化／生産と生活一体の営みとして食を捉えるー「日本の食生活全集」企画の問題意識　ほか）／第2章　おばあさんから聞き書きした「地域の食」の魅力ー「日本の食生活全集」が伝えるもの（「日本の食生活全集」は何を描き伝えるか／「食」を地域に分けてみる　ほか）／第3章　「和食」を伝え継ぐということー「地域の食」を未来へ（いま全国で、食の再発見と伝承、交流の動き／食文化は教育財産、市内に食育ネットワークー高知県南国市　ほか） 「和食」とは、単に個々の和風料理のことではなく、日本の地域自然と人間の農林漁業労働の合作、交響の産物だ。
日本の地域地域で自然を生かし自然に生かされ、個性あふれる四季の食材をつくり活かしきってできた食事の総体であり、日本人の日常生活文化の土台である。
引き継ぎ、伝え継ぐべきその内容と今日的意味を、食を大切に思う全ての人びとにお贈りします。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

ものと人間の文化史 額田巌 法政大学出版局ヒモ ヌカダ,イワオ 発行年月：1986年10月 ページ数：234p サイズ：全集・双書 ISBN：9784588205712 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 高橋統一 出版社名 岩田書院 発売日 2000年05月 ISBN 9784872941661

大坪玲子 谷憲一 春風社シコウヒンカラミエルシャカイ オオツボレイコ タニケンイチ 発行年月：2022年03月30日 予約締切日：2022年02月09日 ページ数：424p サイズ：単行本 ISBN：9784861108020 大坪玲子（オオツボレイコ） 東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所フェロー。
文化人類学、イエメン研究、嗜好品研究 谷憲一（タニケンイチ） 上智大学アジア文化研究所・共同研究所員。
文化人類学、イラン研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 人類学者たちが現地で嗜好品を見て、体験し、語り合った、その集大成としての論集。
嗜好品の紹介だけにとどまらず、生産・流通・消費における国家や政治との関係も考察しながら、その社会を見る。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

遺体搬送から遺骨の供養まで 松本 祐貴 駒草出版ディーアイワイソウギハンドブック マツモト ユウキ 発行年月：2019年10月09日 予約締切日：2019年09月10日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784909646255 松本祐貴（マツモトユウキ） 1977年、大阪府生まれ。
フリー編集者＆ライター。
雑誌記者、出版社勤務を経て、雑誌、ムックなどに寄稿する。
テーマは旅、サブカル、趣味系が多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　最近の葬儀事情／第1章　事前の準備／第2章　臨終／第3章　遺体搬送／第4章　遺体安置／第5章　火葬／第6章　納骨／第7章　僧侶・法要／第8章　通夜・告別式／終章 3万円以下で火葬までできる場合も！プロがこっそり教えるお葬式の段取りとテクニック！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり 美容・暮らし・健康・料理 その他

著者：淡交社出版社：淡交社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4473003817ISBN-13：9784473003812■通常24時間以内に出荷可能です。
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基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

河西瑛里子 法藏館グラストンベリーノメガミタチ カワニシエリコ 発行年月：2015年04月10日 ページ数：467p サイズ：単行本 ISBN：9784831874481 河西瑛里子（カワニシエリコ） 1982年3月2日火曜日、大阪府箕面市生まれ。
大半は千葉県柏市で、少しだけ福岡県福岡市で育つ。
2005年春、千葉大学薬学部卒業。
2010年春、京都大学大学院人間・環境学研究科博士課程修了。
2013年秋、博士学位取得（人間・環境学）。
専攻は文化人類学・宗教社会学。
2014年春より、甲南女子大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　オルタナティヴ・スピリチュアリティの発祥と発展（「聖地」と呼ばれる町／アヴァロンの女神たち）／第2部　グラストンベリー女神運動にみられるつながり（排他的な共同性／移住という選択肢／つながりへの希求と忌避）／第3部　フィールドにおける、あなたと私の向き合い方（フィールドワーカーを迎えて） 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

横山智 農山漁村文化協会セカイノハッコウショクヲフィールドワークスル ヨコヤマサトシ 発行年月：2022年01月28日 予約締切日：2021年12月24日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784540212222 横山智（ヨコヤマサトシ） 名古屋大学大学院環境学研究科教授。
1966年、北海道生まれ。
1992〜94年まで青年海外協力隊員としてラオスで活動。
筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。
熊本大学文学部助教授（准教授）などを経て、現職。
博士（理学）。
専門分野は文化地理学、東南アジア地域研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 人類と発酵食／第1部　主食としての発酵食（酸っぱさに憑かれた人びとーエチオピアのパン類をめぐって／酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし）／第2部　副食としての発酵食（牧畜民の発酵乳加工とその利用／魚の発酵食をめぐる民族の接触と受容ーカンボジア周縁地域を事例に）／第3部　調味料としての発酵食（近代化・グローバル化による味の変容ータイの調味料文化／ラオスの味、パデークの科学／納豆はおかずか、調味料か？）／第4部　嗜好品としての発酵食（茶を漬けて食べるータイ北部の「噛み茶」文化とその変容／モンゴル国の馬乳酒「アイラグ」／東南アジアの餅麹になぜ新大陸起源の唐辛子が用いられるのか）／フィールド発酵食品学の創出に向けて 世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。
農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。
取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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【毎日発送】 商品状態 著者名 丸山伸彦 出版社名 角川学芸出版 発売日 2008年10月 ISBN 9784047034341

FG　MOOK ハースト婦人画報社ヴァンサンカン ウエディング 発行年月：2024年06月24日 ページ数：192p サイズ：ムックその他 ISBN：9784573601673 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 恋愛 結婚 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 結婚 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

ジャン＝リュック・トゥラ＝ブレイス 土居 佳代子 原書房イラストデミルセカイノショクザイブンカシヒャッカ ジャンリュックトゥラブレイス ドイカヨコ 発行年月：2019年12月11日 予約締切日：2019年11月14日 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784562057115 トゥラ＝ブレイス，ジャン＝リュック（ToulaーBreysse,JeanーLuc）（トゥラブレイス，ジャンリュック） 文化ジャーナリスト。
日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリストでもある。
ル・モンド紙、ル・ヌーヴェル・オプセルヴァトゥール誌、エクスプレス誌に多くの探訪記事を書いている 土居佳代子（ドイカヨコ） 翻訳家。
青山学院大学文学部卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アスパラガス／アーティチョーク（チョウセンアザミ）／アーモンド／アンズ／イチゴ／イチジク／インゲンマメ／ウシ、子牛、牝牛…／エスカルゴ／エンドウ〔ほか〕 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、それぞれいくつかの短いコラム形式で解説。
各食材の特徴、使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介！世界の食文化をめぐるガイドブック！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

勝田至 吉川弘文館歴史春秋出版 ニホン チュウセイ ノ ハカ ト ソウソウ カツダ,イタル 発行年月：2006年04月 ページ数：341， サイズ：単行本 ISBN：9784642028516 勝田至（カツダイタル） 1957年新潟県に生まれる。
1988年京都大学大学院文学研究科博士。
後期課程単位取得満期退学。
芦屋大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中世葬墓制研究の課題／第1部　死体遺棄と触穢についてー中世前期の葬送と墓制（中世民衆の葬制と死穢ー特に死体遺棄について／中世の屋敷墓／文献から見た中世の共同墓地／中世触穢思想再考）／第2部　伝統的葬墓制の形成ー中世後期の様相（中世後期の葬送儀礼／「京師五三昧」考／鳥辺野考／さまざまな死） 風葬・遺棄から仏教的葬儀・共同墓地へ。
中世の葬墓制はいかなる変遷を遂げたのか。
触穢・屋敷墓・京師五三昧など葬墓制の諸相から実態を究明。
都の貴族・武士らの葬儀が、地方や庶民へ浸透する様相を明らかにする。
本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

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【毎日発送】 商品状態 著者名 監修:千晴, 宮本,編集:孝, 森本 出版社名 農山漁村文化協会 発売日 2012年02月 ISBN 9784540102165

お菓子の図書館 ジャネット・クラークソン 竹田円 原書房パイ ノ レキシ モノガタリ クラークソン,ジャネット タケダ,マドカ 発行年月：2013年01月 ページ数：181p サイズ：単行本 ISBN：9784562048854 クラークソン，ジャネット（Clarkson,Janet） 食物史家。
医師。
オーストラリア、ブリスベン出身。
クイーンズランド大学医学部講師 竹田円（タケダマドカ） 東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。
専攻はスラヴ文学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　パイとは何だろう／第1章　パイの簡潔な歴史／第2章　パイの魅力／第3章　パイのデザイン／第4章　パイの中身／第5章　特別な日のパイ／第6章　パイは世界をめぐる／第7章　パイと文化と芸術と／終章　パイの未来 サクサクのパイは、昔は中身を保存・運搬するただの入れ物だった！？中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：ジュディス マーティン, 片岡 しのぶ, 金 利光出版社：暮しの手帖社サイズ：単行本ISBN-10：4766000390ISBN-13：9784766000399■こちらの商品もオススメです ● わかりやすいディジタル情報理論 / 塩野 充 / オーム社 [単行本] ● これだけはおさえたい文系プログラマーの数学知識基礎の基礎 / 谷尻 かおり, 谷尻 豊寿 / 技術評論社 [単行本（ソフトカバー）] ● ゲームの今 ゲーム業界を見通す18のキーワード / 徳岡 正肇 / SBクリエイティブ [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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「きれい」とは何か 国立歴史民俗博物館 花王株式会社 吉川弘文館アラウブンカシ コクリツレキシミンゾクハクブツカン カオウカブシキカイシャ 発行年月：2022年02月10日 予約締切日：2021年12月22日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784642084062 1　「洗う」こと（「洗う」言葉ー古代文献と正倉院文書の分析から／江戸勤番武士の「清潔と洗浄」ー埃の都・儀礼の都　江戸／入浴習俗の実態と特徴ー近代の農村「奈良県風俗志」の分析から／帝国日本の清潔と清潔感／むし歯予防と歯磨き習慣の形成と普及／インドネシアにおいて「洗う」ということ）／2　「洗う」意味（砂を盛ること・砂を蒔くことー江戸時代の「馳走」（おもてなし）との関わりで／歴史と民俗にみる「禊ぎ・祓へ・清め」） 私たちはなぜ「洗う」のか。
古代から現代にいたるまでさまざまな事例を取り上げ、文献・絵画・民俗資料から分析。
精神的な視野も交えて、日本人にとって「きれい」とは何かを考え、現代社会の清潔志向の根源を探る。
本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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【毎日発送】 商品状態 著者名 高山女性史学習会 出版社名 ドメス出版 発売日 2003年5月20日 ISBN 9784810706000

黄能馥 陳娟娟 国書刊行会チュウゴクフクショクシズカン コウノウフク チンエンエン 発行年月：2019年05月17日 予約締切日：2019年04月18日 ページ数：424p サイズ：図鑑 ISBN：9784336063137 黄能馥（コウノウフク） 1927年淅江省生まれ。
専門は繊織、服飾。
中央工芸美術学院教授、中国書画通信大学副学長、北京現代実用美術学院名誉学院長、蘇州シルク博物館顧問などを歴任 陳娟娟（チンエンエン） 1936年北京生まれ。
1956年に北京故宮博物院に入り、沈従文氏に師事。
以来40年余、中国国家文物鑑定委員会委員、中国古代絲綢文物複製センター副センター長などを歴任しながら、中国古代の織物・刺繍の研究、分析、鑑定に従事する 黄鋼（コウコウ） 1961年北京生まれ。
織物・刺繍品の収蔵家、画家。
中央工芸美術学院修士課程を修了し、母校にて教職に従事する。
2000年より欧米、香港、台湾、日本にて個展を開催 古田真一（フルタシンイチ） 1954年愛知県名古屋市生まれ。
帝塚山学院大学教授。
京都市立芸術大学美術専攻科修了。
1986年から1990年まで北京大学に公費留学。
専門は中国絵画史 栗城延江（クリキノブエ） 1986年から1990年まで北京大学にて中国哲学・考古学を専攻する。
専門は中国服飾史（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 06　隋・唐・五代の服飾（隋朝の服飾制度／唐朝の服飾制度／唐代の庶民と周辺民族の服装／唐代における女性衣装の変遷／五代の服飾／随・唐・五代における女性の髪型と化粧／随・唐・五代の甲衣／唐代衣服の出土例／随・唐・五代の服飾文様／随・唐・五代の装身具）／07　宋代の服飾（宋代の服飾制度／宋代の男女の服装／宋代に流行した服飾文様／出土品に見られる宋代の服飾／出土した宋代の装身具）／08　遼・西夏・金・元の服飾（遼代の服飾／西夏の服飾／金代の服飾／元代の服飾／遼・西夏・金・元の服飾文様） 本 人文・思想・社会 歴史 世界史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：小倉 学出版社：岩崎美術社サイズ：ペーパーバックISBN-10：4753400905ISBN-13：9784753400904■通常24時間以内に出荷可能です。
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◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 吉野裕子 出版社名 人文書院 発売日 1989年8月1日 ISBN 9784409540244

著者：勝又 進出版社：高文研サイズ：単行本ISBN-10：4874984487ISBN-13：9784874984482■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：勝又 進出版社：高文研サイズ：単行本ISBN-10：4874984487ISBN-13：9784874984482■通常24時間以内に出荷可能です。
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