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坂本　裕子 森　美奈子 化学同人エイヨウシカンリエイヨウシヲメザスヒトノチョウリコンダテサクセイノキソ　ダイニハン サカモト　ヒロコ モリ　ミナコ 発行年月：2026年04月03日 予約締切日：2026年01月16日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784759823936 坂本裕子（サカモトヒロコ） 前　京都華頂大学　現代家政学部食物栄養学科　教授。
博士（学術）、管理栄養士 森美奈子（モリミナコ） 摂南大学　農学部食品栄養学科　講師。
修士（学術）、管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　調理や食品の基礎を学ぶ（献立作りのために調理の基礎を学ぼう／バランスのよい献立を作るために食品を知ろう）／2　献立作成の基礎を学ぶ（献立作成に必要な基礎知識を学ぼう／献立作成の手順と評価を学ぼう／大量調理を学ぶための基礎を身に付けよう） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

コンデックス情報研究所 成美堂出版スピードゴウカクダイイッシュエイセイカンリシャパターンベツコウリャクホウニセンニジュウロクネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2026年02月02日 予約締切日：2026年02月01日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784415241159 1　関係法令（有害業務に係るもの）のパターン攻略（5つの攻略パターンで、衛生管理体制を攻略せよ！／セメントと潜水業務は、作業主任者の選任不要！　ほか）／2　労働衛生（有害業務に係るもの）のパターン攻略（コンパクトな知識で対応！リスクの見積もり方法！／蒸気かガスか？ゴロ合わせで簡単攻略！　ほか）／3　関係法令（有害業務に係るもの以外）のパターン攻略（「衛生管理者の職務」等は、3つのパターンで攻略！／衛生委員会の委員の「半数」は、労働者から選ぶ！　ほか）／4　労働衛生（有害業務に係るもの以外）のパターン攻略（4つの知識だけで、腰痛予防対策を攻略できる！／ゆっくり湧き出る静岡温泉！「出血・止血」のポイント！　ほか）／5　労働生理のパターン攻略（生活も試験対策も、自律神経が大事！／わかればスッキリ！腎臓の機能と尿について！　ほか） 過去問題を徹底分析し重要テーマを厳選！出題パターン別に攻略パターンを大公開！覚えやすさ抜群の図表とゴロ合わせ。
暗記ポイントを隠せる赤シート付き。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

サクセス管理栄養士・栄養士養成講座 一般社団法人全国栄養士養成施設協会 公益社団法人日本栄養士会 第一出版キソエイヨウガクダイハチハン イッパンシャダンホウジンゼンコクエイヨウシヨウセイシセツキョウカイ コウエキシャダンホウジンニホンエイヨウシカイ 発行年月：2023年11月17日 予約締切日：2023年11月16日 ページ数：144p サイズ：全集・双書 ISBN：9784804114705 鈴木和春（スズキカズハル） 東京農業大学名誉教授、仁愛大学名誉教授 鈴木孝子（スズキタカコ） 東京家政学院大学人間栄養学部人間栄養学科助教 梶田泰孝（カジタヤスタカ） 茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　栄養の概念／2　食物の摂取／3　栄養素の消化・吸収と体内動態／4　炭水化物の栄養／5　脂質の栄養／6　たんぱく質の栄養／7　ビタミンの栄養／8　ミネラルの栄養／9　水・電解質の栄養的意義／10　エネルギー代謝 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

日本栄養改善学会 南 久則 医歯薬出版オウヨウエイヨウガク ニホンエイヨウカイゼンガッカイ ミナミ　ヒサノリ 発行年月：2026年03月24日 予約締切日：2026年03月23日 ページ数：184p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720455 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

岩堀　修明 文光堂カンリエイヨウシヲメザスガクセイノタメノ　カイボウセイリガクテキスト イワホリ　ノブハル 発行年月：2022年10月06日 予約締切日：2022年10月05日 ページ数：344p サイズ：単行本 ISBN：9784830600418 岩堀修明（イワホリノブハル） 長崎大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 人体概観／細胞と組織／骨格系／筋系／呼吸器系／泌尿器系／生殖器系／神経系／感覚器系 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 基礎医学 組織学・発生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

日本栄養改善学会 小切間 美保 医歯薬出版エイヨウカンリノキホン ニホンエイヨウカイゼンガッカイ コギリマ　ミホ 発行年月：2026年03月23日 予約締切日：2026年03月22日 ページ数：192p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720431 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

堀内　れい子 TAC出版ニセンニジュウロクネンドバン スッキリワカル ダイニシュエイセイカンリシャ テキストアンドモンダイシュウ ホリウチ レイコ 発行年月：2026年03月26日 予約締切日：2026年03月25日 サイズ：単行本 ISBN：9784300121276 別冊付 堀内れい子（ホリウチレイコ） 社会保険労務士法人　つむぐ　代表特定社員。
23年間の講師経験を活かし、受験指導の他に、労働セミナーや、企業研修、キャリア研修など幅広く担当。
難解な法律をわかりやすく説明することに定評がある。
自身の受験の失敗から、受験勉強は戦略を立てることが必要だと考え、「合格するための勉強法」について研究を重ねている。
趣味は、勉強法について書かれた本を読むこと。
人と人との繋がりを大切に、「人を輝かせること」をモットーにしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　労働生理（血液と免疫／心臓の働きと血液の循環／呼吸　ほか）／第2章　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）（温熱環境／空気環境／視環境（採光、照明、彩色）　ほか）／第3章　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）（労働安全衛生法の概要／総括安全衛生管理者／衛生管理者　ほか） はじめての方もこれなら一発合格！イラスト・図表満載で、覚えやすい本文＋項目ごとの過去問演習で知識を即定着→だからスッキリ合格。
本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

おすぎ 宮田ナノ ワン・パブリッシングカンリエイヨウシオスギノカラダトトノウレイトウツクリオキ オスギ ミヤタナノ 発行年月：2026年03月26日 予約締切日：2026年03月25日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784651205656 おすぎ（オスギ） 管理栄養士。
1995年生まれ。
YouTubeで「がんばらない料理で、毎日の食事を美味しく健康に。
」をコンセプトに冷凍弁当や作りおきレシピを紹介。
「手軽に作れるのに栄養と満足感を両立できる」と多忙な社会人や主婦など多くのフォロワーに支持されている。
SNS総フォロワー数は60万人以上（2026年2月現在）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） おすぎのスタメンベストレシピ10／1　疲れやすい・からだがだるい（鶏むねのレモン塩だれ蒸し／2色パプリカの塩ナムル　ほか）／2　おなかが重い・野菜が不足しがち（鶏むねとキャベツの塩麹炒め／にんじんとごぼうのきんぴら　ほか）／3　むくみやすい・塩分が気になる（鮭のムニエルトマトソースがけ／セロリとれんこんのマリネ　ほか）／4　朝すっきりしない・食欲がわかない（鶏肉とエリンギの豆乳クリーム煮／いんげんのゆずこしょうあえ　ほか）／体調別に選べる副菜カタログ お悩み別レシピで、ムリなくからだが整う！キッチンに立つのは週1回！夜ごはんにもお弁当にもなる。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

奥田 真史 技術評論社ダイイッシュエイセイカンリシャ ゴウカクキョウホン モンダイシュウ オクダ シンジ 発行年月：2026年03月24日 予約締切日：2026年03月23日 ページ数：376p サイズ：単行本 ISBN：9784297154974 奥田真史（オクダシンジ） 資格合格実践会　代表。
明治大学政治経済学部卒業後、三菱化学株式会社坂出事業所（現：三菱ケミカル株式会社香川事業所）での勤務を経て、2009年に資格合格実践会を設立し代表に就任。
化学事業所では品質保証業務および安全衛生管理業務を担当する傍ら各種資格を取得。
所有資格は、第1種衛生管理者、衛生工学衛生管理者、危険物取扱者甲種、エックス線作業主任者など。
衛生管理者の講習会・通信講座を開催し、講師歴18年目に突入。
「より分かりやすく」をモットーに、多数の合格者を輩出（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）（労働安全衛生法・安全衛生管理体制／総括安全衛生管理者　ほか）／第2章　関係法令（有害業務に係るもの）（安全衛生管理体制（有害）／作業主任者・特別教育　ほか）／第3章　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）（労働衛生管理・快適職場指針／温熱環境　ほか）／第4章　関係法令（有害業務に係るもの）（有害物質の分類／有害ガスによる健康障害　ほか）／第5章　労働生理（神経系／体温調節　ほか）／模擬試験1 講師歴18年、第1種衛生管理者試験合格32回の経験を持つ著者が、わかりやすく丁寧に解説したテキスト＆問題集です。
1つのテーマを短く構成し、各テーマの終わりには、○×問題を掲載しているので、空き時間でも少しずつ確実に学習できます。
また、各章の演習問題は公表試験問題を厳選して掲載。
模擬試験は2回分（巻末＋ダウンロード）掲載しています。
実際の試験でも戸惑うことなく対応でき、問題集として活用できます。
試験の学習から問題演習まで1冊でカバーできます。
特例第1種衛生管理者試験にも対応！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

すずママ ワニブックスカンリエイヨウシママノエイヨウマンテンシアワセカゾクコンダテ スズママ 発行年月：2026年03月18日 予約締切日：2026年02月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784847076435 すずママ（スズママ） 管理栄養士。
7年以上にわたり、同時に10施設以上の献立作成に携わった経験を持つ。
給食のよさを家庭向けにアレンジした「おうち給食」をテーマに、レシピを発信。
偏食の子どもと向き合う中で、食べやすさと栄養バランスを保ちながら、工程をできるだけ減らし、毎日続けやすい調理の工夫を重ねてきた。
苦手な食材も自然と食べ進められる工夫が詰まった献立は、全国の家庭から「これなら食べた！」と喜びの声が殺到。
毎日のごはんに悩むママ・パパから厚い支持を集める。
SNS総フォロワー数は14万人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　給食の人気メニューをおうちで（肉じゃがの献立／マーボー豆腐の献立　ほか）／2　モリモリ元気な体を作る！肉の献立（ポークチャップの献立／ホイコーローの献立　ほか）／3　優秀な栄養素いっぱい！魚の献立（ケチャップ甘酢あんの献立／西京焼きの献立　ほか）／4　かんたんで子ども喜ぶ！ごはんの献立（チャーハンの献立／肉たま丼の献立　ほか）／5　バラエティ豊かで食が進む！めん類の献立（ミートパスタの献立／ナポリタンの献立　ほか） 3歳〜親子で一緒においしい！1歳半〜のとりわけポイント付き。
偏食や野菜嫌いの子どもも爆食べ！献立39日分132品。
下味冷凍や時短テクいっぱい！マネするだけで栄養バランス◎。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 書籍未収録「一生使える！下味ベース6種」レシピPDF

堀内　れい子 TAC出版ニセンニジュウロクネンドバン スッキリワカル ダイイッシュエイセイカンリシャ テキストアンドモンダイシュウ ホリウチ レイコ 発行年月：2026年03月18日 予約締切日：2026年03月17日 サイズ：単行本 ISBN：9784300121269 堀内れい子（ホリウチレイコ） 社会保険労務士法人　つむぐ　代表特定社員。
23年間の講師経験を活かし、受験指導の他に、労働セミナーや、企業研修、キャリア研修など幅広く担当。
難解な法律をわかりやすく説明することに定評がある。
自身の受験の失敗から、受験勉強は戦略を立てることが必要だと考え、「合格するための勉強法」について研究を重ねている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　労働生理（血液と免疫／心臓の働きと血液の循環　ほか）／第2章　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）（温熱環境／空気環境　ほか）／第3章　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）（労働安全衛生法の概要／総括安全衛生管理者　ほか）／第4章　労働衛生（有害業務に係るもの）（化学物質の状態／化学物質等による危険性又は有害性の調査　ほか）／第5章　関係法令（有害業務に係るもの）（化学物質管理者・保護具着用管理責任者／作業主任者　ほか） はじめての方もこれなら一発合格！イラスト・図表満載で、覚えやすい本文＋項目ごとの過去問演習で知識を即定着→だからスッキリ合格。
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著者：芦川修貮, 田中弘之, 秋山佳代, 伊澤正利, 稲毛順子, 今泉博文, 篠原能子, 鈴木三枝, 須永将広, 田中 寛, 調所勝弘, 永井 豊, 服部富子, 藤井 茂, 古畑 公出版社：学建書院サイズ：単行本ISBN-10：4762448753ISBN-13：9784762448751■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：芦川修貮, 田中弘之, 秋山佳代, 伊澤正利, 稲毛順子, 今泉博文, 篠原能子, 鈴木三枝, 須永将広, 田中 寛, 調所勝弘, 永井 豊, 服部富子, 藤井 茂, 古畑 公出版社：学建書院サイズ：単行本ISBN-10：4762448753ISBN-13：9784762448751■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：芦川修貮, 田中弘之, 秋山佳代, 伊澤正利, 稲毛順子, 今泉博文, 篠原能子, 鈴木三枝, 須永将広, 田中 寛, 調所勝弘, 永井 豊, 服部富子, 藤井 茂, 古畑 公出版社：学建書院サイズ：単行本ISBN-10：4762448753ISBN-13：9784762448751■通常24時間以内に出荷可能です。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞攻略ポイントを徹底分析した解説で、試験突破を完全サポート!要点がわかるイラストが豊富!頻出問題を練習問題として掲載!試験の出題のポイントを紹介!＜収録内容＞1 公衆衛生学2 食品学3 栄養学4 食品衛生学5 調理理論6 食文化概論＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-3048306Ho Gekko / Hitori De Manaberu Chori Shi Shiken Rakuraku Ichi Hatsu Gokaku 2025 Nembanメディア：本/雑誌重量：386g発売日：2024/12JAN：9784816376474ひとりで学べる調理師試験 らくらく一発合格 2025年版[本/雑誌] / 法月光/監修2024/12発売

栄養成分別・病態別栄養食事療法 宗像伸子 宮本佳代子 医歯薬出版ビジュアル チリョウショク サンビャク ムナカタ,ノブコ ミヤモト,カヨコ 発行年月：2021年03月 予約締切日：2021年04月20日 ページ数：353p サイズ：単行本 ISBN：9784263708118 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 臨床検査技術 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

著者：小林麻貴, 斎藤トシ子, 川野因, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会出版社：第一出版サイズ：単行本ISBN-10：4804113908ISBN-13：9784804113906■こちらの商品もオススメです ● 食品衛生学第7版 / 植木幸英 阿部尚樹, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会 / 第一出版 [単行本] ● 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち（2）第4版 / 第一出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小林麻貴, 斎藤トシ子, 川野因, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会出版社：第一出版サイズ：単行本ISBN-10：4804113908ISBN-13：9784804113906■こちらの商品もオススメです ● 食品衛生学第7版 / 植木幸英 阿部尚樹, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会 / 第一出版 [単行本] ● 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち（2）第4版 / 第一出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小林麻貴, 斎藤トシ子, 川野因, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会出版社：第一出版サイズ：単行本ISBN-10：4804113908ISBN-13：9784804113906■こちらの商品もオススメです ● 食品衛生学第7版 / 植木幸英 阿部尚樹, 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会 / 第一出版 [単行本] ● 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち（2）第4版 / 第一出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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医療情報科学研究所 メディックメディアクエスチョンバンクカンリエイヨウシコッカシケンモンダイカイセツニセンニジュウロク イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2025年06月13日 予約締切日：2025年06月12日 ページ数：1112p サイズ：単行本 ISBN：9784896329605 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士

医療情報科学研究所 メディックメディアクエスチョン バンク カンリ エイヨウシ コッカ シケン モンダイ カイセツ イリョウ ジョウホウ カガク ケンキュウジョ 発行年月：2011年07月 ページ数：899p サイズ：単行本 ISBN：9784896323962 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

医療情報科学研究所 メディックメディアクエスチョン バンク カンリ エイヨウシ コッカ シケン モンダイ カイセツ イリョウ ジョウホウ カガク ケンキュウジョ 発行年月：2011年07月 ページ数：899p サイズ：単行本 ISBN：9784896323962 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他