内容量：69g×10カロリー1枚(標準4.4g)当り:紗々25kcal、紗々 芳醇いちご25kcal原材料名:【紗々】砂糖(国内製造)、カカオマス、乳糖、全粉乳、ココアバター、植物油脂 /乳化剤(大豆由来)、香料 【紗々 芳醇いちご】砂糖(国内製造)、カカオマス、乳糖、全粉乳、植物油脂、ココアバター、苺果汁パウダー /乳化剤(大豆由来)、香料、酸味料、着色料(アカビート、紅麹)製造国:日本保存方法:28℃以下の涼しいところに保存してください。
繊細なパリパリ食感と、ほどけるように溶けあう口どけが楽しめる人気チョコ「紗々」から2種類アソートのセットにしました。
紗々＜芳醇いちご＞69gと紗々69gの各5個の合計10個セットです。

セミヨン70%・ミュスカデル30% 大人気です!! 早くも3552本完売!! さらに36本追加いたしました。
［ワイン王国(19号)］では、 超一流ソムリエ御三名は続けてこんな会話をしています! 『パセリたっぷりかけたムール貝のマリネに合いそう!』 『僕も貝のマリネが食べたくなりました。
』 『それはどうしてですか?』 『酸味と合うような感じがしました。
』 『豚足のパテなんかも合うのでは?』 『ボリューム感もありますからね。
』 『それにしてもコレ美味しいね。
蜜やイースト、ブリオ ッシュなどの膨らみのある香りがあって・・・』 『紅玉リンゴの香りもある。
全体に自然な味わいですよ ね。
』 『僕もリンゴのニュアンスを感じました。
果実香が高い ですよね。
』 ボルドーで造られるスパークリングですので、セミヨン 70%・ミュスカデル30%という、かの貴腐ワイン・ソーテ ルヌに使用されるセミヨンが主体ですので、その味わい ボディがしっかりとボリューム感を作り出し、そこに紅 玉リンゴの香りと表現されるミュスカデルの華やかなる 味わいが乗ってくる、 　　　　まさにまさに［キュヴェ・ロワイヤル］!!! 王室専用のスパークと名づけられる、そんな素晴らしい 味わいです!!。
そしてそして、今回［ワイン王国(40号)］で再びこの スパークが取り上げられ、【スパークリング世界対決】 に、オールドワールド代表として登場し、4人の有名ソ ムリエのうち2人が【ベスト・スパーク】として絶賛し ながら、No.1スパークリングに選ばれたんです!!。
これほどに一流ソムリエから絶賛が連発するスパークを 私は見たことがありません!!。
この卓越した安定感と、2180円という物凄いコストパフ ォーマンスは、世界のスパークリングの中でも群を抜い ている証拠です!!。
感動のボルドースパークリング!!。
今年は何があってもこれが最高のオススメです!!。
是非とも是非とも、キーンと冷やして最高の時間を演出 してください!!。
ジャン・ルイ・バララン・キュヴェ・ロワイヤル・クレマン・ド・ボルドー・ブリュット NV タイプ スパークリング　2,001円〜5,000円 サイズ 750ml 産地 フランス　ボルドー > ボルドー　スパーク 内容 セミヨン70%・ミュスカデル30% 来た来たぁ!!!!!世界No.1スパークリングに選ばれた【まるで王室のシャンパン】遂に登場!!! 『この値段でこの味はすごい!!!』と一流ソムリエが激賞した驚愕の【金賞8冠】2180円[クレマン・ド・ボルドー]!!!! 【超一流ソムリエ7人が驚愕大絶賛連呼した物凄いスパーク!!】 その名も[キュヴェ・ロワイヤル]!!!まさに【王室のシャンパン】の如く造られた、素晴らしい【クレマン・ド・ボルドー】!!!!!! なんと現地フランスではスパークの祭典【コンクール・ナシオナル・デ・クレマン・コンクール】で、実に8度も最高峰【金賞】に輝く絶大なる人気!!!! 『これはお買い得!!この価格でこんなに泡が細かいとは!!』 『セミヨンとミュスカデルに由来する、ほんのり甘味としっかりとした骨格が特徴的。
ミネラルたっぷりて、魚介との相性は抜群です!!』 『この値段でこの味はすごい!!!!』 青リンゴのさっぱりした辛口に清涼感のある口当たり!!キーンと冷やせばフランス最高峰これぞ王室の味わい!! [ジャン・ルイ・バララン・クレマン・ド・ボルドー・キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット] ジャン・ルイ・バララン・キュヴェ・ロワイヤル・クレマン・ド・ボルドー・ブリュット NV ・・・・・・・・・・ 【まるで王室のシャンパン】が 　　　　　　　　　わずか2180円で堪能できる!! ・・・・・・・・・・ 皆さん、今年は何があっても、このスパークは絶対に 飲まねばなりません!!。
『あまりにも美味しい!!しかもあまりにも安い!!』 ここ日本で、そして現地フランスで、 このスパークリングを飲んでこう表現した人は何人いた ことでしょう!!。
実に、2010年に[ワイン王国]誌が主催した 　　　【スパークリング世界対決】 で、見事No.1スパークリングに選ばれたのは、 まさにこの【クレマン・ド・ボルドー】!!!!。
しかも、このスパークを推挙した4人の一流ソムリエさん 達のコメントを、是非ともよーく、よーく読んでみて ください!! 　　　　　　　・・・・・・・・ 『前菜からデザートまで、これ一本で通してもいいです よね。
味に厚味があるから、それだけの力はあると思う。
』 　　　(マキシヴァン　オーナーソムリエ・佐藤陽一さん) 『ジャンルイ・バラランは、クレマン・ド・ボルドーの 名を高めた造り手です。
ボルドーの品種の特徴をしっか りと表現している。
セミヨンから来る甘さが良いですね。
なのに、この値段でこの味はすごい!』 　　　 (銀座レカン　シェフソムリエ・大越基裕さん) 『私の出身地のボルドーは赤や白の銘醸地として知られ ていますが、地元で愛されているのが、クレマンです。
この造り手は中でもとても評価が高く、セミヨンとミュ スカデルに由来する、ほんのり甘味としっかりとした 骨格が特徴的。
ミネラルたっぷりて、魚介との相性は 抜群です。
』(ジョエル・ロブション　ソムリエ・シュ ードル-セシル-幸子さん) 　　　　　　　・・・・・・・・ 　　　　　【魚介との相性は抜群!!】 　　　【この値段でこの味はすごい!!!】 【味に厚味があるから、それだけの力はあると思う!!】 厳しい舌の持ち主たちが、こんな激しいコメントととも に大絶賛しているんです!!。
その名も[キュヴェ・ロワイヤル]!!! まさに【王室のシャンパン】の如く造られた、素晴らし い【クレマン・ド・ボルドー】です!!。
しかも、こんなコメントとともに大絶賛連呼するスパー クが、なんとなんと2180円という凄い価格で堪能する ことができるんです!!。
私も、このスパークリングを今から数年前にインポーター さんの試飲会で初めて体験したんですが、そのきめ細かい 泡に、爽やかながらもボディがしっかりした味わいに驚い て一番脳裏に焼きついたほどで、あまりの美味しさにこ のスパークリングの周りに常に人だかりが出来ているほ ど!!。
しかもしかも、 現地フランスでもその人気は物凄くて、 【コンクール・ナシオナル・デ・クレマン・コンクール】 というフランス各地のスパークリングワインの生産地で 毎年開催されるクレマンと名の付く高級スパークのみを 対象としたコンクールで、 実に500種類以上のフランス全土からスパークリングが 出品される中、 2000年、2002年、2003年、2007年、2008年、2009年、 2012年、2013年 と、実に、見事、8度もの【最高峰・金賞】に輝く No.1スパークなんです!!。
つまりつまり、［クレマン・ド・ブルゴーニュ］や、 ［クレマン・ド・ロワール］［クレマン・ド・アルザス］ といったシャンパンに勝る品質とコストパフォーマンス が極めて高いスパークリングの祭典で、不動のチャンピ オンに君臨するのが、今回ご紹介のスパークというわけ です!!。
その名も[キュヴェ・ロワイヤル]!!! まさに【王室のシャンパン】の如く造られた、素晴らし い味わいを、是非とも、是非とも、お見逃しなく、 たっぷりとご満喫いただければと思います!!。
その名も [ジャン・ルイ・バララン・クレマン・ド・ 　　　ボルドー・キュヴェ・ロワイヤル・ブリュット NV]!!! ボルドーはガロンヌ川右岸の地下の洞窟にある自然の隠 れ家（SHELTER）で、まさにシャンパンと全く同じ瓶内 二次発酵で造られている本格的スパークリングで、20世 紀初頭に石灰岩質の土壌から切り出された、地下30mに あるこの隠れ家は全行程4kmもあり、その低温の安定し た状態で、まさにドンペリのように熟成を行うことによ り、キメの細かい泡とスッキリとした酸の仕上がりが生 み出される、というわけです。
しかも、ルミアージュという瓶を毎日少しずつ動かす 作業は、この価格では機械で行う造り手が多い中、こ の[ジャン・ルイ・バララン]は採算度外視とも言える、 まさにドンペリのように全て手作業で丁寧に動瓶して、 その奇麗で細かい泡を造り出しています。
［ワイン王国(19号)］では、 超一流ソムリエ御三名は続けてこんな会話をしています! 『パセリたっぷりかけたムール貝のマリネに合いそう!』 『僕も貝のマリネが食べたくなりました。
』 『それはどうしてですか?』 『酸味と合うような感じがしました。
』 『豚足のパテなんかも合うのでは?』 『ボリューム感もありますからね。
』 『それにしてもコレ美味しいね。
蜜やイースト、ブリオ ッシュなどの膨らみのある香りがあって・・・』 『紅玉リンゴの香りもある。
全体に自然な味わいですよ ね。
』 『僕もリンゴのニュアンスを感じました。
果実香が高い ですよね。
』 ボルドーで造られるスパークリングですので、セミヨン 70%・ミュスカデル30%という、かの貴腐ワイン・ソーテ ルヌに使用されるセミヨンが主体ですので、その味わい ボディがしっかりとボリューム感を作り出し、そこに紅 玉リンゴの香りと表現されるミュスカデルの華やかなる 味わいが乗ってくる、 　　　　まさにまさに［キュヴェ・ロワイヤル］!!! 王室専用のスパークと名づけられる、そんな素晴らしい 味わいです!!。
そしてそして、今回［ワイン王国(40号)］で再びこの スパークが取り上げられ、【スパークリング世界対決】 に、オールドワールド代表として登場し、4人の有名ソ ムリエのうち2人が【ベスト・スパーク】として絶賛し ながら、No.1スパークリングに選ばれたんです!!。
これほどに一流ソムリエから絶賛が連発するスパークを 私は見たことがありません!!。
この卓越した安定感と、2180円という物凄いコストパフ ォーマンスは、世界のスパークリングの中でも群を抜い ている証拠です!!。
感動のボルドースパークリング!!。
今年は何があってもこれが最高のオススメです!!。
是非とも是非とも、キーンと冷やして最高の時間を演出 してください!!。

　■ボッター スプマンテ エクストラドライ オーガニック 750ml×2本■ テントウ虫柄のラベルが可愛いイタリア産のオーガニック・スパークリングワイン！ 辛口ながら、フルーティな香り、自然の旨みが軽快な泡とともに広がります♪ スモークサーモンやシーフードの料理にも合います♪ この機会に是非お試しくださいませ！ 品名 果実酒(有機農産物加工酒類) 内容量 750ml×2本 度数 アルコール11度 原産国 イタリア 発送について ★必ずご確認ください★ ○食品とお酒の同梱の際は、1梱包で発送出来る目安はミカン箱（100サイズ）程度、もしくは、10キロまでとさせていただきます。
それを越えた場合は2梱包となります。
配送の安全上ご理解ください。
○併用販売をしているため、急な在庫切れが発生する場合がありますので、その際はあらためてご連絡します。
○クール便は出来ません。
注意事項は必ずご確認ください。

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シモン・ドゥヴォー品種ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 10%、ピノ・ブラン 10%英字Simon Deveaux Brut土壌粘土石灰質、キンメリジャン飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーヴェル セレクション《生産者について》ブルゴーニュで活躍する「ルー・デュモン」の仲田晃司さん。
彼が醸造に参画するシャンパンの特別プロジェクト「ルー・ベアトゥディネム」は、このシモン・ドゥヴォーのブドウでつくっています。
1995年秋、仲田さんとアラン・ドゥヴォー氏はサントネーのとあるドメーヌに参加した際に知り合います。
「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です」と語る仲田さん。
仲田さんがそう語るということはよっぽどです。
毎日汗水流して畑仕事をする姿を見て、ワインを任せることを決めたのでしょう。
《このワインについて》シモン・ドゥヴォーは7.5haの畑を所有するレコルタン・マニピュラン。
その特徴としては、ピノ・ブランも栽培していることでしょう。
シャンパーニュの品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエが大半ですが、そのほかにも4種類のブドウが許可されており、ピノ・ブランはその一つ。
スタンダードクラスである「ブリュット」には10％ブレンドしており、それが「オーブの魂」だそうです。
ベースワインの発酵はステンレスタンク、熟成は10％だけ350Lのオーク樽で6か月感行います。
瓶内熟成は24か月以上。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉18 惰S≪関連カテゴリ≫

お店TOP＞アルコール飲料＞ワイン＞ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015 ギフト箱入 (750ml)お一人様1個まで。
【ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015 ギフト箱入の商品詳細】●8代目最高醸造責任者セヴリーヌ・フレルソンが手掛けた「開花」を意味するベル エポック ラインのキュヴェ「ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015」と同ギフト箱入り。
●ベル エポック フロレサンス 2015のボトルに表現されたフロントラベルは、アネモネの花の開花からインスピレーションを得て、フランスのアーティストであるガランス・ヴァレによってデザインされました。
●ギフト箱デザインもヴァレによるもので、咲き誇る自然の生命エネルギーを想起させるデザインとなっています。
●このキュヴェは、例外的な日照条件と記録的な暑い夏の気温に恵まれ、新鮮で繊細な花の香りを持つ甘美なシャルドネ種が収穫された2015年のブドウによって造られました。
●グラン・クリュのシャルドネに、豊かでフルーティなピノ・ノワールを同じ割合でブレンドしているのが特徴です。
●赤ワインを約10％ブレンドし、明るく煌びやかな独特の色合いを与えています。
●アルコール度数：12.5度【品名・名称】シャンパーニュ【ペリエ ジュエ ベル エポック フロレサンス 2015 ギフト箱入の原材料】ブドウ【保存方法】直射日光を避け、温度差の少ない、乾燥しすぎない冷暗な場所で保存してください。
【原産国】フランス【ブランド】ペリエ ジュエ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ペルノ・リカール・ジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
ペルノ・リカール・ジャパン東京都文京区後楽2-6-103-5802-2756広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[アルコール飲料/ブランド：ペリエ ジュエ/]

newitem202406_03※入荷数が極端に少ないのでフレール・ミニヨンのお買い上げは『同時にフレール・ミニヨン以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。
条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。
フロランとジュリアン・ミニョン氏は2015年、 　彼らの父の開拓した土地を受け継ぎました。
　両親がワイン協同組合で働いていたため、 　私たちはすでにワインへの情熱を持っていて、 　私たちは特級畑と一級畑にある美しい区画と比類なきテロワールを 　所有していることを知っていたが、 　協同組合で働くことは私たちの哲学ではないと分かっていました。
　最初の年に圧搾機、温度調節機能付きのステンレスタンク、醸造所、樽、 　ワイン貯蔵庫など全て兼ね備えた建物を建築しました。
　2016年、私たちはすべての準備が整い、初めての葡萄収穫を行うことができ、 　最初のボトルは2019年春に出荷されました。
　土壌造り：私たちの父は約15年前から、 　いくつかの区画（当初は2〜3区画から）を再開拓し始めました。
　今日では、すべての開拓地が除草剤なし、 　全ての畑は犁（プラウ）で耕されました。
　葡萄畑の保護：2016年から1.5haの葡萄畑は 　ビオ／ビオディナミ農法を行っています。
　その他の土地はレゾネ（減農薬農法）です。
　ビオ／ビオディナミ農法の葡萄畑では、それぞれの保護策として植物を使います。
　列挙するならば、イラクサ、トクサ、西洋ノコギリソウ、カモミール、 　西洋ナツユキソウ、西洋イソノキ等です。
アヴァンチュールブランドブランプルミエクリュ(一級畑) テロワール:アヴィズ クラマン キュイ ティラージュ(瓶内二次発酵に向けての瓶詰)2020年07月22日。
デゴルジュマン(滓抜き)2022年10月03日 ドサージュ(門出のリキュール添加 1.6 g/L プルミエ キュヴェはコート デ ブラン地区に位置するドメーヌ フレール ミニョンによって実現されました。
アヴィズ、クラマン、キュイ村で2020年収穫された葡萄。
葡萄の木の平均年齢は1963年頃にマス選抜(※)されたものを使用。
※単一遺伝子から成るクローンとは異なり、いくつかの遺伝子が存在。
収穫:10000kg/ヘクタール 温度管理されたステンレスタンクと木樽(5%)によるワイン醸造。
マロラクティック発酵で刺激を与えず、人為的に発酵を止めることもせず。
補糖なし、無濾過、清澄なし。
低温保存:冬の間、自然に任せます。
(インポーター資料参照) 生産者：フレール・ミニヨン 生産地：フランス／シャンパーニュ 品種：シャルドネ100% タイプ：白泡 容量：750ml

産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ジャンニテッサーリ品種ドゥレッラ 100%英字Jannitessari Sessanta Mesi飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード8058253810305輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 イタリアのヴェネト州生まれのジャンニ・テッサーリ氏は、マルカートファミリーのもとで醸造を担当しており、2013年にこのワイナリーを譲り受けました。
以後、オーナーとして家族とともにワインづくりに勤しんでいます。
畑の大部分を占める土壌は、古カルヴァリーナ火山由来の玄武岩で、典型的な火山性土壌です。
《ワインについて》 当店ではピノ・ノワールやシャルドネが人気ですが、ジャンニテッサーリの看板はスパークリングワイン。
しかも土着品種のドゥレッラをつかったものです。
年間15000本生産という力の入れようです。
7000本/haという密植で栽培されるドゥレッラを手摘みで収穫。
60か月以上の瓶内2次発酵を経てつくられる、長期熟成型のスプマンテです。
《テイスティングノート》 ハチミツや白桃、長期熟成由来の酵母感が香り、そのボリュームはシャンパンとも肩を並べるつくりを思わせます。
舌の上に長くとどまる旨味を感じ、余韻も非常に長く美しい。
「聞いたこともないブドウ品種から、これほどハイレベルなスパークリングワインがつくられるなんて！」という驚きを与えてくれるでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙11丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅2 惰K≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者フルール・ド・ミラヴァル（ジョリー・ピット ＆ ファミーユ・ペラン ＆ ピエール・ペテルス）品種シャルドネ 75% 、 ピノ・ノワール 25%英字Fleur de Miraval Rose飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750ml輸入元ジェロボーム《ストーリー》 ワインと芸術の世界を融合したミラヴァルを成功へと導いたジョリー・ピットとファミーユ・ペラン。
シャンパーニュ地方で6世代に渡りワイン造りを行うペテルス家を迎え、ロゼに特化した唯一のシャンパーニュ・ハウス「FLEUR DE MIRAVAL（フルール・ド・ミラヴァル）」を設立しました。
セレブリティー・ワインではなく、ワイン生産者としての知識、技術、情熱を集結し、5年に渡り極秘に行った研究・リサーチ・テイスティングの集大成となるワインです。
このプロジェクトはフルール・ド・ミラヴァル伯爵夫人の伝説にインスピレーションを受けています。
プロヴァンスに生まれた伯爵夫人はロゼ・シャンパーニュだけを飲み、熟成した上質なシャルドネのグリルしたヘーゼルナッツのアロマや、セニエによって引き出され、フレッシュさを保つために若い段階でブレンドされたピノ・ノワールの快活で芳醇な果実を好んだと言われています。
《このシャンパンについて》 毎年エディション番号”ER (Edition Rose)”を記載。
記念すべきファーストエディション”ER1”は2016ヴィンテージ主体です。
ステンレスタンクで発酵した2016年ヴィンテージのワインに大樽で熟成したソレラシステムのシャルドネのリザーヴワインをブレンド。
最も古いヴィンテージは2007年です。
セニエで抽出した若いピノ・ノワールをブレンドする事で、軽やかで繊細なアロマやフレーヴァーを表現する事ができました。
レッド・カラントやラズベリーのキリっとした酸が繊細なミネラルや塩味、そしてシャルドネに由来するヨード香に活気をもたらしています。
ワインはメニル・シュール・オジェの暗いセラーでリリースまで3年澱と共に熟成。
シャンパーニュは特に紫外線や太陽光に敏感で、容易にダメージを受けます。
特殊な色付きのボトルを使用しているので、抜栓まで光にさらされる事はありません。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅1酉13 惰M 惰M≪関連カテゴリ≫北1

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドン・ペリニヨン（モエ・エ・シャンドン）品種ピノ・ノワール、シャルドネ英字Dom Perignon飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス評価パーカーポイント95点内容量750mlJANコード3185370737316ドン ペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質のブドウのみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。
ドン ぺリニヨンは、それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。
収穫されたブドウの品質がドン ぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。
地下セラーで最低8年間熟成させた後、ドン ペリニヨンは完璧なバランスを手に入れます。
これこそがドン ペリニヨンであり、それは完成されたハーモニーです。
《2013ヴィンテージについて》 2013年は近年にない晩熟の年だったといいます。
フランスの多くの産地にて良いヴィンテージとは考えられていませんが、シャンパーニュは別。
寒く雨の多い冬から春が発芽を遅らせましたが、その後の夏は暑く乾燥しており、質の高いブドウをはぐくみました。
ピノ・ノワールとシャルドネの酸味とフルボディな味わいが共鳴しあい、精密かつエレガントな味わいに仕上がったといいます。
分類記号 :丙21丁N戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :寅1 北1 酉18 惰P ≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種ピノ・ノワール 100%英字Rose de Saignee Selosse Pajon飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM（レコルタン・マニピュラン）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。
1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。
2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。
同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。
《ロゼ・シャンパンのつくり方》 ロゼのシャンパンをつくる方法は2つあります。
このワインが採用しているのはセニエ法。
ブドウの果皮を果汁に漬けて色を出し、良い感じになったところでプレスして発酵中の果汁と分離して、最後まで発酵させます。
そのプレスの様子が「血抜き」に似ていることから、「セニエ」法と名付けられました。
一方、シャンパンは赤ワインを白ワインに混ぜることでもロゼをつくることができます。
ピノ・ノワールやピノ・ムニエで赤ワインをつくって保存しておき、ロゼ・シャンパンの需要に応じて白のシャンパンとの比率を調整することができるのです。
また、長期間の瓶内2次発酵によって色合いが変化しやすいシャンパンにおいて、色味を安定させるためという理由もあります。
セニエ法のメリットについて語られることはあまりありませんが、このロゼ・シャンパンを飲むと、ピノ・ノワールの果実感がよりハッキリ表現されるのかなと感じます。
《このワインについて》 セロス・パジョンの醸造所がある、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区でとれるピノ・ノワール100%でつくられます。
ボリュームのある果実味は非常にソフトで、親しみやすい印象。
程よく熟成由来の酵母が香り、ほのかなタンニンが複雑さを与えます。
ピノ・ノワールの魅力的な旨味が味わえるシャンパンです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉18寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北3

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者セロス・パジョン品種シャルドネ 100%英字Blanc de Blancs Grand Cru Aviz Millesime Selosse Pajon飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元いろはわいん《生産者について》 RM（レコルタン・マニピュラン）としてNo.1の評価を受けるジャック・セロスの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスのドメーヌ。
1990年代にはジャック・セロスで働き、アンセロムから直接栽培・醸造・熟成を学びました。
2004年に父ジャッキー・セロスが引退してドメーヌを継承。
同年コリーヌ・パジョンと結婚して、パジョン家が所有していた畑も加わりました。
《このワインについて》 セロス・パジョンのスタンダードクラスである「サクル」も、このワインと同じグラン・クリュのアヴィズのみからつくられます。
しかし区画が違い、「サクル」が4区画からブドウを使うのに対し、ミレジメは「Chemin Chalons」と「Les Nobias du Nord」の2つのみ。
特に後者は、アヴィズの中で最良と言われており、隣接する区画の所有者はあのジャック・セロスです。
ブドウの出来が飛びぬけてよかったため、2014年に初めてつくったキュヴェ。
日本に入荷した分は早々に完売しました。
2015年もシャンパーニュのグッドヴィンテージのため、連続でつくられました。
現在、セロス・パジョンの最高級ワインです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1 酉13 惰K≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ ロワール ＞ ソーミュール生産者ブヴェ・ラデュベ品種シュナン・ブラン 90% 、 シャルドネ 10%英字Bouvet Ladubay Saphir Saumur Brut Vintage土壌粘土質と石灰岩のミックス醸造第一次発酵はステンレススティールタンク、第二次は瓶内発酵。
瓶内熟成18か月。
おすすめ料理白身魚のカルパッチョ、サーモンのムニエル、チキンサラダ、鶏の唐揚げ飲み頃温度7〜8℃おすすめグラススパークリンググラス または白ワイングラス評価ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト92ポイント、 サクラワインアワード2022ゴールド(VT2018）内容量750mlJANコード3151330300715輸入元三国ワイン《生産者について》 ブヴェ・ラデュベは1851年ロワール地方・ソーミュール地区に誕生した、同地区最古のワイナリーの1つ。
伝統のシュナン・ブラン ブレンドを守り続け、現在ではフランス国内の多くのレストランと世界45ヵ国で楽しまれています。
また1970年以来、450ものコンクールで入賞。
カンヌ国際映画祭やル・マン24時間耐久レースへの協賛や、ブヴェ・ラデュベ現代芸術センターの設立など文化、芸術分野でも華やかな輝きを放つワイナリーです。
《このワインについて》 サファイアの名を持つ宝石のように美しい輝き。
クリスタルのように透明で繊細な泡。
シャンパーニュと同じ伝統製法を用いた、ヴィンテージ入りスパークリング。
ドライでトースティーな味わいで、バランスが良く素晴らしい熟成度とエレガントなブレンドから絶妙なハーモニーがもたらされています。
ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト92ポイントって、凄いっ！サクラワインアワード2022ゴールド受賞など数多くのコンクールで入賞し、世界中で高評価を受けています。
《テイスティングノート》 シュナン・ブラン主体のブレンドで、フレッシュさ、フローラルなアロマ、そしてミネラル感あふれる個性的なスタイルを表現。
あえてマロラクティック発酵をせず、長い余韻が食事とのマリアージュを豊かにします。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2 惰S≪関連カテゴリ≫　

産地南アフリカ ＞ ロバートソン生産者グラハム・ベック品種シャルドネ 60% 、 ピノ・ノワール 40%英字Graham Beck Cuvee Clive土壌チョーク質の石灰質土壌おすすめ料理醗酵:1次醗酵:房ごとプレス。
55%シャンパーニュ樽(旧樽）、45％ステンレスタンクにて5カ月 熟成:瓶内2次醗酵・熟成: 46ヵ月瓶内熟成 ドザージュ：3.5g/L飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4997678201845輸入元モトックス映画になっていない「007」シリーズの小説「白紙委任状」にて、ジェームズ・ボンドが絶賛するスパークリングワインとして登場するこのワイン。
新世界のスパークリングワインとして、特に人気が高く、輸入元でも度々欠品するほどです。
《生産者について》 グラハムベックは西ケープ州ロバートソンの地で、1991年に生産を開始しました。
夏の日中は38〜40℃に達する高温な地域ながら、夜は涼しい風が吹き込み昼夜の寒暖差があります。
シャンパーニュ地方にも似たチョーク質の石灰質土壌が、気候の不利を覆し、世界レベルのスパークリングワイン用ブドウを育むことに成功しています。
グラハムベックの地位を短期間で押し上げた人物として、醸造家のピーター・フェレイラ氏は欠かせません。
敬愛をこめて「ミスター・バブルス」と呼ばれる彼は、シャンパーニュでの経験も豊富で、この地でも完璧な泡を目指してフレッシュなスタイルのワインをつくり続けています。
《このワインについて》 キュヴェ・クライヴはフェレイラ氏の息子の名前をとったグラハムベックのフラッグシップワイン。
ベースワインの熟成には一部シャンパーニュのオーク樽を用いており、瓶内2次発酵は64か月の非常に長い期間行われます。
《テイスティングノート》 白桃やアプリコット、リンゴなどのフレッシュなアロマ。
トーストやアーモンドのような長期熟成による魅惑的な香りも感じます。
それらの風味は口に含んだ時に折り重なるような複雑さを感じさせ、長い余韻へと続くクリーミーな口当たりは素晴らしい高級感です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13 惰H≪関連カテゴリ≫

産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者インヴィーヴォ品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Invivo Marlborough Sparkling Sauvignon Blanc醸造炭酸ガス注入方式、ドサージュ12g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード9421901669317輸入元サザンクロス《シャンパンとは全く違う方向性の美味しさ》スパークリングワインといえばシャンパンが絶対的な王者。
それは間違いありませんが、家飲み価格においては「シャンパンみたいなワイン」が上質とは限りません。
このワインの品種はソーヴィニヨン・ブラン。
そして製法は高級品に必ず用いられる伝統的製法ではなく、炭酸ガス注入方式。
その組み合わせがこの風味の心地よさを生んでいます。
ソーヴィニヨン・ブランはカベルネ・ソーヴィニヨンなどと同様、ピーマンのような青いピラジン香を持ちやすい品種です。
熟度が低いとより強く感じますが、完熟しているものは穏やかで心地よい。
伝統的製法と違って炭酸ガス注入方式は、スパークリングワインにする過程でアルコール度数を上げません。
だから白ワインとしての爽やかさ・軽やかさを保ったまま、炭酸の刺激を獲得できるのです。
品種と製法がかみ合った最適解といえるでしょう。
《生産者について》 インヴィーヴォは2007年設立とまだ若いワイナリー。
名前はラテン語で「In Life」を意味します。
その土地に根差したワイナリーではなく、ニュージ−ランド中の銘醸地のブドウをつかったワインづくり。
マールボロとセントラルオタゴのブドウを中心に、各地のキュヴェがあります。
2016年からはブドウ栽培家のロメオ・ブラガートが中心となり運営をはじめました。
その味筋は「期待通りの味わいをお手頃に」。
凝縮感が高かったり香りのボリュームがすごかったりという際立った特徴はありません。
その土地・その品種として基本に忠実で派手すぎない味わいと安定性が持ち味です。
《テイスティングノート》ライムやシトラスを思わせる爽やかなフルーツの香り。
この品種らしい青草のような香りは控えめです。
クリーンな果実味は活き活きフレッシュな高い酸味に支えられていますが、12g/Lという多めの残糖によって酸っぱさは目立たず、素晴らしいバランス感です。
分類記号 :丙13丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉17 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドゥラモット品種シャルドネ 100%英字Delamotte Brut Blanc de Blancs醸造瓶内2時発酵6年飲み頃温度8℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4573375229568輸入元ラックコーポレーション《サロンの姉妹メゾン》ドゥラモットはまず「サロン」の姉妹メゾンとして知られます。
サロンといえばブラン・ド・ブランの頂点に立つと言っても過言ではないシャンパン。
ブドウの出来が完璧な年にしかつくられないシャルドネ100%のミレジメ・シャンパーニュで、ここ100年でつくられたのは30数ヴィンテージ。
つくられない年の方が多いほどなのです。
ではサロンに使われなかったブドウはどこへ行くのか。
このドゥラモットに使われていると言われています。
サロンが10年前の5倍以上の価格で取引される今、せいぜい数割しか値上がりしていないドゥラモットのお買い得感はますます上がっています。
【パーカーポイント94点】[ワインアドヴォケイト誌2021年9月のレビュー]柑橘類の皮、さわやかな果樹園の果実、焼きたてのパン、湿った石の香りがグラスから広がる。
ミディアムからフルボディーで、彫りが深く、鋭く、芯に素晴らしい深みがあり、キレのある酸と白亜のフィニッシュを持つこのワインは、2008や2012ほど筋肉質ではないが、真の切れと持続性を持ち、実に優雅に熟成するはずだ。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2023-2040年] 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 シャンパン スパークリング寅1北4酉13≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジャン・ラルマン品種ピノ・ノワール 100%英字Jean Lallement Perthois醸造ステンレスタンク&樽で9ヶ月熟成(新樽1/3)飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 ジャン・ラルマンは、このヴェルズネイでも1、2を争う最上の区画を所有するレコルタン・マニピュランです。
風貌からも職人気質が見てとれる現当主ジャン・リュック・ラルマンの曾祖父の代からブドウ栽培を行っており、シャンパーニュ造りは1951年に開始。
かつてボランジェやランソンにブドウを供給していました。
僅か4haの所有畑にて、これ程贅沢なワイン造りを行っており、入手困難な生産者の一人です。
《このワインについて》 ジャン・ラルマンのつくるシャンパンはピノ・ノワールとシャルドネを8:2でブレンドしたものが多いのに対して、このペルトワはピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール。
果実味の凝縮感は極めて高く、口当たりに厚みがあってまろやかです。
ベースワインの一部を新樽熟成しているからでしょう。
余韻の長さにジャン・ラルマンのブドウの品質を感じます。
ワイン会などで順番を考えるとき、スパークリング⇒白⇒赤⇒甘口という順番が一般的でしょう。
口当たりの軽いものから重たいものへという流れです。
しかしここまで飲みごたえのあるシャンパンなら、赤ワインのあとに締めの1本として楽しんでもいい。
大人な味わいのチョコレートをかじりながら楽しんでみては？ 分類記号 :丙12丁N戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :寅1 北3 酉18≪関連カテゴリ≫

産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ メンドシーノ生産者ロデレール・エステート品種シャルドネ 52%、ピノ・ノワール 48%英字L’Ermitage Brut Roederer Estate飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス評価ジェームズ・サックリング97点(2015VT)、ワインエンスージアスト96点(2015VT)内容量750mlJANコード97546152898輸入元エノテカ《生産者について》 数多あるシャンパンの中でもトップクラスの知名度を誇るルイ・ロデレール社。
「クリスタル」で有名であり、シャンパーニュ地方以外でも様々なワイナリーを傘下に収めて経営しています。
そのロデレール社が1982年に設立したのがロデレール・エステートです。
ワイナリーのあるアンダーソン・ヴァレーは、カリフォルニア北部のノースコースト、その北西側に位置します。
海から非常に近いため冷たい風が吹き込み、酸味を蓄えたブドウを収穫できるため、スパークリングワインの産地として地位を築いています。
そこにロデレール・エステートは500エーカーの自社畑を所有。
熟練の栽培スタッフが管理する自社畑のブドウのみからスパークリングワインをつくるというのは、カリフォルニアでは非常に珍しいことです。
《このワインについて》 ピノ・ノワールとシャルドネをほぼ半々にブレンドしてつくるこのワインは、ヴィンテージ表記がありながらリザーヴワイン（過去のヴィンテージのワイン）を4％ほど加えており、それが味わいの深みにつながっています。
（85％以上単一ヴィンテージのブドウを使えばヴィンテージ表記できるルールです）シャンパーニュではヴィンテージ表記をするにはリザーヴワインは使えないので、これはアメリカのロデレール・エスエートだからこそ。
ブレンドが伝統であるシャンパーニュに倣ったといえるでしょう。
ベースワインはフレンチオークで熟成されており、これはシャンパーニュのルイ・ロデレールらしいやり方。
味わいに複雑さと厚みが表現されています。
《テイスティングノート》長期の熟成がもたらすトーストやブリオッシュのアロマが優しく立ち昇り、アプリコットやリンゴなどの果実がふわりと香ります。
クリーミーで柔らかな泡感は極めて上質で、同価格帯のシャンパンに決して負けないほど。
美しい酸味の高さはシャンパンより穏やかかもしれませんが、ミネラル感は共通点があります。
十分シャンパンの代わりとなり得るクオリティーと言えるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫

産地：フランス、シャンパーニュ生産者：シャンパンドゥヴァヴリー品種：シャルドネ英字：Carbon Blanc de Blancs Millesime内容量：750ml輸入元：レイフォード  スパークリング丸みを帯びたヴィロードのようにやわらかいフレーバーなどさまざまな要素が折り重なり完璧なバランスに仕上がっています。
やわらかな泡立ちは極上の優美さをもっています。
フレッシュでよく熟したフルーツの香りやナッツの香りが複雑におりかさなっています。
■■■■■■■■ 分類記号 : 丙22丁N戊N己N 酉13寅1≪関連カテゴリ≫

産地オーストラリア ＞ 南オーストラリア州 ＞ ラングホーン・クリーク生産者ブリースデール・ヴィンヤード品種シラーズ 100%英字Bleasdale Vineyards Sparkling Shirazおすすめ料理バーベキュー、カモのベリーソース飲み頃温度8〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード9316475001895輸入元ヴァイアンドフェロウズ「赤のスパークリングワイン」といえばイタリア、エミーリア・ロマーニャ州の「ランブルスコ」が有名ですが、その次を挙げるとすればこの「スパークリング・シラーズ」です。
ランブルスコの大半がブドウジュース感が強いのに対し、シラーズの泡は赤ワイン感が強く力強い味わいが特徴です。
《生産者について》 南オーストラリア州。
そのワイン生産の中心といえる「アデレード・ヒルズ」から少し南へ下ったところに、「ラングホーン・クリーク」という産地があります。
そこに1850年に設立された歴史あるワイナリーが、「ブリースデール・ヴィンヤード」です。
この地のワイン産業のパイオニアであり、オーストラリアで2番目に古い家族経営のワイナリーだといいます。
《このワインについて》 水分量の限られる砂質土壌で育った、凝縮感のあるシラーズでまずスティルワイン（非発泡ワイン）をつくります。
ワインは10か月間樽熟成。
ヴィンテージの異なる3〜4種類のワインをブレンドし、その後シャルマ方式でスパークリングワインにします。
《テイスティングノート》 少し赤みを帯びた泡から立ち上る、完熟ベリーの濃密で甘い香り。
ジャムやフルーツリキュールのようなほのかな甘みを感じ、しっかりと舌に重みを感じます。
余韻に適度な渋味が残る、飲みごたえのあるスパークリングです。
もちろんふだんの晩酌で飲んでもいいのですが、特に活躍するのが屋外でのバーベキュー。
甘酸っぱく渋味のある味わいが、タレで食べる焼肉にベストマッチします。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙33丁N戊N己R フルボディ やや辛口 酉12≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者エティエンヌ・ルフェーヴル品種ピノ・ノワール 75%、シャルドネ 25%英字Etienne Lefevre Brut Reserve Carte d’Or醸造瓶内熟成36か月、ドサージュ6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3770015126008輸入元フィラディス《生産者について》 ルフェーヴル家はモンターニュ・ド・ランスにおいて特に歴史の長い栽培家であり、1621年からヴェルズネイで畑を守り続けてきました。
現在はヴェルズネイの4haを中心として合計8haの畑を所有。
現当主エティエンヌの祖父の代、1921年から自社シャンパンをつくり続けるレコルタン・マニピュランです。
ヴェルズネイのブドウは高く売れます。
エティエンヌの代に相続の際、兄弟はブドウ栽培家に戻ろうとしたそうですが、エティエンヌは自らの手でシャンパンをつくることを諦めませんでした。
「ブドウをメゾンに売らないこと」をポリシーに、上手くつくられた成熟したシャンパンを提供しています。
《このシャンパンについて》 グラン・クリュであるヴァルズネイを主体にヴェルジーのブドウをブレンド。
ピノ・ノワールとシャルドネが3:1で、ルフェーヴル家の強みを大事にしつつも、スタンダードクラスとして幅広いシチュエーションで楽しんでもらえることを狙っているのでしょう。
《テイスティングノート》 洋ナシやアプリコットのような熟した果実味にナッツのような香ばしさ。
マロラクティック発酵を行っているので、酸味はシャープではなくなめらか。
かといって親しみやすいだけのシャンパンではなく、シャンパーニュらしいミネラル感とほのかに厳格なニュアンスを備えています。
レコルタン・マニピュランらしいブドウの質を感じさせてくれる味わいで、大手メーカーのシャンパンと目指す方向性の違いを感じさせてくれるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北4 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫

産地南アフリカ ＞ ウエスタンケープ生産者グラハム ベック ワインズ品種ピノ・ノワール 80% 、シャルドネ 20%英字Graham Beck Brut Rose Millesime 土壌赤い頁岩と砂岩質のカルー土壌の上に肥沃な石灰質土壌が広がる醸造醗酵槽：ステンレスタンクで赤4白1の割合で一緒に圧搾されたジュースを醗酵。
MLF無し。
翌年の8月までシュールリーを行いボトリング。
瓶熟：1年9カ月飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4997678192051輸入元モトックス南アフリカが誇る高品質スパークリングの造り手。
南アフリカ産スパークリングとして、初リリースから高評価を獲得しています。
ヴィンテージロゼに用いられるブドウはピノ・ノワールとシャルドネ。
これらのブドウは別々の産地で（ピノ・ノワールはステレンボッシュの沿岸部、シャルドネは温暖な内陸部のロバートソン）栽培することで、ブドウを同時期に収穫する事が可能となります。
ユニークなのはその醸造法で、ピノ・ノワールとシャルドネを混醸してロゼを造りだしています。
美しいサーモンピンク色。
熟したイチゴの風味とシャルドネの複雑なクリーミーさを持ち、新鮮なラズベリーの果実味が鮮やかで、長くきめ細かなムース状の泡。
洗練された喉ごし。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング酉18 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者モエ・エ・シャンドン品種ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ英字Moet et Chandon Moet Imperial Golden Terroir飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード3185370773628輸入元MHD《ホリデーシーズンを彩る限定ボトル》特別な瞬間からささやかな幸せやよろこびを分かち合う瞬間まで、輝きに満ちたシャンパンの魔法。
長い歴史を重ねた時の連なりを表す層、シャンパーニュ地方最大の作付面積を有するテロワールを表す層、特別な瞬間からささやかな瞬間までの様々なセレブレーションを表す層を華やかなエンボスで表現した年末限定デザインのモエ・エ・シャンドンを発売いたします。
（公式HPの引用）《生産者について》モエ・エ・シャンドンといえば世界一有名なシャンパンメーカー。
その生産本数は膨大で、計算上では1秒ごとに1本世界のどこかでモエが開けられているそうです。
ラグジュアリーシーンを提供するLVMHグループの中でも主要なブランドの一つであり、シャンパンのある贅沢な時間のイメージ形成に多大な貢献をしています。
世界一マーケティングの上手なワイン生産者であることは間違いないでしょう。
その代表銘柄である「ブリュット・アンペリアル」の限定デザインボトルです。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北1 酉18≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ ＞ コート・デ・ブラン生産者アンリ・ド・ヴォージャンシー品種シャルドネ 100%英字La Miss Blanc de Blancs Brut Grand Cru Henry de Vaugency飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーベル セレクション当主パスカル・アンリが奥様デルフィーヌさんのためにつくる特別な作品。
《生産者について》 1732年創業のアンリ・ド・ヴォージャンシーは、シャンパーニュ唯一を謳う”テーマ・シャンパンメゾン”です。
そのテーマとは『結婚』1820?1920年当時の結婚式をテーマとした博物館が併設されており、結婚式の2次会を行うこともできます。
かといってシャンパンつくりに手を抜いているわけではありません。
所有している畑8haは全て、グラン・クリュのオジェ村にあり、シャルドネ100％を用いたブラン・ド・ブランを主力商品としています。
《このシャンパンについて》 オジェ産のシャルドネ100％。
味わいはそれほどキリキリの感じはなく、ほのかに甘さを感じるやさしい口当たり。
奥様や彼女、大切な人へ特別な日の贈り物として、これほどのものはないでしょう。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 酉13寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北6

産地イタリア ＞ ロンバルディア生産者フェルゲッティーナ品種シャルドネ 85%、ピノ・ノワール 15%英字Ferghettina Franciacorta Brut醸造瓶内熟成36か月、ドサージュ5g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4997678505325輸入元モトックス《テイスティングノート》リンゴやグレープフルーツの爽やかで繊細なアロマ。
口に含んで感じる果実味の透明感がともかく素晴らしく、滑らかな泡感にスムーズにつながります。
このピュアな味わいがフェルゲッティーナの持ち味であり、このスタンダードクラスですらそのスタイルをしっかりと感じさせてくれます。
それはフェルゲッティーナが特別な丁寧さをもって、すべてのワインをつくっているからです。
《生産者について》 フェルゲッティーナはわずか5haの畑からスタートして、現在110haまで生産規模を急拡大したフランチャコルタの生産者です。
その美味しさの秘訣は、自社管理する畑の上質なブドウの、さらに上澄みだけを使うこと。
まず収穫したブドウの半分は他の生産者に売却します。
残りの上質なブドウを圧搾する際、ブドウ重量の35％までしか搾りません。
（規定では65％まで） 収穫された全ブドウの17.5％しか使わないのです。
それがフェルゲッティーナの特徴的なスタイル「純粋さ」「熟成美」「繊細さと上品さ」につながっています。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 酉13≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者クリュッグ品種ピノ・ノワール 、 シャルドネ 、 ムニエ 英字Krug Millesime飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト96点内容量750ml輸入元フィラディス「クリュッグ」といえばエディションナンバーで販売されるノンヴィンテージの「グラン・キュヴェ」が有名です。
非常に多くのヴィンテージをアッサンブラージュするグラン・キュヴェと対照的なのが「ミレジメ」。
その年の特徴をたたえる存在です。
ワイナリーは10年以上熟成させることを勧めておりますが、リリースから30年ほど経過しているであろうこのワインは、さすがに飲み頃の終わりかけ。
目に見える泡はほとんど立ち上らないと予想されます。
しかし40年前のヴィンテージのシャンパンが手に入ること自体が、そうそうありません。
「クリュッグ」のポテンシャルに賭けてみたくなるのが、シャンパンの古酒好きでしょう。
ロバート・パーカーは1993年と1994年にこのワインの評価をして、いずれも「96点」と絶賛。
しかし2度ともテイスティングノートなしという珍しい例です。
分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1　

産地オーストラリア ＞ タスマニア生産者ジョセフ・クローミー品種ピノ・ノワール 67% 、 シャルドネ 33%英字Josef Chromy Sparkling Rose醸造瓶内2次発酵18か月 マロラクティック発酵なしおすすめ料理 生ハムフルーツ/ ローストビーフ / 江戸前寿司 飲み頃温度6〜8℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード9339091004446輸入元ヴァイアンドフェロウズ《生産者について》 ジョセフ・クローミー氏はかつてその身ひとつでタスマニアに渡り、炭鉱夫から始めて実業家の頂点にたどり着いた伝説的な人物。
「タスマニアの父」と呼ばれています。
人口の少ないタスマニアで、食肉業の経営に苦しんでいた時、日本の商社に助けられたのだとか。
その縁で日本へのワインビジネスに非常に好意的です。
《この産地について》 タスマニアは世界で最も冷涼な産地のひとつであり、ブドウは豊かな酸を持ちます。
その特徴を活かして高品質なスパークリングワインの生産が盛んです。
《このワインについて》 手摘みで収穫したブドウを全房で優しく圧搾し、繊細なフレーバーを引き出します。
一次発酵のあとにマロラクティック醗酵（乳酸発酵）をさせずにティラージュ。
瓶内二次発酵は18か月間、そのあとに澱引きをします。
《テイスティングノート》 サーモンピンクの色合いで、りんごやイチゴの香り。
色合いは淡く、キリッとした酸度とほのかなコクを感じます。
瓶内二次醗酵により、液中に溶け込んだきめ細やかな泡は高品質なシャンパーニュを思わせます。
フレッシュなベリーが綺麗に味わいの幅を持たせ、余韻の長さと新鮮さを兼ね備えています。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング テレビで紹介 テレビ TV 放送 番組 紹介 5月6日 5/6 旅サラダ 朝です 生です 旅 サラダ 土曜 土曜日 オーストラリア特集 オーストラリアワイン タスマニア タスマニアワイン タスマニア特集酉18 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ ブルゴーニュ生産者ドミニク・グリュイエ品種ピノ・ノワール 100%英字Cremant de Bourgogne Grande Cuvee Pinot Noir d’Edouard Dominique Gruhier飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4573375239963輸入元ラックコーポレーション《安シャンパンじゃ味わえない満足感》 ヴィンテージの特徴との合致もあってでしょうか、ピノ・ノワールの旨味感が素晴らしく引き出されたスパークリングワインです。
3000円台半ばなら、頑張って探せば安いシャンパンなら手に入るでしょう。
しかしその多くは温度が上がるとごまかしきれない雑味があります。
このクレマンにはそれがありません。
ブドウの質が高くないシャンパンは、余韻がすぐに消えてしまいます。
このスパークリングの余韻は結構持続し、それだけならシャンパンの6000円クラスには匹敵するでしょう。
シャンパンらしい酵母の自己分解による香りはありません。
でもピノ・ノワールの果実感がそれに少し似た香りを出しており、大きなグラスでないとだまされるかも。
クランベリーやすもものような、黒ブドウらしい香りを感じます。
「Champagne」のブランドがいらないなら。
ただ美味しいワインを飲みたい家飲みシチュエーションなら、同価格帯のシャンパンより高い満足が得られるでしょう。
味わいの旨味感から、ワインだけでゆっくり飲むのに向いています。
食後のスポーツ観戦や映画鑑賞。
しっかりとワインクーラーを装備して、2時間コースのお供に。
このワインは決して不足ありません。
《生産者について》 シャブリ地区の北東部、エピヌイユという村に「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」がありました。
1212年に設立されたというそのシトー派修道院の建物を、ドミニク・グリュイエの両親が取得。
その後ドミニクが1990年からこのドメーヌを運営しています。
現在シャブリの畑も手に入れて自社畑は27ha。
この地域の生産者としては珍しく、白ワイン・赤ワイン・スパークリングをすべて手掛けます。
分類記号: 丙22丁N戊N己N 丸いボトルのスパークリングワインミディアムボディ 辛口 スパークリング寅2酉18≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ルイ・ロデレール品種ピノ・ノワール 60% 、 シャルドネ 40%英字Cristal 2009 Louis Roederer飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元JIS《生産者について》 ルイ・ロデレールは1776年設立のシャンパーニュ地方で老舗生産者の一つ。
そのフラッグシップワインである「クリスタル」は、数あるシャンパンの中でもトップクラスの知名度を誇ります。
シャンパーニュ地方にてオーガニック・ビオディナミ栽培をすすめる第一人者でもあります。
[ワインアドヴォケイト 2018年6月の試飲] 2009年のクリスタルは、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランのグラン・クリュ（合計33〜34区画のうち40％がビオディナミ農法）をブレンドしている。
2009年も2008年のクリスタルと同様、ピノ・ノワール60％とシャルドネ40％をブレンドし、16％をオーク樽で醸造している。
マロラクティック発酵は行わなかった。
2009年はセラーで6年間熟成され、2016年3月に1リットルあたり8グラムのドサージュでデゴルジュマンされた。
2年前にリリースされた2009年は、より「ブルゴーニュ的」な別の人生を歩み始めたところだ。
2018年5月に試飲したところ、ブーケはかなり還元的で、火打石やトースト・ナッツのような香りと、瓶詰された生姜の風味も感じられた。
フルボディで丸くリッチな味わいは、石灰質のテロワールに後押しされ、驚くほどピュアでフレッシュ、そして塩味の余韻が残る2009年だ。
これは本当に2009年なのか？確かに熟しているが、チョークの力強さに動かされている。
フィニッシュはピュアでクリーン、フレッシュ、非常に複雑で長く、しかし繊細でどこまでも続く塩味。
しかし、デゴルジュマンから2年後、2009クリスタルを閉じて、今、かなり還元的な段階にある。
[Stephan Reinhardt氏による評価 飲み頃予想2023 - 2040年] 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ボランジェ品種ピノ・ノワール 、 シャルドネ 英字Bollinger RD飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3052853084703輸入元ワイン トゥ スタイル《このワインについて》 ワインの名前として付けられている「RD = Recemment Degorge レサマン・デゴルジュ」とは、ごく最近澱引きされたという意味。
つまり2008年のワインではありますが、出来上がったのはごく最近だということを示しています。
シャンパンはブドウを収穫しベースワインをつくってブレンドしたあと、瓶詰めされて瓶内2時発酵の過程に入ります。
一般にその期間は高級ワインほど長くとられます。
スタンダードの「グラン・キュヴェ」は3年間。
このシャンパンは収穫の翌年に瓶詰されたと仮定すると13年間の長い熟成期間がとられたことになります。
（2022年10月デゴルジュマン）。
瓶内2時発酵の間、酵母の死骸である澱（おり）は還元作用を持つので、ワインは非常にフレッシュに保たれます。
一方で澱の自己分解によってパンだねやブリオッシュのような熟成香も現れてきます。
一見矛盾するような香りが同時に感じられるのが、RDの魅力です。
《生産者について》 ボランジェは1829年創業の、シャンパーニュにおける大手生産者の一つ。
本拠地がアイ村であることもあり、ピノ・ノワール比率の高いシャンパンを得意とします。
知名度を高めるのに一役買っているのが、人気アクション映画の「007」シリーズ。
1973年の「死ぬのは奴らだ」以降全15作品にわたり、主人公ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパンとして劇中に登場しています。
ワインの特徴として挙げられるのが、創業以来ベースワインを木樽発酵させていること。
主流であるステンレスタンクを用いるものと比べ、風味の複雑さとボリューム感を引き出しやすいです。
結果としてシャンパンの味わいは、主要シャンパンメゾンのスタンダードクラスの中で比較して、骨格のしっかりとした力強い味わいです。
飲みごたえのあるワインが好きで、しかも名前が通っているワインがいいとき、「ボランジェ」はピッタリの選択肢でしょう。
【パーカーポイント98+点】 [ワインアドヴォケイト誌2023年5月のレビュー] このヴィンテージのボランジェの素晴らしいグランダネを試飲したとき、ヴィンテージのスタイルがこのキュヴェにほぼ完璧に適合していると思われる2008年のエクストラ・ブリュットR・Dがどれほど素晴らしいかを想像しようとした。
4年後、その答えが見つかり、このワインは素晴らしいものであった。
2022年にリリースされたこのワインは、リリース時のドラマチックなグランダネよりも控えめで、グラスの中では、さわやかな果樹園のフルーツ、オレンジピール、焼きたてのパン、フィノ・シェリーの微妙なヒント、湿った石、マカダミアナッツのノートが解き放たれる。
口に含むと、ミディアムからフルボディで、果実の深い核があり、キレのある酸と洗練されたピンポイントのムースによって活かされ、骨抜きにされるような余韻で締めくくられる。
非常に調和のとれた、若々しいエネルギーに満ちたこのワインは、この10年で最も素晴らしいR.D.であり、コルクの上でもう少し熟成させることで、豊かな報酬を得ることができるワインである。
スタイルとしては、1996年との比較が最も明白だが、2008年の方がリリース時にはより統合され調和している。
このボトルは、昨年末に1リットルあたり3グラムのドサージュで出荷された。
[William Kelleyによる試飲 飲み頃予想2025-2045年] 分類記号: 丙11丁N戊N己N R.D.フルボディ 辛口 シャンパン スパークリング寅1北1酉18≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ランスロ ピエンヌ品種シャルドネ 100%英字Table Ronde Extra Brut Lancelot Pienne内容量750ml輸入元フィラディスランスロ・ピエンヌはコート・デ・ブラン地区のクラマンに本拠地を置くレコルタン・マニピュラン。
そこでとれるシャルドネは、日照量に恵まれた柔らかい果実味が魅力です。
そのシャルドネがメインとなるので、ランスロ・ピエンヌのシャンパンは、ミネラルが強すぎずふくよかで親しみやすい味わいが特徴です。
スタンダードキュベであるターブル・ロンドはクラマン村のブドウをメインにシュイイ、アヴィーズのブドウをブレンド。
ブリオッシュやバターを感じるアロマで、ドサージュは3.5g/lとわずかながら、豊かな果実味とのバランスが素晴らしい。
ベースワインは2014年のものがメイン。
瓶内2次発酵36ヵ月。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング酉13 寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北6

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ランスロ ピエンヌ品種シャルドネ 100%英字Table Ronde Extra Brut Lancelot Pienne内容量750ml輸入元フィラディスランスロ・ピエンヌはコート・デ・ブラン地区のクラマンに本拠地を置くレコルタン・マニピュラン。
そこでとれるシャルドネは、日照量に恵まれた柔らかい果実味が魅力です。
そのシャルドネがメインとなるので、ランスロ・ピエンヌのシャンパンは、ミネラルが強すぎずふくよかで親しみやすい味わいが特徴です。
スタンダードキュベであるターブル・ロンドはクラマン村のブドウをメインにシュイイ、アヴィーズのブドウをブレンド。
ブリオッシュやバターを感じるアロマで、ドサージュは3.5g/lとわずかながら、豊かな果実味とのバランスが素晴らしい。
ベースワインは2014年のものがメイン。
瓶内2次発酵36ヵ月。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング酉13 寅1 惰K≪関連カテゴリ≫北6