 ヴェネト州特産のプロセッコ。
グレーラ種から造られたスプマンテです。
華やかな香りが特徴の“ブリュット”（辛口）タイプ。
ボトルは4種のサイズをそろえており、シーンによってお選びいただけます。
色・タイプ 白・泡／やや辛口 品種 グレーラ 容量 1500ml 産地 イタリア ヴェネト州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
ライフスタイルを表現できるワインづくりを目指す ヴェネツィアの北約60km、“ストラーダ・ディ・コッリ”（丘陵地の道）と呼ばれる地域にあるベッレンダ社は1986年にセルジオ・コスモ氏と彼の3人の息子、ウンベルト、ルイジ、ドメニコによって創設されました。
コスモ家は長年農業を営んできた家系で、自家消費用のワインを生産していましたが、ブドウ栽培には非常に力を入れていたので、ベッレンダ社として自分達のワイナリーを設立したのです。
現在では高品質なスプマンテ、及びスティルワインを生産しています。
ただ単に良いワインを造るだけでなく、ライフスタイルを表現できるワインをつくることを目指しており、その革新性と個性で、ベッレンダ社はイタリアや世界の市場で、北東イタリアのリーディングワイナリーとしての地位を築きました。
ベッレンダ社のワインは、イタリアでも最高のスパークリングワインの生産地の一つである、コネリアーノ・ヴァルッドビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCGエリアの品質を体現したワインです。
現在では、35haの畑を所有し、100万本のワインを生産し、世界中で親しまれています。
コスモ3兄弟 現在ベッレンダ社は、コスモ3兄弟によって運営されています。
長男のウンベルト氏は販売責任者で、コッリ・ディ・コネリアーノ協会の会長を9年にわたって務めるなど、エリアの振興を担う役割も果たしています。
また、次男の醸造家ルイジ氏は名門コネリアーノ醸造学校を卒業後カリフォルニアの複数のワイナリーで修業し、新しい知識と技術を持ち帰って、高品質ワインを生み出しています。
そして三男のドメニコ氏は経理やロジスティック部門を担当しています。
7,804 円
|
 メタリックな輝きのあるピンク色のボトルで華やかさを演出します。
色・タイプ ロゼ・泡／辛口 品種 ラボーゾ80%、ピノ・ネロ20% 容量 750ml 産地 イタリア ヴェネト州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
ライフスタイルを表現できるワインづくりを目指す ヴェネツィアの北約60km、“ストラーダ・ディ・コッリ”（丘陵地の道）と呼ばれる地域にあるベッレンダ社は1986年にセルジオ・コスモ氏と彼の3人の息子、ウンベルト、ルイジ、ドメニコによって創設されました。
コスモ家は長年農業を営んできた家系で、自家消費用のワインを生産していましたが、ブドウ栽培には非常に力を入れていたので、ベッレンダ社として自分達のワイナリーを設立したのです。
現在では高品質なスプマンテ、及びスティルワインを生産しています。
ただ単に良いワインを造るだけでなく、ライフスタイルを表現できるワインをつくることを目指しており、その革新性と個性で、ベッレンダ社はイタリアや世界の市場で、北東イタリアのリーディングワイナリーとしての地位を築きました。
ベッレンダ社のワインは、イタリアでも最高のスパークリングワインの生産地の一つである、コネリアーノ・ヴァルッドビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCGエリアの品質を体現したワインです。
現在では、35haの畑を所有し、100万本のワインを生産し、世界中で親しまれています。
コスモ3兄弟 現在ベッレンダ社は、コスモ3兄弟によって運営されています。
長男のウンベルト氏は販売責任者で、コッリ・ディ・コネリアーノ協会の会長を9年にわたって務めるなど、エリアの振興を担う役割も果たしています。
また、次男の醸造家ルイジ氏は名門コネリアーノ醸造学校を卒業後カリフォルニアの複数のワイナリーで修業し、新しい知識と技術を持ち帰って、高品質ワインを生み出しています。
そして三男のドメニコ氏は経理やロジスティック部門を担当しています。
2,611 円
|
 [ペットナット] 第6弾 ◎ペティヤン第6弾は、ピノ100％の魅惑的1本！ 2015年より、およそ年に一本のペースで新着アイテムをご紹介しております、スパークリングの注目新ジャンル、「ペティヤン・ナチュレル」。
そして今年2022年にイチオシとさせて頂きたいペティヤンがこちら。
昨年2021年にも推奨させて頂きました、『ヨハン・ヴィンヤーズ』を、今年も引き続きおすすめいたします。
※ '19年よりラベル・デザインが新しくなりました。
←画像1が只今お届け中の新版、画像2が旧デザインです。
’19年からエチケットががらっと変わりまして、美しい花柄のラベルに。
詳細は後述させて頂きますが、今年も素晴らしい！前回の美味しさでハードルが上がってしまった期待に、きっちり応えてくれる見事な仕上がりでした。
▼ ペティヤンとペティヤン・ナチュレル ペティヤンとはフランス語で「ぱちぱちとはじける」といった意味で、ワインとしては、弱発砲、微発砲、セミ・スパークリングなどと呼ばれる、ガス圧3気圧未満（一般的には1〜2.5気圧ほど）のスパークリングを指します。
で、ペティヤン・ナチュレルとは、自然な方法で造られたペティヤンのことで、Pet-Nat（Pétillant Naturel）と呼ばれ、特にニュー・ウェーブらの間で注目の存在となっています。
製法としては、一次発酵時途中、発酵が完了する前に生きた酵母ごとワインを瓶詰めしてしまいます。
すると瓶内でも発酵が続くため、そこから発生する炭酸ガスが瓶内に留まり微発泡酒となります。
例えばシャンパンなどの場合、瓶詰めの際に酵母とリキュール（糖分）を加えて更なる瓶内発酵を促すのですが、ペティヤン・ナチュレルではそれをせず、ガス注入なども行いません。
発酵を、葡萄が持つ自らの糖分だけに任せます。
それだけに泡立ちは一般的なスパークリングより弱いものの、上質なペティヤンになりますとそれが却って心地よくもあります。
また泡が弱いことに加えて人工的な酵母や糖の添加が無く、澱引き、清澄、ろ過が行われないケースも少なくないため、より自然で生に近い、ナチュラルな旨味が楽しめます。
さて、これまでご紹介してきたペット・ナット（→詳細）はさまざまな葡萄品種（シャルドネ、トゥルソー、ガメイ、サン・ローラン、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン）から造られておりますが、ヨハンからのペット・ナットはピノ・ノワール100％。
しかもデメター認証の完全オーガニック。
個人的には自然派ワインは得意ではないのですが、ヨハンのペティヤンは別格。
あの特有のビオ感を、美味しさが上回ります。
▼ヨハン・ヴィンヤーズ（Johan Vineyards） ヨハンは「デメター認証を受ける自然派」、冒頭看板画像にもある「ユニークなラベル群」、そして「高い品質」と、この三つを大きな特徴とする、2005年設立のオレゴンのブティック・ワイナリーです。
オーナーはノルウェー人のダグ・ヨハン・サンドビー。
元国連警備隊というユニークなキャリアの持ち主で、世界各国を旅した後、2004年にアメリカへ移住し、オレゴンの自然の豊かさに魅了され、ワインビジネスの世界に入りました。
設立から2020年12月までヨハンで活躍した従来までの醸造家が元『リーズ』のダン・リンク（Dan Rinke／右画像右）。
オレゴン・ペティヤンの第一人者です。
近年、彼とともに長年ヨハンを支えてきたモーガン・ベック女史（Morgan Beck／右画像左）が醸造長に就任。
オレゴン・ワイン・プレスのスパークリング特集号では、二人によるヨハンがオレゴン・ペティヤンの代表格として掲載されました。
ピノやスパークリングといったメジャーどころが高品質であることはもちろん、ムロン・ド・ブルゴーニュ種、グリューナー・フェルトリーナー種、ブラウフレンキッシュ種といったマイナー品種のワインも手掛け、こちらもまた地区ベスト・ワインに度々挙げられています。
この度のご案内は、ピノ・ノワール100％によるペット・ナット。
ピノ100％のペティヤンをご紹介するのは今作が初でした。
◎Petillant Naturel Pinot Noir 果実はすべて、デメター認証を受けた、自社畑産からのものだけを使用。
100％バイオダイナミック農法、100％エステート・グロウン、100％ピノ・ノワールです。
使用するブロックは北西向きの、ブロック3。
クローン667を植えており、なんとこのペティヤンのためだけに用意された特別区画だそうです。
自社畑の中でも、最も酸度が高い果実となるのだとか。
通常はスキン・コンタクトを行い、しっかりと成分とカラーを引き出すのだそうですが、この’20年は初めての試みとして、皮からの抽出を控えめにし、その代わりにボトリング前に、通常通り絞ったピノ・ノワールを1樽分ブレンドしたのだそうです。
’20年の生産量も、僅かに≪583ケース≫のみ。
◎試飲しました。
【2022.1】 果実風味の洒落た味わいに、微かにビオの香味。
ナチュラル感ばかりを全面に出すのではなく、そこにきっちりとピノ・ノワールならではの色気を加味した造りのセンスに感心。
無濾過にある、柔らかくて、濃醇で、豊かな旨味（そのため、澱が含まれております。
数日立てて落ち着かせ、グラスに入らないようにするか、逆に静かにビンを逆さまにして澱を均等に舞わせ、澱ごとまるごとお楽しみ頂くのがワイナリーからの推奨法）。
この柔らかで密度ある旨味を柔らかな泡が包、フレッシュな酸味があいまって、実に洗練された造りを感じさせます。
この酸が本当に良いんですよね…その質感と艶が素晴らしく爽やかで、透明感のある冴え渡ったチャーチベルの音のように、日本人の繊細な舌を心地よく叩き響いてくれます。
温度が上がるか、または酸の勢いが弱まるほどにビオ感が強まりますので、そのあたりはお好みで抜栓時間、冷やし具合を調整頂けたらと思います。
詰まったイチゴやプラムの旨味、イーストの芳ばしさ、クリームチーズの熟成味、そして微かにオレンジピールのほろ苦み…飲むべきセレブの一本！ ●華やかにして繊細、ナチュラルでありながら色気もあり、ピノ・ノワール・ペティヤンご紹介第一号に相応しい名作です。
ぜひ触れてみて頂きたい一本です。
■24本完売！ 12本追加いたしました。
4,378 円
|
 商品詳細 商品詳細 「地球上で最もベストバリューなワイナリーのひとつ」By R.パーカー。
全米不動の人気まで登り詰め、今後の更なる展開に大注目。
一度見たら忘れない斬新なラベルと味わいで全世界を魅了する。
ローダイ西部の自社畑のブドウと近隣の契約農家のブドウ、樹齢は平均5-30年。
砂質ローム。
ブラックベリー、レザー、ダーク・ココアや熟したイチジクの豊かで複雑なフレーバーが、燻製肉やブランデー、タバコのニュアンスと溶け込んでいる。
心地よい酸が全体のバランスを支えており、フルボディで熟したタンニンを楽しめる。
現在6代目マイケルの息子であるケヴィンが初めてマネージャーを務めた畑の一つ。
熟成・・ステンレスタンクで発酵、フレンチ&アメリカンオークのバリック12ヶ月(新樽54%)熟成 果実酒 生産国 アメリカ 地方 カリフォルニア州 分類 A.V.A Lodi ぶどう品種 シラー 85% 、 プティ・シラー 15% 酸化防止剤 アルコール分 15%未満 容量 750ml 生産年 2020年（VTは予告なしに変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
） 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
3,190 円
|
 Information 商 品 名name Cruse Wine Co. Sparkling Valdiguie Rancho Chimiles Napa Valley 2018 蔵 元wine maker クルーズ・ワイン・カンパニー / Cruse Wine Co. 産 地terroir アメリカ/America＞カリフォルニア州/California＞ナパ・ヴァレー地区/Napa Valley 格 付 けclass A.V.A. ナパ・ヴァレー / Napa Valley ヴィンテージvintage 2018年 品 種cepage ヴァルディギエ100％ 種 類 / 味わいtype/taste スパークリング sparkling / 白 white / 辛口 dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 ワイン・イン・スタイル「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。
この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。
フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を設立しました。
そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Yearに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びました。
「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。
アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。
多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。
クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。
※インポーター様資料より
5,258 円
|
 ■132本完売！ 24本追加いたしました。
■ワインエンシュージアスト誌91ポイント ■サンフランシスコ・クロニクル年間TOP100（'07） 【USS】 ※ 2014年販売分よりラベル・デザインが新しくなりました。
←上段が只今お届け中の新ヴァージョン、下段が旧デザインです。
◎より手頃にシュラムスを…スタンダード版でも2年の瓶熟 シュラムスバーグをより手頃に楽しむために造られた、マルチ・ヴィンテージのNVブリュットが今作 『ミラヴェル』。
以前は価格がさほど変わらないことから「ミラベル買うならブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール」と申し上げて参りましたが、この二枚看板が直近で随分と値上がりしてしまったため、ミラベルの扱いを復活させて頂くこととなりました。
税込でも3,000円台…はシュラムス唯一です。
シュラムスのラインナップの中でも最も安価に入手できる作品ですが、葡萄の収穫は陽光を浴びぬ早朝に全て手積みで行われ、伝統的なシャンパーニュ製法による仕立て、瓶内熟成も二年間と、そこに手抜きは見られません。
現行ロットのセパージュは、ピノ・ノワール61％とシャルドネ39％。
実はロゼ版ミラベルと大差ありません。
A.V.A.表記は従来はノース・コースト表記でしたが、近年はセントラル・コースト産果実の高さに目をつけ、サンタ・バーバラやモントレー産果実も用いるようになり、カリフォルニア表記となりました。
とはいえ、現在もノース・コースト産果実が主流で、ナパが33％、ソノマが23％、メンドシーノが17％と三大地域で73％を占めます。
残りはモントレー16％、マリン6％、サンタ・バーバラ5％。
メトード・シャンプノワーズ表記はシュラムズの必然（瓶内二次）。
ベースとなるワインは1年以上の樽熟。
一方瓶熟はシュラムズがダイヤモンド・マウンテンに誇る、歴史的にも重要とされる壮大なカーヴにて2年。
NVではなく、誇り高きマルチ・ヴィンテージを自負します。
若くはつらつとした勢い、青リンゴ、ジャスミンなど青からグリーン系のニュアンスの中にも、自らと言うように、トロピカル系の風味をも備えます。
明るく輝きある液体からたちのぼるアロマはなんとも芳しいものです。
●著名人や母国からの絶対的信頼がどこから来るのか…ミラベルで十分に根拠の一端を垣間見ることができます。
レベル、高し！
4,708 円
|
 容 量 750ml 原産地 アメリカ・カリフォルニア州 タイプ ロゼ・泡・辛口 アルコール度数 12．6％ ブドウ品種 ピノ・ノワール 63％ シャルドネ 37％ 栽 培 認 証 使用キャップ コルク 保存方法：商品の特性上、冷暗で振動の少ない所に保存して下さい。
きれいなサーモンピンク。
イチゴやチェリーなどの華やかな香り、爽やかで瑞々しい味わい。
その他のシュラムスバーグはこんなスパークリングワインは初めて出会いました。
きめ細かい泡がプチプチと長く続き、 耳元に近づけるとささやくように音を奏でる。
華やかな香りの中にアーモンド、ナッツをローストした香り トーストやクロワッサンの様なバターの香り シャンパンと間違えるほど んーーん。
素直に美味しい！！ シュラムスバーグ シュラムスバーグは、伝統的なシャンパーニュ方式で醸造、熟成、デリケート かつ個性のある高級スパークリングワインを作るワイナリー。
ピノノワール、シャルドネを使ってスパークリングワインを造ることに こだわりを持つワイナリー。
今日では、ホワイトハウスの公式晩餐会や 行事の際にも選ばれ、カリフォルニア・ベスト・スパークリングワインとしての 地位を勝ち取りました。
全生産量の25％をフレンチオークの古樽で発酵。
シャルドネ100％で造るブラン・ド・ブランは格別。
シャンパンと間違えるほどの出来映え。
6,325 円
|
デコイは、ナパ・ヴァレーのメルロを世に知らしめたダックホーンが、毎日飲めるワインとして価格とクオリティのバランスを考えてスタートさせたセカンド的ワイン。
現在は確立したひとつのブランドとして、ナパ・ヴァレーに限らず、カリフォルニア各地からその味わいにあったブドウを厳選し、安定した品質には定評があります。
まろやかな果実味と綺麗な酸がパーフェクトにバランスしフレッシュな泡が爽快感を演出。
3,300 円
|
 ■SB100％に拘ったスパークリングワイン 【ボドキン・ワインズ】 繊細な和食とともに楽しめるエレガントなソーヴィニヨン・ブラン シェークスピアの史劇「ヘンリー5世」にちなみ、ボドキン（矢じりの古語）の名 を冠した気鋭のマイクロ・ワイナリー。
醸造家のクリストファー・クリステンセンはスタンフォード大学を卒業後、20代の 若さでメドロック・エイムズにて醸造家として活躍する傍ら、2011年より自らの ブランドで繊細な食事にもマッチするエレガントなスタイルのソーヴィニヨン・ブラン を造り始めた。
探究心の強い彼は様々な個性的で素晴らしい素晴らしいワインを手掛け、 シャルマ方式によるソーヴィニヨン・ブランのスパークリングなどにもチャレンジ、 その個性的な味わいで人気を博している。
繊細な風味を愛する彼は独特の食文化を持つ日本にも深い興味を持っており 日本への進出を喜んでいる。
ソーヴィニヨン・ブランの若きエキスパートが造るバランスの良いスパークリングワイン。
ソーヴィニヨン・ブラン独特のグレープフルーツやパッションフルーツなどチオール系 の香りを大切に残すため敢えてシャルマ方式で造る。
複雑さと上品な果実味、爽やかなフィニッシュを併せ持つ高い品質で米国で人気。
キュヴェ名は英仏100年戦争の舞台となったアジャンクールにちなむ
3,498 円
|
 Information 商 品 名name Under The Wire e Alder Springs Vineyard Pinot Noir Sparkling by Bedrock 2015 蔵 元wine maker アンダー・ザ・ワイヤー / Under The Wire 産 地terroir アメリカ/America＞カリフォルニア州/California 格 付 けclass AVA シャローン / Chalone ヴィンテージvintage 2015年 品 種cepage ピノ・ノワール100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Sparkling / 淡いロゼrose / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 中川ワイン 情 報information ベッドロックのモーガン・ピーターソンとパートナーのクリス・コトレルが造るシングル・ヴィンヤードにこだわったプレミアム・スパークリング。
レコルタン・マニュピュランのシャンパーニュに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したスパークリング・ワインを造ろうと始めたプロジェクト（ファースト・リリース2011VTG）。
選び抜かれた特別な畑から唯一無二の個性を持つスパークリングを造ろうと、毎年畑や葡萄は変化するが、AVAシャローンのブロッソー・ヴィンヤードのシャルドネ、ソノマ・ヴァレーの自社畑ザ・ベッドロック・ヴィンヤードのジンファンデル、メンドシーノ群の特別な畑アルダー・スプリングスのシャルドネ、ピノ・ノワール、ソノマ・コーストの超有名畑ハーシュ・ヴィンヤードのピノ・ノワールも加わるという将来の楽しみなプロジェクト。
限定数生産。
破砕後、皮種と共に2時間浸潤、淡い色合いと果実の個性を引き出す。
数年使いの仏産樽で約1年熟成）、翌年初夏に瓶詰・瓶内2次醗酵・澱と共に約2年瓶熟。
2019年1月にディゴルジュマンを行い、ドサージュは4g/l以下。
アルダー・スプリングは山岳地帯で非常に涼しく、収量が少なく凝縮し、酸が秀逸で、土地の個性（鉱質感）が反映される。
ストロベリー、クランベリー、西洋カリンや柑橘類のアロマが満載。
塩味のような海のニュアンス、エネルギーと生命力にあふれ湧き上がるような細かい泡立ち。
アンダー・ザ・ワイヤーの意味は二つあり、一つはそのままの意味でミュズレ（スパークリング・ワインのコルクと瓶を止める針金＝ワイヤー）の下にあるワインという意味。
もう一つは、英語の表現で「ぎりぎりにやっと間に合った」という意味からで、カリフォルニアでは日照量の豊富さから大手のスパークリング会社は酸が落ちないようにまだグリーンな糖度が低いうちから収穫してしまいます。
しかしそれでは葡萄の成熟は十分ではなく、畑の個性は十分現れない。
モーガンとクリスはスパークリングにする葡萄が酸と成熟の丁度良いぎりぎりのタイミングをとらえることが信条であることからこの表現をブランド名としました。
ベッドロックのオーナー・ワインメーカーのモーガン・トゥワイン・ピーターソンと共同オーナーのクリス・コトレルが造る別ブランド「アンダー・ザ・ワイヤー」はこだわりの少量生産のカリフォルニア・ファイン・スパークリング・ワイン。
レコルタン・マニュピュランのシャンパーニュ（自社畑・自社醸造）の中でも特別な生産者が特別な区画から造る、メゾン物でないシャンパーニュの素晴らしさに影響を受けて、カリフォルニアでも特別な畑からそのテロワール・ヴィンテージ・品種の個性を描き出したファイン・スパークリング・ワインを造ろうと始めたプロジェクト（ファースト・リリース2011VTG）です。
影響を受けたシャンパーニュの生産者は、シャルトーニュ・タイエ、ジャック・セロス、ユリス・コラン、ジェローム・プレヴォー、ヴェット・エ・ソルヴェなどだそうです。
選び抜かれた特別な畑から唯一無二の個性を持つスパークリングを造ろうと、2011VTGはAVAシャローンのブロッソー・ヴィンヤードのシャルドネ（石灰質土壌から酸が豊富でミネラル感が生きたシャブリかと思わせる白ワインの要素が生き生きとしたスパークリングとなった）と、ソノマ・ヴァレーの自社畑ザ・ベッドロック・ヴィンヤードのジンファンデル！（ロゼ、ジンファンデルでもエレガントな果実味、生き生きとした酸を持つ葡萄が得られることを実践）でデビュー。
多くの評論家から絶賛を受け、生産量の少なさからカルト化しました。
2012VTG以降は、プラスしてメンドシーノ群の特別な畑アルダー・スプリングスのシャルドネ、ピノ・ノワール、ソノマ・コーストの超有名畑ハーシュ・ヴィンヤードのピノ・ノワールも加わるという将来の楽しみは尽きません。
しかしながら、今後とも非常に少量生産のみ。
全ラインナップが揃うのは至難の技。
厳選した数種が少量のみ輸入されています。
今後とも新しい畑に取り組み、カリフォルニア・ファイン・スパークリング造りに挑戦していくことでしょう。
収穫・ヴァン・クレールの醸造はベッドロックで行い、ティラージュ、ディゴルジュマンはマイケル・クルーズ氏のコンサルを受けて醸造されています。
※インポーター様資料より
7,920 円
|
 ■マイケル・モンダヴィの系譜 エンブレム 【Emblem エンブレム】 マイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステートは4代に渡ってナパ・ヴァレー の カベルネ・ソーヴィニヨンを世界のファインワインの最前線へと導いてき ました。
父から子へと受け継がれた素晴らしい醸造技術と、それを支える芸術性や情熱 に突き動かされ、ナパ・ヴァレーの中でも最も素晴らしい畑の カベルネ・ソーヴィニヨン に特化したエンブレムを立ち上げ、後にシャルドネ が加わりました。
モンダヴィ家の考えるナパ・ヴァレーの過去と未来を反映さ せたワインで、彼らの 醸造技術と素晴らしい土地が育むブドウから生まれる 圧倒的なクオリティーを形にしています。
辛口・白・泡 地方：カリフォルニア産地：ソノマ・カウンティー 品種：シャルドネ70%、ピノ・ノワール20%、ピノ・ブラン3% リザーブワインを7%ブレンド。
醸造：ステンレスタンクで発酵させブレンドし、瓶内二次発酵 させたメトード・ トラディッショナル製法によるブリュット。
キリっとフレッシュな味わいにエレガントな余韻が長く続き ます。
柑橘類の爽や かさに青林檎や温州ミカン、ブリオッシュ などのニュアンスを楽しめます。
3,498 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
