 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2000容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2008 - 2018The 2000 Brut Dom Perignon is a gorgeous, seductive wine that floats on the palate with remarkable grace. Toasty aromas meld into freshly cut flowers, apricots and pears, with sweet notes of mint and licorice that linger on the long finish. This perfumed, inviting Dom Perignon is elegance personified, and in this vintage the wine fully merits its lofty reputation. According to winemaker Vincent Chaperone there is only one disgorgement date for the first release of Dom Perignon, and the 2000 was disgorged over a period of weeks in March and April, 2007, 2007. Anticipated maturity: 2008-2018.(180, The Wine Advocate, 22nd Dec 2008) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2003容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2018 - 2033The 2003 Dom Pérignon is maturing very gracefully in bottle, wafting from the glass with aromas of smoke, bread dough, waxy lemon rind and confit citrus. On the palate, the wine is ample, vinous and full-bodied but retains excellent definition, and it's structured around chewy dry extract from mature skins, which compensates for its comparative lack of acidity. It will be interesting to follow its evolution over the coming decade.(The Wine Advocate, Mar 15, 2019) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
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 サテンのような質感と肉付き 洋ナシ、青リンゴ、ヨード、桃などのブーケ。
ミディアムからフルボディの味わいは、サテンのような質感と肉付きがあり、果実の甘い核、繊細なムース、そしてワインらしい輪郭を備えている。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2004容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2018 - 2036The 2004 Dom Pérignon is one of the more reductive, autolytic vintages of this wine to have been released in the last decade, offering up a toasty bouquet of pears, green apple, iodine, peach and smoke. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny textured and fleshy, with a sweet core of fruit, a fine mousse and a vinous profile. The 2004 is drinking well today: as I wrote earlier this year, between the rich, ripe 2002 and the powerful but racy 2008, the 2004 is an excellent but more classically proportioned example of Dom Pérignon.(The Wine Advocate, Apr 10, 2020) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
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 至福のドンペリニヨン『エノテーク』 エノテークはドン・ペリニヨンの遅いデゴルジュマン、遅いリリースによって成熟された極上のシャンパーニュです。
泡と澱に守られた還元的な熟成と、澱抜き後の酸化的な熟成の長所の両方を備えた、このボトルにしかない世界が広がります。
すべてのエノテークを試飲しているアクセルですら、飲むたびに感動するといいます。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名エノテークOenothequeヴィンテージ1988容量750ml 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
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 ロシア皇帝に献上した19世紀から不変のエレガンス ルイ・ロデレールは1840年代に畑の購入を始めました。
クリスタルの区画はロシアの皇帝アレクサンドル2世の特注を受けて造り始めた時から変わっていません。
後にグランクリュに格付けされた、チョーク質の強い最高の畑です。
2006年からビオディナミへの転換を始め、クリスタル2008年のロゼはすべて、ビオディナミのブドウから造られました。
2012年になって、クリスタルもロゼも100%ビオディナミのブドウから造られるようになりました。
これによって品質がさらに上がりました。
クリスタルの魅力はチョーキーなミネラル感を伴うフィネスと、驚くほど熟成するエネルギーにあります。
20年は楽に進化します。
クリュッグのように熟成してからリリースするスタイではなく、比較的早めにリリースされます。
その時点でもおいしいのですが、何本か購入して寝かせるのも楽しみです。
2000年代のヴィンテージの評価は、基本的に高得点ですが、2006年以降ぐっと評価が高まっています。
もちろん、それ以前のものは発展して、別の世界を見せてくれます。
生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名クリスタルCristalヴィンテージ1990容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2018 - 2030Blending 62% Pinot Noir with 38% Chardonnay, fermented without malolactic and disgorged in 1996 after five years sur lie, the 1990 Cristal is still a superb and amazing prestige Champagne that is far from being over-matured or faded. The wine is as rich as it is pure and finessed, revealing a mineral tension and youthful freshness that is nothing short of stunning given the low-acidity vintage. This proves impressively that substance and terroir matter far more than just acidity. Tasted in May 2018, the 1990 is still fabulous. Even the 1979 Cristal was still excitingly fresh but unfortunately corked.(The Wine Advocate, Jun 30, 2018) シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
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198,000 円
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 生産者クリュッグKrugワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ1982容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：N/ANo tasting note.(The Wine Advocate, Dec 23, 1994) 「シャンパンの帝王」飲むたびにある発見ときらめく感動 クリュッグ Krug 1843年にヨハン＝ヨゼフ・クリュッグによって設立された由緒あるメゾンです。
クリュッグはその年の250区画のワインと膨大なリザーブワインライブラリーにある、異なる14年分の150区画のワインとブレンドの技術を組み合わせ、クリュッグ グランド・キュヴェの生産と、すべてのクリュッグ シャンパーニュの美、表現、エレガンスを実現するのに必要な時間を絶対的に尊重し、毎年最高のシャンパーニュを造りあげています。
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 クリスタル・ヴィノテック クリスタル・ヴィノテックはオリと共に長期熟成したレート・ディスゴージドとは異なるカスタムメイドのプレスティージュキュヴェです。
シュール・ラット（水平状態）とシュール・ポワン（垂直状態）で熟成し、デゴルジュマン後にさらに熟成しています。
20年間かけてリクリエイションした究極のクリスタル。
シャンパーニュの頂点に立つフィネスの塊です。
《 長期収蔵ワインならではの絶妙なバランス（果実味、フレッシュ感、熟成感）をご堪能いただきたいという思いが見事に結実しました。
シャンパーニュ愛好家は、時の力に感嘆し、シュール・ラット（横並び）とシュール・ポワント（逆立ち）のボトルがずらりと並ぶ「ヴィノテーク」にいるかのような錯覚に陥ることでしょう。
》‐ 醸造責任者、ジャン・バティスト・レカイヨン CRISTAL VINOTHEQUE 2000 果実、マンダリン、白い花の香り。
フルボディで、豊かで力強く、深くて層のあるコアや生き生きとした酸、美しい真珠のようなムースがあり、長く風味のあるフィニッシュへと続きます。
生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名クリスタル ヴィノテックCristal Vinothequeヴィンテージ2000容量1500ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2021 - 2035Disgorged four years ago, with four grams per liter dosage, after a decade sur lattes and six years sur pointes, the 2000 Cristal Vinothèque bursts with notes of golden orchard fruit, mandarin, white flowers and iodine. Full-bodied, ample and powerful, with a deep and layered core, lively acids and a beautifully pearly mousse, it's a long, sapid Champagne that's showing very well today. As Lecaillon observes, the Vinothèque is the house's riposte to "everyone who says Cristal is released too young - with the Vinothèque releases, we've exaggerated the aging process to make Cristal more powerful and more dramatic." And this release is certainly a formidable effort in a vintage impacted by hail in the Montagne de Reims.(September 2021 Week 4, The Wine Advocate, 24th Sep 2021) シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
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 クリスタル・ヴィノテック クリスタル・ヴィノテックはオリと共に長期熟成したレート・ディスゴージドとは異なるカスタムメイドのプレスティージュキュヴェです。
シュール・ラット（水平状態）とシュール・ポワン（垂直状態）で熟成し、デゴルジュマン後にさらに熟成しています。
20年間かけてリクリエイションした究極のクリスタル。
シャンパーニュの頂点に立つフィネスの塊です。
《 長期収蔵ワインならではの絶妙なバランス（果実味、フレッシュ感、熟成感）をご堪能いただきたいという思いが見事に結実しました。
シャンパーニュ愛好家は、時の力に感嘆し、シュール・ラット（横並び）とシュール・ポワント（逆立ち）のボトルがずらりと並ぶ「ヴィノテーク」にいるかのような錯覚に陥ることでしょう。
》‐ 醸造責任者、ジャン・バティスト・レカイヨン 生産者ルイ ロデレールLouis Roedererワイン名クリスタル ヴィノテック ロゼCristal Vinotheque Roseヴィンテージ2000容量1500ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2021 - 2035The 2000 Cristal Rosé Vinothèque is similarly striking, soaring from the glass with notes of confit orange and stone fruit mingled with honeycomb, freshly baked bread and subtle hints of fresh field mushrooms. Full-bodied, vinous and multidimensional, it's ample and layered, with a concentrated core of fruit, lively acids and a long, sapid finish. It's a remarkable wine in its prime today.(September 2021 Week 4, The Wine Advocate, 24th Sep 2021) シャンパーニュの最高峰に立つメゾン ルイ ロデレール Louis Roederer ルイ・ロデレールが世界の最高峰に立つシャンパーニュのメゾンであることは間違いありません。
ドン・ペリニヨン、クリュッグ、ポル・ロジェなどのライバルは存在しますが、年産100万本近い規模で、ノンヴィンテージからプレスティージュまで高い品質を保っているのはルイ・ロデレール以外ありません。
畑の半分はビオディナミで栽培し、耕作には馬も使用しています。
畑の半分がビオロジックの認証を得ています。
シャンパーニュは緻密な醸造技術を求められますが、素材となるブドウが優れていなければ話は始まりません。
ルイ・ロデレールのすべてのシャンパーニュに共通する透明感は、ビオディナミからくるのです。
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 ピノ・ブラン100％で造られる大変珍しいブラン・ド・ブラン 東部からの風が吹く場所、畑ル・フォネのブドウで造られる、ピノ・ブラン100％の珍しいブラン・ド・ブラン。
植樹は2000年、土壌は粘土石灰質。
樽熟成では、ピノ・ブランはわずかな酸化でその特徴が失われてしまいますが、270日間のマセラシオン、土に埋めたジョージアのアンフォラで熟成させることで果実味が保たれています。
シャルドネの風味とは異なる味わいで、まるでビワやミカンのような風味、硬質なミネラルとバランスよく調和して、滑らかで気品のある味わいを表現しています。
生産者ヴェット エ ソルベVouette et Sorbeeワイン名テクスチュールTexuturesヴィンテージ2019容量750ml オーブの自然派のパイオニア ヴェット エ ソルベ Vouette et Sorbee シャンパーニュの南東部に位置するオーブ地方は、ここ数年注目されているエリアです。
ここで、1986年に家族が所有するブドウ畑を取り戻し、ぶどうの栽培を行った「ヴェット エ ソルベ」のベルトラン・ゴトロは、このエリアのグロワーのパイオニアです。
謙虚で、誠実で、慎重で、断固とした姿勢を持つベルトラン氏はテロワールへのこだわりが強く、1998年からは、土壌の特徴を強化し生態系とその自然なバランスを大切にするために、全区画をビオディナミ栽培に切り替え認証を取得しました。
現在、オーブ地方を代表する生産者の多くが自然に近い形でワインを造っているのは、ベルトラン氏の例によるところが大きいと言えます。
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 生産者ジャック セロスJacques Selosseワイン名リュー ディ レ キャレルLieux-Dits Les CarellesヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2021 - 2033Disgorged in February 2020, the latest rendition of Selosses NV Extra-Brut Grand Cru Les Carelles is already showing brilliantly, unwinding in the glass with aromas of honeyed citrus fruit, dried apricot, fresh peach, orange oil, beeswax and toasted nuts. Full-bodied, broad and incisive, it is elegantly muscular and youthfully tightly wound, with a racy spine of acidity, chalky structuring extract and a long, mineral finish.(July 2020 Week 1, The Wine Advocate, 10th Jul 2020) 栽培醸造家の巨星 ジャック セロス Jacques Selosse ジャック・セロスはビオディナミ農法を発展させたカリスマです。
セロスの畑の樹の活力やブドウの熟成は別物です。
ブルゴーニュで学び、樽を使う醸造法を完成させました。
一次発酵も二次発酵も野生酵母を使用します。
有機的な栽培、樽による醸造、ソレラシステム、単一畑のキュヴェ……多くのグローワーが彼の背中を追いかけ、テロワールを表現する方向に向かいました。
彼ほど大きな影響を与え、若い造り手を触発したグローワーはいません。
総生産量5000ケース弱のシャンパーニュは、世界中で探し求められ、プレミアム価格をつけています。
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 力強いピノ・ノワールをしなやかに表現 2004年から耕作するバルボンヌ・ファイエル村のレ・マイヨンという区画のピノ・ノワールのみで仕込んでいるキュヴェ。
レ・マイヨンはシャンパンでは珍しい、遅摘みするブドウの糖度が高く、しっかりした酸で枠組みを造り、バランスをとります。
2017ヴィンテージ ミラベル・プラム、爽やかな果実、トーストしたパン、バニラ、蜂蜜のアロマが弾けるように広がっていきます。
ピノ・ノワール果実味を感じる贅沢な核、鮮やかな酸、生き生きとしたピンポイントのムースのバランスが秀逸な、フルボディの味わいとなっています。
生産者ユリス コランUlysse Collinワイン名レ マイヨン ブラン ド ノワールLes Maillons Blanc de Noirsヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2021 - 2036Disgorged in March 2021, the NV Extra-Brut Blanc de Noirs Les Maillons (2017) is based on the 2017 vintage and complemented by fully 70% reserve wines from the 2016 vintage. Bursting with aromas of mirabelle plum, crisp orchard fruit, fresh bread, vanilla pod and clear honey, it's full-bodied, vinous and enveloping, with a lavish core of fruit, bright acids and an enlivening pinpoint mousse. Concentrated and precise, Collin notes that he disgorges this cuvée with slightly higher levels of sulfites than its blanc de blancs counterparts to compensate for the inherent fragility of Pinot Noir.(The Wine Advocate, Sep 24, 2021) セロスの継承者が放つ原石の輝き ユリス コラン Ulysse Collin 「栽培醸造家の巨星」アンセルム・セロスの4人の弟子の中で、このメゾンの当主オリヴィエ・コランは恵まれています。
地勢に優れたコート・デ・セザンヌ地区に畑を所有しているからです。
2001年、セロスと出会って目を開かれ、大手ネゴシアンに貸していた畑を取り戻しました。
コランが畑の栽培法を有機的な方向に転換したのは2004年。
除草剤は廃止し、必要最低限の薬品だけを使うリュット・レゾネに取り組んでいます。
畑の可能性を探り続け、カーヴで実験を繰り返しているオリヴィエ・コランのシャンパーニュは、次に何が出てくるか予測できない面白さと、現在進行形のダイナミズムが魅力のメゾンです。
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 世界最古のシャンパーニュ・メゾンが生み出すシャルドネの個性を完璧に表現した逸品 ピノ・ノワール（40?45％）、ムニエ（10?15％）、フレッシュ・シャルドネ（40％）のブレンドから造られる調和のとれたシャンパン。
コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスのテロワールの40?50種類のクリュから造られるワインです。
温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵後、マロラクティック発酵（乳酸菌がワイン中にあるリンゴ酸を乳酸と炭酸ガスに分解する発酵のこと）を行い、セラーで2?3年熟成させます。
ドサージュは7g/L。
金色に反射する、澄んだ黄色の色合い。
素晴らしい輝きと永続的な泡立ち。
第一アロマは繊細でフレッシュ、フルーティな、洋ナシや林檎のような白い果肉の果実、アプリコット、ヘーゼルナッツの香りです。
さらに、エルダーフラワーやコリアンダーシードなどの微かなニュアンスが香りに複雑さを加えています。
第二アロマはビスケットやブリオッシュの力強いアロマが広がります。
味わいは、黄金色の果実やプラムのタルト、熟したブドウの甘い香りが口いっぱいに広がります。
バランスの取れたなめらかな味わいが持続し、フィナーレではシャルドネ特有のフレッシュが感じられます。
生産者ルイナールRuinartワイン名アール ド ルイナールR de RuinartヴィンテージNV容量750ml解説ヴィノス: 88点予想される飲み頃：2013 - 2013Dom Ruinart's NV Brut is an attractive light-weight wine laced with citrus, lemon peel and flowers, all which come together in a delicate, feminine style best suited to near-term drinking. The straight NV is rarely exiting here.(Vinous, December 2010) 世界最古のシャンパーニュ・メゾン ルイナール Ruinart 創業から290年を超え、世界で最も歴史ある名門シャンパーニュ・メゾン、ルイナールは、当時「泡立つワイン」として知られていたシャンパーニュの素晴らしい可能性を見抜き、その魅力を世界中に広めた革新的なメゾンとして知られています。
彼らは、シャルドネの魅力が最大限に引き出されたエレガントなスタイルのシャンパーニュを生み出し、「シャルドネの芸術」と称され、世界中の人々を魅了し続けています。
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10,800 円
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 生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ1988容量750ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：2016 - 2026After the lackluster 1990, things get back on track quickly with the 1988 Salon, a wine that is absolutely peaking today. From one of the all-time great vintages in Champagne the 1988 Salon exudes power and explosive intensity, with superb balance and pulsating acidity that gives the wine its drive. A host of candied lemon peel, hazelnut, smoke, licorice and anise overtones meld into the superexpressive finish. Disgorged ? la vol?e, with no dosage.(Vinous, March 2016) 「唯一無二」世界最高峰のシャンパーニュ サロン Salon 歴史が刻まれたシャンパーニュ、サロン。
1910年代、ユジェーヌ＝エメ・サロンが目指したシャンパーニュは、メニル＝シュール＝オジェというひとつの偉大なテロワールで収穫された、シャルドネのみ使用のヴィンテージワインでした。
まさに唯一無二という特徴のもと、繊細で複雑な世界最高のシャンパーニュを夢見たのです。
20世紀を通じて製造されたミレジム数がわずか37という、ワインの世界にとって異例の製造記録を残しています。
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498,000 円
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 麗しいアロマがグラスに花開く逸品 「エフロールサンス」は、「開花（花が開くように美しく熟成してゆく）」という意味に由来しており、その名の通り、プラムやチェリー、ジンジャー、ブリオッシュなどの芳香がグラスいっぱいに広がっていきます。
豊かな果実味とクリーミーな味わいも印象的です。
生産者マリー クルタンMarie Courtinワイン名エフロールサンス エクストラ ブリュットEfflorescence Extra Brutヴィンテージ2015容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2021 - 2028The 2015 Marie Courtin Efflorescence is ample and resonant in feel. Plum, cherry, spice and ginger meld into a deep core of Pinot fruit that continues to flesh out with a bit of time and aeration. There's terrific depth, density and creaminess here, not to mention tons of sheer personality. No dosage. Disgorged: June, 2021.(Vinous, November 2021) ローズ・ド・ジャンヌに続く新星 マリー クルタン Marie Courtin 現在のシャンパーニュ・シーンを考える時、コート・デ・バールは 避けて通れません。
ジャック・ラセーニュ、セドリック・ブシャール、ピエール・ジェルベら新星が活躍しています。
ポリゾ村に本拠を置くマリー・クルタンもその1人です。
厳格な自然派周辺産地と同じく、ピノ・ノワールが主体となります。
畑の面積は2.5ha。
女性当主ドミニク・モローが嫁いだピオロ・ペール・エ・フィスでは、1970年代からマッサール・セレクションを行っている。
彼女が2005年にドメーヌを興し、コンサルタントのピエール・マッソンに師事し、ビオディナミに取り組み、エコセールの認証を受けています。
ランスよりシャブリに近いこの地は、キンメリジャン土壌が主体となります。
厳格な自然派で、単一品種、単一畑、単一ヴィンテージ、ノンドゼを基本とします。
2つの亜硫酸無添加（サンスフル）以外のキュヴェも、総亜硫酸量はリットル当たり35-40ミリグラムと極少量で仕上げられます。
パリのソムリエやカビストの間では、かなり前から高い人気を誇っている彼女の造るシャンパンはすべてのキュヴェの純粋さが際立っていて、正確さがあり、セドリック・ブシャールのローズ・ド・ジャンヌを生真面目にしたようなスタイルです。
いずれもワインらしさとエネルギーの詰まったシャンパーニュです。
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11,800 円
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 岩清水のように純粋。
アビスに劣らぬ品格とエネルギー。
ルクレール・ブリアンのフラッグシップとは？海底で熟成させる特別な手法や希少な生産量から、一般的にはアビス（Abyss）が注目を浴びがちですが、実際にはそうではありません。
それよりも上位に位置するのが、3つのグランクリュをブレンドしたグラン・ブラン（Grand Blanc）です。
液体に集中すると、グラン・ブランの品格、純粋さ、エネルギーがアビスにも負けないことがわかります。
畑だけで比較しても、グラン・ブランはシュイィ、クラマン、メニルの3つのグランクリュをブレンドし、アビスはビスイユ、アヴネ・ヴァル・ドール、ヴリニー、そしてプルミエクリュのブレンドです。
これらの違いが、それぞれの格を示しています。
グラン・ブランを構成するシュイィは、マルヌ川の輻射熱を受けて温暖でクリーミーな性格を持ち、クラマンは軽やかでデリケート、メニルはチョーキーなミネラル感が凝縮されています。
これらの異なる特性が、ハーモニアスに融合し、岩清水のように純粋で澄んだ味わいを生み出します。
洋ナシや白桃、濡れた石といった複雑な香りが、一糸乱れぬハーモニーを奏で、活力に満ちたテクスチャーが感じられます。
ルクレール・ブリアンのグラン・ブランは、偉大なシャンパーニュであり、深みのあるワインとして称賛されます。
生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名グラン ブランGrand Blancヴィンテージ2015容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2023 - 2035The 2015 Brut Zéro Grand Blanc was harvested in Chouilly and Cramant. The base wines were fermented and spent nine months in oak. This was disgorged without dosage and sulfur dioxide. Powdery creaminess like a dust of chalk on the nose has an edge of pepper. Brisk mousse accentuates what is lovely freshness for 2015 and displays exquisite, chalky depth. There is structure, depth and definition taking this to a salty white miso finish. Zero dosage. Disgorged: January, 2023. - Anne Krebiehl MW(Vinous, November 2023) 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant 「究極のワインとは何か？」 - その答えは、自然界のエネルギーを余すことなく蓄えたブドウから造られ、ブドウの力を最大限に活かして醸造されたワインであると断言できます。
ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つです。
彼らの物語は、1985年のビオディナミ農法の導入から始まりました。
2010年に、当時の当主パスカルが若くして急逝した後、家族経営が難しくなったため、ランソンとルイ・ロデレールに畑が売却され、ビオディナミ農法のDNAがシャンパーニュ地方に広がりました。
一方で、パスカルに助言も行っていたシャンパーニュの天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」がアメリカの出資家と共に、1960年代にルクレール・ブリアン家が植えたラ・クロワゼットの畑を買い戻したことがきっかけで2012年、「新生ルクレール・ブリアン」が誕生しました。
このタイミングで、彼は他のメゾンのコンサル業をすべて辞め、ルクレール・ブリアン1本に絞っています。
エルヴェはビオディナミの専門家であり、もちろん、ルクレール・ブリアンでは、メゾンのブドウ畑全体が有機およびビオディナミの認証を受けています。
現在14ヘクタールのブドウ畑を所有し、主にグラン・クリュ（マイィ、メニル）とプルミエ・クリュで栽培しています。
その他に、一握りのオーガニック認証栽培農家からブドウを購入することで、ブドウの供給を補い、多様性を持たせています。
ビオディナミの哲学はワイン造りにも影響を与えています。
ルクレール・ブリアンのワインは、ブドウの自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現することを目指しています。
その結果、ルクレール・ブリアンのワインは、自然の魅力とエネルギーを完璧に伝える、特別な体験となっています。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュに触れると、シームレスで調和のとれたエネルギーが感じられます。
極めて自然な形で設置されたタンクや樽の中で、ブドウのエネルギーは邪魔されずに自由に流れています。
セラーには、アースが取り付けられたタンクや、宇宙とつながる金属で作られた構造物があり、ブドウのエネルギーが最大限に活用されています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの下で快進撃を続けるメゾン「ルクレール・ブリアン」。
ジェスタンの哲学と手法から生まれた偉大なシャンパーニュで至福のひとときをご体験ください。
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 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ1988容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：NANo tasting note.(96, The Wine Advocate, 23rd Dec 1994) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
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 生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2010容量750ml解説パーカーポイント: 92点予想される飲み頃：2020 - 2033A charming, demonstrative vintage for this cuvée, the 2010 Dom Pérignon bursts with notes of mandarin, golden orchard fruit, toasted bread, almonds and petrol. Medium to full-bodied, rabid and ample, with a fleshy core of fruit and an open-knit, giving style, it has taken on a bit of texture since I last tasted it, but it remains fundamentally forward and immediate.(The Wine Advocate, Sep 01, 2022) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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39,800 円
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 ルクレール・ブリアンの入門編。
エルヴェの最新の挑戦が反映されたキュヴェ。
リザーヴワインは極少量のみで、80％がステンレス、20％が木樽で発酵・熟成されています。
新鮮でピュアな果実味と躍動感を追求し、エルヴェの最新の挑戦が反映されたキュヴェです。
ドサージュには太陽と調和するサトウキビの蔗糖を使用し、4g/Lの量です。
ライム、新鮮なリンゴ、アプリコットの香りがあり、透明感に満ちています。
力強いエネルギーと緊張感の高い塩味を帯びたテクスチャーが特徴で、突き抜けるようなフィニッシュが楽しめます。
生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名ブリュット レゼルヴBrut Reserveヴィンテージ2018容量375ml解説ヴィノス: 90点予想される飲み頃：2023 - 2028The NV (2018) Brut Réserve is exclusively based on the 2018 vintage, no reserve wines were added. Made from 40% each of Pinot Noir and Pinot Meunier and 20% of Chardonnay, it opens with a creamy nose suggesting ripe Pinot richness and generosity. The palate also displays the maturity and mildness of 2018 with an apple-like freshness pervading the fine mousse that accentuates saltiness on the finish. Dosage is 4.5gr/L. Disgorged: May, 2022. - Anne Krebiehl MW(Vinous, November 2023) 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant 「究極のワインとは何か？」 - その答えは、自然界のエネルギーを余すことなく蓄えたブドウから造られ、ブドウの力を最大限に活かして醸造されたワインであると断言できます。
ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つです。
彼らの物語は、1985年のビオディナミ農法の導入から始まりました。
2010年に、当時の当主パスカルが若くして急逝した後、家族経営が難しくなったため、ランソンとルイ・ロデレールに畑が売却され、ビオディナミ農法のDNAがシャンパーニュ地方に広がりました。
一方で、パスカルに助言も行っていたシャンパーニュの天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」がアメリカの出資家と共に、1960年代にルクレール・ブリアン家が植えたラ・クロワゼットの畑を買い戻したことがきっかけで2012年、「新生ルクレール・ブリアン」が誕生しました。
このタイミングで、彼は他のメゾンのコンサル業をすべて辞め、ルクレール・ブリアン1本に絞っています。
エルヴェはビオディナミの専門家であり、もちろん、ルクレール・ブリアンでは、メゾンのブドウ畑全体が有機およびビオディナミの認証を受けています。
現在14ヘクタールのブドウ畑を所有し、主にグラン・クリュ（マイィ、メニル）とプルミエ・クリュで栽培しています。
その他に、一握りのオーガニック認証栽培農家からブドウを購入することで、ブドウの供給を補い、多様性を持たせています。
ビオディナミの哲学はワイン造りにも影響を与えています。
ルクレール・ブリアンのワインは、ブドウの自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現することを目指しています。
その結果、ルクレール・ブリアンのワインは、自然の魅力とエネルギーを完璧に伝える、特別な体験となっています。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュに触れると、シームレスで調和のとれたエネルギーが感じられます。
極めて自然な形で設置されたタンクや樽の中で、ブドウのエネルギーは邪魔されずに自由に流れています。
セラーには、アースが取り付けられたタンクや、宇宙とつながる金属で作られた構造物があり、ブドウのエネルギーが最大限に活用されています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの下で快進撃を続けるメゾン「ルクレール・ブリアン」。
ジェスタンの哲学と手法から生まれた偉大なシャンパーニュで至福のひとときをご体験ください。
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4,980 円
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 躍動感溢れるハーモニー 2012年はワイン醸造家にとって天候の矛盾に悩まされる一年でしたが、数々の課題を克服し素晴らしいヴィンテージが誕生しました。
気候の力強さと寛大さによって、驚くほど多様性に満ちた素晴らしい香りの風景を形作りました。
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2012のアッサンブラージュは強烈さ、秘められた緊張、極度のコントラストを内包したユニークな構造で、コントロールされたエネルギーのリズムに共鳴しつつ酸味と苦味が見事に表現されています。
これこそはじけるハーモニーなのです。
（公式サイトより）洋梨、柑橘類のコンフィ、バタートースト、ヨード、ナッツの複雑なブーケ。
フルボディでリッチかつ筋肉質、柔らかいムースと塩気のある余韻を備えた力強いシャンパーニュです。
生産者ドンペリニヨンDom Perignonワイン名ヴィンテージVintageヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2022 - 2042The 2012 Dom Pérignon is developing very nicely on cork, exhibiting a complex bouquet of pear, confit citrus fruits, honeycomb, buttered toast, iodine and nuts framed by a deft touch of youthful reduction. Full-bodied, rich and muscular, with a layered core of fruit and a pillowy mousse, it's a vinous, vibrant Champagne that concludes with a saline finish.(Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate, 1st Sep 2022) 芸術的なアッサンブラージュが生み出す逸品 ドン ペリニヨン Dom Perignon 世界で最も有名なシャンパン《ドン・ペリニヨン》。
メゾンは広大な自社畑を所有しており、オーヴィレール村と8つの特級畑から最良のブドウを選定しています。
各ヴィンテージの個性を見極め、独自のアッサンブラージュを施すことで、優れた品質を誇るドン・ペリニヨンが絶えず生み出されています。
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 エルヴェ絶賛のオーヴィレールの南斜面ピノ・ノワールで造られる芳醇なブラン・ド・ノワール 以前から所有していた、エルヴェが高く評価するオーヴィレール（オー・ヴィレールの修道院の真下で収穫された）のピノ・ノワール100％。
南向きの斜面で育ったことから、熟した温かな果実味が感じられ、シルキーでありながら芯のあるフェノリックスとストラクチャーが特徴です。
快活な酸味に包まれ、ハーモニアスでありながらも濃縮されたエキスと塩味が感じられます。
ラズベリーやプラム、下草のような香りがあり、フィニッシュはシームレスです。
エネルギッシュであり、緊張感が持続します。
ドザージュは2g/Lで、ルロワと同じく、ビオディナミで新梢を切らないカノピー・フリーで栽培しています。
生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名ブラン ド ノワール レ バス プリエール プルミエ クリュBlanc de Noir Les Basses Prieres 1er Cruヴィンテージ2016容量750ml解説ヴィノス: 94点予想される飲み頃：2023 - 2035The 2016 Brut Zéro Les Basses Prières was harvested just underneath the abbey of Hautvillers. A co-harvest of 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay, copressed and co-fermented in oak for nine months. Creamy, plummy fragrant notions characterize the nose. Fruit is subtle but precise, uniting ripe Mirabelle plum and Amalfi lemon within fine mousse. Freshness frames, straightens and sharpens everything and points to depth. Dosage is 1.5gr/L. Disgorged: February, 2022. - Anne Krebiehl MW(Vinous, November 2023) 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant 「究極のワインとは何か？」 - その答えは、自然界のエネルギーを余すことなく蓄えたブドウから造られ、ブドウの力を最大限に活かして醸造されたワインであると断言できます。
ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つです。
彼らの物語は、1985年のビオディナミ農法の導入から始まりました。
2010年に、当時の当主パスカルが若くして急逝した後、家族経営が難しくなったため、ランソンとルイ・ロデレールに畑が売却され、ビオディナミ農法のDNAがシャンパーニュ地方に広がりました。
一方で、パスカルに助言も行っていたシャンパーニュの天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」がアメリカの出資家と共に、1960年代にルクレール・ブリアン家が植えたラ・クロワゼットの畑を買い戻したことがきっかけで2012年、「新生ルクレール・ブリアン」が誕生しました。
このタイミングで、彼は他のメゾンのコンサル業をすべて辞め、ルクレール・ブリアン1本に絞っています。
エルヴェはビオディナミの専門家であり、もちろん、ルクレール・ブリアンでは、メゾンのブドウ畑全体が有機およびビオディナミの認証を受けています。
現在14ヘクタールのブドウ畑を所有し、主にグラン・クリュ（マイィ、メニル）とプルミエ・クリュで栽培しています。
その他に、一握りのオーガニック認証栽培農家からブドウを購入することで、ブドウの供給を補い、多様性を持たせています。
ビオディナミの哲学はワイン造りにも影響を与えています。
ルクレール・ブリアンのワインは、ブドウの自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現することを目指しています。
その結果、ルクレール・ブリアンのワインは、自然の魅力とエネルギーを完璧に伝える、特別な体験となっています。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュに触れると、シームレスで調和のとれたエネルギーが感じられます。
極めて自然な形で設置されたタンクや樽の中で、ブドウのエネルギーは邪魔されずに自由に流れています。
セラーには、アースが取り付けられたタンクや、宇宙とつながる金属で作られた構造物があり、ブドウのエネルギーが最大限に活用されています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの下で快進撃を続けるメゾン「ルクレール・ブリアン」。
ジェスタンの哲学と手法から生まれた偉大なシャンパーニュで至福のひとときをご体験ください。
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25,800 円
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 砂と粘土の恵みから生まれた極上ムニエ シャムリー村のプルミエクリュの砂と粘土の土壌で育ったムニエを樽で発酵・熟成し、ノンドゼで仕上げています。
リンゴやオレンジの花、桃の皮の香りとムニエらしい丸さと軽いほろ苦み、柔らかくて豊かな味わいが特徴です。
酸のキレと樽からくる厚みが心地よく、力強さと繊細さを兼ね備え、チョーキーなフィニッシュが印象的。
このワインは傑出したテロワールのフレッシュさと力強さを見事に表現しています。
生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名ブラン ド ムニエ プルミエ クリュBlanc de Meuniers 1er Cruヴィンテージ2016容量750ml解説ヴィノス: 93点予想される飲み頃：2023 - 2035The 2016 Brut Zéro Blanc de Meuniers from a plot in Chamery with little topsoil, was fermented and aged in oak. This opens with a floral, smoky, plummy lift. This is followed on the palate by a real dollop of lemony, buttery creaminess. Very fine mousse leads into mouth-watering, salty oyster shell depth while juicy and tart yellow apple make this a complete joy. Dosage is 1.8gr/L. Disgorged: October, 2022. - Anne Krebiehl MW(Vinous, November 2023) 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant 「究極のワインとは何か？」 - その答えは、自然界のエネルギーを余すことなく蓄えたブドウから造られ、ブドウの力を最大限に活かして醸造されたワインであると断言できます。
ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つです。
彼らの物語は、1985年のビオディナミ農法の導入から始まりました。
2010年に、当時の当主パスカルが若くして急逝した後、家族経営が難しくなったため、ランソンとルイ・ロデレールに畑が売却され、ビオディナミ農法のDNAがシャンパーニュ地方に広がりました。
一方で、パスカルに助言も行っていたシャンパーニュの天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」がアメリカの出資家と共に、1960年代にルクレール・ブリアン家が植えたラ・クロワゼットの畑を買い戻したことがきっかけで2012年、「新生ルクレール・ブリアン」が誕生しました。
このタイミングで、彼は他のメゾンのコンサル業をすべて辞め、ルクレール・ブリアン1本に絞っています。
エルヴェはビオディナミの専門家であり、もちろん、ルクレール・ブリアンでは、メゾンのブドウ畑全体が有機およびビオディナミの認証を受けています。
現在14ヘクタールのブドウ畑を所有し、主にグラン・クリュ（マイィ、メニル）とプルミエ・クリュで栽培しています。
その他に、一握りのオーガニック認証栽培農家からブドウを購入することで、ブドウの供給を補い、多様性を持たせています。
ビオディナミの哲学はワイン造りにも影響を与えています。
ルクレール・ブリアンのワインは、ブドウの自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現することを目指しています。
その結果、ルクレール・ブリアンのワインは、自然の魅力とエネルギーを完璧に伝える、特別な体験となっています。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュに触れると、シームレスで調和のとれたエネルギーが感じられます。
極めて自然な形で設置されたタンクや樽の中で、ブドウのエネルギーは邪魔されずに自由に流れています。
セラーには、アースが取り付けられたタンクや、宇宙とつながる金属で作られた構造物があり、ブドウのエネルギーが最大限に活用されています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの下で快進撃を続けるメゾン「ルクレール・ブリアン」。
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24,800 円
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 テロワールと海底のエネルギーの共鳴 初めてボトルを目にした方は、きっとそのたたずまいに驚かれるでしょう。
ボトルには海藻や貝が張り付き、ボトルを置くとテーブルが砂でザラザラし、まるで海底から生まれたようです。
というものの、「アビス」は、シャンパーニュの最適な熟成環境を求め、14ヶ月もの間、海底で熟成されたのです。
海底は温度が安定しており、湿度が充分で、振動や日光の影響がなく、ガスが抜けず、圧力が加わらないストレスフリーな条件が整ってます。
地下セラーでもガス圧の調整が難しいですが、海中60mではガス圧と水圧が均衡し、これらのストレスを軽減できます。
また、シャンパーニュのベースワインには白亜質石灰岩が豊富な畑を選び、海の土壌由来の特殊な土壌でワインを育て、それを再び海中で熟成させることで、ワインの精神的なストレスも軽減されると考えられている、極めて神秘的なシャンパーニュです。
レモンやハーブのアロマが香り、フレッシュな酸と果実のピュアなバランス、それを支えるクリーミーなテクスチャーとさわやかな塩味が完璧にマッチしおり、美しいです。
生ガキと一緒に食べると、目の前に思わずブルターニュの海の光景が浮かびそうですね。
※海底で10ヶ月、瓶熟成を行ったシャンパーニュです。
ボトルは、海底から引き揚げた後、軽く洗った程度ですので、こびりついた汚れや貝殻の付着等もあり、ボトルごとに状態が異なります。
ご了承くださいませ。
生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名アビスAbyss Brut Zeroヴィンテージ2017容量750ml解説ヴィノス: 92点予想される飲み頃：2023 - 2030The 2017 Brut Zéro Abyss is made from equal parts of Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay was disgorged in October, 2021 without dosage and submerged in the cold Atlantic at 60 meters of depth to age for ten months in the sea. Gentle, fresh lemon blends with raw, bubbling yeast dough on the nose. The palate has the rounded generosity of 2017, a fine mousse and finishes in savory, Pinot-led freshness with just a touch of salty maple-syrup savor. Zero dosage. Disgorged: October, 2021. - Anne Krebiehl MW(Vinous, November 2023) 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant 「究極のワインとは何か？」 - その答えは、自然界のエネルギーを余すことなく蓄えたブドウから造られ、ブドウの力を最大限に活かして醸造されたワインであると断言できます。
ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つです。
彼らの物語は、1985年のビオディナミ農法の導入から始まりました。
2010年に、当時の当主パスカルが若くして急逝した後、家族経営が難しくなったため、ランソンとルイ・ロデレールに畑が売却され、ビオディナミ農法のDNAがシャンパーニュ地方に広がりました。
一方で、パスカルに助言も行っていたシャンパーニュの天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」がアメリカの出資家と共に、1960年代にルクレール・ブリアン家が植えたラ・クロワゼットの畑を買い戻したことがきっかけで2012年、「新生ルクレール・ブリアン」が誕生しました。
このタイミングで、彼は他のメゾンのコンサル業をすべて辞め、ルクレール・ブリアン1本に絞っています。
エルヴェはビオディナミの専門家であり、もちろん、ルクレール・ブリアンでは、メゾンのブドウ畑全体が有機およびビオディナミの認証を受けています。
現在14ヘクタールのブドウ畑を所有し、主にグラン・クリュ（マイィ、メニル）とプルミエ・クリュで栽培しています。
その他に、一握りのオーガニック認証栽培農家からブドウを購入することで、ブドウの供給を補い、多様性を持たせています。
ビオディナミの哲学はワイン造りにも影響を与えています。
ルクレール・ブリアンのワインは、ブドウの自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現することを目指しています。
その結果、ルクレール・ブリアンのワインは、自然の魅力とエネルギーを完璧に伝える、特別な体験となっています。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュに触れると、シームレスで調和のとれたエネルギーが感じられます。
極めて自然な形で設置されたタンクや樽の中で、ブドウのエネルギーは邪魔されずに自由に流れています。
セラーには、アースが取り付けられたタンクや、宇宙とつながる金属で作られた構造物があり、ブドウのエネルギーが最大限に活用されています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの下で快進撃を続けるメゾン「ルクレール・ブリアン」。
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32,800 円
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 3000本のみ生産。
シリアルナンバー入りの限定キュヴェ。
設立150周年を記念して前オーナーが醸したワインとエルヴェ・ジェスタンが醸したワインをアッサンブラージュした特別キュヴェ。
このエディションは、わずか3,000本しか造られていません。
2014年に収穫され、7月に瓶詰めされ、2022年2月にデゴルジュされました。
シャルドネとムニエのブレンドで、豊かなフレーバーや複雑なアロマが特長です。
この限定版は、ワインメーキングの芸術と豊かな伝統への深いオマージュであり、贅沢な特別な時を彩ることで、150年の歴史と誇りを体現しています。
生産者ルクレール ブリアンLeclerc Briantワイン名150 エメ アニヴェルセル150 eme Anniversaireヴィンテージ2014容量750ml 鬼才エルヴェ・ジェスタン率いるビオディナミの元祖 ルクレール ブリアン Leclerc Briant 「究極のワインとは何か？」 - その答えは、自然界のエネルギーを余すことなく蓄えたブドウから造られ、ブドウの力を最大限に活かして醸造されたワインであると断言できます。
ルクレール・ブリアンは、シャンパーニュ地方におけるビオディナミ農法のパイオニアの一つです。
彼らの物語は、1985年のビオディナミ農法の導入から始まりました。
2010年に、当時の当主パスカルが若くして急逝した後、家族経営が難しくなったため、ランソンとルイ・ロデレールに畑が売却され、ビオディナミ農法のDNAがシャンパーニュ地方に広がりました。
一方で、パスカルに助言も行っていたシャンパーニュの天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」がアメリカの出資家と共に、1960年代にルクレール・ブリアン家が植えたラ・クロワゼットの畑を買い戻したことがきっかけで2012年、「新生ルクレール・ブリアン」が誕生しました。
このタイミングで、彼は他のメゾンのコンサル業をすべて辞め、ルクレール・ブリアン1本に絞っています。
エルヴェはビオディナミの専門家であり、もちろん、ルクレール・ブリアンでは、メゾンのブドウ畑全体が有機およびビオディナミの認証を受けています。
現在14ヘクタールのブドウ畑を所有し、主にグラン・クリュ（マイィ、メニル）とプルミエ・クリュで栽培しています。
その他に、一握りのオーガニック認証栽培農家からブドウを購入することで、ブドウの供給を補い、多様性を持たせています。
ビオディナミの哲学はワイン造りにも影響を与えています。
ルクレール・ブリアンのワインは、ブドウの自然なエネルギーを活かし、その個性を純粋に表現することを目指しています。
その結果、ルクレール・ブリアンのワインは、自然の魅力とエネルギーを完璧に伝える、特別な体験となっています。
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュに触れると、シームレスで調和のとれたエネルギーが感じられます。
極めて自然な形で設置されたタンクや樽の中で、ブドウのエネルギーは邪魔されずに自由に流れています。
セラーには、アースが取り付けられたタンクや、宇宙とつながる金属で作られた構造物があり、ブドウのエネルギーが最大限に活用されています。
シェフ・ド・カーヴのエルヴェ・ジェスタンの下で快進撃を続けるメゾン「ルクレール・ブリアン」。
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27,800 円
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 ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。
キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。
また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。
それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。
＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。
738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。
毎年変わる常識破りのノンヴィンテージ ジャクソンのこのキュヴェは、毎年、ブレンド比率を変え、キュヴェの番号も変わります。
「収穫年を表現するため、最高のブレンドで造りたい」と当主のジャン・エルヴェ・シケは言います。
アイ村の特別区画「ヴォーゼル テルム」のブドウを使用したリッチな味わいが魅力のキュヴェ 例年よりもピノ・ノワール比率を高くし、アイ村の特別区画である「ヴォーゼル テルム」のブドウをふんだんに使い造られています。
ブルゴーニュのグランクリュクラスの味わいを彷彿させる、ずっしりとした厚みがあり豊満なスタイルのキュヴェです。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #745 エクストラ ブリュットCuvee #745 Extra BrutヴィンテージNV容量750ml解説ヴィノス: 90点予想される飲み頃：2024 - 2032The NV Extra-Brut Cuvée No. 745 is going to need some time in bottle to soften the angular edges that are present at this stage. Whether those lines are the result of the 2017 harvest or a relatively disgorgement is hard to know, but the 745 is decidedly closed at this stage. Aeration brings out hints of pear, baked apple tart, red plum, spice and chamomile. This looks to be a relatively mid-weight, airy wine for Jacquesson. The blend is 66% Pinot Noir (from Ay, Dizy and Hautvillers) and 34% Chardonnay (from Avize and Oiry), based on 2017, with some reserve wines. Dosage is 0.75 grams per liter. Disgorged: June, 2022.(Vinous, November 2022) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
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10,800 円
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 ヴィンテージの個性を楽しめる700シリーズ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。
キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。
また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止。
それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華しました。
＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達。
738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになりました。
熟成した白ワインのようなまとまり 澱と共に8年以上熟成させたキュヴェ。
最初は還元的ですが、酸素に触れて香りが発展し、熟成した白ワインのようなまとまりが出てきます。
とはいえ、 突き刺すようなフレッシュ感は保たれ、焦点の合ったテクスチャー、スモーキーで潮の飛沫、牡蠣殻、バランスのとれた味わいです。
緊張感が持続し、浮遊感のあるフィニッシュが味わえます。
Cuvee #741 Brut Degorgement Tardif レモンコンフィ、ドライな洋ナシ、カモミール、パイナップル、ペイストリー、ドライフラワー、ハチミツを思わせる芳醇なアロマとスモーキーなニュアンスが複雑に同居しています。
包み込むような肉厚さと繊細で結晶質のテクスチャー、緊張感に満ちた優美な品質を持ち高い酸味と塩気を帯びたうまみ、官能的で焦点のあったフィニッシュが特徴的です。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名キュヴェ #741 デゴルジュマン タルディフCuvee #741 Degorgement TardifヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 92+点予想される飲み頃：2023 - 2030Based on the 2013 vintage, disgorged in April 2022 without dosage and matured 94 months on the lees under cork, the NV Extra-Brut Cuvée No. 741 Dégorgement Tardif reveals a complex, spicy bouquet with aromas of lemon oil, dried flowers, honey, pastry, ripe orchard fruit and smoke. It’s medium to full-bodied, enveloping and fleshy, with a delicate, crystalline texture and a tension-filled, ethereal quality along with high acidity, a sign of a cool-weather vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next five to eight years.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
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24,800 円
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 アヴィズの3本指に入る単一畑「シャン・カン」 シャン・カンはアヴィーズの真南向きの斜面下部にあるリューディで、1962年に植樹されたシャルドネを使用して造られる。
単一リューディ、低収量、わずかなドザージュなど、テロワールの個性と大地のエネルギーを引出し、芸術の域にまで高めた「シングル・ヴィンヤード・コレクション」。
ヴィンテージシャンパーニュの傑作といえる逸品。
“シャルドネの年”を代表する芸術的なシャンパーニュ 2013VTは、桃、洋梨、春の花、アーモンドのような濃密で複雑なブーケとシトロンオイル、ミントのようなさわやかな風味が調和しています。
チョーキーな酸と存在感のあるミネラルが特徴的なミディアム?フルボディで、特級アヴィズ村らしい厚みのある筋肉質なストラクチャーを楽しむことができる逸品です。
また、熟成を経ることで泡のきめ細かさが増し、ストラクチャーが変化していくことも期待できます。
飲み頃は2023年から2040年です。
生産者ジャクソンJacquessonワイン名アヴィズ シャン カンAvize Champ Cainヴィンテージ2013容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2023 - 2040The 2013 Extra-Brut Grand Cru Avize - Champ Caïn derives from a parcel planted on a south-facing slope whose grapes were picked on October 10, 2023. It reveals a dense, complex bouquet with aromas of peach, pear, spring flowers, almonds, pastry and citron oil combined with a fresh, minty character. Medium to full-bodied and perfectly balanced, this 2013 has a tauter and more fine-boned texture than usual, which is enhanced by bubbles of striking finesse and delicacy. It requires patience (three to five years) to realize all its potential. Only 11,220 bottles and 398 magnums were produced.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 高品質のシャンパン造りの王道をいく老舗 ジャクソン Jacquesson 200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などに自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すジャクソン。
ナポレオン皇帝が愛し皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話も。
また、その最高の栄誉を賞されメダイユ・ドールを授かり、急速に躍進したハウスは皇帝の肩入れもありたちまちトップメゾンの仲間入りを果たしました。
さらに、2代目アドルフが会社を継ぐと、数多くの新技術を開発。
その一つがミュズレです。
1844年、アドルフによって関鋼線を使用したミュズレの原型が出来上がり、その後の改善を経て150年以上たった現代でも世界中のスパークリングワインに使用されています。
また、高級シャンパーニュメゾンのクリュッグの創始者であるジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行。
しかし1843年クリュッグが独立、1875年にはアドルフが亡くなるとジャクソンは徐々に衰退。
その後、ジャクソンがその名声を取り戻すのは1974年にシケ家によって買収されてからの事でした。
ジャン・シケの指導の元、ジャクソンの品質は向上。
1988年から、現当主ローランとジャン=エルヴェ・シケ兄弟が更なる品質向上を目指して除草剤の不使用やテロワールに基づく哲学も導入。
1990年代に入ると一貫性のあるシャンパーニュを目指したスタンダード・キュヴェの生産を止め、ヴィンテージの特徴を活かしたシャンパーニュの生産を決意しました。
700シリーズの誕生秀逸な品質に重点を置き、ヴィンテージの特徴を反映させた独特な個性を持ったワインを造ることに決定し、生まれたのがキュヴェ700シリーズ。
「毎年1つだけ最高のものを」という哲学の下で生まれる700シリーズこそ、ジャクソンが目指すものであり、メゾンを代表するキュヴェです。
フィロソフィーシケ氏は”偉大なワインを造るための条件”に次の3つを掲げています。
『テロワールが素晴らしいこと』『一生懸命に働くこと』『満足しないワインは絶対に使わないこと』。
これらの条件を満たすために、契約畑を削減。
あえて規模を縮小してより1本のワインのクオリティにこだわっています。
その結果、自社畑の比率は80％。
大手メゾンがマスト（搾り果汁）を買い付けるのに対し、100％自社プレス。
自らがコントロールできる栽培農家からのみブドウを購入し、高品質を徹底するという強い意志がにじみでています。
また、収量もシャンパーニュ委員会によって定められているものは上限15t/haですが、現在ジャクソンでは10t/ha。
搾汁も規定で定められた4,000kgのブドウから得られる2,550Lの果汁のうち、ラ・キュヴェ（一番搾り）のみを使用。
その中でも埃などが多いと言う理由から、最初の50Lは捨ててしまいます。
他の地域より収量が多いシャンパーニュ地方において、ジャクソンではブルゴーニュのグランクリュ等で見られる平均的な収量まで抑えていました。
ことさら近年は、トップ・ドメーヌのモンラッシェなどに匹敵するまでの低収量。
RMのように細部まで重視した畑にこだわるジャクソンですが、ワイン造りにおいてもその特殊性が際立ちます。
プレスの段階で通常添加するSO2は僅かな量しか用いず、主にドライアイスで代用。
時間を短縮させる酵素による清澄ではなく、時間をかけてデブルバージュを行い、樽での発酵後にシュール・リー状態で長期間熟成。
どちらもシャンパーニュ地方では珍しい手法です。
「まずワインとして美味しいものを完成させる」とシケ氏が語るように、2次発酵前の熟成は異例の約12ヶ月。
温度が上がっても、ガスが抜けてからでも美味しく飲めるジャクソンの秘密はここにあります。
唯一無二のシャンパーニュ造りを貫くジャクソン。
最高品質を保つためにはメゾンの規模すら小さくする。
こだわりぬいて生産されるただ1つのシャンパンは、ぜひ使われているブドウの年のことを思いながら飲んでいただきたいです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版では、エグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで2つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
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 熟度の高さがエレガントな雰囲気を演出するヴィンテージキュヴェ ドラピエが手掛ける他のシャンパーニュと同様、このキュヴェも最初のプレスのみから作られます。
また、このキュヴェは、コート・ド・バール南部産の熟したピノ・ノワールを使用し、軽く硫化処理したシャンパーニュに、15年間樽で熟成させたリキュール・ド・ドサージュをブレンドしています。
これにより、ピノ ノワールの特性とコート・デ・バールの偉大なテロワールが十分に発揮されたシャンパンとなっています。
■味わい赤い果実、ツルコケモモ、かりんのフレッシュな果実味と、熟したプラム、ドライフルーツ、コーヒーリキュールのような熟成香が調和したアロマがエレガントな雰囲気を演出するシャンパンです。
力強いアタックを持ち、口に含むとイキイキとした酸味ときめ細かくクリーミーな泡、スモーキーなフィニッシュを感じます。
ミネラルに支えられ、全体的なバランスも非常に良いのも魅力の1つです。
生産者ドラピエDrappierワイン名レゼルヴ ド レノテークReserve de L'Oenothequeヴィンテージ2002容量750ml解説ワインスペクテーター: 94点予想される飲み頃：2018 - 2026Richly spiced and creamy in texture, this finely knit Champagne is backed by succulent acidity and underscored by a subtle streak of smoky mineral, with opulent flavors of baked plum, coffee liqueur, kumquat and toasted brioche. Opens up nicely on the plush finish. Disgorged October 2017. Drink now through 2026.(Wine Spectator, December 15, 2018) ナチュラリストが手掛ける自然派シャンパーニュ ドラピエ Drappier 1808年創業のドラピエは、オーヴ県ウルヴィル村に本拠地があり、62haの広大な畑を所有しています。
稀少なブドウ品種の伝統を守りながら、エレガンスと寛容さが絶妙にブレンドされたスタイルのキュヴェを造り出しており、世界中の評論家や愛好家に認められているメゾンです。
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19,800 円
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 ルイ15世へ敬意を表して生み出された、グランクリュ100％、メゾンが誇る最高峰キュヴェ 1728年にシャンパーニュワインに数々の特権を与えたフランス国王ルイ15世へのオマージュとして、セラーのマスターが最高の年だけを選んでこのシャンパンが生み出されました。
このロゼ・シャンパーニュはグラン・クリュ畑のピノ・ノワールとシャルドネを同じ割合で使用し、ブージーの前年の赤ワインをブレンドして造られます。
複雑さと繊細さが魅惑的に調和した稀少なプレスティージュ・ロゼ 2012VTのルイ15世(キャンズ) ロゼ は、セビリアオレンジ、チェリーストーン(ホンビノスガイ)、アーモンド、アニス、白胡椒、ペストリー、スパイシーなイエロープラムの香りを持ちます。
ミディアムからフルボディで、果実がもたらす旨みとコク、しなやかな酸がフィネスに満ちた優雅な味わいを構成しています。
また、クリーミーな泡も印象的です。
2012年は今世紀屈指のグレートヴィンテージです。
極めて良質な一番搾り果汁のみからMLFなしで造られ、評論家らにも高く評価されています。
ブドウは全てグランクリュで栽培されており、ピノ・ノワールはアンボネー、ブジー、シャルドネはメニル・シュール・オジェ、アヴィズのものを使用しています。
生産者ドゥ ヴノージュde Venogeワイン名ルイ15世（キャンズ） ロゼLouis XV Roseヴィンテージ2012容量750ml 1837年設立、安定した品質を誇る信頼の老舗メゾン ドゥ ヴノージュ de Venoge ドゥ・ヴノージュは、1837年、シャンパーニュ地方で最も有名なテロワールのひとつであるマレイユ・シュール・アイに設立され、その後、「エペルネ」のシャンパーニュ通りに移転しました。
コストパフォーマンスに優れた、豊かで充実したラインナップは、世界中のシャンパーニュ愛好家を魅了しています。
現在、ハウスワインは40ヵ国以上で、専門店、ホテル、大規模なレストランなど、厳選されたネットワークでのみ販売されています。
セラーマスターは、最高のヴィンテージのブドウを使用し、ドサージュを控えめにし、果汁の一番搾りを使用し、長い熟成期間を設けるなど、ワインの醸造に高い品質基準を設けています。
デゴルジュマンの年とドザージュ量は裏ラベルに表記してあります。
安定した品質を誇る信頼のメゾンです。
コルドン・ブルーは、その新鮮さ、生き生きとした表情、上質なアロマによって、メゾンのスタイルを象徴しています。
ロゼは欲張りなところが特徴です。
メゾンのトップレンジは、ルイ15世とグラン・ヴァン・デ・プランスのヴィンテージに象徴され、そのエレガンスと複雑さは素晴らしく、注目すべきキュヴェと言えます。
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26,800 円
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 生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2007容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2020 - 2037The 2007 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil is showing very well, unwinding in the glass with scents of citrus pith, smoke, crisp green apple, Anjou pear, white flowers and subtle hints of fresh herbs. Medium to full-bodied, pillowy and incisive, it's fine-boned and precise, with a bright spine of acidity, an elegantly fleshy core of fruit and a pretty, pinpoint mousse. Like the other vintages of Salon reviewed here, this bottle was disgorged in January 2019.(The Wine Advocate, Apr 01, 2021)
298,000 円
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![]() 生産者サロンSalonワイン名ブラン ド ブランBlanc de Blancsヴィンテージ2007容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2020 - 2037The 2007 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil is showing very well, unwinding in the glass with scents of citrus pith, smoke, crisp green apple, Anjou pear, white flowers and subtle hints of fresh herbs. Medium to full-bodied, pillowy and incisive, it's fine-boned and precise, with a bright spine of acidity, an elegantly fleshy core of fruit and a pretty, pinpoint mousse. Like the other vintages of Salon reviewed here, this bottle was disgorged in January 2019.(The Wine Advocate, Apr 01, 2021)
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