Lucien Le Moine Chevalier-Montrachet 2008 / ルシアン ル モワンヌ シュヴァリエ モンラッシェ 2008 . 商品説明 Under a gold dress with emerald reflections, yellowing with age, the bouquet of white wine of the name Chevalier-Montrachet suggests butter and hot croissant, fern, dried fruits, spices and honey, one can no longer distinguish the body and the bouquet, structure and harmony merge into a perfect unity.Unctuous and firm, dry and caressing, wrapped and deep, the name Chevalier-Montrachet has all the graces under an inflexible character.Wine Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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日本人のケラーマイスターの挑戦！ ベルンハルト　コッホ ファルツのハインフェルドにある、コッホ家が経営するワイングート。
ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝氏。
2009年にブルゴーニュ　スタイルのピノ　ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。
クラシックらしい、 リースリングの新鮮な酸と程よい甘さが楽しめます このクラシックは「強い酸+優雅な残糖=素晴らしい美味しさ」というリースリングのシンプルな方程式を楽しむことができます。
畑はエデスハイムにあります。
樹齢は26年（1994年植樹）です。
東向きで、標高151m。
砂岩土壌です。
機械で収穫します。
収穫量は、75hL/haです。
6度で8時間スキンコンタクトさせます。
ステンレスタンクで18?21度に温度管理しながら発酵させます。
そのままステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
香りにはアプリコットや赤いリンゴを強く感じます。
商品名リースリング　クラシック　クーベーアー 原語表記Riesling Classic QbA ヴィンテージ2020 容量750ml タイプ白ワイン・辛口 生産者ベルンハルト　コッホ 生産地・等級ドイツ ファルツ 葡萄品種リースリング アルコール度数11 その他スクリューキャップ 関連商品▼ドイツのワイン ▼白ワイン・辛口のワイン

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/ロワール 色 白ワイン 品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100％ 容量 750ml 地元トーヴネ村、およびメネトレオル・スー・ サンセール村の粘土石灰質、シレックス（火打石） 土壌の畑で合計14.5ha。
平均樹齢25年。
ステンレスタンクで6ヵ月間シュール・リー熟成。

Bourgogne Coche Dury 2008 / ブルゴーニュ コシュ デュリ 2008 . The first thing you see from a distance of the Cortons hill is the wood that overlooks it, The trees that grow on the limestone have created over time small pebbles that have slipped down the slope, to mix with a cream beige marl.This very calcareous universe, ideal for Chardonnay descends on the bottom of the hillside between Aloxe-Corton and Pernand-Vergelesses, sector history of Corton-Charlemagne.Pale gold and decorated with green reflections, Corton-Charlemagne becomes more yellow when ripe with amber shades, its bouquet of baked apple, citrus, pineapple, linden, fern, juniper, cinnamon and flint.Varieties : ChardonnayWine Score : 90/10075cl 5

【イタリア/ヴェネト州IGT】 少量ながらも高品質なワインを造る“ブティックワイナリー”の1つ。
1400年代に、ピエトラ　コルテフォルテ氏が設立。
葡萄の持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されています。
畑は、この地で最良といわれる日当たりの良い緩やかな斜面に3.2ha。
年間生産量は数千ケースのみ。
深みあるひと味違うヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・リパッソや単一畑のアマローネ・クラシコ・ヴィニェティ・ディ・オーサン等、魅力的なワインを造っています。
花のような香りが魅力の白のレチョート。
透明感のある甘さ、滑らかな舌触り・・・重すぎる事なく上品なデザートワインです。
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La Cuvee Gold Chateau Variシャトー ヴァリ （詳細はこちら）セミヨン500mlセミヨンフランス・ボルドー甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
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株式会社ラシーヌ

ストーンフルーツ、柑橘のアロマとほのかなナッツの風味。
適度なボディの厚みとオーク樽に由来するクリーミーなテクスチュアがあり、フィニッシュは軽快に爽やか。
フレンチオーク旧樽で10ヶ月熟成。
マロラクティック40%。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ89%、ヴィオニエ11% 容量 750ml 産地 ニュージーランド こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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サザン・クロスは、ニュージーランドのワイン・ポートフォリオがプロデュースする、バリュー・ワインのブランドです。
ホークス・ベイとマルボローのブドウを使い、果実と酸味、味わいとストラクチャーのバランスを上手にとりながら、それぞれの産地の特徴を表現した軽快でスマートな味わいのワインを生産しています。

ワイン名：RENARD CHABLIS VAILLONS 2008 ワイン種別：白ワイン（辛口） 容量：750ml 産地：フランス　ブルゴーニュ地方　シャブリ地区 ブドウ品種：シャルドネ100％ 生産者：レニャー シャブリ ヴァイヨン フランスワインの名産地に数えられるブルゴーニュ地方シャブリ地区で生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
【ワインの特徴】 ブドウ品種のシャルドネは白ワインの代表的な高級品種で、皮を使用せずにブドウを絞って出てきた果汁のみを使用して発酵させてワインを作るので、渋みがなくハーブやレモンなど柑橘系のすっきりとした風味です。
飲み心地が軽く、アルコール感や酸味が強くしっかりとした味わい仕上がるのが特徴です。
2008年 生まれ年 白ワイン レニャー シャブリ ヴァイヨン 辛口 平成20年 男性 女性 誕生日プレゼント ワインセット 木箱入 2008年生まれの方の誕生日プレゼント、周年記念の贈り物にどうぞ。
ラベルに生まれ年を表記されたワインは飲んだあとも飾っておくことができます。
いつまでも忘れられない記念年の誕生日プレゼントになります。
ワインのご紹介 2008年 白ワイン レニャー シャブリ ヴァイヨン 辛口 ワイン名：RENARD CHABLIS VAILLONS 2008 ワイン種別：白ワイン（辛口） 容量：750ml 産地：フランス　ブルゴーニュ地方　シャブリ地区 ブドウ品種：シャルドネ100％ 生産者：レニャー シャブリ ヴァイヨン フランスワインの名産地に数えられるブルゴーニュ地方シャブリ地区で生まれ、フランスの品質規格制度（AOC）に基づきブドウの品種・栽培方法・醸造方法・ワイン銘醸地などの細かい指定と厳しい規制によって統制管理された高品質のワインのひとつです。
【ワインの特徴】 ブドウ品種のシャルドネは白ワインの代表的な高級品種で、皮を使用せずにブドウを絞って出てきた果汁のみを使用して発酵させてワインを作るので、渋みがなくハーブやレモンなど柑橘系のすっきりとした風味です。
飲み心地が軽く、アルコール感や酸味が強くしっかりとした味わい仕上がるのが特徴です。
◎ワインのラベルは、できるだけ綺麗な状態のものをお選びしておりますが、 長い年月保存されたヴィンテージワインは、時期によってラベルに傷や汚れがあることがあります。
あらかじめご了承くださいませ。
木箱に入れて、ていねいにラッピングをいたします。
（イメージ画像）

洋ナシ、柑橘、春菜の凝縮したアロマがあり、梨、リンゴとすり潰したフェンネルの風味が口内を覆い尽くす。
丸みのあるテクスチュアをナチュラルな酸が支え、ドライで、軽快にリフレッシュするフィニッシュ。
70年代から続くアイリーのもうひとつのフラグシップワイン。
色・タイプ 白／辛口 品種 ピノ・グリ 容量 750ml 産地 アメリカ オレゴン州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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ウィラメット・ヴァレーに初めてピノ・ノワールを植えたパイオニア “パパ・ピノ”の愛称をもつデイヴィッド・レットは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーに初めてピノ・ノワールを植えたパイオニアで、オレゴンワイン産業における象徴的人物として広く知られます。
デイヴィッドと妻ダイアナは1964年暮れ、オレゴン州はブドウ栽培に不向きであるというUCデイヴィス校教授陣の助言をよそに、自分たちの理論と3,000本のブドウの苗木を抱え、カリフォルニアからオレゴンへ向かいました。
デイヴィッドはUCデイヴィス在学中に授業で口にしたピノ・ノワールに強いインスピレーションを受け、25歳で巡ったブルゴーニュ、アルザス、シャンパーニュでの旅の経験から、アメリカでピノ・ノワールを植えるには、冷涼な気候で、日当たりのよい丘陵地が理想であると確信しました。
1965年、ダンディー・ヒルズに南斜面となった緩やかな丘陵地の理想的な土地を見つけ、UCデイヴィス校が収集したピノ・ノワール、ピノ・グリとナパ・ヴァレーの歴史的なドレイパー・ランチの畑のシャルドネの穂木を植えました。
ワインオリンピック 1979 1979年、仏ゴー・ミヨ誌がパリで世界各国のワインを集めてブラインド・テイスティングを行ったワインオリンピックで、「1975年ジ・アイリー・サウスブロック・リザーブ・ピノ・ノワール」がピノ・ノワール部門10位に入賞したことで、オレゴン・ピノ・ノワールの存在が初めて世界へ知れ渡りました。
翌年、ジョセフ・ドルーアン社が同社のピノ・ノワールを集めて再試合が行われ、そこでもジ・アイリーの同ワインがシャンボール＝ミュジニィに0.2ポイント差の2位に入賞。
2つの快挙が全米で大きく報じられると、レットに続いて70年代のパイオニアと呼ばれる人たちがオレゴンでワインを造り始め、さらに90年代には第2グループと呼ばれる海外で経験を積んだ若手醸造家たちが牽引し、オレゴンワイン産業は大きく発展しました。
受け継がれるサクセス・ストーリー デイヴィッドが2008年に逝去した後、経営及び栽培・醸造のすべての指揮はデイヴィッドの次男、ジェイソン・レットが担っています。
ワインはすべて自生酵母で自然発酵させ、極力人的介入を避けた自然な造りに徹し、ピノ・ノワールは低温浸漬や過度な抽出を行わずに醸されます。
ジ・アイリーの名は最初にブドウを植えた畑に高く聳える松の木に鷹の家族が巣を作り、宿ったことに由来します（eyrie=高巣）。
醸造所はマクミンヴィル市街地の60年代に七面鳥の加工場であった建物を改築したもので、将来ダンディ・ヒルズの畑のそばに新しい醸造所が建設される計画です。

※2009年ヴィンテージの写真です。
ピュリニィの至宝といわれ、世界最高峰の白ワインを生み出す作り手 ピュリニー・モンラッシェ村で世界で最高峰の秀逸なワインを造りだす、非常に人気の高いドメーヌです。
ブルゴーニュ白ワイン造りの名匠と謳われた故ヴァンサン・ルフレーヴの後を継ぎ、その娘、アンヌ・クロード・ルフレーヴがドメーヌ・ルフレーヴの品質の評価の維持に努めています。
ビオディナミ農法を1990年より実践しており、ブドウ栽培は化学肥料のたぐいは一切使用せずに、天然のカルシウム、リン、シリカ、鉄分などを水に溶かして、ブドウの根元に施しています。
その結果、土の中の微生物が活発に働き、窒素量が増え、ブドウの葉の色づきが向上し、ルフレーヴの畑の土はとても柔らかいです。
ドメーヌでは22haある自社畑のうち、7haをビオディナミ農法で、15haを一般の有機栽培にて行なっておりますが、これらを比較試飲してみると、ビオディナミ農法でつくられたワインほうが、ワインの味はより複雑になり、バランスのとれたものになるとアンヌ・クロード・ルフレーヴは語っています。
「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ」、「バタール・モンラッシェ」、「シュヴァリエ・モンラッシェ」のグラン・クリュを昔から所有し、91年に「モンラッシェ」を手に入れました。
モンラッシェはわずか0.08haで、1樽、300本しか造られない極稀少な白ワインです。
ドメーヌ唯一の赤だったブラニー・スー・ル・ド・ダーヌは2001年ヴィンテージで姿を消した。
替わって新たにムルソーのプルミエ・クリュ、ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌとして2000年ヴィンテージからリリースされています。

Terre Alte Livio Fellugaリヴィオ フェッルーガ （詳細はこちら）フリウラーノ、ピノ ビアンコ、ソーヴィニヨン750mlフリウラーノ、ピノ ビアンコ、ソーヴィニョンイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリ オリエンターリ デル フリウーリDOC白※ボトル画像はサンプルです。
オールドヴィンテージのため若干デザインが異なることがございますので、ご了承ください。
※取り寄せ商品のため完売の際はご容赦ください。
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日欧商事株式会社　

1パック当りワイングラス約2杯分 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】JP CHENET COLOMBARD CHARDONNAYお買い物マラソン！ポイント最大46倍！商品限定ポイント20倍！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから

 ■商品名ゴッセ シャンパーニュ“セレブリス”エクストラ ブリュット ミレジム[2008]年 セラー出し AOCミレジム シャンパーニュ 箱入■英名GOSSET “Celebris” Millesime [2008] Extra Brut Champagne AOC Millesime Champagne Gift BOX■商品説明高級シャンパーニュ愛好家大注目！シャンパーニュ愛好家垂涎！ゴッセ社が誇る最高峰キュヴェで400年の歴史の中でも最高の年のひとつとなった偉大ヴィンテージ[2008]年ものが正規品で待望入荷！しかもロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに99点のほぼ満点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2008]年もの！1584年にシャンパーニュ・アイ村に誕生した最高のシャンパン・メゾン！ロバート・パーカー満点★★★★★5つ星生産者であり、ベタンヌ＆ドゥソーヴで、「ベアトリス・コアントローによって再興されたゴッセは、ワインらしく凝縮感があり、力強いが、数年熟成させてはじめて向上するシャンパーニュを得意とするようになった。
今日、その頂点に位置するのが豊満で深みのあるキュヴェ“セレブレス”である。
」と絶賛！ワイン評論家のヒュージョンソン氏も「いかにもワインらしい強い風味のあるスタイルのシャンパンをつくる。
特級銘柄のゴセ・セレブレス」と大注目！以下、オディロンさんのコメントです。
2008について/醸造責任者オディロン氏畑の個性に集中する事は大切です。
だからこそ、200以上のエリア別にワインを分けて保存しているのです。
ですが、一番大切なのは味わいなのです。
私達は全てのワインをブラインドで試飲してアッサンブラージュを決定しますし、ブラインド試飲で良い状態になったワインだけをリリースしています。
これはシャンパーニュで最も古い伝統あるゴッセの伝統です。
ですから2008 のセレブリスは今までリリースされなかったのです。
2008年を理解するには「愛想の良さ」という言葉が重要です。
これは2008のキャラクターの中心です。
2008は冷涼な年でした。
9月の収穫前に気温が上がり救われたのです。
ゆっくり成熟した葡萄は酸度も、しっかり持ちながら多くの要素を保持していたのです。
この年はシャルドネが例年より多く使われました。
勿論、ノン・マロラクティックです。
冷涼年の酸度の高いシャルドネ。
しかも成熟しているので要素が多い。
だからこそ、熟成させる時間が必要だったのです。
私達は結局、味わいのバランスを得る為に10年以上澱と共に熟成させてきました。
私の年齢にもなると時間はとても重要です。
このようなポテンシャルの高いヴィンテージは醸造も重要な要素ですが、どれだけ熟成できるかという事も重要なのです。
最高の年と言うのは簡単ですが、14年の歳月を要しました。
愛想の良さだけでなく、その後ろにある繊細な世界、深さを感じてもらえたら嬉しいです。
』と絶賛！アイとシュイイのグラン・クリュにブジーとヴェルジーのグラン・クリュ、そしてクラマンのグラン・クリュのシャルドネ56％にピノ・ノワール46％！しかもドサージュ4.8g/Lのエクストラ・ブリュット(最辛口)しかもマロ発酵なしの究極ミレジメ・シャンパーニュ！この[2008]年にワインアドヴォケイト誌驚異の95点！ジェームス・サックリング96点！ヴィノス誌96点！「最も小さく最も偉大なシャンパン・メゾン」と呼ばれるゴッセが、その思想を極限まで実現した最高傑作!「セレブリス」における、さらに上を行く最高級レンジのプレステージシャンパン！しかもシャンパン愛好家のためにゴッセの集大成とも言える最高傑作！が400年の歴史の中でも最高の年のひとつとなった偉大ヴィンテージ[2008]年もので豪華箱入りで正規代理店輸入品で限定で極少量入荷！■商品番号0103004013943■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2008]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ56％、ピノ・ノワール44％■生産者ゴッセ■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ■内容量750ml■注意文ゴッセ社は1584年設立。
シャンパーニュ地方最古のワインハウスとして、生産量は少ないながらも伝統的な製法を守り続けています。
そのため「最も小さく偉大なシャンパンメゾン」と呼ばれています。
世界的なワイン評論家として知られるロバート・パーカーJr.氏が、「傑出したシャンパンハウス」と最大級の評価をしている他、「デカンター」「ワインスペクテーター」等の有名ワイン雑誌でも最高ランクの評価を受けることが多く、世界的なワインコンテストでも多数の賞を獲得しています。
ゴッセ・セレブリスシリーズは最高級に位置付けられるシリーズです。
その素晴らしい伝統と卓越した醸造技術から生まれた、シャンパーニュ・ゴッセの集大成とも言える傑作です。
■ぶどう品種：シャルドネ56％、ピノ・ノワール44％ ■発酵・熟成：ノン・マロラクティック、10年以上澱と共に熟成高級シャンパーニュ愛好家大注目！シャンパーニュ愛好家垂涎！ゴッセ社が誇る最高峰キュヴェで400年の歴史の中でも最高の年のひとつとなった偉大ヴィンテージ2008年もの！シャルドネとピノ・ノワールのバランスが絶妙で、冷涼な気候の中ゆっくりと成熟したブドウは、酸度と多様な要素を保持している。
ノン・マロラクティック発酵と長期熟成により、凝縮感があり力強い味わいを実現している。
ドサージュはわずか4.8g/Lのエクストラ・ブリュットで、最辛口の味わいが特徴。
シャンパン愛好家にとって、このヴィンテージは愛想の良さと奥深い世界を同時に体験させる極上の一品！。

シャトー・ラトゥールの現社長と南仏ルーション地区のドメーヌ・サルダ・マレの代表が手掛けるドメーヌ・ド・フォンボノー。
こちらは2009年に植樹されたルーサンヌとヴィオニエによって造られる白ワイン。
口いっぱいに広がるジューシーな果実味と活き活きとした酸が絶妙な印象です。
そこにヴィオニエ由来のまろやかさが加わる事で絶妙なバランスを演出。
抜群の飲みやすさにより、どんなシーンでも楽しめるおすすめの1本です。
●欧名：LA LENCE DE FONTBONAU●生産者/【ドメーヌ・ド・フォンボノー】●生産者欧名/DOMAINE DE FONTBONAU●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●セパージュ：ルーサンヌ/ヴィオニエ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい白桃やスターフルーツ、リンゴの芳醇なアロマに加えて、ブリオッシュやカモミール、スイカズラのニュアンスが溶け合い、複雑な香りが漂います。
しっとりとした口当たりに、リッチな果実の味わいが魅力。
上品ながらも活き活きとした酸が全体のバランスをまとめています。
力強いアルコールが感じられ、まるでエルミタージュ・ブランを彷彿させる、豊か且つエレガントな造り。
抜群の飲みやすさにより、どんなシーンでも楽しめるおすすめの1本です。

お支払い方法はクレジットカード払い、または銀行振り込みのみ対応可能です。
（代金引換は対応不可）こちらのワインは輸入元から直送となります。
お届け先地域により送料が異なります。
送料はこちらを参照くださいませ。
商品名に【地下蔵ワイン】と記載あるワインのみ同梱可能です。
記載の無い通常ワインは同梱不可となります。
尚、通常のワインをご注文いただく場合は、お手数ですが地下蔵ワインとは別に2回に分けてご注文下さいますようお願い致します。
商品説明 シャブリの白は世界的に人気が高いこともあり、マスコミに紹介されるのは大手の醸造元になる。
そのために次第に平凡なワインが目立つようになってきている反面、小規模な農家は日陰になる。
そこで、手造りの伝統を忠実に守っているドメーヌ・ガルニエ氏を新たに見つけ紹介したいと思う。
グレープフルーツにバナナの香り。
ミネラルのシャキッとした蜜橘の味覚は正にシャブリの典型である。
・美味しい飲み方　抜栓30分、12℃ ・合う料理　生ガキ・白ワインヴィネガーのエシャロット添え。
川魚のムニエル・レモン添え。
天ぷら。
卵の白ワイン煮。
こちらのワインは取り寄せ商品となります。
出荷まで3〜7営業日ほど（土日祝除く）お時間を頂戴いたします。
取り寄せ手配をした際、完売し在庫が無かった場合はメールにてご連絡させていただきますので、予めご了承くださいませ。
ワインの画像について： こちらのワインはすべて1点物のお取り寄せ品となりますので、ワインの画像がございません。
ワインの状態について： 栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管しております。
年間を通して湿度90％以上、温度は夏は16℃、冬は10℃。
大谷石の仕切りで外気の影響を遮断されております。
液面がいちじるしく下がっている物はございませんが、地下の蔵で保管しているため、ワインのラベルに汚れ・破れがある場合がございます。
予めご了承くださいませ。
タイプ 白ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★★ 原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml ぶどう品種 シャルドネ

■品種：シャルドネ100％ ■シャブリで品質的にもトップと目される生産者。
香り高く、味わいはリッチ。
ミネラル感が心地よく、洗練された樽のニュアンスが余韻となって長く続きます。
■醗酵：30％ オーク樽(225L)　70％ステンレスタンク ■熟成：15％ オーク樽熟成 6カ月(225L、新樽比率 10％)　85％ ステンレスタンク熟成 6カ月(シュール・リーにて) ■平均樹齢：25年シャブリで最も重要な生産者 ■シャブリ好きの英国でトップシェアを誇るシャブリジェンヌ社 輸出市場でダントツの1位(2位である日本の約4倍！)というシャブリ好きの英国で、約25％というトップシェアを誇っています。
■有名レストランからも支持されるシャブリジェンヌ社のワイン 高品質、リーズナブルな価格、安定した供給量と3拍子揃ったシャブリジェンヌ社のワインは、ピエール・ガニェールやランブロワジー、ピックなど数々の有名レストランからも支持されています。
■Les meilleurs vins de France 2011 「シャブリで最も重要な生産者とも言え、フランス国内においてもトップクラスの生産者協同組合であり、マーケティング戦略、醸造技術のレベルが非常に高い。
」と絶賛。
■LES GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2011 「シャブリ地区において、全生産量の1/4を占めるほどの協同組合。
ラインナップも非常に多く、全てのアイテムにおいて、品質と価格のバランスが取れている。
」と評価されています。
シャブリを知り尽くした醸造チーム ■醸造責任者であるヴァンサン・バルトモン氏を中心とした醸造チームは極めて優秀で、まさにシャブリのプロフェッショナル。
純然たるシャブリ・メーカーであるラ・シャブリジェンヌでは数多くのアペラシオンを毎年造り上げます。
そうして豊富な経験を積んだ彼らはシャブリのエキスパート集団といえるでしょう。
また、ラ・シャブリジェンヌは規模の大きな生産者ですがワイン造りにとって何が重要かを知っています。
すなわち、時にワイン造りは醸造家のインスピレーションを大事にすべき、ということです。
ラ・シャブリジェンヌでは醸造面での大きな権限をヴァンサン・バルトモン氏に与えることで、より品質を重視したワイン造りを実現させています。
時をかけ、じっくりテロワールと向き合う ワイナリーでの醸造はそれぞれの組合員によって届けられるマストを受け入れるところから始まります。
醸造は全てシャブリ地区の土壌が持つポテンシャル、つまりシャブリのテロワールを最大限に引き出すことを第一の目的としています。
彼らのワイン造りにおけるポリシーはシンプル。
■無理かつ性急な方法は採らない。
それぞれのワインにとって理にかなった選択が可能となる ■品質を確かめる試飲こそが「第一の手段」である。
■醸造における選択・決定はそれぞれのテロワールを考慮して行われる。
■醸造と熟成はステンレスタンクもしくはオーク樽によって行う。
テロワールをより純粋に表現するため、オーク樽の選定は非常に注意深く行う。
■等級（クリュ）によっては、シュール・リーで樽熟成をし、期間も延長する。
■アイテム別に1ヴィンテージ分全量1回のボトリングで瓶詰めする。
といったことを実践しています。
そのためにラ・シャブリジェンヌ社は近代的で、かつ大きな醸造設備を有しています。
それによって上記に掲げる信念を実践することが可能となります。
「最大の生産量を誇りながらも、高品質である」このパラドックスもラ・シャブリジェンヌの秘密のひとつと言えます。

フランソワ・ラブノーと共にシャブリを代表する 大変評価の高い素晴らしいドメーヌ。
シャブリらしい切れのある酸と程好いコク、五 つ 星 　シ ャ ブ リ の ト ッ プ ド メ ー ヌ シャブリのトップ・ドメーヌであるルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサは 1930年代に元詰めを始めた伝統のあるドメーヌです。
親戚関係でもある”フランソワ・ラヴノー”と並ぶ造り手として常に 最高の評価を得ています。
ドーヴィサの凄さは、驚くほど長命な事。
数年間の熟成を経ると一段と風味 が向上しこのドメーヌの奥深さが愉しめます。
しかし、若くても美味しい！ 飲みたいときに楽しめる、そのスタイルが人気の秘密なのかもしれません。
現在はヴァンサンと父のルネが一緒に上質のシャブリを造りだしています。
畑は特級のレ・クロとレ・プルーズ合わせて2.5ha、3カ所の1級畑が計6.7ha 等、合計約 10ha。
発酵に温度管理が出来るタンクを併用しているものの、造りは基本的に昔な がらの方法、熟成用の樽には今だにフィエットを使用。
これは132リットルと、 現在ブルゴーニュで多くみられるピエス（225リットル〜228リットル）の半分 強の大きさで、以前はこの地方独自の樽として広く用いられていたものです。
熟成はおよそ6カ月間、その後軽く濾過を行ない出荷。
骨格がしっかりして シャブリ独特のミネラル風味を湛えた、素晴らしいワインの完成です。

ブルゴーニュ・ルージュ 面積：　　　　0ha 25a 50 平均樹齢：　40年 1本　　　　￥3850 3本セ　

ボルゲリの白ワインと言えばヴェルメンティーノ。
伝統を重んじるアンティノリの方針から、100%ヴェルメンティーノが使用されています。
明るくクリアな麦わら色。
花やシトラス、数々のハーブのアロマが漂い、スッキリとした酸味が魅力的な1本。
フレッシュで豊かなミネラル、長く心地よい余韻が楽しめます。
土地の伝統を活かした、フルーティーで気軽に楽しめる上質な白ワインです。
色・タイプ 白／辛口 品種 ヴェルメンティーノ100% 容量 750ml 産地 イタリア トスカーナ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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アンティノリ家とボルゲリのつながり ボルゲリと言えば、スーパー・タスカンの聖地とも言える場所。
グアド・アル・タッソを含め、サッシカイアやオルネライアといったワインが、ボルゲリに集中しているのは偶然ではありません。
かつて、このボルゲリの一帯を統治していたのが、ゲラルデスカ侯爵家。
その侯爵家に男系の跡取りがいなくなり、当時の当主であったジュゼッペ氏の二人の娘がアンティノリ家とインチーザ・デッラ・ロケッタ家に嫁いだことからアンティノリ家とボルゲリのつながりが生まれました。
インチーザ・デッラ・ロケッタ家といえば、スーパートスカーナのパイオニア “サッシカイア” を造るテヌータ・サン・グイドを所有する名門ファミリー。
サッシカイアは、設立当初の1968年から1989年までは、生産をインチーザ・デッラ・ロケッタ家が、販売はアンティノリ家が担当していました。
(1982年までは瓶詰めもアンティノリ家で行っていました。
) さらに、サッシカイアに追随した3大ボルゲリワイン「オルネライア」を創設したのも、アンティノリ家。
アンティノリの現当主ピエロ・アンティノリ氏は、伯父のサッシカイアの成功を助け、また、弟が同じくボルゲリでオルネライアを手掛け、名声を上げているのを見て、自らもボルゲリでのワイン造りを本格化させます。
グアド・アル・タッソの始まり グアド・アル・タッソは、地中海の潮の香りが漂い、どこか開放的な雰囲気が感じられ、同じトスカーナでもキャンティ地区の「ティニャネロ」や「ソライア」とは全く異なる素晴らしい個性を持ったワインです。
クラシックなボルドーを思わせる端正な佇まいの中に、人懐っこいチャーミングな印象をも垣間見せます。
ボルドー品種に最適なテロワール グアド・アル・タッソの畑はフィレンツェの南西100km、海から3kmの場所に広がる平地にあり、ボルドーと同じ海洋性気候のため、ボルドー品種の栽培に適しています。
海側の畑は、砂や石灰質の土壌で、白ワイン用のヴェルメンティーノ、ロゼワイン用のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラーが栽培されています。
一方、内陸の粘土、砂利質の畑では、以前、栽培していたサンジョヴェーゼは全て引き抜かれ、グアド・アル・タッソなどの赤ワインを造るためのブドウ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドが植えられています。
ファースト・ヴィンテージ以来、20余年、弛まぬ努力を続け、2008年ヴィンテージのグアド・アル・タッソは、ワイン・エンスージアスト誌2012年 セラーセレクション［長期熟成に適したワイン］の、世界第1位に輝きました。
ボルゲリのテロワールを理解し、そしてその土地の味わいを最大限表現しているグアド・アル・タッソ。
今後の動向からも目が離せません。
土地の伝統を活かした、フルーティーで気軽に楽しめる上質な白ワイン 白ワイン、ヴェルメンティーノは1996年がファーストヴィンテージ。
ボルゲリの白ワインと言えばヴェルメンティーノが伝統。
伝統を重んじるアンティノリの方針から、100％ヴェルメンティーノが使用されています。
明るくクリアな麦わら色。
花やシトラス、数々のハーブのアロマが漂い、スッキリとした酸味が魅力的な1本。
フレッシュで豊かなミネラル、長く心地よい余韻が楽しめます。
品種 ヴェルメンティーノ 100％

商品詳細 ■商品番号 225924 ■商品種別 白ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 12 ■原産国 フランス ■産地 蔵元から直輸入（ヌーヴェルセレクション様のバイオーダー） ■メーカー セピ・ランドマン ■原材料 ＜ご注意＞商品にもよりますが基本的には、当時ラベルを貼ったまま今日までカーヴで貯蔵されてきた作品で、ラベルを貼り替えずに出荷されます。
ラベルの状態があまりにひどいものは出荷されませんが、多少の汚れはある可能性がございます。
（ただ、これこそが正真正銘の蔵出しであることの証ともなるものです）。
コメント ミッシェル・ベタンヌをして、「アルザスを語る上で、セピ・ランドマンを避けて通ることはできない」と言わしめる奇才が所蔵するバックヴィンテージです。
アルザス南部のスルツマット村に17世紀から続く栽培家で、1982年にセピがドメーヌを設立。
彼の「グランクリュ・ツィンコフレ」はあまりにも有名です。
その昔コルマールで開催された映画祭に参加していた女優ソフィー・マルソーに直談判して、ラベルに彼女の写真を採用したり（今でも一番のお客様だそうです）、AOC法で認められていない「ヴァン・ド・グラス（アイスワイン）」を勝手に名乗ったり等々、行動力はダイス並みです。
そして彼は、当時24歳だった若き日の仲田さんが、アルザスでただ一人師事した男でもあります。
「除草剤や殺虫剤を一切使用しない厳しい栽培を、当時から徹底していたりと仕事は超一流で、本当に勉強になりました。
あと、収穫時にぶどうを摘み残した女性はセピにキスしなければならないという「セピ法」を立法したりとか、とにかく面白い人です。
ちなみにここのバックヴィンテージはホントに美味しいと思います」（仲田さん）。
＜ご注意＞商品にもよりますが基本的には、当時ラベルを貼ったまま今日までカーヴで貯蔵されてきた作品で、ラベルを貼り替えずに出荷されます。
ラベルの状態があまりにひどいものは出荷されませんが、多少の汚れはある可能性がございます。
（ただ、これこそが正真正銘の蔵出しであることの証ともなるものです）。

■ラベルにすり傷がございます。
　予めご了承ください。
テルラーノが誇る単一畑「クルース」から。
オーク大樽で発酵、熟成。
麦わら色、南国フルーツの 香りに仄かな樽香。
ミネラル感、塩味、シャルドネの芳醇さが絶妙なバランス。
2660 アルプス山脈の麓、オーストリアに隣接するトレンティーノ・アルト・アディジェ州の中心都市にほど近いテルラーノ。
高品質な白ワインの産地として名高い町で、1893年にこの地区の24軒の栽培農家からなる、町と同じ名の造り手「テルラーノ」が誕生しました！ 歴史と伝統のあるこのテルラーノは、100年を超える歳月の中で徐々にこのエリアの優良な区画を持つ栽培家のみをパートナーとして迎え入れ、現在は高品質ワインを醸すことに情熱を燃やす若手醸造家のルーディ・コフラー氏を中心に運営されております。
畑は、アディジェ川を望むアルプス山脈に囲まれた斜面に広がり、川と山脈に挟まれた個性的なミクロクリマと、斜面によって水捌けの良い土壌を持つテロワールからなり、芳醇な果実味とミネラル溢れる複雑かつ長命なワインを生み出しております。
シャルドネ・クルースは、イタリア在住スペクテーター記者ジェームス・サックリングが 94点と、とんでもない点数を付けたワインで、テルラーノが誇る単一畑「クルース」の 葡萄をオーク大樽で発酵、熟成させたワインです。
麦わら色、南国フルーツの 香りに仄かな樽香。
そして、ミネラル感、塩味があり、シャルドネの芳醇さと 絶妙なバランスです。
アルプス山脈の麓、オーストリアに隣接するトレンティーノ・アルト・アディジェ州の中心都市にほど近いテルラーノ。
高品質な白ワインの産地として名高い町で、1893年にこの地区の24軒の栽培農家からなる、町と同じ名の造り手「テルラーノ」が誕生しました！ 歴史と伝統のあるこのテルラーノは、100年を超える歳月の中で徐々にこのエリアの優良な区画を持つ栽培家のみをパートナーとして迎え入れ、現在は高品質ワインを醸すことに情熱を燃やす若手醸造家のルーディ・コフラー氏を中心に運営されております。
畑は、アディジェ川を望むアルプス山脈に囲まれた斜面に広がり、川と山脈に挟まれた個性的なミクロクリマと、斜面によって水捌けの良い土壌を持つテロワールからなり、芳醇な果実味とミネラル溢れる複雑かつ長命なワインを生み出しております。
33％OFFでご案内するシャルドネ・クルースは、テルラーノが誇る単一畑「クルース」の 葡萄をオーク大樽で発酵、熟成させたワインです。
麦わら色、南国フルーツの 香りに仄かな樽香。
そして、ミネラル感、塩味があり、シャルドネの芳醇さと 絶妙なバランスです。

 ■商品名ポル ロジェ“キュヴェ サー ウィンストン チャーチル”ミレジメ[2008]年 豪華ギフト箱入り 正規代理店輸入品 ■英名Pol Roger Champagne“Sir Winston Churchill” Millesime [2008] AOC Millesime Champagne DX Gift Box■商品説明あの人気最高級シャンパーニュのスーパーグレイトヴィンテージのバックヴィンテージが限定少量入荷！しかもドイツ(＆オーストリア)のファルスタッフ誌とアメリカのワインエンスージアスト誌の2大ワイン誌から驚異の100点満点獲得！の幻になること間違いなしのポル・ロジェ“キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル”ミレジム[2008]年がついに入荷！高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！単一年産100％高級ヴィンテージシャンパーニュ愛好家大注目！ついにスーパーグレイト2008年もののキュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルが入荷！イギリス王室ご用達のシャンパーニュメゾン“ポル・ロジェ”から、元イギリス首相の「チャーチル首相」の名を冠した最高級品！「キュヴェ・ウィンストン・チャーチル」！自分の愛馬に「ポル・ロジェ号」と名付けるほど、このメゾンの熱狂的なファンだったチャーチル首相！マダム・ポル・ロジェから、勧められた1928年ものを口にした後からは、ポル・ロジェ以外のシャンパーニュを注文することを一切止めてしまったほど！その彼に敬愛を表して、メゾンが造り上げた最上級品！ボトルの上部に輝くチャーチルの肖像が印象的な1本！しかもスーパーグレイトヴィンテージの大人気[2008]年もの！R.V.F誌過去から2024年版でずっと満点★★★3つ星評価！また、この[2008]年のサー・ウィンストン・チャーチルでファルフスタッフ誌驚異の100点満点獲得！大絶賛コメントは『輝きのあるゴールデンイエロー、シルバーの輝き。
ブリオッシュとキャラメルのニュアンス、熟した黄色い果実の下にレモングラスとバーボンバニラのヒント。
張りのあるタイトなテクスチャー、熟した桃、黄色いリンゴ、フィネス、リッチ、エレガント、シームレス、テクスチャーのある塩味とミネラルのフィニッシュ。
超熟成のポテンシャル。
100満点』と最高の賛辞！さらにワインエンスージアスト誌驚異の100点満点獲得！で大絶賛コメントは『リッチさと長期熟成の両方で偉大なシャンパーニュのひとつであるこの最新のシャンパーニュは素晴らしい。
このワインのリッチさは、熟した果実味とブレンドにおけるピノ・ノワールの優位性に関連している。
また、テクスチャー、ミネラル感、果実味の一体感の完璧なバランスも光る。
今飲んでも楽しめるが、2020年以降、さらに何年も楽しめるだろう。
100点満点』とこれまたこの上ない賛辞で激賞！ワインアドヴォケイト誌驚異の97点＋-獲得！絶賛コメントは『2008年のキュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルは、過去10年間にリリースされたこのボトリングの中で、最も素晴らしい出来映えとして際立っている。
熟したリンゴ、柑橘類のコンフィ、ミラベル・プラムのアロマがグラスから漂い、甘いスパイス、ハニカム、ドライフルーツ、クレーム・ブリュレのニュアンスが混じり合う。
フルボディで深みがあり、凝縮感があり、層が厚く、完成度が高い。
飲み頃、2023-2045年』.ロバート・パーカー驚異の97点+-の最高評価(これは伝説の1982年をも凌駕する高評価)！しかも飲み頃驚異の今-2045年の長熟評価！Guide Dussert Gerber 2019年の格付にて1er Grands Vins Classes に選出！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも満点★★★★★5つ星獲得！フィネスに優れ、シルキーでクリーミーで力強い味わい！ドサージュわずか7g/Lのエキストラ・ブリュットに近い最辛口ながら、どっしりと腰の据わった味わいは、まさに今もチャーチル好み！に仕上がった「大物」という究極の味わい！しかも2008年のヴィンテージの芳醇さと、比類ないキュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルのスタイルが融合し、余韻長いフィニッシュまで楽しめます。
長期熟成の可能性もある最高級サー・ウィンストン・チャーチルが限定で、しかも正規品の素晴らしい状態で豪華ギフト箱入りで少量入荷！ ■商品番号0103000400846■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2008]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ポル　ロジェ■生産地フランス/シャンパーニュ■内容量750ml■注意文1849年創業という歴史を持った家族経営のシャンパン・メーカー。
古典的なシャ ンパン製法を守り、最高水準のシャンパンを造り出しています。
また、 イギリス王室 御用達にも任命されており、ボトルにはそのマークが入っています。
ポル・ロジェでは、 ステンレスタンクでアルコール発酵後、すぐにマロラクティック発 酵。
木樽は一切使用していません。
また伝統的なルミアージュを重視しており、4 人の熟練した専門の職人をセラーに配置しています。
現在元クリュッグで働いて いたドミニク・プティがセラーマスターを勤めています。
使用する葡萄に関してはエペルネの峡谷とコート・デ・ブランにあり約85ヘクタールで 自家栽培するほか、長年信頼関係にある個人農園からも仕入れています。
セラー は地中深く (約 35m) 2層にわかれ、 全長7キロにも及び、9℃に保たれています。
これはシャンパーニュ地方では最も低温で深い位置にあるセラーのひとつで、これ がポル・ロジェ社の特徴である、いつまでも残るきめ細やかな泡立ちの要因のひ とつであることは疑う余地がありません。
【チャーチル首相がこよなく愛したポル・ロジェ社のヴィンテージシャンパン】 1908年に初めてポル・ロジェ社のシャンパンを飲んで以来、チャーチル首相は生 涯毎日ポル・ロジェのシャンパンを飲んでいたという逸話はとても有名。
特に絶賛 したのが1928年もののヴィンテージシャンパンでした。
その出会いは1944年11月のノルマンディ 上陸作戦の成功を祝う会でのこと。
シャンパン愛飲家のチャーチル首相に、一番良い畑の一番 良いブドウで、 最高のヴィンテージの年「1928年」に造られたシャンパンを、ポル・ロジェ社一族 のひとりオデット夫人(創業者孫の妻)がすすめたのが始まり。
それを飲んだチャーチル首相は 「私の味覚は単純で、 最高のものにはすぐに満足してしまう」と賞賛し、以来その味わいの虜に なったといわれています。
【エリザベス女王二世への王室御用達に任命】 ロイヤルワラントは、王室の紋章を表示することを許される英国王室御用達の証です。
「ポル・ ロジェ」は以前から英国との結びつきも強く、王室の行事などでも供されてきました。
今回の王室 御用達の指定は、「ポル・ロジェ」社がエリザベス女王に対し、連続5年以上にわた り、相当数のシャンパンを納入してきたことにより、 その品質の高さから任命され たものです。
任命されたメーカーは、その製品等に王家の紋章を表示することが認められ、 「ポル・ロジェ」社においてもシャンパンのパッケージやボトルにその紋章を冠することが可能と なります。
元イギリス首相チャーチルが好んだシャンパン マダム・ポル・ロジェから、勧められた1928年ものを口にした後からは、ポル・ロジェ以外のシャンパーニュを注文することを一切止めてしまい、自分の愛馬に「ポル・ロジェ号」と名付けるほど、ポル・ロジェの熱狂的なファンだったチャーチル首相！ そんな英元首相ウィンストン・チャーチルの究極の決断描く伝記映画、『ウィンストン・チャーチル　ヒトラーから世界を救った男』！アカデミー賞において主演男優賞(ゲイリー・オールドマン)、メイクアップ＆ヘアスタイリング賞(辻一弘)を獲得した映画。
映画内においても一部ポル・ロジェに関係するシーンが盛り込まれているほど、チャーチルが愛してやまないポル・ロジェを是非ご堪能下さい。

※商品写真のようにラベルにシワ等あります。
ご承知おきの上お買い求めください。
父ベルナール氏伝授のDRCにおける栽培・醸造と、プリューレ・ロックで携わった栽培・醸造を活かして造られる「優しくしなやかな」ワイン。
ドメーヌ当主はプリューレ・ロックで10年間の修業を積んだクリストフ氏。
30年間DRCの栽培・醸造に携わった父から伝授された手法と、自らが学んできた手法とを合わせることで素晴らしい品質のワインを生み出しています。
手掛けるワインは、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップ。
造られたワインのほとんどは、フランスのレストランや、フランス、ドイツ、スイス、オランダ、ベルギーなどの ヨーロッパのワイン愛好家の手に渡ります。
生産量が少なく即座に完売するため、ガイド誌などには一切出ていない大変稀少なワインです。
「ニュイ・サン・ジョルジュ」は、Aux Tuyaux、Les Argillats等7つの区画で合計0.77ha。
樹齢40?70年のVV。
新樽15%、1?3回使用樽85%で15?16ヶ月間の熟成。
「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。
それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。
除草剤も殺虫剤も必要ありません」クリストフ・シュヴォー ■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ。
除草剤、殺虫剤は一切使用しない。
醸造：天然酵母のみで発酵。
1本1本（心を込めて）手でビン詰め。
SO2の使用は必要最小限。
Christophe Chevaux Nuits Saint Georges クリストフ・シュヴォー ニュイ・サン・ジョルジュ 生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ ニュイ・サン・ジョルジュ 原産地呼称：AOC. NUITS SAINT GEORGES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディChristophe Chevaux　/　クリストフ・シュヴォー 父ベルナール氏伝授のDRCにおける栽培・醸造と、プリューレ・ロックで携わった栽培・醸造を活かして造られる「優しくしなやかな」ワイン。
ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。
定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド(1993年入社)曰く、「仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。
ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました(笑)。
特に畑仕事に関しては神様のような人でした」。
ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。
やがて1992年、24歳になった息子クリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出しました。
「実家のドメーヌを正式に継いだ2001年まで10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務しました。
父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、実際に僕がロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ています。
そのほぼすべてを、僕のドメーヌでも採用しています。
というかそのやり方しか知らないので・・・。
ただ、家族で細々とやっているドメーヌで栽培担当者を何人も雇うことはできないので、完全なビオロジーは難しく、身の丈に合ったリュット・レゾネに取り組んでいます。
あと、SO2をまったく入れないのは醸造中に酸化するリスクが極めて大きいので、僕は必要最小限、使うようにしています」(クリストフ・シュヴォー)。
オーディフレッドの畑もそうですが、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの村名畑が、DRCの畑ばりに深々と、ごっそりと耕されているのを見ると、本当に呆気にとられます。
「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。
それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。
除草剤も殺虫剤も必要ありません」。
どんな味わいのワインを造りたいのですか?との質問には、「doux et souple」(優しくしなやかなワイン)との即答。
試飲すると、口当たりは確かにdoux et soupleですが、旨味が後から後から途切れることなく湧き上がってきます。
ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップもご一興です。

パーカー92点スペクテーター90点 詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】CHATEAU COUTETお買い物マラソン！ポイント最大46倍！商品限定ポイント20倍！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから

品種：シュナンブラン こちらの商品は500mlです L'O2 VigneとAmbroisieの中間の時期に収穫。
ウイヤージュなしで軽いフロールの下で熟成。
2017年冬に瓶詰 め。
アルコール度数18％弱ある2005年に比べ、2008年はやや低い15％程度のアルコール度数になっています。
オレンジがかった琥珀色。
2005よりもアルコールが低い分瑞々しくさらりとした口当たりで、カカオのような ビターな風味が感じられます。
レーズンや蜂蜜、木樽由来の芳ばしさやカラメル、メープルシロップ、そしてほ どよいビターカカオのような風味が甘さの中にどこか大人びた雰囲気を与えます。
口に含むと蜜のようにゆっくりと流れ、甘さの中に香りに感じられるような複雑さやコクが加わり、酸や仄かな塩味が感じられることで抑揚が生まれます。
そして2008年でありながらまだ若い果実味を兼ね備え、ブランデーやカカオのような風味や香り、甘さの中にも終始締まりのある酸が調和を保ちつつ甘すぎない飲み心地が続きます。
抜ける香りに僅ながらターメリックやコリアンダーなどカレーを想わせる香りやドライハーブなどが感じられます。
【輸入元資料より】 フランス・ロワール地方のヴァンナチュール！ 話題の自然派ワインです！

スパイスがかった洋梨の果実にほのかな干草が混じる。
樽発酵由来の柔らかな質感に溌剌とした酸が縁取り、フィニッシュに軽やかなタンニンが伴う。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
ヤラ・ヴァレーの伝説、ベイリー・カローダス博士 ヤラ・イエリングは植物学者ベイリー・カローダスが1969年、ヤラ・ヴァレーに興したワイナリーです。
カローダスはオーストラリアのワイン生産の主流が酒精強化ワインであった20世紀半ば、ヤラ・ヴァレーで誰よりも早くスティルワインの生産を始め、その後のオーストラリアワイン産業に大きな影響を与えた人物として知られます。
植物生物学の研究者であったカローダスは、ヨーロッパでの研究生活の後オーストラリアに戻り、オーストラリア連邦科学研究機構（CSIRO）のメンバーとなり、メルボルン大学で植物生態学の研究員として活躍しました。
その後、ローズワーシー大学で栽培・醸造を学んだカローダスはヨーロッパで出会ったエレガントで複雑なワインをオーストラリアで造るために冷涼地の栽培スポットを調査し、ヤラ川の南、ワラマイト・ヒルズ麓にその地を見つけます。
植物学者としての経験を生かし、ブドウ栽培と醸造を独自の哲学と理論で切り拓いたカローダスは、1973年の初リリース以来、35年間に亘って理想を追い求め、ヤラ・イエリングの名声を不動のものとしました。
サラ・クロウによる再スタート 2008年にカローダスが亡くなった翌年、長年ヤラ・イエリングのワインのファンであり、カローダスの晩年に親交を持っていたケイズラー・ワインズ（バロッサ・ヴァレー）のオーナーに経営権を託し、同社の資本下でヤラ・イエリングは生産を継続しました。
カローダスの後、ポール・ブリッジマンがワインメーカーを務めた時期（2009–2013年）を経て2013年、サラ・クロウ女史がワインメーカーに就任。
クロウは2000年から12年間ハンター・ヴァレーのブロークンウッドでチーフワインメーカーとして活躍し、2009年には「ハンター・ヴァレー・レジェンド & ワイン・インダストリー・アワード」に輝いた醸造家です。
苗木会社のマネージャーとしてキャリアをスタートしたクロウは、ヤラ・イエリングの畑を理解することから始め、カローダスが確立したヤラ・イエリングのワインのスタイルを大きく変えることなく、クリエイティブなワイン造りを自分の使命として取り組んでいます。
サラがワインメーカーに就いて以来、空気圧式圧搾機の使用によりピュアな果実味を引き出し、また白ワインのMLFの割合を減らすことでワインにフレッシュさをもたらすなどの手法が取り入れられてきました。
赤ワインにおいても同様にフレッシュさや鮮やかな果実感を残すことを目的に、以前よりも短い樽熟成期間でリリースしています。
また2013年からは海外市場向けの瓶詰めにスクリューキャップを採用しています。
2017年には女性で初めてジェームス・ハリデイ「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選出され、今後ますます彼女の手腕に期待が寄せられています。

Ch?teau Rieussec 2008 / シャトー　リューセック　2008 . 商品説明 In the eighteenth century, the entire ridge was the property of the Carmelite monks of Langon, an order that owned large areas of vines, both in the Graves and in the Sauternes.The Rieussec, a blend of 95% Semillon, 2% Sauvignon Blanc and 3% Muscadelle is an absolute dream. There is wonderful precision and mineralit? on the nose, the new oak more integrated than a few months ago. The palate is beautifully balanced with clear honey, brioche and pralines, a sensual Rieussec that is utterly charming, hints of nougat and almond lingering on the long finish.Varieties : Sauvignon blanc, SemillonScore : 92/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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お支払い方法はクレジットカード払い、または銀行振り込みのみ対応可能です。
（代金引換は対応不可）こちらのワインは輸入元から直送となります。
お届け先地域により送料が異なります。
送料はこちらを参照くださいませ。
商品名に【地下蔵ワイン】と記載あるワインのみ同梱可能です。
記載の無い通常ワインは同梱不可となります。
尚、通常のワインをご注文いただく場合は、お手数ですが地下蔵ワインとは別に2回に分けてご注文下さいますようお願い致します。
商品説明 こちらのワインは取り寄せ商品となります。
出荷まで3〜7営業日ほど（土日祝除く）お時間を頂戴いたします。
取り寄せ手配をした際、完売し在庫が無かった場合はメールにてご連絡させていただきますので、予めご了承くださいませ。
ワインの画像について： こちらのワインはすべて1点物のお取り寄せ品となりますので、ワインの画像がございません。
ワインの状態について： 栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管しております。
年間を通して湿度90％以上、温度は夏は16℃、冬は10℃。
大谷石の仕切りで外気の影響を遮断されております。
液面がいちじるしく下がっている物はございませんが、地下の蔵で保管しているため、ワインのラベルに汚れ・破れがある場合がございます。
予めご了承くださいませ。
タイプ 白ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★★ 原産地 ラングドック 内容量 750ml ぶどう品種 ヴィオニエ

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記載の無い通常ワインは同梱不可となります。
尚、通常のワインをご注文いただく場合は、お手数ですが地下蔵ワインとは別に2回に分けてご注文下さいますようお願い致します。
商品説明 こちらのワインは取り寄せ商品となります。
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ワインの画像について： こちらのワインはすべて1点物のお取り寄せ品となりますので、ワインの画像がございません。
ワインの状態について： 栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管しております。
年間を通して湿度90％以上、温度は夏は16℃、冬は10℃。
大谷石の仕切りで外気の影響を遮断されております。
液面がいちじるしく下がっている物はございませんが、地下の蔵で保管しているため、ワインのラベルに汚れ・破れがある場合がございます。
予めご了承くださいませ。
タイプ 白ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★★ 原産地 ラングドック 内容量 750ml ぶどう品種 ヴィオニエ