 Information 品名 シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ グエルシェール ブラン ロッシュ ド ベレーヌ ワイン名（原語） Chassagne-Montrachet 1er Guerchre / Roche de Bellene タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ニコラ・ポテル本人が営むネゴシアンブランドである「ロッシュ・ド・ベレーヌ」では、従来のメゾン・ニコラ・ポテル時代よりブドウの供給を受けていた栽培農家とドメーヌとの関係の多くをそのまま引き継いでおり、古木を重視し、テロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを変わらず実践しています。
また、コレクション・ベレナムは、ポテル氏自身が他の生産者をまわり、選び抜いた瓶買いの古酒。
自身が優れた醸造家である氏自身が厳選したものとあって、その目利きは確か。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ベレーヌ BELLENE 生粋のブルギニヨンにして天才醸造家、ニコラ・ポテルの新たな挑戦 伝説と言われる父「ジェラール・ポテル」 ニコラ・ポテルは1969年ヴォルネイ村生まれの生粋のブルギニヨン。
16歳でボーヌの醸造学校を終えブルゴーニュ（コント・ラフォン、ルーミエ、ミシェル・ジュイヨ等）のほか、オーストラリア（ルーウィン・エステート、モス・ウッド等）、カリフォルニア（ベリンジャー）で修行を重ねました。
1992年に父ジェラール・ポテルが醸造長を務めるドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールへ戻り、有機栽培を提唱するなど5年間ドメーヌ運営に携ります。
ジェラール・ポテルは名門プス・ドールの名を一気に高めた伝説の人物で、かのドメーヌ・デュジャックのジャック・セイスがブルゴーニュに初めてやって来た時に師事したのもこのジェラールでした。
父に勝るとも劣らない名声を獲得するも紆余曲折、そして再起を果たす その後、1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線で限りなくドメーヌに近い「新しいタイプのネゴシアン」として一躍脚光を浴びることになります。
そのワインは世界中の専門家、愛好家から絶賛を受け、「天才」とまで言われるように。
しかし、2008年に当時の親会社であった大手コタン・フレール社との方向性の違いから残念ながら決別することになります。
これによって、自らの名前を冠した会社「ニコラ・ポテル」はニコラ自身の手を離れることになります。
従って、これ以降の「ニコラ・ポテル」は奇妙なことではありますが、商標権を持たないニコラ・ポテル自身は関わっていません。
その後、再起を図り、ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築、そこを拠点に自社畑のぶどうを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」とネゴシアン「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を遂にスタートさせました。
ちなみにベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称でもあります。
ボーヌ市はローマ時代にBelenaと呼ばれており、その後中世時代にBelleneとなり、18世紀にBaulne、そして現在のBeauneへと変わっています。
ドメーヌ、ネゴス双方に通じる妥協なきテロワール重視のワイン造り 「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」では、コート・ド・ボーヌ中心の畑から醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。
一方のネゴシアンブランドである「ロッシュ・ド・ベレーヌ」では、従来のメゾン・ニコラ・ポテル時代よりブドウの供給を受けていた栽培農家とドメーヌとの関係の多くをそのまま引き継いでおり、古木を重視し、テロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを変わらず実践しています。
13,900 円
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 Information 品名 シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ レ リュショット ブラン ラモネ ワイン名（原語） Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Blanc Blanc Jean Claude Ramonet タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 初代のピエール・ラモネ氏が、ドメーヌ設立後、最初に所有したドメーヌを代表する畑。
シャサーニュ・モンラッシェ村の中央斜面上部に位置し、シュヴァリエ・モンラッシェを連想させる気品を有するワインが産まれるとされます。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ラモネ Domaine Ramonet シャサーニュモンラッシェの最高峰と言われ、白ワインの頂点をルフレーヴと争うとも言われる生産者 全ブルゴーニュの中でも五指に入るとされる匠 シャサーニュ村に本拠地を置き、世界中の専門家や愛好家らから高い評価を受ける最高峰の造り手として名高いのが、全ブルゴーニュで5指に入る白の名手とも言われるラモネです。
ドメーヌの始まりは1920年代前半にさかのぼります。
ピエール・ラモネ氏は最初に購入したシャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ、レ・リュショットからそのドメーヌの歴史をスタートさせました。
以後も徐々に畑の拡張し、現在は、シャルドネが10ha、ピノ・ノワールが7haの合計17haを所有するに至ります。
その中には最高峰のグランクリュ「モンラッシェ」「バタール・モンラッシェ」「シュヴァリエ・モンラッシェ」をはじめ、所有面積の7割をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めるというため息の出るようなラインナップです。
世界的な名声の元となったのは真摯な畑仕事 ドメーヌ設立当時の1920年代から元詰を開始し、その直後にアメリカ市場に紹介されたことが、世界最高の白ワイン生産者の1人として今日の名声を獲得するきっかけとなりました。
初代ピエール氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続けた伝説の人物で、そのワイン造りの精神は2代目アンドレ氏、3代目ノエル氏にもそのまま引き継がれています。
醸造自体は意外にもシンプルなもの。
このドメーヌの名声を支えてきたのは、紛れもなく畑での細やかな作業によって産み出される葡萄の質の高さ、単純ですが同時に最も難しいことなのかもしれません。
葡萄樹の生体バランスを失い、樹の寿命を早めるとして夏の摘房を避け、春先の摘芽、摘穂を5〜8芽だけ残すように厳しく行ないます。
例え雹や霜の被害にあって収量が激減しても「その時は仕方ない」とう考え方。
収量よりも、常に品質を優先して栽培を進めています。
また、ラモネは樽香が果実味やテロワールを隠すことを嫌い、新樽の使用率は30〜35％に押さえています。
樽の種類はアペラシオンによって細かく使い分けています。
ラモネのワインは非常に評価が高いのは周知の事実ですが、例えばロバート・パーカー氏のワインアドヴォケイトには最近のヴィンテージは評価が出ていません。
これはロバート・パーカー氏とノエル・ラモネ氏の間でドメーヌ訪問時にトラブルがあり、出入り禁止になってしまったのだとか。
ジャーナリストの評価などどこ吹く風、自らの生み出すワインへの誇りと信念があってこそのエピソードです。
66,000 円
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 ■商品名ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン(シャルドネ)[2020]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ド・ラ・シュペット元詰・自然派リュット・レゾネの樹齢50年のV.Vのシャルドネ100％・AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・正規品■英名Bourgogne Cote d'Or Blanc 2020 Domaine de la Choupette AOC Bourgogne Cote d'Or Blanc■商品説明ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！INAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOC！2つの新しいAOCのひとつAOCブルゴーニュ・コート・ドールが待望の3年連続でグレイトヴィンテージとなった[2020]年もの(なんと！フランス・アシェットガイド誌2024年版ではブルゴーニュの白に驚異の18/20点＆RVF誌2024年版では96点のSPグレイトヴィンテージ評価！)で少量入荷！造り手は、サントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家ギュトラン家で、1992年に3代目のジャン・クリストフ(栽培担当)とフィリップの双子の兄弟が継承し、元詰を開始！ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてサントネイというコート・ド−ルの大トリを飾るアペラシオンに13ヘクタールもの畑を所有しており、1992年から「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」リュット・レゾネ(減農薬)栽培を誠実に実践しています！この3つのAOCは隣接していますが、テロワールはまったく異なっています！ギュトラン兄弟は、基本的な栽培・醸造方法はもちろん、50％の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にすることで、テロワールの違いを鮮明に表現しています！この生産者の作品は日本には実質初お目見えとなりますが、世界の主要ワイン消費国およびフランス全土のレストランやワインショップでは長年大人気を博しており、新ヴィンテージのリリースと同時に予約で完売してしまいます！(それが日本に輸入されていなかった理由かもしれません。
)サントネイ村の村役場と教会近くの中心地に堂々たるメゾンを構える、「知られざる有名生産者」！完成度の高い作品にふさわしい重厚ボトルにて、いよいよ販売開始です！このコート・ドール・ブランは、ピュリニー・モンラッシェ内のACブルゴーニュ区画！石が多い石灰質土壌の「ル・クロ」のわずか0.5haの平均樹齢50年のVVシャルドネ100%を樽で発酵後、10ヶ月間熟成(新樽率50%)で造られる様々な果実の芳香や程よいバター香をお楽しみいただける究極スーパー・ブルゴーニュ白！がスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で、しかも現地のセラー数か月前の蔵出し品で限定で極少量入荷！■商品番号0102021048594■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2020]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%■生産者ドメーヌ・ド・ラ・シュペット元詰■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン■内容量750ml■注意文ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家で、1992年、3代目のジャン・クリストフ（栽培担当、写真右）とフィリップ（醸造担当、写真左）の双子の兄弟が継承して、自社ビン詰めを開始しました。
ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてサントネイというコート・ド?ルの大トリを飾るアペラシオンに13ヘクタールもの畑を所有しており、早1992年から、「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」、リュット・レゾネ栽培を誠実に実践しています。
この3つのAOCは隣接していますが、テロワールはまったく異なっています。
ギュトラン兄弟は、基本的な栽培・醸造方法はもちろん、50%の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にすることで、テロワールの違いを鮮明に表現しています。
この生産者の作品は日本には実質初お目見えとなりますが、世界の主要ワイン消費国およびフランス全土のレストランやワインショップでは長年大人気を博しており、新ヴィンテージのリリースと同時に予約で完売してしまいます。
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サントネイ村の村役場と教会近くの中心地に堂々たるメゾンを構える、「知られざる有名生産者」。
完成度の高い作品にふさわしい重厚ボトルにて、いよいよ発売開始です。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：樽で発酵後、10ヶ月間熟成（新樽率50%） ■樹齢：平均50年 ■土壌：石が多い石灰質 ■栽培：リュット・レゾネ（減農薬） ■葡萄畑面積：0.5ha（「ル・クロ」区画）ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！INAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOC！ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続く名家で、現在は3代目が栽培を担当。
ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてサントネイの畑を所有し、減農薬栽培を実践。
このワインはピュリニー・モンラッシェ内のACブルゴーニュ区画、「ル・クロ」のわずか0.5haの畑から生まれ、シャルドネ100%で造られている。
石が多い石灰質土壌で育った平均樹齢50年の葡萄から造られ、樽で発酵後10ヶ月間熟成（新樽率50%）。
果実の芳香や程よいバター香が特徴で、2020年のヴィンテージは特に高い評価を受けている。
4,680 円
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 ワインのタイプ白・辛口生産者ドメーヌ・ド・ラ・シュペット元詰生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブランブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100%生産年[2020]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン(シャルドネ)[2020]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ド・ラ・シュペット元詰・自然派リュット・レゾネの樹齢50年のV.Vのシャルドネ100％・AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・正規品 Bourgogne Cote d'Or Blanc 2020 Domaine de la Choupette AOC Bourgogne Cote d'Or Blanc ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！INAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOC！2つの新しいAOCのひとつAOCブルゴーニュ・コート・ドールが待望の3年連続でグレイトヴィンテージとなった[2020]年もの(なんと！フランス・アシェットガイド誌2024年版ではブルゴーニュの白に驚異の18/20点＆RVF誌2024年版では96点のSPグレイトヴィンテージ評価！)で少量入荷！造り手は、サントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家ギュトラン家で、1992年に3代目のジャン・クリストフ(栽培担当)とフィリップの双子の兄弟が継承し、元詰を開始！ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてサントネイというコート・ド−ルの大トリを飾るアペラシオンに13ヘクタールもの畑を所有しており、1992年から「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」リュット・レゾネ(減農薬)栽培を誠実に実践しています！この3つのAOCは隣接していますが、テロワールはまったく異なっています！ギュトラン兄弟は、基本的な栽培・醸造方法はもちろん、50％の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にすることで、テロワールの違いを鮮明に表現しています！この生産者の作品は日本には実質初お目見えとなりますが、世界の主要ワイン消費国およびフランス全土のレストランやワインショップでは長年大人気を博しており、新ヴィンテージのリリースと同時に予約で完売してしまいます！(それが日本に輸入されていなかった理由かもしれません。
)サントネイ村の村役場と教会近くの中心地に堂々たるメゾンを構える、「知られざる有名生産者」！完成度の高い作品にふさわしい重厚ボトルにて、いよいよ販売開始です！このコート・ドール・ブランは、ピュリニー・モンラッシェ内のACブルゴーニュ区画！石が多い石灰質土壌の「ル・クロ」のわずか0.5haの平均樹齢50年のVVシャルドネ100%を樽で発酵後、10ヶ月間熟成(新樽率50%)で造られる様々な果実の芳香や程よいバター香をお楽しみいただける究極スーパー・ブルゴーニュ白！がスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で、しかも現地のセラー数か月前の蔵出し品で限定で極少量入荷！ ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続くヴィニュロンの名家で、1992年、3代目のジャン・クリストフ（栽培担当、写真右）とフィリップ（醸造担当、写真左）の双子の兄弟が継承して、自社ビン詰めを開始しました。
ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてサントネイというコート・ド?ルの大トリを飾るアペラシオンに13ヘクタールもの畑を所有しており、早1992年から、「ぶどうのためだけでなく畑で働く人の健康のためにも」、リュット・レゾネ栽培を誠実に実践しています。
この3つのAOCは隣接していますが、テロワールはまったく異なっています。
ギュトラン兄弟は、基本的な栽培・醸造方法はもちろん、50%の新樽率や熟成期間まであえて全AOC一律にすることで、テロワールの違いを鮮明に表現しています。
この生産者の作品は日本には実質初お目見えとなりますが、世界の主要ワイン消費国およびフランス全土のレストランやワインショップでは長年大人気を博しており、新ヴィンテージのリリースと同時に予約で完売してしまいます。
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サントネイ村の村役場と教会近くの中心地に堂々たるメゾンを構える、「知られざる有名生産者」。
完成度の高い作品にふさわしい重厚ボトルにて、いよいよ発売開始です。
■ぶどう品種：シャルドネ100% ■発酵・熟成：樽で発酵後、10ヶ月間熟成（新樽率50%） ■樹齢：平均50年 ■土壌：石が多い石灰質 ■栽培：リュット・レゾネ（減農薬） ■葡萄畑面積：0.5ha（「ル・クロ」区画）ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！INAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOC！ギュトラン家はサントネイ村に1930年代から続く名家で、現在は3代目が栽培を担当。
ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてサントネイの畑を所有し、減農薬栽培を実践。
このワインはピュリニー・モンラッシェ内のACブルゴーニュ区画、「ル・クロ」のわずか0.5haの畑から生まれ、シャルドネ100%で造られている。
石が多い石灰質土壌で育った平均樹齢50年の葡萄から造られ、樽で発酵後10ヶ月間熟成（新樽率50%）。
果実の芳香や程よいバター香が特徴で、2020年のヴィンテージは特に高い評価を受けている。
4,680 円
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近隣のムルソーやピュリニ・モンラッシェに負けない芳醇なトロピカルフルーツの果実味に溢れ、余韻も華やかで豊か。
アンズを思わせるような少しスモーキーな香りが爽やかな酸味とよく調和しています。
味わいは、みずみずしく、黄金色で、花の香りのするワインです。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlLouis Latour ルイ・ラトゥール フランス / ブルゴーニュ/ コート・ド・ボーヌ ワインの産地としてボルドー地方とともに賞されるブルゴーニュ。
「ルイ・ラトゥール」は、家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカーです。
その歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。
12,320 円
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 透明感のある鮮やかな色をしています。
香りは控えめな木の香りと、白い花のノートが感じられます。
味わいは丸みがあり、フルボディで、バランスのとれた後味です。
若いうちから飲めますが、4?7年後にさらに楽しめるでしょう。
栽培、醸造、熟成はサン・トーバンのドメーヌ・ラリューが監修しています。
熟度を注意深く観察した後、ブドウは手摘みで収穫され、小さなタンクでワイナリーに運ばれます。
収穫したブドウは軽く破砕され、果汁は空気圧式プレスに流れ込み、沈殿されます。
重力による沈殿の後、マストはオーク樽で発酵させます。
キュヴェ全体は228リットルの樽で保管され、そのうちの20％は毎年更新されます。
樽は地元の職人によって作られ、きめの細かい樽材はアリエの森で作られたものです。
12ヶ月澱の上での熟成後、ワインはブレンドされ、タンクで3ヶ月間熟成、清澄、軽い濾過の後に瓶詰めされます。
区画は標高230mの東向きで、粘土石灰質土壌の斜面中腹にある。
土壌は細かく、軽い。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlバラン・キュルテ Balland-Curtet C?tes de Beaune 元々オーセイ・デュレスの畑の所有者であったバラン家が、コート・ド・ボーヌで造られる美しく繊細なワインに同じく情熱を傾けてきたキュルテ家とのパートナーシップにより、 1994年に共同でヴォルネイの畑を新たに取得したところから現在に至る歴史が始まった。
その後、同社は幸運にもシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ、ムル ソー、またオーセイ・デュレスとヴォルネイの1級畑を含む銘醸畑をさらに取得する機会に恵まれた。
結果的に、特にシャルドネの銘醸区画に恵まれ、近年までは著名な白 のアペラシオン名を冠する白ワインの評価において知る人ぞ知る名声を確立している。
同社が殊に特徴的な点は、現当主ギイ・バランは彼自身の数多の畑を、同地域で のワイン造りに定評のある指折りの各ドメーヌに”メタヤージュ”によって託しているということ。
そして、それら各銘醸区画からそれぞれ有力な造り手によって産み出されるワイ ンの内、ギイ・バラン氏にとってベストと考える区画のワインの一定数を、毎年「ドメーヌ・バラン・キュルテ」のラベルでリリースしている。
そのような形で”バラン・キュルテ”ラベル の評価を確立できたことは、ひとえにギイ・バラン氏がかねて備えていた慧眼の賜物と言って過言でないだろう。
13,200 円
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 テロワールの素晴らしさを最大限に活かした見事な造り。
DRC Montrachet元栽培責任者の手がける新世代トップ・ブルゴーニュ！ シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。
父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
自分のドメーヌに集中する為、3年でその職を退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。
確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
栽培は以前からビオロジックを実践していましたが、いくつかの畑では既にビディナミへ移行済です。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。
「シャサーニュ・モンラッシェ」は、ピュリニー・モンラッシェ村の隣に位置したレ・ゾイエールという区画のブドウから造られています。
ブドウ樹は1989年に植樹されており、赤色の粘土石灰質土壌にて栽培。
モダンでスタイリッシュな新しいシャサーニュのお手本のような1本です。
シャサーニュ独特の厚みと粘性がしっかりとありながら、エレガントでフィネス溢れる造り。
上質で品のあるナッティさに、とても熟した白桃、塩漬けハニー、パイナップル、白い花、ハーブなどの要素がいくつもあり、ふくらみがある。
余韻も長く、溌剌として爽やかな印象がとても長く続く。
DOMAINE THOMAS MOREY CHASSAGNE MONTRACHET ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ シャサーニュ・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. CHASSAGNE MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口 Domaine THOMAS MOREY トマ・モレ トマモレ トーマス・モレ トーマスモレDomaine THOMAS MOREY / ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ村のトップのひとつとして長く君臨し続けた偉大なる父BERNARD MOREYから2007年に畑を譲り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したTHOMAS MOREY。
シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。
父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
自分のドメーヌに集中する為、3年でその職を退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。
確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させます。
栽培は以前からビオロジックを実践していましたが、いくつかの畑では既にビディナミへ移行済です。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。
12,375 円
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【商品名】ミシェル・ニーロン シャサーニュ・モンラッシェ 2021 750ml 白ワイン Michel Niellon Chassagne Montrachet タイプ 白ワイン 辛口 生産地 フランス ブルゴーニュ/シャサーニュ・モンラッシェ 造り手 ミシェル・ニーロン【Michel Niellon】 生産年 2021年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報 ※こちらはご注文頂きました後、輸入元からお取り寄せするお品です。
在庫状況によってご用意できない場合がございますがご了承ください ※クール便をご指定下さい※ 熟成ワインは温度に大変デリケートです。
配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
※古酒についてのお願い※ 古酒は、非常にデリケートで熟成の違いによって瓶ごとに味わいが異なります。
古酒ならではの液面低下、酸化など若いワインには見られないリスクが多々ございます。
従いまして、当店では、古酒の交換・返品はできません。
こちらの点をご了承の上、ご購入頂きますようお願い致します。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■Michel Niellon
20,900 円
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 【商品名】ミシェル・ニーロン シャサーニュ・モンラッシェ 2021 750ml 白ワイン Michel Niellon Chassagne Montrachet タイプ 白ワイン 辛口 生産地 フランス ブルゴーニュ/シャサーニュ・モンラッシェ 造り手 ミシェル・ニーロン【Michel Niellon】 生産年 2021年 品種 シャルドネ100% 容量 750ml ■商品情報 ※こちらはご注文頂きました後、輸入元からお取り寄せするお品です。
在庫状況によってご用意できない場合がございますがご了承ください ※クール便をご指定下さい※ 熟成ワインは温度に大変デリケートです。
配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
※古酒についてのお願い※ 古酒は、非常にデリケートで熟成の違いによって瓶ごとに味わいが異なります。
古酒ならではの液面低下、酸化など若いワインには見られないリスクが多々ございます。
従いまして、当店では、古酒の交換・返品はできません。
こちらの点をご了承の上、ご購入頂きますようお願い致します。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■Michel Niellon
17,050 円
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 【フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ACシャサーニュ・モンラッシェ1級】 サントネイを本拠地に、19世紀にフランソワ・バシェによって設立されたドメーヌ。
5代目のクリスティアンヌ・バシェ・ルグロまで、創業以来ドメーヌは分散されずに引き継がれてきました。
現在この家族経営ドメーヌを運営しているのは、6代目のレナイックとサミュエル兄弟です。
1999年と2004年からドメーヌに参画している二人は、初めてワインを自社名で瓶詰し、世に送り出しました。
強い個性を備えた、ドメーヌで最も重要な区画。
上品なミネラル感を伴うまろやかで豊かな味わい。
若いうちからすでに花や柑橘系の果実味が広がり、長い余韻が魅力的。
熟成と共にボリューム感と質感がさらに増す偉大な白ワインです。
[味わい・・・辛口] 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。
1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。
●写真画像はイメージ画像です。
商品のデザイン変更やリニューアル・度数の変更等があり商品画像・商品名の変更が遅れる場合があります。
お届けはメーカーの現行品となります。
旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。
詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。
●商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。
●商品手配の関係上、ビンテージ(年度)が変更になる場合があります。
予めご了承願います。
●在庫表示のある商品につきましても稀に在庫切れ・メーカー終売の場合がございます。
品切れの際はご了承下さい。
●商品により注文後のキャンセルをお受け出来ない商品も一部ございます。
(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。
16,904 円
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 【フランス/ブルゴーニュ地方】 高級ホテル、三ツ星レストラン、ソムリエが認めるフランスのメゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづける超高級ワイナリーです。
三ツ星レストランのワインリストには必ずオンリストされています。
世界最高峰の白ワイン、その見事なまでの気品ある味わいは、比類がありません。
この素晴らしいぶどう畑は、モンラッシェの大部分を所有するラギッシュ候爵家の畑で、1947年以来、ドルーアンがぶどう栽培から醸造までのすべてを任されています。
まろやかで豊かな果実味あふれる長い余韻、そして奥深い複雑さを持つこのワインは、世界を魅了する偉大なワインです。
フレンチオークで12ヶ月熟成。
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29,084 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ 果実味 渋味 AMIOT Guy et Fils Bourgogne Chardonnay Cuvee Flavie 生産国 フランス ブルゴーニュ 容量 750ml 生産地 シャサーニュ・モンラッシェ ヴィンテージ 2021年 種類 スティルワイン アルコール度数 13.5% シャサーニュ屈指の生産者ギィ・アミオ！ ラモネと共に別格の評価を得ている超優良生産者の一人です！ シャサーニュ・モンラッシェ村の地方名区画から造られるブルゴーニュ・ブラン。
軽やかな一方、果実味は十分。
フレッシュで生き生きとした味わい。
アフターにはミネラルも感じられる。
若々しさを楽しみたいワイン。
ドメーヌ・アミオ・ギイ・エ・フィスの歴史には当主の伴侶の存在が大きく、キュヴェ名のフラヴィーは初代当主の奥様の名前。
ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100％
4,675 円
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![]() ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 Domaine Amiot Guy et Fils Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Blanc 生産国 フランス ブルゴーニュ 容量 750ml 生産地 シャサーニュ・モンラッシェ ヴィンテージ 2021年 種類 スティルワイン アルコール度数 14% アミオ・ギイ・エ・フィスは、シャサーニュ・モンラッシェを代表する生産者の一人。
ラモネと共に別格の評価を得ている超優良生産者の一人です！ 4代に渡り続いている造り手で、3代目のギイ氏に代わって、現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏がドメーヌの運営を行っています。
所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑を中心に、ピュリニー・モンラッシェやサントネ、サン・トーバンなど、計20銘柄にも上ります。
また、特級畑であるモンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。
この区画は第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入した区画で、1920年にブドウが植えられました。
遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴。
それぞれの畑が本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。
アカシアなどの白い花にグレープフルーツのような柑橘系のアロマ。
果実味のリッチさとミネラルのエレガンスを兼ね備えたバランスのよい村名シャサーニュ・モンラッシェ。
ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100％
14,795 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 Domaine Amiot Guy et Fils Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Blanc 生産国 フランス ブルゴーニュ 容量 750ml 生産地 シャサーニュ・モンラッシェ ヴィンテージ 2021年 種類 スティルワイン アルコール度数 14% アミオ・ギイ・エ・フィスは、シャサーニュ・モンラッシェを代表する生産者の一人。
ラモネと共に別格の評価を得ている超優良生産者の一人です！ 4代に渡り続いている造り手で、3代目のギイ氏に代わって、現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏がドメーヌの運営を行っています。
所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑を中心に、ピュリニー・モンラッシェやサントネ、サン・トーバンなど、計20銘柄にも上ります。
また、特級畑であるモンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。
この区画は第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入した区画で、1920年にブドウが植えられました。
遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴。
それぞれの畑が本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。
アカシアなどの白い花にグレープフルーツのような柑橘系のアロマ。
果実味のリッチさとミネラルのエレガンスを兼ね備えたバランスのよい村名シャサーニュ・モンラッシェ。
ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100％
17,600 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 Domaine Amiot Guy et Fils Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Blanc 生産国 フランス ブルゴーニュ 容量 750ml 生産地 シャサーニュ・モンラッシェ ヴィンテージ 2021年 種類 スティルワイン アルコール度数 14% アミオ・ギイ・エ・フィスは、シャサーニュ・モンラッシェを代表する生産者の一人。
ラモネと共に別格の評価を得ている超優良生産者の一人です！ 4代に渡り続いている造り手で、3代目のギイ氏に代わって、現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏がドメーヌの運営を行っています。
所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑を中心に、ピュリニー・モンラッシェやサントネ、サン・トーバンなど、計20銘柄にも上ります。
また、特級畑であるモンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。
この区画は第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入した区画で、1920年にブドウが植えられました。
遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴。
それぞれの畑が本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。
アカシアなどの白い花にグレープフルーツのような柑橘系のアロマ。
果実味のリッチさとミネラルのエレガンスを兼ね備えたバランスのよい村名シャサーニュ・モンラッシェ。
ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100％
13,200 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 Domaine Amiot Guy et Fils Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Blanc 生産国 フランス ブルゴーニュ 容量 750ml 生産地 シャサーニュ・モンラッシェ ヴィンテージ 2021年 種類 スティルワイン アルコール度数 14% アミオ・ギイ・エ・フィスは、シャサーニュ・モンラッシェを代表する生産者の一人。
ラモネと共に別格の評価を得ている超優良生産者の一人です！ 4代に渡り続いている造り手で、3代目のギイ氏に代わって、現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏がドメーヌの運営を行っています。
所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑を中心に、ピュリニー・モンラッシェやサントネ、サン・トーバンなど、計20銘柄にも上ります。
また、特級畑であるモンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。
この区画は第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入した区画で、1920年にブドウが植えられました。
遅摘みによるリッチな味わいがこのドメーヌの特徴。
それぞれの畑が本来持つミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。
アカシアなどの白い花にグレープフルーツのような柑橘系のアロマ。
果実味のリッチさとミネラルのエレガンスを兼ね備えたバランスのよい村名シャサーニュ・モンラッシェ。
ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100％
16,500 円
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 ■リアルワインガイド92/93 いつも同じことを書いてアレだけど、まるでピュリニーのようなシャサーニュ。
透明感があり、香りのいちいちが洗練されており、最近ではコート・ド・ボーヌのアルローと思い始めている。
口に含むとなんと美しい味わいと液体か。
そしてうま味もしっかりある。
まるで1erかと思ってしまう液体と味の充実さは、さすがとしか言えない。
（22年6月試飲） 【トマ・モレ 2020】 トマ・モレはいつ飲んでもトマ・モレ。
どんなヴィンテージでもトマ・モレだ。
改めて強くそう感じた20年。
大きなヴィンテージだけど、やはりスタイリッシュなワイン達なのだ。
いつも書くけどピュリニーのような透明感があり、洗練され、全ての要素が調和している。
そのように毎回書いていると、どこか塩対応の冷たい性格を持ったワインと思う人もいるかもだけど、実は人懐っこさもしっかりあるので魅力的なのだ。
ちなみに品質はもちろん盤石。
これこそ改めて書く必要がないと思うけど、20年も素晴らしい品質です。
トマ曰く「生産量は19年よりも改善し、通常の15％減でしたのでほぼノーマルと言えるでしょうか。
乾燥した気候にも関わらずブドウは健全に生長し、シャルドネに意外としっかり果汁があったのはサプライズでした。
ぶどう実がリッチに完熟するのをじっくりと待つことができ、かつ高い酸度とフレッシュ感をキープしていたのも本当に大きな驚きでした。
なお、21年は生産量75％減。
醸造できなかったキュヴェもありました」。
■ヴィノス90点 2020年のシャサーニュ・モンラッシェ・ヴィラージュは、フレッシュな 香りがあり、最初はしっかりとした張りとさわやかさがあり、その後、 白桃、ポーポー(Paw paw/バンレイシ科に属する落葉高木。
果実を食用とする)、砕いた石など、よりトロピカルなトーンが感じられるようにな りました。
軽快で、わずかに桃のような果実味と、かわいらしく、軽くス パイスの効いたフィニッシュがあります。
このワインはよくできている。
DRC モンラッシェ 元栽培責任者という華麗なる経歴 シャサーニュ モンラッシェ村のトップのひとつとして長く君臨し続けた偉大なる父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したトマ・モレ。
彼は父の下ではもちろん、カリフォルニアなど世界で最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのが厳しいことで知られるDRC当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年から2009年までDRCのモンラッシェを栽培責任者として担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
自分のドメーヌが忙しくなったので残念ながら3年でその職を自ら退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。
確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性ともいえるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
近い将来、必ずやブルゴーニュの今後を背負って立つであろう彼のワインからは彼と、この村の輝かしい未来をはっきりと感じることが出来ます。
ドメーヌでは以前からビオに取り組んでおり、2011年産からは殆どをビオロジックにし、また一部はビオディナミにしました。
ビオディナミにしたのはダン・ド・シアン、ヴィデ・ブルス、モルジョ、アンブラゼ、トリュフィエール、バタール、サントネ、マランジェで今後も広げていく予定。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れているとのことです。
現状に満足することなく、さらなる高みへと登り続けているのです。
10,230 円
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 ドメーヌ・ラリューは、サン・トーバン、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニィ・モンラッシェ、アロース・コルトンの4つの村に17haの畑を所有しています。
ドニー(兄)が選定などブドウ樹を担当、ディディエ(弟)が醸造＆PRを担当、2006年に加わったドニーの息子ブリューノは、耕作など土壌を担当し3人体制で営まれています。
粘土石灰質土壌、標高230mの斜面中央にある東向きの4つの区画のブドウを使用し、オーク樽(新樽率20%)で10カ月澱とともに熟成します。
ほのかにオークの香りを含む白い花の上品なアロマ。
口に含むと丸みのあるボリューム感が感じられ、素晴らしいバランスの余韻が続きます。
熟成させることでより美味しく、さらに旨みを増した味わいとなります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ100％ 容量：750mlDomaine Larue ドメーヌ・ラリュー 2016年訪問ワイナリー2016年 7月訪問サン・トーバンは、モンラッシェの山とシャサーニュの背後に控える白ワイン主体の良質なワインの産地!! ブルゴーニュワイン高騰の中コスパの優れるアペラシオンとして注目度が高まっています。
そんなサン・トーバンにあるドメーヌ・ラリューは、ドニー（兄）が選定などブドウ樹を担当、ディディエ（弟）が醸造＆PRを担当、2006年に加わったドニーの息子ブリューノは、耕作など土壌を担当し3人体制で営まれています。
若いドニの参加によりこれからがますます楽しみなドメーヌの一つです。
サントーバン村の人口は248人（1999年調べ）という本当に小さな村です。
世界で最も高価な白ワインであるモンラッシェを産するピュリニー＝モンラッシェ村とシャサーニュ＝モンラッシェ村にはビッグドメーヌがあり、門構えも立派なドメーヌが立ち並びますが、ここはひっそりとした静かな村です。
隣村なのにね。
ワインの作りは至ってシンプルで伝統的。
白ワインは、軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にぶどうを入れ、流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。
10〜12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインはブレンドされ、コラージュ（清澄）＆軽くフィルターかけられた後に瓶詰めされます。
赤ワインは、振動式の選果台にぶどうを通した後に、更に別の選果台で4〜6人スタッフがぶどうを選果され、除梗（100%）の後に果粒がタンクに移されます。
3〜5日間の低温マセレーションの後発酵が始まり、ピジャージュ（櫂入れ）を3回/日行います。
15〜20日間の発酵の後、ワインは圧搾されフランス産の樽（新樽20〜50%）に移されます。
12〜18ヶ月間の樽熟成の後に数ヶ月ほどステンレスタンクで落ち着かせ、コラージュを行いフィルター処理はせずに瓶詰めされます。
14,520 円
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 コート・ド・ボーヌの南に位置し、ムルソーやピュリニー・モンラッシェと共に、「コート・デ・ブラン」（白い丘）を構成する村の一つで、土壌は石灰岩や泥灰土からなります。
フレンチオーク（新樽25%）で12ヵ月熟成。
花やブリオッシュの香り、そしてグリルしたへーゼルナッツやスパイスのニュアンスが感じられる優雅でエレガントなワインです。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ100％ 容量：750ml「3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り」 Joseph Drouhin ジョゼフ・ドルーアン フランス / ブルゴーニュ/ コート・ド・ボーヌ 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。
また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。
シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。
また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。
各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。
12,870 円
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 ブルゴーニュの名門中の名門、シャサーニュ村のモレ家。
フランス中の多くのミシュラン3星レストランにオンリストされる巨匠。
畑では、環境への配慮を最優先しています。
ドメーヌは、リュット・レゾネという減農薬栽培を採用し、厳格さに従い、作業をしています。
ブドウの木はシンプルなギュイヨかコルドン・ロワイヤで剪定され、最適な収量を得るために除梗が行われます。
シャサーニュ・モンラッシェ村にある築100年の実家の地下にあるセラーで、ヴィンテージに応じて柔軟に醸造を行っています。
テロワールの特徴をより際立たせるために25?30％の新樽を使用し、白は平均10ヶ月、赤は15ヶ月間澱とともに寝かせます。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlDomaine Marc Morey & Fils ドメーヌ・マルク・モレ・エ・フィス フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ シャサーニュの老舗ワイナリー。
1920年、フェルナンド・モレイが設立。
ドメーヌ名マルク・モレイは彼の息子の名。
マルク・モレイには男子の相続人がなく、娘婿のベルナール・モラールが1976年にドメーヌに参加することになります。
マルクの娘マリー＝ジョーはボーヌの醸造学校を卒業後、試験所に勤務していたが82年に退職し、現在販売を担当。
マルク、マリー＝ジョー、ベルナール・モラールの親子3人のワイン造りはマルクのリタイアの90年まで続き、現在の当主は3代目になるモラール夫妻。
元詰は1930年代から。
現在の所有畑は9ha で年産は約5万本。
約60%が輸出。
低農薬栽培を実施し、雨の後など必要に応じて少量の農薬を使用する。
化学肥料は使わずシャサーニュの有志の共同で有機肥料を作っています。
平均樹齢30年の株からシャルドネは50-55hl/ha、ピノは40-45hl/haの収穫量。
全て手摘みで収穫。
白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50％、樽50％の割合で発酵。
温度調節装置の付いたステンレスタンクで発酵、温度は18?20℃、最高でも22℃を超えないようにしています。
樽での発酵は容器が小さいので温度管理の必要がないとのこと。
酵母の活動を活発にするため発酵途中からバトナージュを開始し、マロラクティック発酵（以下MLF）終了まで継続。
但し、途中のテイスティングの結果次第ではMLF終了前にやめることも。
マストを樽に入れてからアッサンブラージュまで1年間、アッサンブラージュの際に唯一の澱引きを行います。
清澄はせず、プレート型ろ過機でごく軽くフィルターをかけられて瓶詰め。
マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25％?30％に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。
樽材はいろいろ試した結果、アリエが大部分を占めています。
15,400 円
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 樹齢およそ50年。
土壌は 敷地内で最も粘土質な土壌。
新樽30％使用。
ワインは力強く、フルボディでスパイシーな香り。
少し重い酒質の為、熟成が必要。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlDomaine Marc Morey & Fils ドメーヌ・マルク・モレ・エ・フィス フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ シャサーニュの老舗ワイナリー。
1920年、フェルナンド・モレイが設立。
ドメーヌ名マルク・モレイは彼の息子の名。
マルク・モレイには男子の相続人がなく、娘婿のベルナール・モラールが1976年にドメーヌに参加することになります。
マルクの娘マリー＝ジョーはボーヌの醸造学校を卒業後、試験所に勤務していたが82年に退職し、現在販売を担当。
マルク、マリー＝ジョー、ベルナール・モラールの親子3人のワイン造りはマルクのリタイアの90年まで続き、現在の当主は3代目になるモラール夫妻。
元詰は1930年代から。
現在の所有畑は9ha で年産は約5万本。
約60%が輸出。
低農薬栽培を実施し、雨の後など必要に応じて少量の農薬を使用する。
化学肥料は使わずシャサーニュの有志の共同で有機肥料を作っています。
平均樹齢30年の株からシャルドネは50-55hl/ha、ピノは40-45hl/haの収穫量。
全て手摘みで収穫。
白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50％、樽50％の割合で発酵。
温度調節装置の付いたステンレスタンクで発酵、温度は18?20℃、最高でも22℃を超えないようにしています。
樽での発酵は容器が小さいので温度管理の必要がないとのこと。
酵母の活動を活発にするため発酵途中からバトナージュを開始し、マロラクティック発酵（以下MLF）終了まで継続。
但し、途中のテイスティングの結果次第ではMLF終了前にやめることも。
マストを樽に入れてからアッサンブラージュまで1年間、アッサンブラージュの際に唯一の澱引きを行います。
清澄はせず、プレート型ろ過機でごく軽くフィルターをかけられて瓶詰め。
マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25％?30％に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。
樽材はいろいろ試した結果、アリエが大部分を占めています。
20,900 円
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 シュヌヴォットは、シャルドネにとって最高のシャサーニュの丘陵地の中心に位置しているため、概して非常にピュアで、ミネラル感のあるワインを生み出しています。
複雑なブーケ、素晴らしいミネラル、トースティーでバランスのとれたオーク、長くしなやかなフィニッシュを持つエレガントなスタイルです。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlDomaine Marc Morey & Fils ドメーヌ・マルク・モレ・エ・フィス フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ シャサーニュの老舗ワイナリー。
1920年、フェルナンド・モレイが設立。
ドメーヌ名マルク・モレイは彼の息子の名。
マルク・モレイには男子の相続人がなく、娘婿のベルナール・モラールが1976年にドメーヌに参加することになります。
マルクの娘マリー＝ジョーはボーヌの醸造学校を卒業後、試験所に勤務していたが82年に退職し、現在販売を担当。
マルク、マリー＝ジョー、ベルナール・モラールの親子3人のワイン造りはマルクのリタイアの90年まで続き、現在の当主は3代目になるモラール夫妻。
元詰は1930年代から。
現在の所有畑は9ha で年産は約5万本。
約60%が輸出。
低農薬栽培を実施し、雨の後など必要に応じて少量の農薬を使用する。
化学肥料は使わずシャサーニュの有志の共同で有機肥料を作っています。
平均樹齢30年の株からシャルドネは50-55hl/ha、ピノは40-45hl/haの収穫量。
全て手摘みで収穫。
白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50％、樽50％の割合で発酵。
温度調節装置の付いたステンレスタンクで発酵、温度は18?20℃、最高でも22℃を超えないようにしています。
樽での発酵は容器が小さいので温度管理の必要がないとのこと。
酵母の活動を活発にするため発酵途中からバトナージュを開始し、マロラクティック発酵（以下MLF）終了まで継続。
但し、途中のテイスティングの結果次第ではMLF終了前にやめることも。
マストを樽に入れてからアッサンブラージュまで1年間、アッサンブラージュの際に唯一の澱引きを行います。
清澄はせず、プレート型ろ過機でごく軽くフィルターをかけられて瓶詰め。
マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25％?30％に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。
樽材はいろいろ試した結果、アリエが大部分を占めています。
20,900 円
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 ブルゴーニュ・ブランはシャサーニュの2つの区画から造られています。
シトラスやレモンなど、柑橘類のさわやかなアロマに、香ばしいバターの風味がバランスよく調和しています。
シャサーニュを代表するモレ家の魅力が手頃に堪能することができる、おすすめのブルゴーニュ・ブランです！ 産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlMarc Morey // フランス / ブルゴーニュ / ボーヌ / ギフト / ワイン好き / 誕生祝い / 結婚祝い / 結婚記念日 / 還暦祝い/ 料理とのマリアージュ / バター / チーズ / クリーム系 / ヴィンテージチャート/2021 とても良い年/シャルドネ
8,030 円
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