 "Florus" Moscadello di Montalcino フルーツの砂糖漬けを思わせるアロマティックなデザートワイン 優れたヴィンテージのみ造られるバンフィ社のデザートワイン。
濃く深い輝きのある黄金色。
香りは複雑でエレガント。
トロピカルフルーツ、干しブドウやハチミツのニュアンスがあります。
味わいは、甘い芳醇な果実感とアルコール感があり、長い持続性が印象的です。
ブドウは10月半ばに遅摘みします。
低温でゆっくりと数ヶ月発酵させ、フレンチバリックで1年間熟成させます。
<BANFI> バンフィ社は、トスカーナ州の中心部に位置するシエナ県モンタルチーノの地中海性気候とモンタルチーノ丘陵地帯特有のミクロクリマ（微気候）に恵まれた、広大なブドウ畑を所有しています。
規模も品質の高さも、指折りのビッグワイナリーとして国内外で高い評価を得ています。
土壌、ブドウ品種の研究や、最新の醸造設備にも多大な投資をしており、品質の向上に余念がありません。
モンタルチーノの自社畑において、自然環境と土壌の個性を色濃く反映したブドウから造られる、プレミアム・ワインのブランド。
夏は乾燥し、冬は多湿で、昼夜の温度差が激しいという、最適な環境で育ったブドウからは、長期熟成に耐えうる、優れたワインが造られます。
生産者 バンフィ Banfi 産地 トスカーナ 分類 白ワイン 内容量 500ml アルコール度数 15% ブドウ品種 モスカデッロ 格付 Moscadello di Montalcino D.O.C.(D.O.P.) ボディ フル 飲み口 甘口 栓 天然コルク おすすめ料理 熟成させたチーズ、カントゥッチなどの菓子類 主な受賞歴 2016年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2020年版 2013年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2017年版 2012年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2016年版 2011年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2015年版 2010年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2013年版 2010年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ（イタリア） 2013年版 2009年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ（イタリア） 2012年版 2009年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2012年版 2008年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2011年版 2008年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ（イタリア） 2011年版 2007年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ（イタリア） 2010年版 2007年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2010年版 2006年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ（イタリア） 2009年版 2006年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2009年版 2005年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ（イタリア） 2008年版 原産国 イタリア ※ヴィンテージについてはお問合せください。
〜ご利用いただけるシーン〜 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚優れたヴィンテージのみ造られるデザートワイン
7,403 円
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 Vermentino Toscana トスカーナの土着品種からエレガントなワインを次々にリリースしている、ラ・スピネッタ・カサノーヴァから初めてリリースされた白ワインです。
明るい黄金色で、スライスしたリンゴやレモンピールに、フローラルな香りです。
フレッシュな果実味にあふれ、地中海沿岸の産地らしいミネラルを感じるフィニッシュです。
9月初旬に収穫します。
ステンレスタンクで3ヶ月間アルコール発酵させ、その後、澱と共に5ヶ月間熟成させます。
＜La Spinetta Casanova＞ ラ・スピネッタ カサノーヴァ 常に挑戦を続けるラ・スピネッタ社では新しい試みとして、トスカーナ州北西部ピサの近郊に、入念に選び抜いた約60haの畑を購入しました。
ラ・スピネッタ社がピエモンテで培ってきた栽培技術と、土着品種のブドウからこそ最高のワインが生まれるという信念を貫き、エレガントなトスカーナワインを造り出しています。
生産者 ラ・スピネッタ LA SPINETTA 産地 トスカーナ 分類 白ワイン 内容量 750ml アルコール度数 13% ブドウ品種 ヴェルメンティーノ 格付 Toscana I.G.T.(I.G.P.) ボディ ミディアム 飲み口 辛口 栓 天然コルク おすすめ料理 鶏肉、魚の料理、前菜など 主な受賞歴 2017年 サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2019年 2017年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2019年版 2016年 ジャパン・ワイン・チャレンジ/銀賞 2017年版 2015年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2017年版 2015年 ワイン・スペクテーター（アメリカ） 88P 2014年 ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2016年版 2013年 ワイン・スペクテーター（アメリカ） 88P 2009年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2011年版 2009年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ （イタリア） 2011年版 原産国 イタリア ＜関連商品＞ ヴェルメンティーノ・トスカーナ/1.5L 〜ご利用いただけるシーン〜 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚辛口ヴェルメンティーノの傑作！ラ・スピネッタが造る、唯一のトスカーナ白
5,076 円
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 "Le Rime" Toscana フリーランジュースをステンレスタンクにて低温で発酵させ造られた白ワイン。
緑色を帯びた麦わら色、フルーティな香り、酸味のバランスのとれたフレッシュな味わい。
“レ・リメ”とは「韻」の意味で、ハーモニーのとれたワインを表しています。
フリーランジュースを、温度管理下のもと14〜16℃で低温発酵させ、ステンレスタンクで短期間静置させます。
新鮮さを保つために早い段階でボトリング。
<BANFI> バンフィ社は、トスカーナ州の中心部に位置するシエナ県モンタルチーノの地中海性気候とモンタルチーノ丘陵地帯特有のミクロクリマ（微気候）に恵まれた、広大なブドウ畑を所有しています。
規模も品質の高さも、指折りのビッグワイナリーとして国内外で高い評価を得ています。
土壌、ブドウ品種の研究や、最新の醸造設備にも多大な投資をしており、品質の向上に余念がありません。
モンタルチーノの自社畑において、自然環境と土壌の個性を色濃く反映したブドウから造られる、プレミアム・ワインのブランド。
夏は乾燥し、冬は多湿で、昼夜の温度差が激しいという、最適な環境で育ったブドウからは、長期熟成に耐えうる、優れたワインが造られます。
生産者 バンフィ Banfi 産地 トスカーナ 分類 白ワイン 内容量 750ml アルコール度数 12.5% ブドウ品種 シャルドネ、ピノ・グリージオ 格付 Toscana I.G.T.(I.G.P.) ボディ ミディアム 飲み口 やや辛口 栓 天然コルク おすすめ料理 魚料理、夏野菜のサラダ、軽めのアンティパスト 主な受賞歴 2015年 サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/シルバー 2017年 2008年 ビベンダ/2グラッポリ（イタリア） 2010年版 2003年 ワイン・スペクテーター（アメリカ） 83p 原産国 イタリア ※ヴィンテージについてはお問合せください。
〜ご利用いただけるシーン〜 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚シャルドネが造り出すふくよかなボディ×ピノ・グリージオの上品な爽やかさ
2,773 円
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 "La Pettegola" Vermentino Toscana アプリコットやグレープフルーツ、花や地中海の低木地帯に特有のスパイスの香りを持ったヴェルメンティーノ。
ボディはしっかりしていますが、生き生きした酸によりフレッシュさが感じられる余韻の長いワインです。
アロマティックで芳醇、かつ繊細な味わいが特徴。
“ペッテゴラ”とはトスカーナ沿岸に住む鳥、アカアシシギの意で、また「おしゃべり好きな人」の意にも使用される言葉です。
ブドウは非常に優しくプレスした後、13〜16日間温度管理されたステンレスタンクで発酵。
<BANFI> バンフィ社は、トスカーナ州の中心部に位置するシエナ県モンタルチーノの地中海性気候とモンタルチーノ丘陵地帯特有のミクロクリマ（微気候）に恵まれた、広大なブドウ畑を所有しています。
規模も品質の高さも、指折りのビッグワイナリーとして国内外で高い評価を得ています。
土壌、ブドウ品種の研究や、最新の醸造設備にも多大な投資をしており、品質の向上に余念がありません。
モンタルチーノの自社畑において、自然環境と土壌の個性を色濃く反映したブドウから造られる、プレミアム・ワインのブランド。
夏は乾燥し、冬は多湿で、昼夜の温度差が激しいという、最適な環境で育ったブドウからは、長期熟成に耐えうる、優れたワインが造られます。
生産者 バンフィ Banfi 産地 トスカーナ 分類 白ワイン 内容量 750ml アルコール度数 13% ブドウ品種 ヴェルメンティーノ100% 格付 Toscana I.G.T. (I.G.P.) ボディ ミディアム 飲み口 やや辛口 栓 天然コルク おすすめ料理 魚、野菜料理 主な受賞歴 2018年 サクラ・ジャパン・ウイメンズ・ワイン・アワード/ゴールド 2020年 2015年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2017年版 2014年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2016年版 2014年 ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2016年版 2013年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2015年版 2012年 ビベンダ/3グラッポリ（イタリア） 2014年版 原産国 イタリア ※ヴィンテージについてはお問合せください。
〜ご利用いただけるシーン〜 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚生き生きした酸によりフレッシュさが感じられる余韻の長いワイン
3,208 円
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 ■ グラッタマッコ 2009■ グラッタマッコ 2013■ グラッタマッコ 2015■ ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2011 ピアン デル クエルチ■ ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2013 ピアン デル クエルチ■ ブルネッロ ディ モンタルチーノ リゼルヴァ 2011 ピアン デッレ クエルチ■ イリッセ モンテクッコ ヴェルメンティーノ 2018 コッレマッサーリ年代造り手 [2019]年カステッロ コッレ マッサーリ生産国地域イタリアトスカーナ村名DOC モンテクッコ・ヴェルメンティーノタイプ白・辛口内容量750ml■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い“イリッセ”モンテクッコ・ヴェルメンティーノ[2019]年・蔵出し品・大樽発酵＆熟成(シュールリーで14ヶ月熟成)・コッレマッサーリ元詰・DOCモンテクッコ・ヴェルメンティーノ・自然派ビオロジック(ICEA認定)・ガンベロ・ロッソ誌・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2014年・ 正規品 Irisse “Montecucco Vermentino” [2019] Castello Colle Massari 15% DOC Montecucco Vermentino Vino Biologico (ICEA)イタリア・トスカーナ最高評価白ワイン愛好家大注目！ヴェルメンティーノ種愛好家大注目！ガンベロ・ロッソ誌「最優秀ワイナリー“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”」受賞のコッレマッサーリの元詰の辛口白！このワイン“イリッセ”モンテクッコ・ヴェルメンティーノDOC 2014でもビベンダ誌で4グラッポリ獲得！カモミールを思わせる花の香りの後に、このワイン特有のミネラル感。
フレッシュで香り豊かな味わいと心地よい酸味が長く続く大人気ヴェルメンティーノ・モンテクッコDOCが正規品で限定少量入荷！(イリッセモンテクッコヴェルメンティーノ2019) (コッレ マッサーリ) (イタリアトスカーナ)ガンベロ・ロッソ誌「最優秀ワイナリー“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”」受賞のコッレマッサーリの元詰の辛口白！北にブルネッロを臨む理想的なミクロクリマ。
モンテクッコ地区の「コッレ マッサーリ」カステッロ コッレ マッサーリは製薬業を営んでいたスイス系イタリア人のティパ氏が1998年にモンテクッコで創業したワイナリーです。
アミアータ山の麓の丘陵地、標高320メートルに位置しティレニア海の方向に畑は開けています。
風が強く吹き、温度変化が大きく、8月は昼間30〜35度近く上がりますが夜には15度にまで下り、寒暖差があるブドウにとって理想的なミクロクリマに恵まれています。
また畑の北部に流れるオルチャ川の向こうはブルネッロ ディ モンタルチーノが生産されている絶好のロケーションです。
モンテクッコ最大のワイナリーコッレマッサーリは1200ヘクタール以上の広大な面積を有するモンテクッコで一番大きなワイナリーです。
その内ブドウ畑が110ヘクタール、オリーブ畑が60ヘクタール。
そして耕作地が400ヘクタールあり、残りの土地は森林です。
そしてこの1200ヘクタールほどの敷地は全て国有林に囲まれています。
平均15%の傾斜と旧な丘陵のブドウ畑では、ブドウの木はコルドーネスペロナート仕立て、またはドッピオグイヨー仕立てで栽培され、収量は1ヘクタールあたり約6トンです。
ティパ氏はモンテクッコでワイン協会の会長職も務めています。
畑は全てオーガニックで育てられる栽培は全て有機栽培で行われ、ICEAの認証を受けたオーガニック農業の基準によって管理されています。
110ヘクタール以上あるブドウ畑の主なブドウ樹はピサ大学と協力し、自生していたブドウ樹からマスセレクションによって選び抜いたサンジョヴェーゼです。
モンテクッコのサンジョヴェーゼは他よりも房も粒も小さく育ちます。
そして、色素成分のアントシアニンが多いため色が濃いワインとなり、フルーティーな香りにスパイシーな特徴が現れます。
ブドウにストレスを与えない最新の注意が払われた収穫、醸造収穫期には、ブドウの選別に最新の注意を払っており、まずは振動台で、そしてその後はベルトコンベアの選別台で果実一粒ずつを手作業で選別しています。
醸造にはグラヴィティシステムを採用しています。
出来る限りブドウと空気の接触を避ける為、ポンプは使用せず、重力を利用して地下2階で醗酵、地下3階で熟成といったようにストレスなく自然な力でブドウが運ばれるシステムとなっています。
エノロゴはルカ マローネ氏が常駐してワイン造りを行っています。
リゼルヴァワインのアルコール醗酵はティネッロと呼ばれる開放型の醗酵樽で行われ、一日2回人力によって丁寧にパンチングダウン(ピジャージュ)を行っています。
スーパートスカンの先駆け「3大ボルゲリ」の一角グラッタマッコを手に入れる2002年にはスーパートスカンのサッシカイア、オルネッライアに並ぶ「3大ボルゲリ」の一角、「グラッタマッコ」を手中に収めます。
低地が多いボルゲリのスーパートスカンの中でも高地の畑を所有し、高品質なサンジョヴェーゼを育て、ブレンド出来る稀有なワイナリーです。
一般的な濃密な味わいのボルゲリと違い、高地のサンジョヴェーゼの美しさと芯が通ったクラシカルな旨みに満ちた造りとなっています。
幻のブルネッロ「ポッジョ ディ ソット」から直々にオファーされたコッレマッサーリ2011年にはジュリオ ガンベッリが手掛けた、あの幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を購入。
エノロゴであるルカ マローネ氏はグラッタマッコでの献身的な仕事ぶりを見初められ、ポッジョ ディ ソットが直々に醸造のオファーをした話はあまり知られていません。
テロワールを見極め、その個性を十分に引き出すワイン造りが見事に合致したといわれています。
『ガンベロ ロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤー獲得2014年には『ガンベロロッソ』で「ワイナリー オブ ザ イヤー」を獲得し、その高い実力がイタリア国内外で注目を浴びています。
今後ますます楽しみな「カステッロ コッレ マッサーリ」です。
“イリッセ”モンテクッコ・ ヴェルメンティーノ2019年■ 熟成：40hlのオークの大樽で醸造し、澱と共に14ヶ月熟成。
海抜300m、西向きの畑でオンブローネの渓谷から上がってくる海風がやさしく吹き抜け、ヴェルメンティーノのみずみずしさ、アロマティックで完熟した香りをもたらします。
40hlのオークの大樽で醸造し、澱と共に14ヶ月熟成。
カモミールを思わせる花の香りの後に、このワイン特有のミネラル感。
フレッシュで香り豊かな味わいと心地よい酸味が長く続きます。
※カステッロ・コッレマッサーリとポデーレ・グラッタマッコは同経営＆同醸造家となります。
イタリア・トスカーナ最高評価白ワイン愛好家大注目！ヴェルメンティーノ種愛好家大注目！ガンベロ・ロッソ誌「最優秀ワイナリー“ワイナリー・オブ・ザ・イヤー”」受賞のコッレマッサーリの元詰の辛口白！このワイン“イリッセ”モンテクッコ・ヴェルメンティーノDOC 2014でもビベンダ誌で4グラッポリ獲得！カモミールを思わせる花の香りの後に、このワイン特有のミネラル感。
フレッシュで香り豊かな味わいと心地よい酸味が長く続く大人気ヴェルメンティーノ・モンテクッコDOCが正規品で限定少量入荷！
2,959 円
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 ■ワイン名 イリッセ モンテクッコ・ヴェルメンティーノ 2019年 カステッロ・コッリマッサーリ ■英語表記 Irisse Montecucco Vermentino [2019] ■商品番号 0209002000562 ■ワインについて トスカーナ産最高評価白ワイン愛好家大注目！ヴェルメンティーノ種愛好家大注目！ガンベロ・ロッソ誌が選ぶ最優秀ワイナリー、ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞したコッレマッサーリ元詰の辛口白ワイン！イリッセ2014VTでビベンダ4グラッポリ！カモミールを思わせる花の香りの後に、このワイン特有のミネラル感。
フレッシュで香り豊かな味わいと心地よい酸味が長く続く。
大人気ヴェルメンティーノ・モンテクッコDOCの正規品が限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 辛口 ■生産者 カステッロ・コッリマッサーリ ■ブドウ収穫年 2019年 ■生産地 イタリア / トスカーナ / DOCモンテクッコ・ヴェルメンティーノ ■内容量 750mlカステッロ・コッレマッサーリの土地は、アミアータ山の麓の丘陵、海抜320mに位置し、ティレニア海の方向に開けています。
風が強く吹き、温度変化が大きく、好ましいミクロクリマに恵まれています。
ワイナリーは、1,200ha以上の面積を有し、その内ぶどう畑が110ha、オリーブ畑が60ha、そして耕作地が400haあり、残りの土地は森林です。
そしてこの1,200haほどの敷地は、全て国有林に囲まれています。
畑はすべて、ICEAの認証を受けたオーガニック農業の基準によって管理されています。
110ha以上あるブドウ畑の主なブドウ樹は、ピサの大学と協力し、自生していたブドウ樹からマス・セレクションによって選び抜いたサンジョヴェーゼです。
平均15%の傾斜と急な丘陵のブドウ畑では、ブドウの木はコルドーネ・スペロナート仕立て、またはドッピオグイヨー仕立てで栽培され、収量は1haあたり約6トンです。
特筆すべきは、垂直構造のセラーです。
地下に広がる6000平方メートル以上の醸造施設は、以下の4つのコンセプトに基づいて作られています。
すなわち環境に配慮した構造（バイオアーキテクチャー※1）、省エネルギー、高いクオリティの労働環境、周辺の自然環境を生かした構造（ビオディナミ・エンジニアリング※2）です。
※1：バイオアーキテクチャー：自然に配慮した構造のコンセプトデザインを指します。
例えば雨水をワイナリー内での掃除などに使うために屋根をわざとV字型に作り、雨水を溜められるようにする、高低差を利用し、ブドウやモストの移動をポンプなしで行えるなど。
※2：ビオディナミ・エンジニアリング：自然の力をワイナリー運営に活用することを指します。
例えば熟成庫内の壁の一部をコンクリートで覆わずに岩をむき出すにすることで湿度を保つ一助にする、ワイナリーの外壁をブラインドカーテンのように開け閉めできる構造にすることで、極力冷暖房を使わず、自然の太陽光、風通しを利用するなど。
イリッセ モンテクッコ・ヴェルメンティーノ 2019年 カステッロ・コッリマッサーリ海抜300m、西向きの畑でオンブローネの渓谷から上がってくる海風がやさしく吹き抜け、ヴェルメンティーノのみずみずしさ、アロマティックで完熟した香りをもたらす。
同じ畑の北西向きでグレケットも栽培。
ゆっくりと熟し、収獲時期は遅い。
グレケットにより、構成にエレガントさが加わり、フレッシュさが保たれる。
カモミールを思わせる花の香りの後に、このワイン特有のミネラル感。
フレッシュで香り豊かな味わいと心地よい酸味が長く続きます。
2,959 円
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 Trebianco Castello Dei Rampollaカステッロ デイ ランポッラ （詳細はこちら）早くからビオディナミに取り組んでいるカリスマ的生産者ランポッラの白。
辛口で造る年と遅摘みで甘口ワインを造る年があり、2020年は辛口のオレンジワインとして造られています。
セラミック発酵槽で果皮と共に約10日間の自然発酵、6ヶ月熟成。
さらに瓶熟3ヶ月。
ドライフルーツや、紅茶、オリエンタルなスパイスのニュアンスが感じられます。
穏やかでまろやかな酸、ドライなタンニンがありしっかりとたボディを持つワイン。
抜栓後時間と共に旨味が広がります。
750mlトレッビアーノ、シャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、トラミナー、マルヴァジアイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズスーパートスカンの先駆者ランポッラが酸化防止剤無添加で造るオレンジワイン「トレビアンコ」！ドライフルーツやスパイシーなニュアンス！旨みの広がるしっかりとした味わいトレビアンコ カステッロ デイ ランポッラTrebianco Castello Dei Rampolla商品情報世界的に知られるスーパートスカンの造り手カステッロ デイ ランポッラが酸化防止剤無添加でビオディナミ農法で造るオレンジワイン「トレビアンコ」。
世界各国から高い評価カステッロ デイ ランポッラはキャンティ クラシコ生産地域の中心で、カベルネ主体のスーパートスカンを80年代初頭にリリースした先駆者的な存在。
独自の世界観から造り出されるワインは、世界各国から高い評価を得ています。
このトレビアンコは酸化防止剤無添加で造られています。
テラコッタアンフォラ(素焼きの壺)で10日間発酵白ワイン品種を皮ごとテラコッタアンフォラ(素焼きの壺)で10日間発酵させて造るオレンジワインです。
テラコッタアンフォラを使うことで、太陽のエネルギーをすべてワインに放出させます。
あらゆる点で赤ワインと似たフルボディの仕上がりになります。
食前酒として、また魚のロースト、フォアグラ、チーズなどの強めの味わいのお料理との相性抜群です。
オレンジワインとは白ブドウを原料に、赤ワインの製法を用いて造られたワインがオレンジワインです。
白ブドウの皮や種も一緒に仕込むことで、皮由来の香りや、通常白ワインにない渋味を伴う複雑な味わいのワインになります。
生産者情報カステッロ デイ ランポッラ Castello Dei Rampolla「黄金の谷」で造られるランポッラのワインランポッラのワインが生産されているS.ルチア ファウッレ畑は、"Conca d'Oro（黄金の谷）"といわれるパンザーノ渓谷南部に位置し、1739年以降デイ ナポリ ランポッラ家が所有しています。
1964年から先代のアルチェオ デイ ナポリ ランポッラ氏が近代的な手法も取り入れたブドウ栽培を初め、凝縮したブドウを造るために高密植、収量制限を行いました。
また、1980年にはスーパータスカンの先駆けであるサンマルコをリリースし、世界的な注目を集めます。
アルチェオ氏が他界した後、息子のルチアーノと娘のマウリツィアがワイナリーを受け継ぎ、1996年には父の名前を付けたダルチェオをリリース、瞬く間に人気ワインとなりました。
ビオディナミ農法による草生栽培他の生産者の畑とは隣接しない、森の中に畑があります。
標高は290〜380m、南西から南東向きの斜面で、日当たりの良い場所です。
1994年からビオディナミを実践し、畑にはルッコラを始め約30種類の草花が育ち、土はフカフカです。
枝を結ぶ紐を植物を乾燥させたもので代用するなど、作業に使うものを出来るだけ自然に近いものにしています。
以前、発酵はステンレスタンクで行っていましたが、現在はコンクリートタンクに移行しています。
区画、品種毎に発酵・醸造させ、フランス系品種は225リットルのバリックで、サンジョヴェーゼは3000リットルの大樽で熟成させます。
ワインに樽の香りをできるだけつけないために、新樽は使いません。
現在はアンフォラ（テラコッタで作られた大壷）でのワイン造りにも挑戦するなど、より自然に近いワイン造りを目指しています。
●カステッロ デイ ランポッラの突撃インタビュー(2017年5月12日) 高貴な凝縮感と美しい深みを持つ珠玉のトスカーナ「カステッロ デイ ランポッラ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,224 円
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 Pomino Bianco Castello Di Pomino (Frescobaldi)カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ) （詳細はこちら）海抜が高く、冷涼な気候が特徴的なカステッロ・ディ・ポミーノ エステートのブドウから造られ、全体の25％が小樽で3ヶ月熟成、残りの75％はステンレスタンクで4ヶ月間熟成されます。
ボトリング後、1ヶ月瓶内で熟成。
華麗なラベルが魅力的なこのワインは非常にエレガントなスタイルで、アップルやバナナを思わせる果実香の後に、ジャスミンなど花の香りも感じられ、力強さの中にエレガンスを感じます。
750mlシャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・トスカーナポミーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社高い標高、冷涼な気候トスカーナの歴史的銘醸「ポミーノ」 様々な香りの要素が楽しめるエレガントな白ポミーノ ビアンコ カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ)Pomino Bianco Castello Di Pomino (Frescobaldi)商品情報10世紀以上も続くトスカーナの名家フレスコバルディが、トスカーナ地方を代表する白ワインの銘醸地「ポミーノ」のシャルドネとピノビアンコで造る、標高の高さ由来の涼やかな印象の飲み心地の良いエレガント白ワインです。
トスカーナで最も高い標高にある歴史的銘醸地「ポミーノ」1716年にメディチ家の大公コジモ3世によって、世界で最初の原産地呼称制度の例と言われる線引きが行われ、4つの銘醸地として定められたうちの1つがこの「ポミーノ」です。
（キャンティ、カルミニャーノ、ヴァル ダルノ ディ ソープラとともに列記）トスカーナで最少面積の白ワインDOCで、偉大な赤ワインが数多く生まれるトスカーナ州の「秘宝」とも呼ばれる、白ワインの銘醸地ポミーノ。
フィレンツェの東にあるアペニン山脈にあり、トスカーナで最も高い標高、冷涼な気候は、ブドウに力強さと複雑さを与え非常にエレガントなスタイルのワインが生み出されます。
創設者レオーニア女史以来、ずっと女性醸造家によって造られている非常にエレガントで柔らかなワインです。
フルーティーな香りとほのかなトースト香アルコール発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、25%はフランス製オークバリックを使用します。
熟成はステンレスタンク内で4ヶ月間、1ヶ月間瓶内熟成。
美しいフローラルなアロマに梨と桃の香りが寄り添い、グレープフルーツとベルガモットのニュアンスを持つフルーティーな香りが調和良く溶け合っていくのを感じられます。
口に含むと、爽やかさとまろやかさが一体となり、フルーティーな香りとほのかなトースト香が広がり、白ワインならではの心地よく複雑なアロマと豊かな味わいは、何世紀も前から評価されるこのワインの偉大さを感じさせます。
アペリティフとして、または野菜を使った前菜やサーモンなど魚介類、和食などと良く合います。
ガンベロロッソ2020年度ワイナリーオブザイヤー受賞！2020年度、ガンベロロッソのワインガイドにて、イタリア約2500を超えるワイナリーの中から頂点に選ばれたフレスコバルディ社。
ワインの品質だけではなく、徹底して地球環境に配慮したワイン造り、社会貢献も高く評価され、世界で最も有名なイタリアの生産者の一つである彼らが、また一つ、名誉ある賞を受賞しました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2022-2021)生産者情報カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ) Castello Di Pomino (Frescobaldi)メディチ家が記したトスカーナ最高評価の産地「ポミーノ」ポミーノのエステートは、ポミーノ城が建造された1500年に築かれ、当初からその立地の素晴らしさで知られていました。
1716年にメディチ家の大公コジモ3世がトスカーナで最も評価の高いワイン産地4つを書き記した文献があり、その内容は、現代のDOCの原形と言えるものですが、ポミーノ地区の名は、キャンティ、カルミニャーノ、ヴァル・ダルノ・ディ・ソープラとともに列記されています。
1873年のウィーン万博でポミーノのワインが賞を受け、1878年のパリ万博では、当時の世界最高の評価である金賞を授与されました。
卓越したエレガンス、フィネス、ミネラリティを備えたワインポミーノ城はフィレンツェの東にあるアペニン山脈にあり、栗やもみの樹が描く美しい景観に囲まれています。
そのぶどう畑は、トスカーナで最も高い標高737mに位置し、さわやかで風通しの良い微気候を享受しています。
1855年に、この地にシャルドネやピノ・ネロのような、当時は一般的でなかったぶどう品種がもたらされました。
その100年後、これらのぶどう品種にとって、この地が理想的な棲家であることがわかり、卓越したエレガンス、フィネス、ミネラリティを備えたワインを生み出しています。
3,300 円
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 Batar Querciabellaクエルチャベッラ （詳細はこちら）ビターアーモンド、レーズン、熟れたメロンを思わせる香りとリッチなミネラル感。
レモンのような爽やかな酸味を伴った厚みのあるボディ。
白のスーパートスカンの最高峰！750mlシャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー『ビベンダ』5グラッポリ獲得！クエルチャベッラが造る偉大な長期熟成力！深い味わいと圧倒的な余韻が素晴らしい白のスーパートスカン「バタール」バタール クエルチャベッラBatar Querciabella商品情報エレガントなワインを求めて、伝説の醸造家ジャコモ タキスのアドバイスに従い標高の高いルッフォリの丘でワインを造り始めたクエルチャベッラ。
1988年有機農法へ移行。
同社は「ワインの質＝土壌の大切さ」に重きを置く当時は非常に稀な存在でした。
また2010年にはクエルチャベッラ独自のビオディナミ農法へと完全移行いました。
クエルチャベッラが世界的名声を得た白のスーパートスカンがこのバタールです。
毎年世界各国から生産量の倍の注文が殺到する大人気のイタリア白ワインです。
2021年10月、宮嶋勲氏によるオンラインセミナーでクエルチャベッラの解説をしていただきました！今やビーガンでのワイン造りを徹底し、第二次黄金期を迎えるクエルチャベッラ「もともとクエルチャベッラは1988年に有機栽培を始め、97年に購入したマレンマの畑ではビオディナミでの生産を開始しています。
2000年からは、キャンティクラシコでもビオディナミを始めており、有機栽培、ビオの先駆け中の先駆け的存在です。
セバスティアーノ氏が2代目に就任してからは、独自の信念に基づき、俺流のビーガンワインを輩出しています。
そして、醸造家にバローロの造り手であるヴィエッティ氏を招き入れ、ピエモンテの血や感性が入ることでワイナリーはどんどん活性化していきます。
今現在、クエルチャベッラは第二期黄金時代を迎えていると思います。
バタールは、ブドウが本来持っている要素を表に出したいという意向により、以前に比べてバトナージュの回数をかなり減らしました。
それによりワインは引き締まり、ミネラルが表に出ています。
バタールの個性は、ピノ ビアンコ50％とシャルドネ50％のブレンドにこそあります。
シャルドネ100％でも70％でも引き出すことはできません。
2002年のバタールが記憶に残っています。
2019年に2002ヴィンテージ、つまり17年物を飲みましたが、非常によかったことを今でも覚えています。
長期熟成に向いてる証拠ですね」ミネラル由来の塩味や旨味でいっぱいのクリーミーな味わい輝きを持った淡い麦わら色。
ミネラルのアロマが力強く、花などの香りがあります。
わずかに柑橘果実の皮のニュアンスを感じます。
温度を少し下げた状態で試飲すると、ミネラル由来の塩味や旨味がぐんと増しました。
クリーミーで滑らかな舌触り。
熟した果実とミネラルに富んだ味わいの余韻が長く続きます。
毎年のように高く評価されているバタールは、偉大な赤ワインのようにゆうに10〜15年の熟成のポテンシャルも持ち合わせています。
今飲んでも十分美味しいですし、しばらく寝かせてから、バタールの奏でる、清らかで深く美しい味わいを楽しむこともおすすめです。
【受賞歴】2021ヴィンテージ：ジェームズサックリングで94点、アントニオ ガッローニで93+点、ビベンダで5グラッポリ獲得生産者情報クエルチャベッラ Querciabella1974年、フランスワイン好きのオーナーがそれに負けない、エレガントなワインを造るためジャコモタキスの勧めに従いキャンティクラシコの中で最も標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリの丘に設立クエルチャベッラは1974年に鉄鋼業で成功した世界的な実業家のジュゼッペ カスティリオーニ氏が創設しました。
当時は、1968年に「サッシカイア」や1978年に「ティニャネロ」など、著名なフランスワインをブラインドテイスティングで打ち負かした、世界に通用する、スーパートスカンが産声を上げた時代でした。
大のワイン好きでワインコレクターでもあるジュゼッペ氏はフランスワイン、特にブルゴーニュが好きで、それに負けないエレガントなワインを造りたいと思い、友人でもあった醸造家のジャコモ タキス氏に助言を求めます。
ジャコモ タキス氏は「サッシカイア」や「ティニャネロ」を造った伝説の醸造家です。
ジャコモ タキス氏から「ブルゴーニュみたいなエレガントワインを造りたいのだったら、標高が高くて山奥まで行かなくては」とアドバイスされ、見つけたのがトスカーナで二番目に高い山グレーヴェ イン キャンティにある、クエルチャベッラ山のルッフォリという丘の畑でした。
後にこの丘には、ヴィットリオフィオーレ氏がポッジョ スカレッティを設立。
現在でもごくわずかな生産者しかいません。
2000年からビオディナミを実践、さらに動物由来のものも排除したビーガンでのワイン造りを徹底するクエルチャベッラ以前から有機栽培に取り組んでいましたが、マレンマに所有する畑では1997年からビオディナミ栽培を開始し、2000年からキャンティ地区でも導入しました。
2003年に創設者のジュゼッペ カスティリオーニ氏が亡くなり、2004年から2代目セバスティアーノ氏が引き継ぎ、さらに積極的に有機栽培に取り組みました。
2010年に二つの大きな転換がありました。
一つは、オーナーのセバスティアーノ氏が動物性の食品（卵や乳製品も）を一切避ける完全菜食主義のビーガンになり、この考えをワイン生産にも持ち込んだ事です。
ワインを清澄する際、通常は卵由来の成分を使いますが、そういった動物由来の物質は一切使わなくなりました。
また、ビオディナミ栽培の調合剤プレパラートは、牛の角などを使っていますが、これも同様に使わなくなりました。
そのプレパラートの代わりに35種類の植物を畝の間に植えています。
ビオディナミ農法の考え方を学び、基本的な考え方を取り入れてきましたが、自分たちのビーガンの考え方やトスカーナの気候にあった独自のビオディナミ栽培を始めました。
二つ目は、2010年にピエモンテのバローロの生産者として有名な「ヴィエッティ」のオーナーでもある、ルカ クッラード ヴィエッティ氏が、クエルチャベッラの新しい醸造家になったことです。
南アフリカ出身の父親とイタリア人の母親を持つ醸造家です。
ルカ クッラード ヴィエッティ氏は、畑を1ヘクタールぐらいの小さな区画に分けて、別々に醸造する小規模醸造を持ち込みました。
サンジョヴェーゼだけ70区画あり70樽使います。
このことにより、出来上がるワインのより細かい調整が出来る様になりました。
木樽醸造・木樽熟成も始めて、新樽率が下がり、さらにピュアな味わいのワインを生産出来る様になりました。
●クエルチャベッラの突撃インタビュー(2021年10月5日) 宮嶋勲氏が解説する「第二次黄金期を迎えるクエルチャベッラの進化系ワイン」！伝説の醸造家ジャコモ タキスの助言で名を馳せ、今やビーガンでのワイン造りを徹底する「クエルチャベッラ」オンラインセミナーはこちら＞＞●クエルチャベッラの突撃インタビュー(2019年11月26日) 1974年、フランスワイン好きのオーナーがそれに負けない、エレガントなスーパートスカンを造るためジャコモタキスの勧めに従いキャンティクラシコの中で最も標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリの丘に設立。
2000年からビオディナミを実践、さらに動物由来のものも排除したビーガンでのワイン造りを徹底するクエルチャベッラ突撃インタビューはこちら＞＞●クエルチャベッラの(2014年5月27日) クエルチャベッラ社 ジョルジョ フラジャコモ氏、ステファニー クアドラさん 来日セミナはこちら＞＞
15,950 円
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 Maremma Toscana Vermentino Tenuta Sassoregaleテヌータ サッソレガーレ （詳細はこちら）トスカーナで最も手つかずの自然が残っているマレンマ地区にて、ブドウの有機栽培を実践している"テヌータ サッソレガーレ"のDOCマレンマ トスカーナ「ヴェルメンティーノ」です。
完熟したヴェルメンティーノを5ヶ月間シュールリーさせています。
華やかなレモン等の柑橘の果実香。
コクがありながら、伸びやかでしっかりとした酸味のあるヴェルメンティーノです。
750mlヴェルメンティーノ100%イタリア・トスカーナマレンマ トスカーナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ有機ブドウによる潮風を感じさせる爽やかな風味！サッソレガーレのコクがありながらしっかりと酸味のあるヴェルメンティーノ！マレンマ トスカーナ ヴェルメンティーノ テヌータ サッソレガーレMaremma Toscana Vermentino Tenuta Sassoregale商品情報トスカーナで最も手つかずの自然が残っているマレンマ地区にて、ブドウの有機栽培を実践している"テヌータ サッソレガーレ"のDOCマレンマ トスカーナ「ヴェルメンティーノ」です。
完熟したヴェルメンティーノを5ヶ月間シュールリーさせています。
華やかなレモン等の柑橘の果実香。
コクがありながら、伸びやかでしっかりとした酸味のあるヴェルメンティーノです。
ステンレスタンクで5ヶ月間シュールリーを実施有機農法で育てられた完熟のヴェルメンティーノを100%使用。
畑は標高150mにある粘土質が豊かな土壌。
栽植密度はヘクタールあたり約5100本です。
9月上旬にブドウを収穫してソフトプレス。
ステンレスタンクで発酵。
その後ステンレスタンクで5ヶ月間シュールリーを行っています。
潮風を感じさせる爽やかな風味のヴェルメンティーノ輝きのある麦わらの色調。
粘性は中程度。
華やかなレモン等の柑橘の果実香が主体で、タイムやローズマリーなどのハーブ香も。
豊かな果実味と伸びやかでしっかりとした酸味を持ちフレッシュな味わい。
ミネラルを感じる余韻が続きます。
潮風を感じさせる爽やかな風味のヴェルメンティーノです。
8-10度ほどに冷やしてお楽しみ下さい。
生牡蠣、海鮮のマリネ「セビーチェ」、ムール貝のレモンバターソース、エビのグリルなどのシーフード料理、パセリから作られるサルサヴェルデ ソースを使った料理、白身肉の料理と良くあいます。
手つかずの自然が残るトスカーナのマレンマ地区にてブドウの有機栽培を実践テヌータ サッソレガーレ Tenuta Sassoregaleテヌータ サッソレガーレは2002年創業した若いカンティーナ。
トスカーナで最も手つかずの自然が残っている場所として知られるマレンマ地区。
はるかにティレニア海を望むマレンマの"チヴィテッラ マリッティマ"がサッソレガーレの拠点です。
海からは20km程離れていますが、オンブローネ川に沿って広がる渓谷を通じ、その影響下にあり非常に風の抜けの良い丘陵地帯にあります。
降り注ぐ太陽とこの風の抜けこそがトスカーナにおけるマレンマの最大の特徴です。
サッソレガーレではこの地で完璧に熟したブドウを伝統的な方法で醸造しています。
その結果、地中海の風景のアロマと風味が大胆に感じられる、滑らかなエレガンスのニュアンスのワインが生まれます。
けっして強すぎず、程良いテイストです。
彼らの所有する30haのブドウ畑は標高100m-180mに位置し、主に小砂利を含む粘土質の土壌。
ブドウの品種個性に合わせヴェルメンティーノはグイヨで、それ以外はコルドンで仕立てられ、ヘクタール辺り5000本以上の高密植で栽培しています。
また栽培に関してはより自然に寄り添い健全なブドウの育成を目指す為に無農薬栽培を実践しています。
近代的な醸造設備を誇るカンティーナではブドウ品種の個性を忠実に再現する設備を有し、醸造家にはトスカーナでの実績を数多く残す若手の実力者アンドレア・ダルディンを起用しています。
サンジミニャーノ出身でヴェルナッチャの葡萄栽培を行う父を含め兄弟すべてが全員ワイン造りに関与するワイン一家に育ち、この事が彼のトスカーナワインへの理解の深さの背景となっています。
テヌータ サッソレガーレのロゴとしてラベルにも描かれる猪はトスカーナを代表する野生の動物で、マレンマには多く生息しています。
猪は逞しく、また子供に対し深い愛情を注ぎ時代を繋ぐことからロゴに採用されました。
畑のある場所ではモンテクッコDOCを名乗ることもできますがレンマDOCを選択しています。
現在彼らはヴェルメンティーノ、サンジョヴェーゼ、メルロー(日本未輸入)、シラー(日本未輸入)の単一品種でワインを造っています。
またワイナリー名を冠したトップ キュヴェは年産6000本のみ生産しています。
3,300 円
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 184 Podere Orticaポデーレ オルティカ （詳細はこちら）透明感のあるイエローゴールドの外観。
梨や黄桃などのフルーティーな香りにほんのり石灰のアロマ。
熟したリンゴや枇杷の瑞々しい果実味と綺麗な酸、柔らかいミネラルが感じ取れ、余韻にはほんのりタンニンの渋みが残る。
750mlトレッビアーノ トスカーノイタリア・トスカーナ白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
3,938 円
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 Criseo Guado Al Meloグアード アル メロ （詳細はこちら）トスカーナ州ボルゲリ地区の中心、最高の地域と言われている"カスタニェート カルドッチ"地区にて、極力農薬を散布しないサステーナブル農法を行う"グアード アル メロ"の「クリーセオ」です。
単一畑「カンポ ビアンコ」のヴェルメンティーノを主体に5種類のブドウを使用。
ステンレスタンクで発酵、12ヶ月熟成とシュールリーを実施。
SO2の添加は少量に抑えてボトリングしています。
蜂蜜、レモン、シロップなどの香り。
繊細な果実味のナッツ系のコクのある、豊かな香りと果実味。
グアード アル メロが少量生産する熟成も可能な、久々に入荷された超正統派な上質ボルゲリ ビアンコです。
750mlヴェルメンティーノ、フィアーノ、ヴェルデッキオ、インクローチョ、マンツォーニ、プティマンサンイタリア・トスカーナボルゲリ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーサスティナブル栽培で育てた5種のブドウを使用！香りの複雑味とコク深さが抜群！久々入荷の超正統派なアルメロ上級ビアンコ！クリーセオ グアード アル メロCriseo Guado Al Melo商品情報トスカーナ州ボルゲリ地区の中心、最高の地域と言われている"カスタニェート カルドッチ"地区にて、極力農薬を散布しないサスティナブル農法を行う"グアード アル メロ"の「クリーセオ」です。
単一畑「カンポ ビアンコ」のヴェルメンティーノを主体に5種類のブドウを使用。
ステンレスタンクで発酵、12ヶ月熟成とシュールリーを実施。
SO2の添加は少量に抑えてボトリングしています。
蜂蜜、レモン、シロップなどの香り。
繊細な果実味のナッツ系のコクのある、豊かな香りと果実味。
グアード アル メロが少量生産する熟成も可能な、久々に入荷された超正統派な上質ボルゲリ ビアンコです。
単一畑「カンポ ビアンコ」のブドウを使用ブドウはヴェルメンティーノ、フィアーノ、ヴェルデッキオ、マンツォーニ、プティ マンサンを使用。
畑は昼夜の寒暖の差と地中海からの風を受ける理想的な砂利質土壌。
グアード アル メロが所有する「カンポ ビアンコ」という単一畑からブドウを収穫。
厳選してブレンドしています。
ソフトプレス後にステンレスタンクで発酵、12ヶ月熟成とシュールリー実施。
ボトリング後に最低12ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
杯を重ねるごとに厚みを増していくような味わい蜂蜜、レモン、シロップ、オイル、エストラゴンなどの香り。
5種ブレンドだけあって香りは色々と詰まっていて、ベースはどこかブルゴーニュのような上品さ。
大き目のグラスでも密度の高い香りが楽しめます。
果実味は繊細さがありつつナッツ系のコクがあり杯を重ねるごとに厚みを増していくような味わい。
やや高めの温度で時間をかけて飲みたい超正統派の上質白ワインです。
トスカーナ白の中で群を抜いた、香りの複雑味やボリューム、密度の高さとコク深さ「本当にお久しぶりのリリースとなるグアードアルメロの上級の白ワイン。
赤のヤッサルテと似ていてボルゲリではあまり見かけないユニークな品種構成。
含まれる品種の多くが超熟も可能なポテンシャルの高い葡萄、それらをブレンドした強みがはっきりと表現されたワインで、香りの複雑味やボリューム、味わいの密度の高さ、コク深さがトスカーナの白ワインの中でも群を抜いています。
ボルゲリなので赤ワインを得意としているイメージでしたが、ライローネとこのクリーセオを飲んでアルメロは白ワインも素晴らしいのだと再確認しました（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）」【受賞歴】ヴェロネッリ2024でトレステッレ オーロ獲得(2021)生産者情報グアード アル メロ Guado Al Meloトスカーナ州ボルゲリ地区の中心、最高の地域と言われているカスタニェート・カルドッチ地区に1999年設立したワイナリーです。
オーナーはミケーレとアッティリオ親子のシエンツァ・ファミリーが運営しています。
最新のテクニックと伝統を上手くミックスさせた上品で繊細なワインを造っています。
現在ワイナリーのすべての指揮を彼が取っている息子のミケーレは、醸造家であり、生物学者でもあります。
物静かで丁寧な仕事をする彼のやさしい性格がワインにも表れています。
オーナーであるミケーレの父アッティリオは、現在ミラノ大学の教授で、葡萄栽培について教えています。
イタリアワイン界ではかなりの名の通った人で、各地で講演を行っています。
また多くのワイナリーの栽培及び醸造のコンサルティングを行っています。
葡萄畑は約30ヘクタール。
石を多く含んだ堆積土砂と地中海気候により、夏場も最適な温度に保たれる最高の地域です。
周辺環境にも配慮する彼らはイタリアでは珍しいサステーナブル農法を実施しており、環境保全に努めています。
サステーナブル農法とは、化学薬品の添加を減らし、浄水施設を作り、堆肥を利用し、畑を豊かにすることや、太陽光を利用し省エネに努め、環境に配慮しながら、永続的に安心できる葡萄作りができる農法です。
畑で葡萄と一緒に花を育てることで、葡萄の病気を早期に発見できたり、ハーブの効果で虫をさけることができたり・・・。
ボルゲリという最高のミクロクリマに恵まれた土地で、酸とタンニンのバランスが取れたワイン造りを行っています。
魅力的なラベルも注目されています。
ミケーレの奥さんのアナリサがデザイン！原案を描いて、グラフィックで綺麗に仕上げているそうです。
4,532 円
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 Vignesperse Maesta della Formicaマエスタ デッラ フォルミカ （詳細はこちら）トスカーナ州カレッジネ村にて、自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践する"マエスタ デッラ フォルミカ"の「ヴィーニェスペールセ」です。
樹齢20-150年のトレッビアーノ、マルヴァジア、シャルドネをブレンド。
4つの異なる地区から収穫した、3種のブドウの個性をうまくパズルのように組み合わせています。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わい。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす、上質な白ワイン。
年間生産量は僅か2,400本です！ 750mlトレッビアーノ、マルヴァジア、シャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT白ビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田高い樹齢による凝縮感とキレイな酸！トスカーナのナチュラルな造り手マエスタ デッラ フォルミカの上質白「ヴィーニェスペールセ」ヴィーニェスペールセ マエスタ デッラ フォルミカVignesperse Maesta della Formica商品情報トスカーナ州カレッジネ村にて、自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践する"マエスタ デッラ フォルミカ"の「ヴィーニェスペールセ」です。
樹齢20-150年のトレッビアーノ、マルヴァジア、シャルドネをブレンド。
4つの異なる地区から収穫した、3種のブドウの個性をうまくパズルのように組み合わせています。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わい。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす、上質な白ワイン。
年間生産量は僅か2,400本です！ 樹齢20-150年のビオディナミ栽培で育てたブドウを使用畑はカッシオ、ロッカルベルティ、カンポ、アンチスカーナの4つの異なる地区に散在しています。
標高400-700mのビオディナミ栽培で育てた、樹齢20-150年のトレッビアーノ35％、マルヴァジア35％、シャルドネ30％を使用。
1ヘクタールあたり30hlの低収量で9月に収穫しています。
ワイン名の"ヴィーニェスペールセ"は「散在するブドウ畑」の意味です。
無清澄で無濾過、SO2は必要最小限で瓶詰めトレッビアーノとマルヴァジア種は24時間の発酵前低温浸漬。
シャルドネは90％除梗し、3週間の果皮浸漬。
18℃でステンレスタンクにて天然酵母で発酵。
タンクにて3ヶ月熟成（バトナージュ実施）。
無清澄で無濾過、SO2の使用は最小限で瓶詰めしています。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わいに塩味やミネラルに富んだフィニッシュ。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす上質な白ワインです！トスカーナ州にて自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践マエスタ デッラ フォルミカ Maesta della Formicaトスカーナ北部 リグーリアとの州境に近いアプアネ山のカレッジネ村にて2013年にスタートしたプロジェクト「マエスタ デッラ フォルミカ」。
オーナーは同じトスカーナのテヌータ モンテティでコマーシャルディレクターを務めていたアンドレア エルミと、その友人マルコ ラッファエッリピサの醸造大学で知り合った二人が地中海から20kmほど内陸にはいった標高1000mの地で自由な発想でワイン造りをスタートさせました。
この地は夏は昼夜の寒暖差が激しく、冬は積雪が多く、春は穏やかな晴天が続き、土壌の優れた性質も相まって、農作物の栽培に最も適しています。
昔から様々な品種が植えられており、トスカーナの土着品種だけでなく、なんと、シラーやガメイ、ブラウフレンキッシュなども栽培されていました。
アンドレアはこの地でどうしてもリースリングを栽培したいと考え、モーゼルの名門「ゼルバッハ オスター」よりリースリングの株を貰い受けて栽培をスタートさせました。
自然に恵まれた素晴らしいテロワールを保つために、ビオディナミ農法を実践しICEA認証のオーガニック認証を取得しています。
栽培と同様に、ワイン造りも最大限 自然に近しい手法を実践。
天然酵母による発酵、樽香をつけないようにタンクや古樽にて熟成、無清澄で無濾過、SO2は最小限もしくは無添加。
品種やブレンドなど自由な発想で醸造し、唯一無二のワインを造っています。
3,960 円
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 Carato Vernaccia Di San Gimignano Montenidoliモンテニドーリ （詳細はこちら）輝きのあるやや黄金色を帯びた麦わら色しっかりとした粘性を持つ。
アカシアやミモザの花の香りが主体。
黄桃やアンズなどの果実の香りも持つ。
栗やアカシアの蜂蜜の香りやアーモンドやバニラの香りも微かに感じる。
豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味とが高い次元で均衡している。
更なる熟成でよりスケールの大きなワインへと成長が予測される。
長い余韻とミネラル感を持つ。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ！熟成ポテンシャルの高さを体感できる最高峰のヴェルナッチャ！孤高の生産者モンテニドーリが造るふくよかな樽熟白「カラート」カラート ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ モンテニドーリCarato Vernaccia Di San Gimignano Montenidoli商品情報孤高の生産者モンテニドーリが造るヴェルナッチャの最高峰！アマローネの名門アッレグリーニの一族に生まれたエリザベッタ ファジョーリ女史が、移り住んだトスカーナで始めたワイナリー「モンテニドーリ」。
ワイナリーを代表するトップキュヴェふくよかな樽熟成白「カラート」です！4年連続『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ！近年、若き生産者たちが造り出す、果実味のあふれるスタイルのワインとは一線を画し、強い信念とゆるぎない大地への慈愛を持ち、本来この地のワインが持っていた味わいを感じる卓越したワイン「カラート」。
2020ヴィンテージが『ガンベロロッソ2024』で4年連続となる最高賞トレビッキエリを受賞しました！アリエ産新樽を30％と2年目、3年目35%ずつ使用し12ヶ月熟成平均樹齢15年のヴェルナッチャをバリックで発酵。
アリエ産新樽を30％と2年目、3年目35%ずつ使用し12ヶ月熟成を行います。
アカシアやミモザの花の香りが主体。
黄桃やアンズなどの果実の香りも持ちます。
豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味とが高い次元で均衡していまて、長い余韻とミネラル感を持ちます。
1995年ボルドーのヴィネクスポで白ワインの頂点に同社が世界的な注目を集めるきっかけとなったのがこのワイン。
エリザベッタ ファジョーリの先進性に最初に気づき賞賛の評価を与えたのは、1995年にボルドーのヴィネクスポで89年のカラートが1400もの白ワインの頂点にたつことで実証されました。
【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得（2017-2020）生産者情報モンテニドーリ Montenidoli1965年に創業したモンテニドーリはこの地にとっては新参者であり、よそ者であったことに今更ながら驚かされる。
アマローネの名門アッレグリーニの一族の娘に生まれたエリザベッタ・ファジョーリは、『ワイン造り＝男の仕事』という封建的な家風から飛びだし移り住んだ。
彼女はこの地の誰よりも伝統的な葡萄に深い愛着をもって接し、かたくなに可能性を信じ、地味あふれるワインの具現化を目指した。
醸造技術の進歩はワインの品質の根底を支えるものとなり、ヴェルナッチァ・ディ・サンジミニャーノの普及に大きな礎となったことであろう。
また近年シンデレラ・ストーリーを手にした若き生産者が再現した果実味のあふれるスタイルのワインも新たな魅力といえよう。
しかし強い信念とゆるぎない大地への慈愛を持つ彼女のワインは明らかに別の世界観を感じさせる気高さに満ちあふれている。
彼女の先進性に最初に気づき賞賛の評価を与えたのは、1995年にボルドーのヴィネクスポで89年のカラートが1400もの白ワインの頂点にたつことで実証された。
一方で彼女はイタリア国内のワインジャーナリズムの画一性とその態度を激しく拒絶し、距離をおいて付き合ってきた。
数少なき深い親交のあった今は亡きルイージ・ヴェロネッリは『エリザベッタはサンジミニャーノに隠棲し大地と共にある。
彼女のワインに出会ったならワイン造りの数千年の文化が持っている静謐な力であなたに感動を与えることだろう。
』と語っている。
まさしく強き信念を持ち、畑で多くの仕事をこなす孤高の生産者と言えよう。
そのことを本人に話すと彼女は言葉少なげに、しかし力強く語った。
『私は大地のお守りをしている看護士のようなものでしかないわよ。
』と…。
現在22ha所有する葡萄畑は東向きで早朝に日照があることがヴェルナッチャにとって非常に重要とされる。
土壌は全く異なる2種類の地質からなる。
リグーリア海の新生代隆起に伴い出来た石灰質に富んだ粘土質土壌には白葡萄を栽培している。
一方、三畳紀由来のマグネシウム分豊かな粘土質土壌には主に黒葡萄を栽培している。
創業当初から一切の農薬を使用せず葡萄栽培をとりおこなってきた。
過度な醸造技術に偏るのでなく、葡萄本来の個性を際立たせる事に重きをおいて造ることを主眼にしている。
例えばトップ・キュヴェでも新樽使用率は30％に抑え、セコンド、テルツォ・パッサジオの樽を半々使用している。
商品群は大別して3種のカテゴリーで構成される。
主軸のヴェルナッチャ種は3つの異なるスタイルで仕立てられている。
ベースのトラディジォナーレと、洗練された食事との相性をイメージしたフィオーレ、そして小樽熟成のカラートがある。
前述のDOCGワインに加え伝統品種を使用した個性豊かなIGTのワイン群としてトレッビアーノとマルヴァジアのヴィンブルスコ、サンジョヴェーゼ100％のトップ・キュヴェ“ソノ・モンテニドーリ”を生産している。
8,492 円
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 Millocchio Bianco Ranchelleランケッレ （詳細はこちら）全ての葡萄はミロッキオの樹齢60年の葡萄畑から手摘みで収穫。
熟度に応じ、時期を分けて手摘みで収穫。
除梗し、自然発酵。
2週間マセラシオン。
その間、毎日朝晩 2 回のバトナージュ。
毎朝少し酸化した表面の果皮 2 センチを捨てることで常にフレッシュで酸化や揮発酸のない状態をキープ。
最終的には果皮は半分の量になる。
500L の古オーク樽でそれぞれ 7-8 ヶ月間熟成。
その後、ブレンドし、更に 2 ヶ月間熟成後ボトリング。
750mlアンソニカ、クレーレットFrancesino、プロカニコ、トレビアーノ、マルヴァジアイタリア・トスカーナ・マレンマ、グロッセート、マンチャーノ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
4,290 円
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 Roccolina Ranchelleランケッレ （詳細はこちら）2015 と 2016 に植樹された白葡萄品種全てを使用。
手摘みで収穫し除梗。
ヴェルデッロ、リミネーゼとノッチャネッロはステンレスタンクで混醸し、2 日間マセラシオンした後、軽くプレス。
プロカニコは 2 つの畑から収穫。
収穫時期が違うので別々に発酵 24 時間のマセラシオンの後プレスし、それぞれ同じステンレスタンクに移される。
アンソニカは 24 時間のマセラシオンの後、優しくプレスし、同様に同じステンレスタンクに移される。
5 種ブレンドしたワインは更に約1 ヶ月間発酵が続く。
その後約 6 ヶ月間ステンレスタンクで熟成。
SO2 無添加。
Procanico, Nocchianello, Riminese (Duropersico), Clairette (Francesino),Verdello750mlアンソニカ、プリカニコ、ヴェルデホ、リミネーゼ、クラレッテイタリア・トスカーナ・マレンマ、グロッセート、マンチャーノ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,685 円
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 Tin Trebbiano Montesecondoモンテセコンド （詳細はこちら）ビオディナミで育てられたトレッビアーノ種から造られる「ティン」と名付けられたこの白ワインは、ワイナリーで造っているワインの中で最もチャレンジングなワイン。
「ティン」(※アラビア語で粘土)は、粘土のアンフォラで発酵および熟成されています。
除梗したブドウを250-350リットルのアンフォラ(内側を蜜蝋でコーティングしておらず、土中にも入っていないため、非常に好気的な環境)に入れられて自生酵母を使って6ヶ月皮ごと醸し発酵を行っています。
濾過、清澄作業を行わずボトリングしています。
鮮やかな麦わら色。
黄色い果肉のフルーツやスパイスのアロマ。
白桃や柑橘類の香りも。
爽やかな酸味と適度なタンニンが感じられます。
最後に長い余韻が続きます。
750mlトレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ黄色い果肉のフルーツやスパイスのアロマ！ビオディナミの造り手モンテセコンドがトレッビアーノから仕立てた、爽やかな酸味と適度なタンニンを感じるオレンジワイン！ティン トレッビアーノ モンテセコンドTin Trebbiano Montesecondo商品情報「モンテセコンド」はフィレンツェに近いキャンティ クラシコの最北端、サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペサにあるワイナリーです。
ビオディナミの第一人者であるニコラ ジョリーに学び、ビオディナミでブドウを育てています。
またブドウの仕立てをアルベレッロへ移行、台木を使わない植樹、そしてアンフォラでの発酵、熟成と常に進化を遂げています。
なおワインのラベルに描かれたカエルは、エクアドルで守り神と考えられているガマガエルで、元々貴族の土地であったキャンティらしく王冠を付けたデザインとなっています。
粘土のアンフォラで6ヶ月間皮ごと発酵ビオディナミで育てられたトレッビアーノ種から造られる「ティン」と名付けられたこの白ワインは、ワイナリーで造っているワインの中で最もチャレンジングなワイン。
「ティン」(※アラビア語で粘土)は、粘土のアンフォラで発酵および熟成されています。
除梗したブドウを250-350リットルのアンフォラ(内側を蜜蝋でコーティングしておらず、土中にも入っていないため、非常に好気的な環境)に入れられて自生酵母を使って6ヶ月皮ごと醸し発酵を行っています。
濾過、清澄作業を行わずボトリングしています。
鮮やかな麦わら色。
黄色い果肉のフルーツやスパイスのアロマ。
白桃や柑橘類の香りも。
爽やかな酸味と適度なタンニンが感じるオレンジワインです。
最後に長い余韻が続きます。
生産者情報モンテセコンド Montesecondoキャンティ クラシコの最北端、サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペサ「モンテセコンド」はフィレンツェに近いキャンティ クラシコの最北端、サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペサに位置しています。
現当主「シルヴィオ メッサーナ」はニューヨークで仕事をしながらミュージシャンを10 年以上目指し続けていましたが、1999年結婚を機にこの地に戻ってきました。
「父親は葡萄栽培農家だった。
収穫した葡萄はバルクで販売していた。
1970年代に作られた畑は農薬で傷んでいた。
理想的ではなかった」と話します。
彼のファースト・ヴィンテージは2000年。
ここからシルヴィオは迷いながらワイン造りを変えていくことになります。
失敗続きのビオディナミから学んだ新たな対処法2001年からビオロジックを導入しましたが、薬剤に慣れていた葡萄は一時期収量が半減してしまいました。
病気に対応できなかったので、2004年からは段階的にビオディナミを導入していきました。
ビオディナミの第一人者であるニコラ・ジョリーに学びましたが、実際は困難の連続でした。
2008年はベト病によって80%の葡萄が焼け死んでしまったのです。
「自根の苗木を台木なしで植樹することも試した。
50％がフィロキセラにやられた」しかし、ビオディナミの導入により葡萄樹は耐性を強めてきて、葡萄樹自体も強くなってきていると確信したのです。
シルヴィオ本人も自然への対処の仕方が理解できるようになっていきました。
サンジョヴェーゼにとって理想的な土壌「土壌はカルシウムやマンガンが豊富な粘土。
硬く固まってしまう土壌で水分も貯めてしまう。
ビオディナミによって土質が変化し、空気を含むようになった。
その影響で水はけも良くなった」とシルヴィオは言います。
樹齢は35年で、古い畑はヘクタールあたり3,300本ですが、徐々に6,000本に変更していっています。
さらに、支柱と針金に支えられた葡萄樹が自然だと思えなかったことから、一部をアルベレッロ仕立てに変更しました。
アルベレッロはすべて手作業で樹をケアしていく。
自然と収量も落ちるので、それほど樹齢の高くない彼の畑には都合が良かったのです。
また、湿気によるカビや病気が多いこの地域ではアルベレッロによって空気の流れができることも重要でした。
「フォラドリ」の影響を受けアンフォラを導入醸造に関してもいろいろなことを試していて、マセラシオンの長さも毎年変わってきます。
2007年頃からは完熟と美しい酸の確保の両立を意識し始めました。
「サンジョヴェーゼのピュアさを感じてもらうのに最適なのはワインになにも与えないアンフォラだと思う。
キャンティ・クラシコは樽熟成が義務付けられているので、IGTティンとしてリリースした」と言うシルヴィオ。
ワイン造りを始めてから15年でビオディナミの導入、アルベレッロへの変更、台木を使わない植樹。
そしてアンフォラ発酵・熟成と変化を続ける彼のワインに今後も注目です。
5,148 円
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 La Sorpresa Pacinaパーチナ （詳細はこちら）トスカーナのキラキラ家族、パーチナが造るヴィンサント的位置づけのワイン、ラ ソルプレーザ。
2003年と2006年以降の彼らのヴィンサントは、酷暑で“ヴィンサントの母（代々受け継がれる、ヴィンサントの樽にたまった澱）”がお亡くなりになってしまったのか、アルコール醗酵を早々にボイコットするようになり、規定アルコール度数(15％以上)に達する前に酵母が活動をボイコットしてしまったため、ヴィンサントを名乗れないワインになりました。
これも自然が我々に見せる未知の側面という事で、“驚き”を意味するソルプレーザを名前としたのがこのワイン。
もはや“蜜”です！塩気のあるナッツなどとは、危険な相乗効果を生む気がします。
375mlトレッビアーノ、マルヴァジア デル キャンティイタリア・トスカーナDOC甘口白自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータラ ソルプレーザ パーチナLa Sorpresa Pacina生産者情報パーチナ Pacina西暦900年代に修道院として建てられた土地の畑で造られるパーチナキャンティの南東部にある地区、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガで、ステーファノ・ボルサとジョヴァンナ・ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー。
西暦900年代に修道院として建てられた建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森など40 haの敷地に、17世紀にティエッツィ家が住みつき、現在に至る。
17世紀に行なっていたであろう循環型有機農法を実践ブドウ畑は、キャンティクラシコD.O.C.制定の際に申請しなかったため、今なおコッリセネージの格付け。
畑では17 世紀に彼らの祖先が行っていたであろう、循環型の有機農業を実践、ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、haあたり50hlに収量を抑えている。
野生酵母を使いノンフィルターでボトリングワイナリーでも野生酵母を使って、セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない、醗酵の後に500-2500lの様々な大きさの樽へと移されボトリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず、ノンフィルターでボトリング。
二酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ。
●パーチナの突撃インタビュー(2018年5月16日) 自然派ワインの先駆者「ヴィナイオータ」太田久人氏に聞く！キャンティの枠に収まらない「パーチナ」突撃インタビューはこちら＞＞●パーチナの特集はこちら＞＞
6,435 円
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 Giovin Re Bianco Michele Sattaミケーレ サッタ （詳細はこちら）樽発酵させたヴィオニエ100％、ノンフィルター。
ミケーレが直感に基づいて造った、香りも味わいも複雑かつ豊かで、飽きさせない魅力ある白ワイン。
750mlヴィオニエイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田『ヴェロネッリ』『オルネッライア』が絶賛したヴィオニエ100%白「ジョヴィン レ」バリック熟成の圧倒的な存在感ジョヴィン レ ミケーレ サッタGiovin Re Bianco Michele Satta商品情報「白の王様と呼ぶべき！」『ヴェロネッリ」が認めた「ジョヴィン レ」2016年11月ミケーレサッタ社のジャコモ サッタ氏にお話を聞きました。
「父ミケーレはローヌのブドウ品種とボルゲリの相性の良さを確信していました。
出来上がった2000年と2001年を友人である『ヴェロネッリ』のルイジ ヴェロネッリ氏にサンプルとして送ったところ、「レ ビアンコ！白の王様と呼ぶべきワインだ！」と絶賛し、伊新聞の『コリエレ デラ セラ』紙にその記事が大々的に掲載され大変話題になりました。
父は元々売ろうと思って造っていなかったので、困惑したようですが、ヴェロネッリ氏はこのワインに「Giovin Re」（Viognierの文字を入れ替えた名前）と名前を付ける程、大変気に入っていたようです」と話して下さいました。
オルネッライアも認めたミケーレ サッタの素晴らしいヴィオニエミケーレサッタが造るジョヴィンレはフランスのコート デュ ローヌ地方を代表する白品種であるヴィオニエ100%で造られるワインです。
ミケーレ氏は特にシラーとヴィオニエにはボルゲリで高い可能性を秘めていると感じていたようです。
栽培当初は上手くいかない時期もありましたが、スーパートスカンの「オルネッライア」から『素晴らしいブドウだ』と評価され、オルネッライアに少しヴィオニエのブドウ樹を分けているそうです。
例年9月の中旬に収穫されたブドウは摂氏5度で3日間攪拌せず沈殿物を分離し古樽で醗酵します。
バリックで6カ月の熟成後、約9カ月の瓶内熟成を経てリリースされます。
圧倒的な存在感を放つバリック熟成の豊かなフレーバーイエローのトーンが強い鮮やかな色調です。
黄桃やカリン、マルメロを連想させる豊かな果実香にバリック由来の香ばしさ、分厚いミネラルが溶け合う、圧倒的な存在感を放つインパクトがあります。
飲むと、厚みのある充実した果実感、骨格の確りとしたボディ、穏やかな酸とミネラルの旨みが綺麗な層を成しています。
ボリューム感はありますが、滑らかで心地よい飲み口と口中で広がる豊かなフレーバーとの美しい調和があります。
ローヌの銘醸ワイン「コンドリュー」を彷彿させる見事なスケール感を擁している偉大なワインです。
余韻には海の近くであるボルゲリらしい塩味が重なり、イタリアらしい表情豊かさも感じさせます。
トスカーナ海岸線のリボルノの名物料理「カッチュッコ」、和食だと銀鱈の塩麹漬けの旨みのある魚料理、サルティンボッカ等と相性が良いです。
生産者情報ミケーレ サッタ Michele Sattaボルゲリ最南端でスーパートスカンを造る「ミケーレサッタ」ミケーレ サッタの歴史は30年程と短いながら、スーパートスカン「イ カスターニ」「ピアストライア」「カヴァリエーレ」で非常に高く評価されている人気のワイナリーです。
ボルゲリDOCの最南端の村カスターニェート カルドゥッチに位置します。
当主は「ブルゴーニュを訪れた事」が、ワインの世界への扉を開けるきっかけとなったミケーレサッタ氏です。
ボルゲリにおける歴史的生産者元々野菜や果樹の農業を行っていた1男5女の良き父親でもある当主ミケーレが“我が天職はワイン醸造である”と目覚め、1983年にトスカーナ、ボルゲリに移り住み、ワイン造りを始めました。
サッシカイア、オルネッライア、グラッタマッコの次いでボルゲリでワインを造る歴史的な生産者としてその名が知られています。
ボルゲリは内陸部に比べて日照量が多く光に強さがあり、酸やタンニンが成熟し果実味豊かなワインが出来るのが特徴です。
ミケーレはあくまでもボルゲリの地の個性を生かした、この地だからこそのエレガントなサンジョヴェーゼを造る事に情熱を注いでいます。
オルネッライアとマッセートでアグロノモを務めたミケーレ サッタミケーレ サッタ氏の情熱は自分の畑だけにとどまらず、1990〜1994年までスーパートスカンの「オルネッライア」のアグロノモ（ブドウ栽培責任者）を務める程、周囲にその栽培における見識と実力を認知されていた人物です。
その後ミケーレ氏は「マッセート」に使用するメルローを植える等アンティノリ家からの信頼も厚く、今もオルネッライアとは良好な関係を築いてます。
多種多用なブドウを使用キーとなる品種は、赤はサンジョヴェーゼ、シラー、テロルデゴ。
サンジョヴェーゼはエレガンスを与える大事な品種で、ミケーレ氏の＜指紋＞と表現されるように、赤ワインの殆どにブレンドしています。
シラーはミケーレ氏がローヌを訪れた際に魅了された品種で、ヴィオニエもまた同様です。
サンジョヴェーゼは、ボルゲリではブドウ生産量の約2％程度と非常に少ないですが、ピノノワールを彷彿とさせるエレガンスに満ちた非常に素晴らしい味わいのワインになります。
ブレンドに少量使われるのみだったこの品種を、ヴェロネッリの創始者故ルイジ ヴェロネッリ氏のススメにより、サンジョヴェーゼ100％で「カヴァリエーレ」を造るようになりました。
テロルデゴは、大学時代にトレンティーノ アルトアディジェにて大変興味を持った品種で、ボルゲリではミケーレ氏だけが栽培しています。
シラーに似たスパイシーさと、カベルネのような良質なタンニンがあり、この品種もワインにエレガンスを与えます。
ブルゴーニュワインからヒントを得た開放式の大樽を使用最初にサンジョヴェーゼを栽培したのは1990年、翌1991年にカベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、シラーを栽培、これが後にピアストライアを構成する重要な品種となりました。
1992年には興味のあるブルゴーニュからヒントを得て、発酵にステンレスタンクではなく上面開放式の大樽を使用。
最近では珍しくないですが、当時としては早い方で、現在カヴァリエーレとピアストライアで使用しています。
1997年に畑を買い足し岩の多い斜面を利用したセラーを増築、ヴェルメンティーノとソーヴィニヨン ブランからの白、コスタ ディ ジューリアが誕生、1999年に樽発酵のためのスペースや熟成庫、それにショップを併設するために改築を行いました。
世界中のセレブリティに愛される著名なカンティーナ2013年、映画「007」に登場するボンドカーで有名なイギリスの自動車メーカー「アストンマーティン」が100周年を迎えた際に、イギリスで行われたイベントでVIP用のブランチワインとしてミケーレ サッタの「ボルゲリ ロッソ」が提供され、翌2014年には同社とパートナーシップが結ばれました。
また2013年のオバマ米大統領夫人の49歳の誕生日のディナーでミケーレサッタの白「コスタジューリア」がオーダーされる等、世界中のセレブリティに愛される著名なカンティーナでもあります。
●ミケーレ サッタの突撃インタビュー(2016年11月28日) スーパートスカンの黎明期を支えた偉大な生産者「ミケーレサッタ」突撃インタビューはこちら＞＞
8,965 円
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 Rossetto Bianco Alturaアルトゥーラ （詳細はこちら）ワイナリーはトスカーナ州ジリオ島にあり、対岸のトスカーナ州グロッセート県でロッセット ディ・サンジョヴェーゼ用のブドウを購入していたが、2021VTより白ブドウも購入し醸造をはじめた。
ブドウのルーツが同じなので、ロッセット ディ サンジョヴェーゼの兄弟のような意味合いでロッセット ビアンコと名付けた。
植樹：1970年代、位置：標高100〜200m、西向き、醸造: ステンレスタンクで24時間のマセレーション、ステンレスタンクで約1年間熟成してから瓶詰め750mlマルヴァジア、トレッビアーノ、ヴェルメンティーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌロッセット ビアンコ アルトゥーラRossetto Bianco Altura生産者情報アルトゥーラ Alturaアルトゥーラは、トスカーナ南端の海岸から約14km沖合い、総面積わずか23.8平方キロメートル（東京・足立区の半分以下の広さ）のジリオ島にあるワイナリーです。
オーナー、フランチェスコはローマで数学教師や詩人として暮らした後、40歳で島に移住しました。
海沿いの崖に、壊れかけた石積みのテラス状だった耕作放棄畑の手入れを始め、2000年が初ヴィンテージ。
栽培は例のないほど激務で、フランチェスコでないと務まらない。
主に白はアンソナカ（シチリアのインツォリアと同じ品種）、赤はチリエジョーロ、カナイオーロなど18以上の品種の混醸で造られます。
白は年にもよりますが、約1/3をスキンコンタクト。
また、赤は6ヶ月前後の超・長期果皮浸漬を行います。
白・赤ともにたぐいなく個性的かつ濃密で、飲み手の感性と抱擁力が試されるという趣きがあります。
ちなみにこの島は、16世紀ローマの哲学者アンドレア バッチの地中海ワインに関する著作で「ジリオ島の赤ワインは絶品である」と記述される由緒も誇っています。
近年ではヴィニタリーのガイドブック「5 star Wines」内に、2016年から始まったナチュラル・ワインの特別枠にも選出されています。
5,665 円
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 Chardonnay Capannelleカパンネッレ （詳細はこちら）フレッシュなブドウ本来の香りにヴァニラやバターを思わせるクリーミーなニュアンスがバランスよく調和しています。
飲み頃の温度は10〜12度です。
ステンレスタンクで発酵、一部バリックで熟成。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT 白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社シャルドネ カパンネッレChardonnay Capannelle生産者情報カパンネッレ Capannelleカパンネッレはキャンティ・クラシコの南東部に位置する小さな街、ガイオーレ イン キャンティやシエナに約20ヘクタール（内16ヘクタールがブドウ畑）を所有し、年間8万本を生産するワイン生産者です。
ローマ在住の実業家ラファエル ロセッティ氏は、ヴェネチアのチプリアニホテルや、ポルトフィーノのスペンディドホテルや、フィレンツェのヴィッラサンミケーレ、ラヴェッロのカルーゾホテルなど他にもたくさんのホテルを所有する『オリエントエクスプレスホテル社』の創業者で株主でもあります。
当時40歳となったローマの実業家ラファエル ロセッティ氏が1972年にキャンティにある16世紀からの古い農家を買い取ったことにより始まりました。
葡萄畑は16haと小規模なブティックワイナリーですが、知名度は抜群です。
キャンティは伝統的な品種と造り方にこだわった造りを実施しています。
超低収量から生まれる粘性の強い凝縮した果実味が特徴的。
収穫量をブドウの樹1本当たり1kgまでに抑え、発酵にはステンレス槽のほかにフランス産オークを早くから導入しています。
またセラーのいたるところに、ステンレス製の器具が使用されており、香りと衛生面での配慮も怠りません。
4,719 円
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 Pomino Vinsanto Castello Di Pomino (Frescobaldi)カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ) （詳細はこちら）透明感のある輝きがあり、ハニーやドライフルーツ、ナツメグやシナモンなどのスパイスの香りに、トーストしたアーモンドやヘーゼルナッツの風味があり、滑らかで余韻は長く続きます。
375mlトレッビアーノ、マルヴァジア トスカーナ、サン コロンバーノイタリア・トスカーナポミーノDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社心地よいまろやかさとアロマの複雑さ！フレスコバルディが19世紀から造り続けるトスカーナの伝統的な甘口ワイン「ヴィンサント」ポミーノ ヴィンサント カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ)Pomino Vinsanto Castello Di Pomino (Frescobaldi)商品情報10世紀以上も続くトスカーナの名家フレスコバルディが、標高700mにあるトスカーナ地方を代表する白ワインの銘醸地「カステッロ ディ ポミーノ」で栽培された地元のブドウ品種サン コロンバーノを使用して、19世紀から造り続けているトスカーナの伝統的な甘口ワイン「ヴィンサント」です。
瞑想ワイン(じっくりゆっくりと楽しんで頂きたい特別なワイン)「カラテッロ」と呼ばれるオーク樽で48ヶ月熟成させており、琥珀色に反射する濃厚な黄金色をしています。
ドライアプリコットや砂糖漬けのフルーツの香り、ペッパーやスパイスのニュアンス。
口に含むと心地よいまろやかさを持ち、メープルシロップの濃厚な甘みの後、ヌガーやドライフルーツのなどの長く続くアロマへと導かれます。
アロマの複雑さが生き生きとした爽やかさを与え、フィニッシュにはアルコールのボリュームと温かみを感じます。
フォアグラと共に食前酒として、ヘーゼルナッツやアーモンドなどのドライナッツ、食後酒としてもお楽しみいただけます。
長い年月をかけて誕生した「瞑想ワイン」、「メディテーションワイン」(どこかに座って、ぼーっと瞑想しながら、じっくりと楽しむワイン)とも言われている、じっくりゆっくりと楽しんで頂きたい特別なワインです。
ガンベロロッソ2020年度ワイナリーオブザイヤー受賞！2020年度、ガンベロロッソのワインガイドにて、イタリア約2500を超えるワイナリーの中から頂点に選ばれたフレスコバルディ社。
ワインの品質だけではなく、徹底して地球環境に配慮したワイン造り、社会貢献も高く評価され、世界で最も有名なイタリアの生産者の一つである彼らが、また一つ、名誉ある賞を受賞しました。
生産者情報カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ) Castello Di Pomino (Frescobaldi)メディチ家が記したトスカーナ最高評価の産地「ポミーノ」ポミーノのエステートは、ポミーノ城が建造された1500年に築かれ、当初からその立地の素晴らしさで知られていました。
1716年にメディチ家の大公コジモ3世がトスカーナで最も評価の高いワイン産地4つを書き記した文献があり、その内容は、現代のDOCの原形と言えるものですが、ポミーノ地区の名は、キャンティ、カルミニャーノ、ヴァル・ダルノ・ディ・ソープラとともに列記されています。
1873年のウィーン万博でポミーノのワインが賞を受け、1878年のパリ万博では、当時の世界最高の評価である金賞を授与されました。
卓越したエレガンス、フィネス、ミネラリティを備えたワインポミーノ城はフィレンツェの東にあるアペニン山脈にあり、栗やもみの樹が描く美しい景観に囲まれています。
そのぶどう畑は、トスカーナで最も高い標高737mに位置し、さわやかで風通しの良い微気候を享受しています。
1855年に、この地にシャルドネやピノ・ネロのような、当時は一般的でなかったぶどう品種がもたらされました。
その100年後、これらのぶどう品種にとって、この地が理想的な棲家であることがわかり、卓越したエレガンス、フィネス、ミネラリティを備えたワインを生み出しています。
8,965 円
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 Massovivo Tenuta Ammiraglia (Frescobaldi)テヌータ アンミラーリア (フレスコバルディ) （詳細はこちら）ヴェルメンティーノ750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フレスコバルディが海の近くで育ったヴェルメンティーノで造るミネラル感と爽やかさが魅力の海を感じるワイン「マッソヴィーヴォ」マッソヴィーヴォ テヌータ アンミラーリア (フレスコバルディ)Massovivo Tenuta Ammiraglia (Frescobaldi)商品情報10世紀以上も続くトスカーナの名家フレスコバルディが、海の近くのテヌータ アンミラーリアのヴェルメンティーノで造る、砂糖漬けのフルーツや印象的な果実感溢れる香りが広がり、この土地特有の魅力的なミネラルをたっぷり含んだ、トパーズのような美しい濃い黄色をした白ワインです。
マッソヴィーヴォの名前の由来このマッソヴィーヴォという名前は、エステートがあるあたりで特徴的な、「生ける岩（マッソヴィーヴォ）」と呼ばれる地中から出現する黄色がかった大きな岩から名づけられました。
ミネラル感と爽やかさが魅力の海を感じるワインブドウは収穫簿、優しく丁寧なプレス作業が行われ、抽出されたモストは12時間低温でデカンテーションされ、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行います。
良質の果皮とともにステンレスタンクで4ヶ月熟成させた後に1ヶ月瓶内熟成。
透明感があり輝きのある濃いイエロー。
フレッシュなシトラスの香り、華やかなフローラル香、そして熟した果実の甘やかさが鼻孔をくすぐります。
セージやローズマリーの地中海を思わせる特有のアロマで複雑性が加わり、豊かさが増しています。
フレッシュでバランスの取れた素晴らしいミネラル感と爽やかさが魅力の海を感じるワインです。
魚介類、サラダなど野菜の前菜、またはプリモピアット(前菜とメインの間にセコンドとして食べる料理。
パスタなどが主流)と一緒に飲むのがおすすめです。
ガンベロロッソ2020年度ワイナリーオブザイヤー受賞！2020年度、ガンベロロッソのワインガイドにて、イタリア約2500を超えるワイナリーの中から頂点に選ばれたフレスコバルディ社。
ワインの品質だけではなく、徹底して地球環境に配慮したワイン造り、社会貢献も高く評価され、世界で最も有名なイタリアの生産者の一つである彼らが、また一つ、名誉ある賞を受賞しました。
生産者情報テヌータ アンミラーリア (フレスコバルディ) Tenuta Ammiraglia (Frescobaldi)トスカーナの歴史＝フレスコバルディ家の歴史フレスコバルディ家の歴史は夕に1000年以上前までに遡り、トスカーナの歴史と深いつながりを持っています。
フィレンツェが最盛期を迎えた中世の時代、フレスコバルディ家は英国のクラウン貨幣の管理権を取得し、銀行家として影響力を強めていきます。
その後ルネッサンスの開花とともにサンタ トリニタ橋やサント スピリト大聖堂の建設など重要なプロジェクトの支援者となりました。
トスカーナのテロワールが持つ多様性を尊重フレスコバルディ家は700年もの間、伝統、経験、創造性の革新、極上への追求を一つのものとし、トスカーナのテロワールが持つ多様性を常に尊重し、発展していくことに努めてきました。
このトスカーナという地の主要なぶどう畑を所有していることに誇りを持ち、それぞれのエステートの独立した個性を維持していくことに絶えず力を注いでいるのです。
イギリス王室とも親密な交流がある華麗なる一族フレスコバルディ家は、イタリアの政治、経済、文化など幅広い分野において大きな影響を与えてきました。
その影響力は貴族制度が廃止された現在でも今尚健在しており、その功績に敬意を表し伯爵（マルケージ)と呼ばれています。
トスカーナの各名醸地にワイナリーを所有フレスコバルディ家はトスカーナ州の名だたる銘醸地にワイナリーを所有していて、トスカーナの伝統的なエリアであるルフィナ地区に「カステッロ ディ ニポッツァーノ」、ポミーノ地区の「カステッロ ディ ポミーノ」、高級ワイン産地モンタルチーノ地区の「カステル ジョコンド」、スーパートスカーナワイン「ルーチェ」を生み出す「ルーチェ デッラ ヴィーテ」など、9ワイナリーを所有しています。
3,586 円
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 Vistamare Ca'marcanda Gajaカ マルカンダ ガヤ （詳細はこちら）イタリアワインの帝王ガヤがトスカーナのボルゲリ地区で手掛ける「カ マルカンダ」で造る白ワイン「ヴィスタマーレ」(イタリア語でオーシャンビューの意)。
ファーストヴィンテージは2009年。
眩しい太陽と青い海。
明るいトスカーナの海岸の光景からインスピレーションを受けて名づけられた、夏にピッタリの爽やかな白ワインです。
ヴィスタマーレに使われているブドウは、実際にトスカーナのパノラマの水平線をのぞむ畑から収穫されたもの。
潮風と明るいブルーの海に健やかに育まれました。
それぞれのブドウの特徴がうまく重なりあい、豊かな香りと複雑さ、爽快感が生み出されています。
750mlヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、フィアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ガヤがトスカーナで唯一造る白！夏に合わせてリリースされる、爽やかさとミネラル感が魅力の「ヴィスタマーレ」ヴィスタマーレ カ マルカンダ ガヤVistamare Ca'marcanda Gaja商品情報夏に合わせてリリースされる「カ マルカンダ」の白ガヤがトスカーナに拠点を置くワイナリー「カ マルカンダ」から待望の白ワインが入荷です。
夏に合わせてリリースされる、見た目も爽やかな「ヴィスタマーレ」のヴィンテージ2021年！2017年からはフィアーノもブレンド2018年11月、アンジェロ ガヤ氏の長男ジョヴァンニ ガヤ氏にお話を聞きました。
「白ワイン“ヴィスタマーレ”は2009年に誕生したワインです。
このワインを造ったのはトスカーナで白ワインのポテンシャルを証明したかったからです。
まずトスカーナと聞いて、白を思い浮かべる人はそう多くはないですよね。
トスカーナと言えば赤であって、モンタルチーノ、キャンティに使用されるサンジョヴェーゼが一般的にイメージされるものだと思います。
設立当初は70ヘクタールだったのが、現在126ヘクタールになります。
一部はビッボーナ地区で「プロミス」と「ヴィスタマーレ」用の畑です。
ヴィスタマーレは畑から海が広がる景色が見える事から名付けられています。
ボルゲリは元々暖かい土地であったので、気候変動を受けてさらに暖かくなりました。
ヴェルメンティーノにとって、酸を保つために栽培において手助けが必要となりました。
2017ヴィンテージからフィアーノを新たにブレンドする事にしました。
フィアーノはカンパーニャ州の土着品種で暑さを好むと同時に酸を保つことが出来る品種です。
つまり、フィアーノはヴェルメンティーノとヴィオニエが持つ2つの個性を有しています。
2017年のヴィスタマーレは40%ヴェルメンティーノ、40%ヴィオニエ、20％フィアーノという新たなブレンドになりました。
ボルゲリでヴィオニエ、フィアーノを栽培している生産者はいたかも知れませんが、この3品種のブレンドで造ったのは私達が初めてです」と話してくれました。
フィアーノはカンパーニャなどの南イタリアの品種のイメージがありますが、温暖化のため、トスカーナでもフィアーノの良い特徴を表現するものができるようになりました。
ヴェルメンティーノの持つハーブの香りとヴィオニエのふくよかさに、フィアーノがもたらすフローラルとバルサミコの風味が加わることで、複雑で華やかなブーケのような香りがもたらされます。
トスカーナのパノラマの水平線を望む畑に育つ、海の潮風の影響を受けたブドウカマルカンダは、ガヤが惚れ込んだボルゲリの土地に構えたワイナリーで、トスカーナの海岸に近い、海からの潮風がよく通る畑でこのヴィスタマーレのヴェルメンティーノとヴィオニエも造られています。
土壌は、「テッレブルーネ」と呼ばれるロームと粘土を含む黒い土と、「テッレキアーレ」と呼ばれる石灰質が豊富で石や砂利を多く含んだ白い土。
品種ごとに分けて醸造し、ブレンドする前にヴェルメンティーノはステンレスタンクで、ヴィオニエはオークの大樽で6ヶ月間熟成させます。
ヴェルメンティーノとヴィオニエ、そしてフィアーノのそれぞれの品種の個性が見事に融合。
熟した果実や、爽やかなハーブと海の香りを感じる香りから、エレガントでまろやかな味わいが口の中に広がります。
夏の海をイメージさせる上質な白ワインです。
生産者情報カ マルカンダ ガヤ Ca'marcanda Gajaバルバレスコを世界的に有名にした、イタリアの優れた生産者「ガヤ」。
ピエモンテの現代的なワイン造りはガヤが先陣を切って作り出したものと言っても過言ではありません。
他のワイナリーを圧倒する最高レベルのワインを産み出す「ガヤ」英国『デカンター』誌のマン・オブ・ザ・イヤーに選出されたこともあるイタリア・ワイン界のスーパースター。
ガヤを紹介するワインガイドには、「彼らのワインの質の高さを説明する、これ以上の言葉が見つからない」「ガヤのワインを表現するのが年々難しくなる」など書かれています。
言葉での表現が陳腐に思えるほど、最高のレベルのワインを次々に生み出すガヤ。
そのレベルの高さは他のワイナリーを圧倒します。
17世紀中頃にスペイン・カタルニアから移住し、ピエモンテでワイン造りを始めたガヤ家。
ブドウ栽培家であった初代のジョヴァンニ・ガヤ氏以来、4代にわたってランゲ丘陵地帯でワインを造ってきました。
2代目のアンジェロは妻のクロチルド・レイとともに、「妥協のない品質を追求する」というガヤ家の精神と伝統を築きました。
3代目ジョヴァンニはその伝統を受け継いでバルバレスコを造り、その高い評価からガヤのワインはリーダーとしての地位を獲得しました。
国際的知名度、名声を獲得したバルバレスコ、バローロ1961年にワイナリーに加わった4代目のアンジェロ・ガヤ氏（現在のオーナー）は、ガヤ家の伝統のもとに様々な新技術を導入しました。
グリーンハーベストの徹底、バリックの導入、それまでブルゴーニュぐらいにしかなかった単一畑のリリース、国際品種の導入など・・・。
さらにはトスカーナの大プロジェクトを推し進め、国際的な知名度を獲得しています。
彼が名声を得たのは、北イタリアピエモンテで造られるバルバレスコやバローロ。
彼がバルバレスコを有名にしたと言っても過言ではありません。
1996年トスカーナに立ち上げたカ マルカンダそのガヤがピエモンテと並ぶ最高の赤ワイン産地、トスカーナでのワイン造りを目指したのは当然の流れでしょう。
1994年にモンタルチーノの「ピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータ」を購入したのに続き、1996年にはようやくボルゲリの土地の買い付けに成功。
「カ・マルカンダ」を立ち上げました。
現在ガヤはバルバレスコ地区（バルバレスコとトレイゾ）とバローロ地区（セッラルンガダルバ、ラモッラ）合わせて102haの土地を所有。
トスカーナはモンタルチーノ地区に16ha、ボルゲリに102haの土地を所有しています。
近年は長女ガヤ・ガヤも父アンジェロの片腕として、世界各国の市場にバラエティ豊かで高品質なガヤのワインを紹介しています。
●カ マルカンダ ガヤの突撃インタビュー(2018年11月12日) イタリアワインの巨匠ガヤの新世代を担うジョヴァンニガヤさんに聞く！注目のボルゲリ「カマルカンダ」突撃インタビューはこちら＞＞●カ マルカンダ ガヤの来日セミナー(2017年11月13日) イタリアワインの巨匠ガヤの新世代を担うガヤ ガヤさん来日セミナーはこちら＞＞
8,635 円
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 Trebianco Vendemmia Tardiva Castello Dei Rampollaカステッロ デイ ランポッラ （詳細はこちら）ビオディナミの生産者及びスーパータスカンの先駆者として知られるカステッロ・デイ・ランポッラ。
独自の世界観から造り出されるワインは、世界各国で高い評価を受けています。
白ワイン向けの畑をわずかに2ヘクタール持っており、糖度が上がって収穫できた際は甘口ワインとしてリリース。
近年では糖度が上がるのを待って収穫すると野生の動物の被害を受ける為、もっぱら辛口でのリリースが増えているとの事。
375mlソーヴィニョン ブラン、シャルドネ、トラミナー、マルヴァジアイタリア・トスカーナトスカーナIGT甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ良年のみ極僅かにリリース！芳醇なアロマに溶け合う美しい飲み心地！ランポッラが造る傑出した極上甘口白ワイントレビアンコ ヴェンデミア タルディヴァ カステッロ デイ ランポッラTrebianco Vendemmia Tardiva Castello Dei Rampolla商品情報良年のみ極僅かにリリースされる極上甘口白ワインカステッロ デイ ランポッラのカンティーナの近くに広がる僅か2ヘクタールの畑で造られる白ワインです。
通常辛口白ワインとしてリリースしますが、良年の際、ブドウの糖度が上がり収穫出来た時にのみ極僅かにリリースされる素晴らしい風味を放つ傑出した極上甘口白ワインです。
豊かな甘味と芳醇なアロマに溶け合う美しい酸とミネラル2017年5月にカステッロ デイ ランポッラ当主ルチアーノ氏と息子のマルティーノ氏と試飲しました。
「通常では辛口白ワインを造りますが、天候に恵まれた年に甘口白ワインを造ります。
畑はカンティーナの一番傍にあります。
2ヘクタールの広さです。
ブドウは木に生ったままで貴腐菌が状態まで待ってから収穫します。
」と話してくれました。
ボトリティス（貴腐菌）が付き糖度が上がるのを待ってから丁寧に収穫トレビアンコ ヴェンデミア タルディヴァのファーストヴィンテージは1993年です。
ソーヴィニョン60％、シャルドネ25％、トラミナー15%のブレンドから造られます。
南西向きの畑で栽培された遅摘みのブドウを使用します。
ブドウは木に生ったまま冬まで残され、ボトリティス（貴腐菌）が付き糖度が上がるのを待ってから良いブドウを丁寧に判別、収穫します。
貴腐化したブドウは10月初旬〜12月末頃にかけてゆっくりと収穫されます。
コンクリートタンクで醗酵、約20度でマセラシオン、醗酵期間は7〜20日間。
その後24カ月間熟成させます。
舌を優しく撫でるような滑らかで清らかな味わい2017年5月に試飲しました。
明度の高い美しい琥珀色です。
杏やアプリコットの深い果実香に、ハーブを思わせる爽やかさ、イキイキとしたミネラルのニュアンスが重なる上品で甘美な香りがあり、思わずグラスに吸い込まれそうな魅力を放っています。
飲むと、豊かな甘味と芳醇なアロマが広がりますが、しなるような美しい酸とミネラルがワインの屋台骨を確りと支えていて、舌を優しく撫でる滑らかで清らかな味わいがあります。
素晴らしいレベルの甘口ワインですが、生産量は極僅かで毎年は造られていません。
それ故、世界中のランポッラファンが待望する隠れた人気ワインなっています。
フォアグラ、デザート、焼き菓子、ブルーチーズ等と一緒に楽しんでみたいワインです。
生産者情報カステッロ デイ ランポッラ Castello Dei Rampolla「黄金の谷」で造られるランポッラのワインランポッラのワインが生産されているS.ルチア ファウッレ畑は、"Conca d'Oro（黄金の谷）"といわれるパンザーノ渓谷南部に位置し、1739年以降デイ ナポリ ランポッラ家が所有しています。
1964年から先代のアルチェオ デイ ナポリ ランポッラ氏が近代的な手法も取り入れたブドウ栽培を初め、凝縮したブドウを造るために高密植、収量制限を行いました。
また、1980年にはスーパータスカンの先駆けであるサンマルコをリリースし、世界的な注目を集めます。
アルチェオ氏が他界した後、息子のルチアーノと娘のマウリツィアがワイナリーを受け継ぎ、1996年には父の名前を付けたダルチェオをリリース、瞬く間に人気ワインとなりました。
ビオディナミ農法による草生栽培他の生産者の畑とは隣接しない、森の中に畑があります。
標高は290〜380m、南西から南東向きの斜面で、日当たりの良い場所です。
1994年からビオディナミを実践し、畑にはルッコラを始め約30種類の草花が育ち、土はフカフカです。
枝を結ぶ紐を植物を乾燥させたもので代用するなど、作業に使うものを出来るだけ自然に近いものにしています。
以前、発酵はステンレスタンクで行っていましたが、現在はコンクリートタンクに移行しています。
区画、品種毎に発酵・醸造させ、フランス系品種は225リットルのバリックで、サンジョヴェーゼは3000リットルの大樽で熟成させます。
ワインに樽の香りをできるだけつけないために、新樽は使いません。
現在はアンフォラ（テラコッタで作られた大壷）でのワイン造りにも挑戦するなど、より自然に近いワイン造りを目指しています。
●カステッロ デイ ランポッラの突撃インタビュー(2017年5月12日) 高貴な凝縮感と美しい深みを持つ珠玉のトスカーナ「カステッロ デイ ランポッラ」突撃インタビューはこちら＞＞
6,435 円
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 Sauvignon Sestiセスティ （詳細はこちら）ソーヴィニョン750mlソーヴィニョンイタリア・トスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァンソーヴィニョン セスティSauvignon Sesti大学で研究した天文学を栽培に導入したビオディナミ農法の先駆者セスティ Sestiモンタルチーノの南西部に位置するセスティ。
当主ジュゼッペ氏はユニークな経歴の持ち主で、大学では天文学を学び、その後演劇なども学び、1975年に家族とこのモンタルチーノに移り住んだのがワインとの出会いになります。
実際にぶどう畑を作り始めたのは1992年からで1995年が初ヴィンテージです。
特に大学で研究した天文学をぶどうの栽培にも取り入れ、苗の植付けや収穫の時期などはジュゼッペ氏独自の理論でおこない、ビオディナミ農法の先駆者とも言えます。
エチケットには星のイラストが描かれています。
現在は娘のエリーサ氏がワイナリーの指揮のもと、フラッグシップワインであるブルネッロ・リセルヴァ“フェノメナ”は良年のみリリースされており、そのヴィンテージに起こった稀有な出来事をラベルにしています。
ここのワイナリーにはカステッロ・ディ・アルジャーノという建物があり、これは約12世紀にモンタルチーノを守るために建てられた要塞の1つでもあり歴史と共存するワイナリーでもあります。
3,960 円
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 Florus Moscadello di Montalcino Banfiバンフィ （詳細はこちら）優れたヴィンテージのみ造られるバンフィ社のデザートワイン。
濃く深い輝きのある黄金色。
香りは複雑でエレガント。
トロピカルフルーツ、干しブドウやハチミツのニュアンスがあります。
味わいは、甘い芳醇な果実感とアルコール感があり、長い持続性が印象的です。
500mlモスカデッロイタリア・トスカーナモスカデッロ ディ モンタルチーノDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社フロルス モスカデッロ ディ モンタルチーノ バンフィFlorus Moscadello di Montalcino Banfi生産者情報バンフィ Banfiトスカーナ州の南部に位置する、シエナ県モンタルチーノ市は、サンジョヴェーゼ種から造られるブルネッロ ディ モンタルチーノの産地として世界的に有名な地域。
バンフィ社は1978年の創立以来、ブルネッロを世界に広めた功労者の一人です。
モンタルチーノに約850haの広大な土地を所有、ブドウ畑はブルネッロの認定畑の約1割に当たる178haがバンフィの畑です。
土壌のタイプは30種類にのぼり、それぞれの土地に合ったブドウを栽培しています。
また、最高のブルネッロを造るためにミラノ大学、ピサ大学と共同で最適のサンジョヴェーゼクローンを選出。
ここまで研究を重ねたのは世界でも初めてでした。
設立以来、土壌や栽培方法の研究はもちろん、醸造方法の探求にも余念がなく、独自の発酵タンクの開発や樽材の選定にいたるまで改良を続け品質向上を続けています。
●バンフィの突撃インタビュー(2016年10月7日) ブルネッロの歴史的畑ポッジョアッレムーラを所有！モンタルチーノ最大の実力派ワイナリー「バンフィ」突撃インタビューはこちら＞＞●バンフィの突撃インタビュー(2015年11月11日) ブルネッロ ディ モンタルチーノの老舗にして最大のワイナリー「バンフィ」はこちら＞＞●バンフィの突撃インタビュー(2013年3月12日) バンフィ社 宮島 義明氏 来社はこちら＞＞
6,226 円
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 Testamatta Bianco Bibi Graetzビービー グラーツ （詳細はこちら）トスカーナ沿岸のジリオ島に育つ樹齢80年以上の古木のアンソニカを使用した高品質の白ワイン。
スライスしたリンゴや桃、レモンの皮のアロマに樽のニュアンスが香る、花崗岩由来のミネラルを湛えた味わいが特徴です。
《辛口/白》 IGTトスカーナ 産地：トスカーナ州ジリオ島南東部セッローネ 品種：アンソニカ 100％ 土壌：花崗岩 収穫：手摘みで収穫。
醸造：除梗後、ドライアイスを用いて優しくプレスし、一時間弱、果皮浸漬させた後、ステンレスタンクで約48時間低温でデブルバージュを行い、容量225Lの新樽に移して20℃前後の温度に保ちながらアルコール発酵。
マロラクティック発酵は行わず、12ヶ月シュールリー熟成。
750mlアンソニカイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ全世界で賞賛を浴びる「テスタマッタ」の偉大な白ワイン！樹齢80年以上の古樹アンソニカ種で造る「テスタマッタ ビアンコ」テスタマッタ ビアンコ ビービー グラーツTestamatta Bianco Bibi Graetz商品情報樹齢80年以上の古木のアンソニカ種で造る偉大な白「テスタマッタ ビアンコ」ワイン見本市「ヴィネクスポ2003」で3万本のワインの頂点に立ち一躍注目を集めたシンデレラワイン「テスタマッタ」の造り手「ビービーグラーツ」。
彼らがトスカーナ沿岸のジリオ島に育つ樹齢80年以上の古木のアンソニカ種で造る高品質の白ワイン「テスタマッタ ビアンコ」2021年です。
スライスしたリンゴや桃、レモンの皮のアロマに樽のニュアンスが香る、花崗岩由来のミネラルを湛えた味わいが特徴です。
『ジェームズサックリング』で95点を獲得しています！（2021Vintage）トスカーナ州ジリオ島南東部セッローネで栽培されたアンソニカ種100％を使用。
畑の土壌は花崗岩。
手摘みで収穫、除梗後、ドライアイスを用いて優しくプレス。
一時間弱、果皮浸漬させた後、ステンレスタンクで約48時間低温でデブルバージュを行います。
容量225Lの新樽に移して20度前後の温度に保ちながらアルコール発酵。
マロラクティック発酵は行わず、12ヶ月間シュールリー熟成。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2021ヴィンテージ）「レモンの果皮、ドライパイナップル、カリン、桃が混ざり合う直線的でフレッシュな白ワイン。
湿った石もある。
ミディアムからフルボディ。
フェノリックで洗練されている。
ストラクチャーがあり、最後に控えめな風味がある。
今飲んでも良いし、寝かせても良い。
（2023年4月）【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2019)生産者情報ビービー グラーツ Bibi Graetz3万本の頂点に立ったシンデレラワイン「テスタマッタ」ワイン見本市「ヴィネクスポ2003」で3万本のワインの頂点に立ち一躍注目を集めたシンデレラワイン「テスタマッタ」の造り手ビービー グラーツ。
新樽（バリック）でアルコール発酵から熟成までの醸造工程を全て行い、それまでに無いタイプのスーパートスカンを生み出した事で初ヴィンテージからワイン業界の話題をさらいました。
独創的感性で土地の可能性を信じるワイン造りビービーのワイン造りを一言で言えばその独創性＆感性につきます。
トスカーナでは、フィレンツェから車で5分の芸術かの家庭で育った彼は、その土地ヴィンチリアータで高品質なワインを造ることに燃えていました。
ヴィンチリアータでは100年以上も良いぶどうを造ろうとした人はなく、彼がそのテロワールの可能性を信じて始めた最初のイタリア人。
谷間にある畑は、非常に寒暖の差が激しい土地柄で、非常に力強いぶどうを造るのに適していたのです。
伝統に縛られず、自由な発想で、常に新しいワインづくりに挑戦し続けているビービー グラーツのワイン。
その独創的なワインづくりが芸術作品として、世界的にも高く評価されています。
土地の素材を最重要視するが故に、地元の品種をこだわって栽培キャンティDOCGエリア内を中心にマレンマ、ジリオ島に畑を所有し、土地の素材を最重要視するが故に、地元の品種をこだわって栽培。
古木の畑に注目しナチュラルな栽培をすることで、より自然なバランスを意識しているのが特徴。
様々な樽の組み合わせで、エレガンスさを引き出すことにも注力していますが、あくまでも大事なのはブドウの品質であるとビービー グラーツ氏は強調します。
100年前のブドウ栽培方法を実践古い農家の人に100年前のブドウの栽培方法を聞く機会に恵まれたビービーは、その方法を模倣しようと考えて、ブドウの木を植えました。
1ヘクタールあたり2万株という非常に密度の高い植え方で、50cmおきに1m間隔で植えつけるという、トスカーナの伝統的栽培方法で収穫は極力抑えることにより、非常に力のあるブドウが生まれます。
「畑仕事は誰にも負けない」強い自負から産まれる最高のテスタマッタまた、若い枝が伸びれば、上の方に3ヶ所結わえて、葉によく日が当たるようにします。
さらに、少しでも風通しをよくして、ブドウの衛生を保つ為に葉を一枚一枚、重ならない様にホチキスで止めるという途方も無く面倒な作業をしています。
しかし彼にとって最高のテスタマッタを造るにはこの作業が必要。
「畑仕事は誰にも負けない」という強い自負が伝わってきます。
ぶどうの栽培の仕方、醸造方法など、どれをとっても個性的なので、周りの人たちからは最初変人よばわりされたとか。
計算を超えた、鋭い感性と独創性。
それがビービー グラーツの大きな力です。
●ビービー グラーツの突撃インタビュー(2005年7月11日) 彗星のごとく現れたテスタマッタ！はこちら＞＞
22,000 円
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 Vernaccia di San Gimignano Riserva Panizziパニッツィ （詳細はこちら）収穫されるヴェルナッチャの最も状態のよいブドウのみを使用し、ヴェルナッチャのポテンシャルを最大限に感じられます。
輝きのある黄金色。
しっかりとした粘性を持ち、アカシアやミモザの花、黄桃やアンズ、アーモンドやバニラの香りが広がります。
豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味のバランスが良く、ミネラルを感じる余韻の長い味わいです。
長熟タイプのワインでその収穫年のもっとも状態の良いブドウのみをセレクトし、バリック樽にて12ヶ月熟成、ステンレスタンクにて7ヶ月熟成、そして瓶内での24ヶ月熟成を経てリリースされます。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァン凝縮感があり、香ばしく、豊かな酸味とミネラルを感じる完璧にバランスが取れた味わい！パニッツィが合計43ヶ月熟成させた長熟タイプのヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ！ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ パニッツィVernaccia di San Gimignano Riserva Panizzi商品情報サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ」です。
その収穫年のもっとも状態の良いヴェルナッチャを100%使用。
ソフトプレスしてアルコール発酵後に、バリック+ステンレスタンク+瓶内の合計43ヶ月熟成を行っています。
凝縮感があり、香ばしく、豊かな酸味とミネラルを感じる完璧にバランスが取れた味わい。
10年以上保存が可能な長熟タイプの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ」です。
『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ受賞（2019ヴィンテージ）。
これで2016ヴィンテージより4年連続での最高賞受賞となりました！バリック+ステンレスタンク+瓶内の合計43ヶ月熟成標高400メートルの凝灰岩質の台地にある単一畑のヴェルナッチャを使用。
もっとも状態の良いブドウのみをセレクトして収穫。
ヴェルナッチャのポテンシャルを最大限に感じられる味わいに造っています。
9月後半に収穫したブドウをソフトプレスしてアルコール発酵。
澱とともにフレンチオークのバリック樽にて12ヶ月熟成、さらにステンレスタンクにて7ヶ月熟成。
ボトリング後に24ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
10年以上保存可能な長熟タイプのワイン輝きのある黄金色。
しっかりとした粘性を持ち、アカシアやミモザの花、黄桃やアンズ、アーモンドやバニラの香りが広がります。
凝縮感があり、香ばしく、完璧にバランスが取れています。
豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味のバランスが良く、ミネラルを感じる余韻の長い味わい。
最適な状態で10年以上保存可能な長熟タイプのワインです！【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2019-2016)生産者情報パニッツィ Panizziパニッツィというワイナリー名は1979年にこの土地を購入し、ワインつくりを始めたジョヴァンニ パニッツィに由来します。
12才の時に両親と共にトスカーナで夏休みを過ごした思い出が心に残り、1979年、サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに土地を購入し以後、ミラノで経営していた会社を手放し、ワイン醸造に着手。
4haからスタートした栽培畑も現在は規模を20倍近くまで拡大しました。
2001年、パニッツィがリリースするヴェルナッチャ リセルヴァ 1998が権威ある『ガンベロロッソ』にてヴェルナッチャDOCGとして初めてトレビッキエーリを獲得しました。
ジョヴァンニ パニッツィは2013年に他界してしまったものの、現在は存命だったときからつながりのあるシモーネ ニコライが引き継ぎ、ジョヴァンニ パニッツィのスピリッツをベースにワイナリー経営をします。
リリースするワインの半分以上が輸出されており、ワイナリーも設備投資の結果大きく姿を変えてさらにはビオ認証を取得したりと自然環境とも共存するワイナリーを目指しています。
6,600 円
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 Vernaccia di San Gimignano Santa Margherita Panizziパニッツィ （詳細はこちら）サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ サンタ マルゲリータ」です。
サン ジミニャーノの数少ないクリュのひとつである、地域と同名の"サンタ マルゲリータ"畑の樹齢が高く収量の少ない木のブドウを使用。
約50％をバリックで発酵＆熟成させています。
白い木蓮の華やかな香り、グレープフルーツやパイナップルやヴァニラの風味も。
ミネラル感のある味わいに骨格がプラスされバランスの調和がとれたクリュ ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノです！750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァンミネラル感に骨格がプラスした秀逸なバランス！パニッツィが樽熟成を行った、香ばしくクリーミーなクリュ ヴェルナッチャ！「サンタ マルゲリータ」ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ サンタ マルゲリータ パニッツィVernaccia di San Gimignano Santa Margherita Panizzi商品情報サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ サンタ マルゲリータ」です。
サン ジミニャーノの数少ないクリュのひとつである、地域と同名の"サンタ マルゲリータ"畑の樹齢が高く収量の少ない木のブドウを使用。
約50％をバリックで発酵＆熟成させています。
白い木蓮の華やかな香り、グレープフルーツやパイナップルやヴァニラの風味も。
ミネラル感に骨格がプラスした秀逸なバランスのクリュ ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノです！約50％をバリックで発酵、同じ発酵槽で5-6ヶ月熟成サンタ マルゲリータ畑で有機栽培で育てている、樹齢が高く収量の少ないヴェルナッチャのブドウを使用。
このブドウはアロマがより凝縮され、より深い風味とクリーミーなテクスチャーを持つワインを生み出します。
9月後半に収穫してソフトプレス。
約50％をバリックで、残りをステンレスタンクで温度管理しながら発酵。
発酵終了後、同じ発酵槽で5-6ヶ月熟成させた2つのワインをブレンド。
ボトリング後、最低12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ミネラル感ある味わいに骨格がプラス輝きのある黄色かかった麦わら色でエレガントな香りが広がります。
白い木蓮の華やかな香り、グレープフルーツやパイナップルの果実味ある香りに樽熟成由来のヴァニラの風味がプラスされます。
ミネラル感のある味わいに骨格がプラスされバランスの調和がとれています。
アフターテイストにはヴェルナッチャ種特有のほろ苦みが感じられます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)、デカンターで90点(2021)、ワインアドヴォケイトで92+点(2018)生産者情報パニッツィ Panizziパニッツィというワイナリー名は1979年にこの土地を購入し、ワインつくりを始めたジョヴァンニ パニッツィに由来します。
12才の時に両親と共にトスカーナで夏休みを過ごした思い出が心に残り、1979年、サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに土地を購入し以後、ミラノで経営していた会社を手放し、ワイン醸造に着手。
4haからスタートした栽培畑も現在は規模を20倍近くまで拡大しました。
2001年、パニッツィがリリースするヴェルナッチャ リセルヴァ 1998が権威ある『ガンベロロッソ』にてヴェルナッチャDOCGとして初めてトレビッキエーリを獲得しました。
ジョヴァンニ パニッツィは2013年に他界してしまったものの、現在は存命だったときからつながりのあるシモーネ ニコライが引き継ぎ、ジョヴァンニ パニッツィのスピリッツをベースにワイナリー経営をします。
リリースするワインの半分以上が輸出されており、ワイナリーも設備投資の結果大きく姿を変えてさらにはビオ認証を取得したりと自然環境とも共存するワイナリーを目指しています。
4,719 円
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![]() Vernaccia di San Gimignano Santa Margherita Panizziパニッツィ （詳細はこちら）サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ サンタ マルゲリータ」です。
サン ジミニャーノの数少ないクリュのひとつである、地域と同名の"サンタ マルゲリータ"畑の樹齢が高く収量の少ない木のブドウを使用。
約50％をバリックで発酵＆熟成させています。
白い木蓮の華やかな香り、グレープフルーツやパイナップルやヴァニラの風味も。
ミネラル感のある味わいに骨格がプラスされバランスの調和がとれたクリュ ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノです！750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァンミネラル感に骨格がプラスした秀逸なバランス！パニッツィが樽熟成を行った、香ばしくクリーミーなクリュ ヴェルナッチャ！「サンタ マルゲリータ」ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ サンタ マルゲリータ パニッツィVernaccia di San Gimignano Santa Margherita Panizzi商品情報サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ サンタ マルゲリータ」です。
サン ジミニャーノの数少ないクリュのひとつである、地域と同名の"サンタ マルゲリータ"畑の樹齢が高く収量の少ない木のブドウを使用。
約50％をバリックで発酵＆熟成させています。
白い木蓮の華やかな香り、グレープフルーツやパイナップルやヴァニラの風味も。
ミネラル感に骨格がプラスした秀逸なバランスのクリュ ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノです！約50％をバリックで発酵、同じ発酵槽で5-6ヶ月熟成サンタ マルゲリータ畑で有機栽培で育てている、樹齢が高く収量の少ないヴェルナッチャのブドウを使用。
このブドウはアロマがより凝縮され、より深い風味とクリーミーなテクスチャーを持つワインを生み出します。
9月後半に収穫してソフトプレス。
約50％をバリックで、残りをステンレスタンクで温度管理しながら発酵。
発酵終了後、同じ発酵槽で5-6ヶ月熟成させた2つのワインをブレンド。
ボトリング後、最低12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ミネラル感ある味わいに骨格がプラス輝きのある黄色かかった麦わら色でエレガントな香りが広がります。
白い木蓮の華やかな香り、グレープフルーツやパイナップルの果実味ある香りに樽熟成由来のヴァニラの風味がプラスされます。
ミネラル感のある味わいに骨格がプラスされバランスの調和がとれています。
アフターテイストにはヴェルナッチャ種特有のほろ苦みが感じられます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)、デカンターで90点(2021)、ワインアドヴォケイトで92+点(2018)生産者情報パニッツィ Panizziパニッツィというワイナリー名は1979年にこの土地を購入し、ワインつくりを始めたジョヴァンニ パニッツィに由来します。
12才の時に両親と共にトスカーナで夏休みを過ごした思い出が心に残り、1979年、サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに土地を購入し以後、ミラノで経営していた会社を手放し、ワイン醸造に着手。
4haからスタートした栽培畑も現在は規模を20倍近くまで拡大しました。
2001年、パニッツィがリリースするヴェルナッチャ リセルヴァ 1998が権威ある『ガンベロロッソ』にてヴェルナッチャDOCGとして初めてトレビッキエーリを獲得しました。
ジョヴァンニ パニッツィは2013年に他界してしまったものの、現在は存命だったときからつながりのあるシモーネ ニコライが引き継ぎ、ジョヴァンニ パニッツィのスピリッツをベースにワイナリー経営をします。
リリースするワインの半分以上が輸出されており、ワイナリーも設備投資の結果大きく姿を変えてさらにはビオ認証を取得したりと自然環境とも共存するワイナリーを目指しています。
4,719 円
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