Zeller Schwarze Katz Josef Drathenジョセフ ドラーテン （詳細はこちら）1860年、ラインラント＝ファルツ州ザンクト・アルデグントにピーター・ジョゼフ・ドラーテンワイナリーとして設立。
1927年に現ジョゼフ・ドラーテンに改称。
創設者ジョゼフ・ドラーテン亡き後は妻のエルザと姪夫婦が意思を継ぎ、以来、世代から世代へと創設者の想いは脈々と引き継がれている。
創立から100年以上、時代を超えて成長を重ねる志は揺らぐことがなく、1993年には近代的な醸造設備を新設。
更なる理想を実現するために貪欲にワイン造りに邁進し、国内外から厚い信頼を得る、地域屈指の造り手のひとり。
美しく輝く淡い黄色。
桃や柑橘系果実の豊かな香り。
まるく、バランスがよく、心地よい酸があり、ピーチや柑橘系のクラシックなアロマがあらわれている。
軽い食事や単独でも楽しめる[猫ラベル]750mlミュラー トゥルガウ、リースリングドイツ・ナーエ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ
1,331 円
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 Gewurztraminer Kabinett Josef Drathenジョセフ ドラーテン （詳細はこちら）1860年、ラインラント＝ファルツ州ザンクト・アルデグントにピーター・ジョゼフ・ドラーテンワイナリーとして設立。
1927年に現ジョゼフ・ドラーテンに改称。
創設者ジョゼフ・ドラーテン亡き後は妻のエルザと姪夫婦が意思を継ぎ、以来、世代から世代へと創設者の想いは脈々と引き継がれている。
創立から100年以上、時代を超えて成長を重ねる志は揺らぐことがなく、1993年には近代的な醸造設備を新設。
更なる理想を実現するために貪欲にワイン造りに邁進し、国内外から厚い信頼を得る、地域屈指の造り手のひとり。
美しく輝く淡い金色。
ライチ、パッションフルーツ、グレープフルーツ、マスカット、ピーチ、バラなどの豊かで心地良くさわやかな香りが溢れる。
口当たりに果実の厚みを感じる、活き活きとした酸のあるとても飲みやすい白ワイン。
750mlゲヴュルツトラミネールドイツ・ラインヘッセン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ
1,320 円
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 Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Paul Bruckertポール ブルケール （詳細はこちら）リースリング、ゲヴルツトラミネールの他に、ピノ ブラン、ピノ グリ、ミュスカ等を栽培し、環境に配慮したリュット レゾネを実践。
コストパフォーマンスの良さはフランス国内でも認められており、全生産の7割弱がフランス国内で消費され、非常に信頼の厚い造り手のひとり。
アルザス グラン クリュ ケフェルコフは、2007年に認められたアルザス51番目のグラン クリュですが、長い歴史の中、AOCアルザスが認められる以前より高い評価を得ていました。
砂岩、石灰岩、花崗岩が混ざり合う複雑な土壌と、雨が少なく、日照量に恵まれた気候が、力強いアロマとエレガントな味わいのワインを造りだします。
美しく輝く金色を帯びた黄色。
鮮烈で複雑なブーケ。
ライチやパッションフルーツのエキゾチックな香り。
熟したフルーツのアロマが例えようのない程のリッチな印象を与える。
濃厚な骨格と柔らかな豊潤さを持ったフルボディ。
ゲヴェルツトラミネールということで他のアルザス品種に比べ、フレッシュ感はより繊細。
複雑なアロマが広がり、リコリスのニュアンスも感じられる。
アヒルのテリーヌ、フォアグラや少しスパイスの効いたカレーやアジア料理にもよく合います。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズゲヴェルツトラミネール グラン クリュ ケフェルコフ ポール ブルケールGewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Paul Bruckert生産者情報ポール ブルケール Paul Bruckert8世代にわたり伝統を守るアルザスの名門 アルザス アンマーシュヴィアの農家としてぶどう栽培をスタートしました。
父から子へと脈々と伝統が受け継がれ、現当主で8代目を数えます。
リースリング、ゲヴュルツトラミネールの他に、ピノ ブラン、ピノ グリ、ミュスカ等を栽培し、環境に配慮したリュット レゾネを実践。
コストパフォーマンスの良さはフランス国内でも認められており、全生産の7割弱がフランス国内で消費され、非常に信頼の厚い造り手のひとりです。
3,520 円
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 Gewurztraminer Reserve Paul Bruckertポール ブルケール （詳細はこちら）美しく輝く金色を帯びた淡い黄色。
ライチ、パッションフルーツ、クレメンタイン（オレンジ）、ほんのりバラの香りもある。
凝縮した複雑で豊かな香り。
しっかりとしたストラクチャーで円みのある、いい凝縮感。
フレッシュで生き生きとした酸が長く続くフルーティでリッチで味わいの素晴らしい香りが溢れる白ワイン。
豚肉料理、中華料理、スパイシーな料理、ウォッシュチーズ（クミンをかけたアルザスのマンステールチーズなどはよく合う。
）と共に。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ
2,200 円
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Friulano Bortoluzziボルトルッツィ （詳細はこちら）輝きのある緑がかった黄色。
熟したピーチ、メロンを想わせる白い果実のふくよかな香りに、アーモンド、ミネラルなどのさわやかも伴ったリッチな印象。
口当たりは柔らかく、ミネラル感溢れるフレッシュな果実味に、スパイスや苦味、丸みのある酸味の余韻が味わいを引き立てるリッチな白ワイン。
750mlフリウラーノイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ
2,640 円
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 Chardonnay Bortoluzziボルトルッツィ （詳細はこちら）美しく輝く淡い色。
熟したフルーツやほんのりバニラの豊かな香り。
豊潤な味わいでまとまった酸、バランス、ボディがあり余韻が長い。
通常よりブドウの収穫を遅らせ、木樽を使用することでさらなる熟成も可能なワインです。
750mlシャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ熟したフルーツの豊潤な味わい！イタリア白の銘釀地フリウリ「ボルトルッツィ」による芳醇なシャルドネシャルドネ ボルトルッツィChardonnay Bortoluzzi商品情報イタリアの北東、白ワインの銘醸地フリウリ ヴェネッツィア ジュリア州のグラディスカ ディゾンゾォに位置するワイナリー、ボルトルッツィが造る熟成も可能なシャルドネです。
畑は砂利の多い赤土でミネラル分豊富な土壌で、日当たりがよく、昼夜の寒暖差もありブドウ栽培に適しています。
熟したフルーツの香りやほんのりバニラのニュアンス。
豊潤な味わいで、まとまった酸、バランス、ボディがあり余韻も長く続きます。
通常よりブドウの収穫時期を遅らせ、木樽を使用することでさらなる熟成も可能なワインに仕上がっています。
パスタや魚のスープ、キノコのリゾットなどとよく合います。
生産者情報ボルトルッツィ Bortoluzziイタリアの北東に位置し、秀逸な白ワインの産地として知られる、フリウリ・ヴェネッツィア・ジュリア州のグラディスカ・ディゾンゾォの地に1982年創業。
元、ワインコンサルティングの父、ジョバンニ・ボルトルッツィを筆頭にアレッシオ、アルベルト、アンジェラの3人の子供達が支える、完全家族経営のワイナリーです。
所有する50ヘクタールの農地ではブドウはもちろん、リンゴなど他の農作物も生産（ひとつの作物だけをつくると土地がやせる為）し、ワイナリーでの直販も行っています。
”むかしながらの農家”といった印象でありながら、必要な技術には惜しみなく投資を行い、最新の技術を取り入れワイン造りを行っています。
2,651 円
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 Santagostino Bianco Firriatoフィッリアート （詳細はこちら）土着品種カタラットと国際品種シャルドネの50％ずつのブレンド。
シャルドネはバリックで6ヶ月熟成させています。
2品種がお互いを上手く引き立て合った、まろやかで存在感のある味わい。
輝きを持った黄金色。
メロンや桃、バニラなど甘く繊細で複雑な香り。
非常にアロマティックで、エレガントさが感じられます。
750mlカタラット、シャルドネイタリア・シチリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズカタラットとシャルドネの円やかで存在感のある味わい！フィッリアートを代表する高品質白「サンタアゴスティーノ ビアンコ」サンタゴスティーノ ビアンコ フィッリアートSantagostino Bianco Firriato商品情報カタラットとシャルドネの円やかで存在感のある味わい2018年10月、フィッリアート社のサンドロ ランダッツォ氏にお話を聞きました。
「名前の由来ですが、トラパニの守護聖であるアゴスティーヌ聖人の名前から付けられています。
ラベル中央描かれた円形のデザインはアゴスティーヌ聖人を祀る教会の聖壇の背後に飾られたステンドグラスのデザインをモチーフにしています。
ブドウという神の恵みに感謝を込めて付けられているのです。
サンタアゴスティーノビアンコは白ワインの万能選手です。
私も大変好きなワインです。
土着品種カタラット、国際品種シャルドネの50%ずつのブレンドです。
カタラットはステンレスタンク熟成、シャルドネはバリック樽熟成を6ヶ月間行い、ブレンドします。
カタラットの方がフローラルな花の香り、飲みやすい柔らかさ、シャルドネのしっかりとした味わいが感じられます。
口の中でカタラットとシャルドネが上手く引き立て合い、共存していますね。
円やかで存在感のある味わいとなっています。
飲んだ後もとても綺麗な余韻が残りますね、ブドウの質の高さが解って頂けるかと思います」と話してくれました。
高品質で洗練されたシチリアワインを表現するフィッリアート社のプレミアムシリーズのひとつです。
シチリアの土着品種カタラットと国際品種シャルドネをブレンドしたエレガントな白ワインです。
「サンタゴスティーノ ビアンコ」の畑はトラパニ近郊の農業地区辺、テヌータ バリオ ソリアにあります。
西〜南向き、粘土質石灰土壌、標高は230〜250メートルに位置しています。
カタラットは9月中旬頃、シャルドネは8月中旬頃に手摘みで収穫をします。
低圧圧搾後、醗酵は14-16℃に温度管理をして行います。
熟成はフレンチオークの新しいバリックで4ヵ月、瓶内熟成を4ヵ月間行っています。
桃、メロン、パイナップルのフレッシュで甘やかな香りに、白い野の花やヘーゼルナッツ、バニラの繊細な芳しさが立ち上り、最後にアーモンドのニュアンスが加わります。
前菜からパスタ、白身肉のメインディッシュと相性が良いです。
『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日) 合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日) 『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞
2,915 円
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 Ferentano Falescoファレスコ （詳細はこちら）土着品種ロシェット100％で造る樽熟成白。
南国フルーツや草花の爽やかなニュアンスとともにバニラ等が感じられます。
しっかりとした酸とともに豊かなミネラルが広がるアタック、しばらくすると厚みのある味わいが力強く広がっていきます。
芳醇でまろやかな美味しさの中に芯のしっかりとした酸がきれいに主張。
絶妙なバランスで飲む人を飽きさせません。
750mlロシェットイタリア・ラツィオIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズファレスコがラツィオ希少品種ロシェット100％で造る白！アンティノリ「チェルヴァロ デッラ サラ」生みの親レンツォ コタレッラの白ワイン哲学を受け継ぐ樽熟白フェレンターノ ファレスコFerentano Falesco商品情報土着品種ロシェットのポテンシャルを表現するフェレンターノ“Mr. メルロー”リッカルド コタレッラと、名門アンティノリのCEO兼醸造責任者レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が自ら経営するワイナリー「ファレスコ」！ラツィオの希少品種ロシェット100％で造る白「フェレンターノ」です。
ファレスコでは、モンテフィアスコーネに古くから根付く土着品種を改めて見直す取り組みを続けていて、このフェレンターノはロシェットにスポットを当てています。
見事にその個性を引き出して素晴らしいワインに造り上げています。
2019ヴィンテージは『ワインアドヴォケイト』で94点、『ジェームズサックリング』で92点、『ルカマローニ』で91点を獲得しています！ブドウのアロマを引き出すため果皮を凍らせる特別な技術を採用2019年10月4日輸出部長ダニエレ モンタネッリ氏にお話しを聞きました。
「ロシェット100％で造る白ワインです。
ロシェットはモンテフィアスコーネの土着品種で、エストエストエストなどに少し使われています。
この土地と、ロシェットのポテンシャルを表現したいとずっと取り組んできたワインで、1998年ヴィンテージが初リリースとなります。
ブドウのアロマを引き出すため、タンクにブドウを入れて液体窒素を満たし、果皮を凍らせて内部の組織を壊すという特別な技術を用いています。
数分で凍りますので、その後、プレスします。
醸造にはバリックを使っています。
これはレンツォの「チェルヴァロ デッラ サラ」で実現させた長期熟成白の哲学を受け継いだものです。
」輝きのある黄金色の外観、香りはとても豊かで南国フルーツや草花の爽やかなニュアンスとともにバニラ等が感じられます。
しっかりとした酸とともに豊かなミネラルが広がるアタック、しばらくすると厚みのある味わいが力強く広がっていきます。
芳醇でまろやかな美味しさの中に芯のしっかりとした酸がきれいに主張。
程よい樽のニュアンスとも絶妙なバランスで飲む人を飽きさせません。
イタリアを代表する2人の偉大な醸造家兄弟によるラツィオならではの土着品種白。
あの「チェルヴァロ デッラ サラ」から受け継がれた醸造哲学をぜひ味わってください。
【受賞歴】ルカ ガルディーニで96点(2020)、アントニオ ガッローニで90点(2020)、ワインアドヴォケイトで94点(2019)、ジェームズサックリングで92点(2019)、ルカ マローニで91点(2019)生産者情報ファレスコ FalescoMr. メルローの異名をとるリッカルド コタレッラと、名門アンティノリのCEO兼醸造責任者で最高級白「チェルヴァロ デッラ サラ」の生みの親レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が1979年に創業し自ら経営するワイナリーです。
有名な逸話で知られるラツィオの白「エスト！エスト！！エスト！！！ディ モンテフィアスコーネ」を造りたいと、モンテフィアスコーネに最初のカンティーナを設立しました。
兄リッカルドは1980年代よりイタリア各地のワイナリーで醸造コンサルタントを始め、弟レンツォはアンティノリがウンブリアで展開する「カステッロデッラサラ」に1979年よりエノロゴとして勤務。
現在、リッカルドは世界70社でコンサルタントを務め、レンツォはアンティノリのCEO兼醸造責任者となり、2人はイタリアを代表する醸造家として活躍しています。
1993年にメルロー100％で造った「モンティアーノ」がロバートパーカーで高評価を受け、翌年の1994ヴィンテージが『ガンベロロッソ』でラツィオ州唯一のトレビッキエリを獲得するとファレスコの名前はイタリア内外に広まりました。
現在はウンブリア州モンテッキオにワイナリーを移し、さらなる発展を続けています。
これまで手掛けていなかったエリアにも進出、。
ウンブリアのDOCGサグランティーノディモンテファルコを2009ヴィンテージで初リリース、2017年にはモンタルチーノの農園「レマチョーケ」を入手。
遂にブルネッロディモンタルチーノも手がけるようになりました。
さらに、ファレスコの新しいブランドとして「ファミリアコタレッラ」を立ち上げます。
生産するワインをデイリーラインの「ファレスコライン」、トップキュヴェの「コタレッラライン」の2つにカテゴライズ。
さらにイタリア国外の小さくとも優れた造り手のワインをイタリアへ輸入するインポーター事業「リエゾン」も始めました。
さらに、レストラン運営のため学校「イントレッチ」事業にも乗り出します。
現在はリッカルドとレンツォ、そして彼らの3人の娘たちと2世代で「ファミリアコタレッラ」を経営しています。
2011年にはイタリアソムリエ協会年間最優秀ワイナリー賞を受賞。
名実ともにイタリアを代表するワイナリーとしての地位を確立させ、さらなる高みを目指しています。
●ファレスコの突撃インタビュー(2019年10月4日) 現代のイタリアワインを牽引！リッカルド＆レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が1979年に創業した「ファレスコ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,640 円
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 Blanc Fume Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェ （詳細はこちら）ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。
こちらのプイィ・フュメは3つの村のブドウから造られます。
外観は輝きのあるレモンイエロー。
グレープフルーツや黄桃を思わせるような、フレッシュなアロマが特徴です。
口に含むと、滑らかなテクスチャーの中に、瑞々しい果実味と十分なミネラル感、引き締まった酸が感じられます。
余韻にかけて感じられるスモーキーなニュアンスが奥行きのある味わいを演出。
ふくよかさ、エレガンス、フィネスと三拍子そろった味わいは白身魚だけでなく、鮪など赤身魚の刺身や鶏肉料理とも幅広くマッチします。
ぜひ、お好きな料理と一緒にお楽しみください。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールプイィ フュメAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ブラン フュメ パスカル ジョリヴェBlanc Fume Pascal Jolivet「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手パスカル ジョリヴェ Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェは、ロワール屈指の実力を誇る自然派ワイナリーとして世界中に知られています。
オーナーのパスカル ジョリヴェ氏は、プイィ フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、1987年に「パスカル ジョリヴェ」ブランドを設立、1990年よりワイナリーを開始しました。
現在はサンセールとプイィ フュメに120ha、トゥーレーヌに60haの自社畑を所有しています。
単一品種で多彩なワインを造る「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」初リリースから間もなく、1995年に彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーターにて90点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名が知れ渡りました。
プロからの注目度も今なお高く、ジェームスサックリングやデキャンタでは、多くのキュヴェが毎年90点以上を獲得しています。
ソーヴィニヨン ブランという単一品種で、テロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」と称されているのです。
自然の摂理に従ったブドウ栽培とワイン造りパスカル ジョリヴェのワイン造りのモットーは"Challenge of Natural！"＝"できるだけ自然に、手を加えないこと"をモットーとし、ピュアでエレガントなワインを目指しています。
ブドウ栽培においては、農薬や科学肥料などを一切使用しない有機農法で管理。
代表的な機関の認証は取得せず、ワイナリー独自で自然派の農法を実践しています。
収穫はほとんど手作業で行われ、上級キュヴェのブドウについては畑で選果されることも特徴です。
3,784 円
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 Muscat Reserve F.e.trimbachF.E.トリンバック （詳細はこちら）畑は石灰質土壌で、手摘収穫を行い、20度で約21日間発酵、糖分をほとんど発酵させ、辛口に仕上げています。
マロラクティック発酵は行っていません。
樽熟成は行わず、十分に瓶熟成させてから出荷しています。
アルザス地方にミュスカ品種が導入されたのが1850年頃で、現在、栽培面積は約350ヘクタールとアルザス全体のわずか2．5％程度と生産量は限られています。
一般的に甘口に仕立てる南仏のミュスカ種と異なり、アルザスのミュスカ種ワインは、辛口仕立てのワインとなります。
マスカットの溌剌としたフルーツ香と白い花を思わせるフローラルなニュアンスに西洋梨のコンポートや清々しいミネラル感が綺麗に重なります。
スマートな果実感とクリアーですっきりとした酸味が感じられます。
特徴的なフルーティーな風味は、食前酒として、またはアスパラガスや苦味のある春野菜等に相性が良いワインとされています。
750mlミュスカフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
3,432 円
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 Langhe Riesling Saraccoサラッコ （詳細はこちら）甘口微発泡のモスカート ダスティを造る世界で最も有名な生産者"サラッコ"。
カスティリオーネ ティネッラ村のリースリング100％から造られる辛口ワイン「ランゲ リースリング」です。
豊かな果実味と美しい酸が魅力のエレガントな味わいです。
750mlリースリング100％イタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社豊かな果実味と爽やかで美しい酸が魅力！モスカートの名手サラッコが造るエレガントな味わいのリースリング！ランゲ リースリング サラッコLanghe Riesling Saracco商品情報甘口微発泡のモスカート ダスティを造る世界で最も有名な生産者"サラッコ"。
カスティリオーネ ティネッラ村のリースリング100％から造られる辛口ワイン「ランゲ リースリング」です。
豊かな果実味と美しい酸が魅力のエレガントな味わいです。
11ヶ月澱と接触させながら熟成1600年代には既にブドウの収穫が行われていた歴史的な土地であるカスティリオーネ ティネッラ村で栽培されたリースリング100％を使用。
収穫したブドウをソフトにプレス。
デキャンティング（皮や種などと液体を分離）させてからステンレスタンクで20度で発酵。
11ヶ月間澱と接触させながら熟成しています。
豊かな果実味と美しい酸が魅力のエレガントな味わい緑ががかった淡いイエローの色調。
白い花を思わせる繊細で華やかなアロマがグラスから溢れ出します。
味わいはフルーティーで、ストラクチャーがしっかりとしていながらも、美しい酸味がありエレガントな味わい。
豊かな果実味とミネラル感が印象的な辛口リースリングです。
アペリティフとして、また軽い前菜、オムレツ、シーフード、鶏肉や子牛肉の料理などと良く合います。
生産者情報サラッコ Saraccoサラッコの当主パオロ・サラッコ氏は、モスカート・ダスティの名手として熱狂的に愛され、格別な扱いを受けている人物です。
「軽やかで、酸と果実味のバランスが良く、爽やかな甘さ」一言でいえば、「センスが良い」ワインを造ります。
「ビン詰め後、なるたけ早く飲みきること」というモスカート・ダスティの既成観念を破って、サラッコはビンのなかで熟成を続けるため、あわてずに楽しむこともできます。
2,728 円
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 Vina Esmeralda Flor d'Orange TORRESトーレス （詳細はこちら）”キング・オブ・スペイン”と呼ばれ、「世界で最も称賛されるワインブランド」にも選ばれた名門トーレス。
日本語で「エメラルドのワイン」という意味のこちらのワインは、フレッシュで豊かな果実味が魅力のオレンジワインです。
外観は鮮やかな橙色。
グラスに注ぐと、マスカットや熟した果実のアロマに加えて、オレンジの花や皮などの少しビターで複雑なニュアンスが混ざり合って広がります。
口に含むと、フレッシュな酸味と共に豊かなが果実味が広がり、しっかりとした味わいの印象。
サラダや生ハムなどの前菜と一緒にお楽しみいただけます。
750mlモスカテル デ アレハンドリアスペイン・カタルーニャ・カタルーニャカタルーニャDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,079 円
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 Orange Gold Gerard Bertrandジェラール ベルトラン （詳細はこちら）ジェラール ベルトランは、ワインエンスージアスト誌において、ヨーロッパのワイナリー オブ ザ イヤーを受賞した名門。
こちらは、約4500年前にジョージアで造られた最初のオレンジワインに敬意を表し造られた1本です。
フランス地中海沿岸で栽培している複数のブドウ品種をブレンドして仕立てており、フレッシュでありながらも厚みのある味わいに仕上がっています。
750mlヴィオニエ、シャルドネ、グルナッシュ ブラン、マルサンヌ、モーザック、ミュスカフランス・ラングドック ルーションVDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社『ワインエンスージアスト』欧州最優秀ワイナリーに輝いた「ジェラール ベルトラン」のオレンジワイン複数品種のブレンドが引き出す華やかな香りと厚みのある味わいオレンジ ゴールド ジェラール ベルトランOrange Gold Gerard Bertrand商品情報『ワインエンスージアスト』ヨーロッパのワイナリー オブ ザ イヤーを受賞した名門「ジェラール ベルトラン」が造るオレンジワイン「オレンジ ゴールド」です。
約4500年前にジョージアで造られた最初のオレンジワインに敬意を表し造られた1本です。
ヴィオニエ、シャルドネ、グルナッシュ ブラン、マルサンヌ、モーザック、ミュスカという地中海沿岸で栽培する複数のブドウ品種をブレンド。
フレッシュでありながらも厚みのある味わいをお楽しみいただけます。
生産者情報ジェラール ベルトラン Gerard Bertrand南フランス、ラングドック ルーション地区において、ハイコスパ、ハイクオリティなワインを造り出すパイオニア、ジェラール ベルトラン。
かつてはラグビーのフランス代表選手だったという異色の経歴を持つジェラール ベルトラン氏がオーナーを務めており、約40haほどの畑から始まったワイナリーは、現在敷地面積約500ha、7ワイナリーまでに成長しました。
南フランスのハイコスパワインの代表的存在で、常にラングドック地方全体のワイン造りを牽引。
今や南フランスのみならず、フランスを代表するビッグワインメーカーとなりつつあります。
「良いワインを造るために必要な仕事のうち、90％は畑仕事が占める」というベルトラン氏は、平均樹齢50〜60年の古樹を多く栽培し、完熟したブドウの素直な味わいを活かしたワイン造りを行っています。
最近は地球環境への配慮から有機栽培へシフトしその認定も受けました。
ラングドック地区は、他のワイン産地と比べ自由なワイン造りができ、ワインの多様性がある産地。
ジェラール ベルトランでは、「多様で大きな可能性を秘めた南フランスワインの魅力を伝えていきたい」というポリシーに基づき、赤、白、スパークリングなど地域やブドウの特徴を生かした様々なワインを造っています。
それぞれ特徴や味わいが異なるワインは、他では類を見ないほど豊富なラインナップを誇ります。
2,860 円
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 Langhe Arneis Prunottoプルノット (アンティノリ) （詳細はこちら）アルネイス750mlアルネイスイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社コクがありながらも軽やかなスタイルが魅力！バローロ、バルバレスコの名門プルノットが手掛けるピエモンテの上質白ワインランゲ アルネイス プルノット (アンティノリ)Langhe Arneis Prunotto商品情報ピエモンテで100年以上続く老舗ワイナリー「プルノット」が、ピエモンテを代表する白ワインの土着品種アルネイスを主にソーヴィニヨン ブラン、エルバルーチェをブレンドして造る、フレッシュな果実味と上質な酸、豊富なミネラル感をお愉しみいただける白ワインです。
優しい口当たりとコクがありながらも軽やかな味わいが魅力収穫したブドウを優しく圧搾し、18℃以下に温度管理を行いながら果汁を15日間発酵。
その後ステンレスタンク内で低温熟成し、数ヵ月後に瓶詰めしてリリースされます。
造りだされるワインは、優しい口当たりに、コクがありながらも軽やかな味わいが魅力。
前菜やサラダ、魚介系の料理と相性抜群の白ワインです。
生産者情報プルノット (アンティノリ) Prunotto1923年、第一次世界大戦後経営の厳しかったランゲ・ワイン協同組合をアルフレッド・プルノット氏が買い取ったことから、プルノットの歴史は始まります。
アルフレッド・プルノット氏は、経営者としてだけではなく醸造家としても手腕を発揮し、当時の世界市場で「ピエモンテのワインと言えばプルノット」と言わるほどの知名度を誇るワイナリーでした。
様々な畑のブドウの混醸が一般的であった当時のピエモンテにおいて、「クリュ」の概念を初めて導入したのもプルノットでした。
それはつまり区画ごとのテロワールの違いを理解し、その個性を活かすようなワインを造ること。
まさに谷に囲まれたランゲ村は、畑ごとに日当たりも傾斜も土壌も異なる「マイクロ・クライメイト」でした。
しかし当時は、農地の所有者であるワイン生産者と畑の手入れをする農家が別で、買い入れたブドウでワインを造ることが一般的であったため、自由にブドウを買い集め混醸したくさんのワインを造ることが優先されていたのです。
そんな時代においてプルノットがリリースした単一畑の「バローロ・ブッシア」は、バローロの品質を劇的に向上させるきっかけとなる非常に革新的なワインだったのです。
30年以上に渡りプルノットを守ってきたアルフレッド氏でしたが、1956年に勇退。
友人である醸造家のペッペ・コッラ氏にワイナリーは引き継がれ、そして1989年プルノットは、当時から販売協力関係にもあったアンティノリに引き継がれます。
アンティノリがワイナリーを運営するようになり、伝統的製法を大切に守りながら、より品質を高めるために、大規模に投資していきます。
まず、畑の改革。
プルノットでは、バローロでも最上級と名高い優良畑「ブッシア」をはじめ、バルバレスコにも畑を買い増し、自社畑を少しずつ増やしています。
さらに毎年、50ヘクタールある所有畑のすべてを隈なく調査し、土壌に最適な手入れ方法を研究し続けています。
その結果、新たにバルバレスコの畑の一部にシラーを植える試みも行っています。
ブドウの品質を高めることが、ワインの品質を高めるという信念のもと、常に畑に向き合い丁寧に畑を手入れしています。
醸造に関しても、1999年には老朽化したセラーを、最新の温度管理機能を備えた施設に一新。
発酵用のタンクは、古いコンクリート製のものから、ステンレス製に変更。
これは清潔さとブドウがもつアロマを保つことはもちろんのこと、開口部が大きく発酵中スキンコンタクトさせておくのにも役立ちます。
熟成用の樽は、ピエモンテで続々と導入されていたバリックを採用するとともに、従来の10,000Lサイズのスロベニアンオークの大樽を、より小さい5,000〜7,500Lサイズへ変更しました。
プルノットのワインはいずれも、モダンでスマートなワインに仕上がっています。
嗅いだ瞬間くらっとするようなバラやスミレのアロマと、鮮烈で凛とした美しい酸。
飲む者を手招きするように、オープンな雰囲気、それでいて長命を予感させる分厚い構成。
特にバローロは、「力強さ」を表現した層の厚いワイン。
一方バルバレスコはブルゴーニュに通ずるような「フェミニンさ」を強調して造られています。
ピエモンテとネッビオーロを語る上で、切り離せないバローロとバルバレスコ。
この両者を飲み比べることで、ブドウの奥深さとピエモンテという土地のコントラストを感じることができます。
3,212 円
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 Pietrabianca Tormaresca (Antinori)トルマレスカ (アンティノリ) （詳細はこちら）白桃やリンゴのアロマに、ハーブやスパイス、塩などのニュアンス。
芳醇な果実味と樽香の中に、ほどよく感じられるミネラルが心地よい、バランスの良い味わいです。
750mlシャルドネ、フィアーノイタリア・プーリアカステル デル モンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社スーパートスカンの生みの親名門アンティノリが完全オーガニックのシャルドネ主体で造る白！美しい酸と爽やかなミネラル感を持ち合わせた上品な1本ピエトラビアンカ トルマレスカ (アンティノリ)Pietrabianca Tormaresca (Antinori)商品情報スーパートスカン「ティニャネロ」と「ソライア」を生み出した名門アンティノリがプーリアで手掛けるトルマレスカのピエトラビアンカです。
完全オーガニックで栽培されたシャルドネを主体にフィアーノをブレンドし、美しい酸と爽やかなミネラル感を持ち合わせた、非常にバランスに優れた仕上がりになっています。
プーリアのワインというと質より量を重視した安価なワインというイメージが強くありましたが、トルマレスカでは「エレガントでトップクォリティのプーリア産ワインを造り出す」の信念のもとにハイクォリティなワインが造られるようになりました。
このワイナリーの特徴はテロワールがまったく異なる2つのエステートを所有していること。
そのうちの一つのボッカ ディ ルポは土着品種のフィアーノやシャルドネのような国際品種を全てオーガニックで栽培しています。
その畑の白い石灰石にちなんで、「pietra=小石、bianca=白、ピエトラビアンカ」と名付けられたワインはエレガントな果実味と清涼感が溢れる味わいを堪能できます。
外観は輝きのある黄金色。
ジューシーな白桃やメロン、シトラスやリンゴなどの果実のアロマに、フローラルな白い花、ハーブ、スパイスの香りが重なります。
口に含むと芳醇な果実味と程よい樽のニュアンスがいっぱいに広がり、果実の旨味が詰まったコクのある味わいに加え、後に続くトロピカルフルーツを思わせる余韻も魅力的です。
生産者情報トルマレスカ (アンティノリ) Tormaresca (Antinori)名門アンティノリ家がプーリアで造るトップクオリティのワイントルマレスカの歴史は、1998年にトスカーナの名門アンティノリ家がワイン造りの可能性に満ちたプーリア州に土地を購入したことから始まります。
アンティノリは1385年にトスカーナのフィレンツェでワインビジネスを始めたイタリアを代表する名門中の名門ワイナリーで、現在は26代目現当主、ピエロ アンティノリ侯爵と3人の愛娘によってプーリア州トップクラスの素晴らしいワイン造りがなされています。
スーパートスカン「ティニャネロ」「ソライア」を産みだしたアンティノリ家アンティノリの名声を築いた彼らのフラッグシップワインとも言えるのが「ティニャネロ」と「ソライア」で、イタリアワインの歴史を変えたスーパータスカンの先駆けとして知られています。
最上級のワインを造りだす可能性に満ちたプーリア州の魅力ピエロ アンティノリ侯爵はプーリア州の魅力について、「この地の太陽、土壌、大地、気候、恵み、歴史、文化、食事に可能性を感じただけでなく、この地にはたくさんのブドウ品種があり、 その数だけ挑戦できる。
そして、プリミティーヴォ、ネグロアマーロ、アリアニコなどそれぞれにおいて最上級のワインを造り出せる可能性がある」と語っています。
トスカーナとウンブリアで培った経験と技術を駆使した魅力的なワイン造りトルマレスカでは「エレガントでトップクオリティのプーリア産ワインを造り出す」という信念のもと、アンティノリがトスカーナとウンブリアで培った経験と技術を駆使し、土着品種を使った魅力的なワインが生産されています。
テロワールの異なる2つの畑を所有トルマレスカの大きな特徴は、内陸カステル デル モンテに位置する火山質の土壌のボッカ ディ ルポと、アドリア海沿いに位置する粘土質の土壌のマッセリア マイメという、テロワールの特徴がまったく異なる2つの畑と醸造所を所有していることです。
また、2つの畑は栽培方法も異なり、ボッカ ディ ルポは全てオーガニック栽培、マッセリア マイメでは「Alberello（アルベレッロ）」というプーリア伝統の栽培方法が採用されています。
異なる2つのテロワールを持つ恵まれたブドウ造りがなされています。
3,168 円
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 Bourgogne Chardonnay Matrotマトロ （詳細はこちら）外観は輝きのある淡い麦わら色。
レモンや白桃などの華やかなアロマに、ミネラル感や樽のニュアンスが溢れ出します。
豊富な果実味により感じる、しっかりとしたボリューム感がありますが、程よい酸とミネラル感が絶妙に絡み合い、バランスの取れた仕上がり。
フィニッシュにかけてほのかにハチミツの香りが漂う、心地よい余韻をご堪能いただけます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
4,345 円
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 Traminer Aromatico Jermannイエルマン （詳細はこちら）白い花の香りやライチのような甘く深い香りが口に広がる香り高いワイン。
とろみさえも感じる濃厚な果実味が特徴。
750mlトラミネルアロマティコイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社イタリア屈指の白ワインの造り手イエルマンゲヴェルツトラミネールを使用したアロマティックな香りとクールな清涼感！トラミネール アロマティコ イエルマンTraminer Aromatico Jermann商品情報イエルマンはフリウリ ヴェネツィア ジュリア州を「現代イタリア白ワインの聖地」と評されるまでに高めた造り手です。
その最大の魅力は、伝統的な製法、抜群のセンスと革新が融合したスタイルにあります。
イエルマンはクリアで洗練されたモダンなテイストで一躍世界レベルまで辿り着くことに成功しました。
このワインはゲヴェルツトラミネールを使用。
清涼感のあるアロマティックな香り溢れる味わいの辛口白ワインに仕上がっています。
2021年は『ジェームズサックリング』92点を獲得しています。
しっかりボディと爽やかな酸が絶妙。
バランスのとれた味わい金色がかった明るい麦わらの色調。
白桃やライチ、大輪の白い花を思わせるアロマが香り立ちます。
しっかりとしたボディの中に、爽快な酸が備わっておりバランスのとれた味わい。
果皮由来のほろ苦さをかすかに伴う、芳醇で繊細なトラミネール アロマティコの魅力を存分にお楽しみいただけます。
トラミネール アロマティコはゲヴェルツトラミネールのイタリア名トラミネール アロマティコとは、ゲヴェルツトラミネールのイタリアでの名前。
アロマティコの名の通り、グラスに注ぐと甘く香り高いアロマが広がります。
黄金色の輝きある麦わら色で、コクがありながらもハーブのニュアンスも感じ取れ、「かなり濃度のある果汁とクールな清涼感＝イエルマンのスタイル」を存分に味わえる1本です。
パクチーを使ったアジア料理のスパイシーさや、インドカレーの辛さを包み込んでくれ好相性。
口の中で広がる豊かなマリアージュをどうぞお楽しみください。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2021)生産者情報イエルマン Jermannイタリア最高峰の白ワインの造り手「イエルマン」イタリア最高の白ワインの造り手として世界中にその名をはせるイエルマンは、オーストリアとスロベニアに接する、イタリア最北東フリウリ ヴェネツィア ジュリアへ、オーストリアから1881年に移住してきた家族です。
1900年代の始めには、ゴリツィアにあるヴィッラノーヴァ ディ ファッラ村に所有する畑でブドウ造りを始め、それが家族の中心の仕事になっていきます。
飲んだ人を魅了させるワインを造りたいイエルマンのワインがこれほど絶賛されるようになったのは現オーナーで創設者の曾孫に当たるシルヴィオ氏の功績。
彼がコネリアーノ醸造学校で勉強をしていた1960年代後半は、「アルコール度数が高く、重たいだけのワイン」が主流でした。
それに反発したシルヴィオ氏は、「豊かなアロマを持ち、より近代的な味わいで強い個性が表現でき、飲んだ人を魅了させるワインを造りたい」と、自分の夢に向かってまい進します。
1975年に完璧と評された白「ヴィンテージ トゥニーナ」が誕生この目的を実現するため、師と仰いだマリオ スキオペット氏の薦めもありサン ミケーレ アッラディジェ醸造学校で研究を始めます。
そしてついに、類い希な個性を持ち、「完璧」と評されたヴィンテージ トゥニーナが誕生！1975年に「ピノ ビアンコ」として生まれたヴィンテージ トゥニーナ。
実はピノ ビアンコと思っていたのはシャルドネだったのですが、当時は誰もそれに気がつかなかったそう。
そして、その頃からソーヴィニョン、リボッラ、マルヴァジア、ピコリットが少しずつ使われていて、その品種構成は現在まで変わっていません。
『ガンベロ ロッソ』イタリアを変えたワイン第5位にランクイン醸造方法もほとんど変化していないヴィンテージ トゥニーナ。
今もなお個性的で類い希なワインとして知られていますが、当時、このワインから受けた衝撃と来たらものすごいものがあったに違いありません。
発行20周年を迎えた『ガンベロ ロッソ』が、それを記念して発表した「イタリアを変えたワイン」で堂々の第5位！このワインがいかに長い間高い支持を受けてきたのかがよくわかります。
世界的ロックバンドU2の楽曲のオマージュから産まれた「ワー ドリームス」さらに1987年には、現在「ワー ドリームス」というシンプルな名前で呼ばれるようになったワイン「Where the Dreams Have No Ends」が初リリース(その後 「Were Dreams, Now It Is Just Wine!」に）。
世界的ロックバンドU2の曲「Where the Streets Have No Name」へのオマージュとしても知られるこのワインは、樽熟成をさせたシャルドネから造られる、「信じられないほどのエレガントさのあるワイン（ドゥエミラヴィーニ）」として評判になりました。
毎年高い評価を受ける「ワードリームズ」。
フルーツを思わせる魅惑的な香りに、バニラ、ブリオッシュなどを感じる濃厚かつ甘美なアロマがグラスから立ち上がり、飲む前から心が躍ります。
桃やアプリコットを感じさせる風味が口の中でまろやかに広がり、厚みのある果実味と柔らかな酸味が絶妙な調和を保ち、エネルギーに満ち溢れた味わい。
ふっくらと温かな余韻が驚くほど長く続きます。
ワー・ドリームスという名前の通り、まさに夢のようなひとときをもたらしてくれる逸品です。
●イエルマンの突撃インタビュー(2019年11月22日) 北イタリアの宝石イエルマン！ミリ単位の緻密な品質管理から造られる衝撃の混植混醸「ヴィンテージトゥニーナ」「カポマルティーノ」と“白ワインの王様”「ワードリームス」で世界中を魅了するイエルマン突撃インタビューはこちら＞＞●イエルマンの突撃インタビュー(2018年11月1日) フリウリをイタリア随一の白ワイン産地に押し上げた偉大なカンティーナ！「北イタリアの宝石」イエルマン突撃インタビューはこちら＞＞
4,224 円
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 Cervaro della Sala Castello della Sala (Antinori)カステッロ デラ サラ (アンティノリ) （詳細はこちら）ワイナリーの最良のブドウのみを使用したフラッグシップワイン。
『ガンベロロッソ』誌で13ヴィンテージ連続、通算22回最高評価“トレ・ビッキエーリ”を獲得するイタリア最上の白ワイン。
豊かなミネラルと長い余韻。
長期の熟成能力を持つ。
樽熟成6カ月、その後瓶熟成10カ月。
750mlシャルドネ、グレケットイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社『ガンベロロッソ』トレビッキエリ受賞！名門アンティノリのイタリア最高峰白鮮烈な果実味と酸に見事に溶け込むミネラルと樽の風味チェルヴァロ デッラ サラ カステッロ デラ サラ (アンティノリ)Cervaro della Sala Castello della Sala (Antinori)商品情報名門アンティノリがウンブリア州で造る、イタリアを代表する最高峰白ワイン。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連です！シャルドネのリッチな樽のニュアンスに、グレケットのキレイな酸が溶け込み、絶妙なバランスが保たれていて、ふくよかながらどこまでもエレガントな味わいです。
ヴァニラ、樽、ナッツ、ハチミツなどの芳醇で豊かなアロマ。
層が厚く、フレッシュでみずみずしい果実味と、しっかりとしていて程良く感じるミネラルがあります。
ブルゴーニュを思わせる高品質な白ワインが造られ、世界で絶賛されています。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』97非常にアロマティックで、ミネラル、ヌガー、フローラル、軽く煮詰めたリンゴが感じられる。
火打石やマッチ棒のような香りもある。
ミディアムからフルボディで、繊細なフェノールと酸のバックボーンがワインに活力を与える。
余韻は複雑で、最後に繊細な果実味とペストリーが残る。
美しく熟成するが、今飲まないのは難しい。
（2023年11月）点（2021このワインはほとんどがシャルドネで、グレケットが7％ほど入っている。
グレケットの存在感はここ数ヴィンテージでかなり低下している。
2021年のチェルヴァーロ・デッラ・サーラは、ワイン造りの方式にこのような微調整を加えたことで、塩辛いミネラルのトーン、たくさんの石果と酸味のあるリンゴを伴う、非常にクリスピーで直線的な味わいを約束する。
ウンブリアのブドウにはマロラクティック発酵もオークも使用せず、常に素朴さとウンブリアらしさを加えている。
しかし、シャルドネはオーク樽で発酵させ、新樽と中古樽の両方で熟成させる。
気候変動を考慮し、ブドウ畑の密度を下げる作業が完了しつつあり、新規植樹は1ヘクタールあたり3,500本と、以前のような1ヘクタールあたり5,500本から減少している。
飲み頃2024-2040年（2023年5月）ヴィンテージ）『ワインアドヴォケイト』96+点（2021ヴィンテージ）【受賞歴】2021ヴィンテージ：ジェームズサックリングで97点、ワインアドヴォケイトで96+点、アントニオ ガッローニで95点、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得生産者情報カステッロ デラ サラ (アンティノリ) Castello della Sala (Antinori)14世紀から続く中世の城塞で造られる『ガンベロロッソ』常連の傑出した白ワイン中世の面影を残すカステッロ デラ サラ城は、1300年代から近郊のオルヴィエートの街を統治してきたモナルデスキー家によって1350年に建てられた歴史のある城塞で、1940年にアンティノリ家の所有となり、『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ常連の傑出した素晴らしい白ワインを産み出しています。
「緑のウンブリア州」森多き高地に位置する恵まれた畑ワイナリーの位置するウンブリア州は、イタリア半島で唯一海に面していない州で、「緑のウンブリア州」と呼ばれる豊かな大地があります。
夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿気が多いという気候から、ワイン造りに適した土地として知られています。
トスカーナ州の南に位置し、丘陵地帯もトスカーナより続いていることから、ワイン造りにおいてトスカーナ州と共通点が多い州でもあります。
総面積500ヘクタールの霧深い山の上に位置し、標高534mの高地にあるサラ城と160ヘクタールの広大な畑が広がります。
森多き高地ですが、太古の昔は海だったそうで、化石や堆積物と粘土質の多い土壌を形成しています。
「新旧が見事に融合した醸造設備」と「ワイナリー名で特許を取得した革新的コンベアー」またワイナリーの建物自体は長い歴史を感じさせるものですが、醸造設備は時代に合わせて革新的に改良されています。
特筆すべきは、「カステッロ デラ サラ」で独自開発し、ワイナリー名で特許を取得した冷蔵装置付きのベルトコンベアーです。
選別されたブドウは、冷却されながら運ばれるため、ストラクチャーとアロマを保ったまま、仕込まれます。
このシステムはワイナリーの白ワインの全ての醸造に使用されています。
また、2010年から一新された醸造設備はグラヴィティーシステムを採用し、醸造工程が進むほど地下に行くという、自然の法則にしたがった最新のエコシステムが整えられています。
その一方で、熟成はお城の30メートル下に位置する14世紀からその形を残す地下貯蔵庫行われており、新旧が見事に融合した魅力的なワイナリーであると言えます。
●カステッロ デラ サラ (アンティノリ)の突撃インタビュー(2019年9月4日) 「ティニャネロ」「ソライア」を産み出し世界に衝撃を与えたスーパートスカン誕生の先駆者！重鎮「アンティノリ」突撃インタビューはこちら＞＞
8,965 円
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 3055 Chardonnay Jean Leonジャン レオン （詳細はこちら）2008年から有機農法を採用、2012年よりすべてのワインがオーガニック認定を受けている。
マンゴー、パパイヤ、パイナップルといったトロピカルフルーツの豊かな香り。
フレッシュで心地良い舌触りといつまでも続く長い余韻が魅力的。
750mlシャルドネスペイン・カタルーニャペネデスPENEDES白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,200 円
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Sauvignon Blanc Attitude Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェ （詳細はこちら）トゥーレーヌ地方、ロワールの古城の近くにある、最も素晴らしい土壌。
＊パスカル ジョリヴェのコンセプトワインであり、「ソーヴィニヨン ブランをいかに表現するか」を突き詰めて造られたもので、ACトゥーレーヌと呼称することも出来ましたが、あえてそれはせず、Attitudeと名付けました。
出来る限り自然な状態でワイン造りを行うことをモットーとし、果汁は、自然酵母を使い温度調節されたステンレススチールタンクで発酵させます。
まっすぐなアタックとともに、繊細なレモンの味わいと柑橘類、青りんご、キウイのアロマの、魅力的なフレッシュさが口中に広がります。
パスカル ジョリヴェの全てのワインの特徴であるミネラル感が、ワインに長い余韻となめらかさ、エレガントさを与えています。
サービス温度は10〜12℃がオススメです。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールジャルダン ド ラ フランスVDP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,288 円
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 Vina Esmeralda Blanco Torresトーレス （詳細はこちら）エメラルド色の地中海を想わせる爽やかな白。
トロピカルフルーツを想わせる華やかなアロマが印象的です。
フレッシュでフルーティーな味わいはワインを飲み始めの方にも最適です。
750mlモスカテル デ アレハンドリア、ゲヴュルツトラミネールスペイン・カタルーニャ・カタルーニャカタルーニャDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社地中海をイメージしたフレッシュフルーティー白キングオブスペインと呼ばれるトーレスが造るヴィーニャエスメラルダヴィーニャ エスメラルダ ブランコ トーレスVina Esmeralda Blanco Torres商品情報「エメラルドのワイン」という名前の通り、地中海をイメージした甘美な味わいヴィーニャエスメラルダとは「エメラルドのワイン」という意味。
地中海のエメラルドグリーンをイメージして名づけられています。
品種はモスカテルとゲヴェルツトラミネール。
どちらも上品で豊かなアロマと繊細な果実味、フレッシュな酸が特徴の品種です。
グラスからはバラやライチ、トロピカルフルーツとオレンジの花などの豊かな香りが広がります。
飲むとエレガントな口当たりからフレッシュでフルーティーな味わいが口の中に広がっていきます。
ほのかな甘みの感じる果実味で、新鮮な酸がきりっとしたアクセントになっています。
低い温度の時は柑橘系やマスカットの爽やかな風味が楽しめ、温度が上がると華やかなアロマに。
フルーティーさをずっと楽しめるのでリラックスしたいときにピッタリです。
【受賞歴】サクラアワード2023でゴールド獲得(2021)、日経新聞2019年5月18日で1000円台で満足の欧州白ワインランキング獲得1位生産者情報トーレス Torres『キング・オブ・スペイン』、『カタルーニャの星』と名高いトーレスは、フランスとの国境に近いバルセロナの近郊、ペネデス地方でワインを造り続けて140年以上の歴史を持つ名門中の名門。
スペインワインと聞いて誰もが最初に思い浮かべるであろう牛のマスコットでおなじみの「サングレ・デ・トロ」をはじめ、1979年にフランスの権威あるレストランガイド、ゴー・ミヨ誌主催で開催された、「パリ ワイン・オリンピック」でボルドーの五大シャトーを抑えてカベルネ部門で優勝したトップキュヴェ「マス・ラ・プラナ」まで、全てのラインナップに貫かれた高い品質と、300年以上に渡る家族経営による卓越した先見性は、世界中で惜しみない賛辞を集めています。
トーレスは、2002年に英デキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏がマン・オブ・ザ・イヤーを受賞。
更に2006年にはワイン・エンスージアスト誌にてヨーロッパ最高のワイナリーに選出されたほか、イギリスの著名雑誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるワインブランド」にて、2014年、2015年、2017年、2018年と4度に渡り1位に選出。
審査では、常に品質向上を続けていることや、各地方の風土をワインで表現する力、そして幅広い層にアピールする力などが高く評価されました。
「ブランドの信頼獲得という意味で、ランクインすること自体大変なことだが、トップの座を2年連続で射止めたのは偉業に他ならない」と賛辞が贈られているほか、同ランキングでこのような快挙を成し遂げたのは、ヨーロッパのブランドで唯一トーレスだけという栄誉。
まさにヨーロッパを代表するワイナリーとして惜しみない称賛を受け続けています。
この実力はスペイン王室でも認められ、ロイヤルウエディングや天皇陛下がスペインに訪れた際のお食事でも使用されています。
トーレスは、持続可能なワイン造りの為、環境保護活動を熱心に行っているワイナリーとしても知られています。
ワイン造りには、バイオマスや太陽・風力発電など代替エネルギーを活用。
ワイナリーではトヨタプリウスを50台導入するほか、発酵時に発生するCO2を海草に吸収させ、その海草をバイオマスとして再利用しています。
ミゲル・トーレス氏は、スペインの約150ワイナリーが加盟する「気候変動に対処するワイナリーグループ」の会長を務めており、ワイン界で環境問題に取り組む先駆者としての活動が高く評価されています。
1,518 円
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 Grillo Agramante Biodynamic Sicilia BIB Lunagaiaルナガイア （詳細はこちら）忠実なプレパラシオン（天然成分の調合剤）を実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、自然派ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」のグリッロ アグラマンテ バッグ イン ボックスです。
ブドウはビオディナミやオーガニック栽培で育てたグリッロを使用。
ミネラル感がありジューシーでまろやか。
鮮やかで風味豊かな白ワインです。
気軽にたっぷりと楽しんで頂ける3000mlのボックス白ワインです！3000mlグリッロイタリア・シチリア・シチリアシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴォガジャパンミネラル感があり、まろやかでジューシー！ルナーリアの姉妹ブランド、ルナガイアが造る、鮮やかで風味豊かなグリッロ「アグラマンテ」3000mlバッグ イン ボックス！グリッロ アグラマンテ ビオディナミック シチリア BIB ルナガイアGrillo Agramante Biodynamic Sicilia BIB Lunagaia商品情報忠実なプレパラシオン（天然成分の調合剤）を実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、自然派ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」のグリッロ アグラマンテ バッグ イン ボックスです。
ブドウはビオディナミやオーガニック栽培で育てたグリッロを使用。
ミネラル感がありジューシーでまろやか。
鮮やかで風味豊かな白ワインです。
気軽にたっぷりと楽しんで頂ける3000mlのボックス白ワインです！手摘みで収穫したグリッロを自然酵母を使って自然発酵ブドウはカタッラットとジビッボの2品種を交配したイタリアの土着品種グリッロを使用。
プレパラシオン（天然成分の調合剤）を使用したビオディナミやオーガニックで栽培。
手摘みで収穫したブドウは除梗されソフトプレスで圧搾。
制御された温度 (14-16℃) のステンレスタンクで自然酵母を使って自然発酵。
タンクで4か月シュールリーを行い。
ボトリング後は最低2ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ミネラル感のある鮮やかで風味豊かな白ワインサイダーアップルやシトラスブラッサム、ベルガモットやマンダリンの果実、ジャスミン、ミント、セージ、 ホワイト ストーン フルーツの素敵なアロマが広がります。
ジューシーでまろやかで、熟した白桃、グレープフルーツ、サイダー アップルのテイスト。
ミネラル感があり、 フルーティーノートの後の余韻には塩味を感じます。
全体的に鮮やかで風味豊かな白ワインです！「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
「アグラマンテ」のエチケットには、物語の中でアフリカの王であり、 シャルルマーニュ軍の最も激しい敵対者「アグラマンテ」が描かれており、ワイン名もこの人物から名付けられました。
生産者情報ルナガイア Lunagaiaシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、ルナーリアの姉妹ブランドブランド名はLUNARIAとBIOGAIAとを組み合わせたLUNAGAIAとなり、HAPPY MOONという意味があります。
産地は、トラーパニ近郊のマザラ渓谷の中心部、サレミ地区にあります。
醸造家はルナーリアと同じくカミロ ズッリ氏。
ボトリングはルナーリアの施設でボトリングされています。
自然酵母、100%手摘みで忠実なプレパラシオンにより本来の宇宙と大地のパワー、純正な本来のぶどうの力を自然の力により最大化した特別なシチリアワインを生み出します。
（写真は醸造責任者カミロ ズッリ氏）「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
それぞれのエチケットに描かれた物語をお楽しみください。
4,312 円
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 Zibibbo Maganza Biodynamic Terre Sicilia Lunagaiaルナガイア （詳細はこちら）忠実なプレパラシオン（天然成分の調合剤）を実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、自然派ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」のジビッボ マガンザです。
ブドウはビオディナミ（認証：デメテール）やオーガニック栽培で育てたジビッボを使用。
地中海のハーブによる魅惑的なアロマ。
見事な複雑さと滑らかな味わいがあります。
程よい甘さも楽しい白ワインです！750mlジビッボイタリア・シチリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴォガジャパン地中海のハーブによる魅惑的なアロマ！ルナーリアの姉妹ブランド、ルナガイアが造る、程よい甘みのある複雑で滑らかなジビッボ「マガンザ」！ジビッボ マガンザ ビオディナミ シチリア ルナガイアZibibbo Maganza Biodynamic Terre Sicilia Lunagaia商品情報忠実なプレパラシオン（天然成分の調合剤）を実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、自然派ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」のジビッボ マガンザです。
ブドウはビオディナミ（認証：デメテール）やオーガニック栽培で育てたジビッボを使用。
地中海のハーブによる魅惑的なアロマ。
見事な複雑さと滑らかな味わいがあります。
程よい甘さも楽しい白ワインです！マスカット オブ アレキサンドリアとも呼ばれるマスカット品種「ジビッボ」このワインの使用品種「ジビッボ」はモスカートともマスカット オブ アレキサンドリアとも呼ばれるマスカット品種。
正式名称はモスカート ディ アレッサンドリア ジビッボで、マスカット オブ アレキサンドリアと呼ばれる以前から付けられたブドウ名です。
自然酵母を使って発酵させ、4ヶ月間のシュールリーを実施ジビッボはプレパラシオン（天然成分の調合剤）を使用したビオディナミやオーガニックで栽培しています。
手摘みで収穫したブドウは除梗されソフトプレスで圧搾。
制御された温度 (14-16℃) のステンレスタンクで自然酵母を使って自然発酵。
タンクで4ヶ月間のシュールリーを実施。
ボトリング後は最低2ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
地中海のハーブの魅惑的なアロマに、イチジク、アプリコット、砂糖漬けのオレンジピールのニュアンス。
ミネラルの塩味もあり、見事な複雑さと滑らかな味わい。
程よい甘みが楽しいジビッボです！「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
「マガンザ」とは物語の一族の王朝時代を意味します。
エチケットには、恋に夢中なリナルドがアンジェリカを独占したいためオルランドと戦う様子が描かれています。
生産者情報ルナガイア Lunagaiaシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、ルナーリアの姉妹ブランドブランド名はLUNARIAとBIOGAIAとを組み合わせたLUNAGAIAとなり、HAPPY MOONという意味があります。
産地は、トラーパニ近郊のマザラ渓谷の中心部、サレミ地区にあります。
醸造家はルナーリアと同じくカミロ ズッリ氏。
ボトリングはルナーリアの施設でボトリングされています。
自然酵母、100%手摘みで忠実なプレパラシオンにより本来の宇宙と大地のパワー、純正な本来のぶどうの力を自然の力により最大化した特別なシチリアワインを生み出します。
（写真は醸造責任者カミロ ズッリ氏）「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
それぞれのエチケットに描かれた物語をお楽しみください。
1,980 円
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 Catarrattto Mandricardo Biodynamic Terre Sicilia Lunagaiaルナガイア （詳細はこちら）忠実なプレパラシオンを実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」。
黄金色の果実味とタンニン、ミネラル感が特徴の「カタラット マンドリカルド」は100%手摘み、ソフトプレスで圧搾、その後タンクで4ヵ月シュールリー、少なくとも2ヵ月のボトルエイジングをします。
パッションフラワー、ゴールデンフルーツの熟したアロマ、太陽の光を浴びているような気分にさせてくれる南国の太陽の様なワインです。
750mlカタラットイタリア・シチリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴォガジャパンパッションフラワー、フルーツの熟したアロマ！ルナーリアの姉妹ブランド、ルナガイアが造る、果実味、ミネラル感溢れるカタラット「マンドリカルド」！カタラット マンドリカルド ビオディナミ シチリア ルナガイアCatarrattto Mandricardo Biodynamic Terre Sicilia Lunagaia商品情報忠実なプレパラシオンを実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」。
黄金色の果実味とタンニン、ミネラル感が特徴の「カタラット マンドリカルド」は100%手摘み、ソフトプレスで圧搾、その後タンクで4ヵ月シュールリー、少なくとも2ヵ月のボトルエイジングをします。
パッションフラワー、ゴールデンフルーツの熟したアロマ、太陽の光を浴びているような気分にさせてくれる南国の太陽の様なワインです。
「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
「カタラット マンドリカルド」のエチケットには主人公オルランドが、恋する女性アンジェリカに依頼され、瞬く間にドラゴンを倒す様子が描かれています。
（イタリアの叙事詩「恋するオルランド」「狂えるオルランド」に登場）生産者情報ルナガイア Lunagaiaシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、ルナーリアの姉妹ブランドブランド名はLUNARIAとBIOGAIAとを組み合わせたLUNAGAIAとなり、HAPPY MOONという意味があります。
産地は、トラーパニ近郊のマザラ渓谷の中心部、サレミ地区にあります。
醸造家はルナーリアと同じくカミロ ズッリ氏。
ボトリングはルナーリアの施設でボトリングされています。
自然酵母、100%手摘みで忠実なプレパラシオンにより本来の宇宙と大地のパワー、純正な本来のぶどうの力を自然の力により最大化した特別なシチリアワインを生み出します。
（写真は醸造責任者カミロ ズッリ氏）「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
それぞれのエチケットに描かれた物語をお楽しみください。
1,980 円
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 Pecorino Ancestral Biodynamic Still Nature Lunariaルナーリア （詳細はこちら）自然酵母、自然発酵、酸化防止剤無添加、総SO2が検出されない、オーガニック認定、ビオディナミック認定。
自然なぶどうのままの、ペコリーノだけが持つ豊かなミネラル、滑らかでフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。
黄金色の反射がある明るい麦わら色。
レモン色できめ細やかで力強いアロマ、エルダーベリー、スパイス、柑橘類、ドライフラワー、アニスの香りがあります。
石灰岩の脈がある深い粘土質の土壌。
標高400-500m。
クラシックスタイルの醗酵粕のあるタイプのアンセストラルで無濾過のノンフィルター。
※澱があるタイプのワイン750mlペコリーノイタリア・アブルッツォ・アブルッツォアブルッツォ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴォガジャパンこれぞ完全なるペコリーノヴァンナチュール自然派ルナーリアがペコリーノで造る、フルーティーな味わいのSO2無添加ワインペコリーノ アンセストラル ビオディナミック ナチュレ ルナーリアPecorino Ancestral Biodynamic Still Nature Lunaria商品情報アブルッツォの地で30年以上前から無農薬栽培を行う協同組合ルナーリア。
ペコリーノをアンセストラル製法を利用して発酵させたSO2無添加のワインです。
自然なぶどうのままの、ペコリーノだけが持つ豊かなミネラル、滑らかでフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。
黄金色の反射がある明るい麦わら色。
レモン色できめ細やかで力強いアロマ、エルダーベリー、スパイス、柑橘類、ドライフラワー、アニスの香りがあります。
石灰岩の脈がある深い粘土質の土壌。
標高400-500m。
発泡酒を造るときの製法「アンセストラル」ワイン名にあるアンセストラルとは、遠い過去にルーツを持つ製法で、古代フランス語の "ancestre "が語源で「遠い過去にさかのぼる」という意味です。
通常のワインを造り、濾過しボトリングする際、昔の濾過技術は高度で無かったため酵母は濾過後も残ります。
冬の間は酵母も眠っていますが、熟成を経て、気温が上がると酵母が再活性し残糖を食べて再発酵し、二酸化炭素とアルコールに分解されます。
二酸化炭素がワインに溶け込み、発泡酒となります。
これがシャンパーニュの源流と言われるアンセストラルやメソード リュラルです。
通常は発泡酒を造るときの製法です。
また現代では、アンセストラルが終わってからデコルジュマン（澱抜き）をするワイナリーもありますが殆んどはデコルジュマンをしない為、発酵粕の澱を伴います。
泡無しアンセストラルで総SO2が検出されないワインこれぞ完全なるヴァンナチュール。
原料はぶどうだけで添加物はゼロどころか、発酵中に発生する自然に造られるはずの亜硫酸塩までも検出されません。
またアンセストラル製法で造られていますが泡無しという、今まで聞いた事が無いタイプのアンセストラルワイン。
ラベルにも、しっかりアンセストラルが強調されています。
生産者情報ルナーリア Lunaria30年以上前から無農薬栽培を行う協同組合アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがあります。
30年以上前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。
醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ ズーリ氏が指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブドウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行っています。
2,310 円
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 Malvasia Bianca Orange Ancestral Biodynamic Nature Lunariaルナーリア （詳細はこちら）SO2無添加のオレンジワイン。
黄桃やキンカン、洋ナシなどのフルーティなアロマが心地よい。
柔らかな口当たりと優しい味わいです。
タンニンはそれほど強くなく、豊かな果実味とおだやかな酸味がゆっくり広がります。
750mlマルヴァジアイタリア・アブルッツォ・アブルッツォ白自然派※このワインは、環境保全の観点からキャップシールではなく不織紙を原料とした紙テープで封がされています。
また、取り外しがし易いように紙テープに切れ込みが入っているため切れやすくなっており、破れが生じている場合がございます。
予めご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴォガジャパン豊かな果実味と穏やかな酸がしんわり広がる心地よさ！自然派ルナーリアがマルヴァジアで造る、フルーティーな味わいのSO2無添加オレンジワインマルヴァジア ビアンカ オレンジ アンセストラル ビオディナミック ナチュレ ワイン ルナーリアMalvasia Bianca Orange Ancestral Biodynamic Nature Lunaria商品情報アブルッツォの地で30年以上前から無農薬栽培を行う協同組合ルナーリア。
マルヴァジアをアンセストラル製法を利用して発酵させたSO2無添加のオレンジワインです。
すりおろしリンゴのニュアンス、黄桃やキンカンなどのフルーティなアロマと豊かな果実味とおだやかな酸味がじんわり広がります。
発泡酒を造るときの製法「アンセストラル」ワイン名にあるアンセストラルとは、遠い過去にルーツを持つ製法で、古代フランス語の "ancestre "が語源で「遠い過去にさかのぼる」という意味です。
通常のワインを造り、濾過しボトリングする際、昔の濾過技術は高度で無かったため酵母は濾過後も残ります。
冬の間は酵母も眠っていますが、熟成を経て、気温が上がると酵母が再活性し残糖を食べて再発酵し、二酸化炭素とアルコールに分解されます。
二酸化炭素がワインに溶け込み、発泡酒となります。
これがシャンパーニュの源流と言われるアンセストラルやメソード リュラルです。
通常は発泡酒を造るときの製法です。
また現代では、アンセストラルが終わってからデコルジュマン（澱抜き）をするワイナリーもありますが殆んどはデコルジュマンをしない為、発酵粕の澱を伴います。
泡無しアンセストラルで総SO2が検出されないワインこれぞ完全なるヴァンナチュール。
原料は葡萄だけで添加物はゼロどころか、発酵中に発生する自然に造られるはずの亜硫酸塩までも検出されません。
またアンセストラル製法で造られていますが泡無しという、今まで聞いた事が無いタイプのアンセストラルワイン。
ラベルにも、しっかりアンセストラルが強調されています。
キーワードが盛り沢山の、初めて出会う感動的な味わいこのワインは人気のオレンジワインで、泡無しのアンセストラル、ヴァンナチュール、自然酵母、自然発酵、酸化防止剤無添加、総SO2が検出されない、オーガニック認定、ビオデナミック認定、無濾過のノンフィルター、ノンマロラクティック発酵でリンゴ酸のままのすりおろしリンゴのニュアンスが斬新！というキーワードが盛り沢山の、色々な角度で初めて出会う感動的な味わいです！柔らかな口当たりと優しい味わい黄桃やキンカン、洋ナシなどのフルーティなアロマが心地良く香ります。
ノンマロラクティック発酵によるリンゴ酸を備えたすりおろしリンゴのニュアンス。
柔らかな口当たりと優しい味わいです。
タンニンはそれほど強くなく、豊かな果実味とおだやかな酸味がゆっくり広がります。
今までに味わった事の無い、ブドウのままの、自然のままのワインにきっと驚きがあるはずです！生産者情報ルナーリア Lunaria30年以上前から無農薬栽培を行う協同組合アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがあります。
30年以上前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。
醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ ズーリ氏が指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブドウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行っています。
2,310 円
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 C Cataratto Guccioneグッチョーネ （詳細はこちら）チェラーザの標高480mの粘土質土壌の畑のカタラット100％。
完熟フルーツや蜜などの甘い香り。
しっかりとした果実味と酸があり、余韻にはシェリーのような香りが上がってきます。
9月中旬頃に手摘み収穫。
除梗、破砕後にステンレスタンクで自然酵母のみで発酵、同じタンクで熟成。
750mlカタラット イタリア・シチリアVINO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ繊細ながらもしっかりとした果実味に溶け合う綺麗な旨味と酸！シチリア自然派グッチョーネによる飲み心地の良さと深みを感じる「C カタラット」C カタラット グッチョーネC Cataratto Guccione商品情報シチリア北西部、モンレアーレに構える自然派グッチョーネが土着品種カタラットで造る「C カタラット」。
繊細ながらもしっかりとした果実味が味わえる、心地よい深みを感じる白ワインです。
目指す味わいを追求するため、樽熟成からステンレス醸造に変更グッチョーネは、カタラットを造るにあたり、これまで樽を使った醸造も行っていました。
2016年にインタビューさせて頂いたときは、フランチェスコ氏は「いろいろ試したのですが、カタラットとアカシヤ樽の相性が良く、ステンレスタンクは使っていない」と話していましたが、2017年より、夏の気温が異常に高くなり、樽熟成にすると目指す味わいにはならないことからステンレスタンク醸造に変更しています。
豊かな果実香とミネラルやナッツの香ばしさチェラーザの標高480mの粘土質土壌の畑のカタラット100％から造られます。
9月中旬頃に手摘みで収穫。
除梗、破砕後にステンレスタンクで自然酵母のみで発酵。
同じタンクで熟成させています。
完熟フルーツや蜜などの甘い香り。
しっかりとした果実味と酸があり、余韻にはシェリーのような香りが上がってきます。
徹底したビオディナミで、醸造も至ってシンプルに造られるグッチョーネのワインは、繊細ながらもしっかりとした果実味を感じます。
綺麗な旨味と酸がとけあう、抜群の飲み心地の良さをぜひお楽しみください。
生産者情報グッチョーネ Guccioneパレルモの南モンレアーレに位置するグッチョーネグッチョーネはパレルモの35km南、モンレアーレの南西に位置するサンチピレッロ村にあります。
パレルモから車で1時間半程山道を登った場所にあり、標高は450〜500メートルに位置します。
ぶどう造りや農業は19世紀の初め頃から行っていましたが、ワイン造りを始めたのは現在のオーナーであるフランチェスコ グッチョーネ氏の父、レオルーカ氏の遺産として15haの畑を受け継いだ2000年から、と非常に新しいワイナリーです。
徹底したビオディナミ農法と唯一無二のシチリア西部のテロワール設立当初、兄のマンフレディ グッチョーネ氏がオーナーとなり、共にワイナリーを経営し、徹底したビオディナミ農法での栽培、シチリア西部で標高500mという唯一無二なテロワールを表現し、グッチョーネのワインはヨーロッパを始め、注目を浴びました。
評価本や雑誌でも、注目されるシチリアワインとして多々取り上げられました。
しかしながら、2012年夏、兄のマンフレディ氏が不慮の事故により他界。
ワイナリーの経営が難しくなり、畑の約半分を売却することとなりましたが、フランチェスコ氏は自分が受け継いだ6haの畑で、2012年から彼自身のワインを造ることを決心しました。
兄マンフレディ氏の死を乗り越え、生まれ変わった「グッチョーネ」兄、マンフレディ氏の「グッチョーネ」は2014年春に閉めてしまいましたが、フランチェスコ氏の強い情熱により、「グッチョーネ」が生まれ変わったのです。
フランチェスコ氏は、友人であるフランス、ロワール地方のニコラ ジョリー氏の哲学から影響を大きく受けています。
また、故郷であるこのモンレアーレの土地とテロワールへの情熱と愛情が、極限までビオディナミ農法を用いる原動力となっています。
「テロワールが健全で素晴らしいから、何もする必要はないし、しない方が良い」どんなに労働力がかかっても化学肥料は一切使いません。
それでいて、フランチェスコ氏は肩肘はらない、とても自然体な人です。
それはワイン造りによく表れており、畑も必要最低限、ぶどうが欲していること、ぶどうが健全でいるためにしなければならないことしかしません。
醸造においても畑の管理と同じ手法や考え方を取り入れています。
野性酵母のみを使用し、人工的や化学的なアプローチは一切せず、醸造は至ってシンプルです。
人の手はできるだけ加えず、ノンフィルターでボトリング、SO2もできる限り少なくします。
「テロワールが健全で素晴らしいから、何もする必要はないし、しない方が良い」というのが彼の考え方です。
生産量は極僅か16000本にも満たない栽培されている品種はトレッビアーノ、カタラット、ペッリコーネ、ネレッロマスカレーゼの4種で、全て合わせても生産本数は16000本と極少ないものです。
出来の悪い年には生産量は半分以下にもなるそうです。
また、世界的自然派ワイン生産者の団体「ルネッサンス デ アペラシオン」にも参加していて、フランスの世界的生産者「ニコラ ジョリー」や「ルロワ」、イタリアの「マンフレディ」や「エミディオ ペペ」らと共にビオディナミ農法の哲学や手法を共有しています。
旨味の凝縮した唯一無二の個性グッチョーネの知名度は日本ではまだそれほど高くはありませんが、世界的には確実に広まりつつある、今後ブレークすること間違いない自然派ワイナリーです。
世界的有数の自然派ワイン生産者からも認められた実績を持ち、ここ2年ほどで日本のイタリアンレストランのソムリエや専門家に非常に注目を集めはじめました。
白は辛口でありながら、濃厚で柔らかく旨味に満ちた濁りがある色調で見事な余韻です。
赤は凝縮した風味と果実感がありながら、ウルトラスムーズな飲み口とふんわりとした余韻がとても魅力的です。
●グッチョーネの突撃インタビュー(2016年1月21日) シチリア注目の自然派グッチョーネ突撃インタビューはこちら＞＞
4,686 円
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 Givry 1er Cru Buissonier Blanc Cave des Vignerons de Buxyカーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシー （詳細はこちら）除梗後ステンレスタンク発酵、同容器内12ヶ月熟成。
緑がかった金色の色調。
ライム、ユリ、ドライフルーツなどの香り。
レモンなど柑橘系果実と共ほんのり蜂蜜のニュアンスが口内に広がる。
余韻には白桃やヘーゼルナッツのような味わいが感じ取れます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュジヴリ プルミエ クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
3,938 円
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Givry 1er Cru Buissonier Blanc Cave des Vignerons de Buxyカーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシー （詳細はこちら）除梗後ステンレスタンク発酵、同容器内12ヶ月熟成。
緑がかった金色の色調。
ライム、ユリ、ドライフルーツなどの香り。
レモンなど柑橘系果実と共ほんのり蜂蜜のニュアンスが口内に広がる。
余韻には白桃やヘーゼルナッツのような味わいが感じ取れます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュジヴリ プルミエ クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
3,938 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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